Petit rappel&nbsp;: la loi Egalim d&rsquo;octobre 2018 fixe &agrave; 50% et 20% les taux respectifs de produits sous signes de qualit&eacute; et bio dans la restauration collective publique. Probl&egrave;me&nbsp;? L&rsquo;objectif n&rsquo;est ni contraignant, ni born&eacute; dans le temps, ce que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-restauration-collective-monte-en-gamme-sous-l-effet-des-lois-egalim-et-climat" target="_blank">la loi Climat et r&eacute;silience d&rsquo;ao&ucirc;t 2021 a en partie corrig&eacute;</a>. R&eacute;sultats&nbsp;? Le taux d&rsquo;approvisionnement en produits bio oscille entre 6% et 7% selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture qui, dans le cadre du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-plan-de-soutien-de-pres-de-200-millions-d-euros-a-l-agriculture-biologique" target="_blank">plan d&rsquo;aide exceptionnel &agrave; la bio d&eacute;cr&eacute;t&eacute; au printemps dernier</a>, s&rsquo;est engag&eacute; &agrave; assurer le respect d&rsquo;Egalim d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e dans la restauration collective relevant de l&rsquo;Etat, tout en invitant les Collectivit&eacute;s territoriales &agrave; l&rsquo;imiter.<div class="citation">
 "En 2012, les cuisiniers nous ont dit&nbsp;; &laquo;&nbsp;on en a assez d&rsquo;ouvrir des boites et de r&eacute;chauffer&nbsp;&raquo;"
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Le D&eacute;partement de la Dr&ocirc;me n&rsquo;a pas attendu. A fin 2022, il revendique un taux d&rsquo;approvisionnement, en valeur, de 45% d&rsquo;approvisionnement en produits bio dans les cantines de ses 31 coll&egrave;ges sous tutelle. La recette&nbsp;? &laquo;&nbsp;C&rsquo;est l&rsquo;aboutissement d&rsquo;un long processus initi&eacute; en 2012 quand les D&eacute;partements ont r&eacute;cup&eacute;r&eacute; la comp&eacute;tence des coll&egrave;ges, explique Agn&egrave;s Jaubert, conseill&egrave;re d&eacute;partementale, en charge de l&rsquo;agriculture. Cette p&eacute;riode correspond &agrave; la cr&eacute;ation de la plateforme Agrilocal, qui assure la mise en relation entre les producteurs et les cantines publiques, avant de devenir une association nationale en 2013. En 2012, nous avons interrog&eacute; les cuisiniers des coll&egrave;ges, qui nous ont dit&nbsp;: &nbsp;on en a assez d&rsquo;ouvrir des boites et de r&eacute;chauffer&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/9/1/9/5779193-1-fre-FR/Elue.jpg" alt="Agn&egrave;s Jaubert, conseill&egrave;re d&eacute;partementale, en charge de l&rsquo;agriculture : &laquo; La Dr&ocirc;me a fait un choix politique, r&eacute;pondant au double objectif de ne pas pressuriser les agriculteurs et de contenir le prix du ticket de cantine &raquo;" height="1118" width="1992" /><figcaption>Agn&egrave;s Jaubert, conseill&egrave;re d&eacute;partementale, en charge de l&rsquo;agriculture : &laquo; La Dr&ocirc;me a fait un choix politique, r&eacute;pondant au double objectif de ne pas pressuriser les agriculteurs et de contenir le prix du ticket de cantine &raquo;</figcaption></figure>

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A partir de l&agrave;, le Conseil d&eacute;partemental, alors dirig&eacute; par Didier Guillaume, futur ministre de l&rsquo;Agriculture, investit dans les outils et dans les &eacute;quipes (dont un responsable nutrition et un responsable hygi&egrave;ne) pour mettre la fabrication au c&oelig;ur de sa politique. Il faut dire que la Dr&ocirc;me est plut&ocirc;t bien lotie en produits bio, dans un duel &agrave; distance avec le Gers, deux d&eacute;partements qui revendiquent alors, ou en surface ou en nombre de producteurs, le leadership national. La Dr&ocirc;me a un autre avantage&nbsp;: elle produit &agrave; peu pr&egrave;s tout ce qui fait la vari&eacute;t&eacute; d&rsquo;une assiette AB au fil des saisons.<h2>Une d&eacute;marche certifi&eacute;e par Ecocert</h2>Assez rapidement, le D&eacute;partement fera entrer en jeu Ecocert, pour authentifier le pourcentage de produits bio dans chaque &eacute;tablissement. La collaboration d&eacute;bouchera sur la mise au point, en 2014, du label Ecocert &laquo; En Cuisine +bio +locale +saine &raquo;, premier cahier des charges fran&ccedil;ais d&eacute;di&eacute; &agrave; la restauration collective durable.&nbsp;&laquo;&nbsp;Les coll&egrave;ges sont audit&eacute;s chaque ann&eacute;e avec analyses des factures et &eacute;chantillonnage al&eacute;atoire des menus&nbsp;&raquo;, explique Cassandre Monnet, charg&eacute;e de mission d&eacute;veloppement rural au Conseil d&eacute;partemental. Le label distingue trois seuils de ratios bio&nbsp;: 20% (1 carotte), 40% (2 carottes) et 60% (3 carottes). Le label int&egrave;gre &eacute;galement la notion de produit &laquo;&nbsp;local&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/1/9/5779187-1-fre-FR/Ecocert.jpg" alt="La Dr&ocirc;me a impuls&eacute; la cr&eacute;ation du label &laquo; En Cuisine +bio +locale +saine &raquo; par l&rsquo;organisme certificateur Ecocert (Source : Ecocert)" height="1228" width="1532" /><figcaption>La Dr&ocirc;me a impuls&eacute; la cr&eacute;ation du label &laquo; En Cuisine +bio +locale +saine &raquo; par l&rsquo;organisme certificateur Ecocert (Source : Ecocert)</figcaption></figure>

