<p class="MsoPlainText">En s&rsquo;appuyant sur les travaux de l&rsquo;Inrae, l&rsquo;Anses avait lanc&eacute; en novembre 2018 une &eacute;valuation des alternatives au glyphosate. L&rsquo;objectif &eacute;tait de d&eacute;terminer les usages pour lesquels l&rsquo;herbicide pouvait &ecirc;tre substitu&eacute; par des alternatives non chimiques et d&rsquo;identifier les situations d&rsquo;impasse o&ugrave; aucune alternative appropri&eacute;e n&rsquo;est actuellement disponible. Les r&eacute;sultats ont &eacute;t&eacute; rendus publics le 9 octobre. Ils seront d&eacute;sormais pris en compte par l&rsquo;agence pour d&eacute;livrer les autorisations de mise sur le march&eacute; des produits &agrave; base de glyphosate. Les nouvelles r&egrave;gles s'appliqueront dans les six mois pour la vingtaine de produits encore sur le march&eacute; (pour permettre notamment de changer les &eacute;tiquettes) et imm&eacute;diatement aux nouvelles autorisations, a pr&eacute;cis&eacute; l'Anses.</p><h2>Viticulture </h2><p>Pour la viticulture, l&rsquo;Anses ent&eacute;rine l&rsquo;interdiction d&rsquo;utilisation du glyphosate entre les rangs de vigne&nbsp;: &laquo;&nbsp;l&rsquo;alternative est le maintien de l&rsquo;herbe ou le d&eacute;sherbage m&eacute;canique&nbsp;&raquo;, explique l&rsquo;agence. La restriction de la dose annuelle maximale autoris&eacute;e passe de 2160 &agrave; 450 g de glyphosate par hectare, les applications &eacute;tant limit&eacute;es &agrave; 20 % de la surface de la parcelle (permettant d&rsquo;assurer la gestion des adventices sous le rang), soit une r&eacute;duction de 80 % par rapport &agrave; la dose maximale actuellement autoris&eacute;e. &nbsp;</p><p>L&rsquo;utilisation du glyphosate reste autoris&eacute;e dans les situations o&ugrave; le d&eacute;sherbage m&eacute;canique n&rsquo;est pas r&eacute;alisable&nbsp;et qui avaient &eacute;t&eacute; point&eacute;es par l&rsquo;Anses comme des impasses techniques : vignes en forte pente ou en terrasses, sols caillouteux, vigne-m&egrave;res de porte-greffes. </p><h2>Arboriculture </h2><p>Le sch&eacute;ma est quasiment le m&ecirc;me pour l&rsquo;arboriculture fruiti&egrave;re, puisque l&rsquo;Anses confirme &eacute;galement l&rsquo;interdiction d&rsquo;utilisation du glyphosate entre les rangs d&rsquo;arbres fruitiers. La restriction de la dose annuelle maximale autoris&eacute;e passe de 2160 &agrave; 900 g de glyphosate par hectare, les applications &eacute;tant limit&eacute;es &agrave; 40 % de la surface de la parcelle, soit une r&eacute;duction de 60 % par rapport &agrave; la dose maximale actuellement autoris&eacute;e.&nbsp;</p><p>L&rsquo;utilisation reste autoris&eacute;e dans les situations o&ugrave; le d&eacute;sherbage m&eacute;canique n&rsquo;est pas r&eacute;alisable&nbsp;: r&eacute;colte m&eacute;canique des fruits au sol (noix, pommes &agrave; cidre&hellip;) ou productions de type buissonnant (noisetier, petits fruits).</p><h2>Grandes cultures</h2><p>Pour les grandes cultures et les cultures industrielles, l&rsquo;Anses interdit l&rsquo;utilisation du glyphosate en cas de labour effectu&eacute; avant l&rsquo;implantation de la culture, &agrave; l&rsquo;exception des cultures de printemps install&eacute;es apr&egrave;s un labour d&rsquo;&eacute;t&eacute; ou de d&eacute;but d&rsquo;automne en sols hydromorphes.</p><p>La dose annuelle maximale autoris&eacute;e passe de 2880 &agrave; 1080 g par an et par hectare, soit une r&eacute;duction de 60&nbsp;% par rapport &agrave; la dose maximale actuellement autoris&eacute;e. </p><p>Le glyphosate reste autoris&eacute; dans les situations de luttes obligatoires r&eacute;glement&eacute;es.</p><h2>For&ecirc;t </h2><p>Enfin, pour la for&ecirc;t, l&rsquo;Anses &eacute;tablit l&rsquo;interdiction d&rsquo;utilisation du glyphosate pour la d&eacute;vitalisation des souches. Son utilisation reste autoris&eacute;e pour l&rsquo;entretien des for&ecirc;ts (seulement en p&eacute;riode d&rsquo;installation du peuplement) ainsi que pour les p&eacute;pini&egrave;res foresti&egrave;res et les vergers &agrave; graines (vergers utilis&eacute;s pour produire des graines pour le reboisement).&nbsp;</p>


L’Anses a rendu public le 9 octobre les futures conditions d’utilisation du glyphosate en France. Les doses maximales autorisées seront réduites de 80% pour la viticulture et de 60% pour l’arboriculture et les grandes cultures. L’herbicide sera interdit entre les rangs des vergers et après un labour, sauf dans les cas d'impasses techniques identifiées.

Glyphosate : les interdictions et restrictions d’usage enfin précisées

<p>L&rsquo;Anses a publi&eacute; le 9 octobre 2020 les r&eacute;sultats de son &eacute;valuation des alternatives &agrave; l&rsquo;herbicide lanc&eacute;e il y a pr&egrave;s de deux ans. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;usage de la substance est dor&eacute;navant restreint aux situations o&ugrave; le glyphosate n&rsquo;est pas substituable &agrave; court terme. Ces restrictions sont d&eacute;sormais prises en compte par l&rsquo;Agence pour d&eacute;livrer les autorisations de mise sur le march&eacute; des produits &agrave; base de glyphosate&nbsp;&raquo;</em>, indique l&rsquo;Anses dans un communiqu&eacute;. L&rsquo;&eacute;valuation a port&eacute; sur la viticulture, l&rsquo;arboriculture, les grandes cultures (en s&rsquo;appuyant sur trois rapports de l&rsquo;Inrae), ainsi que la for&ecirc;t.</p>

<p><strong>A lire aussi :</strong>&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/arboriculture-la-fin-du-glyphosate-aura-un-cout">Arboriculture&thinsp;: la fin du glyphosate aura un co&ucirc;t</a></p>

<p>Parmi les impasses techniques identifi&eacute;es, on trouve <em>&laquo;&nbsp;les situations o&ugrave; le passage d&rsquo;outils m&eacute;caniques est irr&eacute;alisable, du fait de terrains caillouteux ou en forte pente&nbsp;&raquo;</em>,&nbsp; <em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;impossibilit&eacute; de disposer &agrave; court terme sur le march&eacute; fran&ccedil;ais de machines agricoles permettant le d&eacute;sherbage sous le rang, en viticulture et en arboriculture&nbsp;&raquo;</em>,&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;la destruction des plantes ind&eacute;sirables vivaces difficiles &agrave; &eacute;liminer&nbsp;&raquo;</em> ou encore <em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;agriculture de conservation, qui n&rsquo;utilise pas le labour pour pr&eacute;server les sols&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<p><strong>A lire aussi :</strong>&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-retrait-du-glyphosate-aura-un-cout">Le CTIFL &eacute;value l'impact du retrait du glyphosate</a></p>

<p>L&rsquo;Anses a annonc&eacute; le 30 septembre 2020 aux d&eacute;tenteurs d&rsquo;AMM le renouvellement de trois produits et deux nouvelles autorisations de mise sur le march&eacute;, avec des usages restreints aux conditions identifi&eacute;es par l&rsquo;&eacute;valuation comparative. Quatre d&eacute;cisions de retrait ou de refus de mise sur le march&eacute; ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; notifi&eacute;es. Pour les produits qui b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un renouvellement de leur AMM, les restrictions d&rsquo;usage seront mises en application dans un d&eacute;lai de six mois.&nbsp;</p>

