La semaine tronquée du 14 juillet amène un facteur de moindre liquidité du marché, avec une activité réduite,  même si les cours affichent une légère appréciation. Le contexte reste globalement inchangé…

En hausse

Face à un marché européen peu dynamique, voire en léger repli dans certains pays, la situation française fait figure d'exception. En effet, les prix ont progressé au cours de la semaine écoulée et dépassent désormais, sur…

En progression

Les prix du porc affichent une nouvelle progression, repassant désormais au-dessus de 1,47 €/kgc sur le marché du porc français à Plérin. Le rebond actuel permet ainsi de retrouver un…

Nouvelle progression 

France

Agneaux – La consommation de viande ovine est atone dans les magasins avec une nouvelle canicule qui empêche la sortie des barbecues. Le commerce est réduit, et les tarifs s’enfoncent de plus en plus avec des conséquences désastreuses pour des éleveurs qui sont frappés par des réserves en forte baisse. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/1/5/1/9/8539151-1-fre-FR/0ed04555f782-agneaux.jpg" alt="" height="361" width="600" /></figure>

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Brebis – La demande est plus régulière dans les bonnes brebis lourdes à destination de l’Italie et du sud du pays avec la préparation de la saison estivale et les ventes de merguez.Avis d’expert : Le début de l’activité estivale et le recul des températures devraient, permettre un écoulement plus régulier dans les bons agneaux de pays .<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

Ovins –   La demande est atone.

Veaux d’engraissement et d’élevage – Le calendrier ne change pas, avec des mises en place qui se font pour la période des vacances de fin d’année. Mais le point de focale reste le mauvais commerce actuel dans la viande et la faiblesse des prix proposés par les abattoirs. Le niveau de l’offre de la semaine progresse sur le grand Ouest ou le Nord avec un ramassage anticipé dans les fermes avec le férié du 14 juillet. Les intégrateurs restent dans la même position de recul des prix des petits veaux, et accentuent même la pression cette semaine. Toutes les gammes de marchandise sont touchées, avec un tri très sévère à l’encontre des veaux légers, fragilisés par la canicule. Les baisses sont marquées dans les Prim’Holsteins, Normands ou Montbéliards, y compris dans les veaux lourds pour l’export. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/9/3/1/9/8539139-1-fre-FR/6ab75a454aad-veaux-laitiers.jpg" alt="" height="321" width="600" /></figure>

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L’ensemble des croisés R et O de conformation sont à la baisse. Les bons sujets sont également touchés, même s’ils gardent encore une valorisation très convenable. Mauvais commerce dans les Limousins avec trop d’offres pour la demande. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/5/4/1/9/8539145-1-fre-FR/38daf21d7c5c-Veaux-croise-s.jpg" alt="" height="364" width="600" /></figure>

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 Veaux de boucherie – La situation est catastrophique, avec des coûts de production qui explose face aux retards d’enlèvement, et une mortalité en forte croissance. La vente de viande de veau est au point mort avec la plus faible semaine d’activité de l’année dans les abattoirs. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/8/4/1/9/8539148-1-fre-FR/47f77ce75b91-Veaux-boucherie.jpg" alt="" height="353" width="600" /></figure>

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Avis d’expert : Veaux : Les intégrateurs maintenir la pression sur les prix en toutes catégories. Veaux de boucherie : Le marché va être dépressif tout l’été. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

Dernière cotation	Variation long terme	Prix moyen	Variation	Graphique
15/07/2026	-0,38 €/kg	1,52 €/kg	+0,00 €/kg

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