D&egrave;s le d&eacute;but du projet de transition vers le bio, il faut prendre en compte l&rsquo;ensemble des param&egrave;tres technico-&eacute;conomiques. Financ&eacute;e par la r&eacute;gion Bretagne, l&rsquo;&eacute;tude &laquo; Pass&rsquo;Bio &raquo; dresse votre futur projet d&rsquo;entreprise ainsi qu&rsquo;une pr&eacute;vision de vos r&eacute;sultats. L&rsquo;accompagnement se mat&eacute;rialise par une &eacute;tude strat&eacute;gique de votre syst&egrave;me d&rsquo;exploitation.<h2>Bien &eacute;tudier son projet</h2>Surfaces agricoles, cheptel(s), temps de travaux, main d&rsquo;oeuvre, investissements en cours&hellip;, chaque poste de votre entreprise est estim&eacute; pour voir la marche &agrave; franchir vers le passage en bio. La viabilit&eacute; de votre projet en d&eacute;pend. Un point tout particulier sera port&eacute; sur les diff&eacute;rentes subventions que vous pourrez percevoir dans le cadre de votre conversion, et ce notamment lors des premi&egrave;res ann&eacute;es comme les <a href="https://www.cogedis.com/actualites/reforme-pac-2021/" target="_blank">aides PAC</a> &agrave; la conversion et le cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t conversion.Dans un second temps, l&rsquo;&eacute;tude &laquo; Pass&rsquo;Bio &raquo;, apporte une pr&eacute;vision de vos r&eacute;sultats &eacute;conomiques sur les diff&eacute;rents ateliers de l&rsquo;exploitation apr&egrave;s conversion. La mise en parall&egrave;le de ces pr&eacute;visions avec les investissements et les pr&eacute;l&egrave;vements permettra d&rsquo;indiquer si le passage est bio est viable pour votre exploitation.<h2>Anticiper son besoin en tr&eacute;sorerie</h2>Le passage &agrave; l&rsquo;agriculture biologique n&eacute;cessite une ma&icirc;trise technique, mais &eacute;galement une structure financi&egrave;re de d&eacute;part suffisamment solide pour pouvoir assurer ce virage. C&rsquo;est tout un syst&egrave;me de production qui doit &ecirc;tre revu et il conviendra tout d&rsquo;abord d&rsquo;anticiper une baisse de la production, en la calculant atelier par atelier. De plus, durant votre p&eacute;riode de conversion, le co&ucirc;t de production de vos ateliers sont des co&ucirc;ts &agrave; calculer en bio tandis que vos prix de vente restent ceux du conventionnel.<h2>G&eacute;rer les stocks</h2>En ce qui concerne les conversions d'ateliers animaux, il convient de bien g&eacute;rer ses stocks. En fonction de la strat&eacute;gie de conversion retenue (conversion simultan&eacute;e ou non des terres et du cheptel), les stocks de fourrages conventionnels devront &ecirc;tre consomm&eacute;s plus ou moins rapidement. L&rsquo;impact de la gestion des stocks sur la ration alimentaire n&rsquo;est pas &agrave; n&eacute;gliger. Par ailleurs, la strat&eacute;gie de conversion a &eacute;galement un impact sur le d&eacute;lai de commercialisation en bio.Enfin, il ne faut pas n&eacute;gliger la gestion des effluents. En effet, &agrave; partir de 2021, il ne sera plus possible d&rsquo;&eacute;pandre des effluents non bios sur des terres cultiv&eacute;es en bio. Votre conversion en bio peut se solder par un besoin en mati&egrave;res organiques bio.&nbsp;&nbsp;A partir de 2021, la r&eacute;glementation concernant les &eacute;pandages non bios sur des terres cultiv&eacute;es en agriculture biologique se durcit.&nbsp;En d&eacute;finitive, pour s&rsquo;assurer une conversion sereine, il convient de prendre en compte l&rsquo;ensemble des &eacute;l&eacute;ments que sont le syst&egrave;me de production, le besoin en tr&eacute;sorerie et l&rsquo;impact de la p&eacute;riode de conversion.La conversion &agrave; l&rsquo;Agriculture Biologique implique des changements dans le syst&egrave;me d&rsquo;exploitation. Il convient de mesurer les diff&eacute;rents impacts que cela va avoir en termes techniques et &eacute;conomiques. Le &laquo; Pass&rsquo;Bio &raquo; vous accompagne dans votre p&eacute;riode de r&eacute;flexion avant le passage vers l&rsquo;agriculture biologique. A noter que vous pouvez &eacute;galement solliciter le &laquo; Pass&rsquo;Bio &raquo; pour assurer un suivi technico-&eacute;conomique post-conversion.

La conversion à l’Agriculture Biologique est un moyen de mieux valoriser sa production. Cependant, il faut bien faire mûrir son projet car le principal objectif est de faire en sorte que la conversion de votre exploitation à l’Agriculture Biologique soit pérenne.

Ce qu’il faut savoir avant de passer au bio

Compte tenu du contexte de crise li&eacute;e &agrave; la pand&eacute;mie de la Covid-19, les &eacute;lus du Conseil d&eacute;partemental ont vot&eacute; &agrave; l&rsquo;unanimit&eacute;, lors de la session de juillet, un plan de relance et de solidarit&eacute; d&rsquo;envergure &agrave; hauteur de 240 millions d&rsquo;euros d&rsquo;investissements sur trois ans. Une mesure soutenue par le pr&eacute;sident du Conseil d&eacute;partemental de l&rsquo;Allier, Claude Riboulet&nbsp;: &laquo;&nbsp;La crise de la Covid-19 a remis la question de l&rsquo;alimentation au c&oelig;ur des priorit&eacute;s et a mis en lumi&egrave;re le r&ocirc;le crucial jou&eacute; par tous les acteurs de la cha&icirc;ne alimentaire et en premier lieu les agriculteurs. La profession et les collectivit&eacute;s se sont mobilis&eacute;es pour faire face aux difficult&eacute;s avec pour objectif la mise en valeur des produits locaux aupr&egrave;s des consommateurs pour booster l&rsquo;&eacute;conomie locale et soutenir les producteurs&nbsp;&raquo;. Jean Laurent, vice-pr&eacute;sident &agrave; l&rsquo;agriculture, &agrave; la for&ecirc;t, &agrave; l&rsquo;agro-alimentaire et &agrave; la promotion des circuits courts, ajoutant&nbsp;: &laquo;&nbsp;Les productions fermi&egrave;res ont connu un regain d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t avec une capacit&eacute; des producteurs &agrave; s&rsquo;organiser pour faire face &agrave; la situation. Les producteurs fermiers ont imagin&eacute; des formes innovantes de commercialisation dans l&rsquo;urgence. Aussi, le D&eacute;partement pr&eacute;voit notamment dans son plan de relance le d&eacute;veloppement et la promotion des produits locaux pour une alimentation saine en accord avec les valeurs locales, bas&eacute;e sur les circuits courts et les produits de qualit&eacute;. Le D&eacute;partement souhaite soutenir des projets collectifs et innovants afin de conforter les nouvelles dynamiques vers une alimentation plus territorialis&eacute;e et plus durable, o&ugrave; l&rsquo;initiative de terrain est un facteur de r&eacute;ussite&nbsp;&raquo;. Afin de r&eacute;pondre &agrave; ces objectifs, le principe d&rsquo;un Appel &agrave; Manifestation d&rsquo;Int&eacute;r&ecirc;t (AMI) est privil&eacute;gi&eacute; afin d&rsquo;&eacute;tudier et s&eacute;lectionner les projets qui peuvent &ecirc;tre sp&eacute;cifiques en fonction des territoires. Deux dates sont programm&eacute;es pour le d&eacute;p&ocirc;t des dossiers : avant le 30 juin 2021 pour une attribution d&rsquo;aide lors de la commission permanente de septembre 2021 et avant le 30 septembre 2021, pour une attribution d&rsquo;aide lors de la commission permanente de novembre 2021. Le formulaire de demande de subvention est accessible sur le site allier.fr. La demande de subvention est &agrave; envoyer &agrave; l&rsquo;adresse mail : deeaa-safar@allier.fr.La Chambre d&rsquo;agriculture soutenue Depuis 2018, le D&eacute;partement et la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier sont li&eacute;s par convention pour soutenir les interventions en faveur du d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture biologique, l&rsquo;animation de la fili&egrave;re diversification et la promotion de m&eacute;tiers en agriculture. Les actions de la convention concernent le financement d&rsquo;un technicien en agriculture biologique&nbsp;&agrave; hauteur de 14&nbsp;400 euros et la mise en place d&rsquo;actions d&rsquo;animation de la fili&egrave;re diversification &agrave; hauteur de 16&nbsp;000 euros. Des actions qui concernent notamment l&rsquo;information et l&rsquo;accompagnement individuel des porteurs de projets, l&rsquo;animation territoriale de projets autour de la restauration collective et en lien avec @grilocal03 ainsi que la communication (forum diversification, march&eacute;s de producteurs fermiers). &Eacute;galement dans l&rsquo;enveloppe, 4000 euros en direction de la promotion des m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture. Les actions concernent la sensibilisation aux m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture aupr&egrave;s de diff&eacute;rents prescripteurs, la formation des demandeurs d&rsquo;emploi, la mise en relation salari&eacute;s/employeurs. Au-del&agrave; de cette convention avec la Chambre d&rsquo;agriculture, le D&eacute;partement intervient &eacute;galement en 2020 en soutien au secteur agricole &agrave; hauteur de pr&egrave;s de 1,4 millions d&rsquo;euros, au travers des dispositifs comme la modernisation des exploitations agricoles, dans le cadre d&rsquo;aide &agrave; la cr&eacute;ation ou au d&eacute;veloppement d&rsquo;un atelier de diversification, de l&rsquo;aide aux Cuma, &agrave; la s&eacute;curisation en eau hors irrigation, &agrave; la cr&eacute;ation ou la mise en d&eacute;rivation de retenue collinaire, la construction de poulaillers Poulet du Bourbonnais, de l&rsquo;aide &agrave; la bios&eacute;curit&eacute; porcine et dans le cadre de la politique sanitaire d&eacute;partementale. Sont &eacute;galement concern&eacute;s le dispositif @grilocal, le soutien exceptionnel aux projets agricoles&nbsp;et &agrave; une quinzaine de manifestations et d&rsquo;animations agricoles.Cinq exploitations aid&eacute;es &nbsp; C&rsquo;est un budget d&rsquo;aides de 23&nbsp;416 euros qui a &eacute;t&eacute; accord&eacute; en soutien &agrave; des exploitations situ&eacute;es sur les communes du Brethon, Haut-Bocage, Neuilly-le-R&eacute;al&nbsp; et le Theil et Ygrande pour leur s&eacute;curisation en eau &agrave; usage agricole hors irrigation. A celles-ci s&rsquo;ajoute une autre situ&eacute;e sur la commune de Rocles qui b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;une aide de 1497 euros dans le cadre de l&rsquo;aide &agrave; la cr&eacute;ation ou &agrave; la mise en d&eacute;rivation de retenue collinaire de 29&nbsp;000 m2.

