Les cours de l'huile de tournesol se traitent désormais à 1050 $/t fob Odessa contre 900 $/t il y a une semaine. La hausse continue, alors que les traders qui ont vendu, avant récolte, d'importantes quantités…

La hausse continue en Ukraine

Le temps sec prolongé sur la région de la mer Noire, en Russie comme en Ukraine a nettement dégradé les rendements. Par conséquent, les estimations de production de tournesol attendues records dans cette région du monde, soit pas moins de 60 % du tournesol mondial,…

La graine au plus haut depuis 2017 à Saint-Nazaire 

Le marché du tournesol est particulièrement chahuté en ce mois de septembre. Alors que les récoltes russe et ukrainienne étaient annoncées sur des records, la météo en a décidé autrement. En effet, le temps sec qui s’est installé depuis…

Il y a de l'action...

Les récoltes de tournesol en Ukraine se poursuivent mais peu d'améliorations sont visibles sur les niveaux de rendement. En effet, sur les 1,2 Mha déjà récoltés, le rendement moyen est de 16,4 qtx/ha soit un niveau…

Production toujours dégradée en Ukraine

Les récoltes de tournesol en Russie progressent, près de 0,92 Mha sont déjà moissonnés sur un rythme rapide au regard des années précédentes. Néanmoins, les rendements sont…

Poursuite des récoltes en Russie

Les conditions sèches du mois d'août ont limité le développement des capitules de tournesol, les rendant plus petites. Dans ce contexte, les rendements sont fortement touchés. En…

Poursuite des achats chinois

Face à l’appétit insatiable des acheteurs chinois et de la révision à la baisse de la production de tournesol ukrainienne, les cours de l’huile de tournesol en Fob Odessa ne cessent d’augmenter. A…

Nouvelle progression de l'huile de tournesol

Après une perspective de récolte record en mer Noire, la réalité montre des rendements inférieurs aux attentes. Dans ce contexte, le volume de production…

Rendement moindre en Ukraine

L'envolée des cours de l'huile de tournesol continue au départ de l'Ukraine. Les prix progressent ainsi de 15 $/t sur la seule journée d'hier pour atteindre les 885 $/t fob Odessa soit un plus haut jamais vu depuis…

Il faut remonter à octobre 2015 pour voir les cours de l’huile de tournesol sur de tels niveaux à Rotterdam. L’impulsion à d’abord été donnée par les marchés ukrainiens dans un…

La hausse se poursuit

Changement de dynamique sur le marché du tournesol depuis quelques jours. Alors que les productions russe et ukrainienne semblaient apporter un souffle baissier sur le marché en raison de leur ampleur, la…

De nombreuses incertitudes 

La période de sec enregistrée en Ukraine devrait avoir un impact sur les rendements de tournesol. Tandis que l’USDA affiche toujours des estimations de production au-delà de 17 Mt en…

Fermeté des cours

La perspective d'une moindre récolte qu'espéré en Ukraine, mais aussi en Russie, vient animer le marché des cours de l'huile de tournesol, dans un contexte…

Fermeté de l'huile

La sécheresse de fin de cycle sur l’ensemble du pourtour de la mer Noire est l’élément marquant sur le marché de la graine de tournesol. Cette situation soudaine intervient alors que…

L'huile de tournesol au plus haut depuis 5 ans en Ukraine

Peu d’évolution pour les cours du tournesol qui restent dans un canal particulièrement étroit. D’un côté, les opérateurs patientent en l'absence de confirmation sur les niveaux de production alors que la…

Dans l'attente de nouveaux éléments

Les cours des huiles végétales retrouvaient un peu de fermeté ces derniers jours. Si l’huile de palme se stabilise à Rotterdam, c’est l’huile de colza qui repartait légèrement en…

Bonne demande en huile attendue

Quelques jours après être venu chercher les plus hauts depuis janvier 2016 en dollar à Rotterdam, les cours de l’huile de tournesol ont corrigé mais restent tout de même fermes. L’impulsion avait…

Quid de la production sur le bassin mer Noire

L’Inde et la Chine ont d’ores et déjà reconstitué des stocks d’huile de palme ces derniers mois. Dans ce contexte, la dynamique export au départ de la Malaisie devrait ralentir désormais et pourrait faire…

Suivi de la situation en mer Noire

Alors que l’USDA table actuellement sur un niveau de production de plus de 10 Mt sur l’Union européenne, l’association Coceral a revu en baisse son estimation à 9,44 Mt. Cette coupe…

