<h6>Les enjeux sont structurellement tr&egrave;s variables parmi des diff&eacute;rents segments de la fili&egrave;re avicole</h6>&#10073; La fili&egrave;re avicole au sens large est compos&eacute;e de multiples segments aux fonctionnements et dynamiques tr&egrave;s vari&eacute;s : la volaille de chair (poulet, dinde, canard gras ou &agrave; r&ocirc;tir, caille, pintade...), mais aussi les &oelig;ufs, le foie gras, le lapin. Le segment du poulet de chair subissait, avant la crise, l'impact des nombreuses importations &agrave; destination de la RHF, celui du canard gras p&acirc;tissait notamment de l'encadrement des promotions impos&eacute; par la loi EGALIM, le lapin souffrait d'un d&eacute;sint&eacute;r&ecirc;t de la part des consommateurs, les &oelig;ufs &eacute;taient embarqu&eacute;s dans une marche forc&eacute;e vers la transition (hors cage). La crise du Covid-19 a, comme pour beaucoup de secteurs, boulevers&eacute; les &eacute;quilibres et accentu&eacute; les d&eacute;s&eacute;quilibres de cette fili&egrave;re complexe par nature.<h6>Certains march&eacute;s en r&eacute;elle difficult&eacute;</h6>&#10073; En premi&egrave;re analyse, nous aurions pu penser que la fermeture de la restauration commerciale et collective ne nuise pas tant que cela &agrave; la fili&egrave;re, ces r&eacute;seaux sp&eacute;cifiques &eacute;tant, en France, tr&egrave;s majoritairement aliment&eacute;s par les produits d'importation de Pologne, d'Ukraine, de Tha&iuml;lande ou du Br&eacute;sil. Et pourtant, l'analyse plus fine, segment par segment, produit par produit et circuit de distribution par circuit de distribution, met en avant certaines situations des plus critiques.&#10073; Certaines sous-fili&egrave;res, clairement d&eacute;pendantes de la RHF, souffrent beaucoup : c'est le cas de celle du poulet lourd (organis&eacute;e pour alimenter des fast-foods) ou celles des esp&egrave;ces d&eacute;di&eacute;es aux &eacute;v&eacute;nements festifs ou aux restaurants, telles que la pintade, la caille, le canard &agrave; r&ocirc;tir, le palmip&egrave;de gras, le lapin. Ici, les pertes, encore non chiffr&eacute;es, seront probablement d'une ampleur sans pr&eacute;c&eacute;dent, alors que ces sous fili&egrave;res &eacute;taient d&eacute;j&agrave;, pour certaines, en perte de vitesse voire en d&eacute;clin. Les produits typiquement vendus au sein des march&eacute;s, pour la plupart ferm&eacute;s pendant la p&eacute;riode de confinement, ont &eacute;galement beaucoup souffert. C'est notamment le cas du poulet certifi&eacute; (r&ocirc;tisseries).&#10073; Certains produits, coproduits de d&eacute;coupes vendues en GMS, destin&eacute;s en partie &agrave; la RHF, trouvent difficilement preneur, entra&icirc;nent des probl&egrave;mes d'&eacute;quilibre carcasse, notamment au sein de la fili&egrave;re poulet de chair : il s'agit principalement de la partie dite &laquo; rouge &raquo; de la carcasse (les ailes et cuisses, en opposition au &laquo; blanc &raquo;, le filet, d&eacute;di&eacute; &agrave; la GMS). Le report de ces produits pendant la p&eacute;riode actuelle est difficile tant en volume qu'en valeur ; il ne permet pas de compenser int&eacute;gralement ce d&eacute;s&eacute;quilibre.&#10073; Enfin, comme pour beaucoup de fili&egrave;res alimentaires, la mont&eacute;e en puissance des commandes en &laquo; drive &raquo; ou en livraison, la hausse du panier moyen et le fait de limiter les passages en grande surface ont eu pour cons&eacute;quence la forte r&eacute;duction des achats d'impulsion et la r&eacute;duction des largeurs de gamme. Avec un effet direct de destruction de valeur pour l'ensemble de la fili&egrave;re avicole.<h6>La fili&egrave;re &oelig;ufs et ovoproduits mise sur le report, mais &ccedil;a n'est pas si simple</h6>&#10073; De son c&ocirc;t&eacute;, la fili&egrave;re fran&ccedil;aise des &oelig;ufs et des ovoproduits est partag&eacute;e entre (i) une activit&eacute; quasi euphorique en GMS (report de consommation, tendance &agrave; la p&acirc;tisserie &laquo; fait maison &raquo;, produit standard par nature), (ii) une baisse d'activit&eacute; historique vers la RHF (utilisation d'&oelig;ufs coquille et d'ovoproduits) et (iii) des d&eacute;bouch&eacute;s vers l'industrie (utilisation d'ovoproduits) &eacute;galement en difficult&eacute;. Des reports de l'&oelig;uf industrie vers l'&oelig;uf de consommation sont r&eacute;alis&eacute;s, mais ils ne sont pas tous &eacute;vidents. En effet, les &oelig;ufs d&eacute;class&eacute;s ne peuvent &ecirc;tre vendus en GMS et les &oelig;ufs blancs sont peu appr&eacute;ci&eacute;s des consommateurs fran&ccedil;ais. D'autant que les modes d'&eacute;levage hors cage, relativement peu pratiqu&eacute;s dans les &eacute;levages plut&ocirc;t d&eacute;di&eacute;s &agrave; l'industrie ou la restauration, restent une priorit&eacute; pour bon nombre de consommateurs.&#10073; Au total, la fili&egrave;re avicole aura v&eacute;cu, comme beaucoup d'autres, un bouleversement soudain qui pourrait ne pas &ecirc;tre que temporaire. Si l'on peut craindre que la crise &eacute;conomique &agrave; venir soit un frein &agrave; la reprise, notamment pour les productions qualitatives, on peut toutefois esp&eacute;rer que la fili&egrave;re parvienne &agrave; reprendre certains march&eacute;s RHF au d&eacute;triment des importations pass&eacute;es, dans un contexte de volont&eacute; affich&eacute;e de souverainet&eacute; alimentaire.Article extrait de la revue PRISME Agriculture et Agroalimentaire, une affaire d'experts (sp&eacute;ciale covid) Juin 2020


La filière avicole subit, comme les autres filières viande, les effets de la crise du Covid-19 et de la fermeture des restaurants et collectivités. Ces effets sont particulièrement variables selon les familles de produits, dont certaines risquent des dégâts profonds.


