Install&eacute;s &agrave; Tigy dans le Loiret, J&eacute;r&ocirc;me et Sylvie Berg&egrave;re dirigent Le Gaec des Sapins, une exploitation de 20 hectares de vergers (pommiers, poiriers et cerisiers) et 1000 m&egrave;tres carr&eacute;s de fraisiers sous tunnel. Ils sont depuis plus de 15 ans engag&eacute;s dans des d&eacute;marches de durabilit&eacute; et sont certifi&eacute;s par pas moins de trois labels, correspondant chacun &agrave; un d&eacute;bouch&eacute;&nbsp;: &laquo;&nbsp;Qualit&eacute; Carrefour&nbsp;&raquo; pour les grandes surfaces du m&ecirc;me nom, &laquo;&nbsp;Global Gap&nbsp;&raquo; pour les produits destin&eacute;s &agrave; l'exportation et &laquo;&nbsp;Vergers &eacute;coresponsables&nbsp;&raquo;, un label permettant de valoriser les efforts des producteurs en mati&egrave;re d'environnement aupr&egrave;s des consommateurs.D&eacute;sherbage m&eacute;canique entre les rangs, outil d'aide &agrave; la d&eacute;cision pour les traitements anti-tavelure, confusion sexuelle contre le carpocapse&nbsp;: le Gaec a mis en place de nombreuses techniques au fil des ann&eacute;es.&nbsp;&laquo;&nbsp;Nous n'utilisons plus d'herbicides dans le verger,&nbsp;t&eacute;moigne J&eacute;r&ocirc;me Berg&egrave;re.&nbsp;Nous favorisons l'enherbement naturel qui permet de maintenir la biodiversit&eacute;&nbsp;et nous avons investi dans du mat&eacute;riel de d&eacute;sherbage m&eacute;canique&nbsp;sp&eacute;cifique pour passer entre les rangs &raquo;.&nbsp;Quant aux fraises sous tunnel plastique, elles sont produites en production biologique int&eacute;gr&eacute;e (PBI) qui utilise des insectes auxiliaires pour lutter contre les ravageurs.De part toutes les mesures mises en place, l'exploitation b&eacute;n&eacute;ficie de la reconnaissance par le minist&egrave;re de l'Agriculture de la certification environnementale de niveau 2. Contrairement &agrave; d'autres certifications comme l'Agriculture biologique, la certification environnementale s'applique pour l'exploitation enti&egrave;re et non pour une production en particulier. Mise en place &agrave; la suite du Grenelle de l'environnement (2008), cette certification environnementale des exploitations est rest&eacute;e confidentielle pendant plusieurs ann&eacute;es. Elle conna&icirc;t un nouvel essor depuis les Etats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation (EGA) en 2017, lors desquels Emmanuel Macron a demand&eacute; aux fili&egrave;res agricoles de fixer des&nbsp;&laquo;&nbsp;objectifs de mont&eacute;e en gamme sur la bio, sur les signes de qualit&eacute;, des objectifs environnementaux et soci&eacute;taux&nbsp;&raquo;. En outre, l'un des objectifs de la loi Agriculture et Alimentation &laquo;&nbsp;Egalim&nbsp;&raquo; de 2018 est de proposer&nbsp;&laquo;&nbsp;50 % de produits de qualit&eacute; et durables &raquo;&nbsp;dans les &eacute;tablissements de restauration collective &agrave; partir de 2022.&nbsp;<h2>HVE, une obligation de r&eacute;sultats</h2>Il existe trois niveaux pour cette certification environnementale. Le niveau 1 correspond au respect de la r&eacute;glementation en vigueur et &laquo; &agrave; la r&eacute;alisation par l'agriculteur d'une &eacute;valuation de son exploitation&nbsp;&raquo;, indique le minist&egrave;re de l'Agriculture. Le niveau 2 certifie le respect d'un cahier des charges comportant 16 exigences en mati&egrave;re d'environnement. Ce niveau peut &ecirc;tre obtenu par &eacute;quivalence si l'on est d&eacute;j&agrave; engag&eacute; dans des d&eacute;marches environnementales. C'est le cas de l'exploitation de J&eacute;r&ocirc;me Berg&egrave;re, puisque le label &laquo;&nbsp;Verger &eacute;coresponsable&nbsp;&raquo; est reconnu par le minist&egrave;re de l'Agriculture comme l'une des d&eacute;marches pouvant b&eacute;n&eacute;ficier du niveau 2. Un certain nombre de d&eacute;marches b&eacute;n&eacute;ficient de cette reconnaissance, parmi lesquelles &laquo;&nbsp;Demain la terre&nbsp;&raquo; pour les fruits et l&eacute;gumes, &laquo;&nbsp;CRC&nbsp;&raquo; pour les c&eacute;r&eacute;ales ou encore &laquo;&nbsp;Terra Vitis&nbsp;&raquo; pour le vin. Elles sont toutes r&eacute;pertori&eacute;es&nbsp;sur le site du minist&egrave;re de l'Agriculture.&nbsp;&laquo;&nbsp;En r&eacute;alisant des &eacute;valuations sur les exploitations, on se rend compte que certains producteurs respectent d&eacute;j&agrave; le cahier des charges du niveau 2 et peuvent donc pr&eacute;tendre &agrave; cette certification&nbsp;&raquo;, explique Marie Dorso, animatrice &agrave; la Chambre d'agriculture du Loiret, qui accompagne les producteurs vers la certification et notamment vers le niveau 3, qualifi&eacute; de Haute valeur environnementale (HVE). Celui-ci s'appuie sur une obligation de r&eacute;sultats concernant le maintien de la biodiversit&eacute; sur l'exploitation, la pr&eacute;servation de la ressource en eau et la r&eacute;duction des intrants (engrais et produits phytos). A ce jour, plus de 2 200 exploitations sont certifi&eacute;es HVE, et ce chiffre devrait augmenter de fa&ccedil;on exponentielle dans les ann&eacute;es &agrave; venir. &laquo;&nbsp;La demande est surtout port&eacute;e par la restauration collective&nbsp;&raquo;, fait savoir Marie Dorso.&nbsp;<h2>Des investissements lourds et peu valoris&eacute;s</h2>Pour J&eacute;r&ocirc;me Berg&egrave;re, la certification HVE est la prochaine &eacute;tape car &laquo;&nbsp;c'est une demande de la grande distribution&nbsp;&raquo;, indique-t-il. Pour son exploitation, qui dit nouveau label dit nouvelles d&eacute;penses li&eacute;es aux contr&ocirc;les des organismes certificateurs. &laquo;&nbsp;Pour chaque cahier des charges, le contr&ocirc;le nous co&ucirc;te 500 euros par an, auquel il faut rajouter les frais de suivi administratif pour 2500 euros&nbsp;&raquo;, explique-t-il. Le producteur regrette que cette &laquo;&nbsp;obligation&nbsp;&raquo; de certification n'offre pas de valeur ajout&eacute;e sur la vente des produits. &laquo;&nbsp;En aucun cas tout ce que nous avons mis en place sur la ferme ne nous a permis d'augmenter nos revenus&nbsp;&raquo;, l&acirc;che-t-il. D'autant que les investissements r&eacute;alis&eacute;s pour mettre en place des techniques alternatives aux produits phytosanitaires sont lourds. Dernier en date&nbsp;pour le Gaec des Sapins : l'achat de filets anti-drosophiles sur les cerisiers, au prix de 50 000 euros par hectare, sans compter la main d'&oelig;uvre pour l'installation des filets. &laquo;&nbsp;Impossible de rentabiliser de tels investissements aux prix pay&eacute;s par les grossistes&nbsp;&raquo;, d&eacute;plore J&eacute;r&ocirc;me qui peut, lui, compter sur la vente directe &agrave; la ferme et sur les march&eacute;s pour s'y retrouver.Alors que &laquo;&nbsp;Haute valeur environnementale&nbsp;&raquo; devrait rimer avec &laquo;&nbsp;Haute valeur ajout&eacute;e&nbsp;&raquo;, J&eacute;r&ocirc;me Berg&egrave;re regrette que les producteurs ne soient pas mieux r&eacute;mun&eacute;r&eacute;s pour leurs efforts. Et de pointer les &laquo;&nbsp;contradictions&nbsp;&raquo; de la grande distribution, qui demande &agrave; la fois une certification environnementale &eacute;lev&eacute;e et des cahiers des charges &laquo;&nbsp;de plus en plus contraignants en ce qui concerne l'aspect du fruit et son calibre &raquo;.

