Bovins de boucherie &ndash;&nbsp;Le Black Friday transform&eacute; en semaine de promotion &agrave; une grande &eacute;chelle pour de nombreuses enseignes devrait enregistrer une masse gigantesque de transactions pour les achats de No&euml;l. En contrepartie, les ventes alimentaires ralentissent et la viande en premier, car des choix budg&eacute;taires de fin de mois vont &ecirc;tre faits. Les semaines 47 et 48 sont traditionnellement peu favorables au commerce de la viande. Les caddys vont se remplir de cadeaux et non de viande. Mais contrairement aux ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes o&ugrave; les industriels devaient g&eacute;rer un trop-plein de disponibilit&eacute; &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e, le d&eacute;ficit structurel de l&rsquo;offre masque cette tension observ&eacute;e dans le secteur aval comme dans la restauration.Le d&eacute;ficit de production est mondial avec des tarifs qui ont fortement progress&eacute; sur les grands pays producteurs. Le produit de r&eacute;f&eacute;rence dans les &eacute;changes mondiaux est le bouvillon ou le jeune bovin. Dans toute l'Europe, les prix moyens du jeune taureau R3 ont connu des taux de croissance tr&egrave;s forts au cours de ces derni&egrave;res semaines &agrave; 4,26&euro;/kg hors TVA. Les bouvillons irlandais R3 se situent &agrave; 4,15&euro; alors qu&rsquo;au Royaume-Uni, les tarifs sont fermes &agrave; 4,83&euro;. En Espagne, les JB R ont fortement progress&eacute; &agrave; 4,28&euro;, ils sont &agrave; 4,34&euro; en France alors que ce tarif est port&eacute; &agrave; 4,57&euro; en Allemagne ou en Italie. Pour information, le prix des bouvillons australiens se situe autour de 4,69&euro; et devrait rester &eacute;lev&eacute; face aux fortes pluies qui inondent les grands bassins de production. Au Br&eacute;sil, le prix de la viande a presque doubl&eacute; depuis la reprise de la demande chinoise.&nbsp;Cette envol&eacute;e des prix devrait &ecirc;tre salutaire pour les &eacute;leveurs pour enrayer la fonte des cheptels, mais ils doivent cependant &ecirc;tre mis en corr&eacute;lation avec la tr&egrave;s forte progression des prix des aliments et de tous les autres intrants qui composent le prix de revient. C&rsquo;est dans ce paysage tr&egrave;s chahut&eacute; o&ugrave; les rapports offre/demande prennent tous leur sens, que doit se mettre en place les r&egrave;gles d&rsquo;une loi Egalim2 qui d&eacute;fend le revenu des &eacute;leveurs, mais qui sera longue &agrave; mettre en &oelig;uvre sur le terrain.&nbsp;A quelques jours du d&eacute;but des concours d&rsquo;animaux de boucherie de fin d&rsquo;ann&eacute;e, les vendeurs font le tour de leurs client&egrave;les pour conna&icirc;tre leurs besoins pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. Rien ne filtre, au niveau des distributeurs, m&ecirc;me si les magasins habitu&eacute;s au haut de gamme feront encore une mise en avant de ces animaux et renforcer leur communication sur les races &agrave; viande pour doper leurs ventes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. La majorit&eacute; des concours se d&eacute;roule entre le 2 et le 8 d&eacute;cembre. Achet&eacute;s environ trois semaines avant les f&ecirc;tes pour une bonne maturation, ces bovins d&rsquo;exception devraient offrir des viandes succulentes pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e.&nbsp;<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>A lire aussi : analyses commerciales semaine 47-2021<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovins-maigres-difficulte-dans-les-males-non-vaccines" target="_blank" title="">Bovins maigres : Difficult&eacute; dans les m&acirc;les non-vaccin&eacute;s</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovin-boucherie-stabilisation-des-prix" target="_blank" title="">Bovins boucherie : Stabilisation des prix</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/veaux-un-peu-moins-de-mal-pour-les-bons-veaux2" target="_blank" title="">Veaux : Un peu moins de mal pour les bons veaux</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ovins-le-commerce-reste-actif2" target="_blank" title="">Ovins : Le commerce reste actif</a></td></tr></tbody></table>&nbsp;

[Bovins : conjoncture sem 47-2021] La majorité des concours se déroule entre le 2 et le 8 décembre. Achetés environ trois semaines avant les fêtes pour une bonne maturation, ces bovins d’exception devraient offrir des viandes succulentes pour les fêtes de fin d’année.

Des viandes d’exceptions dans les assiettes de Noël

<h2>Daniel Martel fait &laquo; parti du paysage &raquo; de la campagne Bourbonnaise.</h2>Cela fait bient&ocirc;t 40 ans qu'il &oelig;uvre au service des &eacute;leveurs et de l'&eacute;levage au sein de la coop&eacute;rative d'ins&eacute;mination ELVA NOVIA. Issu d'une famille d'&eacute;leveurs, Daniel a toujours &eacute;t&eacute; dans son &eacute;l&eacute;ment au milieu des vaches. Si le m&eacute;tier et le monde de l'&eacute;levage ont beaucoup &eacute;volu&eacute; au cours de toutes ces ann&eacute;es, il y a toujours eu une constante, c'est la qualit&eacute; des relations humaines qui se tissent au fil des ann&eacute;es. Daniel Martel, remercie tous les &eacute;leveurs qu'il a accompagn&eacute; et qui lui ont fait confiance durant toute sa carri&egrave;re, au sein de la Coop&eacute;rative GENESIA et maintenant ELVA NOVIA.<h2>Passation de relais</h2>Il a pass&eacute; le relais depuis le 1er Janvier 2020 &agrave; Marion Chapelet Ins&eacute;minatrice depuis 8 ans sur le d&eacute;partement de l'Allier. C'est avec beaucoup de fiert&eacute; qu'elle suivra les traces de Daniel. En proposant ses services en tant qu'ins&eacute;minatrice bovins mais &eacute;galement pour des &eacute;chographies bovines, ovines, caprines et porcines. Pour plus de renseignements vous pouvez la contacter au num&eacute;ro suivant 04-70-67-04-18.


Inséminateur depuis près de 40 ans sur le secteur de Bourbon l'Archambault, Daniel Martel a tiré sa révérence depuis le 1er Janvier 2020.


