Le marché des produits laitiers industriels traverse actuellement une période exceptionnelle, marquée par une fermeté des cours qui affectent aussi bien le beurre que la poudre de lait écrémé. Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde au mois de mars 2022.

[Conjoncture Laitière - mars 2022] Un contexte inflationniste inédit depuis 15 ans !

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<p>Cr&eacute;&eacute;e en mars&nbsp;2021, la start-up<a href="https://www.lisy.co/" target="_blank"> Lisy.co</a> a lanc&eacute; fin octobre son interface digitale pour les producteurs pratiquant la vente directe, notamment aux non particuliers (restaurants, magasins, collectivit&eacute;s). <em>&laquo;&nbsp;Nous avons voulu simplifier les t&acirc;ches administratives des producteurs, tr&egrave;s souvent contraignantes, surtout quand ils se lancent dans la vente directe, </em>explique le cofondateur S&eacute;bastien Hubert<em>. Ils sont souvent noy&eacute;s par la gestion des commandes qui leur sont pass&eacute;es &agrave; tout moment par t&eacute;l&eacute;phone, SMS, WhatsApp,&nbsp;etc.&nbsp;&raquo; </em></p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/vente-directe-se-faire-accompagner-avant-de-se-lancer" target="_blank">Vente directe : " Se faire accompagner avant de se lancer "</a></div>

<p>Lisy.co n&rsquo;est ni une <em>&laquo;&nbsp;place de march&eacute;&nbsp;num&eacute;ris&eacute;e&nbsp;&raquo;</em> (NDLR : comme <em>La Ruche qui dit oui</em>) qui a pour but de donner de la visibilit&eacute; &agrave; un producteur, ni un syst&egrave;me digitalis&eacute; de gestion de stocks et de comptabilit&eacute;, qui peut &ecirc;tre sophistiqu&eacute; et on&eacute;reux dans la dur&eacute;e. Il s&rsquo;agit aussi de fluidifier le relationnel entre le fournisseur et ses acheteurs professionnels, revendeurs au d&eacute;tail ou utilisateurs.</p>

<h3>Un tableau de suivi convivial</h3>

<p>Tout part d&rsquo;un catalogue de produits &agrave; cr&eacute;er (ou &agrave; t&eacute;l&eacute;charger s&rsquo;il existe) avec des informations (photo, prix, disponibilit&eacute;, origine&hellip;) modifiables &agrave; tout moment, pour des promos par exemple.&nbsp;Ce catalogue est aussi personnalisable, comme le prix adaptable &agrave; un type de client&egrave;le.</p>

<p>Pr&eacute;alablement r&eacute;f&eacute;renc&eacute; sur l&rsquo;interface s&eacute;curis&eacute;e, le client coche sa liste de courses sur le catalogue, indique la date de livraison souhait&eacute;e et valide sa commande. Puis, l&rsquo;interface informe les deux parties en temps r&eacute;el.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/contenu_demi_largeur/public/Capture%20d%E2%80%99%C3%A9cran%20%20Lysi.png?itok=MtpKFIRf" width="370" height="409" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">L'&eacute;cran de suivi des commandes visualise les quatre &eacute;tapes de la pr&eacute;paration des colis, avec la possibilit&eacute; de trier.</div>
      
&copy;
    Lisy.co

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<p>Le producteur-fournisseur organise la r&eacute;ponse aux commandes et suit en continu leur &eacute;tat d&rsquo;avancement sur l&rsquo;&eacute;cran de suivi, tout comme le client. Les quatre &eacute;tapes du processus d&rsquo;achat sont clairement mat&eacute;rialis&eacute;es : la validation de la commande (envoi automatis&eacute; du bon de commande) qui enclenche la pr&eacute;paration du colis &agrave; livrer (&eacute;dition du bon de livraison), la livraison en cours ou r&eacute;alis&eacute;e (&eacute;dition d&rsquo;une facture) qui d&eacute;clenche l&rsquo;attente du paiement et enfin la cl&ocirc;ture de la commande et son transfert dans l&rsquo;historique, une fois que la marchandise a &eacute;t&eacute; pay&eacute;e. Cet &eacute;cran est partag&eacute; avec le client qui re&ccedil;oit les notifications, uniquement pour la commande qui le concerne, ce qui lui permet aussi de suivre l&rsquo;avanc&eacute;e du processus.</p>

<p>Lanc&eacute;e en octobre avec une trentaine d&rsquo;utilisateurs connect&eacute;s en Loire-Atlantique, l&rsquo;interface est en phase de rodage. <em>&laquo;&nbsp;Ce n&rsquo;est que le d&eacute;but et nous esp&eacute;rons que Lisy va vite se d&eacute;velopper par effet boule de neige, avec chaque utilisateur satisfait (client ou producteur) qui en parlera autour de lui.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Des options payantes pour durer</h3>

<p>Pour s&rsquo;assurer une p&eacute;rennit&eacute; &eacute;conomique, S&eacute;bastien Hubert et son associ&eacute; Olivier Bachard vont lancer des options payantes, via un abonnement mensuel. Il s&rsquo;agit notamment de la gestion administrative du c&ocirc;t&eacute; des fournisseurs mais aussi des acheteurs, comme l&rsquo;automatisation des commandes, de la facturation, des paiements ou encore la pr&eacute;diction des commandes.</p>

<p>Par ailleurs, Lisy.co voudrait devenir un &laquo;&nbsp;agr&eacute;gateur&nbsp;&raquo; fonctionnant comme un hub d&rsquo;interconnexion entre d&rsquo;autres plateformes ou services digitaux. Pour le moment, les acteurs des circuits courts sont s&eacute;par&eacute;s et leurs syst&egrave;mes ferm&eacute;s ne communiquent pas entre eux. <em>&laquo;&nbsp;Il y a beaucoup &agrave; faire pour mutualiser la logistique des livraisons,</em> explique S&eacute;bastien Hubert. <em>Il va nous falloir &eacute;tablir une feuille de route commune et discuter avec ces acteurs.&nbsp;&raquo; </em>Dans le cadre du concours Agreen startup, Lisy a &eacute;t&eacute; prim&eacute; au salon Tech&rsquo;Elevage qui s&rsquo;est tenu au mois de novembre&nbsp;2021.</p>
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<h2>&laquo;&nbsp;Lisy me fait gagner du temps&nbsp;&raquo;</h2>

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<h3>Catherine M&eacute;nard, &eacute;leveuse de lapins &agrave; Gest&eacute; (Maine-et-Loire)</h3>
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<figure><img alt="" height="386" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV274_GERER_LISY_Avis.jpg" width="300" /><figcaption>Eleveuse de lapins conventionnels &agrave; Gest&eacute; (49), Catherine M&eacute;nard fait de la vente directe depuis 2019. &copy; Lapins des Landes</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;En mars&nbsp;2015, je me suis install&eacute;e en &eacute;levage de lapins (600 cages m&egrave;res) apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; dix ans animali&egrave;re chez un s&eacute;lectionneur de lapins. Je pratique la conduite en bande, avec environ 5000 lapins &agrave; abattre toutes les six semaines. Depuis 2019, j&rsquo;ai d&eacute;velopp&eacute; la vente directe vers des particuliers (plusieurs centaines), mais aussi vers des professionnels de collectivit&eacute;s (une vingtaine) auxquels je vends une gamme cibl&eacute;e (lapin frais, entier ou d&eacute;soss&eacute; en &eacute;minc&eacute;). La Loi Egalim m&rsquo;a beaucoup aid&eacute;e. J&rsquo;&eacute;coule ainsi environ 20&nbsp;% de ma production en direct, en toute transparence avec ma coop&eacute;rative Terrena.</em></p>

<p><em>La plateforme Lisy, que j&rsquo;utilise depuis peu, correspond &agrave; mes besoins d&rsquo;organisation administrative. Elle est simple et efficace. Tout ce qui correspond &agrave; l&rsquo;activit&eacute; &laquo;&nbsp;pro&nbsp;&raquo;, avec des prix HT passe par l&agrave;. Le regroupement m&rsquo;a fait gagner du temps.. Avant, la gestion des pros et des particuliers &eacute;tait commune. Lisy est tr&egrave;s compl&eacute;mentaire de mon site <a href="https://www.lapinsdeslandes.fr/">Lapins des Landes</a> dont l&rsquo;acc&egrave;s est ouvert aux particuliers pour la vente en TTC.&nbsp;L&rsquo;interface permet ainsi de cadrer la relation fournisseur-client. C&rsquo;est aussi appr&eacute;ci&eacute; de mes clients.&nbsp;&raquo;</em></p>
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<h2>En savoir plus sur Lisy.co</h2>