De plus en plus réclamée par la grande distribution suite aux Etats généraux de l’alimentation, la certification Haute valeur environnementale (HVE) des exploitations connaît une forte croissance, sans pour autant que cette démarche de qualité soit valorisée dans les prix payés aux producteurs.

Certification HVE : où est la valeur ajoutée pour les producteurs ?

Sur les 280,5 millions d'euros de ces aides destin&eacute;es notamment &agrave; replanter&nbsp;des vignes adapt&eacute;es &agrave; l'&eacute;volution des march&eacute;s, ou &agrave; r&eacute;aliser des actions de&nbsp;promotions &agrave; l'exportation hors de l'Union europ&eacute;enne, "pour la premi&egrave;re&nbsp;fois,(...) nous n'allons pas d&eacute;caisser au 15 octobre l'int&eacute;gralit&eacute; de&nbsp;l'enveloppe. Nous allons retourner &agrave; Bruxelles, sur les 280,5 millions&nbsp;d'euros, entre 30 et 40 millions d'euros", a d&eacute;clar&eacute; J&eacute;r&ocirc;me Despey le 10 octobre lors d'un&nbsp;point-presse.M. Despey a estim&eacute; qu'il y avait "un probl&egrave;me de gestion" de la part de FranceAgriMer, l'organisme charg&eacute; de traiter ces dossiers pour la France,&nbsp;&eacute;voquant "un manque de personnel". L'enveloppe annuelle pour la France de cette OCM (Organisation commune de&nbsp;march&eacute;) vitivinicole se monte &agrave; 280,5 millions d'euros, dont 100,5 millions&nbsp;pour la restructuration des vignobles (arrachages et plantations), 90 millions&nbsp;d'euros pour les investissements (modernisation des chais), 50 millions pour&nbsp;la promotion vers les pays tiers (hors UE) et 40 millions pour les prestations&nbsp;viniques (sous-produits de la vigne).Selon J&eacute;r&ocirc;me Despey, sur ces 280,5 millions, il y en a entre 30 et 40 qui ne&nbsp;seront pas pay&eacute;s, principalement sur la promotion (entre 10 et 20 millions&nbsp;d'euros), sur les investissements (environ 10 millions) et sur la&nbsp;restructuration (environ 10 millions). Sur ce dernier point, le ministre a tent&eacute; de faire pression, mais sans&nbsp;succ&egrave;s, selon M. Despey : "il a demand&eacute; &agrave; FranceAgriMer de payer avant le 15&nbsp;octobre 2019 toutes les demandes de paiement re&ccedil;ues avant la fin du mois de&nbsp;juillet 2019. Aujourd'hui, FranceAgriMer a pay&eacute; 50% des dossiers et pas 100%",&nbsp;a affirm&eacute; M. Despey. "On a un probl&egrave;me d'instruction, de gestion dans l'&eacute;tablissement de ces&nbsp;dossiers", a insist&eacute; M. Despey, qui r&eacute;clame une mission d'audit externe de la&nbsp;gestion de ces aides par FranceAgriMer."Sur le dossier promotion, il y a des entreprises qui ne sont pas pay&eacute;es de&nbsp;leurs actions depuis 2013", a-t-il assur&eacute; par ailleurs, &eacute;voquant des arri&eacute;r&eacute;s&nbsp;s'&eacute;levant &agrave; 80 millions d'euros. Le 7 mars dernier, le ministre de l'Agriculture avait reconnu que la France&nbsp;allait perdre plusieurs centaines de millions d'euros d'aides europ&eacute;ennes&nbsp;faute de les avoir consomm&eacute;es, en l'occurrence celles vers&eacute;es par le fonds&nbsp;LEADER, destin&eacute; au d&eacute;veloppement des territoires ruraux. Dans les deux cas, les b&eacute;n&eacute;ficiaires des aides craignent qu'elles ne soient&nbsp;revues &agrave; la baisse, compte tenu de la sous-consommation de ces fonds.


La France s'apprête à renoncer à 30 à 40 millions d'euros d’aides PAC destinées à ses producteurs de vin, a indiqué le président de la commission viticole de la FNSEA, Jérôme Despey. 


Viticulture : la France va renoncer à 40 millions d'euros d'aides européennes 

"C'est une mauvaise nouvelle pour le secteur et nos professionnels. Nous&nbsp;d&eacute;plorons cette d&eacute;cision qui va &agrave; l'encontre de l'ouverture du commerce", a&nbsp;d&eacute;clar&eacute; lors d'une conf&eacute;rence de presse le 3 octobre Antoine Leccia, pr&eacute;sident de la&nbsp;f&eacute;d&eacute;ration des exportateurs de vins et spiritueux (FEVS). Alors que les importations de vins fran&ccedil;ais aux &Eacute;tats-Unis vont &ecirc;tre&nbsp;frapp&eacute;es de 25% de droits de douanes suppl&eacute;mentaires, la FEVS a demand&eacute; dans&nbsp;un communiqu&eacute; aux autorit&eacute;s de r&eacute;soudre le diff&eacute;rend qui les oppose dans le&nbsp;domaine a&eacute;ronautique afin d'obtenir la suppression de ces mesures qui touchent&nbsp;selon elle "arbitrairement" le secteur du vin.Dans un conflit qui dure depuis 15 ans, les &Eacute;tats-Unis et l'Union europ&eacute;enne (UE) s'accusent en effet mutuellement de verser des aides publiques ill&eacute;gales &agrave; leurs soci&eacute;t&eacute;s d'aviation Airbus et Boeing. Le 2 octobre, l'Organisation mondiale du commerce (OMC) a autoris&eacute; Washington &agrave; prendre des sanctions tarifaires record sur les biens et services de l'UE, incluant les produits agroalimentaires.Les sanctions am&eacute;ricaines vont s'appliquer aux bouteilles de vin tranquille&nbsp;(par opposition au vin effervescent) de deux litres ou moins et ayant un degr&eacute;&nbsp;d'alcool inf&eacute;rieur ou &eacute;gal &agrave; 14%. Les spiritueux et le champagne ne sont pas&nbsp;concern&eacute;s par les sanctions.&nbsp;Les &Eacute;tats-Unis repr&eacute;sentent le premier march&eacute; d'export de vins et&nbsp;spiritueux fran&ccedil;ais (3,2 milliards d'euros de chiffre d'affaires sur un total&nbsp;de 13,2 milliards en 2018 au niveau mondial). Les seuls produits vis&eacute;s par&nbsp;l'augmentation des droits de douane ont repr&eacute;sent&eacute; un milliard d'euros de&nbsp;ventes sur le march&eacute; am&eacute;ricain en 2018, soit environ 14 millions de caisses de&nbsp;9 litres, selon les chiffres de la FEVS.&nbsp;Selon M. Leccia, ces droits de douane suppl&eacute;mentaires auront des&nbsp;r&eacute;percussions n&eacute;gatives en priorit&eacute; sur les vins les moins chers. Pour&nbsp;remplacer les vins fran&ccedil;ais &agrave; moins de 15 euros la bouteille, "ce sera facile&nbsp;[pour les consommateurs] d'aller chercher des vins chiliens ou italiens", qui,&nbsp;eux, ne sont pas touch&eacute;s par les sanctions. "Nous sommes inquiets de la baisse des volumes que &ccedil;a peut repr&eacute;senter", a&nbsp;soulign&eacute; M. Leccia, tout en mettant en garde contre le risque de perte de&nbsp;rentabilit&eacute;, "car on va baisser les prix pour maintenir nos parts de march&eacute;".&nbsp;Il attend donc "une grande vigilance pour nos entreprises de la part de&nbsp;l'&Eacute;tat".Pour la FNSEA, "l'agriculture d&eacute;montre une fois de plus son caract&egrave;re&nbsp;g&eacute;ostrat&eacute;gique en faisant les frais des tensions commerciales internationales&nbsp;sur des sujets qui ne la concernent en rien". Le syndicat majoritaire attend donc des pouvoirs publics qu'ils "envisagent d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent les&nbsp;m&eacute;canismes permettant de passer le cap".Le secteur laitier s'inqui&egrave;te &eacute;galement pour la sant&eacute; de ses entreprises,&nbsp;qui ont export&eacute; l'an dernier 25 000 tonnes de fromages vers les &Eacute;tats-Unis,&nbsp;pour un montant de 176 millions d'euros. "Ce sont les PME qui vont subir les premi&egrave;res cons&eacute;quences", de ces&nbsp;mesures, assure la pr&eacute;sidente de l'association Fromage de Terroirs,&nbsp;V&eacute;ronique Richez-Lerouge, car elles avaient depuis quelques ann&eacute;es une&nbsp;"strat&eacute;gie vers les &Eacute;tats-Unis" en fabriquant une "version pasteuris&eacute;e des&nbsp;fromages" comme le chaource, l'&eacute;poisses et l'ossau-iraty.


