[#VIDEO] Clôture du Vendée Globe Culinaire avec Vincent Riou et Virtual Regatta

<h3 style="text-align:left;">En date du 5 mai, vous d&eacute;cidez d&rsquo;annuler le Space alors que la sortie du confinement et de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie se profile. Sur quoi repose alors votre d&eacute;cision&nbsp;?</h3>Anne Marie Qu&eacute;m&eacute;ner : Nous aurions pu en effet prendre la d&eacute;cision de maintenir l&rsquo;&eacute;dition 2020, mais le fait que la jauge sanitaire fix&eacute;e alors &agrave; 5 000 personnes prenait fin uniquement le 31 ao&ucirc;t nous laissait difficilement envisager d'accueillir en moyenne 30 000 personnes par jour sur le Parc-Expo deux semaines plus tard. &nbsp;Il &eacute;tait &eacute;galement difficile &agrave; cette date de conna&icirc;tre les dispositifs sanitaires qui devraient &ecirc;tre mis en place, et leur compatibilit&eacute; avec un &eacute;v&eacute;nement comme le n&ocirc;tre. Une hypoth&egrave;que pesait &eacute;galement fortement sur nos partenaires et visiteurs &eacute;trangers. La d&eacute;cision d&rsquo;annuler le salon a fait l&rsquo;unanimit&eacute; au sein de notre comit&eacute; d&rsquo;organisation.<h3 style="text-align:left;">D&rsquo;un point de vue financier, comment g&egrave;re-t-on une annulation &agrave; quatre mois de l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance&nbsp;?</h3>A.M.Q.&nbsp;: Le r&egrave;glement du Space fixe au 15 mars la date limite d&rsquo;inscription. Les exposants doivent alors verser 50% de leur participation. Apr&egrave;s la d&eacute;cision d&rsquo;annuler, nous avons propos&eacute; aux exposants le remboursement de la moiti&eacute; de leur versement, moyennant deux contreparties&nbsp;: l&rsquo;attribution prioritaire de leur stand pour 2021 assortie de la d&eacute;duction de la moiti&eacute; de qu&rsquo;ils ont au final vers&eacute; pour l&rsquo;&eacute;dition 2020, ce qui &eacute;quivaut &agrave; une remise de 12,5%. En d&eacute;cidant d&rsquo;annuler le salon quatre mois avant l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance, nous avons permis &agrave; nos exposants d&rsquo;&eacute;viter d&rsquo;engager les d&eacute;penses hors location de stand et qui peuvent leur &ecirc;tre sup&eacute;rieures. Le Space a lui-m&ecirc;me ainsi &eacute;vit&eacute; bon nombre de d&eacute;penses. Dans leur tr&egrave;s grande majorit&eacute;, les exposants ont accept&eacute; notre proposition. Il en va de la p&eacute;rennit&eacute; du Space.<h3 style="text-align:left;">La crise du coronavirus interroge la strat&eacute;gie marketing de certains exposants et par l&agrave;-m&ecirc;me l&rsquo;existence m&ecirc;me des salons. Un salon comme le Space est-il menac&eacute;&nbsp;?</h3>A.M.Q.&nbsp;: L&rsquo;annulation du salon met &agrave; mal notre &eacute;quilibre &eacute;conomique et nous avons d&ucirc; recourir au ch&ocirc;mage partiel, dont j&rsquo;esp&egrave;re qu&rsquo;il va perdurer pour une entreprise d&rsquo;&eacute;v&egrave;nementiel comme la n&ocirc;tre. Je veux croire qu&rsquo;un salon comme le Space est un moment professionnel et convivial indispensable &agrave; notre secteur d&rsquo;activit&eacute;. Au-del&agrave; du Space, les salons et foires sont constitutifs de notre ADN agricole. C&rsquo;est pour cette raison que nous avons souhait&eacute; organiser un Space digital pour entretenir les liens entre tous les membres de notre communaut&eacute; et exactement aux m&ecirc;mes dates que pr&eacute;vu, un rep&egrave;re important pour nos visiteurs.<h3 style="text-align:left;">Quels ont &eacute;t&eacute; les temps forts de l&rsquo;&eacute;dition digitale&nbsp;?</h3>A.M.Q.&nbsp;: Nous avons commenc&eacute; par refondre notre site internet et notre application mobile pour &ecirc;tre totalement en phase avec cette &eacute;dition digitale. Nous avons mis en place une plateforme BtoB pour assurer la relation entre les exposants et les visiteurs porteurs de projets d&rsquo;investissement. Les exposants ont par ailleurs eu la possibilit&eacute; de mettre en avant trois produits ou services. Les Innov&rsquo;Space, qui f&ecirc;taient cette ann&eacute;e leurs 25 ans, ont &eacute;t&eacute; maintenus, au m&ecirc;me titre que les conf&eacute;rences, au nombre de 85, sans compter un grand d&eacute;bat et une table ronde &agrave; laquelle a particip&eacute; le ministre de l&rsquo;Agriculture. La g&eacute;n&eacute;tique a elle aussi b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;une vitrine num&eacute;rique et nous avons m&ecirc;me organis&eacute; une vente aux ench&egrave;res. Nous avons enfin cr&eacute;&eacute; des podcasts, une premi&egrave;re pour un salon agricole. Si elle ne remplace pas l&rsquo;&eacute;dition physique, l&rsquo;exp&eacute;rience digitale a l&rsquo;avantage de pouvoir se poursuivre dans les exploitations et les cabines des tracteurs, avec les replays des conf&eacute;rences et les podcasts.

