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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/0/3/2/4322306-1-fre-FR/9d6b4f779f2e-2022-01-ble-png" alt="" height="1521" width="2300" /><figcaption>&copy;Tallage</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Poursuite de la correction des prix sous la pression argentine et australienne sauf si aggravation de la situation g&eacute;opolitique en mer Noire</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Baisse &agrave; moyen terme sauf accident climatique</td> </tr> </table> </div> 
<h2>Poursuite de la baisse des prix amorc&eacute;e d&eacute;but d&eacute;cembre</h2>Le bl&eacute; meunier vaut pr&egrave;s de 275 &euro;/t rendu Rouen le 21 janvier (base juillet)&nbsp;contre 288 &euro;/t il y a un mois. Apr&egrave;s le sursaut de la fin d&eacute;cembre, les prix ont donc repris leur mouvement de baisse, comprim&eacute;s par l&rsquo;arriv&eacute;e massive des r&eacute;coltes argentine et australienne et la comp&eacute;titivit&eacute; de ces derni&egrave;res &agrave; destination de la M&eacute;diterran&eacute;e et de l&rsquo;Asie. Le mouvement baissier a &eacute;t&eacute; exacerb&eacute; en France par l&rsquo;&eacute;vincement des bl&eacute;s fran&ccedil;ais par l&rsquo;Alg&eacute;rie. En effet, la situation est compliqu&eacute;e pour l&rsquo;origine hexagonale depuis que l&rsquo;Alg&eacute;rie a relev&eacute; sa tol&eacute;rance pour les d&eacute;g&acirc;ts d&rsquo;insecte (bug damage) &agrave; 1 % dans son cahier des charges. Cette d&eacute;cision a permis &agrave; l&rsquo;Alg&eacute;rie de r&eacute;aliser de gros achats de bl&eacute; russes et ukrainiens au d&eacute;triment de l&rsquo;origine fran&ccedil;aise. Auparavant les bl&eacute;s de la mer Noire &eacute;taient &eacute;cart&eacute;s d&rsquo;office en raison d&rsquo;une pr&eacute;sence d&rsquo;insectes trop importante dans les lots. Depuis cet automne, la situation est tendue entre Alger et Paris, &agrave; la suite des propos du pr&eacute;sident Macron sur le fait que le syst&egrave;me &laquo;&nbsp;politico-militaire&nbsp;&raquo; alg&eacute;rien aurait &laquo;&nbsp;r&eacute;&eacute;crit&nbsp;&raquo; l&rsquo;histoire de sa colonisation par la France. Difficile de savoir comment la situation va &eacute;voluer&nbsp;: si les tensions politiques s&rsquo;apaisent, il n&rsquo;est pas compl&eacute;tement exclu que l&rsquo;Alg&eacute;rie ach&egrave;te quelques tonnages de bl&eacute; fran&ccedil;ais en fin de campagne, malgr&eacute; les d&eacute;boires qualitatifs de ces derniers. Mais il n&rsquo;est pas exclu non plus que la situation ne change pas et que la France ne vende plus rien &agrave; l&rsquo;Alg&eacute;rie pour la campagne en cours. Jusqu&rsquo;&agrave; maintenant, 1,1 million de tonnes de bl&eacute; fran&ccedil;ais ont &eacute;t&eacute; charg&eacute;es vers ce pays. Nous en pr&eacute;voyons 1,5 millions pour l&rsquo;ensemble de la campagne (contre 1,9 le mois dernier) pour un volume d&rsquo;exportations totales fran&ccedil;aises vers pays tiers proches de 9 millions de tonnes&nbsp;: notre pr&eacute;vision totale des exportations vers pays tiers de la France n&rsquo;a pas beaucoup &eacute;volu&eacute; depuis le mois dernier car des volumes un peu plus &eacute;lev&eacute;s que pr&eacute;vu vers la Chine et le Maroc sont venus compenser les pertes vers l&rsquo;Alg&eacute;rie. Malgr&eacute; tout, ce ne sera pas une ann&eacute;e extraordinaire pour les ventes fran&ccedil;aises vers pays tiers.<h2>Un bilan fran&ccedil;ais lourd malgr&eacute; des flux fran&ccedil;ais &eacute;lev&eacute;s vers l&rsquo;UE et une forte consommation industrielle </h2>Au contraire, les ventes fran&ccedil;aises vers les autres pays de l&rsquo;UE 27, pr&eacute;vues &agrave; 7,8 millions de tonnes seront les plus &eacute;lev&eacute;es depuis celles de 2017/18. Du c&ocirc;t&eacute; du march&eacute; int&eacute;rieur, il est int&eacute;ressant de souligner la forte croissance en cours des utilisations meuni&egrave;res et amidonni&egrave;res (+4 % pour la meunerie et + 8 % pour l&rsquo;amidonnerie en cumul de juillet &agrave; novembre par rapport &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode l&rsquo;an dernier). Avec la hausse parall&egrave;le des utilisations pour l&rsquo;&eacute;thanol, cela devrait conduire &agrave; une progression de 0,5 millions de tonnes des utilisations industrielles au cours de la campagne. Apr&egrave;s la remont&eacute;e marqu&eacute;e de la production cette ann&eacute;e et avec la faible comp&eacute;titivit&eacute; du bl&eacute; en alimentation animale, ce ne sera pas suffisant n&eacute;anmoins pour emp&ecirc;cher une accumulation de stocks fran&ccedil;ais en fin de campagne. Nous pr&eacute;voyons ces derniers &agrave; 3,7 millions de tonnes avec une possibilit&eacute; d&rsquo;approcher les 4 millions de tonnes si les ventes vers l&rsquo;Alg&eacute;rie ne reprennent pas du tout. Le bilan fran&ccedil;ais reste donc lourd (le stock d&rsquo;&eacute;quilibre se situant entre 2,5 et 3 millions de tonnes.<h2>Bilan mondial &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre</h2>Pour les autres pays de l&rsquo;UE, le panorama est diff&eacute;rent&nbsp;: les exportations de l&rsquo;Allemagne, de la Pologne, des pays baltes, de la Roumanie et de la Bulgarie sont pr&eacute;vues proches des disponibles exportables de chacun de ces pays (pas de surplus). Cela d&eacute;coule de la tr&egrave;s forte demande des pays du Proche-Orient et de l&rsquo;offre moins importante que l&rsquo;an dernier de bl&eacute; russe. En dehors de la France, le bilan europ&eacute;en s&rsquo;annonce donc &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre.A l&rsquo;&eacute;chelle mondiale, les stocks pr&eacute;vus se stabilisent d&eacute;sormais &agrave; un niveau l&eacute;g&egrave;rement inf&eacute;rieur &agrave; la moyenne quinquennale et tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;rement sup&eacute;rieur &agrave; cette derni&egrave;re pour les principaux exportateurs, avec une situation confortable dans l&rsquo;UE, lourde dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Sud, juste &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre en mer Noire et tendue en Am&eacute;rique du Nord. Les prix ont grimp&eacute; plus que cela ne semblait n&eacute;cessaire sur la base des &eacute;l&eacute;ments fondamentaux car ils ont &eacute;t&eacute; pouss&eacute;s par le prix de l&rsquo;&eacute;nergie, les probl&egrave;mes logistiques et de main d&rsquo;&oelig;uvre, une inqui&eacute;tude latente des op&eacute;rateurs face &agrave; l&rsquo;ampleur potentielle des achats chinois, des prises de position financi&egrave;res et les r&eacute;actions politiques de plusieurs pays. Les taxes russes, les limites sur les licences d&rsquo;exportation en Argentine, la suspension momentan&eacute;e des contrats &agrave; terme en Inde, les exigences enfin des industriels en Ukraine sont venues rajouter un degr&eacute; d&rsquo;incertitude et ont contribu&eacute; aussi &agrave; la hausse des prix. L&rsquo;ensemble de ces facteurs restent pr&eacute;sents et fragilisent la situation mondiale&nbsp;; ils constituent, avec les accidents climatiques qui peuvent se produire, des &eacute;l&eacute;ments de soutien. Malgr&eacute; cela, les prix mondiaux de la r&eacute;colte 2021 sont encore tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s et commencent &agrave; influencer la consommation humaine &agrave; la baisse dans quelques pays &eacute;mergents. Ils devraient donc poursuivre leur correction baissi&egrave;re. <h2>Les tensions en mer Noire</h2>Le diff&eacute;rend politique entre la Russie et l&rsquo;Ukraine a fait grimper les prix du bl&eacute; US et europ&eacute;ens cette semaine. Si la situation s&rsquo;envenimait, cela pourrait bloquer la chute attendue des prix au cas o&ugrave; l&rsquo;Ukraine et la Russie ne puissent pas terminer leur campagne d&rsquo;exportations. Mais on n&rsquo;en est pas encore l&agrave;&nbsp;et il est important de rappeler que la crisede la Crim&eacute;e n&rsquo;avait gu&egrave;re affect&eacute; le march&eacute; mondial du bl&eacute; ; il s&rsquo;agit pour l&rsquo;instant d&rsquo;un &eacute;l&eacute;ment &agrave; surveiller. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Les prix fran&ccedil;ais poss&egrave;dent d&rsquo;ici la fin de la campagne un potentiel de baisse. Cependant, ce potentiel de baisse pourrait ne pas se concr&eacute;tiser enti&egrave;rement en cas de d&eacute;gradation politique en mer Noire, ou si les prix de l&rsquo;&eacute;nergie venaient &agrave; repartir &agrave; la hausse dans les prochains mois, ou enfin si les culturales se d&eacute;gradaient quelque part dans le monde (il fait sec au Maroc actuellement par exemple).

