Les cours du porc conservent une certaine fermeté sur le marché français du porc, autour de 2,13 €/kgc et après une hausse de 0,13…

Stabilité des cours du porc

Les prix du porc en France retrouvent de la fermeté ces dernières semaines, avec une hausse de 0.3 €/kgc depuis un mois pour revenir…

Fermeté des cours du porc en France

Les cours connaissent une progression affichant ainsi une hausse de +0.053 €/kgc depuis une semaine. L'amplitude est équivalente au…

Nouvelle progression

Les prix sur le marché du porc de Plérin progressent à nouveau toujours portés par les mêmes facteurs à savoir une offre qui ne progresse pas et un contexte de consommation saisonnier qui…

En progression

En repassant au-dessus de 2,05 €/kgc sur le marché de Plérin, les cours retrouvent les niveaux de la fin août 2023. Les échanges sont ainsi de retour…

Retour sur les plus hauts d'août dernier

De nouvelles tensions commerciales sont visibles entre l'Europe et la Chine. L'annonce de nouvelles taxes douanières sur les véhicules électriques par la Commission européenne a irrité les autorités chinoises. En réaction, la…

En hausse

Les prix du porc négociés à Plérin n'évoluent pas pour une nouvelle semaine consécutive. Le marché du porc français, nouveau nom du MPB, est ainsi…

Sans évolution

Aucune évolution n'est observée actuellement sur le marché du porc. Les prix s'affichent toujours sur des niveaux reconduits, à 2,03 €/kgc à Plérin, dans un marché fluide désormais en ce début juin. Le regain…

Prix stable

Les semaines s’enchaînent sans voir d'évolution des prix. A Plérin, les cours sont ainsi reconduits et restent ainsi…

Prix à nouveau reconduits

L'activité a marqué une progression la semaine passée avec la première semaine complète de mai. Cette période coupée de jours fériés limite l'activité…

Des prix inchangés

Face à une activité pénalisée par les semaines tronquées de ce mois de mai, le prix du porc enregistre un repli. Le mouvement de baisse est néanmoins limité…

Proche du seuil de 2 €/kgc 

Après plusieurs semaines de stabilité, les marchés du porc marquent une légère baisse, revenant tout proche de 2 €/kgc, base…

Une activité limitée par les nombreux jours fériés

Pour la première fois depuis plus d'un mois, le cours du porc a reculé, cassant ainsi la phase continue de reconduction à 2.031 €/kgc base marché de Plérin. La baisse…

Léger repli

Les semaines se suivent et marquent une parfaite continuité sur le plan du prix du porc. En France, au marché de Plérin, les…

Stabilité parfaite

Les prix marquent pour une nouvelle semaine une reconduction. Après la semaine récemment tronquée par le week-end de Pâques, les acheteurs absorbent sans…

Marché reconduit

Les cours ont, pour une nouvelle séance consécutive, marqué une reconduction. Les prix se stabilisent depuis 3 semaines au-dessus de 2.03…

Prix inchangé

La semaine écourtée de Pâques a engendré une moindre activité dans les abattoirs. Le marché reste néanmoins équilibré…

La phase continue de hausse, observée depuis février, s'essouffle à l'approche de la première zone importante de…

Approche de la zone de résistance

Les cours du porc progressent toujours et viennent ainsi tester une première zone de résistance technique. Ils retrouvent ainsi les niveaux de septembre dernier en repassant à Plérin au-dessus de…

Approche de la première zone de résistance

Les cours du porc progressent à nouveau en France, aidés par les prix soutenus des autres places européennes. Les cours se rapprochent…

La phase de rebond se poursuit pour le prix du porc. Le mouvement de hausse visible sur d'autres places de marché en Europe…

Après une phase de longue stabilisation des prix, le marché du porc se redresse fortement avec une hausse de +7.5 % depuis un mois. Le mouvement de rebond est vif et…

Après plusieurs semaines de stabilité, les cours du porc en France ont rebondi, passant de 1.782 à 1.857 €/kgc. Ce…

Rebond des cours

Après une longue période de reconduction des prix, le marché du porc en France trouve un élément…

Légère hausse

Le marché français se caractérise depuis plusieurs semaines par une reconduction du niveau de prix. Ainsi, sans grand mouvement chez…