<div class="encadre">
<h2>Les conclusions de l'Anses en d&eacute;tail</h2>

<p><strong>Pour l&rsquo;arboriculture fruiti&egrave;re</strong>, il sera interdit d&rsquo;utiliser du glyphosate dans l'inter-rang. Pour le d&eacute;sherbage sous le rang, la substitution totale n'est pas possible, soit parce qu'il n'existe pas d'alternative d'usage courant (dans le cas des cultures buissonnantes : petits fruits et noisetiers), soit, pour les autres cultures, parce que les alternatives d'usage courant (tonte / d&eacute;sherbage m&eacute;canique) pr&eacute;sentent des inconv&eacute;nient pratiques et &eacute;conomiques majeurs identifi&eacute;s.&nbsp;<em>&laquo; Une restriction du d&eacute;sherbage &agrave; la zone trait&eacute;e sous le rang revient &agrave; r&eacute;duire la surface trait&eacute;e &agrave; 20 &agrave; 40 % de la surface de la parcelle, selon les cultures et modes de conduite. Il est ainsi propos&eacute; de r&eacute;duire de 60 % la quantit&eacute; annuelle maximale par ha pour couvrir toutes les situations, ce qui conduit &agrave; limiter la quantit&eacute; annuelle de glyphosate &agrave; 900 g de substance active par hectare et par an&nbsp;&raquo;, </em>pr&eacute;cise l'Anses. Enfin, dans le&nbsp;cas de parcelles non m&eacute;canisables (vergers en pente, en terrasses, sur buttes, sols tr&egrave;s caillouteux/rocheux) et dans le cas d'une r&eacute;colte m&eacute;canique des fruits au sol (fruits &agrave; coque, pommes &agrave; cidre, prunes &agrave; pruneaux...),&nbsp;il n'y aura pas de restriction d'usage en termes d'espaces trait&eacute;s. La base d&rsquo;une dose annuelle maximale de glyphosate reste fix&eacute;e &agrave; 2160 g&nbsp;par hectare.</p>

<p><strong>Pour la viticulture</strong>, l&rsquo;utilisation du glyphosate sera interdite entre les rangs de vigne. La dose maximale autoris&eacute;e est&nbsp; donc d&eacute;sormais fix&eacute;e &agrave; 450 g de glyphosate par hectare et par an,&nbsp;les applications &eacute;tant limit&eacute;es &agrave; 20 % de la surface de la parcelle.&nbsp;Dans les situations non m&eacute;canisables,&nbsp;la base d&rsquo;une dose annuelle maximale de glyphosate reste fix&eacute;e &agrave; 2160 g&nbsp;par hectare&nbsp;: vignes en forte pente ou en terrasses, sols caillouteux et vigne-m&egrave;res de porte-greffes.</p>

<p><strong>Pour les grandes cultures</strong>, il y aura interdiction d&rsquo;utilisation du glyphosate&nbsp;lorsque la parcelle a &eacute;t&eacute; labour&eacute;e entre deux cultures, <em>&laquo;&nbsp;sauf cas particulier&nbsp;&raquo;</em>.&nbsp; La dose annuelle maximale autoris&eacute;e est de&nbsp;1&nbsp;080 g&nbsp;par an et par hectare, soit une&nbsp;r&eacute;duction de 60&nbsp;%&nbsp;par rapport &agrave; la dose maximale actuellement autoris&eacute;e. L&rsquo;utilisation du glyphosate reste autoris&eacute;e&nbsp;dans les situations de&nbsp;luttes obligatoires r&eacute;glement&eacute;es.</p>
</div>



Selon les conclusions de l'évaluation de l'Anses sur les alternatives au glyphosate, la molécule herbicide pourra encore être utilisée uniquement dans les situations considérées comme des impasses techniques.

Le glyphosate reste autorisé pour les usages pour lesquels il n’est pas substituable à court terme

<p class="Default">La R&eacute;gion Centre-Val de Loire a voulu montrer sa force et l&rsquo;enjeu du secteur agroalimentaire, lors d&rsquo;une journ&eacute;e presse de visites et de d&eacute;couverte &laquo;&nbsp;des entreprises innovantes qui r&eacute;inventent le l&rsquo;alimentation de demain&nbsp;&raquo; le 6 octobre, organis&eacute;e par Dev&rsquo;Up, l&rsquo;agence de d&eacute;veloppement &eacute;conomique de la R&eacute;gion Centre-Val de Loire.</p>

<h3 class="Default">Une r&eacute;gion innovante et riche en agroalimentaire</h3>

<p class="CxSpFirst">Fran&ccedil;ois Bonneau, pr&eacute;sident la R&eacute;gion et pr&eacute;sident de Dev&rsquo;Up, explique : <em>&laquo;&nbsp;Cette journ&eacute;e est tr&egrave;s importante car elle vise &agrave; situer l&rsquo;ambition de la r&eacute;gion par rapport &agrave; un secteur d&eacute;terminant&nbsp;: l&rsquo;agroalimentaire. Notre mod&egrave;le bas&eacute; sur la terre c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re a bien fonctionn&eacute; pendant des ann&eacute;es donc les questions d&rsquo;avenir n&rsquo;ont jamais &eacute;t&eacute; pos&eacute;es jusqu&rsquo;&agrave; aujourd&rsquo;hui. Le march&eacute; monde est d&eacute;sormais trop al&eacute;atoire, notre mod&egrave;le ne fonctionne plus, aussi bien &eacute;conomiquement qu&rsquo;environnementalement. Or, au-del&agrave; du bl&eacute;, notre r&eacute;gion a un potentiel en terres agricoles de diversification, sur le v&eacute;g&eacute;tal mais aussi la ch&egrave;vre&hellip;. Le Centre-Val de Loire est &eacute;galement une r&eacute;gion o&ugrave; les entreprises innovent en mati&egrave;re d&rsquo;alimentation, de produits de consommation, de process industriel ou encore en approvisionnement.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p class="CxSpLast">Le secteur agroalimentaire, enjeu pour l&rsquo;emploi, repr&eacute;sente pour la r&eacute;gion 12&nbsp;000 salari&eacute;s (potentiel de 20&nbsp;000). C&rsquo;est aussi 3 Md&euro; de chiffre d&rsquo;affaires et 313 entreprises de toutes tailles. Parmi les poids lourds&nbsp;: les Laiteries Triballat, la Laiterie de Saint-Denis-de-l&rsquo;H&ocirc;tel LSDH, les Crudettes, Barilla France ou encore St Michel. Le territoire compte aussi de nombreuses PME et start-ups.</p>

<figure role="group"><div alt="journ&eacute;e devup" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="normal_size" data-entity-type="media" data-entity-uuid="4366657a-6a48-41e9-875f-839da163acc3" title="journ&eacute;e devup" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/journ%C3%A9e%20devup.jpg?itok=gHHGdAzU" width="800" height="550" alt="journ&eacute;e devup" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>De gauche &agrave; droite : Emmanuel Vasseneix (pr&eacute;sident de LSDH) ; Thierry Dubois (directeur des Crudettes et pr&eacute;sident de l&rsquo;Area Centre-Val de Loire) et Fran&ccedil;ois Bonneau, pr&eacute;sident la R&eacute;gion et pr&eacute;sident de Dev&rsquo;Up. &copy; Julia Commandeur - FLD</figcaption></figure><h3 class="Default">Une plateforme logistique frais chez Crudettes<br />
et un extracteur de jus v&eacute;g&eacute;taux pour LSDH</h3>