Les producteurs de vin et de fromage français, ciblés par la menace de droits de douanes punitifs des États-Unis, s'inquiètent pour leurs exportations vers ce pays qui représente une destination de choix. 


Sanctions américaines : les exportateurs de vins français digèrent la "mauvaise nouvelle" 


Cette nouvelle édition du Salon aux champs a permis à tous, quelles que soient leurs productions, de se retrouver autour de nombreuses nouveautés, de démonstrations en temps réel, d’ateliers techniques et de débats, présentés dans une ambiance toujours aussi conviviale et dynamique avec un accueil particulier pour les écoles agricoles.


Salon aux champs, clap de fin sur cet événement des cuma de l'Ouest 

En mati&egrave;re de lutte contre la d&eacute;rive, Berthoud a fait cavalier seul avec ses descentes AB Most, parmi les premi&egrave;res &agrave; &ecirc;tre reconnues pour leur efficacit&eacute;. En l'espace de quelques ann&eacute;es, la liste des mat&eacute;riels homologu&eacute;s, publi&eacute;e et mise &agrave; jour r&eacute;guli&egrave;rement par le minist&egrave;re de l'Agriculture, s'est consid&eacute;rablement &eacute;toff&eacute;e. Outre les descentes rang par rang associ&eacute;es ou non &agrave; des buses &agrave; injection d'air, les pulv&eacute;risateurs dot&eacute;s de panneaux r&eacute;cup&eacute;rateurs ont int&eacute;gr&eacute; la liste, avec une efficacit&eacute; anti-d&eacute;rive sup&eacute;rieure aux autres dispositifs si l'on en juge la r&eacute;duction &agrave; 3 m de la zone non trait&eacute;e (ZNT).Les panneaux, y a pas phytoEfficaces, les panneaux r&eacute;cup&eacute;rateurs ont toutefois deux inconv&eacute;nients majeurs&nbsp;: ils rench&eacute;rissent le co&ucirc;t du mat&eacute;riel &agrave; l'achat et ralentissent le d&eacute;bit de chantier, notamment pour les viticulteurs qui feraient avec les panneaux l'apprentissage du traitement face par face, chronophage par essence. L'examen de la productivit&eacute; r&eacute;clame un examen au cas par cas, selon le parcellaire et le syst&egrave;me cultural en pr&eacute;sence (morcellement, relief, travail du sol, tourni&egrave;res...). L'Institut fran&ccedil;ais de la vigne et du vin (IFV) a d&eacute;montr&eacute; qu'il &eacute;tait possible de travailler &agrave; 9 km/h avec des panneaux, sans alt&eacute;rer l'efficacit&eacute; de la protection. La r&eacute;cup&eacute;ration de bouillie a aussi pour effet de r&eacute;duire le nombre de remplissages. Mais en mati&egrave;re de d&eacute;bit de chantier, tout d&eacute;pend de la r&eacute;f&eacute;rence de d&eacute;part... En collaboration avec un artisan, la Chambre d'agriculture de Loire-Atlantique a d&eacute;velopp&eacute; une variante avec Tunnelinov, un dispositif enserrant la vigne sur les c&ocirc;t&eacute;s mais &eacute;galement sur la partie sup&eacute;rieure, mettant ainsi le v&eacute;g&eacute;tal sous chape.En arboriculture, de nombreuses marques et de nombreux appareils b&eacute;n&eacute;ficient aussi de la possibilit&eacute; de r&eacute;duire la ZNT. Outre le recours &agrave; des buses &agrave; injection d'air, ils mettent en &oelig;uvre des syst&egrave;mes de pulv&eacute;risation &agrave; flux dirig&eacute; ou &agrave; flux tangentiel.<h2>Du nouveau au Sitevi</h2>En vigne, la pulv&eacute;risation de pr&eacute;cision reste une gageure et la rupture technologique se fait attendre. Elle pourrait venir de l'Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (Irstea) avec son concept Bliss. On en saura un peu plus au Sitevi (le salon se tient du 26 au 28 novembre 2019 &agrave; Montpellier) avec une pr&eacute;sentation en avant-premi&egrave;re du concept, aur&eacute;ol&eacute; d'une m&eacute;daille d'argent au concours de l'innovation.Le Sitevi sera aussi l'occasion de d&eacute;couvrir les noms des premiers pulv&eacute;risateurs pass&eacute;s sous les fourches caudines du banc d'essai EvaSprayViti de l'IFV, et qui ouvre la voie &agrave; une classification des pulv&eacute;risateurs fond&eacute;e sur les quantit&eacute;s de bouillies d&eacute;pos&eacute;es sur les feuilles. LabelPulv&eacute;, c'est son nom, a &eacute;galement valu une m&eacute;daille d'argent &agrave; l'IFV. Cette classification n'est pas sp&eacute;cifiquement li&eacute;e &agrave; la d&eacute;rive, une approche &agrave; laquelle la recherche s'active par ailleurs, en mobilisant un autre banc d'essai, &agrave; savoir EoleDrift.<h2>Buse &agrave; sol&eacute;no&iuml;de</h2>Des sources de progr&egrave;s sont aussi escompt&eacute;es du c&ocirc;t&eacute; des buses. Teejet par exemple d&eacute;cline ses buses &agrave; sol&eacute;no&iuml;des &eacute;lectriques Dynajet en vigne. Cette technologie garantit la constance des param&egrave;tres de pulv&eacute;risation (dose, pression, taille des gouttes) dans les phases d'acc&eacute;l&eacute;ration et de d&eacute;c&eacute;l&eacute;ration (fourri&egrave;res) et en cours de travail (pentes). Il est &eacute;galement possible d'ajuster la taille des gouttelettes en fonction des conditions d'applications (formulation, temp&eacute;rature, hygrom&eacute;trie...) ou encore des contraintes environnementales locales au niveau de la parcelle (pr&eacute;sence d'habitations, d'&eacute;coles, de cours d'eau, ZNT...). La Dynajet permet enfin de moduler le d&eacute;bit et donc la dose en fonction de l'&eacute;tage foliaire et de la densit&eacute; de feuillage et de couper une ou plusieurs buses au passage d'un pied manquant ou d'un d&eacute;ficit de v&eacute;g&eacute;tation.Pour aller plus loin :retrouvez&nbsp;le dossier de Pleinchamp sur les ZNT et les dispositifs anti-d&eacute;rive.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Protection bien ordonn&eacute;e commence par soi-m&ecirc;me. Outre les &Eacute;quipements de protection individuelle (EPI), la vigilance des op&eacute;rateurs s&#039;impose &eacute;galement au niveau des cabines et des filtres, r&eacute;gis par des normes. La norme EN 15695 distingue 4 classes de cabine. Seule la classe 4 filtre poussi&egrave;res, a&eacute;rosols, gaz et vapeurs, le tout sous pressurisation, avec en prime un indicateur de pression. Les filtres doivent quant &agrave; eux r&eacute;pondre &agrave; la norme EN 15695-2. Il est imp&eacute;ratif de respecter les pr&eacute;conisations en mati&egrave;re de renouvellement. S&#039;assurer du bon fonctionnement de la climatisation est aussi le meilleur moyen de se pr&eacute;munir contre l&#039;ouverture forc&eacute;e d&#039;une porti&egrave;re, ruinant tous les efforts pr&eacute;c&eacute;dents.&nbsp;
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Les descentes face par face ainsi que les panneaux récupérateurs constituent la meilleure parade pour juguler la dérive en vigne. Le LabelPulvé permettra très prochainement d’éclairer les acheteurs, en attendant Bliss, la rupture technologique promise par l’Irstea. Deux innovations auréolées d’une médaille d’argent au Sitevi.


