<p class="field_LQ5207C"><strong>Au m&ecirc;me titre que les terres rares, le phosphate naturel</strong> a &eacute;t&eacute; d&egrave;s 2014 qualifi&eacute; de mati&egrave;re <em>&laquo;&nbsp;critique pour l&rsquo;UE&nbsp;&raquo;</em> par la Commission europ&eacute;enne. Nous d&eacute;pendons en effet &agrave; 88&nbsp;% de nos importations, d&rsquo;o&ugrave; le succ&egrave;s des phytases en tant qu&rsquo;additif pour les volailles depuis trente ans, fournies principalement par cinq soci&eacute;t&eacute;s (AB Vista, BASF, DSM, Dupont, Huvepharma).</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/nutrition-animale-optimiser-les-apports-pour-limiter-les-surcouts" target="_blank">Optimiser les apports pour limiter les surco&ucirc;ts des aliments volaille</a></div>

<p class="field_LQ5207C"><strong>Autoris&eacute;es dans l&rsquo;UE depuis 1991, ces enzymes activent le phosphore</strong> qui est naturellement pr&eacute;sent dans les mati&egrave;res premi&egrave;res des aliments qui, sans leur action, resterait bloqu&eacute; sous forme de phytate non digestible.</p>

<h3 class="field_LQ5209C">Double enjeu &eacute;conomique et environnemental</h3>

<p class="field_LQ5207C"><strong>La recherche d&rsquo;innovations sur ces phytases </strong>porte sur leur capacit&eacute; &agrave; lib&eacute;rer du phosphore et sur leur stabilit&eacute; thermique. Xavi&egrave;re Rousseau (AB Vista) pr&eacute;conise d&rsquo;explorer de hautes doses de phytases pour r&eacute;duire le co&ucirc;t alimentaire. <em>&laquo;&nbsp;M&ecirc;me si l&rsquo;utilisation des phytases est une pratique courante, il y a encore des opportunit&eacute;s pour optimiser leur utilisation&nbsp;en d&eacute;finissant la dose ad&eacute;quate et en tirant profit des b&eacute;n&eacute;fices extra-phosphoriques.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p class="field_LQ5207C">En effet, les phytates des mati&egrave;res premi&egrave;res sont aussi des facteurs anti-nutritionnels qui bloquent les min&eacute;raux et r&eacute;duisent la digestibilit&eacute; des prot&eacute;ines, ainsi que de l&rsquo;amidon. Optimiser l&rsquo;utilisation du phosphore r&eacute;pond &agrave; un double enjeu, &eacute;conomique et environnemental.</p>

<h3 class="field_LQ5209C">Le calcium interf&egrave;re aussi</h3>

<p class="field_LQ5207C"><strong>Les interactions du phosphore avec le calcium sont indispensables</strong> pour les d&eacute;p&ocirc;ts min&eacute;raux dans les os.</p>

<p class="field_LQ5207C">Des &eacute;quipes de l&rsquo;Inrae, d&rsquo;Adisseo et du d&eacute;partement des sciences animales de l&rsquo;universit&eacute; de Laval au Qu&eacute;bec ont analys&eacute; 74 publications scientifiques parues entre&nbsp;2010 et&nbsp;2021.</p>

<div class="align-left">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/contenu_demi_largeur/public/agnesnarcy.JPG?itok=PIr3hInH" width="370" height="569" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
&copy;
    P. Le Douarin

</div>
<p class="field_LQ5207C"><em>&laquo;&nbsp;Ce travail,</em> explique Agn&egrave;s Narcy (Inrae Tours), <em>confirme que l&rsquo;utilisation digestive du phosphore alimentaire est bien influenc&eacute;e par les proportions de phosphore phytique et non-phytique, par l&rsquo;incorporation de phytases, mais aussi par la teneur en calcium."</em></p>

<p class="field_LQ5207C"><em>"Une augmentation d&rsquo;apports de calcium p&eacute;nalise la digestibilit&eacute; du phosphore &agrave; tous les &acirc;ges. Cet effet est plus marqu&eacute; pour les formules &agrave; plus haute teneur en phosphore phytique et pour les poulets de chair les plus &acirc;g&eacute;s&nbsp;&raquo;</em>. La chercheuse souligne aussi que l&rsquo;effet des phytases s&rsquo;estompe avec l&rsquo;&acirc;ge.</p>



Bien que les phytases soient utilisées depuis trente ans en volailles, il reste encore à faire pour mieux rendre disponible le phosphore bloqué sous forme de phytate dans les matières premières.

Nutrition des volailles : le phosphore, une matière première critique

<p>La Novacat F Alpin doit sa construction compacte &agrave; l'int&eacute;gration de la transmission dans le ch&acirc;ssis. Le centre de gravit&eacute; se situe &agrave; 350 mm devant la t&ecirc;te d'attelage. Deux supports courbes, dispos&eacute;s derri&egrave;re les tambours ext&eacute;rieurs, portent le lamier. Ils constituent une rallonge du ch&acirc;ssis principal qui peut donc &ecirc;tre construit moins large. Cela r&eacute;duit le poids tout en offrant plus de robustesse.</p><h2>Suivi du sol dans les pentes</h2><p>Les nouvelles faucheuses frontales NOVACAT F ALPIN sont &agrave; fixation pendulaire avec un centre de gravit&eacute; centr&eacute;. Elles permettent un d&eacute;battement de +/- 8&deg;. Lors du relevage, un amortisseur stabilise le lamier. Ainsi, le passage est ais&eacute; par dessus les andains sans les d&eacute;faire et le transport sur chemins accident&eacute;s est largement facilit&eacute;. &nbsp;En option, la faucheuse frontale peut &ecirc;tre d&eacute;port&eacute;e lat&eacute;ralement jusqu'&agrave; 200 mm gr&acirc;ce &agrave; un distributeur &agrave; double effet. Ce qui &eacute;vite tout risque de rouler sur du fourrage, m&ecirc;me en roues jumel&eacute;es. L'accessibilit&eacute; au lamier par tous les c&ocirc;t&eacute;s facilite le remplacement des couteaux et les op&eacute;rations de nettoyage.</p><h2>Deux types d&rsquo;attelage</h2><p>En fonction du tracteur, il est possible de choisir entre un attelage de cat&eacute;gorie 1 ou 2. Les positions d'attelage inf&eacute;rieures et sup&eacute;rieures s'adaptent aux diff&eacute;rentes g&eacute;om&eacute;tries des tracteurs. Les pitons d'attelage inf&eacute;rieurs sont r&eacute;glables individuellement en hauteur et en avancement par rapport au lamier. Quatre positions du 3<sup>&egrave;me</sup> point sont disponibles. L&rsquo;attelage de la faucheuse au plus pr&egrave;s de chaque tracteur est ainsi garanti. M&ecirc;me sur les tracteurs de conception tr&egrave;s basse, la visibilit&eacute; reste enti&egrave;re sur la surface &agrave; faucher.</p>


La Novacat F Alpin affiche un poids spécifique à 400, 450 et 490 kg pour les largeurs de travail de respectivement 2,20 m, 2,62 m et 3,04 m. Sa conception compacte est adaptée aux tracteurs légers et tracteurs de montagne.

La faucheuse Novacat F de Pöttinger en mode alpin

<p>Apr&egrave;s deux ans d'absence ou de tenue en distanciel, les salons agricoles sont de retour&nbsp; !</p><p>A cette occasion, l'&eacute;quipe Pleinchamp sera heureuse de vous rencontrer,&nbsp;d'&eacute;changer en toute convivialit&eacute; et de vous pr&eacute;senter les nouveaut&eacute;s du site. ... et de vous faire participer au Grand Jeu Pleinchamp 2022, &agrave; d&eacute;couvrir bient&ocirc;t !&nbsp;</p><p><strong>Retrouvez Pleinchamp sur les principaux salons, et notamment&nbsp; :</strong></p><p><strong>Foire de Ch&acirc;lons </strong>: du 2 au 11 septembre 2022 - stand Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est - All&eacute;e Colza</p><p><strong>Innovagri</strong> : du 7 au 8 septembre &agrave; Ondes - stand du Cr&eacute;dit Agricole de Toulouse 31 - stand E22-02</p><p><strong>Terres de Jim</strong> : du 9 au 11 septembre &agrave; Outarville - Village de Jim, all&eacute;e d'Orl&eacute;ans - stand du Cr&eacute;dit Agricole&nbsp;</p><p><strong>Space</strong> de Rennes : du 12 au 15 septembre :&nbsp;Hall 5 - Stand C63 - stand du Cr&eacute;dit Agricole Bretagne</p><p><strong>Mecasol </strong>: le 21&nbsp;septembre - Saint Martin des Noyers (85)</p><p><strong>Sommet de l'Elevage</strong> : du 4 au 7 octobre &agrave; Cournon (63) -&nbsp;HALL1 - All&eacute;e E Stand E 9&nbsp;- stand du Cr&eacute;dit Agricole de Centre France</p><p><strong>Tech&amp;Bio cultures m&eacute;diterran&eacute;ennes</strong> : du 18 au 20&nbsp;&nbsp;octobre en&nbsp; Avignon -&nbsp; stand du Cr&eacute;dit Agricole d'Alpes Provence - Hall A All&eacute;e D stand 149</p><p>&nbsp;</p><p>A tr&egrave;s bient&ocirc;t !</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Les salons agricoles sont de retour ! Venez retrouver Pleinchamp lors de ces événements professionnels.