Le risque est encore présent

Le violent repli des cours de l’huile de tournesol importée à Rotterdam en dollar la semaine passée n’en fait pourtant pas oublier que les niveaux de prix sont sur les plus hauts depuis décembre 2019. Pourtant, la prudence reste…

Gare à la pression récolte

L’huile de palme à Kuala Lumpur se replie sous les 2700 ringgits/t sur l’échéance Décembre 2020. Cela est en partie dû à une demande moins présente sur la première partie du mois d’août. L’huile de…

Stabilité des prix

Rares sont les nouveaux éléments sur le marché du tournesol alors que les premières coupes sur le bassin mer Noire et la Roumanie sont en train d’être réalisées. Les opérateurs restent dans l’attente des…

Dans l'attente des premiers echos

Les échanges sont faibles sur le marché de la graine de tournesol. Dans ce contexte, les prix se stabilisent à 345 €/t en rendu Saint Nazaire. Du côté de la mer…

Les échanges sont pour le moment faibles en nouvelle campagne sur le marché du tournesol. Ainsi, les opérateurs sont dans l’attente des premières coupes. <br />
Sur la mer Noire, les premières…

Début des récoltes sur le pourtour de la mer Noire

Les tournesols ont beaucoup souffert ces dernières semaines de l'absence de pluies et des fortes températures en Europe. En France, certains agriculteurs observent que les…

Pluies en France

Tournesol

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Des relations &eacute;quilibr&eacute;es entre un agriculteur et un industriel au service d&rsquo;une alimentation &eacute;quilibr&eacute;e&nbsp;: c&rsquo;est ainsi que l&rsquo;on pourrait r&eacute;sumer l&rsquo;histoire de Jean Berjou, agriculteur bio install&eacute; &agrave; Fourc&egrave;s (Gers) et Jean-James Garreau, PDG de l&rsquo;entreprise agroalimentaire Le Sojami, bas&eacute;e &agrave; Agen (Lot-et-Garonne).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le premier cultive 200 ha de bl&eacute;, pois chiche, lentille, colza, sarrasin et soja. Il est certifi&eacute; bio depuis 2009. Depuis 2016, il est &eacute;galement organisme stockeur, sous l&rsquo;entit&eacute; Bio Progress, ne collectant que des c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;o-prot&eacute;agineux bio. Le second a cr&eacute;&eacute; en 1996 une entreprise d&eacute;di&eacute;e &agrave; la fabrication d&rsquo;aliments v&eacute;g&eacute;taux, avec comme seule et unique mati&egrave;re premi&egrave;re de base du soja bio.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un industriel d&eacute;pendant d&rsquo;un agriculteur</h1>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/5/8/0/2860850-1-fre-FR/Mina et Jean-James garreau.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /><figcaption>Mina et Jean-James Garreau, respectivement directrice du d&eacute;veloppement et Pdg de Le Sojami</figcaption></figure>

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<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Distantes de 50 km, les deux entreprises y trouvent leur compte. &laquo;&nbsp;A<em>vant que Bio Progress n&rsquo;existe, je m&rsquo;approvisionnais dans le Tarn, donc pas tr&egrave;s loin, mais les co&ucirc;ts de transport grevaient malgr&eacute; tout notre rentabilit&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Jean-James Garreau. &laquo;&nbsp;<em>Aujourd&rsquo;hui, je r&eacute;alise l&rsquo;ensemble de mes achats de soja bio chez Bio Progress, soit environ 250 t/an actuellement&nbsp;</em>&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pour Bio Progress, qui dispose d&rsquo;une capacit&eacute; de stockage de 4000 tonnes r&eacute;parties en 26 cellules, Le Sojami repr&eacute;sente environ 20% de ses d&eacute;bouch&eacute;s de soja &agrave; destination de l&rsquo;alimentation humaine. O&ugrave; l&rsquo;on en d&eacute;duit que l&rsquo;industriel est davantage d&eacute;pendant de l&rsquo;agriculteur que l&rsquo;inverse, un rapport de force pas si commun....</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>Je n&rsquo;analyse pas du tout les choses comme cela</em>, s&rsquo;empresse de pr&eacute;ciser Jean Berjou. <em>J&rsquo;ai besoin de tout le monde, et notamment de clients qui valorisent les graines dans l&rsquo;alimentation humaine. Ce d&eacute;bouch&eacute; repr&eacute;sente l&rsquo;&eacute;quivalent de 50% de ma collecte totale de graines. Il est vital pour mon entreprise car j&rsquo;ai beaucoup investi dans des infrastructures de tri sp&eacute;cifiques</em>&nbsp;&raquo;.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un agriculteur achetant &agrave; d&rsquo;autres agriculteurs</h1>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/4/8/0/2860847-1-fre-FR/Jean Berjou.jpg" alt="R. Lecocq" height="1254" width="1520" /><figcaption>Jean Berjou, agriculteur et organisme stockeur de c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;oprot&eacute;agineux bio</figcaption></figure>

