L’activité de début d’année dans les abattoirs devrait permettre d’absorber rapidement les volumes accumulés en fin d’année en raison des jours fériés successifs. Après un…

Tentative de stabilisation à confirmer

L’année 2025 se termine avec des cours atteignant un nouveau plus bas, revenant au niveau de la mi-mars 2022. Les deux dernières semaines…

Nouveau repli

Le marché du porc en France tente de se stabiliser désormais en dessous de la zone psychologique de 1.50 €/kgc. Il faut dire que le repli a été marqué depuis l'été, avec une…

Tentative de consolidation des cours 

Le marché accuse de nouveau un mouvement de baisse. Les annonces chinoises, suite à l'enquête menée sur des pratiques annoncées anticoncurrentielles dans la filière porcine en Europe,…

Au plus bas depuis mars 2022

La tendance baissière n’est toujours pas remise en cause sur le marché du porc breton. Le prix du porc à Plérin s’installe…

Repli dans le sillage du marché espagnol

La tendance baissière reste très marquée sur le marché du porc en France. Les prix reviennent désormais en dessous de 1.50…

Repli dans le sillage du marché européen

Les prix à Plérin se négocient désormais sous 1.50 €/kgc base cadran et marquent pour la première fois depuis de nombreuses semaines un prix…

Sous 1.50 €/kgc

Les cours se rapprochent du seuil de 1.50 €/kgc à Plérin dans un contexte finalement inchangé par rapport à la semaine précédente à savoir une poursuite de la…

Les semaines se suivent avec toujours la même orientation baissière, qui domine tant en France que sur le marché ibérique. Le mouvement de repli en…

Les semaines se suivent avec une orientation toujours baissière. Même si le rythme de la baisse n’est plus aussi marqué que durant le mois de septembre, la dégradation des…

La tendance baissière entamée depuis plus de deux mois se poursuit sur les prix du porc en France. Les cours sont passés rapidement de 1.8 €/kgc à désormais 1.54 €/kgc et la dynamique semble se…

La baisse se poursuit

Les cours du porc tentent une phase de stabilisation après le mouvement de baisse quasi continu observé depuis juillet dernier. Les cours reculent sur des niveaux comparables à mars 2022…

Léger repli

Les cours enregistrent une nouvelle accélération baissière, franchissant la zone des 1,60 €/kgc et ouvrant ainsi un nouveau potentiel de repli. Les prix amorcent une nouvelle étape de baisse et retrouvent les niveaux…

Le mouvement de correction entame sous le niveau de 1,60 €/kgc une première tentative de stabilisation. Les cours du porc en France…

Tentative de stabilisation

Le mouvement de repli des cours du porc s’accentue, avec des prix désormais inférieurs à 1,60 €/kgc.<br />
Les cours se négocient ainsi à des niveaux historiquement bas, inédits depuis trois ans et demi, rappelant la…

Les cours s’enfoncent à nouveau en France mais aussi sur les autres places de marché européennes. Le marché français, qui suit le mouvement de repli des cours espagnols depuis plusieurs semaines, enregistre un nouveau recul…

En repli

Les cours ont accentué le mouvement de correction et s'affichent désormais de 1.663 €/kgc. Le niveau…

En net repli

L'orientation baissière s'accentue avec des prix qui retrouvent le niveau de mars denier. L'annonce de la Chine de mettre en place des taxes à l'importation sur les pièces de viande en provenance de…

Poursuite du mouvement de repli

Le mouvement de repli se poursuit en suivant un rythme désormais plus limité par rapport aux dernières semaines. La situation confirme toutefois la tendance baissière…

Nouvelle baisse des prix

Le mouvement de baisse se poursuit pour la quatrième semaine consécutive sur le marché de Plérin.<br />
D’un point de vue technique, les cours…

La semaine du 15 août a renforcé le mouvement de baisse des prix, une tendance qui s’est confirmée en ce début de semaine. Avec la fin des semaines écourtées par les…

Le mouvement de repli amorcé depuis quatre semaines se confirme avec un nouveau retracement des prix à la baisse. Les cours à Plérin reviennent ainsi se négocier à un niveau…

