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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/4/5/8/9/8699854-1-fre-FR/2231cf7d5f74-Cuma-territoire-flyer-vigne-recto.jpg" alt="" height="600" width="424" /></figure>

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/5/8/9/8699857-1-fre-FR/17f1bc22d9ea-Cuma-territoire-flyer-vigne-verso.jpg" alt="" height="600" width="424" /></figure>

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&nbsp;&Agrave; PARTIR de 12h&#10004; Temps d'&eacute;change et casse croute avec les partenaires&Agrave; PARTIR de 14h&#10004; Intervention de Marie-Elise GONZALES (chambre d'agriculture de la Dordogne) dans le cadre des Rendez-Vous de l'Agro&#10004; Int&eacute;r&ecirc;t du travail du sol et des couverts v&eacute;g&eacute;taux.&#10004; Pr&eacute;sentations et d&eacute;monstrations d'outils avec les concessionnaires locaux.POUR PLUS D'INFORMATIONS CONTACTEZGwendoline, Animatrice FDcuma Dordognegwendoline.borloz@cuma.fr

Démonstration : CUMA & TERRITOIRE, vignes & sols

&ldquo; Comprendre la puissance des sols &raquo;, un sujet que d&eacute;veloppe Konrad Schreiber, ing&eacute;nieur agronome, lors de formations qu&rsquo;ils dispensent un peu partout en France, notamment &agrave; destination des vignerons. Ce dernier explique que l&rsquo;on peut &laquo; remettre en &eacute;tat la &laquo; maison &raquo; des plantes - c&rsquo;est-&agrave;-dire le sol -, lui donner &agrave; manger, pour se passer ensuite des produits phytosanitaires. Agir &agrave; l&rsquo;envers en commen&ccedil;ant par arr&ecirc;ter les phytos est vou&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;chec car il faut d&rsquo;abord remettre le sol en bon &eacute;tat de fonctionnement ! &raquo; Il pr&eacute;conise de faire r&eacute;aliser une analyse physique, chimique et microbiologique de son sol pour obtenir &laquo; son ADN, sa g&eacute;nomique. Pour 180 euros, au laboratoire Dubernet (Terra Mea) &agrave; Narbonne, on peut obtenir ces informations. Et si on fait un suivi, &ccedil;a permet de voir lorsqu&rsquo;une pratique ou un produit phyto perturbe le sol &raquo;, indique l&rsquo;expert.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Lorsque le sol est couvert, les vers de terre viennent d&eacute;poser leurs turricules au-dessus de la paille, enterrant cette derni&egrave;re et la mangeant par en-dessous. 
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&laquo; Passer une herse &eacute;quivaut &agrave; mixer tout &ccedil;a, &ccedil;a d&eacute;structure tout ! &raquo;, lance Konrad Schreiber. Et de s&rsquo;appuyer sur des essais en mara&icirc;chage et en arboriculture o&ugrave; l&rsquo;apport de 20 t/ha/an a entra&icirc;n&eacute; une augmentation du rendement&nbsp;et l&rsquo;&eacute;radication de nombre de maladies. &laquo; Pour que cela fonctionne, le sol doit contenir 5 % de mati&egrave;re organique, or on est souvent &agrave; 0,5 %... A 3,5 %, le syst&egrave;me se remet en route. &raquo;<h3>UN COUVERT DENSE</h3>L&rsquo;ing&eacute;nieur agronome estime qu&rsquo;on peut passer de 1 &agrave; 5 % de mati&egrave;re organique en six mois, en m&eacute;langeant une tr&egrave;s grande quantit&eacute; de d&eacute;chet vert broy&eacute; aux 20 premiers centim&egrave;tres de terre. &laquo; Cela g&eacute;n&egrave;re une grosse attaque de champignons, et &agrave; terme un m&eacute;lange gazeux riche en carbone et pauvre en oxyg&egrave;ne, d&eacute;crit-il. Et pour que le sol se remette &agrave; bien fonctionner, on peut produire une l&eacute;gumineuse la premi&egrave;re ann&eacute;e, qui n&rsquo;a pas besoin d&rsquo;azote pour pousser. &raquo;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Une densit&eacute; de semis importante est n&eacute;cessaire pour mettre en place le couvert et il ne faut pas h&eacute;siter &agrave; le fertiliser. 