Les élus départementaux ont décidé plusieurs mesures de soutien à l’agriculture bourbonnaise.

Le Département de l'Allier en soutien au monde agricole

De cette ann&eacute;e 2020, on se souviendra sans aucun doute qu&rsquo;en France, seul le mois d&rsquo;octobre a connu des temp&eacute;ratures l&eacute;g&egrave;rement sous les normes&hellip; Effectivement, tous les autres mois de l&rsquo;ann&eacute;e ont quant &agrave; eux connus des temp&eacute;ratures moyennes sup&eacute;rieures aux normales climatiques. D&rsquo;ailleurs, &laquo;&nbsp;2020 est l&rsquo;ann&eacute;e la plus chaude jamais enregistr&eacute;e, avec 14&deg;C de moyenne, soit un exc&eacute;dent par rapport &agrave; la normale de +1,5&deg;C&nbsp;&raquo;, indique Pierre Huat, m&eacute;t&eacute;orologiste pour DTN.L&rsquo;ann&eacute;e 2020 s&rsquo;est aussi d&eacute;marqu&eacute;e du point de vue de l&rsquo;ensoleillement, puisqu&rsquo;il s&rsquo;agit dans de nombreuses r&eacute;gions de l&rsquo;ann&eacute;e la plus ensoleill&eacute;e depuis le d&eacute;but des enregistrements, fait savoir le m&eacute;t&eacute;orologiste.&laquo;&nbsp;Si nous devions retenir quelques &eacute;l&eacute;ments marquants concernant la m&eacute;t&eacute;o de cette ann&eacute;e 2020, nous reviendrions s&ucirc;rement sur les diff&eacute;rents coups de chaleur qu&rsquo;a connu le pays, mais aussi et surtout sur les dramatiques inondations qui se sont d&eacute;roul&eacute;es dans les Alpes-Maritimes en octobre&nbsp;&raquo;, rappelle Pierre Huat. Le 2 octobre en PACA, il est tomb&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; 500 mm en moins de 24h, provoquant des inondations catastrophiques sur la V&eacute;subie, la Roya ou encore la Tin&eacute;e. &laquo;&nbsp;Cet &eacute;pisode restera sans doute et malheureusement l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement m&eacute;t&eacute;o le plus marquant de l&rsquo;ann&eacute;e, ses cons&eacute;quences &eacute;tant sans conteste les plus importantes en termes de catastrophes naturelles en France ces derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;&raquo;, estime le m&eacute;t&eacute;orologiste.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/meteo-2020-l-automne-de-tous-les-contrastes" target="_blank" title="">M&eacute;t&eacute;o 2020 : l'automne de tous les contrastes</a>
</aside>
<h1>Un hiver d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s doux</h1>L&rsquo;ann&eacute;e avait commenc&eacute; sur les chapeaux de roues, puisque l&rsquo;hiver 2019-2020 a &eacute;t&eacute; l&rsquo;un des plus doux jamais enregistr&eacute; en France (+2,7&deg;C), devant l&rsquo;hiver 2015-2016 (+2,6&deg;C). C&rsquo;est le mois de f&eacute;vrier qui a &laquo;&nbsp;explos&eacute;&nbsp;&raquo; tous les records, avec 3,6&deg;C de plus que la normale. &laquo;&nbsp;D&egrave;s le d&eacute;but du mois de f&eacute;vrier, la douceur est exceptionnelle sur l&rsquo;ensemble du pays, rappelle Pierre Huat. Nous relevons jusqu&rsquo;&agrave; 27&deg;C dans le sud-ouest (en plein hiver&nbsp;!), et il fait tr&egrave;s souvent plus de 20&deg;C sur une bonne partie sud du pays&nbsp;!&nbsp;&raquo;.Cot&eacute; pr&eacute;cipitations en revanche, l&rsquo;hiver a &eacute;t&eacute; plut&ocirc;t proche des normales, avec un janvier sec, mais bien rattrap&eacute; par d&eacute;cembre et f&eacute;vrier plut&ocirc;t humides.<h1>Deuxi&egrave;me printemps le plus chaud</h1>&laquo;&nbsp;Le printemps lui aussi a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s doux (+1,7&deg;C) se pla&ccedil;ant au deuxi&egrave;me rang des printemps les plus chauds jamais enregistr&eacute;s en France, derri&egrave;re 2011 (+2&deg;C)&nbsp;&raquo;, poursuit Pierre Huat. C&rsquo;est cette fois en avril qu&rsquo;une certaine chaleur avait d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement palpable, avec un exc&eacute;dent global sur ce mois de 3&deg;C. Malgr&eacute; un mois de mars plut&ocirc;t humide (surtout sur sa premi&egrave;re quinzaine), le printemps a &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement sec avec un d&eacute;ficit hydrique tr&egrave;s important en avril (de 25%), puis de nouveau assez important en mai, aboutissant d&rsquo;ailleurs dans certains secteurs au d&eacute;but d&rsquo;une s&eacute;cheresse agricole qui deviendra marqu&eacute;e durant le printemps, puis l&rsquo;&eacute;t&eacute;.L&rsquo;&eacute;t&eacute; quant &agrave; lui n&rsquo;est pas dans le peloton de t&ecirc;te des &eacute;t&eacute;s les plus chauds, malgr&eacute; une canicule assez intense en ao&ucirc;t. La faute &agrave; un mois de juin et un d&eacute;but juillet plut&ocirc;t classiques et proches des normales. L&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020 se classe 7&egrave;me avec un exc&eacute;dent de 1,1&deg;C, loin derri&egrave;re 2003 et ses 3,2&deg;C d&rsquo;exc&eacute;dent.<div class="citation">
 "C&rsquo;est en juillet que le manque d&rsquo;eau a &eacute;t&eacute; le plus important avec un d&eacute;ficit de 80% ! "
</div>
Dans la continuit&eacute; du printemps, l&rsquo;&eacute;t&eacute; a cependant &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement sec (d&eacute;ficit de 50%), notamment juin et juillet, favorisant une importante s&eacute;cheresse de surface sur de nombreuses r&eacute;gions. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est en juillet que le manque d&rsquo;eau a &eacute;t&eacute; le plus important avec un d&eacute;ficit de 80%&nbsp;!&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Pierre Huat.&laquo;&nbsp;Le coup de chaleur le plus spectaculaire de l&rsquo;ann&eacute;e est s&ucirc;rement celui qui s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; du 13 au 18 septembre, sur l&rsquo;ensemble du pays, poursuit le m&eacute;t&eacute;orologiste. Les temp&eacute;ratures en journ&eacute;e sont alors de nouveau caniculaires (mais plus respirables la nuit), on rel&egrave;ve jusqu&rsquo;&agrave; 37,9&deg;C dans le sud-ouest et de nombreux records mensuels de chaleur tombent d&rsquo;ailleurs&nbsp;&raquo;.L&rsquo;automne a lui aussi &eacute;t&eacute; relativement doux, avec un exc&eacute;dent de 1&deg;C (se classant 6&egrave;me), et cela malgr&eacute; un mois d&rsquo;octobre relativement frais (-0,5&deg;C par rapport aux normales). Celui-ci a mis fin &agrave; une s&eacute;rie incroyable de 16 mois cons&eacute;cutifs au-dessus des normales climatiques. C&ocirc;t&eacute; pr&eacute;cipitations, elles sont enfin revenues en octobre (+30 %)&hellip; mais n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; suffisantes pour que l&rsquo;automne de fa&ccedil;on global soit consid&eacute;r&eacute; comme humide (d&eacute;ficit sur les 3 mois de 16%).

Avec une température moyenne de 14°C, 2020 est l’année la plus chaude jamais enregistrée en France, devançant les années 2018 et 2014. Pierre Huat, météorologiste pour DTN, dresse le bilan de cette année hors du commun.

