<p>Orienter les choix de consommation et par ricochet les choix de production au b&eacute;n&eacute;fice d&rsquo;un meilleur respect de l&rsquo;environnement : tels sont les objectifs assign&eacute;s &agrave; l&rsquo;affichage environnemental sur l&rsquo;emballage des produits alimentaires, inscrit dans la loi Agec de f&eacute;vrier 2020 et r&eacute;affirm&eacute; dans la loi Climat et r&eacute;silience d&rsquo;ao&ucirc;t 2021. Son d&eacute;ploiement aurait d&ucirc; s&rsquo;op&eacute;rer en 2022 mais le projet a &eacute;t&eacute; repouss&eacute; &agrave; 2023. Les limites de l&rsquo;Analyse de cycle de vie (ACV), sur laquelle repose la base de donn&eacute;es Agribalyse, ont jet&eacute; le trouble sur la pertinence de cette m&eacute;thodologie, m&eacute;sestimant certains enjeux environnementaux comme la biodiversit&eacute; et l&rsquo;impact des pesticides sur les &eacute;cosyst&egrave;mes, sans toutefois la remettre en question.</p><p>Les pouvoirs publics se sont donn&eacute;s une ann&eacute;e suppl&eacute;mentaire pour d&eacute;finir les bases m&eacute;thodologiques du futur affichage,&nbsp;suivant les recommandations du Conseil scientifique qui avait supervis&eacute; l&rsquo;exp&eacute;rimentation men&eacute;e en 2020-2021.&nbsp;</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-affichage-environnemental-se-precise" target="_blank" title="">L&rsquo;affichage environnemental des produits alimentaires se pr&eacute;cise</a>
</aside>
<h2>Mode d&rsquo;&eacute;levage et pesticides</h2><p>Deux m&eacute;thodes sortent du lot, &agrave; savoir l&rsquo;Eco-Score port&eacute; par plusieurs acteurs du num&eacute;rique (dont Yuka) et le Planet-Score, port&eacute; par l&rsquo;Institut technique de l&rsquo;agriculture biologique (Itab) et auquel se sont ralli&eacute;s Interbev et La Note Globale. Le premier s&rsquo;en tient &agrave; l&rsquo;ACV et classe les produits&nbsp;en cinq cat&eacute;gories (A, B, C, D, E), de l'impact le plus faible, &agrave; l'impact le plus &eacute;lev&eacute;, au risque d&rsquo;ignorer les externalit&eacute;s positives des syst&egrave;mes de production les plus vertueux (infrastructures agroe&#769;cologiques, biodiversite&#769;, stockage de carbone...) et les impacts n&eacute;gatifs des syst&egrave;mes les plus critiques (pesticides, antibiotiques, effondrement de la biodiversit&eacute;, qualit&eacute;s des sol).</p><p>Ces diff&eacute;rents &eacute;l&eacute;ments sont au contraire int&eacute;gr&eacute;s dans le Planet-Score, qui lui aussi affiche un score global en cinq cat&eacute;gories (A, B, C, D, E), mais compl&eacute;t&eacute; par trois sous-indicateurs, not&eacute;s &eacute;galement de A &agrave; E, relatifs aux pesticides, &agrave; la biodiversit&eacute; et au climat. Un indicateur de bien-&ecirc;tre animal est aussi int&eacute;gr&eacute; pour les produits animaux. En r&eacute;sum&eacute;, avec le Planet-Score, tous les &oelig;ufs ne sont pas &eacute;gaux.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/4/0/4320449-1-fre-FR/53207e3e8298-capture-d-e-cran-2022-01-19-a-13-34-24-jpg" alt="Le Planet-Score : une note globale, trois sous-indicateurs et une mention relative au bien-&ecirc;tre animal le cas &eacute;ch&eacute;ant (Source : Itab)" height="778" width="2568" /><figcaption>Le Planet-Score : une note globale, trois sous-indicateurs et une mention relative au bien-&ecirc;tre animal le cas &eacute;ch&eacute;ant (Source : Itab)</figcaption></figure>

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<p>Une &eacute;tude conduite par Carrefour sur la perception de l&rsquo;Eco-Score vient de donner du grain &agrave; moudre... au Planet-Score. Si les consommateurs appr&eacute;cient le score synth&eacute;tique, facile appr&eacute;hender, ils sont une majorit&eacute; &agrave; regretter que l&rsquo;Eco-Score ne fasse pas ressortir certains crit&egrave;res, &agrave; commencer par le bien-&ecirc;tre animal et les pesticides.</p><h2>Le Planet-Score bient&ocirc;t en magasin</h2><p>Pour peser sur la d&eacute;cision finale des pouvoirs publics, les d&eacute;fenseurs du Planet-Score multiplient les initiatives pour tenter de l&rsquo;inscrire dans le paysage alimentaire et dans l&rsquo;esprit des consommateurs. Plusieurs enseignes (Naturalia, Monoprix...) ont commenc&eacute; par afficher le Planet-Score sous forme num&eacute;rique via leur catalogue en ligne alimentant les livraisons en drive. D&rsquo;ici &agrave; quelques semaines, plusieurs entreprises agroalimentaires, membres du Synabio, vont afficher le Planet-Score sur l&rsquo;emballage de certains de leurs produits.</p><p>Reste &agrave; savoir o&ugrave; l&rsquo;Etat placera au final le curseur, &eacute;tant entendu que l&rsquo;affichage environnemental traduira, ou trahira, selon les points de vue, sa vision des transitions agro&eacute;cologique et alimentaire.</p>


L’Itab pousse ses pions pour faire en sorte que l’affichage environnemental des produits alimentaires, repoussé à 2023, s’inspire largement de sa méthodologie, reposant sur une note agrégée et quatre sous-indicateurs, dont les pesticides et le bien-être animal.

Le Planet-Score s’affiche « on line » et bientôt « on pack »

