        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/1/2/5/3635216-1-fre-FR/MaisExportationsJanvier2021.png" alt="" height="595" width="941" /><figcaption>Exportations USA vers tous pays - graphique Janvier 2021</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Les prix fran&ccedil;ais pourraient se stabiliser voire corriger en l&eacute;g&egrave;re baisse apr&egrave;s la forte hausse observ&eacute;e depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2021</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>La hausse des prix fran&ccedil;ais pourrait reprendre dans le sillage des prix mondiaux ou si l&rsquo;Ukraine r&eacute;duit ses exportations</td> </tr> </table> </div> 
<p><strong>Les prix fran&ccedil;ais ont fortement mont&eacute;</strong></p><p>Les prix fran&ccedil;ais en euros ont fortement augment&eacute; sur le mois. Ainsi, le ma&iuml;s fob Rhin a augment&eacute; d&rsquo;un peu moins de 30 &euro;/t pour s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; 226 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/juin 2021) au 21 janvier. La hausse a &eacute;galement &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e pour le ma&iuml;s fob Atlantique avec pr&egrave;s de 20 &euro;/t pris sur un mois, &agrave; 214,25 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/mars 2021). Les prix fran&ccedil;ais ont &eacute;t&eacute; tir&eacute;s vers le haut dans le sillage des prix mondiaux. Dans un premier temps, une forte hausse a &eacute;t&eacute; observ&eacute;e en d&eacute;cembre &agrave; cause de la s&eacute;cheresse en Am&eacute;rique du Sud puis tout d&eacute;but janvier &agrave; la suite de l&rsquo;annonce du gouvernement argentin de vouloir limiter les exports du pays. Dans un deuxi&egrave;me temps, les prix se sont de nouveau envol&eacute;s &agrave; la suite du rapport USDA de la mi-janvier qui a, notamment, affich&eacute; un bilan US beaucoup plus fragile que pr&eacute;vu pr&eacute;c&eacute;demment. La hausse des prix en euros a &eacute;t&eacute; d&rsquo;autant plus marqu&eacute;e que la parit&eacute; euro/dollar s&rsquo;est stabilis&eacute;e alors qu&rsquo;elle &eacute;tait mont&eacute;e &agrave; 1,22 le mois dernier.</p><p><strong>Forte baisse des stocks mondiaux attendue en 2020/21 </strong></p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/1/2/5/3635219-1-fre-FR/MaisStockSurUseJanvier2021.png" alt="" height="595" width="941" /><figcaption>Ratio stock/utilisations - graphique janvier 2021</figcaption></figure>

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<p>C&rsquo;est principalement la situation du ma&iuml;s aux USA qui a r&eacute;cemment retenu l&rsquo;attention. Le premier producteur mondial devrait terminer la campagne 2020/21 avec des stocks en forte r&eacute;duction&nbsp;; en cause, une r&eacute;colte nettement moins forte que pr&eacute;vu (&agrave; 360 millions de tonnes selon l&rsquo;USDA). Cette r&eacute;colte mod&eacute;r&eacute;e arrive alors qu&rsquo;un programme d&rsquo;exportations soutenu &eacute;tait pr&eacute;vu pour ce pays principalement en raison de la demande chinoise. Si l&rsquo;USDA a abaiss&eacute; sa pr&eacute;vision d&rsquo;exports depuis les USA, il est probable que ce pays exporte tout de m&ecirc;me un niveau record de ma&iuml;s. Dans le m&ecirc;me temps, la situation des ma&iuml;s au Br&eacute;sil, et surtout en Argentine, continue d&rsquo;inqui&eacute;ter &agrave; cause du manque de pr&eacute;cipitations. Ces raisons ont pouss&eacute; le gouvernement argentin &agrave; vouloir interdire les exportations de ma&iuml;s sur les mois de janvier et f&eacute;vrier 2021. Mesure finalement abandonn&eacute;e suite &agrave; des protestations de la fili&egrave;re agricole argentine. Dernier point de tension actuel sur le bilan mondial&nbsp;: de possibles restrictions des exportations de ma&iuml;s depuis l&rsquo;Ukraine &agrave; la demande des fabricants d&rsquo;aliments locaux. La d&eacute;cision finale devrait &ecirc;tre prise le 25 janvier prochain par le gouvernement ukrainien. Quelques facteurs pourraient toutefois venir mod&eacute;rer la tension pr&eacute;vue sur le bilan mondial. En effet, quelques pluies sont revenues en Argentine, et avec elles, l&rsquo;espoir d&rsquo;une r&eacute;colte (qui devrait d&eacute;buter en mars) correcte. Il faudra en outre surveiller que le programme d&rsquo;importations pr&eacute;vu pour la Chine (entre 20 et 30 millions de tonnes selon les sources) se concr&eacute;tise bien.&nbsp;</p><p>Pour le moment, la tension du bilan mondial est pr&eacute;vue pour l&eacute;g&egrave;rement s&rsquo;accentuer d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre en 2021/22.</p><p><strong>Le bilan UE de ma&iuml;s va d&eacute;pendre des importations depuis l&rsquo;Ukraine </strong></p><p>Dans l&rsquo;&eacute;tat actuel de la demande, le bilan de l&rsquo;UE 2020/21 de ma&iuml;s devrait terminer la campagne &agrave; un niveau tout juste &eacute;quilibr&eacute;. Avec des importations fortement r&eacute;duites depuis l&rsquo;Ukraine (&agrave; cause d&rsquo;une mauvaise r&eacute;colte), les ma&iuml;s intra-UE (fran&ccedil;ais, roumains, bulgares, hongrois et polonais) sont fortement sollicit&eacute;s. Des exportations fran&ccedil;aises &eacute;lev&eacute;es sont pr&eacute;vues vers le Benelux, l&rsquo;Allemagne et le Royaume-Uni. Ainsi, le bilan fran&ccedil;ais ne devrait avoir que peu de surplus en fin de campagne d&rsquo;autant plus que la r&eacute;colte a &eacute;t&eacute; m&eacute;diocre. La collecte fran&ccedil;aise sera en effet relativement basse (10,6 millions de tonnes seulement selon FranceAgriMer). L&rsquo;&eacute;tat du bilan fran&ccedil;ais, et plus largement de l&rsquo;UE, pourrait davantage se tendre si le gouvernement ukrainien venait &agrave; limiter les exportations du pays. Les fabricants d&rsquo;aliments ukrainiens ont demand&eacute; une restriction de ces exportations &agrave; 22 millions de tonnes alors que nous pr&eacute;voyons pour le moment un niveau de 24 millions de tonnes (dont 9 millions de tonnes vers l&rsquo;UE). Un rationnement de la demande de ma&iuml;s au sein de l&rsquo;UE serait alors n&eacute;cessaire au profit des autres c&eacute;r&eacute;ales d&rsquo;autant plus que les possibilit&eacute;s d&rsquo;importations depuis les autres origines sont limit&eacute;es (Canada, Serbie et Br&eacute;sil). Avec une bonne r&eacute;colte qui s&rsquo;annonce, l&rsquo;Afrique du Sud pourrait toutefois avoir une carte &agrave; jouer vers l&rsquo;UE.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais devraient rester &eacute;lev&eacute;s &eacute;tant donn&eacute; la situation des bilans mondial et UE. Ils pourraient monter si les prix US augmentent. Il faudrait pour cela que les exportations US se confirment &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute;, et de ce fait, que les importations chinoises continuent de progresser vers le niveau attendu. Les &eacute;ventuelles restrictions d&rsquo;exports de l&rsquo;Ukraine pourraient &eacute;galement soutenir les cours. A l&rsquo;inverse, les prix mondiaux et europ&eacute;ens pourraient corriger l&eacute;g&egrave;rement &agrave; la baisse dans le cas d&rsquo;une am&eacute;lioration des conditions de croissance du ma&iuml;s qui continuerait en Argentine et dans le cas d&rsquo;exportations US moins fortes que pr&eacute;vu. Cela ne remettrait n&eacute;anmoins pas en cause les fondamentaux du bilan mondial de ma&iuml;s, qui demeure fragile. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Le prix des maïs français devrait rester soutenu à l’instar des prix mondiaux.

