Les deux dernières séances, à cheval entre la fin juillet et le début août, rappellent le mouvement observé au début du mois de juillet, où les cours avaient également progressé de manière…

Fort rebond en ce début de mois

L’activité d’abattage se relance en France après une semaine marquée par un fort ralentissement, principalement lié à la fête nationale du 14 juillet. Avec une semaine…

Stabilisation du poids d'abattage

L’activité d’abattage était réduite la semaine dernière en raison du férié de la fête nationale. Mais outre cette baisse…

Hausse française

La semaine tronquée du 14 juillet amène un facteur de moindre liquidité du marché, avec une activité réduite,  même si les cours affichent une légère appréciation. Le contexte reste globalement inchangé…

En hausse

Face à un marché européen peu dynamique, voire en léger repli dans certains pays, la situation française fait figure d'exception. En effet, les prix ont progressé au cours de la semaine écoulée et dépassent désormais, sur…

En progression

Les prix du porc affichent une nouvelle progression, repassant désormais au-dessus de 1,47 €/kgc sur le marché du porc français à Plérin. Le rebond actuel permet ainsi de retrouver un…

Nouvelle progression 

France

<p>La synthèse complète issue du Bulletin Hebdomadaire des Filières de Ruminants de la<strong> semaine 31 </strong>est disponible <a href="https://www.interbev.fr/wp-content/uploads/2026/07/interbev_bulletinhebdo-s31-2026.pdf" target="_blank" title="">via ce lien </a></p><p> </p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/6/8/2/1/8601286-1-fre-FR/8282ca0d64e9-Bulletin-hebdo-semaine-30.jpg" alt="" height="600" width="436" /></figure>

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Chaque semaine, retrouvez le Bulletin hebdomadaire des filières ruminants d'INTERBEV, avec les principaux indicateurs économiques de la filière Élevage et Viande : cotations, exportations d'animaux vifs, abattages et consommation.

Le rendez-vous Eco d'INTERBEV : le point conjoncture de la filière bovine

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 <figcaption>cnel juillet</figcaption>
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<p>Le prix de la poudre de lait écrémé tend à se stabiliser. La production laitière est actuellement très dynamique dans les grands bassins exportateurs mondiaux. En France, la collecte a augmenté de 2% depuis le début de l’année 2026. Après un premier trimestre en forte progression, les deux épisodes caniculaires de mai et juin ont mis à mal cette dynamique, avec non seulement un impact à court terme sur la production journalière des vaches en lactation, mais aussi à moyen terme en fragilisant les systèmes fourragers, ce qui pourrait induire une décapitalisation du cheptel dans les mois à venir faute de stocks suffisants. Le prix unitaire des charges dans les élevages laitiers est reparti à la hausse depuis trois mois. Selon l’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer, le prix standard du lait de vache conventionnel se situe en dessous du niveau de mai 2025. Les prix des produits laitiers vendus en magasin présentent des évolutions relativement modérées au cours des douze derniers mois. Pour l’instant, le marché des produits laitiers industriels reste peu impacté par ces conditions météos sévères, car d’importants stocks ont été constitués au cours des derniers mois.</p>


Dernière cotation	Variation long terme	Prix moyen	Variation	Graphique
02/08/2026	- €/kg	1,61 €/kg	- €/kg

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Cotation

Cotations - Porc - France

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