<p>Face &agrave; la constante diminution du nombre d&rsquo;&eacute;levages allaitants dans la Marne (un sur trois a disparu en vingt ans), un rep&eacute;rage territorial a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; en 2021 sur cette fili&egrave;re. L&rsquo;Adasea 51 a &eacute;t&eacute; charg&eacute;e de la r&eacute;alisation de ce projet port&eacute; par les Jeunes Agriculteurs de la Marne et soutenu financi&egrave;rement par la DRAAF Grand Est, la R&eacute;gion Grand Est et de la Chambre d&rsquo;agriculture de la Marne. Ce projet a &eacute;galement r&eacute;uni diff&eacute;rents acteurs de la fili&egrave;re : la Chambre d&rsquo;agriculture de la Marne, le GDSI (1), le Comit&eacute; Elevage Marne, la FDSEA et la Safer Grand Est.</p><p>&laquo;&nbsp;L&rsquo;id&eacute;e &eacute;tait de&nbsp;cibler les plus de 55 ans&nbsp;pour identifier l&rsquo;existence ou pas de repreneur, ainsi que les freins &agrave; l&rsquo;installation d&rsquo;un jeune pour poursuivre l&rsquo;atelier, et voir ensuite si nous pouvons y apporter collectivement des solutions &raquo;, pr&eacute;cise Constant Floquet, pr&eacute;sident de l&rsquo;Adasea 51.</p><h2>Poursuite incertaine de l&rsquo;atelier apr&egrave;s transmission</h2><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>46 &eacute;leveurs de plus de 55 ans (soit 50% des &eacute;leveurs allaitants de cette tranche d&rsquo;&acirc;ge) ont r&eacute;pondu &agrave; l&rsquo;enqu&ecirc;te. Pr&egrave;s de la moiti&eacute; des &eacute;leveurs enqu&ecirc;t&eacute;s pensent transmettre leur exploitation d&rsquo;ici 2026, soit 22 exploitations (sur les 46 enqu&ecirc;t&eacute;es). 19 exploitations sur les 22 ont un repreneur identifi&eacute; (un membre de la famille dans 85% des cas) : 13 poursuivront l&rsquo;atelier allaitant, 2 sont ind&eacute;cis et 4 l&rsquo;abandonneront.</p>
</aside>
<p>La poursuite de l&rsquo;atelier bovin allaitant apr&egrave;s le d&eacute;part en retraite des &eacute;leveurs actuels de plus de 55 ans est donc loin d&rsquo;&ecirc;tre assur&eacute;e. L&rsquo;enqu&ecirc;te a mis en lumi&egrave;re&nbsp;un certain nombre de raisons&nbsp;: une&nbsp;rentabilit&eacute; insuffisante, notamment au regard des&nbsp;conditions de travail exigeantes&nbsp;(nombre d&rsquo;heures de travail importantes, surveillance quasi permanente du troupeau&hellip;) qui peuvent conduire &eacute;galement &agrave; un&nbsp;isolement social&nbsp;des &eacute;leveurs. Sont &eacute;galement cit&eacute;es dans un second temps par les c&eacute;dants d&rsquo;autres raisons comme la difficult&eacute; &agrave; trouver un repreneur hors cadre familial, la concurrence grandissante des m&eacute;thaniseurs pour l&rsquo;alimentation du troupeau, le manque de communication avec la soci&eacute;t&eacute;&hellip;</p><p>Face &agrave; ces constats, les acteurs impliqu&eacute;s dans ce projet ont d&eacute;fini un&nbsp;plan d&rsquo;actions&nbsp;qui sera&nbsp;mis en &oelig;uvre d&egrave;s 2022&nbsp;afin d&rsquo;aider la fili&egrave;re bovine allaitant &agrave; maintenir les &eacute;levages&nbsp;dans le d&eacute;partement. Ce plan d&rsquo;actions comporte trois axes : sensibiliser &agrave; la transmission de l&rsquo;exploitation, rendre le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur bovin attractif en dynamisant la fili&egrave;re, et communiquer sur le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur bovin.</p><h2>Trois axes pour maintenir l&rsquo;&eacute;levage allaitant</h2><h6>1-Sensibiliser &agrave; la transmission de l&rsquo;exploitation</h6><p>Dix futurs c&eacute;dants identifi&eacute;s sans repreneur vont &ecirc;tre contact&eacute;s par le Point Info Transmission (PIT) de l&rsquo;Adasea 51 pour identifier leurs besoins afin d&rsquo;installer des jeunes qui assurent la p&eacute;rennit&eacute; de leur &eacute;levage. Les &eacute;leveurs c&eacute;dant dans moins de 5 ans qui estimaient ne pas &ecirc;tre inform&eacute;s sur la transmission (16 agriculteurs cibl&eacute;s) ont d&eacute;j&agrave; re&ccedil;u une information du PIT sur les d&eacute;marches &agrave; r&eacute;aliser. Par ailleurs, le Forum de la Transmission du 26 novembre dernier organis&eacute; par les JA 51 &agrave; Fagni&egrave;res ayant eu un vif succ&egrave;s, l&rsquo;op&eacute;ration pourrait avoir lieu deux fois par an (au lieu d&rsquo;une) pour atteindre un maximum de futurs c&eacute;dants.</p><h6>2-Rendre le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur bovin allaitant attractif en dynamisant la fili&egrave;re</h6><p>Trois actions seront conduites par la Chambre d&rsquo;agriculture et le Comit&eacute; Elevage Marne. Tout d&rsquo;abord, travailler sur l&rsquo;am&eacute;lioration de la rentabilit&eacute; de l&rsquo;atelier en apportant une plus-value (fili&egrave;re sous label, panneaux photovolta&iuml;ques sur les b&acirc;timents&hellip;), et en identifiant des leviers d&rsquo;optimisation via une adaptation de la d&eacute;marche "Osez" d&eacute;velopp&eacute;e sur certains territoires (Brie, Craie&hellip;) &agrave; la fili&egrave;re bovine allaitant. Ensuite, permettre aux &eacute;leveurs d&rsquo;&eacute;changer entre eux sur leurs pratiques et de rompre l&rsquo;isolement en proposant des rencontres sp&eacute;cifiques, des formations&hellip; Enfin, des journ&eacute;es de l&rsquo;&eacute;levage seront organis&eacute;es ciblant notamment les lyc&eacute;ens int&eacute;ress&eacute;s par le secteur pour leur montrer les diff&eacute;rents m&eacute;tiers possibles.</p><h6>3-Communiquer sur le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur bovin allaitant</h6><p>Pour faire d&eacute;couvrir au grand public le quotidien d'un &eacute;leveur bovin allaitant, la Chambre d&rsquo;agriculture compte d&eacute;velopper le tourisme &agrave; la ferme, notamment via le r&eacute;seau Bienvenue &agrave; la Ferme. Les JA, la FDSEA et la chambre vont &eacute;galement renforcer la communication sur les r&eacute;seaux sociaux et via les Fermes ouvertes, des interventions d'&eacute;leveurs dans les &eacute;coles, des journ&eacute;es "made in viande".</p>


Suite à l’enquête réalisée en 2021 par l’Adasea 51 dans le cadre du repérage territorial focalisé sur la filière bovin allaitant, un plan d’actions vient d’être défini pour maintenir les ateliers dans le département lors du renouvellement des générations.

Un plan d’actions pour maintenir l’élevage bovin allaitant marnais

<p>Le constructeur diversifie son offre de mat&eacute;riels d&rsquo;entretien du sol avec l&rsquo;int&eacute;gration d&rsquo;une herse &eacute;trille &agrave; son catalogue. La G&eacute;o Spring repose sur un ch&acirc;ssis central &agrave; double poutre de 100X100 mm. Elle aligne 6 rang&eacute;es de dents vibrantes d&rsquo;un diam&egrave;tre de 7 mm, m&eacute;nageant un &eacute;cartement de 25 mm entre deux dents. Les diff&eacute;rents compartiments sont mont&eacute;s sur un axe pendulaire, avec r&eacute;glage centralis&eacute; de l&rsquo;agressivit&eacute;. Elle est propos&eacute;e en 6 m, 8 m et 12 m avec une puissance de traction respective de 50 ch, 80 ch et 100 ch.</p>


La herse aligne 6 rangées de dents d’un diamètre de 7 mm, avec réglage centralisé de l’agressivité. Elle est proposée en 6 m, 8 m et 12 m.

Agram présente la herse étrille Géo Spring

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<p>Une mouche domestique peut pondre jusqu&rsquo;&agrave; 1 000 &oelig;ufs au cours de sa vie. La dur&eacute;e de son cycle varie entre une semaine et trois mois selon la temp&eacute;rature. Il est beaucoup plus rapide en saison estivale, ce qui peut conduire &agrave; un d&eacute;veloppement exponentiel des populations. Des mesures pr&eacute;ventives sont le meilleur moyen d&rsquo;&eacute;viter de se laisser d&eacute;border et de recourir &agrave; des traitements plus on&eacute;reux.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/les-mouches-peuvent-transmettre-la-fievre-porcine-africaine" target="_blank">Les mouches peuvent transmettre la fi&egrave;vre porcine africaine</a></div>