<p>Ing&eacute;nieur arts et m&eacute;tiers, S&eacute;bastien Hubert a travaill&eacute; 7 ans en Loire-Atlantique pour le compte d&rsquo;une enseigne de hard discount. Il avait envie de mettre en avant les produits et les producteurs locaux avec son associ&eacute; informaticien Olivier Bachard, proche du milieu agricole. Forte de six personnes, la start-up Lisy.co est h&eacute;berg&eacute;e &agrave; Nantes par Village by CA. Elle a &eacute;t&eacute; soutenue par la structure d&rsquo;aide &agrave; l&rsquo;innovation Atlanpole et collabore avec la R&eacute;gion Pays de la Loire dans le cadre d&rsquo;un appel d&rsquo;offres &agrave; projets sur les circuits courts. Avec 420 000&nbsp;euros de financement participatif, Lisy.co assure avoir les reins assez solides pour assurer son d&eacute;veloppement.</p>
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Fin octobre, une start-up nantaise a lancé une interface gratuite qui simplifie la gestion des ventes directes des éleveurs aux clients professionnels.

Une interface gratuite pour faciliter le suivi des commandes de volailles

<p>Les cours du gazole non routier (GNR) ont atteint mi-mars des sommets in&eacute;dits, suscitant une forte inqui&eacute;tude chez les &eacute;leveurs. Quelle en est la r&eacute;percussion sur les co&ucirc;ts de production des exploitations cantaliennes&nbsp;?<br>Yann Bouchard, conseiller R&eacute;f&eacute;rences &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture&nbsp;: &ldquo;Le GNR a effectivement atteint un pic le 11 mars dernier, &agrave; 1,73 &euro; TTC(1) avant de redescendre &agrave; 1,31 &euro; TTC (le 8 avril). Cette forte hausse incite les agriculteurs &agrave; se poser des questions sur l&rsquo;impact &agrave; court ou moyen terme de cette flamb&eacute;e sur leurs co&ucirc;ts de production et donc sur leurs revenus. En un an, entre f&eacute;vrier 2021 et f&eacute;vrier 2022, l&rsquo;indice Ipampa carburants a connu une augmentation de 57 % passant de 109,2 &agrave; 171,8. C&rsquo;est donc une hausse cons&eacute;quente mais qui est quand m&ecirc;me mod&eacute;r&eacute;e par rapport &agrave; l&rsquo;impact du co&ucirc;t du concentr&eacute;, notamment en &eacute;levage laitier. Malgr&eacute; tout, il existe des leviers pour att&eacute;nuer ces charges suppl&eacute;mentaires.&rdquo;<br><strong>Le pr&eacute;alable du banc d&rsquo;essai</strong><br>Des leviers de quel ordre&nbsp;?<br>Y. B.&nbsp;: &ldquo;Je les ai class&eacute;s selon leur facilit&eacute; de mise en &oelig;uvre et selon que cette hausse sera durable ou plut&ocirc;t ponctuelle. Si elle s&rsquo;av&egrave;re ponctuelle, il faut miser sur des &ldquo;petits&rdquo; leviers, facilement r&eacute;alisables mais vecteurs de moindres &eacute;conomies. Le plus facile et &eacute;vident, c&rsquo;est de n&rsquo;utiliser son tracteur que lorsque cela s&rsquo;av&egrave;re r&eacute;ellement n&eacute;cessaire. Un essai comparatif r&eacute;alis&eacute; par l&rsquo;institut Arvalis (essai Arvalis-R&eacute;ussir c&eacute;r&eacute;ales 2007) sur deux itin&eacute;raires techniques d&rsquo;implantation de c&eacute;r&eacute;ales - avec labour ou avec des techniques simplifi&eacute;es sans labour - montre une consommation de carburants inf&eacute;rieure de 27 % sans labour. Il faut donc se poser la question&nbsp;: &ldquo;Quand je fais une intervention sur mes cultures, est-elle strictement n&eacute;cessaire&nbsp;?&rdquo;, mais &eacute;galement raisonner ses passages.<br>Autre pr&eacute;conisation&nbsp;: celle d&rsquo;utiliser son tracteur &agrave; l&rsquo;optimum de son fonctionnement en commen&ccedil;ant par le passer au banc d&rsquo;essai si ce n&rsquo;est pas d&eacute;j&agrave; fait. Au banc d&rsquo;essai, 10 % des tracteurs test&eacute;s consomment jusqu&rsquo;&agrave; 20 % de gazole en plus du fait de mauvais r&eacute;glages, de leur usure et/ou d&rsquo;une mauvaise combustion.<br>Par ailleurs, en choisissant un bon r&eacute;gime moteur par rapport aux travaux &agrave; r&eacute;aliser, l&rsquo;&eacute;conomie de carburant peut atteindre jusqu&rsquo;&agrave; 26 %. L&rsquo;entretien et le r&eacute;glage du moteur permettent de r&eacute;duire de 5 &agrave; 10 % la consommation, une pression adapt&eacute;e des pneus de l&rsquo;ordre de 5 %&nbsp;; il faut aussi veiller &agrave; lester correctement le tracteur (5 &agrave; 8 % de consommation en moins), &agrave; adopter une conduite adapt&eacute;e (10 &agrave; 20 % de gain). Tous ces leviers seront abord&eacute;s lors de la formation &ldquo;&eacute;coconduite&rdquo; que la Chambre d&rsquo;agriculture, bien consciente de la situation difficile que subissent les &eacute;leveurs, proposera &agrave; l&rsquo;automne sur chacun des trois arrondissements pour les accompagner dans la r&eacute;duction de cette charge de carburants (lire ci-contre).<br>Enfin, il faut raisonner correctement le couple tracteur-outil&nbsp;: en utilisant, quand on a le choix, le tracteur affichant la consommation la plus faible. Des essais r&eacute;alis&eacute;s avec quatre mat&eacute;riels (m&eacute;langeuse, chargement tracteur, pailleuse port&eacute;e, rabot &agrave; fumier simple) utilis&eacute;s avec des tracteurs de 80, 100 et 120 chevaux r&eacute;v&egrave;lent que le recours &agrave; un engin de<br>20 chevaux de plus que n&eacute;cessaire conduit &agrave; une surconsommation de 5 &agrave; 10 %.&rdquo;<br><strong>Pas de toute puissance...</strong><br>Et si le prix du GNR s&rsquo;inscrivait durablement sur une tendance haussi&egrave;re et &eacute;lev&eacute;e&nbsp;?<br>Y. B.&nbsp;: &ldquo;On est alors sur une strat&eacute;gie de long terme, notamment au moment d&rsquo;investir dans un tracteur. L&rsquo;achat doit &ecirc;tre raisonn&eacute; en s&rsquo;appuyant sur les besoins r&eacute;els en puissance. Une puissance suppl&eacute;mentaire de 30 cv, c&rsquo;est<br>3 litres de carburant en plus par heure, soit, sur une ann&eacute;e compl&egrave;te (500 heures d&rsquo;utilisation en moyenne), 1 500 litres suppl&eacute;mentaires(2)...<br>Il faut parall&egrave;lement essayer de confier, quand cela est possible, les travaux les plus gourmands en puissance soit au tracteur de la Cuma soit &agrave; une entreprise.<br>La consommation doit ainsi &ecirc;tre prise en compte dans les crit&egrave;res de choix de son futur engin&nbsp;: toujours selon les tests r&eacute;alis&eacute;s par Tracto-guide en 2017 sur des tracteurs de 90 et de 100-110 cv, l&rsquo;&eacute;cart de consommation moyen est de<br>4 litres &agrave; l&rsquo;heure entre les mod&egrave;les les plus et les moins performants.&rdquo;</p><p>Cette situation, si elle devient p&eacute;renne, doit-elle conduire &agrave; revoir plus largement sa strat&eacute;gie, son syst&egrave;me d&rsquo;exploitation&nbsp;?<br>Y. B.&nbsp;: &ldquo;Si son syst&egrave;me est plut&ocirc;t orient&eacute; sur du fourrage &agrave; l&rsquo;auge (strat&eacute;gie b&acirc;timent), donc gros consommateur de carburant, on peut &ecirc;tre tent&eacute; de s&rsquo;orienter vers un syst&egrave;me beaucoup plus<br>p&acirc;turant. En observant les r&eacute;sultats des fermes de notre r&eacute;seau R&eacute;f&eacute;rences, on constate n&eacute;anmoins que quels que soient les syst&egrave;mes, s&rsquo;ils sont optimis&eacute;s, ils peuvent &ecirc;tre aussi efficaces les uns que les autres. La cl&eacute; est l&agrave;&nbsp;: dans l&rsquo;optimisation plut&ocirc;t que dans le changement de syst&egrave;me. Je prends l&rsquo;exemple d&rsquo;une exploitation bovins viande suivie par le r&eacute;seau R&eacute;f&eacute;rences qui a effectu&eacute; une mise &agrave; l&rsquo;herbe anticip&eacute;e de 20 jours une ann&eacute;e o&ugrave; la m&eacute;t&eacute;o l&rsquo;a permis. Cette sortie pr&eacute;coce a &eacute;t&eacute; synonyme d&rsquo;un gain de 2 &euro; par jour et UGB(3) en comptabilisant l&rsquo;&eacute;conomie de paille (10 tonnes), d&rsquo;heures de tracteur avec m&eacute;langeuse (9 h), de travail (15 h), ainsi que le fourrage suppl&eacute;mentaire r&eacute;colt&eacute; (27 t).&rdquo;<br><br>(1) Cotations France Agricole.<br>(2) Source&nbsp;: Tracto-guide 2017.<br>(3) Unit&eacute; gros bovin.</p>


