L’ensemble des céréales progresse en Europe au rythme de la dévaluation de l’euro. En ce début de 3è semaine de conflit au Moyen-Orient, les opérateurs restent concentrés sur les manques d’approvisionnement qui pourraient se manifester à…

Affaiblissement de l'euro qui profite aux céréales UE

Faute de nouvelles sur le marché brassicole, le marché des orges continue de suivre le complexe céréalier. Dans un contexte particulièrement instable, les variations des cours du pétrole donnent…

Un marché suiveur 

Les échanges sont limités sur le marché de l'orge brassicole en cette période de l'année. Les acheteurs sont désormais couverts et la prime brassicole s'est rétractée tout au long de l'année pour retrouver un niveau proche de 0 €/t. En…

Des semis d'orge de printemps sous surveillance

Le marché des orges brassicoles profite du contexte très volatil depuis 10 jours, entrainant une certaine fermeté des cours en particulier…

Influence du complexe céréalier 

La montée des tensions au Moyen-Orient continue d’influencer les marchés de matières premières et entretient un climat clairement inflationniste ainsi qu'une volatilité importante des marchés et en particulier du…

Dans le sillage du blé Euronext

L'escalade des tensions au Moyen-Orient se poursuit. Cette région du monde est un bassin de production et d'exportation de pétrole, de gaz et d'engrais. A l'inverse, il s'agit d'un bassin d'importation de céréales. Pourtant, l'incertitude géopolitique actuelle amène un…

Rebond des prix brassicoles nouvelle récolte

Le marché de l’orge brassicole évolue toujours dans le sillage d’un complexe céréalier récemment soutenu par les tensions géopolitiques au Moyen- Orient. La fermeture du détroit d’Ormuz et la hausse du pétrole amènent une nouvelle pression sur la parité…

Soutien géopolitique pour un marché encore lourd

Les prix de l'orge brassicole évoluent dans le sillage de l'ensemble du complexe céréalier. La production satisfaisante, tant quantitativement que qualitativement, en Europe en 2025 a apporté une offre très confortable sur le marché. Face à…

Des semis d'orge de printemps sous surveillance en France et en Europe 

Le marché des orges de brasserie pourra profiter du soutien des céréales mais aussi à court terme de l’émergence des risques sur le nord de l’Europe. Pour commencer, le conflit entre les Etats-Unis et l’Iran reste au cœur des attentions. Hier…

L'euro dollar à 1.1600

Les échanges sont limités sur le marché de l’orge de brasserie. Les prix de l’ancienne campagne sont désormais suiveurs du complexe céréalier, et notamment de l’orge fourragère. Il faut dire que les volumes disponibles…

Des semis d'orge de printemps sous surveillance en Europe 

La montée des tensions au Moyen-Orient, notamment autour du détroit d’Hormuz, a ravivé les cours des matières premières agricoles en fin de semaine. Outre l’impact sur le prix du pétrole, l’orge…

La géopolitique profite au complexe céréalier

La morosité reste de mise sur le marché de l'orge brassicole en ancienne campagne. Les échanges sont fortement limités à cette période de l'année. L'offre est confortable après des récoltes satisfaisantes, tant quantitativement que…

Des semis d'orge de printemps à suivre en France et en Europe 

Le marché de l'orge brassicole ancienne campagne reste atone. La demande des malteurs est couverte pour les mois à venir. Ce marché poursuit donc son évolution, comme depuis plusieurs mois, dans le…

Regain de fermeté en nouvelle récolte

Le marché de l’orge brassicole évolue dans une dynamique guidée par l’ensemble du complexe céréalier. Les disponibilités céréalières restent abondantes même si la demande tend à…

Dans le sillage du reste des céréales

Le marché de l’orge brassicole évolue dans le sillage de l’ensemble du complexe céréalier. Il faut dire que les disponibilités sont confortables sur le marché et la…