<p class="Default">A l&rsquo;occasion de cette journ&eacute;e, les Crudettes (groupe LSDH) a ouvert les portes de sa <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-crudettes-ouvre-les-portes-de-sa-serre-de-rd-cap-vert">serre de R&amp;D Cap Vert</a>. En plus de la serre Cap Vert, Les Crudettes ont en projet Fraichelog&nbsp;: une plateforme logistique frais qui permettra de mutualiser les stockages, la pr&eacute;paration et l&rsquo;exp&eacute;dition des produits frais du groupe. D&rsquo;une capacit&eacute; de stockage de 14&nbsp;000 palettes et de 1&nbsp;000 r&eacute;f&eacute;rences picking, la plateforme sera mise en exploitation &agrave; partir de janvier 2022.</p>

<p class="Default">Engag&eacute; dans de nombreux projets de d&eacute;veloppement, en particulier sur le v&eacute;g&eacute;tal (une acquisition sera annonc&eacute;e le 15 octobre, <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/lsdh-rachete-corbeille-tradition-et-renforce-son-ambition-sur-le-vegetal">&agrave; lire sur notre site le jour J</a>), LSDH a lanc&eacute; un programme d&rsquo;investissement de 300 M&euro;. Parmi ces projets&nbsp;: &nbsp;la plantation r&eacute;cente de 2&nbsp;000 ha d&rsquo;orangeraies &agrave; jus, en bio, dans l&rsquo;Etat de Sao Paulo au Br&eacute;sil.</p>

<p class="Default">Un projet de production de jus v&eacute;g&eacute;tal (soja, quinoa, riz&hellip;) pr&eacute;voit la construction dans les mois &agrave; venir d&rsquo;un centre d&rsquo;extraction, l&rsquo;Atelier INOV&eacute;, bas&eacute; &agrave; c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;usine de Saint-Denis-de-l&rsquo;H&ocirc;tel, ainsi que le d&eacute;veloppement de fili&egrave;res locales (soja, quinoa). Et &agrave; Cholet, le groupe construit l&rsquo;Abeille 2, site de production &agrave; quelques kilom&egrave;tres de l&rsquo;ancien, plus grand (plus de 50&nbsp;000 m2) et mieux adapt&eacute;, permettant la diversification des productions.</p>

<figure role="group"><div alt="crudettes" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="normal_size" data-entity-type="media" data-entity-uuid="a4cc7341-fce2-4a51-a5b7-7b4476fafe1d" title="crudettes" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/les%20crudettes.jpg?itok=vXM8epQ6" width="800" height="550" alt="crudettes" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Les Crudettes (groupe LSDH) a ouvert les portes de sa serre de R&amp;D Cap Vert. &copy; Julia Commandeur - FLD</figcaption></figure><h3 class="Default">Le sp&eacute;cialiste du v&eacute;g&eacute;tal s&eacute;ch&eacute; Fruitofood veut se rapprocher de l&rsquo;amont</h3>

<p>Fruitofood, sp&eacute;cialiste de la d&eacute;shydratation sous vide de fruits (proc&eacute;d&eacute; brevet&eacute;) afin de fournir des ingr&eacute;dients pour l&rsquo;agroalimentaire (&eacute;picerie fine type chocolatiers, traiteurs&hellip;) mais aussi un peu la cosm&eacute;tique, a lanc&eacute; cette ann&eacute;e une nouvelle gamme, Origine. Dans le cadre de la d&eacute;marche RSE de l&rsquo;entreprise et de sa volont&eacute; de se rapprocher de l&rsquo;amont agricole, cette gamme consiste en un approvisionnement en fruits fran&ccedil;ais et bio, avec pour le moment&nbsp;: la pomme d&rsquo;Anjou, la mirabelle de Lorraine, la figue de Provence (Solli&egrave;s), le pomelo de Corse, l&rsquo;abricot du Rh&ocirc;ne-Alpes et le cassis de Bourgogne. <em>&laquo;&nbsp;Nous travaillons aussi sur l&rsquo;am&eacute;lioration de notre proc&eacute;d&eacute;, </em>explique Pierre-Yves Copy, directeur de Fruitofood. <em>En parall&egrave;le, il y a aussi une petite demande &eacute;mergente pour du l&eacute;gume s&eacute;ch&eacute;, demande que l&rsquo;on essaye d&rsquo;agglom&eacute;rer avant d&rsquo;envisager de se lancer.&nbsp;&raquo;</em></p>

<figure role="group"><div alt="Pierre-Yves Copy, directeur de Fruitofood (&copy; Julia Commandeur &ndash; FLD), pr&eacute;sente son proc&eacute;d&eacute; de s&eacute;chage de fruits ((&copy; D.R.)." data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="normal_size" data-entity-type="media" data-entity-uuid="48af4072-9b44-4de0-aa38-894e329ddf33" title="Pierre-Yves Copy, directeur de Fruitofood (&copy; Julia Commandeur &ndash; FLD), pr&eacute;sente son proc&eacute;d&eacute; de s&eacute;chage de fruits ((&copy; D.R.)." data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/fruitofood.jpg?itok=W08WAhdW" width="800" height="550" alt="Pierre-Yves Copy, directeur de Fruitofood (&copy; Julia Commandeur &ndash; FLD), pr&eacute;sente son proc&eacute;d&eacute; de s&eacute;chage de fruits ((&copy; D.R.)." typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Pierre-Yves Copy, directeur de Fruitofood (&copy; Julia Commandeur &ndash; FLD), pr&eacute;sente son proc&eacute;d&eacute; de s&eacute;chage de fruits ((&copy; D.R.).</figcaption></figure><h3 class="Default">Nouvelles marques et un projet de valorisation des d&eacute;chets aux champs chez N&rsquo;Bread</h3>

<p>N&rsquo;Bread, qui transforme des fruits et des l&eacute;gumes en un produit se rapprochant d&rsquo;un pain de mie alv&eacute;ol&eacute; gr&acirc;ce &agrave; un proc&eacute;d&eacute; technologique brevet&eacute;, a pr&eacute;sent&eacute; une actualit&eacute; riche. L&rsquo;entreprise a lanc&eacute; Jardin &agrave; croquer, une marque de crackers bio 100% v&eacute;g&eacute;tal, sans gluten (carotte &amp; persil, poivron &amp; piment doux&nbsp;; potiron &amp; thym, tomate &amp; origan et d&eacute;sormais cet automne betterave &amp; gomasio, et ma&iuml;s doux &amp; cumin). Une deuxi&egrave;me marque sera lanc&eacute;e en 2021&nbsp;: N&rsquo;Crack, une alternative crackers pour le petit d&eacute;jeuner et le go&ucirc;ter. <em>&laquo;&nbsp;Et surtout, sur 2020-2025, N&rsquo;Bread pr&eacute;voit Backfield un projet fili&egrave;re d&rsquo;innovation pour valoriser les d&eacute;chets en fruits et l&eacute;gumes, au plus pr&egrave;s des champs&nbsp;&raquo;</em>, explique Olivier Paurd, pr&eacute;sident de Nbread Process.</p>

<figure role="group"><div alt="Olivier Paurd, pr&eacute;sident de Nbread Process (&copy; Julia Commandeur &ndash; FLD), pr&eacute;sente son produit phare (&copy; D.R.) et sa nouvelle gamme (&copy; D.R.)." data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="normal_size" data-entity-type="media" data-entity-uuid="a79f6ea8-9e40-43d8-af5e-26f9ea71b304" title="Olivier Paurd, pr&eacute;sident de Nbread Process (&copy; Julia Commandeur &ndash; FLD), pr&eacute;sente son produit phare (&copy; D.R.) et sa nouvelle gamme (&copy; D.R.)." data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/nBread.jpg?itok=42l2PC8S" width="800" height="550" alt="Olivier Paurd, pr&eacute;sident de Nbread Process (&copy; Julia Commandeur &ndash; FLD), pr&eacute;sente son produit phare (&copy; D.R.) et sa nouvelle gamme (&copy; D.R.)." typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Olivier Paurd, pr&eacute;sident de Nbread Process (&copy; Julia Commandeur &ndash; FLD), pr&eacute;sente son produit phare (&copy; D.R.) et sa nouvelle gamme (&copy; D.R.).</figcaption></figure><h3>Nouveaut&eacute;s &eacute;galement chez Les Apprentis Givr&eacute;s et Berry Graines</h3>