Elva Novia : Daniel MARTEL passe le témoin

On retrouvait &agrave; l&rsquo;ordre du jour les &eacute;l&eacute;ments de bilan technique et financier, dans le cadre de la pr&eacute;paration de l&rsquo;Assembl&eacute;e G&eacute;n&eacute;rale, des points d&rsquo;attention sur le plan BVD, la Loi de Sant&eacute; Animale europ&eacute;enne et les actualit&eacute;s r&eacute;gionales et nationales.Pr&eacute;paration de l&rsquo;Assembl&eacute;e G&eacute;n&eacute;rale (AG) de GDS Creuse pr&eacute;vue mardi 13 avril 2021 Dans le cadre de la pr&eacute;paration de l&rsquo;AG, les comptes 2020 ont &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;s. L&rsquo;exercice est tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;rement d&eacute;ficitaire avec un chiffre global en augmentation, du fait de la mise en place du plan BVD et du tiers payant ruminant int&eacute;gral. L&rsquo;AG sera &eacute;galement l&rsquo;occasion de proc&eacute;der au renouvellement de 4 administrateurs, &eacute;lus par les d&eacute;l&eacute;gu&eacute;s cantonaux. Enfin, une intervention de Xavier Nicolle d&rsquo;Interbev Nouvelle-Aquitaine sur le th&egrave;me du &laquo;&nbsp;broutard pr&eacute;par&eacute;&nbsp;&raquo; viendra clore les travaux.Une campagne de prophylaxie bovine dans les d&eacute;lais156.000 prises de sang ont &eacute;t&eacute; trait&eacute;es au 20 mars par le Laboratoire D&eacute;partemental d&rsquo;Analyses (LDA) soit un peu plus de 75 % de la campagne. Cela repr&eacute;sente environ 10 jours d&rsquo;avance par rapport &agrave; 2020 et est conforme aux donn&eacute;es observ&eacute;es les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes. Concernant les ateliers laitiers, les analyses sont faites par les laboratoires LILCO et Agrolab&rsquo;s et le param&eacute;trage de la campagne a &eacute;volu&eacute; avec un d&eacute;pistage en novembre pour brucellose et leucose, et novembre et mai pour l&rsquo;IBR.Un investissement fort des &eacute;leveurs et des v&eacute;t&eacute;rinaires dans le plan BVD87 % des veaux n&eacute;s depuis le 1er octobre 2021 ont &eacute;t&eacute; test&eacute;s. Et ce chiffre est sous-&eacute;valu&eacute; du fait d&rsquo;erreurs de notification de dates de naissance, de veaux boucl&eacute;s tr&egrave;s tardivement ou morts avant bouclage. 296 veaux positifs, IPI et vir&eacute;miques transitoires, ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s dans 106 cheptels, soit 0,38 % des veaux test&eacute;s.&nbsp;Cette pr&eacute;valence est conforme &agrave; ce qui avait &eacute;t&eacute; observ&eacute; sur les sondages des ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes et l&eacute;g&egrave;rement inf&eacute;rieure &agrave; ce qui est constat&eacute; dans d&rsquo;autres d&eacute;partements d&eacute;marrant le plan. Si les IPI sont &eacute;limin&eacute;s avant 15 jours, ils b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une indemnisation dans le cadre de la mutuelle sanitaire GDS Creuse.La mise en application de la Loi de Sant&eacute; AnimaleVot&eacute;e en 2016, la Loi de Sant&eacute; Animale va entrer en application le 21 avril 2021. Cela va permettre une harmonisation europ&eacute;enne dans la gestion de 49 maladies, toutes esp&egrave;ces d&rsquo;animaux de rente confondues. Si les cons&eacute;quences sur la l&eacute;gislation de la FCO sont connues (cf encadr&eacute;), l&rsquo;impact sur la surveillance de la brucellose, la leucose ou l&rsquo;IBR reste encore &agrave; pr&eacute;ciser. On s&rsquo;oriente vers un durcissement des exigences pour les cheptels non indemnes d&rsquo;IBR et une modification des r&egrave;gles pour les cheptels indemnes depuis plus de 3 ans. Des discussions sont en cours sur les modalit&eacute;s d&rsquo;application en France.Une &eacute;volution des structures r&eacute;gionales avec le passage du GRASL &agrave; la FRGDS NADepuis 2019 et le changement d&rsquo;Organisme &agrave; Vocation Sanitaire, les missions du GRASL &eacute;taient appel&eacute;es &agrave; disparaitre. La CRSSA, dont l&rsquo;action principale concernait l&rsquo;aide au diagnostic avortements, s&rsquo;est arr&ecirc;t&eacute;e le 31 d&eacute;cembre 2020. Le PSE du GRASL a cess&eacute; son activit&eacute; de d&eacute;p&ocirc;t de m&eacute;dicaments dans les cabinets v&eacute;t&eacute;rinaires &agrave; la m&ecirc;me date et les comptes seront arr&ecirc;t&eacute;s au plus tard le 31d&eacute;cembre 2021. Dans le m&ecirc;me temps, la FRGDS Nouvelle-Aquitaine, nouvel OVS animal, se structure, autour de 6 sections par esp&egrave;ces&nbsp;: ruminants, porcine, avicole, aquacole, apicole et &eacute;quine. Un fonds de mutualisation sanitaire de la section ruminants se constitue qui se substituera &agrave; la CRSSA sur les aides au diagnostic avortements.Cet article est un condens&eacute; des points abord&eacute;s lors de ce CA, pour plus de renseignements, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; nous contacter.Marien BATAILLE &ndash; Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr&nbsp;&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/9/4/3694974-1-fre-FR/05734e21a549-asda-mention-bvd-1-jpg" alt="GDS 23" height="395" width="960" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Depuis le 18 janvier 2021, la Creuse est un d&eacute;partement test et la mention BVD peut apparaitre sur les ASDA de naissance. Le dispositif est fonctionnel mais nous rencontrons des soucis de param&eacute;trage informatique. C&rsquo;est pourquoi il est possible que vous receviez dans un m&ecirc;me envoi des ASDA avec la mention et d&rsquo;autres sans, pour les veaux dont le r&eacute;sultat n&rsquo;&eacute;tait pas encore connu au moment de l&rsquo;&eacute;dition. Nous allons travailler &agrave; am&eacute;liorer le dispositif pour la prochaine campagne. Et dans tous les cas, vous pouvez imprimer vos attestations &laquo;&nbsp;bovin non-IPI&nbsp;&raquo; avec votre outil en ligne WebGDS.&nbsp;&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/9/3/3923949-1-fre-FR/58c3cdfa32ce-vaccination-inj-fc-pc-jpg" alt="GDS 23" height="101" width="134" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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F.C.O&nbsp;: les nouvelles dispositions de la LSAApr&egrave;s 50 ann&eacute;es d&rsquo;addition de textes r&egrave;glementaires, la LSA, vot&eacute;e par le Parlement Europ&eacute;en en 2016, refonde l&rsquo;ensemble de la r&eacute;glementation sanitaire des Etats membres de l&rsquo;Union. Elle entre en application le 21 avril 2021 et concerne tous les animaux d&rsquo;&eacute;levage, quelle que soit l&rsquo;esp&egrave;ce.La France n&rsquo;&eacute;tant pas indemne de FCO pour les s&eacute;rotypes 4 et 8, les exigences li&eacute;es aux &eacute;changes des ruminants entre pays de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne concernant cette maladie &eacute;taient tr&egrave;s attendues. A partir du 21 avril 2021&nbsp;:<ul><li>Le cas g&eacute;n&eacute;ral pour la plupart des pays europ&eacute;ens</li></ul>Les animaux peuvent &ecirc;tre export&eacute;s s&rsquo;ils sont vaccin&eacute;s contre les s&eacute;rotypes 4 et 8&nbsp;:<ul><li>Soit au moins 60 jours apr&egrave;s le rappel,</li><li>Soit avec une virologie par PCR n&eacute;gative effectu&eacute;e au moins 14 jours apr&egrave;s la mise en place de l&rsquo;immunit&eacute; vaccinale (pr&eacute;cis&eacute;e sur le vaccin, g&eacute;n&eacute;ralement 21 jours apr&egrave;s le rappel) donc le plus souvent 35 jours au total.</li></ul><ul><li>Le cas de l&rsquo;Italie</li></ul>En plus du sch&eacute;ma g&eacute;n&eacute;ral, des modalit&eacute;s d&eacute;rogatoires sont possibles&nbsp;:<ul><li>Bovins, ovins de moins de 90 jours</li></ul><ul><li>Soit animaux issus de cheptels avec des m&egrave;res vaccin&eacute;es,</li><li>Soit animaux d&eacute;sinsectis&eacute;s pendant 14 jours et virologie par PCR n&eacute;gative.</li></ul><ul><li>Bovins, ovins de plus de 91 jours</li></ul><ul><li>Vaccin&eacute;s contre le s&eacute;rotype 8 depuis plus de 7 jours. Le d&eacute;lai est donc r&eacute;duit de 3 jours par rapport &agrave; la situation actuelle</li></ul><ul><li>Le cas de l&rsquo;Espagne</li></ul>Comme pour les &eacute;changes transalpins, l&rsquo;exportation pour l&rsquo;Espagne connait des d&eacute;rogations &agrave; la r&egrave;gle g&eacute;n&eacute;rale, mais attention deux diff&eacute;rences notables&nbsp;: l&rsquo;&acirc;ge limite des animaux est diff&eacute;rent et une phase de transition est institu&eacute;e jusqu&rsquo;au 31 ao&ucirc;t pour les broutards<ul><li>Animaux de moins de 70 jours&nbsp;: pas de changement avec la situation actuelle</li></ul><ul><li>Soit animaux issus de cheptels avec des m&egrave;res vaccin&eacute;es,</li><li>Soit animaux d&eacute;sinsectis&eacute;s pendant 14 jours et virologie par PCR n&eacute;gative</li></ul><ul><li>Animaux de plus de 71 jours</li></ul><ul><li>Soit vaccin&eacute;s contre les s&eacute;rotypes 4 et 8 depuis plus de 10 jours,</li><li>Soit, jusqu&rsquo;au 31 ao&ucirc;t 2021, possibilit&eacute; d&rsquo;une d&eacute;sinsectisation pendant 14 jours et virologie par PCR n&eacute;gative. Attention, &agrave; partir du 1er septembre 2021, cette seconde d&eacute;rogation devient caduque&nbsp;!</li></ul>En fait, il y a peu de changements concernant les deux principaux march&eacute;s d&rsquo;exportation des bovins et ovins fran&ccedil;ais. D&egrave;s lors que ces pr&eacute;cisions sont connues chacun pourra envisager la strat&eacute;gie de vaccination de ses animaux.Ces &eacute;l&eacute;ments sont diffus&eacute;s sur la base :- Des informations officielles fournies par la DGAL suite aux positions de l&rsquo;Italie et de l&rsquo;Espagne et des institutions europ&eacute;ennes que nous remercions.- De l&rsquo;analyse r&eacute;glementaire conduite en commun par Races de France, La Coop&eacute;ration Agricole et GDS France dans le cadre du groupe technique des organisations professionnelles agricoles sur la Loi de Sant&eacute; Animale (LSA).Il est important de pr&eacute;ciser que ces exigences ne concernent pas les exportations vers les pays tiers qui sont r&eacute;gies par des accords bilat&eacute;raux et se doivent d&rsquo;&ecirc;tre v&eacute;rifi&eacute;es pays par pays.FRGDS Nouvelle-Aquitaine

Conseil d’Administration de GDS Creuse : Le CA s’est réuni le 23 mars 2021 pour préparer l’Assemblée Générale et faire un état des lieux des sujets d’actualité comme le plan BVD ou l’entrée en application de la Loi de Santé Animale.