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Le rebond des prix des derniers jours est dû à la situation politique en mer Noire. Sans aggravation, les prix devraient poursuivre leur correction baissière.

Blé tendre : Le bilan français est lourd et la tendance générale baissière

Le 9 d&eacute;cembre 2021, s&rsquo;est tenu la 108e&nbsp;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de la Chambre des experts agricoles et fonciers de l&rsquo;Allier sous la pr&eacute;sidence de Monsieur Jacques Philip.Deux nouveaux experts et une stagiaire&nbsp;Apr&egrave;s la partie statutaire, le pr&eacute;sident a f&eacute;licit&eacute; les deux nouveaux experts titulaires de notre Chambre. &Agrave; savoir Monsieur David Maljevac, demeurant &agrave; Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule et Monsieur Pierre de Fr&eacute;mont, demeurant &agrave; Saint-Bonnet-de-Tron&ccedil;ais. Il a &eacute;galement souhait&eacute; la bienvenue &agrave; Madame Emilie Thereau, nouvelle stagiaire.&nbsp;Une pr&eacute;sence dans plusieurs commissions&nbsp;Jacques Philip a indiqu&eacute; la pr&eacute;sence de la Chambre dans les diff&eacute;rentes r&eacute;unions comme la CDPENAF (Commission de pr&eacute;servation des espaces naturels, agricoles et forestiers), la CDOA (Commission d&eacute;partementale d&rsquo;orientation de l&rsquo;agriculture), la Commission des calamit&eacute;s agricoles et lors de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier.&nbsp;Comme chaque ann&eacute;e, une commission s&rsquo;est retrouv&eacute;e, en mai et en novembre 2021, &agrave; Varennes-sur-Allier pour &eacute;tablir les cours du cheptel et des diverses denr&eacute;es agricoles.&nbsp;Et, malgr&eacute; les incertitudes li&eacute;es &agrave; la Covid-19, une assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de l&rsquo;Union r&eacute;gionale a pu avoir lieu en septembre dernier, dans le d&eacute;partement du Doubs.&nbsp;Un nouveau site internet&nbsp;Le pr&eacute;sident indiquant aussi que &laquo;&nbsp;la CEF, Conf&eacute;d&eacute;ration des Experts Fonciers, notre syndicat, a lanc&eacute; son nouveau site internet plus interactif, permettant une meilleure visibilit&eacute; de la profession. Il est consultable sur le site&nbsp;www.experts-fonciers.com&nbsp;&raquo;.&nbsp;Des formations propos&eacute;es&nbsp;&laquo;&nbsp;Les missions confi&eacute;es aux experts doivent &ecirc;tre remplies avec toute la d&eacute;ontologie et le professionnalisme requis, c&rsquo;est pourquoi l&rsquo;accent est mis sur la formation. Pour ce faire, de nombreuses journ&eacute;es sont propos&eacute;es aux membres par la Conf&eacute;d&eacute;ration des Experts Fonciers&nbsp;&raquo; conclut Jacques Philip.&nbsp;C&rsquo;est dans ce cadre que Denis Grapton, expert dans le d&eacute;partement voisin du Cher, a ensuite anim&eacute;, en deuxi&egrave;me partie, une formation sur les installations de m&eacute;thanisation en pr&eacute;sentant les diff&eacute;rentes &eacute;tapes de r&eacute;alisation d&rsquo;un projet et ses aspects financiers.Renseignements :&nbsp;Chambre des experts agricoles et fonciers de l&rsquo;Allier et des d&eacute;partements limitrophesEspace Collet-M&eacute;riaud5 bis, rue du 4 septembre03150 Varennes-sur-AllierTel : 04 70 44 13 15Rencontre :&nbsp;Pierre de Fr&eacute;mont, expert agricole&Acirc;g&eacute; de trente ans, ce jeune bourbonnais est originaire de Saint-Bonnet-de-Tron&ccedil;ais. Pourquoi avoir choisi d&rsquo;embrasser la profession d&rsquo;expert agricole. Pourquoi avoir choisi ce m&eacute;tier&nbsp;et quelles sp&eacute;cialit&eacute;s avez-vous choisies&nbsp;? Pierre de Fr&eacute;mont&nbsp;: Parce que c&rsquo;est une profession globalement diversifi&eacute;e qui allie th&eacute;orie et pratique. De plus, nous b&eacute;n&eacute;ficions d&rsquo;une ind&eacute;pendance. C&rsquo;est un travail de terrain mais c&rsquo;est aussi un temps important &agrave; passer au bureau pour r&eacute;diger les rapports. Il y a cependant plusieurs profils d&rsquo;experts. Certains ne font que de l&rsquo;assurance et d&rsquo;autres ne r&eacute;alisent que des expertises priv&eacute;es. Certains font les deux. Et enfin, nous pouvons &eacute;galement intervenir pour estimer les d&eacute;g&acirc;ts en lien avec le gibier, les al&eacute;as climatiques et les incendies. Moi-m&ecirc;me, je ne fais pas d&rsquo;assurances. J&rsquo;ai choisi de me sp&eacute;cialiser dans les expertises priv&eacute;es comme des &eacute;tats des lieux d&rsquo;entr&eacute;e et de sortie, des &eacute;valuations en valeurs v&eacute;nales lors de successions ou encore des &eacute;valuations pour constituer ou casser des soci&eacute;t&eacute;s en &eacute;valuant l&rsquo;actif. Je peux aussi mettre en place des conciliations. Mon secteur s&rsquo;&eacute;tend principalement sur le d&eacute;partement de l&rsquo;Allier et une partie des d&eacute;partements limitrophes comme ceux de la Ni&egrave;vre et du Cher. Je fais &eacute;galement de la transaction immobili&egrave;re agricole et foresti&egrave;re. C&rsquo;est une possibilit&eacute; qui m&rsquo;est offerte qui doit &ecirc;tre d&eacute;clar&eacute;e aupr&egrave;s de l&rsquo;Ordre des experts agricoles.Pouvez-vous nous d&eacute;crire votre parcours afin d&rsquo;y parvenir&nbsp;? P. de F&nbsp;: J&rsquo;ai tout d&rsquo;abord effectu&eacute; un stage de trois ann&eacute;es aux c&ocirc;t&eacute;s du pr&eacute;sident de la Chambre des experts agricoles de l&rsquo;Allier, Monsieur Jacques Philip. P&eacute;riode pendant laquelle j&rsquo;ai &eacute;galement pratiqu&eacute; le m&eacute;tier sous le contr&ocirc;le d&rsquo;un autre expert, Monsieur G&eacute;rard Luminet. &Agrave; cela s&rsquo;ajoute une obligation de suivre une formation aupr&egrave;s de la conf&eacute;d&eacute;ration des experts fonciers qui se traduit par trois sessions de trois jours pendant chacune des ann&eacute;es. En temps normal, ces formations se font en pr&eacute;sentiel sur Paris, Lyon ou Bordeaux. Depuis la crise sanitaire de la Covid-19, elles se sont effectu&eacute;es &agrave; distance, en visioconf&eacute;rence. &Agrave; l&rsquo;issue, nous devons d&eacute;poser un m&eacute;moire autour d&rsquo;une probl&eacute;matique que nous choisissons en mentionnant les expertises que nous avons &eacute;t&eacute; amen&eacute;s &agrave; effectuer. Le jury devant lequel nous soutenons nos travaux appr&eacute;cie alors la qualit&eacute; du travail accompli. Me concernant, j&rsquo;avais soutenu la probl&eacute;matique des baux ruraux &agrave; clauses environnementales. Cette &eacute;tape remplie, les candidats sont alors agr&eacute;&eacute;s par le Conseil national de l&rsquo;expertise fonci&egrave;re agricole, fonci&egrave;re et foresti&egrave;re. Pour ma part, j&rsquo;ai &eacute;t&eacute; titularis&eacute; le&nbsp;1er avril 2021. &Agrave; noter que notre agr&eacute;ment est &agrave; renouveler chaque ann&eacute;e par le d&eacute;p&ocirc;t d&rsquo;un dossier. C&rsquo;est important car la profession d&rsquo;expert est r&eacute;gie par le code rural. Elle doit aussi suivre le code d&eacute;ontologique qui lui est propre.Que vous apporte la Chambre des experts agricoles et fonciers de l&rsquo;Allier&nbsp;? P. de F&nbsp;: Notre profession est structur&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;chelon national, r&eacute;gional et d&eacute;partemental. La Chambre de l&rsquo;Allier est particuli&egrave;rement int&eacute;ressante car elle met en place de nombreuses commissions de travail permettant de mettre &agrave; jour le cours de diff&eacute;rentes denr&eacute;es mais aussi de cheptel et de bien d&rsquo;autres aspects dont nous avons besoin quotidiennement pour mener &agrave; bien nos travaux. &Agrave; titre d&rsquo;exemple, la Chambre r&eacute;gionale travaille actuellement sur un vad&eacute;m&eacute;cum des cours des mat&eacute;riaux. Les Chambres permettent ainsi de simplifier la recherche d&rsquo;informations &agrave; travers diff&eacute;rents outils qu&rsquo;elles mettent &agrave; dispositions pour leurs adh&eacute;rents. Et, plus largement, elles favorisent les contacts, les &eacute;changes entre experts et contribuent &agrave; cr&eacute;er un v&eacute;ritable r&eacute;seau, efficace au sein duquel les comp&eacute;tences sont mutualis&eacute;es.