<p>Les Apprentis Givr&eacute;s s&rsquo;est associ&eacute;e avec un glacier Meilleur ouvrier de France et &agrave; FaireFrance pour concevoir des glaces artisanales, &eacute;labor&eacute;es &agrave; partir de fruits fran&ccedil;ais et de lait local, &eacute;quitable et bio. Commercialisation des premiers produits cet hiver avec trois recettes de b&ucirc;ches.</p>

<figure role="group"><div alt="Les Apprentis Givr&eacute;s sort trois b&ucirc;ches pour No&euml;l (&copy; D.R.)." data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="petite_358_246_" data-entity-type="media" data-entity-uuid="d7e3420a-2033-4d53-a295-1b9c22db8267" title="Les Apprentis Givr&eacute;s sort trois b&ucirc;ches pour No&euml;l (&copy; D.R.)." data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/petite_358_246_/public/Les%20Apprentis%20givr%C3%A9s.jpg?itok=judSzM3A" width="373" height="257" alt="Les Apprentis Givr&eacute;s sort trois b&ucirc;ches pour No&euml;l (&copy; D.R.)." typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Les Apprentis Givr&eacute;s sort trois b&ucirc;ches pour No&euml;l (&copy; D.R.).</figcaption></figure><p>Berry Graines va &eacute;toffer sa gamme de quinoa et de graines bio avec d&egrave;s cet automne un quinoa blanc &agrave; cuisson rapide origine France et certifi&eacute; HVE ou bio. <em>&laquo;&nbsp;Notre production est d&eacute;sormais de 840 ha avec 35 agriculteurs partenaires pour 2020, explique Marion Breteau, cofondatrice. Notre objectif est d&rsquo;atteindre 100 % de HVE pour la r&eacute;colte 2021-2022. Nous avons aussi plant&eacute; 160 ha d&rsquo;autres esp&egrave;ces&nbsp;: lentille corail, petit &eacute;peautre&hellip;&nbsp;&raquo;</em> L&rsquo;entreprise a aussi lanc&eacute; la commercialisation d&rsquo;amarante blanche et noire.</p>

<figure role="group"><div alt="berry graines" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="petite_358_246_" data-entity-type="media" data-entity-uuid="4bc1b0d4-72d0-4259-a8fd-9408a78cae9b" title="berry graines" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/petite_358_246_/public/Berry%20Graines.jpg?itok=yEvdPGk7" width="373" height="257" alt="berry graines" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Marion Breteau, cofondatrice de Berry Graines, pr&eacute;sente les objectifs et nouveaut&eacute;s de l&rsquo;entreprise (&copy; Julia Commandeur &ndash; FLD).</figcaption></figure><h3 class="Default">L&rsquo;Area, une association r&eacute;gionale f&eacute;d&eacute;ratrice en projets</h3>

<p class="Default">L&rsquo;Area (association r&eacute;gionales des entreprises alimentaires) du Centre-Val de Loire, qui compte 185 adh&eacute;rents, pr&eacute;voit pour 2021 de red&eacute;ployer une offre de formation r&eacute;gionale&nbsp;; de lancer la C3A, Coalition Agriculture Agroalimentaire Alimentation au sein de la Cop r&eacute;gionale (avec des th&egrave;mes sur la biodiversit&eacute;, l&rsquo;eau, les d&eacute;chets, l&rsquo;approvisionnement local&hellip;)&nbsp;; et de lancer un projet de visibilit&eacute; et de lisibilit&eacute; autour d&rsquo;une banni&egrave;re collective f&eacute;d&eacute;rant les partenaires de l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me agroalimentaire r&eacute;gional. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est-&agrave;-dire de mettre en place un guichet unique d&rsquo;entr&eacute;e pour aider les diff&eacute;rents porteurs de projets &agrave; les mettre en place, notamment en termes d&rsquo;aides et de financement&nbsp;</em>&raquo;, traduit le pr&eacute;sident de l&rsquo;Area Thierry Dubois.</p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-crudettes-ouvre-les-portes-de-sa-serre-de-rd-cap-vert">Les Crudettes ouvre les portes de sa serre de R&amp;D Cap Vert</a></p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/lsdh-rachete-corbeille-tradition-et-renforce-son-ambition-sur-le-vegetal">LSDH renforce son ambition sur le v&eacute;g&eacute;tal</a></p>



A l’occasion d’une journée dédiée à la presse, la région Centre-Val de Loire a voulu montrer qu’elle n’était pas qu’une terre céréalière mais un terroir fertile pour l’innovation alimentaire, avec de nombreuses entreprises et start-ups qui repensent l’alimentation de demain.

Agroalimentaire : La région Centre-Val de Loire veut réinventer l’alimentation de demain

<p><strong>L</strong>e souscripteur d&rsquo;un emprunt est naturellement en droit de n&eacute;gocier son taux d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t. Il peut &eacute;galement d&eacute;battre des garanties qui lui sont propos&eacute;es par son cr&eacute;ancier. Afin de se prot&eacute;ger d&rsquo;une d&eacute;faillance de paiement de la part du cr&eacute;ancier, les garanties que le pr&ecirc;teur propose concernent le plus souvent l&rsquo;hypoth&egrave;que, le cautionnement, le privil&egrave;ge de pr&ecirc;teur de deniers et le nantissement. Selon le montant emprunt&eacute;, la rentabilit&eacute; du projet, l&rsquo;activit&eacute; professionnelle et la situation financi&egrave;re de l&rsquo;emprunteur, le type de garanties et leur montant varient. Il faut par ailleurs savoir que les cr&eacute;anciers peuvent examiner le <a href="https://www.cogedis.com/nos-expertises/conseil-en-gestion-de-patrimoine/" target="_blank">patrimoine</a> de l&rsquo;emprunteur ou bien consid&eacute;rer d&rsquo;autres crit&egrave;res plus subjectifs comme le profil de l&rsquo;emprunteur, son &acirc;ge, etc.</p><h2><strong>Opter pour le bon niveau de couverture</strong></h2><p><strong>U</strong>ne perte d&rsquo;emploi, une incapacit&eacute; temporaire de travail ou une invalidit&eacute; permanente, voire le d&eacute;c&egrave;s sont des facteurs qui entra&icirc;nent les d&eacute;faillances de paiement. Ces derniers peuvent &ecirc;tre &eacute;galement li&eacute;s &agrave; un simple probl&egrave;me de solvabilit&eacute;. En r&egrave;gle g&eacute;n&eacute;rale, les compagnies d&rsquo;assurance proposent de couvrir ces risques pour un co&ucirc;t correspondant, en moyenne, de 0,3% &agrave; 0,6% du montant total emprunt&eacute; s'ajoutant au taux de cr&eacute;dit. C&rsquo;est pourquoi, la souscription d&rsquo;une assurance &laquo; d&eacute;c&egrave;s invalidit&eacute; &raquo; est un point important de l&rsquo;acte d&rsquo;emprunt. Il est en effet raisonnable d&rsquo;anticiper une succession qu&rsquo;un grave accident de la vie pourrait compromettre.</p><p><strong>P</strong>ar ailleurs, concernant l&rsquo;incident de la vie, il convient de distinguer le d&eacute;lai de carence et la franchise. La premi&egrave;re est une p&eacute;riode courant &agrave; compter de la souscription de l&rsquo;assurance et pendant laquelle le risque n&rsquo;est pas garanti. La franchise correspond quant &agrave; elle &agrave; la p&eacute;riode d&eacute;compt&eacute;e au moment du sinistre et indiqu&eacute;e sur le contrat, durant laquelle la prise en charge de l&rsquo;assurance est inactive.</p><h2><strong>Qu&rsquo;est-ce que le risque fiscal ?</strong></h2><p><strong>A</strong> la diff&eacute;rence des particuliers, qui sont soumis aux plus values priv&eacute;es, les professionnels sont concern&eacute;s par les pr&eacute;l&egrave;vements fiscaux et sociaux, le capital restant d&ucirc; des emprunts couverts par l&rsquo;assurance d&eacute;c&egrave;s invalidit&eacute; viennent s&rsquo;ajouter au r&eacute;sultat de l&rsquo;entreprise. L&rsquo;assurance &laquo; risque fiscal &raquo; peut prendre en charge ces risques. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un contrat d&rsquo;assurance d&eacute;c&egrave;s &agrave; fonds perdus qui, en contrepartie du paiement d&rsquo;une cotisation, pr&eacute;voit le versement &agrave; un b&eacute;n&eacute;ficiaire d&eacute;sign&eacute; d&rsquo;un capital donn&eacute;. Si survient le d&eacute;c&egrave;s de l&rsquo;assur&eacute;, cette somme sera alors vers&eacute;e pour payer les charges induites. Afin de d&eacute;terminer le montant et de d&eacute;signer le b&eacute;n&eacute;ficiaire du contrat, une analyse pr&eacute;alable peut &ecirc;tre pertinente.&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Q</strong>ue l&rsquo;on soit en soci&eacute;t&eacute; ou bien en entreprise individuelle, l&rsquo;examen des garanties souscrites m&eacute;rite un contr&ocirc;le p&eacute;riodique. Dans la grande majorit&eacute; des cas, les banques exigent que les associ&eacute;s de soci&eacute;t&eacute;s se portent garants des engagements de leur structure. C&rsquo;est la raison pour laquelle ils sont responsables du paiement des emprunts souscrits.</p>