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La Dr&ocirc;me a commenc&eacute; &agrave; mettre la barre &agrave; 10%, puis &agrave; 30% et se fixe d&eacute;sormais un objectif de 50% &agrave; l&rsquo;horizon 2028 [soit les seuils d&rsquo;origine du label &laquo;&nbsp;En Cuisine&nbsp;&raquo; avant la loi Egalim], assorti d&rsquo;un taux de &laquo;&nbsp;fait maison&nbsp;&raquo; de 50%. A chaque pallier, le D&eacute;partement a renforc&eacute; son soutien financier. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est un choix politique, r&eacute;pondant au double objectif de ne pas pressuriser les agriculteurs et de contenir le prix du ticket de cantine &raquo;, affirme Agn&egrave;s Jaubert. Les familles paient 3,45&euro; le ticket (un tarif qui n&rsquo;a pas boug&eacute; depuis deux ans). Le D&eacute;partement met 3,55&euro; de sa poche.Toutes aides confondues, le D&eacute;partement mobilise plus d&rsquo;un million d&rsquo;euros par an en faveur de l&rsquo;AB. Au plan logistique, l&rsquo;apport de la plateforme associative Agri Court s&rsquo;av&egrave;re pr&eacute;cieux dans la mise en relation entre producteurs et cuisiniers.<h2>Le gaspillage divis&eacute; par 4 gr&acirc;ce au &laquo;&nbsp;self participatif&nbsp;&raquo;</h2>L&rsquo;initiative est aussi porteuse d&rsquo;&eacute;conomies&nbsp;: la plateforme Agrilocal ne fait intervenir aucun interm&eacute;diaire tandis que le &laquo;&nbsp;fait maison&nbsp;&raquo; et le recours aux produits bruts s&rsquo;av&egrave;rent plus &eacute;conomiques que l&rsquo;achat de produits tout pr&ecirc;ts. Un autre r&eacute;servoir d&rsquo;&eacute;conomies r&eacute;side dans la lutte contre le gaspillage, avec l&rsquo;instauration du &laquo;&nbsp;self participatif&nbsp;&raquo;, responsabilisant les &eacute;l&egrave;ves qui se servent eux-m&ecirc;mes &agrave; volont&eacute; des entr&eacute;es avant d&rsquo;aller, avec la m&ecirc;me assiette, chercher un plat chaud servi par le chef puis faire seul leur choix de l&eacute;gume selon leur app&eacute;tit. Finis le plateau complet et les yeux plus gros que le ventre&nbsp;: on se l&egrave;ve de sa chaise entre chaque plat et on jauge sa faim. &laquo;&nbsp;En 2020, selon l&rsquo;Ademe, la moyenne nationale de d&eacute;chets par plateau &eacute;tait de 120 grammes par plateau, indique Claudia Clavel, responsable qualit&eacute; nutrition au Conseil d&eacute;partemental. Dans nos coll&egrave;ges, quand le self participatif fonctionne bien, on est entre 30 et 40 grammes par plateau&nbsp;&raquo;.Fort de son expertise et de ses r&eacute;sultats, avec le concours de l&rsquo;association Agribiodr&ocirc;me, le Conseil d&eacute;partemental propose un accompagnement des cantines autres que scolaires, notamment dans le secteur m&eacute;dico-social, reposant sur un diagnostic initial de leur service de restauration. &laquo;&nbsp;On s&rsquo;assure d&rsquo;abord que les cuisiniers et la hi&eacute;rarchie sont sur la m&ecirc;me longueur d&rsquo;ondes&nbsp;&raquo;, indique Cassandre Monnet. Sur l&rsquo;AB au coll&egrave;ge, c&rsquo;est d&eacute;sormais avec la Dordogne que la Dr&ocirc;me joute &agrave; coups de... carottes Ecocert.

[Tech & Bio 2023] Le Conseil départemental vise les 50% à horizon 2028, sans pressuriser les producteurs, sans faire flamber le prix du ticket de cantine, mais au prix d’un choix politique affirmé haut et fort, assorti d’une lutte contre le gaspillage.

45% de bio dans les cantines des collèges de la Drôme : qui dit mieux ?