Covid-19 et filière avicole : des effets et des enjeux très contrastés

Sur le secteur du marais, bon nombre de parcelles pr&eacute;sentaient des zones o&ugrave; l'eau stagnait la semaine derni&egrave;re et recouvrait parfois totalement les jeunes cultures en place. Les cons&eacute;quences de ces exc&egrave;s d'eau seront variables suivant l'esp&egrave;ce cultiv&eacute;e et son stade mais &eacute;galement suivant le degr&eacute; et la dur&eacute;e de l'ennoiement. Pour toutes les esp&egrave;ces, les stades les plus critiques vont de la germination &agrave; 1-2F. A ces stades, 24 &agrave; 48 heures de submersion suffisent pour d&eacute;truire les plantes. M&ecirc;me si les plantes r&eacute;ussissent &agrave; s'en sortir, leur croissance et leur d&eacute;veloppement seront impact&eacute;s. En effet, en l'absence d'oxyg&egrave;ne, l'appareil racinaire va subir une d&eacute;g&eacute;n&eacute;rescence, des jaunissements et rougissements sont alors observables. Si nous traversons une p&eacute;riode de sec dans les prochains mois, ces plantes seront paradoxalement celles qui souffriront les premi&egrave;res d'un manque d'eau. Pour les parcelles qui &eacute;taient juste sem&eacute;es ou en cours de germination, la saturation temporaire en eau du sol (sans pour autant que l'eau dorme sur la parcelle) peut conduire sur la tr&egrave;s grande majorit&eacute; des cultures &agrave; des ph&eacute;nom&egrave;nes de fontes de semis dus &agrave; des champignons comme Pythium, Phytophthora, Botrytis, Rhizoctonia, Fusarium.... Sur ces derniers semis, la formation d'une cro&ucirc;te de battance oblige le passage d'outils (herse &eacute;trille, chasse-motte des semoirs, houe rotative) pour briser celle-ci et permettre la lev&eacute;e des cultures. Attention, les parcelles de ma&iuml;s et de tournesol inond&eacute;es seront aussi propices au mildiou et au charbon commun pour le ma&iuml;s.Sur le secteur de la plaine, il y a aussi eu des exc&egrave;s d'eau, mais c'est surtout la gr&ecirc;le qui a caus&eacute; localement le plus de d&eacute;g&acirc;ts que ce soit sur les cultures juste implant&eacute;es (ma&iuml;s et tournesol) ou sur les cultures d&eacute;j&agrave; en place (c&eacute;r&eacute;ales et colza).Dans tous les cas, c&ocirc;t&eacute; d&eacute;claration PAC, nous vous rappelons que les trous de plus de 10 ares d'un seul tenant (ou d'1 are pour les parcelles de moins de 20 ares) doivent &ecirc;tre dessin&eacute;s et d&eacute;clar&eacute;s en &laquo; surface temporairement non exploit&eacute;e &raquo; SNE.


La pluie, on l’attendait depuis plusieurs semaines mais on n'en voulait certainement pas autant en si peu de temps… L’épisode pluvio-orageux du week-end du 9-10 mai été particulièrement violent en Sud-Vendée. En moins de 48 heures, 65 à 110 mm se sont abattus avec parfois de la grêle. 


Bilan des dégâts sur les cultures liés au déluge des 9-10 mai en Sud-Vendée  

CFS est une jeune entreprise autrichienne sp&eacute;cialis&eacute;e dans l'entretien du sol des cultures sp&eacute;ciales, des prairies et des cultures c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res. Dans ce domaine, le constructeur propose les trois principales solutions de d&eacute;sherbage m&eacute;canique que sont les bineuses, les herses &eacute;trilles et les houes rotatives.En ce qui concerne les bineuses, CFS propose avec la s&eacute;rie Vario des machines d'une largeur comprise entre 3 m et 12,20. Le r&eacute;glage des dents et des disques de protection s'op&egrave;re sans outil. Les bineuses peuvent &ecirc;tre combin&eacute;es &agrave; un cadre coulissant et &agrave; une cam&eacute;ra assurant l'autoguidage.<h2>70 distributeurs</h2>La herse &eacute;trille STW est propos&eacute;e en 7 mod&egrave;les de 3 m &agrave; 15,20. Une pression constante et r&eacute;glable hydrauliquement entre 0,5 kg et 5 kg s'op&egrave;re simultan&eacute;ment sur toutes les dents. La houe rotative Rotary est quant &agrave; elle propos&eacute;e en 7 mod&egrave;les de 3 m &agrave; 12,40 m. Elle est dot&eacute;e des roues ind&eacute;pendantes semi-rigides Yetter.Les mat&eacute;riels CFS seront d&eacute;sormais propos&eacute;s par les 70 distributeurs de Payen sur toute la France, aux c&ocirc;t&eacute;s des &eacute;pareuses McConnel et des broyeurs Schulte.


Le constructeur autrichien Cross Farm Solution propose des bineuses autoguidées, des herses étrilles et des houes rotatives. Le réseau Payen compte 70 distributeurs.


