R&eacute;seau Civam a cr&eacute;&eacute; son nouveau site internet avec un espace de ressources qui rassemble de nombreuses publications dont une grande partie en acc&egrave;s libre sur l'&eacute;levage, les grandes cultures, l'accueil social &agrave; la ferme, les circuits courts... Pour les consulter : <a href="https://www.civam.org/ressources/">https://www.civam.org/ressources/</a>

Nouvel espace de ressources sur le site de Réseau CIVAM

Selon le d&eacute;compte du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture au 1er juillet 2020, 8218 exploitations fran&ccedil;aises seraient certifi&eacute;es Haute valeur environnementale (HVE), le niveau le plus &eacute;lev&eacute; (niveau 3) du dispositif officiel de la certification environnementale. Au 1er janvier 2020, leur nombre &eacute;tait de 5399, ce qui repr&eacute;sente une augmentation de 52% en l&rsquo;espace de six mois. &laquo;&nbsp;La progression de ces r&eacute;sultats au fil des ann&eacute;es d&eacute;montre que ce dispositif est un outil adapt&eacute; et pertinent pour reconna&icirc;tre l'engagement des agriculteurs dans des pratiques agro&eacute;cologiques mais &eacute;galement pour r&eacute;pondre aux attentes des citoyens et des consommateurs en mati&egrave;re de durabilit&eacute;&nbsp;&raquo;, commente-t-on au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/7/1/0/3570173-1-fre-FR/f80ffa9e5c56-hve-2020-jfif" alt="" height="820" width="1200" /><figcaption>Au 1er juillet 2020, 8218 exploitations &eacute;taient certifi&eacute;es Haute valeur environnementale (HVE) selon le minist&egrave;re de l&#039;Agriculture.</figcaption></figure>

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Les exploitations viticoles repr&eacute;sentent toujours l&rsquo;&eacute;crasante majorit&eacute; des certifications (82%), m&ecirc;me si ce chiffre est en l&eacute;ger recul. Pour la premi&egrave;re fois, les surfaces couvertes par les exploitations certifi&eacute;es HVE ont &eacute;t&eacute; recens&eacute;es. Elles couvrent, au 1er juillet 2020, &laquo;&nbsp;au moins 366 325 hectares de la Surface Agricole Utile (SAU) fran&ccedil;aise&nbsp;&raquo;, indique le minist&egrave;re, soit 1,35% de la SAU. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/0/2/0/3570207-1-fre-FR/54d8e4bcc82a-hvelogo-png" alt="" height="500" width="1125" /><figcaption>Le logo HVE commence &agrave; fleurir sur les produits vendus en magasin.</figcaption></figure>

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<h2>Le cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t adopt&eacute; par les d&eacute;put&eacute;s</h2>Le Gouvernement a fix&eacute; des objectifs chiffr&eacute;s ambitieux dans son plan Biodiversit&eacute; avec 15 000 exploitations certifi&eacute;es de Haute Valeur Environnementale en 2022 et 50 000 en 2030.A ce titre, la mesure de cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t pour la HVE, voulue par le ministre et inscrite dans le plan de relance avec une enveloppe de 76 millions d&rsquo;euros, &laquo;&nbsp;a pour objectif d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer encore davantage le d&eacute;veloppement de cette certification&nbsp;&raquo;, esp&egrave;re-t-on au minist&egrave;re.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-agricole-1-4-agroecologie-et-localisme-plebiscites" target="_blank" title="">Plan de relance agricole (1/4) : agro&eacute;cologie et localisme pl&eacute;biscit&eacute;s</a>
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Un engagement que les d&eacute;put&eacute;s ont souhait&eacute; traduire d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent dans la loi&nbsp;: le 13 novembre, un amendement pr&eacute;voyant un cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t de 2500 euros pour les exploitations certifi&eacute;es HVE a &eacute;t&eacute; adopt&eacute; par l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale lors de l&rsquo;examen du projet de loi de finances (PFL) pour 2021. Il concerne les entreprises agricoles disposant d&rsquo;une certification HVE &laquo;&nbsp;en cours de validit&eacute; au 31 d&eacute;cembre 2021 ou d&eacute;livr&eacute;e au cours de l&rsquo;ann&eacute;e 2022&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le texte. Le cr&eacute;dit sera &laquo; imput&eacute; sur l&rsquo;imp&ocirc;t sur le revenu d&ucirc; par le contribuable au titre de l&rsquo;ann&eacute;e 2021, ou de l&rsquo;ann&eacute;e 2022 pour les certifications obtenues au cours de cette ann&eacute;e, apr&egrave;s les pr&eacute;l&egrave;vements non lib&eacute;ratoires et les autres cr&eacute;dits d&rsquo;imp&ocirc;t&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~certification-hve-ou-est-la-valeur-ajoutee-pour-les-producteurs" target="_blank" title="">Certification HVE : o&ugrave; est la valeur ajout&eacute;e pour les producteurs ? </a>
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L&rsquo;amendement est d&eacute;nonc&eacute; par la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, qui regrette qu&rsquo;&nbsp;&laquo;&nbsp;aucune &eacute;tude d&rsquo;impact&nbsp;&raquo; n&rsquo;ait &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e en amont, &laquo;&nbsp;pour un dispositif qui pourra monter jusqu&rsquo;&agrave; 76 millions d&rsquo;euros&nbsp;&raquo;. Pour le syndicat, les d&eacute;put&eacute;s &laquo;&nbsp;se trompent de levier pour acc&eacute;l&eacute;rer la transition agro&eacute;cologique&nbsp;&raquo;. La HVE &laquo;&nbsp;ne garantit aucune obligation de r&eacute;sultats quant &agrave; une r&eacute;elle transformation des pratiques&nbsp;&raquo;, ass&egrave;ne-t-on &agrave; la Conf&rsquo;, qui qualifie m&ecirc;me la mesure de &laquo;&nbsp;greenwasing&nbsp;&raquo;. Le syndicat entend &laquo;&nbsp;poursuivre sa mobilisation et son travail de d&eacute;cryptage et de d&eacute;mystification de cette certification aupr&egrave;s du S&eacute;nat&nbsp;&raquo;.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-1-4-apres-le-logo-le-credit-d-impot">HVE (1/4) : apr&egrave;s le logo, le cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-2-4-le-label-agroecologique-de-la-ferme-france">HVE (2/4) : le label agro&eacute;cologique de la ferme France</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-3-4-de-l-agriculture-raisonnee-a-la-haute-valeur-environnementale">HVE (3/4) : de l&rsquo;agriculture raisonn&eacute;e &agrave; la Haute valeur environnementale</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-4-4-eligible-aux-eco-regimes-de-la-prochaine-pac">HVE (4/4) : &eacute;ligible aux &eacute;co-r&eacute;gimes de la prochaine Pac ?</a></td></tr></tbody></table>

Le nombre d’exploitations certifiées HVE a progressé de 52% en six mois. Un dynamisme qui pourrait être encore amplifié par l’accès à un crédit d’impôt pour les détenteurs de cette certification. Un amendement a été adopté dans ce sens à l’Assemblée nationale le 13 novembre. Mais la mesure est loin de satisfaire tous les acteurs de la profession agricole, à commencer par la Confédération paysanne.