Le 5 mai dernier, soit une semaine avant la sortie du confinement et quatre mois avant la tenue de l’évènement, les organisateurs du Space décidaient d’annuler l’édition 2020 alors que tous indicateurs de l’épidémie de coronavirus laissaient présager une sortie de crise. Une décision difficile mais que la suite de l’Histoire a crédibilisée. Le 15 juillet, l’idée d’un Space digital était actée, un succédané qui a permis de maintenir le lien entre la communauté et dont les effets perdurent, avec notamment les podcasts et les replay des conférences. Retour sur le Space 2020 avec sa Commissaire générale Anne Marie Quéméner, en attendant la prochaine édition, physique il va sans dire, programmée du 14 au 17 septembre 2021.

Space digital : une première... et dernière ?

Les glands sont une pr&eacute;occupation majeure des &eacute;leveurs &agrave; l&rsquo;automne et responsables de pertes importantes, notamment sur les bovins.Une pr&eacute;sence importante de glands en ann&eacute;e de s&eacute;cheresseLes glands sont les fruits des ch&ecirc;nes, arbres du genre des Quercus qui compte 600 esp&egrave;ces dont 27 en Europe. On trouve principalement deux esp&egrave;ces, le ch&ecirc;ne p&eacute;doncul&eacute; et le ch&ecirc;ne sessile, tr&egrave;s pr&eacute;sents dans nos paysages du Massif Central et, plus rarement, le ch&ecirc;ne rouvre. Ils fleurissent en avril-mai, les fleurs femelles &eacute;tant dress&eacute;es et les chatons m&acirc;les pendant sous les branches. Les ann&eacute;es de s&eacute;cheresse, les arbres sont en souffrance et augmentent leur production de glands.Tr&egrave;s pr&eacute;sents dans nos r&eacute;gions, les ch&ecirc;nes contribuent &agrave; la beaut&eacute; de nos paysages mais on ne doit pas oublier leur potentielle toxicit&eacute;. Lors d&rsquo;&eacute;pisode de s&eacute;cheresse, la compl&eacute;mentation en fourrage permet de limiter l&rsquo;impact des glands, par dilution dans la ration, mais si quelques animaux sont rep&eacute;r&eacute;s en permanence sous les ch&ecirc;nes, la seule solution sera de les isoler dans une zone sans glands.Une grande toxicit&eacute; des glands quand ils sont vertsLes parties toxiques de la plante sont les glands, les bourgeons et l'&eacute;corce. La toxicit&eacute; provient des tanins hydrolysables, principalement dans les glands. Leur teneur diminue avec leur m&ucirc;rissement et quand ils deviennent marrons et dess&eacute;ch&eacute;s, leur toxicit&eacute; est nulle et ils peuvent &ecirc;tre consomm&eacute;s. Le ch&ecirc;ne p&eacute;doncul&eacute; est plus toxique que les autres esp&egrave;ces pr&eacute;sentes en France. Plus l&rsquo;arbre est jeune, plus les glands sont toxiques. L'intoxication survient en fin d'&eacute;t&eacute; et en automne, lorsque l'herbe devient rare et que les vents ou les orages font tomber les glands encore verts en grande quantit&eacute;. Certains animaux se d&eacute;tournent de leur alimentation habituelle et ne vont plus consommer que des glands, avec un ph&eacute;nom&egrave;ne addictif. Plus m&eacute;connues, des intoxications au printemps dues &agrave; l&rsquo;ingestion en grande quantit&eacute; de jeunes pousses peuvent aussi &ecirc;tre observ&eacute;es.Des sympt&ocirc;mes digestifs&hellip;Les l&eacute;sions provoqu&eacute;es par les glands sont doubles. Les tanins ont un premier r&ocirc;le irritant sur la muqueuse digestive. La toxicit&eacute; va appara&icirc;tre plus ou moins rapidement en fonction des quantit&eacute;s