Des semis d'orge de printemps à suivre prochainement en Europe 

Le marché de l'orge brassicole évolue peu et s'affiche toujours dans le sillage de l'ensemble des marchés céréaliers. Un raffermissement du marché du blé est tout de même à noter en toute fin de semaine…

Rebond des céréales

Le marché des orges de brasserie reste coupé en deux. Les prix récolte 2025 sont toujours indexés sur ceux de l’orge fourragère. La demande brassicole ancienne campagne est…

Rebond des prix récolte 2026

Les orges brassicoles ne dérogent pas à la morosité qui règne sur les céréales, avec un prix qui continue de stagner autour des 187 €/t à Creil.…

La fenêtre des semis se réduit 

Le marché des céréales se caractérise depuis de nombreux mois par l’absence de volatilité. Le blé sur Euronext comme le maïs oscillent tous les deux autour de 190 €/t sur leurs échéances rapprochées. Ainsi, les orges…

Marché morose

Les prix de l’orge brassicole évoluent désormais dans le sillage de l’ensemble du complexe céréalier. Il faut dire que la demande sur ce marché est fortement limitée depuis plusieurs mois. Les…

La demande est toujours au point mort sur le marché européen des orges brassicoles. Le fort ralentissement de la demande sur l’aval de la filière ne laisse que peu de place pour un rebond des prix d’orges de brasserie en…

Début des semis de printemps retardés

Les céréales européennes regardent ce qu’il se passe de l’autre côté de l’Atlantique. Pour commencer, les exportations US dynamiques depuis le début de la campagne en maïs permettent de faire…

Légère progression des céréales

Le marché de l’orge de brasserie reste sous pression, pénalisé par une offre excédentaire issue d’une récolte 2025 abondante, limitant tout rebond durable. Les échanges sont désormais limités et les prix n’affichent qu’une prime très faible, voire nulle, par rapport à…

FranceAgriMer confirme la dynamique export en orge fourragère

Le marché de l'orge brassicole évolue peu depuis quelques mois maintenant. L'offre abondante depuis la récolte 2025 cape tout rallye ou regain de fermeté potentiel. Face à cela, la demande reste aussi le problème…

Marché dans l'attente

Les échanges sont désormais limités sur le marché de l'orge de brasserie. Les prix évoluent avec une prime très faible voire nulle par rapport à l'orge fourragère. Il faut dire que la demande…