Bilan météo : 2020, année la plus chaude jamais enregistrée en France

La mauvaise <a href="https://www.cogedis.com/actualites/ammoniac-agriculture/" target="_blank">qualit&eacute; de l&rsquo;air</a> entra&icirc;ne &agrave; la fois des probl&egrave;mes environnementaux (diminution des rendements des cultures, perte de biodiversit&eacute; li&eacute;e &agrave; un surplus d&rsquo;azote&hellip;) et de sant&eacute; (infections respiratoires, d&eacute;c&egrave;s pr&eacute;matur&eacute;s&hellip;). Au sein des particules fines responsables de cette d&eacute;gradation de la qualit&eacute; de l&rsquo;air, l&rsquo;ammoniac (NH3) arrive en t&ecirc;te. Le secteur agricole repr&eacute;sente un haut lieu d&rsquo;&eacute;missions d&rsquo;ammoniac, et les agriculteurs s&rsquo;en retrouvent directement impact&eacute;s.<h2>Les &eacute;missions d&rsquo;origine animale</h2>L&rsquo;&eacute;levage est la plus grande source d&rsquo;&eacute;missions d&rsquo;ammoniac dans l&rsquo;atmosph&egrave;re. En fonction du type de production, de l&rsquo;alimentation ou encore des b&acirc;timents et du temps pass&eacute; des animaux &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur, les &eacute;missions de particules varient. Notons que le stockage des effluents d&rsquo;&eacute;levage en b&acirc;timent et les pertes par &eacute;pandage repr&eacute;sentent chacun 19% des &eacute;missions d&rsquo;ammoniac.D&rsquo;autres pratiques g&eacute;n&egrave;rent des &eacute;missions d&rsquo;ammoniac, telle que, dans le cas de l&rsquo;&eacute;levage bovin, l&rsquo;association de la paille dans les liti&egrave;res. Pour ce qui concerne les volailles, les &eacute;missions sont tr&egrave;s li&eacute;es aux syst&egrave;mes de batterie avec stockage des fientes en fosse profonde ouverte sous les cages ou aux salles d&rsquo;&eacute;levage avec liti&egrave;re pour les poulets de chair.<h2>Les &eacute;missions li&eacute;es aux pratiques sur le champ</h2>Les pratiques li&eacute;es &agrave; la fertilisation des terres sont &eacute;mettrices d&rsquo;ammoniac, en premier lieu car 10 &agrave; 20% de l&rsquo;azote &eacute;pandu en surface est perdu par volatilisation, surtout dans les heures qui suivent l&rsquo;&eacute;pandage. Cette volatilisation de l&rsquo;ammoniac est par ailleurs plus prononc&eacute;e lorsque l&rsquo;&eacute;pandage de fumier ou de lisier est r&eacute;alis&eacute; sur des r&eacute;sidus de paille. Enfin, notons que certains r&eacute;sidus de culture vont davantage faire barri&egrave;re que d&rsquo;autres et emp&ecirc;cher les fertilisants azot&eacute;s d&rsquo;atteindre le sol. En cons&eacute;quence, ils favorisent la volatilisation dans l&rsquo;air.En dehors de ces pratiques, li&eacute;es &agrave; l&rsquo;activit&eacute;, il faut &eacute;galement prendre en compte certains facteurs environnementaux. Les caract&eacute;ristique du sol (sec et/ou sablonneux), ou encore les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques comme la s&eacute;cheresse p&egrave;sent aussi dans les &eacute;missions d&rsquo;ammoniac. Les leviers d&rsquo;actions portent principalement sur l&rsquo;alimentation et la gestion des effluents. Il est par exemple recommand&eacute; d&rsquo;augmenter le temps de p&acirc;turage, de limiter le temps de pr&eacute;sence des effluents en b&acirc;timents, de couvrir les fosses, d&rsquo;utiliser un mat&eacute;riel d&rsquo;&eacute;pandage peu &eacute;missif (ex : pendillard)&hellip;Le conseil est de rester vigilant quant &agrave; la nature des futurs investissements sur l&rsquo;exploitation pour diminuer les &eacute;missions d&rsquo;ammoniac tout en mettant en &oelig;uvre les bonnes pratiques qui sont nombreuses.

Au travers du Plan national de réduction des Emissions de Polluants Atmosphérique, dont l’ammoniac fait partie, la France prévoit de réduire ses émissions de 13% d’ici 2030. Le secteur agricole, et particulièrement l’élevage, est concerné.

Améliorer la qualité de l’air et réduire les émissions d’ammoniac : comment faire ?

&laquo;&nbsp;Il &eacute;tait demand&eacute;&nbsp;aux &eacute;leveurs d&rsquo;analyser au moins 30 % des colostrums avec un r&eacute;fractom&egrave;tre optique ou digital&nbsp;&raquo; explique Marl&egrave;ne Lacreusette de Virbac. Cette &eacute;tude a &eacute;t&eacute; publi&eacute;e dans le recueil des <a href="https://www.sngtv.org/4DACTION/NS2013_INDEX/2/V1017" target="_blank">journ&eacute;es techniques v&eacute;t&eacute;rinaires (GTV)</a> 2020.

Dans cette &eacute;tude, un tiers des colostrums pr&eacute;sentaient une concentration en immunoglobulines G inf&eacute;rieure &agrave; 80 g/l, et &eacute;taient alors consid&eacute;r&eacute;s comme non satisfaisants pour une production allaitante. Les valeurs variaient de 4,9 g/l &agrave; 257 g/l d&rsquo;IgG, avec une moyenne &agrave; 100,3 g/l.

Ici, les primipares avaient des colostrums de qualit&eacute; au moins &eacute;quivalente &agrave; ceux de multipares. &laquo;&nbsp;Il ne faut donc pas syst&eacute;matiquement penser qu&rsquo;ils seront moins bons, mais plut&ocirc;t s&rsquo;appuyer sur des donn&eacute;es propres &agrave; l&rsquo;&eacute;levage.&nbsp;&raquo;&nbsp;

Connaitre la qualit&eacute; du colostrum renseigne sur le niveau de protection du veau nouveau-n&eacute;, s'il est bu rapidement et en quantit&eacute; suffisante. "C'est le concept des 3Q : Quality, Quantity, Quickly." A l&rsquo;&eacute;chelle du troupeau, c'est un &eacute;l&eacute;ment qui permet de raisonner les pratiques de pr&eacute;paration au v&ecirc;lage des vaches (alimentation, vaccination en pr&eacute;vention des diarrh&eacute;es n&eacute;onatales du veau, traitement antiparasitaire d&rsquo;avant v&ecirc;lage,&hellip;). Dans cette &eacute;tude, le suivi colostral a permis de mettre en &eacute;vidence dans un des &eacute;levages le vol du colostrum avant v&ecirc;lage par des veaux de la m&ecirc;me case.

Un r&eacute;fractom&egrave;tre se trouve aux environs de 50 euros

Pour extrapoler la concentration en immunoglobulines G (IgG) &agrave; partir de la mesure en %brix, on utilise l&rsquo;&eacute;quation&nbsp;:

Concentration (en g/l)&nbsp; = (%brix &ndash; 17,546) / 0,0932

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Pour se servir d&rsquo;un r&eacute;fractom&egrave;tre&nbsp;:

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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/tnwegYk92d4" width="560"></iframe>

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Un suivi des qualités du colostrum a été réalisé en 2018 et 2019 dans trois élevages de race Aubrac aux pratiques très différentes.

[Vidéo] Evaluer la qualité du colostrum des vaches avec un réfractomètre

Pourquoi avez-vous fait le choix du v&ecirc;lage pr&eacute;coce ? 

Auparavant nous &eacute;tions dans un syst&egrave;me traditionnel, o&ugrave; nous faisions v&ecirc;ler les animaux entre 33 et 36 mois. Mais, apr&egrave;s r&eacute;flexion nous nous sommes rendu compte que les pratiques d&rsquo;&eacute;levage et le syst&egrave;me de l&rsquo;exploitation permettaient une croissance optimis&eacute;e des g&eacute;nisses. Les suivis r&eacute;alis&eacute;s lors des travaux pratiques, avec les &eacute;l&egrave;ves ont d&rsquo;ailleurs confirm&eacute; que nos g&eacute;nisses avaient des croissances pr&eacute;coces.

Nous avions &eacute;galement un probl&egrave;me de manque de places dans les b&acirc;timents. Beaucoup d&rsquo;animaux &eacute;taient mis en pension. C&rsquo;&eacute;tait contraignant et co&ucirc;teux. Nous devions donc trouver une solution pour lib&eacute;rer de la place pour les g&eacute;nisses. Avancer l&rsquo;&acirc;ge du v&ecirc;lage en &eacute;tait une. Le fait de gagner six mois de production sur les premiers veaux, nous a permis de r&eacute;duire consid&eacute;rablement le co&ucirc;t d&rsquo;&eacute;levage des g&eacute;nisses.

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<div alt="thierry castellani v&ecirc;lage 30 mois" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="fe59f52d-af53-4a7f-b8ae-de4806359dca" title="thierry castellani v&ecirc;lage 30 mois" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/Miracul%C3%A9e%20avec%20H%C3%A9lo%C3%AFse%20et%20Thierry.jpeg" alt="thierry castellani v&ecirc;lage 30 mois" typeof="foaf:Image" /></div>
Miracul&eacute;e, prix de Meilleure Mamelle Jeune au Sommet de l&rsquo;Elevage 2019, v&ecirc;lage 29 mois - Cr&eacute;dit Photo : Cap'Tarentaise

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Quel &eacute;tait votre ressenti en amont de ce changement&nbsp;? 

Au d&eacute;part je dois avouer que j&rsquo;&eacute;tais plut&ocirc;t septique, avec la crainte d&rsquo;arr&ecirc;ter les croissances, d&rsquo;avoir des vaches trop petites et par cons&eacute;quent des productions fortement impact&eacute;es.

En 2015, nous avons fait v&ecirc;ler pour la premi&egrave;re fois cinq g&eacute;nisses &agrave; 30 mois afin de voir ce que cela pouvait donner. Suite &agrave; cela mes doutes ont &eacute;t&eacute; lev&eacute;s. Fin 2016, nous avons commenc&eacute; sur un lot d'une quinzaine de g&eacute;nisses sur un total de 30.

Quelles ont &eacute;t&eacute; les principales difficult&eacute;s ? 

Durant l&rsquo;automne 2017, la principale contrainte a &eacute;t&eacute; de mettre en place des suivis de croissance r&eacute;guliers par pes&eacute;es et l&rsquo;utilisation d&rsquo;un ruban pour &eacute;valuer le tour de poitrine. Bien que nous le fassions d&eacute;j&agrave; avec les &eacute;l&egrave;ves, nous l&rsquo;avons renforc&eacute;, car il a &eacute;t&eacute; surtout difficile de trouver une alimentation adapt&eacute;e, favorisant la croissance et le d&eacute;veloppement des animaux, tout en &eacute;vitant l&rsquo;engraissement. Il faut &eacute;galement avoir conscience que lors de l&rsquo;ann&eacute;e de transition, vous avez un lot de g&eacute;nisses plus cons&eacute;quent &agrave; v&ecirc;ler.