Les prix du maïs s’envolent à cause d’une situation encore plus fragile que prévu aux USA

<p>L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste soutenue dans les laitons de qualit&eacute; qui sont toujours recherch&eacute;s et insuffisamment offerts. Cette situation devrait perdurer face aux actions promotionnelles programm&eacute;es par quelques grandes enseignes dans les semaines &agrave; venir.&nbsp; La qualit&eacute; de l&rsquo;offre sur les march&eacute;s tend n&eacute;anmoins &agrave; se tasser avec des &eacute;leveurs qui font prendre du poids pour b&eacute;n&eacute;ficier des tarifs attractifs, mais qui ne se soucient pas de la gamme recherch&eacute;e par les magasins. Les tr&egrave;s bons agneaux laitons de 32/38 kg restent tr&egrave;s bien valoris&eacute;s. Les volumes &agrave; l&rsquo;import d&rsquo;Irlande tendent &agrave; progresser avec une r&eacute;gularisation de mesure de contr&ocirc;le, avec des tarifs qui tendent &agrave; baisser. L&rsquo;offre en Lacaunes est &eacute;galement plus &eacute;lev&eacute;e, mais les tarifs pratiqu&eacute;s restent &eacute;lev&eacute;s, face &agrave; une politique de vaccination qui permettrait en cas de baisse des prix d&rsquo;activer l&rsquo;export sur des pays demandeur. Dans les brebis, l&rsquo;offre est insuffisante pour la demande avec une forte activit&eacute; export sur l&rsquo;Italie. Les brebis lourdes sont tr&egrave;s bien valoris&eacute;es ce qui profite &agrave; l&rsquo;ensemble de la gamme. </p>


Les bons laitons restent recherchés

ovin : analyse commerciale sem 03-2021

<p><strong>Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash;</strong> Si les besoins des int&eacute;grateurs restent limit&eacute;s pour des sorties d&rsquo;&eacute;t&eacute;, un repli significatif de l&rsquo;offre permet un commerce un peu plus fluide avec m&ecirc;me quelques d&eacute;tentes sur les prix dans les bons veaux viand&eacute;s. Le flux vers l&rsquo;Espagne est stable dans les bons Holsteins ou Montb&eacute;liards, mais sans plus-values. Le tri est un peu moins s&eacute;v&egrave;re dans les veaux Holsteins ou Normands standards qui entrent dans les contingents des collecteurs, mais les tarifs ne bougent pas. De nombreux l&eacute;ger ou maigreux restent invendables. &nbsp;Les tarifs sont sans changement dans les crois&eacute;s gris, taupes ou Blanc bleus ordinaires. Les sujets plus lourds avec de l&rsquo;&eacute;paule se vendent avec un peu plus de facilit&eacute;. Les bons veaux Limousins sont insuffisamment offerts ce qui permet une fermet&eacute; des prix.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash;</strong>&nbsp;Malgr&eacute; une consommation qui a fortement souffert du covid et de la fermeture de la RHF,<strong> </strong>l&rsquo;activit&eacute; commerciale reste assez favorable avec des disponibilit&eacute;s juste suffisantes pour les besoins exprim&eacute;s. Les faibles mises en place de l&rsquo;&eacute;t&eacute; dernier en pleine crise facilitent le commerce et la bonne tenue des cours dans la marchandise standard. Les veaux de qualit&eacute; restent correctement valoris&eacute;s dans la boucherie traditionnelle. &nbsp;</p>


Léger mieux dans les Holsteins lourds

Veaux: analyse commerciale sem 03-2021

<p><strong>En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;:</strong> Les volumes sont plus &eacute;toff&eacute;s, mais le march&eacute; reste sans animation &agrave; l&rsquo;export. Cela n&rsquo;est pas le cas en Espagne o&ugrave; de nombreux bateaux ou camions sont partis ou en pr&eacute;paration pour de multiples destinations. Cette situation est due en partie aux moindres formalismes de l&rsquo;administration et &agrave; une politique r&eacute;solument tourn&eacute;e vers l&rsquo;export. Cela devrait permettre un d&eacute;sengorgement du march&eacute; &agrave; moyen terme. La France peine &agrave; sortir du sch&eacute;ma Italien, espagnol ou Allemand. Les acheteurs pour la repousse sont frein&eacute;s par le prix des aliments et l&rsquo;absence de perspective, m&ecirc;me si le recul de la production entra&icirc;nera &agrave; un moment une revalorisation des prix. La demande italienne est modeste avec une restructuration chez un des principaux op&eacute;rateurs. Les tarifs sont stables et peine &agrave; progresser les bons m&acirc;les Charolais ou Limousins de 320/380kg. Les tarifs se maintiennent dans les plus lourds pour l&rsquo;export s&rsquo;ils sont vaccin&eacute;s. La vaccination FCO 4/8 est un sujet de plus en plus abord&eacute; dans les campagnes, car elle conditionnera l&rsquo;acc&egrave;s des march&eacute;s exports apr&egrave;s le 21 avril. L&rsquo;animation commerciale est un peu plus r&eacute;guli&egrave;re sur le grand Ouest, avec des ateliers qui se remplissent apr&egrave;s les ventes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, mais les tarifs sont stables. Les exp&eacute;ditions vers l&rsquo;Espagne sont plus r&eacute;guli&egrave;res. Dans les femelles, la demande est normale avec des tarifs stables dans la bonne marchandise destin&eacute;e au march&eacute; italien. Les tarifs restent peu soutenus pour les ordinaires ou l&eacute;g&egrave;res export&eacute;es vers l&rsquo;Espagne.</p><p><strong>En bovins maigres + 18 mois&nbsp;:</strong> L&rsquo;animation commerciale reste assez bonne dans le secteur de l&rsquo;engraissement malgr&eacute; l&rsquo;envol&eacute;e des prix des mati&egrave;res premi&egrave;res qui va impacter fortement les co&ucirc;ts de revient. Les abattoirs ont n&eacute;anmoins besoin des gros engraisseurs pour leur assurer un flux r&eacute;gulier d&rsquo;approvisionnement. Les acheteurs observent avec inqui&eacute;tude la moindre proportion de g&eacute;nisse de qualit&eacute; sur le march&eacute;. Elles sont nombreuses &agrave; avoir pris le chemin de l&rsquo;Italie depuis un an. Il est encore un peu t&ocirc;t pour que les acheteurs pr&eacute;parent la saison d&rsquo;herbage, mais face &agrave; des disponibilit&eacute;s assez faibles, les animaux de moyenne gamme sont mieux demand&eacute;s. Les Frisonnes, Normandes ou Montb&eacute;liardes maigres se vendent avec un peu plus de facilit&eacute; au regard des faibles tarifs propos&eacute;s dans la viande. </p>