En 2021, soit deux ans apr&egrave;s son rachat par Samson, Pichon pr&eacute;sentait ses premiers &eacute;pandeurs d&rsquo;engrais organiques liquides SV. La gamme actuelle compte 7 mod&egrave;les, d&rsquo;une capacit&eacute; comprise 12 et 20m3, incluant les derniers-n&eacute;s, &agrave; savoir les le SV13 du SV13R.<h2>SV13&nbsp;: jusqu&rsquo;&agrave; 5000m3/an</h2>Disponible en en boogie ou tandem, &nbsp;le SV13 cible des niveaux d&rsquo;&eacute;pandage compris entre 1000 et 5000 m3 annuels. Leur design est compatible avec l&rsquo;ensemble des &eacute;quipements d&rsquo;application fabriqu&eacute;s par le groupe Samson Agro : rampes pendillards, injecteurs et incorporateurs.Gr&acirc;ce &agrave; sa compacit&eacute; et &agrave; son entraxe d&rsquo;essieu sup&eacute;rieur &agrave; 1,80 m&egrave;tre, le gabarit des mod&egrave;les SV13 demande peu de puissance en traction (180ch). Pour les op&eacute;rations de pompage, le SV13 peut accueillir le bras BP2 ou le mod&egrave;le plongeur de la marque. En suppl&eacute;ment, la version encastr&eacute;e peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;e du bras tourelle pour plus de flexibilit&eacute;.<h2>SV13R&nbsp;: taill&eacute; pour l&rsquo;international</h2>Le SV13R est un mod&egrave;le encastr&eacute; capable d&rsquo;accueillir des roues atteignant 1680 mm de diam&egrave;tre. L&rsquo;encastrement et le ch&acirc;ssis int&eacute;gr&eacute; du mod&egrave;le SV13R lui conf&egrave;rent un centre de gravit&eacute; bas et une bonne man&oelig;uvrabilit&eacute;, m&ecirc;me en pr&eacute;sence de pneumatiques larges, notamment adapt&eacute;s aux terrains vallonn&eacute;s. La configuration et les dimensions du mod&egrave;le SV13R r&eacute;pondent aux cahiers des charges d&rsquo;autres pays de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne. A travers cet &eacute;quipement, la marque Pichon entend bien &eacute;tendre sa pr&eacute;sence &agrave; l&rsquo;international.

D’une capacité de 15.500 litres, le châssis et les pneumatiques distinguent le SV13 du SV13R, tous deux aptes à recevoir les rampes pendillards, injecteurs et incorporateurs de la maison-mère Samson Agro.

Pichon complète sa gamme de tonnes SV avec deux modèles deux essieux

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Conjoncture Laitière - Septembre 2023. Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde.

En France les produits industriels baissent alors que les produis de grandes consommations se stabilisent à des niveaux jamais atteints