Même s’il a amorcé une décrue ces derniers jours, le prix du GNR pèse sur les charges d’exploitation. La Chambre d’agriculture liste des leviers pour rouler... raisonné.

Lever le pied... pour économiser

<p>Alors, tous &agrave; vos appareils photos&nbsp;! En un clich&eacute;, pour le concours photo organis&eacute; par <a href="https://idele.fr/chiens-de-troupeau/publications/detail-article?tx_atolidelecontenus_publicationdetail%5Baction%5D=showArticle&amp;tx_atolidelecontenus_publicationdetail%5Bcontroller%5D=Detail&amp;tx_atolidelecontenus_publicationdetail%5Bpublication%5D=16729&amp;cHash=e6593ed68c3b15ef770dd7c3d644f061" target="_blank">l'Institut de l'Elevage</a>, vous devrez illustrer la place et le r&ocirc;le du chien de conduite dans les &eacute;levages. La photo peut repr&eacute;senter la conduite en b&acirc;timent, en plein air, toutes les esp&egrave;ces d&rsquo;animaux et toutes les races de chiens de conduite sont accept&eacute;es. &nbsp;</p>

<p>Id&eacute;alement, le jury attend une photo montrant le trio &eacute;leveur &ndash; chien &ndash; troupeau.</p>

<p>La photo devra &ecirc;tre accompagn&eacute;e avec un tr&egrave;s court texte explicatif de maximum 200 mots. Attention &agrave; la qualit&eacute; de la photo, celles inf&eacute;rieures &agrave; 1&nbsp;500 x 2&nbsp;000 pixels ne seront pas retenues&nbsp;: avec un appareil photo ou un portable relativement r&eacute;cent, pas de probl&egrave;me&nbsp;!</p>

<p>Les participants ont jusqu&rsquo;au dimanche 8 mai inclus pour envoyer leurs photos (deux photos maximum par participant) et texte &agrave; <a href="mailto:concoursphoto@idele.fr">concoursphoto@idele.fr</a>. Dans le mail, pr&eacute;cisez vos nom et pr&eacute;nom, vos coordonn&eacute;es (t&eacute;l&eacute;phone, adresse mail, adresse postale et d&eacute;partement de prise de photo).</p>

<p>Du 11 au 23 mai, vous pourrez voter pour les photos en lice sur &nbsp;<a href="https://www.facebook.com/chiensdetroupeauidele">https://www.facebook.com/chiensdetroupeauidele</a> -&gt; album &laquo; Concours Photos &ndash; Chiens de conduite 2022 &raquo;. Le gagnant sera l&rsquo;auteur de la photo ayant r&eacute;colt&eacute; le plus de &laquo;&nbsp;J&rsquo;aime/J&rsquo;adore&nbsp;&raquo; sur Facebook. Le premier prix est un beau livre sur l&rsquo;&eacute;levage.</p>



L’Institut de l'Elevage organise un concours photo du 1<sup>er</sup> avril au 8 mai sur le thème « chiens de conduite de troupeau, dans leur cadre de travail ».

[Concours Photo] Flashez votre chien de conduite !