CA de printemps de GDS Creuse. L’heure des bilans et un tour d’horizon des sujets d’actualité

Apr&egrave;s une premi&egrave;re &eacute;dition r&eacute;ussie en 2018, <a href="https://poitou.msa.fr/lfp/web/msa-poitou/salon-contention-2022" target="_blank">la MSA Poitou renouv&egrave;le l&rsquo;op&eacute;ration et organise le 2&egrave;me salon de la contention</a> le jeudi 19 mai sur l&rsquo;exploitation du lyc&eacute;e agricole des Sicaudi&egrave;res &agrave; Bressuire dans les Deux-S&egrave;vres. &laquo;&nbsp;Le contexte sanitaire ne nous a pas permis de refaire une &eacute;dition en 2020. Nous l&rsquo;avons repouss&eacute;e en 2022. Nous en avons ainsi profit&eacute; pour l&rsquo;&eacute;toffer&nbsp;&raquo;, explique Rapha&euml;lle Gonthier, conseill&egrave;re au service pr&eacute;vention des risques professionnels de la MSA.

Ce second salon concerne d&eacute;sormais, en plus des bovins et des ovins, les &eacute;quins, les caprins et les petites animaux (&eacute;levages avicole et cunicole).

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/une-contention-fixe-pour-securiser-le-travail-avec-les-bovins" target="_blank">Une contention fixe pour s&eacute;curiser le travail avec les bovins</a></div>

Des conf&eacute;rences (utilisation du cheval pour aider &agrave; la manipulations du troupeau, mieux comprendre le comportement du troupeau pour faciliter le travail et le bien-&ecirc;tre de l&rsquo;&eacute;leveur) et des d&eacute;monstrations (visites comment&eacute;es des nouvelles installations du l&rsquo;exploitation du lyc&eacute;e des Sicaudi&egrave;res, d&eacute;monstrations de mat&eacute;riels et de pratiques&nbsp;: parage, tonte&hellip;) sur le sujet sont organis&eacute;es.

Les participants pourront aller &agrave; la rencontre d&rsquo;une vingtaine d&rsquo;exposants, fournisseurs de mat&eacute;riels et d&rsquo;&eacute;quipements de contention.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/je-ne-travaillerais-plus-sans-mon-chien" target="_blank">"Je ne travaillerais plus sans mon chien"</a></div>

Durant cette journ&eacute;e, les laur&eacute;ats du <a href="https://www.caracterres.fr/concours-elevages-partageons-nos-astuces-les-inscriptions-sont-ouvertes" target="_blank">concours trucs et astuces</a>, organis&eacute; par le service pr&eacute;vention de la MSA Poitou en partenariat avec l&rsquo;association Pr&eacute;vention et Sant&eacute; en Agriculture Poitou, le lyc&eacute;e agricole des Sicaudi&egrave;res et avec le soutien de la Dreets Nouvelle-Aquitaine seront r&eacute;compens&eacute;s.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/contention-des-bovins-du-fait-maison-de-haut-niveau" target="_blank">[Contention des bovins] Une installation faite maison de haut niveau</a></div>

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<h3>Un concours de manipulation et de contention</h3>

En parall&egrave;le de ce salon, se tiendra le concours national de manipulation et de contention des bovins &agrave; destination des jeunes des &eacute;tablissements scolaires. Une dizaine d&rsquo;&eacute;l&egrave;ves, originaires de Nouvelle-Aquitaine, d&rsquo;Occitanie, de Bretagne et Pays-de-la-Loire, participera &agrave; la finale nationale.

Ce concours se d&eacute;roule en trois &eacute;preuves : une &eacute;preuve th&eacute;orique sur le comportement des animaux, une &eacute;preuve de manipulation (interventions sur des animaux &ndash; attraper au lasso, faire un licol) et une &eacute;preuve de contention (faire passer des animaux dans un couloir, simuler une intervention).

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/video-un-plateau-pour-peser-les-bovins-en-mouvement-dans-un-couloir" target="_blank">[Video] Un plateau pour peser les bovins en mouvement dans un couloir</a></div>

&laquo;&nbsp;L&rsquo;enjeu est &agrave; la fois p&eacute;dagogique et pr&eacute;ventif. Dans ce domaine, le mat&eacute;riel ne fait pas tout. Il faut savoir manipuler les animaux en toute s&eacute;curit&eacute; et bien utiliser le mat&eacute;riel en question non seulement pour le bien de l&rsquo;op&eacute;rateur, mais aussi de l&rsquo;animal. Les accidents restent r&eacute;guliers sur des p&eacute;riodes de mise-bas, de reproduction ou lors de soins.&nbsp;&raquo;

Les &eacute;l&egrave;ves des Sicaudi&egrave;res pourront &eacute;galement s&rsquo;illustrer durant le concours de communication organis&eacute; pour eux sur le th&egrave;me de la pr&eacute;vention des risques lors de la manipulation et/ou la contention des animaux.

La MSA Poitou organise le 2ème salon de la contention le 19 mai sur l’exploitation du lycée agricole des Sicaudières à Bressuire dans les Deux-Sèvres.

Un salon de la contention à Bressuire dans les Deux-Sèvres

Modulab, outil d'abattage performant de taille r&eacute;duiteElabor&eacute; pour les groupements d'&eacute;leveurs et les circuits courts, Modulab est un abattoir livr&eacute; cl&eacute;s en main, int&eacute;grant toutes les exigences d'hygi&egrave;ne, de respect du bien-&ecirc;tre animal et de l'environnement. Ce concept est le fruit d'une collaboration entre l'IFIP et des entreprises&nbsp;: Cou&eacute;dic Mador&eacute; &agrave; Pl&eacute;met (C&ocirc;tes d'Armor) et Builtis &agrave; Ploufragan (C&ocirc;tes d'Armor). Trois versions sont propos&eacute;es : porc, bovin ou ovin, multi-esp&egrave;ces porc/bovin/ ovin. La livraison est faite avec le Plan de Ma&icirc;trise Sanitaire incluant le plan HACCP, les proc&eacute;dures de protection animale, une formation pour les op&eacute;rateurs &agrave; l'hygi&egrave;ne et &agrave; l'utilisation des &eacute;quipements.Mod&egrave;le destin&eacute; &agrave; l'abattage des porcs&nbsp;:<ul><li>Pr&eacute;vu pour traiter 3&nbsp;500 t/an avec 1 &eacute;quipe.</li><li>Surface au sol&nbsp;: 732 m2.</li><li>D&eacute;lai de livraison&nbsp;: 12 mois.</li><li>Outil fourni avec une formation des op&eacute;rateurs.</li></ul>&#8203;Lien vers le dossier en ligne&nbsp;:&nbsp;https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-documentations/dossier-modulab-ifip.pdfdossier complet :&nbsp;&nbsp;Modulab : lien vers le dossier en ligneModulab : article dans Les EchosModulab : article dans le magazine des industriels de l'agroalimentaire ProcessCharcutiSim, simulateur technico-&eacute;conomique d'un projet de transformation de porc &agrave; la fermeCet outil disponible gratuitement sur internet permet de simuler un projet d'atelier de transformation &agrave; la ferme en prenant en compte les besoins en investissements, financement et main d'&oelig;uvre. Il constitue une aide pour l'&eacute;leveur dans le cadre d'un projet d'installation ou de d&eacute;veloppement d'une activit&eacute; de transformation &agrave; la ferme. CharcutiSim donne acc&egrave;s &agrave; des r&eacute;f&eacute;rences pour des projets-types et permet de mieux appr&eacute;hender les co&ucirc;ts financiers. L'&eacute;leveur peut choisir un sc&eacute;nario pr&eacute;-rempli, &eacute;laborer une simulation personnalis&eacute;e et comparer&nbsp;diff&eacute;rents projets...Outil disponible gratuitement en ligne&nbsp;:&nbsp;http://charcutisim.ifip.asso.frCharcutisim : outil disponible gratuitement en ligneContact&nbsp;:&nbsp;arnaud.bozec@ifip.asso.fr


Pour répondre aux demandes des éleveurs qui souhaitent abattre et commercialiser leurs porcs en circuits courts, l’IFIP a conçu 2 outils, un abattoir livré clés en mains et un simulateur de projet d’installation de transformation et vente de produits à la ferme.


