Veaux – Les prix se stabilisent.

Veaux d’engraissement et d’élevage – Les intégrateurs restent dans une position forte de réduction des prix des petits veaux pour compenser leurs pertes dues à la hausse des aliments et du prix élevé des veaux mis en place. Néanmoins, les volumes qui tendent à régresser limitent leurs actions. La tendance de la semaine s’oriente vers une stabilisation des prix dans les bons veaux laitiers, Normands ou Montbéliards avec une activité export toujours présente. Le tri reste marqué dans les veaux légers, qui sont plus nombreux face à des éleveurs qui vendent rapidement, plus limiter les frais. 

Dans les croisés, la situation est sensiblement la même, mais avec une amplitude tarifaire très importante en fonction du type de croisement, de la conformation et du poids des veaux.

Veaux de boucherie – La cotation nationale « entrée en abattoir » de la semaine 42 indique une légère progression des prix avec des veaux « rosé clair » O, mais cela masque une situation très compliquée sur le marché de la viande. Les ventes de cette fin de mois sont moroses, malgré la baisse des températures qui profitent aux blanquettes de veau ou autres plats mijotés.

Avis d’expert :

Veaux : Les tarifs seront facilement maintenus, malgré la résistance des intégrateurs.     

Veaux de boucherie : La détente saisonnière des prix devrait se poursuivre avec une météo plus favorable à la viande de veau.

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