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<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En tant qu&rsquo;OS, Jean Berjou se retrouve aussi de l&rsquo;autre c&ocirc;t&eacute; de la barri&egrave;re, vis-&agrave;-vis de la centaine d&rsquo;agriculteurs qui lui livrent leur grain. &laquo;&nbsp;<em>Au fil du temps, j&rsquo;ai nou&eacute; des liens professionnels et amicaux avec tous les producteurs</em>&nbsp;&raquo;, souligne le jeune agriculteur. &laquo;&nbsp;<em>Cette relation tient en partie au fait que je r&eacute;alise du conseil destin&eacute; &agrave; optimiser les itin&eacute;raires et la production mais aussi parce que je suis soucieux du partage de la valeur. J&rsquo;ai mis en place des contrats de fili&egrave;re pluriannuels de fa&ccedil;on &agrave; offrir de la visibilit&eacute; &agrave; tous. C&rsquo;est ainsi que je fid&eacute;lise ma client&egrave;le. Avec mes acheteurs, j&rsquo;essaie d&rsquo;anticiper leurs besoins pour orienter les emblavements en cons&eacute;quence&nbsp;</em>&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent, la plus-value du soja bio, comparativement au conventionnel, satisfait les apporteurs de Bio Progress. Jean Berjou est relativement confiant dans le fait que le diff&eacute;rentiel est promis &agrave; perdurer. &laquo;&nbsp;J<em>e ne pense pas que le d&eacute;veloppement de la bio dans notre r&eacute;gion fasse beaucoup bouger les prix</em>, &eacute;nonce-t-il. <em>La bio, c&rsquo;est des rendements en moins, des charges en plus, il y a un prix de raison que le consommateur doit avoir &agrave; l&rsquo;esprit</em>&nbsp;&raquo;.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Une lactofermentation brevet&eacute;e</h1>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/4/8/0/2860844-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2020-09-17 a&#768; 22.34.01.jpg" alt="Le Sojami" height="1000" width="1418" /><figcaption>Le Sojami compte une trentaine de sp&eacute;cialit&eacute;s  sa gamme, &agrave; base de soja lactoferment&eacute;</figcaption></figure>

