Retrouvez la publication de la Note de Conjoncture Viande de la Semaine 25 (du 18 juin au 24 juin 2018)

Retrouvez la note de conjoncture viande de la semaine 25


Retrouvez la publication de la Note de Conjoncture Viande de la Semaine 25 (du 18 juin au 24 juin 2018)


Avant cette vacherie de DNC, le prix de la viande bovine au pinacle

Premières estimations pour la campagne 2026 : hausse des surfaces de céréales d'hiver et rebond significatif du colza

DNC : un foyer dans l’Ariège, une nouvelle zone réglementée, une colère grandissante et un protocole expérimental ?

Agneaux – Les disponibilités de ces dernières semaines ont été largement suffisantes pour satisfaire la demande, avec une forte correction des prix après le léger mieux du début du mois. L’activité commerciale s’oriente vers les agneaux laitons ou les très bons gris présents sur les marchés ou les cadrans. Le tri est très sévère dans les agneaux gris de second choix avec des éleveurs qui vendent leurs derniers lots pour faire de la place pour les agnelages. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/4/4/9/6/8176944-1-fre-FR/ff781ec1ad12-4-agneaux.jpg" alt="" height="377" width="600" /></figure>

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Agnelets – L’offre saisonnière est en retard avec un impact de la FCO3 sur les agnelages. Le commerce est assez ferme pour les premiers échanges.Brebis – Le commerce est plus calme avec moins de demandes à cette période de l’année. Les tarifs plafonnent dans la bonne marchandise, et le tri se montre plus sévère dans le second choix.Avis d’expert : L’activité va fortement ralentir sur les quinze prochains jours.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

Ovins :  Le marché est plus équilibré

Veaux d’engraissement et d’élevage – Le marché est confronté à deux difficultés majeures. Les intégrateurs sont confrontés à un manque d’atelier disponible avec des éleveurs qui ne veulent pas rentrer de veau entre les fêtes. Les exportations vers l’Espagne sont fortement amoindries par le passage de l’ensemble des départements du sud pyrénéens en ZV. De nombreux centres d’allotements pour le marché espagnol sont bloqués. Ces deux événements provoquent un engorgement du marché, avec une conséquence directe sur les prix qui dévissent rapidement notamment dans les croisés. Les grilles de prix pratiqués par les intégrateurs font apparaître de fortes baisses avec un tri très sévère dans les veaux Prim’Holsteins, Normands, Abondances ou Montbéliards convenables. Les bons veaux lourds gardent des niveaux de prix élevés, à condition qu’ils puissent partir vers le marché espagnol. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/8/3/9/6/8176938-1-fre-FR/6b28b056e5ae-3-veaux-laitiers.jpg" alt="" height="333" width="600" /></figure>

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Les tarifs sont en forte baisse dans les mâles croisés laitiers ou mixtes de moyenne conformation. Les jolis veaux viandés et les Limousins résistent mieux, mais ils sont également touchés par la baisse. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/1/4/9/6/8176941-1-fre-FR/493095e98079-veaux-croise-s.jpg" alt="" height="369" width="600" /></figure>

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Veaux de boucherie – L’activité du veau de boucherie est marquée par le passage en ZV du sud de la France avec des contraintes importantes en termes de capacité d’abattage dans ces régions. Le commerce est très convenable avec une mise en avant de la viande de veau de boucherie assez favorable à la consommation pour cette fin d’année. La tendance est à la stabilité des prix avec une offre qui se met en adéquation avec la demande. La demande est assez ferme pour les veaux labels ou élevés sous la mère avec un commerce qui sera impacté par une demande locale pour les fêtes de fin d’année.Avis d’expert : Veaux : Face aux blocages des exportations vers l’Espagne (manifestations), le commerce du petit veau risque de souffrir fortement à la rentrée si la situation perdure. Veaux de boucherie : La faiblesse de l’offre fera que les niveaux de prix vont se maintenir. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

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Vendredi 29/06/2018

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