Que se soit pour la sécurisation des paiements, pour risques personnels ou tout autre objectif : il est préférable de négocier les garanties liées à son emprunt.

Négocier la garantie de son emprunt

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<p><em>&laquo;&nbsp;Comment demain pouvons-nous g&eacute;rer la ressource en eau de mani&egrave;re durable et responsable&thinsp;?&nbsp;&raquo;</em>&nbsp;a &eacute;t&eacute; le th&egrave;me de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale du P&ocirc;le L&eacute;gumes R&eacute;gion Nord d&eacute;but septembre.&nbsp;Des intervenants de la Chambre d&rsquo;agriculture et de la DDTM ont rappel&eacute; que des Assises de l&rsquo;eau en juillet&nbsp;2019 avaient d&eacute;fini notamment des objectifs d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;eau (-10&nbsp;% de pr&eacute;l&egrave;vements en 5 ans et 25&nbsp;% en 15 ans).<em> &laquo;&nbsp;Mais avec les &eacute;volutions climatiques, les demandes d&rsquo;autorisation de forages d&rsquo;irrigation augmentent&nbsp;&raquo;</em>, commentent-ils. Pour Gabriel Delory, pr&eacute;sident de l&rsquo;Association des irrigants du Nord Pas-de-Calais,<em> &laquo;&nbsp;l&rsquo;irrigation est une corv&eacute;e mais aussi un mal n&eacute;cessaire&nbsp;&raquo;</em>. L&rsquo;eau &laquo;&nbsp;perdue&nbsp;&raquo; au niveau des sols artificialis&eacute;s imperm&eacute;abilis&eacute;s et le stockage de l&rsquo;eau ont aussi &eacute;t&eacute; au c&oelig;ur des &eacute;changes.</p>

<h3>Tourn&eacute;s vers l&rsquo;avenir et l&rsquo;innovation</h3>

<p>Enfin, dans son rapport moral, Anne Coupet, pr&eacute;sidente du Pole L&eacute;gumes et productrice notamment de chou-fleur, a rappel&eacute; l&rsquo;importance d&rsquo;avoir des moyens financiers pour les travaux de recherche afin de <em>&laquo;&nbsp;r&eacute;pondre aux attentes soci&eacute;tales et des acheteurs au niveau de nos pratiques&nbsp;&raquo;</em>.<em> &laquo;&nbsp;Plut&ocirc;t que dire que les producteurs sont contraints et forc&eacute;s par les r&eacute;glementations, je pr&eacute;f&egrave;re dire que nous sommes r&eacute;solument tourn&eacute;s vers l&rsquo;avenir et l&rsquo;innovation&nbsp;&raquo;</em>, assure-t-elle. Ainsi, le P&ocirc;le L&eacute;gumes Nord m&egrave;ne des essais li&eacute;s aux vari&eacute;t&eacute;s, &agrave; la fertilisation, la protection des plantes, ou encore &agrave; la diversification sur l&rsquo;itin&eacute;raire technique de la patate douce. Le bio, le biocontr&ocirc;le et l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision font aussi partie des travaux de recherche. Elle&nbsp;a &eacute;galement d&eacute;taill&eacute; les actions d&rsquo;appui technique, second r&ocirc;le du P&ocirc;le L&eacute;gumes.</p>

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<p>A lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/eviter-l-impact-de-la-chaleur-sur-les-fruitiers-par-la-gestion-de-son-irrigation">G&eacute;rer l'irrigation pour &eacute;viter l&rsquo;impact de la chaleur sur les arbres fruitiers</a></p>
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L’eau et l’irrigation des cultures étaient au cœur des discussions de l’assemblée générale du Pôle Légumes Nord.

Nord : quelle gestion de l'eau pour les légumes ?

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<p>Les Italiens ont annonc&eacute;, le 30&nbsp;septembre, le lancement du Snacking Project, un nouveau consortium con&ccedil;u pour d&eacute;velopper commercialement le march&eacute; des petites pommes destin&eacute;es au snacking. Fond&eacute; par les trois gros op&eacute;rateurs-producteurs Rivoira Fratelli di Aldo &amp; C.&nbsp;Coop., VI.P et Vog, le partenariat remonte &agrave; 2017 avec une collaboration commune avec la soci&eacute;t&eacute; fran&ccedil;aise Ifo, pour projet exclusif en s&eacute;lection vari&eacute;tale de pommes de petit calibre et d&rsquo;une forme id&eacute;aux pour un usage nomade (collations, en voyage, &agrave;&nbsp;l&rsquo;&eacute;cole&hellip;). Rivoira, VI.P et Vog&nbsp;ont ensuite obtenu une licence conjointe exclusive pour les vari&eacute;t&eacute;s consid&eacute;r&eacute;es comme les plus int&eacute;ressantes pour le d&eacute;veloppement commercial.</p>

<p>Une dizaine de vari&eacute;t&eacute;s ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;es et test&eacute;es et une premi&egrave;re vari&eacute;t&eacute; a &eacute;t&eacute; choisie pour la production commerciale.<em> &laquo;&nbsp;La cons&eacute;quence naturelle a &eacute;t&eacute; la cr&eacute;ation d&rsquo;une soci&eacute;t&eacute; distincte pour soutenir et assurer la continuit&eacute; du projet&nbsp;&raquo;</em>, expliquent les op&eacute;rateurs.</p>

<h3>D&rsquo;autres vari&eacute;t&eacute;s &agrave; venir</h3>

<p>Cette premi&egrave;re vari&eacute;t&eacute; est une pomme &agrave; peau jaune, r&eacute;colt&eacute;e fin ao&ucirc;t et douce et sucr&eacute;e en go&ucirc;t. Des premiers tests de d&eacute;gustation auront lieu en octobre, dans des points de vente s&eacute;lectionn&eacute;s par le consortium, avec les premiers volumes, limit&eacute;s &agrave; quelques milliers de kilos, r&eacute;colt&eacute;s dans le Pi&eacute;mont et le Sud-Tyrol.<em> &laquo;&nbsp;Au cours des prochaines ann&eacute;es, le projet sera d&eacute;velopp&eacute; et enrichi avec la s&eacute;lection d&rsquo;autres vari&eacute;t&eacute;s rouges et bicolores, mais aussi tardives, et adapt&eacute;es &agrave; des p&eacute;riodes de stockage plus longues. En effet, l&rsquo;objectif est de garantir aux clients une gamme large et compl&egrave;te de pommes &agrave; snacker douze mois sur douze&nbsp;&raquo;, </em>ambitionne le consortium.</p>
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Les trois grands opérateurs de la pomme en Italie Rivoira, VI.P et Vog ont développé des variétés adaptées à la consommation nomade. Premiers tests en octobre.

