&laquo; Je demande avec beaucoup de force &agrave; toutes les entreprises des viandes de s&rsquo;engager pleinement et au plus vite dans les d&eacute;marches de contractualisation les plus adapt&eacute;es &agrave; leurs besoins &raquo; a calmement &eacute;nonc&eacute; Gilles Gauthier, pr&eacute;sident de Culture Viande, lors du congr&egrave;s du syndicat des entreprises des viandes &agrave; Paris, le 21 septembre 2022. &laquo;&nbsp;Si c&rsquo;est de l&rsquo;int&eacute;gration, ce sera de l&rsquo;int&eacute;gration.&nbsp;Ces contrats devront avoir pour vocation de mieux orienter notre production &agrave; la demande de nos march&eacute;s.&nbsp;&raquo; 

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/culture-viande-un-modele-dapprovisionnement-en-pleine-mutation">Culture Viande : "Un mod&egrave;le d'approvisionnement en pleine mutation"</a></div>

Et de rappeler que l&rsquo;offre nationale des troupeaux laitiers et allaitants s&rsquo;est amenuis&eacute;e au total de plus de 10 % depuis 2016 - soit 750&nbsp;000 t&ecirc;tes de moins en six ans. En d&eacute;pit d&rsquo;une tr&egrave;s sensible revalorisation du prix des animaux, la production continue de s&rsquo;abaisser &agrave; un rythme inqui&eacute;tant de pr&egrave;s de 3 % par mois.

"La cons&eacute;quence pour nos abattoirs est s&eacute;v&egrave;re, avec une r&eacute;duction d&rsquo;activit&eacute; de 6 &agrave; 8 %, et plus grave encore, l&rsquo;approvisionnement en viande de nos clients et donc des consommateurs risque dans les prochains mois de ne plus &ecirc;tre assur&eacute;, ouvrant encore un champ plus large aux importations." Les viandes bovines import&eacute;es repr&eacute;sentaient d&eacute;j&agrave; sur le premier semestre 2022 entre 25 et 26 % du march&eacute;.&nbsp;&nbsp;

"Culture Viande a pris la mesure du danger de la situation, et mets tout en &oelig;uvre pour juguler cette d&eacute;capitalisation&nbsp;: conforter et s&eacute;curiser le revenu des producteurs, redonner des perspectives aux jeunes &eacute;leveurs. Au sein d&rsquo;Interbev et de la charte en cours de r&eacute;alisation, Culture Viande a &eacute;t&eacute; force de proposition et le restera" a expliqu&eacute; Gilles Gauthier.

Culture Viande a d&rsquo;autre part fait part de sa demande aupr&egrave;s des services du minist&egrave;re de revoir<a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/viande-bovine-des-etoiles-pas-assez-visibles" target="_blank"> le syst&egrave;me des &eacute;toiles </a>dans les d&eacute;nominations bouch&egrave;res pour une meilleure lisibilit&eacute; pour les consommateurs. Un projet de fili&egrave;re visant &agrave; homog&eacute;n&eacute;iser l&rsquo;&eacute;moussage des carcasses est en cours. Et Culture Viande a remerci&eacute; Marc Fesneau pour sa d&eacute;termination toujours d&rsquo;actualit&eacute; de vouloir r&eacute;glementer <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/denominations-animales-maintenues-pour-les-proteines-vegetales">l&rsquo;usage pour les produits v&eacute;g&eacute;taux des d&eacute;nominations de l&rsquo;univers des viandes</a>.

Le syndicat des entreprises des viandes a ouvert son congr&egrave;s par un hommage &agrave; l&rsquo;ensemble de ses personnels pour leur comp&eacute;tence - &laquo;&nbsp;force vive qui maille l&rsquo;ensemble du territoire national &raquo; en revenant sur le premier confinement de 2020 et l&rsquo;&eacute;norme effort r&eacute;alis&eacute; pour ne pas rompre la cha&icirc;ne alimentaire. &laquo;&nbsp;Tout le monde a &eacute;t&eacute; au boulot.&nbsp;&raquo;

&nbsp;

<blockquote class="twitter-tweet">
Le congr&egrave;s de Culture Viande ouvre par un hommage aux salari&eacute;(e)s des entreprises des viandes pour leur engagement, leur expertise et leur professionnalisme : une salle comble en standing ovation &#128079;&#128079;&#128079;&#128079;&#128079; <a href="https://t.co/87mjOite6u">pic.twitter.com/87mjOite6u</a>
&mdash; Culture Viande (@culture_viande) <a href="https://twitter.com/culture_viande/status/1572488122012663810?ref_src=twsrc%5Etfw">September 21, 2022</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script><div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-marche-europeen-du-jeune-bovin-bien-oriente">Le march&eacute; europ&eacute;en du jeune bovin bien orient&eacute;</a></div>

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/chevre/sanders-detaille-son-plan-daide-de-6-millions-deuros-pour-lelevage">Sanders d&eacute;taille son plan d&rsquo;aide de 6 millions d&rsquo;euros pour l&rsquo;&eacute;levage</a></div>

Pour son premier congrès depuis la fusion avec FedeV et les « années Covid », Culture Viande s’est clairement positionné pour l’avancée de la contractualisation en viande bovine en présence du ministre Marc Fesneau.

Culture Viande plaide pour la contractualisation en viande bovine

D&eacute;partement 82 -&nbsp; Ferme caprine Bio cherche salari&eacute;. 20 heures hebdomadaires. Traite, soin aux animaux (exp&eacute;rience requise), fromagerie... CDD 3 mois. Logement possible.

Contact :&nbsp; 06 46 32 16 25

  

Dép 82 - Exploitation caprine cherche salarié

D&eacute;partements 49 - 79 - 85 - 44 : Recherche emploi &agrave; temps complet, partiel et/ou partag&eacute; en &eacute;levage caprin avec ou sans transformation.

Contact : 06.24.40.02.03&nbsp; &nbsp;&nbsp;

Dpts 49 - 79 - 85 - 44 - Recherche emploi en élevage caprin

<div>
La laveuse de caillebotis &laquo;&nbsp;fait maison&nbsp;&raquo; de Sylvain Bertrand est utilis&eacute;e pour la deuxi&egrave;me ann&eacute;e pour les ateliers de son &eacute;pouse Anaelle Berne &ndash; 6 000 pondeuses bio - et de son beau-p&egrave;re Jean-Luc Berne &ndash; 19 000 pondeuses bio.

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/equipement-olivier-compain-nettoie-ses-batiments-en-restant-assis" target="_blank">Les poulaillers nettoy&eacute;s en restant assis dans son t&eacute;lescopique</a></div>

Il suffit de la pr&eacute;sence de deux personnes pour que le travail soit confortable. Le nettoyage dure une heure par palette de 100 &agrave; 120 caillebotis. Le bilan est satisfaisant pour les deux inventeurs. &laquo;&nbsp;Auparavant, il nous fallait &ecirc;tre &agrave; trois pendant trois jours avec deux nettoyeurs &agrave; haute pression pour laver les caillebotis en plastique (sans pieds). C&rsquo;&eacute;tait &eacute;prouvant pour les &eacute;paules, nous &eacute;tions tremp&eacute;s et le r&eacute;sultat n&rsquo;&eacute;tait pas excellent&nbsp;&raquo;, explique le jeune &eacute;leveur.

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/une-rampe-de-lavage-de-lignes-faite-maison" target="_blank">Une rampe de lavage de lignes "faite maison"</a></div>

<h2>Une solution mobile et &eacute;conomique</h2>

Apr&egrave;s avoir pass&eacute; des heures sur des prototypes plus ou moins satisfaisants, Sylvain Bertrand et Jean-Luc Berne ont eu recours au savoir-faire du ferronnier de la carrosserie Vert &agrave; Colombier-le-Vieux pour venir &agrave; bout de la partie m&eacute;canique g&eacute;rant le mouvement des buses de lavage. Gr&acirc;ce &agrave; lui, ils ont pu achever leur laveuse.