Pleinchamp sur les salons agricoles

<p>Eurogerm a annonc&eacute;, dans un communiqu&eacute; dat&eacute; de juin, la naissance de la filiale Eurogerm KB LLC, issue de l&rsquo;int&eacute;gration par Eurogerm USA de KB Ingredients.</p>

<p>&laquo;&nbsp;La <strong>compl&eacute;mentarit&eacute; entre les deux acteurs</strong>, sp&eacute;cialistes des ingr&eacute;dients de boulangerie, permettra d&rsquo;accompagner les clients nord-am&eacute;ricains actuels et futurs avec une efficacit&eacute; et une r&eacute;activit&eacute; optimales&nbsp;&raquo;, indique le communiqu&eacute; d&rsquo;Eurogerm. &nbsp;Si KB Ingredients offre des ingr&eacute;dients purs destin&eacute;s &agrave; la boulangerie, Eurogerm USA&nbsp;propose des produits formul&eacute;s (am&eacute;liorants, premix et mix destin&eacute;s &agrave; la boulangerie-p&acirc;tisserie), explique le porte-parole d&rsquo;Eurogerm.</p>

<p class="Default">Par ailleurs, leurs sites de production sont &eacute;galement compl&eacute;mentaires, les installations de KB Ingredients se situant dans la r&eacute;gion de New York City (New Jersey) et celles d&rsquo;Eurogerm USA dans la r&eacute;gion de Chicago (Illinois), ajoute le repr&eacute;sentant de l&rsquo;ingr&eacute;dientiste fran&ccedil;ais.</p>

<p class="Default">&laquo;&nbsp;Avec cette op&eacute;ration, le groupe Eurogerm se dote d&rsquo;atouts strat&eacute;giques pour son<strong> d&eacute;veloppement aux &Eacute;tats-Unis, au Canada et dans les Cara&iuml;bes</strong>&nbsp;&raquo;, se r&eacute;jouit l&rsquo;entreprise hexagonale.</p>



L’ingrédientiste français, spécialiste des solutions pour la filière blé-farine-pain-pâtisserie, renforce sa présence en Amérique du Nord en intégrant KB Ingredients, qui fabrique, conditionne et distribue des ingrédients alimentaires.

Eurogerm acquiert l’américain KB Ingredients

<p>La pousse cumul&eacute;e des prairies permanentes au 20 juillet est inf&eacute;rieure de 21% &agrave; celle observ&eacute;e au niveau national sur la p&eacute;riode 1989-2018, selon Agreste, le service statistique du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-un-deficit-hydrique-de-85-en-juillet" target="_blank">Les pluies, trop rares depuis plusieurs mois</a>, et les fortes chaleurs de juillet ont encore aggrav&eacute; la situation au niveau national.</p><p>Except&eacute; dans une partie centrale de la France, o&ugrave; les pluies sont proches de la normale, la s&eacute;cheresse a ralenti la pousse de l&rsquo;herbe sur la majeure partie du pays. Seules 20% des r&eacute;gions fourrag&egrave;res ont une pousse sup&eacute;rieure &agrave; la normale. Le d&eacute;ficit de pousse a &eacute;t&eacute; important dans une grande partie Sud-Ouest et le long de la Manche.</p><p>Depuis le d&eacute;but de la campagne, le d&eacute;ficit atteint 60% en Paca et d&eacute;passe 30% en Occitanie et dans les Hauts-de-France. Nouvelle-Aquitaine, Bourgogne-Franche-Comt&eacute; et Centre-Val-de-Loire ont un d&eacute;ficit voisin de 15% alors que dans les autres r&eacute;gions, il est souvent compris entre 20 et 25%.</p><p>Alors qu&rsquo;au 20 juillet la pousse cumul&eacute;e atteint normalement 70% de la pousse annuelle de r&eacute;f&eacute;rence, elle n&rsquo;atteint en 2022 que 55%.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/4/6/3/4623645-1-fre-FR/3daa69cd5666-carte-prairies-juillet-png" alt="" height="734" width="624" /><figcaption>Indicateur de rendement des prairies permanentes, par r&eacute;gion fourrag&egrave;re, au 20 juillet 2022</figcaption></figure>

</div>



La sécheresse persistante ainsi que les épisodes caniculaires ont fortement impacté la pousse de l’herbe en France. La situation s’est dégradée en juillet sur la majorité du territoire, seules les régions centrales ayant connu une évolution proche de la normale.

La pousse de l’herbe fortement dégradée en France

<p class="normal">Les prix du colza sur Euronext et le march&eacute; physique fran&ccedil;ais ont fortement augment&eacute; entre les s&eacute;ances du 28 et du 29 juillet, dans le sillage du soja sur le CBOT. Les cours du canola canadien &agrave; Winnipeg, de l&rsquo;huile de palme &agrave; Kuala Lumpur et du p&eacute;trole ont &eacute;galement grimp&eacute; dans les m&ecirc;mes proportions.<br /><br /><strong>Le soja sur le march&eacute; &agrave; terme de Chicago a rench&eacute;ri en raison de fortes temp&eacute;ratures attendues cette semaine aux Etats-Unis</strong>. La bonne demande internationale a &eacute;galement soutenu le cours de la graine ol&eacute;agineuse outre-Atlantique. En t&eacute;moigne la vente de 132&nbsp;000 t &agrave; une destination inconnue sur l&rsquo;actuelle campagne commerciale.</p>

<h2>Forte volatilit&eacute; du colza sur Euronext</h2>

<p class="normal">Les cours du colza sur le march&eacute; &agrave; terme europ&eacute;en ont connu vendredi 29 juillet une forte volatilit&eacute; sur le court terme en raison de la cl&ocirc;ture de l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance Ao&ucirc;t 2022. Cette animation a gagn&eacute; l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance Novembre, qui a enregistr&eacute; son plus haut niveau depuis trois semaines.<br /><br /><strong>Quant aux prix du p&eacute;trole, ils ont fini en hausse &agrave; quelques jours d'une r&eacute;union de l'Opep+, mercredi 3 ao&ucirc;t, sans grand espoir d'une augmentation de l'offre</strong>, tandis que dans le m&ecirc;me temps les craintes de ralentissement de l'activit&eacute; persistent, rapporte l&rsquo;AFP.<br /><br />
Les prix du tournesol sur les places hexagonales n&rsquo;ont pas &eacute;volu&eacute; entre le jeudi 28 et le vendredi 29 juillet.<br />
&nbsp;</p>

<p><strong>March&eacute;s physiques fran&ccedil;ais du 29 juillet 2022 (base juillet pour les c&eacute;r&eacute;ales)</strong></p>

<table><thead><tr><th>Colza</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Rouen</td>
			<td>R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>696,00</td>
			<td>N</td>
			<td>10,00</td>
		</tr><tr><td>Fob Moselle</td>
			<td>R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>709,00</td>
			<td>N</td>
			<td>16,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Tournesol</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Bordeaux</td>
			<td>Ol&eacute;ique R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-mars</td>
			<td>740,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu Saint-Nazaire</td>
			<td>Ol&eacute;ique R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-mars</td>
			<td>700,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Tourteaux de soja</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Montoir</td>
			<td>48% pellets Br&eacute;sil</td>
			<td>juil.</td>
			<td>578,00</td>
			<td>V</td>
			<td>3,00</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>48% pellets Br&eacute;sil</td>
			<td>ao&ucirc;t</td>
			<td>278,00</td>
			<td>V</td>
			<td>-297,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Pois</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Marne</td>
			<td>fourrager R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.-d&eacute;c.</td>
			<td>390,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Somme/Oise</td>
			<td>fourrager R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.-d&eacute;c.</td>
			<td>392,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cotations commerciales des produits laitiers du 28 juillet 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Poudre de lait</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>D&eacute;part NBPL &agrave; 60 jours 5% H BT vrac</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>3581,50</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Poudre de lactos&eacute;rum</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>D&eacute;part NBPL &agrave; 60 jours, BILA pH 6 vrac</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>900,00</td>
			<td>T</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Babeurre</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>sans norme</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>normes hollandaises</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Evolution dollar / euro du 29 juillet 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Devise</th>
			<th>Valeur&nbsp;&agrave; la cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>1 dollar US</td>
			<td>0,9806 euro</td>
		</tr><tr><td>1 euro</td>
			<td>1,0198 dollar</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cl&ocirc;ture du march&eacute; &agrave; terme de Chicago du 29 juillet 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Mati&egrave;res premi&egrave;res</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
			<th>Chicago</th>
		</tr></thead><thead></thead><tbody><tr><td>Soja</td>
			<td>1637,00</td>
			<td>cents/bois.</td>
		</tr><tr><td>Tourteaux de soja</td>
			<td>495,30</td>
			<td>$/t</td>
		</tr><tr><td>Huile de soja</td>
			<td>68,60</td>
			<td>cts/livre</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cl&ocirc;ture du march&eacute; &agrave; terme Euronext du 29 juillet 2022</strong></p>