Italie : un Consortium pour des pommes snacking

<p>Nestl&eacute; vient donc de lancer, en Suisse dans un premier temps, le &laquo;Sensational Vuna &raquo;, une alternative v&eacute;g&eacute;tale au thon, compos&eacute;e de seulement 6 ingr&eacute;dients, dont de la prot&eacute;ine de pois. Ce lancement pourrait para&icirc;tre anecdotique mais il illustre la volont&eacute; strat&eacute;gique du g&eacute;ant de l&rsquo;agroalimentaire d&rsquo;&eacute;tendre ses gammes v&eacute;g&eacute;tales afin de r&eacute;pondre &agrave; une tendance de consommation de plus en plus ancr&eacute;e dans la soci&eacute;t&eacute; : apr&egrave;s les substituts &agrave; la viande, au fromage ou aux &oelig;ufs, les offres v&eacute;g&eacute;tales continuent &agrave; se multiplier.</p><p>La maturit&eacute; de la p&eacute;n&eacute;tration du march&eacute; par ces diff&eacute;rentes offres est encore tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne. Les substituts au lait ont par exemple d&eacute;j&agrave; conquis plus de 10% du march&eacute; am&eacute;ricain et voient leur croissance ralentir, quand les alternatives v&eacute;g&eacute;tales &agrave; la viande grignotent des parts de march&eacute; en s&rsquo;appuyant sur d&rsquo;une forte croissance. &Agrave; l&rsquo;inverse, le segment des substituts aux produits de la mer est encore tr&egrave;s peu exploit&eacute;, ce qui lui r&eacute;serve une belle marge de progression. En France, pays &agrave; la tradition culinaire forte, la p&eacute;n&eacute;tration de ces alternatives v&eacute;g&eacute;tales est bien moindre et le dernier bilan de la consommation de produits laitiers publi&eacute; par FranceAgriMer indique m&ecirc;me que la croissance des achats de jus v&eacute;g&eacute;taux s&rsquo;est arr&ecirc;t&eacute;e, les volumes achet&eacute;s reculant de 3,7% en 2019.</p><p>Le lancement d&rsquo;alternatives v&eacute;g&eacute;tales aux produits de la mer r&eacute;pond aux m&ecirc;mes logiques sous-jacentes que celles misent en avant pour les autres substituts : on y retrouve des notions de bien-&ecirc;tre animal, de lutte contre la surexploitation des ressources (surp&ecirc;che dans le cas pr&eacute;sent), ou encore des arguments de sant&eacute; (crainte des pollutions aux m&eacute;taux lourds, par exemple).</p><p>Ces logiques se diffusent de plus en plus au sein de la population des pays d&eacute;velopp&eacute;s, bien au-del&agrave; des partenaires de r&eacute;gime vegan. La cible principale est en fait celle des flexitariens, ceux qui veulent seulement r&eacute;duire leur consommation de prot&eacute;ine animale, sans pour autant la supprimer compl&egrave;tement.</p><p>Cela pourrait annoncer un avenir prometteur pour les alternatives v&eacute;g&eacute;tales au poisson, alors que les projets se multiplient : Thai Union (un des leaders de la transformation des produits de la mer, notamment propri&eacute;taire de Petit Navire) participe par exemple au Smart Protein Project soutenu par l&rsquo;Union Europ&eacute;enne, ou encore, plus proche de nous, la start-up Odontella, bas&eacute;e en Nouvelle Aquitaine, a lanc&eacute; en 2019 une alternative v&eacute;g&eacute;tale au saumon. Tyson Foods, plus connu pour ses produits carn&eacute;s, a &eacute;galement investi dans le secteur au travers de la start-up New Wave Foods qui a d&eacute;velopp&eacute; une alternative aux crevettes.</p><p>Sous l&rsquo;effet cumul&eacute; de nouvelles tendances soci&eacute;tales, d&rsquo;une gamme de produits en d&eacute;veloppement et de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des g&eacute;ants agroalimentaire, le contexte est favorable au d&eacute;veloppement des offres v&eacute;g&eacute;tales notamment aux substituts des produits de la mer. Un d&eacute;veloppement qui n&rsquo;en est qu&rsquo;&agrave; son extr&ecirc;me commencement et pour lequel le &laquo;Sensational Vuna&raquo; pourrait faire office de premier test.</p><p>Article de l&rsquo;analyse de la conjoncture et de l&rsquo;actualit&eacute; agricole et agroalimentaire &ndash; sept 2020 </p>


Après le lait et la viande,  le poisson sera-t-il le nouveau champ de développement des substituts ?

Nestlé lance une alternative végétale au thon

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<p>Coopfruit Luberon (153 producteurs pour 750&nbsp;ha de cerises d&rsquo;industrie et de consommation) poursuit sa recherche de partenaires forts dans l&rsquo;industrie de la transformation et sur d&rsquo;autres fili&egrave;res. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons une demande importante de nos adh&eacute;rents d&rsquo;engager de nouvelles contractualisations avec des clients potentiels dans les fruits &agrave; coque&nbsp;comme la pistache et l&rsquo;amande. La fili&egrave;re amande a &eacute;t&eacute; initi&eacute;e en 2015 et reste un embl&egrave;me fort de la Provence&nbsp;&raquo;</em>, explique Nathalie Nevoltris, directrice de Coopfruit Luberon. La coop&eacute;rative propose un accompagnement technique, logistique et commercial aux nouveaux producteurs, notamment pour la fili&egrave;re pistache.</p>

<h3><em>&laquo;&nbsp;</em>Devenir un des pionniers de la pistache en France <em>&raquo;</em></h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Notre volont&eacute;&thinsp;: devenir un des pionniers en France car il y a un engouement fort pour la pistache. Nous travaillons en partenariat avec la chambre d&rsquo;agriculture du Vaucluse. De nouveaux producteurs vont nous rejoindre&nbsp;&raquo;</em>, affirme la directrice. En 2019-2020, Coopfruit Luberon a plant&eacute; 6&nbsp;ha de pistachiers avec la collaboration de la chambre d&rsquo;agriculture du Vaucluse et, pour l&rsquo;hiver 2020-2021, elle va planter 6&nbsp;ha d&rsquo;amandiers. Elle a rejoint l&rsquo;association Pistache en Provence charg&eacute;e de promouvoir sa culture de pistaches et France Amandes.</p>

<p>Pourquoi ce choix de la diversification&thinsp;? <em>&laquo;&nbsp;Les producteurs ont de grandes inqui&eacute;tudes sur la fili&egrave;re cerise. Le Brexit, le coronavirus ont mis &agrave; mal nos clients. On a eu des impacts phytosanitaires li&eacute;s &agrave; la mouche de l&rsquo;olive. On perd des tonnages importants en cerise d&rsquo;industrie, soit 10&nbsp;% de nos volumes (environ 500 &agrave; 600&nbsp;t/an) &agrave; cause du Drosophila suzukii. La perte est r&eacute;guli&egrave;re depuis cinq&nbsp;ans. La pistache est un march&eacute; de niche avec des d&eacute;bouch&eacute;s s&eacute;rieux. La transformation pourrait &ecirc;tre assur&eacute;e par la coop&eacute;rative&nbsp;&raquo;</em>, indique&nbsp;Nathalie Nevoltris.</p>

