Les marchés européens retrouvent progressivement de la stabilité. En Allemagne, l'offre et la demande se rééquilibrent, les poids continuent de baisser et la situation devient de plus en plus favorable sur le…

Tendances différentes en Europe et dans le monde 

En Europe, la tendance haussière se poursuit à la faveur d'une demande dynamique. Face à cela, la pression sanitaire limite l'offre et les importations doivent rester…

Une offre plus limitée aux Etats-Unis et en Chine

En Europe, la lourdeur reste de mise en Allemagne, où les abattages ont dépassé 700 000 porc la semaine dernière. Le marché de la viande commence à se redynamiser…

Les marchés mondiaux se stabilisent progressivement 

Cette semaine a été marquée par la mise en place de taxes à l'import de la part des Etats-Unis à l'encontre de la Chine, du Mexique et du Canada. Le gouvernement chinois a…

Des flux incertains entre la Chine et les Etats-Unis 

L'activité d'abattage continue de se replier en Allemagne. Les quelques cas de fièvre aphteuse recensés au début de l'année ont entrainé un ralentissement important des exportations…

Stabilité des prix en Europe

En Europe, l'offre disponible est encore importante cette semaine. Les poids d'abattage restent importants et la pression est toujours importante sur les cours. La baisse des exportations vers les pays tiers…

Stabilisation des prix mondiaux

En Europe, le marché du porc reste perturbé par les cas de fièvre aphteuse en Allemagne. En effet, l’Allemagne peine encore à se positionner à l’export, ce qui augmente mécaniquement son offre disponible et continue à exercer une pression…

Des prix du porc en Allemagne toujours sous pression

Le marché européen du porc retrouve un peu de stabilité après la forte correction des cours à la mi-janvier. Il faut dire que la découverte de cas de fièvre aphteuse à animer le…

Retour vers davantage de stabilité en Europe

En Europe, la situation semble se stabiliser après la découverte de cas de fièvre aphteuse en Allemagne et la forte correction des cours. Après des semaines agitées, la pression reste…

Un équilibre fragile des disponibilités mondiales

La situation est déséquilibrée en Europe par la détection la semaine dernière de cas de fièvre aphteuse en Allemagne. La situation est confuse et plusieurs pays comme le Royaume-Uni et la Corée du Sud ont déjà suspendu leurs…

Le contexte sanitaire pèse sur les prix européens

L’activité d’abattage ralentit dans bon nombre de pays européens. En Allemagne, elle atteint son plus bas niveau des 3 dernières années pour un début janvier. Ce ralentissement est également visible en Belgique ou en Espagne. Si le prix du…

Une tendance baissière qui s’installe peu à peu en Europe

La stabilité s'installe sur les principales places de cotation en Europe, notamment en Allemagne, en Espagne ou en France. Certains pays du nord de l'Europe comme le Danemark ou les Pays Bas ont…

Stabilité des prix du porc

En cette période de fêtes, les marchés se stabilisent en Europe. Si l'activité était jusqu'à maintenant dynamique, une baisse des abattages est désormais perçue. Les poids des porcs…

Une activité limitée en cette période de fêtes

Les fêtes approchent et l'activité devrait être plus limitée dans les prochaines semaines sur le marché européen. Les prix du porc retrouvent de la stabilité depuis plusieurs semaines, aussi…

Stabilité en Europe

Les cours du porc retrouvent de la stabilité sur les marchés européens. La demande s'intensifie à l'approche des fêtes de fin d'année. Dans le même temps, le poids des carcasses semble diminuer en Allemagne ces dernières…

Stabilité des cours en Europe

Le marché du porc semble bien équilibré chez une majorité de pays européens. En Europe du Nord, l’offre est importante mais ce surplus est bien compensé par l’accélération de la…

Un marché européen stable

En Europe, la stabilité des cours du porc se poursuit. Il faut dire que sur les marchés allemands et espagnols, la balance entre l’offre et la demande est bien équilibrée. A noter toutefois, que le rythme des importations de porc en Espagne est…