Les tarifs restent peu soutenus

Bovins maiges: analyse commerciale sem 03-2021

<p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: L&rsquo;animation commerciale n&rsquo;est pas aussi tendue qu&rsquo;annonc&eacute; m&ecirc;me si certaines gammes d&rsquo;animaux sont moins demand&eacute;es comme la Charolaise. Le commerce reste assez fluide dans le domaine des bonnes femelles de cheville pour la boucherie traditionnelle avec n&eacute;anmoins une incertitude sur les r&eacute;percussions du couvre-feu &agrave; 18h. Le recul de l&rsquo;offre permet une bonne tenue des prix pour les g&eacute;nisses et jeunes vaches Aubracs, les Parthenaises ou les Blondes d&rsquo;Aquitaine de qualit&eacute; bouch&egrave;re.&nbsp;Dans les Limousines l&rsquo;offre et la demande sont &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre avec des cours stables. Les Charolaises lourdes sont moins demand&eacute;es, avec des difficult&eacute;s de placement dans les plus de 10 ans. Les tarifs pratiqu&eacute;s se maintiennent face &agrave; la position des abattoirs. L&rsquo;&eacute;coulement reste assez r&eacute;gulier dans les allaitantes de choix secondaire avec des abatteurs sans grands besoins, mais qui observent un recul de l&rsquo;offre dans les campagnes.</p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong> La pand&eacute;mie de covid perturbe les standards de consommation. Cette p&eacute;riode est traditionnellement en retrait pour la consommation de viande, mais la demande en viande hach&eacute;e reste soutenue, que ce soit dans le frais ou pour le surgel&eacute; avec un accroissement des ventes depuis le couvre-feu. En revanche, les ventes dans le secteur des &laquo;&nbsp;fast-food&nbsp;&raquo; sont fortement impact&eacute;es par la barri&egrave;re de 18h. Les abattoirs se mettent en position d&rsquo;attente et d&rsquo;observation de la demande avec un recul programm&eacute; d&rsquo;activit&eacute;, qui sera le cas &eacute;ch&eacute;ant r&eacute;&eacute;valu&eacute; si le confinement &laquo;&nbsp;annonc&eacute;&nbsp;&raquo; provoque les m&ecirc;mes effets que les premiers sur la demande de hach&eacute;. La tendance est au maintien des prix pour la semaine &agrave; venir.&nbsp; &nbsp;</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong> Le commerce reste compliqu&eacute; avec toujours aucune am&eacute;lioration du c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;Italie. Les engraisseurs de tous les pays sont impact&eacute;s par la hausse du prix des c&eacute;r&eacute;ales et des tourteaux. Les tarifs sont inchang&eacute;s dans les bons Charolais, Limousins ou bonds d&rsquo;Aquitaine. </p>


Les femelles bouchère se tiennent

Bovin de boucherie: analyse commerciale sem 03-2021

<p><strong>Bovins de boucherie &ndash;</strong> Le rel&egrave;vement du prix des vaches Charolaises depuis juillet dernier, a &eacute;t&eacute; une tr&egrave;s bonne chose pour la production en soutenant globalement les prix, mais ce levier occulte en revanche enti&egrave;rement le rapport offre/demande. Il est aujourd&rsquo;hui tr&egrave;s compliqu&eacute; de dire que le niveau de prix qui s&rsquo;est relev&eacute; de 7% par rapport &agrave; 2019 est li&eacute; &agrave; un accroissement de la consommation. Le cours des vaches Charolaises est d&eacute;termin&eacute; par la volont&eacute; des grands groupes de soutenir le prix au-dessus 4&euro; en juillet dernier, en g&eacute;rant en revanche de fa&ccedil;on plus fine les volumes abattus. Il ne faut pas oublier que le soutien des prix des races allaitantes a &eacute;t&eacute; l&rsquo;argument pour faire passer des hausses significatives sur les viandes transform&eacute;es notamment le steak hach&eacute;. Ce rel&egrave;vement permet l&rsquo;inclusion d&rsquo;une bonne partie des avants des allaitantes d&rsquo;entr&eacute;e de gamme, ainsi que de jeunes bovins. Cela permet dans un second temps une meilleure maitrise des r&eacute;formes laiti&egrave;res, qui sans cet apport ne pourraient subvenir &agrave; la demande.</p><p>Le soutien des prix d&rsquo;une partie des vaches Charolaises n&rsquo;est pas global, car certains op&eacute;rateurs ne sont pas entr&eacute;s dans cette d&eacute;marche. On peut &eacute;galement regretter que les remont&eacute;es de prix ne concernent pas l&rsquo;ensemble de la production en &eacute;cartant, les races non majoritaires, les vaches de moindre conformation, le b&eacute;tail 2 d&rsquo;engraissement et les vaches de plus de 10 ans.</p><p>En quelques ann&eacute;es le sch&eacute;ma de la consommation a &eacute;t&eacute; fortement modifi&eacute;, avec une acc&eacute;l&eacute;ration de la demande sur les viandes transform&eacute;es et un renforcement du VBF au d&eacute;triment de l&rsquo;import (principalement de morceaux nobles destin&eacute;s &agrave; la RHF). L&rsquo;absence de cette branche d&rsquo;activit&eacute; est non seulement dramatique pour les restaurateurs, des chaines sp&eacute;cialis&eacute;es dans les grillades et les traiteurs, mais elle d&eacute;s&eacute;quilibre &eacute;galement le flux de mati&egrave;re avec une difficult&eacute; d&rsquo;&eacute;coulement des pi&egrave;ces &agrave; griller initialement pr&eacute;vu pour ces d&eacute;bouch&eacute;s. Faute de march&eacute; et de valorisation, une partie de ces pi&egrave;ces prennent le chemin du hachoir.</p><p>Cette concentration de la demande sur la viande fran&ccedil;aise est une prise de conscience non seulement de la qualit&eacute; de notre production tant d&eacute;cri&eacute;e par les associations abolitionnistes, mais &eacute;galement une volont&eacute; de rapprochement entre les consommateurs et la production avec un renforcement des circuits courts.</p><p>Le travail de sape se poursuit en revanche du c&ocirc;t&eacute; des anti-viandes, avec des actions certes moins m&eacute;diatiques, mais beaucoup plus pernicieuses dans le politique et les lobbys. </p>


Le marché est en perte de repères.