<div class="grid">
<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Colza (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Ao&ucirc;t 2022</td>
			<td>690,00</td>
		</tr><tr><td>Nov. 2022</td>
			<td>689,75</td>
		</tr><tr><td>F&eacute;vr. 2023</td>
			<td>688,25</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>12854</td>
		</tr></tbody></table></div>

<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Huile de colza (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Sept. 2022</td>
			<td>698,50</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;c. 2022</td>
			<td>698,50</td>
		</tr><tr><td>Mars 2023</td>
			<td>698,50</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>0</td>
		</tr></tbody></table></div>

<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Tourteaux de colza (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Sept. 2022</td>
			<td>196,25</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;c. 2022</td>
			<td>196,25</td>
		</tr><tr><td>Mars 2023</td>
			<td>196,25</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>0</td>
		</tr></tbody></table></div>
</div>

<p><strong>Cotations des march&eacute;s internationaux du 29 juillet 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Energie</th>
			<th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Valeur &agrave; la cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>P&eacute;trole (Nymex)</td>
			<td>Sept. 2022</td>
			<td>98,62 $</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Indices des frets maritimes</th>
			<th>du 29 juillet</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Baltic Dry Index (BDI)</td>
			<td>1895</td>
			<td>-50,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Panamax Index (BPI)</td>
			<td>2051</td>
			<td>-14,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Capesize Index (BCI)</td>
			<td>2081</td>
			<td>-109,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Supramax Index (BSI)</td>
			<td>1971</td>
			<td>-32,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Handysize Index (BHSI)</td>
			<td>1173</td>
			<td>-23,00</td>
		</tr></tbody></table>



  

Prix des oléagineux le 29 juillet : nette hausse des cours du complexe oléagineux mondial

<p class="normal">Les cours du bl&eacute; ont affich&eacute; une progression, vendredi 29 juillet, &agrave; la cl&ocirc;ture sur Euronext, dopant ainsi les prix sur le march&eacute; physique fran&ccedil;ais du bl&eacute; tendre et de l&rsquo;orge fourrag&egrave;re. Malgr&eacute; le retour attendu des exportations des grains ukrainiens et russes sur le march&eacute; mondial, permis par les accords sign&eacute;s &agrave; Istanbul le 22 juillet, la demande internationale fait monter les cours des c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille.<br />
C&ocirc;t&eacute;s cultures,<strong> selon C&eacute;r&eacute;&rsquo;Obs, au 25 juillet, les r&eacute;coltes d&rsquo;orge d&rsquo;hiver et de bl&eacute; dur &eacute;taient finalis&eacute;es</strong> et celle de bl&eacute; tendre et d&rsquo;orge de printemps respectivement avanc&eacute;es &agrave; 95 % et 92 %.</p>

<h2>D&eacute;part d'un bateau de ma&iuml;s du port d'Odessa</h2>

<p>Un premier Cargo de ma&iuml;s ukrainien est parti du port d&rsquo;Odessa ce matin, avec un chargement de 26&nbsp;000 t &agrave; destination de Tripoli au Liban. Il fera une escale &agrave; Istanbul pour une inspection, conform&eacute;ment aux accords du 22 juillet sign&eacute;s en Turquie par l&rsquo;Ukraine. Par ailleurs, l&rsquo;Alg&eacute;rie a lanc&eacute; un appel d&rsquo;offres pour la livraison de bl&eacute; entre fin septembre et mi-octobre.&nbsp;</p>

<p><strong>Les prix du ma&iuml;s ont &eacute;galement observ&eacute; une hausse, li&eacute;e cette fois aux conditions m&eacute;t&eacute;orologiques chaudes et s&egrave;ches qui touchent la France</strong> et r&eacute;duisent le potentiel de production de la r&eacute;colte 2022. Selon le dernier bulletin C&eacute;r&eacute;&rsquo;Obs, les conditions de culture "bonnes &agrave; tr&egrave;s bonnes" reculent en une semaine de 75 % &agrave; 68 % pour le ma&iuml;s hexagonal, au 25 juillet.&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><strong>March&eacute;s physiques fran&ccedil;ais du 29 juillet 2022 (base juillet pour les c&eacute;r&eacute;ales)</strong></p>

<table><thead><tr><th>Bl&eacute; tendre</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Dunkerque</td>
			<td>220/11 meunier R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>344,00</td>
			<td>N</td>
			<td>2,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu La Pallice</td>
			<td>76/220/11 R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>347,00</td>
			<td>N</td>
			<td>2,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu Rouen</td>
			<td>76/220/11 R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.-sept.</td>
			<td>345,00</td>
			<td>N</td>
			<td>2,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu Pontivy/Guingamp</td>
			<td>fourrager 74 kg/hl base R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>332,50</td>
			<td>N</td>
			<td>2,00</td>
		</tr><tr><td>Fob Moselle</td>
			<td>meunier R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>320,00</td>
			<td>N</td>
			<td>3,00</td>
		</tr><tr><td>Fob Rouen</td>
			<td>FC Sup&eacute;rieur A2 classe 1 majo. incluses R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.</td>
			<td>352,30</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>1,70</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>FC M&eacute;dium A3 classe 2 majo. incluses R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>Fob La Pallice</td>
			<td>FA Sup&eacute;rieur A2 classe 1 majo. incluses R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.</td>
			<td>358,00</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>3,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Marne</td>
			<td>BPMF 220 Hagberg R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>329,00</td>
			<td>N</td>
			<td>3,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Eure/Eure-et-Loir</td>
			<td>BPMF 76 kg/hl R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>334,00</td>
			<td>N</td>
			<td>3,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Sud-Est</td>
			<td>meunier R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.-sept.</td>
			<td>350,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Bl&eacute; dur</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Port La Nouvelle</td>
			<td>normes semouli&egrave;res R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.-sept.</td>
			<td>450,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Eure/Eure-et-Loir</td>
			<td>normes semouli&egrave;res R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.-sept.</td>
			<td>420,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Sud-Est</td>
			<td>normes semouli&egrave;res R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.-sept.</td>
			<td>460,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Ma&iuml;s</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Bordeaux</td>
			<td>R&eacute;colte 2021</td>
			<td>juil.-ao&ucirc;t</td>
			<td>340,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu La Pallice</td>
			<td>R&eacute;colte 2021</td>
			<td>juil.-ao&ucirc;t</td>
			<td>340,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu Pontivy/Guingamp</td>
			<td>R&eacute;colte 2021</td>
			<td>juil.-sept.</td>
			<td>360,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>R&eacute;colte 2022</td>
			<td>nov.-d&eacute;c.</td>
			<td>340,00</td>
			<td>N</td>
			<td>5,00</td>
		</tr><tr><td>Fob Bordeaux</td>
			<td>R&eacute;colte 2021</td>
			<td>juil.-ao&ucirc;t</td>
			<td>344,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>Fob Rhin</td>
			<td>R&eacute;colte 2021</td>
			<td>juil.-sept.</td>
			<td>315,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Sud-Est</td>
			<td>R&eacute;colte 2021</td>
			<td>juil.-sept.</td>
			<td>330,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Orge fourrag&egrave;re</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Rouen</td>
			<td>62-63 kg/hl R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.-sept.</td>
			<td>291,00</td>
			<td>N</td>
			<td>2,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu Pontivy/Guingamp</td>
			<td>63 kg/hl mini R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.-sept.</td>
			<td>294,50</td>
			<td>N</td>
			<td>2,00</td>
		</tr><tr><td>Fob Moselle</td>
			<td>sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>279,00</td>
			<td>N</td>
			<td>3,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Eure/Eure-et-Loir</td>
			<td>63 kg/hl mini R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.-sept.</td>
			<td>282,50</td>
			<td>N</td>
			<td>2,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Sud-Est</td>
			<td>64 kg/hl R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.-sept.</td>
			<td>315,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Orge de brasserie - Hiver 6 rangs</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Fob Creil</td>
			<td>Faro 11,5% max Port 500 t R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-mars</td>
			<td>325,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Orge de brasserie - Printemps</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Fob Creil</td>
			<td>Planet 11,5% max Port 500 t R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-mars</td>
			<td>377,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cotations des issues de meunerie du 26 juillet 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Son fin bl&eacute; tendre</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Ile-de-France</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>180,00-182,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>pellets</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>205,00-207,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Remoulage demi-blanc</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Ile-de-France</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>230,00-232,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Farine basse</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Ile-de-France</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>328,00-330,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cotations commerciales des produits laitiers du 28 juillet 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Poudre de lait</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>D&eacute;part NBPL &agrave; 60 jours 5% H BT vrac</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>3581,50</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Poudre de lactos&eacute;rum</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>D&eacute;part NBPL &agrave; 60 jours, BILA pH 6 vrac</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>900,00</td>
			<td>T</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Babeurre</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>sans norme</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>normes hollandaises</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Evolution dollar / euro du 29 juillet 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Devise</th>
			<th>Valeur&nbsp;&agrave; la cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>1 dollar US</td>
			<td>0,9806 euro</td>
		</tr><tr><td>1 euro</td>
			<td>1,0198 dollar</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cl&ocirc;ture du march&eacute; &agrave; terme de Chicago du 29 juillet 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Mati&egrave;res premi&egrave;res</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
			<th>Chicago</th>
		</tr></thead><thead></thead><tbody><tr><td>Bl&eacute;</td>
			<td>807,75</td>
			<td>cents/bois.</td>
		</tr><tr><td>Ma&iuml;s</td>
			<td>616,25</td>
			<td>cents/bois.</td>
		</tr><tr><td>Ethanol</td>
			<td>2,160</td>
			<td>$/gallon</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cl&ocirc;ture du march&eacute; &agrave; terme Euronext du 29 juillet 2022</strong></p>