de glands ing&eacute;r&eacute;es. Apr&egrave;s une ingestion massive, on peut observer des troubles de la rumination, de la constipation ou des bouses collantes, de consistance &laquo;&nbsp;moutarde&nbsp;&raquo;, noir&acirc;tres et plus rarement h&eacute;morragiques. Il n&rsquo;y a pas d&rsquo;hyperthermie et on retrouve souvent des morceaux de glands dans les f&egrave;ces. Les animaux atteints maigrissent et s&rsquo;affaiblissent progressivement. M&ecirc;me si le contexte permet souvent d&rsquo;&eacute;tablir rapidement le diagnostic, les sympt&ocirc;mes de l'intoxication par les glands peuvent &ecirc;tre confondus avec une intoxication par les ch&acirc;taignes, le colchique ou la mercuriale, une coccidiose ou la BVD dans sa forme h&eacute;morragique.&hellip; et m&eacute;taboliquesEnsuite, des produits de d&eacute;gradation des tanins dans le rumen (des polyph&eacute;nols comme le pyrogallol ou l&rsquo;acide gallique) provoquent des l&eacute;sions surtout au niveau r&eacute;nal mais &eacute;galement h&eacute;patique. La dose toxique n'est pas pr&eacute;cis&eacute;ment connue. Il semblerait que l'ingestion d'1 kg de glands verts par jour pendant 15 jours suffise &agrave; intoxiquer un bovin. En cas d&rsquo;ingestion chronique, les sympt&ocirc;mes peuvent n&rsquo;appara&icirc;tre qu'apr&egrave;s 4 semaines de consommation. Au d&eacute;but, l&rsquo;urine apparait &laquo;&nbsp;charg&eacute;e&nbsp;&raquo;, de couleur jaune fonc&eacute; &agrave; brun. Quand la maladie s&rsquo;aggrave, l&rsquo;insuffisance r&eacute;nale s&rsquo;installe avec une urine qui devient claire comme de l&rsquo;eau. Les analyses d'urine et de sang r&eacute;alis&eacute;es par le v&eacute;t&eacute;rinaire orientent le diagnostic et le pronostic. Si l'ur&eacute;mie est sup&eacute;rieure &agrave; 1g/L, le pronostic est sombre et d&eacute;sesp&eacute;r&eacute; au-dessus de 3 g/L. La mortalit&eacute; atteint 80 % lorsque les troubles r&eacute;naux apparaissent. En fin d&rsquo;&eacute;volution, des &oelig;d&egrave;mes peuvent apparaitre li&eacute;s &agrave; l&rsquo;insuffisance h&eacute;patique et les animaux pr&eacute;sentent des troubles neurologiques pouvant aller jusqu&rsquo;au coma et &agrave; la mort. A l&rsquo;autopsie, on observe des l&eacute;sions de d&eacute;g&eacute;n&eacute;rescence r&eacute;nale, une congestion de la carcasse et souvent une odeur &laquo;&nbsp;urineuse&nbsp;&raquo;.Les animaux qui en r&eacute;chappent accusent irr&eacute;m&eacute;diablement un retard de croissance et de production et peuvent succomber quelques mois &agrave; un an plus tard suite &agrave; une d&eacute;compensation r&eacute;nale.Les bovins sont les plus touch&eacute;s mais l&rsquo;intoxication des &eacute;quins reste possibleLes bovins sont tr&egrave;s sensibles &agrave; cette intoxication&nbsp;car leur paroi digestive est plus perm&eacute;able et leur flore ruminale est capable de fabriquer les compos&eacute;s toxiques &agrave; partir des tanins. Cette pathologie repr&eacute;sente la moiti&eacute; des appels au CNITV (Centre National d&rsquo;Informations Toxicologiques V&eacute;t&eacute;rinaires) pour les intoxications v&eacute;g&eacute;tales des bovins, en particulier pour les jeunes de 1 &agrave; 3 ans. C&rsquo;est sur ces animaux que l&rsquo;on constate le plus le ph&eacute;nom&egrave;ne d&rsquo;addiction aux glands. Si l&rsquo;intoxication des ovins reste possible, elle est beaucoup plus rare car ces animaux consomment peu de