&laquo;&nbsp;Le bio a de l&rsquo;avenir et il faut qu&rsquo;on lui donne les moyens de son avenir&nbsp;&raquo;&nbsp;: tel est le message d&eacute;livr&eacute; par Marc Fesneau ce 21 septembre &agrave; Valence (Dr&ocirc;me), dans les all&eacute;es de Tech &amp; Bio, 9&egrave;me&nbsp;&eacute;dition depuis sa cr&eacute;ation lancement en 2005, mais 1&egrave;re&nbsp;&eacute;dition de crise. Sur fond d&rsquo;inflation galopante, plombant le budget alimentaire des Fran&ccedil;ais, l&rsquo;AB vit en effet la premi&egrave;re secousse de son histoire. &laquo;&nbsp;Si &agrave; chaque fois que l&rsquo;on subit une crise, on remettait en cause les fili&egrave;res, il n&rsquo;y aurait plus de fili&egrave;res agricoles en France&nbsp;&raquo;, a dit le ministre &agrave; Tech &amp; Bio, comme pour conjurer le mauvais sort.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-victime-de-l-inflation-mais-aussi-du-local" target="_blank" title="">La bio, victime de l&rsquo;inflation, mais aussi du &laquo;&nbsp;local&nbsp;&raquo;</a>
</aside>
<h2>Un nouvel effort budg&eacute;taire</h2>A Valence, le ministre de l&rsquo;Agriculture a annonc&eacute; une enveloppe annuelle de 5 millions d&rsquo;euros, d&eacute;di&eacute;es &agrave; la communication, &agrave; valoir sur les exercices 2024, 2025, 2026, ce qui portera le budget communication &agrave; 8 millions d&rsquo;euros annuels. &laquo;&nbsp;Il faut que l&rsquo;on repositionne le bio dans ce qu&rsquo;il est dans sa pratique, dans sa territorialit&eacute;, dans ses valeurs &raquo;, a dit Marc Fesneau. &laquo;&nbsp;&Ccedil;a fait longtemps qu'on demande un engagement dans la dur&eacute;e, donc cette enveloppe de 5 millions d'euros par an sur trois ans est une tr&egrave;s bonne nouvelle, d'autant qu'elle se rajoute &agrave; l'enveloppe de 3 millions dont nous attendions des nouvelles depuis quelques mois &raquo;, se r&eacute;jouit Philippe Camburet, pr&eacute;sident de la Fnab, qui a rarement l&rsquo;occasion de louer l&rsquo;action gouvernementale. Avec toutefois une r&eacute;serve. &laquo;&nbsp;Le budget de communication de l'Agence Bio ne peut pas venir que de l'Etat, la profession doit contribuer gr&acirc;ce aux cotisations professionnelles que nous payons tous. Elles doivent &ecirc;tre utilis&eacute;es pour venir en soutien de la fili&egrave;re biologique&nbsp;&raquo;.Seconde annonce&nbsp;: le Fonds avenir bio, d&eacute;di&eacute; &agrave; la structuration de la fili&egrave;re, sera abond&eacute; de 5 millions d&rsquo;euros, ce qui portera son budget &agrave; 18 millions d&rsquo;euros.<h2>20% de bio dans les cantines de l&rsquo;Etat d&rsquo;ici au 31 d&eacute;cembre</h2>Ces nouvelles enveloppes confortent &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-plan-de-soutien-de-pres-de-200-millions-d-euros-a-l-agriculture-biologique" target="_blank">le plan de soutien &agrave; la bio, dot&eacute; de pr&egrave;s de 200 millions d&rsquo;euros</a>, d&eacute;voil&eacute; le 17 mai dernier, incluant notamment une aide d&rsquo;urgence de 60 millions d&rsquo;euros, destin&eacute;e &agrave; compenser la perte d&rsquo;EBE et les difficult&eacute;s de tr&eacute;sorerie, et dont&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/aide-exceptionnelle-a-l-ab-le-guichet-ouvert-jusqu-au-29-septembre" target="_blank">le guichet est ouvert jusqu&rsquo;au 29 septembre prochain</a>. L&rsquo;Etat s&rsquo;est par ailleurs engag&eacute; &agrave; respecter, d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e, le ratio de 20% de produits AB dans la restauration collective relevant de sa tutelle. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est l&rsquo;&eacute;quivalent de 100 &agrave; 120 millions d&rsquo;euros&nbsp;&raquo; a dit Marc Fesneau, qui pousse pour que les collectivit&eacute;s territoriales activent &eacute;galement ce levier essentiel &agrave; l&rsquo;essor de la demande. En 2022, le taux de produits bio en restauration collective publique pointait &agrave; 7%. Alors que la puissance publique vise l&rsquo;exemplarit&eacute;, le ministre s&rsquo;est interrog&eacute; sur les pratiques de la grande distribution. &laquo;&nbsp;Je ne comprends pas pourquoi la marge d&rsquo;un produit bio est sup&eacute;rieure &agrave; celle d&rsquo;un produit conventionnel. Au motif de quoi&nbsp;?&nbsp;&raquo;, s&rsquo;est interrog&eacute; le ministre, sans toutefois esquisser un quelconque moyen de pression. &laquo;&nbsp;Ce n&rsquo;est pas le moment de mettre moins de produits bio en rayon&nbsp;&raquo;.<h2>En attendant le bilan 2023 des conversions</h2>La prochaine intervention publique notable ne devrait pas intervenir avant le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e prochaine.&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculture-bio-les-chiffres-2022" target="_blank">L'&eacute;ventuel ralentissement des conversions, d&eacute;j&agrave; observ&eacute; en 2022</a>, pourrait g&eacute;n&eacute;rer des reliquats d&rsquo;aides d&eacute;di&eacute;es. &laquo;&nbsp;Les moyens allou&eacute;s &agrave; la conversion bio ne doivent pas se volatiliser ailleurs&nbsp;&raquo;, a affirm&eacute; Marc Fesneau. Si transfert il y a, il pourrait profiter &agrave; l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime bio, dont&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-fnab-s-accroche-a-l-objectif-de-21-de-sau-bio-en-2030" target="_blank">la Fnab demande le rel&egrave;vement de 110&euro;/ha &agrave; 145&euro;/ha</a>. Sans succ&egrave;s &agrave; ce stade. Le ministre a exclu en tout cas tout retour de l&rsquo;aide au maintien, expliquant que le cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t bio &eacute;quivalait &agrave; un soutien &laquo;&nbsp;sup&eacute;rieur&nbsp;&raquo;. La France vise toujours les 18% de SAU &agrave; fin 2027. Fin 2022, le taux &eacute;tait 10,71% contre 10,44% en 2021.

En visite à Tech & Bio, le ministre de l’Agriculture a annoncé de nouvelles aides dédiées à la communication et au Fonds avenir bio, en attendant l’éventuel reliquat des aides à la conversion non consommées en 2023. La Fnab salue l’effort, avec quelques réserves.

[Tech & Bio] Marc Fesneau : « Le bio a de l’avenir et il faut qu’on lui donne les moyens de son avenir »