HVE (1/4) : après le logo, le crédit d'impôt

&laquo;&nbsp;La campagne fran&ccedil;aise 2020 d&rsquo;asperges a &eacute;t&eacute; atypique, en raison de la crise Covid et du confinement mais aussi de sa pr&eacute;cocit&eacute; avec les premiers volumes du Sud-Ouest en semaine 6&nbsp;&raquo;, souligne Astrid Et&egrave;venaux, animatrice de l&rsquo;AOPn Asperges de France le 26 octobre. Le pr&eacute;visionnel annon&ccedil;ait des volumes stables voire l&eacute;g&egrave;rement en hausse sur un an. Mais du fait des proc&eacute;dures de non-r&eacute;colte et de retrait de march&eacute;, qui ont concern&eacute; 15 % des volumes (Sud-Ouest), les volumes ont &eacute;t&eacute; d&rsquo;autant revus &agrave; la baisse. Le pic de production des adh&eacute;rents de l&rsquo;AOP a &eacute;t&eacute; d&eacute;cal&eacute; et observ&eacute; en s.16 &agrave; P&acirc;ques. Les cours, en d&eacute;gringolade avant la mise en place de mesures de communication pour relancer le r&eacute;f&eacute;rencement et la consommation, sont remont&eacute;s &agrave; partir de la semaine 14 et se sont finalement stabilis&eacute;s &agrave; un niveau sup&eacute;rieur &agrave; ceux de 2019. La campagne fran&ccedil;aise s&rsquo;est &eacute;tal&eacute;e de la semaine 6 &agrave; la semaine 25.

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<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/coronavirus-covid-19-preserver-l-asperge-d-origine-france-sur-les-etals">[Coronavirus Covid-19] Pr&eacute;server l&rsquo;asperge d'origine France sur les &eacute;tals</a>

<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-production-mondiale-d-asperges-face-au-covid-19">[Conoravirus Covid-19] Tour du monde de la situation de l'asperge</a>

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Pour 2021, les surfaces des adh&eacute;rents de l&rsquo;AOP pourraient &ecirc;tre l&eacute;g&egrave;rement en baisse par rapport &agrave; 2020, qui &eacute;taient de l&rsquo;ordre de 1&nbsp;100 ha (4&nbsp;650 ha au national selon Agreste). &laquo;&nbsp;Au-del&agrave; de la prudence suite &agrave; la crise Covid, on observe un certain nombre de producteurs en fin de carri&egrave;re et une difficult&eacute; de recruter de nouveaux producteurs, ainsi qu&rsquo;une probl&eacute;matique de main d&rsquo;&oelig;uvre&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Astrid Et&egrave;venaux.

<h3 class="CxSpMiddle">Fr&eacute;quence d&rsquo;achat et panier moyen stables</h3>

C&ocirc;t&eacute; consommation, depuis 2005, les achats des m&eacute;nages en volume pour une consommation &agrave; domicile sont globalement en hausse (+28 % depuis 2005 selon Kantar). Et cette ann&eacute;e, en raison du confinement, ils ont bondi de 13 %.

Cette croissance n&rsquo;est pas due &agrave; la fr&eacute;quence d&rsquo;achats (3 fois par m&eacute;nage) ou au panier moyen (790 g par acte d&rsquo;achat, soit environ une botte) qui sont rest&eacute;s stables mais &agrave; un recrutement de nouveaux consommateurs (taux de p&eacute;n&eacute;tration &agrave; +11 % sur un an), &agrave; la fois en asperges blanches/violettes qu&rsquo;en vertes. &laquo;&nbsp;Les asperges blanches ont recrut&eacute; plus d&rsquo;acheteurs senior et de 50-64 ans, tandis que les vertes ont s&eacute;duit davantage les jeunes et les familles, souligne Astrid Et&egrave;venaux. Sachant que les blanches sont plus achet&eacute;es que les vertes, qui repr&eacute;sentent 28 % des volumes achet&eacute;s.&nbsp;&raquo;

<h3 class="CxSpMiddle">Communication et op&eacute;ration s&eacute;duction pour 2021</h3>

Si le plan d&rsquo;action de l&rsquo;AOPn pour 2021 n&rsquo;est pas encore arr&ecirc;t&eacute;, la strat&eacute;gie initi&eacute;e en 2018 devrait &ecirc;tre conserv&eacute;e&nbsp;: &laquo;&nbsp;Continuer de communiquer via les r&eacute;seaux sociaux, pour s&eacute;duire les jeunes g&eacute;n&eacute;rations, d&eacute;truire les id&eacute;es re&ccedil;ues et d&eacute;mocratiser les modes de consommation.&nbsp;&raquo; L&rsquo;AOPn aimerait aussi sensibiliser les acheteurs pour un r&eacute;f&eacute;rencement de l&rsquo;asperge verte fran&ccedil;aise (qui en plus de ses rendements plus faibles co&ucirc;te pr&egrave;s d&rsquo;1&euro; plus cher &agrave; produire que la blanche et donc majoritairement r&eacute;f&eacute;renc&eacute;e en origine non France). Autre dossier br&ucirc;lant&nbsp;: l&rsquo;interdiction de tous les plastiques (m&ecirc;me compostables) pour les fruits et l&eacute;gumes pr&eacute;emball&eacute;s au 1er janvier 2022 dans la loi Agec et dont le d&eacute;cret d&rsquo;application est attendu pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e.

Des volumes d'asperges commercialisés en baisse, mais une consommation en hausse, à conforter en 2021 par des actions de communication : tel est le bilan de campagne dressé par l'AOPn Asperges de France fin octobre.

Asperge : une campagne 2020 atypique qui a recruté de nouveaux consommateurs

La crise a eu un impact important sur la consommation responsable, selon la deuxi&egrave;me &eacute;dition du Barom&egrave;tre de la Transition Alimentaire de Max Havelaar France r&eacute;alis&eacute; par OpinionWay* et publi&eacute; le 24 novembre. Si on constate un d&eacute;sengagement sur certaines cat&eacute;gories (cosm&eacute;tiques, entretien&hellip;), la consommation responsable alimentaire se maintient malgr&eacute; la crise. 79 % des interview&eacute;s (-2 points) d&eacute;clarent que l&rsquo;alimentaire est le secteur pour lequel ils privil&eacute;gient le plus le fait que les produits soient garantis &laquo;&nbsp;responsables&nbsp;&raquo;, soit au moins deux fois plus que les cat&eacute;gories suivantes qui perdent 8 &agrave; 9 points&nbsp;: l&rsquo;hygi&egrave;ne-beaut&eacute; (42%, - 9 points), les produits d&rsquo;entretien (-8), l&rsquo;habillement (-9)&hellip;

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<h3 class="CxSpMiddle">Consommer local&hellip; mais sans renoncer aux bananes et au quinoa</h3>

La crise de la Covid-19 a permis des prises de conscience nouvelles sur la consommation responsable&nbsp;(62 %) et les trois quarts (75 %) ont envie de consommer davantage responsable. Ainsi, 78% des Fran&ccedil;ais se disent favorables &agrave; consommer des produits 100 % locaux (+24 % par rapport au premier confinement) mais en parall&egrave;le la crise leur a permis de prendre conscience que beaucoup de produits du quotidien sont import&eacute;s (58 % des sond&eacute;s). Ainsi, comme dans le premier barom&egrave;tre une majorit&eacute; n&rsquo;est pas pr&ecirc;te &agrave; se passer de ces produits, notamment du chocolat (73 %), mais aussi de bananes (56 %&nbsp;; + 1 point), de quinoa (27 %&nbsp;; + 5 points) ou d&rsquo;&eacute;pices (64 %&nbsp;; +4 points).