glands.Bien que monogastriques, l&rsquo;intoxication des &eacute;quins est r&eacute;guli&egrave;rement d&eacute;crite et constitue le quatri&egrave;me motif d&rsquo;appel au CNITV. Les sympt&ocirc;mes observ&eacute;s sont comparables &agrave; ceux des bovins.En revanche, certains animaux qui en consomment r&eacute;guli&egrave;rement, comme les cerfs, les sangliers ou les porcs, ont d&eacute;velopp&eacute; des m&eacute;thodes de d&eacute;fense contre les effets n&eacute;fastes de ces tanins. Ils s&eacute;cr&egrave;tent dans leur salive une enzyme appel&eacute;e tannase qui se lie de mani&egrave;re sp&eacute;cifique aux tanins et &eacute;vite la fixation de ces derniers et leur toxicit&eacute;. On retrouve cette m&ecirc;me enzyme chez les caprins.Pas de traitement sp&eacute;cifique et un pronostic souvent sombreIl n&rsquo;existe pas d&rsquo;antidote sp&eacute;cifique &agrave; l&rsquo;intoxication par les glands. Le traitement est uniquement symptomatique et tr&egrave;s contraignant : r&eacute;hydratation par voie veineuse et/ou par intubation &oelig;sophagienne, diur&eacute;tiques, purgatifs doux, pansements intestinaux, adsorbants pour diminuer les effets des tanins chez les sujets faiblement atteints. Une ruminotomie (ouverture chirurgicale et vidange du rumen) d'urgence peut &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;e sur les animaux ne pr&eacute;sentant pas encore de signes cliniques mais ayant consomm&eacute; des glands en tr&egrave;s grande quantit&eacute;. Enfin, le retour de l&rsquo;ur&eacute;mie et de la cr&eacute;atinin&eacute;mie &agrave; des valeurs physiologiques ne refl&egrave;te pas toujours une gu&eacute;rison d&eacute;finitive de l&rsquo;insuffisance r&eacute;nale. Des s&eacute;quelles sont toujours possibles, et un bovin intoxiqu&eacute; par les glands peut d&eacute;compenser.Des mesures de pr&eacute;vention limit&eacute;esLa principale mesure est de limiter l&rsquo;acc&egrave;s aux glands pour les animaux. Cela implique de condamner certaines parcelles &agrave; la p&eacute;riode &agrave; risque ou de cl&ocirc;turer certaines zones. Les solutions qui consistent &agrave; d&eacute;naturer les glands par &eacute;pandage de substances repoussantes sont peu efficaces et peuvent &ecirc;tre tr&egrave;s pr&eacute;judiciables pour l&rsquo;environnement. Lors d&rsquo;&eacute;pisode de s&eacute;cheresse, la compl&eacute;mentation en fourrage permet de limiter l&rsquo;impact des glands, par dilution dans la ration, mais si quelques animaux sont rep&eacute;r&eacute;s en permanence sous les ch&ecirc;nes, la seule solution sera de les isoler dans une zone sans glands.Une gestion compliqu&eacute;e en &eacute;levage plein-airLa gestion du risque d&rsquo;intoxication aux glands est souvent compliqu&eacute;e sur le terrain. Les ch&ecirc;nes sont pr&eacute;sents partout et apportent une ombre pr&eacute;cieuse pour les bovins. On retrouve souvent des conflits entre le propri&eacute;taire de la parcelle attach&eacute; &agrave; ses arbres et l&rsquo;&eacute;leveur qui souhaiterait les couper pour prot&eacute;ger ses animaux. Mais compte-tenu de la gravit&eacute; de l&rsquo;intoxication, une attention particuli&egrave;re doit &ecirc;tre port&eacute;e lors des p&eacute;riodes &agrave; risque avec isolement rapide des animaux qui semblent avoir d&eacute;velopp&eacute; une forme de toxicomanie aux glands. Pour plus de renseignements, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou nos services.