France

Conjoncture &ndash; Si la moiti&eacute; nord du pays peine &agrave; croire que nous sommes en &eacute;t&eacute;, la moiti&eacute; sud et la C&ocirc;te d&rsquo;Azur profitent de son c&ocirc;t&eacute; d&rsquo;une belle saison ensoleill&eacute;e m&ecirc;me si les temp&eacute;ratures sont par endroits excessives. Le sud de l&rsquo;Europe souffre de la canicule avec des temp&eacute;ratures comprises entre 35 et 40&deg;C en Gr&egrave;ce, Italie ou l&rsquo;Espagne. Ces conditions climatiques ne sont gu&egrave;re favorables &agrave; la consommation, avec des familles qui privil&eacute;gient les l&eacute;gumes ou les fruits frais &agrave; la viande. Cela se ressent sur la consommation. Les abattoirs espagnols et italiens affrontent la troisi&egrave;me semaine de juillet avec une diminution significative des ventes sur leurs march&eacute;s nationaux avec la chaleur qui perturbe le lancement de la saison estivale.La moiti&eacute; nord de la France attend le soleil, avec une m&eacute;t&eacute;o peu favorable aux grillades. Les premiers mouvements de vacanciers n&rsquo;ont pas d&rsquo;impact positif sur les ventes de viande bovine des zones de vill&eacute;giature. Le prix &eacute;tant souvent l&rsquo;argument avanc&eacute; pour le choix des achats dans les magasinsParis se pr&eacute;pare &agrave; accueillir les JO et les 11&nbsp;millions de touristes qui vont venir encourager les sportifs. N&eacute;anmoins, la s&eacute;curit&eacute; engendr&eacute;e pour cette manifestation unique g&eacute;n&egrave;re des contraintes tr&egrave;s fortes aux commer&ccedil;ants, restaurateurs, transporteurs en termes de logistique et d&rsquo;approvisionnement. De nombreuses entreprises ont mis leurs personnels en cong&eacute;s pour cette p&eacute;riode, et les Parisiens (qui le peuvent) vont quitter la capitale pour &eacute;chapper aux d&eacute;sagr&eacute;ments induits par les JO. L&rsquo;impact des JO sur les ventes de viande bovine sera limit&eacute; et cantonn&eacute; &agrave; un renforcement des ventes de steak hach&eacute; surgel&eacute; (d&eacute;j&agrave; en stock) pour la restauration rapide. Du c&ocirc;t&eacute; des bouchers ou des ventes en magasin, ce sera le calme plat, car les touristes ne vont pas cuisiner. Rungis, qui est le garde-manger de la capitale, c&rsquo;est une organisation particuli&egrave;re qui est mise en place pour approvisionner les restaurants afin de respecter les heures impos&eacute;es par les organisateurs.Du c&ocirc;t&eacute; de la production, on n&rsquo;attend pas d&rsquo;effet positif sur les ventes sur Paris, mais plut&ocirc;t sur les zones de vill&eacute;giature. Les touristes qui vont sillonner la France vont pouvoir profiter de notre gastronomie. Le burger tiendra une belle place dans les ventes et les viandes &agrave; griller seront &eacute;galement mieux recherch&eacute;es pour les parties de barbecue quand le soleil sera de la partie.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Conjoncture : Les nombreux touristes qui vont sillonner la France vont pouvoir profiter de notre gastronomie.

[Viande bovine] La production attend un rebond des ventes sur les zones de villégiature.

