Les volumes sont moins importants sur les march&eacute;s, et se montrent juste suffisants pour satisfaire la demande en pr&eacute;vision de la rentr&eacute;e. La demande est suivie avec des tarifs en progression sur l&rsquo;ensemble des march&eacute;s dans les agneaux correctement finis. En revanche, la marchandise en manque de finition est peu recherch&eacute;e. En brebis, le commerce reste r&eacute;gulier avec des tarifs qui se tiennent dans les bonnes lourdes.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande sera suivie pour la rentr&eacute;e, mais les volumes vont progresser ce qui devrait permettre un maintien des prix. &nbsp;

[Ovins : analyse commerciale sem 33-2021]

Ovins : commerce fluide

L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste soutenue avec une offre qui reste globalement insuffisante pour satisfaire une demande plus ferme pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. Les transactions sont tr&egrave;s actives dans les agneaux laitons avec des tarifs toujours tr&egrave;s r&eacute;mun&eacute;rateurs pour les &eacute;leveurs. Les agneaux gris sont un peu moins recherch&eacute;s, mais la faiblesse de l&rsquo;offre permet une vente &eacute;galement compl&egrave;te pour des tarifs qui se maintiennent. Les agneaux Lacaunes sont plus nombreux, mais ils ne compensent pas la r&eacute;duction des importations avec des tarifs &eacute;galement &eacute;lev&eacute;s. Dans les agnelets, l&rsquo;offre progresse mais la demande est &eacute;galement plus soutenue. La commercialisation est fluide avec des tarifs fermes dans les brebis.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le niveau des ventes pour No&euml;l sera d&eacute;terminant. Les volumes seront limit&eacute;s pour la rentr&eacute;e et les bons agneaux resteront bien valoris&eacute;s. &nbsp;

[Ovins :analyse commerciale sem 51-2021]

Ovins : Les bons agneaux restent recherchés

Malgr&eacute; une semaine &eacute;court&eacute;e par le f&eacute;ri&eacute; de la Toussaint, l&rsquo;offre reste insuffisante pour satisfaire la demande des abatteurs, malgr&eacute; des ventes peu soutenues dans le secteur aval et p&eacute;nalis&eacute;es par le prix des pi&egrave;ces nobles sur les &eacute;tals. Le commerce reste actif sur les march&eacute;s avec des acheteurs qui cherchent &agrave; couvrir les volumes qui n&rsquo;arrivent pas directement dans les abattoirs. Les tarifs se stabilisent, mais restent fermes sur l&rsquo;ensemble des places de march&eacute;.En brebis, les disponibilit&eacute;s demeurent modestes. Les brebis de bonne conformation restent demand&eacute;es. Pas de changement dans les ordinaires.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le manque d&rsquo;agneaux sur le march&eacute; fran&ccedil;ais devrait confirmer la bonne tenue du commerce.

[Ovins : analyse commerciale sem 44-2021]

Ovins : Le manque d’offre favorise le marché

Ovins - Les animations commerciales de rentr&eacute;e et le r&eacute;approvisionnement des magasins donnent un peu de tonus aux &eacute;changes, m&ecirc;me si ce dernier n&rsquo;est pas &agrave; la hauteur des attentes des abatteurs. Les acheteurs sont &agrave; la recherche de bons agneaux correctement finis, avec des tarifs plus fermes. La qualit&eacute; de la finition est un souci pour la fili&egrave;re, car sans qualit&eacute; sur des produits on&eacute;reux sur les &eacute;tals, les consommateurs vont se retourner vers d&rsquo;autres produits. En brebis, si la demande &agrave; l&rsquo;export vers l&rsquo;Italie est en repli, celle pour la rentr&eacute;e est plus ferme, ce qui entra&icirc;ne une belle stabilit&eacute; des prix. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande sera plus ferme dans les bons agneaux finis, mais le tri sera de plus en plus s&eacute;v&egrave;re dans le second choix.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Les bons agneaux sont recherchés.

