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Vers une production céréalière mondiale record en 2025, selon la FAO

Bovins maigres – La DNC bouleverse le marché du broutard.

Intempéries : les orages ont frappé l'Allier

<p>La moisson 2025 s'annonce sous de bien meilleurs auspices que celle de 2024. Selon les derni&egrave;res estimations du minist&egrave;re de l'Agriculture arr&ecirc;t&eacute;es au 1er juillet 2025, la production de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille devrait atteindre 47,7 millions de tonnes, soit une hausse de 24,6% par rapport &agrave; l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente.</p><h2>Une production de bl&eacute; tendre en forte hausse</h2><p>La production de bl&eacute; tendre est estim&eacute;e &agrave; 32,6 millions de tonnes en 2025, en hausse de 27% par rapport au point bas de 2024. Cette progression s'explique principalement par l'am&eacute;lioration significative des rendements, qui devraient atteindre 72,6 quintaux par hectare contre 60,9 q/ha en 2024, soit une augmentation de 19%.</p>            
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                                                 target="_blank"                ><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/7/3/6/7526372-1-fre-FR/3f55a736e8c3-Capture-d-ecran-2025-07-15-112936.png" alt="" height="781" width="1597" /></a><figcaption>Source : Agreste &ndash; Statistique agricole annuelle (SAA semi-d&eacute;finitive pour 2024) et Estimations pr&eacute;coces de productions 2025 au 1er juillet 2025</figcaption></figure>

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<p>Malgr&eacute; ce rebond, la production 2025 se situerait seulement 2,4% au-dessus de la moyenne 2020-2024, p&eacute;riode qui compte deux ann&eacute;es de faibles r&eacute;coltes. Cette situation s'explique notamment par un niveau d'assolement national relativement bas, avec 4,5 millions d'hectares cultiv&eacute;s, soit 97 000 hectares de moins que la superficie moyenne entre 2020 et 2024.</p>            
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<p>Les r&eacute;gions du tiers nord de la France continuent d'afficher les meilleurs rendements. La Bourgogne-Franche-Comt&eacute; se distingue particuli&egrave;rement avec des rendements sup&eacute;rieurs de 17% &agrave; sa moyenne quinquennale, suivie par Midi-Pyr&eacute;n&eacute;es (+13%) et l'Alsace-Lorraine (+11%).</p>            
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<h2>L'orge retrouve des couleurs</h2><p>La production d'orge suit la m&ecirc;me tendance haussi&egrave;re avec une r&eacute;colte <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/orge-et-colza-2025-les-premieres-projections-de-rendements-compensent-la-baisse-des-surfaces" target="_blank">en hausse par rapport aux premi&egrave;res estimations.</a> La production d'orge d'hiver devrait atteindre 8,4 millions de tonnes, soit 1,4 million de tonnes de plus qu'en 2024. Le rendement moyen est estim&eacute; &agrave; 70,1 q/ha. &Agrave; la date du rapport, les moissons d'orge d'hiver &eacute;taient bien avanc&eacute;es (70% des surfaces r&eacute;colt&eacute;es), tandis que celles d'orge de printemps d&eacute;butaient (14% des surfaces).</p><p>Toutes orges confondues, la r&eacute;colte est estim&eacute;e &agrave; 11,8 millions de tonnes, en progression de 19% sur un an.</p><h2>Des situations contrast&eacute;es pour les autres c&eacute;r&eacute;ales</h2><p>La production de bl&eacute; dur est estim&eacute;e &agrave; 1,3 million de tonnes, en hausse de 3,5% par rapport &agrave; 2024 malgr&eacute; un nouveau recul des surfaces cultiv&eacute;es (-7% sur un an). L'am&eacute;lioration des rendements compense largement cette r&eacute;duction des surfaces.</p><p>Le triticale affiche une forte progression avec une production attendue de 1,5 million de tonnes, en hausse de 37% par rapport &agrave; 2024. Cette augmentation r&eacute;sulte &agrave; la fois d'un rebond des surfaces cultiv&eacute;es (+17,3%) et du rendement (+16,1%).</p><p>La r&eacute;colte d'avoine conna&icirc;t &eacute;galement une forte hausse (+52% sur un an), tandis que la production de seigle augmente plus modestement (+6%), restant toutefois tr&egrave;s inf&eacute;rieure &agrave; la moyenne 2020-2024.</p><h2>Ol&eacute;agineux et prot&eacute;agineux &eacute;galement en progression</h2><p>La production de colza est estim&eacute;e &agrave; 4,2 millions de tonnes en 2025, soit 8% de plus qu'en 2024 et 9% au-dessus de la moyenne 2020-2024. Le rendement augmente nettement sur un an, &agrave; 33,2 q/ha (+14%).</p><p>Du c&ocirc;t&eacute; des prot&eacute;agineux, la production atteindrait 817 000 tonnes, en hausse de pr&egrave;s de 15% par rapport &agrave; 2024, gr&acirc;ce &agrave; l'augmentation conjointe des surfaces cultiv&eacute;es (+5%) et du rendement attendu (+9%). La production de f&eacute;veroles se distingue particuli&egrave;rement avec une progression de 37% sur un an et de 60% par rapport &agrave; la moyenne 2020-2024.</p><h2>Une tendance positive partag&eacute;e au niveau europ&eacute;en</h2><p>Cette dynamique positive n'est pas propre &agrave; la France. Au niveau de l'Union europ&eacute;enne, la production de bl&eacute; tendre est estim&eacute;e &agrave; 128 millions de tonnes en 2025, apr&egrave;s 112 millions de tonnes en 2024 (niveau le plus faible depuis 2007). Des rebonds significatifs sont attendus en France, en Allemagne, en Espagne et, dans une moindre mesure, en Hongrie.</p><p>La France devrait redevenir le premier producteur d'orge de l'Union europ&eacute;enne devant l'Allemagne, avec une production europ&eacute;enne totale estim&eacute;e &agrave; 54 millions de tonnes.</p><p>Ces pr&eacute;visions encourageantes pour la campagne 2025 s'expliquent principalement par des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques et sanitaires plus favorables tout au long du cycle de production.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fongicides-ble-au-nord-des-exploitants-tentent-l-impasse" target="_blank">Fongicides bl&eacute; : au Nord, des exploitants tentent l&rsquo;impasse</a>
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Après une année 2024 marquée par des rendements historiquement bas, les prévisions pour la campagne 2025 annoncent un net rebond des productions céréalières françaises. Portée par des conditions météorologiques et sanitaires plus favorables, la production de céréales à paille devrait augmenter de près de 25% par rapport à l'année précédente.

