<p><a href="https://www.franceagrimer.fr/Accompagner/Dispositifs-par-filiere/Aides-de-crise/INFLUENZA-AVIAIRE/H5N1-2022-Amont-eleveurs-solde-I3" target="_blank" title="">Influenza aviaire : indemnisation "Amont &eacute;leveurs solde I3". D&eacute;posez votre dossier avant le 30 juin 2023</a></p>


Compte tenu des effets de l’influenza aviaire H5N1 2021-2022 sur le maillon sélection-accouvage, l’Etat met également en œuvre une indemnisation

Influenza aviaire : indemnisation déposez votre dossier avant le 30 juin 2023

Importations de poulet : l’interprofession tire la sonnette d’alarme

Exportations ukrainiennes : la solidarité européenne à l’épreuve du marché

Marché du porc : une situation tendue

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">18% de la SAU fran&ccedil;aise certifi&eacute;e bio en 2027 (contre 10,7% fin 2022), 25% en 2030 &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;Union europ&eacute;enne&nbsp;(conte 9,9% fin 2021) : au-del&agrave; des d&eacute;bats sur la souverainet&eacute; alimentaire et du consentement de nos concitoyens &agrave; consommer davantage bio, le d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture biologique pose aussi la question de sa satisfaction en fertilisants organiques, qu&rsquo;&eacute;claire une &eacute;tude d&rsquo;AND-International et C&eacute;r&egrave;s-Press, pour le compte du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-des-ecarts-de-rendement-compris-entre-28-et-57-en-grandes-cultures" target="_blank" title="">Bio&nbsp;: des &eacute;carts de rendement compris entre -28% et -57% en grandes cultures</a>
</aside>
<h2>D&eacute;capitalisation et concentration</h2><p>Ses conclusions soulignent la fragilit&eacute; de l&rsquo;&eacute;quilibre entre une offre provenant de fa&ccedil;on quasi-exclusive du secteur agricole, en particulier de l&rsquo;&eacute;levage bovin, et une demande issue des surfaces fourrag&egrave;res, et dans une moindre mesure des grandes cultures. Cette vuln&eacute;rabilit&eacute;, li&eacute;e au facteur limitant qu&rsquo;est l&rsquo;azote, se conjugue &agrave; une grande disparit&eacute; spatiale, en fonction de la sp&eacute;cialisation des productions agricoles dans les territoires. La vuln&eacute;rabilit&eacute; d&eacute;coule du lien &eacute;troit existant entre agriculture biologique et conventionnelle, en particulier s&rsquo;agissant de l&rsquo;&eacute;levage bovin pour la fourniture de fertilisants organiques. La baisse des effectifs d&rsquo;animaux (notamment bovins), la poursuite de la concentration des &eacute;levages (notamment porcins), associ&eacute;es &agrave; l&rsquo;essor de la m&eacute;thanisation, pourraient priver les productions biologiques de ressources dans le cadre r&egrave;glementaire actuel. Le d&eacute;veloppement de nouvelles ressources issues de biod&eacute;chets ne permettrait pas de compenser cette baisse. La comp&eacute;tition sur ces gisements, avec le secteur conventionnel, pourrait s&rsquo;accro&icirc;tre avec la hausse du prix des engrais et la volont&eacute; de d&eacute;carbonation des fili&egrave;res agricoles.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un gisement en partie oblit&eacute;r&eacute; par &laquo;&nbsp;l&rsquo;&eacute;levage industriel&nbsp;&raquo;...</h2><p>Selon l&rsquo;&eacute;tude, le gisement de Mati&egrave;res fertilisantes d&rsquo;origine r&eacute;siduaire (MAFOR), &agrave; savoir les fientes, fumiers, lisiers, boues d&rsquo;&eacute;puration, composts de d&eacute;chets organiques, digestats de d&eacute;chets organiques, cendre de biomasse, etc., s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 123 millions de tonnes par an (Mt/an) en 2020, dont 112 Mt Utilisables en production biologique (UAB). Les MAFOR agricoles, c&rsquo;est-&agrave;-dire les effluents d&rsquo;&eacute;levages, sont de loin la premi&egrave;re source en volume brut, puisqu&rsquo;ils constituent 97% du gisement de MAFOR UAB. Les effluents issus d&rsquo;&eacute;levages bovins, pr&eacute;pond&eacute;rants parmi les MAFOR UAB, totalisent 66% de l&rsquo;azote, 58% du phosphore et 75% du potassium efficaces du gisement. Cette pr&eacute;dominance des effluents d&rsquo;origine bovine r&eacute;sulte en partie de l&rsquo;interdiction d&rsquo;utiliser des effluents issus &laquo; d&rsquo;&eacute;levages industriels &raquo;.</p><p>Depuis le 1<sup>er</sup> janvier 2021 sont en effet proscrits les fumiers et lisiers en provenance d&rsquo;&eacute;levages comptant plus de 60.000 poules pondeuses &eacute;lev&eacute;es en cages, plus de 3.000 porcs de plus de 30 kg ou encore plus de 900 emplacements de truies en syst&egrave;mes caillebotis ou grilles int&eacute;gral. Ainsi, moins d&rsquo;un tiers des effluents de poules pondeuses en cages sont utilisables en agriculture biologique, et environ 75% de ceux de porcs. &laquo;&nbsp;<em>Dans ce contexte, la d&eacute;finition de &laquo; l&rsquo;&eacute;levage industriel &raquo; et l&rsquo;&eacute;volution des types d&rsquo;&eacute;levage auront un impact majeur sur le gisement de MAFOR disponible pour l&rsquo;agriculture biologique&nbsp;</em>&raquo;, indique l&rsquo;&eacute;tude.</p><h2>... en partie compens&eacute; par les biod&eacute;chets</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La baisse tendancielle du gisement issu de l&rsquo;&eacute;levage pourrait, au moins en partie, &ecirc;tre compens&eacute;e par la mise &agrave; disposition de nouveaux gisements, comme le compost de d&eacute;chets bois, les biod&eacute;chets ou encore les digestats de m&eacute;thanisation. Sous r&eacute;serve d&rsquo;une ouverture r&eacute;glementaire, la part de ces &laquo; nouvelles &raquo; ressources pourrait atteindre jusqu'&agrave; 25% du gisement total. L&rsquo;&eacute;tude recommande d&rsquo;inventorier plus en avant <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/alimentation-excretion-fertilisation" target="_blank">le potentiel de ces nouvelles ressources, y compris celles provenant des excr&eacute;tas humains</a>. La transportabilit&eacute; des MAFOR UAB m&eacute;riterait aussi d&rsquo;&ecirc;tre expertis&eacute;e&nbsp;: 70% des gisements d&rsquo;azote UAB sont ainsi concentr&eacute;s dans six r&eacute;gions que sont la Bretagne, les Pays de la Loire, Auvergne- Rh&ocirc;ne-Alpes, Nouvelle-Aquitaine, Normandie et Grand Est.</p>