Les experts bourbonnais ont axé leur dernière assemblée générale sur la formation indispensable de la profession tout au long du parcours professionnel.

Chambre des experts agricoles et fonciers de l’Allier et des départements limitrophes : Renforcer le professionnalisme par la formation

Dans un commerce assez difficile au niveau de l&rsquo;aval, faute de consommation, les tarifs tendent &agrave; se replier au niveau des gros abatteurs qui ont assez de marchandise en livraison directe notamment au niveau des Lacaunes dont les tarifs sont &agrave; la baisse. Le niveau de l&rsquo;offre de l&rsquo;import est &eacute;galement plus significatif avec des tarifs qui tendent &eacute;galement &agrave; se replier. En revanche, l&rsquo;offre en agneaux de pays de qualit&eacute; se montre juste suffisante pour les op&eacute;rateurs de plus petite taille qui n&rsquo;ont pas les r&eacute;seaux d&rsquo;approvisionnement dans les grands groupes. Ces acheteurs sont pr&eacute;sents sur les march&eacute;s face &agrave; des offres limit&eacute;es, ce qui permet de maintenir une assez bonne activit&eacute; commerciale. Les bonnes brebis de r&eacute;forme restent tr&egrave;s bien valoris&eacute;es face &agrave; la faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: L&rsquo;&eacute;tat du commerce dans le secteur aval va peser sur les achats des abattoirs et sur les prix des agneaux standards.&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;

[Ovins : analyse commerciale sem 03-2022]

Ovins : le marché fait le grand écart

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; Le recul du nombre de v&ecirc;lages est marqu&eacute; sur ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e, notamment dans les veaux Holsteins ce qui entra&icirc;ne un tri moins s&eacute;v&egrave;re de la part des int&eacute;grateurs sans pour autant un rel&egrave;vement des grilles tarifaires. Les veaux Holsteins lourds sont recherch&eacute;s, mais compte tenu des tarifs pay&eacute;s dans les fermes et de l&rsquo;accroissement du prix du lait, les &eacute;leveurs ne trouvent aucun avantage &agrave; soigner leurs veaux pour en tirer le meilleur prix. Ce sc&eacute;nario n&rsquo;est pas valable dans le Montb&eacute;liard o&ugrave; la qualit&eacute; est en revanche tr&egrave;s bien valoris&eacute;e. Dans les crois&eacute;s laitiers, le commerce reste compliqu&eacute;. Les sorties d&rsquo;&eacute;t&eacute; et les co&ucirc;ts de production &eacute;lev&eacute;s dans l&rsquo;engraissement des veaux incitent les acheteurs &agrave; mettre la pression sur les prix, chose qui n&rsquo;est pas facilement applicable au regard du recul de l&rsquo;offre et des exportations vers l&rsquo;Espagne. Les veaux taupes, gris ou de croisement divers l&eacute;gers sont valoris&eacute;s au prix des Montb&eacute;liards. Dans les crois&eacute;s blanc bleus, la vente est tr&egrave;s s&eacute;lective au regard du niveau de qualit&eacute; pr&eacute;sente sur les march&eacute;s. Dans les Limousins, les co&ucirc;ts de production sont des arguments de plus en plus mis en avant par les acheteurs pour tenter de faire pression sur les prix, ce qui peu possible au regard des volumes pr&eacute;sent&eacute;s.Veaux de boucherie &ndash; Malgr&eacute; une consommation qui souffre d&rsquo;un recul du pouvoir d&rsquo;achat, l&rsquo;activit&eacute; commerciale reste assez favorable avec des disponibilit&eacute;s en accord avec les besoins du march&eacute;. Le recul des mises en place aux Pays-Bas limite &eacute;galement l&rsquo;impact de l&rsquo;import sur le march&eacute; fran&ccedil;ais.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement&nbsp;: la modestie de l&rsquo;offre devrait &ecirc;tre favorable a une remont&eacute;e des prix dans les bons veaux laitiers. La vente restera s&eacute;lective dans les crois&eacute;s lourds et les limousins. &nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie &ndash; La demande de fin de mois sera en repli, mais les tarifs vont se maintenir. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

