        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/4/1/6/3916148-1-fre-FR/14avril2021.png" alt="" height="531" width="477" /><figcaption>Graphique Tourteau soja Avril 2021 : ratio stock/use - cotations</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Repli des prix &agrave; court terme avec la moisson au Br&eacute;sil et en Argentine</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td>…</td></tr></table></div>

[Tallage - Analyse Moyen Terme] L’arrivée massive de fèves brésiliennes sur le marché mondial fait pression sur les prix du soja. L’accroissement des disponibilités triturables qui en découle a également entraîné à la baisse les prix du tourteau.

Les prix du tourteau de soja devraient continuer à baisser

Abattage à la ferme : à la vie, à la mort

L’asphalte plutôt que le béton pour rénover la stabulation

Faut-il décaler la date de semis des céréales d’hiver ?

<p>&laquo;&nbsp;<em>Il en va du sorgho comme du changement climatique, on a du mal &agrave; se projeter dans le futur. Ce qui prime, c&rsquo;est la rentabilit&eacute; &agrave; court terme alors que l&rsquo;on sait que le sorgho offrira une rentabilit&eacute; &agrave; moyen terme. On pr&eacute;f&egrave;re attendre la catastrophe plut&ocirc;t que de la pr&eacute;venir&nbsp;</em>&raquo;. A l&rsquo;occasion du troisi&egrave;me congr&egrave;s organis&eacute; par le consortium Sorghum ID, qui se tenait les 12 et 13 octobre &agrave; Toulouse, Serge Zaka, docteur-chercheur en agroclimatologie chez ITK, a livr&eacute; un v&eacute;ritable plaidoyer en faveur du sorgho tout en d&eacute;non&ccedil;ant l'immobilisme de notre soci&eacute;t&eacute; face au changement&nbsp;climatique.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/9/8/2/4232898-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2021-10-15 a&#768; 10.54.41.jpg" alt="A l&rsquo;occasion du 3&egrave;me congr&egrave;s Sorghum ID, Serge Zaka, docteur-chercheur en agroclimatologie chez ITK, a livr&eacute; un v&eacute;ritable plaidoyer en faveur du sorgho" height="1174" width="1922" /><figcaption>A l&rsquo;occasion du 3&egrave;me congr&egrave;s Sorghum ID, Serge Zaka, docteur-chercheur en agroclimatologie chez ITK, a livr&eacute; un v&eacute;ritable plaidoyer en faveur du sorgho</figcaption></figure>