Une étude commanditée par le ministère de l’Agriculture pointe un risque de tension sur l’azote sous le double effet de la montée en charge de l’agriculture biologique et de l’appauvrissement du gisement de fertilisants organiques. Sauf à revoir le cadre réglementaire entourant le recours aux effluents d’élevages « industriels » ou à exploiter de nouvelles ressources.

Fertilisation et agriculture bio : vers un déséquilibre entre l’offre et la demande

<h2>T&eacute;moignages</h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/4/3/4/0/5780434-1-fre-FR/bio-vente-directe.JPG" alt="" height="187" width="300" /></figure>

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<h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-pour-dejouer-la-crise-toujours-plus-de-transformation-et-de-vente-directe" target="_blank" title="">Bio : &laquo; Pour d&eacute;jouer la crise, toujours plus de transformation et de vente directe &raquo;</a></h3><p>A Portes-l&egrave;s-Valence (Dr&ocirc;me), Aur&eacute;lie Roux et Manuel Faure &eacute;laborent diff&eacute;rentes farines et huiles, ainsi que des p&acirc;tes depuis peu pour capter de la valeur et d&eacute;velopper la vente directe, initi&eacute;e avec la production d&rsquo;&oelig;ufs. Pour le Moulin d&rsquo;Aubin, la crise attendra. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-pour-dejouer-la-crise-toujours-plus-de-transformation-et-de-vente-directe" target="_blank" title="">Lire la suite.&nbsp;</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/7/3/4/0/5780437-1-fre-FR/video-tanguy.png" alt="" height="200" width="300" /></figure>

</div>
<h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-gaec-de-la-croix-brillet-transforme-le-lait-pour-retrouver-de-la-valeur-ajoutee" target="_blank" title="">Le Gaec de la Croix Brillet transforme le lait pour retrouver de la valeur ajout&eacute;e</a></h3><p>Gr&acirc;ce au r&eacute;seau &laquo;&nbsp;Invitation &agrave; la ferme&nbsp;&raquo;, le Gaec de la Croix Brillet a franchi le pas de la transformation &agrave; la ferme. L&rsquo;exploitation agricole ambitionne de produire 50 tonnes de fromage par an. La production est commercialis&eacute;e sur la ferme, mais aussi via les magasins et grandes surfaces du secteur. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-gaec-de-la-croix-brillet-transforme-le-lait-pour-retrouver-de-la-valeur-ajoutee" target="_blank" title="">Lire la suite.&nbsp;</a></p><h2>En vid&eacute;o&nbsp;</h2><p>Produire le bl&eacute;, fabriquer les p&acirc;tes et enfin ouvrir le restaurant o&ugrave; elles seront cuisin&eacute;es : en partant de son m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur, Christophe Pacaud a franchi toutes les &eacute;tapes de la cha&icirc;ne alimentaire pour valoriser sa production.</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/h2vCZIcBW9s?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>&laquo; J&rsquo;ai trois casquettes : c&eacute;r&eacute;alier, producteur de p&acirc;tes et restaurateur &raquo;</figcaption>
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<h2>Pour aller plus loin</h2><p>&gt;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-circuits-courts-font-mieux-que-survivre-a-l-apres-covid" target="_blank" title="">Les circuits courts font mieux que survivre &agrave; l&rsquo;apr&egrave;s-Covid</a></p><p>&gt;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bienvenue-a-la-ferme-lance-son-reseau-de-magasins-en-circuits-courts" target="_blank">&laquo; Bienvenue &agrave; la ferme &raquo; lance son r&eacute;seau de magasins en circuits courts</a></p><p>&gt;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/frais-et-local-une-seule-et-meme-plateforme-pour-tous-les-producteurs-en-vente-directe" target="_blank">&laquo; Frais et local &raquo; : une seule et m&ecirc;me plateforme pour tous les producteurs en vente directe</a></p><p>&gt;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vente-directe-le-top-10-des-erreurs-sur-les-etiquettes-partie-1" target="_blank">Vente directe&nbsp;: le top 10 des erreurs sur les &eacute;tiquettes&nbsp;</a></p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~bienvenue-sur-ce-guide-destine-a-accompagner-votre-projet-de-vente-en-circuits-courts" target="_blank">Un guide pour accompagner votre projet de circuits courts</a>
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