<div class="grid">
<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Bl&eacute; meunier (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Sept. 2022</td>
			<td>343,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;c. 2022</td>
			<td>331,75</td>
		</tr><tr><td>Mars 2023</td>
			<td>328,00</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>69149</td>
		</tr></tbody></table></div>

<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Ma&iuml;s (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Ao&ucirc;t 2022</td>
			<td>352,25</td>
		</tr><tr><td>Nov. 2022</td>
			<td>328,25</td>
		</tr><tr><td>Mars 2023</td>
			<td>327,25</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>1820</td>
		</tr></tbody></table></div>
</div>

<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Bl&eacute; Union Europ&eacute;enne (CME)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Sept. 2018</td>
			<td>159,25</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;c. 2018</td>
			<td>163,25</td>
		</tr><tr><td>Mars 2019</td>
			<td>164,75</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>0</td>
		</tr></tbody></table></div>

<p><strong>Cotations des march&eacute;s internationaux du 29 juillet 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Energie</th>
			<th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Valeur &agrave; la cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>P&eacute;trole (Nymex)</td>
			<td>Sept. 2022</td>
			<td>98,62 $</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Indices des frets maritimes</th>
			<th>du 29 juillet</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Baltic Dry Index (BDI)</td>
			<td>1895</td>
			<td>-50,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Panamax Index (BPI)</td>
			<td>2051</td>
			<td>-14,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Capesize Index (BCI)</td>
			<td>2081</td>
			<td>-109,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Supramax Index (BSI)</td>
			<td>1971</td>
			<td>-32,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Handysize Index (BHSI)</td>
			<td>1173</td>
			<td>-23,00</td>
		</tr></tbody></table>



Prix des céréales le 29 juillet : hausse des cours des céréales à la veille du départ d'un premier navire de maïs ukrainien sur la mer Noire

<p><em>"<strong>Le navire Razoni a quitt&eacute; le port d'Odessa &agrave; destination du port de Tripoli au Liban</strong>. Il est attendu le 2 ao&ucirc;t &agrave; Istanbul. Il continuera sa route vers sa destination &agrave; la suite des inspections qui seront men&eacute;es &agrave; Istanbul"</em>, a d&eacute;clar&eacute; le minist&egrave;re turc de la D&eacute;fense le 1er aout tr&egrave;s t&ocirc;t ce matin, selon l'Agence France Presse. Une annonce qui marque le red&eacute;marrage des exportations de grains au d&eacute;part de la mer Noire, apr&egrave;s une interruption de plusieurs mois depuis le d&eacute;but de la guerre en Ukraine, le 24 f&eacute;vrier dernier.&nbsp;</p>

<p>Conform&eacute;ment aux termes des accords internationaux sign&eacute;s avec l'Ukraine, la Russie, la Turquie et l'Onu, le 22 juillet, ce <strong>premier navire charg&eacute; de 26 000 t de ma&iuml;s ukrainien, fera une escale &agrave; Istanbul pour &ecirc;tre inspect&eacute;</strong>. Selon Y&ouml;r&uuml;k Isik, sp&eacute;cialiste du suivi des mouvements des navires sur le Bosphore et dans la r&eacute;gion, le bateau devrait atteindre l'entr&eacute;e du Bosphore &agrave; la mi journ&eacute;e mardi.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/node/35439" target="_blank">Lire aussi : Guerre en Ukraine - Inauguration du Centre de coordination conjointe pour l'export de grains ukrainiens via la mer Noire </a></div>

<p>D'autres convois devraient suivre, selon le ministre turc.</p>

<p>Antonio Guterres, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de l'Organisation des nations unies a salu&eacute; "chaleureusement" ce premier d&eacute;part sur la mer Noire depuis le d&eacute;but de la guerre en Ukraine. &nbsp; "Le Secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral esp&egrave;re que ce sera le premier de nombreux navires commerciaux conform&eacute;ment &agrave; l'accord sign&eacute;, et que cela apportera la stabilit&eacute; et l'aide indispensables &agrave; la s&eacute;curit&eacute; alimentaire mondiale, en particulier dans les contextes humanitaires les plus fragiles", a d&eacute;clar&eacute; l'ONU dans un<br />
communiqu&eacute;.</p>

<p>&nbsp;</p>



Après plusieurs mois de conflit, empêchant toute expédition sur la mer Noire, un premier navire chargé de maïs ukrainien est en partance pour le Liban ce lundi 1er août.

Guerre en Ukraine - Un chargement de maïs ukrainien sur la mer Noire pour la première fois depuis le début du conflit 

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/bio-les-points-cles-du-nouveau-reglement-pour-les-industriels">Les six points cl&eacute;s du nouveau r&egrave;glement bio pour les industriels</a></h2>
	</li>
</ul><p>Un nouveau r&egrave;glement bio europ&eacute;en est en vigueur depuis le 1<sup>er</sup>&nbsp;janvier 2022. Du c&ocirc;t&eacute; des transformateurs et industriels, quelques nouveaut&eacute;s sont &agrave; prendre compte, principalement autour de l&rsquo;utilisation des ar&ocirc;mes et de la gestion des importations.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/bio/sel-bio-front-commun-contre-le-nouveau-reglement-bio">Sel bio&nbsp;: front commun contre le nouveau r&egrave;glement bio </a></h2>
	</li>
</ul><p>Le nouveau r&eacute;glement bio qui ouvre la certification &agrave; de nouveaux produits dont le sel fait grincer des dents les producteurs de sel marins. Une proposition de r&eacute;solution a &eacute;t&eacute; d&eacute;pos&eacute;e, afin d'&ecirc;tre d&eacute;battue &agrave; l'Assembl&eacute;e nationale en f&eacute;vrier.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/lait/reglement-bio-six-adaptations-possibles-des-logements-des-veaux-non-sevres">R&egrave;glement bio&nbsp;: six adaptations pour les veaux non-sevr&eacute;s</a></h2>
	</li>
</ul><p>Le r&egrave;glement bio n&eacute;cessiterait des adaptions du logement des veaux non sevr&eacute;s dans deux tiers des &eacute;levages fran&ccedil;ais. En effet, ils devront d&eacute;sormais avoir acc&egrave;s &agrave; une aire ext&eacute;rieure &agrave; partir de 6 semaines. Pour s&rsquo;y conformer, voici six pistes de mise aux normes.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/lait/le-reglement-bio-pose-probleme-pour-les-veaux-non-sevres">Le r&egrave;glement bio pose probl&egrave;me pour les veaux non sevr&eacute;s</a></h2>
	</li>
</ul><p>Le nouveau r&egrave;glement europ&eacute;en bio modifie plusieurs r&egrave;gles pour l'&eacute;levage de bovins. En France, le principal point bloquant est l'obligation d'un &laquo; acc&egrave;s &agrave; un espace ext&eacute;rieur au plus tard &agrave; 6 semaines sauf en p&eacute;riode hivernale lorsque les animaux ont acc&egrave;s aux p&acirc;turages pendant la p&eacute;riode de pacage et que les installations d&rsquo;hivernage permettent aux animaux de se mouvoir librement ... &raquo;</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/volailles/ce-qui-change-pour-la-filiere-oeuf-avec-le-nouveau-reglement-bio">Ce qui change pour la fili&egrave;re &oelig;uf avec le nouveau r&egrave;glement bio </a></h2>
	</li>
</ul><p>Vot&eacute; en 2018, le nouveau r&egrave;glement bio applicable &agrave; partir du 1<sup>er</sup>&nbsp;janvier 2022 durcit les r&egrave;gles d&rsquo;&eacute;levages de poulettes et de poules pondeuses.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-commission-europeenne-autorisee-a-renegocier-l-equivalence-bio-avec-un-certain-nombre-de-pays">La Commission europ&eacute;enne autoris&eacute;e &agrave; ren&eacute;gocier l&rsquo;&eacute;quivalence bio avec un certain nombre de pays tiers</a></h2>
	</li>
</ul><p>Le r&egrave;glement listant les pays tiers b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;une &eacute;quivalence pour l&rsquo;acc&egrave;s au march&eacute; UE de leurs produits bio ce r&egrave;glement prendra fin le 31&nbsp;d&eacute;cembre 2026. Des n&eacute;gociations doivent donc &ecirc;tre ouvertes afin de conclure de nouveaux accords.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/nouveau-reglement-europeen-bio-une-application-des-le-1er-janvier-2022">Nouveau r&egrave;glement europ&eacute;en bio pour les bovins : une application d&egrave;s le 1er janvier 2022</a></h2>
	</li>
</ul><p>Si des discussions sont toujours en cours sur le volet bovins viande, le nouveau r&egrave;glement europ&eacute;en en agriculture biologique s&rsquo;appliquera bien au 1<sup>er</sup> janvier 2022.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/vigne/quatre-questions-sur-la-reglementation-bio-europeenne">Vigne&nbsp;: quatre questions sur la r&eacute;glementation bio </a></h2>
	</li>
</ul><p>Dans la communication, l'utilisation conjointe du logo AB et de l&rsquo;eurofeuille laisse planer un doute sur l&rsquo;existence d&rsquo;une r&eacute;glementation &agrave; deux niveaux. Le point avec Fiona Marty, charg&eacute;e des affaires europ&eacute;ennes &agrave; la Fnab, la&nbsp;f&eacute;d&eacute;ration nationale d&rsquo;agriculture biologique.</p>