Intoxication aux glands = Les chênes sont très présents dans nos campagnes et la problématique de l’intoxication aux glands revient tous les ans, accentuée les années de sécheresse.

L’intoxication aux glands. Une pathologie souvent mortelle chez les bovins

<figure style="text-align: left;">
 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/pXm8Zdt63qA?autoplay=0"
 frameborder="0"></iframe>
 <figcaption>Du semis au demi, le savoir-faire de toute la fili&egrave;re brassicole fran&ccedil;aise - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
</figure>
Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur <a href="http://www.youtube.com/">http://www.youtube.com/</a>

Le saviez-vous ? 1 bière sur 5 brassée dans le monde l’est avec de l’orge française ! Ce succès est lié au dynamisme de la filière orge/malt/bière. Mais comment est-elle organisée ?

Du semis au demi, le savoir-faire de toute la filière brassicole française

Carburant bio et biocarburant pas bio

Une fuite géante de biogaz agricole causée... par les pouvoirs publics

Nouveaux débouchés (1/4) : la stévia bio édulcore les menus, pas les revenus

Au printemps 2021, le consommateur aura le choix, dans les rayons des supermarch&eacute;s, entre du sucre classique, du sucre bio et&hellip; du sucre estampill&eacute; HVE. Cette certification haute valeur environnementale, qui s&rsquo;applique &agrave; l&rsquo;ensemble d&rsquo;une exploitation et non &agrave; une production en particulier comme c&rsquo;est le cas pour l&rsquo;Agriculture biologique, monte en puissance. A l&rsquo;heure actuelle on la retrouve surtout sur les vins, un peu sur les fruits et l&eacute;gumes, les p&acirc;tes ou le pain. Pour le sucre, ce sera une premi&egrave;re, orchestr&eacute;e par Tereos.A la production&nbsp;: 15 betteraviers livrant l&rsquo;usine d&rsquo;Artenay, dans le Loiret. Parmi eux, Pascal Chenu, agriculteur &agrave; Lumeau (Eure-et-Loir) sur 193 hectares, dont 50 de betteraves, est certifi&eacute; HVE depuis un an. Il produit &eacute;galement des pommes de terres, des c&eacute;r&eacute;ales et des oignons. &laquo;&nbsp;La d&eacute;marche de certification est venue avec la production d&rsquo;oignons, vendue via un groupement de producteurs locaux. L&rsquo;id&eacute;e &eacute;tait de cr&eacute;er de la valeur&nbsp;&raquo;, explique-t-il. &laquo;&nbsp;On sent que le march&eacute; est porteur. Il y a un positionnement &agrave; prendre entre le bio et le conventionnel&nbsp;&raquo;, poursuit-il.<h1>Des investissements cons&eacute;quents</h1>La certification HVE s&rsquo;appuie sur une obligation de r&eacute;sultat concernant le maintien de la biodiversit&eacute; sur l'exploitation, la pr&eacute;servation de la ressource en eau et la r&eacute;duction des intrants (engrais et produits phytos). &laquo;&nbsp;La certification est valable pour trois ans et nous sommes audit&eacute;s tous les 18 mois&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Pascal Chenu.&laquo;&nbsp;Sur mon exploitation, le premier volet concernant la biodiversit&eacute; &eacute;tait le plus facile &agrave; avoir&nbsp;&raquo;, explique-t-il. Ceci gr&acirc;ce &agrave; une rotation de plusieurs cultures et la mise en place de surfaces non productives mais d&eacute;di&eacute;es &agrave; la pr&eacute;servation de la biodiversit&eacute;&nbsp;: des bandes enherb&eacute;es, des jach&egrave;res mellif&egrave;res, etc.