En net repli 

Après la phase de stabilisation des prix sous 1,90 €/kgc, le prix du porc accuse une première phase de repli, confirmant ainsi le premier…

Changement de tendance

En cette période de fin juillet, les cours marquent sur le marché du porc français un léger repli après une stabilisation sous 1.90 €/kgc de trois semaines consécutives. Les prix s'ajustent ainsi…

Le prix du porc à Plérin se stabilise à 1,896 /kgc pour la 6è semaine consécutive. La place française résiste à la baisse des prix observée chez…

Consolidation des prix français

France

<p>Selon FranceAgriMer, dans son compte rendu <a href="https://www.franceagrimer.fr/actualites/retour-sur-le-conseil-specialise-viandes-blanches-du-16-decembre-2025" target="_blank" title="">du Conseil spécialisé Viandes blanches du 16 décembre 2025</a>, l’embargo sanitaire frappant l’Espagne,<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/face-a-la-peste-porcine-africaine-l-espagne-deploie-les-gros-moyens" target="_blank" title=""> touchée par la peste porcine africaine</a>, ouvre des opportunités de marché au Japon pour les produits porcins français. L’Espagne, jusqu’alors troisième fournisseur du Japon derrière les États‑Unis et le Canada, détenait 17 % de parts de marché et avait exporté 170 000 tonnes de produits porcins en 2024 pour 680 millions d’euros. La France, beaucoup plus en retrait, n’occupait que le 8ᵉ rang, avec 20 400 tonnes exportées pour 84 millions d’euros, soit 2 % du marché.</p><p>Le Japon n’importe ni porcs vivants ni carcasses entières, mais uniquement des découpes et des produits transformés répondant à des exigences très strictes en matière de sécurité sanitaire, de traçabilité et de régularité. Sur ces critères, la France dispose d’atouts reconnus, mais encore peu valorisés <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/souverainete-environnement-bien-etre-animal-les-ambitions-de-la-filiere-porc-a-horizon-2035" target="_blank" title="">sur ce marché premium</a>.</p><h3><strong>Une filière française fragilisée mais encore compétitive</strong></h3><p>Cette ouverture intervient alors que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/point-filiere-marche-du-porc-decembre-2025" target="_blank" title="">la production française continue de reculer.</a> D’après les données IFIP–FranceAgriMer, la France a produit 5 % de porcs en moins en 2023, soit près de 1,5 million de têtes perdues en un an. Le pays, autrefois autosuffisant, voit sa production s’éroder depuis vingt ans sous l’effet de normes environnementales renforcées, de coûts élevés et d’une restructuration profonde des élevages. L’IFIP rappelle que la France présente des densités d’élevage parmi les plus faibles d’Europe, un avantage sanitaire majeur pour un marché comme le Japon, où la confiance dans la qualité est déterminante.</p><p>À l’inverse, l’Espagne a connu une croissance spectaculaire, avec une hausse de 44,5 % de sa production dans les années 2010, selon l’IFIP d’après Eurostat. Depuis 2020, la France recule de 6,2 %. Cette divergence explique en partie le différentiel de présence sur les marchés internationaux.</p><h3><strong>Capacités d’abattage : le maillon faible</strong></h3><p>L’IFIP a présenté un graphique comparant le ratio entre porcs abattus et porcs produits dans plusieurs pays européens (source Eurostat). Ce graphique montre que la Pologne abat 165 % de sa production nationale, l’Allemagne 131 %, tandis que la France se situe à 107 %. Autrement dit, la France abat à peine plus qu’elle ne produit, alors que certains concurrents jouent un rôle de véritables plateformes d’abattage régionales. L’Espagne est à 104 %, les Pays‑Bas à 71 % et le Danemark à 45 %, ces deux derniers exportant massivement des porcs vivants. Cette photographie européenne souligne une limite structurelle : la France ne dispose pas de la même marge industrielle que ses voisins pour absorber une hausse rapide de la demande japonaise.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/9/4/5/8205495-1-fre-FR/d3416031606f-Design-sans-titre-25-.png" alt="©Louise Delaroa" height="1350" width="1080" /><figcaption>Christine Roguet, chef de projet PhD, experte sur les problématiques d'acceptabilité sociétale et sur l'économie des exploitations d'élevage chez IFIP</figcaption></figure>