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&laquo; Au fur et &agrave; mesure que la biologie du sol se restaure, on utilise moins de semences &raquo;, assure Konrad Schreiber. Celui-ci conseille le semoir Simtech pour son bon rapport qualit&eacute;-prix. Avec un m&eacute;lange de graines de diff&eacute;rentes tailles, il est conseill&eacute; de les &laquo; coller &raquo; ensemble avec un peu d&rsquo;huile de table. La mati&egrave;re organique (la paille) doit &ecirc;tre positionn&eacute;e en surface, pour r&eacute;cup&eacute;rer l&rsquo;azote. La faim d&rsquo;azote n&rsquo;existe pas en surface.Konrad Schreiber pr&eacute;conise de pailler les lignes de plantation de vigne et de semer du couvert dans l&rsquo;inter-rang. Il d&eacute;conseille l&rsquo;utilisation du feutre en chanvre, qui certes d&eacute;sherbe mais emp&ecirc;che un bon &eacute;change gazeux entre le sol et l&rsquo;air et n&rsquo;a&egrave;re donc pas la maison qu&rsquo;est le sol. La paille a un rapport carbone/ azote (C/N) de 150 pour 1 ; dans une tonne, on trouve environ 400 kg de carbone.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Parmi les organismes qui d&eacute;gradent la paille, se trouve le fusarium, un champignon anti-mildiou.
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Ensuite arrive l&rsquo;azotobacter, qui mange le fusarium, capte l&rsquo;azote et produit une prot&eacute;ine microbienne. Enfin, le protozoaire vient manger l&rsquo;azotobacter et produit une prot&eacute;ine. A l&rsquo;issue de cette cha&icirc;ne, le reste de paille est devenu noir et s&rsquo;est enrichi en azote. Pour b&eacute;n&eacute;ficier de ce syst&egrave;me, il faut pailler &laquo; au moment o&ugrave; la nature le fait, c&rsquo;est-&agrave;-dire quand les feuilles tombent, en fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; - automne, indique Konrad Schreiber. Il ne faut pas le faire au printemps sinon on cr&eacute;e une faim d&rsquo;azote. &raquo; Celui-ci pr&eacute;conise de d&eacute;truire le couvert seulement une fois qu&rsquo;il a fleuri ou une fois sec, pour b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un gain net d&rsquo;azote pour l&rsquo;ann&eacute;e N+1. Dans la paille, l&rsquo;azote finit sous forme d&rsquo;ur&eacute;e dans l&rsquo;urine des vers de terre et des n&eacute;matodes. &laquo; Cela signifie que l&rsquo;azote est compl&egrave;tement&nbsp;soluble dans l&rsquo;eau, et qu&rsquo;il doit &ecirc;tre mis dans l&rsquo;eau. Il faut remplir la r&eacute;serve utile et la solution du sol en ur&eacute;e. Si on met de l&rsquo;ur&eacute;e 46 en janvier-f&eacute;vrier, elle va se dissoudre au moment des pluies, percoler le long des racines et radicelles et &ecirc;tre stock&eacute;e dans la microporosit&eacute; biologique du sol. Et avec un sol couvert, m&ecirc;me en cas de s&eacute;cheresse au printemps, les r&eacute;serves d&rsquo;eau et d&rsquo;azote seront pleines &raquo;, conclut l&rsquo;expert.

« Ce qu’on sait sur le sol, c’est qu’on ne sait pas grand-chose ! », considère Konrad Schreiber. L’ingénieur agronome fournit néanmoins aux vignerons de nombreux éléments de compréhension.