&nbsp;

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" height="314" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV276_ELEV_LAVEUSE_CAILLEBOTIS_bertrand.jpg" width="254" /><figcaption>5- Sylvain Bertrand : &laquo; L&rsquo;objectif &eacute;tait de rendre le lavage bien moins fatigant et plus propre pour les intervenants. Il est atteint &raquo;. &copy; L. Gouverne</figcaption></figure>
&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai cherch&eacute; un ch&acirc;ssis de caravane, puis trouv&eacute; sur le site internet leboncoin le tapis convoyeur d&rsquo;un mara&icirc;cher qui servait &agrave; transporter des oignons, &eacute;quip&eacute; d&rsquo;un variateur de vitesse pour convoyer les caillebotis. Nous avons achet&eacute; deux rotobuses mobiles entra&icirc;n&eacute;es par un petit moteur. Elles sont aliment&eacute;es en eau par la pompe du tracteur (160 bars, 1800 l/h). Par ailleurs, une seule prise &eacute;lectrique 220 V suffit. Tout compris, nous avons d&eacute;pens&eacute; 6 500 euros", se souvient Sylvain Bertrand. Dans le commerce, ils avaient rep&eacute;r&eacute; une laveuse similaire non mobile &agrave; 25 000 euros, alors que leur machine se d&eacute;place ais&eacute;ment tir&eacute;e par un v&eacute;hicule.

&nbsp;
</div>

<div class="encadre__wrapper">
<h2>Le nettoyage des caillebotis en images</h2>

1-&nbsp;Les palettes de caillebotis trempent dans une cuve durant une heure avant le lavage dans l&rsquo;eau avec de la soude, puis sont transport&eacute;es &agrave; proximit&eacute; de la laveuse.&nbsp;

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV276_ELEV_LAVEUSE_CAILLEBOTIS_ENCA_1bis.jpg" /><figcaption>1- Les palettes de caillebotis trempent dans une cuve durant une heure avant le lavage dans l&rsquo;eau avec de la soude, puis sont transport&eacute;es &agrave; proximit&eacute; de la laveuse. (deux photos 1 et 1 bis) &copy; L. Gouverne</figcaption></figure><div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV276_ELEV_LAVEUSE_CAILLEBOTIS_ENCA_1.jpg" /><figcaption>1- Les palettes de caillebotis trempent dans une cuve durant une heure avant le lavage dans l&rsquo;eau avec de la soude, puis sont transport&eacute;es &agrave; proximit&eacute; de la laveuse. (deux photos 1 et 1 bis) &copy; L. Gouverne</figcaption></figure>&nbsp;

2-&nbsp;Les caillebotis sont pos&eacute;s sur le tapis qui les entra&icirc;ne &agrave; la vitesse adapt&eacute;e pour les nettoyer correctement. Puis r&eacute;cup&eacute;r&eacute;s &agrave; la main de l&rsquo;autre c&ocirc;t&eacute;.

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV276_ELEV_LAVEUSE_CAILLEBOTIS_ENCA_2.jpg" /><figcaption>2- Les caillebotis sont pos&eacute;s sur le tapis qui les entra&icirc;ne &agrave; la vitesse adapt&eacute;e pour les nettoyer correctement. Puis r&eacute;cup&eacute;r&eacute;s &agrave; la main de l&rsquo;autre c&ocirc;t&eacute;. &copy; L. Gouverne</figcaption></figure>&nbsp;

3- La hauteur du tunnel de lavage est suffisante pour accueillir des caillebotis de diff&eacute;rentes largeurs (80&nbsp;cm maxi) et aussi les planches de la zone de grattage.

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV276_ELEV_LAVEUSE_CAILLEBOTIS_ENCA_3.jpg" /><figcaption>3- La hauteur du tunnel de lavage est suffisante pour accueillir des caillebotis de diff&eacute;rentes largeurs (80 cm maxi) et aussi les planches de la zone de grattage. &copy; L. Gouverne</figcaption></figure>&nbsp;

4- Les rotobuses sont aliment&eacute;es en eau par la pompe du tracteur

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV276_ELEV_LAVEUSE_CAILLEBOTIS_ENCA_4.jpg" /><figcaption>4- Les rotobuses sont aliment&eacute;es en eau par la pompe du tracteur &copy; L. Gouverne</figcaption></figure>&nbsp;
</div>

Le producteur ardéchois d’œufs Sylvain Bertrand a mis au point avec son beau-père une laveuse de caillebotis afin d’alléger les journées de nettoyage lors du vide sanitaire des poulaillers.

Une laveuse de caillebotis "faite-maison" par un producteur d’œufs

Sorti en 2008 et commercialis&eacute; &agrave; plus de 13 000 exemplaires dans 45 pays, le robot Juno&nbsp;s&rsquo;offre une cure de jouvence. Lely a mis l&rsquo;accent sur la r&eacute;duction des co&ucirc;ts de fonctionnement pour l&rsquo;utilisateur final et l&rsquo;optimisation de la facilit&eacute; d&rsquo;entretien. La jupe du robot peut &ecirc;tre retir&eacute;e facilement, ce qui permet un acc&egrave;s facile aux diff&eacute;rents composants. Ses nouvelles roues et leur bande de roulement offrent une meilleure adh&eacute;rence dans toutes sortes de conditions de b&acirc;timents. En outre, le robot pousse-fourrage poss&egrave;de des moteurs d&rsquo;entra&icirc;nement am&eacute;lior&eacute;s plus &eacute;conomes en &eacute;nergie.<h2>B&acirc;timents divers et multiples</h2>Le Juno peut &ecirc;tre utilis&eacute; dans presque tous les types de b&acirc;timents sans modifications. Le Juno se guide avec les murs et les cornadis des deux c&ocirc;t&eacute;s et suit des bandes de guidage m&eacute;talliques pour se diriger vers la station de charge, mais &eacute;galement &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, pour repousser dans plusieurs b&acirc;timents. Lorsque le Juno roule sans pousser, il peut soulever sa jupe. Cela r&eacute;duit l&rsquo;usure et permet au Juno de circuler malgr&eacute; les irr&eacute;gularit&eacute;s du sol. Il offre une garde au sol suffisante lors de la conduite sur les pentes et maintient la jupe exempte de boue et de fumier afin qu&rsquo;elle ne pollue pas les aliments. Le Juno peut abaisser la jupe dans une position de pouss&eacute;e &agrave; gauche et &agrave; droite.

Le constructeur a porté ses efforts sur la réduction des coûts d’utilisation, en améliorant la performance énergétique et en diminuant les charges d’entretien.