Payen distribue les matériels de désherbage mécanique CFS

Le minist&egrave;re de l'Agriculture a annonc&eacute; le 8 juin l'ouverture d'un dispositif d'indemnisation pour les entreprises horticoles qui ont &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement touch&eacute;es par la crise sanitaire et &eacute;conomique du Covid19. Les fermetures des points de vente ont en effet conduit &agrave; l'arr&ecirc;t de la fili&egrave;re horticole pendant plusieurs semaines, alors que la p&eacute;riode printani&egrave;re est cruciale pour son chiffre d'affaire annuel. Les entreprises ont d&ucirc; d&eacute;truire les productions au fil de l'eau puisqu'elles sont p&eacute;rissables, et pour cela, ont d&ucirc; maintenir des emplois et donc des charges.Face &agrave; cette situation particuli&egrave;re, le gouvernement propose &laquo;&nbsp;une mesure nationale de soutien li&eacute;e &agrave; une partie de la destruction de ces v&eacute;g&eacute;taux&nbsp;&raquo; pour un montant de 25 millions d'euros, fait-il savoir dans un communiqu&eacute;.&laquo;&nbsp;Ce dispositif vient en compl&eacute;ment de l'ensemble des mesures de soutien transversales aux entreprises (ch&ocirc;mage partiel, fonds de solidarit&eacute;, garanties &agrave; l'export, exon&eacute;rations &agrave; venir des charges sociales...)&nbsp;&raquo;, indique &eacute;galement le gouvernement.Didier Guillaume salue dans le communiqu&eacute; &laquo;&nbsp;la r&eacute;silience et l'agilit&eacute; des acteurs de cette fili&egrave;re qui ont su faire face &agrave; cette situation difficile&nbsp;&raquo;.


Le gouvernement a annoncé la mise en place d’un dispositif d’indemnisation pour les entreprises horticoles fortement touchées par la crise du coronavirus, à hauteur de 25 millions d’euros. 


25 millions d’euros pour l’horticulture fortement touchée par la crise

Selon l'Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute; (OFB), la population de loups gris en France est estim&eacute;e &agrave; 580 loups adultes, contre 530 il y a un an, avec un rythme de progression de la population qui ralentit compar&eacute; &agrave; 2019. Un comptage &laquo;&nbsp;vraisemblablement en dessous de la r&eacute;alit&eacute;&nbsp;&raquo;, estime le CAF loup (f&eacute;d&eacute;rations d'&eacute;leveurs de la FNSEA, JA, APCA) dans un communiqu&eacute; le 8 juin.&laquo;&nbsp;En effet, la pression de pr&eacute;dation est plus forte et lourde de cons&eacute;quences pour les &eacute;leveurs&nbsp;&raquo;, indique le communiqu&eacute;, qui mentionne les &laquo;&nbsp;attaques &agrave; r&eacute;p&eacute;tition, la lourdeur administrative qui en d&eacute;coule, les retards de paiements observ&eacute;s pour le financement des moyens de protection et les indemnisations des dommages ainsi que l'absence de reconnaissance du probl&egrave;me de fond&nbsp;&raquo;.Le cap des 500 loups en France a &eacute;t&eacute; franchi en 2018. Il correspond au seuil de viabilit&eacute; d&eacute;mographique de l'esp&egrave;ce, c'est-&agrave;-dire &agrave; l'aptitude d'une population &agrave; moyen terme (100 ans) &agrave; r&eacute;sister au risque d'extinction. Ce d&eacute;passement du seuil des 500 loups avait permis au minist&egrave;re de l'Agriculture de relever le taux de loups abattus &agrave; 19% de la population estim&eacute;e. Mais malgr&eacute; l'augmentation de ce plafond et la simplification des d&eacute;marches administratives gr&acirc;ce &agrave; un dossier unique,&nbsp;&laquo;&nbsp;le calvaire continue&nbsp;&raquo;, alerte le CAF loup.Les organisations demandent le droit des &eacute;leveurs de d&eacute;fendre leurs troupeaux &laquo;&nbsp;toute l'ann&eacute;e, sur tous les territoires et en toute s&eacute;curit&eacute;, y compris dans les parcs nationaux et les r&eacute;serves naturelles&nbsp;&raquo; et de n'avoir &laquo;&nbsp;aucun plafond de pr&eacute;l&egrave;vement&nbsp;&raquo;. Elles demandent aussi le droit, &laquo;&nbsp;pour les &eacute;leveurs form&eacute;s, d'avoir des armes dot&eacute;es de lunettes &agrave; vis&eacute;e nocturne pour d&eacute;fendre efficacement leurs troupeaux&nbsp;&raquo;.En 2019, 3 742 attaques ont eu lieu contre 12 451 animaux, en majorit&eacute; des ovins, selon les chiffres officiels.


La population de loups en France continue d’augmenter avec 580 loups (contre 530 l’hiver précédent), rendant la pression de prédation plus forte et lourde de conséquences pour les éleveurs, alerte le CAF loup (fédérations d’éleveurs de la FNSEA, JA, APCA) suite à la tenue du groupe national loup le 8 juin à Lyon.


Loups : 580 individus recensés, une pression toujours trop forte pour les éleveurs