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<p>A coup de graphiques et de r&eacute;f&eacute;rences bibliographiques, l&rsquo;expert scientifique a montr&eacute; les vertus du sorgho sur deux param&egrave;tres que sont la r&eacute;sistance aux fortes temp&eacute;ratures et la r&eacute;ponse &agrave; l&rsquo;eau, deux param&egrave;tres qui seront de plus en plus critiques et de plus en plus s&eacute;lectifs vis-&agrave;-vis des esp&egrave;ces cultiv&eacute;es. &laquo;&nbsp;<em>Comparativement au bl&eacute;, &agrave; l&rsquo;orge, au ma&iuml;s et au riz, le sorgho conna&icirc;t une croissance optimale autour d&rsquo;une temp&eacute;rature de 33&deg;C &agrave; 34&deg;C quand le ma&iuml;s et le riz se situent &agrave; 30&deg;C et le bl&eacute; et l&rsquo;orge &agrave; 27&deg;C</em>, explique-t-il. <em>En ce qui concerne la r&eacute;ponse &agrave; l&rsquo;eau, le sorgho est selon la FAO l&rsquo;esp&egrave;ce qui a le moins besoin d&rsquo;eau pour sa p&eacute;riode de croissance, soit 450 &agrave; 600 mm quand le ma&iuml;s est entre 500 et 800 mm. Quand il y a de l&rsquo;eau, le ma&iuml;s est plus efficient pour faire de la mati&egrave;re s&egrave;che selon certaines &eacute;tudes, mais pas davantage selon d&rsquo;autres. En revanche, quand l&rsquo;eau vient &agrave; manquer, le sorgho est plus efficient pour produire de la mati&egrave;re s&egrave;che, du fait de son syst&egrave;me racinaire, de la composition de ses feuilles en prot&eacute;ines et en enzymes et de son cycle v&eacute;g&eacute;tatif, plus court que celui du ma&iuml;s&nbsp;</em>&raquo;.</p><h2>Moins de sorgho que de ma&iuml;s... semence</h2><p>En en croire les derni&egrave;res statistiques d&rsquo;emblavement d&rsquo;Agreste, ce diff&eacute;rentiel n&rsquo;a pas encore &eacute;t&eacute; appr&eacute;ci&eacute; &agrave; sa juste valeur par les producteurs. En 2021, le sorgho grain a en effet &eacute;t&eacute; cultiv&eacute; sur 85.000 ha, soit &agrave; peine plus que le ma&iuml;s... semence (80.000 ha). Le ma&iuml;s conso est quant &agrave; lui emblav&eacute; sur 1,4 million d&rsquo;ha. L&rsquo;examen des rendements fournit une grande partie de l&rsquo;explication. Les pr&eacute;visions d&rsquo;Agreste cr&eacute;ditent le ma&iuml;s de 98,1 q/ha contre 59,7 q/ha pour le sorgho. L&rsquo;envol&eacute;e des cours et le d&eacute;crochage syst&eacute;matique du sorgho par rapport au ma&iuml;s ach&egrave;vent de tuer le match.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/forte-tension-sur-le-marche-du-mais" target="_blank" title="">Forte tension sur le march&eacute; du ma&iuml;s</a>
</aside>
<p>Mais le ma&iuml;s n&rsquo;est pas le seul &eacute;talon. Le sorgho doit rivaliser avec d&rsquo;autres esp&egrave;ces comme par exemple le tournesol qui s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; conna&icirc;tre les rendements du si&egrave;cle, avec en prime des cours de folie. Dans ces conditions, le sorgho n&rsquo;a plus que ses larmes pour s&rsquo;irriguer, comme sa sobri&eacute;t&eacute; le lui permet. &laquo;&nbsp;<em>On assiste &agrave; un rattrapage du prix des mati&egrave;res premi&egrave;res mais il faut rester prudent</em>, explique Daniel Peyraube, pr&eacute;sident de l&rsquo;AGPM et de Sorghum ID, l&rsquo;association interprofessionnelle europ&eacute;enne du sorgho. <em>Je pense aussi que les agriculteurs auront toujours davantage besoin de diversifier leur assolement pour gagner en r&eacute;silience. Aujourd&rsquo;hui, le ma&iuml;s s&rsquo;en sort encore bien sur des terres un peu arides mais le sorgho a indiscutablement une carte &agrave; jouer</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/7/9/2/4232978-1-fre-FR/Danile Peyraube.jpg" alt="Daniel Peyraube, pr&eacute;sident de Sorghum ID, l&rsquo;association interprofessionnelle europ&eacute;enne du sorgho : &laquo; Le sorgho a une carte &agrave; jouer pour diversifier les assolements et gagner en r&eacute;silience &raquo;" height="1258" width="1864" /><figcaption>Daniel Peyraube, pr&eacute;sident de Sorghum ID, l&rsquo;association interprofessionnelle europ&eacute;enne du sorgho : &laquo; Le sorgho a une carte &agrave; jouer pour diversifier les assolements et gagner en r&eacute;silience &raquo;</figcaption></figure>