<p>Cela passe d&rsquo;abord par une bonne gestion des effluents et des conditions sanitaires&nbsp;tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e. Les larves de mouches se d&eacute;veloppent dans des milieux humides tels qu&rsquo;un lisier contenant des &eacute;l&eacute;ments solides ou un fumier en cours de d&eacute;composition. Elles ne se d&eacute;veloppent pas en milieu liquide. Il faut donc veiller &agrave; conserver la fluidit&eacute; du lisier. Vidanger les effluents au moins une fois par semaine permet d&rsquo;&eacute;viter la formation de cro&ucirc;tes et d&rsquo;&eacute;liminer un grand nombre de mouches en cassant le cycle de d&eacute;veloppement des larves. L&rsquo;ajout de liqu&eacute;fiant dans le lisier favorise la d&eacute;gradation de la mati&egrave;re organique par des bact&eacute;ries et des enzymes en mol&eacute;cules solubles. Le brassage permet de r&eacute;duire la formation de cro&ucirc;tes, mais il favorise aussi des &eacute;missions gazeuses sous forme d&rsquo;hydrog&egrave;ne sulfur&eacute; et de m&eacute;thane, dangereuses pour l&rsquo;homme et les animaux. Le retournement du fumier favorise la mont&eacute;e en temp&eacute;rature et donc l&rsquo;hygi&eacute;nisation du tas tout en l&rsquo;ass&eacute;chant. Lutter contre le gaspillage d&rsquo;eau et ventiler autant que possible dans la limite de ce que les animaux tol&egrave;rent permettent aussi d&rsquo;&eacute;viter la condensation et l&rsquo;accumulation d&rsquo;humidit&eacute; dans les fumiers. Le lavage complet des salles &agrave; chaque vide sanitaire r&eacute;duit la population de mouches. Le nettoyage r&eacute;gulier des nourrisseurs limite aussi la chute de mat&eacute;riaux solides dans le lisier o&ugrave; les larves pourraient se d&eacute;velopper. Par ailleurs, la pr&eacute;sence de haies d&rsquo;arbres autour des b&acirc;timents et des abords propres limitent la propagation des mouches d&rsquo;un lieu &agrave; l&rsquo;autre.</p>

<h3>Des auxiliaires biologiques pour tuer les mouches</h3>

<p>L&rsquo;utilisation de pi&egrave;ges m&eacute;caniques (bandes &agrave; glu, pi&egrave;ges &eacute;lectriques, brasseurs d&rsquo;air) s&rsquo;av&egrave;re pertinente pour suivre l&rsquo;&eacute;volution du nombre de mouches. Elle est aussi efficace en cas de faible infestation dans des lieux clos de faible volume. Lorsque la gestion des effluents et des conditions sanitaires et la lutte m&eacute;canique ne suffisent plus, un protocole de lutte biologique peut &ecirc;tre mis en place. Des insectes pr&eacute;dateurs des larves de mouches domestiques sont introduits dans les b&acirc;timents ou dans les ouvrages de stockage. Trois types sont commercialis&eacute;s, inoffensifs pour les porcs, les hommes et l&rsquo;environnement. Les mouches du lisier Ophyra anescens presque incapables de voler, sont cantonn&eacute;es aux milieux sombres et humides tels que les fosses &agrave; lisier o&ugrave; leurs larves se nourrissent des larves de mouche domestique. Le premier l&acirc;cher de pupes doit &ecirc;tre effectu&eacute; lorsque les premi&egrave;res mouches domestiques apparaissent dans le b&acirc;timent et apr&egrave;s une vidange de pr&eacute;fosse, l&rsquo;efficacit&eacute; du traitement reposant sur un &eacute;quilibre entre les deux populations. Les trois premiers l&acirc;chers sont r&eacute;alis&eacute;s tous les quinze jours pour favoriser l&rsquo;&eacute;tape cl&eacute; de colonisation de l&rsquo;environnement, puis une fois par mois. &Agrave; noter que davantage de l&acirc;chers peuvent &ecirc;tre n&eacute;cessaires en cas de vidanges fr&eacute;quentes des pr&eacute;fosses. Les mini-gu&ecirc;pes pondent dans les pupes de mouche domestique. Contrairement aux larves de mouches domestiques, elles pr&eacute;f&egrave;rent des liti&egrave;res s&egrave;ches et doivent parcourir de plus grandes distances pour trouver les larves &agrave; parasiter. Les acariens polyphages s&rsquo;utilisent dans les fosses &agrave; lisier ou les fumi&egrave;res apr&egrave;s vidange o&ugrave; ils pr&eacute;datent les &oelig;ufs et les larves des mouches.</p>
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<h2>La lutte chimique en derniers recours</h2>

<p>Si malgr&eacute; tout l&rsquo;infestation persiste, la lutte chimique peut &ecirc;tre mise en place pour combattre efficacement et rapidement les mouches. Beaucoup de produits sont nocifs pour l&rsquo;homme et n&eacute;cessitent des &eacute;quipements de protection individuels pour la peau, les yeux et les voies respiratoires. Il est important de changer r&eacute;guli&egrave;rement de principe actif, afin de pr&eacute;venir toute apparition de r&eacute;sistance. De nombreuses substances actives existent et peuvent &ecirc;tre appliqu&eacute;es de diff&eacute;rentes mani&egrave;res (sprays, app&acirc;ts, peinture, brumisation). Inspecter le lisier &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une lampe torche et d&rsquo;une canne pour effectuer des retournements permet de d&eacute;tecter la pr&eacute;sence de larves. Celles-ci se d&eacute;veloppent g&eacute;n&eacute;ralement l&agrave; o&ugrave; les pr&eacute;-fosses re&ccedil;oivent le moins de d&eacute;jections liquides (abords des murs, sous les nourrisseurs, sous les couloirs de circulation). Il est pr&eacute;f&eacute;rable d&rsquo;appliquer le larvicide sur toute la surface de la fosse pour une meilleure efficacit&eacute;. Lorsque l&rsquo;utilisation de larvicides ne permet plus de limiter la population de mouches, des adulticides plus on&eacute;reux, peuvent alors &ecirc;tre appliqu&eacute;s l&agrave; o&ugrave; se trouvent les mouches, g&eacute;n&eacute;ralement aux endroits lumineux (fen&ecirc;tres, plafond). Attention toutefois, de nombreux produits ne sont pas compatibles avec l&rsquo;agriculture biologique et ni avec les auxiliaires utilis&eacute;s pour la lutte biologique.</p>
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Les mouches adultes ne représentant que 15 % de la population totale, il ne faut pas attendre de voir les effectifs augmenter pour s’en préoccuper. Un programme de contrôle intégré est nécessaire pour lutter et surtout prévenir l’invasion.

La prévention pour lutter contre les mouches en élevage

<p>Cette &nbsp;deuxi&egrave;me &nbsp;semaine &nbsp;de &nbsp;l&rsquo;ann&eacute;e &nbsp;s&rsquo;est &nbsp;achev&eacute;e &nbsp;par &nbsp;des &nbsp;cotations &nbsp;du &nbsp;porc &nbsp;inchang&eacute;es &nbsp;sur &nbsp;de nombreuses places europ&eacute;ennes &agrave; l&rsquo;exception de l&rsquo;Italie, confront&eacute;e &agrave; un premier cas de &nbsp;fi&egrave;vre porcine africaine dans la province d&rsquo;Alexandrie, &agrave; 30 km au Nord&#8208;Ouest de G&ecirc;nes et du prix d&rsquo;acompte danois qui recule de 4 cents d&rsquo;euro, &nbsp;traduisant ainsi la crainte des danois de plus grandes difficult&eacute;s &agrave; venir &nbsp;sur le march&eacute; europ&eacute;en. Sur le march&eacute; de l&rsquo;offre, les quantit&eacute;s disponibles restent g&eacute;rables, car m&ecirc;me s&rsquo;il existe des &nbsp;reports &nbsp;d&rsquo;enl&egrave;vement &nbsp;partout, &nbsp;les &nbsp;derni&egrave;res &nbsp;semaines &nbsp;de &nbsp;l&rsquo;ann&eacute;e &nbsp;2021 &nbsp;ont &nbsp;toutefois &nbsp;permis &nbsp;des&nbsp;abattages plus &eacute;lev&eacute;es que lors des ann&eacute;es ant&eacute;rieures. Par contre, la demande de viande est faible sur l&rsquo;ensemble &nbsp;de &nbsp;l&rsquo;UE &nbsp;et &nbsp;le &nbsp;commerce &nbsp;&agrave; &nbsp;l&rsquo;export &nbsp;souffre &nbsp;toujours &nbsp;du &nbsp;fort &nbsp;ralentissement &nbsp;des &nbsp;achats &nbsp;de &nbsp;la Chine. &nbsp;La &nbsp;rapide &nbsp;propagation &nbsp;de &nbsp;l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie &nbsp;de &nbsp;Covid &nbsp;d&eacute;sorganise &nbsp;partout &nbsp;les &nbsp;activit&eacute;s &nbsp;&eacute;conomiques &nbsp;et P&egrave;se sur la consommation.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><a href="https://www.marche-porc-breton.com/wp-content/uploads/nth/nth0222.pdf" target="_blank">Lire la suite</a></p>