Aujourd&rsquo;hui avec le recul, quel est votre ressenti ? 

Aujourd&rsquo;hui, les animaux qui v&ecirc;lent jeunes ont un gabarit un peu plus petit que des animaux plus vieux. Mais la Tarine grandissant jusqu&rsquo;&agrave; ses 5 ans, ces m&ecirc;mes animaux en 2&egrave;me, 3&egrave;me veau ont finalement un gabarit &eacute;quivalent. Avec le recul, on se rend compte que les premi&egrave;res vaches ayant v&ecirc;l&eacute; jeune ont plus de huit ans et elles ne d&eacute;pareillent pas dans le troupeau aussi bien au niveau des gabarits que des productions, tout en restant des animaux solides.&nbsp; Cela n&eacute;cessite une alimentation ma&icirc;tris&eacute;e et adapt&eacute;e.

&nbsp;Quels sont les atouts du v&ecirc;lage pr&eacute;coce en race tarine&nbsp;?

Les principaux atouts du v&ecirc;lage pr&eacute;coce sont que les animaux sont productifs plus rapidement. On constate une r&eacute;elle am&eacute;lioration du syst&egrave;me mammaire, avec des mamelles moins grasses, moins volumineuses et plus solides, favorisant une bonne sant&eacute; mamelle.

Le v&ecirc;lage pr&eacute;coce favorise &eacute;galement la carri&egrave;re de l&rsquo;animal. On optimise la quantit&eacute; de lait par jour de vie, ce qui est valorisant &agrave; la fois techniquement et &eacute;conomiquement.

Aujourd&rsquo;hui feriez-vous un retour en arri&egrave;re&nbsp;? 

Pour rien au monde, je ne reviendrais en arri&egrave;re, et pour moi &agrave; partir du moment o&ugrave; l&rsquo;animal a eu une bonne croissance il peut m&ecirc;me v&ecirc;ler encore plus jeune. D&rsquo;ailleurs, aujourd&rsquo;hui notre moyenne d&rsquo;&acirc;ge au premier v&ecirc;lage est de 28 mois.

Quels conseils donneriez-vous aux &eacute;leveurs souhaitant se lancer dans le v&ecirc;lage pr&eacute;coce&nbsp;? 

Si j&rsquo;avais un conseil &agrave; donner aux &eacute;leveurs souhaitant se lancer, c&rsquo;est de ne pas h&eacute;siter&nbsp;! Mais d&rsquo;avoir conscience que pour une croissance adapt&eacute;e &agrave; ce choix, le point primordial pour r&eacute;ussir, est l&rsquo;alimentation des g&eacute;nisses et ce d&egrave;s les premiers jours d&rsquo;&eacute;levage.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/genetique-abondance-et-tarentaise-des-reperes-de-mensuration-pour-du-velage-30-mois" title="https://www.reussir.fr/lait/genetique-abondance-et-tarentaise-des-reperes-de-mensuration-pour-du-velage-30-mois">Des rep&egrave;res de mensuration pour du v&ecirc;lage 30 mois</a>

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"Une acc&eacute;l&eacute;ration du progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique "

<div alt="tarentaise v&ecirc;lage 30 mois " data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="e82401e3-394a-4455-9642-35017dac0498" title="tarentaise v&ecirc;lage 30 mois " class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/IMG_20201115_075404.jpg" alt="tarentaise v&ecirc;lage 30 mois " typeof="foaf:Image" /></div>
Au niveau g&eacute;n&eacute;tique, l&rsquo;&eacute;volution la plus flagrante est que nous avons gagn&eacute; quasiment une campagne sur l&rsquo;utilisation des nouveaux taureaux g&eacute;nomiques. Alors que la plupart des &eacute;leveurs en syst&egrave;me traditionnel, ins&eacute;minent avec les g&eacute;nisses issues des premiers jeunes taureaux, chez nous elles v&ecirc;lent. G&eacute;n&eacute;tiquement nous avan&ccedil;ons donc plus rapidement.

Ceci permet &eacute;galement de trier les animaux ne correspondant pas &agrave; nos objectifs de s&eacute;lection plus t&ocirc;t. Cela repr&eacute;sente un gain de temps et d&rsquo;argent dans le choix de renouvellement du troupeau. Le plus gratifiant est aussi de se retrouver avec plus de trois g&eacute;n&eacute;rations d&rsquo;une m&ecirc;me souche. On peut ainsi observer les qualit&eacute;s transmises d&rsquo;une g&eacute;n&eacute;ration &agrave; une autre.

Cr&eacute;dit photo : LA de la Motte Servolex

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Thierry Castellani, est responsable du troupeau du lycée agricole de la Motte Servolex en Savoie : 73 Tarines à 5894 litres 32g/l de TP et 37 g/l de TB. Une trentaine de génisses sont élevées chaque année.

[Tarentaise] Au lycée de la Motte Servolex, les génisses vêlent à 28 mois

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&laquo;&nbsp;La dermatite digitale, je l&rsquo;ai achet&eacute;e &agrave; l&rsquo;hiver 2016 avec l&rsquo;acquisition d&rsquo;un taureau de station&nbsp;&raquo;, commence Marc Braidy, &agrave; la t&ecirc;te d&rsquo;une exploitation de polyculture-&eacute;levage &agrave; Vervins dans l&rsquo;Aisne. Hormis les m&acirc;les reproducteurs, aucun autre animal n&rsquo;entre sur l&rsquo;exploitation naisseur-engraisseur de 100 m&egrave;res charolaises. &laquo;&nbsp;Au cours de l&rsquo;hiver suivant, j&rsquo;ai observ&eacute; des boiteries et des pieds gonfl&eacute;s. Lever les pieds n&rsquo;&eacute;tant pas une habitude en &eacute;levage&nbsp;allaitant, j&rsquo;ai commenc&eacute; par traiter &agrave; l&rsquo;aveugle. En six mois, la situation s&rsquo;est d&eacute;grad&eacute;e. Sans le bon interlocuteur, je me suis rapidement trouv&eacute; d&eacute;sempar&eacute;. Puis&nbsp;l&rsquo;&eacute;leveur avec qui j&rsquo;ai achet&eacute; en commun le taureau a connu la m&ecirc;me situation. Lui avait entendu parler d&rsquo;un groupe de travail dont on s&rsquo;est rapproch&eacute;s. On a vite compris l&rsquo;origine du probl&egrave;me&thinsp;: la dermatite digitale. Ce fut un v&eacute;ritable coup de massue. La question &eacute;tait d&egrave;s lors de savoir comment g&eacute;rer cela. C&rsquo;est une v&eacute;ritable course contre la montre qui ne s&rsquo;arr&ecirc;te jamais&thinsp;! Car une fois introduite, c&rsquo;est d&eacute;finitif. Il ne reste plus qu&rsquo;&agrave; apprendre &agrave; g&eacute;rer la maladie de mani&egrave;re acceptable sur les plans finances et charges de travail dans l&rsquo;espoir d&rsquo;un r&eacute;sultat lui aussi acceptable.&nbsp;&raquo;

<h3>Apprendre &agrave; vivre avec</h3>

&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai test&eacute; d&rsquo;abord poudres et ass&eacute;chants pour liti&egrave;res, sans grands r&eacute;sultats.&nbsp;&raquo; Depuis, le parage syst&eacute;matique a &eacute;t&eacute; mis en place deux fois par an d&rsquo;abord pour les m&egrave;res, puis pour les g&eacute;nisses de deux ans et bient&ocirc;t pour les g&eacute;nisses d&rsquo;un an. Une premi&egrave;re fois en mars pour mettre le troupeau dans les meilleures dispositions pour le p&acirc;turage. Une seconde en septembre pour un retour plus sain en b&acirc;timent. Au moment du parage, l&rsquo;&eacute;leveur note tout. Les b&ecirc;tes qui ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de pansements&nbsp;sont revues trois ou cinq jours apr&egrave;s, jusqu&rsquo;&agrave; extinction de la plaie. Ce printemps, certaines ont &eacute;t&eacute; rattrap&eacute;es jusqu&rsquo;&agrave; neuf fois. &laquo;&nbsp;Je ne laisse pas une vache tant que le traitement n&rsquo;est pas fini, pour &eacute;viter une nouvelle transmission.&nbsp;&raquo;

Certes, cela a un co&ucirc;t en temps et en argent, 7&thinsp;500&nbsp;&euro; de parage annuels. &laquo;&nbsp;Mais sans cela, la perte &eacute;conomique serait plus importante et s&rsquo;intensifierait progressivement dans le temps, par une perte due &agrave; une vente d&rsquo;animaux trop pr&eacute;coce, avant finition compl&egrave;te, entra&icirc;nant un poids et un prix plus faibles.&nbsp;&raquo;

L&rsquo;&eacute;leveur cr&eacute;e sa propre base de donn&eacute;es, fait ses exp&eacute;rimentations. &laquo;&nbsp;Toujours une &agrave; la fois, pour &ecirc;tre certain de ce qui s&rsquo;am&eacute;liore ou non.&nbsp;&raquo; Il a fait &eacute;voluer sa ration alimentaire, rempla&ccedil;ant la pulpe de betterave par du ma&iuml;s ensilage. &laquo;&nbsp;Je pense que le c&ocirc;t&eacute; acidog&egrave;ne d&rsquo;une ration est un facteur aggravant. Par ailleurs, la liti&egrave;re est moins humide, plus saine.&nbsp;&raquo;

<h3>&laquo;&nbsp;Il n&rsquo;y a pas de formule miracle&nbsp;&raquo;</h3>

Au printemps 2020, l&rsquo;&eacute;leveur a essay&eacute; sur un lot de vaches le nettoyage au jet doux puis la pulv&eacute;risation d&rsquo;un traitement et ce, trois jours de suite. Le manque de temps ne lui a pas permis de renouveler l&rsquo;op&eacute;ration cet &eacute;t&eacute;. Cette ann&eacute;e, l&rsquo;&eacute;leveur souhaite r&eacute;aliser deux fois cette op&eacute;ration.

