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Conjoncture laitière : la production laitière française poursuit son redressement - Novembre-décembre 2019


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Publié au Journal officiel de l’UE le 9 juin 2023, le règlement (UE) 2023/1115 vise à interdire la mise sur le marché ou l’exportation depuis le marché européen de produits ayant contribué à la déforestation ou à la dégradation des forêts après le 31 décembre 2020. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/deforestation-les-contradictions-de-la-politique-europeenne" target="_blank">Plusieurs fois reportée</a>, sa mise en application est prévue pour le 1er janvier 2027.<aside class="read-also">
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La France importe bon an mal an 2,8 millions de tonnes de tourteau de soja pour satisfaire 98% des besoins des filières bovines et volailles de chair principalement, le solde étant assuré par une partie de la production nationale, stabilisée autour de 400.000 tonnes de graines sur une sole de 150.000 hectares. Les importations de soja proviennent à 60% du Brésil, de loin le premier producteur mondial et sujet à caution du fait de la déforestation amazonienne.Les fabricants d’aliment français n’ont pas attendu le RDUE pour flécher leurs achats vers du soja non-déforestant. En 2022, de leur propre chef, la Coopération Agricole Nutrition animale et le SNIA signaient <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-plateforme-duralim-garantit-un-taux-de-73-de-soja-non-deforestant" target="_blank">le manifeste « Zéro déforestation importée »</a>, aboutissant en 2024 à <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-france-84-4-du-soja-importe-est-garanti-non-deforestant" target="_blank">une garantie de non-déforestation sur 85% de leurs approvisionnements</a>, non sans s’aventurer dans la jungle de traçabilité. Et non sans en payer le prix. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/6/1/7/8357165-1-fre-FR/df51613e0970-Capture-d-e-cran-2026-04-03-a-08.59.33.png" alt="Evolution de la demande française en tourteau de soja par segment à horizon 2032 (Source : Céréopa)" height="696" width="2126" /><figcaption>Evolution de la demande française en tourteau de soja par segment à horizon 2032 (Source : Céréopa)</figcaption></figure>

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Selon le cabinet d’études Céréopa, sollicité par Sofiprotéol pour jauger les incidences des évolutions réglementaires, économiques et structurelles sur le marché du soja à horizon 2032, la traçabilité du soja non-déforestant renchérirait son prix de 30€ la tonne. De quoi donner des gousses au soja made in France ? Selon le Céréopa, « le renchérissement à court terme du tourteau de soja offrirait une marge de manoeuvre pour mieux valoriser le tourteau local, qui plus est mieux positionné que la plupart des tourteaux importés sur le critère carbone. Le RDUE ajoute cependant des contraintes de traçabilité pour le soja français alors que le développement de la production de graines est déjà le facteur limitant de l’offre en tourteau de soja origine France ».<h2>Du devenir de l’allégation non-OGM</h2>Selon la Céréopa, la décapitalisation bovine va engendrer une baisse de la demande de tourteau que ne compensera par la hausse induite par la dynamique de la consommation de viande de volaille, allègrement alimentée par les importations, en attendant les effets du futur <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/souverainete-2035-4-6-a-la-recherche-du-poulet-a-trois-pattes" target="_blank">Plan de reconquête de la souveraineté alimentaire</a>. L’étude anticipe ainsi une baisse de 10% de la consommation intérieure de tourteaux, à 6 millions de tonnes à horizon 2032, à 46% orientée sur le soja, 37% sur le colza et 17% sur le tournesol.<aside class="read-also">
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En matière de soja, la France joue dans la (petite) cour du soja non-OGM, qui représente 6% de la demande intérieure et qui est alimentée à 26% par du soja français, notamment dans les filières volailles de chair et laitières à valeur ajoutée. A horizon 2032, en dépit d’une perte d’attractivité de l’allégation non-OGM auprès des consommateurs pointe l'étude, le soja non-OGM origine France pourrait monter en puissance pour atteindre un taux de couverture de 40%.<h2>Les enjeux de la trituration</h2>Selon Sofiprotéol, la production nationale de tourteau va progresser de 17% dans les prochaines années. « Le développement des outils de trituration soutient cette dynamique. Laquelle pourrait même s’amplifier en raison d’une meilleure saturation des outils de trituration. Ainsi, le tourteau français pourrait gagner des parts de marché face au soja non-OGM importé ». « En renchérissant le soja importé, le RDUE ouvrirait ponctuellement une fenêtre pour mieux valoriser le soja local, souligne Manon Sailley, responsable des études économiques chez Sofiprotéol. Mais, restons vigilant collectivement sur la compétitivité de notre filière à l’amont comme à l’aval ».