Dérive : des descentes dans les cultures hautes

Les surfaces cultiv&eacute;es en bio ont augment&eacute; l'an pass&eacute; "de plus de 20% par&nbsp;rapport &agrave; 2017", a d&eacute;clar&eacute; Florent Guhl, directeur de l'agence Bio, organisme&nbsp;public charg&eacute; d'accompagner le d&eacute;veloppement de l'agriculture biologique en&nbsp;France, au cours d'une conf&eacute;rence de presse le 25 septembre. La progression est tr&egrave;s diff&eacute;rente selon les vignobles et les r&eacute;gions, les&nbsp;plus bio (avec des surfaces sup&eacute;rieures &agrave; 30%) &eacute;tant situ&eacute;s dans les&nbsp;Bouches-du-Rh&ocirc;ne, en Corse et en Vend&eacute;e, alors que le Cognac et la Champagne&nbsp;ont encore des parts de bio relativement faibles, inf&eacute;rieures &agrave; 5%.&nbsp;Alors que l'ensemble de l'agriculture fran&ccedil;aise s'est fix&eacute; pour objectif de&nbsp;parvenir &agrave; 15% de ses surfaces cultiv&eacute;es en bio d'ici &agrave; 2022, pour la&nbsp;viticulture ce plafond sera bient&ocirc;t d&eacute;pass&eacute;. "On ne va pas s'arr&ecirc;ter &agrave; 15%,&nbsp;l'objectif c'est 20% en 2025", a affirm&eacute; Thierry Julien, pr&eacute;sident de France&nbsp;Vin Bio, l'association nationale interprofessionnelle bio.&nbsp;Le vin bio a d'abord progress&eacute; plus vite dans les appellations ayant un&nbsp;d&eacute;ficit de notori&eacute;t&eacute; par rapport aux appellations prestigieuses, mais&nbsp;maintenant "tout le monde s'y met" sous l'effet de la forte demande des&nbsp;consommateurs, a-t-il ajout&eacute;.&nbsp;Ainsi en Occitanie, les surfaces en conversion bio ont progress&eacute; de 70% en 2018 par rapport &agrave;&nbsp;2017, avec 2 058 op&eacute;rateurs (viticulteurs et n&eacute;gociants), a-t-il remarqu&eacute;.&nbsp;En Nouvelle Aquitaine, l'augmentation du nombre d'exploitants en bio a &eacute;t&eacute;&nbsp;de 13% en 2018, avec 1 085 op&eacute;rateurs, et une augmentation de 62% des surfaces&nbsp;en conversion, a indiqu&eacute; Bernard Rabouy, viticulteur &agrave; Saint Pey-de-Castests&nbsp;et &eacute;lu de l'interprofession.&nbsp;Plus au nord, le long de la Loire, l'augmentation des conversions s'&eacute;l&egrave;ve &agrave;&nbsp;40% dans les Pays de Loire et &agrave; 56% dans le Centre Val de Loire, avec une&nbsp;augmentation de 10% du nombre d'op&eacute;rateurs total &agrave; environ 500, a soulign&eacute;&nbsp;Philippe Gerard, n&eacute;gociant et responsable de France Vin Bio.&nbsp;Ce d&eacute;veloppement est tir&eacute; par l'envol&eacute;e de la consommation : de 189 millions&nbsp;d'euros en 2005, le march&eacute; des vins bio en France (hormis la restauration) a&nbsp;gonfl&eacute; &agrave; 670 millions d'euros dix ans plus tard, et &agrave; 1,052 milliard en 2018.&nbsp;"La demande est plus forte que l'offre en ce moment" a indiqu&eacute; M. Guhl. "Il&nbsp;y a encore cinq ans, la grande distribution ne croyait pas au bio, et&nbsp;maintenant elle r&eacute;alise quasiment autant de ventes que les magasins&nbsp;sp&eacute;cialis&eacute;s et les cavistes" a ajout&eacute; M. G&eacute;rard, satisfait de voir que "pour&nbsp;une fois, en ce moment, on peut n&eacute;gocier avec eux".&nbsp;


Les vignes cultivées en bio couvraient 94 000 hectares en France l'an passé, soit 12% des surfaces viticoles totales du pays, le chiffre d'affaires français de la filière pesant 1 milliard d'euros, selon l'Agence Bio et l'interprofession France Vin Bio. 