Durant la période estivale, Réussir Bio vous propose des rétrospectives des articles sur les filières biologiques que vous avez le plus appréciés depuis le début de l'année 2022. L'épisode 3 est un spécial réglementation. Bonne (re)lecture !

[Best of de l'été] Les articles bio les plus lus spécial réglementation - Episode 3

<p>1378 foyers en &eacute;levages, 19,3 millions de volailles abattues, 300 millions d&rsquo;euros d&rsquo;aides sanitaires et 800 millions d&rsquo;euros d&rsquo;aides &eacute;conomiques&nbsp;: tel est le bilan de l&rsquo;&eacute;pizootie de grippe aviaire pour la saison 2021-2022. Des chiffres record, en d&eacute;pit de la mise en &oelig;uvre &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021 d&rsquo;une nouvelle feuille de route. Celle-ci s&rsquo;&eacute;tait traduite notamment par la mise &agrave; l&rsquo;abri de toutes les volailles en situation de risque &eacute;lev&eacute; (survenu le 5 novembre 2021) et en risque mod&eacute;r&eacute; (d&egrave;s le 10 septembre) dans les Zones &agrave; risque particulier (ZRP) pour toutes les volailles et pour les palmip&egrave;des en Zones &agrave; risque de diffusion (ZRD). Eu &eacute;gard aux &laquo;&nbsp;<em>failles</em>&nbsp;&raquo; identifi&eacute;es par l&rsquo;Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) et &agrave; la n&eacute;cessit&eacute; de donner de la &laquo;&nbsp;<em>visibilit&eacute;</em>&nbsp;&raquo; aux &eacute;leveurs et aux fili&egrave;res, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;cr&eacute;t&eacute; un nouveau plan d&rsquo;action, co-construit avec les repr&eacute;sentants des &eacute;leveurs et des fili&egrave;res.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-les-enseignements-de-l-anses-apres-l-epizootie-record-de-2021-2022" target="_blank" title="">Influenza aviaire&nbsp;: les enseignements de l&rsquo;Anses apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;pizootie record de 2021-2022</a>
</aside>
<h2>Les r&egrave;gles de claustration maintenues, mais...</h2><p>Sans surprise, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-le-ministere-precise-les-regles" target="_blank">les dispositions relatives &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;abri des animaux et sp&eacute;cifi&eacute;es dans l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel du 29 septembre 2021</a> restent effectives.&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Au vu contexte &eacute;pid&eacute;miologique, avec un virus qui continue de circuler dans la faune sauvage, il n&rsquo;est pas question de baisser la garde</em>&nbsp;&raquo;, justifie le minist&egrave;re. Mais ce dernier ouvre la porte &agrave; d&rsquo;&eacute;ventuels am&eacute;nagements dans deux directions que sont les typologies de mise &agrave; l&rsquo;abri d&rsquo;une part (sp&eacute;cifi&eacute;es en annexe de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; et &eacute;ventuellement r&eacute;visables) et d&rsquo;autre part les dur&eacute;es de mise &agrave; l&rsquo;abri, en vue d&rsquo;en r&eacute;duire l&rsquo;impact. Sur ce dernier point, le minist&egrave;re veut explorer la possibilit&eacute; d&rsquo;adapter &laquo;&nbsp;<em>plus finement&nbsp;</em>&raquo; les passages en niveau de risque mod&eacute;r&eacute; ou &eacute;lev&eacute;, qui sont aujourd&rsquo;hui d&eacute;cr&eacute;t&eacute;s au niveau national &laquo;&nbsp;<em>du jour au lendemain</em>&nbsp;&raquo;, en identifiant des indicateurs &agrave; &eacute;chelle r&eacute;gionale et zonale, et fili&egrave;re par fili&egrave;re. Dans les deux cas, l&rsquo;expertise de l&rsquo;Anses sera sollicit&eacute;e.</p><h2>Autotests et audits</h2><p>Pour d&eacute;jouer les failles en mati&egrave;re de d&eacute;tection pr&eacute;coce, le minist&egrave;re veut promouvoir l&rsquo;usage de kits de d&eacute;tection par les &eacute;leveurs, des dispositifs &laquo;&nbsp;<em>simples</em>&nbsp;&raquo;. Ces autotests seront coupl&eacute;s &agrave;&nbsp;des audits de bios&eacute;curit&eacute; r&eacute;alis&eacute;s par des intervenants ext&eacute;rieurs. Le plan d&rsquo;action pr&eacute;voir aussi l&rsquo;instauration d&rsquo;un audit de bios&eacute;curit&eacute; en &eacute;levage, dont la r&eacute;alisation serait impos&eacute;e &laquo;&nbsp;<em>avant octobre</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>S&rsquo;agissant du financement des kits la question est &laquo;&nbsp;<em>en suspens&nbsp;</em>&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>L&lsquo;Etat met beaucoup d&rsquo;argent et un accompagnement in&eacute;dit sur les aspects sanitaires et &eacute;conomiques&nbsp;</em>&raquo;, affirme le minist&egrave;re, &eacute;voquant la prise en charge des pertes &eacute;conomiques sur des p&eacute;riodes de 150 jours (dite i2) et 120 jours suppl&eacute;mentaires (dite i3) au-del&agrave; des p&eacute;riodes de restriction, avec des taux d&rsquo;indemnisations distincts, en cours d&rsquo;arbitrage. Au passage, l&rsquo;Etat a actualis&eacute; les valeurs marchandes objectives des animaux eu &eacute;gard &agrave; l&rsquo;envol&eacute;e des co&ucirc;ts de production. Il va aussi acc&eacute;l&eacute;rer le processus d&rsquo;indemnisation en proc&eacute;dant &agrave; la validation des dossiers d&rsquo;aides sanitaires sans en passer par l&rsquo;expertise comptable. <em>&laquo;&nbsp;Il se peut que d&rsquo;autres acteurs, en particulier les collectivit&eacute;s, envisagent d&rsquo;accompagner la volont&eacute; d&rsquo;aller plus loin en mati&egrave;re de bios&eacute;curit&eacute; et de pr&eacute;vention dans les exploitations</em>&nbsp;&raquo;, escompte le minist&egrave;re. Le renforcement de la bios&eacute;curit&eacute; concernera aussi le maillon du transport et plus largement tous les intervenants en &eacute;levage.</p><h2>Des vides sanitaires indemnis&eacute;s dans le cadre d&rsquo;un plan &laquo;&nbsp;Adour&nbsp;&raquo;</h2><p>La densit&eacute; d&rsquo;&eacute;levage &eacute;tant identifi&eacute;e par l&rsquo;Anses comme un des facteurs de diffusion du virus, le plan d&rsquo;action ent&eacute;rine des baisses de densit&eacute; dans la zone de production de palmip&egrave;des &agrave; foie gras du Sud-Ouest, D&eacute;nomm&eacute; plan &laquo;&nbsp;Adour&nbsp;&raquo;, il a vocation &agrave; faire baisser les densit&eacute;s, voire &agrave; ne pas produire du tout, pendant la p&eacute;riode la plus critique comprise entre janvier et d&eacute;cembre, au sein de 68 communes de quatre d&eacute;partements (Landes, Pyr&eacute;n&eacute;es Atlantiques, Hautes Pyr&eacute;n&eacute;es et Gers), moyennant indemnisation des &eacute;leveurs. Outre la r&eacute;duction des risques, le plan &laquo;&nbsp;Adour&nbsp;&raquo; apportera en prime une solution &agrave; la p&eacute;nurie de canetons, cons&eacute;cutive &agrave; l&rsquo;&eacute;pisode 2021-2022, et dont l&rsquo;impact est de l&rsquo;ordre de 30% &agrave; 40-45%, selon le minist&egrave;re. Pour pallier le manque de canetons, certains &eacute;leveurs ont du reste d&eacute;cid&eacute; de produire du foie gras &agrave; partir des femelles, &laquo;&nbsp;<em>avec des r&eacute;sultats plut&ocirc;t favorables&nbsp;</em>&raquo;, rel&egrave;ve le minist&egrave;re. Charge au Cifog de mener &agrave; bien l&rsquo;accord interprofessionnel dans les semaines et mois &agrave; venir, l&rsquo;Anvol devant aussi lui emboiter le pas dans le Sud-Ouest.</p><h2>Quid de la densit&eacute; dans le Grand Ouest</h2><p>Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture se montre beaucoup plus prudent sur la question de la densit&eacute; d&rsquo;&eacute;levages dans le Grand Ouest, qui a concentr&eacute; 860 des 1378 foyers en &eacute;levages. Et pourtant, selon l&rsquo;Anses, dans cette zone, &laquo;&nbsp;<em>la multiplicite&#769; des productions, associe&#769;e a&#768; la multitude d&rsquo;ope&#769;rateurs des filie&#768;res correspondantes, intervenant dans toutes les activite&#769;s d&rsquo;e&#769;levages, est consid&eacute;r&eacute;e comme tre&#768;s probablement le facteur de risque principal de la diffusion du virus</em>&nbsp;&raquo;. Le minist&egrave;re &eacute;voque &laquo;&nbsp;<em>un sujet difficile et assez lourd qui n&eacute;cessite de disposer d&rsquo;une analyse claire de ce que l&rsquo;on entend par niveau de densit&eacute;</em>&nbsp;&raquo;. Pour le minist&egrave;re, la question d&rsquo;une d&eacute;densification est pr&eacute;matur&eacute;e. &laquo;&nbsp;<em>Il faut</em><em> prendre la pleine mesure de la fa&ccedil;on dont notre &eacute;levage est organis&eacute;, de la fa&ccedil;on dont les &eacute;changes se font entre les diff&eacute;rents &eacute;levages et de voir comment on am&eacute;liore la r&eacute;silience d&rsquo;ensemble de ce secteur. On a besoin de partir d&rsquo;une analyse spatiale claire mais aussi d&rsquo;un travail collaboratif tr&egrave;s important, ce quoi a quoi on va s&rsquo;employer dans les semaines et les mois qui viennent</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>La crise pass&eacute;e dans le Grand Ouest a aussi point&eacute; avec acuit&eacute; la vuln&eacute;rabilit&eacute; de la fili&egrave;re des &eacute;levages reproducteurs. Mais l&agrave; encore, &laquo;&nbsp;<em>il y a plein de questions pour lesquelles on n&rsquo;a pas forc&eacute;ment les r&eacute;ponses imm&eacute;diatement</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Pas de calendrier sur la vaccination</h2><p>Ind&eacute;pendamment du plan d&rsquo;action 2022-2023, le minist&egrave;re a aussi &eacute;voqu&eacute; le dossier de la vaccination, pr&eacute;sent&eacute; comme, &laquo;&nbsp;<em>un outil compl&eacute;mentaire &agrave; tous les autres dispositifs de pr&eacute;vention et de surveillance</em>&nbsp;&raquo; et dont le protocole exp&eacute;rimental a &eacute;t&eacute; act&eacute; en mai dernier sur palmip&egrave;des. Les r&eacute;sultats sont attendus pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e et d&eacute;boucheront, le cas &eacute;ch&eacute;ant et apr&egrave;s analyse de l&rsquo;Anses, sur une proposition de strat&eacute;gie vaccinale &laquo;&nbsp;<em>au mieux au printemps et &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2023</em>&nbsp;&raquo;. Le dossier de la vaccination se double d&rsquo;un volet diplomatique tout aussi vital que le volet exp&eacute;rimental. Si le Conseil agricole de l&rsquo;UE a ent&eacute;rin&eacute; le 24 mai dernier la perspective de strat&eacute;gies cibl&eacute;es, reste &agrave; b&acirc;tir le cadre juridique europ&eacute;en et surtout &agrave; convaincre les pays tiers du bien-fond&eacute; de la vaccination, afin de nos pas hypoth&eacute;quer les courants d'affaires des diff&eacute;rentes fili&egrave;res avicoles &agrave; l'export.</p>