Bovin: conjoncture sem 03-2021

<p class="field_LQ1068C">Un producteur de lait dans le Tarn nous a &eacute;crit pour nous faire part de son interrogation. En comparant le prix du lait de FranceAgriMer que notre newsletter Cot'hebdo relaye de temps &agrave; autre (pas chaque semaine), il trouve une &laquo; sacr&eacute;e diff&eacute;rence &raquo; avec son prix du lait. Par exemple, pour le mois d'ao&ucirc;t dernier, le prix FAM relay&eacute; par Cot'hebdo &eacute;tait de 365,45 &euro;/1 000 l. Bien loin de son prix de 337,26 &euro;, sans p&eacute;nalit&eacute;s de qualit&eacute;.</p>

<p class="field_LQ1068C"><strong>Le prix FAM publi&eacute; par ce Cot'hebdo</strong> est un prix r&eacute;el pay&eacute;, <em>"toutes primes comprises, toutes qualit&eacute;s confondues, cotisations non d&eacute;duites, avances ou r&eacute;cup&eacute;rations d'avances comprises, TVA non comprise&nbsp;; ce prix est &agrave; teneurs r&eacute;elles en mati&egrave;re grasse et mati&egrave;re prot&eacute;ique. Il inclut tous les types de lait&nbsp;: AOP, IGP, conventionnel, biologique, et toutes les segmentations&nbsp;: p&acirc;turage, sans OGM, &eacute;quitable..."</em>, pr&eacute;cise l'office FranceAgriMer. Ce prix montre la capacit&eacute; de la fili&egrave;re fran&ccedil;aise &agrave; valoriser l&rsquo;ensemble du lait de vache.&nbsp;En France, en 2020, le bio repr&eacute;sente environ 4% du lait collect&eacute;, et le lait sous cahier des charges AOP ou IGP repr&eacute;sente environ 16% de la collecte.</p>

<h3 class="field_LQ1918C">La part d'AOP - IGP fait la diff&eacute;rence</h3>

<p class="field_LQ1068C">FranceAgriMer donne aussi les moyennes par r&eacute;gion. Le prix de l&rsquo;Occitanie est de 353,97 &euro;/1 000 l en r&eacute;el pay&eacute;. Un chiffre inf&eacute;rieur &agrave; 365,45 &euro;, li&eacute; &agrave; une part de lait AOP-IGP dans la collecte totale moins &eacute;lev&eacute;e dans cette r&eacute;gion qu&rsquo;en moyenne en France. L'office publie aussi ces prix ramen&eacute;s en 38-32, pour pouvoir comparer des laits &agrave; teneurs en prot&eacute;ine et mati&egrave;re grasse &eacute;quivalentes.</p>

<p class="field_LQ1068C"><strong>Dans notre Barom&egrave;tre publi&eacute; chaque mois dans notre &eacute;dition papier</strong>, nous pr&eacute;sentons deux graphiques avec des prix du lait FranceAgriMer : le prix du lait standard (38-32) conventionnel et le prix du lait biologique.</p>

<div alt="graphiques prix du lait France" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="minuscule_227x156_" data-entity-type="media" data-entity-uuid="d5e5e7c8-e127-443f-98d3-39e27b19b71c" title="Graph-Prix-Lait-France-2020" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/styles/minuscule_227x156_/public/Baro-Prix-Lait-France.JPG?itok=2fbE97Ag" width="229" height="157" alt="graphiques prix du lait France" typeof="foaf:Image" /></div>
<p class="field_LQ1068C">L'office FranceAgriMer publie aussi le <strong>prix du lait r&eacute;el pay&eacute; en fili&egrave;re conventionnelle</strong>. C'est &agrave; celui-ci que peut se comparer l'&eacute;leveur du Tarn qui nous a contact&eacute;. Pour le mois d&rsquo;ao&ucirc;t, le prix FAM &eacute;tait de 346,70 &euro;/1 000 l ; celui de l'&eacute;leveur &agrave; 337,26 &euro;. Par contre, FAM ne d&eacute;taille pas les prix conventionnels par r&eacute;gion.</p>

<h3 class="field_LQ1068C">Un indice d'&eacute;volution des prix en AOP - IGP</h3>

<p class="field_LQ1068C">Enfin, l'office ne publie pas de prix moyens AOP - IGP. <em>"Le prix AOP &eacute;tant calcul&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale uniquement, il inclut toutes les AOP lait de vache fran&ccedil;aises, y compris le beurre et la cr&egrave;me. Une moyenne de tous ces prix, tr&egrave;s divergents selon les produits et les r&eacute;gions, n&rsquo;a pas de sens en soi&nbsp;; c&rsquo;est l&rsquo;&eacute;volution de ce prix qui pr&eacute;sente un int&eacute;r&ecirc;t. C&rsquo;est pour cette raison que la donn&eacute;e est pr&eacute;sent&eacute;e en indice. Le mois de janvier 2017 (1<sup>&egrave;re</sup> donn&eacute;e disponible dans notre s&eacute;rie) sert de base 100"</em>, d&eacute;veloppe FranceAgriMer.</p>

<p class="field_LQ1068C">Pour 2020, les indices d'&eacute;volution nationale sont en hausse sur le premier trimestre par rapport &agrave; 2019. Et en baisse d'avril &agrave; septembre, marqu&eacute;s par les effets du confinement d&ucirc; au coronavirus.</p>



Prix standard du lait conventionnel ou prix réel payé moyen toutes filières confondues : FranceAgriMer publie des prix qui ont un sens différent.

Prix du lait FranceAgriMer : à quoi correspondent-ils ?

        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/5/1/3631542-1-fre-FR/OrgeBrasserieJan21.png" alt="" height="1320" width="2085" /><figcaption>Cotations</figcaption></figure>