Alors que la vente faiblit dans le secteur aval avec des difficult&eacute;s du c&ocirc;t&eacute; des GMS et de la RHF au regard des tarifs &eacute;lev&eacute;s de la viande, la commercialisation reste assez fluide sur les march&eacute;s, notamment par un accroissement de la qualit&eacute; et un nombre plus important de laitons (1/3 de l&rsquo;offre &agrave; Parthenay). Cette belle marchandise reste tr&egrave;s bien valoris&eacute;e. L&rsquo;offre tend &eacute;galement &agrave; progresser du c&ocirc;t&eacute; des Lacaunes, mais les niveaux de prix sont &eacute;galement &eacute;lev&eacute;s. En agnelets, les apports sont plus importants avec une demande ferme sur l&rsquo;Italie, mais avec des tarifs qui se r&eacute;tracte apr&egrave;s les tarifs tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s du d&eacute;but de saison. En brebis, le commerce est calme, mais les tr&egrave;s bonnes brebis restent convenablement valoris&eacute;es. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande restera soutenue en d&eacute;but de semaine dans les bons agneaux.

[Ovins : analyse commerciale sem 50-2021]

Ovins : Le commerce reste actif dans les bons agneaux

Ovins&nbsp;: le commerce reste fluide&nbsp;Les ventes de cette fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; sont tr&egrave;s convenables avec une m&eacute;t&eacute;o toujours favorable &agrave; la consommation et quelques besoins pour la rentr&eacute;e. La demande reste assez r&eacute;guli&egrave;re dans les agneaux sous signe de qualit&eacute; et surtout bien finis. Les tarifs se stabilisent &agrave; des niveaux attractifs pour les &eacute;leveurs. En brebis, la demande pour l&rsquo;Italie se r&eacute;tracte avec la fin des vacances, mais l&rsquo;offre est limit&eacute;e et les tarifs se maintiennent sans difficult&eacute;.

Avis d’expert : 
Le marché devrait être à l’équilibre, avant d’entamer une seconde moitié de septembre souvent moins active en terme de demande.

Ovins analyse sem 35-2021

<div class="rendezvous">
"En Gaec avec mes parents, nous &eacute;levons 1 300 brebis Causse du Lot sur la commune de Durbans dans le Lot. Avec ma s&oelig;ur, qui nous rejoindra cet &eacute;t&eacute; sur l&rsquo;exploitation, nous sommes la sixi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration d&rsquo;&eacute;leveurs sur la ferme familiale. C&rsquo;est une vraie fiert&eacute;. J&rsquo;ai appris &agrave; marcher au milieu des brebis et n&rsquo;ai jamais envisag&eacute; un autre m&eacute;tier.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/jai-affine-mon-projet-dinstallation-pendant-mon-cs-ovin" target="_blank">J&rsquo;ai affin&eacute; mon projet d&rsquo;installation pendant mon CS ovin</a></div>

Je me suis install&eacute; le 1er&nbsp;janvier 2018, &agrave; 18 ans. J&rsquo;avais envisag&eacute; de faire un CS ovin apr&egrave;s mon bac CGEA, mais&nbsp;entre l&rsquo;envie de m&rsquo;installer tout de suite et le d&eacute;part en retraite de mon grand-p&egrave;re, les choses se sont encha&icirc;n&eacute;es naturellement. Juste apr&egrave;s les r&eacute;sultats du bac, j&rsquo;ai pris rendez-vous avec la <a href="https://chambres-agriculture.fr/" target="_blank">chambre d&rsquo;agriculture</a> pour commencer le parcours &agrave; l&rsquo;installation. J&rsquo;ai &eacute;t&eacute; tr&egrave;s bien accompagn&eacute;, les d&eacute;marches &agrave; effectuer sont tr&egrave;s claires, avec un agenda fix&eacute;&nbsp;d&egrave;s le d&eacute;but. Notre centre de gestion a &eacute;galement &eacute;t&eacute; bien pr&eacute;sent. C&rsquo;est important d&rsquo;&ecirc;tre serein sur toutes les questions administratives.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/ma-troupe-pature-chez-les-voisins-plus-de-six-mois-par" target="_blank">&laquo;&nbsp;Ma troupe p&acirc;ture chez les voisins plus de six mois par an&nbsp;&raquo;</a></div>

Dans le&nbsp;projet d&rsquo;installation, deux points m&rsquo;ont pos&eacute; question : le pr&eacute;visionnel des rendements pour les cinq ann&eacute;es suivantes, et celui des investissements. Bien s&ucirc;r il y a une marge d&rsquo;erreur, de 50&nbsp;%, mais &ccedil;a peut aller assez vite. Par exemple, un de nos tracteurs a d&ucirc; &ecirc;tre remplac&eacute; il y a deux ans, entra&icirc;nant un d&eacute;passement de 25&nbsp;% du pr&eacute;visionnel.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/je-me-suis-installee-en-moins-dun-en-elevage-ovin" target="_blank">Je me suis install&eacute;e en moins d&rsquo;un an en &eacute;levage ovin</a></div>