Qui assure 71% de la collecte et/ou la production de c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;oprot&eacute;agineux bio, 66% des volailles de chair bio, 64% de la nutrition animale bio, 57% des porcins bio, 54% des ovins bio, 42% du lait de vache bio, 35% des fruits et l&eacute;gumes bio, etc.&nbsp;? Les coop&eacute;ratives agricoles. Celles-ci sont donc n&eacute;cessairement impact&eacute;es par le retournement du march&eacute; amorc&eacute; en 2021 et amplifi&eacute; en 2022, qui a vu <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-victime-de-l-inflation-mais-aussi-du-local" target="_blank">la consommation nationale de produits bio r&eacute;gresser en volume et en valeur,</a> une premi&egrave;re dans l&rsquo;histoire de la bio.Au moment o&ugrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moral-de-la-bio-des-producteurs-fiers-resolus-mais-inquiets" target="_blank">l&rsquo;Agence bio publiait son premier Barom&egrave;tre du moral des producteurs bio</a>, la Coop&eacute;ration Agricole a r&eacute;alis&eacute; sa propre enqu&ecirc;te aupr&egrave;s de 188 coop&eacute;ratives. R&eacute;sultats&nbsp;? 55% des coop&eacute;ratives participantes &agrave; l&rsquo;enqu&ecirc;te affirment qu'aucune d&eacute;conversion n'est envisag&eacute;e par leurs adh&eacute;rents, avec seulement 3,2% des agriculteurs sond&eacute;s envisageant une telle d&eacute;marche. L'enqu&ecirc;te r&eacute;v&egrave;le que les coop&eacute;ratives continuent de croire au potentiel du bio et qu&rsquo;elles &oelig;uvrent &agrave; la poursuite de la structuration de ses fili&egrave;res. Ainsi, 93% des coop&eacute;ratives cherchent &agrave; maintenir, optimiser ou &agrave; d&eacute;velopper leurs activit&eacute;s dans le bio, contre seulement 7% qui envisagent de r&eacute;duire ou d&rsquo;arr&ecirc;ter leur production. Sur le plan &eacute;conomique, l'enqu&ecirc;te confirme une tendance &agrave; la baisse, avec un chiffre d'affaires en d&eacute;croissance pour plus de la moiti&eacute; des coop&eacute;ratives, entra&icirc;nant le d&eacute;classement de leurs productions pour 58% d'entre elles en raison d'un manque de d&eacute;bouch&eacute;s.<h2>Les attentes des coop&eacute;ratives</h2>La Coop&eacute;ration Agricole appelle les pouvoirs publics &agrave; prendre des mesures pour relancer et consolider une fili&egrave;re dont les investissements ne sont pas encore couverts. Elle demande une mobilisation totale de la restauration collective afin de multiplier les d&eacute;bouch&eacute;s. Elle plaide &eacute;galement en faveur d'une communication massive pour mieux mettre en avant les avantages et la qualit&eacute; des produits bio. Enfin, elle sollicite un soutien financier public visant &agrave; accompagner les producteurs et acteurs &eacute;conomiques en difficult&eacute; afin d&rsquo;assumer pleinement sa promesse en faveur d&rsquo;une agriculture r&eacute;siliente et d&rsquo;avenir &agrave; l&rsquo;heure de l&rsquo;urgence climatique et de la mise en route du projet gouvernemental de planification &eacute;cologique.

[Tech & Bio 2023] Une enquête réalisée auprès de 188 coopératives indique que 93% d’entre elles cherchent à maintenir, optimiser ou à développer leurs activités dans la bio tout en réclamant des pouvoirs publics l’activation de plusieurs leviers, notamment financiers.

Moral de la bio : les coopératives confiantes mais en attente de soutien

Retour sur l&rsquo;historique. Mai 2022&nbsp;: suite au blocus des ports ukrainiens par la Russie, la Commission europ&eacute;enne annonce la mise en place de &laquo;&nbsp;corridors de solidarit&eacute;&nbsp;&raquo; entre les pays de l&rsquo;UE et l&rsquo;Ukraine, afin de d&eacute;velopper des itin&eacute;raires terrestres d&rsquo;exportation des produits agricoles. Les droits de douane et les quotas sont lev&eacute;s. Les Etats-membres frontaliers sont notamment incit&eacute;s &agrave; fournir du mat&eacute;riel de fret, simplifier les contr&ocirc;les et op&eacute;rations douani&egrave;res et permettre le stockage de marchandises sur leur sol.Plus d&rsquo;un an apr&egrave;s, l&rsquo;UE se f&eacute;licite que 38 millions de tonnes de produits agricoles ont pu &ecirc;tre export&eacute;s d&rsquo;Ukraine gr&acirc;ce &agrave; ces corridors de solidarit&eacute;. Mais la grogne monte dans les pays limitrophes (Roumanie, Bulgarie, Hongrie, Pologne et Slovaquie), alors qu&rsquo;une partie des millions de tonnes de c&eacute;r&eacute;ales et d&rsquo;ol&eacute;agineux est rest&eacute;e immobilis&eacute;e sur leur sol, saturant les silos et provoquant une chute des prix locaux.<h2>Tensions sur les fili&egrave;res agricoles</h2>Mi-avril 2023&nbsp;: plusieurs de ces pays d&eacute;cident unilat&eacute;ralement d&rsquo;interdire les importations ukrainiennes, au grand dam de la Commission europ&eacute;enne, qui a tout de m&ecirc;me fini par approuver formellement ces restrictions, &agrave; titre temporaire. Mais l'accord a expir&eacute; le 15 septembre et la Commission a d&eacute;cid&eacute; de ne pas le renouveler, &eacute;voquant &laquo;&nbsp;la disparition des distorsions&nbsp;&raquo; et l'am&eacute;lioration des conditions d'acheminement.Mais la Hongrie, la Pologne et la Slovaquie ne le voient pas de cet &oelig;il et, au nom de la protection de leurs agriculteurs, d&eacute;cident de maintenir leur embargo. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/regain-de-tensions-en-europe-autour-des-cereales-ukrainiennes" target="_blank" title="">La tension monte alors d&rsquo;un cran</a>, l&rsquo;Ukraine portant plainte contre ces trois pays devant l&rsquo;OMC, et la Pologne mena&ccedil;ant de ne plus livrer d&rsquo;armes &agrave; l&rsquo;Ukraine.Il n&rsquo;y a pas que dans les pays frontaliers de l&rsquo;Ukraine que la solidarit&eacute; se heurte au march&eacute; agricole. En France, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/importations-de-poulet-l-interprofession-tire-la-sonnette-d-alarme" target="_blank" title="">le bond des importations de poulet ukrainiens inqui&egrave;te</a> l&rsquo;interprofession de la volaille de chair, qui a r&eacute;clam&eacute; l&rsquo;activation d&rsquo;une clause de sauvegarde. Une voie vers laquelle ne semble pas vouloir s&rsquo;engager le gouvernement fran&ccedil;ais, pour qui l&rsquo;activation d&rsquo;une telle mesure pourrait &laquo;&nbsp;envoyer des signaux hostiles &agrave; l&rsquo;Ukraine&nbsp;&raquo;. Entre solidarit&eacute; et protectionnisme, les pays europ&eacute;ens tanguent. L&rsquo;Union a du pain sur la planche.