[Veaux : analyse commerciale sem 03-2022]

Veaux : Le commerce reste tendu dans les croisés

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le secteur de l&rsquo;engraissement est fortement impact&eacute; par l&rsquo;envol&eacute;e des prix des aliments, mais cela n&rsquo;a aucun impact sur le march&eacute; face &agrave; une offre insuffisante pour satisfaire la demande. Les gros engraisseurs ont des besoins de rotation pour assurer des livraisons indispensables aux abattoirs. S&lsquo;il est encore un peu t&ocirc;t pour que les herbagers pr&eacute;parent la saison d&rsquo;herbage, la demande s&rsquo;active d&eacute;j&agrave; face &agrave; des volumes limit&eacute;s et &agrave; des perspectives rassurantes sur les prix de la viande. La demande est soutenue dans l&rsquo;ensemble des femelles d&rsquo;embouche ou pour celles qui seront finies plus tardivement en herbage pour l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Les Frisonnes, Normandes ou Montb&eacute;liardes maigres se vendent avec facilit&eacute; au regard des gros &eacute;carts tarifaires propos&eacute;s dans les abattoirs entre les vaches maigres et celles correctement finies dans la viande.Broutards &ndash;&nbsp;Le march&eacute; du broutard reste intimement li&eacute; &agrave; la bonne sant&eacute; du commerce du jeune bovin. Or, ce dernier est soutenu par la faiblesse de l&rsquo;offre sur le march&eacute; europ&eacute;en.&nbsp; La r&eacute;ouverture du march&eacute; alg&eacute;rien donne un s&eacute;rieux coup de fouet au march&eacute; du broutard dans un contexte o&ugrave; les volumes m&ecirc;me en progression ne suffisent pas &agrave; satisfaire la demande. Les exportateurs italiens se calent sur cette dynamique qui entra&icirc;ne &agrave; la hausse les Charolais de plus de 400kg. L&rsquo;absence de limite de poids jusqu&rsquo;au mois de mars (450kg vif pour la suite) pour l&rsquo;export vers l&rsquo;Alg&eacute;rie soutient les ventes dans les sujets lourds. L&rsquo;activit&eacute; sur le march&eacute; espagnol reste ax&eacute;e sur l&rsquo;export sur le pourtour m&eacute;diterran&eacute;en, mais l&rsquo;envol&eacute;e des co&ucirc;ts de production fragilise grandement cet &eacute;difice. Apr&egrave;s une fin d&rsquo;ann&eacute;e en demi-teinte, la demande int&eacute;rieure montre &eacute;galement des signes de reprise que ce soit pour la repousse ou pour la mise en atelier d&rsquo;engraissement. Les cases se sont vid&eacute;es pour les f&ecirc;tes, il faut maintenant les remplir. Les transactions sont tr&egrave;s fluides sur l&rsquo;ensemble des march&eacute;s avec des tarifs en progression dans les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou crois&eacute;s vaccin&eacute;s pour l&rsquo;export. La tendance est &eacute;galement positive pour les Charolais U de 280/350kg (non vaccin&eacute;s) pour des mises en place r&eacute;gionales. Dans les Blonds d&rsquo;Aquitaine, les tarifs sont stables avec des engraisseurs s&eacute;rieusement impact&eacute;s par le prix des aliments. Le commerce reste compliqu&eacute; dans la moyenne marchandise non-vaccin&eacute;e, m&ecirc;me si elle profite de la tendance haussi&egrave;re globale.&nbsp; Dans les femelles, la demande reste soutenue avec des tarifs stables dans la bonne marchandise destin&eacute;e au march&eacute; italien, mais &eacute;galement pour la France. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Le commerce restera actif &nbsp;avec une offre insuffisante pour satisfaire la demande des engraisseurs et des herbagers qui vont pr&eacute;parer la saison d&rsquo;herbage. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: La demande export restera favorable aux &eacute;changes dans les m&acirc;les et femelles vaccin&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;

[Bovins maigres : analyse commerciale sem 03-2022]

Bovins maigres : Commerce très favorable

Bovins races allaitantes&nbsp;: L&rsquo;animation commerciale sur les march&eacute;s de b&eacute;tail vif est favoris&eacute;e par une offre limit&eacute;e dans les campagnes. Les abattoirs accentuent la pression sur leurs fournisseurs pour attirer la marchandise en direct, ce qui prive les march&eacute;s en vif de volume et limite la concurrence entre les acheteurs sur le terrain. Dans le domaine des bonnes femelles de cheville pour la boucherie traditionnelle, malgr&eacute; une demande en repli pour la fin du mois, le recul de l&rsquo;offre permet une bonne tenue des prix pour les g&eacute;nisses et jeunes vaches Aubracs, les Parthenaises ou les Blondes d&rsquo;Aquitaine de qualit&eacute; bouch&egrave;re.&nbsp;Dans les Limousines, l&rsquo;offre et la demande sont &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre avec des cours stables. Dans ces gammes de marchandise, souvent finie &agrave; l&rsquo;aliment, la probl&eacute;matique devient inqui&eacute;tante, car la hausse du prix du maigre (corr&eacute;l&eacute;e avec celui de la viande) et des aliments, met &agrave; mal la rentabilit&eacute; &eacute;conomique faute de rel&egrave;vement des prix dans la viande.La commercialisation reste en revanche assez fluide dans les Charolaises dont le cheptel a fortement baiss&eacute; en 2021. Les Charolaises lourdes sont mieux valoris&eacute;es, mais c&rsquo;est dans les vaches R, m&ecirc;me &acirc;g&eacute;es de plus de 10 ans que le commerce s&rsquo;active. La demande est soutenue dans les autres races allaitantes ou crois&eacute;es de choix secondaire avec des abatteurs qui observent un recul de l&rsquo;offre dans les campagnes.R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;Alors que les avants restent pl&eacute;biscit&eacute;s faute d&rsquo;offre suffisante sur le march&eacute;, certaines pi&egrave;ces arri&egrave;re peinent toujours &agrave; trouver preneur (filet, c&ocirc;te de b&oelig;uf, faux-filet). La dynamique commerciale est apport&eacute;e par la concurrence que se livrent les abatteurs pour assurer l&rsquo;approvisionnement de leurs unit&eacute;s de transformation. Alors que les volumes sont limit&eacute;s dans les campagnes, les acheteurs sillonnent les campagnes renfor&ccedil;ant ainsi la tendance haussi&egrave;re observ&eacute;e depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e dans les vaches Prim&rsquo;Holsteins, Normandes, Abondances ou Montb&eacute;liardes. La tendance est &eacute;galement positive dans les taureaux.&nbsp; Jeunes bovins &ndash;&nbsp;Les engraisseurs de tous les pays sont fortement impact&eacute;s par la hausse du prix des c&eacute;r&eacute;ales et des tourteaux, mais le rel&egrave;vement constant des prix permet un certain &eacute;quilibre. Le niveau de la demande reste sup&eacute;rieur aux disponibilit&eacute;s sur un march&eacute; europ&eacute;en toujours dynamique. Les tarifs sont fermes dans l&rsquo;ensemble des Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine export. La demande est &eacute;galement plus ferme dans la marchandise de coupe (R et O) dont les avants partent vers le hach&eacute;.Avis d&rsquo;expert&nbsp;:Bovins races allaitantes&nbsp;: Les tarifs devraient peu &eacute;voluer dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re, mais la modestie sera favorable &agrave; un rel&egrave;vement des prix dans les Charolaises et les allaitantes de second choix.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: le manque d&rsquo;offre restera tr&egrave;s favorable &agrave; la progression des prix.Jeunes bovins&nbsp;: La concurrence entre les grands groupes pour trouver de la marchandise restera tr&egrave;s favorable aux &eacute;leveurs. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;