<h3 class="CxSpMiddle">Une pr&eacute;f&eacute;rence plus grande pour les march&eacute;s, le direct producteur et les enseignes bio</h3>

Le plus grand impact de la crise se fait sentir sur les lieux d&rsquo;achats&nbsp;: si les enseignes g&eacute;n&eacute;ralistes restent le circuit privil&eacute;gi&eacute; pour les achats alimentaires responsables, les Fran&ccedil;ais optent de plus en plus pour la proximit&eacute; et le lien avec les producteurs. Depuis le d&eacute;but de la crise, on observe une forte hausse de la fr&eacute;quentation des march&eacute;s (51 % y font leurs courses, +8 points), du direct producteur (27 %&nbsp;; +7 points) et des enseignes bio (27% +4 points), pl&eacute;biscit&eacute;s pour la qualit&eacute; des produits, la proximit&eacute; et la diversit&eacute; de l&rsquo;offre responsable.

<h3 class="CxSpMiddle">Le vrac boud&eacute; et le prix toujours un frein majeur</h3>

Pourtant pl&eacute;biscit&eacute; &agrave; 80 %, les Fran&ccedil;ais ont ralenti sur le vrac, 39 % l&rsquo;ayant abandonn&eacute; ou limit&eacute; &agrave; cause de la crise sanitaire. Un tiers lui pr&eacute;f&egrave;re d&eacute;sormais les produits jetables et les deux tiers le juge trop contraignant, notamment parce que difficile de trouver des magasins le proposant.

La crise renforce cependant les freins des Fran&ccedil;ais &agrave; acheter responsable&nbsp;: le prix toujours (frein majeur pour 72 %, +3 points), ce qui devrait se renforcer, puisqu&rsquo;un Fran&ccedil;ais sur cinq anticipe une hausse de prix des produits responsables). Et pour 70 % des Fran&ccedil;ais, consommer 100 % responsable demande trop d&rsquo;efforts.

&laquo;&nbsp;On voit avec la crise le maintien d&rsquo;une priorit&eacute; : l&rsquo;alimentation ! M&ecirc;me si pour 60% des Fran&ccedil;ais, les enjeux sanitaires ont pris le dessus dans les pr&eacute;occupations quotidiennes, la consommation alimentaire responsable se maintient dans le choix des produits et, nouveaut&eacute;, dans une pr&eacute;f&eacute;rence croissante pour les points de vente directs producteurs, les march&eacute;s notamment, mais aussi les magasins bio, conclut Blaise Desbordes, directeur g&eacute;n&eacute;ral de Max Havelaar France. Toutes ces &eacute;volutions constituent autant d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments qu&rsquo;il faudra suivre dans les prochaines vagues afin de pouvoir d&eacute;terminer si elles n&rsquo;ont &eacute;t&eacute; qu&rsquo;une courte anomalie caus&eacute;e par la pand&eacute;mie ou si elles s&rsquo;inscrivent dans la dur&eacute;e.&nbsp;&raquo;

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* Enqu&ecirc;te en ligne du 16 au 22 octobre sur 2 034 personnes de 18 ans et plus repr&eacute;sentative de la population fran&ccedil;aise. Marge d&rsquo;incertitude&nbsp;: 0,9 &agrave; 2,2 points.

La crise de la Covid-19 a eu un impact important sur la consommation alimentaire responsable, que ce soit sur la prise de conscience des consommateurs ou sur les lieux d’achat. C’est ce que révèle le Baromètre de la Transition Alimentaire de Max Havelaar France le 24 novembre.

Avec la crise, marchés, points de vente direct producteur et enseignes bio davantage plébiscités pour les achats responsables

Le Vinitech-Sifel aurait d&ucirc; ouvrir ses portes le 1er d&eacute;cembre prochain, avant d&rsquo;&ecirc;tre rattrap&eacute; lui aussi par l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de coronavirus. C&rsquo;est donc par fen&ecirc;tres et &eacute;crans interpos&eacute;s que le contenu du salon va se r&eacute;v&eacute;ler aux visiteurs, via la plateforme d&eacute;di&eacute;e <a href="https://www.vinitech-sifel.com/" target="_blank">Vinitech Sifel Virtual</a>.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vinitech-sifel-ouverture-de-la-plateforme-digitale-le-23-novembre" title="Vinitech-Sifel : ouverture de la plateforme digitale le 23 novembre">Vinitech-Sifel&nbsp;: ouverture de la plateforme digitale le 23 novembre</a>
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<h1>Une &eacute;tude sur les impacts de la Covid-19</h1>A propos de la Covid-19, le salon a commandit&eacute; une enqu&ecirc;te internationale r&eacute;alis&eacute;e aupr&egrave;s des dix plus grands pays producteurs de vin au monde, destin&eacute;e &agrave; vise &agrave; analyser les impacts &eacute;conomiques, les nouveaux d&eacute;fis et les r&eacute;actions des producteurs, petits et grand, face &agrave; la pand&eacute;mie.&nbsp;R&eacute;alis&eacute;e en collaboration avec Innovin Bordeaux Charente et la chaire vins et spiritueux de l&rsquo;Inseec U, elle sera d&eacute;voil&eacute;e le 1er d&eacute;cembre, jour de l&rsquo;ouverture des conf&eacute;rences et colloques, eux aussi visibles sur la plateforme, puis en replay.Le salon a enregistr&eacute; &agrave; ce jour un peu mon de 200 exposants dans les quatre th&eacute;matiques que sont les techniques culturales, l&rsquo;&eacute;quipements de caves et de chais, l&rsquo;embouteillage et enfin conditionnement et enfin les services et la formation.Les exposants ont la possibilit&eacute; de documenter leur espace &agrave; l&rsquo;aide de photos, de vid&eacute;os et de supports techniques et commerciaux. La plateforme offre la possibilit&eacute; de prendre des rendez-vous t&eacute;l&eacute;phoniques avec les exposants.<h1>Un robot pour chai</h1>Pr&eacute;serv&eacute;, le concours de l&rsquo;innovation a distingu&eacute; 17 produits et services dont deux m&eacute;dailles d&rsquo;or. L&rsquo;une d&rsquo;entre est all&eacute;e &agrave; la marque collectivie Vitipep&rsquo;s, garantissant l&rsquo;&eacute;tat sanitaire et l&rsquo;origine fran&ccedil;aise des plants et la seconde &agrave; Lamouroux, pour la mise au point de Winebot, le premier robot d&eacute;di&eacute; au chai. Ce dernier assiste l&rsquo;op&eacute;rateur lors du process de manipulation, d&eacute;placement et lavage du parc &agrave; barriques mais aussi pour diverses op&eacute;rations de vinification (remontages, nutriments, pr&eacute;l&egrave;vements, r&eacute;ception vendanges), de mani&egrave;re autonome, selon la programmation choisie par le vinificateur. Il est aussi capable de r&eacute;aliser des op&eacute;rations en temps masqu&eacute; pendant les temps de transport (r&eacute;cup&eacute;ration des lies, contr&ocirc;le du niveau des lies, test d&rsquo;&eacute;tanch&eacute;it&eacute; de la barrique, prise de temp&eacute;rature et d&rsquo;hygrom&eacute;trie, enregistrement vid&eacute;o &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur de la barrique).