&Agrave; la sortie du b&acirc;timent, le pourcentage d&rsquo;animaux affect&eacute;s est toujours sup&eacute;rieur &agrave; celui d&rsquo;apr&egrave;s p&acirc;turage. Ainsi, au printemps 2019, 60&nbsp;% des m&egrave;res &eacute;taient concern&eacute;es contre 36&nbsp;% &agrave; l&rsquo;automne. Au printemps 2020, 42&nbsp;% des m&egrave;res &eacute;taient atteintes avec des formes moins graves, cette pr&eacute;valence est descendue &agrave; 21&nbsp;% en septembre avec aucune vache boiteuse. &laquo;&nbsp;La pression a v&eacute;ritablement diminu&eacute;.&nbsp;&raquo;

&laquo;&nbsp;Je ne sais pas si j&rsquo;ai la bonne m&eacute;thode. Il n&rsquo;y a pas de formule miracle mais une addition de petites am&eacute;liorations et une soustraction de facteurs d&eacute;gradants. Je continue d&rsquo;investir dans du mat&eacute;riel pour me faciliter la t&acirc;che. Il ne faut pas mettre plus de 10 minutes pour rentrer et lever le pied d&rsquo;une b&ecirc;te, sinon on ne le fait pas. J&rsquo;esp&egrave;re diminuer le co&ucirc;t du parage, en parall&egrave;le du niveau d&rsquo;infestation. Je ne veux pas laisser gagner la maladie. Sa gestion repose sur un travail collectif &eacute;leveur-pareur-v&eacute;t&eacute;rinaire&nbsp;&raquo;, insiste l&rsquo;&eacute;leveur.
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<div class="encadre">
<h2>Une gestion difficile en taurillons</h2>

Si, sur son cheptel de m&egrave;res, l&rsquo;&eacute;leveur esp&egrave;re arriver &agrave; ma&icirc;triser la maladie, sur les taurillons, la situation est tout autre. L&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020 tr&egrave;s chaud a fait exploser la pr&eacute;valence, passant de 43&nbsp;% en septembre&nbsp;2019 &agrave; 67&nbsp;% cette ann&eacute;e. &laquo;&nbsp;La gestion est plus compliqu&eacute;e. On cumule les facteurs de risques. En plus du parage en septembre des broutards sevr&eacute;s au 15&nbsp;juillet, j&rsquo;ai mis en place cette ann&eacute;e le nettoyage au jet doux et la pulv&eacute;risation une fois par mois des pieds et un nettoyage plus r&eacute;gulier de la liti&egrave;re dont je prends la temp&eacute;rature une fois par mois.&nbsp;&raquo;
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Suite à l’achat d’un animal infecté, Marc Braidy, naisseur-engraisseur à Vervins dans l’Aisne a introduit la dermatite digitale dans son troupeau en 2016. Depuis, il gère la maladie avec beaucoup de détermination.

Dermatite digitale des bovins « une maladie sournoise et accablante »

&laquo; Quand on a repris la ferme, t&eacute;moigne Thomas Graindorge, &eacute;leveur &agrave; Tanques dans l&rsquo;Orne, il fallait qu&rsquo;on ne change ni le nom de la cr&egrave;me Sineux ni celui de la Ferme de la No&euml; pour ne pas brusquer le consommateur. &raquo; Le fameux pot &agrave; l&rsquo;&eacute;criture verte est reconnu. Aussi, il d&eacute;cide de faire &eacute;voluer le packaging &laquo; progressivement &raquo;. Ancien informaticien, il sollicite un ex-coll&egrave;gue de Isagri pour la r&eacute;alisation d&rsquo;un nouveau logo, puis dessine les maquettes de ses nouveaux pots lui-m&ecirc;me en vue de faciliter le conditionnement. Ils restent blanc et vert, mais le carton &eacute;volue avec le nouveau logo et la photo des nouveaux propri&eacute;taires de la ferme. &laquo; On n&rsquo;a pas perdu de clients &raquo;, retrace Thomas Graindorge, m&ecirc;me si &laquo; on a eu quelques remarques parce que &ccedil;a change les habitudes &raquo;.

<h3>Marque collective</h3>

A une trentaine de kilom&egrave;tres au sud, la ferme de la Tr&eacute;bisi&egrave;re s&rsquo;est affranchie de la question en adh&eacute;rant &agrave; Invitation &agrave; la ferme. Les paquets de yaourts des 41 fermes arborent les m&ecirc;mes couleurs violettes et le nom du r&eacute;seau. Seule personnalisation, la photo de l&rsquo;&eacute;leveur et le nom de la ferme sur le carton. &laquo; Le pack n&rsquo;est pas individuel, conc&egrave;de Antoine Garreau, associ&eacute; du Gaec laitier &agrave; Magny-le-D&eacute;sert, mais pour moi, c&rsquo;est juste un truc d&rsquo;ego &raquo;. 
Le b&eacute;n&eacute;fice de la notori&eacute;t&eacute; du r&eacute;seau lui importe plus. L&rsquo;abandon de sa propre marque est parfois difficile pour certains &eacute;leveurs, comme le rapporte Corinne 
Charote, responsable marketing et communication Invitation &agrave; la ferme : &laquo; ceux qui avaient une mascotte, c&rsquo;est plus dur parce qu&rsquo;ils l&rsquo;avaient faite eux-m&ecirc;mes, c&rsquo;&eacute;tait leur b&eacute;b&eacute; &raquo;.

<h3>De 6 000 &agrave; 15 000 euros</h3>

Pour Paul Vittecoq, le p&egrave;re de la bi&egrave;re La Mont sauvage brass&eacute;e &agrave; Moon-sur-Elle dans la Manche, &laquo;&nbsp;c&rsquo;est important que ce soit professionnel &raquo;. Et de citer les marques non identifiables avec des &eacute;tiquettes disparates, &laquo; on ne sait pas qui fait la bi&egrave;re &raquo;. Lui-m&ecirc;me a choisi un nom unique, la Mont sauvage et un visuel qu&rsquo;il d&eacute;cline en diff&eacute;rentes couleurs, en fonction des produits. Outre la possibilit&eacute; de faire soi-m&ecirc;me ou de solliciter une connaissance, Paul Vittecoq recommande de faire appel &agrave; un.e graphiste professionnel.le, comme il l&rsquo;a fait en passant par son r&eacute;seau de connaissances. &laquo; La cr&eacute;ation prend beaucoup de temps, pr&eacute;vient Caroline Charote, il faut conna&icirc;tre les bonnes agences avec qui on peut travailler. Le tarif peut varier de 15 000 euros, si on s&rsquo;adresse &agrave; une grosse agence parisienne &agrave; 6 ou 7 000 euros en s&rsquo;adressant &agrave; quelqu&rsquo;un que l&rsquo;on conna&icirc;t bien et avec un projet bien d&eacute;fini &raquo;. La Chambre d&rsquo;agriculture peut &eacute;ventuellement orienter sur certains professionnels reconnus localement.

<div class="encadre">Les mentions obligatoires 
Outre l&rsquo;aspect esth&eacute;tique, l&rsquo;&eacute;tiquette doit contenir un certain nombre d&rsquo;informations l&eacute;gales : la d&eacute;nomination de vente, la liste des ingr&eacute;dients, des allerg&egrave;nes, les coordonn&eacute;es du responsable de mise sur le march&eacute;, le poids net ou volume, la date limite de consommation. Sans oublier la temp&eacute;rature de conservation, le num&eacute;ro de lot et la date de cr&eacute;ation. Pour certains cas particuliers, la viande ou le lait, il est n&eacute;cessaire d&rsquo;ajouter l&rsquo;origine des produits. &laquo; Il faut inscrire les mentions nutritionnelles, ajoute Anne Manach, conseill&egrave;re circuits courts &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de Normandie, &eacute;nergie et mati&egrave;res grasses, sauf pour les petites entreprises de moins de 10 salari&eacute;s et d&rsquo;un CA inf&eacute;rieur &agrave; 2 millions d&rsquo;euros et si la vente est r&eacute;alis&eacute;e &agrave; moins de 100 km du lieu de fabrication.&raquo; 
L&rsquo;&eacute;criture doit r&eacute;pondre &agrave; des normes de taille : 1,2 mm de hauteur. Si la surface la plus grande est &eacute;gale &agrave; 0,8 cm2, elle peut mesurer 0,9 mm. Autant dire qu&rsquo;il faut se renseigner et ma&icirc;triser les outils graphiques.La Chambre d&rsquo;agriculture a list&eacute; quelques entreprises en local susceptibles de r&eacute;aliser des graphismes, &laquo; c&rsquo;est important que ce soit propre et professionnel, appuie la conseill&egrave;re, m&ecirc;me si c&rsquo;est fait maison et artisanal. Il faut que ce soit coh&eacute;rent avec la communication globale de l&rsquo;exploitation &raquo;.</div>

Au moment de la création d’un produit, yaourt, crème, bière ou pâté fait maison, la question du packaging se pose à l’agriculteur-transformateur. Faut-il faire soi-même ? Quel budget y consacrer ? Témoignages.