[Note hebdomadaire semaine 2 -2022] Cours stables pour ce début d’année

<p>L&rsquo;association de d&eacute;fense et de promotion du P&eacute;rail s&rsquo;active pour que le fromage P&eacute;rail obtienne son IGP. Elle a re&ccedil;u en octobre, la commission d&rsquo;enqu&ecirc;te de l&rsquo;INAO et tous ses membres se sont mobilis&eacute;s pour r&eacute;pondre aux questions de l&rsquo;INAO. Ils ont fourni un travail commun pour approfondir certains &eacute;l&eacute;ments du cahier des charges. Leur volont&eacute; reste toujours aussi forte : le P&eacute;rail doit b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une protection et d&rsquo;une reconnaissance.</p><p>Pour renforcer la notori&eacute;t&eacute; de ce fromage et son terroir, une nouvelle campagne d&rsquo;affichage a &eacute;t&eacute; men&eacute;e &agrave; Toulouse et &agrave; Montpellier pendant les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e.</p><p>Plus de 1 100 tonnes de P&eacute;rail sont fabriqu&eacute;es chaque ann&eacute;e. Ce fromage au lait de brebis est issu d&rsquo;un savoir-faire ancestral. Il a toujours &eacute;t&eacute; fabriqu&eacute; dans un territoire particulier qui s&rsquo;&eacute;tend principalement dans l&rsquo;Aveyron, la Loz&egrave;re, le Tarn, l&rsquo;H&eacute;rault et jusqu&rsquo;au Gard. Ce lait provient uniquement d&rsquo;une race de brebis locale : la Lacaune. Elles sont &eacute;lev&eacute;es en suivant des pratiques traditionnelles, respectueuses des animaux et de l&rsquo;environnement. Notamment avec le p&acirc;turage qui assure &agrave; la fois l&rsquo;entretien des paysages et la biodiversit&eacute; mais aussi fournit aux brebis une partie de leur alimentation.</p><p>Les fromagers perp&eacute;tuent &eacute;galement les traditions historiques pour la fabrication du P&eacute;rail. Celui-ci est exclusivement fabriqu&eacute; au lait entier, sans &eacute;cr&eacute;mage. De plus, l&rsquo;affinage par le G&eacute;otrichum (levure) est une &eacute;tape essentielle pour son obtention. Ces sp&eacute;cificit&eacute;s font du P&eacute;rail, un fromage au go&ucirc;t unique.</p><p>Aujourd&rsquo;hui, ce sont plus de 600 emplois qui portent la fili&egrave;re P&eacute;rail. La protection de ce fromage contre des d&eacute;rives et l&rsquo;apparition de nouveaux produits est un vrai enjeu pour pr&eacute;server le territoire et son &eacute;conomie. D&eacute;sormais, les professionnels attendent impatiemment l&rsquo;&eacute;valuation de leur dossier de demande d&rsquo;IGP par la commission permanente de l&rsquo;INAO le 26 janvier.</p><p>&nbsp;</p><p>La r&eacute;daction</p>


L’association de défense et de promotion du Pérail est toujours en course pour l’obtention de l’IGP pour son petit trésor des Causses ! Un sésame qu’elle espère obtenir dans les prochaines semaines...

AVEYRON : IGP Pérail une réponse d'ici le 26 janvier

<p>Culminant &agrave; plus de 800.000 ha dans les ann&eacute;es 1950, la betterave fourrag&egrave;re a depuis longtemps disparu des radars. A tel point que l&rsquo;esp&egrave;ce est devenue totalement invisible dans les statistiques agricoles. Mais elle est bien vivante, comme en t&eacute;moignent les ventes de semences certifi&eacute;es. Selon l&rsquo;Association pour le d&eacute;veloppement de la betterave fourrag&egrave;re monogerme (ADBFM), elles ont bondi de 41% entre 2016 et 2021. Avec 36.328 doses de 50.000 graines vendues en 2021 et &agrave; raison de deux doses/ha, la surface approximative se situerait aux alentours de 18.000 ha.</p><h2>3 hectares suffisent</h2><p>Selon l&rsquo;ADBFM, les &eacute;leveurs adeptes de la betterave fourrag&egrave;re en cultivent entre 3 et 3,5 ha. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est suffisant pour assurer l&rsquo;autonomie de la plupart des troupeaux</em>, d&eacute;clare Alexandre Carr&eacute;, charg&eacute; de communication &agrave; Semae et animateur technique pour la section betterave et chicor&eacute;e. <em>La betterave fourrag&egrave;re fait office de concentr&eacute;, compl&eacute;tant les rations &agrave; base d&rsquo;herbe ou de ma&iuml;s ensilage, en se substituant au ma&iuml;s grain et aux c&eacute;r&eacute;ales. La betterave fourrag&egrave;re fournit l&rsquo;UF la moins ch&egrave;re rendue &agrave; l&rsquo;auge</em>&nbsp;&raquo;. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-hausse-du-prix-des-intrants-s-accelere" target="_blank">A l&rsquo;heure o&ugrave; le prix de l&rsquo;aliment conna&icirc;t une inflation vertigineuse</a>, la betterave fourrag&egrave;re a une carte &agrave; jouer. Elle est notamment bienvenue au sein des AOC fromag&egrave;res proscrivant les fourrages ferment&eacute;s.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-4-4-la-betterave-fourragere-un-retour-gagnant" target="_blank" title="">Nouveaux fourrages (4/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;La betterave fourrag&egrave;re, un retour gagnant&nbsp;&raquo;</a>
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<h2>Assurance germinative et climatique</h2><p>La betterave fourrag&egrave;re n&rsquo;est pas seulement comp&eacute;titive, elle est aussi arm&eacute;e pour s&rsquo;accommoder des soubresauts climatiques. &laquo; <em>L&rsquo;esp&egrave;ce est relativement tol&eacute;rante aux &eacute;pisodes de s&eacute;cheresse et de forte chaleur,</em> poursuit Alexandre Carr&eacute;. <em>Dans de telles conditions, quand le&nbsp;mais ou l&rsquo;herbe vont voir leur potentiel irr&eacute;m&eacute;diablement entam&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; la r&eacute;colte, la betterave va faire le dos rond et concentrer la mati&egrave;re s&egrave;che. Cette propri&eacute;t&eacute; explique en partie la r&eacute;int&eacute;gration de l&rsquo;esp&egrave;ce dans les assolements&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Malgr&eacute; sa confidentialit&eacute;, les semenciers n&rsquo;ont pas d&eacute;sinvesti dans la recherche, comme en t&eacute;moigne la mise en &oelig;uvre du proc&eacute;d&eacute; d&rsquo;activation des semences, bien connu en betteraves sucri&egrave;res, et en en voie de g&eacute;n&eacute;ralisation en fourrag&egrave;res. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;activation des semences permet d&rsquo;accro&icirc;tre la vitesse de germination et d&rsquo;obtenir une meilleure homog&eacute;n&eacute;it&eacute; de la lev&eacute;e</em>, explique Alexandre Carr&eacute;. <em>Elle peut &ecirc;tre mise &agrave; profit pour semer plus t&ocirc;t et viser un rendement sup&eacute;rieur. Elle permet aussi de r&eacute;duire les attaques de ravageurs et de faciliter le d&eacute;sherbage</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>En 2021, trois doses sur quatre &eacute;taient commercialis&eacute;es avec cette forme d&rsquo;assurance germinative, engendrant un surco&ucirc;t d&rsquo;environ 30 &euro;/ha. En 2022, les semences activ&eacute;es seront privil&eacute;gi&eacute;es dans le r&eacute;seau d&rsquo;essais o&ugrave; pas moins de 24 vari&eacute;t&eacute;s sont r&eacute;f&eacute;renc&eacute;es.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/7/2/9/4319276-1-fre-FR/d3a23cd1fc75-tas-bett-fourr-jpg" alt="La distribution est enti&egrave;rement m&eacute;canisable mais les vari&eacute;t&eacute;s comptant moins de 16% de mati&egrave;re s&egrave;che peuvent &ecirc;tre distribu&eacute;es enti&egrave;res et m&ecirc;me p&acirc;tur&eacute;es" height="1504" width="2004" /><figcaption>La distribution est enti&egrave;rement m&eacute;canisable mais les vari&eacute;t&eacute;s comptant moins de 16% de mati&egrave;re s&egrave;che peuvent &ecirc;tre distribu&eacute;es enti&egrave;res et m&ecirc;me p&acirc;tur&eacute;es</figcaption></figure>

