Veaux – Le marché est plus équilibré, avec des tarifs stables.
Veaux d’engraissement et d’élevage – S’il n’y avait pas autant de veaux positifs aux PCR FCO, le marché espagnol importerait plus de veaux. Cette contrainte maintien des tarifs élevés en Espagne, alors que les frais engagés pour respecter les contraintes sanitaires (PCR, tri, replacement…) pénalisent les veaux français. Cette situation profite largement aux intégrateurs nationaux. Le commerce reste très compliqué dans les Holsteins, Normands, Abondances ou Montbéliards avec des niveaux de prix qui passent souvent après les contingents accordés par les intégrateurs. Les ramasseurs de veaux, qui sont au contact des éleveurs, souffrent de relation commerciale dégradée. Les veaux de moins de 45kg ou sans potentiel sont refusés par les acheteurs et se retrouvent sans valeur commerciale. Les prix se stabilisent dans les bons veaux Prim’Holsteins, Montbéliards ou croisés, à destination de l’Espagne avec une PCR négative. La situation est identique avec des cours stables dans les bons veaux taupes, gris, Blanc bleus ou jaunes de moyenne conformation. Les tarifs se maintiennent dans les bons croisés U de conformation. La modestie de l’offre permet un commerce encore très fluide dans les Limousins
Veaux de boucherie – Les vacances limitent la demande pour la restauration scolaire sur certaines pièces, mais les volumes disponibles à la vente sont maîtrisés par les intégrateurs. Cela permet un maintien d’une très bonne tenue des prix dans le veau gras.
Avis d’expert :
Veaux : L’activité commerciale sera assez régulière dans les bons veaux viandés.
Veaux de boucherie : Le début des vacances devrait amener une stabilisation des prix dans le veau de boucherie.