[Bovin boucherie : analyse commerciale sem 03-2022]

Bovin boucherie : renforcement de la hausse pour les laitières

Alors que des n&eacute;gociations commerciales tr&egrave;s tendues se poursuivent entre les industriels de la viande et les distributeurs, sur fond de loi Egalim2, la rar&eacute;faction de l&rsquo;offre dans les campagnes en ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e accentue le rel&egrave;vement des prix. La fin 2021 avait enregistr&eacute; de grosses sorties notamment en provenance des cessations d&rsquo;activit&eacute;. Le contre coup est assez marqu&eacute; dans les vaches Prim&rsquo;Holsteins et Normandes laiti&egrave;res, face &agrave; une demande accrue pour la production laiti&egrave;re et des tarifs du lait en progression. L&rsquo;effet ciseau entre la baisse de l&rsquo;offre et une demande qui reste stable dans les produits transform&eacute;s entraine un rel&egrave;vement des prix partout en Europe, notamment aux Pays-Bas, en Allemagne ou en Belgique. La France suit cette tendance positive, mais avec des niveaux tarifaires en retrait sur ces pays. Depuis deux ans avec la pand&eacute;mie de covid, le sch&eacute;ma de la consommation a &eacute;t&eacute; fortement modifi&eacute;, avec une acc&eacute;l&eacute;ration de la demande sur les viandes transform&eacute;es (hach&eacute;es) et un renforcement de la demande sur des produits fran&ccedil;ais (local de pr&eacute;f&eacute;rence). Les modifications apport&eacute;es par la loi Egalim2 renforcent la demande aupr&egrave;s des restaurants scolaires, mais &eacute;galement dans la RHF. Le rel&egrave;vement des prix est en revanche un coup dur pour la restauration, les cha&icirc;nes sp&eacute;cialis&eacute;es dans les grillades et les traiteurs qui peinent &agrave; se relever avec les des p&eacute;riodes de confinement de l&rsquo;an pass&eacute;, la hausse des charges et des contraintes encore appliqu&eacute;es aujourd&rsquo;hui. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

[Bovin : conjoncture sem 03-2022] Alors que des négociations commerciales très tendues se poursuivent entre les industriels de la viande et les distributeurs, sur fond de loi Egalim2, la raréfaction de l’offre dans les campagnes en ce début d’année accentue le relèvement des prix.

Bovin : Début d’année dans le vert pour le prix de la viande

Pr&eacute;parer chaque agriculteur &agrave; demain&nbsp;: telle est la feuille de route des Chambres d&rsquo;agriculture pour 2022. La formule n&rsquo;a rien de prosa&iuml;que mais se veut au contraire tr&egrave;s pragmatique. Le chantier va commencer par l&rsquo;appropriation de la Pac, dont la r&eacute;forme sera effective le 1er janvier 2023. Mais une partie des enjeux va se jouer d&egrave;s cet &eacute;t&eacute;, avec les emblavements conditionnant les aides 2023, dont les &eacute;cor&eacute;gimes. D&egrave;s ce printemps, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-ecoregime-pour-tous-avec-mesparcelles">les chambres vont d&eacute;ployer une &laquo; calculette &raquo; num&eacute;rique permettant &agrave; chacun de jauger son degr&eacute; d&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute; &agrave; ce nouveau dispositif</a>, mais plus largement &agrave; l&rsquo;ensemble des aides.Les Chambres vont aussi s&rsquo;impliquer dans la mise en avant des nouvelles Maec forfaitaires dites de transition agro&eacute;cologique, portant sur la r&eacute;duction des phytos, la d&eacute;carbonation et l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique, avec l&rsquo;espoir de susciter une forte adh&eacute;sion et de voir leur budget rehauss&eacute; au fil des ans.<h2>Des plans d&rsquo;action climatique...</h2>2022 fera aussi office de rampe de lancement au conseil strat&eacute;gique, institu&eacute; par la s&eacute;paration de la vente et de conseil des produits phytosanitaires. Au-del&agrave; de ces sujets, o combien fondamentaux car percutant le quotidien des exploitations, les chambres vont s&rsquo;attaquer &agrave; un chantier autrement plus sorcier qu&rsquo;est celui de l&rsquo;adaptation au changement climatique. En 2021, elles ont proc&eacute;d&eacute; aux diagnostics d&rsquo;impacts, r&eacute;gion par r&eacute;gion, voire petites r&eacute;gions par petites r&eacute;gions agricoles. Il ne reste plus qu&rsquo;&agrave; inventorier les leviers d&rsquo;action et &agrave; les activer.C&rsquo;est tout l&rsquo;objet du Varenne de l&rsquo;eau et du changement climatique dont la restitution est imminente. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/une-assurance-recolte-significativement-moins-chere-pour-toutes-les-filieres" target="_blank">Le Varenne a d&eacute;j&agrave; accouch&eacute; d&rsquo;un projet de loi en mati&egrave;re de gestion des risques</a>. Il reste &agrave; baliser la feuille de route des deux autres chantiers, tr&egrave;s imbriqu&eacute;s, que sont les parades climatiques et la gestion de l&rsquo;eau. Les chambres, encore elles, sont toutes d&eacute;sign&eacute;es pour &ecirc;tre &agrave; la man&oelig;uvre dans le d&eacute;ploiement des mesures d&rsquo;adaptation, en lien &eacute;troit avec les fili&egrave;res, les collectivit&eacute;s territoriales et l&rsquo;Etat.<h2>... mais des agriculteurs qui s&rsquo;&eacute;vaporent</h2>Le d&eacute;fi climatique est loin d&rsquo;&ecirc;tre gagn&eacute; mais il est &eacute;rig&eacute; au rang de priorit&eacute; nationale et il va d&eacute;sormais r&eacute;sonner &agrave; l&rsquo;oreille de chaque agriculteur, et plus seulement en termes d&rsquo;impacts mais de solutions, ou d&rsquo;esquisse de solutions, l&rsquo;humilit&eacute; &eacute;tant de rigueur face aux &eacute;l&eacute;ments naturels.On aimerait que la profession et les pouvoirs publics s&rsquo;emparent plus ostensiblement <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-2020-toujours-moins-d-installations" target="_blank">d&rsquo;une autre bombe &agrave; retardement qu&rsquo;est le pr&eacute;cipice d&eacute;mographique des actifs agricoles</a>. Car derri&egrave;re les autosatisfecits sur la persistance et la r&eacute;silience de notre mod&egrave;le humain familial, sur la croissance continue des productions sous signes de qualit&eacute; et/ou vendues en circuits courts, nos agriculteurs s&rsquo;&eacute;vaporent. Subrepticement mais s&ucirc;rement. L&rsquo;installation partage avec le climat sa dimension syst&eacute;mique. Les s&eacute;cheresses, les pics de chaleurs, les abats d&rsquo;eau et autres gel&eacute;es tardives font &eacute;cho&nbsp;aux d&eacute;fauts de r&eacute;mun&eacute;ration et de consid&eacute;ration, aux difficult&eacute;s d&rsquo;acc&egrave;s au m&eacute;tier, &agrave; la p&eacute;nibilit&eacute;, &agrave; la charge mentale&nbsp;etc. Mais puisqu&rsquo;on s&rsquo;attaque au climat...&nbsp;Pr&eacute;parer chaque agriculteur &agrave; demain&nbsp;: tr&egrave;s bien. Mais &agrave; condition qu&rsquo;il y ait encore des agriculteurs demain.