Lely présente la nouvelle génération de son robot pousse-fourrage Juno

Vous &ecirc;tes install&eacute; sur la commune de Cognat-Lyonne, au lieu-dit Lunelle depuis 2009 en EARL. Pouvez-vous nous d&eacute;crire votre exploitation ?Jean-Loup Chatard :&nbsp;Je dispose d&rsquo;une SAU d&rsquo;environ 300 hectares d&eacute;di&eacute;s &agrave; la culture de c&eacute;r&eacute;ales exclusivement telles que le bl&eacute; tendre, bl&eacute; dur, tournesol, ma&iuml;s, colza et soja.Pourquoi vous &ecirc;tes-vous investi au sein des r&eacute;seaux Ceta ?J.-L. C :&nbsp;Je suis rentr&eacute; en Ceta &agrave; l&rsquo;automne 2009, juste apr&egrave;s mon installation en avril de la m&ecirc;me ann&eacute;e. J&rsquo;ai plusieurs sites d&rsquo;exploitation dont l&rsquo;un qui se trouve en Forterre, sur la commune de Bouc&eacute; o&ugrave; existait l&rsquo;un de ces Ceta, contrairement &agrave; ma commune o&ugrave; il n&rsquo;y en avait pas. L&rsquo;un de mes voisins m&rsquo;a propos&eacute; de l&rsquo;int&eacute;grer et, ainsi, progresser ensemble en mutualisant des essais sur nos exploitations du sud du d&eacute;partement de l&rsquo;Allier. Nous sommes aujourd&rsquo;hui de 13 &agrave; 14 structures &agrave; travailler au sein du Ceta Sud Allier qui d&eacute;passe tr&egrave;s largement la zone g&eacute;ographique qu&rsquo;indique son nom et rejoint &eacute;galement le centre du d&eacute;partement.En ce qui concerne l&rsquo;Allier, quelles sont les grandes orientations suivies par les Ceta ?J.-L. C :&nbsp;C&rsquo;est tr&egrave;s large car nous disposons de Ceta d&eacute;di&eacute;s &agrave; la culture et d&rsquo;autres orient&eacute;s vers l&rsquo;&eacute;levage. Ces derniers proposent d&rsquo;ailleurs des rallyes broutards, des bilans de rations. Concernant la partie c&eacute;r&eacute;ale, que je connais mieux, nous essayons d&rsquo;implanter des vari&eacute;t&eacute;s plus adapt&eacute;es &agrave; nos types de sols qui varient d&rsquo;une r&eacute;gion d&eacute;partementale &agrave; l&rsquo;autre. L&rsquo;Allier offre d&rsquo;ailleurs de nombreux types de sols, tr&egrave;s diff&eacute;rents les uns des autres. Vous savez, la meilleure fa&ccedil;on d&rsquo;appr&eacute;hender l&rsquo;adaptation d&rsquo;une vari&eacute;t&eacute; est d&rsquo;appr&eacute;cier le potentiel de rendement qui suivra. D&eacute;sormais il faut prendre en compte les al&eacute;as climatiques et leurs &eacute;volutions et nous pouvons constater chaque ann&eacute;e des exc&egrave;s d&rsquo;eau, de gr&ecirc;le, des gels tardifs et des coups de chaleur pr&eacute;coces.Comment transmettez-vous vos r&eacute;sultats ?J.-L. C :&nbsp;Nous avons tous la volont&eacute; de r&eacute;aliser nos propres essais, chez nous, sur notre exploitation. Lors d&rsquo;un rallye culture ou d&rsquo;une r&eacute;union, nous &eacute;changeons notre exp&eacute;rience et nos informations. Ainsi, nous les transmettons aux techniciens lors des tours de plaine. Nous souhaiterions, comme il y a plusieurs ann&eacute;es, communiquer en interne, nos marges brutes pour chaque culture. Ainsi, nous pourrons constater, par secteurs, nos niveaux de charges. C&rsquo;est d&rsquo;autant plus vrai depuis le d&eacute;but de cette ann&eacute;e avec le prix des engrais avec des co&ucirc;ts de charges op&eacute;rationnelles qui ont explos&eacute; m&ecirc;me si, il faut aussi le signaler, des prix de vente qui ont aussi augment&eacute;. Avec ces donn&eacute;es, nous pourrons &eacute;galement connaitre les marges brutes d&rsquo;un exploitant qui aurait d&eacute;velopp&eacute; un autre type de production et, ainsi, comparer.Vos objectifs en tant que pr&eacute;sident nouvellement &eacute;lu ?J.-L. C :&nbsp;Je souhaite, bien s&ucirc;r, faire perdurer la structure. Nous constatons le retour de jeunes exploitants qui s&rsquo;int&eacute;ressent &agrave; nos actions. Le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations s&rsquo;op&egrave;re au sein des Ceta de l&rsquo;Allier. Il faut cependant intensifier la communication, notamment sur les r&eacute;seaux sociaux. Il faut que l&rsquo;ensemble de la profession soit inform&eacute;e de nos actions sur l&rsquo;ensemble du d&eacute;partement. De cette mani&egrave;re, nous pourrons &eacute;tendre notre r&eacute;seau sur des territoires comme l&rsquo;Ouest et le secteur de la Montagne bourbonnaise o&ugrave; nous sommes peu pr&eacute;sents &agrave; ce jour. Cependant, je ne souhaite pas imposer l&rsquo;adh&eacute;sion aux agriculteurs mais leurs d&eacute;montrer l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t d&rsquo;y participer sans contrainte.

Jean-Loup Chatard est le nouveau président de la fédération départementale des Ceta pour l’Allier.

Jean-Loup Chatard : « Échanger, progresser ensemble »

&ldquo;Arr&ecirc;ter le fromage &agrave; 50 ans par crainte du cholest&eacute;rol, ce n&rsquo;est pas une bonne id&eacute;e. &Agrave; nous de le prouver.&rdquo; Face au pr&eacute;fet et au recteur d&eacute;l&eacute;gu&eacute; &agrave; l&rsquo;Enseignement sup&eacute;rieur et la recherche de la r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, Christophe Chassard n&rsquo;y a pas &eacute;t&eacute; par quatre chemins. C&rsquo;est ainsi qu&rsquo;il a r&eacute;sum&eacute;, mercredi 7 septembre, la raison d&rsquo;&ecirc;tre de l&rsquo;Unit&eacute; mixte de recherche sur les fromages (UMRF) qu&rsquo;il dirige depuis cinq ans &agrave; Aurillac, en triple partenariat avec l&rsquo;Inrae r&eacute;gional, repr&eacute;sent&eacute; par son pr&eacute;sident Emmanuel Hugo, l&rsquo;&eacute;cole Vetagro Sup, repr&eacute;sent&eacute;e par sa directrice Mireille Bossy, et l&rsquo;universit&eacute; Clermont-Auvergne, avec son pr&eacute;sident, Mathias Bernard. Agriculture et sant&eacute; Mais une fois dit, faut-il pr&eacute;senter tous les travaux qui convergent vers cette id&eacute;e. Une journ&eacute;e pleine y aura &agrave; peine suffi. D&rsquo;abord, les outils : l&rsquo;UMR fromage est h&eacute;berg&eacute;e sur le site aurillacois de l&rsquo;Inrae, &agrave; proximit&eacute; des laboratoires (Lip, Agrolab&rsquo;s, labo d&eacute;partemental...) ; elle emploie 27 agents permanents et 20 non-permanents pour un total de 36 &eacute;quivalents temps plein, alors que deux chercheurs suppl&eacute;mentaires doivent compl&eacute;ter l&rsquo;effectif d&rsquo;ici 2023. En outre, huit &agrave; dix doctorants viennent y apprendre. Ensuite, les missions : elles s&rsquo;articulent autour de deux axes, la diversit&eacute; microbienne, la construction des qualit&eacute;s et de la perception des fromages traditionnels et, d&rsquo;autre part, la ma&icirc;trise de la qualit&eacute; sanitaire et de l&rsquo;optimisation des propri&eacute;t&eacute;s nutritionnelles pour la sant&eacute; et la satisfaction du consommateur. Enfin, Christophe Chassard et ses collaborateurs ont pr&eacute;sent&eacute; les recherches et exp&eacute;riences conduites et qui font directement le lien entre agriculture et sant&eacute; (voir ci-dessous), en vue de donner aux r&eacute;sultats une dimension nationale, voire internationale(1). L&rsquo;objectif avou&eacute; &eacute;tant bien d&rsquo;am&eacute;liorer le pilotage des process fromagers pour garantir, &agrave; la fois la s&eacute;curit&eacute; et la satisfaction du consommateur. &nbsp; &nbsp; Autonomie des fili&egrave;res &ldquo;On sait faire du lait, on sait transformer, on a les souches...&rdquo;, rel&egrave;ve Christophe Chassard, qui esp&egrave;re pouvoir offrir une autonomie encore plus compl&egrave;te aux fili&egrave;res fromag&egrave;res. Les &eacute;quipes travaillent donc au b&eacute;n&eacute;fice des producteurs, pour renforcer la fromageabilit&eacute;, valoriser les composants biotiques, ma&icirc;triser le risque sanitaire et informer positivement le consommateur. &nbsp;&nbsp; &nbsp; (1) Des liens sont &eacute;tablis par exemple avec la Savoie, la Lorraine, la Suisse, le Maroc, l&rsquo;Italie, le Canada...

Aurillac abrite une unité de recherche dont l’unique objectif est d’améliorer le pilotage des technologies laitières pour affirmer la place du fromage dans une alimentation saine et équilibrée.