[Edito] Un an et demi après le début de la guerre en Ukraine, la solidarité européenne commence à se fissurer sur fond de tensions autour des exportations du pays qui viennent déstabiliser certains marchés agricoles.

Exportations ukrainiennes : la solidarité européenne à l’épreuve du marché

Apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;cimeuse Selac, le rouleau Faca Biola, le constructeur ardennais &eacute;toffe son catalogue de solutions agro&eacute;cologiques avec la Tig&rsquo;Air, une machine destin&eacute;e &agrave; arracher les adventices hautes dans les cultures basses. Les mauvaises herbes sont pinc&eacute;es entre des pales r&eacute;parties sur toute la longueur d&rsquo;un rotor, et deux rouleaux anim&eacute;s.Le constructeur annonce une efficacit&eacute; comprise entre 50 et 100%. &laquo;&nbsp;Le taux d&rsquo;arrachage maximal est obtenu lorsque que les adventices ne sont pas tr&egrave;s d&eacute;velopp&eacute;es, indique Cl&eacute;ment Bon, responsable commercial. Dans cette situation, la Tig&rsquo;Air est tr&egrave;s efficace, ind&eacute;pendamment du taux d&rsquo;humidit&eacute; du sol, &agrave; une vitesse de travail de l&rsquo;ordre de 3,5 km/h&nbsp;&raquo;. Sur des adventices plus d&eacute;velopp&eacute;es, la vitesse pr&eacute;conis&eacute;e est de l&rsquo;ordre de 1,5 km/h.<h2>Economie de main d&rsquo;&oelig;uvre</h2>Outre la r&eacute;duction de la concurrence et la mont&eacute;e &agrave; gaines, la Tig&rsquo;Air, permet aussi, &agrave; raison d&rsquo;un ou deux passages, de s&rsquo;affranchir de l&rsquo;arrachage manuel.&nbsp;Bionalan cible toutes les cultures basses telles que la betterave, l&rsquo;endive, le soja ainsi que les esp&egrave;ces maraich&egrave;res. Le constructeur r&eacute;pond &agrave; toutes les demandes en terme de largeur de travail.

L’arracheuse à doubles rouleaux et pales permet d’arracher les chénopodes et autres amarantes dans les cultures basses, à une vitesse comprise entre 1,5 et 3,5 km/h, avec une efficacité comprise entre 50 et 100%.

[Tech & Bio 2023] Tig’Air, l’arracheuse de chénopodes de Bionalan

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; C&rsquo;est g&eacute;n&eacute;ralement entre les semaines 38 et 42 que les volumes sont les plus importants, mais cette ann&eacute;e la tension commerciale est pour le moment &eacute;dulcor&eacute;e par la baisse globale des volumes (moins de vaches, et plus d&rsquo;exports en amouillantes). Les transactions sont calmes, mais les tarifs se maintiennent dans les veaux laitiers, mixtes ou dans les crois&eacute;s laitiers ou mixtes de bonne conformation. L&rsquo;Espagne cherche &eacute;galement &agrave; mettre la pression, mais sans grand succ&egrave;s, car les besoins restent pr&eacute;sents. &nbsp;Les tarifs sont reconduits dans les crois&eacute;s laitiers, Blanc bleus ou jaunes, convenables. Dans les bons crois&eacute;s U, la vente est r&eacute;guli&egrave;re avec des cours stables. Dans les Limousins, la faiblesse de l&rsquo;offre facilite les &eacute;changes avec une tr&egrave;s bonne tenue des prix.Veaux de boucherie &ndash; Le niveau de l&rsquo;offre est en accord avec les besoins d&rsquo;un march&eacute; un peu moins soumis &agrave; la pression des viandes d&rsquo;importation. Les temp&eacute;ratures sont encore un peu &eacute;lev&eacute;es pour relancer r&eacute;ellement la consommation, mais le commerce retrouve une certaine s&eacute;r&eacute;nit&eacute; avec des tarifs positifs.Avis d&rsquo;expert&nbsp;:Veaux&nbsp;: Le niveau de l&rsquo;offre va progresser pour rendre le commerce plus s&eacute;lectif de la part des int&eacute;grateurs.Veaux de boucherie&nbsp;: La demande devrait retrouver progressivement une activit&eacute; automnale avec des tarifs plus fermes<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;

Veaux – Vente régulière et cours stables.