Coronavirus oblige, le salon bordelais dédié aux filières vins, fruits et légumes s’offre une édition digitale. Les conférences seront accessibles du 1er au 3 décembre mais la visite virtuelle des stands est d’ores-et-déjà possible.

Vinitech-Sifel ouvre... ses fenêtres

IPM Works&nbsp;: telle est la d&eacute;clinaison europ&eacute;enne de notre Dephy national. Pour rappel, le dispositif Dephy vise &agrave; explorer et &agrave; vulgariser la sobri&eacute;t&eacute; phytosanitaire via un r&eacute;seau de 171 sites exp&eacute;rimentaux (Exp&eacute; Dephy) et de 3.000 exploitations (Ferme Dephy). L&rsquo;INRAE se voit charg&eacute; de coordonner, aux c&ocirc;t&eacute;s de 31 partenaires (dont l&rsquo;ACTA, l&rsquo;APCA et l&rsquo;IFV), la mise en place d&rsquo;un dispositif similaire au sein de 16 pays europ&eacute;ens.La d&eacute;marche s&rsquo;inscrit dans la strat&eacute;gie Farm to fork (de la ferme &agrave; la fourchette) dict&eacute;e par la Commission europ&eacute;enne et qui vise &agrave; r&eacute;duire de 50% l&rsquo;usage des produits phytosanitaires au sein de l&rsquo;UE d&rsquo;ici &agrave; 2030. Reste &agrave; savoir comment ce plan va s&rsquo;accommoder des particularismes nationaux et notamment des efforts d&eacute;j&agrave; consentis, ou pas, par chacun des Etats membres. Selon les textes europ&eacute;ens, c&rsquo;est au premier trimestre 2022 que la Commission doit proposer une r&eacute;vision de la directive relative &agrave; une utilisation des pesticides compatible avec le d&eacute;veloppement durable afin de &laquo;&nbsp;r&eacute;duire de mani&egrave;re significative l&rsquo;utilisation et le risque des pesticides ainsi que la d&eacute;pendance &agrave; leur &eacute;gard et de renforcer la lutte int&eacute;gr&eacute;e contre les ennemis des cultures&nbsp;&raquo;.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Des fermes Dephy efficaces...</h1>Si la France inspire l&rsquo;UE, c&rsquo;est parce que le dispositif Dephy a obtenu jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent des r&eacute;sultats probants. Les Fermes Dephy constituent depuis 2010 la vitrine &agrave; grande &eacute;chelle des pratiques agro&eacute;cologiques visant &agrave; r&eacute;duire l&rsquo;usage des produits phytosanitaires, le tout sans alt&eacute;rer la rentabilit&eacute; des exploitations. Entre la date de leur entr&eacute;e dans le r&eacute;seau et l&rsquo;ann&eacute;e 2018, les fermes Dephy, au nombre de 3.000 aujourd&rsquo;hui, ont enregistr&eacute; une r&eacute;duction moyenne des Indices de fr&eacute;quence de traitement (IFT), hors biocontr&ocirc;le, de 40% en maraichage, 31% en cultures tropicales, 23% en arboriculture, 20% en grandes cultures,&nbsp;18% en viticulture et 8% en horticulture.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">... le transfert beaucoup moins</h1> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/2/4/9/3569422-1-fre-FR/a58a9001fe98-capture-d-e-cran-2020-11-21-a-07-32-34-jpg" alt="Evolution des consommations de substances actives sur 10 ans en France (Source : minist&egrave;re de l&#039;Agriculture)" height="1142" width="1834" /><figcaption>Evolution des consommations de substances actives sur 10 ans en France (Source : minist&egrave;re de l&#039;Agriculture)</figcaption></figure>

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Le transfert des acquis des fermes Dephy est en revanche beaucoup moins efficace, si l&rsquo;on en juge l&rsquo;&eacute;volution de la consommation de produits phytosanitaires depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es. De 2011 &agrave; 2018, la quantit&eacute; totale de substances actives n&rsquo;a pas vacill&eacute; d&rsquo;un iota, alors que la SAU ne cesse de s&rsquo;effriter et que l&rsquo;agriculture bio se d&eacute;veloppe, les usages en AB ainsi que les produits de biocontr&ocirc;le, eux aussi en croissance, n&rsquo;&eacute;tant pas pris en compte dans les statistiques.En juillet dernier, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a cependant fait &eacute;tat d'une baisse brutale des estimations de consommation pour l&rsquo;ann&eacute;e 2019 (-44%), faisant suite &agrave; une ann&eacute;e 2018 &agrave; la hausse (+18%) mais fauss&eacute;e par des anticipations d&rsquo;achat, induites par une augmentation de la redevance pour pollution diffuse. Les chiffres d&eacute;finitifs pour l&rsquo;ann&eacute;e 2019 doivent &ecirc;tre communiqu&eacute;s d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~les-ventes-de-produits-phytos-en-baisse-pour-l-annee-2019" target="_blank" title="">Les ventes de produits phytos en baisse pour l'ann&eacute;e 2019</a>
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<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les groupes &laquo;&nbsp;30.000&nbsp;&raquo;</h1>2019, c&rsquo;est aussi l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; le plan Ecophyto s&rsquo;est enrichi des groupes &laquo;&nbsp;30.000&nbsp;&raquo; visant pr&eacute;cis&eacute;ment &agrave; assurer le transfert des fermes Dephy vers des collectifs constitu&eacute;s (Ceta, GIEE, GDA, CUMA, r&eacute;seaux de coop&eacute;ratives, CIVAM&hellip;) ou des groupes organis&eacute;s en collectif autour d&rsquo;une entit&eacute; territoriale (signes de qualit&eacute;, zones sensibles, aires d&rsquo;alimentation de captage...). L&rsquo;objectif est de toucher 30.000 exploitations &agrave; travers des groupes plafonn&eacute;s &agrave; une vingtaine d&rsquo;agriculteurs, b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;un accompagnement technique et financier pour faire baisser les IFT.

L’INRAE va coordonner le développement d’un réseau de fermes de références agroécologiques au sein de 16 pays de l’Union européenne. Un projet qui s’inscrit dans le cadre de la stratégie Farm to fork, visant à réduire de 50% l’usage des pesticides d’ici à 2030 au sein de l’UE. En France, l’essaimage des fermes Dephy s’opère via les groupes « 30.000 ».

Le réseau Dephy s’exporte vers l’UE

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Si la poire Williams est connue par la moiti&eacute; des Fran&ccedil;ais, sa place dans le&nbsp;garde-manger n'est pas assur&eacute;e. Selon l&rsquo;&eacute;tude du CTIFL&nbsp;de juillet-ao&ucirc;t&nbsp;2020, 98&nbsp;% des Fran&ccedil;ais disent vouloir manger de la poire. En revanche, &laquo;&nbsp;selon le panel Kantar, le nombre de m&eacute;nages acheteurs de poires a tendance&nbsp;&agrave; baisser depuis quelques ann&eacute;es, explique le CTIFL. Il atteint &agrave; peine 30&nbsp;% de l&rsquo;ensemble des m&eacute;nages fran&ccedil;ais au pic de la saison automnale.&nbsp;&raquo; Le CTIFL a r&eacute;alis&eacute; en avril&nbsp;2020 un sondage en ligne pour &eacute;tudier la consommation de poires en France, et savoir ce qui avait pu l&rsquo;amener &agrave; baisser.