</div>
<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>Les prix brassicoles pourraient r&eacute;agir &agrave; la hausse &agrave; court terme pour redonner du souffle aux primes brassicoles et cette tendance devrait se maintenir dans les prochains mois, dans le sillage des orges fourrag&egrave;res et des c&eacute;r&eacute;ales de mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale </td> </tr> </table> </div> 
<h1><strong>L&eacute;g&egrave;re reprise de l&rsquo;activit&eacute; &agrave; l&rsquo;export</strong></h1><p>La situation sanitaire fran&ccedil;aise reste un frein tr&egrave;s important &agrave; la consommation de bi&egrave;re dans l&rsquo;Hexagone. Dans un bon nombre de pays europ&eacute;ens, le constat est plus ou moins similaire. En revanche, la demande en orge de brasserie et en malt d&rsquo;orge des pays tiers est bien moins d&eacute;cevante que ce qui a pu &ecirc;tre anticip&eacute; il y a quelques mois. En effet, le Mexique reste une destination importante pour les orges de brasserie puisque 130&nbsp;000 tonnes ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; exp&eacute;di&eacute;es, soit un niveau &eacute;quivalent &agrave; celui de la campagne pass&eacute;e &agrave; la m&ecirc;me &eacute;poque (alors m&ecirc;me que le pays n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; &eacute;pargn&eacute; par la Covid). Cependant, la principale destination hors Union Europ&eacute;enne des orges de brasserie de la France reste la Chine, bien qu&rsquo;il soit difficile de diff&eacute;rencier les flux brassicoles des flux fourragers vers cette destination.&nbsp; &nbsp;&nbsp;</p><h2><strong>Les perspectives de consommation s&rsquo;am&eacute;liorent sur la prochaine campagne</strong></h2><p>Si la situation &eacute;pid&eacute;mique s&rsquo;am&eacute;liore au printemps &mdash; &agrave; la faveur d&rsquo;une m&eacute;t&eacute;o moins adapt&eacute;e &agrave; l&rsquo;expansion du virus et gr&acirc;ce au d&eacute;veloppement de la vaccination &mdash;la consommation de bi&egrave;re devrait progresser gr&acirc;ce &agrave; la r&eacute;ouverture des bars et restaurants. Les malteurs fran&ccedil;ais devraient donc acc&eacute;l&eacute;rer la cadence dans les prochains mois et ainsi revenir aux achats pour les orges de brasserie. Les prix brassicoles devraient donc r&eacute;agir &agrave; la hausse gr&acirc;ce &agrave; la reprise d&rsquo;activit&eacute; des malteurs et brasseurs. Cette hausse devrait &ecirc;tre appuy&eacute;e par des intentions de semis nettement plus basses que lors des deux derni&egrave;res campagnes. La surface d&rsquo;orge de printemps en France en 2021 pourrait d&eacute;cliner d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre de 20 &agrave; 37 % en fonction des diff&eacute;rentes sources. &Agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;UE, toutefois, la r&eacute;duction de la surface d&rsquo;orge de printemps devrait &ecirc;tre bien moins importante qu&rsquo;en France. Pour les orges d&rsquo;hiver, la surface fran&ccedil;aise est estim&eacute;e &agrave; un niveau &eacute;quivalent &agrave; celui de la campagne pass&eacute;e, mais la r&eacute;colte est pr&eacute;vue en fort rebond apr&egrave;s la tr&egrave;s mauvaise r&eacute;colte 2020.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Au 15 janvier, la prime brassicole de printemps atteignait 11 &euro;/t &agrave; Creil et celle d&rsquo;hiver s&rsquo;&eacute;levait &agrave; 6 &euro;/t seulement (diff&eacute;rence entre prix brassicole Fob Creil et prix fourrager Fob Moselle). Par rapport au 16 d&eacute;cembre dernier, les primes se sont donc nettement contract&eacute;es de 16 &euro;/t pour celles de printemps et de 15 &euro;/t pour celle d&rsquo;hiver. Les primes brassicoles ont &eacute;t&eacute; &eacute;cras&eacute;es par la flamb&eacute;e des prix fourragers, mais les prix brassicoles ont un potentiel de hausse qui donnera ainsi plus d&rsquo;ampleur aux primes. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Au 15 janvier, l’orge de brasserie de printemps Fob Creil était cotée à 211 €/t et l’orge d’hiver à 206 €/t en base juillet. Par rapport au 16 décembre dernier, le prix de l’orge de printemps a gagné 1 €/t et celui de l’orge d’hiver a gagné 2 €/t. La hausse des cours est très modérée au regard de la fièvre subie par les cours fourragers, qui eux ont grimpé de plus de 16 €/t (sur la Moselle et jusqu’à 24 €/t pour le rendu Rouen). Le marché brassicole étant bien moins liquide que le marché des orges fourragères, les prix brassicoles sont moins réactifs que les fourragers.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Orges brassicoles : potentiel de hausse des primes