<p>Seules 1&thinsp;000&nbsp;t d&rsquo;amandes sont produites en France contre 30&thinsp;000&nbsp;t consomm&eacute;es. <em>&laquo;&nbsp;Nous voulons valoriser des petits volumes aupr&egrave;s des confiseurs, des chocolatiers, des p&acirc;tissiers de la Provence,</em> souligne Nathalie Nevoltris. <em>Le processus de r&eacute;colte est identique &agrave; celui de la cerise d&rsquo;industrie. On va utiliser le m&ecirc;me mat&eacute;riel. Le co&ucirc;t sera donc r&eacute;duit &raquo;.</em></p>

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<h2>La coop&eacute;rative (6&thinsp;074&nbsp;t de cerises d&rsquo;industrie en 2020) perd des tonnages chaque ann&eacute;e depuis cinq&nbsp;ans.</h2>
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Après le Brexit, la crise du Covid-19 et la mouche de l’olive, la coopérative Coopfruit Luberon cherche une diversification plus adaptée vers les fruits à coque.

La coopérative Coopfruit Luberon (cerises d'industrie) se diversifie dans les fruits à coque

<p>Le recensement agricole existe depuis 1955. R&eacute;alis&eacute; tous les dix ans, il permet d&rsquo;observer l&rsquo;&eacute;volution de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise, et constitue ainsi un socle de r&eacute;f&eacute;rence pour le pilotage des politiques publiques et pour les travaux de recherche.</p><p>Tous les exploitants et exploitantes agricoles sont invit&eacute;s &agrave; r&eacute;pondre &agrave; ce recensement, dont les donn&eacute;es resteront strictement confidentielles. Au total, les donn&eacute;es porteront sur environ 450 000 exploitations agricoles, dont 30 000 dans les d&eacute;partements d'Outre-mer (DOM). L&rsquo;op&eacute;ration est men&eacute;e par les services statistiques du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.</p><p class="Default">Pour la premi&egrave;re fois, une grande partie des exploitant(e)s (350&nbsp;000) est invit&eacute;e &agrave; r&eacute;pondre &agrave; un questionnaire via Internet (<a href="http://www.recensementagricole2020.fr" target="_blank">www.recensementagricole2020.fr</a>) afin d&rsquo;&ecirc;tre plus simple et rapide.</p><h1 class="Default">Une photographie de l'agriculture fran&ccedil;aise</h1><p style="text-align:justify;">Les donn&eacute;es collect&eacute;es portent sur les caract&eacute;ristiques g&eacute;n&eacute;rales de l'exploitation, les productions v&eacute;g&eacute;tales et animales, la diversification des activit&eacute;s, la commercialisation des productions, etc.</p><p style="text-align:left;">Parmi les nouvelles th&eacute;matiques abord&eacute;es cette ann&eacute;e dans le questionnaire, des questions qui traduisent les enjeux actuels de l&rsquo;agriculture&nbsp;fran&ccedil;aise&nbsp;: sur les mutations de l&rsquo;exploitation agricole, sur l&rsquo;engagement dans des d&eacute;marches environnementales, sur la commercialisation via de nouveaux types de circuits courts.</p><p class="Default">Cette collecte g&eacute;n&eacute;rale sera compl&eacute;t&eacute;e par une enqu&ecirc;te de terrain sur un &eacute;chantillon repr&eacute;sentatif d&rsquo;environ 70 000 exploitations m&eacute;tropolitaines, afin d&rsquo;approfondir certaines th&eacute;matiques. Ces exploitant(e)s recevront la visite d&rsquo;un enqu&ecirc;teur qui les interrogera sur la base d&rsquo;un questionnaire plus d&eacute;taill&eacute;. Ce mode de collecte et ce questionnement plus complet concernera &eacute;galement toutes les exploitations de la Corse et des d&eacute;partements d&rsquo;Outre-mer.</p><p>Les exploitants sollicit&eacute;s recevront auparavant un courrier, et un courriel le cas &eacute;ch&eacute;ant, pour leur indiquer quand et comment ils seront enqu&ecirc;t&eacute;s.</p><p style="text-align:left;">Ce questionnaire en face-&agrave;-face permettra d&rsquo;aborder des sujets de mani&egrave;re approfondie&nbsp;: l'engagement des exploitations dans des collectifs (&eacute;change d'exp&eacute;rience, organisations de producteurs, CUMA, entraide)&nbsp;; les besoins en main d&rsquo;&oelig;uvre&nbsp;; les conditions de travail des agriculteurs (dur&eacute;e de la semaine de travail, weekend et cong&eacute;s pris annuellement), sur les pratiques et b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage ou encore le recours au num&eacute;rique.</p><p style="text-align:justify;">Les r&eacute;sultats du recensement agricole 2020 seront rendus publics &agrave; partir de la fin de l&rsquo;ann&eacute;e 2021.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Le recensement est une op&eacute;ration obligatoire, r&eacute;pondant &agrave; un r&egrave;glement europ&eacute;en, et tous les &Eacute;tats membres doivent le r&eacute;aliser &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode.</p>
</aside>
        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/5/2/0/3130253-1-fre-FR/0befbc71970d-infographies-affiche-ra2020-aquoicasert-jpg" alt="" height="2792" width="1241" /><figcaption>&copy;Minist&egrave;re de l&#039;Agriculture</figcaption></figure>

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Le recensement agricole 2020, opération décennale européenne et obligatoire, a été lancé jeudi 1er octobre 2020 dans toute la France. La collecte de cette enquête se déroulera jusqu’en avril 2021. Son objectif : mieux connaître l’agriculture d’aujourd’hui pour mieux décider demain de politiques agricoles adaptées à la réalité du terrain.

Le recensement agricole 2020 est lancé

<p class="MsoPlainText"><em>"Il nous a assur&eacute; qu'il n'y aurait pas de baisse de la TA-TFNB cette ann&eacute;e pour les chambres, il a obtenu les arbitrages n&eacute;cessaires pour &ccedil;a"</em>, a d&eacute;clar&eacute; le pr&eacute;sident des chambres d'agriculture S&eacute;bastien Windsor.</p><p class="MsoPlainText">L'an dernier, devant la fronde des parlementaires et de la profession agricole, l'ex&eacute;cutif avait renonc&eacute; &agrave; diminuer de 15% la taxe additionnelle &agrave; la taxe fonci&egrave;re sur les propri&eacute;t&eacute;s non b&acirc;ties (TA-TFNB), qui rapporte aux chambres d'agriculture 292 millions d'euros par an, soit pr&egrave;s de la moiti&eacute; de leur budget. M. Windsor a toutefois indiqu&eacute; qu'il pouvait y avoir des baisses sur d'autres sources de financement du budget des chambres et qu'il restait <em>"vigilant"</em> et continuait &agrave; travailler avec le minist&egrave;re. Interrog&eacute; par l'AFP, l'entourage du ministre a confirm&eacute; mercredi soir que le montant de la TA-TFNB serait <em>"stable en 2021".</em></p><p class="MsoPlainText">Lors de l'assembl&eacute;e pl&eacute;ni&egrave;re des chambres d'agriculture, le ministre a, selon M. Windsor, qualifi&eacute; les chambres d'<em>"acteur du dernier kilom&egrave;tre, pr&eacute;sent jusqu'au bout pour accompagner les agriculteurs".</em> <em>"Il nous encourage &agrave; ne pas aller vers une r&eacute;forme qui am&egrave;nerait une suppression de notre pr&eacute;sence locale, de notre implication locale, tant avec les agriculteurs que les collectivit&eacute;s"</em>, a ajout&eacute; M. Windsor, selon qui les chambres devront toutefois continuer &agrave; aller <em>"chercher les mutualisation et les &eacute;conomies".</em></p><p class="MsoPlainText">Le ministre a &eacute;galement indiqu&eacute;, selon M. Windsor, qu'il comptait sur les chambres pour accompagner les agriculteurs dans le cadre du plan de relance de l'&eacute;conomie, dont le volet agricole repr&eacute;sente 1,2 milliard d'euros. Parmi les aspects sur lesquels les chambres sont attendues, l'accompagnement dans le choix des investissements de modernisation, ou dans l'aide &agrave; la transmission des exploitations aux jeunes g&eacute;n&eacute;rations.</p>


Les chambres d'agriculture ont obtenu peu ou prou le maintien de leur budget pour l'année 2021, ont-elles indiqué après avoir reçu la visite du ministre de l'Agriculture Julien Denormandie.