A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/reconfinement-regain-de-la-demande-en-poires">Reconfinement : regain de la demande en poires</a>

Celui-ci montre que les consommateurs sont habitu&eacute;s &agrave; des fruits qui se conservent sur le long terme, comme la pomme ou l&rsquo;orange. Or, la majorit&eacute; des personnes interrog&eacute;es par le CTIFL en avril avait expliqu&eacute; que &laquo;&nbsp;les poires propos&eacute;es ne sont pas assez m&ucirc;res, pour les autres elles sont vendues trop m&ucirc;res, sachant qu&rsquo;une minorit&eacute; formule les deux reproches (trop ou pas assez m&ucirc;res).&nbsp;&raquo; Ces consommateurs ont &eacute;galement pr&eacute;cis&eacute; qu&rsquo;ils mangeaient ce fruit peu de temps apr&egrave;s l&rsquo;avoir achet&eacute;. Ils sont pr&egrave;s de 75&nbsp;% &agrave; vouloir manger le fruit le lendemain de l&rsquo;achat, et seulement 30&nbsp;% &agrave; vouloir attendre deux &agrave; trois jours avant de le manger. &laquo;&nbsp;On constate donc que l&rsquo;acheteur de poire s&rsquo;adapte &agrave; la maturit&eacute; du fruit, avec toutefois une consommation rapide apr&egrave;s l&rsquo;achat&nbsp;&raquo;, conclut le CTIFL. La maturit&eacute; du fruit en magasin explique la baisse de consommation de poires des Fran&ccedil;ais. Les consommateurs vont donc se diriger vers des produits qui se conservent plus longtemps, ou qui sont plus faciles &agrave; transformer. &laquo;&nbsp;Pour la moiti&eacute; des acheteurs, la pomme est le premier fruit substitution &agrave; la poire&nbsp;&raquo;, note le CTIFL.

<h3>Des pistes de relance</h3>

La maturit&eacute; du fruit est la deuxi&egrave;me raison pour le renoncement &agrave; l&rsquo;achat de la poire. &laquo;&nbsp;La premi&egrave;re raison &eacute;voqu&eacute;e est le prix de la poire, cit&eacute; par la moiti&eacute; des personnes interrog&eacute;es&nbsp;&raquo;, explique l&rsquo;&eacute;tude du CTIFL. Les consommateurs vont donc se tourner, pour une consommation fr&eacute;quente, vers un fruit plus accessible en termes de prix, au d&eacute;triment de la poire.

La troisi&egrave;me raison du renoncement &agrave; l&rsquo;achat explicit&eacute;e par les consommateurs est &laquo;&nbsp;la ou les vari&eacute;t&eacute;s propos&eacute;es ne me plaisent pas&nbsp;&raquo;. La m&eacute;thode de production du fruit n&rsquo;arrive qu&rsquo;en quatri&egrave;me&nbsp;position et n&rsquo;est partag&eacute;e que par 10&nbsp;% des interview&eacute;s.

Ainsi, les principales raisons du renoncement &agrave; l&rsquo;achat restent &laquo;&nbsp;d&rsquo;abord son prix, puis sa maturit&eacute; insatisfaisante&nbsp;&raquo;, r&eacute;sument les r&eacute;sultats du CTIFL. D&rsquo;apr&egrave;s le centre d&rsquo;&eacute;tudes, il existe des pistes de relance pour ce march&eacute;. La poire reste un fruit m&eacute;connu des Fran&ccedil;ais car s&rsquo;ils sont 70&nbsp;% &agrave; pouvoir citer la vari&eacute;t&eacute; Williams, ils ne sont plus que 30&nbsp;% pour citer la poire Conf&eacute;rence, et les chiffres diminuent pour les autres vari&eacute;t&eacute;s. Pour le CTIFL, le challenge r&eacute;side dans la fa&ccedil;on de promouvoir ce fruit comme &eacute;tant aussi facile et savoureux &agrave; manger cru que cuit.
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<h2>La grande oubli&eacute;e des desserts</h2>

L&rsquo;&eacute;tude du CTIFL estime que le march&eacute; &agrave; plusieurs pistes de relance&nbsp;possibles. L&rsquo;une d&rsquo;entre elles concerne la consommation cuite de ce fruit. Moins d&rsquo;un tiers des consommateurs de poires l&rsquo;ach&egrave;tent pour &ecirc;tre cuisin&eacute;e plus tard. Un frein &agrave; son achat est que les poires sont parfois trop m&ucirc;res en magasin ou oubli&eacute;es apr&egrave;s achat. Peu cuisin&eacute;e par les Fran&ccedil;ais, la poire perd alors de son attrait si elle ne peut &ecirc;tre mang&eacute;e que crue. &laquo;&nbsp;Il faudrait par cons&eacute;quent valoriser la multiplicit&eacute; des pr&eacute;parations possibles de la poire, en cru et cuisin&eacute;e&nbsp;&raquo;, pointe l&rsquo;&eacute;tude du CTIFL. Cependant, des recettes existent d&eacute;j&agrave; sur la pr&eacute;paration de ce fruit. L&rsquo;information existe donc mais elle n&rsquo;est pas connue des consommateurs. Le d&eacute;fi est maintenant de faire d&eacute;couvrir ces desserts inconnus aux acheteurs, par des moyens plus originaux qu&rsquo;un simple livre de recettes.
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La poire connaît une consommation française à la baisse depuis quelques années. Avec une maturité optimale parfois difficile à cerner pour le consommateur, elle pourrait aussi être plus consommée cuite.

Des pistes pour relancer la consommation de poire

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En ao&ucirc;t 2016, la loi El Khomri est venue bouleverser le paysage de la n&eacute;gociation collective en imposant dans un d&eacute;lai de 5 ans, un champ d&rsquo;application national (et non plus territorial) pour les conventions collectives. Pour le secteur de la production agricole, l&rsquo;enjeu &eacute;tait de taille puisqu&rsquo;il existe &agrave; ce jour 141 conventions collectives territoriales et professionnelles (et pas moins de 6 dans le seul d&eacute;partement de la Loire-Atlantique)&nbsp;!&nbsp;

Les n&eacute;gociations entre les repr&eacute;sentants des employeurs&nbsp; (FNSEA et FNCUMA) et les organisations syndicales ont tr&egrave;s vite d&eacute;marr&eacute; apr&egrave;s la publication de cette loi. Outre la mise en place d&rsquo;un nouveau r&eacute;gime de retraite suppl&eacute;mentaire au profit des salari&eacute;s agricoles, il vient d&rsquo;en r&eacute;sulter une nouvelle convention collective nationale qui s&rsquo;appliquera de mani&egrave;re obligatoire &agrave; toutes les entreprises de production agricole et aux CUMA &agrave; compter du 1er janvier 2021.&nbsp;

Ce nouveau texte pr&eacute;voit notamment&nbsp; une nouvelle classification des salari&eacute;s agricoles bas&eacute;e sur des comp&eacute;tences et des crit&egrave;res classant (technicit&eacute;, responsabilit&eacute;, management, relationnel et autonomie) ainsi qu&rsquo;une grille nationale de salaires minima.&nbsp;

La nouvelle convention collective apporte &eacute;galement quelques avantages sp&eacute;cifiques aux salari&eacute;s agricoles dans certains domaines (comme les p&eacute;riodes d&rsquo;essai, les indemnit&eacute;s de d&eacute;placement, le travail de nuit ou les indemnit&eacute;s de fin de carri&egrave;re). N&eacute;anmoins, elle ne remet pas en cause les conventions collectives existantes qui deviennent des accords territoriaux.&nbsp;