Comprendre la puissance du sol

Un sol qui fonctionne bien conserve l&rsquo;eau et apporte les nutriments n&eacute;cessaires &agrave; la vigne. Plusieurs leviers contribuent &agrave; la conservation de l&rsquo;eau dans le sol de la parcelle : implanter des cultures fourrag&egrave;res, laisser des r&eacute;sidus &agrave; la surface du sol, r&eacute;duire les passages, les tassements, augmenter le taux de mati&egrave;re organique. Pour r&eacute;duire le compactage du sol en particulier, il est pr&eacute;conis&eacute; d&rsquo;&eacute;viter de travailler dans des champs d&eacute;tremp&eacute;s, de r&eacute;duire le poids de l&rsquo;essieu et la pression des pneus.<h3>DES COUVERTS POUR CONSERVER LA FRA&Icirc;CHEUR</h3>Les engrais verts constituent un atout puisque leur influence sur la temp&eacute;rature du sol est sans &eacute;quivoque. &laquo; On a relev&eacute; 26,6 &deg;C dans un inter-rang avec un paillage d&rsquo;engrais verts au soleil, contre 27,1 &deg;C dans un inter-rang enherb&eacute;&nbsp;au soleil, et 36,7 &deg;C dans un interrang travaill&eacute; finement au soleil &raquo;, a illustr&eacute; Adeline Mallet, conseill&egrave;re viticole de la chambre d&rsquo;agriculture 37, lors de la visite de pr&eacute;-vendanges de l&rsquo;AOC chinon.Pour pr&eacute;server la fra&icirc;cheur, mais aussi la fertilit&eacute; du sol, tous les inter-rangs doivent rester couverts&nbsp;(naturellement ou par semis) de la fin des vendanges jusqu&rsquo;&agrave; mi-f&eacute;vrier. Pendant cette p&eacute;riode, les microorganismes qui structurent le sol sont au repos - la temp&eacute;rature &eacute;tant inf&eacute;rieure &agrave; 11 &deg;C - et n&rsquo;assurent plus la microporosit&eacute;. Seules les racines d&rsquo;un couvert peuvent donc retenir les&nbsp;particules fines et la solution du sol avec ses &eacute;l&eacute;ments min&eacute;raux. Pour les cavaillons, en revanche, un chaussage d&rsquo;automne est conseill&eacute;.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 L&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;eau se joue aussi&nbsp;dans la plante elle-m&ecirc;me.
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On la favorise en anticipant la plantation et en optimisant l&rsquo;enracinement, en choisissant des porte-greffes r&eacute;sistants &agrave; la s&eacute;cheresse (99 R, 44-53 M, 1103 P, 110 R, 140 RU), en palissant de fa&ccedil;on &agrave; &eacute;viter des feuilles non expos&eacute;es qui transpirent inutilement, avec une taille de qualit&eacute; pour une bonne mise en r&eacute;serve.&nbsp;Entretenir le sol vise aussi &agrave; am&eacute;liorer la fertilit&eacute; du sol. Dans l&rsquo;id&eacute;al, il convient de maximiser la porosit&eacute; du sol pour que les&nbsp;racines de la plante l&rsquo;explorent le plus possible, et de stimuler son activit&eacute; biologique pour rendre les &eacute;l&eacute;ments disponibles en quantit&eacute; et au bon moment.<h3>L&rsquo;INT&Eacute;R&Ecirc;T DU CHAULAGE</h3>Un sol qui fonctionne pr&eacute;sente une texture grumeleuse. &laquo; Les petits trous retiennent la solution du sol avec ses &eacute;l&eacute;ments min&eacute;raux (N, P, K, oligo-&eacute;l&eacute;ments&hellip;). Les gros trous permettent de laisser passer les racines, de drainer l&rsquo;eau et apportent de l&rsquo;oxyg&egrave;ne pour la vie des microorganismes &raquo;, explique Adeline Mallet. Le chaulage est, en ce sens, un levier int&eacute;ressant. En effet, le calcium a un r&ocirc;le sur la structure en favorisant la floculation des argiles, et sur la fertilit&eacute; en permettant la formation du complexe argilo-humique (r&eacute;serves des nutriments pour la plante) et la fixation des ions P205. Evidemment, l&rsquo;apport ne doit intervenir que s&rsquo;il est n&eacute;cessaire et vient combler un manque. n

Couverts, fertilité des sols, chaulage, bonnes conditions d’enracinement… tous ces éléments contribuent à conserver l’eau dans la parcelle et à optimiser la production de la vigne sur le long terme.

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