Poursuite de la stabilité des prix européens

Les cours du porc en Europe retrouvent de la stabilité après les récentes baisses. Les abattages restent élevés en Allemagne mais montrent une tendance à la baisse. De son côté, la demande est pour…

Stabilisation des cours en Europe

L'évolution des prix semble différente à l'échelle mondiale. Les prix du porc rebondissent aux Etats-Unis à l'heure où les abattages s'accélèrent. L'activité est tout de même en baisse par rapport à l'an passé à la…

Stabilisation attendue des prix en Europe

Les jours fériés du début du mois de novembre ralentissent l'activité d'abattage en Europe et réduisent les besoins de porc. L'offre surpasse actuellement la demande et la tendance baissière est…

Tendance baissière en place en Europe et en Chine

En Europe, la pression se confirme et se poursuit sur la fin octobre. Le prix de la viande en France et en Espagne a cherché à regagner en compétitivité. Toutefois, la demande se…

Vers une accélération de la demande sur la fin d'année

Les semaines se suivent et se ressemblent sur les marchés du porc. La demande se dynamise en Europe en prévision des besoins croissants de la consommation et de la hausse des commandes de fin…

Une hausse de demande à surveiller à l'approche de la fin d'année

Les tendances de prix restent les mêmes sur les prix du porc en Europe. Les cours du porc restent stables en Allemagne, dans un contexte d'équilibre entre l'offre et…

Des tendances de prix reconduites en Europe et dans le monde

Les tendances de prix restent inchangées en Europe. La baisse se poursuit en Espagne, où les prix retrouvent peu à peu de la compétitivité après être restés de nombreuses semaines en prime par rapport…