Porcs : 2 outils pour accompagner les éleveurs souhaitant abattre et commercialiser en circuits courts

Au sortir de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020, le r&eacute;seau Loup-lynx estimait la population de loups en France &agrave; environ 580 individus avec un intervalle de pr&eacute;diction du mod&egrave;le entre 528 et 633. Une estimation qui doit &ecirc;tre actualis&eacute;e dans les prochaines semaines au terme de l&rsquo;hiver 2020-2021 et des nouveaux indices de pr&eacute;sence recueillis&nbsp;par ce r&eacute;seau multipartenaires compos&eacute;s de 4 300 correspondants form&eacute;s dont 47 actifs dans le Cantal.La population lupine s&rsquo;&eacute;tend &agrave; la fin de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020 sur 114 zones dites de pr&eacute;sence permanente (ZPP, dont une ZPP Monts du Cantal et une Aubrac) o&ugrave; l&rsquo;on observe des loups s&eacute;dentaris&eacute;s, dont 99 constitu&eacute;s en meutes. Le nombre de ZPP est en croissance sur le territoire national (+ 14) et le r&eacute;seau Loup-lynx a pu constater une hausse sensible du nombre d&rsquo;indices collect&eacute;s par ses membres au cours de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020. Ce sont ainsi plus de 2 050 informations (dont 28 dans le Cantal) qui ont &eacute;t&eacute; expertis&eacute;es sur l&rsquo;ensemble de l&rsquo;aire de pr&eacute;sence du loup en six mois (avril-octobre 2020), attestant d&rsquo;une forte activit&eacute; sur le front de colonisation&nbsp; avec cependant de nombreux indices non retenus ou inv&eacute;rifiables.<h2>Un front de colonisation qui progresse</h2>&ldquo;&Agrave; ce jour, le nombre de groupes sociaux continue de progresser sur la frange occidentale de l&rsquo;aire de distribution actuelle, la densification du nombre de meutes se poursuit au c&oelig;ur des Alpes mais, &agrave; ce jour (d&eacute;cembre 2020), aucune reproduction n&rsquo;est identifi&eacute;e dans le Massif central ni &agrave; l&rsquo;ouest de la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne&rdquo;, &eacute;crit le r&eacute;seau dans son bilan de suivi estival. Sachant que ce suivi a permis parall&egrave;lement d&rsquo;identifier des zones de pr&eacute;sence &ldquo;&nbsp;&agrave; confirmer&rdquo;. Ces secteurs apparaissent en Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes en p&eacute;riph&eacute;rie de l&rsquo;aire occup&eacute;e par les meutes. Cette&nbsp;hausse du nombre de territoires de loups s&eacute;dentaris&eacute;s malgr&eacute; une relative stagnation des effectifs interroge sur la dynamique d&eacute;mographique de cette population.<h2>Deux individus vus sur Pailherols</h2>Les r&eacute;sultats provisoires des indices collect&eacute;s dans le Cantal cet hiver (entre le 1er novembre 2020 et le 31 mars 2021) font &eacute;tat de 23 indices sur le massif cantalien (secteurs du Puy Mary, Plomb du Cantal, plateau de Pailherols,...). La pr&eacute;sence permanente de deux loups est acquise &agrave; ce stade dans le Cantal (deux individus ont d&rsquo;ailleurs &eacute;t&eacute; vus ensemble &agrave; Pailherols). La question est pos&eacute;e d&rsquo;un troisi&egrave;me individu. S&rsquo;agissant des constats de dommages, plus de 3 700 ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s en 2020 dans l&rsquo;Hexagone, un chiffre encore en hausse mais de fa&ccedil;on moins exponentielle que sur la p&eacute;riode 2010-2018. Pour la premi&egrave;re fois &eacute;galement, le nombre de victimes est en l&eacute;ger recul et passe sous la barre des 12 000 t&ecirc;tes sachant que le gros des pr&eacute;dations s&rsquo;&eacute;tale de juillet &agrave; octobre avec un pic en ao&ucirc;t et septembre. Sur l&rsquo;ann&eacute;e &eacute;coul&eacute;e, 105 loups ont &eacute;t&eacute; tu&eacute;s (plafond autoris&eacute; &agrave; 110)&nbsp;; pour 2021, ce plafond est reconduit &agrave; 110 individus, soit 19 % de la population estim&eacute;e.<h2>Loup &ldquo;non exclu&rdquo; sur un veau naissant</h2>Dans le Cantal, le nombre de constats de dommages est lui en net recul : 38 en 2020 contre 62 l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente (et 36 en 2018). Parmi ceux-ci, 26 ont conclu &agrave; une responsabilit&eacute; du loup &ldquo;non exclue&rdquo;. L&rsquo;effectif pr&eacute;dat&eacute; diminue de fait&nbsp;: 88 animaux morts (150 en 2019) et 22 bless&eacute;s (40 en 2019). Mais ramen&eacute; au cheptel ovin cantalien, ce taux de pr&eacute;dation reste &eacute;lev&eacute;. Par ailleurs, cette baisse est &agrave; mettre en relation avec le fait que certains &eacute;leveurs ont renonc&eacute; &agrave; estiver leur troupeau pour ne pas subir de dommages, d&rsquo;autres ont d&eacute;cid&eacute; de rentrer leurs brebis la nuit. Les &eacute;levages des communes de Saint-Paul-de-Salers, Mandailles-Saint-Julien, Saint-Cirgues-de-Jordanne, Murat et Landeyrat ont pay&eacute; en 2020 le plus lourd tribut &agrave; ces attaques. Et pour la premi&egrave;re fois, un constat de loup &ldquo;non exclu&rdquo; a &eacute;galement &eacute;t&eacute; act&eacute; sur un bovin &agrave; V&egrave;ze.Dans le cadre du Plan national d&rsquo;actions loup, 17 &eacute;leveurs cantaliens des cercles 1, 2 et 3 ont &eacute;t&eacute; accompagn&eacute;s financi&egrave;rement pour la mise en place de mesures de protection (chiens de protection, investissements mat&eacute;riels...). Par ailleurs, 9 &eacute;leveurs ont &eacute;t&eacute; autoris&eacute;s &agrave; des tirs de d&eacute;fense simple&nbsp;et 5 ont mis en &oelig;uvre des sorties de surveillance (total de 43 sorties). Sur ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e 2021, d&eacute;j&agrave; onze constats de dommages ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s dans le Cantal (contre trois seulement entre janvier et avril 2020), avec une concentration sur la p&eacute;riode entre le 8 et 19 avril. Six de ces constats (sur Anglards-de-Salers, Landeyrat, Collandres et Saint-&Eacute;tienne-de-Carlat), ont conclu &agrave; du &ldquo;loup non exclus&rdquo; avec sept ovins tu&eacute;s. Deux autres de ces onze dossiers sont encore en cours d&rsquo;expertise. Informations issues du comit&eacute; d&eacute;partemental du suivi du loup du 24 mars et du r&eacute;seau Loup-lynx.

Un récent comité départemental loup a permis de dresser un état des lieux de l’expansion territoriale de l’espèce en 2020 et de son impact sur l’activité pastorale.

Loups : moins de prédation mais toujours  autant de pression sur les élevages

Les requ&eacute;rants r&eacute;clamaient l'annulation de l'arr&ecirc;t&eacute; pris en ao&ucirc;t par le&nbsp;ministre de la Transition &eacute;cologique pour autoriser l'introduction de nouveaux&nbsp;ours bruns.&nbsp;Deux ourses, Claverina et Sorita, ont &eacute;t&eacute; l&acirc;ch&eacute;es en octobre dans les&nbsp;Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques afin de sauvegarder l'esp&egrave;ce, mais les &eacute;leveurs locaux&nbsp;sont oppos&eacute;s &agrave; leur pr&eacute;sence.Les requ&eacute;rants avaient saisi le juge des r&eacute;f&eacute;r&eacute;s du Conseil d'&Eacute;tat, arguant&nbsp;de conditions d'urgence, les nouvelles ourses cr&eacute;ant selon eux un pr&eacute;judice&nbsp;&eacute;conomique pour les &eacute;leveurs du d&eacute;partement et portant des risques pour la&nbsp;sant&eacute; publique.Une trentaine d'autres requ&eacute;rants, des organisations dont la FDSEA et des&nbsp;groupements pastoraux ainsi que des individuels, s'&eacute;taient joints au recours.


Le Conseil d'État a rejeté vendredi un recours en référé déposé par le Syndicat ovin de l'Ariège contre l'introduction d'ourses dans les Pyrénées, ne s'estimant pas compétent pour y répondre.