Une unité mixte de recherche, entièrement consacrée aux fromages

Dans le cadre du Varenne agricole de l&rsquo;eau et du changement climatique, les Chambres d&rsquo;agriculture avaient apport&eacute; leur contribution &agrave; l&rsquo;&eacute;laboration de diagnostics territoriaux permettant d&rsquo;&eacute;valuer les impacts du changement climatique sur les productions agricoles, avec des d&eacute;clinaisons par petites r&eacute;gions agricoles. Les Chambres vont d&eacute;sormais passer aux travaux pratiques tout en resserrant la maille de leur expertise. &laquo;&nbsp;A partir de janvier 2023, nous allons r&eacute;aliser une premi&egrave;re salve de diagnostics individualis&eacute;s aupr&egrave;s de 1000 exploitations r&eacute;parties sur le territoire, annonce S&eacute;bastien Windsor, pr&eacute;sident de Chambres d&rsquo;agriculture France. Ce premier contingent aura valeur de test, avant d&rsquo;adopter un rythme compris entre 10 000 et 15 000 diagnostics annuels&nbsp;&raquo;. 
<div class=" ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/6/7/1/4711761-1-fre-FR/3096150fc018-windsor-jpg" alt="S&eacute;bastien Windsor : &laquo; Les plans d&rsquo;action pourront d&eacute;boucher sur des transformations de syst&egrave;me et/ou sur la n&eacute;cessit&eacute; de r&eacute;aliser des investissements. Dans les deux cas, les Chambres se mobiliseront pour conseiller les agriculteurs dans leur transition et dans la r&eacute;alisation des dossiers de financement &raquo; (Cr&eacute;dit photo : Chambres d&rsquo;agriculture France)" height="1168" width="1644" /><figcaption>S&eacute;bastien Windsor : &laquo; Les plans d&rsquo;action pourront d&eacute;boucher sur des transformations de syst&egrave;me et/ou sur la n&eacute;cessit&eacute; de r&eacute;aliser des investissements. Dans les deux cas, les Chambres se mobiliseront pour conseiller les agriculteurs dans leur transition et dans la r&eacute;alisation des dossiers de financement &raquo; (Cr&eacute;dit photo : Chambres d&rsquo;agriculture France)</figcaption></figure>

</div>
<h2>S&rsquo;adapter et s&rsquo;assurer</h2>Sur chaque exploitation, le conseiller r&eacute;alisera un diagnostic global, examinant de mani&egrave;re exhaustive toutes les composantes de l&rsquo;exploitation, depuis les assolements jusqu&rsquo;aux b&acirc;timents en passant par les techniques culturales et fourrag&egrave;res permettant d&rsquo;att&eacute;nuer et/ou d&rsquo;adapter les impacts du changement climatique. Le volet assurantiel ne sera pas oubli&eacute;. &laquo;&nbsp;Il faut que les agriculteurs adh&egrave;rent massivement afin de se concentrer sur les enjeux li&eacute;s &agrave; l&rsquo;adaptation au changement climatique en amont et pas sur la gestion a posteriori des crises, argumente S&eacute;bastien Windsor. S&rsquo;ils ne s&rsquo;assurent pas, nous aurons &agrave; g&eacute;rer des crises infernales et colossales&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/assurance-recolte-macron-acte-le-sacro-saint-20-70-90" target="_blank" title="">Assurance r&eacute;colte&nbsp;: Macron acte le &laquo;&nbsp;sacro-saint 20-70-90&nbsp;&raquo;</a>
</aside>
<h2>Accompagner et mobiliser des financements</h2>La r&eacute;alisation du diagnostic et l&rsquo;&eacute;laboration du plan d&rsquo;actions devraient n&eacute;cessiter entre un ou deux jours d&rsquo;expertise. Les Chambres escomptent mobiliser des fonds du Casdar pour minimiser la d&eacute;pense. &laquo;&nbsp;Il y aura un petit reste &agrave; charge car ce qui n&rsquo;a pas de prix n&rsquo;a pas de valeur&nbsp;&raquo;, devise le pr&eacute;sident des Chambres. Les nouveaux install&eacute;s pourraient b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un financement d&eacute;di&eacute;, dans le cadre du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/installation-macron-lance-le-chantier-de-la-future-loi-d-orientation-et-d-avenir" target="_blank">&laquo; stress-test &raquo; &eacute;voqu&eacute; par le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique &agrave; Terres de Jim le 9 septembre dernier</a>. Mais la r&eacute;alisation des diagnostics n&rsquo;est que la face immerg&eacute;e de l&rsquo;iceberg. &laquo;&nbsp;Les plans d&rsquo;action pourront d&eacute;boucher sur des transformations de syst&egrave;me et/ou sur la n&eacute;cessit&eacute; de r&eacute;aliser des investissements, poursuit S&eacute;bastien Windsor. Dans les deux cas, les Chambres se mobiliseront pour conseiller les agriculteurs dans leur transition et dans la r&eacute;alisation de dossiers de financement&nbsp;&raquo;.&nbsp;Encore faudra-t-il que les financements suivent mais ce n&rsquo;est pas du ressort des Chambres.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-roussillon-la-vigne-ne-pisse-plus-elle-saigne" target="_blank" title="">En Roussillon, la vigne ne &laquo;&nbsp;pisse&nbsp;&raquo; plus, elle saigne</a>
</aside>
<h2>T&eacute;lescopage avec le Conseil strat&eacute;gique</h2>Ces derni&egrave;res vont tout de m&ecirc;me avoir fort &agrave; faire dans les ann&eacute;es &agrave; venir, d&rsquo;autant que les diagnostics climatiques vont se t&eacute;lescoper avec <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-obligation-du-conseil-strategique-phytosanitaire-c-est-pour-bientot">le Conseil strat&eacute;gique, relatif &agrave; la r&eacute;duction des usages et des impacts des produits phytosanitaires</a>. Deux th&eacute;matiques lourdes, que les Chambres ne souhaitent pas fondre en une seule et unique prestation. &laquo;&nbsp;Le retour d&rsquo;exp&eacute;rience r&eacute;v&egrave;le que peu d&rsquo;agriculteurs sont m&ucirc;rs pour aborder de front deux th&eacute;matiques qui ont assez peu de lien entre elles, donc nous avons d&eacute;cid&eacute; de cloisonner&nbsp;&raquo;, conclut S&eacute;bastien Windsor.

Les Chambres d’agriculture vont réaliser une première salve-test de 1 000 diagnostics et plans individualisés d’adaptation au changement climatique, avant de passer au rythme de 10 000 à 15 000 diagnostics annuels en exploitation. Une initiative distincte du Conseil stratégique.

Vers un bouclier climatique pour chaque exploitation

Pour ce 31e opus, le SOMMET accueillera 310 exposants &eacute;trangers de 34 pays et, pr&egrave;s de 3 500 visiteurs internationaux seront attendus dans les all&eacute;es du salon. Plus que jamais, le SOMMET DE L&rsquo;&Eacute;LEVAGE s&rsquo;inscrit sur la sc&egrave;ne internationale des plus grands salons mondiaux d&eacute;di&eacute;s aux productions animales.Cette pr&eacute;sence massive d&rsquo;exposants et visiteurs internationaux encourage le SOMMET &agrave; intensifier ses efforts. Car c&rsquo;est ind&eacute;niablement &agrave; l&rsquo;international que se situe aujourd&rsquo;hui le potentiel de d&eacute;veloppement du SOMMET. 
<div class="">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/2/3/4/7/4707432-1-fre-FR/346261af5d80-club-international-sommet-elevage-jpg" alt="" height="808" width="1200" /></figure>