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/4/5/1/3631545-1-fre-FR/OrgeFourrag&egrave;reJan21.png" alt="" height="1320" width="2085" /><figcaption>Cotations</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>Les prix fran&ccedil;ais conservent un potentiel de hausse, malgr&eacute; les hauts niveaux actuels. Les tensions sont particuli&egrave;rement vives en ma&iuml;s et bl&eacute;, entra&icirc;nant l&rsquo;orge par la m&ecirc;me occasion </td> </tr> </table> </div> 
<h1><strong>Un contexte propice</strong><strong> &agrave; la hausse des cours</strong></h1><p>Toutes c&eacute;r&eacute;ales confondues, les cours mondiaux ont suivi une tendance haussi&egrave;re marqu&eacute;e d&rsquo;un mois sur l&rsquo;autre. Cette tendance a &eacute;t&eacute; tir&eacute;e par les inqui&eacute;tudes portant sur l&rsquo;impact de la s&eacute;cheresse en Am&eacute;rique du Sud pour les cultures de ma&iuml;s. Ensuite, fin d&eacute;cembre, l&rsquo;annonce faite par l&rsquo;Argentine d&rsquo;un arr&ecirc;t des exportations de ma&iuml;s jusqu&rsquo;&agrave; la fin de f&eacute;vrier est venu renforcer la hausse des prix. Malgr&eacute; l&rsquo;abandon, finalement, de cette mesure &mdash; &agrave; la suite des gr&egrave;ves de associations de producteurs &mdash; les prix mondiaux du ma&iuml;s du ma&iuml;s ont trouv&eacute; un nouveau soutien aux USA d&eacute;but janvier. En effet le 12 janvier, l&rsquo;USDA (minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture des &Eacute;tats-Unis) a publi&eacute; une estimation de production de ma&iuml;s bien plus basse que ce qui &eacute;t&eacute; pr&eacute;vu par le march&eacute; (environ huit millions de tonnes de moins). Cela donn&eacute; un nouveau coup de fouet &agrave; la hausse des cours mondiaux du ma&iuml;s, suivis de pr&egrave;s par les cours du bl&eacute; et ceux de l&rsquo;orge par ricochet.</p><p>D&rsquo;autre part, la Russie a annonc&eacute; d&eacute;but janvier vouloir mettre en place une taxe &agrave; l&rsquo;exportation de 10 &euro;/t pour l&rsquo;orge &agrave; partir du 15 mars et jusqu&rsquo;au 30 juin, dans le but de limiter la hausse des prix int&eacute;rieurs. Pour l&rsquo;orge cette taxe est bien inf&eacute;rieure &agrave; ce qui a &eacute;t&eacute; mis en place sur le bl&eacute; et le ma&iuml;s (respectivement 50 &euro;/t et 25 &euro;/t) mais cette annonce est de nature &agrave; soutenir les prix, qui ont depuis marqu&eacute; une l&eacute;g&egrave;re progression.</p><p>Dans ce contexte d&eacute;j&agrave; bien haussier, la Chine ne cesse d&rsquo;importer de l&rsquo;orge en provenance de toutes les origines autoris&eacute;es par le gouvernement chinois. Le Canada a par exemple export&eacute; sur le mois de novembre un volume tr&egrave;s &eacute;lev&eacute; vers ce pays (lus de 400 000 tonnes), le plus important depuis 1996.</p><h1><strong>Les stocks fran&ccedil;ais s&rsquo;amenuise</strong><strong>nt </strong></h1><p>Les prix fran&ccedil;ais ont suivi ce contexte mondial. D&rsquo;ailleurs la France a charg&eacute; sur le mois de janvier plus de 350&nbsp;000 tonnes d&rsquo;orge (fourrag&egrave;re et brassicole confondues) &agrave; destination de la Chine. Cette demande chinoise &eacute;puise les disponibilit&eacute;s fran&ccedil;aises et les stocks pour la fin juin s&rsquo;annoncent proches du million de tonnes, soit un niveau inf&eacute;rieur &agrave; ce qui a &eacute;t&eacute; atteint lors des treize derni&egrave;res campagnes. Nous estimons ainsi les stocks fran&ccedil;ais &agrave; la fin juin 2021 en recul de 500 000 tonnes par rapport aux stocks estim&eacute;s &agrave; la fin juin 2020. La Chine exerce un quasi-monopole des exportations fran&ccedil;aises vers pays-tiers cette ann&eacute;e. Sur la prochaine campagne, la situation devrait &ecirc;tre similaire puisque la Chine ne semble pas vouloir apaiser ses relations avec l&rsquo;Australie et devrait donc maintenir sa taxe de 80,5 % &agrave; l&rsquo;encontre des orges australiennes. L&rsquo;Australie a d&rsquo;ailleurs annonc&eacute; vouloir saisir l&rsquo;organisation mondiale du commerce au sujet de cette taxe jug&eacute;e abusive par l&rsquo;Australie. Cette proc&eacute;dure pourrait mettre plusieurs ann&eacute;es, ce qui milite en faveur d&rsquo;une poursuite des exportations massives de la France vers la Chine pour la campagne &agrave; venir. Cependant, la concurrence &eacute;manant de l&rsquo;Ukraine, du Canada et de l&rsquo;Argentine pourrait &ecirc;tre plus f&eacute;roce sur la prochaine campagne &agrave; la faveur d&rsquo;une progression importante des surfaces attendue dans chacun de ces pays. A l&rsquo;inverse, les semis en France sont estim&eacute;s en l&eacute;g&egrave;re progression pour les orges d&rsquo;hiver par rapport &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente, mais en nette baisse pour les orges de printemps.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> La tension du bilan mondial de ma&iuml;s, celle du bl&eacute; et la demande chinoise sont de nature &agrave; soutenir les prix de la r&eacute;colte 2020 alors que les perspectives pour la r&eacute;colte 2021 ne permettent pas pour le moment une grande d&eacute;tente de la situation. Un appel d&rsquo;offres de l&rsquo;Arabie Saoudite est attendu &agrave; la toute fin du mois de janvier et cela maintient aussi le march&eacute; en haleine. L&rsquo;Arabie Saoudite reste en effet le deuxi&egrave;me plus gros importateur d&rsquo;orge au monde, loin devant les autres. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Au 15 janvier, l’orge fourragère rendu Rouen était cotée à 217,25 €/t en base juillet, en très forte hausse de 24 €/t par rapport au 17 décembre dernier. Cette remontée importante résulte de la combinaison de plusieurs facteurs, propre au bilan d’orge, mais également émanant des bilans des autres céréales.

Orges fourragères : la progression des prix peut-elle encore se poursuivre ?

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/3/7/3627349-1-fre-FR/poisJanvier2021.png" alt="" height="595" width="941" /><figcaption>Graphique production de poids fourrager en France</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>hausse &agrave; court terme en raison d&rsquo;une bonne attractivit&eacute; dans les rations animales</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>baisse au printemps 2021 sous la pression des disponibilit&eacute;s sud-am&eacute;ricaines en soja</td> </tr> </table> </div> 
<p><strong>Le contexte devient tr&egrave;s favorable &agrave; l&rsquo;incorporation du pois dans les rations animales </strong></p><p>Le pois fourrager vaut actuellement 266,5 &euro;/t d&eacute;part Marne, un niveau qui n&rsquo;avait pas &eacute;t&eacute; vu depuis 7 ans&nbsp;! Il s&rsquo;est appr&eacute;ci&eacute; de 12 &euro;/t entre le 11 d&eacute;cembre et le 14 janvier, en raison de la mont&eacute;e des prix du bl&eacute; fourrager et de ceux du tourteau de soja. Ce dernier a vu son prix grimper en fl&egrave;che sur le mois (+81 &euro;/t &agrave; Montoir &agrave; 489 &euro;/t). Les raisons de la flamb&eacute;e des prix du tourteau de soja sont : une forte p&eacute;nurie en soja actuellement sur le march&eacute; mondial, o&ugrave; les disponibilit&eacute;s sont faibles chez les principaux explorateurs, en raison de l&rsquo;accaparement massif du soja par la Chine. Le Br&eacute;sil n&rsquo;a plus de disponibilit&eacute;s en soja, et l&rsquo;Argentine est peu pr&eacute;sente sur le march&eacute; &agrave; cause des gr&egrave;ves dans les zones portuaires argentines. Outre-Atlantique, les prix am&eacute;ricains de tourteaux de soja aussi ont progress&eacute; &agrave; la suite d'une r&eacute;cente r&eacute;vision &agrave; la baisse des stocks US de soja en fin de campagne 2020/21 par l'USDA (d&eacute;partement US &agrave; l&rsquo;Agriculture) due aux achats chinois records. Enfin, le d&eacute;ficit hydrique en Am&eacute;rique du Sud, notamment en Argentine, a &eacute;galement aliment&eacute; la hausse des cours du tourteau de soja pendant une bonne partie du mois &ndash; m&ecirc;me s&rsquo;il semble se r&eacute;soudre en partie depuis deux semaines. </p><p>Emport&eacute;s par le mouvement du ma&iuml;s et par la perspective de mise en place d&rsquo;une taxe &agrave; l&rsquo;exportation sur les bl&eacute;s russes &agrave; partir de la mi-f&eacute;vrier, les cours du bl&eacute; fourrager ont augment&eacute; de 27 &euro;/t d&eacute;part Eure-et-Loir, &agrave; 224,5 &euro;/t. Les inqui&eacute;tudes sur les bl&eacute;s d&rsquo;hiver en mer Noire ont &eacute;galement contribu&eacute; au mouvement de hausse. </p><p>Le pois fourrager regagne fortement en int&eacute;r&ecirc;t dans les rations animales vue la forte hausse des prix du tourteau, et ceux du bl&eacute;. Le prix du pois fourrager dans les rations animales, calcul&eacute; &agrave; partir du prix de ses principaux concurrents, se situe maintenant bien en dessous de la limite &agrave; laquelle il est int&eacute;ressant dans les formulations (de 12,5 &euro;/t pour les rations porcines, de 18 &euro;/t pour les rations volailles). La demande en pois devrait rester soutenue dans ce contexte.</p><h2><strong>Perspective pour la nouvelle r&eacute;colte 2021/22 </strong></h2><p>Sur la prochaine r&eacute;cole, la surface de l&rsquo;UE 27 et du Royaume-Uni cumul&eacute;e est en tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;re baisse (&agrave; 860 kha), avec de petites diminution des semis en Allemagne, en France et en Pologne mais une hausse en Espagne. Avec un rendement pr&eacute;vu en l&eacute;g&egrave;re hausse (&agrave; 2,67 t/ha contre 2,61 t/ha la campagne derni&egrave;re), la production de pois cumul&eacute;e dans l&rsquo;UE 27 et au Royaume-Uni pourrait approcher 2,3 millions de tonnes en 2021. Elle serait ainsi stable par rapport &agrave; 2020. </p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Potentiel de hausse pour les prix &agrave; court terme en raison du regain attractivit&eacute; du pois dans l&rsquo;alimentation animale. Il devrait &eacute;galement &eacute;voluer au gr&eacute; du mouvement des prix des tourteaux de soja, qui devraient rester soutenus par de faibles disponibilit&eacute;s au niveau mondial. A moyen terme, le cours du pois pourrait reculer sous la pression des r&eacute;coltes en Am&eacute;rique latine, surtout &agrave; partir de mars. N&eacute;anmoins, une r&eacute;vision en baisse de la production de soja en Am&eacute;rique du Sud en cas de p&eacute;pin climatique pourrait soutenir les prix au printemps 2021. </strong> </p>