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<h2>Le hiatus de l&rsquo;arrachage</h2><p>A plan g&eacute;ographique, la betterave fourrag&egrave;re n&rsquo;a aucun interdit, y compris dans les zones de montagnes. Seule la pr&eacute;sence de cailloux peut s&rsquo;av&eacute;rer dissuasive. Le facteur limitant r&eacute;side dans la m&eacute;canisation, l&rsquo;investissement dans une arracheuse &eacute;tant r&eacute;dhibitoire. La culture doit donc son salut &agrave; l&rsquo;investissement en Cuma ou au recours &agrave; l&rsquo;entreprise, des options plus facilement accessibles dans les bassins historiques mais pas exclusivement, l&rsquo;ADBFM citant le cas d&rsquo;un Cuma aveyronnaise totalement novice en la mati&egrave;re.</p><p>La distribution est enti&egrave;rement m&eacute;canisable. Les vari&eacute;t&eacute;s comptant moins de 16% de mati&egrave;re s&egrave;che peuvent &ecirc;tre distribu&eacute;es enti&egrave;res et m&ecirc;me p&acirc;tur&eacute;es. L&rsquo;offre de vari&eacute;t&eacute;s est en effet segment&eacute;e en trois classes, les plus de 18% devant &ecirc;tre distribu&eacute;es en morceaux, un choix aussi recommand&eacute; pour les&nbsp;16-18%.</p>


Productive, compétitive et résiliente, la betterave fourragère a des arguments pour se faire une (petite) place dans les assolements et se substituer aux concentrés. Quoi que mineure, l’espère bénéficie d’une offre variétale majeure, avec en prime le procédé d’activation des semences, sécurisant l’implantation.

La betterave fourragère se pousse du collet

<p>Si le ridicule ne tue pas, l&rsquo;absurde peut lui avoir des effets d&eacute;l&eacute;t&egrave;res et hypoth&eacute;quer l&rsquo;avenir de quelque 762 exploitations cantaliennes, soit pr&egrave;s d&rsquo;un sixi&egrave;me des fermes du d&eacute;partement. Ou quand trop d&rsquo;&eacute;cologie tue l&rsquo;agro&eacute;cologie... En cause, une situation kafka&iuml;enne qu&rsquo;aurait pl&eacute;biscit&eacute;e Raymond Devos dans l&rsquo;un de ses sketches. L&rsquo;affaire remonte &agrave; 2014 et au classement en prairies dites sensibles- jug&eacute; arbitraire par la profession agricole -&nbsp; de quelque 21 517 hectares de prairies et p&acirc;turages permanents ainsi que de landes, parcours et estives pr&eacute;sents dans des zones Natura 2000.&nbsp;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>&Agrave; la cl&eacute;, l&rsquo;obligation pour les 10 % d&rsquo;exploitations cantaliennes concern&eacute;es, de conserver les surfaces cibl&eacute;es en prairies permanentes sans possibilit&eacute; de labour, ni conversion en terre arable ou culture p&eacute;renne sauf &agrave; s&rsquo;exposer &agrave; une r&eacute;duction voire sanction sur leur paiement vert (aides Pac) et &agrave; une r&eacute;implantation en prairies l&rsquo;ann&eacute;e suivante.</p>
</aside>
<h2>Des prairies qu&rsquo;on va au final intensifier</h2><p><br>Particuli&egrave;rement vis&eacute;, le secteur de la Plan&egrave;ze de Saint-Flour avec <strong>21 communes, grenier &agrave; grains historique du Cantal et actuel bassin laitier dynamique</strong> qui craint de voir d&eacute;finitivement ses capacit&eacute;s d&rsquo;adaptation au changement climatique, tout comme ses capacit&eacute;s de lutte contre les rats taupiers et son potentiel de d&eacute;veloppement, annihil&eacute;s par cette disposition, comme l&rsquo;ont expliqu&eacute; vendredi dernier au pr&eacute;fet les membres du Gaec &eacute;levage Teissedre(1) aux Ternes, Christian Teissedre et ses fils Guillaume et Quentin. &ldquo;Notre objectif, c&rsquo;est l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re, cela passe par la rotation des prairies, or avec 16 ha en PRL (prairies temporaires &agrave; rotation longue), &ccedil;a nous bloque fortement, ont expos&eacute; les &eacute;leveurs. Ces derni&egrave;res ann&eacute;es ont &eacute;t&eacute; compliqu&eacute;es du fait des s&eacute;cheresses, si on pouvait resemer des prairies, ce serait toujours &ccedil;a de garanti... Au lieu de &ccedil;a, les maintenir dans cet &eacute;tat, ce n&rsquo;est pas de l&rsquo;agro&eacute;cologie&nbsp;!&rdquo; Une autonomie d&rsquo;autant plus essentielle pour cette exploitation laiti&egrave;re en syst&egrave;me tout foin et engag&eacute;e dans la d&eacute;marche du cantal AOP Haut herbage de la coop&eacute;rative des Monts du Cantal. &ldquo;Si on perd cette autonomie, on sera fortement impact&eacute; sur la production laiti&egrave;re&nbsp;et si on ne peut plus retourner les prairies sensibles ni les PRL, le peu de prairies temporaires qu&rsquo;il nous reste, il faudra les intensifier au maximum, &ccedil;a aussi c&rsquo;est contraire &agrave; l&rsquo;agro&eacute;cologique&rdquo;, tacle Guillaume.</p><p>Comme d&rsquo;autres, le Gaec sis &agrave; Courtines a d&ucirc;, &agrave; regrets et faute de parcelles pour assurer un rotation culturale, faire une croix sur la production de lentilles blondes, alors m&ecirc;me que cette fili&egrave;re, qui vise une reconnaissance en signe officiel de qualit&eacute;, est en qu&ecirc;te de recrues afin de doubler les surfaces emblav&eacute;es dans un avenir proche.<br>&nbsp;</p><p><strong>Rats : lutte impossible mais... pourtant obligatoire</strong><br>Et aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est impuissants que les Teissedre comme leurs voisins assistent &agrave; la prolif&eacute;ration des campagnols terrestres dont la neige peine &agrave; masquer les tumuli. Car qui dit prairies sensibles dit... absence de traitement phytosanitaire. C&rsquo;est l&rsquo;une des cons&eacute;quences de la nouvelle Pac&nbsp;: pour acc&eacute;der &agrave; l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, ces prairies ne peuvent en effet subir le moindre traitement phytosanitaire, y compris dans le cadre d&rsquo;une lutte contre les rats taupiers qu&rsquo;un arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral rend pourtant obligatoire&nbsp;! Kafka&iuml;en on vous dit... et &ldquo;intenable&rdquo; a affirm&eacute; Jo&euml;l Piganiol, pr&eacute;sident de la FDSEA, &agrave; l&rsquo;initiative avec les Jeunes agriculteurs, de cette invitation du pr&eacute;fet sur ces terrain et sujet... sensibles sur lesquels les deux syndicats ont d&eacute;j&agrave; alert&eacute; Serge Castel comme le ministre Denormandie lors de sa venue &agrave; l&rsquo;automne dernier.<br>&ldquo;Les prairies sensibles en Plan&egrave;ze, c&rsquo;est un non sens, a argument&eacute; Guy Touzet, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; cantonal de Saint-Flour nord. On est sur une zone ancestrale o&ugrave; l&rsquo;on faisait des c&eacute;r&eacute;ales pour l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re. On va obliger une agriculture des plus vertueuses &agrave; intensifier toute une partie des exploitations. Ces prairies sensibles, elles nous sont tomb&eacute;es dessus sans aucune information pr&eacute;alable, on a subi le classement de deux chercheurs d&eacute;barqu&eacute;s ici du Mus&eacute;um d&rsquo;histoire naturelle qui ont class&eacute; ces 21 000 ha sans qu&rsquo;aucun responsable agricole soit tenu au courant...&rdquo; Au passage, Guy Touzet, comme les &eacute;leveurs pr&eacute;sents, ont redit que pr&eacute;servation de l&rsquo;environnement et agriculture n&rsquo;&eacute;taient pas incompatibles, pour preuve l&rsquo;adh&eacute;sion volontaire des exploitations du secteur aux mesures agroenvironnementales des zones Natura 2000.&nbsp; Les responsables syndicaux ont aussi rappel&eacute; leur mobilisation, en 2015, aux c&ocirc;t&eacute;s de services locaux de l&rsquo;&Eacute;tat et en concertation avec les associations environnementales, pour une proposition alternative permettant d&rsquo;att&eacute;nuer l&rsquo;impact agricole de ce classement. Tentative qui s&rsquo;est sold&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;poque par une fin de non recevoir.<br>&nbsp;</p><p><strong>Le temps presse</strong><br>&ldquo;Le probl&egrave;me des prairies sensibles, c&rsquo;est la sanctuarisation des parcelles, de figer les syst&egrave;mes&rdquo;, a fait valoir Jo&euml;l Piganiol &agrave; un pr&eacute;fet bien conscient de la probl&eacute;matique. Pour Serge Castel, si la solution ne peut &ecirc;tre locale, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; saisi de ce dossier que le pr&eacute;fet et le DDT, Mario Charriere, pr&eacute;sent lui aussi vendredi avec la sous-pr&eacute;f&egrave;te de Saint-Flour, entendent &eacute;tayer &agrave; la lumi&egrave;re de l&rsquo;impasse li&eacute;e &agrave; la question des rats taupiers dans le cadre d&rsquo;une approche transversale qui doit associer le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique.<br>Une chose est s&ucirc;re, le temps presse, car au-del&agrave; de l&rsquo;approche globale, c&rsquo;est individuellement que les agriculteurs attendent des r&eacute;ponses, d&egrave;s ce printemps, dans le cadre de leur d&eacute;claration de surfaces &agrave; la Pac...<br><br>(1)&nbsp; Les trois associ&eacute;s &eacute;l&egrave;vent 70 vaches montb&eacute;liardes sur 134 ha de SAU dont 100 de prairies permanentes, 16,5 ha de prairies temporaires de plus de 5 ans (PRL), 4,6 ha PT de - 5 ans, 14,5 ha de c&eacute;r&eacute;ales.</p>