Lourdeur de l'offre

Orge brassicole de printemps

<p>La production mondiale de blé tendre et dur est estimée à 830 millions de tonnes pour la campagne en cours, soit près de 80 Mt de plus qu’en 2019-2020. Dans le même temps, le commerce international plafonne autour de 207 Mt, à un niveau inférieur à celui de 2023-2024. La production augmente, mais les échanges ne progressent pas au même rythme. Une partie des grains vient donc grossir les stocks de fin de campagne. Et quand les stocks montent, les prix ont du mal à grimper durablement.<br>Les derniers chiffres publiés par FranceAgriMer confirment cette tendance. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/engrais-la-crise-au-moyen-orient-pourrait-declencher-une-forte-hausse-des-prix-et-bouleverser-la-production-agricole" target="_blank" title="">Les exportations françaises de blé tendre</a> hors Union européenne sont revues à la baisse pour le quatrième mois consécutif à 7,10 Mt pour 2025/26, tandis que les stocks sont relevés à 3,39 Mt contre 3,05 Mt le mois précédent. </p><h2>La Russie reprend ses exportations vers l’Iran</h2><p>La reprise des exportations russes vers l’Iran - troisième débouché de la Russie pour les céréales - via la mer Caspienne constitue un élément de stabilisation relative des marchés. Elle permet à la Russie de continuer à écouler ses volumes et limite sensiblement de voir Moscou casser brutalement les prix si les stocks venaient à s’accumuler. La France n’exportant pas vers l’Iran, l’impact direct reste très relatif. Toutefois, cette reprise atténue le risque d’un choc brutal sur les cours mondiaux. </p><h2>Autre point d’attention : l’Ukraine</h2><p>L’Ukraine, de son côté, a connu des difficultés logistiques et climatiques qui ont freiné ses exportations. Une partie des volumes pourrait rester en stock. Si ces volumes reviennent sur le marché alors que l’offre mondiale est déjà abondante, la pression sur les prix pourrait s’accentuer. </p><h2>La hausse des prix comme valeur refuge</h2><p>La remontée des prix ces derniers jours s’explique aussi par les marchés financiers. Les bourses actions ont reculé, certains fonds se sont repositionnés sur les matières premières, perçues comme valeurs refuge en période d’incertitude. Cependant, si <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/engrais-la-crise-au-moyen-orient-pourrait-declencher-une-forte-hausse-des-prix-et-bouleverser-la-production-agricole" target="_blank" title="">la tension géopolitique redescend</a>, les fonds financiers pourraient vendre plus rapidement. Les prix seraient donc revus à la baisse. </p><h3>Voir aussi : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/crise-au-moyen-orient-le-blocage-du-detroit-d-ormuz-menace-les-marges-des-agriculteurs-francais" target="_blank" title="">crise au Moyen-Orient, le blocage du détroit d'Ormuz menace les marges des agriculteurs français</a></h3><h2>Le détroit d’Ormuz : le vrai risque ce sont les charges des exploitations</h2><p>Le scénario le plus sensible concerne le détroit d’Ormuz. Une fermeture prolongée perturberait le transit d’environ 20 % du pétrole mondial, avec <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/petrole-gaz-engrais-dix-jours-d-affolement-des-prix" target="_blank" title="">des tensions sur le gaz, une hausse du prix des engrais et des coûts de fret.</a> Cela pèserait fortement sur les charges des exploitations. Pour l’instant, les prix sont momentanément soutenus par la volatilité. Les exportations russes vers l’Iran ne concernent pas directement les producteurs français et restent marginales. Mais, la fermeture à durée indéterminée du détroit d’Ormuz est une épée de Damoclès. Si les prix des engrais et de l’énergie remontaient fortement, certains producteurs pourraient réduire leurs intrants, avec un risque potentiel sur les rendements et, dans certains cas, sur la qualité des grains lors des prochaines campagnes. </p>


Depuis quelques jours, le cours du blé reprend de la couleur. Sur Euronext, le blé tendre évolue autour de 209 €/t, soit une hausse de 10 à 15 euros en peu de temps. Une volatilité liée aux tensions au Moyen-Orient. Mais l’offre reste abondante et les échanges internationaux stagnent.

Blé : les prix repartent mais les stocks pèsent

<p>196.000 ha en 2026 contre 505.000 ha en 2010 : deux chiffres suffisent à décrire la descente en flèche du blé dur en moins de deux décennies. Au rythme actuel, elle pourrait rejoindre le cortège de cultures comme <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/semis-de-printemps-2025-toutes-les-especes-en-retrait" target="_blank">le pois protéagineux, le sorgho ou le soja</a> qui vivotent à des niveaux critiques, hypothéquant l’implication des acteurs en amont (sélection génétique, protection phytosanitaire) et opérateurs en aval (collecte, transformation). « La filière blé dur est sur la brèche » reconnait Frédéric Gond, producteur dans le Loiret et président du Comité de pilotage de la filière blé dur.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/7/4/1/8321470-1-fre-FR/edc44247727f-Capture-d-e-cran-2026-03-05-a-15.36.08.png" alt="Évolution de la sole de blé dur entre 2025 et 2026 (Source : Agreste)" height="968" width="1482" /><figcaption>Évolution de la sole de blé dur entre 2025 et 2026 (Source : Agreste)</figcaption></figure>