Rejet d'un recours contre la réintroduction d'ourses dans les Pyrénées

(http://www.telepac.agriculture.gouv.fr) qui sera ouvert &agrave; cet effet d&eacute;but janvier 2022 et jusqu&rsquo;&agrave; la fin de la p&eacute;riode de d&eacute;p&ocirc;t des demandes, soit :- le 31 janvier 2022 pour l'AO et l'AC,- le 16 mai 2022 pour les aides bovines et VSLM.Afin de t&eacute;l&eacute;d&eacute;clarer sa demande d&rsquo;aides, il faut disposer d&rsquo;un compte personnel sur ce site, cr&eacute;&eacute; ou actualis&eacute; &agrave; l&rsquo;aide du &laquo;code telepac 2022&raquo; re&ccedil;u fin novembre.Les pi&egrave;ces justificatives peuvent &ecirc;tre t&eacute;l&eacute;charg&eacute;es dans telepac au moment de la demande d&rsquo;aides ou transmises par courrier. Dans ce dernier cas, c&rsquo;est la date de r&eacute;cep-tion des pi&egrave;ces en DDT qui fait foi.Aucune pi&egrave;ce justificative n&rsquo;est &agrave; transmettre &agrave; l&rsquo;appui des diff&eacute;rentes demandes d&rsquo;aides animales &agrave; l&rsquo;exception des cas suivants o&ugrave; les justificatifs indiqu&eacute;s seront &agrave; fournir :&bull; pour l&rsquo;aide aux veaux sous la m&egrave;re et aux veaux bio (VSLM) : justificatif d&rsquo;adh&eacute;sion de l'organisme de d&eacute;fense et de gestion (ODG) en charge du signe de qualit&eacute;, attestion de l&rsquo;ODG listant les animaux labellis&eacute;s ou labellisables, document d&eacute;livr&eacute; par l&rsquo;organisme certificateur pour les veaux bio, tickets de pes&eacute;e d&eacute;livr&eacute;s par l&rsquo;abattoir et la preuve d&rsquo;adh&eacute;sion &agrave; une organisation de producteurs ;&bull; pour la prise en compte de 20 % de g&eacute;nisses pour les nouveaux producteurs d&rsquo;ABA : attestation de date de premi&egrave;re affiliation au r&eacute;gime de protection sociale ainsi que le document de l&rsquo;&eacute;tablissement de l'&eacute;levage mentionnant la date de d&eacute;tention ou de cr&eacute;ation du cheptel ;&bull; pour les nouveaux demandeurs d&rsquo;AO : attestation de date de premi&egrave;re affiliation au r&eacute;gime de protection sociale ainsi que le document de l&rsquo;&eacute;tablissement de l'&eacute;levage mentionnant la date de d&eacute;tention ou de cr&eacute;ation du cheptel.ATTENTION : Apr&egrave;s avoir sign&eacute; la t&eacute;l&eacute;d&eacute;claration, il est conseill&eacute; de ne pas retourner dans le module de demande d&rsquo;aide. Sinon, il convient d&rsquo;&ecirc;tre tr&egrave;s attentif aux messages d&eacute;livr&eacute;s par l&rsquo;outil pour &eacute;viter de d&eacute;poser une nouvelle demande, ce qui pourrait engendrer un d&eacute;calage du d&eacute;but de la p&eacute;riode de d&eacute;tention obligatoire ou m&ecirc;me des p&eacute;nalit&eacute;s pour d&eacute;p&ocirc;t en p&eacute;riode compl&eacute;mentaire.En cas de difficult&eacute;s pour t&eacute;l&eacute;d&eacute;clarer les demandes d&rsquo;aides, appelez :- l&rsquo;assistance t&eacute;l&eacute;phonique telepac (appel gratuit) au 0 800 221 371,- le num&eacute;ro d&eacute;di&eacute; &agrave; la DDT de l&rsquo;Aveyron au 05 65 73 51 71 tous les jours de 9h &agrave; 12h et de 14h &agrave; 16h &agrave; partir du 3 janvier et jusqu&rsquo;au 16 mai. Ce num&eacute;ro permettra d&rsquo;obtenir des r&eacute;ponses aux seules questions techniques li&eacute;es &agrave; l&rsquo;utilisation de telepac et non &agrave; des questions r&eacute;glementaires relatives aux aides animales ou &agrave; leur paiement.Accueil possible uniquement sur rendez-vous dans le respect des gestes barri&egrave;res :- au si&egrave;ge de la DDT &agrave; Rodez (Bourran) tous les jours en appelant au 05 65 73 51 71 ;- &agrave; la d&eacute;l&eacute;gation territoriale Sud &agrave; Millau en appelant au 06 70 02 15 92 ;- &agrave; la d&eacute;l&eacute;gation territoriale Ouest &agrave; Villefranche-de-Rouergue en appelant au 05 81 19 62 20 ;- &agrave; la d&eacute;l&eacute;gation territoriale Centre Nord &agrave; Espalion en appelant au 06 02 09 64 31 ou 05 81 19 62 48.Pour toute question r&eacute;glementaire, un accueil t&eacute;l&eacute;phonique est assur&eacute; au 05 65 73 51 70 les lundi et mardi de 14h &agrave; 16h30. Notices d&rsquo;information accessibles sur telepac sans cr&eacute;er de compte utilisateur (onglet &laquo;Formulaires et notices 2022&raquo; en haut de la page d&rsquo;accueil).La r&eacute;daction

Les demandes d’aides ovines (AO), caprines (AC), bovines (ABA, ABL) et/ou aux veaux sous la mère (VSLM), doivent être effectuées exclusivement par internet sur le site telepac

AVEYRON : la télédéclaration s’ouvre pour la campagne 2022

Pour g&eacute;rer le risque &laquo;&nbsp;strongles&nbsp;&raquo;, deux rendez-vous sont incontournables&nbsp;: le printemps, pour d&eacute;finir la strat&eacute;gie &agrave; adopter pour le p&acirc;turage et d&rsquo;&eacute;ventuels traitements pr&eacute;ventifs et l&rsquo;automne pour tirer le bilan de la saison pass&eacute;e et mettre en place, si n&eacute;cessaire, un traitement antiparasitaire curatif. Les jeunes, cible principale des strongles gastro-intestinauxUne gestion adapt&eacute;e des strongles dans les deux premi&egrave;res ann&eacute;es de vie des bovins s&rsquo;av&egrave;re primordiale pour deux raisons principales&nbsp;:<ul><li>Les jeunes sont tr&egrave;s sensibles &agrave; ces parasites en raison d&rsquo;une immunit&eacute; absente ou insuffisante et de la grande capacit&eacute; de multiplication des strongles. Ils repr&eacute;sentent une parasitose majeure pour les jeunes ruminants &eacute;lev&eacute;s sur prairie. </li><li>Tout retard de croissance enregistr&eacute; pendant cette p&eacute;riode ne sera jamais totalement compens&eacute;. Les s&eacute;quelles seront d&rsquo;autant plus importantes que les animaux sont jeunes. Cela se traduira par un moindre d&eacute;veloppement musculosquelettique.