Vins bio : 12% des surfaces et 1 milliard d'euros de ventes en France en 2018  

<h2>Motif personnel</h2>L'employeur peut modifier un &eacute;l&eacute;ment essentiel du contrat de travail de son salari&eacute; pour motif personnel.Certains &eacute;l&eacute;ments du contrat sont par nature &laquo; essentiels &raquo; : la r&eacute;mun&eacute;ration contractuelle, la dur&eacute;e du travail telle que mentionn&eacute;e dans le contrat, la qualification professionnelle... Dans tous les cas, l'employeur doit obligatoirement obtenir l'accord du salari&eacute; car ces modifications portent sur des &eacute;l&eacute;ments du contrat qui ont d&eacute;termin&eacute; le consentement du salari&eacute; lors de sa signature ou font partie intrins&egrave;que du contrat de travail.Afin que l'accord du salari&eacute; soit explicite et non &eacute;quivoque, il doit absolument &ecirc;tre formul&eacute; par &eacute;crit. Le silence du salari&eacute; vaudra refus de la <a href="https://www.cogedis.com/actualites/modification-du-contrat-de-travail-2/" target="_blank" title="">modification de son contrat de travail</a>. S'il refuse, l'employeur peut soit renoncer &agrave; modifier le contrat, soit licencier le salari&eacute; dans le respect de la proc&eacute;dure. Attention, le seul refus d'un salari&eacute; de la modification de son contrat de travail ne constitue pas en soi un motif de licenciement.<h2>Difficult&eacute;s &eacute;conomiques</h2>Autres contraintes qui peuvent pousser l'employeur &agrave; proposer au salari&eacute; une modification d'un &eacute;l&eacute;ment essentiel de son contrat de travail : les difficult&eacute;s &eacute;conomiques, les mutations technologiques ou la r&eacute;organisation de l'entreprise pour sauvegarder sa comp&eacute;titivit&eacute;. Dans ce cas, il doit faire une proposition de modification du contrat par lettre recommand&eacute;e avec accus&eacute; de r&eacute;ception.L'employeur doit informer le salari&eacute; sur la modification envisag&eacute;e et les nouvelles conditions d'emploi. Des mesures d'accompagnement peuvent &ecirc;tre envisag&eacute;es. L&agrave; encore, l'employeur doit obtenir l'accord du salari&eacute;. Celui-ci dispose d'un d&eacute;lai d'un mois &agrave; compter de la r&eacute;ception pour faire conna&icirc;tre son refus (quinze jours si redressement ou liquidation judiciaire). Le d&eacute;faut de r&eacute;ponse vaut acceptation de la modification propos&eacute;e.En cas d'acceptation, un avenant au contrat de travail devra &ecirc;tre sign&eacute;. En cas de refus, l'employeur devra soit renoncer &agrave; modifier le contrat, soit engager une proc&eacute;dure de licenciement pour motif &eacute;conomique, dans le respect des dispositions l&eacute;gales et conventionnelles.<h2>Conditions de travail</h2>L'&eacute;volution des conditions de travail du salari&eacute; peut &ecirc;tre d&eacute;cid&eacute;e simplement par l'employeur. Il peut imposer ces changements au salari&eacute;, dans le cadre de son pouvoir de direction, sauf dans le cas du salari&eacute; prot&eacute;g&eacute;. L'accord du salari&eacute; n'est pas requis. Le refus du salari&eacute; n'entra&icirc;ne pas la rupture du contrat mais constitue une faute professionnelle.L'employeur peut la sanctionner au besoin par le licenciement. Le salari&eacute; non prot&eacute;g&eacute; ne peut s'opposer &agrave; ce changement, sauf atteinte excessive &agrave; sa vie priv&eacute;e ou changement li&eacute; &agrave; un motif discriminatoire. Le changement des conditions de travail d'un salari&eacute; prot&eacute;g&eacute; n&eacute;cessite son accord. En cas de refus, l'employeur peut maintenir le salari&eacute; dans les conditions de travail actuelles ou mettre en place la proc&eacute;dure de licenciement pr&eacute;vue pour les salari&eacute;s prot&eacute;g&eacute;s.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Les salari&eacute;s prot&eacute;g&eacute;s concernent plusieurs cat&eacute;gories de personnel : &eacute;lus du comit&eacute; social et &eacute;conomique (CSE), d&eacute;l&eacute;gu&eacute;s syndicaux, repr&eacute;sentants syndicaux, conseillers prud&#039;hommes, candidats &agrave; l&#039;&eacute;lection prud&#039;homale, salari&eacute;s mandat&eacute;s pour n&eacute;gocier des accords collectifs...
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SOCIAL - Un employeur peut être amené à modifier le contrat de travail de ses salariés. Cependant, le cadre est complexe et des règles sont à respecter si l’on veut que ces changements soient valides. Mieux vaut anticiper et se faire accompagner.

Contrat de travail : à modifier sous conditions

Un peu culott&eacute;, mais pas &laquo;&nbsp;cucul&nbsp;&raquo; pour autant. La preuve&nbsp;? Le test du slip, c'est une agronome qui nous en parle le mieux. &laquo;&nbsp;Un slip, c'est du coton, donc de la mati&egrave;re organique&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Marion Casagrande, charg&eacute;e de mission agronomie et syst&egrave;mes &agrave; l'Institut technique de l'agriculture biologique (Itab). &laquo;&nbsp;Enterrer un slip, c'est le moyen de jauger le degr&eacute; d'activit&eacute; biologique d'une parcelle. Dans un test r&eacute;alis&eacute; en laboratoire, l'&eacute;chantillon est plac&eacute; dans les conditions id&eacute;ales maximisant l'activit&eacute; biologique. Avec le test du slip, on est en conditions r&eacute;elles&nbsp;&raquo;. Et pour le prix d'une analyse, vous pouvez faire dans la dentelle...<h2>Un sujet d&eacute;flor&eacute; </h2>Le test du slip est en fait une d&eacute;clinaison du &laquo;&nbsp;litter bag&nbsp;&raquo;&nbsp;(sachet de liti&egrave;res) ou encore du sachet de th&eacute;. Il existe en effet un protocole international permettant de jauger et de comparer l'activit&eacute; biologique du sol &agrave; partir d'un sachet de th&eacute; conditionn&eacute; dans un sachet en nylon. &laquo;&nbsp;Le sachet en nylon est &eacute;pargn&eacute; par les micro-organismes du sol, qui vont se charger de boulotter son contenu&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l'agronome. &laquo;&nbsp;Le test renseigne de l'activit&eacute; biologique, de son intensit&eacute; et de sa dynamique. L'avantage du test au sachet de th&eacute;, c'est qu'il est tr&egrave;s pr&eacute;cis&eacute;ment norm&eacute;, ce qui n'est pas le cas du slip&nbsp;&raquo;. Et oui, des slips, il y en a de toutes les tailles. Et de toutes les couleurs.<h2>Des sous-v&ecirc;tements pour ne pas d&eacute;penser des sous b&ecirc;tement</h2>Le slip a cependant un avantage, parmi d'autres&nbsp;: il a une forte valeur d&eacute;monstrative. De plus en plus de conseillers y ont recours pour sensibiliser les agriculteurs &agrave; la biologie des sols. &laquo;&nbsp;Au bout de trois mois, on sait assez vite ce qui se passe&nbsp;&raquo;, souligne Marion Casagrande. &laquo;&nbsp;Il est conseill&eacute; de proc&eacute;der au test pendant les phases actives de min&eacute;ralisation, c'est &agrave; dire &agrave; l'automne et au printemps&nbsp;&raquo;.Pour quels enseignements pratiques&nbsp;? &laquo;&nbsp;Comparer des couverts, comparer des techniques de travail du sol sur des bandes test&nbsp;&raquo;, argumente l'agronome. &laquo;&nbsp;Une bonne activit&eacute; biologique, c'est moins d'intrants&nbsp;&raquo;. Le test du slip ou des sous-v&ecirc;tements pour ne pas d&eacute;penser des sous b&ecirc;tement. Derni&egrave;re pr&eacute;caution&nbsp;: mettez-y l'&eacute;lastique, m&ecirc;me d&eacute;tendu. Si les micro-organismes sont goulus, c'est tout ce qu'il restera et qui laissera des traces.

A Tech&Bio, les slips fleurissent sur les stands pendant que d’autres nourrissent les micro-organismes du sol. Folklorique ? Pas du tout. Scientifique ? Un peu. Agronomique ? Beaucoup. Pédagogique ? A la folie !