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<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La relation nou&eacute;e avec Le Sojami donne des gages au jeune agriculteur, d&rsquo;autant plus que l&rsquo;entreprise agroalimentaire voit son chiffre d&rsquo;affaires progresser au rythme de 8 &agrave; 10 % par an, port&eacute;e par la demande en produits v&eacute;g&eacute;taux. Quand Jean-James Garreau a lanc&eacute; son projet au mitan des ann&eacute;es 1990, le pari n&rsquo;&eacute;tait pas gagn&eacute;. Pas grand monde ne croyait &agrave; son proc&eacute;d&eacute; de lactofermentation appliqu&eacute; au soja, jusqu&rsquo;&agrave; ce que &nbsp;concours de l&rsquo;Agropole d&rsquo;Agen (voir encadr&eacute;) ne le distingue. Fils d&rsquo;&eacute;leveurs de ch&egrave;vre, docteur en biologie, Jean-James Garreau r&ecirc;vait depuis longtemps d&rsquo;appliquer les techniques fromag&egrave;res au &laquo;&nbsp;lait&nbsp;&raquo; de soja. Ce &agrave; quoi il est parvenu, en d&eacute;posant un brevet sur la lactofermentation.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;"><em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai s&eacute;lectionn&eacute; des bact&eacute;ries qui aboutissent, de fa&ccedil;on naturelle, &agrave; la production d&rsquo;un caill&eacute; lactique</em>, explique le biologiste. <em>Le proc&eacute;d&eacute; se distingue de la coagulation physico-chimique, que le soja autorise du fait de sa tr&egrave;s forte teneur en prot&eacute;ines. L&rsquo;avantage de la lactofermentation, par rapport &agrave; la coagulation, c&rsquo;est qu&rsquo;elle am&egrave;ne, en plus des prot&eacute;ines, des bact&eacute;ries int&eacute;ressantes pour le microbiote. Nos produits, non pasteuris&eacute;s, favorisent l&rsquo;&eacute;quilibre intestinal&nbsp;&raquo;.</em></p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le Sojami dispose d&rsquo;une gamme comptant une trentaine de r&eacute;f&eacute;rences (sp&eacute;cialit&eacute;s &agrave; tartiner et &agrave; cuisiner, sp&eacute;cialit&eacute;s ap&eacute;ritives, blocs de tofu,&nbsp;sauces,&nbsp;desserts, glaces...), riches en ferments probiotiques et en prot&eacute;ines, sans conservateurs, sans additifs, sans gluen et riches en Om&eacute;ga, distribu&eacute;s dans les magasins bio (sous la marque Sojami) ainsi qu&rsquo;en grandes surfaces (sous la marque Sojabio). Parmi ses adaptes, un certain... Jean Berjou</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Depuis 1994, la technopole d&rsquo;Agen, sp&eacute;cialis&eacute;e en agroalimentaire, organise un concours national ouvert aux porteurs de projets de cr&eacute;ation d&#039;entreprises innovantes ainsi qu&rsquo;aux jeunes entreprises de moins de 3 ans. C&rsquo;est en remportant le concours en 1996 que Jean-James Garreau a pu cr&eacute;er son entreprise Le Sojami, apr&egrave;s avoir d&eacute;pos&eacute; un brevet pour son proc&eacute;d&eacute;, unique au monde, de lactofermentation de soja. En 2011, il &eacute;rigeait sur l&rsquo;Agropole une &eacute;co-usine (&eacute;nergie solaire, r&eacute;cup&eacute;ration des eaux de pluie...) de 1200 m2. Au sein de l&rsquo;Agropole d&rsquo;Agen, Le Sojami n&rsquo;est pas un cas isol&eacute;. En l&rsquo;espace de 30 ans, la technopole couvrant 60 ha a vu &eacute;clore 115 entreprises, g&eacute;n&eacute;rant actuellement pr&egrave;s de 2600 emplois directs. La technopole accueille &eacute;galement une p&eacute;pini&egrave;re d&rsquo;entreprises ainsi qu&rsquo;un centre de ressources technologiques (Agrotec) d&eacute;di&eacute; aux process agroalimentaires, au rayonnement europ&eacute;en.</p>
</aside>
<p><strong>Retrouvez les autres articles de notre s&eacute;rie &laquo;&nbsp;Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s&nbsp;&raquo;&nbsp;:</strong></p><ul><li><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-3-4-le-tabac-n-a-pas-tire-sa-derniere-cartouche">Le tabac n&rsquo;a pas tir&eacute; sa derni&egrave;re cartouche</a></li><li><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-2-4-le-houblon-bio-prepare-sa-mise-en-biere">Le houblon bio pr&eacute;pare sa mise en bi&egrave;re</a></li><li><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-1-4-la-stevia-bio-edulcore-les-menus-pas-les-revenus">La st&eacute;via bio &eacute;dulcore les menus, pas les revenus&nbsp;</a></li></ul>


Le rééquilibrage de notre alimentation entre protéines animales et végétales offre un tremplin aux légumineuses à graines, dont le soja. Aux confins du Gers et du Lot-et-Garonne, un agriculteur, Jean Berjou, également organisme stockeur, et Le Sojami, une entreprise agroalimentaire 100% végétale, cheminent vers ce modèle vertueux. Avec en prime des relations... équilibrées.

Nouveaux débouchés (4/4) : le soja bio, à la croisée de la transition agricole et alimentaire