</div>
Explications avec Beno&icirc;t Delaloy, Responsable international du SOMMET :<h2>Pourquoi cette volont&eacute; de se d&eacute;velopper &agrave; l&rsquo;international ?</h2>BD : &laquo; Le SOMMET DE L&rsquo;&Eacute;LEVAGE est un carrefour d&rsquo;affaires. Notre mission premi&egrave;re est d&rsquo;apporter du business &agrave; nos exposants. Aujourd&rsquo;hui, le SOMMET est arriv&eacute; &agrave; maturit&eacute; sur le plan national. Nos marges de progression sont clairement hors de nos fronti&egrave;res, que ce soit en termes de visitorat ou d&rsquo;exposants. Les visiteurs internationaux sont tr&egrave;s int&eacute;ressants pour nos exposants : s&rsquo;ils font l&rsquo;effort de venir jusqu&rsquo;&agrave; nous, c&rsquo;est g&eacute;n&eacute;ralement parce qu&rsquo;ils ont des projets d&rsquo;investissement. &raquo;.&nbsp;<h2>Que viennent chercher les visiteurs internationaux au SOMMET ?</h2>BD : &laquo; Ce qu&rsquo;ils ne trouvent pas chez eux et notamment l&rsquo;excellence de la g&eacute;n&eacute;tique fran&ccedil;aise. Les 2/3 de notre visitorat international sont des &eacute;leveurs europ&eacute;ens d&rsquo;une race &agrave; viande bovine fran&ccedil;aise, qui viennent au SOMMET pour (re)d&eacute;couvrir la race dans son berceau. &Agrave; l&rsquo;origine, ils venaient &agrave; 100% pour la g&eacute;n&eacute;tique allaitante. Aujourd&rsquo;hui, ils s&rsquo;int&eacute;ressent de plus en plus aux races laiti&egrave;res et aux petits ruminants. Nos visiteurs plus &eacute;loign&eacute;s (Am&eacute;rique du Sud, Afrique, Pays de l&rsquo;Est&hellip;), viennent aussi pour notre &eacute;levage mais &eacute;galement pour le mat&eacute;riel, les intrants, l&rsquo;alimentation animale, les &eacute;quipements pour le lait et les nouvelles technologies en g&eacute;n&eacute;ral. J&rsquo;aime &agrave; dire que le SOMMET est LE supermarch&eacute; de l&rsquo;agriculture. Un lieu pour faire ses courses, en toute convivialit&eacute; ! &raquo;.&nbsp; 
<div class="">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/6/6/4/7/4707466-1-fre-FR/b6bab941c9f4-club-international-sommet-elevage-2-jpg" alt="" height="1335" width="2000" /></figure>

</div>
<h2>Quelles sont les particularit&eacute;s du SOMMET ?</h2>BD : &laquo; Depuis de nombreuses ann&eacute;es maintenant, nous proposons &agrave; l&rsquo;ensemble de nos visiteurs &eacute;trangers un programme complet et unique au monde d&rsquo;une trentaine de visites d&rsquo;&eacute;levages et de sites agro-industriels. Cela leur permet de compl&eacute;ter leur d&eacute;couverte de l&rsquo;&eacute;levage fran&ccedil;ais au travers du salon et de mettre &agrave; profit leur s&eacute;jour en France. Ce qui les int&eacute;ressent, c&rsquo;est de d&eacute;couvrir le quotidien des exploitants agricoles fran&ccedil;ais. L&rsquo;autre sp&eacute;cificit&eacute; propre au SOMMET, c&rsquo;est l&rsquo;accueil qu&rsquo;on r&eacute;serve &agrave; notre visitorat international. Outre l&rsquo;entr&eacute;e gratuite au salon, nous mettons &agrave; disposition un espace totalement d&eacute;di&eacute; aux d&eacute;l&eacute;gations &eacute;trang&egrave;res, le Club International, qui leur permet de b&eacute;n&eacute;ficier de multiples services sur place (interpr&egrave;tes, visites guid&eacute;es, organisation de rendez-vous B2B, navettes gratuites vers l&rsquo;a&eacute;roport, la gare, salle de pri&egrave;re, restauration&hellip;). Sans oublier, la grande soir&eacute;e internationale de l&rsquo;&eacute;levage durant laquelle l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; des races expos&eacute;es sur le salon, d&eacute;filent lors d&rsquo;un grand show traduit int&eacute;gralement en anglais. Autant de particularit&eacute;s fortement appr&eacute;ci&eacute;es par nos visiteurs internationaux &raquo;.&nbsp;<h2>Comment s&rsquo;annonce cette 31e &eacute;dition ?</h2>BD : &laquo; Apr&egrave;s deux ann&eacute;es de crise sanitaire, nous nous attendons &agrave; un vrai rebond au niveau de l&rsquo;international. &Agrave; ce jour, nous comptabilisons 310 inscriptions d&rsquo;exposants &eacute;trangers qui viennent principalement d&rsquo;Italie, d&rsquo;Allemagne, de Belgique, d&rsquo;Espagne et des Pays-Bas ainsi que des autres pays frontaliers. Pour la premi&egrave;re fois cette ann&eacute;e nous accueillerons une entreprise de biotech chilienne ainsi que quelques exposants du Canada, des Etats-Unis, des anciens pays d&rsquo;Europe de l&rsquo;Est. Nous aurons &eacute;galement le plaisir d&rsquo;accueillir parmi nos exposants le Minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture du Soudan. C&rsquo;est une belle reconnaissance pour notre salon car le Soudan dispose de l&rsquo;un des plus gros cheptels d&rsquo;Afrique et connait de vraies probl&eacute;matiques de d&eacute;veloppement de l&rsquo;&eacute;levage. Parmi les autres d&eacute;l&eacute;gations attendues, je peux citer, entre autres, le Br&eacute;sil, le Mexique, la Pologne, la Roumanie, la Su&egrave;de, l&rsquo;Irlande, l&rsquo;Egypte, le Nig&eacute;ria, la Zambie, le Kenya, le Niger, le Togo, l&rsquo;&Eacute;thiopie&hellip; sans oublier l&rsquo;Espagne, l&rsquo;Italie ou la Suisse &raquo;.&nbsp;<h2>Pourquoi avoir choisi la Mongolie comme pays &agrave; l&rsquo;honneur ?</h2>BD : &laquo; Le SOMMET DE L&rsquo;&Eacute;LEVAGE fait la promotion d&rsquo;un &eacute;levage extensif et durable, bas&eacute; sur un syst&egrave;me herbager. Et justement, la Mongolie est un pays d&rsquo;&eacute;levage extensif par excellence avec ses vastes espaces et ses steppes enherb&eacute;es. M&ecirc;me s&rsquo;il est difficile de comparer, le Massif-central reste la r&eacute;gion europ&eacute;enne la plus comparable &agrave; ce pays. De m&ecirc;me, la France a tiss&eacute; des relations fortes avec la Mongolie dans le secteur agricole. Un accord de coop&eacute;ration agricole va d&rsquo;ailleurs &ecirc;tre sign&eacute; entre nos 2 pays durant le salon. Le SOMMET souhaite se faire &eacute;cho de tout cela et participer au d&eacute;veloppement des relations dans le secteur de l&rsquo;&eacute;levage qui est le n&ocirc;tre. C&rsquo;est pourquoi il nous &eacute;tait important de valoriser ce pays sur cette &eacute;dition et de le mettre &agrave; l&rsquo;honneur &raquo;.&nbsp;<h2>Pour conclure, que pouvez-vous nous dire sur l&rsquo;international &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle des concours et pr&eacute;sentations animales ?</h2>BD : &laquo; La tenue de la conf&eacute;rence europ&eacute;enne de la race Hereford dans le cadre du SOMMET est une r&eacute;elle opportunit&eacute; pour nous de faire d&eacute;couvrir notre salon &agrave; tous les repr&eacute;sentants internationaux de la race. Un public que nous n&rsquo;aurions pas capt&eacute; autrement. D&rsquo;autres races &eacute;trang&egrave;res (Angus, Marchigiana, Chianina, Romagnola&hellip;) s&rsquo;approprient le SOMMET pour se faire conna&icirc;tre aupr&egrave;s de nos visiteurs. Nous attendons beaucoup du concours Charolais qui devrait attirer de nombreuses d&eacute;l&eacute;gations europ&eacute;ennes d&rsquo;&eacute;leveurs charolais. &Agrave; l'image du concours europ&eacute;en Simmental qui nous permet de faire venir des d&eacute;l&eacute;gations internationales. &raquo;.&nbsp;Plus d'informations :Site internet : <a href="https://www.sommet-elevage.fr" target="_blank" title="">www.sommet-elevage.fr</a> R&eacute;seaux sociaux : <a href="https://www.facebook.com/SommetElevage/" target="_blank" title="">Facebook</a> - <a href="https://www.instagram.com/sommetelevage/" target="_blank" title="">Instagram</a> - <a href="https://www.tiktok.com/@sommetelevage?" target="_blank" title="">TikTok</a> - <a href="https://twitter.com/sommetelevage" title="">Twitter</a> - <a href="https://fr.linkedin.com/company/sommet-de-l-elevage" target="_blank" title="">LinkedIn</a>

Du 4 au 7 octobre prochain, le Parc des Expositions de Clermont-Ferrand se métamorphosera en une plaque tournante du commerce international de l’élevage, avec le SOMMET DE L’ÉLEVAGE. Qu’ils viennent d’Afrique, d’Amérique du Sud ou plus largement d’Europe, tous viennent chercher la même chose : l’excellence du savoir-faire français en termes d’élevage !