Changez de slip, changez de pratiques

Combien d'exploitations sont certifi&eacute;es en agriculture biologique&nbsp;?En 2018, le nombre d'exploitations certifi&eacute;es bio a augment&eacute; de 13% pour s'&eacute;tablir &agrave; 41 623. Pr&egrave;s d'une exploitation sur dix (9,5%) est d&eacute;sormais engag&eacute;e bio. Le taux de d&eacute;-certification s'est &eacute;tabli &agrave; 3%.Quelle est la surface agricole utile certifi&eacute;e en agriculture biologique&nbsp;?La surface agricole utile (SAU) certifi&eacute;e bio s'&eacute;tablit &agrave; 2,03 millions d'hectares, en hausse de 17% par rapport &agrave; 2017, 74% certifi&eacute;es et 26% en conversion. Elle repr&eacute;sente 7,5% de la SAU totale, contre 6,5% en 2017. La bio g&eacute;n&egrave;re 14,3% de l'emploi agricole.Quelles sont les productions v&eacute;g&eacute;tales les plus engag&eacute;es en agriculture biologique&nbsp;?La production de fruits concentre le plus fort taux d'engagement (23,3%), devant les plantes &agrave; parfum (21,1%), la vigne (12%), les surfaces fourrag&egrave;res (10,1%), les l&eacute;gumes frais (7%) et les grandes cultures (4,3%). Les grandes cultures enregistrent le plus fort taux de croissance (+31%), devant les l&eacute;gumes (+24%), les fruits (+20%) et la vigne (+20%).Quelles sont les productions animales les plus engag&eacute;es en agriculture biologique&nbsp;?Chez les ruminants, la part des cheptels bio est de 6,2% pour les vaches laiti&egrave;res (+14% par rapport &agrave; 2017), 4,9% pour les vaches allaitantes (+8%), 10,8% pour les brebis laiti&egrave;res (+6%), 6,8% pour les brebis &agrave; viande et 9,1% pour les ch&egrave;vres. Chez les monogastriques, la part des cheptels bio est de 13,3% pour les poules pondeuses (+31%), 1,6% pour les poulets de chair (+13,6%) et 1,3% pour les porcins (+20%).Quelles sont les r&eacute;gions les plus engag&eacute;es en agriculture biologique ?La r&eacute;gion Occitanie concentre la plus grande surface (507 242 hectares), devant la Nouvelle-Aquitaine, Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes et les Pays de la Loire. En taux de surfaces certifi&eacute;es en AB, Provence-Alpes-C&ocirc;te d'Azur se place en t&ecirc;te (25,6%), devant l'Occitanie (20%) et la Corse (13,6%). L'Ile-de-France, &agrave; 4%&nbsp;enregistre le plus fort taux de progression (+44%) en 2018. Le Gers est le premier d&eacute;partement bio de France, en surface comme en nombre d'exploitations, devant la Dr&ocirc;me et le Gard pour ce qui est du nombre de producteurs, et l'Aveyron et la Loire-Atlantique pour ce qui est des surfaces.Quel est le taux de couverture assur&eacute; par la production nationale&nbsp;bio ?Le taux de couverture est rest&eacute; stable &agrave; 69%. Il s'&eacute;tablit &agrave; 82% si l'on exclut les produits exotiques. Il d&eacute;passe les 90% pour les boissons alcoolis&eacute;es, les &oelig;ufs, le lait, les produits laitiers, les viandes fraiches et transform&eacute;es.Comment &eacute;volue la consommation des produits bio en France&nbsp;?Le march&eacute; des produits bio a atteint 9,7 milliards d'euros en 2018 (+15,7%). Il repr&eacute;sente 5% des achats alimentaires des Fran&ccedil;ais. L'&eacute;picerie constitue l'essentiel du panier bio (23%), devant les fruits et l&eacute;gumes frais (19%), les produits laitiers (17%), les boissons alcoolis&eacute;es (12%), les viandes (10%), etc.Quels sont les circuits de distribution de la bio&nbsp;?La grande distribution progresse (+22,6%) et voit sa part de march&eacute; cro&icirc;tre pour s'&eacute;tablir &agrave; 49% contre 46,1% en 2017. Malgr&eacute; des ventes en progression (+7,7%), les magasins sp&eacute;cialis&eacute;s perdent des parts de march&eacute;&nbsp;: 34% en 2018 contre 36,3% en 2017. En hausse de 12,8%, la vente directe conserve ses parts de march&eacute;s (12%), de m&ecirc;me que les artisans, commer&ccedil;ants et restaurants (5%).Quelle est la position de la France en Europe&nbsp;?En 2017, la France occupait en surface le 3&egrave;me rang europ&eacute;en (avec 1,74 million d'hectares), derri&egrave;re l'Espagne (2,08 millions d'hectares) et l'Italie (1,90 million d'hectares), ces trois pays repr&eacute;sentant 45% des surfaces cultiv&eacute;es en bio au sein de l'UE.Quelles sont les perspectives dans les ann&eacute;es &agrave; venir&nbsp;?L'Agence Bio anticipe une conversion de l'ordre de 250 000 &agrave; 300 000 hectares par an dans les ann&eacute;es &agrave; venir.

A l’occasion du salon Tech&Bio, qui s'est tenu à Valence du 18 au 19 septembre 2019, Pleinchamp fait le point sur le développement de l’agriculture biologique (AB) en France, qui a passé le cap de 2 millions d’hectares en 2018, soit 7,5 % de la surface agricole utile (SAU) selon l’Agence bio. Près d’une exploitation sur 10, précisément 9,5%, est certifiée AB.

Petite "bio-graphie" de l’agriculture française

Terre de vins lance avec Atout France* et en partenariat avec le Cr&eacute;dit Agricole, la seconde &eacute;dition des Troph&eacute;es de l'Oenotourisme.&nbsp;Ces Troph&eacute;es ont pour ambition de mettre en lumi&egrave;re, valoriser et encourager les domaines et ch&acirc;teaux viticoles qui se mobilisent au quotidien pour mettre en place des propositions oenotouristiques fortes et adapt&eacute;es aux demandes de la client&egrave;le hexagonale et internationale. R&eacute;compenser celles et ceux qui en sont &agrave; l'origine, valoriser les r&eacute;gions viticoles ainsi que les produits oenotouristiques... tels sont les principaux objectifs que se sont fi&shy;x&eacute;s les organisateurs de cette deuxi&egrave;me &eacute;dition des Troph&eacute;es de l'Oenotourisme.&nbsp;Chaque ann&eacute;e, l'oenotourisme en France concerne plus de 10 millions de personnes dont 4,2 millions de visiteurs &eacute;trangers. Les visiteurs belges et britanniques constituent les principaux adeptes de l'oenotourisme en France (pr&egrave;s de la moiti&eacute; des visiteurs internationaux) mais de nouvelles client&egrave;les, venues de march&eacute;s plus lointains, notamment asiatiques, manifestent un int&eacute;r&ecirc;t croissant pour cette activit&eacute; et viennent conforter ce secteur en plein d&eacute;veloppement.Les retomb&eacute;es &eacute;conomiques sont loin d'&ecirc;tre n&eacute;gligeables puisque 1 256 &euro; sont en moyenne d&eacute;pens&eacute;s pour un s&eacute;jour oenotouristique, dont 240 &euro; sont consacr&eacute;s uniquement &agrave; l'achat de vin sur place, command&eacute; voire consomm&eacute; in situ et aux d&eacute;penses dites p&eacute;riph&eacute;riques (visites, d&eacute;gustation, etc.). 5,2 Mds &euro;, tel est le montant global estimatif de la d&eacute;pense des oenotouristes en France (source Atout France 2016). A l'heure o&ugrave; les ventes de vin en GMS ont tendance &agrave; s'essouffler, ce relais de croissance est primordial pour la fili&egrave;re.&nbsp;Les Troph&eacute;es de l'Oenotourisme r&eacute;compensent les propri&eacute;t&eacute;s situ&eacute;es au sein des 14 r&eacute;gions viticoles fran&ccedil;aises selon 9 cat&eacute;gories : Architecture &amp; paysages, Art &amp; culture, Initiatives cr&eacute;atives et originalit&eacute;s, Le vignoble en famille, Oenotourisme d'affaires &amp; &eacute;v&eacute;nements priv&eacute;s, P&eacute;dagogie et valorisation de l'environnement, Restauration dans le vignoble, S&eacute;jours &agrave; la propri&eacute;t&eacute;, Valorisation des appellations &amp; institutions.&nbsp;Le dossier doit &ecirc;tre compl&eacute;t&eacute; directement en ligne sur le site&nbsp;www.trophees-oenotourisme.fr. Une premi&egrave;re s&eacute;lection permettra de s&eacute;lectionner les&nbsp;100 finalistes dont la liste sera d&eacute;voil&eacute;e en exclusivit&eacute;&nbsp;sur&nbsp;terredevins.com au mois de janvier 2020.&nbsp;Les laur&eacute;ats (trois par cat&eacute;gories) seront officialis&eacute;s lors d'une c&eacute;r&eacute;monie de remise de prix en mars 2020.*Atout France, l'Agence de d&eacute;veloppement touristique de la France, est charg&eacute;e de renforcer le positionnement de la destination France &agrave; l'international.&nbsp;


Cette compétition annuelle couronne les propriétés dans chaque région viticole française pour l’excellence de leurs services œnotouristiques. Les professionnels peuvent candidater en ligne pour la sélection 2020. 