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<p>Cr&eacute;&eacute;e en 2016, Sorghum ID explore tous les leviers - g&eacute;n&eacute;tiques, agronomiques, commerciaux - &nbsp;de nature &agrave; faire sortir le sorgho de sa marginalit&eacute;, une probl&eacute;matique pas sp&eacute;cifiquement fran&ccedil;aise, la production mondiale plafonnant autour de 60 &agrave; 70 millions de tonnes depuis plusieurs d&eacute;cennies. Le sorgho ne manque pas d&rsquo;atouts, &agrave; commencer par la diversit&eacute; de ses d&eacute;bouch&eacute;s, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse de l&rsquo;alimentation animale (grain et fourrages), de l&rsquo;alimentation humaine ou encore de l&rsquo;industrie (pap&egrave;terie, mat&eacute;riaux, chimie...) et de l&rsquo;&eacute;nergie (&eacute;thanol, biogaz). Certains verrous comme la pr&eacute;sence de tannins, pr&eacute;judiciables &agrave; la fabrication d&rsquo;aliment du b&eacute;tail, ont &eacute;t&eacute; lev&eacute;s. Exempt de gluten et de mycotoxines, le sorgho peut se faire une place dans&nbsp;l&rsquo;alimentation humaine qui, au niveau mondial, assure son premier d&eacute;bouch&eacute; (50%) devant l&rsquo;alimentation animale (40%).</p><div class="citation">
    <span>"Avec Sorghum ID, on est en train de construire l&rsquo;avenir du sorgho et l&rsquo;avenir peut compter sur le sorgho"</span>
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<p>Mais l&rsquo;addition des d&eacute;bouch&eacute;s ne fait pas du sorgho une esp&egrave;ce majeure et incontournable. La c&eacute;r&eacute;ale est en butte &agrave; cet effet de seuil indispensable pour amorcer une pompe vertueuse, au niveau des organismes collecteurs et des fabricants d&rsquo;aliments notamment. &laquo;&nbsp;<em>Trop &eacute;parse, la culture g&eacute;n&egrave;re des frais d&rsquo;approche plus importants que ceux d&rsquo;autres esp&egrave;ces</em>, explique Daniel Peyraube. <em>Mais avec Sorghum ID, on est en train de construire l&rsquo;avenir du sorgho et l&rsquo;avenir peut compter sur le sorgho, pour nourrir les animaux, pour participer &agrave; la v&eacute;g&eacute;talisation de notre alimentation et pour servir des d&eacute;bouch&eacute;s industriels, sans oublier l&rsquo;appr&eacute;hension du changement climatique</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Face au mur du changement climatique, le sorgho n&rsquo;est pas encore assez m&ucirc;r. Mais Sorghum ID est dans les starting-blocks. Il n&rsquo;y a plus qu&rsquo;&agrave; attendre que &ccedil;a chauffe un peu plus...</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>La production mondiale de sorgho oscille entre 60 et 70 millions de tonne par an. L&rsquo;Afrique (Nig&eacute;ria, Soudan du Nord, &Eacute;thiopie) concentre 50% de la production mondiale, au service de l&rsquo;alimentation humaine, pr&eacute;c&eacute;dant l&rsquo;Am&eacute;rique du Nord (Etats-Unis, Mexique), &agrave; hauteur de 25%. Suivent l&rsquo;Asie (Chine, Inde) et l&rsquo;Am&eacute;rique du sud. Les &eacute;changes internationaux de sorgho concernent 12% de la production mondiale, soit environ 8 millions de tonnes. Les &Eacute;tats-Unis sont de loin le premier exportateur mondial (70 &agrave; 80% sur la p&eacute;riode 2016-2020) devant l&rsquo;Argentine et l&rsquo;Australie. La Chine est de son c&ocirc;t&eacute; le premier importateur mondial, captant entre 80% et 90% des &eacute;changes. En Europe, le sorgho est cultiv&eacute; sur 550.000 ha, avec un ratio grain/fourrage de 60/40. Au sein de l&rsquo;UE, la France se place en t&ecirc;te (80.000 ha) devant l&rsquo;Italie (45.500 ha) et la Hongrie (27.000 ha). La Russie et l&rsquo;Ukraine en cultivent respectivement 90.000 ha et 54.000 ha. La France est ainsi le premier producteur et le premier exportateur de l&rsquo;UE.</p>
</aside>



Mieux armé que d’autres céréales face au nouveau climat, le sorgho reste encore très largement banni des assolements. Ce n’est pas les débouchés qui manquent mais un effet de seuil ainsi qu’un différentiel de marge avec d’autres espèces. Plus pour très longtemps ?

Le sorgho pas (encore) mûr pour le changement climatique

<p>L&rsquo;animation commerciale reste largement impact&eacute;e par l&rsquo;insuffisante de marchandise sur le march&eacute; fran&ccedil;ais et par les faibles disponibilit&eacute;s &agrave; l&rsquo;import. La demande reste soutenue en agneaux fran&ccedil;ais ce qui permet une tr&egrave;s bonne tenue des prix sur les cadrans qui donnent le pouls du commerce et de la visibilit&eacute; dans les prix. Le commerce est un peu plus calme dans les brebis, m&ecirc;me si les tarifs se maintiennent.&nbsp; </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>Le manque d&rsquo;agneau sur le march&eacute; Fran&ccedil;ais devrait confirmer la progression des prix. &nbsp;</p>


Tendance prix
	Repli des prix à court terme avec la moisson au Brésil et en Argentine

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