Application de la plus favorable aux salari&eacute;s

Ainsi, &agrave; partir du 1er janvier 2021, les employeurs auront l&rsquo;obligation de faire une comparaison entre la convention nationale et leur convention actuelle afin de d&eacute;terminer la situation la plus favorable aux salari&eacute;s. C&rsquo;est en effet celle-ci qui devra &ecirc;tre retenue au cas par cas. Par exemple, si la convention actuelle pr&eacute;voit une prime de fin d&rsquo;ann&eacute;e ou une prime d&rsquo;anciennet&eacute;, celle-ci continuera d&rsquo;exister alors m&ecirc;me qu&rsquo;elle n&rsquo;est pas pr&eacute;vue dans le texte national. A contrario, si le texte national pr&eacute;voit des dispositions plus favorables que le texte local en mati&egrave;re de travail de nuit ou de frais de&nbsp; d&eacute;placement par exemple, c&rsquo;est le texte national qui devra &ecirc;tre appliqu&eacute;. La situation est donc complexe et des tableaux de synth&egrave;se sont en cours d&rsquo;&eacute;laboration afin de simplifier la t&acirc;che des employeurs au regard de ces nouvelles obligations.&nbsp;

En pratique, la principale difficult&eacute; &agrave; laquelle vont &ecirc;tre confront&eacute;s les employeurs, r&eacute;side dans la nouvelle classification de leurs salari&eacute;s. En effet, &agrave; partir du 1er janvier 2021, les classifications actuelles (agent de production, agent technique sp&eacute;cialis&eacute;, qualifi&eacute; ou hautement qualifi&eacute;, etc.) vont disparaitre au profit des nouveaux crit&egrave;res &eacute;tablis par la convention collective nationale. Cela signifie que chaque employeur devra analyser, avant l&rsquo;&eacute;tablissement de la paie du mois de janvier 2021, l&rsquo;emploi exact de chacun de ses salari&eacute;s afin de lui attribuer le nouveau coefficient r&eacute;sultant de ce texte.&nbsp;&nbsp;

Une m&eacute;thode est propos&eacute;e par les partenaires sociaux pour classer les emplois. En synth&egrave;se, elle s&rsquo;articule autour des 5 crit&egrave;res classants d&eacute;finis plus haut, qui comportent chacun plusieurs degr&eacute;s. Le travail pour l&rsquo;employeur consistera &agrave; choisir pour chaque crit&egrave;re le degr&eacute; qui correspond le mieux aux exigences requises. Il s&rsquo;agit l&agrave; d&rsquo;un exercice subtil (il n&rsquo;y a pas d&rsquo;exemple concret dans la convention collective) et il conviendra donc de bien identifier les indices propos&eacute;s pour chaque crit&egrave;re classant, au sein de chaque degr&eacute;, pour pouvoir d&eacute;terminer le degr&eacute; le mieux appropri&eacute; &agrave; l&rsquo;emploi.&nbsp;

Un accompagnement possible

Pour aider les employeurs &agrave; s&rsquo;y retrouver dans ces d&eacute;finitions parfois complexes, notre service emploi avait pour objectif d&rsquo;organiser des r&eacute;unions d&rsquo;information dans le d&eacute;partement. La situation pand&eacute;mique actuelle nous a contraint &agrave; annuler la tenue de ces r&eacute;unions en pr&eacute;sentiel et nous proposons d&eacute;sormais un accompagnement des employeurs sous de nouvelles formes.&nbsp;&nbsp;

En premier lieu, chaque employeur recevra prochainement un mail comportant un lien qui lui permettra d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; une vid&eacute;o explicative sur le sujet. La m&eacute;thode &agrave; retenir pour classer ses salari&eacute;s y est clairement d&eacute;finie et les employeurs pourront, gr&acirc;ce &agrave; cet outil, commencer &agrave; se familiariser avec le sujet.&nbsp;

En second lieu, la Loire-Atlantique agricole publiera d&egrave;s la semaine prochaine un dossier complet sur le sujet, comportant tous les tableaux et d&eacute;finitions pr&eacute;vus par la CCN.&nbsp;

Ensuite, des webinaires seront propos&eacute;s aux employeurs. Il s&rsquo;agit de pr&eacute;sentations interactives en visioconf&eacute;rences qui permettront aux employeurs connect&eacute;s de recevoir une information d&eacute;taill&eacute;e et de poser leurs questions en temps r&eacute;el.&nbsp;

Enfin, des formations seront propos&eacute;es d&egrave;s le d&eacute;but du mois de janvier. Celles-ci se tiendront soit en salle, soit en visioconf&eacute;rences selon les contraintes &eacute;ventuellement existantes &agrave; cette p&eacute;riode.&nbsp;

Pour toute information compl&eacute;mentaire, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; contacter le service emploi au 02.40.16.37.45.

Victoria LEGAL

Une nouvelle convention collective régira les relations entre les employeurs et les salariés de l’agriculture à partir du 1er janvier 2021.

