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Conjoncture Laitière :  Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde au mois d'août 2023.

La production laitière française évolue à contre-courant de la tendance globale haussière au sein de l’UE !

Bovins maigres : Le marché est à l’arrêt

Accord UE-Nouvelle-Zélande : une avalanche de kiwis, approche plus ambiguë pour l’agneau

Bovins viande – Tassement des prix en réformes laitières

Agneaux &ndash; Les disponibilit&eacute;s sont plus en accord avec la demande des abatteurs. Le commerce est plus fluide avec des tarifs qui se ressaisissent dans les bons agneaux. Les agneaux &eacute;carts (lourds, gras ou l&eacute;gers et maigres) sont peu demand&eacute;s.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/1/7/1/4/8114171-1-fre-FR/a7b722698e1d-4-agneaux.jpg" alt="" height="377" width="600" /></figure>

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Brebis &ndash; Le commerce est plus calme, mais la modestie de l&rsquo;offre permet de tenir les prix.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La d&eacute;tente devrait se confirmer dans les bons agneaux.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins : Hausse dans les bons agneaux

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les int&eacute;grateurs profitent de la situation sanitaire et du blocage des exportations pour imposer une tr&egrave;s forte d&eacute;gradation des prix sur l&rsquo;ensemble des gammes de marchandise. Ils ont r&eacute;activ&eacute; des contingents aupr&egrave;s de leurs fournisseurs et pratiquent un tri extr&ecirc;mement s&eacute;v&egrave;re dans les lots. Ces fortes baisses sont difficilement accept&eacute;es par les &eacute;leveurs et ce sont les ramasseurs de veaux qui font le tampon avec des relations commerciales assez tendues. Le prix des veaux Prim&rsquo;Holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards convenables, recule encore d&rsquo;une cinquantaine d&rsquo;euros. Les veaux de moins de 45kg sont de nouveau invendables. Un certain nombre d&rsquo;&eacute;leveurs repartent &agrave; engraisser les veaux pour la production de jeunes bovins. Les baisses de prix sont &eacute;galement importantes, dans les crois&eacute;s laitiers (taupes ou gris) l&eacute;gers ou ordinaires. Les plus lourds et les crois&eacute;s Blanc bleus R sont &eacute;galement &agrave; la baisse.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/5/6/1/4/8114165-1-fre-FR/0193d93c1950-3-veaux-laitiers.jpg" alt="" height="333" width="600" /></figure>

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Veaux de boucherie &ndash; La cotation nationale &laquo;&nbsp;entr&eacute;e en abattoir&nbsp;&raquo; de la semaine 42&nbsp;indique des niveaux de prix historiquement hauts avec des veaux &laquo;&nbsp;ros&eacute; clair&nbsp;&raquo; R &agrave; 8,82&euro; et des O &agrave; 8,53&euro;. La demande saisonni&egrave;re est rest&eacute;e pr&eacute;sente malgr&eacute; ces niveaux de prix et face &agrave; une offre insuffisante sur le march&eacute;.

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Vendredi 01/09/2023

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