Un équilibre fragile entre l'offre et la demande 

Espagne

Didier Boussaroque en est plus que jamais convaincu&nbsp;: ce n&rsquo;est pas la Bretagne qui concentrera la production laiti&egrave;re tricolore, ni des bassins de (polyculture)-&eacute;levage jug&eacute;s jadis plus comp&eacute;titifs qui permettront de reb&acirc;tir la souverainet&eacute; carn&eacute;e du pays. Mais bien les territoires, majoritairement herbagers, du Massif central. &Agrave; condition que les producteurs profitent de la valeur g&eacute;n&eacute;r&eacute;e &agrave; l&rsquo;aval aupr&egrave;s des consommateurs. L&rsquo;ADN m&ecirc;me du groupe coop&eacute;ratif Altitude dont l&rsquo;atout strat&eacute;gique r&eacute;side dans le savoir-faire des coop&eacute;rateurs et de ses &eacute;quipes mais &eacute;galement dans les outils d&rsquo;abattage et transformation locaux qui lui permettent de ma&icirc;triser une grande part de la fili&egrave;re, en g&eacute;n&eacute;rant une v&eacute;ritable &eacute;conomie territoriale, a fait valoir le pr&eacute;sident en amont de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale pl&eacute;ni&egrave;re ce vendredi 28 mars &agrave; la Vidalie.&nbsp; &nbsp; Certes, la vie d&rsquo;un groupe coop&eacute;ratif est tout sauf un long fleuve tranquille, secou&eacute;e par les al&eacute;as sanitaires, la m&eacute;t&eacute;o, comme les march&eacute;s internationaux, mais l&rsquo;exercice 2023-2024 (octobre &agrave; septembre) a une nouvelle fois montr&eacute; l&rsquo;adaptabilit&eacute; de l&rsquo;entreprise, qui affiche un chiffre d&rsquo;affaires consolid&eacute; stable, &agrave; pr&egrave;s de 300 millions d&rsquo;euros. Un chiffre dop&eacute; notamment par les cours des bovins (et ovins) mais p&eacute;nalis&eacute; par l&rsquo;activit&eacute; distribution grand public, qui a connu sa pire ann&eacute;e du fait d&rsquo;une m&eacute;t&eacute;o ex&eacute;crable pour les jardiniers amateurs. Parall&egrave;lement, il a fallu faire face &agrave; une nette inflation des charges (&eacute;nergie, assurance,...) et &agrave; des frais financiers d&eacute;cupl&eacute;s. Au final, nos r&eacute;sultats sont plut&ocirc;t &eacute;quilibr&eacute;s mais il a fallu aller chercher des marges et de la valeur &agrave; l&rsquo;aval&rdquo;, rel&egrave;ve St&eacute;phane Coyas. D&eacute;capitalisation : &ldquo;pas chez nous&rdquo; &Agrave; l&rsquo;amont, la fili&egrave;re bovine allaitante a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la remontada des cours des broutards (42 000 collect&eacute;s), dont l&rsquo;offre peine toujours &agrave; fournir la demande forte &agrave; l&rsquo;export, tandis que les prix de la viande se sont av&eacute;r&eacute;s plus stables, permettant un sursaut bienvenu du revenu des &eacute;leveurs. Cette conjoncture n&rsquo;enl&egrave;ve rien &agrave; la volont&eacute; du groupe de d&eacute;velopper et s&eacute;curiser ses fili&egrave;res d&rsquo;engraissement, notamment du TJB salers en proposant des solutions techniques cl&eacute; en main (lire nos pr&eacute;c&eacute;dentes &eacute;ditions)&nbsp;: &ldquo;&Ccedil;a commence &agrave; porter ses fruits&rdquo;, se r&eacute;jouit Didier Boussaroque, qui voit l&agrave; une alternative au tout export. Autre motif d&rsquo;espoir&nbsp;: dans un contexte de d&eacute;capitalisation g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e et de vagues successives de FCO et MHE, le groupe fait mieux que r&eacute;sister avec une hausse de 1 % de sa collecte de bovins. Une ombre au tableau cependant&nbsp;:&nbsp; le repli de la consommation et des arbitrages des consommateurs d&eacute;favorables aux fili&egrave;res de qualit&eacute;, notamment &agrave; celle du veau sous la m&egrave;re et au bio. Du steak hach&eacute; au pi&eacute;c&eacute; Ce qui valide la strat&eacute;gie d&eacute;ploy&eacute;e &agrave; l&rsquo;aval par Altitude en ajoutant une troisi&egrave;me corde &agrave; l&rsquo;arc Covial&nbsp;: apr&egrave;s le steak hach&eacute;, les muscles premium pour la GMS et les boucheries, d&rsquo;ici quelques semaines, ce sont des viandes pi&eacute;c&eacute;es qui sortiront de la nouvelle salle de d&eacute;coupe de Covial. Des portions individuelles adapt&eacute;es &agrave; l&rsquo;essor de la demande croissante des clients ais&eacute;s des petits supermarch&eacute;s des grands centres urbains mais aussi de la restauration hors foyer que le groupe souhaite investir, souligne St&eacute;phane Coyas, directeur g&eacute;n&eacute;ral, pr&eacute;cisant que la production de TJB correspond bien aux morceaux attendus. Cette nouvelle unit&eacute;, tout comme les travaux conduits sur le site du Lubersac, doit contribuer &agrave; augmenter les volumes&nbsp; de ces deux outils ; une s&eacute;curisation de l&rsquo;approvisionnement devenu un point cl&eacute;. &nbsp;Collecte laiti&egrave;re : inversion de la courbe ? Le groupe Altitude et son pr&eacute;sident veulent aussi croire &agrave; un renversement de tendance dans la production laiti&egrave;re avec de premiers signaux favorables &agrave; une reprise de la collecte depuis l&rsquo;automne dernier. Sachant que cette derni&egrave;re s&rsquo;est repli&eacute;e de 35 % sur les trois exercices pr&eacute;c&eacute;dents pour atteindre 114 millions de litres collect&eacute;s, quand le prix du lait (pay&eacute;) s&rsquo;est tass&eacute; de 2 % (sur 2023-2024), &agrave; 456 &euro;/t en lait conventionnel. C&rsquo;est dans ce contexte encore fragile que l&rsquo;union de coop&eacute;ratives a souhait&eacute; consolider en 2024 son alliance avec le groupe Sodiaal. Objectif&nbsp;: p&eacute;renniser l&rsquo;activit&eacute; laiti&egrave;re du territoire pour les prochaines d&eacute;cennies en donnant une lisibilit&eacute; &agrave; plus long terme aux producteurs au-del&agrave; des seuls deux ans du partenariat pr&eacute;c&eacute;dent. La branche porcine a surtout vu une r&eacute;organisation et une sp&eacute;cialisation de ses trois sites aval (Aurillac, Cayrols et Ytrac) avec une red&eacute;finition des marques commerciales et le lancement d&rsquo;un marque premium, le Florus. Avec un savoir-faire et une qualit&eacute; de produits aur&eacute;ol&eacute;s de plusieurs m&eacute;dailles au Concours g&eacute;n&eacute;ral agricole en 2024 comme cette ann&eacute;e d&rsquo;ailleurs. Par ailleurs, la baisse du prix des intrants associ&eacute;e &agrave; une revalorisation des cours des productions animales a permis de relancer l&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;agro-distribution (Centraliment) et de retrouver un certain dynamisme en particulier dans le secteur laitier, avec des march&eacute;s tr&egrave;s porteurs, notamment celui de la traite robotis&eacute;e, o&ugrave; s&rsquo;illustrent des adh&eacute;rents de la coop&eacute;rative&nbsp;: sept figurent dans le Top 200 PLM 2024. Patricia Olivieri