L’international, axe majeur de développement du SOMMET DE L’ÉLEVAGE

Les prairies ont bien souffert de la chaleur et du manque d&rsquo;eau cet &eacute;t&eacute;. Dans les parcelles les plus d&eacute;grad&eacute;es, il est possible d&rsquo;imaginer un sursemis de m&eacute;lange c&eacute;r&eacute;ales-prot&eacute;agineux (m&eacute;teil) afin de rebooster la productivit&eacute; des prairies. En octobre 2021, des m&eacute;langes de triticale-vesce ou d&rsquo;avoine-vesce-f&eacute;verole ont &eacute;t&eacute; sem&eacute;s dans des prairies des fermes exp&eacute;rimentales et commerciales des Pays de la Loire et du Grand Est. Si ces esp&egrave;ces ont en g&eacute;n&eacute;ral bien lev&eacute;, elles ont vite r&eacute;gress&eacute; &agrave; cause de la concurrence de la prairie. &laquo; Les conditions de 2021 &eacute;taient favorables &agrave; l&rsquo;herbe qui avait peu souffert l&rsquo;&eacute;t&eacute; et bien pouss&eacute; &agrave; l&rsquo;automne, explique St&eacute;phanie Guibert, charg&eacute; de mission prairies &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture des Pays de la Loire. Les m&ecirc;mes essais que nous allons renouveler cette ann&eacute;e avec des prairies ab&icirc;m&eacute;es montreront s&ucirc;rement des r&eacute;sultats diff&eacute;rents. Les &eacute;leveurs qui ont test&eacute; ces pratiques de sursemis de m&eacute;teils sur prairie font le m&ecirc;me constat : pour que &ccedil;a marche, il faut que la prairie soit bien mal en point, sinon il y a la concurrence de l&rsquo;herbe en place. &raquo;<h2 class="x">Le m&eacute;teil limite le salissement des luzernes</h2>Ce sursemis de m&eacute;langes c&eacute;r&eacute;ales-prot&eacute;agineux peut aussi &ecirc;tre appliqu&eacute;e dans des luzerni&egrave;res. Des premiers essais exploratoires r&eacute;alis&eacute;s en Pays de la Loire ont montr&eacute; des r&eacute;sultats encourageants. Sem&eacute;s mi-octobre dans de la luzerne fra&icirc;chement coup&eacute;e, des m&eacute;langes &agrave; base de seigle, vesce, tr&egrave;fle ou f&eacute;verole ont profit&eacute; de la pause hivernale des luzernes pour se d&eacute;velopper. &Agrave; la premi&egrave;re coupe de printemps, d&eacute;but mai, le surplus de biomasse des m&eacute;teils &eacute;tait de l&rsquo;ordre de 2,5 tonnes de mati&egrave;re s&egrave;che par hectare. &laquo;&nbsp;Les esp&egrave;ces sem&eacute;es se sont rapidement implant&eacute;es et ont limit&eacute; le salissement de la luzerni&egrave;re, observe St&eacute;phanie Guibert. Le seigle est une c&eacute;r&eacute;ale pr&eacute;coce qui s&rsquo;installe vite mais on le retrouve &eacute;galement pr&eacute;sent &agrave; la deuxi&egrave;me coupe. La f&eacute;verole comme la vesce apporte de la richesse en prot&eacute;ines mais il convient d&rsquo;approfondir l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de la technique au regard des b&eacute;n&eacute;fices apport&eacute;s et des co&ucirc;ts de semences engag&eacute;s.&nbsp;&raquo; L&agrave; aussi, des essais se poursuivent cette ann&eacute;e.

Semés à l’automne dans des prairies ou des luzernières dégradées par la sécheresse, des mélanges céréales protéagineux peuvent apporter un complément de fourrage au printemps suivant. Des essais débutent