Une étude commanditée par Sofiprotéol soupèse les impacts du futur règlement sur la déforestation importée (RDUE), entre renchérissement des importations, baisse de la demande intérieure et altération de l’attractivité de l’allégation non-OGM.

Le règlement sur la déforestation importée, un passeport pour le soja origine France ?

Conjoncture – Face à un commerce compliqué dans le secteur aval et face à des prix qui ont impacté la consommation, les industriels de la viande font monter la pression pour enrayer la spirale haussière des prix. Ils anticipent même quelques baisses avec un calendrier de fériés qui va impacter leurs niveaux d’abattages.Avec la guerre en Iran, les flux commerciaux ont été bouleversés, notamment sur le jeune bovin qui est le produit le plus échangé à l’international. Le recentrage de ces produits sur le marché UE a changé la donne et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovins-viande-recul-des-prix-dans-les-jeunes-bovins" target="_blank" title="">orienté les prix à la baisse</a> (-0,40€ à -0,50€/ en quelques semaines). La concurrence de l’Espagne et de la Pologne est féroce, car ils ont des stocks à écouler. Le marché français réagit avec plus de modération, mais la tension est très perceptible sur le terrain. Les ventes de Pâques vers l’Italie n’ont pas été au niveau espéré face à la concurrence espagnole et polonaise. Des stocks dans les campagnes se sont rapidement reconstitués, et alors que depuis des mois les engraisseurs ne montraient pas d’empressement à vendre, préférant faire prendre des kilos bien valorisés, les offres commerciales ont rapidement fait leur retour.Cet encombrement arrive à une période où la demande en JB est plus faible. Il n’y a pas pour autant péril en la demeure, car les tarifs restent historiquement très élevés, malgré la perte de quelques centimes. La problématique vient en revanche des coûts de production qui n’ont cessé de croître notamment du côté des broutards. Les jeunes bovins qui sortent actuellement ne sont pas ceux qui ont subi les prix du maigre les plus élevés (mise en place pendant la période DNC). Depuis, le prix du maigre a repris autour de 0,40 à 0,50€/kg vif. Si la baisse des prix des jeunes bovins s’accentue, la rentabilité des ateliers sera remise en cause, avec un risque majeur de casser la dynamique de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-decapitalisation-n-est-pas-une-fatalite-terrena-lance-un-plan-pour-installer-50-eleveurs-de-vaches-allaitantes-par-an" target="_blank" title="">renationalisation de cette production.</a>Une tension se dessine également sur le marché des femelles, dont les tarifs restent sur des sommets. Le prix sur les étals fait chuter la consommation. Les pièces nobles sont les plus touchées, ce qui remet en lumière les accords avec le Mercosur avec des aloyaux qui vont arriver via les grands ports des Pays-Bas, pour rayonner sur les pays moins protecteurs que la France.La période herbagère est pourtant favorable et limite les sorties, mais les volumes se montrent suffisants pour la demande. Avec un prix moyen de vente au détail en GMS à 17,47€ et une amplitude allant de 13,96 à 19,96€ pour du steak haché 15% (source RNM semaine 13), le prix de la viande hachée reste le nerf de la guerre aussi bien pour les GMS que pour les industriels. C’est surtout avec cette gamme de marchandise qui représente plus de 60% de la consommation de viande en France que les industriels cherchent à équilibrer leur activité au regard de la très forte progression des prix de réformes laitières. Or depuis deux semaines, le RMN relève un tassement assez significatif des prix (-0,40€/kg). Cette tendance demande confirmation, mais elle est symptomatique de la tension du marché.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

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Lundi 09/12/2019

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