Pendant le lyc&eacute;e, j&rsquo;ai pu faire des stages en &eacute;levage chez un chevrier produisant du lait pour l&rsquo;<a href="https://www.aop-rocamadour.com/" target="_blank">AOP Rocamadour</a>&nbsp;et dans un &eacute;levage ovin viande. Cela m&rsquo;a confort&eacute; dans l&rsquo;id&eacute;e de m&rsquo;installer en production ovine allaitante, la traite ce n&rsquo;est pas pour moi. Et j&rsquo;ai ainsi pu voir d&rsquo;autres fa&ccedil;ons de travailler.

Je me suis assez rapidement investi dans le syndicat&nbsp;<a href="https://www.jeunes-agriculteurs.fr/" target="_blank">Jeunes Agriculteurs</a> et suis aujourd&rsquo;hui membre du bureau des JA du Lot. Je participe &agrave; la commission d&eacute;partementale d&rsquo;orientation de l&rsquo;agriculture (CDOA) pour y repr&eacute;senter les JA. C&rsquo;est tr&egrave;s int&eacute;ressant, les &eacute;changes sont enrichissants, on participe au d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture et on rencontre du monde plut&ocirc;t que rester seul chez soi. Je pense qu&rsquo;il est n&eacute;cessaire&nbsp;de s&rsquo;investir pour d&eacute;fendre notre m&eacute;tier.

Sur l&rsquo;&eacute;levage, nous savons tous g&eacute;rer l&rsquo;ensemble des t&acirc;ches, que ce soit sur les animaux ou le mat&eacute;riel. C&rsquo;est important pour pouvoir se remplacer.

<h3>Sixi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration sur l&rsquo;&eacute;levage</h3>

L&rsquo;exploitation compte 394&nbsp;ha de SAU, auxquels il faut ajouter des&nbsp;bois et parcours. Aujourd&rsquo;hui, 80&nbsp;% de ces derniers ainsi que les prairies permanentes et pelouses s&egrave;ches sont cl&ocirc;tur&eacute;s.&nbsp;Ce travail de titan a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; par mon arri&egrave;re-grand-p&egrave;re avec mon grand-p&egrave;re et mon p&egrave;re dans les ann&eacute;es 90. Les brebis Causse du lot sont tr&egrave;s bien adapt&eacute;es &agrave; cet environnement tr&egrave;s sec, &agrave; tel point que pendant l&rsquo;&eacute;t&eacute; humide que nous avons connu en 2021, elles &eacute;taient moins belles.

Nous cultivons&nbsp;80&nbsp;ha de c&eacute;r&eacute;ales. Lors de mon installation, la majeure partie des investissements a concern&eacute; le renouvellement du parc mat&eacute;riel, &agrave; 100&nbsp;% en propri&eacute;t&eacute;. Nous voulons &ecirc;tre autonomes pour pouvoir intervenir au bon moment.

Depuis quelques ann&eacute;es, nous avons aussi rajeuni le troupeau, avec des brebis qui ne vieillissaient pas toujours tr&egrave;s bien. Nous avons aussi essay&eacute; de faire du croisement avec des b&eacute;liers &icirc;le de France, mais le r&eacute;sultat n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; concluant. Il y a beaucoup de tiques ici, et autant les Causse du Lot semblent naturellement immunis&eacute;es contre la piroplasmose, autant les b&eacute;liers &icirc;le de France ne l&rsquo;&eacute;taient pas.

La prochaine &eacute;tape est l&rsquo;installation de ma s&oelig;ur cet &eacute;t&eacute;, nous serons alors quatre associ&eacute;s. La structure de l&rsquo;exploitation permet de l&rsquo;accueillir sans cr&eacute;er de nouvel atelier ou augmenter le troupeau."
</div>

Installé avec ses parents il y a quatre ans, Clément Rouquié a pris la suite de son grand-père sur l’exploitation familiale située au cœur du parc régional des Causses, dans le Lot.