Le prix du pois devrait rester soutenu dans les prochains mois grâce à sa bonne compétitivité pour les fabricants d’aliments.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Le prix du pois poursuit sa hausse

<p>S&eacute;bastien Windsor, pr&eacute;sident de l&rsquo;APCA, Christine Valentin, premi&egrave;re vice-pr&eacute;sidente en charge du plan de relance, Christophe Hillairet, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral et Isabelle Chmitelin, nouvelle directrice g&eacute;n&eacute;rale, ont profit&eacute; des v&oelig;ux &agrave; la presse de l&rsquo;Assembl&eacute;e permanente des chambres d&rsquo;agriculture (APCA) pour pr&eacute;senter les principaux axes de travail de l&rsquo;organisme consulaire pour l&rsquo;ann&eacute;e qui commence.</p>

<p>Apr&egrave;s un d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e 2020 qui a vu l&rsquo;APCA, en tant que r&eacute;seau mais aussi dans les d&eacute;partements, passer en mode t&eacute;l&eacute;travail en raison de la pand&eacute;mie de Covid-19 (incluant la mise en place d&rsquo;un syst&egrave;me de FAQ et de num&eacute;ros verts pour r&eacute;pondre aux agriculteurs confront&eacute;s &agrave; la crise sanitaire, le reste l&rsquo;ann&eacute;e &eacute;coul&eacute;e a &eacute;t&eacute; aussi synonyme d&rsquo;aide et d&rsquo;accompagnement &agrave; la &laquo;&nbsp;relocalisation de fili&egrave;re &raquo; et de propositions au gouvernement sur des mesures &agrave; court terme et moyen terme.</p>

<p>Il a fallu aussi traiter de la probl&eacute;matique des exc&egrave;s d&rsquo;eau en hiver et des d&eacute;ficits en eau estivaux, particuli&egrave;rement dans les zones &agrave; faible potentiel (zone interm&eacute;diaire) et dans les bassins allaitants (pousse herbe limit&eacute;e).</p>

<h3>Plan de relance, la priorit&eacute; des priorit&eacute;s en 2021</h3>

<p>Clairement, 2021 se place sous le signe de l&rsquo;aide et de l&rsquo;accompagnement aux agriculteurs pour bien utiliser le 1,2 Md&euro; pr&eacute;vu par le plan de relance d&eacute;di&eacute; au secteur agricole et alimentaire. &laquo;&nbsp;Il s&rsquo;agit de redonner de la comp&eacute;titivit&eacute; aux exploitations&nbsp;&raquo; indique S&eacute;bastien Windsor. &laquo;&nbsp;Nous avons &eacute;t&eacute; challeng&eacute; par le minist&egrave;re&nbsp;sur cette notion d&rsquo;information aupr&egrave;s des agriculteurs. Ce dernier souhaite cette communication sur le plan de relance et l&rsquo;APCA s&rsquo;y est engag&eacute;e. D&rsquo;o&ugrave; un guide synth&eacute;tique en pr&eacute;paration et, une nouveaut&eacute; pour nous, l&rsquo;appel au service civique pour recruter deux ou trois personnes par chambre afin d&rsquo;organiser des r&eacute;unions d&rsquo;information aupr&egrave;s des agriculteurs sur ce qui se met en place&nbsp;&raquo; a pr&eacute;cis&eacute; Christophe Hillairet.</p>

<p>Les n&eacute;o-conseillers en service civique seront form&eacute;s mesure par mesure afin de r&eacute;pondre au plus pr&egrave;s aux questionnements des exploitants agricoles&nbsp;: mesures r&eacute;gionales, appels d&rsquo;offre nationaux, agro&eacute;quipement, b&acirc;timents, plan prot&eacute;ine (conseil &agrave; l&rsquo;implantation et &agrave; la culture des l&eacute;gumineuses), haie, s&eacute;questration du carbone&hellip; Sur ce dernier th&egrave;me, S&eacute;bastien Windsor esp&egrave;re que cela conduira &laquo;&nbsp;les entreprises fran&ccedil;aises ayant besoin de compensation carbone d&rsquo;acheter de la compensation issue de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise plut&ocirc;t que de la compensation li&eacute;e &agrave; la d&eacute;forestation au Br&eacute;sil&nbsp;&raquo; par exemple.</p>

<h3>Les autre sujets importants pour l&rsquo;APCA</h3>

<p>Cette r&eacute;union en visioconf&eacute;rence a permis &eacute;galement aux responsables de l&rsquo;APCA de pr&eacute;senter d&rsquo;autres dossiers demeurant dans l&rsquo;actualit&eacute; des exploitants agricoles et des chambres. L&rsquo;APCA continuera donc ses efforts, en 2021, sur les projets alimentaires territoriaux (PAT)&nbsp;: 150 projets de fili&egrave;re ont &eacute;t&eacute; soutenus et le chiffre devrait atteindre 400 en 2021.</p>