Trophées de l’Oenotourisme : un concours pour valoriser les régions viticoles

Gare&nbsp;: si vous &ecirc;tes un tantinet diversifi&eacute;, avec une mixit&eacute;&nbsp;cultures / &eacute;levage doubl&eacute;e d'une pluralit&eacute; d'esp&egrave;ces v&eacute;g&eacute;tales / animales, multifonctionnalit&eacute; oblige, deux jours ne seront pas de trop pour glaner les derniers acquis technico-&eacute;conomiques dispens&eacute;s par plus de 150 experts, via 120 conf&eacute;rences et ateliers et 100 d&eacute;monstrations, sans compter les solutions mises en avant par plus de 350 exposants.Exhaustivit&eacute; (toutes productions v&eacute;g&eacute;tales et animales), transversalit&eacute; (r&eacute;glementation, installation, conversion, commercialisation), multidisciplinarit&eacute; (sol, eau, &eacute;nergie)&nbsp;: Tech &amp; Bio fait dans le super intensif. On serait tent&eacute; d'ajouter l'universalit&eacute;, si l'on se r&eacute;f&egrave;re &agrave; certaines &eacute;tudes scientifiques, qui accr&eacute;ditent la th&egrave;se que la g&eacute;n&eacute;ralisation de la bio serait en capacit&eacute; de nourrir l'Humanit&eacute; &agrave; l'horizon 2050.Pourquoi 2050&nbsp;? Parce que la population devrait alors atteindre les 10 milliards d'individus. 2050, c'est aussi l'horizon que s'est fix&eacute;e la France pour atteindre la neutralit&eacute; carbone, ce qui n'est pas sans incidence sur les syst&egrave;mes agricoles et la balance &eacute;missions / s&eacute;questration, l'agriculture g&eacute;n&eacute;rant 17,8% des gaz &agrave; effet de serre dans notre pays, 20% si l'on tient compte des &eacute;missions li&eacute;es &agrave; la consommation d'&eacute;nergie, selon l'Inra.<h2>&Eacute;tudes internationales</h2>En 2014, une m&eacute;ta-&eacute;tude am&eacute;ricaine (une compilation 115 &eacute;tudes de 38 pays, portant sur 52 esp&egrave;ces v&eacute;g&eacute;tales et couvrant 35 ann&eacute;es), publi&eacute;e dans Proceedings of the Royal Society, concluait que le diff&eacute;rentiel de rendement entre agriculture conventionnelle et biologique n'&eacute;tait que de 20%, et qu'il pouvait &ecirc;tre ramen&eacute; &agrave; moins de 10% moyennant l'adoption de cultures associ&eacute;es et de rotations longues.En 2017, une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e par le FIBL, l'Institut de recherche de l'agriculture biologique (Suisse), parue dans la revue Nature Communications, &eacute;laborait un sc&eacute;nario de conversion &agrave; l'agriculture biologique au plan mondial &agrave; l'horizon 2050 Celui-ci se traduirait par la mise en culture suppl&eacute;mentaire de 16% &agrave; 33% de terres, comparativement &agrave; la p&eacute;riode 2005-2009, ce qui passerait par une d&eacute;forestation comprise entre 8% et 15%. Le gain en terme de bilan carbone serait compris entre 3% et 7%, comparativement au sc&eacute;nario de r&eacute;f&eacute;rence de la FAO, qui fait quant &agrave; lui &eacute;tat d'un accroissement des terres cultivables de 6% pour voir nourrir 10 milliards d'humains en 2050, sur la base du mod&egrave;le conventionnel actuel, repr&eacute;sentatif de 99% de l'agriculture mondiale, contre 1% pour le bio.En 2019, le Cirad, associ&eacute; &agrave; la Banque mondiale, au Programme des nations unies pour l'environnement (PNUE), au Programme des nations unies pour d&eacute;veloppement (PNUD) et &agrave; l'Inra, n'ont pas d&eacute;menti, dans leur rapport intitul&eacute; &nbsp;&laquo; Cr&eacute;er un avenir alimentaire durable &raquo;&nbsp;la possibilit&eacute; de nourrir la plan&egrave;te &agrave; ce m&ecirc;me horizon 2050 tout en r&eacute;duisant les impacts environnementaux.<h2>L'autosuffisance avec 50% de bio en France</h2>Pour ce qui est de la France, en 2016, l'association Solagro publiait avec Afterres une &eacute;tude prospective sur la transition agricole, alimentaire et &eacute;nerg&eacute;tique en France, &agrave; l'horizon 2050. Conclusion&nbsp;: une agriculture fran&ccedil;aise bio &agrave; 50% (pourrait nourrir 72 millions de fran&ccedil;ais en 2050, &agrave; surfaces arables &eacute;gales, en divisant par trois l'usage des pesticides et par deux les &eacute;missions de gaz &agrave; de serre, la consommation d'&eacute;nergie et la consommation d'eau en &eacute;t&eacute;, les autres 50% respectant les principes de l'agro&eacute;cologie. Moyennant deux conditions&nbsp;: mettre fin au gaspillage &agrave; parts &eacute;gales entre les trois maillons (production, distribution, consommation), &eacute;quivalant &agrave; un tiers de la production totale de denr&eacute;es alimentaires, et inverser le ratio actuel (deux tiers / un tiers) entre prot&eacute;ines animales et v&eacute;g&eacute;tales dans notre r&eacute;gime alimentaire. Plus r&eacute;cemment, l'Institut du d&eacute;veloppement durable et des relations internationales (Iddri), rattach&eacute; &agrave; l'Institut d'&eacute;tudes politiques de Paris, a estim&eacute; cr&eacute;dible une transition agro&eacute;cologoqique &agrave; l'horizon 2050, s'affranchissant des engrais et pesticides de synth&egrave;se.Pour rappel, en France, le Plan Ambition Bio vise 15% de SAU en bio en 2022. En 2018, la SAU bio a progress&eacute; de 17% pour atteindre 2 millions d'ha, soit 7,5% de la SAU.<h2>Quel mod&egrave;le &eacute;conomique ?</h2>Ces diff&eacute;rentes &eacute;tudes se veulent donc rassurantes quant &agrave; la possibilit&eacute; d'une transition bio et agro&eacute;cologique, respectueuse de l'environnement au sens large (pollutions, climat, ressources, biodiversit&eacute;...).&nbsp;Accro&icirc;tre la production sera n&eacute;cessaire pour potentiellement nourrir la population mondiale, mais pas suffisant. Encore faudra-t-il faciliter l'acc&egrave;s des populations &agrave; la nourriture, une des causes majeures de la faim dans le monde, qui touche en 2019 une personne sur neuf selon l'ONU, un ph&eacute;nom&egrave;ne r&eacute;surgent depuis quelques ann&eacute;es apr&egrave;s plusieurs d&eacute;cennies de progr&egrave;s.Au plan agronomique, le d&eacute;veloppement de l'agriculture bio devra r&eacute;soudre l'&eacute;quation de la fertilisation, dont les sources et l'assimilabilit&eacute; par les syst&egrave;mes agro&eacute;cologiques (semis direct, semis sous couvert) peuvent appara&icirc;tre limitantes, malgr&eacute; le d&eacute;veloppement des l&eacute;gumineuses fixatrices d'azote.Autre point commun aux &eacute;tudes pr&eacute;cit&eacute;es et non des moindres&nbsp;: l'absence de projection &eacute;conomique inh&eacute;rente &agrave; cette trajectoire bio. A quel prix pour les agriculteurs&nbsp;? A quel prix pour les consommateurs&nbsp;? Avec quelles politiques publiques&nbsp;? Avec quel impact sur l'emploi en agriculture et dans l'agroalimentaire&nbsp;? Avec quels filets de s&eacute;curit&eacute;&nbsp;? Autant de questions sans r&eacute;ponse &agrave; cette heure.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 D&eacute;velopper une production agricole bio &agrave; hauteur de 80&nbsp;%, augmenter les emplois agricoles de 20%&nbsp;: ce sont deux des objectifs&nbsp;de l&#039;association Biovall&eacute;e, f&eacute;d&eacute;rant trois intercommunalit&eacute;s de la vall&eacute;e de la Dr&ocirc;me (Diois, Crestois-Pays de Saillans et Val de Dr&ocirc;me). L&#039;association, qui &oelig;uvre depuis plus de 20 ans &agrave; la transition &eacute;cologique en milieu rural, est l&#039;un des 24 laur&eacute;ats des Territoires d&#039;innovation grande ambition (TIGA), d&eacute;voil&eacute;s par le Premier ministre le 13 septembre dernier. Elle va b&eacute;n&eacute;ficier d&#039;une enveloppe d&eacute;di&eacute;e de 19,4 millions d&#039;euros pour poursuivre la transformation de son &eacute;cosyst&egrave;me en mati&egrave;re de mobilit&eacute;, d&#039;&eacute;nergie, d&#039;agro&eacute;cologie, d&#039;&eacute;conomie circulaire et de transition num&eacute;rique. Le territoire est actuellement orient&eacute; &agrave; 32% en bio. Les repas servis dans les cantines des intercommunalit&eacute;s sont d&#039;ores et d&eacute;j&agrave; constitu&eacute;s de 50% de produits locaux, dont 25% de bio.
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Sous l’égide des Chambres d’agriculture, l’agriculture bio a rendez-vous à Valence (Drôme) les 18 et 19 septembre 2019 pour la 7ème édition de Tech & Bio. Son exhaustivité, sa transversalité et sa multi-disciplinarité en font un salon super intensif. La préfiguration d’un horizon 100% bio d’ici à 2050 ?