</li></ul>Une contamination variable selon la p&eacute;riode de v&ecirc;lageLa p&eacute;riode de v&ecirc;lage va impacter la dynamique de contamination des animaux et des parcelles. Il faut attendre 3-4 mois pour que le veau allaitant acqui&egrave;re une capacit&eacute; d&rsquo;ingestion &laquo;&nbsp;suffisante&nbsp;&raquo; pour entra&icirc;ner une contamination, le lait &eacute;tant la base de l&rsquo;alimentation auparavant. Donc, tout veau &acirc;g&eacute; de 4 mois ou plus &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe pr&eacute;sentera un potentiel de recyclage des strongles maximal du fait d&rsquo;une capacit&eacute; d&rsquo;ingestion suffisante et de l&rsquo;absence d&rsquo;immunit&eacute; vis &agrave; vis de ces parasites. Ces animaux vont pr&eacute;senter rapidement un niveau de contamination &eacute;lev&eacute; et, par contre, acqu&eacute;rir une immunit&eacute; importante au cours de leur 1&egrave;re ann&eacute;e de p&acirc;turage. A l&rsquo;inverse, les veaux plus jeunes (n&eacute;s en fin d&rsquo;hiver) pr&eacute;sentent un potentiel de recyclage beaucoup plus faible et ne seront infest&eacute;s par les strongles de mani&egrave;re significative qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;automne mais ne b&eacute;n&eacute;ficieront que d&rsquo;une immunit&eacute; en d&eacute;but d&rsquo;acquisition.Une immunit&eacute; qui s&rsquo;installe progressivementLe cycle parasitaire chez le bovin agit sur l&rsquo;installation de l&rsquo;immunit&eacute; antiparasitaire. Au contact du parasite, l&rsquo;organisme va graduellement r&eacute;agir en bloquant le d&eacute;veloppement des strongles et en les neutralisant. Une larve d&rsquo;Ostertagia ostertagi (strongle le plus fr&eacute;quent et le plus pathog&egrave;ne du bovin) ing&eacute;r&eacute;e deviendra un adulte excr&eacute;teur dans 70 % des cas chez un veau et dans 0,1 % des cas chez un bovin correctement immunis&eacute;. L&rsquo;immunit&eacute; est consid&eacute;r&eacute;e comme pleinement acquise apr&egrave;s 8 mois de temps de contact effectif (TCE). Elle est &agrave; calculer pour chaque lot de g&eacute;nisses. Une fois l&rsquo;immunit&eacute; acquise, la plupart des bovins adultes ne n&eacute;cessitent plus de traitement strongylicide.Un diagnostic visuel n&eacute;cessairement compl&eacute;t&eacute; par des analysesVisuellement, l&rsquo;examen des animaux&nbsp;permet de relever des atteintes cliniques (&laquo;&nbsp;poil piqu&eacute;&nbsp;&raquo;, diarrh&eacute;e) ou subcliniques (amaigrissement). S&rsquo;il est indispensable, il n&rsquo;est cependant pas suffisant, des animaux paraissant sains pouvant h&eacute;berger de nombreux strongles. La coproscopie ne donne qu&rsquo;une id&eacute;e du nombre de strongles adultes et en capacit&eacute; de pondre. Elle n&rsquo;est utilisable que sur des bovins encore peu immunis&eacute;s. Au-del&agrave;, l&rsquo;excr&eacute;tion f&eacute;cale (ponte des strongles) se r&eacute;duit tr&egrave;s fortement du fait du blocage de nombreux parasites au stade larvaire. Un examen s&eacute;rologique, le dosage du pepsinog&egrave;ne plasmatique, permet de mesurer la charge parasitaire en Ostertagia sur les animaux en premi&egrave;re ou deuxi&egrave;me saison de p&acirc;ture. Le pepsinog&egrave;ne est une mol&eacute;cule produite dans la caillette mais suite aux l&eacute;sions provoqu&eacute;es par les parasites, on en retrouve dans le sang en quantit&eacute; proportionnelle &agrave; l&rsquo;infestation.Le plan de pr&eacute;vention strongles &laquo;&nbsp;ni trop peu, ni trop&nbsp;&raquo;, pour &laquo;&nbsp;mieux traiter&nbsp;&raquo;Une fois le diagnostic parasitaire pos&eacute;, la strat&eacute;gie de lutte est &agrave; adapter&nbsp;: traitement si l&rsquo;infestation des animaux est trop importante ou pr&eacute;server les parasites r&eacute;siduels pour d&eacute;velopper l&rsquo;immunit&eacute; si l&rsquo;infestation est faible. Le plan d&rsquo;intervention qui va en d&eacute;couler devra limiter toute implication clinique ou subclinique des strongles tout en pr&eacute;servant au maximum le capital immunitaire avec une notion de gestion des co&ucirc;ts de traitement. Sur les adultes, seul un traitement s&eacute;lectif des animaux pr&eacute;sentant une infestation importante li&eacute;e &agrave; une immunit&eacute; insuffisante est n&eacute;cessaire.Des r&eacute;sistances aux antiparasitaires&hellip;Pendant longtemps, &eacute;leveurs et v&eacute;t&eacute;rinaires ont eu la certitude de pouvoir &eacute;radiquer le parasitisme avec un sch&eacute;ma du &laquo;&nbsp;tout traitement&nbsp;&raquo;. Si ce syst&egrave;me a donn&eacute; satisfaction pendant des ann&eacute;es, ces parasites, comme les autres &ecirc;tres vivants, nous montrent qu&rsquo;ils savent s&rsquo;adapter. Comme pour les bact&eacute;ries avec les antibiotiques, des r&eacute;sistances des parasites aux antiparasitaires sont apparues et les familles d&rsquo;antiparasitaires sont limit&eacute;es en nombre (3 principales pour les strongles). D&rsquo;abord tr&egrave;s important en ovin (parfois 100 % de r&eacute;sistance pour certains strongles), ce ph&eacute;nom&egrave;ne, apparu en bovins au d&eacute;but des ann&eacute;es 2000, est en d&eacute;veloppement, y compris en France. Une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e dans le Grand Ouest a mis en &eacute;vidence des baisses d&rsquo;efficacit&eacute; des avermectines et apparent&eacute;es sur un strongle, Cooperia, dans des troupeaux de g&eacute;nisses laiti&egrave;res. En allaitant, ne pas traiter les adultes correctement immunis&eacute;s est un bon moyen de pr&eacute;server des strongles sensibles aux antiparasitaires.&hellip; et des mol&eacute;cules avec un impact environnementalLes r&eacute;sidus antiparasitaires peuvent ne pas &ecirc;tre sans impact sur l&rsquo;environnement. C&rsquo;est pourquoi toutes les mol&eacute;cules utilis&eacute;es sont class&eacute;es en fonction de crit&egrave;res P. B. T. (Persistance, Bioaccumulation, Toxicit&eacute;), les plus dangereuses voient leur emploi limit&eacute;, voire interdit. Penser immunit&eacute;, alterner les mol&eacute;cules et raisonner l&rsquo;emploi des produits les plus r&eacute;manents devient incontournable. Si les utilisateurs ne font pas aujourd&rsquo;hui l&rsquo;effort de faire &eacute;voluer leurs pratiques, c&rsquo;est le l&eacute;gislateur qui l&rsquo;imposera &agrave; court terme.Une prescription raisonn&eacute;e &agrave; adapter &agrave; chaque &eacute;levage et chaque ann&eacute;e par votre v&eacute;t&eacute;rinaire avec l&rsquo;accompagnement technique et financier de GDS CreuseLa gestion du parasitisme se base sur le poids pathog&egrave;ne des parasites en int&eacute;grant leur cycle et les interf&eacute;rences h&ocirc;te/parasite/environnement. Le plan antiparasitaire se d&eacute;finit annuellement au cours du bilan sanitaire avec le v&eacute;t&eacute;rinaire prescripteur de votre &eacute;levage et est d&eacute;taill&eacute; dans le protocole de soins. Il prend en compte les observations effectu&eacute;es, le cycle de p&acirc;turage r&eacute;alis&eacute; pour chaque lot, les traitements d&eacute;j&agrave; r&eacute;alis&eacute;s et l&rsquo;utilisation ad&eacute;quate des moyens de diagnostic. Pour une vision d&rsquo;ensemble sur le plan de ma&icirc;trise du parasitisme dans votre troupeau, consultez le dossier parasitisme sur notre site, &laquo;&nbsp;onglet bo&icirc;te &agrave; outils &ndash; bovins&nbsp;&raquo;. Votre v&eacute;t&eacute;rinaire et GDS Creuse sont &agrave; votre disposition pour tout renseignement compl&eacute;mentaire.Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a> &nbsp;