On connaissait le Covid long, depuis l&rsquo;automne dernier, des &eacute;leveurs composent eux avec de la FCO &ldquo;longue&rdquo;, comprenez la persistance de sympt&ocirc;mes quelques semaines et m&ecirc;me quelques mois apr&egrave;s le pic de l&rsquo;infection des bovins au s&eacute;rotype 8 de la fi&egrave;vre catarrhale ovine. Ainsi, apr&egrave;s la fi&egrave;vre, l&rsquo;abattement, les boiteries, les ulc&egrave;res, cro&ucirc;tes, &oelig;d&egrave;mes au niveau du mufle, des trayons et des membres, la perte d&rsquo;app&eacute;tit et de production qui accompagnent g&eacute;n&eacute;ralement la phase d&rsquo;expression maximale de la maladie, certains animaux peinent toujours, neuf mois plus tard, &agrave; s&rsquo;en remettre&nbsp;: &ldquo;Des vaches qui restent toutes maigres de fa&ccedil;on inexpliqu&eacute;e, qui ne repartent pas en production, certes c&rsquo;est un petit pourcentage, mais il y en a&rdquo;, constate Laurent Brulle, v&eacute;t&eacute;rinaire &agrave; la clinique de Pleaux qui intervient ce jour-l&agrave; chez S&eacute;bastien Colle au Puy de Bouvial sur des boiteries devenues chroniques et quelque peu r&eacute;calcitrantes sur plusieurs prim&rsquo;holstein du Gaec de Barrriac-les-Bosquets.<h2>Des vaches qui ne retombent plus sur leurs pattes...</h2> &ldquo;La FCO est arriv&eacute;e chez nous en septembre, avec trois premi&egrave;res vaches bien malades&nbsp;: elles avaient de la fi&egrave;vre, bavaient, restaient couch&eacute;es, elles &eacute;taient toutes raides et tr&egrave;s vite elles se sont mises &agrave; boiter, on en a eu une quinzaine d&rsquo;autres touch&eacute;es mais chez qui c&rsquo;est mieux pass&eacute;&rdquo;, relate l&rsquo;&eacute;leveur en Gaec avec Josette, sa m&egrave;re. Comme beaucoup d&rsquo;autres, l&rsquo;&eacute;levage a connu une baisse de production laiti&egrave;re globale de l&rsquo;ordre d&rsquo;un tiers&nbsp;: &ldquo;Toutes les vaches qui ont v&ecirc;l&eacute; en septembre, octobre, novembre n&rsquo;ont pas fait de lait&rdquo;, t&eacute;moigne l&rsquo;agriculteur de Xaintrie qui livre annuellement 230 000 litres de lait. &ldquo;Si on casse le pic de lactation, c&rsquo;est toute la courbe de lactation qui est compromise&rdquo;, confirme Justine Gaudr&eacute;, v&eacute;t&eacute;rinaire conseil au GDS Cantal. Depuis, les courbes de lactation et production du troupeau de 45 laiti&egrave;res sont reparties &agrave; la hausse retrouvant quasiment leur rythme de croisi&egrave;re, malgr&eacute;, donc, la r&eacute;manence de boiteries chez plusieurs b&ecirc;tes. Bien que remise sur pied, apr&egrave;s plusieurs s&eacute;ances de parage, l&rsquo;une des trois vaches les plus affect&eacute;es a &eacute;t&eacute; r&eacute;form&eacute;e, sans que son poids carcasse ne soit trop sanctionn&eacute; (220 kg carcasse). D&rsquo;autres continuent de tra&icirc;ner les pattes et peinent ainsi &agrave; les poser ne d&eacute;gageant pas leur plein potentiel. &ldquo;Chez les laiti&egrave;res, les pieds sont le reflet de la sant&eacute; de l&rsquo;animal&rdquo;, rappelle Justine Gaudr&eacute;, qui d&eacute;crit le processus &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre dans la FCO&nbsp;: &ldquo;Une fois le virus pass&eacute; dans le sang suite &agrave; la piqure du culico&iuml;de, il rejoint les organes lympho&iuml;des, notamment la rate, pour s&rsquo;y multiplier avant de ressortir et de s&rsquo;accrocher sur les globules rouges puis contre la paroi des vaisseaux vasculaires.