« J’ai appris à marcher au milieu des brebis de la ferme familiale »

Le 5 juillet, la ferme exp&eacute;rimentale du Mourier a ouvert ses portes aux techniciens et aux enseignants pour les rencontres annuelles du Ciirpo. Une vingtaine de personnes se sont regroup&eacute;es pour suivre cette septi&egrave;me &eacute;dition sous le signe de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique. Apr&egrave;s une rapide pr&eacute;sentation des &eacute;tudes men&eacute;es sur la ferme en 2022, les participants se sont organis&eacute;s en petits groupes pour &eacute;changer sur les leviers &agrave; mettre en place pour diminuer la consommation de concentr&eacute;s en jouant sur les fourrages. Il en est ressorti des id&eacute;es cl&eacute;s comme p&acirc;turer au maximum une herbe de qualit&eacute;, ranger son stockage et &eacute;tiqueter les foins selon leur qualit&eacute; pour distribuer le meilleur aux animaux qui ont des gros besoins &eacute;nerg&eacute;tiques, renouveler et entretenir les prairies, cultiver du m&eacute;teil, du colza ou des d&eacute;rob&eacute;es. Les techniciens et enseignants ont ensuite assist&eacute; &agrave; une pr&eacute;sentation sur le s&eacute;chage en grange en &eacute;levage ovin viande.

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/patre/cinq-pistes-pour-regagner-en-autonomie">Cinq pistes pour regagner en autonomie</a></div>

<h4>D&eacute;rob&eacute;es d&rsquo;&eacute;t&eacute;, antiparasitaires et pois toast&eacute;</h4>

L&rsquo;apr&egrave;s-midi, trois ateliers &eacute;taient organis&eacute;s. Claire Douine, ing&eacute;nieure charg&eacute;e d&rsquo;&eacute;tude au Ciirpo, a pr&eacute;sent&eacute; les premiers r&eacute;sultats des valeurs alimentaires et des rendements des d&eacute;rob&eacute;es d&rsquo;&eacute;t&eacute; (moha, millet, teff grass, colza). Philippe Jacquiet, de l&rsquo;&eacute;cole nationale v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse, a expliqu&eacute; l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t d&rsquo;un traitement cibl&eacute; s&eacute;lectif pour limiter le d&eacute;veloppement de r&eacute;sistance aux anthelmintiques. &laquo;&nbsp;A partir de 5 &agrave; 10% de brebis non trait&eacute;es, on r&eacute;duit significativement la transmission des r&eacute;sistances dans la population de parasites &raquo; indique-t-il.

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/patre/video-cap-proteines-des-agneaux-lherbe-avec-des-croissances-rapides">[VIDEO] Cap prote&#769;ines - Des agneaux &agrave; l'herbe avec des croissances rapides</a></div>

Laurence Sagot a expos&eacute; les premiers r&eacute;sultats assez d&eacute;cevants des essais de la ferme exp&eacute;rimentale sur le pois et la f&eacute;verole toast&eacute;s dans la ration des agneaux.

Le 15 septembre, le Ciirpo organise une journ&eacute;e technique pour les &eacute;leveurs sur le site exp&eacute;rimental du Mourier avec des &eacute;changes techniques et une visite. Retrouvez le d&eacute;tail de la journ&eacute;e et inscrivez-vous sur le site d&rsquo;<a href="https://idele.fr/detail-evenement/les-rencontres-du-ciirpo-pour-les-eleveurs-ovins-du-15-septembre-2022">Idele</a>.

Le Ciirpo a organisé une journée d’échange sur le thème de l’autonomie protéique avec les techniciens et les enseignants de la filière ovine.