[Edito] En 2022 se mettront en œuvre les plans d’action d’adaptation au changement climatique, à l’échelle territoriale. L’enjeu est capital. Mais à quand le plan de lutte contre la tornade démographique ?

Du choc climatique à l’évaporation de nos agriculteurs

Fils d'agriculteurs vend&eacute;ens, ins&eacute;r&eacute; dans le milieu, projetant depuis toujours&nbsp; de faire ce m&eacute;tier et de s'installer sur le Gaec familial, Flavien Martineau aurait pu avoir un parcours facile jusqu'&agrave; l'installation agricole. Mais il n'en a rien &eacute;t&eacute;. Preuve, si besoin &eacute;tait, qu'aujourd'hui, on ne devient jamais agriculteur par hasard ou par facilit&eacute;.En 2014, alors qu'il a 20 ans et termine son BTS ACSE (Analyse et conduite des syst&egrave;mes d'exploitation), Flavien est rappel&eacute; en urgence sur le Gaec familial. Suite &agrave; une m&eacute;sentente entre associ&eacute;s, la ferme, qui compte trois productions (lait, viande et lapins), est au bord de l'explosion. Embauch&eacute; comme salari&eacute;, Flavien accompagne son p&egrave;re vers la cessation de l'entreprise et la reconversion professionnelle.<h2 class="Standard">Exp&eacute;riences de salariat et de connaissance de soi</h2>&Eacute;chaud&eacute; par la m&eacute;saventure, Flavien ne souhaite plus vraiment s'installer. Pendant les ann&eacute;es qui suivent, il est salari&eacute; dans des exploitations, en Loire-Atlantique, Maine et Loire et Vend&eacute;e, et au sein du Service de remplacement vend&eacute;en. Il multiplie les exp&eacute;riences, les productions&nbsp;: &laquo;&nbsp;Je crois que je les ai toutes faites, sauf le porc&nbsp;&raquo;. Dans les postes o&ugrave; il se sent bien, il reste un an, voire plus. Mais d&egrave;s que pointent des conflits ou des m&eacute;sententes, il pr&eacute;f&egrave;re partir&nbsp;: les compromis ne sont pas son truc... &laquo;&nbsp;Durant ces ann&eacute;es, j'ai appris sur moi-m&ecirc;me&nbsp;: d&eacute;sormais, je connais mes points forts et mes points faibles&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/6/5/1/4321564-1-fre-FR/b69ab22ffaeb-capture-d-e-cran-2022-01-20-a-19-39-54-jpg" alt="Depuis trois ans, Flavien est pr&eacute;sident des Jeunes Agriculteurs de son canton. &laquo; JA, c&#039;est un peu ma seconde famille &raquo;" height="1258" width="2008" /><figcaption>Depuis trois ans, Flavien est pr&eacute;sident des Jeunes Agriculteurs de son canton. &laquo; JA, c&#039;est un peu ma seconde famille &raquo;</figcaption></figure>

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Au bout de quelque temps, l'envie de construire un projet et&nbsp;de &laquo;&nbsp;ne plus rendre de comptes&nbsp;&raquo; revient. Flavien sait d&eacute;sormais qu'il souhaite travailler seul&nbsp;: il lui faut donc une production et un syst&egrave;me adapt&eacute;s&nbsp;: &laquo;J'ai beaucoup d'exp&eacute;rience en production laiti&egrave;re, mais je savais que ce ne serait pas possible, m&ecirc;me avec des robots. Et puis les charolais de mes parents me manquaient&nbsp;! &raquo;.Flavien trouve en 2019 l'exploitation qui lui convient, &agrave; Saint-Martin des Tilleuls, en plein bocage vend&eacute;en&nbsp;: 160 hectares, en deux &icirc;lots group&eacute;s, avec un troupeau de 125 charolaises, qu'il va d'ailleurs redescendre &agrave; une centaine, &laquo;&nbsp;pour que cela reste g&eacute;rable seul et dans l'objectif de maximiser mon autonomie alimentaire&nbsp;&raquo;.<h2 class="Standard">Porter et d&eacute;fendre son projet</h2>L&agrave; encore, la proc&eacute;dure d'installation ne se fait pas tr&egrave;s facilement&nbsp;: Flavien retravaille plusieurs fois son projet pour qu'il &laquo;&nbsp;passe &eacute;conomiquement&nbsp;&raquo;. Et il n'h&eacute;site pas &agrave; frapper &agrave; plusieurs portes, voire &agrave; hausser le ton, pour faire reconna&icirc;tre sa viabilit&eacute; et sa validit&eacute;. &laquo;&nbsp;Mon projet d'installation, j'ai &eacute;norm&eacute;ment travaill&eacute; dessus, j'ai &eacute;tudi&eacute; les grilles de prix, je connais tous mes chiffres. Lorsque l'on veut s'installer, il faut vraiment savoir de quoi l'on parle. Parfois, le plus difficile dans une installation, c'est que les conseillers comprennent bien ton projet&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/6/5/1/4321567-1-fre-FR/83bd1e73f159-capture-d-e-cran-2022-01-20-a-19-40-06-jpg" alt=": Fondu de g&eacute;n&eacute;tique, Flavien a &eacute;t&eacute; longtemps salari&eacute; en production laiti&egrave;re mais il a &eacute;t&eacute; rattrap&eacute; par le charolais" height="1284" width="2660" /><figcaption>: Fondu de g&eacute;n&eacute;tique, Flavien a &eacute;t&eacute; longtemps salari&eacute; en production laiti&egrave;re mais il a &eacute;t&eacute; rattrap&eacute; par le charolais</figcaption></figure>