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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/8/3/0/2860383-1-fre-FR/pois.png" alt="" height="572" width="906" /><figcaption>Graphique Pois</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>Hausse avec la mont&eacute;e du prix des tourteaux de soja</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Baisse au printemps 2021 avec l&rsquo;arriv&eacute;e des r&eacute;coltes de sojas sud-am&eacute;ricains</td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>L'attractivit&eacute; du pois s'am&eacute;liore dans l'alimentation animale</strong></h2><p>Entre le 13 ao&ucirc;t et le 17 septembre, le prix du pois d&eacute;part Marne a augment&eacute; de 4 &euro;/t pour atteindre 218 &euro;/t.<strong> </strong>Le prix a surtout progress&eacute; suite au rench&eacute;rissent du tourteau de soja, celui-ci valant d&eacute;sormais 37 &euro;/t de plus que le mois dernier. Le rench&eacute;rissement des tourteaux a &eacute;t&eacute; aliment&eacute; par la nette hausse des cours du soja, mais aussi par l&rsquo;amenuisement des disponibilit&eacute;s en tourteau, notamment en Am&eacute;rique du sud. Au Br&eacute;sil, l&rsquo;offre en tourteau chez les triturateurs a nettement diminu&eacute; en fin de campagne, en raison de l&rsquo;accaparement massif du soja par les exportateurs face &agrave; une forte demande chinoise. En Argentine, la baisse des disponibilit&eacute;s en tourteaux de soja est due &agrave; la r&eacute;tention de la f&egrave;ve de la part des agriculteurs argentins, qui cherchent &agrave; minimiser l&rsquo;impact de la d&eacute;valuation du peso sur leurs comptes d&rsquo;exploitation. Cela limite les volumes disponibles pour les triturateurs argentins. Enfin, les conditions climatiques d&eacute;favorables dans certaines zones du Midwest am&eacute;ricain et la forte progression des achats chinois de soja US ont &eacute;galement contribu&eacute; &agrave; la hausse des cours du tourteau de soja sur le mois. </p><p>L&rsquo;autre concurrent du pois, le bl&eacute; fourrager, a, lui, vu son prix &eacute;galement remonter (+6 &euro;/t &agrave; 180 &euro;/t d&eacute;part Eure-et-Loir), sous l&rsquo;effet de la hausse des prix mondiaux du bl&eacute;. </p><p>Avec ces r&eacute;centes &eacute;volutions de prix des mati&egrave;res concurrentes, le pois a pu retrouver de l&rsquo;attractivit&eacute; dans les rations animales. <strong>Le pois fourrager rentre d&eacute;sormais potentiellement dans les rations porcines</strong>, et se situe maintenant &agrave; 5 &euro;/t seulement au-dessus de son prix d&rsquo;entr&eacute;e potentielle dans les rations volailles (contre 17 &euro;/t le mois dernier). </p><h2><strong>Maigre int&eacute;r&ecirc;t des fabricants d&rsquo;aliments pour le pois en d&eacute;but de nouvelle campagne </strong></h2><p>La demande de la part des fabricants d&rsquo;aliments sur le march&eacute; fran&ccedil;ais est rest&eacute;e tr&egrave;s limit&eacute;e en tout d&eacute;but de la campagne 2020/21, en raison des prix du pois peu comp&eacute;titifs. Selon, les chiffres de FranceAgriMer sur le mois de juillet 2020, l&rsquo;incorporation de pois par les fabricants d&rsquo;aliments a &eacute;t&eacute; en net recul (-28 % par rapport &agrave; juillet 2019), soit le plus bas niveau depuis 3 ans. </p><p>En outre, les offres sont loin d&rsquo;&ecirc;tre abondantes. En d&eacute;pit de la forte progression des surfaces 2020 (+24 % par rapport &agrave; 2019) la production fran&ccedil;aise de pois est estim&eacute;e en repli de 3,5 % &agrave; 686 000 tonnes. Ce recul de la production est d&ucirc; &agrave; des rendements moins bons (3,13 t/ha) que durant la campagne pr&eacute;c&eacute;dente o&ugrave; les rendements ont &eacute;t&eacute; exceptionnels (4,05 t/ha).&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Potentiel de hausse pour les prix du pois &agrave; court terme &agrave; la suite de ceux des prix des tourteaux de soja, qui devraient rester soutenus par l&rsquo;&eacute;puisement des disponibilit&eacute;s sud-am&eacute;ricaines et par des achats chinois de soja US. En outre, le pois est bien positionn&eacute; pour une incorporation dans les rations porcines, ce qui devrait &eacute;galement apporter du soutien aux prix. A plus long terme, le cours du pois ne pourra r&eacute;sister &agrave; la pression exerc&eacute;e par les r&eacute;coltes br&eacute;siliennes et argentines sur les cours mondiaux du soja et du tourteau de soja. Seuls des accidents climatiques affectant ces r&eacute;coltes pourraient emp&ecirc;cher les prix de baisser. </strong> </p>



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