&laquo;&nbsp;C&rsquo;est le volet phyto qui est le plus difficile&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne Pascal Chenu. Pour diminuer son usage des traitements chimiques, l&rsquo;exploitant a d&ucirc; effectuer des investissements importants au cours des derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;: herse &eacute;trille, bineuse, rampe de pulv&eacute;risation, sans compter les OAD comme Mileos.Pour la gestion de la fertilisation et de l&rsquo;eau, Pascal Chenu est adepte des nouvelles technologies&nbsp;: Farmstar pour la gestion de l&rsquo;azote, Weenat pour les sondes tensiom&eacute;triques connect&eacute;es.Pascal Chenu estime que ces investissements entra&icirc;nent une hausse de 15 &agrave; 20% de son co&ucirc;t de production. &laquo;&nbsp;Quand on voit les investissements &agrave; r&eacute;aliser et les changements &agrave; mettre en &oelig;uvre sur les exploitations pour passer en HVE, il faut bien comprendre que cette certification ne peut pas devenir la base, estime-t-il. C&rsquo;est une mont&eacute;e en gamme, il faut qu&rsquo;il y ait une valorisation derri&egrave;re&nbsp;&raquo;.<h1>Un march&eacute; &agrave; cr&eacute;er</h1>Mais c&ocirc;t&eacute; r&eacute;mun&eacute;ration, tout reste encore &agrave; construire. Car si cette d&eacute;marche environnementale peut r&eacute;pondre aux tendances de consommation, l&rsquo;enjeu est d&eacute;sormais de la faire connaitre aux consommateurs, qui doivent s&rsquo;y retrouver avec un (&eacute;ni&egrave;me) logo dans les rayons. Et la d&eacute;marche, pourtant port&eacute;e par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, ne peut pas compter pour le moment sur des actions de communication de ce dernier. Aux marques et aux distributeurs de faire l&rsquo;effort.Dans le cas du sucre, c&rsquo;est donc Tereos qui lance une premi&egrave;re campagne test cette ann&eacute;e avec environ 400 hectares de betteraves issues de quinze exploitations certifi&eacute;es HVE. Livr&eacute;es &agrave; l&rsquo;usine d&rsquo;Artenay, dans le Loiret, les betteraves HVE ont &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;es en d&eacute;but de campagne pour ne pas les m&eacute;langer avec les betteraves conventionnelles. Le sucre estampill&eacute; HVE sera vendu &agrave; destination des industriels (BtoB) et des consommateurs finaux (BtoC). Une large campagne de communication est pr&eacute;vue &agrave; destination du grand public, pour faire conna&icirc;tre la d&eacute;marche.&laquo;&nbsp;Il faut cr&eacute;er la fili&egrave;re, communiquer aupr&egrave;s du consommateur et voir comment &eacute;volue la demande, indique Jean-Charles Lefebvre, pr&eacute;sident du conseil de surveillance de Tereos. Si le march&eacute; est encore &eacute;mergent, nous sommes persuad&eacute;s qu&rsquo;il r&eacute;pond &agrave; un enjeu d&rsquo;avenir&nbsp;&raquo;. &nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Mise en place &agrave; la suite du Grenelle de l&#039;environnement (2008), la HVE est rest&eacute;e confidentielle pendant plusieurs ann&eacute;es. Elle conna&icirc;t un nouvel essor depuis les Etats g&eacute;n&eacute;raux de l&#039;alimentation (EGA) en 2017, lors desquels Emmanuel Macron a demand&eacute; aux fili&egrave;res agricoles de fixer des &laquo; objectifs de mont&eacute;e en gamme sur la bio, sur les signes de qualit&eacute;, des objectifs environnementaux et soci&eacute;taux &raquo;. En outre, l&#039;un des objectifs de la loi Agriculture et Alimentation &laquo; Egalim &raquo; de 2018 est de proposer &laquo; 50 % de produits de qualit&eacute; et durables &raquo; dans les &eacute;tablissements de restauration collective &agrave; partir de 2022. La HVE en fait partie. 
</aside>

En collaboration avec une quinzaine de betteraviers du sud bassin parisien, Tereos lance une campagne pilote de sucre estampillé Haute valeur environnementale (HVE). Au-delà du défi technique pour les producteurs, le marché reste à créer et le consommateur à aller chercher.

À lire aussi