Claustration, autotests, audits et vides sanitaires : le ministère de l’Agriculture a présenté les grandes lignes d’un plan d’action destiné à pallier les failles en matière de détection, de surveillance, de biosécurité et de gestion de crise. Si la question de la dédensification n’est plus taboue dans le Sud-Ouest, elle reste en suspens dans le Grand Ouest.

Influenza aviaire 2022-2023 : le nouveau plan d'action du ministère

<div>
<p>La commercialisation de la cerise &eacute;tait le th&egrave;me d&rsquo;une table ronde organis&eacute;e lors de la journ&eacute;e nationale cerise du CTIFL fin mars. Les intervenants, un producteur, un exp&eacute;diteur, un grossiste et deux distributeurs, ont rappel&eacute; les caract&eacute;ristiques de la cerise actuellement pl&eacute;biscit&eacute;es, en plus du go&ucirc;t : <strong>un fruit ferme, sombre et brillant, de gros calibre.</strong> <em>&laquo;&nbsp;Entre 30 et 34&nbsp;mm en haut de gamme, 24 &agrave; 26&nbsp;mm en entr&eacute;e de gamme&nbsp;</em>&raquo;<em>, </em>expose pour sa part Benjamin Verhas, de Mora Fr&egrave;res, grossiste dans le Nord. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons une double offre dans nos magasins</em>, d&eacute;crit quant &agrave; lui Eddy Gouilloud, de Cerise et Potiron, distributeur bas&eacute; &agrave; Lyon. <em>Une offre locale attractive en prix de calibre +28, et une offre premium de +32.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/cerise-pieger-drosophila-suzukii">Cerise : le pi&eacute;geage massif compl&egrave;te la protection contre <em>Drosophila suzukii</em></a></div>

<p>La fermet&eacute; est un crit&egrave;re de plus en plus important. <em>&laquo;&nbsp;Il y a un gros choix vari&eacute;tal, mais il n&rsquo;y aura bient&ocirc;t qu&rsquo;une seule demande des clients distributeurs : des vari&eacute;t&eacute;s fermes</em>, consid&egrave;re&nbsp;Pascal Gailet, producteur dans le Vaucluse. <em><strong>C&rsquo;est de plus en plus difficile pour les vari&eacute;t&eacute;s &agrave; chair molle ou peu ferme.</strong>&nbsp;</em>&raquo; St&eacute;phane Brossard, de Vergers Cancel, exp&eacute;diteur dans le Tarn-et-Garonne, croit cependant toujours en Burlat. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est une vari&eacute;t&eacute; peu ferme, mais on commence la saison avec elle. Il y a un encore avenir pour Burlat&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<h3>La fra&icirc;cheur essentielle en magasin</h3>

<p>L&rsquo;un des principaux d&eacute;fis est de faire arriver les cerises le plus vite possible en rayon apr&egrave;s la r&eacute;colte. &laquo;&nbsp;<em>On ach&egrave;te le jour A pour avoir le produit le jour B en rayon, </em>explique&nbsp;Benjamin Verhas. <em>C&rsquo;est probl&eacute;matique quand on est loin de la zone de production, cela repr&eacute;sente des probl&egrave;mes logistiques. <strong>On essaye de travailler avec des gens hyper r&eacute;actifs.&nbsp;&raquo;</strong> </em>Ce que confirme Eddy Gouilloud. &laquo;<em>&nbsp;La cerise est un produit phare, on n&rsquo;a pas le droit &agrave; l&rsquo;erreur. Il faut avoir le produit le plus frais possible dans nos magasins et ne pas le stocker.&nbsp;&raquo; </em>La fra&icirc;cheur en magasin se joue d&egrave;s la r&eacute;colte.<em> &laquo;&nbsp;Conserver la fra&icirc;cheur pour nos clients est un combat quotidien</em>, explique le producteur Pascal Gailet. <em>D&egrave;s que le fruit est ramass&eacute;, il faut le rafra&icirc;chir car il se dess&egrave;che tr&egrave;s rapidement. On a entre 2 et 4 h entre la r&eacute;colte et le stockage.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/cerise-pieger-drosophila-suzukii">Cerise&thinsp;: les vari&eacute;t&eacute;s bicolores dynamisent l&rsquo;offre vari&eacute;tale</a></div>

