Le marché des énergies à commencer par le gaz et le pétrole pousse les grains vers leur niveau le plus haut depuis l'été dernier. Le conflit au Moyen-Orient ne faiblit pas, au contraire. Les opérateurs qui avaient souhaité accentuer leur couverture avant le week-end observent…

Les énergies poussent les céréales

Le chemin de la hausse continue pour le blé Euronext. Le contrat échéance Mai 2026 parvenait même à dépasser la semaine dernière le seuil symbolique de 200 €/t. Cette situation témoigne de la volonté des fonds de recouvrir une partie de leurs…

Début du weather market sur le blé

Les opérateurs surveillent l’évolution du blé sur Euronext qui pourrait apporter du soutien au marché du blé dur si la hausse venait à continuer. Ce premier évolue désormais aux portes des 200 €/t sur l’échéance Mai 2026 d’Euronext. Le repli de l’euro dollar de nouveau…

Dégradation des conditions de culture

Le marché du blé dur continue de se replier en direction de ses plus bas de campagne. Le blé dur rendu La Pallice évolue à 235 €/t contre 245 €/t encore en début d’année. Le renforcement de la parité euro-dollar est en partie responsable de ce repli des prix au regard du gain de…

Le blé dur s'enlise

Le marché du blé dur ne montre aucun signe de tension à court/moyen terme. L’approvisionnement mondial est confortable et les exportations suivent leur cours. Le Canada se montre particulièrement dynamique depuis…

Exportations records au Canada

La hausse de la parité euro-dollar menace les matières premières européennes. La semaine dernière, la compétitivité des céréales produites en Europe a pris un tout autre visage en raison du renforcement de l’euro à près de 1.2000. S’il reste…

Une menace qui n'en est plus une 

La parité euro-dollar menace une nouvelle fois les céréales européennes. Les prises de position de Donald Trump à Davos la semaine dernière n’ont pas convaincu les opérateurs. A l’inverse, c’est avant tout la confrontation des chefs d’Etat…

Vigilance parité euro-dollar

L’USDA publiait le 12 janvier dernier une estimation des stocks américains au 1er décembre. En blé dur, ces derniers ressortent à 61,1 M boisseaux soit une hausse de +8 % par rapport à l’an dernier à date. De plus, il s’agit…

Actualisation des stocks aux US

Les exportations canadiennes de blé dur égalent les niveaux de l’an passé à la fin du mois de décembre. Plus de 2 Mt ont été exportées par le premier exportateur mondial en l’espace de 5 mois. La dynamique a particulièrement…

Exportations poussives au Canada

Le blé dur rendu La Pallice a chuté de -20 % entre le 2 janvier et le 31 décembre 2025. En valeur brute, celui-ci s’est replié de 305 €/t à 245 €/t. Il faut dire que les fondamentaux se sont fortement alourdis depuis l’arrivée des récoltes 2025 chez les principaux pays producteurs. En…

Synthèse de l'année 2025

La seule activité sur les marchés céréaliers en cette période de Noël provient du marché du blé dur. L’Algérie a lancé, juste avant la fermeture des marchés financiers, un appel d’offres qui s’est soldé le mercredi 24 décembre. Plus de 500 000 t auraient été…

L'Algérie aux achats

L’environnement extérieur au marché du blé dur en Europe est de plus en plus menaçant. Pour commencer, la parité euro-dollar se renforce depuis plusieurs jours à plus de 1.1700. Ce facteur pénalise la…

Menaces sur la récolte 2026

La Tunisie a acheté 100 000 t de blé dur lors d’un appel d’offres mercredi dernier. Celui-ci s'est contractualisé à un peu plus de 320 $/t CAF pour les meilleures offres. L’origine française, qui n’a…

Appel d'offres tunisien

StatCan révise en forte hausse son estimation de production de blé dur au Canada en 2025 par rapport à son précédent rapport du mois d’août. Ainsi, la récolte canadienne devrait dépasser selon l’institut des statistiques canadien, 7 Mt cette…

Récolte proche des records au Canada

La nouvelle baisse du blé sur Euronext pourrait menacer encore un peu plus le marché du blé dur. La cassure à la clôture vendredi dernier du support à 190 €/t pour l’échéance Mars 2026 et 200 €/t Septembre 2026 ne vient pas arranger les affaires des…

Un environnement menaçant

La concurrence sur le marché du blé en Europe risque de monter d’un cran dans les semaines à venir. La campagne export est déjà lancée au Canada. Les principales destinations sont pour le moment l’Algérie et le Maroc qui sont tous les deux des acheteurs réguliers de blé dur…

Repli du blé dur en France

La Tunisie achetait 100 000 t de blé dur dans un appel d’offres lancé mercredi dernier. Les opérateurs surveillent attentivement les résultats de ces achats publics. L’objectif est de mesurer l’évolution des prix au fil des mois permettant in fine de suivre la tendance…