Chambres d'agriculture : le maintien de leur budget confirmé pour 2021

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<p><em>&laquo;&nbsp;On ne s&rsquo;attendait pas &agrave; un tel niveau de manque de fruits, mais pas non plus &agrave; un tel niveau de prix&thinsp;!&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;sume Rapha&euml;l Martinez, directeur de l&rsquo;AOPn&nbsp;P&ecirc;ches et abricots, pour qualifier la campagne 2020 (voir R&eacute;ussir Fruits &amp; L&eacute;gumes mai&nbsp;2020). Ainsi, la r&eacute;colte fran&ccedil;aise comme europ&eacute;enne a &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par des volumes d&rsquo;abricots particuli&egrave;rement bas cette ann&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;On ne va pas d&eacute;passer les 50&nbsp;% du potentiel global &ndash; autour de 150&thinsp;000&nbsp;tonnes en France &ndash; que l&rsquo;on n&rsquo;atteint de toute fa&ccedil;on que rarement&nbsp;&raquo;, </em>pr&eacute;cise le responsable.<em> &laquo;&nbsp;Heureusement, les niveaux de prix globalement &eacute;lev&eacute;s cette ann&eacute;e vont permettre aux arboriculteurs, qui avaient de la production, de repartir sereins et de tirer leur &eacute;pingle du jeu&nbsp;&raquo;</em>, note-t-il. En effet, faible production et Covid obligent, le march&eacute; a bien r&eacute;pondu,<em> </em>que <em>&laquo;&nbsp;ce soit au plan national ou europ&eacute;en. On a m&ecirc;me eu des demandes du march&eacute; allemand, de retour sur l&rsquo;origine France. R&eacute;sultat&thinsp;: on a retrouv&eacute; des niveaux de prix que l&rsquo;on n&rsquo;avait plus vu depuis quatre ou cinq ans, y compris sur le c&oelig;ur de saison&nbsp;&raquo;</em>, souligne Rapha&euml;l Martinez.</p>

<h3>La phase de d&eacute;ploiement du plan se poursuit</h3>

<p>Ainsi, &agrave; trois mois de campagne (mai &agrave; juillet), le chiffre d&rsquo;affaires national provisoire progresserait de 8&nbsp;% sur un an et de 6&nbsp;% compar&eacute;&nbsp;&agrave; la moyenne 2015-2019, d&eacute;taille Agreste, dans sa derni&egrave;re note conjoncturelle. Il faut dire que l&rsquo;abricot fran&ccedil;ais est arriv&eacute; sur un march&eacute; printanier. <em>&laquo;&nbsp;Le d&eacute;confinement n&rsquo;a pas cass&eacute; cette dynamique, le march&eacute; retrouvant m&ecirc;me un &eacute;quilibre pr&eacute;caire. Les Fran&ccedil;ais ont r&eacute;pondu pr&eacute;sents m&ecirc;me si, tr&egrave;s vite, les distributeurs sont redevenus plus agressifs sur les prix, notamment la tomate et les autres fruits et l&eacute;gumes de saison. Mais sur abricot, cela n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; le cas&thinsp;: on manquait trop de marchandise. L&rsquo;AOPn poursuit ses travaux de structuration de la fili&egrave;re, &agrave; commencer par la segmentation. Les barquettes repr&eacute;sentent environ un tiers des Unit&eacute;s de vente consommateur (UVC). Le c&oelig;ur de march&eacute; reste le plateau de calibre 2A en vrac. Une r&eacute;flexion plus pouss&eacute;e sur la transformation et le d&eacute;bouch&eacute; confiture est &agrave; mener&nbsp;&raquo;, </em>commente Rapha&euml;l Martinez (voir page14). La crise du Covid n&rsquo;a heureusement pas balay&eacute; les efforts qualitatifs r&eacute;alis&eacute;s par les producteurs et l&rsquo;AOPn. La phase de d&eacute;ploiement de ce plan se poursuit. De m&ecirc;me, la liste des vari&eacute;t&eacute;s diffus&eacute;e par l&rsquo;AOPn &agrave; tous ses membres&nbsp;continue d&rsquo;&ecirc;tre r&eacute;guli&egrave;rement mise &agrave; jour. Enfin, c&ocirc;t&eacute; recherche, les travaux sur l&rsquo;imagerie non-destructive de mesure du taux de la qualit&eacute; par infrarouge se poursuivent, en partenariat avec SudExp&eacute; et le CTIFL. Et 2020 am&egrave;ne &eacute;galement une autre confirmation&thinsp;: apr&egrave;s des ann&eacute;es de plantation soutenues puis trois ann&eacute;es &eacute;conomiques compliqu&eacute;es pour les producteurs, les arrachages de vergers d&rsquo;abricotiers se poursuivent.</p>

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<p><strong>A lire aussi :&nbsp;</strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/aider-au-choix-varietal">une journ&eacute;e pour aider les producteurs dans leur choix vari&eacute;tal</a></p>

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Une petite récolte d’abricot, la plus faible depuis 2008, un marché sous-approvisionné et des prix restés élevés, + 27 % sur un an… Cette campagne est atypique.

Abricot : moins de volumes, plus de chiffre d’affaires

<p>Initiative Bio Bretagne a annonc&eacute; la fermeture de sa station d&rsquo;exp&eacute;rimentation Bio PAIS&nbsp;(Plateforme agrobiologique d'Initiative Bio Bretagne) au 31 d&eacute;cembre 2020.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Ces deux derni&egrave;res ann&eacute;es, la fragilit&eacute; de ses financements s&rsquo;est accentu&eacute;e, et en particulier suite au redressement judiciaire de l&rsquo;Itab, partenaire pilote sur plusieurs projets</em>, explique Initiative Bio Bretagne (IBB) dans un communiqu&eacute;.&nbsp;<em>De plus, malgr&eacute; les sollicitations d&rsquo;IBB, les organisations de producteurs se sont &eacute;loign&eacute;es de leur outil, ce qui a fini de cristalliser la situation. &raquo;</em> En mars dernier, Denis Paturel, pr&eacute;sident d&rsquo;IBB, avait propos&eacute; d&rsquo;ouvrir la station &agrave; des projets transversaux fili&egrave;res en incluant notamment les transformateurs, une proposition rest&eacute;e sans r&eacute;ponse.&nbsp;<em>&laquo; Nous sommes convaincus que la fili&egrave;re biologique bretonne a besoin d'actions de recherche et d'exp&eacute;rimentation, adapt&eacute;es &agrave; ses sp&eacute;cificit&eacute;s, tant p&eacute;do-climatiques qu'&eacute;conomiques. Nous esp&eacute;rons que de nouveaux projets verront le jour en Bretagne, probablement sous d&rsquo;autres formes, IBB pourra y contribuer &raquo;</em>, affirme Denis Paturel.</p>



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