Ovins - L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus compliqu&eacute;e dans le secteur aval face &agrave; une demande en perte de vitesse sur la seconde moiti&eacute; de septembre. De son c&ocirc;t&eacute;, le niveau de l&rsquo;offre est en repli et permet une meilleure tenue des cours dans les bons agneaux. Le commerce reste s&eacute;lectif dans les agneaux de second choix en manque de finition. En brebis, la vente est r&eacute;guli&egrave;re et les tarifs se tiennent dans les bonnes brebisAvis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande de fin de mois restera peu soutenue, mais le recul de l&rsquo;offre devrait permettre un commerce assez fluide dans les bons agneaux et les brebis lourdes.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif</a><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank"> </a>

Ovins – Léger mieux dans les bons agneaux

Apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;cimeuse Selac, le rouleau Faca Biola, le constructeur ardennais &eacute;toffe son catalogue de solutions agro&eacute;cologiques avec la Tig&rsquo;Air, une machine destin&eacute;e &agrave; arracher les adventices hautes dans les cultures basses. Les mauvaises herbes sont pinc&eacute;es entre des pales r&eacute;parties sur toute la longueur d&rsquo;un rotor, et deux rouleaux anim&eacute;s.Le constructeur annonce une efficacit&eacute; comprise entre 50 et 100%. &laquo;&nbsp;Le taux d&rsquo;arrachage maximal est obtenu lorsque que les adventices ne sont pas tr&egrave;s d&eacute;velopp&eacute;es, indique Cl&eacute;ment Bon, responsable commercial. Dans cette situation, la Tig&rsquo;Air est tr&egrave;s efficace, ind&eacute;pendamment du taux d&rsquo;humidit&eacute; du sol, &agrave; une vitesse de travail de l&rsquo;ordre de 3,5 km/h&nbsp;&raquo;. Une vitesse ramen&eacute;e &agrave; 1,5 km/h sur des adventices plus d&eacute;velopp&eacute;es. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/5/9/6/5776952-1-fre-FR/9a08ef539c85-inte-rieur-jpg" alt="Les mauvaises herbes sont pinc&eacute;es entre des pales r&eacute;parties sur toute longueur d&rsquo;un rotor, et deux rouleaux anim&eacute;s" height="1026" width="2006" /><figcaption>Les mauvaises herbes sont pinc&eacute;es entre des pales r&eacute;parties sur toute longueur d&rsquo;un rotor, et deux rouleaux anim&eacute;s</figcaption></figure>

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A raison d&rsquo;un ou deux passages, la Tig&rsquo;Air permet de s&rsquo;affranchir de l&rsquo;arrachage manuel.&nbsp;Bionalan cible toutes les cultures basses telles que la betterave, l&rsquo;endive, le soja ainsi que les esp&egrave;ces maraich&egrave;res. Le constructeur r&eacute;pond &agrave; toutes les demandes en terme de largeur de travail.