Semer un mélange céréales-protéagineux dans une prairie dégradée

D&eacute;finis par l&rsquo;instruction du 7 mai 2019, les Projets de territoire et de gestion de l&rsquo;eau (PTGE) visent &agrave; d&eacute;finir, au sein d&rsquo;un p&eacute;rim&egrave;tre hydrologique coh&eacute;rent, les conditions d&rsquo;une gestion &eacute;quilibr&eacute;e et durable de l&rsquo;eau entre les diff&eacute;rents usages et usagers, en respectant la bonne fonctionnalit&eacute; des &eacute;cosyst&egrave;mes et en anticipant le changement climatique, le tout par la voie d&rsquo;une d&eacute;marche locale concert&eacute;e recherchant le consensus et l&rsquo;engagement entre les diff&eacute;rents acteurs du territoire. Multi-acteurs, multi-usages, multi-leviers&nbsp;: telle est la devise des PTGE.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/varenne-de-l-eau-les-engagements-du-gouvernement" target="_blank" title="">Varenne de l&rsquo;eau : les engagements du gouvernement</a>
</aside>
<h2>L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des PTGE confirm&eacute;</h2>Une centaine de PTGE est actuellement recens&eacute;e mais beaucoup sont aux prises &agrave; des difficult&eacute;s, freinant voire bloquant leur aboutissement. Ces difficult&eacute;s portent sur la mise en &oelig;uvre de la d&eacute;marche, la gouvernance, la mobilisation des connaissances, le cadre juridique, les r&ocirc;les de l&rsquo;Etat et des collectivit&eacute;s ou encore les enjeux &eacute;conomiques et financiers. La chose n&rsquo;est pas nouvelle. En 2017, les minist&egrave;res de l&rsquo;Agriculture et de la Transition &eacute;cologique avaient mis sur pied une cellule de crise destin&eacute;e &agrave; d&eacute;nouer les ex-Projets de territoire, apparus en 2015, devenus PTGE en 2017. En 2021, les m&ecirc;mes minist&egrave;res ont confi&eacute; une mission d&rsquo;appui au CGAAER (*) et au CGEDD (**) dont l&rsquo;expertise a port&eacute; sur 15 PTGE. Premi&egrave;re conclusion&nbsp;: les PTGE demeurent le bon outil pour &laquo;&nbsp;appr&eacute;hender sans les dissocier les dimensions environnementale, &eacute;conomique et sociale de la gestion de l&rsquo;eau et qui mise sur l&rsquo;intelligence collective pour identifier une trajectoire de gestion &eacute;quilibr&eacute;e de la ressource puis la concr&eacute;tiser &agrave; travers un programme d&rsquo;actions&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/eau-et-climat-gare-aux-mirages" target="_blank" title="">Eau et climat&nbsp;: gare aux mirages</a>
</aside>
<h2>&laquo;&nbsp;Dans un PTGE, tout se joue au d&eacute;but&nbsp;&raquo;</h2>Cependant, la mission a identifi&eacute; des voies de progr&egrave;s et formul&eacute; des recommandations destin&eacute;es &agrave; d&eacute;verrouiller les projets. &laquo;&nbsp;Dans un PTGE, tout se joue au d&eacute;but, rel&egrave;ve la mission. Des objectifs d&rsquo;ensemble peu clairs ou mal compris, une insuffisante &eacute;coute pr&eacute;alable des pr&eacute;occupations et des attentes des acteurs locaux, une marginalisation de certains d&rsquo;entre eux, toute ambigu&iuml;t&eacute; dans l&rsquo;organisation de la&#768; d&eacute;marche ou dans le &laquo; qui fait quoi &raquo;, sont autant de facteurs qui emp&ecirc;chent la&nbsp;d&eacute;marche de s&rsquo;engager sur de bons rails&nbsp;&raquo;.Au stade de la phase d&rsquo;&eacute;mergence d&rsquo;un PTGE, la mission pr&eacute;conise l&rsquo;&eacute;tablissement d&rsquo;une feuille de route, explicitant les grands objectifs et les grands principes du PTGE, les modalit&eacute;s de la gouvernance et de la prise de d&eacute;cision, le contenu des diff&eacute;rentes &eacute;tapes op&eacute;rationnelles et le calendrier. Elle d&eacute;finit aussi la mani&egrave;re dont le public sera associ&eacute; &agrave; la d&eacute;marche.La mission propose que la feuille de route, une fois adopt&eacute;e par la gouvernance du territoire, soit valid&eacute;e par le pr&eacute;fet r&eacute;f&eacute;rent du PTGE. Lors de la phase d&rsquo;&eacute;laboration, l&rsquo;&eacute;tablissement d&rsquo;un &eacute;tat des lieux et du diagnostic initial et prospectif doivent &ecirc;tre syst&eacute;matis&eacute;s, le diagnostic devant faire l&rsquo;objet d&rsquo;une validation par le pr&eacute;fet r&eacute;f&eacute;rent.La phase d&rsquo;&eacute;laboration d&rsquo;un PTGE pouvant durer plusieurs ann&eacute;es, afin de d&eacute;jouer l&rsquo;attentisme, la mission recommande d&rsquo;identifier des actions dites &laquo;&nbsp;sans regret&nbsp;&raquo;, susceptibles d&rsquo;&ecirc;tre mises en &oelig;uvre rapidement et aux effets b&eacute;n&eacute;fiques sur la ressource en eau, quelle que soit l&rsquo;ampleur du changement climatique.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-eaux-usees-traitees-un-peu-plus-qu-une-goutte-d-eau-pour-irriguer-les-cultures" target="_blank" title="">Les eaux us&eacute;es trait&eacute;es, un peu plus qu&rsquo;une goutte d&rsquo;eau pour irriguer</a>
</aside>
<h2>Les recommandations relatives &agrave; la gouvernance</h2>La gouvernance &eacute;tant une des cl&eacute;s de la r&eacute;ussite des PTGE, la mission pointe l&rsquo;importance du portage politique, aux c&ocirc;t&eacute;s du portage op&eacute;rationnel. Qu&rsquo;il soit assur&eacute; par une collectivit&eacute; territoriale, un &eacute;tablissement public ou une structure porteuse de SAGE, il importe que sa l&eacute;gitimit&eacute; soit reconnue par l&rsquo;ensemble des parties prenantes. La mission juge pertinent que le portage politique du PTGE engage syst&eacute;matiquement une collectivit&eacute; territoriale.L&rsquo;implication des diff&eacute;rentes parties prenantes est tout aussi essentielle et la gouvernance se doit d&rsquo;&ecirc;tre &laquo; multi-acteurs &raquo;, pouvant justifier, le cas &eacute;ch&eacute;ant, l&rsquo;instauration d&rsquo;une &laquo;&nbsp;discrimination positive&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;L&rsquo;implication dans les d&eacute;marches territoriales des fili&egrave;res agricoles et plus globalement de l&rsquo;environnement &eacute;conomique de l&rsquo;agriculteur (coop&eacute;ration, n&eacute;goce, assurance, cr&eacute;dit) s&rsquo;av&egrave;re souvent faible ou inexistante&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve la mission. L&rsquo;implication des associations est jug&eacute;e quant &agrave; elle &laquo;&nbsp;variable&nbsp;&raquo;. Et quand elles peinent &agrave; faire entendre leur voix, elles peuvent porter le fer devant la justice administrative en contestant les autorisations uniques de pr&eacute;l&egrave;vement ou les autorisations de retenues, &laquo;&nbsp;au risque d&rsquo;enrayer le processus&nbsp;&raquo;.<h2>Sc&eacute;nario &laquo;&nbsp;sans projet&nbsp;&raquo; et analyse couts-b&eacute;n&eacute;fices</h2>La mobilisation et le partage des connaissances est une faiblesse du dispositif. &laquo;&nbsp;Le PTGE ne peut se construire sur de "l&rsquo;a&#768; peu pr&egrave;s"&nbsp;: la&nbsp;mobilisation et le partage de connaissances &eacute;prouv&eacute;es conditionnent la&nbsp;solidit&eacute; des analyses, la&nbsp;bonne compr&eacute;hension des enjeux territoriaux et la&nbsp;confiance entre les acteurs. Les besoins d&rsquo;actualisation ou de compl&eacute;ments de connaissance doivent &ecirc;tre identifi&eacute;s d&egrave;s la phase d&rsquo;&eacute;tat des lieux, et les &eacute;tudes correspondantes engag&eacute;es et pilot&eacute;es&nbsp;&raquo;, indique la mission.La construction de plusieurs trajectoires possibles d&rsquo;&eacute;volution du territoire en fonction de sc&eacute;narios de gestion de la ressource en eau, puis le choix de l&rsquo;une d&rsquo;elles et de son programme d&rsquo;actions associ&eacute; constituent un &eacute;cueil volet prospectif du PTGE, selon la mission. &laquo;&nbsp;L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t d&rsquo;un sc&eacute;nario "sans projet"&nbsp;est mal compris, et sans cette situation de r&eacute;f&eacute;rence la n&eacute;gociation devient le principal outil pour arr&ecirc;ter la trajectoire a&#768; suivre. Il est n&eacute;cessaire d&rsquo;&eacute;valuer les incidences de pour pouvoir par la&#768; concertation choisir une trajectoire d&rsquo;&eacute;volutions souhaitable et, a&#768; travers elle, identifier la&#768; nature et l&rsquo;intensit&eacute; des actions a&#768; mettre en &oelig;uvre, puis les r&eacute;aliser&nbsp;&raquo;.L&rsquo;analyse co&ucirc;ts-b&eacute;n&eacute;fices est une autre lacune de la&nbsp;d&eacute;marche, qualifi&eacute;e de &laquo;&nbsp;parent pauvre&nbsp;&raquo;, alors qu&rsquo;elle est un outil d&rsquo;aide a&#768; la&nbsp;d&eacute;cision pour la&nbsp;r&eacute;alisation d&rsquo;actions, notamment faisant appel aux aides publiques. La mission recommande d&rsquo;en faire un v&eacute;ritable outil de dialogue, de syst&eacute;matiser la d&eacute;finition d&rsquo;un sc&eacute;nario &laquo; sans projet &raquo; et d&rsquo;&eacute;valuer l&rsquo;efficience &eacute;conomique et la valeur ajout&eacute;e des diff&eacute;rents sc&eacute;narios envisag&eacute;s.<h2>Leviers financiers et juridiques</h2>La mobilisation de l&rsquo;ing&eacute;nierie financi&egrave;re des territoires &eacute;tant n&eacute;cessaire pour s&rsquo;assurer de la faisabilit&eacute; des investissements et de leur rentabilit&eacute; en tenant compte des &eacute;ventuels soutiens publics, la mission recommande d&rsquo;associer les financeurs d&egrave;s le d&eacute;but de la d&eacute;marche, de privil&eacute;gier les maitrises d&rsquo;ouvrage collectives ayant une assise financi&egrave;re solide et d&rsquo;&eacute;tudier les possibilit&eacute;s de pr&ecirc;ts a&#768; tr&egrave;s long terme pour les infrastructures lourdes. Pour faciliter la gestion territoriale de l&rsquo;eau, la mission liste une s&eacute;rie d&rsquo;actions, dont certains &agrave; caract&egrave;re r&eacute;glementaire, relatives &agrave; la&nbsp;diffusion des donn&eacute;es sur les usages de l&rsquo;eau, &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de la&#768; connaissance de la&#768; ressource (notamment en p&eacute;riode de hautes eaux) et de l&rsquo;impact des pr&eacute;l&egrave;vements, &agrave; la mobilisation des plans d&rsquo;eau inutilis&eacute;s ou encore &agrave; l&rsquo;&eacute;volution des r&egrave;gles de r&eacute;partition de l&rsquo;eau entre agriculteurs pour ouvrir l&rsquo;acc&egrave;s a&#768; l&rsquo;irrigation a&#768; de nouveaux agriculteurs.Une proc&eacute;dure de labellisation des PTGE pourrait &ecirc;tre examin&eacute;e. Un centre de ressource national d&eacute;di&eacute; aux PTGE pourrait proposer des documents de r&eacute;f&eacute;rence (r&eacute;f&eacute;rentiels de m&eacute;thodes, mod&egrave;les de cahiers des charges, etc.) et permettre de capitaliser et de partager les exp&eacute;riences des territoires. Un groupe national d&rsquo;appui p&eacute;renne pourrait r&eacute;pondre a&#768; des demandes ponctuelles de PTGE souhaitant une tierce expertise temporaire pour essayer de d&eacute;nouer certaines situations difficiles et aider a&#768; franchir une &eacute;tape.(*) Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;agriculture de l&rsquo;alimentation et des espaces ruraux(*) Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;environnement et du d&eacute;veloppement durable