Classés en prairies sensibles, plus de 21 000 ha, majoritairement situés en Planèze, ne peuvent ni être retournés pour s’adapter au changement climatique, ni traiter contre la prolifération de rats.

Planèze de Saint-Flour : des prairies sensibles... des élevages vulnérables

<p>&laquo;&nbsp;<em>Le Salon International de l&rsquo;Agriculture 2022 se tiendra. C&rsquo;est un temps fort tr&egrave;s attendu, non seulement de la part de la grande famille agricole, mais aussi des citoyens, de nos responsables politiques et des m&eacute;dias</em>&nbsp;&raquo;. Dans un communiqu&eacute;, les organisateurs du Salon international de l&rsquo;agriculture confirment sa tenue &agrave; Paris du 26 f&eacute;vrier au 6 mars.</p><h2>Protocole sanitaire adapt&eacute;</h2><p>Port du masque et passe-vaccinal obligatoires, ventilation optimis&eacute;e des pavillons, organisation des conditions n&eacute;cessaires &agrave; des consommations et d&eacute;gustations selon la r&egrave;glementation actuelle en vigueur&nbsp;: tels sont les pr&eacute;requis au maintien de la manifestation. En parall&egrave;le, un suivi Covid tr&egrave;s strict sera mis en place avec des r&eacute;f&eacute;rents Covid par zone du Salon et une cellule sanitaire sp&eacute;cifique.</p><p>Baptis&eacute;e &laquo;&nbsp;l&rsquo;&eacute;dition des retrouvailles&nbsp;&raquo;, apr&egrave;s l&rsquo;annulation de l&rsquo;&eacute;dition 2021, le Salon mettra &agrave; l&rsquo;honneur la race Abondance, repr&eacute;sent&eacute;e par Neige, &eacute;lev&eacute;e par Philippe Missillier, du Gaec Le Maroly au Grand-Bornand (Haute-Savoie).</p>


Moyennant un protocole sanitaire adapté, la 58ème édition se tiendra à la porte de Versailles du 26 février au 6 mars.

Le Salon de l’agriculture aura bien lieu !