[VIDEO] Emploi - Une nouvelle convention collective agricole nationale

Si l&rsquo;engouement vers les aliments en provenance directe de la ferme n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; aussi intense que pendant cette p&eacute;riode de crise sanitaire, il a aussi permis de constater certaines probl&eacute;matiques propres &agrave; ce syst&egrave;me.Elles sont de plusieurs ordres :1 - D&rsquo;abord, en volume et en disponibilit&eacute;. Chaque producteur a une capacit&eacute; r&eacute;duite &agrave; produire les quantit&eacute;s que les clients r&eacute;clament. D&rsquo;autant que la saisonnalit&eacute; oblige &agrave; des ruptures de stocks, &eacute;v&eacute;nements que les consommateurs ont largement oubli&eacute;s, tellement habitu&eacute;s &agrave; trouver tout et tout de suite dans les grandes surfaces ! Les produits fermiers resteront longtemps des produits &agrave; volume r&eacute;duit et &agrave; forte intensit&eacute; de travail, donc plut&ocirc;t on&eacute;reux. Mais ils n&rsquo;ont jamais eu la vocation de concurrencer les produits premiers prix.2 - Ensuite, la forte envie de consommer local a r&eacute;v&eacute;l&eacute; l&rsquo;inad&eacute;quation entre les zones de chalandises, notamment les aires urbaines, et la localisation des producteurs, souvent tr&egrave;s &eacute;loign&eacute;s des grandes agglom&eacute;rations. Les producteurs sont peu organis&eacute;s collectivement pour assurer l&rsquo;acheminement de leur production. Certaines plateformes ont pris le relais pour tenter de combler ce manque mais les volumes concern&eacute;s ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s limit&eacute;s. Cette inad&eacute;quation est d&rsquo;autant plus regrettable que nombre de producteurs de l&eacute;gumes ou de fruits n&rsquo;ont pas pu commercialiser leur r&eacute;colte en raison de leur &eacute;loignement des centres de consommation. Il en est de m&ecirc;me pour des producteurs de fromages qui, en raison de la fermeture des march&eacute;s de proximit&eacute; ou bien du fait qu&rsquo;une partie de leurs ventes se r&eacute;alisent &agrave; la ferme, n&rsquo;ont vu aucun acheteur. L&rsquo;approvisionnement de plateformes urbaines aurait pu &ecirc;tre une alternative dont peu de producteurs ont profit&eacute; du fait de leur faible organisation collective et de leur m&eacute;connaissance de ces circuits.3 - Dans le prolongement des probl&egrave;mes de logistique, des producteurs se sont trouv&eacute;s d&eacute;bord&eacute;s dans la gestion des commandes venues de nouveaux clients souvent &eacute;loign&eacute;s de la ferme. Il a fallu, en catastrophe, g&eacute;rer les envois de colis (Chronofresh a vu son activit&eacute; en forte croissance). Nombre de producteurs n&rsquo;ont pas r&eacute;pondu &agrave; ces commandes en raison notamment d&rsquo;absence d&rsquo;outil de paiement &agrave; distance. Trop peu d&rsquo;exploitations en circuit court ont d&eacute;velopp&eacute; des sites internet, elles n&rsquo;ont donc pas la possibilit&eacute; d&rsquo;utiliser les briques s&eacute;curis&eacute;es de paiement &agrave; distance.4 - Pour finir, la demande des clients urbains se d&eacute;cline vers des produits &eacute;labor&eacute;s et cuisin&eacute;s, notamment en fruits et l&eacute;gumes, voire en viande bovine (conserves, plats congel&eacute;s&hellip;). Des produits pr&ecirc;ts &agrave; consommer qu&rsquo;ils ont l&rsquo;habitude de trouver dans leurs &nbsp;supermarch&eacute;s. Il y a un v&eacute;ritable gisement de chiffre d&rsquo;affaires et donc de valeur ajout&eacute;e &agrave; capter pour les producteurs fermiers.L&rsquo;offre de produits de conserves de plats cuisin&eacute;s fermiers est tr&egrave;s limit&eacute;e. Il faut dire que l&rsquo;&eacute;laboration de plats est un autre m&eacute;tier et les r&eacute;glementations sanitaires peuvent d&eacute;courager. Mais elle permet souvent de donner de la valeur &agrave; des mati&egrave;res brutes mal valoris&eacute;es (d&eacute;faut de calibre, surproduction en pleine saison&hellip;) ou pas stockables donc rapidement p&eacute;rim&eacute;es. Il faut cependant r&eacute;gler le probl&egrave;me du laboratoire de transformation avec l&eacute;gumerie, autoclave et autres &eacute;quipements qui ne peuvent dans un premier temps &ecirc;tre accessibles que collectivement. La balle est dans le camp des collectivit&eacute;s territoriales et des collectifs de producteurs pour proposer des &eacute;quipements qui vont v&eacute;ritablement ancrer les produits fermiers dans le panier de la m&eacute;nag&egrave;re. C&rsquo;est dans l&rsquo;am&eacute;lioration de ces quatre points que la crise sanitaire de la Covid-19 aura &eacute;t&eacute; b&eacute;n&eacute;fique au d&eacute;veloppement des circuits courts.Jacques Math&eacute;, &eacute;conomiste

Le confinement a été l’occasion de mettre en évidence les problèmes d'adaptation des producteurs face aux demandes des consommateurs.

Circuits courts : des ajustements indispensables - l'offre locale et ses limites

Des &eacute;conomies en carburant de 10%, une am&eacute;lioration de l&rsquo;angle de braquage de 15%, une plus grande stabilit&eacute; et un meilleur confort&nbsp;: tels sont les avantages du Rex 4 hybride selon Landini, et qui a valu au constructeur le Prix de l&rsquo;innovation technique &agrave; l&rsquo;&eacute;dition digitale de l&rsquo;Eima (Italie). Landini fait ainsi un pas dans la transition &eacute;lectrique avec une traction avant entie&#768;rement e&#769;lectrique sur essieu suspendu, dot&eacute; de deux moteurs e&#769;lectriques inde&#769;pendants, d&rsquo;un ge&#769;ne&#769;rateur et d'une batterie de&#769;die&#769;s a&#768; la re&#769;cupe&#769;ration d'e&#769;nergie lors du freinage et de la de&#769;ce&#769;le&#769;ration, le tout sour la supervision du syst&egrave;me de gestion PMS (Power Management System). L&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; s&rsquo;insinue par ailleurs au niveau de la cabine, dote&#769;e de deux suspensions passives a&#768; l'avant, et de deux amortisseurs hydrauliques de re&#769;duction des vibrations a&#768; l&rsquo;arrie&#768;re, pilote&#769;s par un signal e&#769;lectrique. Le Rex 4 Electra est e&#769;quipe&#769; d'un moteur de 110 ch et d'une boi&#770;te de vitesses robotise&#769;e commande&#769;e par un joystick multifonction pour la se&#769;lection des vitesses 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/8/9/5/3565980-1-fre-FR/830c9cf730a8-landini-rex4-electra-premio-novita-tecnica-e-ima-2020-jpg" alt="Le principe d&#039;hybridation du Rex 4 Electra (Cr&eacute;dit photo : Landini)" height="999" width="1772" /><figcaption>Le principe d&#039;hybridation du Rex 4 Electra (Cr&eacute;dit photo : Landini)</figcaption></figure>

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<h1>La gamme Rex 4</h1>Le reste de la gamme Rex 4i compte cinq mod&egrave;les d&rsquo;une puissance comprise entre 70 ch et 102 ch dans sa version V (largeur de 1017 mm, empattement de 2190 mm) et six mod&egrave;les de 70 ch &agrave; 112 ch, dans des largeurs mini de 1342 mm ou 1478 mm selon les versions F/S/GT. Le Rex 4 est dot&eacute; d&rsquo;une transmission &agrave; inverseur me&#769;canique ou hydraulique offre 4 vitesses pour 3 gammes. Parmi les options figurent le Hi-Lo, le High-Medium-Low ainsi qu&rsquo;une cabine de classe 4, le plus haut niveau de filtration et de protection &agrave; l&rsquo;&eacute;gard des produits phytosanitaires.

Le Rex 4 Electra Evolving Hybrid est doté d’un essieu avant électrique à roues indépendantes, d'un système de récupération d’énergie au freinage, d'une cabine à suspension semi-active à commande électronique et d'une boîte de vitesse robotisée commandée par un joystick multifonction.

Landini présente un Rex 4 hybride

Biocoop travaillait d&eacute;j&agrave; avec la palette bleue mais l&rsquo;essentiel de ses flux &eacute;tait assur&eacute; avec des palettes Europe (achet&eacute;es ou perdues). Au niveau logistique, le distributeur cherchait n&eacute;anmoins &agrave; rationaliser cette activit&eacute;, afin de la rendre conforme &agrave; sa philosophie d&rsquo;optimisation de la gestion des emballages sur les plateformes.

Le dossier &eacute;volue &agrave; partir du printemps 2019. A cette &eacute;poque, la direction Achats fruits et l&eacute;gumes de Bioccop prend contact avec Chep et l&rsquo;interroge sur un probl&egrave;me concret de s&eacute;curit&eacute; li&eacute; &agrave; l&rsquo;utilisation de palettes Europe pour ses approvisionnements en provenance d&rsquo;Italie et d&rsquo;Espagne. Le loueur de palettes est charg&eacute; d&rsquo;introduire la palette bleue aupr&egrave;s des fournisseurs fruits et l&eacute;gumes de l&rsquo;enseigne. Plus de 70 000 palettes bleues (80X120 et 100X120) sont ainsi d&eacute;di&eacute;es &agrave; ces flux, &agrave; commencer par l&rsquo;Espagne, l&rsquo;Italie, puis la France, actuellement en cours de d&eacute;ploiement.