<p>La diversification des assolements &agrave; base de l&eacute;gumineuses, cl&eacute; de voute d&rsquo;une agriculture durable, r&eacute;siliente et porteuse d&rsquo;une transformation des syst&egrave;mes agricoles et alimentaires, ne d&eacute;pend pas seulement des contingences agronomiques ou encore du bon vouloir des agriculteurs. Elle est aussi fortement conditionn&eacute;e par la capacit&eacute; des organismes collecteurs &agrave; appr&eacute;hender des flux dont la massification et la r&eacute;gularit&eacute; sont sans commune mesure avec celles des &laquo;&nbsp;grandes esp&egrave;ces&nbsp;&raquo; que sont les c&eacute;r&eacute;ales, les principaux ol&eacute;agineux ou encore les cultures industrielles&nbsp;: tel est le contrat dress&eacute; dans une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e par Ceresco, Circo&eacute; et Terres Inovia et financ&eacute;e par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/peut-on-combler-notre-deficit-en-proteines-vegetales" target="_blank" title="">Peut-on combler notre d&eacute;ficit en prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales ?</a>
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<h2>Des flux critiques, variables et morcel&eacute;s</h2><p>L&rsquo;organisation logistique des filie&#768;res le&#769;gumineuses doit faire face a&#768; deux difficulte&#769;s majeures. Pour permettre une rentabilite&#769; suffisante des outils, ou l&rsquo;acce&#768;s a&#768; certains marche&#769;s comme la fabrication d&rsquo;aliment, le flux doit atteindre une taille critique. C&rsquo;est un point de difficulte&#769; dans le cas de flux se de&#769;massifiant, ou dans le cas de filie&#768;res en cours de de&#769;veloppement et de structuration. D&rsquo;autre part, l&rsquo;irre&#769;gularite&#769; des rendements et de la qualite&#769; observe&#769;e sur les le&#769;gumineuses fait varier la taille du flux disponible a&#768; la vente. L&rsquo;e&#769;quilibre interannuel entre offre et demande est ainsi complexe a&#768; assurer pour les ope&#769;rateurs de la production.</p><p>Au-dela&#768; de la taille des flux entrants et de leur variabilite&#769;, l&rsquo;&eacute;tude pointe une tendance au morce&#768;lement de ceux-ci. Cette tendance est renforce&#769;e, co&#770;te&#769; demande, par un march&eacute;&nbsp;qui s&rsquo;atomise de plus en plus (e&#769;mergence d&rsquo;ope&#769;rateurs de la transformation, segmentation selon diffe&#769;rentes filie&#768;res, avec ou sans signe de qualit&eacute;), mais aussi, co&#770;te&#769; amont, par une diversification croissante des syste&#768;mes de production. Ainsi, le nombre de flux augmente et leur pre&#769;visibilite&#769; diminue ce qui impacte directement la capacite&#769; des filie&#768;res le&#769;gumineuses a&#768; massifier les flux.</p><h2>Un d&eacute;faut de coordination entre op&eacute;rateurs</h2><p>L&rsquo;&eacute;tude fait le constat qu&rsquo;il existe une dynamique de de&#769;veloppement d&rsquo;activite&#769;s lie&#769;es aux le&#769;gumineuses allant jusqu&rsquo;a&#768; l&rsquo;e&#769;mergence de nouveaux acteurs du stockage et du tri, structurante pour les filie&#768;res et pour les bassins. Ces projets e&#769;mergents se caracte&#769;risent cependant par un risque commercial et industriel important (incertitude de l&rsquo;offre en quantite&#769; en qualite&#769;, marche&#769;s peu stabilise&#769;s, outils de tri a&#768; optimiser), et peuvent e&#770;tre confronte&#769;s a&#768; certains ale&#769;as spe&#769;cifiques a&#768; ces filie&#768;res (insectes et e&#769;carts de tri, aux impacts potentiellement significatifs sur la production. Ces ope&#769;rateurs e&#769;mergents peuvent apparai&#770;tre dans des zones &laquo; blanches &raquo; pour combler un besoin dans un bassin ne disposant pas d&rsquo;outil (fort risque pris sur l&rsquo;approvisionnement et la saturation de l&rsquo;outil), ou bien dans des bassins ou&#768; les le&#769;gumineuses sont de&#769;ja&#768; collecte&#769;es, parfois a&#768; proximite&#769; (voire en concurrence) d&rsquo;acteurs historiques de la collecte de le&#769;gumineuses.</p><p>Globalement, l&rsquo;e&#769;mergence de nouvelles infrastructures ou l&rsquo;agrandissement des infrastructures existantes dans les diffe&#769;rents bassins, met en e&#769;vidence un de&#769;faut de coordination entre ope&#769;rateurs e&#769;conomiques concurrents, avec des diffe&#769;rences parfois fortes en termes de niveaux de subventions publiques relativement au montant global du projet.</p><h2>La d&eacute;sinsectisation, un goulot d&rsquo;&eacute;tranglement</h2><p>L&rsquo;e&#769;tape de de&#769;sinsectisation des l&eacute;gumineuses &agrave; graines est per&ccedil;ue comme le principal goulet d&rsquo;e&#769;tranglement de la chai&#770;ne logistique, et la principale source de complexite&#769; (et de perte nette de matie&#768;re premie&#768;re) pendant les ope&#769;rations de stockage et de tri. En c&eacute;r&eacute;ales, les insectes sont inf&eacute;od&eacute;s au stockage, alors que pour les l&eacute;gumineuses &agrave; graines, la probl&eacute;matique des insectes commence bien plus en amont (au champ). La pression des insectes est plus forte sur les cultures de l&eacute;gumineuses &agrave; graines, en particulier en ce qui concerne la bruche, un insecte qui affecte essentiellement la lentille, la f&eacute;verole, et le pois. Il est alors n&eacute;cessaire de proc&eacute;der &agrave; une &eacute;tape de d&eacute;sinsectisation pour la mise aux normes du grain et d&rsquo;effectuer un travail du grain plus important. Ce surcro&icirc;t de tri et de manutention augmente les risques de casse du grain et, plus globalement, le taux de freinte. Les op&eacute;rateurs soulignent le de&#769;ficit de solutions et un besoin fort d&rsquo;innover sur cette question.</p><h2>Des cultures associ&eacute;es difficiles &agrave; appr&eacute;hender</h2><p>Lentille-c&eacute;r&eacute;ale &agrave; paille, f&egrave;verole-bl&eacute;, pois-c&eacute;r&eacute;ale &agrave; paille, lentille-cameline etc&nbsp;: les cultures associant une l&eacute;gumineuse et une c&eacute;r&eacute;ale sont porteuses d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;ts agronomiques majeurs, dont l&rsquo;agriculture bio est coutumi&egrave;re. Il en va diff&eacute;remment en conventionnel. Selon l&rsquo;&eacute;tude, le concept constitue un potentiel de de&#769;veloppement des surfaces de le&#769;gumineuses important dans un contexte de pression croissante sur l&rsquo;utilisation d&rsquo;engrais azote&#769;s mine&#769;raux. Mais les OS pointent un surco&ucirc;t logistique pr&eacute;judiciable &agrave; leur comp&eacute;titivit&eacute; , auxquels s&rsquo;ajoutent des risque de contamination crois&eacute;e au gluten et aux allerg&egrave;nes. L&rsquo;&eacute;tude met en avant des voies d&rsquo;optimisation &agrave; chacune des trois maillons de la chaine (agriculteurs, OS, clients finaux) et recommande de pre&#769;voir la possibilite&#769; du tri des cultures associe&#769;es dans les silos en construction, un levier majeur a&#768; anticiper pour l&rsquo;avenir pour des outils qui seront utilise&#769;s plusieurs de&#769;cennies, me&#770;me si cette option n&rsquo;est pas active&#769;e a&#768; court terme.</p><h2>Des l&eacute;gumes secs qui doivent trouver leurs consommateurs</h2><p>En ce qui concerne les l&eacute;gumes secs destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;alimentation humaine, l&rsquo;&eacute;tude rel&egrave;ve une difficulte&#769; d&rsquo;appropriation des enjeux logistiques. Les l&eacute;gumes secs sont caract&eacute;ris&eacute;s par une atomisation des flux en lien avec une segmentation croissante (espe&#768;ces, varie&#769;te&#769;s, signes de qualite&#769; dont un de&#769;veloppement fort du bio) ne&#769;cessitant plus d&rsquo;allotement. L&rsquo;&eacute;tude recommande par ailleurs d&rsquo;engager des actions pour favoriser l&rsquo;utilisation de le&#769;gumes secs locaux dans les cantines scolaires. Un besoin de formation existe a&#768; ce niveau en mati&egrave;re d&rsquo;adaptation des marche&#769;s, de compre&#769;hension des contraintes des OS pour des volumes relativement disperse&#769;s et faibles.</p><h2>Une coop&eacute;ration c&eacute;r&eacute;aliers-&eacute;leveurs &agrave; r&eacute;inventer</h2><p>Concernant les le&#769;gumineuses fourrage&#768;res, dont les surfaces sont en tre&#768;s forte croissance (doublement en 7-8 ans), l&rsquo;&eacute;tude regrette l&rsquo;absence de solution interme&#769;diaire entre le se&#769;chage en petites unite&#769;s (e&#769;chelle de l&rsquo;exploitation agricole) et les unite&#769;s de de&#769;shydratation (25 usines pour environ 700 milliers de tonnes). Elle estime urgent d'inventer de nouveaux mode&#768;les pour le se&#769;chage et la logistique des le&#769;gumineuses fourrage&#768;res afin de pouvoir mettre en relation des ce&#769;re&#769;aliers de plus en plus enclins a&#768; en produire et des e&#769;leveurs en de&#769;ficit de fourrage riche en prote&#769;ines.</p>


Les défauts de massification et la variabilité des flux posent de nombreux défis techniques et économiques aux collecteurs et transformateurs, pointe une étude commanditée par le ministère de l’Agriculture, consacrée aux protéagineux, au soja, aux légumineuses fourragères et aux légumes secs.