&#10073; 100 millions de bouteilles de champagne ne se seraient pas vendues depuis d&eacute;but 2020, soit un tiers du volume &eacute;coul&eacute; en 2019, en raison de la crise provoqu&eacute;e par le coronavirus ! C'est le triste constat fait par Jean-Marie Barilli&egrave;re, pr&eacute;sident de l'Union des Maisons de Champagne, le 7 mai dernier. L'effondrement provoqu&eacute; par l'&eacute;pid&eacute;mie de Covid-19 - autour de 80 % des ventes ces deux derniers mois &ndash; aurait ainsi d&eacute;j&agrave; fait perdre 1,7 milliard d'euros &agrave; la fi li&egrave;re. Le stock global de champagne serait aujourd'hui estim&eacute; &agrave; 1,2 milliard de bouteilles, dont un exc&eacute;dent &eacute;valu&eacute; &agrave; 400 millions, qui p&egrave;se de plus en plus sur les tr&eacute;soreries mises &agrave; mal par la crise. Une crise qui impacte toute la fili&egrave;re du petit viticulteur, vendeur au kilo, au r&eacute;coltant manipulant n&eacute;gociant, aussi bien que les grandes Maisons.&#10073; Le champagne, comme les vins dits tranquilles, a &eacute;t&eacute; impact&eacute; d&egrave;s le mois de f&eacute;vrier par la fermeture du march&eacute; chinois et l'arr&ecirc;t des ventes en duty free sur la zone asiatique. Mais la Chine n'&eacute;tant pas son principal client, c'est surtout l'arriv&eacute;e de la pand&eacute;mie en Europe et la mise en place du confi nement qui a enti&egrave;rement paralys&eacute; la fi li&egrave;re. Dans les heures qui ont suivi le discours d'Emmanuel Macron, e 16 mars, Mo&euml;t &amp; Chandon (groupe LVMH) ou encore Piper-Heidsieck ont d&eacute;cr&eacute;t&eacute; la fermeture de leurs sites. D'autres grandes maisons avaient m&ecirc;me anticip&eacute; de vingt-quatre heures les annonces de l'&Eacute;tat, &agrave; l'instar de Taittinger, Vranken-Pommery, Mumm-Perrier-Jou&euml;t (Pernod Ricard), etc. Plus que la baisse d'activit&eacute;, c'est avant tout la pr&eacute;servation de la sant&eacute; de leurs salari&eacute;s qui a guid&eacute; la d&eacute;cision des entreprises, la r&eacute;gion Grand Est demeurant une des trois r&eacute;gions les plus touch&eacute;es par le Covid-19.<h6>Un march&eacute; GMS en grande souffrance</h6>&#10073; Le march&eacute; fran&ccedil;ais, bien qu'en baisse ces derni&egrave;res ann&eacute;es, repr&eacute;sente encore plus de la moiti&eacute; des ventes de champagne en volume. L'an dernier, sur les 297,5 millions de bouteilles exp&eacute;di&eacute;es, les consommateurs fran&ccedil;ais en ont absorb&eacute; 141,5 millions, en recul de 4 %. La fermeture des bars et restaurants a donc logiquement impact&eacute; toute la fi li&egrave;re. D'autant que les ventes en GMS (33 % des bouteilles vendues) n'ont absolument pas compens&eacute; ces pertes. Plus encore, elles ont litt&eacute;ralement plong&eacute;, le consommateur ayant perdu, avec le confinement, le go&ucirc;t pour la f&ecirc;te et des bulles. D&egrave;s la mi-mars, les ventes de champagne d&eacute;gringolent et voient leurs ventes diminuer de plus de 60 % (par rapport &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode l'an pass&eacute;) alors que la baisse globale du rayon des vins tranquilles se situait alors autour de - 2 % &agrave; - 13 % selon les semaines de confi nement et autour de - 30% pour les autres effervescents. L'autre explication r&eacute;side dans le mode de commercialisation des effervescents, tr&egrave;s dynamiques en hypers et moins pr&eacute;sents au sein des drives et des enseignes de proximit&eacute;, les deux circuits qui r&eacute;sistent le mieux &agrave; la crise.Une situation d'autant plus grave que le r&eacute;seau GMS commen&ccedil;ait d&eacute;j&agrave; &agrave; montrer des signes de faiblesse l'an dernier, sous l'effet combin&eacute; de la loi Egalim, avec l'encadrement des promotions, mais aussi des &laquo; gilets jaunes &raquo; et des diverses protestations qui avaient jou&eacute; en sa d&eacute;faveur. Lanson-BCC a d&eacute;j&agrave;, par exemple, vu son chiffre d'affaires d&eacute;cliner de pr&egrave;s de 10 % en 2019. &Agrave; l'export, les 2 premiers mois de l'ann&eacute;e 2020 faisaient &eacute;galement &eacute;tat d'une situation d&eacute;j&agrave; d&eacute;grad&eacute;e avec une perte des ventes de - 11 % en valeur et - 4 % en valeur. La chute concerne en priorit&eacute; son premier march&eacute;, le Royaume-Uni (- 25 % des volumes).&#10073; Les autres effervescents, fran&ccedil;ais ou &eacute;trangers, sont eux aussi durement frapp&eacute;s par la pand&eacute;mie. Tous les achats de vins effervescents d&eacute;vissent, que ce soient les cr&eacute;mants, dont les ventes ont chut&eacute; de 30 &agrave; 40 % pendant le confinement, mais aussi le prosecco italien ou le cava espagnol. Le prosecco, &eacute;labor&eacute; selon la technique dite de la cuve close, se boit jeune et n'a pas un pouvoir de vieillissement. La fili&egrave;re envisage donc fortement la distillation d'une partie de la production (en &eacute;thanol) pour vider les cuves avant la vendange.<h6>Des mesures drastiques</h6>&#10073; Pour faire face &agrave; cette crise, Le Comit&eacute; Champagne, qui rassemble vignerons et n&eacute;gociants, a pris une mesure drastique &agrave; la mi-mai en suspendant jusqu'au 8 juin le march&eacute; des bouteilles vieillies &laquo; sur lattes &raquo;, march&eacute; des bouteilles en cours d'&eacute;laboration. Objectif : pr&eacute;server la valeur du stock et &eacute;viter un d&eacute;stockage massif de cette r&eacute;serve, qui risquerait d'alimenter des ventes de champagne de fin d'ann&eacute;e en promotion et donc de provoquer une importante baisse des prix apr&egrave;s la crise. Cette suspension concerne un march&eacute; annuel de 10 &agrave; 15 millions de bouteilles en cours d'&eacute;laboration et stock&eacute;es horizontalement sur des lattes, pendant un &agrave; cinq ans.&#10073; Autre d&eacute;cision attendue, celle d'une in&eacute;vitable baisse du rendement &agrave; l'hectare pour les prochaines vendanges qui pourrait &ecirc;tre d&eacute;cid&eacute;e par Le Comit&eacute; Interprofessionnel des vins de Champagne (CIVC). Chaque ann&eacute;e, c'est en effet le CIVC qui fixe les rendements maximums et le prix au kilo de la mati&egrave;re premi&egrave;re. Un syst&egrave;me qui permet efficacement d'adapter l'offre &agrave; la demande. Les Champenois n'ont donc pas l'intention, comme d'autres vignobles, de demander une aide &agrave; la distillation ou au stockage pour les volumes non-commercialis&eacute;s. Ils esp&egrave;rent n&eacute;anmoins ne pas &ecirc;tre les grands oubli&eacute;s des aides gouvernementales.&#10073; Heureusement, la crise du coronavirus survient dans une p&eacute;riode d'activit&eacute; habituellement plus calme pour la fili&egrave;re champagne, les ventes se r&eacute;alisent principalement sur les quatre derniers mois de l'ann&eacute;e. Le d&eacute;confinement partiel a d'ailleurs &eacute;t&eacute; f&ecirc;t&eacute; par beaucoup de Fran&ccedil;ais et a redonn&eacute; quelques couleurs aux ventes d'effervescents avec une croissance des champagnes (+ 5 %) et des autres effervescents (+ 3 %) sur la semaine du 11 mai (par rapport &agrave; 2019).&#10073; Ce qui est perdu ne sera toutefois pas bu et la fili&egrave;re attend avec impatience la r&eacute;ouverture des bars et restaurants et la reprise normale des exp&eacute;ditions vers ces principaux clients que sont les Royaume-Uni, le &Eacute;tats-Unis et le Japon. Leur seul espoir : que le spectre du coronavirus s'&eacute;loigne et que les consommateurs reprennent le go&ucirc;t de vivre, le go&ucirc;t de la f&ecirc;te et celui de la bulle !Article extrait de PRISME : Agriculture et Agroalimentaire, une affaire d'experts - Juin 2020