Tech & Bio, un salon super intensif

Clermont-Ferrand accueillera d&eacute;but 2020, le premier salon international des vins volcaniques. Du nom de Vinora, l'&eacute;v&egrave;nement a pour ambition de r&eacute;unir, aux pieds des volcans d'Auvergne, les vignobles cultiv&eacute;s &agrave; flanc de volcans. Vins de l'Oregon (USA), du Japon, de Sicile, de Santorin (Gr&egrave;ce), d'Italie... Ils sont seulement une dizaine par le monde dont les racines courent &agrave; travers la lave. Une liste restreinte dont font partie les C&ocirc;tes d'Auvergne. Nos chers vins puyd&ocirc;mois sont les seuls et uniques vins fran&ccedil;ais &agrave; &ecirc;tre produits sur des sols basaltiques et de pierre ponce, h&eacute;ritage de la naissance bouillonnante de notre territoire. Hormis cette g&eacute;ologie particuli&egrave;re, tous ces vignobles ont un autre point commun &laquo; &ecirc;tre petits, m&eacute;connus &raquo; et pourtant &laquo; attirer de plus en plus les consommateurs &agrave; la recherche de vins de niche aux singularit&eacute;s marqu&eacute;es &raquo; explique Pierre Desprat, n&eacute;gociant en vin et pr&eacute;sident de l'association Vinora. &Agrave; travers ce salon, vignerons coop&eacute;rateurs, vignerons ind&eacute;pendants, entreprises de distribution et de n&eacute;goces veulent ainsi attirer la lumi&egrave;re sur ces cuv&eacute;es si particuli&egrave;res.David P&eacute;lissier, vigneron ind&eacute;pendant &agrave; Boudes (63) et tr&eacute;sorier de l'association t&eacute;moigne : &laquo; les consommateurs doivent enfin prendre conscience que nos vins sont issus de terroirs rares &raquo;.<h2>Des sols et des ar&ocirc;mes communs</h2>&laquo; Des ar&ocirc;mes de pierre &agrave; fusil, une min&eacute;ralit&eacute; tr&egrave;s marqu&eacute;e, des vins tendus et pointus. &raquo; Gustativement, voil&agrave; &agrave; quoi ressemblent les vins volcaniques selon Pierre Desprat. Des ar&ocirc;mes et des parfums typiques des sols o&ugrave; ils prennent vie. David P&eacute;lissier ne dira pas le contraire. &laquo; Les raisins tirent leur essence des sols. Le basalte et la pierre ponce, caract&eacute;ristiques des zones volcaniques, donnent cette palette aux vins. &raquo; Des similitudes mais loin d'&ecirc;tre semblables, les vins volcaniques se diff&eacute;rencient bien entendu par leurs c&eacute;pages, leur &acirc;ge, le climat ou encore les savoirs faire des vignerons. Des qualit&eacute;s gustatives aujourd'hui recherch&eacute;es par les consommateurs mais qui peinent &agrave; percer &agrave; travers l'imposante gamme de vin propos&eacute;e au niveau mondial. Car si la saveur du vin est primordiale, la notori&eacute;t&eacute; du vignoble n'en est pas moins cruciale dans ce march&eacute; tr&egrave;s concurrentiel. &laquo; Il n'est pas commode de trouver de telles cuv&eacute;es dans les restaurants &raquo; affirme le n&eacute;gociant auvergnat. Alors Vinora, c'est l'occasion d'apporter un coup de projecteur sur ces vignobles &laquo; ancestraux qui ont r&eacute;sist&eacute; malgr&eacute; les al&eacute;as &raquo;. Quoi de mieux alors pour l'accueillir que de l'installer au pied de la plus grande cha&icirc;ne de Volcans au monde, et qui plus est class&eacute;e au Patrimoine mondial de l'UNESCO ? &laquo; La profession viticole du d&eacute;partement va porter les couleurs de cette reconnaissance &raquo; assure Pierre Desprat. Vinora n'a donc pas eu de difficult&eacute; &agrave; trouver pl&eacute;thores de partenaires publics et priv&eacute;s(*).<h2>Un salon semi-professionnel</h2>Ce salon se veut promotionnel mais aussi et surtout professionnel. Une journ&eacute;e sera ainsi ouverte exclusivement aux producteurs, &oelig;nologues, sommeliers, cavistes... &laquo;&thinsp;C'est l'occasion pour nous, vignerons ind&eacute;pendants, de rencontrer des coll&egrave;gues d'autres pays travaillant sur un terroir poss&eacute;dant des similitudes avec le n&ocirc;tre &raquo; esp&egrave;re David P&eacute;lissier. C'est &eacute;galement l'opportunit&eacute; pour les professionnels d'assister &agrave; des conf&eacute;rences et des d&eacute;gustations en pr&eacute;sence de grands noms du vin. Vinora promet ainsi &agrave; travers une &laquo; classe num&eacute;rique &raquo; la pr&eacute;sence de John Szabo, master sommelier, journaliste et &eacute;crivain canadien, expert des terroirs volcaniques. Philippe Faure-Brac, Meilleur Somme- lier du Monde, animera quant &agrave; lui une d&eacute;gustation th&eacute;matique de vins volcaniques. Les trois jours suivants seront ouverts au public dans l'enceinte m&ecirc;me de Vinid&ocirc;me avec des d&eacute;gustations gratuites.M&eacute;lodie Comte*La R&eacute;gion AuRA, la ville de Clermont-Ferrand, le Conseil d&eacute;partemental du Puy-de-D&ocirc;me, la marque Auvergne, la Fondation Cha&icirc;ne des Puys-faille de Limagne, Vulcania, le Volcan de Lemptegy, Limagrain, le Cr&eacute;dit Agricole, la F&eacute;d&eacute;ration des viticulteurs du Puy-de-D&ocirc;me, la CCI du Puy-de-D&ocirc;me et le Sommet de l'&eacute;levage.

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