Etiquettes : y mettre sa touche personnelle

Chaque ann&eacute;e, l&rsquo;Association Fran&ccedil;aise d&rsquo;Agroforesterie mobilise entre 1,5 et 2 millions d&rsquo;euros, qu&rsquo;elle reverse aux agriculteurs porteurs de projets agroforestiers. En 2021, via le fonds de financement <a href="https://after.agroforesterie.fr/" target="_blank">AF&bull;TER </a>&nbsp;(Agroforesterie et Territoire) qu&rsquo;elle vient de lancer, l&rsquo;association souhaite monter en puissance en soutenant symboliquement 365 projets. &laquo;&nbsp;A raison d&rsquo;un budget moyen de 7.000 &agrave; 8.000 euros par projet, il nous faudrait collecter environ 3 millions d&rsquo;euros&nbsp;&raquo;, estime Fabien Balaguer, directeur de l&rsquo;AFAF. L&rsquo;appel aux dons cible les entreprises (par la voie du m&eacute;c&eacute;nat ou de la RSE), les collectivit&eacute;s et les particuliers. Les porteurs de projet ne manquent pas &agrave; l&rsquo;appel car ils sont entre 800 et 900 &agrave; se faire conna&icirc;tre chaque ann&eacute;e aupr&egrave;s de l&rsquo;association, qui se charge d&rsquo;&eacute;tudier les dossiers. Les contributeurs peuvent alors d&eacute;cider d&rsquo;associer leur don &agrave; tel ou tel projet agricole, en fonction de leur situation g&eacute;ographique et de leurs affinit&eacute;s propres.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-4-4-l-agroforesterie-sort-du-bois" target="_blank" title="">D&eacute;carbonation (4/4)&nbsp;: l&rsquo;agroforesterie sort du bois</a>
</aside>
<h1 style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;On ne compte pas les arbres&nbsp;&raquo;</h1>Les projets soutenus dans le cadre de l&rsquo;initiative AF&bull;TER ne sont pas assimilables &agrave; des op&eacute;rations de &laquo;&nbsp;greenwashing&nbsp;&raquo;, faisant valoir un nombre maximum d&rsquo;arbres plant&eacute;s. &laquo;&nbsp;Un projet agroforestier ne s&rsquo;&eacute;value pas en nombre d&rsquo;arbres plant&eacute;s&nbsp;&raquo;, poursuit Fabien Balaguer. &laquo;&nbsp;Notre sujet, c&rsquo;est la mise en mouvement de territoires peupl&eacute;s d&rsquo;agriculteurs et d&rsquo;autres acteurs, qui reprennent en main collectivement leur destin. C&rsquo;est le d&eacute;veloppement durable des territoires ruraux avec l&rsquo;agriculteur au centre du jeu&nbsp;&raquo;. Pour chaque projet soutenu, 70 % de la contribution sont de&#769;die&#769;s a&#768; la plantation des arbres et 30 % sont consacre&#769;s a&#768; des actions de sensibilisation aupr&egrave;s du grand public. Au-dela&#768; du financement alloue&#769; au chantier de plantation, les contributions permettront d&rsquo;accompagner chaque agriculteur gr&acirc;ce &agrave; un soutien technique personnalis&eacute;, un programme de formation et la mise en r&eacute;seau avec des praticiens partout en France.Cr&eacute;&eacute;e en 2007, l'Association Fran&ccedil;aise d&rsquo;Agroforesterie est une plateforme d'&eacute;changes et de partenariat entre les agriculteurs, la sph&egrave;re technique agricole et foresti&egrave;re, la recherche, l'enseignement, les collectivit&eacute;s, le grand public... Force de proposition au niveau national comme international, elle travaille avec plus de 130 partenaires &agrave; toutes les &eacute;chelles de territoire.

L’Association Française d’Agroforesterie (AFAF) lance un fonds de financement visant à accompagner des projets de transition agro-écologique d’exploitations agricoles partout en France. Outre un soutien à l’achat des plants, les projets sélectionnés bénéficieront d’un accompagnement technique de trois ans.

1 jour, 1 agriculteur, 1 territoire : 365 projets agroforestiers

Les troubles respiratoires infectieux sont provoqu&eacute;s par l&rsquo;action combin&eacute;e d&rsquo;agents pathog&egrave;nes et de facteurs d&rsquo;&eacute;levage (logement, stress, alimentation&hellip;). Leur ma&icirc;trise efficace demande un diagnostic appuy&eacute; sur l&rsquo;int&eacute;gration des donn&eacute;es &eacute;pid&eacute;miologiques, cliniques, analytiques et des pratiques d&rsquo;&eacute;levage.Des sympt&ocirc;mes vari&eacute;s avec le thermom&egrave;tre comme premier r&eacute;flexe&hellip;Lors d&rsquo;un &eacute;pisode respiratoire, les sympt&ocirc;mes observ&eacute;s sont la perte d&rsquo;app&eacute;tit, de la l&eacute;thargie, de la toux, de la dyspn&eacute;e ou du jetage. Mais l&rsquo;hyperthermie est le premier signe d&rsquo;une infection, notamment en phase virale. La prise de temp&eacute;rature de tous les animaux du lot pour identifier les asymptomatiques doit &ecirc;tre syst&eacute;matique pour pouvoir les traiter pr&eacute;cocement. La fi&egrave;vre baisse par la suite et on peut avoir une infection bact&eacute;rienne importante avec une hyperthermie mod&eacute;r&eacute;e. &hellip; et un diagnostic clinique imparfait, d&rsquo;o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;un diagnostic analytiqueAu vu des sympt&ocirc;mes, votre v&eacute;t&eacute;rinaire pourra identifier la localisation du probl&egrave;me avec des infections des voies respiratoires hautes (rhinite, trach&eacute;ite, bronchite) et celles du poumon (pneumonie), plus difficiles &agrave; soigner. Mais il est rarement possible d&rsquo;identifier avec pr&eacute;cision l&rsquo;agent causal. En effet, en mati&egrave;re de maladie respiratoire, les agents pathog&egrave;nes sont nombreux et vari&eacute;s&nbsp;avec des virus (syncytial (BoRSV), PI3, coronavirus, ad&eacute;novirus, IBR, BVD&hellip;), des bact&eacute;ries (pasteurelles, mycoplasmes&hellip;), des parasites (strongles pulmonaires), voire certains champignons comme l&rsquo;aspergillose. Ces agents interagissent entre eux et il est rare de n&rsquo;identifier qu&rsquo;un pathog&egrave;ne. C&rsquo;est pourquoi le recours aux analyses de laboratoire s&rsquo;av&egrave;re indispensable pour affiner le traitement et mieux cibler la pr&eacute;vention.Un traitement &agrave; mettre en place le plus pr&eacute;cocement possibleSous prescription de votre v&eacute;t&eacute;rinaire, le traitement visera &agrave; soulager le plus rapidement possible l&rsquo;animal avec des anti-inflammatoires et &agrave; pr&eacute;venir les complications bact&eacute;riennes avec des antibiotiques ayant une bonne diffusion pulmonaire. Il est &agrave; compl&eacute;ter avec un antiparasitaire lors de suspicion de strongylose. Plus le traitement sera rapide, plus le taux de gu&eacute;rison sera &eacute;lev&eacute; et moins les s&eacute;quelles seront importantes sur les animaux. Un traitement m&eacute;taphylactique de tout le lot pourra &ecirc;tre envisag&eacute; si plus de 30 % des animaux sont malades.Une n&eacute;cessaire approche globale de l&rsquo;&eacute;levage en cas de probl&egrave;meSi un &eacute;pisode clinique se d&eacute;clare, c&rsquo;est qu&rsquo;il y a eu rupture d&rsquo;&eacute;quilibre entre l&rsquo;immunit&eacute; des animaux et l&rsquo;agression des agents pathog&egrave;nes. Sont alors &agrave; v&eacute;rifier l&rsquo;alimentation, notamment la compl&eacute;mentation min&eacute;rale et vitaminique, les transitions alimentaires ou l&rsquo;acc&egrave;s facile &agrave; de l&rsquo;eau de qualit&eacute; et en quantit&eacute; pour tous les animaux. La pr&eacute;sence d&rsquo;abreuvoirs mal plac&eacute;s ou avec un d&eacute;bit insuffisant est souvent constat&eacute;e, les animaux les plus faibles du lot ne pouvant pas boire comme ils veulent. La pr&eacute;sence de diff&eacute;rentes tranches d&rsquo;&acirc;ge sous le m&ecirc;me toit est &agrave; proscrire car cela constitue une source d&rsquo;agents pathog&egrave;nes&nbsp;; les animaux plus &acirc;g&eacute;s sont porteurs sains et contaminent les veaux des cases