<p>En l&rsquo;espace de dix ans, la Marne a perdu le quart de ses exploitations comptant des vaches allaitantes. Si la d&eacute;capitalisation en terme de t&ecirc;tes et d&rsquo;UGB est moindre (-12%), la fili&egrave;re ne se r&eacute;sout &agrave; cet &eacute;tat de fait, d&rsquo;autant que le maillage territorial est relativement faible, avec 287 exploitations sp&eacute;cialis&eacute;es r&eacute;pertori&eacute;es en 2020, selon les donn&eacute;es du dernier recensement agricole. A titre indicatif, au niveau national, la baisse du nombre de d&eacute;tenteurs de vaches allaitantes s'est &eacute;tablie&nbsp;&agrave; -31% au cours de la d&eacute;cennie &eacute;coul&eacute;e.</p><h2>Une enqu&ecirc;te men&eacute;e en 2021</h2><p>Tout est parti d&rsquo;une enqu&ecirc;te conduite l&rsquo;an pass&eacute; par l&rsquo;Adasea 51, en charge du Point info installation (PAI) et du Point info transmission (PIT) du d&eacute;partement, sous l&rsquo;impulsion des JA. Elle a pour cible les 55 ans et plus, soit un effectif potentiel de 92 exploitations, et vise &agrave; jauger le devenir des ateliers dans la perspective de transmission. Sur les 46 r&eacute;pondants, 22 songent &agrave; transmettre d&rsquo;ici &agrave; 2026 et 19 ont d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; identifi&eacute; un repreneur, un membre de la famille dans 85% des cas. Mais sur les 19 repreneurs, 4 pr&eacute;voient d&rsquo;abandonner leur atelier allaitant tandis que 2 sont ind&eacute;cis. Des projections qui ne laissent pr&eacute;sager aucun&nbsp;infl&eacute;chissement de tendance. Motifs invoqu&eacute;s&nbsp;: rentabilite&#769; insuffisante au regard de la charge de travail, isolement...</p><h2>Sensibilisation, attractivit&eacute;, communication</h2><p>Pour d&eacute;jouer la fatalit&eacute;, la fili&egrave;re a sonn&eacute; la mobilisation g&eacute;n&eacute;rale en sollicitant les pouvoirs publics (Draaf et R&eacute;gionGrand Est), la Chambre d&rsquo;agriculture et les organisations professionnelles (Chambre, Comit&eacute; &eacute;levage Marne, GDS, FDSEA, Safer Grand Est, GDS...). La premi&egrave;re des actions va consister &agrave; sensibiliser les c&eacute;dants &agrave; la transmission, &agrave; commencer par ceux identifi&eacute;s comme n&rsquo;ayant pas de repreneur (10 &eacute;leveurs cibl&eacute;s). Les e&#769;leveurs ce&#769;dant dans moins de 5 ans qui estimaient ne pas e&#770;tre informe&#769;s sur la transmission (16 agriculteurs cible&#769;s) ont pour leur part re&ccedil;u une information du PIT sur les de&#769;marches a&#768; re&#769;aliser.</p><p>Le deuxi&egrave;me axe de travail consiste &agrave; renforcer l&rsquo;attractivit&eacute; du m&eacute;tier, en explorant les leviers d&rsquo;optimisation et valorisation des ateliers bovins allaitants, en s&rsquo;inspirant notamment des programmes Oser (Opportunit&eacute;s et strat&eacute;gies pour des exploitations r&eacute;silientes) men&eacute;s en grandes cultures dans la Marne et dans l&rsquo;Aube).</p><p>Le troisi&egrave;me axe porte sur la communication. Il s&rsquo;agira de faire de&#769;couvrir au grand public le quotidien d'un e&#769;leveur bovin allaitant. La Chambre d&rsquo;agriculture compte de&#769;velopper le tourisme a&#768; la ferme, notamment via le re&#769;seau Bienvenue a&#768; la Ferme. Les JA, la FDSEA et la Chambre vont e&#769;galement renforcer la communication, via les re&#769;seaux sociaux, les Fermes ouvertes ou encore des interventions d&rsquo;&eacute;leveurs dans les &eacute;coles.</p>


La filière décrète un plan d’action destiné à enrayer le déclin de l’élevage bovins allaitant. La sensibilisation des cédants est l’un des trois leviers activés.

La Marne veut biberonner l’élevage bovin allaitant

<p>A la station d'&eacute;valuation de Sommepy-Tahure dans la Marne, les reproducteurs charolais &eacute;valu&eacute;s et g&eacute;notyp&eacute;s sont propos&eacute;s &agrave; la vente aux ench&egrave;res le 25 janvier 2022. Cette ann&eacute;e, ils sont tous non porteurs de l'ataxie.</p>

<p>Parmi les quarante-quatre m&acirc;les en provenance du Grand Est et des r&eacute;gions limitrophes qui sont propos&eacute;s, se trouvent tous les profils allant des animaux typ&eacute;s viande aux animaux "v&ecirc;lage facile", avec cette ann&eacute;e quatorze taureaux sans cornes dont quatre homozygotes.&nbsp;</p>

<p><strong>La vente aux ench&egrave;res se tient cette ann&eacute;e encore en ligne.</strong> Les <a href="http://visio.emc2.coop" target="_blank">inscriptions</a> sont obligatoires pour pouvoir ench&eacute;rir. Des vid&eacute;os de chaque veau seront diffus&eacute;es une &agrave; une avec des commentaires d&rsquo;experts pour mettre en avant les qualit&eacute;s de chaque animal au moment d ela vente, et on peut aussi <a href="http://visio.emc2.coop" target="_blank">voir les animaux en vid&eacute;o en amont</a>. Des portes ouvertes se tiennent &eacute;galement les 15 et 22 janvier 2022, de 10 h &agrave; 16 h.</p>

<p><em>"Durant ces quarante ans de fonctionnement, plus de 1600 reproducteurs charolais ont &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute;s &agrave; la station de Sommepy-Tahure. De c&eacute;l&egrave;bres taureaux, ayant accompli une grande carri&egrave;re, sont pass&eacute;s par le protocole d'&eacute;valuation. On retrouve notamment aujourd'hui Jalabert, issu de l'EARL Charles dans la Meuse, qui est diffus&eacute; en IA."</em></p>

<p>&nbsp;</p>

<h3><strong>Retrouvez ici le calendrier des ventes 2022 des stations d'&eacute;valuation de la race Charolaise : </strong></h3>

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<p><a href="http://www.stationevaluation71.com/charolais21/" target="_blank">Station d'&eacute;valuation de Cr&eacute;ancey </a>(C&ocirc;te d'Or) : 11 f&eacute;vrier 2022</p>

<p><a href="http://www.charolaiscroissance.fr/" target="_blank">Union Charolais Croissance</a> Cr&eacute;ancey : 23 f&eacute;vrier 2022</p>

<p>Station d'&eacute;valuation de <a href="https://www.ccbe.fr/articles_affichage.php?struct=CCB23&amp;rub=*&amp;mot=*&amp;red=*&amp;per=*&amp;datd=*&amp;datf=*&amp;ou=*&amp;them=*&amp;sour=*&amp;page=1&amp;article=71582" target="_blank">Nouhant</a> (Creuse) : 27 janvier 2022</p>

<p>Station d'&eacute;valuation de Sommepy-Tahure (Marne) : 25 janvier 2022</p>

<p>Station d'&eacute;valuation <a href="https://charolaise.fr/station-2022/" target="_blank">"Bien na&icirc;tre"&nbsp;du Marault </a> (Ni&egrave;vre) : 20 janvier 2022</p>

<p>S<a href="http://www.stationevaluation71.com/charolais71/" target="_blank">tation d'&eacute;valuation de Jalogny</a> (Sa&ocirc;ne-et-Loire) : 18 f&eacute;vrier 2022</p>

<p>Station d'&eacute;valuation de Bressuire (Deux-S&egrave;vres) : 12 mars 2022</p>

<p>Station d'&eacute;valuation Cialyn de Charmoy (Yonne) : 2 f&eacute;vrier 2022</p>

<p><a href="https://www.google.com/url?sa=t&amp;rct=j&amp;q=&amp;esrc=s&amp;source=web&amp;cd=&amp;ved=2ahUKEwj8tM3c_LD1AhVC4YUKHQbeBV4QFnoECA4QAQ&amp;url=http%3A%2F%2Fwww.charolaiscroissance.fr%2F&amp;usg=AOvVaw1-c23Sk0CMn0OHgZd7oYPv" target="_blank">Union Charolais Croissance</a> Charmoy (Yonne) : 12 janvier, 19 janvier et 9 f&eacute;vrier 2022</p>

<p>Union Charolais Croissance Montrond-les-Bains (Loire) : 26 janvier 2022</p>

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<p class="encadre"><strong>La vente "Bien na&icirc;tre" se d&eacute;roule le jeudi 20 janvier 2022&nbsp; &agrave; l&rsquo;Agrop&ocirc;le du Marault &agrave; Magny-Cours (58). </strong><em>"Un dispositif respectant les mesures sanitaires en vigueur sera&nbsp;assur&eacute; pour accueillir l&rsquo;ensemble des professionnels dans le hall des ventes" </em>pr&eacute;cise le Herd-book Charolais. "<em> Il sera &eacute;galement possible de miser&nbsp;et d'acheter en ligne depuis chez soi. Les <a href="https://www.charolais-expansion.com/vente-aux-encheres-de-la-station-bien-naitre-2022/" target="_blank">inscriptions</a>&nbsp;devront se faire au plus tard 48h avant la vente aupr&egrave;s de Charolais Expansion."&nbsp; </em></p>