<p>Les intervenants de la table ronde ont insist&eacute; sur l&rsquo;<strong>importance des liens entre acteurs de l&rsquo;aval et producteurs</strong> pour avoir la meilleure qualit&eacute; possible en rayon. <em>&laquo;&nbsp;La fid&eacute;lit&eacute; paye : on travaille avec toujours les m&ecirc;mes producteurs et on arrive &agrave; avoir la plupart du temps la marchandise qu&rsquo;il faut</em>, affirme Benjamin Verhas. <em>Il y a avec eux une vraie relation de confiance. On doit toujours &ecirc;tre en contact pour savoir ce qui va se passer pour eux dans la semaine et comprendre leurs probl&eacute;matiques.&nbsp;</em>&raquo;<em> &laquo;&nbsp;On essaye d&rsquo;aller au plus pr&egrave;s de la production, </em>estime Anouk Guichard, responsable achat &agrave; Syst&egrave;me U &agrave; Nantes. <em>La relation avec les producteurs est tr&egrave;s importante pour la fluidit&eacute; et la fiabilit&eacute; des informations, notamment sur les &eacute;v&egrave;nements m&eacute;t&eacute;o. Cela permet aussi d&rsquo;avancer sur les choix vari&eacute;taux et de conna&icirc;tre les tendances en production.&nbsp;&raquo;</em></p>
</div>

<div class="lireaussi">&nbsp;<strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/restructurer-son-verger-de-cerisiers-pour-un-gain-de-lumiere">Ce producteur de cerises a restructur&eacute;&nbsp;son verger pour gagner de la lumi&egrave;re</a></div>

<p>&nbsp;</p>

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<h2>Quelle place pour l&rsquo;import ?</h2>

<p>Si les importations de cerise augmentent en France, la part de l&rsquo;offre fran&ccedil;aise reste majoritaire avec environ 70&nbsp;%. <em>&laquo;&nbsp;On est &agrave; 80-85&nbsp;% d'origine France</em>, indique pour sa part Benjamin Verhas, de Mora Fr&egrave;res, grossiste dans le Nord. <em>En saison tardive, on vend des cerises belges et en hiver, du Chili et d&rsquo;Argentine.&nbsp;&raquo; &laquo;&nbsp;On favorise l&rsquo;origine fran&ccedil;aise durant la campagne, &agrave; quelques exceptions pr&egrave;s</em>, expose Anouk Guichard, responsable achat &agrave; Syst&egrave;me U &agrave; Nantes. <em>Pour prolonger la saison et gagner quelques semaines, <strong>on vend des cerises d&rsquo;importation en fin de saison.</strong>&nbsp;&raquo; </em>Quant &agrave; l&rsquo;export, il est pour l&rsquo;heure quasi inexistant en cerise fran&ccedil;aise. <em>&laquo;&nbsp;Le march&eacute; fran&ccedil;ais nous suffit</em>, signale St&eacute;phane Brossard, des Vergers Cancel, exp&eacute;diteur bas&eacute; dans le Tarn-et-Garonne. <em>Peut-&ecirc;tre qu&rsquo;il y aura quelque chose &agrave; faire &agrave; l&rsquo;export &agrave; l&rsquo;avenir. Mais la priorit&eacute; est de relancer la production fran&ccedil;aise, notamment avec le d&eacute;veloppement des filets.&nbsp;&raquo;</em></p>
</div>



Certains critères de qualité sont essentiels pour la cerise française afin de satisfaire les consommateurs, et s’obtiennent de la production à la distribution.

Commercialisation : les défis de la filière cerise

<div>
<p>Entour&eacute; d&rsquo;affleurements de granit rose, le Gaec de la Gannerie n&rsquo;est&nbsp;pourtant pas en Bretagne, mais bien dans les Deux-S&egrave;vres, &agrave; Argentonnay. Les arri&egrave;re-grands-parents d&rsquo;Alain Drochon y ont cr&eacute;&eacute; la ferme familiale en 1928. Lui s&rsquo;est install&eacute;, avec ses deux fr&egrave;res, en 1987 &agrave; la suite de ses parents. Et en 2021, son fils L&eacute;o l&rsquo;a rejoint, repr&eacute;sentant ainsi la cinqui&egrave;me&nbsp;g&eacute;n&eacute;ration d&rsquo;&eacute;leveurs sur cette exploitation de polyculture &eacute;levage ! Apr&egrave;s une premi&egrave;re exp&eacute;rience en tant que salari&eacute; en vaches laiti&egrave;res et en Cuma, L&eacute;o a pris la suite de ses oncles, partis &agrave; la retraite l&rsquo;un en 2008 et le second en 2020.</p>

<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;Notre syst&egrave;me serait trop fragile si nous ne nous arr&ecirc;tions jamais !&nbsp;&raquo;</h2>
</div>

<p>P&egrave;re et fils travaillent en parfaite entente pour cultiver 131&nbsp;hectares et &eacute;lever 275&nbsp;ch&egrave;vres alpines et 65 Salers. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est une chance de travailler ensemble. Nous apprenons &eacute;norm&eacute;ment l&rsquo;un de l&rsquo;autre et cela motive d&rsquo;avoir un jeune avec soi !&nbsp;&raquo;</em>, affirme Alain Drochon, tout sourire. &Agrave; 59 ans, il envisage sereinement la retraite, dans quelques ann&eacute;es, et L&eacute;o r&eacute;fl&eacute;chit &agrave; son organisation future.</p>

<h3>Faire appel au service de remplacement</h3>

<p>Pass&eacute;s de trois &agrave; deux associ&eacute;s avec une charge de travail inchang&eacute;e, Alain et L&eacute;o s&rsquo;organisent &agrave; deux. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;hiver est bien charg&eacute;. Mais d&egrave;s que les vaches et leurs veaux sont &agrave; l&rsquo;herbe, nous passons &agrave; un week-end sur deux d&rsquo;astreinte. Nous n&rsquo;h&eacute;sitons pas &agrave; utiliser le service de remplacement si besoin. L&rsquo;objectif est de ne pas y laisser notre sant&eacute; et de d&eacute;gager du temps pour nos familles et loisirs. Notre syst&egrave;me serait trop fragile si nous ne nous arr&ecirc;tions jamais !&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>La priorit&eacute; des associ&eacute;s du Gaec de la Gannerie est d&rsquo;avoir des ch&egrave;vres en bonne sant&eacute;, avec un bon d&eacute;marrage de lactation et une bonne persistance laiti&egrave;re. <em>&laquo;&nbsp;Pour atteindre nos objectifs, la qualit&eacute; des fourrages est notre plus grand levier d&rsquo;action&nbsp;&raquo;</em>, affirme Alain.</p>

<h3>600 &agrave; 650&nbsp;millim&egrave;tres de pluie par an</h3>

<p>Et ce n&rsquo;est pas simple sur ces terres class&eacute;es en zone d&eacute;favoris&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons des sols tr&egrave;s superficiels, peu portants et de nombreuses roches affleurantes, avec une pluviom&eacute;trie annuelle moyenne de 600 &agrave; 650&nbsp;millim&egrave;tres. Notre avantage, c&rsquo;est que le parcellaire est group&eacute; autour des deux sites de l&rsquo;exploitation, distants de 800 m&egrave;tres seulement&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;sument Alain et L&eacute;o.<em> &laquo;&nbsp;Nous nous adaptons &agrave; ces contraintes avec un chargement mod&eacute;r&eacute; et effectuons les premi&egrave;res coupes d&egrave;s que possible. Les meilleurs fourrages vont aux ch&egrave;vres et les vaches allaitantes valorisent les prairies naturelles.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Sur les 131&nbsp;hectares de SAU, 60&nbsp;ha sont en prairies naturelles, 50&nbsp;ha en prairies temporaires et 20-25&nbsp;ha d&rsquo;orge autoconsomm&eacute; sont cultiv&eacute;s, dont environ 30&nbsp;% distribu&eacute;s aux ch&egrave;vres.</p>

<h3>Tous les fourrages sont analys&eacute;s</h3>

<p>La ration au pic de lactation est compos&eacute;e de 2,5&nbsp;kg d&rsquo;enrubannage distribu&eacute; le matin, et 1,5&nbsp;kg de foin le soir, 250&nbsp;g de ma&iuml;s, 400-450&nbsp;g d&rsquo;orge et un aliment achet&eacute; &agrave; 28&nbsp;% de MAT. En 2021, la production est &agrave; 1 020&nbsp;kg de lait par ch&egrave;vre. <em>&laquo;&nbsp;Mais la moyenne est plut&ocirc;t &agrave; 950, </em>pr&eacute;cise Alain<em>. Nous avons eu des fourrages de qualit&eacute; et de bonnes chevrettes l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, ce qui explique ces bons volumes et les taux : 38,6&nbsp;g de MG/kg et 33,2&nbsp;g de MP/kg.&nbsp;&raquo;</em> L&eacute;o b&eacute;n&eacute;ficie de l&rsquo;aide &agrave; l&rsquo;installation de Terra Lacta, comprenant une prime de 30&nbsp;euros pour 1 000&nbsp;l pendant les cinq premi&egrave;res ann&eacute;es d&rsquo;installation, proportionnelle &agrave; ses parts dans le Gaec.</p>