Une mission du CGAAER et du CGEDD formule plusieurs recommandations, sur la base d’une expertise menée au sein de 15 PTGE problématiques. Selon la mission, les PTGE constituent l’instance idoine pour appréhender dans la durée l’équilibre entre la ressource et les usages. Le succès, ou l’échec, se jouent en grande partie dès la genèse d’un PTGE.

Comment faire aboutir les Projets de territoire et de gestion de l’eau ?

R&eacute;mi James et S&eacute;bastien Canaud ont fait le choix il y a quelques ann&eacute;es de compl&eacute;ter leurs revenus en installant des panneaux photovolta&iuml;ques sur le toit d&rsquo;un de leurs b&acirc;timents. Le premier est propri&eacute;taire des panneaux, le deuxi&egrave;me loue sa toiture &agrave; une soci&eacute;t&eacute; de panneaux solaires. Ils sont intervenus lors de la r&eacute;union &laquo;&nbsp;toitures endommag&eacute;es&nbsp;&raquo; afin de parler de leur exp&eacute;rience et donner des pistes de r&eacute;flexion aux participants. Devenir propri&eacute;taire d&rsquo;une centrale photovolta&iuml;que En 2016, R&eacute;mi James, &eacute;leveur de charolaises,&nbsp;s&rsquo;installe en GAEC avec son oncle &agrave; Espinasse. D&egrave;s le d&eacute;but, il cherche &agrave; acheter un terrain pour construire un b&acirc;timent raccordable &agrave; un transformateur Enedis (anciennement ERDF), afin de pouvoir couvrir la toiture de son futur b&acirc;timent de panneaux photovolta&iuml;ques. &laquo;&nbsp;Plus le transformateur est proche, moins le co&ucirc;t du raccordement est important&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise-t-il. L&rsquo;objectif de l&rsquo;agriculteur est triple : g&eacute;n&eacute;rer un revenu permettant de rembourser son emprunt, s&rsquo;assurer une rentr&eacute;e d&rsquo;argent suppl&eacute;mentaire et ne plus d&eacute;pendre des diff&eacute;rents cours de l&rsquo;&eacute;nergie. Pour R&eacute;mi James,&nbsp;&laquo;&nbsp;il ne faut pas mettre tous ses &oelig;ufs dans le m&ecirc;me panier&nbsp;&raquo;. En 2020, trois ans apr&egrave;s le d&eacute;but des d&eacute;marches (en temps normal ce d&eacute;lai est de deux ans), le raccordement est termin&eacute;. 1 000 panneaux sont d&eacute;sormais install&eacute;s sur un pan de toiture d&rsquo;une surface de 1&nbsp;530 m&egrave;tres carr&eacute;. &laquo;&nbsp;En deux ans de production, les rendements ont d&eacute;pass&eacute; les estimations &eacute;tablies par les experts &raquo; explique l&rsquo;agriculteur qui annonce gagner en moyenne entre 5 000 et 6&nbsp;000 &euro; par an, une fois toutes ses charges et indemnit&eacute;s pay&eacute;es, gr&acirc;ce &agrave; la vente de son &eacute;lectricit&eacute;. &laquo; Une fois mon emprunt rembours&eacute;, je toucherai environ 25&nbsp;000 &euro; par an&nbsp;&raquo; ce qui en fait un investissement particuli&egrave;rement int&eacute;ressant dans des m&eacute;tiers o&ugrave; il est difficile de sortir un salaire &agrave; la hauteur de la charge de travail.&nbsp;Avec les al&eacute;as climatiques, le choix de la propri&eacute;t&eacute; peut n&eacute;anmoins r&eacute;server quelques surprises. Suite aux &eacute;pisodes de gr&ecirc;le, R&eacute;mi James attend encore l&rsquo;intervention des experts pour d&eacute;terminer l&rsquo;ampleur des d&eacute;g&acirc;ts caus&eacute;s sur ses panneaux. &laquo;&nbsp;Sans rapport d&rsquo;expertise, impossible d&rsquo;estimer le montant des r&eacute;parations remboursables par les assurances. Si on attend trop longtemps, l&rsquo;&eacute;tat des panneaux risque d&rsquo;empirer avec le retour de l&rsquo;hiver et des temps humides &raquo; se d&eacute;sole l&rsquo;&eacute;leveur. Malgr&eacute; tout, gr&acirc;ce &agrave; cet investissement,&nbsp;l&rsquo;agriculteur pense qu&rsquo;il r&eacute;ussira &agrave; surmonter les cons&eacute;quences de ces&nbsp;&eacute;pisodes de gr&ecirc;le et encourage ceux qui le peuvent &agrave; profiter des aides d&eacute;samiantage pour installer des panneaux sur leur exploitation. Louer sa toiture &agrave; une soci&eacute;t&eacute; Pour les personnes qui ne souhaitent pas investir, une autre solution existe : louer sa toiture &agrave; une soci&eacute;t&eacute; d&rsquo;investissement d&eacute;di&eacute; au&nbsp; photovolta&iuml;que. C&rsquo;est ce qu&rsquo;a fait S&eacute;bastien Canaud, &eacute;leveur allaitant &agrave; Saint Priest-des-Champs. En 2018 d&eacute;bute construction d&rsquo;un hangar &agrave; c&ocirc;t&eacute; duquel l&rsquo;installation d&rsquo;un transformateur Enedis est pr&eacute;vue. L&rsquo;agriculteur entame alors les d&eacute;marches pour louer sa future toiture&nbsp;&agrave; l&rsquo;entreprise Irisolaris. En 2019, les travaux sont termin&eacute;s.&nbsp;Il faudra attendre encore un an pour que le raccordement entre les panneaux et le transformateur soit op&eacute;rationnel et que le bail puisse commencer. &laquo;&nbsp;Le loyer que je per&ccedil;ois me permet de rembourser mon emprunt et ne me laisse que 300&euro; &agrave; verser de ma poche par an&nbsp;&raquo;. Si&nbsp;&ecirc;tre propri&eacute;taire d'une centrale rapporte plus, louer son toit apporte une solution cl&eacute; en main&nbsp;:&nbsp;m&ecirc;me en cas de d&eacute;g&acirc;ts, le loyer est vers&eacute; et l'entretien des panneaux reste enti&egrave;rement &agrave; la charge de la soci&eacute;t&eacute; propri&eacute;taire. Un probl&egrave;me persiste cependant&nbsp;: sans nouvelles des assurances, les agriculteurs qui pourraient b&eacute;n&eacute;ficier de l'aide d&eacute;samiantage restent dans le flou et ont du mal &agrave; se projeter.

Deux agriculteurs témoignent : le premier est propriétaire de sa propre centrale photovoltaïque, le second a choisi de louer sa toiture à une société de panneaux solaires.

Vos résultats de recherche

Tous les résultats (8712)

Les actualités (8677)

L'agenda (21)

Les outils (2)

Les guides (12)