Un sentiment de lourdeur

Après un début de semaine plutôt prolifique, le blé meunier et le maïs finissent par se replier. L’environnement du complexe céréalier européen a profité du repli de la parité euro-dollar qui a même évolué mercredi 5 novembre à 1.1470…

Un environnement extérieur à surveiller

Les semis de blé dur commencent en France. Pour la deuxième semaine de publication de Cereobs, 9 % des surfaces auraient déjà été emblavées soit 6 points de plus que lors de la parution précédente. La région Sud-Est témoigne de…

Début d'un nouveau cycle 

Depuis le début du mois de juillet, les prix du blé dur rendu La Pallice n’ont cessé de se dégrader passant de 270 €/t à 230 €/t le 7 octobre. Pour cause, les conditions de cultures se sont drastiquement améliorées au…

Rebond des prix du blé dur 

La récolte canadienne terminée, les opérateurs vont maintenant surveiller le lancement de la campagne export. Les stocks canadiens de fin de campagne 2024/25 diminués par des exportations soutenues tout au long de l’année auront poussé la dynamique à ralentir…

Baisse conséquente depuis la moisson

La récolte de blé dur touche à sa fin au Canada. Les publications hebdomadaires des provinces de la Saskatchewan et de l’Alberta témoignent maintenant d’un niveau d’avancement respectif de leur récolte de 95 % et 100 %. Les dernières…

Fin de la récolte canadienne

La semaine dernière, les opérateurs avaient encore le regard tourné vers l’Amérique du Nord. <br />
Déjà aux Etats-Unis, l’USDA ajustait son estimation de production domestique par classe de blé. Si la récolte des blés meuniers US…

Accélération de la récolte canadienne

Blé dur

<p>196.000 ha en 2026 contre 505.000 ha en 2010 : deux chiffres suffisent à décrire la descente en flèche du blé dur en moins de deux décennies. Au rythme actuel, elle pourrait rejoindre le cortège de cultures comme <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/semis-de-printemps-2025-toutes-les-especes-en-retrait" target="_blank">le pois protéagineux, le sorgho ou le soja</a> qui vivotent à des niveaux critiques, hypothéquant l’implication des acteurs en amont (sélection génétique, protection phytosanitaire) et opérateurs en aval (collecte, transformation). « La filière blé dur est sur la brèche » reconnait Frédéric Gond, producteur dans le Loiret et président du Comité de pilotage de la filière blé dur.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/7/4/1/8321470-1-fre-FR/edc44247727f-Capture-d-e-cran-2026-03-05-a-15.36.08.png" alt="Évolution de la sole de blé dur entre 2025 et 2026 (Source : Agreste)" height="968" width="1482" /><figcaption>Évolution de la sole de blé dur entre 2025 et 2026 (Source : Agreste)</figcaption></figure>

</div>
<p> </p><p>Sur la brèche mais pas résignée, loin s’en faut. En 2024, la filière a convaincu les pouvoirs publics d’abonder à hauteur de 25% un <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-ble-dur-rattrape-par-des-enjeux-de-souverainete">Plan de souveraineté spécifique à la filière</a> à 43 millions d’euros, alliant recherche génétique, décarbonation, et sécurisation via la contractualisation entre les différents maillons.</p><div class="citation">
 <span>"La filière blé dur est une des mieux organisées en France"</span>
</div>
<p>C’est sur ce troisième volet que repose, à court terme, le salut d’une espèce climatiquement capricieuse (comparativement au blé tendre), offrant un débouché unique (la semoule) aux exigences sanitaires et technologiques fortes (mitadinage, moucheture, indice de jaune...) et que la sélection génétique et le plus scrupuleux des itinéraires techniques peinent à sécuriser. « <em>La filière blé dur est une des mieux organisées en France</em>, souligne Frédéric Gond. <em>Depuis 30 ans, tout le monde se parle, des sélectionneurs aux industriels en passant par la recherche et les producteurs. Les semouliers et pastiers présents sur le territoire sont très engagés et nous accompagnent fortement</em> ».</p><p>Malgré la baisse des surfaces, la France reste largement autosuffisante en blé dur, dont elle exporte la moitié de sa production (soit 600.000t) mais beaucoup moins en pâtes alimentaires, qu’elle importe à hauteur de 60%, sur fond de consommation en croissance. Les industriels présents sur le territoire se font forts de s’approvisionner en France, en contractualisant avec les OS. Pour Frédéric Gond, le salut de la filière passe par une montée en puissance de la contractualisation entre OS et agriculteurs. « L’objectif est de viser un taux de contractualisation de 50% contre environ 30% actuellement, explique t-t-il. Pour y parvenir, il faut sécuriser davantage les producteurs par rapport aux risques et aux aléas sachant que le blé dur est susceptible de réserver une marge nette supérieure à celle du blé tendre ».</p><div class="citation">
 <span>"Quand on impulse un centime supplémentaire estampillé comme une valeur ajoutée environnementale ou d’accompagnement des producteurs, ça a du mal à passer au niveau du paquet de pâtes et du consommateur"</span>
</div>
<p>A ce jour, la formule reste à inventer. Le marché à terme, mis en place en 2022 pour déjouer la volatilité de l’espèce, s’avère inopérant. « <em>Tous les opérateurs se connaissent et le marché est trop petit</em> », analyse Frédéric Gond. Les producteurs sont par ailleurs pris en étau entre un marché mondial en partie inféodé à la production canadienne et des consommateurs accrochés à une denrée de base. « <em>Quand on impulse un centime supplémentaire estampillé comme une valeur ajoutée environnementale ou d’accompagnement des producteurs, ça a du mal à passer au niveau du paquet de pâtes et du consommateur</em> » admet le céréalier du Loiret.</p><div class="citation">
 <span>"Dans certains secteurs du Sud-Est, l’arrêt du blé dur laisse place à la déprise"</span>
</div>
<p>Maigre consolation, la situation des producteurs espagnols et italiens n’est guère plus réjouissante. Le salut passera peut-être par la prochaine réforme de la Pac et une revalorisation de l’aide couplée. « <em>Dans certains secteurs du Sud-Est, l’arrêt du blé dur laisse place à la déprise </em>», alerte Frédéric Gond.</p><p>Sur la campagne en cours, la sole hexagonale s’est stabilisée aux alentours des 200.000 ha, la France ayant donné un signal en doublant pour deux campagnes le montant de l’aide couplée dans les zones traditionnelles.</p>