<p>Les fourrages et l&rsquo;orge sont produits sur l&rsquo;exploitation, et le ma&iuml;s est achet&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons des prairies temporaires que nous conservons deux ans, en rotation avec l&rsquo;orge. Elles sont compos&eacute;es de ray-grass italien et de tr&egrave;fle incarnat. La premi&egrave;re coupe de la premi&egrave;re ann&eacute;e est enrubann&eacute;e et r&eacute;serv&eacute;e aux ch&egrave;vres. Avec un rendement de 10-12&nbsp;t brutes/ha, &agrave; 40-50&nbsp;% de mati&egrave;re s&egrave;che, la bonne qualit&eacute; de ce fourrage permet d&rsquo;ajuster les concentr&eacute;s &agrave; la baisse. Je distribue les bottes en fonction du stade de lactation. Le meilleur &agrave; partir d&rsquo;un peu avant les mises bas, pour, au tarissement, distribuer un fourrage toujours app&eacute;tant mais moins riche.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Prairies productives et app&eacute;tentes</h3>

<p>Les prairies temporaires &laquo;&nbsp;longue dur&eacute;e&nbsp;&raquo; sont un m&eacute;lange de f&eacute;tuque, dactyle, ray gras anglais, tr&egrave;fle blanc et lotier, composition qui &eacute;volue au fil des ans. <em>&laquo;&nbsp;Nous cherchons &agrave; avoir des prairies productives, app&eacute;tentes, avec bonne valeur alimentaire, </em>expliquent Alain et L&eacute;o.<em> Nous r&eacute;alisons des analyses de fourrage tous les ans. C&rsquo;est indispensable pour caler les rations des ch&egrave;vres, sinon on avance dans le brouillard et on se fait parfois de belles illusions ! Elles sont prises en charge par l&rsquo;entreprise &agrave; laquelle nous achetons l&rsquo;aliment.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;aime bien le c&ocirc;t&eacute; production de fourrages de notre m&eacute;tier, </em>avance Alain. <em>On essaie de faire mieux tous les ans et de tester des associations. C&rsquo;est une n&eacute;cessit&eacute; pour produire les meilleurs fourrages pour les ch&egrave;vres et s&rsquo;adapter au changement climatique. Et l&rsquo;offre de semences s&rsquo;&eacute;toffe d&rsquo;ann&eacute;e en ann&eacute;e. L&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, nous avons fait un semi-direct de prot&eacute;agineux (pois, vesce, moha, teff grass) derri&egrave;re l&rsquo;orge, avant l&rsquo;implantation de prairies. Avec une valeur de 10&nbsp;% de MAT et 0,8 UF, les 18&nbsp;ha implant&eacute;s ont &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;s en septembre en enrubann&eacute; et distribu&eacute;s aux vaches. Nous avons aussi test&eacute; l&rsquo;association sorgho- ma&iuml;s perl&eacute;, mais nous avons trop peu d&rsquo;eau ici pour ce type de culture.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Le Gaec de la Gannerie adh&egrave;re &agrave; deux Cuma et Alain et L&eacute;o font appel &agrave; une ETA pour certains travaux et d&egrave;s que c&rsquo;est n&eacute;cessaire.<em> &laquo;&nbsp;Nous avons la chance d&rsquo;&ecirc;tre dans une r&eacute;gion dynamique et bien entour&eacute;s, </em>appr&eacute;cient-ils.<em> Cela permet d&rsquo;avoir des services de qualit&eacute;, mais aussi de ne pas &ecirc;tre isol&eacute;s, d&rsquo;&eacute;changer r&eacute;guli&egrave;rement avec d&rsquo;autres &eacute;leveurs. C&rsquo;est aussi pour cela que nous participons depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es au r&eacute;seau des fermes de r&eacute;f&eacute;rence. Nous pouvons ainsi nous &eacute;valuer, identifier les points forts et faibles de l&rsquo;exploitation progresser. C&rsquo;est important de conna&icirc;tre ses chiffres, et cela motive.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Distribuer &agrave; la main r&eacute;duit le stress des ch&egrave;vres</h3>

<p>Les b&acirc;timents sont simples et les ch&egrave;vres r&eacute;parties en six lots, correspondant &agrave; la capacit&eacute; de la salle de traite, 2x24 places, 24 postes, double &eacute;quipement et d&eacute;crochage automatique. <em>&laquo;&nbsp;Au d&eacute;part, nous &eacute;tions en fermage,</em> rappelle Alain.<em> Cela a limit&eacute; nos capacit&eacute;s d&rsquo;investissement lors de l&rsquo;agrandissement de la ch&egrave;vrerie. Aujourd&rsquo;hui, nous sommes propri&eacute;taires des surfaces sur lesquelles les b&acirc;timents sont implant&eacute;s, et en fermage sur les terres.&nbsp;&raquo;</em> Fourrages et concentr&eacute;s sont distribu&eacute;s &agrave; la main. <em>&laquo;&nbsp;On passe plus de temps &agrave; sortir le mat&eacute;riel qu&rsquo;&agrave; distribuer, </em>argue Alain.<em> Et pour le paillage, nous avons test&eacute; une pailleuse, mais la poussi&egrave;re g&eacute;n&eacute;r&eacute;e est importante et stresse les ch&egrave;vres.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>La pr&eacute;vention et l&rsquo;observation des animaux sont primordiales. <em>&laquo;&nbsp;Nos ch&egrave;vres sont en bonne sant&eacute;. C&rsquo;est la condition pour produire du lait. Nous vaccinons contre la pasteurelle et allons reprendre la vaccination contre les mammites cette ann&eacute;e. Nous n&rsquo;utilisons pas d&rsquo;antiparasitaires ni d&rsquo;anticoccidiens.&nbsp;&raquo;</em></p>
</div>

<div class="outils__wrapper">
<h2>Chiffres cl&eacute;s</h2>

<div class="relance"><strong>2</strong> UMO</div>

<div class="relance"><strong>275</strong> ch&egrave;vres Alpines</div>

<div class="relance"><strong>131</strong>&nbsp;ha de SAU, dont 60&nbsp;ha de prairies naturelles</div>

<div class="relance"><strong>65</strong> vaches allaitantes, Salers</div>

<div class="relance"><strong>427</strong>&nbsp;g de concentr&eacute;s distribu&eacute;s par litre de lait produit</div>
</div>

<div class="outils__wrapper">
<p>Outil carte/Argentonnay dans les Deux-S&egrave;vres</p>
</div>

<div class="avis__wrapper">
<div class="surtitre">
<h3>Ang&eacute;lique Rou&eacute;, conseill&egrave;re caprins &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture des Deux-S&egrave;vres</h3>
</div>

<h2>&laquo;&nbsp;Faire le lait avec les fourrage plut&ocirc;t qu&rsquo;avec les concentr&eacute;s&nbsp;&raquo;</h2>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/chevre/sites/chevre/files/_RCH371_TECH_INOSYS_AVIS.jpg" /><figcaption>Ang&eacute;lique Rou&eacute;, conseill&egrave;re caprins &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture des Deux-S&egrave;vres &copy; DR</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>&laquo;&nbsp;Alain et L&eacute;o Drochon sont techniquement tr&egrave;s performants notamment parce qu&rsquo;ils sont tr&egrave;s pr&eacute;cis et font des choix coh&eacute;rents, que ce soit sur la production des fourrages ou les soins aux animaux. Et les r&eacute;sultats le montrent : la coh&eacute;rence charges-produits est bonne, avec un ratio EBE/produit &agrave; 39&nbsp;%.</p>

<p>Les associ&eacute;s du Gaec de La Gannerie ne surinvestissent pas et les charges de m&eacute;canisation sont faibles. Leur co&ucirc;t alimentaire est &eacute;galement bien ma&icirc;tris&eacute;, y compris en incluant m&eacute;canisation et approvisionnement des surfaces. Ils font le lait avec le fourrage plut&ocirc;t que le concentr&eacute; et au final, avec seulement 427&nbsp;g de concentr&eacute; distribu&eacute; par litre de lait produit (moyenne des r&eacute;seaux d&rsquo;&eacute;levage &agrave; 600&nbsp;g/l produit), obtiennent une bonne production par ch&egrave;vre. 62&nbsp;% de la mati&egrave;re s&egrave;che de la ration sont apport&eacute;es par le fourrage, gr&acirc;ce notamment au&nbsp;mode de distribution des fourrages et des concentr&eacute;s qui favorise l&rsquo;ingestion du foin et de l&rsquo;enrubannage.</p>

<p>L&rsquo;observation et les soins apport&eacute;s aux animaux permettent aussi d&rsquo;avoir une faible mortalit&eacute; et un taux de renouvellement assez faible, &agrave; 22&nbsp;%.</p>

<p>La charge de travail est &eacute;lev&eacute;e, mais les associ&eacute;s du Gaec de la Gannerie savent se faire remplacer en cas de besoin et pour prendre du recul.&nbsp;&raquo;</p>
</div>



Dans les Deux-Sèvres, Alain et Léo Drochon forment un binôme efficace sur l’exploitation familiale. Ils s’adaptent aux terres difficiles de l’exploitation en modérant le chargement et en étant précis sur la récolte des fourrages.

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