L’essor des légumineuses, un défi pour les organismes stockeurs

<p>Les porcs expriment leurs &eacute;motions par des vocalisations. Reconnaitre ces sons, et les &eacute;motions qu&rsquo;ils traduisent, permettrait de donner des informations n&eacute;cessaires aux &eacute;leveurs pour adapter leurs interventions et pour assurer le bien-&ecirc;tre des porcs tout au long de leur vie. C&rsquo;est ce &agrave; quoi se sont employ&eacute;s l&rsquo;Institut national de la recherche pour l&rsquo;agriculture, l&rsquo;alimentation et l&rsquo;environnement (Inrae) et l&rsquo;universit&eacute; de Copenhague qui ont d&eacute;velopp&eacute; un syst&egrave;me de surveillance acoustique.</p><h2>D&eacute;crypter les &eacute;motions positives et n&eacute;gatives</h2><p>Les chercheurs ont commenc&eacute; par collecter des milliers de vocalisations. Au final, 7400 vocalisations de bonnes qualit&eacute;s issues de 411 porcs de diff&eacute;rents laboratoires europ&eacute;ens ont pu &ecirc;tre analys&eacute;es. Ces sons ont &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;s dans 19 contextes diff&eacute;rents&nbsp;: de la naissance des porcs et tout au long de leur vie, dans diff&eacute;rents types d&rsquo;&eacute;levage en int&eacute;rieur (sur caillebotis, sur paille&hellip;) et dans des abattoirs. Ces contextes peuvent &ecirc;tre sources d&rsquo;&eacute;motions positives (allaitement, retrouvailles avec des cong&eacute;n&egrave;res&hellip;) ou n&eacute;gatives (bagarres, isolement&hellip;). En alliant l&rsquo;expertise des &eacute;thologues, des bioacousticiens pour l&rsquo;analyse fine de la structure acoustique des vocalisations enregistr&eacute;es (fr&eacute;quence plus ou moins aig&uuml;e, puret&eacute; du son&hellip;) et les m&eacute;thodes informatiques de l&rsquo;intelligence artificielle, les chercheurs ont travaill&eacute; sur la classification automatique des vocalisations selon la valence &eacute;motionnelle (&eacute;motion n&eacute;gative ou positive) et la situation dans lesquelles elles ont &eacute;t&eacute; &eacute;mises, en vue d'une &eacute;ventuelle action de l&rsquo;&eacute;leveur.</p><h2>Alerte en temps r&eacute;el</h2><p>Les r&eacute;sultats montrent que l&rsquo;intelligence artificielle est tr&egrave;s performante pour reconnaitre non seulement la valence &eacute;motionnelle que traduisent les vocalisations (pr&eacute;cision de 91,5%), mais &eacute;galement la situation dans laquelle elles ont &eacute;t&eacute; &eacute;mises (pr&eacute;cision de 82%). En recevant un nouveau son &eacute;mis, le syst&egrave;me va comparer automatiquement avec les sons d&eacute;j&agrave; classifi&eacute;s auparavant, pour le qualifier. Ce syst&egrave;me pourrait &ecirc;tre d&rsquo;une grande aide pour les &eacute;leveurs car il pourrait les alerter en temps r&eacute;el si une situation n&eacute;cessite leur intervention imm&eacute;diate, comme dans le cas d&rsquo;un porcelet qui serait &eacute;cras&eacute; par la m&egrave;re, ou de bagarres qui se r&eacute;p&egrave;tent dans un groupe ou durent trop longtemps, ce qui est signe d&rsquo;un probl&egrave;me. Il permettrait &eacute;galement aux &eacute;leveurs de renforcer les situations positives pour les porcs, en les aidant &agrave; &eacute;valuer par exemple la mise en place de nouveaux jouets ou d'infrastructures pour renforcer le bien-&ecirc;tre de leurs animaux. </p><p>Des syst&egrave;mes de surveillance acoustique similaires existent d&eacute;j&agrave; en &eacute;levage pour surveiller la sant&eacute; des porcs en analysant le bruit de leur toux. L&rsquo;&eacute;quipe de recherche de l&rsquo;Inrae travaille d&eacute;sormais &agrave; ajouter &agrave; ce syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;coute, une analyse des vocalisations des porcs, pour allier mesures de sant&eacute; physique et mentale.</p><p>&nbsp;</p>


Les grognements, cris, et autres couinements traduisent différents états de santé physique et mentale des porcs. Selon l’Inrae, l’interprétation des vocalisations peut révéler des situations d’urgence sinon renforcer au long cours les situations positives au bénéfice du bien-être des porcs.

Les vocalisations des porcs, des indicateurs de leur bien-être

<p>&laquo;&nbsp;<em>Les outils existants se contentent de valider ou d&rsquo;invalider des hypoth&egrave;ses d&rsquo;assolement alors qu&rsquo;Assolia formule des propositions d&rsquo;assolement en fonction des contraintes et des objectifs de l&rsquo;exploitation&nbsp;</em>&raquo;. En une phrase, Pierre Albouy, ing&eacute;nieur en informatique et co-fondateur de la start-up Assolia, r&eacute;sume la singularit&eacute; du simulateur d&rsquo;assolement. L&rsquo;outil est n&eacute; dans la t&ecirc;te de son cousin S&eacute;bastien Albouy, polyculteur-&eacute;leveur en Haute-Garonne. En 2019, avec un troisi&egrave;me associ&eacute;, ils remportent le hackathon organis&eacute; par l&rsquo;Acta dans le Gers, cr&eacute;ent la soci&eacute;t&eacute; en 2020, valident le concept en 2021 avant d&rsquo;entamer la phase commerciale ce printemps.</p><div class="citation">
    <span>"Le principe de base est de proposer des assolements n&rsquo;aboutissant pas &agrave; des impasses agronomiques, synonymes de m&eacute;canisation ou de chimie"</span>
</div>
<p>Le fonctionnement de l&rsquo;outil requiert le renseignement de donn&eacute;es parcellaires, facilement importables des syst&egrave;mes informatiques en usage sur les exploitations, et de donn&eacute;es expert d&rsquo;ordre agronomique (type de sol, effets de la rotation, rendements...) et &eacute;conomiques (prix des intrants, cours...). Celles-ci peuvent &ecirc;tre fournies par l&rsquo;agriculteur lui-m&ecirc;me, sinon par un tiers (technico-commercial, conseiller ind&eacute;pendant). &laquo;&nbsp;<em>Les tests que nous avons r&eacute;alis&eacute;s en 2021 aupr&egrave;s d&rsquo;une vingtaine d&rsquo;agriculteurs montrent que ces derniers s&rsquo;approprient l&rsquo;outil en une vingtaine de minutes lors de la premi&egrave;re utilisation, </em>explique Pierre Albouy.<em>&nbsp;Il faut ensuite moins de 30 secondes &agrave; l&rsquo;outil pour proposer des sc&eacute;narios d&rsquo;assolement&nbsp;sur 3 &agrave; 7 ans. Bien &eacute;videmment, les sc&eacute;narios sont bas&eacute;s sur les co&ucirc;ts et les cours actuels. Mais le principe de base est de proposer des assolements de long terme n&rsquo;aboutissant pas &agrave; des impasses agronomiques, synonymes de m&eacute;canisation ou de chimie</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Marge brute et objectifs agro-climatiques</h2><p>La simplicit&eacute; de l&rsquo;outil offre aussi un bon pr&eacute;texte pour relancer l&rsquo;outil &agrave; tout moment et notamment &agrave; la veille des implantations d&rsquo;automne et de printemps, y compris lorsque les al&eacute;as (emp&ecirc;chement de semis, probl&egrave;me de lev&eacute;e, parasitisme incontr&ocirc;l&eacute;, gel...) changent les plans en cours de saison. L&rsquo;outil int&egrave;gre les contraintes propres &agrave; l&rsquo;exploitation, telles que le besoin en paille ou en fourrages.</p><div class="citation">
    <span>"Assolia peut sugg&eacute;rer des cultures auxquelles l&rsquo;agriculteur ne songe pas spontan&eacute;ment, c&rsquo;est un autre avantage de notre simulateur"</span>
</div>
<p>La maximisation de la marge brute constitue la boussole de l&rsquo;algorithme mais ce dernier prendra prochainement en compte des objectifs agro-climatiques, tels que la captation de carbone, la captation d&rsquo;azote ou encore l&rsquo;indice de fr&eacute;quence de traitement (IFT). &laquo;&nbsp;<em>Assolia peut sugg&eacute;rer des cultures auxquelles l&rsquo;agriculteur ne songe pas spontan&eacute;ment, c&rsquo;est un autre avantage de notre simulateur</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Pierre Albouy.</p><p>Pour asseoir son d&eacute;veloppement, Assolia mise sur des partenariats avec des distributeurs. Le groupe coop&eacute;ratif Arterris, rayonnant dans le Sud-Ouest et qui a particip&eacute; &agrave; la validation du concept, est le premier &agrave; distribuer le produit sur sa zone d&rsquo;activit&eacute;, sans en r&eacute;server l&rsquo;exclusivit&eacute; &agrave; ses adh&eacute;rents. Les semis de l&rsquo;&eacute;t&eacute; prochain constitueront le lancement grandeur nature d&rsquo;Assolia.</p>


Créé par trois cousins dont un agriculteur de Haute-Garonne, l’outil numérique formule en moins de 30 secondes des propositions d’assolement sur 3 à 7 ans, basées sur la marge brute, avec bientôt une pondération possible sur trois objectifs agro-climatiques.

