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Les prix des produits laitiers industriels se stabilisent, avec le beurre à environ 7000 €/tonne et la poudre de lait écrémé à 2500 €/tonne. La production laitière a progressé en Nouvelle-Zélande et dans l'UE fin 2024, mais diminue aux États-Unis. En France, la production a augmenté de 0,9% en 2024, malgré des difficultés sanitaires récentes. Les prix des produits laitiers en magasin

[Vidéo] Stabilisation des Prix des Produits Laitiers : Tendances et Évolutions du Marché en 2024-2025

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<p>Selon une note de synth&egrave;se d&rsquo;Agreste, le service statistique du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, le prix des intrants), mesur&eacute; par l&rsquo;Indice des prix d&rsquo;achat des moyens de production agricole (Ipampa) a baiss&eacute; de 5,6% en 2024, succ&eacute;dant &agrave; une baisse de 3,5% en 2023. L&rsquo;indice affiche toutefois une hausse de 15,4% par rapport &agrave; 2021, veille de la flamb&eacute;e inflationniste engendr&eacute;e par la sortie de crise sanitaire puis la guerre en Ukraine. Le prix des biens d&rsquo;investissement (mat&eacute;riel et b&acirc;timents) a l&eacute;g&egrave;rement baiss&eacute; en 2024 (-0,7%) alors qu&rsquo;il avait continu&eacute; de progresser en 2023 (+3,9%). Comparativement &agrave; 2021, il affiche +13,1% d&rsquo;augmentation.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/6/1/1/7131164-1-fre-FR/be5bbf879158-Agreste2024.png" alt="Evolution des prix des intrants agricoles entre 2021 et 2024 (Source : Insee - Agreste)" height="1282" width="1674" /><figcaption>Evolution des prix des intrants agricoles entre 2021 et 2024 (Source : Insee - Agreste)</figcaption></figure>

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<p>Apr&egrave;s avoir baiss&eacute; de 25,5% en 2023, le prix des engrais a recul&eacute; de 17,4% en 2024. L&rsquo;&eacute;volution ne compense pas l&rsquo;explosion des prix de 2021 (+33,5% sur un an) et de 2022 (+76,3% sur un an), avec un diff&eacute;rentiel positif de 8,4% par rapport &agrave; 2021.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/2/2/1/7131229-1-fre-FR/ab9eec91036b-Agresteengrais.png" alt="Evolution du prix des engrais azot&eacute;s simples entre 2007 et 2024 (Source&nbsp;: Insee - Agreste)" height="1138" width="1700" /><figcaption>Evolution du prix des engrais azot&eacute;s simples entre 2007 et 2024 (Source&nbsp;: Insee - Agreste)</figcaption></figure>

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<p>Apr&egrave;s un repli amorc&eacute; en 2023, le prix d&rsquo;achat des aliments pour animaux a baiss&eacute; de 9,7% en 2024. La baisse concerne toutes les esp&egrave;ces&nbsp;: - 11,2% pour les porcins (contre - 1,7% en 2023), - 9,3% pour les bovins (contre +2,0% en 2023), -8,5% pour les volailles (contre +1,5% en 2023). L&rsquo;&eacute;volution du prix &agrave; la production des animaux compense de fa&ccedil;on in&eacute;gale celle des prix de l&rsquo;aliment&nbsp;: si le diff&eacute;rentiel est positif pour les bovins lait et viande, il est n&eacute;gatif pour le porc et le poulet.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/2/1/7131237-1-fre-FR/c3de44794bd4-Agrestealiments.png" alt="Evolution du prix des aliments compos&eacute;s entre 2020 et 2024 (Source&nbsp;: Insee - Agreste)" height="984" width="1680" /><figcaption>Evolution du prix des aliments compos&eacute;s entre 2020 et 2024 (Source&nbsp;: Insee - Agreste)</figcaption></figure>

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<p>Le prix de l&rsquo;&eacute;nergie utilis&eacute;e par les exploitations a recul&eacute; de 4,7%. Dans le d&eacute;tail, le prix des carburants a baiss&eacute; de 10,3%, le gazole non routier pointant &agrave; -11,2% tandis que le prix de l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; a bondi de 15,7%, en lien avec la lev&eacute;e progressive du bouclier tarifaire mis en place &agrave; l&rsquo;hiver&nbsp;2023.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/4/2/1/7131240-1-fre-FR/0484788dc0a0-AgresteGNR.png" alt="Evolution du prix des hydrocarbures entre 2021 et 2024 (Source : Insee - Agreste)" height="856" width="1660" /><figcaption>Evolution du prix des hydrocarbures entre 2021 et 2024 (Source : Insee - Agreste)</figcaption></figure>

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<p>En ce qui concerne les autres intrants, le prix des semences et plants a l&eacute;g&egrave;rement augment&eacute; (+0,6%) tandis que le prix des produits de protection des cultures a baiss&eacute; de 1,9 %, sous l&rsquo;effet du recul des prix des fongicides (-3,6%) et des herbicides (-1,6 %). L e prix de l&rsquo;entretien et des r&eacute;parations est en hausse de 5,1% sur un an du fait de l&rsquo;augmentation marqu&eacute;e du co&ucirc;t de l&rsquo;entretien et des r&eacute;parations des v&eacute;hicules (+5,5%). La hausse des co&ucirc;ts de l&rsquo;entretien et des r&eacute;parations des b&acirc;timents est plus mod&eacute;r&eacute;e (+1,5%).</p>


Après une baisse de 3,5% en 2023, le prix des intrants a reculé de 5,6% en 2024 mais affiche toujours un différentiel positif de 15,4% par rapport à 2021, précédant la flambée inflationniste. Pour le porc et le poulet, l’évolution des prix des productions animales ne compense pas l’évolution des coûts de l’aliment.

En 2024, l’atterrissage partiel et relatif du prix des intrants

<p><strong>Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage </strong><strong>&ndash; </strong>Les volumes sont modestes, avec un ramassage des veaux perturb&eacute; par le lundi de P&acirc;ques. Les int&eacute;grateurs en profitent pour stopper la tendance haussi&egrave;re de ces derni&egrave;res semaines. Les transactions restent n&eacute;anmoins tr&egrave;s fluides avec des tarifs qui demeurent &eacute;lev&eacute;s dans les veaux Holsteins, Normands, Montb&eacute;liards, ainsi que sur l&rsquo;ensemble de la gamme des veaux crois&eacute;s laitiers, mixtes ou de races &agrave; viande. Les tarifs se maintiennent dans les Limousins.</p><p>&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/8/7/4/9/7109478-1-fre-FR/3fd08435236c-veaux-croise-s-viande.jpg" alt="" height="300" width="600" /></figure>

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<p><strong>Veaux de boucherie </strong><strong>&ndash; </strong>Apr&egrave;s une belle activit&eacute; pour les f&ecirc;tes pascales, la demande de cette fin de mois est en repli. Avec une semaine &eacute;court&eacute;e, les abatteurs couvrent plus facilement leurs besoins, ce qui conduit &agrave; une stabilisation des prix.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux</strong>&nbsp;: Le commerce sera fluide avec des tarifs qui devraient se stabiliser. &nbsp;</p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; sera ralentie par les f&eacute;ries avec des tarifs qui vont se stabiliser.</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


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