</div>
<p>Un second graphique présenté par l’IFIP, issu des données INTERPIG (moyenne 2022–2024), compare les coûts de production et la productivité des truies. Il montre que la France affiche un coût de revient de 1,94 €/kg de carcasse chaude, légèrement inférieur à celui de l’Espagne (1,95 €) et nettement inférieur à celui de l’Allemagne (2,14 €). La productivité des truies françaises, avec 31,5 porcelets sevrés par truie et par an, se situe parmi les meilleures d’Europe. Ces performances techniques, souvent sous‑estimées, rappellent que la France reste compétitive malgré son recul structurel.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/0/5/5/8205504-1-fre-FR/553f1c513192-Capture-d-ecran-2026-01-08-165744.png" alt="©Louise Delaroa" height="552" width="633" /><figcaption>Christine Roguet, La France reste compétitive face à ses concurrents européens</figcaption></figure>

</div>
<h3><strong>Saisir la fenêtre japonaise avant qu’elle ne se referme</strong></h3><p>Dans ce contexte fragilisé, l’ouverture japonaise apparaît comme un levier pour redonner de la valeur à la carcasse française. Les professionnels réunis autour de François Valy, président de la FNP, y voient un moyen de freiner l’aggravation du déficit commercial sur les salaisons et charcuteries, un segment où la France reste structurellement dépendante des importations européennes.</p><p>Parallèlement, la Chine a fixé ses taxes anti‑dumping sur le porc européen à 9,8 %, un niveau jugé supportable par les opérateurs, selon FranceAgriMer. Ce signal rappelle que<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/porcs-porc-par-les-chiffres-donnees-recentes-de-la-filiere-porcine-gratuit-a-telecharger" target="_blank" title=""> la filière évolue dans un environnement international mouvan</a>t, où chaque débouché compte.</p><p>Pour transformer l’essai, la France devra sécuriser des volumes exportables, adapter ses découpes aux standards japonais et renforcer ses capacités d’abattage et de transformation. L’Espagne ne restera pas indéfiniment écartée, et les concurrents nord‑américains ou polonais sont déjà en embuscade.</p><p>L’embargo espagnol ne suffira pas à résoudre les défis structurels de la filière porcine française. Mais il ouvre, pour la première fois depuis longtemps, une véritable fenêtre de repositionnement sur un marché premium, capable de redonner de la valeur à une production en perte de vitesse. Aux acteurs français de démontrer qu’ils peuvent convertir cet avantage sanitaire en contrats durables — et surtout, qu’ils disposent des capacités industrielles pour suivre la cadence.</p>


La peste porcine africaine en Espagne rebat les cartes du marché mondial du porc. Pour la France, en perte de vitesse, le Japon ouvre une fenêtre stratégique qu’il faudra savoir saisir.

Embargo espagnol : une vraie opportunité d’exportation pour le porc français vers le Japon

<p><strong>Agneaux –</strong> Les disponibilités de ces dernières semaines ont été largement suffisantes pour satisfaire la demande, avec une forte correction des prix après le léger mieux du début du mois. L’activité commerciale s’oriente vers les agneaux laitons ou les très bons gris présents sur les marchés ou les cadrans. Le tri est très sévère dans les agneaux gris de second choix avec des éleveurs qui vendent leurs derniers lots pour faire de la place pour les agnelages.</p><p> </p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/4/4/9/6/8176944-1-fre-FR/ff781ec1ad12-4-agneaux.jpg" alt="" height="377" width="600" /></figure>

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<p><strong>Agnelets</strong> – L’offre saisonnière est en retard avec un impact de la FCO3 sur les agnelages. Le commerce est assez ferme pour les premiers échanges.</p><p><strong>Brebis –</strong> Le commerce est plus calme avec moins de demandes à cette période de l’année. Les tarifs plafonnent dans la bonne marchandise, et le tri se montre plus sévère dans le second choix.</p><p><strong>Avis d’expert : </strong></p><p>L’activité va fortement ralentir sur les quinze prochains jours.</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a></p>


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