Premiers chiffres de la moisson 2025 : rebond de 25% pour les céréales à paille

<p class="MsoPlainText">Bruxelles va proposer le 16 juillet la feuille de route budg&eacute;taire de l'Union europ&eacute;enne de 2028 &agrave; 2034, donnant ainsi <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2028-2034-coup-d-envoi-imminent-du-debut-des-negociations" target="_blank" title="">le coup d'envoi de deux ans de n&eacute;gociations entre les 27.</a>&nbsp;Avec un sujet inflammable : l'avenir de la politique agricole commune (PAC), premier poste de d&eacute;penses de l'Union, qui repr&eacute;sentait 387 milliards d'euros sur sept ans en 2021-2027, dont 270 milliards d'aides directes aux agriculteurs.</p><p class="MsoPlainText">Selon un document de travail que l'AFP a pu consulter, la Commission europ&eacute;enne devrait proposer d'int&eacute;grer la PAC &agrave; un nouveau grand fonds de <em>"partenariat national et r&eacute;gional",</em> ce que redoutaient les responsables agricoles.&nbsp;</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pseudo-depart-pour-le-chantier-de-la-pac-post-2027" target="_blank">Le pseudo-d&eacute;part de la r&eacute;forme de la Pac post-2027&nbsp;</a>
</aside>
<p class="MsoPlainText">La PAC continuera toutefois de disposer d'un <em>"r&egrave;glement sp&eacute;cifique"</em>, assure une source au sein de la Commission, et de moyens financiers fl&eacute;ch&eacute;s : aides directes aux agriculteurs, investissements, gestion des risques, soutien aux petits exploitants.</p><p class="MsoPlainText">Au moins deux dispositifs quitteraient cependant le giron des financements PAC pour rejoindre ceux destin&eacute;s &agrave; la coh&eacute;sion des territoires : le programme "Leader" sur le d&eacute;veloppement des r&eacute;gions rurales d&eacute;favoris&eacute;es et une initiative baptis&eacute;e "Akis" sur l'innovation agricole.<em>&nbsp;"On rend les choses plus flexibles"</em>, explique-t-on au sein de l'ex&eacute;cutif europ&eacute;en.</p><p class="MsoPlainText">La Commission met &eacute;galement en avant un nouveau dispositif pour financer le remplacement des agriculteurs en cas de vacances ou de naissance d'un enfant.</p><h2 class="MsoPlainText">Vers une Pac de moins en moins commune</h2><p class="MsoPlainText">Avant cette fuite,&nbsp;le Copa-Cogeca&nbsp;avait d&eacute;j&agrave; annonc&eacute; une <em>"marche symbolique" </em>mercredi 16 juillet devant la Commission &agrave; Bruxelles.<em>&nbsp;"Centraliser les financements de l'UE dans un fonds unique (...) risque de dissoudre la politique agricole commune"</em>, avec<em> "moins de garanties"</em>, redoutait la profession.&nbsp;Cela<em> "retarderait des investissements essentiels et cr&eacute;erait des disparit&eacute;s importantes entre les &Eacute;tats membres",</em> jugeait le Copa-Cogeca.</p><p class="MsoPlainText">Le gouvernement fran&ccedil;ais a &eacute;galement r&eacute;clam&eacute; le maintien des <em>"deux piliers"</em> de la PAC actuelle : aides directes aux agriculteurs et d&eacute;veloppement rural.&nbsp;Avant la fuite dans la presse, la ministre Annie Genevard avait fait part &agrave; Bruxelles de son<em> "haut niveau de pr&eacute;occupation".&nbsp;"Ce que nous craignons &eacute;videmment beaucoup, c'est une dilution du budget de la PAC qui lui ferait perdre son caract&egrave;re sp&eacute;cifique"</em>, a insist&eacute; la Fran&ccedil;aise, avant une r&eacute;union avec ses homologues europ&eacute;ens le 14 juillet.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dossier-la-pac-c-est-maintenant-et-tout-le-temps" target="_blank">[Dossier] La Pac, c&rsquo;est maintenant (et tout le temps)&nbsp;</a>
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Simplification des versements ou "dilution" de la politique agricole commune ? Bruxelles prépare une nouvelle architecture budgétaire pour la PAC, selon un document qui a fuité lundi 14 juillet, deux jours avant la présentation à haut risque du futur budget européen.

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