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Parmi les changements op&eacute;r&eacute;s pour plus de rentabilit&eacute;&nbsp;: une conversion en bio, &agrave; laquelle il n'avait pas forc&eacute;ment song&eacute; au d&eacute;but. &laquo;&nbsp;Dans une exploitation herbag&egrave;re comme je projetais de le faire, cela ne change rien &agrave; la conduite. Mais les 80 centimes de plus au kilo de viande sont importants&nbsp;&raquo;. En revanche, pour Flavien, pas question de se lancer dans de la vente directe, activit&eacute; qui a certes la cote en ce moment et vers laquelle certains voulaient le pousser&nbsp;: &laquo;&nbsp;La vente directe, on ne peut pas tous y aller, il n'y aura pas de march&eacute; pour tout le monde. Pour moi, c'est trop gourmand en temps&nbsp;&raquo;.<h2 class="Standard">Un engagement syndical bien ancr&eacute;</h2>C'est en janvier 2021 que Flavien devient officiellement agriculteur&nbsp;: cela fait donc tout juste un an que le jeune homme s'approprie ses terres, son troupeau, ses b&acirc;timents. Il y passe beaucoup de temps, mais ne se coupe pas non plus de ce qui constitue un autre aspect important de son m&eacute;tier&nbsp;: l'engagement syndical, en l'occurrence, chez les Jeunes Agriculteurs de Vend&eacute;e. Flavien est pr&eacute;sident du syndicat cantonal, qui regroupe une trentaine d'adh&eacute;rents, vice-pr&eacute;sident des Jeunes Agriculteurs de Vend&eacute;e, et membre du CA des Jeunes Agriculteurs des Pays de la Loire.<div class="citation">
 "J&#039;ai &eacute;t&eacute; piqu&eacute; par les manifs dans les centres commerciaux"
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&laquo;&nbsp;La politique, c'est important. Mes parents &eacute;taient bien engag&eacute;s dans la d&eacute;fense du m&eacute;tier et, depuis tout petit, j'ai &eacute;t&eacute; &laquo;&nbsp;piqu&eacute;&nbsp;&raquo; par les manifs dans les centres commerciaux&nbsp;&raquo;. Dans son engagement actuel, qu'il veut &laquo;&nbsp;raisonnable&nbsp;&raquo;, pour ne pas se retrouver d&eacute;bord&eacute;, moins de manifs, mais plus de discussions avec les collectivit&eacute;s locales.L'un des chevaux de bataille de Flavien, c'est l'entretien du foncier. &laquo;&nbsp;On a l'impression que les collectivit&eacute;s locales, aujourd'hui, ne veulent qu'installer des mara&icirc;chers ou des horticulteurs, dans le but de promouvoir des circuits courts. Mais dans le bocage, sur les terres qu'on a, c'est difficile de faire autre chose que de l'&eacute;levage. Ici, ce sont nous, &eacute;leveurs, qui entretenons le paysage&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Sans vaches ici, il n&#039;y a rien de beau"
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Flavien est en effet un amoureux fou du terroir o&ugrave; il a trouv&eacute; sa place&nbsp;: &laquo;&nbsp;Moi, je voyage en restant ici&nbsp;: chaque matin, c'est jamais le m&ecirc;me d&eacute;cor&nbsp;&raquo;. C'est pourquoi, en ce mois de janvier 2022, alors que le travail de la ferme&nbsp;ralentit, ce n'est pas sur une plage que Flavien envisage de se reposer, mais dans sa stabulation&nbsp;: &laquo;&nbsp;Les prochains jours, je vais prendre une chaise, et aller m&rsquo;asseoir avec mes vaches. Je les laisserai venir &agrave; moi. Je veux les apprivoiser. Je veux qu'elles me suivent comme des petits chiens&nbsp;&raquo;.

A 28 ans, Flavien s'est installé depuis un an sur une exploitation en production de viande bovine. Issu du milieu, titulaire d'un BTS, doté d'une solide expérience de salariat agricole, il fait preuve de beaucoup de détermination pour ne jamais se faire imposer des choix qui ne seraient pas les siens. Il est aussi engagé syndicalement pour la défense du métier et du territoire au sein duquel il a trouvé sa place.

Dans le bocage vendéen, Flavien a trouvé sa place

Le principe des CEE repose sur l&rsquo;incitation des consommateurs d&rsquo;&eacute;nergie &agrave; acc&eacute;l&eacute;rer leurs d&eacute;marches en vue de la transition &eacute;nerg&eacute;tique. Ce dispositif s&rsquo;appuie sur les fournisseurs d&rsquo;&eacute;nergie, oblig&eacute;s de r&eacute;aliser des &eacute;conomies d&rsquo;&eacute;nergie, ou, &agrave; d&eacute;faut, de les faire r&eacute;aliser par des tiers, lesquels ne sont pas n&eacute;cessairement leurs consommateurs. C&rsquo;est le cas par exemple pour un client de grande surface. Inversement, ce n&rsquo;est pas le cas pour un producteur laitier qui ira vendre des CEE &agrave; un fournisseur d&rsquo;&eacute;nergie pour investir dans un r&eacute;cup&eacute;rateur de chaleur sur le tank &agrave; lait.&nbsp;Concr&egrave;tement, les CEE servent &agrave; attester la r&eacute;alisation de travaux &agrave; caract&egrave;re &eacute;nerg&eacute;tique. D&egrave;s lors qu&rsquo;une op&eacute;ration a entra&icirc;n&eacute; une r&eacute;duction de la consommation d&rsquo;&eacute;nergie quantifiable, cela d&eacute;clenche l&rsquo;octroi des certificats, &agrave; condition que l&rsquo;investissement fasse partie de la liste des d&eacute;penses &eacute;ligibles. Au titre d&rsquo;&laquo;oblig&eacute;s&raquo;, les fournisseurs d&rsquo;&eacute;nergie et de carburants ont l&rsquo;obligation de participer &agrave; la mise en &oelig;uvre de ces CEE, sous peine d&rsquo;&ecirc;tre soumis &agrave; des p&eacute;nalit&eacute;s.&nbsp;<h2>De nombreux travaux de r&eacute;novation &eacute;ligibles</h2>Le minist&egrave;re de la Transition &Eacute;cologique d&eacute;finit la liste des travaux. Toutes les op&eacute;rations qui permettent l&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie, dans l&rsquo;industrie, les transports, les r&eacute;seaux, les b&acirc;timents existants sont &eacute;ligibles: il peut donc s&rsquo;agir de travaux d&rsquo;isolation, de chauffage (mise en place de chaudi&egrave;re &agrave; condensation&hellip;) ou encore de d&eacute;ploiement d&rsquo;&eacute;nergies nouvelles et renouvelables (installation de panneaux solaires&hellip;)Pour le secteur de l&rsquo;agriculture, les travaux de r&eacute;novation peuvent concerner les &eacute;quipements essentiellement thermiques tels que les pr&eacute;-refroidisseurs de lait, les r&eacute;cup&eacute;rateurs de chaleur sur tank (l&rsquo;&eacute;quivalent de quelques centaines d&rsquo;euros), les pompes &agrave; chaleur, les chaudi&egrave;res &agrave; condensation (repr&eacute;sentant jusqu&rsquo;&agrave; plusieurs dizaines de milliers d&rsquo;euros pour un serriste)&hellip;&nbsp;<h2>Une opportunit&eacute; pour les particuliers ou les entreprises</h2>La d&eacute;marche s&rsquo;effectue en 4 &eacute;tapes: il faut faire la demande aupr&egrave;s d&rsquo;un acheteur et d&eacute;finir le montant des certificats ainsi que les modalit&eacute;s de versement. Ensuite, il faut r&eacute;aliser les travaux ou bien l&rsquo;investissement avant de transmettre &agrave; l&rsquo;acheteur des CEE la preuve de l'op&eacute;ration. Enfin, lorsque le dossier est complet, le paiement intervient au bout d&rsquo;un d&eacute;lai qui peut &ecirc;tre de quelques mois. Il est important d&rsquo;avoir &agrave; l&rsquo;esprit que la demande doit &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;e avant l&rsquo;investissement.

Instauré depuis 2006, le Certificat d’Economie d’Energie (CEE) est un dispositif qui accompagne la transition énergétique via un coup de pouce financier.