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les disponibilit&eacute;s restent &eacute;triqu&eacute;es avec des &eacute;leveurs qui profitent d&rsquo;une arri&egrave;re-saison fournie en herbe. Le prix de la viande aspire de nombreux animaux directement dans les abattoirs, mais il ne permet pas le renouvellement des stocks chez les engraisseurs. Le commerce reste fluide sur les march&eacute;s ou les cadrans, pour des tarifs tr&egrave;s proches de la valeur bouch&egrave;re des animaux.Broutards &ndash; La r&eacute;duction constante du cheptel m&egrave;re maintient le march&eacute; sous une tension positive. L&rsquo;animation commerciale reste facilit&eacute;e par la modestie de l&rsquo;offre sur l&rsquo;ensemble des march&eacute;s. Les ateliers d&rsquo;engraissement ont des besoins que ce soit sur la France ou l&rsquo;Italie. Le rel&egrave;vement des prix de la viande ces derni&egrave;res semaines en Italie a un effet b&eacute;n&eacute;fique sur le prix des broutards, mais ce sont surtout les exp&eacute;ditions vers l&rsquo;Alg&eacute;rie et la Tunisie qui anime les &eacute;changes. Le march&eacute; fran&ccedil;ais se met au diapason. Sur l&rsquo;est du pays, les pulpes fra&icirc;ches issues de l&rsquo;industrie sucri&egrave;re sont disponibles et relancent les mises en place. Les transactions sont fluides avec des tarifs qui tendent &agrave; retrouver leurs niveaux printaniers et attractifs dans les lots de Charolais ou de Limousins de plus de 300kg, notamment s&rsquo;ils sont vaccin&eacute;s. Le commerce reste s&eacute;lectif dans les sujets plus l&eacute;gers ou de moindre conformation. En femelles, les disponibilit&eacute;s demeurent insuffisantes pour satisfaire la demande, et les tarifs restent soutenus dans la belle marchandise.L&rsquo;apparition d&rsquo;une nouvelle maladie dans le Sud-Ouest du pays est assez inqui&eacute;tante. La &laquo;&nbsp;MHE&nbsp;&raquo; Maladie H&eacute;morragique Epizootique est une maladie virale dont les sympt&ocirc;mes sont proches de ceux de la FCO, mais il n&rsquo;existe pas de vaccins. La r&eacute;glementation interdit l'envoi, vers d'autres &Eacute;tats membres de l'Union europ&eacute;enne &agrave; des fins d'&eacute;levage, de tout ruminant provenant des exploitations situ&eacute;es dans le rayon de 150 kilom&egrave;tres autour de chaque foyer. Un zonage a &eacute;t&eacute; mis en place. (les d&eacute;partements 64, 65, 40, 32, 31, et 09 sont concern&eacute;s en totalit&eacute;, les d&eacute;partements 40, 33, 47, 82, 81, 11 et 66 le sont pour partie). Des discussions pour des accords bilat&eacute;raux sont d&eacute;j&agrave; lanc&eacute;es.Avis d&rsquo;expert&nbsp;:Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Le commerce restera fluide avec des tarifs qui ne vont pas fl&eacute;chir. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: Les transactions resteront fluides sur une tr&egrave;s large partie du territoire, si l&rsquo;arriv&eacute;e de la MHE ne provoque pas une acc&eacute;l&eacute;ration brutale des sorties, avec un zonage sous haute surveillance. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif</a><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank"> </a>

Bovins maigres – Le commerce reste fluide, mais la MHE inquiète.

Bovins de boucherie &ndash; Au niveau commercial, les abatteurs observent un recul des commandes des pi&egrave;ces &agrave; griller ce qui n&rsquo;est pas surprenant &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e et il fait encore trop chaud pour relancer la vente des pi&egrave;ces &agrave; bouillir (pot-au-feu ou bourguignon). N&eacute;anmoins, face &agrave; la pression importante des viandes d&rsquo;importation en direction de la RHD voir de certains distributeurs, les industriels cherchent &agrave; reprendre doucement la main pour r&eacute;duire de nouveau les &eacute;carts de prix avec l&rsquo;Allemagne et les autres pays fournisseurs. Cette pression sera certainement plus marqu&eacute;e apr&egrave;s les ensilages de ma&iuml;s.Sur les march&eacute;s, on observe une tr&egrave;s belle valorisation des animaux de qualit&eacute; bouch&egrave;re face &agrave; des disponibilit&eacute;s peu abondantes. La boucherie traditionnelle n&rsquo;est pourtant pas tr&egrave;s active &agrave; la vente &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e, mais les tarifs restent &agrave; des niveaux &eacute;lev&eacute;s, mais indispensables pour accompagner la flamb&eacute;e des co&ucirc;ts de production dans le domaine des bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines, Aubracs ou Charolaises. Le commerce est assez fluide avec des tarifs qui se maintiennent sans difficult&eacute; dans l&rsquo;ensemble des allaitantes R, correctement finies.R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les industriels couvrent leurs besoins avec un peu plus de facilit&eacute; sur certaines r&eacute;gions ou les ensilages sont presque termin&eacute;s, mais l&rsquo;offre de la semaine est tr&egrave;s modeste sur la Bretagne, la Normandie ou le Nord et l&rsquo;Est du pays. Apr&egrave;s quelques semaines de fluidit&eacute; commerciale et de remont&eacute;e des prix, les transactions se tendent, mais dans les campagnes il est bien difficile d&rsquo;imposer un recul des prix, quand les n&eacute;gociants se succ&egrave;dent dans les cours de ferme. Sous la pression des abatteurs, les tarifs se replient l&eacute;g&egrave;rement dans les vaches Holsteins. Les Normandes et Montb&eacute;liardes viand&eacute;es se maintiennent &agrave; des tarifs attractifs.Jeunes bovins &ndash; La hausse des JB italiens pour la rentr&eacute;e et la r&eacute;alisation d&rsquo;un contrat sur la Turquie confirme la tendance positive observ&eacute;e ces derni&egrave;res semaines. Ce rel&egrave;vement des prix est &eacute;galement une volont&eacute; des abatteurs aux regards de l&rsquo;envol&eacute;e des prix des broutards. La production de jeunes bovins est une solution d&rsquo;avenir pour faire face &agrave; la d&eacute;croissance du cheptel. Elle sera aid&eacute;e cette ann&eacute;e par de belle r&eacute;colte de ma&iuml;s.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Le commerce sera un peu plus calme, mais les tarifs devraient se maintenir dans l&rsquo;ensemble des femelles de race &agrave; viande.&nbsp;&nbsp;Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Malgr&eacute; des volumes impact&eacute;s par les ensilages de ma&iuml;s, les industriels vont maintenir la pression sur les prix des laiti&egrave;res.Jeunes bovins&nbsp;: La tendance restera positive<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif</a><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank"> </a>

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