Assolia, l’appli qui fait pousser les assolements

<p>A l&rsquo;Agritechnica 2019, Fendt faisait sensation avec la pr&eacute;sentation d&rsquo;un chargeur t&eacute;lescopique caract&eacute;ris&eacute; par une cabine elle-m&ecirc;me t&eacute;lescopique, offrant une offrant une hauteur d'observation pouvant pointer &agrave; 4,25 m, am&eacute;liorant la visibilit&eacute; dans toutes les positions de travail. Le Cargo T955 (167 ch, 5,5 t, 8,5 m) &eacute;tait tout sauf un concept de foire. La preuve en est donn&eacute;e avec la sortie d&rsquo;un second mod&egrave;le, le Cargo T740, dont les mensurations ciblent le c&oelig;ur de march&eacute; des appareils compacts et polyvalents.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/1/7/6/4416712-1-fre-FR/10a6f233fbc3-inte-2-jpg" alt="Le Cargo T740 est un chargeur compact de 136 ch dot&eacute; d&rsquo;une capacit&eacute; de charge de 4 t et d&rsquo;une hauteur de levage de 7,7 m. Sa cabine &eacute;l&eacute;vatrice culmine &agrave; 4,10 m" height="968" width="1414" /><figcaption>Le Cargo T740 est un chargeur compact de 136 ch dot&eacute; d&rsquo;une capacit&eacute; de charge de 4 t et d&rsquo;une hauteur de levage de 7,7 m. Sa cabine &eacute;l&eacute;vatrice culmine &agrave; 4,10 m</figcaption></figure>

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<h2>Rayon de braquage est de 4,15 m</h2><p>Le Cargo T740 est anim&eacute; par un moteur Cummins 4 cylindres 3,8 l de 136 ch Stage V combinant un catalyseur d&rsquo;oxydation diesel (DOC), un filtre &agrave; particules diesel (DPF) et un syst&egrave;me de r&eacute;duction catalytique s&eacute;lective (SCR). La transmission permet d&rsquo;atteindre une vitesse maximale de 20 km/h en standard (30 ou 40 km/h en option). Son rayon de braquage est de 4,15 m. Sa hauteur est inf&eacute;rieure &agrave; 2,5 m avec des pneumatiques 400/70R24. Son bras de levage est con&ccedil;u pour soulever une charge maximale de 4 t. Le syst&egrave;me hydraulique fournit jusqu&rsquo;&agrave; 170 l/min.</p><h2 style="text-align:justify;">Cabine &eacute;l&eacute;vatrice Fendt TopViewCab</h2><p>Sa cabine &eacute;l&eacute;vatrice &eacute;l&egrave;ve le regard du chauffeur &agrave; 4,10 de hauteur. Le pare-brise incurv&eacute; int&eacute;gral d&eacute;bute au niveau du plancher et monte jusqu&rsquo;au toit de cabine. Un pare-soleil avec enrouleur int&eacute;gr&eacute; permet de travailler sans &ecirc;tre perturb&eacute; par les rayons du soleil. Le c&ocirc;t&eacute; droit de la cabine est constitu&eacute; d&rsquo;une seule vitre int&eacute;grale, ce qui offre une vue totalement d&eacute;gag&eacute;e sur le bras t&eacute;lescopique et l&rsquo;environnement de travail. La vitre arri&egrave;re est d&eacute;givrante. La console de commande int&eacute;gr&eacute;e &agrave; droite est solidaire du si&egrave;ge conducteur. Les codes couleurs utilis&eacute;s sur les diff&eacute;rentes commandes suivent la logique Fendt. Au niveau du joystck, une commande permet de m&eacute;moriser une hauteur maxi de la cabine, utile par exemple lors de l&rsquo;entr&eacute;e dans les b&acirc;timents.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/1/7/6/4416715-1-fre-FR/0aeba1ddede0-inte-1-jpg" alt="Le pare-brise incurv&eacute; int&eacute;gral d&eacute;bute au niveau du plancher et monte jusqu&rsquo;au toit de cabine" height="1402" width="976" /><figcaption>Le pare-brise incurv&eacute; int&eacute;gral d&eacute;bute au niveau du plancher et monte jusqu&rsquo;au toit de cabine</figcaption></figure>

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Le Cargo T740 est un chargeur compact de 136 ch doté d’une capacité de charge de 4 t et d’une hauteur de levage de 7,7 m. Sa cabine élévatrice culmine à 4,10 m.

Un second chargeur à cabine télescopique chez Fendt

<p>Ce ch&egrave;que dont le &laquo;&nbsp;<em>principe est arbitr&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, mais dont le param&eacute;trage et les d&eacute;tails techniques sont encore en discussion, sera mis en oeuvre &laquo;&nbsp;<em>d&egrave;s apr&egrave;s l'&eacute;lection, courant de l'ann&eacute;e 2022</em>&nbsp;&raquo;, a affirm&eacute; M. Denormandie, invit&eacute; de l'&eacute;mission Dimanche en politique sur France 3, &agrave; une semaine du second tour de l'&eacute;lection pr&eacute;sidentielle. &laquo;&nbsp;<em>L'id&eacute;e, c'est de dire (que) vous avez aujourd'hui pr&egrave;s de 8 millions de nos concitoyens qui ont du mal &agrave; avoir acc&egrave;s aux productions locales, aux productions de qualit&eacute;, &agrave; nos productions fran&ccedil;aises en r&eacute;alit&eacute; et donc il faut leur donner un coup de pouce pour les aider &agrave; acqu&eacute;rir cela</em>&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Julien Denormandie, un des fondateurs de la R&eacute;publique en marche.</p><div class="citation">
    <span>"La bonne r&eacute;ponse ne sera jamais de dire c&#039;est les agriculteurs qui vont payer le pouvoir d&#039;achat des Fran&ccedil;ais"</span>
</div>
<p>&laquo; <em>Telle est la bonne r&eacute;ponse, la bonne r&eacute;ponse ne sera jamais de dire c'est les agriculteurs qui vont payer le pouvoir d'achat des Fran&ccedil;ais</em>&nbsp;&raquo;, a-t-il indiqu&eacute;, interrog&eacute; sur une possible remise en cause de la loi Egalim, qui vise &agrave; prot&eacute;ger le revenu des agriculteurs. La cr&eacute;ation de ce ch&egrave;que alimentaire durable, qui tarde &agrave; se mettre en place, avait &eacute;t&eacute; annonc&eacute;e mi-d&eacute;cembre 2020 par Emmanuel Macron devant la Convention citoyenne pour le climat. Son instauration a &eacute;t&eacute; d&eacute;finitivement adopt&eacute;e&nbsp;dans <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-loi-climat-et-les-engrais-l-artificialisation-les-cantines-le-biogaz" target="_blank">la loi climat et r&eacute;silience vot&eacute;e en juillet 2021 au Parlement</a>.</p>


Le « chèque alimentation », mesure du candidat Emmanuel Macron destinée à permettre aux plus modestes d'avoir accès à des produits alimentaires français de qualité, sera mis en place  dès après l'élection » en cas de reconduction du président sortant, a assuré dimanche Julien Denormandie, ministre de l'Agriculture et proche de M. Macron.