Le kit « strongles » en automne : Une gestion adaptée des strongles, principalement dans les deux premières années de vie des bovins, s’avère primordiale. L’automne constitue une période de bilan et d’adaptation de son plan antiparasitaire.

Gestion des strongles gastro-intestinaux. Le rendez-vous d’automne

Si les exploitations agricoles ont pu b&eacute;n&eacute;ficier du plan du relance, les entreprises y ont &eacute;galement largement &eacute;marg&eacute;. Objectif affich&eacute; par le Gouvernement : au sortir de la crise Covid, ne pas mettre en p&eacute;ril la capacit&eacute; productive du pays. &laquo; Plan abattoirs &raquo;, &laquo; Plan prot&eacute;ines &raquo;, &laquo; Structuration de fili&egrave;res &raquo; et&nbsp; &laquo; Bon diagnostic carbone &raquo; sont autant de mesures du plan de relance, dont se sont empar&eacute;es les coop&eacute;ratives en Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes pour concr&eacute;tiser des projets. La coop&eacute;ration agricole a f&eacute;d&eacute;r&eacute; les initiatives tout en les coordonnant en lien avec la Direction r&eacute;gionale de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;alimentation et de la for&ecirc;t. &laquo; Le plan de relance a &eacute;t&eacute; un acc&eacute;l&eacute;rateur sur plusieurs volets : comp&eacute;titivit&eacute;, agro&eacute;cologie, r&eacute;ponse &agrave; la demande soci&eacute;tale&hellip; &raquo;, estime le DRAAF, Bruno Ferreira. Ainsi, parmi les vingt-et-un projets de modernisation d&rsquo;abattoirs, et les dix-sept projets de structuration de fili&egrave;res, dix-sept ont &eacute;t&eacute; port&eacute;s par les coop&eacute;ratives repr&eacute;sentant un investissement total de 45 millions d&rsquo;euros pour un montant de subvention de l&rsquo;&Eacute;tat de l&rsquo;ordre de 13 millions d&rsquo;euros. &Agrave; l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse, un panel des projets&sup1; a &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;. Tour d&rsquo;horizon. Sicaba&nbsp;dans l&rsquo;Allier modernise actuellement son abattoir de Vichy autour de quatre axes : l&rsquo;am&eacute;lioration du bien-&ecirc;tre animal pour les quatre esp&egrave;ces abattues (porc, b&oelig;uf, veau et ovin), le renforcement de la s&eacute;curit&eacute; des op&eacute;rateurs, l&rsquo;ergonomie des t&acirc;ches et la garantie de l&rsquo;hygi&egrave;ne. Co&ucirc;t total des investissements : 4,2 millions d&rsquo;euros. Covial&nbsp;est le p&ocirc;le viande du groupe Altitude, situ&eacute; &agrave; Aurillac dans le Cantal. Apr&egrave;s avoir pris avec succ&egrave;s le virage du steak hach&eacute;, le groupe souhaite &eacute;largir sa gamme autour du pi&eacute;c&eacute; sous format individuel, qui fait l&rsquo;objet de la cr&eacute;ation d&rsquo;un atelier sp&eacute;cifique. Par ailleurs, Covial poursuit ses travaux autour de l&rsquo;am&eacute;lioration du bien-&ecirc;tre animal en bouverie ainsi que sur la cha&icirc;ne de convoyage des porcs, et entend favoriser et d&eacute;velopper l&rsquo;engraissement des jeunes bovins sur ses territoires. L&rsquo;investissement total du projet est de 4,358 millions d&rsquo;euros, subventionn&eacute; &agrave; hauteur de 40% par le plan de relance. Par ailleurs, la coop&eacute;rative Altitude a &eacute;galement b&eacute;n&eacute;fici&eacute; dans le cadre du plan de relance, d&rsquo;un accompagnement pour d&eacute;velopper la production de tr&egrave;s jeunes bovins primeurs m&acirc;les et femelles avec comme objectif de d&eacute;velopper les volumes de 500 &agrave; 3 000 T/an. Oxyane&nbsp;groupe coop&eacute;ratif agricole et alimentaire polyvalent rh&ocirc;nalpin qui r&eacute;unit plus de 7 000 agriculteurs s&rsquo;engage dans le d&eacute;veloppement de sa fili&egrave;re soja producteurs / &eacute;leveurs pour r&eacute;duire la d&eacute;pendance au soja import&eacute; des pays tiers et ainsi am&eacute;liorer l&rsquo;autonomie alimentaire r&eacute;gionale, en valorisant les compl&eacute;mentarit&eacute;s entre grandes cultures et productions animales, et renforcer les fili&egrave;res qualit&eacute; r&eacute;gionale (voir par ailleurs). Dans cet objectif, une unit&eacute; de trituration va &ecirc;tre cr&eacute;&eacute;e. Elle sera situ&eacute;e &agrave; la C&ocirc;te-Saint-Andr&eacute; (Is&egrave;re) &agrave; proximit&eacute; de son site industriel de stockage de c&eacute;r&eacute;ales et son usine d&rsquo;aliments du b&eacute;tail, afin d&rsquo;optimiser l&rsquo;ensemble de la cha&icirc;ne logistique et de permettre aux adh&eacute;rents d&rsquo;Oxyane de b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un d&eacute;bouch&eacute; local, valorisant leurs productions dans une d&eacute;marche territoriale de mont&eacute;e en gamme. L&rsquo;unit&eacute; de trituration aura, dans un premier temps, une capacit&eacute; de traitement de 25 000 T. de graines de soja conventionnelles ou bio, et pouvant aller &agrave; terme &agrave; un d&eacute;veloppement jusqu&rsquo;&agrave; 50 000 T, sachant que 18 000 ha de soja sur pr&egrave;s de 200 000 ha de cultures sont ma&icirc;tris&eacute;s par Oxyane. Montant total de l&rsquo;investissement : 7,5 millions d&rsquo;euros, subventionn&eacute; &agrave; 20%. Par ailleurs, Oxyane s&rsquo;est &eacute;galement engag&eacute; sur le volet d&eacute;carbonation du plan de relance, en proposant des diagnostics &laquo; carbone &raquo; &agrave; ses agriculteurs. Limagrain, groupe semencier international d&eacute;tenu par 1 300 agriculteurs en Limagne Val d&rsquo;Allier travaille actuellement sur le projet ATLETIC (am&eacute;lioration des l&eacute;gumineuses, &eacute;valuation technique et itin&eacute;raires culturaux). En effet, avec des rendements irr&eacute;guliers et qui, en moyenne, ont r&eacute;gress&eacute; de 15 &agrave; 20% par rapport au pic atteint &agrave; la fin des ann&eacute;es 90, les l&eacute;gumineuses &agrave; graines ont perdu de leur attractivit&eacute; &eacute;conomique. Limagrain mobilise donc les comp&eacute;tences de ses &eacute;quipes en cr&eacute;ation vari&eacute;tale, en exp&eacute;rimentation agronomique, comme en d&eacute;veloppement d&rsquo;ingr&eacute;dients pour restaurer l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de ces cultures en tant que production r&eacute;mun&eacute;ratrice. Montant total du projet : 882 000 d&rsquo;euros sur trente mois. Feder &Eacute;levage&nbsp;implant&eacute; majoritairement en r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes et en Bourgogne-Franche-Comt&eacute;, commercialise la production bovine de ses 4 000 adh&eacute;rents, dans des abattoirs locaux pour les animaux de boucherie et sur diff&eacute;rents circuits pour les animaux &agrave; engraisser, en France, dont 30% aupr&egrave;s de ses adh&eacute;rents, en Italie et dans des pays tiers. Le groupe s&rsquo;est engag&eacute; dans un premier programme exp&eacute;rimental pour produire des animaux rentables, &eacute;cologiques et correspondant &agrave; un march&eacute;. Le second programme vise &agrave; valoriser des m&acirc;les allaitants sous plusieurs formes, d&rsquo;une part en produisant des bouvillons de races rustiques pour approvisionner le march&eacute; des femelles en tension. D&rsquo;autre part, en testant la conduite optimis&eacute;e de m&acirc;les fran&ccedil;ais, du naisseur &agrave; l&rsquo;abattoir.Prot&eacute;ines : vers une augmentation du potentiel r&eacute;gionalLes coop&eacute;ratives Bresse Maconnais, Capdis et Jura Mont-Blanc se sont associ&eacute;es pour un projet d&rsquo;unit&eacute; de trituration de graines ol&eacute;oprot&eacute;agineuses dans l&rsquo;Ain. Ce projet est port&eacute; par leur filiale commune, la SAS NUTRALP, cr&eacute;&eacute;e en 2021. &Agrave; moyen terme, l&rsquo;objectif de l&rsquo;unit&eacute; est de transformer 15 000 tonnes de graines d&rsquo;ol&eacute;o-prot&eacute;agineux permettant de fabriquer des aliments d&rsquo;origine Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes et non-OGM. M&ecirc;me ambition pour le projet UCAL Stockage et Prot&eacute;ines, port&eacute; par les trois coop&eacute;ratives de l&rsquo;Allier : Coopaca, SICA BB et VAL&rsquo;Limagne coop qui ambitionne de transformer annuellement 30 000 tonnes de graines de colza, soja et tournesol, avec une production de 20 000 tonnes de tourteaux et de 10 000 litres d&rsquo;huile. Avec le projet port&eacute; par Oxyane, le potentiel global de trituration dans la r&eacute;gion pourrait atteindre 70 000 tonnes de graines ol&eacute;o prot&eacute;agineuses locales (colza, tournesol et soja), soit environ 45 000 tonnes de tourteaux et 25 000 000 litres d&rsquo;huile (avec doublement possible &agrave; terme). Montant total des investissements : 23 millions d&rsquo;euros dont 5 millions subventionn&eacute;s. Enfin, pour aller plus loin, Coop de France Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes a initi&eacute; le projet COOPEARA (Coop&eacute;ration Prot&eacute;ines &Eacute;levages Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes). &sup1; Outre les coop&eacute;ratives cit&eacute;es, d&rsquo;autres structures ont &eacute;t&eacute; accompagn&eacute;es dans la r&eacute;gion. Il s&rsquo;agit de l&rsquo;abattoir Tradival de Vichy (Allier), de Sicarev Coop et de Cofor&ecirc;t.

En Auvergne-Rhône-Alpes, dix-sept projets portés par des coopératives ont été accompagné par le plan de relance pour un budget global de 45 millions d’euros, subventionné à hauteur de 13 millions d’euros.