<p class="encadre">Cette ann&eacute;e, les quarante-quatre veaux certifi&eacute;s A+ et g&eacute;notyp&eacute;s en provenance de toute la France <em>"ont une progression tr&egrave;s satisfaisante, avec un GMQ moyen de 1623 g depuis le d&eacute;but de l&rsquo;&eacute;valuation pour un poids moyen de 609Kg. La tranquillit&eacute; et une docilit&eacute; exemplaire qualifient &eacute;galement cette nouvelle promotion"</em> annonce le Herd-book Charolais.</p>

<p class="encadre">Des <a href="https://www.charolais-expansion.com/categorie-produit/station-bien-naitre-2022/" target="_blank">vid&eacute;os</a> et les <a href="https://charolaise.fr/station-2022/" target="_blank">performances</a> des veaux sont consultables en amont. Des portes ouvertes sont &eacute;galement organis&eacute;es les 14 et 15 janvier 2022 de 10 h &agrave; 16 h.</p>

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Retrouvez ici le calendrier de toutes les ventes des stations d'évaluation en race Charolaise. Zoom sur la station de la Marne, qui fête son quarantième anniversaire cette année avec une vente le 25 janvier 2022. Et sur la vente "Bien naître" du Marault qui aura lieu le 20 janvier 2022.

Le calendrier des ventes des stations d'évaluation charolaises 2022

<p>Suite &agrave; la publication des premiers r&eacute;sultats du dernier recensement agricole,&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-a-perdu-100-000-fermes-en-10-ans" target="_blank">actant la disparition de 101.000 exploitations au cours de la d&eacute;cennie &eacute;coul&eacute;e</a>, soit 21% de l&rsquo;effectif, les chiffres de la Mutualit&eacute; sociale agricole (MSA) ne constituent pas v&eacute;ritablement une surprise. Apr&egrave;s avoir une enregistr&eacute; une l&eacute;g&egrave;re progression en 2018 (+0,5%), les installations d&rsquo;exploitants de moins de 40 ans, &eacute;ligibles aux dispositifs d&rsquo;aide, avaient baiss&eacute; de 4,4% en 2019. La baisse s&rsquo;accentue en 2020, atteignant -6,7%.</p><p>Cependant, comme en 2010, les agriculteurs de moins de 40 ans, p&egrave;sent toujours pour 20% des effectifs totaux. Mais pour combien de temps, sachant que les 60 ans et plus repr&eacute;sentent 25% des exploitants en 2020 ?</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ja-fixe-l-objectif-de-10-000-installations-aidees-par-an-d-ici-2027" target="_blank" title="">JA fixe l&rsquo;objectif de 10.000 installations aid&eacute;es par an d&rsquo;ici 2027</a>
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<h2>8838 jeunes install&eacute;s</h2><p>Apr&egrave;s la baisse de 4,4% en 2019, les installations d&rsquo;exploitants de moins de 40 ans, &eacute;ligibles aux dispositifs d&rsquo;aide, ont baiss&eacute; de 3,5% en 2020. Ces jeunes install&eacute;s repr&eacute;sentent 70,7% des nouveaux chefs d&rsquo;exploitation, aux c&ocirc;t&eacute;s des installations tardives ne r&eacute;sultant pas de transfert entre &eacute;poux (24,6%, -12%) et des installations tardives r&eacute;sultant de transfert entre &eacute;poux (4,7%, -21,3%).</p><h2>Les Yvelines en t&ecirc;te, les Landes en queue</h2><p>Le d&eacute;partement des Yvelines a enregistr&eacute; la plus forte hausse des installations, toutes cat&eacute;gories confondues (+39,5%), devant la Marne (+38,9%), l&rsquo;Allier (+27,7%) et le Bas-Rhin (+23,9%). A contrario, le nombre d&rsquo;installations chute dans les Landes (-31,8%), l&rsquo;Essonne (-31,3%), la Ni&egrave;vre (-30,9%) et la Seine-et-Marne (-28,9%).</p><h2>54,2% sous forme soci&eacute;taire, 35,8% pluriactifs</h2><p>Depuis 2005, l&rsquo;installation sous forme soci&eacute;taire est devenue majoritaire chez les jeunes install&eacute;s et se stabilise entre 55% et 57 % entre 2012 a&#768; 2019. En 2020, 54,2% des jeunes s&rsquo;&eacute;tablissent en soci&eacute;t&eacute; avec une pr&eacute;dilection croissante pour les Gaec (24,8%) et les EARL (17,4%).</p><p>En 2020, 35,8% des install&eacute;s, jeunes tardifs confondus, se d&eacute;clarent pluriactifs contre 34,9% en 2019.</p><h2>Une surface moyenne de 34,1 ha, en baisse</h2><p>Apr&egrave;s un pic &agrave; 37,1 ha en 2017, la surface moyenne chez les jeunes install&eacute;s baisse r&eacute;guli&egrave;rement jusqu&rsquo;en 2008, avant de se stabiliser entre 33 et 34 ha de 2009 &agrave; 2012. En 2020, elle s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 34,1 ha contre 35,0 ha en 2019.</p><p>En 2020, 50% des jeunes install&eacute;s agricoles exploitent une superficie (par install&eacute;) inf&eacute;rieure ou &eacute;gale &agrave; 20 ha et 25% exploitent plus de 52 ha.</p><p>La superficie moyenne mise en &oelig;uvre par les install&eacute;s tardifs (hors transfert entre &eacute;poux) passe de 24,3 ha en 2019 &agrave; 23,1 ha en 2020. 50% install&eacute;s tardifs (hors transfert entre &eacute;poux) disposent de moins de 9 ha et 25% cultivent plus de 31 ha.</p><h2>Un peu plus de 3&nbsp;jeunes sur 10 sont des femmes</h2><p>Depuis quinze ans, parmi les jeunes install&eacute;s, la part des femmes oscillait entre 27% et 31 %. En 2020, elle franchit un nouveau seuil &agrave; 32 %, contre 30,5 % en 2019.</p><p>Parmi les installations tardives (hors transfert entre &eacute;poux) les femmes voient leur part se r&eacute;duire &agrave; 51,8% contre 58% en 2015.</p><p>Les installations par transfert entre &eacute;poux concernent &agrave; 90% les femmes.</p><h2>87,6% des jeunes install&eacute;s toujours l&agrave; 6 ans plus tard</h2><p>Le taux de maintien dans l&rsquo;activit&eacute; agricole des install&eacute;s de 40 ans et moins dans les six ans suivant l&rsquo;installation s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 87,6%, soit le m&ecirc;me niveau qu&rsquo;en 2019. Le taux culmine &agrave; 93,2% pour les &eacute;leveurs bovins-mixte, 92,3% pour les &eacute;leveurs bovins-lait et 92,2% pour les &eacute;leveurs bovins-viande etc. Le maraichage et la floriculture ferment la marche avec 79,4%.</p><h2>Un taux de renouvellement en baisse</h2><p>Le taux de renouvellement des exploitants agricoles est le ratio entre le nombre total de nouveaux install&eacute;s (jeunes et tardifs hors transfert entre &eacute;poux) et le nombre de chefs d&rsquo;exploitation d&eacute;j&agrave; en exercice. Ce ratio s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 2,9 % en 2020 contre 3,1 % en 2019.</p>


Selon les dernières données de la MSA relatives à l’année 2020, les installations des moins de 40 ans ont baissé de 6,7% et le taux de renouvellement des chefs d’exploitation de 2,9%. Point positif : le taux de maintien en activité après 6 ans pointe à 87,6% pour les jeunes installés.

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