Le « chèque alimentation » mis en place « dès après l'élection » si Macron est réélu

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<p>La phase de croissance des <a href="https://www.inn-ovin.fr/lalimentation-des-agnelles-de-renouvellement-de-races-laitieres/" target="_blank">agnelles de renouvellement de races laiti&egrave;res</a> vise quatre objectifs essentiels pour la future carri&egrave;re de la brebis. Du sevrage jusqu&rsquo;&agrave; la premi&egrave;re mise &agrave; la lutte, l&rsquo;agnelle devra d&eacute;velopper son rumen, apprendre &agrave; valoriser le fourrage au maximum. Au moment de la lutte, elle devra avoir atteint les deux tiers de son poids d&rsquo;adulte. Puis, apr&egrave;s la lutte, l&rsquo;agnelle devra continuer &agrave; gagner du poids et de l&rsquo;&eacute;tat pour mettre toutes les chances de son c&ocirc;t&eacute; pour un agnelage et surtout une lactation r&eacute;ussis.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/faciliter-lapprentissage-des-agnelles-la-traite" target="_blank">Faciliter l&rsquo;apprentissage des agnelles &agrave; la traite</a></div>

<p>Trois leviers sont &agrave; actionner pour atteindre ces objectifs : privil&eacute;gier les fourrages de qualit&eacute;, surveiller de pr&egrave;s le parasitisme et veiller &agrave; ce que les agnelles aient toujours acc&egrave;s &agrave; un abreuvement suffisant (comptez un bac pour 30 agnelles). Les rations doivent &ecirc;tre adapt&eacute;es au mieux au besoin de l&rsquo;agnelle. La vie de celle-ci peut &ecirc;tre d&eacute;coup&eacute;e en cinq p&eacute;riodes cl&eacute;s du sevrage &agrave; la premi&egrave;re lutte. Les agnelles sont g&eacute;n&eacute;ralement sevr&eacute;es &agrave; l&rsquo;&acirc;ge d&rsquo;un ou deux mois. A leur sevrage, elles doivent avoir atteint 20&nbsp;% de leur poids d&rsquo;adulte. Les plus petits gabarits seront mieux dans un lot &agrave; part pour rattraper leur retard de croissance, ce qui est encore possible &agrave; ce moment-l&agrave;.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/remise-en-forme-pendant-la-gestation" target="_blank">Remise en forme pendant la gestation</a></div>

<p>De deux mois et demi &agrave; quatre mois, les agnelles vont apprendre &agrave; consommer davantage de fourrage, qui devra repr&eacute;senter la moiti&eacute; de la ration &agrave; la fin de cette p&eacute;riode. Il est alors n&eacute;cessaire de privil&eacute;gier un foin de qualit&eacute;, &agrave; 12-13&nbsp;% de MAT, pour en optimiser l&rsquo;ingestion.</p>

<p>De quatre &agrave; cinq mois, la ration s&rsquo;&eacute;toffe encore en fourrage. Il est notamment conseill&eacute; de limiter l&rsquo;apport en concentr&eacute; pour &eacute;viter le d&eacute;p&ocirc;t de mati&egrave;res grasses dans le tissu s&eacute;cr&eacute;teur de la mamelle qui est alors en plein d&eacute;veloppement.</p>

<p>&Agrave; partir de cinq mois, l&rsquo;agnelle peut sortir au p&acirc;turage d&egrave;s lors qu&rsquo;elle sait ing&eacute;rer un kilo de mati&egrave;re s&egrave;che pour 40&nbsp;kg de poids vif. Lors de la mise &agrave; l&rsquo;herbe, l&rsquo;agnelle doit toujours avoir acc&egrave;s &agrave; un minimum de fourrage. Cela peut &ecirc;tre d&eacute;termin&eacute; en fonction de la consistance des f&egrave;ces.</p>

<p>Entre sept et neuf mois, les agnelles sont pr&eacute;par&eacute;es &agrave; la mise &agrave; la lutte. Attention toutefois ! Si les lacaunes et les manech t&ecirc;te rousse peuvent faire leur premier agnelage &agrave; un an, les manech t&ecirc;te noire devront attendre leurs deux ans. Ainsi, les niveaux d&rsquo;apports propos&eacute;s dans le tableau doivent &ecirc;tre amen&eacute;s trois &agrave; quatre semaines avant la lutte et &ecirc;tre maintenus encore un mois apr&egrave;s. Durant les 100 premiers jours de gestation, il est important de toujours couvrir les besoins de croissance des agnelles. Il est donc pr&eacute;f&eacute;rable de les garder &agrave; part des multipares pour &eacute;viter notamment la concurrence &agrave; l&rsquo;auge.</p>
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La croissance des agnelles de renouvellement est une période clé dans la vie des brebis laitières. L’alimentation a un rôle primordial, mieux vaut que la ration soit adaptée à chaque stade physiologique.

Comment bien alimenter ses agnelles laitières

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<p>Depuis fin mars, les coll&egrave;ges transformateurs du Cniel (priv&eacute;s et coop&eacute;ratives) poussent &agrave; la r&eacute;vision de l&rsquo;indicateur valorisation beurre poudre. Aucune d&eacute;cision n&rsquo;a &eacute;t&eacute; act&eacute;e &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; nous mettons sous presse.</p>

<p><strong>Cet indicateur est le prix d&rsquo;un lait qui serait valoris&eacute; uniquement par la fabrication de beurre et de poudre de lait &eacute;cr&eacute;m&eacute;</strong><sup> (1)</sup>, diminu&eacute; des frais de collecte et de fabrication. Dans le cadre de la loi Egalim, il peut &ecirc;tre repris dans les formules de prix des contrats conclus entre les organisations de producteurs et les collecteurs-transformateurs. Ou dans les formules de prix des coop&eacute;ratives. Calcul&eacute; par Atla, l&rsquo;association de la transformation laiti&egrave;re fran&ccedil;aise, l&rsquo;interprofession laiti&egrave;re le publie chaque mois. <strong>Il int&egrave;gre 71,77&nbsp;&euro;/1 000&nbsp;l de frais de transformation</strong>. Un chiffre qui n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; r&eacute;vis&eacute; depuis 2011. Atla a mandat&eacute; une &eacute;tude &agrave; un cabinet ext&eacute;rieur qui conclut que <strong>la hausse de ces frais &eacute;quivaut &agrave; +47,70&nbsp;&euro;/1 000&nbsp;l</strong>, pour les porter <strong>&agrave; 119,50&nbsp;&euro;</strong>.</p>

<h3>Les frais de transformation ont explos&eacute;</h3>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA368_MARCHES_VALO_BP_explication_Graph.jpg" /><figcaption>&copy; Source : Atla</figcaption></figure><p><strong>La r&eacute;vision d&rsquo;un indicateur interprofessionnel exige que tous les coll&egrave;ges</strong> - producteurs, coop&eacute;rateurs, transformateurs priv&eacute;s et distributeurs - <strong>soient d&rsquo;accord</strong>. Or, la FNPL s&rsquo;est imm&eacute;diatement oppos&eacute;e &agrave; ce nouveau chiffre tel quel. <em>&laquo;&nbsp;Sur le principe, la FNPL est d&rsquo;accord pour actualiser ce co&ucirc;t de transformation. C&rsquo;est n&eacute;cessaire, notamment au vu de l&rsquo;inflation sur le gaz, la main-d&rsquo;&oelig;uvre,&nbsp;etc.&nbsp;&raquo;</em>, admet Guislain de Viron, vice-pr&eacute;sident de la FNPL. Mais les experts &eacute;conomiques du syndicat ont rep&eacute;r&eacute; <strong>des faiblesses dans l&rsquo;&eacute;tude</strong>, et le syndicat veut donc <strong>d&eacute;battre du niveau de la hausse des frais</strong>.</p>

<h3>Sodiaal et Lactalis point&eacute;es du doigt</h3>

<p>Sauf que certains transformateurs sont tr&egrave;s press&eacute;s. <strong>Sodiaal a ainsi d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;appliquer ce correctif d&egrave;s avril</strong>. Cela impacte le prix A (dont la valorisation beurre poudre repr&eacute;sente 20&nbsp;% du prix) ainsi que le prix B. Ce qui donne : environ 380&nbsp;&euro; de prix de base en A (avec la saisonnalit&eacute;) et 496&nbsp;&euro; en prix B. <em>&laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, le couple beurre poudre pr&eacute;sente la meilleure valorisation, tous produits laitiers confondus. Nous voulons profiter de cette conjoncture, </em>justifie Jean-Paul Prigent, administrateur Sodiaal. <em>Or, &agrave; cause de cet indicateur obsol&egrave;te, nous perdons de l&rsquo;argent quand nous fabriquons du beurre poudre. Face &agrave; l&rsquo;urgence, nous appliquons la d&eacute;cote de 47,70&nbsp;&euro;&nbsp;&raquo;</em>. Il rappelle par ailleurs que les indicateurs publi&eacute;s par le Cniel peuvent ou non &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;s tels quels dans les formules de prix.</p>