adjacentes. &nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/9/7/1/3611797-1-fre-FR/d6dcd1a423bd-approche-affections-respiratoires-jpg" alt="GDS 23" height="1739" width="2779" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Un r&ocirc;le majeur de l&rsquo;ambiance du b&acirc;timent avec de l&rsquo;air sans courant d&rsquo;airEn cas de probl&egrave;me r&eacute;current, une analyse d&rsquo;ambiance est indispensable. Les animaux produisent chaque jour une forte quantit&eacute; de mol&eacute;cules toxiques (ammoniac, gaz carbonique&hellip;) et d&rsquo;eau qui sera &eacute;limin&eacute;e par la liti&egrave;re ou sous forme de vapeur d&rsquo;eau. Pour une stabulation de 50 vaches avec leurs veaux, c&rsquo;est plus de 1.000 litres d&rsquo;eau &agrave; &eacute;vacuer chaque jour&nbsp;! L&rsquo;humidit&eacute; maintient une liti&egrave;re moite, diminue la capacit&eacute; des animaux &agrave; lutter contre le froid et favorise le d&eacute;veloppement des agents infectieux. La ventilation du b&acirc;timent est d&eacute;terminante pour r&eacute;guler l&rsquo;humidit&eacute; ambiante (80 % maximum) et la temp&eacute;rature (entre 5&deg;C et 25&deg;C). L&rsquo;emploi de fumig&egrave;nes permet d&rsquo;identifier les flux d&rsquo;airs et leur vitesse, la totalit&eacute; du produit devant &ecirc;tre &eacute;limin&eacute; en moins de 5 minutes. Le renouvellement d&rsquo;air peut &ecirc;tre insuffisant si tout est ferm&eacute; ou n&eacute;faste avec apparition de courants d&rsquo;air si les zones de circulation d&rsquo;air sont mal con&ccedil;ues. Les mesures correctives passent par l&rsquo;am&eacute;lioration de la circulation d&rsquo;air horizontale, au moyen de filets brise-vent, bardage bois ajour&eacute; ou t&ocirc;les perfor&eacute;es, plac&eacute;s au-dessus des cloisons afin de prot&eacute;ger les animaux de l&rsquo;air entrant. Si la ventilation statique s&rsquo;av&egrave;re insuffisante, une ventilation m&eacute;canique peut &ecirc;tre n&eacute;cessaire.Un bon espace de vie pour les animauxEn lien avec leurs besoins physiologiques et comportementaux, les animaux ont besoin de disposer d&rsquo;une superficie minimale, ce qui correspond au respect d'une densit&eacute; maximale (nombre d'animaux/m2) au-del&agrave; de laquelle on observe une diminution des performances et une augmentation des pathologies et des interactions agressives. La ma&icirc;trise des facteurs de risque est un maillon indispensable au contr&ocirc;le des maladies respiratoires qui ne peut se r&eacute;duire &agrave; la prescription du duo antibiotiques-vaccins. La d&eacute;marche globale est modulable au cas par cas en fonction de la s&eacute;v&eacute;rit&eacute; de la situation et des possibilit&eacute;s d&rsquo;am&eacute;nagement.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/0/8/1/3611800-1-fre-FR/f753f28d9a14-densite-et-maladies-respiratoires-jpg" alt="GDS 23" height="1565" width="4075" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Une pr&eacute;vention bas&eacute;e sur la vaccinationDans l&rsquo;objectif d&rsquo;un usage raisonn&eacute; des antibiotiques et d&rsquo;un bien-&ecirc;tre animal am&eacute;lior&eacute;, une pr&eacute;vention des maladies respiratoires est indispensable. Il existe d&eacute;sormais de nombreux vaccins &agrave; vis&eacute;e respiratoire. Le choix est &agrave; faire en concertation avec votre v&eacute;t&eacute;rinaire, en prenant en compte les r&eacute;sultats des analyses des &eacute;pisodes pr&eacute;c&eacute;dents, l&rsquo;&acirc;ge des animaux &agrave; prot&eacute;ger, la saison des probl&egrave;mes. La vaccination n&rsquo;est efficace que si tous les crit&egrave;res sont r&eacute;unis, &agrave; savoir une ambiance de vie correcte et une immunit&eacute; op&eacute;rante. Une &eacute;tude vient de d&eacute;montrer le r&ocirc;le majeur de la vitamine A dans l&rsquo;efficacit&eacute; vaccinale et les connaissances r&eacute;centes confirment l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de coupler vaccination intra-nasale et injectable pour une meilleure protection. La vaccination concerne principalement les jeunes animaux, mais il est parfois n&eacute;cessaire de vacciner les adultes pour enrayer la circulation des pathog&egrave;nes dans le b&acirc;timent.Un impact &eacute;conomique consid&eacute;rableEn Europe, chaque ann&eacute;e, les maladies respiratoires sont responsables de plus de 500 millions d&rsquo;euros de pertes pour le secteur bovin. Le co&ucirc;t par veau allaitant dans un &eacute;levage confront&eacute; &agrave; un &eacute;pisode clinique a &eacute;t&eacute; estim&eacute; &agrave; 123 euros. L&rsquo;enjeu &eacute;conomique est tel que des engraisseurs demandent une vaccination &agrave; la ferme avec une mise sur le march&eacute; d&rsquo;animaux valablement immunis&eacute;s, avec une plus-value &agrave; la cl&eacute;. Des organisations de producteurs ont d&eacute;j&agrave; mis en place une contractualisation pour un partenariat gagnant-gagnant entre le vendeur et l&rsquo;acheteur.&laquo;&nbsp;Je d&eacute;termine les facteurs de risque de mon &eacute;levage&nbsp;&raquo;, une &eacute;tape de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire&hellip; j&rsquo;adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo; avec une bo&icirc;te &agrave; outil GDS Creuse &eacute;toff&eacute;eFace des pathologies respiratoires, apr&egrave;s la gestion de l&rsquo;urgence (soigner les animaux malades), un &eacute;tat des lieux est &agrave; effectuer pour adapter vos strat&eacute;gies th&eacute;rapeutiques et pr&eacute;ventives. Lors de situations r&eacute;currentes, une visite d&rsquo;&eacute;levage est &agrave; effectuer par votre v&eacute;t&eacute;rinaire, avec une identification des points forts pour s&rsquo;appuyer dessus et une hi&eacute;rarchisation des facteurs de risque pour les corriger. GDS Creuse vous apporte des aides techniques (visite d&rsquo;&eacute;levage avec votre v&eacute;t&eacute;rinaire pour les cas particuliers ou particuli&egrave;rement importants) et financi&egrave;res (aides aux analyses). Pour plus d&rsquo;informations, consultez le dossier &laquo;&nbsp;Maladies respiratoires&nbsp;&raquo; sur notre site <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a>, onglet &laquo;&nbsp;Actions &ndash; bovins&nbsp;&raquo; et contactez votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou GDS Creuse.&nbsp;Un Kit diagnostic respiratoireGDS Creuse met &agrave; votre disposition un outil facile &agrave; mettre en place, incluant les pathog&egrave;nes respiratoires les plus importants, avec un r&eacute;sultat rapide et une prise en charge partielle pour inciter &agrave; son emploi. Lors de pathologie, 3 bovins malades sont &agrave; pr&eacute;lever &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;&eacute;couvillons nasaux profonds (ENP) ou, s&rsquo;il y a un mort, un pr&eacute;l&egrave;vement de poumon. Pour b&eacute;n&eacute;ficier du kit, votre v&eacute;t&eacute;rinaire utilise le formulaire mis &agrave; disposition par GDS Creuse. Dans le cadre du tiers-payant ruminants int&eacute;gral, GDS creuse centralise toutes les factures du LDA et vous fait b&eacute;n&eacute;ficier de tarifs n&eacute;goci&eacute;s. Le reste &agrave; charge pour l&rsquo;&eacute;leveur est de 68,85 &euro; HT par pool analys&eacute; (3 ENP ou pr&eacute;l&egrave;vement de poumon). Le taux de d&eacute;couverte d&rsquo;agents pathog&egrave;nes est de 95 % et on note une &eacute;mergence inqui&eacute;tante de Mycoplasma bovis, notamment en atelier d&rsquo;engraissement. Comme tous vos r&eacute;sultats d&rsquo;analyse, vous pouvez les retrouver sur votre espace privatif dans WebGDS. Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a>