<p>Autre th&eacute;matique, celle de la s&eacute;paration du conseil et de la vente. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est un sujet sur lequel nous sommes attendus par les agriculteurs. Nous avons donc d&eacute;cid&eacute; de former 300 conseillers chambres pour cet aspect. Un test est en cours avec pour id&eacute;e de lier conseil strat&eacute;gique et projet de l&rsquo;agriculteur. Cette s&eacute;paration sera probablement effective en 2023 mais il faut trouver des solutions avant cette date pour les agriculteurs qui n&rsquo;ont pas encore de plan strat&eacute;gique&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise le pr&eacute;sident de l&rsquo;APCA.</p>

<p>Les chambres ne feront pas de conseil &agrave; bas co&ucirc;t a-t-il encore ajout&eacute; tout en estimant que le co&ucirc;t final d&eacute;pendra en grande partie du temps pass&eacute; pour effectuer cette mission de conseil (estim&eacute; &agrave; une journ&eacute;e environ par agriculteur). Une fourchette de prix entre 500 et 1&nbsp;000 &euro; est retenue aujourd&rsquo;hui. Par ailleurs, l&rsquo;APCA proposera le m&ecirc;me socle national sur l&rsquo;ensemble du territoire, libre aux chambres en local d&rsquo;int&eacute;grer leurs propres sp&eacute;cifications.</p>

<p>Le responsable de l&rsquo;APCA a &eacute;galement cit&eacute; la directive nitrate, parmi les points importants de 2021, avec des modifications importantes &agrave; venir. L&agrave; encore c&rsquo;est le r&ocirc;le des chambres &laquo;&nbsp;d&rsquo;accompagner les agriculteurs dans les pratiques mais aussi d&rsquo;&eacute;viter le classement &agrave; tout va en zone vuln&eacute;rable. D&rsquo;o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; de discuter avec les acteurs des territoires. Et de trouver des moyens financiers pour accompagner les changements&nbsp;&raquo;.</p>

<p>Sur la PAC, l&rsquo;APCA va concentrer sa r&eacute;flexion sur la d&eacute;clinaison r&eacute;gionale du 2&egrave; pilier, en retravaillant la notion des mesures agroenvironnementales et climatiques (MAEC). L&rsquo;id&eacute;e est de travailler plus sur une MAEC accompagnant des projets avec des objectifs de r&eacute;sultats et moins de financer des compensations de perte de revenus. &nbsp;</p>

<p>S&eacute;bastien Windsor, qui s&rsquo;est f&eacute;licit&eacute; du fait que le budget des chambres n&rsquo;&eacute;tait pas diminu&eacute;, a &eacute;galement indiqu&eacute; qu&rsquo;un travail sp&eacute;cifique allait &ecirc;tre entam&eacute; sur le &laquo;&nbsp;maintien des bulletins de sant&eacute; des v&eacute;g&eacute;taux&nbsp;&raquo;, aujourd&rsquo;hui menac&eacute;s. &laquo;&nbsp;Il faut d&eacute;terminer ce dont nous avons besoin pour les agriculteurs et que l&rsquo;Etat fasse de m&ecirc;me pour pouvoir &eacute;tablir la surveillance du territoire dans ce domaine&nbsp;&raquo;. Viendra ensuite le temps de &eacute;changes et des n&eacute;gociations entre APCA, Etat et les instituts techniques.</p>

<p>Enfin, lundi 11 janvier 2021, l&rsquo;APCA pr&eacute;sentera une plateforme nationale concernant les circuit courts, notamment pour aider les agriculteurs et les fili&egrave;res qui souffrent de l&rsquo;absence de d&eacute;bouch&eacute;s due &agrave; la fermeture administrative de la restauration hors foyer dans le cadre de la crise sanitaire.</p>



Aider et accompagner les agriculteurs face à la crise sanitaire a été le leitmotiv de 2020 pour les chambres d'agriculture. L'année 2021 sera consacrée à l'intégration des mesures du plan de relance par les agriculteurs.

Objectif : aide aux agriculteurs pour s’emparer du plan de relance pour l’APCA en 2021

<p><em>&laquo;&nbsp;La flamb&eacute;e des prix du bl&eacute; tendre rench&eacute;rit le co&ucirc;t des aliments pour animaux&nbsp;&raquo;</em>,&nbsp;a alert&eacute; Christiane Lambert, pr&eacute;sidente&nbsp;de&nbsp;la FNSEA (F&eacute;d&eacute;ration nationale des syndicats d&rsquo;exploitants agricoles), lors de la pr&eacute;sentation de ses v&oelig;ux 2021 durant un webinaire, le 5&nbsp;janvier. Or,&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;les distributeurs r&eacute;clament une baisse de 4&nbsp;% des prix alimentaires, alors que les industriels, dont les fabricants d&rsquo;aliments pour animaux, r&eacute;clament une hausse de 4&nbsp;%&nbsp;&raquo;</em>, souligne-t-elle, dans le cadre des n&eacute;gociations commerciales annuelles. <em>&laquo;&nbsp;Cela donne&nbsp;un diff&eacute;rentiel de 8&nbsp;% entre les exigences des divers acteurs,&nbsp;ce qui est &eacute;norme&nbsp;&raquo;, </em>rench&eacute;rit-elle.</p>

<p>Christiane Lambert juge que les distributeurs sont de mauvaise foi&thinsp;: <em>&laquo;&nbsp;ils affirment que 70&nbsp;% des n&eacute;gociations sont faites. Mais ce ne sont pas du tout les chiffres que j&rsquo;ai quand j&rsquo;interroge les acteurs de la fili&egrave;re agricole. Nous sommes loin des 70&nbsp;%&nbsp;&raquo;</em>. Si elle salue certaines avanc&eacute;es dans d&rsquo;autres secteurs (viande de porc, lait&hellip;), elle estime que beaucoup&nbsp;reste&nbsp;&agrave; faire malgr&eacute; les&nbsp;&Eacute;tats&nbsp;g&eacute;n&eacute;raux de l&rsquo;alimentation.</p>

<p>La pr&eacute;sidente du plus important syndicat agricole de France a profit&eacute; de l&rsquo;occasion pour saluer la r&eacute;-autorisation des&nbsp;n&eacute;onicotino&iuml;des, et pr&eacute;vient que la suppression du Phosmet aura des cons&eacute;quences lourdes sur la production de colza.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Sans ce produit, nous ne pourrons appliquer le plan prot&eacute;ine&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;vient-elle.</p>

<h3>Christiane Lambert rappelle son attachement &agrave; la cr&eacute;ation d&rsquo;un syst&egrave;me de bons alimentaires</h3>

<p>De mani&egrave;re plus g&eacute;n&eacute;rale, Christiane Lambert estime que la crise de la Covid-19 a rappel&eacute; que l&rsquo;alimentation constituait un rouage essentiel de notre soci&eacute;t&eacute;, et que manger &agrave; un prix. Ainsi, la crise sanitaire ayant accentu&eacute; la pauvret&eacute; dans le pays, la pr&eacute;sidente de la FNSEA a rappel&eacute; son attachement &agrave; l&rsquo;instauration d&rsquo;un syst&egrave;me de bons alimentaires, similaire &agrave; celui existant aux&nbsp;&Eacute;tats-Unis.</p>

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