Bars et restaurants fermés, mariages reportés, anniversaires confinés, aéroports à l’arrêt, transports internationaux lourdement impactés… la filière Champagne est touchée de plein fouet par la crise du Covid-19. Un impact catastrophique pour ce produit, symbole de la fête et du luxe. Les autres bulles, que ce soient les crémants, le prosecco italien ou le Cava espagnol sont également très impactées.


Le champagne : les bulles ne sont plus à la fête

Gr&acirc;ce au r&eacute;seau de chasseurs assurant la collecte de mat&eacute;riel biologique sur des animaux pr&eacute;lev&eacute;s &agrave; la chasse, le suivi sanitaire de la grande faune sauvage s'est poursuivi sur 2019/2020 avec une mobilisation renforc&eacute;e. Le groupe de travail tient &agrave; fortement remercier ce r&eacute;seau de chasseurs pr&eacute;leveurs. Le suivi triennal (suivi parasitisme sur chevreuils et cerfs, BVD sur chevreuils) et les obligations r&egrave;glementaires (trichine sur sangliers) ont ax&eacute; les recherches. Pour la trichine, de nouveau, les r&eacute;sultats sont n&eacute;gatifs.<h2>Un &eacute;quilibre retrouv&eacute; pour les strongles digestifs chez les chevreuils...</h2>Pour les strongles digestifs, 2007/2008 montrait une infestation en forte augmentation avec des impacts observ&eacute;s sur les chevreuils (diarrh&eacute;e, d&eacute;p&eacute;rissement, mortalit&eacute;...) puis un retour &agrave; la normale en 2008/2009. Un travail de th&egrave;se v&eacute;t&eacute;rinaire avait identifi&eacute; une contamination des chevreuils par une esp&egrave;ce sp&eacute;cifique des bovins (Ostertagia ostertagi), strongle majeur chez les bovins. En 2013/2014 et 2016/2017, de nouvelles alertes ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;es. Les r&eacute;sultats 2019/2020 montrent un retour &agrave; l'&eacute;quilibre de l'infestation des chevreuils par les strongles (voir tableau &laquo;&nbsp;Strongles &ndash; Comparatif r&eacute;sultats chevreuil&nbsp;&raquo;).<h2>... une tr&egrave;s faible infestation en douves, une contamination tr&egrave;s progressive par le paramphistome, un reflet de l'&eacute;volution chez les animaux de rente</h2>Pour les tr&eacute;matodes (grande douve, petite douve, paramphistome), les r&eacute;sultats montrent une tr&egrave;s faible infestation. Pour les grande et petite douves, pour chacun des 2 parasites, seuls 2 % des animaux pr&eacute;sentent un r&eacute;sultat positif avec une ponte de 15 &oelig;ufs/g de f&egrave;ces. Pour le paramphistome, la proportion observ&eacute;e est de 8 % de r&eacute;sultats positifs avec, l&agrave; aussi, un niveau bas de 30 &oelig;ufs/g de f&egrave;ces. Le taux de chevreuils trouv&eacute;s infest&eacute;s en paramphistome passe de 5 &agrave; 8 % alors que ce parasite est observ&eacute; depuis plus de 10 ans avec une pr&eacute;sence majoritaire en bovins et est devenue significative en ovins. Comme pour les strongles digestifs, cela confirme que la faune sauvage n'est pas une source de contamination mais refl&egrave;te l'&eacute;volution des infections ou infestations observ&eacute;es sur les animaux de rente.Pour les 47 cerfs analys&eacute;s, la situation est encore plus favorable avec aucun r&eacute;sultat coprologique positif en grande et petite douves et 2 positifs en paramphistome (15 &oelig;ufs/g de f&egrave;ces). En mati&egrave;re de strongles digestifs, 96 % se situent dans la tranche 0-45 &oelig;ufs/g de f&egrave;ces dont 66 % n&eacute;gatifs, seuls 4 % se situent entre 46 et 75 &oelig;ufs/g de f&egrave;ces.<h2>Une absence de portage de virus BVD par les chevreuils qui se confirme</h2>Le virus BVD pouvant &ecirc;tre h&eacute;berg&eacute; et diffus&eacute; par les ruminants sauvages, son suivi r&eacute;gulier dans la population de chevreuils constitue une donn&eacute;e &eacute;pid&eacute;miologique int&eacute;gr&eacute;e dans le plan depuis 2000. Pour 2019/2020, 145 chevreuils ont &eacute;t&eacute; contr&ocirc;l&eacute;s (analyses virologique et s&eacute;rologique) avec une prise en charge des analyses par le laboratoire Boehringer Ingelheim. Tous les r&eacute;sultats sont de nouveau n&eacute;gatifs. Cela confirme l'absence de circulation du virus BVD dans cette esp&egrave;ce en Creuse, information importante dans le cadre du plan d'&eacute;radication de ce virus chez les bovins.<h2>Les recherches 2020/2021 ax&eacute;es sur des actualit&eacute;s sanitaires&nbsp;: tuberculose, maladie d'Aujeszky et BVD</h2>La recherche de la trichine va &ecirc;tre poursuivie chez les sangliers du fait des obligations r&eacute;glementaires relatives &agrave; leur consommation. En raison d'alertes maladie d'Aujeszky dans des &eacute;levages de sangliers, notamment dans l'Allier en avril 2020, un suivi va &ecirc;tre effectu&eacute; sur cette esp&egrave;ce (cf. encadr&eacute;). Du fait de la situation tuberculose en Nouvelle-Aquitaine (cf. article du 05/02/2020), dans le cadre du suivi triennal, apr&egrave;s le contr&ocirc;le de chevreuils et de cerfs la campagne pass&eacute;e, des examens vont &ecirc;tre effectu&eacute;s sur des blaireaux la campagne prochaine. Pour la BVD, dans le cadre de son plan d'&eacute;radication, apr&egrave;s le contr&ocirc;le de chevreuils, un suivi de cerfs va &ecirc;tre programm&eacute; dans le cadre de l'Observatoire Cerf Massif-Central (OCMC).