</div>
<p> </p><p>Sur la brèche mais pas résignée, loin s’en faut. En 2024, la filière a convaincu les pouvoirs publics d’abonder à hauteur de 25% un <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-ble-dur-rattrape-par-des-enjeux-de-souverainete">Plan de souveraineté spécifique à la filière</a> à 43 millions d’euros, alliant recherche génétique, décarbonation, et sécurisation via la contractualisation entre les différents maillons.</p><div class="citation">
 <span>"La filière blé dur est une des mieux organisées en France"</span>
</div>
<p>C’est sur ce troisième volet que repose, à court terme, le salut d’une espèce climatiquement capricieuse (comparativement au blé tendre), offrant un débouché unique (la semoule) aux exigences sanitaires et technologiques fortes (mitadinage, moucheture, indice de jaune...) et que la sélection génétique et le plus scrupuleux des itinéraires techniques peinent à sécuriser. « <em>La filière blé dur est une des mieux organisées en France</em>, souligne Frédéric Gond. <em>Depuis 30 ans, tout le monde se parle, des sélectionneurs aux industriels en passant par la recherche et les producteurs. Les semouliers et pastiers présents sur le territoire sont très engagés et nous accompagnent fortement</em> ».</p><p>Malgré la baisse des surfaces, la France reste largement autosuffisante en blé dur, dont elle exporte la moitié de sa production (soit 600.000t) mais beaucoup moins en pâtes alimentaires, qu’elle importe à hauteur de 60%, sur fond de consommation en croissance. Les industriels présents sur le territoire se font forts de s’approvisionner en France, en contractualisant avec les OS. Pour Frédéric Gond, le salut de la filière passe par une montée en puissance de la contractualisation entre OS et agriculteurs. « L’objectif est de viser un taux de contractualisation de 50% contre environ 30% actuellement, explique t-t-il. Pour y parvenir, il faut sécuriser davantage les producteurs par rapport aux risques et aux aléas sachant que le blé dur est susceptible de réserver une marge nette supérieure à celle du blé tendre ».</p><div class="citation">
 <span>"Quand on impulse un centime supplémentaire estampillé comme une valeur ajoutée environnementale ou d’accompagnement des producteurs, ça a du mal à passer au niveau du paquet de pâtes et du consommateur"</span>
</div>
<p>A ce jour, la formule reste à inventer. Le marché à terme, mis en place en 2022 pour déjouer la volatilité de l’espèce, s’avère inopérant. « <em>Tous les opérateurs se connaissent et le marché est trop petit</em> », analyse Frédéric Gond. Les producteurs sont par ailleurs pris en étau entre un marché mondial en partie inféodé à la production canadienne et des consommateurs accrochés à une denrée de base. « <em>Quand on impulse un centime supplémentaire estampillé comme une valeur ajoutée environnementale ou d’accompagnement des producteurs, ça a du mal à passer au niveau du paquet de pâtes et du consommateur</em> » admet le céréalier du Loiret.</p><div class="citation">
 <span>"Dans certains secteurs du Sud-Est, l’arrêt du blé dur laisse place à la déprise"</span>
</div>
<p>Maigre consolation, la situation des producteurs espagnols et italiens n’est guère plus réjouissante. Le salut passera peut-être par la prochaine réforme de la Pac et une revalorisation de l’aide couplée. « <em>Dans certains secteurs du Sud-Est, l’arrêt du blé dur laisse place à la déprise </em>», alerte Frédéric Gond.</p><p>Sur la campagne en cours, la sole hexagonale s’est stabilisée aux alentours des 200.000 ha, la France ayant donné un signal en doublant pour deux campagnes le montant de l’aide couplée dans les zones traditionnelles.</p>


Pour Frédéric Gond, président du Comité de pilotage de la filière blé dur, il est urgent de sécuriser l’engagement des producteurs dans une espèce exposée au risque de la marginalisation et laissant place à la déprise dans certains secteurs.

Marché de référence	Dernière cotation	Taxe	Prix moyen	Variation	Graphique
FOB Creil	15/03/2026	1,61 €/t	192 €/t	+1,00 €/t

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