&rdquo;<h2>Douloureuses crevasses</h2>Cons&eacute;quence&nbsp;: une obstruction partielle des vaisseaux touch&eacute;s, aussi bien au niveau de la gueule, la mamelle, des pieds,... Cette moindre vascularisation et pression art&eacute;rielle conduit &agrave; la mort des tissus qui se n&eacute;crosent, formant les cro&ucirc;tes visibles sur le mufle, mais moins sur les parties corn&eacute;es de l&rsquo;onglon. &ldquo;Cet effet va diminuer au fur et &agrave; mesure du d&eacute;veloppement des d&eacute;fenses immunitaires de l&rsquo;animal mais des s&eacute;quelles vont rester au niveau du pied, le temps que la corne de la muraille (partie sup&eacute;rieure du sabot) se reconstitue de la couronne vers la pince, comme lorsqu&rsquo;on se blesse le bout d&rsquo;un ongle&rdquo;, illustre la sp&eacute;cialiste. Avec, chez le bovin, l&rsquo;apparition d&rsquo;une fissure synonyme d&rsquo;arr&ecirc;t de vascularisation, qui permet de dater en quelque sorte l&rsquo;&eacute;pisode FCO, &agrave; la mani&egrave;re des cernes de croissance des arbres. &nbsp; L&rsquo;automne, l&rsquo;hiver et le printemps tout aussi humide qui a suivi n&rsquo;ont pas aid&eacute; &agrave; la r&eacute;sorption de ces boiteries en &eacute;levage laitier comme en allaitant d&rsquo;ailleurs. Au sein du troupeau du Gaec du Puy de Bouval, elles ont aussi &eacute;t&eacute; aliment&eacute;es par la maladie de Mortellaro, qui circule malgr&eacute; le raclage biquotidien de la stabulations, avec l&rsquo;apparition de &ldquo;limaces&rdquo;, ces excroissances de chair tr&egrave;s douloureuses entre les deux onglons dues &agrave; leur inflammation.<h2>Soulager et parer</h2> Comment soulager les animaux et le rendre leur pleine mobilit&eacute;&nbsp;? Pendant la phase aig&uuml;e, on &eacute;vite d&rsquo;y toucher et on recourt si besoin aux anti-inflammatoires. Sur les boiteries devenues chroniques,&nbsp;&nbsp; &ldquo;le but est de soulager la vache en faisant en sorte d&rsquo;&eacute;quilibrer au maximum les appuis pour que&nbsp; tout son poids ne repose pas sur la partie l&eacute;s&eacute;e(1) et en nettoyant les crevasses qui sont de v&eacute;ritables nids &agrave; germes&rdquo;. Le parage reste donc la seule option &agrave; un degr&eacute; plus ou moins intense selon l&rsquo;ouverture et la localisation de la fissure. Sur la vache examin&eacute;e ce jour-l&agrave;, c&rsquo;est l&rsquo;&eacute;paisseur du doigt que S&eacute;bastien Colle arrive &agrave; passer dans la fissure apparue entre la corne de la muraille et celle du talon. Pour favoriser le processus de repousse de la corne, la v&eacute;t&eacute;rinaire conseil pr&eacute;conise le cocktail&nbsp;: zinc, cuivre, biotine.Plus largement, pour se pr&eacute;munir de la FCO, la vaccination reste recommand&eacute;e avant la p&eacute;riode &agrave; risque, qu&rsquo;on situe en fin d&rsquo;&eacute;t&eacute;-d&eacute;but d&rsquo;automne. Le vaccin actuel est efficace contre le s&eacute;rotype 8 et la nouvelle souche apparue l&rsquo;&eacute;t&eacute; dernier dans le Massif central. Si on peut supposer que les animaux infect&eacute;s &agrave; l&rsquo;automne ont acquis une certaine immunit&eacute;, &ldquo;on ne sait pas combien de temps elle dure&rdquo;, confie la v&eacute;t&eacute;rinaire. Autre pr&eacute;conisation&nbsp;: &eacute;viter au maximum que les bovins/ovins croisent la route du vecteur, le culico&iuml;de, ce dernier affectionnant tout particuli&egrave;rement les environnements chauds et humides. On &eacute;carte donc les animaux du tas de fumier, des petits ruisseaux, &ldquo;et quand c&rsquo;est possible, on &eacute;vite aussi de les faire sortir t&ocirc;t le matin et tard le soir&rdquo;, les moments qu&rsquo;affectionnent les moucherons piqueurs...&nbsp; La d&eacute;sinsectisation du troupeau tous les mois reste de mise, par m&eacute;t&eacute;o cl&eacute;mente pour que le produit ne ruisselle pas. Ce &agrave; quoi s&rsquo;astreint scrupuleusement S&eacute;bastien Colle, qui d&eacute;sormais aussi, incorpore syst&eacute;matiquement des min&eacute;raux dans la ration de ses petites g&eacute;nisses pour doper leur immunit&eacute;. D&rsquo;autant plus utile, rappelle Justine Gaudr&eacute;, que les sols cantaliens en sont tr&egrave;s pauvres. (1) Pour une vache de 750 kg, le poids support&eacute; par chaque onglon post&eacute;rieur est d&rsquo;environ 80 kg.

À l’image du Gaec du Puy de Bouval, nombre d’éleveurs sont confrontés aux boiteries devenues chroniques de leurs bovins, plusieurs mois après leur contamination par le sérotype 8.

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