<h2>Le suivi sanitaire de la faune sauvage, un outil utile pour tous</h2>La surveillance sanitaire de la faune sauvage, en place en Creuse depuis 1996, permet le recueil de donn&eacute;es au regard du statut du gibier en mati&egrave;re de zoonoses et de maladies communes aux esp&egrave;ces sauvages et domestiques. Il repr&eacute;sente un outil d'alerte &eacute;ventuelle pour les gestionnaires de la faune sauvage et de la sant&eacute; humaine et animale, d'o&ugrave; sa poursuite avec son adaptation en fonction des besoins. N'h&eacute;sitez pas &agrave; nous contacter pour tout commentaire, suggestion ou demande.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Des foyers de maladie d&#039;Aujeszky sont ponctuellement d&eacute;tect&eacute;s en &eacute;levages de sangliers (Indre en 2018, Vaucluse en 2019, Allier en 2020) et de porcs &eacute;lev&eacute;s en plein air (Haute-Garonne fin 2019). Ces &eacute;pisodes rappellent la pr&eacute;sence chez les suid&eacute;s sauvages de dangers sanitaires r&egrave;glement&eacute;s comme la maladie d&#039;Aujeszky ou la brucellose (cf. article du 26/06/2019). La France continentale est indemne de maladie d&#039;Aujeszky chez les porcs domestiques depuis le 28/03/2008.Une identification r&eacute;cente sur des sangliers dans l&#039;AllierEn avril 2020, un cas de maladie d&#039;Aujeszky a &eacute;t&eacute; d&eacute;clar&eacute; dans un &eacute;levage de sangliers de l&#039;Allier avec une contamination probable &agrave; partir de sangliers sauvages. C&#039;&eacute;tait le troisi&egrave;me foyer de maladie d&#039;Aujeszky en &eacute;levages de sangliers dans ce d&eacute;partement. Conform&eacute;ment &agrave; la r&egrave;glementation, l&#039;ensemble des animaux a &eacute;t&eacute; abattu suivi d&#039;un vide sanitaire.Une maladie syst&eacute;matiquement mortelle chez les chiensLa maladie d&#039;Aujeszky n&#039;atteint pas l&#039;homme. C&#039;est une maladie des suid&eacute;s avec des sympt&ocirc;mes neurologiques, reproducteurs ou digestifs non-mortelle de fa&ccedil;on syst&eacute;matique. D&#039;autres mammif&egrave;res sont sensibles&nbsp;(renards, chiens), sans la transmettre &agrave; leur tour (culs de sacs &eacute;pid&eacute;miologiques). La maladie d&#039;Aujeszky chez les carnivores (&laquo;&nbsp;pseudo rage&nbsp;&raquo;), occasionne des sympt&ocirc;mes assimilables &agrave; la rage (signes nerveux, d&eacute;mangeaisons d&eacute;mentielles) et tue les chiens en 48 heures. Fin 2019, la maladie d&#039;Aujeszky a &eacute;t&eacute; identifi&eacute;e sur des chiens suite &agrave; la mort de 4 chiens en lien avec une chasse en Dordogne.L&#039;importance des mesures de bios&eacute;curit&eacute;, un suivi en 2020/2021Ces cas montrent l&#039;importance des mesures de bios&eacute;curit&eacute; (arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel du 16/10/2018) obligatoires au 31/12/2020 mais &agrave; mettre en place le plus rapidement possible. Cela concerne, notamment, les syst&egrave;mes de protection des &eacute;levages contre l&#039;intrusion des suid&eacute;s sauvages dans les &eacute;levages de sangliers et de porcs domestiques et le contact groin &agrave; groin avec les suid&eacute;s sauvages. Des contr&ocirc;les en &eacute;levages de sanglier vont &ecirc;tre effectu&eacute;s avec une inspection conjointe de la DDT, l&#039;OFB et la DDCSPP, dans les &eacute;levages de sangliers. Un contr&ocirc;le maladie d&#039;Aujeszky va &ecirc;tre effectu&eacute; sur les sangliers dans la cadre du suivi sanitaire de la faune sauvage 2020/2021.Pour pr&eacute;venir la contamination des chiens de chasse, ils ne doivent pas mordre ou l&eacute;cher les plaies des sangliers, ni manger les visc&egrave;res et les d&eacute;chets de venaison.Tout d&eacute;tenteur de suid&eacute;s (porcs ou sangliers), &eacute;galement chasseur, au retour de chasse, ne doit retourner dans son &eacute;levage qu&#039;apr&egrave;s avoir chang&eacute; de tenue, de bottes et s&#039;&ecirc;tre lav&eacute; les mains. De plus, les chiens de chasse et les v&eacute;hicules de chasse ne doivent pas entrer dans la zone d&#039;&eacute;levage des suid&eacute;s (porcs et sangliers).
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Le suivi sanitaire de la faune sauvage creusoise =&gt; Le groupe de travail (DDCSPP23, DDT23, LDA d’Ajain, GDS Creuse et Fédération Départementale des Chasseurs de la Creuse) a poursuivi ses investigations pour la saison 2019/2020. Résultats 2019/2020 – Perspectives 2020/2021