Les certificats d’économies d’énergie : une opportunité à saisir

<h2>Quel est le profil du virus cette ann&eacute;e ?</h2>Gilles Salvat&nbsp;: le virus de cette ann&eacute;e est un H5N1, qui est aussi virulent que celui de l'an dernier (un H5N8) pour les canards et semble plus contagieux pour les poules et dindes. En France, un des premiers foyers &eacute;tait un &eacute;levage de poules pondeuses. En Italie, on a recens&eacute; 250 &agrave; 300 cas sur des dindes dans la vall&eacute;e du P&ocirc;. Les animaux infect&eacute;s excr&egrave;tent le virus 5 &agrave; 7 jours avant l'apparition des&nbsp;premiers sympt&ocirc;mes, contre 4 &agrave; 5 jours pour le virus de l'an dernier. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/5/7/1/4321753-1-fre-FR/7a99f6dd0892-capture-d-e-cran-2022-01-21-a-07-13-50-png" alt="Gilles Salvat, directeur d&eacute;l&eacute;gu&eacute; au p&ocirc;le recherche de l&rsquo;Anses" height="986" width="1452" /><figcaption>Gilles Salvat, directeur d&eacute;l&eacute;gu&eacute; au p&ocirc;le recherche de l&rsquo;Anses</figcaption></figure>

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<h2>Comment a-t-il &eacute;t&eacute; introduit ?</h2>Gilles Salvat&nbsp;: &agrave; l'origine, il est transport&eacute; par la faune sauvage : les oiseaux migrateurs, qui viennent d'Asie, arrivent en France via la Baltique ou le delta du Danube. Au mois d'ao&ucirc;t, nos coll&egrave;gues russes avaient fait des &eacute;chantillonnages sur le lac d'Oubsou-Nour en Sib&eacute;rie parmi les oiseaux sauvages : l&agrave; o&ugrave; on a d'habitude entre 0,1 et 0,2% d'animaux contamin&eacute;s, on avait 15%, ce qui est &eacute;norme. &nbsp; &nbsp;Nous sommes &agrave; un carrefour migratoire, nous savions que nous allions avoir plus de risques cette ann&eacute;e.<h2>Qu'a-t-on fait contre la propagation ?</h2>Gilles Salvat&nbsp;: des mesures de confinement pr&eacute;coces ont &eacute;t&eacute; prises (d&egrave;s d&eacute;but novembre) et les animaux des foyers infect&eacute;s syst&eacute;matiquement abattus. Les contr&ocirc;les sont syst&eacute;matiques avant un d&eacute;placement d'animaux: nous avons r&eacute;duit de dix &agrave; trois jours le d&eacute;lai entre la prise de test et le transport des animaux vers le gavage ou l'abattoir. Malgr&eacute; cela, nous avons vu cette ann&eacute;e des animaux test&eacute;s n&eacute;gatifs au contr&ocirc;le arriver positifs sur le lieu de gavage.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-226-communes-depeuplees-jusqu-a-1-3-millions-de-volailles-abattues" target="_blank" title="">Grippe aviaire&nbsp;: 226 communes d&eacute;peupl&eacute;es, jusqu&rsquo;&agrave; 1,3 millions de volailles abattues</a>
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<h2>Cela remet-il en cause les mesures impos&eacute;es, notamment le confinement des volailles de plein air ?</h2>Gilles Salvat&nbsp;: non, la mise &agrave; l'abri des animaux reste tr&egrave;s importante car la premi&egrave;re contamination est un contact avec la faune sauvage ou un environnement contamin&eacute; par celle-ci, surtout en p&eacute;riode migratoire. Mais on est face &agrave; une augmentation exponentielle du nombre de cas, nous&nbsp;devons comprendre ce qu'il s'est pass&eacute;. Les premi&egrave;res contaminations n'&eacute;taient pas dans des &eacute;levages de plein air, mais ceux-ci restent &agrave; risque. Les situations sont diff&eacute;rentes selon les r&eacute;gions. La Bretagne, qui compte 50% de la production de volaille fran&ccedil;aise, n'a pas eu de cas en &eacute;levage bien&nbsp;que des cas y aient &eacute;t&eacute; recens&eacute;s dans l'avifaune sauvage : est-ce parce que les&nbsp;mesures de bios&eacute;curit&eacute; y ont &eacute;t&eacute; mieux appliqu&eacute;es&nbsp;? Dans le Gers, le premier &eacute;levage infect&eacute; est tr&egrave;s proche d'un lac o&ugrave; se posent des canards migrateurs. La moindre erreur de bios&eacute;curit&eacute; va entra&icirc;ner&nbsp;des contaminations.<h2>Que faut-il changer ?</h2>Gilles Salvat&nbsp;: premi&egrave;rement, il y a des progr&egrave;s &agrave; faire sur l'observance des mesures de bios&eacute;curit&eacute;, tout au long de l'ann&eacute;e. Cela veut dire changer de bottes et de tenue en entrant dans l'&eacute;levage, se laver les mains, d&eacute;sinfecter syst&eacute;matiquement son mat&eacute;riel, ne pas &eacute;changer de mat&eacute;riel avec son voisin sans pr&eacute;caution, stocker la paille &agrave; l'abri des oiseaux migrateurs. Deuxi&egrave;mement, il a une r&eacute;flexion &agrave; avoir sur la densit&eacute; des &eacute;levages pendant la p&eacute;riode de migration, mais aussi de la proximit&eacute; des &eacute;levages entre eux. Troisi&egrave;mement, il faut limiter les distances de transport : on a vu un cas de contamination avec des animaux transport&eacute;s sur 80 km, d'un village des Landes &agrave; un village du Lot-et-Garonne. Il faudrait r&eacute;organiser les fili&egrave;res pour que les salles de gavage des palmip&egrave;des se trouvent le moins loin possible des &eacute;levages, pour &eacute;viter le transport d'animaux sur de trop longues distances.<h2>Qu&rsquo;en est-il de la piste vaccinale&nbsp;?</h2>Gilles Salvat&nbsp;: pour l'instant, il n'y a aucun vaccin ayant une autorisation de mise sur le march&eacute; contre l'influenza aviaire. Et m&ecirc;me quand il en existera, il devra s'ajouter et non remplacer les autres mesures de pr&eacute;vention.

La grippe aviaire, qui contraint la France à des abattages massifs de volailles, devra conduire à une stricte « observance des mesures de biosécurité » dans les élevages et à « réduire les transports d'animaux », estime Gilles Salvat, directeur délégué au pôle recherche de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).

Pour l’Anses, contre l'influenza aviaire, il faut renforcer la biosécurité et réduire les déplacements

La robotisation des op&eacute;rations de r&eacute;colte reste encore le parent pauvre de la robotique. Il faut dire que le d&eacute;fi, s&rsquo;agissant des fruits et l&eacute;gumes par exemple, est ardu. Une des derni&egrave;res initiatives en date est &agrave; mettre au cr&eacute;dit de chercheurs britanniques, issus de plusieurs universit&eacute;s, avec le soutien de deux des plus grands producteurs de salades au Royaume-Uni et du fabricant allemand de cam&eacute;ras industrielles IDS Imaging Development Systems. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/1/5/1/4321519-1-fre-FR/57e5bc816408-capture-d-e-cran-2022-01-20-a-19-14-45-jpg" alt="Gr&acirc;ce au traitement d&#039;image industriel et &agrave; l&#039;intelligence artificielle, un point de coupe pr&eacute;cis sur la tige est ensuite d&eacute;termin&eacute; pour s&eacute;parer la t&ecirc;te de la laitue de la tige" height="1196" width="2222" /><figcaption>Gr&acirc;ce au traitement d&#039;image industriel et &agrave; l&#039;intelligence artificielle, un point de coupe pr&eacute;cis sur la tige est ensuite d&eacute;termin&eacute; pour s&eacute;parer la t&ecirc;te de la laitue de la tige</figcaption></figure>

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<h2>Une arracheuse de poireaux Grimme</h2>Les chercheurs sont partis d&rsquo;une machine Grimme destin&eacute;e &agrave; r&eacute;colter les poiteaux pour soulever les laitues du sol et les pincer entre des bandes de compression. Les feuilles ext&eacute;rieures de la laitue sont enlev&eacute;es m&eacute;caniquement pour exposer la tige. Gr&acirc;ce au traitement d'image industriel et &agrave; l'intelligence artificielle, un point de coupe pr&eacute;cis sur la tige est ensuite d&eacute;termin&eacute; pour s&eacute;parer la t&ecirc;te de la laitue de la tige. Le prototype du robot de r&eacute;colte fait actuellement l&rsquo;objet d&rsquo;essais sur le terrain en Angleterre.

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