Affections respiratoires : Comme les autres syndromes d’élevage, les pathologies respiratoires sont responsables de pertes économiques importantes pour les élevages qui y sont confrontés et des mesures de prévention devraient être mises en œuvre.

Maladies respiratoires des bovins. Des agents pathogènes à identifier et des facteurs de risque à investiguer

Pour Pierre et Amandine Lespine, cette fin d&rsquo;ann&eacute;e 2020 est &agrave; marquer d&rsquo;une pierre... blanche, quand bien m&ecirc;me l&rsquo;environnement du moment est pour le moins peu propice &agrave; l&rsquo;enthousiasme. C&rsquo;est de Lyon qu&rsquo;est venue la lumi&egrave;re en ce d&eacute;but d&eacute;cembre&nbsp;: le salers qu&rsquo;ils ont pr&eacute;sent&eacute; au prestigieux Concours international de Lyon est revenu de la capitale des Gaules aur&eacute;ol&eacute; d&rsquo;une m&eacute;daille d&rsquo;or dans sa cat&eacute;gorie avec une note d&rsquo;excellence&nbsp;: 92/100 quand la moyenne des autres fourmes pr&eacute;sent&eacute;es a plafonn&eacute; &agrave; 81,8. Un jury professionnel conquis Mieux, le jury, compos&eacute; de professionnels dont des Mof, Meilleurs ouvriers de France, a d&eacute;cern&eacute; au salers fabriqu&eacute; dans l&rsquo;atelier fermier de Malegorce un 38,67/40 en go&ucirc;t et intensit&eacute;, un 9,33/10 en harmonie, 18/20 en texture... Un verdict accueilli avec fiert&eacute; par le jeune couple qui voit l&agrave; sa politique de qualit&eacute; hautement r&eacute;compens&eacute;e. &ldquo;&Ccedil;a nous conforte dans le choix de la qualit&eacute; qu&rsquo;on a toujours privil&eacute;gi&eacute;, &ccedil;a nous prouve aussi qu&rsquo;on a eu raison de croire dans notre projet de reconversion professionnelle pour lequel on a pris d&rsquo;&eacute;normes risques&rdquo;, affiche Amandine, qui a rejoint en octobre dernier son conjoint sur l&rsquo;exploitation, en tant que salari&eacute;e, pour d&eacute;velopper en direct la commercialisation de la production de cantal et salers. Ce premier prix - aux retomb&eacute;es similaires &agrave; celles d&rsquo;une m&eacute;daille d&rsquo;or au Concours g&eacute;n&eacute;ral agricole de Paris -&nbsp; sonne aussi comme une petite revanche face &agrave; tous ceux qui n&rsquo;ont pas cach&eacute; leur scepticisme voire leurs critiques &agrave; l&rsquo;&eacute;gard des ambitions de Pierre et sa compagne. Pour expliquer cette reconnaissance et qualit&eacute;, Amandine avance trois facteurs&nbsp;: &ldquo;le respect de la vache. Chez nous, elles ne sont pas pouss&eacute;es (moyenne de production autour de 5 000-5 500 litres/vache, NDLR) , elle ne donne que du bon lait&rdquo;. D&egrave;s son installation en 2011, Pierre Lespine a choisi de travailler avec des brunes (100 aujourd&rsquo;hui en lactation), une race privil&eacute;gi&eacute;e pour les taux (TB &agrave; 47 g/l, TP &agrave; 40 au sein du troupeau) et la fromageabilit&eacute; de son lait. Le second atout de l&rsquo;exploitation, il r&eacute;side selon elle dans le savoir-faire de leur fromag&egrave;re, Marie-&Eacute;lodie, qui a &eacute;trenn&eacute; l&rsquo;atelier le 19 juillet 2018 en apportant ses comp&eacute;tences et sa connaissance du produit. Troisi&egrave;me pierre &agrave; cet &eacute;difice vertueux&nbsp;: un syst&egrave;me extensif qui valorise l&rsquo;herbe de&nbsp; montagne (950 m d&rsquo;altitude)&nbsp;avec des animaux nourris quasi exclusivement aux productions fourrag&egrave;res de l&rsquo;exploitation de Saint-Martin-Valmeroux : herbe, m&eacute;teils, triticale et un peu de ma&iuml;s en hiver. &ldquo;On ach&egrave;te que des correcteurs azot&eacute;s&rdquo;, pr&eacute;cise Amandine. Affiner et vendre en direct Cette m&eacute;daille, qui tr&ocirc;nera bient&ocirc;t sur l&rsquo;ensemble de la production salers de 2020, se veut aussi un encouragement &agrave; pers&eacute;v&eacute;rer dans la strat&eacute;gie impuls&eacute;e avec l&rsquo;arriv&eacute;e d&rsquo;Amandine&nbsp;: inverser le ratio entre vente directe et vente en blanc &agrave; un affineur (LFO), jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent de 20-80. Depuis cet &eacute;t&eacute;, les fromages de Malegorce sont ainsi pr&eacute;sents sur le march&eacute; d&rsquo;Aurillac gr&acirc;ce &agrave; la r&eacute;activit&eacute; et &agrave; l&rsquo;esprit entrepreneurial du couple&nbsp;: &ldquo;J&rsquo;ai vu sur Facebook qu&rsquo;il y avait une place qui se lib&eacute;rait, celle de la cr&egrave;merie Duroux, on a tout de suite candidat&eacute;&rdquo;, retrace la jeune femme, tr&egrave;s satisfaite des retours de ce march&eacute;. Le couple assure en outre un vendredi sur deux des livraisons &agrave; domicile dans la cit&eacute; g&eacute;raldienne, sur des lieux de travail et en Point Relais. Une nouvelle voie de commercialisation explor&eacute;e d&egrave;s les premiers temps du confinement du printemps et maintenue depuis&nbsp;: &ldquo;Au premier confinement, les livraisons &agrave; domicile ont tr&egrave;s vite bien fonctionn&eacute;, &ccedil;a nous a permis de nous faire conna&icirc;tre et on a gard&eacute; pas mal de ces nouveaux clients&rdquo;, relate Amandine. Ce&nbsp; d&eacute;bouch&eacute; a aussi partiellement compens&eacute; l&rsquo;arr&ecirc;t forc&eacute; des ventes &agrave; la ferme et la fermeture des quelques restaurants que l&rsquo;EARL fournissait. Les Lespine ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; surpris des retomb&eacute;es des r&eacute;seaux sociaux et notamment de la page Le March&eacute; du 15. D&eacute;sormais, c&rsquo;est sur son propre site(1), tout juste mis en ligne, que l&rsquo;exploitation assure aussi la vente &agrave; distance de ses productions. Avec l&agrave; encore, un engouement inattendu&nbsp;: en 15 jours seulement, 30 commandes (de 1 &agrave; 30 kg !) ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; pass&eacute;es par des internautes partout en France. Un site Internet qui cartonne &ldquo;Pour le lancement du site et pour permettre aux Cantaliens d&rsquo;envoyer des produits r&eacute;gionaux &agrave; leur famille pendant cette p&eacute;riode difficile, on a d&eacute;cid&eacute; de limiter &agrave; 5 &euro; les frais d&rsquo;envoi sur le mois de d&eacute;cembre&rdquo;, pr&eacute;cise Amandine Lespine, qui s&rsquo;est d&eacute;j&agrave; appropri&eacute;e les codes du commerce et de la communication, avec entre autres, de la publicit&eacute; cibl&eacute;e sur Facebook... apr&egrave;s avoir elle-m&ecirc;me imagin&eacute; le logo, les flyers des Montagnes de Pierre. Des projets, le couple en a encore &ldquo;plein la t&ecirc;te&rdquo;&nbsp;: &agrave; court terme, si possible d&rsquo;ici cinq ans, Pierre et Amandine souhaitent affiner eux-m&ecirc;mes leur production. &ldquo;Dans un premier temps, ce qu&rsquo;on vend en direct, et &agrave; terme, pourquoi pas la totalit&eacute; de nos fromages.&rdquo; Cave d&rsquo;affinage et s&eacute;chage en grange sont ainsi au menu des prochains chantiers &agrave; Malegorce. (1) Lesmontagnesdepierre.com.

Avec leur salers produit en mai 2020, Pierre et Amandine Lespine (Les Montagnes de Pierre) ont décroché une médaillé d’or au prestigieux Concours international de Lyon.

La qualité pour Pierre angulaire...

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&Agrave; l&rsquo;EARL du Mont de Paars, dans l&rsquo;Aisne, la construction d&rsquo;une voli&egrave;re plein air de 40&thinsp;000 poules plein air s&rsquo;ach&egrave;ve. Sans aucune h&eacute;sitation, elle sera aliment&eacute;e en s&eacute;quentiel, tout comme le poulailler plein air sur caillebotis construit en 2012 qui utilise cette technique de distribution depuis 2017. Install&eacute; &agrave; Celles-sur-Aisne, Andr&eacute; Robin est aussi c&eacute;r&eacute;alier (135 hectares de cultures). Ses motivations &agrave; passer &agrave; l&rsquo;alimentation s&eacute;quentielle avec l&rsquo;accompagnement technique de <a href="https://www.reussir.fr/volailles/novial-et-wisium-developpent-lalimentation-sequentielle-en-poule-pondeuse" target="_blank">Novia</a>l &eacute;taient double. &laquo;&nbsp;En plus de valoriser mon bl&eacute; et d&rsquo;agir sur le bilan de carbone, c&rsquo;est un bon challenge technique.&nbsp;Elle exige d&rsquo;&ecirc;tre plus pointu avec davantage de surveillance mais en ayant&nbsp;de r&eacute;els b&eacute;n&eacute;fices sur le comportement alimentaire des poules.&nbsp;&raquo; L&rsquo;alimentation s&eacute;quentielle&nbsp;d&eacute;marre &agrave; 28 semaines, lorsque les poules ont atteint 1,8&nbsp;kg et que la consommation est stabilis&eacute;e autour de 135&nbsp;g/poule/jour. La ration quotidienne est compos&eacute;e &agrave; 40&nbsp;% de bl&eacute; entier&nbsp;distribu&eacute; le matin, et &agrave; 60&nbsp;% d&rsquo;un aliment compl&eacute;mentaire distribu&eacute; l&rsquo;apr&egrave;s-midi. Fabriqu&eacute; par Novial, il&nbsp;est sp&eacute;cialement formul&eacute; par Wisium en fonction des caract&eacute;ristiques du bl&eacute; (taux de prot&eacute;ine de 13,5&nbsp;%). &laquo;&nbsp;Il n&rsquo;y a plus de probl&egrave;mes de tri de l&rsquo;aliment, r&eacute;sume l&rsquo;&eacute;leveur. Le lot est plus homog&egrave;ne. Les poules consomment plus facilement l&rsquo;aliment prot&eacute;ique de l&rsquo;apr&egrave;s-midi gr&acirc;ce aux deux vides de cha&icirc;ne.&nbsp;&raquo;

<h3>Un moindre impact des canicules</h3>

L&rsquo;&eacute;leveur a constat&eacute; sur deux &eacute;t&eacute;s successifs que cette technique aidait les poules &agrave; mieux passer les coups de chaleur. En juin puis en juillet&nbsp;2019, les temp&eacute;ratures dans le poulailler sont mont&eacute;es au-del&agrave; de 40&nbsp;&deg;C. &laquo;&nbsp;La baisse du taux de ponte a &eacute;t&eacute; limit&eacute;e tandis que le poids d&rsquo;&oelig;uf et la consommation n&rsquo;ont pas chut&eacute;.&nbsp;&raquo; Le lot a termin&eacute; avec une production de 350 &oelig;ufs par poule d&eacute;part &agrave; 75 semaines (soit 16 de plus que le standard) et un taux de d&eacute;class&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;levage de 2,6&nbsp;%.

Pour passer &agrave; l&rsquo;alimentation s&eacute;quentielle, l&rsquo;&eacute;leveur a &eacute;quip&eacute; son premier poulailler d&rsquo;une seconde vis de distribution. Il dispose de deux silos, l&rsquo;un pour le bl&eacute;, l&rsquo;autre pour le compl&eacute;mentaire. L&rsquo;aliment transite par une bascule situ&eacute;e au-dessus de la tr&eacute;mie (distribution quantitative). C&rsquo;est le bo&icirc;tier Avitouch qui g&egrave;re les deux horloges de distribution des repas. En cours de r&eacute;novation, le poulailler sera bient&ocirc;t &eacute;quip&eacute; de pesons sous les silos ainsi que de pesons automatiques pour les poules, pour gagner encore plus en pr&eacute;cision et en technicit&eacute;. Le bl&eacute;, r&eacute;colt&eacute; bien sec (taux d&rsquo;humidit&eacute; inf&eacute;rieur &agrave; 15&nbsp;%), est stock&eacute; dans deux cellules &agrave; ventilation automatique de 700 et 250 tonnes (pour les besoins des deux b&acirc;timents). Le bl&eacute; est transf&eacute;r&eacute; vers le silo une fois par quinzaine &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une remorque d&rsquo;aliment achet&eacute;e d&rsquo;occasion.

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/novial-et-wisium-developpent-lalimentation-sequentielle-en-poule-pondeuse" target="_blank">Novial et Wisium d&eacute;veloppent l'alimentation s&eacute;quentielle en poules pondeuses</a>
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L’éleveur céréalier s’est équipé de cellules pour stocker son blé entier, qu’il distribue à ses 15 000 poules plein air en alternance avec un aliment complémentaire.

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