Les filières amont du groupe Altitude ont fait preuve d’une bonne résistance sur l’exercice 2023-2024, malgré FCO et météo. Des signaux encourageants pour asseoir la dynamique du groupe.

Collecte laitière, production bovine,  le groupe Altitude veut croire à un rebond

<h2>Tendance de la semaine : hausse du prix du porc</h2>Si le march&eacute; du lundi s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; de mani&egrave;re identique aux derni&egrave;res semaines, avec un cours stable et tr&egrave;s peu de variations d&rsquo;ench&egrave;res, le march&eacute; de jeudi a livr&eacute; un tout autre sc&eacute;nario. Les vendeurs ont adopt&eacute; une position tr&egrave;s ferme afin de signifier aux acheteurs qu&rsquo;ils attendaient des propositions &agrave; la hausse. Par cons&eacute;quent, le nombre de porcs invendus est plus &eacute;lev&eacute; cette semaine. Cependant, l&rsquo;effort des vendeurs a pay&eacute;, car pour la premi&egrave;re fois depuis huit mois, le prix augmente au MPF. Avec une hausse de 0,3 centime, l&rsquo;augmentation reste mod&eacute;r&eacute;e mais arrive suffisamment t&ocirc;t pour esp&eacute;rer une plus nette progression avant que les jours f&eacute;ri&eacute;s d&rsquo;avril et de mai ne viennent perturber ce nouvel &eacute;quilibre.<h2>Une dynamique d&rsquo;abattage qui se maintient et des poids en baisse.</h2>Les volumes d&rsquo;abattage suivent une tendance constante depuis trois semaines, aux alentours de 355 000 porcs. Cette semaine, le niveau atteint est relativement similaire &agrave; celui de l&rsquo;ann&eacute;e 2024. Dans le m&ecirc;me temps, les poids ont repris une trajectoire baissi&egrave;re, avec une perte significative de plus de 300 g. Le march&eacute; semble s&rsquo;orienter progressivement vers un manque d&rsquo;offre. Il faudra n&eacute;anmoins attendre les chiffres des prochaines semaines pour confirmer cette tendance.<a href="https://www.marche-porc-francais.com/extranet/extranetMPF/function/afficher_note.php?nom_fichier=nth1225.pdf" target="_blank" title="note hebdomadaire">Lire la note hebdomadaire en entier</a>

Cotations - Porc - Espagne

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