Le suivi sanitaire de la faune sauvage en Creuse 

A l'Agritechnica 2019, Lemken avait atteint le statut de full-liner en mati&egrave;re de pulv&eacute;risation en pr&eacute;sentant le Nova 14, le premier automoteur de son histoire, caract&eacute;ris&eacute; par une cuve de 4.800 l ou 7.200 l, des rampes alu de 24 m &agrave; 39 m, la circulation continue, des essieux t&eacute;lescopiques offrant une largeur de voie variable comprise entre 1,8 m et 2,3 m, un ch&acirc;ssis hydraulique offrant une garde au sol r&eacute;glable entre 1,20 m et 1,60 m, quatre roues directrices, une cabine pressuris&eacute;e de classe 4. Six mois plus tard, le constructeur annonce cesser, d'ici &agrave; fin 2020, la production de pulv&eacute;risateurs conventionnels. &laquo; Au bout de plus de 10 ans, nous n'avons pas atteint la taille critique sur ce segment de march&eacute;&nbsp;&raquo;, explique dans un communiqu&eacute; Anthony van der Ley, directeur g&eacute;n&eacute;ral de Lemken. &laquo;&nbsp;Les conditions l&eacute;gales d'acc&egrave;s &agrave; chacun des march&eacute;s sont de plus en plus contraignantes et de plus en plus h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes. Il n'y a donc pas de standard Lemken en mati&egrave;re de pulv&eacute;risateurs nous permettant d'atteindre un volume satisfaisant en fonction de nos exigences de qualit&eacute; et des diff&eacute;rents besoins de nos clients. Nous constatons &eacute;galement que les restrictions pour les produits phytosanitaires augmentent aussi &agrave; cause des consommateurs&nbsp;&raquo;.<h2>Division Crop Care</h2>Au cours des derni&egrave;res ann&eacute;es, le constructeur avait massivement investi dans le renouvellement et l'&eacute;largissement de sa ligne de produits. En 2015, il avait investi 12 millions d'euros dans une usine d&eacute;di&eacute;e &agrave; la fabrication de l'ensemble de ses gammes de pulv&eacute;risateurs, &agrave; Haren en Allemagne. Celle-ci sera d&eacute;sormais d&eacute;di&eacute;e &agrave; la fabrication des semoirs en ligne et des semoirs monograine. En 2018, le constructeur avait amorc&eacute; ce virage vers la durabilit&eacute; en faisant l'acquisition du constructeur n&eacute;erlandais Steketee. Ce dernier con&ccedil;oit des bineuses multi-esp&egrave;ces aptes &agrave; d&eacute;sherber dans l'inter-rang mais aussi sur le rang, gr&acirc;ce &agrave; des technologies high-tech en mati&egrave;re de guidage, telle la reconnaissance d'image. Steketee d&eacute;veloppe &eacute;galement des techniques de d&eacute;sherbage cibl&eacute;. Pr&eacute;sent dans les domaines du travail du sol (charrues, d&eacute;compacteurs, d&eacute;chaumeurs) et du semis (m&eacute;caniques, pneumatiques, monograine), Lemken inaugure avec Steketee une division baptis&eacute;e Crop Care consacr&eacute;e aux solutions durables de protection des cultures. Une division qui compte les trois s&eacute;ries de distributeurs d'engrais Spica, Tauri et Polaris n&eacute;e d'un partenariat conclu avec Sulky en 2019. La production de pulv&eacute;risateurs cessera fin 2020. Lemken continuera d'assurer le service des mat&eacute;riels en parc.


Le constructeur, qui invoque un problème de taille dans cette gamme de produits, mise sur les solutions durables et alternatives au désherbage, impulsées par le rachat récent du fabricant de bineuses Steketee.


Lemken cesse de produire des pulvérisateurs

Comment allons-nous nous acquitter d'une dette d&eacute;j&agrave; difficile &agrave; rembourser avant la crise du Covid ? L'accumulation de dettes nationales et continentales est-elle un vrai probl&egrave;me ? Et puis comment ces emprunts seront-ils utilis&eacute;s ?On tente d'y r&eacute;pondre avec Isabelle Job-Bazille, Directrice des &eacute;tudes &eacute;conomiques de Cr&eacute;dit Agricole S.A., dans ce podcast &agrave; &eacute;couter en deux parties.Pour y acc&eacute;der, cliquer sur les liens :<ul><li>Le PodCAst : L'&eacute;conomie &agrave; cr&eacute;dit (partie 1)</li><li>Le PodCAst : L'&eacute;conomie &agrave; cr&eacute;dit (partie 2)</li></ul>


En France et en Europe, la réponse économique à la crise sanitaire a été forte, immédiate. Les règles budgétaires ont été suspendues, la surveillance des aides publiques aux entreprises a été assouplie. Avec l’appui de la Banque centrale européenne, les Etats maintiennent l’économie sous perfusion grâce au déblocage de capacités d’endettement inédites. Le gouvernement français prévoit qu’en fin d’année la dette publique atteindra au moins 115 % du PIB.