Plan de relance : Un accélérateur des « transitions » pour les coopératives

Oc&eacute;ane, Lo&iuml;c, Andr&eacute;a, Corentin, Flavie, Lo&iuml;c et Clarisse sont tous tr&egrave;s motiv&eacute;s et ont h&acirc;te de pouvoir vivre cette exp&eacute;rience unique dans leur vie. En effet, ces 7 &eacute;l&egrave;ves du lyc&eacute;e agricole d&rsquo;Ahun vont participer au TIEA&nbsp;(Troph&eacute;e International des &Eacute;tablissements Agricole). Ils seront parmi 50 lyc&eacute;es qui vont concourir durant le Salon International de l&rsquo;Agriculture de Paris du 26 f&eacute;vrier au 6 mars 2022. Le TIEA se d&eacute;roule en 4 &eacute;preuves et les &eacute;l&egrave;ves s&rsquo;y pr&eacute;parent d&eacute;j&agrave; depuis plusieurs semaines. Pour concourir, ils doivent r&eacute;diger un article de presse sur un th&egrave;me impos&eacute; qui est &laquo;&thinsp;&Eacute;levage bovin et r&eacute;chauffement climatique&thinsp;&raquo;, dans l&rsquo;air du temps et pour donner une image moderne du m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur bovin. Mais ils devront aussi animer leur stalle avec pour th&egrave;me &laquo;&thinsp;les m&eacute;tiers de l&rsquo;&eacute;levage, notre quotidien, votre avenir&thinsp;&raquo;. Sans oublier de jouer une pi&egrave;ce de th&eacute;&acirc;tre en fran&ccedil;ais et en anglais. Mais l&rsquo;&eacute;preuve la plus attendue est celle de la manipulation d&rsquo;un bovin en toute s&eacute;curit&eacute;, dont l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t est de montrer les aptitudes des apprenants &agrave; contenir et manipuler un bovin en s&ucirc;ret&eacute; tout en respectant les r&egrave;gles &eacute;l&eacute;mentaires d&rsquo;ergonomie et le bien-&ecirc;tre animal. L&rsquo;objectif est aussi de valoriser le travail d&rsquo;&eacute;quipe, tant dans la pr&eacute;paration que dans l&rsquo;ex&eacute;cution. Pour cela, voil&agrave; plusieurs semaines que les &eacute;tudiants de 2&thinsp;de g&eacute;n&eacute;rale, 1re&nbsp;STAV et CGEA, et de BTS ACSE s&rsquo;occupent quotidiennement de Lassy, leur vache limousine de 6 ans suit&eacute;e de son veau, Safran. Afin que Lassy soit op&eacute;rationnelle pour le grand jour, les &eacute;l&egrave;ves la brossent chaque jour, l&rsquo;attrapent &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une corde afin qu&rsquo;elle soit habitu&eacute;e &agrave; &ecirc;tre manipul&eacute;e. Les &eacute;l&egrave;ves sont aux petits soins pour elle, et ils affectionnent tous ces moments de partage pass&eacute;s aupr&egrave;s de leur limousine. Ces passionn&eacute;s d&rsquo;agriculture ont bient&ocirc;t termin&eacute; leur article de presse, et sont encore en recherches d&rsquo;autres sponsors pour financer leur projet, et leur d&eacute;coration pour leur animation de leur stalle. Pr&eacute;sents du 1er&nbsp;au 6 mars pour le troph&eacute;e, ils peuvent compter sur le soutien de leurs encadrants qui vont les accompagner &agrave; Paris, Mme&nbsp;Aurore Bodinat, professeur de zoologie et Eric Vivion, ouvrier de l&rsquo;exploitation, mais aussi la directrice d&rsquo;exploitation, Mme&nbsp;Dominique Carr&egrave;re.Participer au Salon, une&nbsp;vraie chance Cela fait 30 ans que la directrice de l&rsquo;exploitation a le plaisir d&rsquo;emmener des &eacute;l&egrave;ves au salon de l&rsquo;agriculture &agrave; Paris. Elle est m&ecirc;me commissaire du secteur porcin. &laquo;&thinsp;C&rsquo;est toute une organisation, d&rsquo;autres &eacute;l&egrave;ves du lyc&eacute;e seront pr&eacute;sents &agrave; Paris&thinsp;&raquo; explique-t-elle. C&eacute;lia, Axel, Bastien et L&eacute;o s&rsquo;occuperont du secteur porcin. K&eacute;vin, Morgane et Thomas s&rsquo;emploieront de r&eacute;ceptionner les animaux. J&eacute;r&eacute;my aura la charge de la surveillance des b&ecirc;tes et Pauline aidera les &eacute;leveurs. Pour le concours de jugement des animaux par les jeunes&nbsp;(CJAJ), 6 &eacute;l&egrave;ves concourront dans les diff&eacute;rentes sections&nbsp;: Fran&ccedil;ois pour la section ovine, Moslin pour la section prim&rsquo;holstein, Lo&iuml;c pour les salers, Louis pour les charolais, Valentin jugera en section limousine et Emy en &eacute;quins. Le CJAJ est organis&eacute; par des jeunes professionnels afin d&rsquo;&eacute;valuer leur aptitude au pointage et &agrave; l&rsquo;appr&eacute;ciation morphologique des animaux reproducteurs avec pour objectif de contribuer &agrave; sensibiliser les jeunes &agrave; l&rsquo;importance de la description et de l&rsquo;appr&eacute;ciation morphologique des animaux reproducteurs dans le travail de s&eacute;lection et pour le revenu des &eacute;leveurs. Pour Dominique Carr&egrave;re, participer au Salon est une vraie chance, &laquo;&thinsp;cela va leur apporter de l&rsquo;exp&eacute;rience, ils vont pouvoir rencontrer d&rsquo;autres &eacute;leveurs, d&rsquo;autres lyc&eacute;ens, des professionnels et peut-&ecirc;tre m&ecirc;me le Premier ministre ou le Pr&eacute;sident de la R&eacute;publique. Ils seront au premier rang pour faire avancer le m&eacute;tier. Certains ont d&eacute;j&agrave; trouv&eacute; du travail ou des stages gr&acirc;ce au Salon de l&rsquo;agriculture&thinsp;&raquo;.

Les lycéens d’Ahun seront au Trophée International des Établissements Agricoles à Paris.

Lassy à Paris

I ls y sont - malheureusement - habitu&eacute;s : les &eacute;leveurs de porcs doivent composer avec des effets cycliques sur les cours. Mais cette fois-ci, Beno&icirc;t Julhes, pr&eacute;sident de la Coop&eacute;rative agricole des producteurs de porcs (Capp), admet qu&rsquo;on atteint un triste record. Une ann&eacute;e moyenne, la r&eacute;mun&eacute;ration de l&rsquo;&eacute;leveur tourne autour de 10 centimes par kilo produit ; or cette fois, le co&ucirc;t de production a augment&eacute; de 20 cts/kg alors que dans le m&ecirc;me temps, on enregistre une baisse des cours de - 30 cts. Un effet ciseau d&rsquo;une ampleur in&eacute;dite. Cette mauvaise passe est cons&eacute;cutive &agrave; un contexte mondial qui d&eacute;cide de la valeur du porc. Difficult&eacute;s et solutions D&rsquo;abord la Chine, victime d&rsquo;une vaste &eacute;pid&eacute;mie de peste porcine africaine, a vivement fait remonter les cours europ&eacute;ens. M&ecirc;me l&rsquo;Allemagne, deuxi&egrave;me producteur en Europe, a connu quelques d&eacute;faillances, mais dans les deux cas, &ldquo;le souffl&eacute; est retomb&eacute;&rdquo;, explique la Capp. Lors de son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale, le 16 f&eacute;vrier &agrave; Vic-sur-C&egrave;re, la coop&eacute;rative s&rsquo;est concentr&eacute;e sur les difficult&eacute;s locales rencontr&eacute;es, mais aussi - et surtout - sur les solutions de compensations d&eacute;j&agrave; mises en &oelig;uvre et celles qui restent &agrave; inventer. Localement, la crise sanitaire Covid apparue en 2020 a eu un impact fort sur la consommation de porc. En temps normal, la Capp peut compter sur un tiers du volume de l&rsquo;animal distribu&eacute; en GMS, un tiers en boucherie traditionnelle et un tiers r&eacute;serv&eacute; par la restauration hors foyer (RHF). Ce dernier point a p&acirc;ti de la fermeture des restaurants et des cantines des &eacute;tablissements scolaires, remettant en cause l&rsquo;&eacute;quilibre &eacute;tabli. &ldquo;Il nous a fallu trouver de nouvelles niches de d&eacute;bouch&eacute;s. Et depuis, m&ecirc;me apr&egrave;s la reprise d&rsquo;activit&eacute; de la RHF, nous avons conserv&eacute; ce pool de diversification&rdquo;, assure le pr&eacute;sident Julhes. Jean-Luc Doneys, directeur, donne un exemple : &ldquo;Durant cette p&eacute;riode, nous avons propos&eacute; de la vente directe aux 500 collaborateurs et 2 000 adh&eacute;rents du groupe Altitude (NDLR auquel la Capp appartient) et dans les rayons de nos magasins Saveurs d&rsquo;altitude. C&rsquo;est toujours d&rsquo;actualit&eacute;.&rdquo; La qualit&eacute; fait le prix Mais la principale strat&eacute;gie de valorisation aux producteurs, c&rsquo;est l&rsquo;incitation &agrave; entrer dans des d&eacute;marches qualit&eacute;. Actuellement, le cadran affiche 1,25 &euro;/kg. Les 40 adh&eacute;rents de la Capp(1) b&eacute;n&eacute;ficient de 22 cts de plus par kilo de porc &ldquo;cantalou montagne&rdquo; et&nbsp; + 35 cts pour le &ldquo;capelin&rdquo; &eacute;lev&eacute; sur paille. Soit respectivement 1,47 &euro; et 1,60 &euro; le kilo produit ; &ldquo;ce qui reste insuffisant&rdquo; conc&egrave;de Beno&icirc;t Julhes. C&rsquo;est pourquoi il a engag&eacute; sa coop&eacute;rative &agrave; conforter cet axe de d&eacute;veloppement de fili&egrave;res diff&eacute;renci&eacute;es et qui, de surcro&icirc;t,&nbsp; r&eacute;pondent &agrave; des attentes soci&eacute;tales : haute valeur environnementale (HVE), circuits courts (avec l&rsquo;outil aurillacois Cantal Salaisons qui commercialise 85 % de la production Capp)... S&rsquo;ajoutent, depuis peu, quatre &eacute;levages du groupement en d&eacute;marche bio. L&agrave; encore avec une r&eacute;ponse &agrave; la valorisation, gr&acirc;ce &agrave; Biovie, la branche du groupe Altitude qui abat &agrave; Aurillac les productions certifi&eacute;es bio (bovins, ovins, porcs, etc.). Enfin, le pr&eacute;sident &ldquo;fonde de grands espoirs&rdquo; pour les &eacute;leveurs de porcs sur la loi &Eacute;galim 2 qui indexe le prix de vente sur le co&ucirc;t de production. &Eacute;galim &ldquo;C&rsquo;est l&rsquo;orientation que souhaite prendre notre groupe coop&eacute;ratif Altitude, au sens large. On va s&rsquo;inscrire dans la d&eacute;marche. La Capp et Cantal Salaisons travaillent&nbsp; actuellement &agrave; sa mise en place&rdquo;, confirme Beno&icirc;t Julhes. Sa seule inqui&eacute;tude ne rel&egrave;ve pas de sa structure. &ldquo;Je n&rsquo;ai pas de boule de cristal. Est-ce que le client final dira banco ?&rdquo; Se conformer &agrave; la loi est acquis, mais utiliser une strat&eacute;gie de diff&eacute;renciation semble plus s&ucirc;r encore. (1) Tous en zone de montagne, dont une trentaine sont Cantaliens, produisent 40 000 porcs charcutiers par an, un volume stable.

La coopérative Capp du groupe Altitude a présenté à ses adhérents sa stratégie de différenciation pour pallier des cours qui, une nouvelle fois, ont joué au yoyo ces derniers mois.

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