<h3>Approvisionnement direct</h3>

Depuis septembre dernier, un syst&egrave;me d&rsquo;approvisionnement direct de palettes (21&nbsp;000 unit&eacute;s) a &eacute;t&eacute; mis en place &agrave; partir de la plateforme de Damazan (Lot-et-Garonne). Plut&ocirc;t que d&rsquo;envoyer les palettes vides du centre de services Chep situ&eacute; &agrave; une centaine de kilom&egrave;tres et r&eacute;aliser un transport &agrave; vide pour le retour, les palettes sont tri&eacute;es sur la plateforme de Biocoop et envoy&eacute;es directement chez le fournisseur situ&eacute; &agrave; proximit&eacute;. Un camion de la STB (Soci&eacute;t&eacute; de Transports Biocoop) est actuellement d&eacute;di&eacute; &agrave; ce flux hebdomadaire.

L&rsquo;objectif d&rsquo;un tel dispositif est de r&eacute;duire le nombre de poids lourds engag&eacute;s dans les flux de palettes bleues. Il est pr&eacute;vu ainsi d&rsquo;&eacute;conomiser 18&nbsp;000 km, ce qui &eacute;quivaut &agrave; 2 tonnes de CO2.

L’enseigne bio a pris la décision d’adopter le système Chep pour optimiser la gestion des emballages de ses fournisseurs fruits et légumes vers ses plateformes. Depuis l’automne, les palettes sont dorénavant entièrement administrées par Biocoop.

Logistique : Biocoop choisit la palette Chep pour ses fruits et légumes

Xavier Equihua, pr&eacute;sident-directeur g&eacute;n&eacute;ral de la WAO, l&rsquo;Organisation mondiale de l&rsquo;avocat, fait le point pour FLD sur la consommation en croissance de l&rsquo;avocat, et les attentes des consommateurs europ&eacute;ens en termes de segmentation et de durabilit&eacute;.

Comment se porte la consommation mondiale d&rsquo;avocat&nbsp;?

Xavier Equihua : En Europe, la consommation a r&eacute;sist&eacute; &agrave; la crise de la Covid-19 et devrait augmenter de 12 % d'ici &agrave; la fin de 2020. Entre 2016 et 2018, elle a augment&eacute; de 65 %, pour atteindre 650 000 t, avec une croissance r&eacute;cente et notable en Allemagne, Italie, Portugal et Hongrie. Elle est en bonne voie pour d&eacute;passer le million de tonnes dans quelques ann&eacute;es, soit presque autant que ce que les &Eacute;tats-Unis aujourd'hui (1,1 Mt).

Aux Etats-Unis, la demande est actuellement stable &agrave; 22 000 t par semaine, dont 15 % sont destin&eacute;s au secteur de la restauration. En temps normal, la RHD repr&eacute;sente 30 % des volumes. Le commerce de d&eacute;tail a absorb&eacute; la diff&eacute;rence.

Dans les pays asiatiques, la consommation augmente surtout en raison de la croissance des classes moyennes et de l'introduction de nouvelles saveurs et de nouveaux aliments. Avant 2017, l'avocat &eacute;tait pratiquement inconnu en Chine, mais aujourd'hui, on en consomme en moyenne 0,1 kg par personne et par an. Bien que ce chiffre soit tr&egrave;s inf&eacute;rieur &agrave; la moyenne japonaise de 2 kg, la Chine semble &ecirc;tre un march&eacute; avec un grand potentiel de croissance pour l'avocat.

<figure role="group"><div alt="Xavier Equihua" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="481bf82b-c473-45c9-b9b7-c67e358fa9e6" title="Xavier Equihua" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/xavier.JPG" alt="Xavier Equihua" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Xavier Equihua, pr&eacute;sident de la WAO (organisation mondiale de l'avocat.</figcaption></figure>&nbsp;

En Europe, quelles sont les tendances et les attentes en termes de segmentation ? Va-t-on voir un &eacute;largissement de la gamme, avec plus de produits transform&eacute;s comme le guacamole ? 

Xavier Equihua : A la WAO nous pr&eacute;f&eacute;rons promouvoir la vente du frais, mais nous comprenons que les consommateurs appr&eacute;cient la praticit&eacute; du guacamole tout pr&ecirc;t. Il y aura toujours de la place pour les deux produits&nbsp;!

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En frais, le Hass restera-t-il majoritaire ou verra-t-on le retour des vari&eacute;t&eacute;s vertes et tropicales ?

Xavier Equihua : Le Hass est toujours la vari&eacute;t&eacute; la plus recherch&eacute;e, repr&eacute;sentant plus de 90 % des avocats consomm&eacute;s en Europe et au Royaume-Uni. Les autres vari&eacute;t&eacute;s sont davantage des produits de niche que des concurrents s&eacute;rieux du Hass.

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Et c&ocirc;t&eacute; conditionnement&nbsp;?

Xavier Equihua : A la WAO, nous sommes favorables &agrave; l'id&eacute;e que l'Europe et le Royaume-Uni adoptent l&rsquo;habitude am&eacute;ricaine d'acheter les avocats &agrave; l'unit&eacute; plut&ocirc;t qu&rsquo;emball&eacute;s. Je pense que cela se fera en temps utile en raison des avantages environnementaux, mais il faudra attendre la fin de la pand&eacute;mie. Car les consommateurs veulent actuellement entrer et sortir rapidement des supermarch&eacute;s et prendre leurs avocats dans un sac ou un emballage pour des raisons de praticit&eacute;.

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Y a-t-il des attentes fortes sur le mode de production&nbsp;?

Xavier Equihua : Les consommateurs d'aujourd'hui sont tr&egrave;s pr&eacute;occup&eacute;s par la provenance d'un produit et les pesticides utilis&eacute;s. Selon la derni&egrave;re analyse du groupe de travail sur l'environnement, bas&eacute;e sur plus de 35 000 &eacute;chantillons, l'avocat pr&eacute;sente les plus faibles niveaux de r&eacute;sidus de pesticides. En France, la DGCCRF a conclu que l'avocat &eacute;tait le fruit qui contenait le moins de pesticides apr&egrave;s une &eacute;tude de cinq ans en 2016.

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Que r&eacute;pondez-vous aux controverses m&eacute;diatiques auxquelles l&rsquo;avocat doit faire face depuis quelques ann&eacute;es&nbsp;?

Xavier Equihua : Les producteurs d&rsquo;avocats s'engagent en faveur de l'environnement. Ils limitent l'utilisation des pesticides et introduisent des techniques alternatives pour lutter contre les ravageurs. Les agriculteurs associ&eacute;s &agrave; la WAO produisent et exportent leurs avocats conform&eacute;ment &agrave; la norme volontaire Global GAP. En outre, les avocats sont l'un des aliments qui consomment le moins d'eau compte tenu des avantages nutritionnels qu'ils offrent&nbsp;: la production d'un kilo d'avocats n&eacute;cessite 1&nbsp;000 litres d'eau, tandis qu'un kilo de viande de b&oelig;uf en n&eacute;cessiterait 15&nbsp;000.

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Retrouvez les derni&egrave;res actualit&eacute;s sur ce sujet dans le dossier Avocat de FLD Mag de novembre 2020.

Xavier Equihua, président-directeur général de la WAO, l’Organisation mondiale de l’avocat, fait le point pour FLD sur la consommation en croissance de l’avocat, et les attentes des consommateurs européens en termes de segmentation et de durabilité.

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