[Podcast] L’économie à crédit 

"Le bois et ses usages doivent &ecirc;tre un des piliers du futur plan de relance", affirment, dans une tribune publi&eacute;e le 6 juin sur le site internet du Journal du Dimanche, 140 d&eacute;put&eacute;s, s&eacute;nateurs et eurod&eacute;put&eacute;s issus de La R&eacute;publique en Marche et du Modem, les deux principaux partis de la majorit&eacute;. Les demandes des parlementaires, emmen&eacute;s par les d&eacute;put&eacute;s R&eacute;my Rebeyrotte et Vincent Thi&eacute;baut, s'inscrivent dans les plans de relance promis par le gouvernement fran&ccedil;ais et l'Union europ&eacute;enne, &agrave; la suite de la crise &eacute;conomique du coronavirus."Nos for&ecirc;ts souffrent : morcellement, s&eacute;cheresse, scolytes, incendies, surpopulation de gibier", regrettent les parlementaires. "L'ensemble de la fili&egrave;re et ses acteurs sont impact&eacute;s, de l'amont &agrave; l'aval", c'est-&agrave;-dire des exploitants de for&ecirc;ts aux industriels comme les constructeurs, en passant par les scieries, poursuivent-ils."Nous sommes convaincus de la n&eacute;cessit&eacute; d'un plan Marshall", concluent-ils, prenant comme exemple l'Allemagne, qui a annonc&eacute; en 2019 qu'elle mobilisait 800 millions d'euros au cours des prochaines ann&eacute;es pour favoriser sa reforestation.Parmi les d&eacute;bouch&eacute;s du bois, la construction fait notamment l'objet d'un vif int&eacute;r&ecirc;t des pouvoirs publics, qui multiplient les incitations au motif de son int&eacute;r&ecirc;t environnemental. Mais le secteur reste marginal - 6% des logements construits en 2018 - et confront&eacute; &agrave; des difficult&eacute;s structurelles, en premier lieu la faible offre de bois fran&ccedil;ais. Le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique, Emmanuel Macron, a pourtant lui-m&ecirc;me t&eacute;moign&eacute; de son int&eacute;r&ecirc;t pour la fili&egrave;re bois, promettant d&eacute;j&agrave; voici deux ans une politique "volontariste" de relance.


Une grosse centaine de parlementaires de la majorité demandent au gouvernement un plan de soutien public à l'industrie du bois, prenant comme exemple l'Allemagne qui a engagé plusieurs centaines de millions d'euros pour sa reforestation.


Des parlementaires de la majorité demandent un plan de soutien à l'industrie du bois

Le pr&ecirc;t de salari&eacute; entre entreprises peut r&eacute;pondre &agrave; un besoin ponctuel de main d'&oelig;uvre. Dans ce contexte de Covid-19, ce dispositif permet d'&eacute;viter la mise en &laquo; ch&ocirc;mage partiel &raquo; et d'apporter le renfort n&eacute;cessaire aux entreprises en manque de personnels. Ce d&eacute;tachement temporaire consiste, pour une entreprise, &agrave; envoyer un ou plusieurs de ses salari&eacute;s au sein d'une autre entreprise afin d'y accomplir une mission. Pour &ecirc;tre licite, ce pr&ecirc;t de main d'&oelig;uvre ne doit pas &ecirc;tre &agrave; but lucratif et rester exceptionnel.<h2>Convention n&eacute;cessaire</h2>La signature d'une convention de mise &agrave; disposition est obligatoire. Elle pr&eacute;cise la dur&eacute;e du pr&ecirc;t, l'identit&eacute; et la qualification du salari&eacute; concern&eacute;. Elle d&eacute;termine aussi le mode de calcul des salaires, des <a href="https://www.cogedis.com/nos-conseils/fiches-conseils-social/combien-coute-reellement-un-salarie/" target="_blank" title="">charges sociales</a> et des frais professionnels qui seront factur&eacute;s &agrave; l'entreprise utilisatrice par l'entreprise pr&ecirc;teuse. S'il y a des repr&eacute;sentants du personnel dans l'entreprise pr&ecirc;teuse et/ou utilisatrice, ils doivent &ecirc;tre inform&eacute;s et consult&eacute;s.Le salari&eacute; peut refuser sans &ecirc;tre sanctionn&eacute;. En cas d'accord, il est n&eacute;cessaire de le formaliser par la signature d'un avenant au contrat de travail. Il fixe les horaires et le lieu d'ex&eacute;cution du travail ainsi que les caract&eacute;ristiques particuli&egrave;res du poste de travail. L'entreprise pr&ecirc;teuse et le salari&eacute; peuvent convenir d'une p&eacute;riode probatoire au cours de laquelle le pr&ecirc;t peut &ecirc;tre rompu. C'est m&ecirc;me obligatoire si le pr&ecirc;t entra&icirc;ne la modification d'un &eacute;l&eacute;ment essentiel du contrat de travail. La cessation du pr&ecirc;t avant la fin de la p&eacute;riode probatoire ne peut constituer un motif de sanction ou de licenciement sauf faute grave du salari&eacute;.<h2>Statut inchang&eacute;</h2>Pendant le pr&ecirc;t, le contrat de travail liant le salari&eacute; &agrave; l'entreprise pr&ecirc;teuse n'est ni rompu, ni suspendu. Le salari&eacute; continue d'appartenir au personnel de l'entreprise pr&ecirc;teuse. Il conserve le b&eacute;n&eacute;fice de l'ensemble des dispositions conventionnelles. Dans l'entreprise utilisatrice, le salari&eacute; mis &agrave; disposition a acc&egrave;s aux installations et aux moyens de transport collectifs dont b&eacute;n&eacute;ficient les autres salari&eacute;s. A l'issue de la mise &agrave; disposition, le salari&eacute; retrouve son poste ou un poste &eacute;quivalent dans l'entreprise pr&ecirc;teuse.<h2>En cas d'accident du travail ou de maladie professionnelle</h2>En cas d'accident du travail ou de maladie professionnelle pendant la mise &agrave; disposition, l'int&eacute;gralit&eacute; du co&ucirc;t est support&eacute; par l'employeur. Il en va de m&ecirc;me en cas de faute inexcusable de l'entreprise utilisatrice. Toutefois, l'employeur dispose d'une action r&eacute;cursoire en vue de se faire rembourser par l'entreprise utilisatrice les indemnit&eacute;s compl&eacute;mentaires dont il aura &agrave; s'acquitter.

De nombreuses entreprises connaissent une baisse d'activité en cette période alors que d'autres ont besoin de personnels supplémentaires. Avec leur accord, le prêt de salarié est une solution intéressante.

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