<p><strong>Lactalis se heurte au refus des OP</strong> dont la valorisation beurre poudre repr&eacute;sente 30&nbsp;% de la formule. <em>&laquo;&nbsp;Notre formule stipule que <strong>l&rsquo;indicateur doit &ecirc;tre celui publi&eacute; par le Cniel</strong>, et nous ne voulons pas modifier cela, </em>pointe Claude Bonnet, pr&eacute;sident de l&rsquo;Unell, qui repr&eacute;sente neuf OP.<em> Nous d&eacute;non&ccedil;ons la rapidit&eacute; avec laquelle Lactalis souhaite prendre en compte l&rsquo;&eacute;volution de ses co&ucirc;ts de production sur le beurre poudre, alors que le groupe manque de r&eacute;activit&eacute; sur la prise en compte de nos prix de revient, qui reste encore tr&egrave;s insuffisante dans la construction du prix du lait.&nbsp;&raquo;</em> C&rsquo;est la premi&egrave;re fois depuis deux ans et demi que l&rsquo;Unell ne trouve pas d&rsquo;accord sur le prix du lait avec Lactalis.</p>

<div class="note">(1) Cette transformation g&eacute;n&egrave;re aussi du babeurre. Le calcul tient compte du beurre et du beurre concentr&eacute;, du prix spot et du prix de facturation pour le beurre.</div>

<div class="note">&nbsp;</div>
</div>

<p>&nbsp;</p>

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<h2>Des cotations toujours en hausse &agrave; mi-avril</h2>

<p><strong>La valorisation beurre poudre publi&eacute;e par le Cniel &eacute;tait de 513,65&nbsp;&euro;/1 000&nbsp;l</strong> pour le mois de f&eacute;vrier, soit +69&nbsp;% par rapport &agrave; f&eacute;vrier&nbsp;2021, avec une nette flamb&eacute;e depuis le dernier trimestre 2021. Les derni&egrave;res cotations beurre poudre sur le march&eacute; fran&ccedil;ais &eacute;taient de 7 340&nbsp;&euro;/t pour le prix spot du beurre, 5 610&nbsp;euros pour le prix de facturation du beurre (anciens contrats) et 4 340&nbsp;euros pour la poudre de lait &eacute;cr&eacute;m&eacute;.</p>
</div>

<div class="rendezvous">
<div class="surtitre">
<h3>Le chiffre</h3>
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<h2>404&nbsp;&euro;/1 000&nbsp;l</h2>

<p>C&rsquo;est le prix du lait de base en 38-32 annonc&eacute; de fa&ccedil;on unilat&eacute;rale par Lactalis pour le mois d&rsquo;avril. En attendant que l&rsquo;indicateur de valorisation beurre poudre publi&eacute; par le Cniel soit r&eacute;&eacute;valu&eacute;, Lactalis annonce reconduire le prix du mois de mars pour avril, soit 404&nbsp;&euro;. <em>&laquo;&nbsp;Ce niveau de prix est proche de celui qu&rsquo;aurait donn&eacute; une application de la d&eacute;c&ocirc;te de 47,70&nbsp;&euro; pour r&eacute;&eacute;valuation des frais de transformation&nbsp;&raquo;</em>, fait remarquer Claude Bonnet, pr&eacute;sident de l&rsquo;Unell.</p>
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Face à la hausse des frais de transformation, les industriels réclament une évolution de l’indicateur interprofessionnel de la valorisation beurre poudre.

La valorisation beurre poudre est en passe d’être réévaluée

<p>Organis&eacute; par la f&eacute;d&eacute;ration nationale des &eacute;leveurs de ch&egrave;vres (<a href="http://www.fnec.fr/" target="_blank">Fnec</a>) et le <a href="https://www.aop-rocamadour.com/le-syndicat-des-producteurs.html" target="_blank">syndicat des producteurs de fromages rocamadour</a> (SPFR), <a href="https://www.fromagora.fr/" target="_blank">Fromagora</a> est le seul concours national de fromages de ch&egrave;vre fermiers. Il aura lieu le 4 juin prochain &agrave; Rocamadour !</p>

<p><em>"Avec plus de 40 cat&eacute;gories de fromages, ce concours est ouvert &agrave; tout producteur de fromages de ch&egrave;vre fermiers sous signe de qualit&eacute; et d&rsquo;origine ou non, avec une nouveaut&eacute; cette ann&eacute;e : la cat&eacute;gorie des yaourts 100% ch&egrave;vre (sans poudre pour une juste comparaison de texture)"</em>, pr&eacute;cisent les organisateurs. <strong>Attention, la date limite d'inscription est fix&eacute;e au 20 mai.</strong></p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/chevre/de-bons-fromages-au-lait-cru-fromagora" target="_blank">De bons fromages au lait cru &agrave; Fromagora</a></div>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/chevre/fromagora-le-grand-rendez-vous-des-fromagers-fermiers-caprins" target="_blank">Fromagora, le grand rendez-vous des fromagers fermiers caprins</a></div>

<p>Le concours est parrain&eacute; cette ann&eacute;e par par Fran&ccedil;ois Robin, cr&eacute;mier-fromager formateur et Meilleur Ouvrier de France (MOF), et pr&eacute;sid&eacute; par Laurence Gueit, &eacute;leveuse de ch&egrave;vres, productrice fermi&egrave;re dans le Gard et tr&eacute;sori&egrave;re de la Fnec.</p>

<p>Un jury compos&eacute; de producteurs fermiers, cr&eacute;miers fromagers, techniciens&hellip; d&eacute;gustera les fromages selon diff&eacute;rentes cat&eacute;gories, l&rsquo;inscription en tant que jur&eacute; &eacute;tant gratuite. Il sera pr&eacute;sid&eacute; par Dominique Chambon, &eacute;leveur de ch&egrave;vres et producteur fermier de Rocamadour AOP dans le Lot, vice-pr&eacute;sident du <a href="https://www.produits-laitiers-aop.fr/" target="_blank">Cnaol</a>. Julie Barral, technicienne fromag&egrave;re au sein de la <a href="https://herault.chambre-agriculture.fr/" target="_blank">Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;H&eacute;rault</a> officiera en tant que commissaire g&eacute;n&eacute;ral du concours.</p>

<p><strong>Retrouvez le r&egrave;glement du concours et les formulaires d&rsquo;inscription pour inscrire ses fromages au concours et/ou pour devenir jur&eacute; de l&rsquo;&eacute;dition 2022 sur <a href="www.fromagora.fr" target="_blank">www.fromagora.fr</a>.</strong></p>

<h3 class="question">Programme d&eacute;taill&eacute; :&nbsp;</h3>

<h3 id="cc-m-header-11079641852">SAMEDI 4 JUIN MATIN : CONCOURS DE FROMAGES</h3>

<p><strong>9h30 :</strong>&nbsp;Accueil &agrave; la salle multi-activit&eacute;s d'Alvignac-les-Eaux (10km de Rocamadour)</p>

<p><strong>10h :</strong>&nbsp;Concours national de fromages de ch&egrave;vre fermiers &agrave; Alvignac-les-Eaux</p>

<p><strong>12h30 :</strong>&nbsp;Ap&eacute;ritif et buffet (offerts) sur place</p>

<h3 id="cc-m-header-11079641252">SAMEDI 4 JUIN APR&Egrave;S-MIDI : VISITES ET PALMAR&Egrave;S</h3>

<p><strong>14h :</strong>&nbsp;d&eacute;part en bus pour deux visites de fermes (l'une &agrave; la suite de l'autre)</p>

<p><strong>17h30</strong>&nbsp;: Annonce du palmar&egrave;s du concours &agrave; la salle multiactivit&eacute; d'Alvignac-les-Eaux</p>

<p><strong>A partir de 19h30 :</strong>&nbsp;Soir&eacute;e conviviale (offerte) au Roc du Berger (Rocamadour)</p>



L'édition 2022 du concours national des fromages de chèvre fermiers Fromagora aura lieu le samedi 4 juin à Rocamadour dans le Lot. L'inscription est ouverte à tous les fromages de chèvre fermiers de France jusqu'au 20 mai. Nouveauté cette année, en plus des 40 catégories de fromages, une section yaourts 100 % chèvre a été créée.

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