Pour Frédéric Gond, président du Comité de pilotage de la filière blé dur, il est urgent de sécuriser l’engagement des producteurs dans une espèce exposée au risque de la marginalisation et laissant place à la déprise dans certains secteurs.

Blé dur : « Dérisquer la production par la contractualisation »

<p>Les chiffres parlent d'eux-mêmes : <strong>840 millions de tonnes de blé</strong> produits mondialement en 2025, un record absolu. Les stocks des principaux exportateurs frôlent les 95 Mt, un niveau inédit depuis 2017-2018. Résultat : les prix du blé ont plongé à leurs plus bas niveaux depuis l'été 2020.<br><br>Pour les producteurs français, la situation est critique. Les seuils de commercialisation affichent des <strong>marges négatives </strong>depuis la fin de l'hiver, écrasés par des charges structurelles bien supérieures à celles de leurs concurrents russes. Et 2026 ne s'annonce pas plus clément, avec des coûts de production en hausse et une demande qui se maintient.<br><br>Pourtant, dans ce contexte baissier généralisé, une exception émerge : le <strong>colza maintient des prix stables </strong>autour de 450-500 €/tonne, offrant aux agriculteurs des marges positives. Mais attention : les fonds spéculatifs détiennent une position acheteuse record, une bombe à retardement qui pourrait déclencher une correction brutale.<br><br>Découvrez dans ce replay comment les dynamiques macroéconomiques mondiales, les tensions géopolitiques et les positions spéculatives redessinent les marchés agricoles. Les experts de CACEIS décryptent les vraies opportunités et les risques cachés pour les mois à venir.</p><p> </p><figure style="text-align: left;">
 <iframe type="text/html" 
 width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/XQu-TmVrbQM?autoplay=0" frameborder="0"></iframe>
 <figcaption>CACEIS GRAINS TALK - Episode 3 : Prix en baisse, offre record, et après ? </figcaption>
</figure>



[Vidéo] Récoltes record, prix au plancher, marges négatives pour les producteurs français... Les marchés agricoles mondiaux entrent dans une phase baissière inédite. Entre une offre pléthorique de blé et de maïs qui écrase les cours et un colza qui résiste mystérieusement, le secteur fait face à des défis structurels majeurs. Comment cette abondance s'inscrit-elle dans un contexte économique mondial résilient ? Quels sont les vrais risques pour 2026 ?

Marché de référence	Dernière cotation	Taxe	Prix moyen	Variation	Graphique
Rendu Port-la-Nouvelle	10/03/2026	1,61 €/t	235 €/t	+0,00 €/t

Marché	Dernière cotation	Taxe	Prix moyen	Variation	Graphique
Rendu Port La Pallice	10/03/2026	1,61 €/t	235 €/t	+0,00 €/t
FOB Vancouver	19/02/2026	- €/t	237,1 €/t	+1,10 €/t
FOB Bologna	05/03/2026	- €/t	259,5 €/t	+0,00 €/t

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