L’autonomie protéique mise en avant lors des rencontres du Ciirpo

La dynamique chez Gid Lacaune lait est excellente. &laquo; L'ann&eacute;e qui vient est d&eacute;j&agrave; pleine. Tous nos animaux sont r&eacute;serv&eacute;s. La question qui nous taraude aujourd'hui c'est de savoir si nous arriverons &agrave; servir tout le monde &raquo;, se questionne le directeur de l'organisme Pierrick Caillard, lors de l'assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale. Les &eacute;leveurs ont pu faire le point avec les responsables de Gid Lacaune sur l'ann&eacute;e 2021. C'&eacute;tait &eacute;galement la derni&egrave;re assembl&eacute;e du pr&eacute;sident Fr&eacute;d&eacute;ric Jammes.La vente des reproducteurs issus du sch&eacute;ma de s&eacute;lection Lacaune lait est &agrave; son plus fort. 14 352 animaux ont &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;s cette ann&eacute;e. Le bassin de Roquefort est la principale destination pour les b&ecirc;tes. Mais de nouvelles destinations font leur apparition en France, notamment dans l'Ouest et le Nord. &laquo; Il y a une demande de plus en plus forte pour des animaux productifs hors-saison. Ce qui est le cas de la Lacaune. De plus, elle est facile &agrave; g&eacute;rer. Nous avons un travail &agrave; continuer dans notre communication en dehors du bassin de Roquefort &raquo;, d&eacute;fend Pierrick Caillard.Le partenariat avec l'IDELE et l'INRA continue. Une exp&eacute;rimentation sur la s&eacute;lection g&eacute;nomique en ovin allaitant est en cours. De nouvelles technologies entrent en piste, les puces SNP, qui laissent entrevoir des pistes d'am&eacute;liorations importantes, tant au niveau des gains g&eacute;n&eacute;tiques que par la d&eacute;couverte de g&egrave;nes impactant les r&eacute;sultats techniques. &laquo; C'est l'une des raisons de nos succ&egrave;s grandissant en France, mais aussi &agrave; l'export, notamment en Gr&egrave;ce. Nous travaillons aussi &agrave; de nouvelles pistes en Italie &raquo;, d&eacute;voile Pierrick Caillard.Malgr&eacute; un cours de l'agneau plus favorable que jamais, la fili&egrave;re ovin allaitant patine. &laquo; Elle peine &agrave; conserver ses effectifs. Les ventes de reproducteurs et d'ins&eacute;minations au sein du sch&eacute;ma baissent l&eacute;g&egrave;rement &raquo;, note Pierrick Gaillard. Les ventes d'agnelles fl&eacute;chissent significativement, le nombre de b&eacute;liers commercialis&eacute;s retrouve son niveau d'il y a deux ans et les installations en brebis allaitantes sont limit&eacute;es. Ce qui impacte l'activit&eacute; du sch&eacute;ma Lacaune viande Gid.Suite &agrave; la pr&eacute;sentation du rapport d'activit&eacute; pour 2021, les &eacute;leveurs pr&eacute;sents ont pu assister &agrave; un &eacute;change autour de la dynamique actuelle de l'ovin allaitant. Dominique Delmas, conseiller ovin viande de la Chambre d'agriculture et Hubert Charlas, responsable fili&egrave;re ovin des Ets Bigard, ont tous deux particip&eacute;, pour d&eacute;montrer qu'une bonne ma&icirc;trise technique assure des marges brutes plus que correctes. Mais aussi discuter des avantages g&eacute;n&eacute;tiques de la Lacaune.J&eacute;r&eacute;my Duprat

L'assemblée générale Gid Lacaune s'est déroulée mercredi 15 décembre à Saint-Affrique. L'occasion de faire un point sur l'activité de cette année 2021, avec une filière reproducteurs Lacaune lait au plus haut. Alors que sa contrepartie Lacaune viande Gid est à la peine.

Gid Lacaune : les reproducteurs lait tous réservés

Parmi tous les &eacute;v&eacute;nements de 2020, trois faits marquants ont &eacute;t&eacute; relev&eacute;s par la FNO lors de son congr&egrave;s. Premier d&rsquo;entre eux, la covid&#8209;19. Avec un premier confinement juste avant P&acirc;ques, la fili&egrave;re ovine craignant l&rsquo;effondrement du march&eacute;, s&rsquo;est rapidement mobilis&eacute;e. La demande faite aux op&eacute;rateurs de privil&eacute;gier la viande fran&ccedil;aise a fonctionn&eacute; et les prix se sont maintenus. Les travaux engag&eacute;s avec les GMS se poursuivent notamment sur l&rsquo;outil SICOOP qui devrait permettre &agrave; terme, de pr&eacute;voir plus efficacement les sorties d&rsquo;agneau sur l&rsquo;ann&eacute;e. Avec la fermeture des outils de transformation et des restaurants, le lait de brebis a aussi &eacute;t&eacute; impact&eacute; par la crise sanitaire. Sur la p&eacute;riode, la FNO a observ&eacute; une r&eacute;orientation de la consommation en direction de l&rsquo;ultra-frais. L&rsquo;ann&eacute;e 2020 a &eacute;galement &eacute;t&eacute; l&rsquo;ann&eacute;e du Brexit. L&rsquo;inqui&eacute;tude &eacute;tait de mise pour la fili&egrave;re, le Royaume-Uni &eacute;tant le premier importateur de viande ovine fran&ccedil;aise et 45&thinsp;% des achats de viande ovine en France &eacute;tant d&rsquo;origine britannique. Un accord commercial a &eacute;t&eacute; trouv&eacute; fin 2020. Il pr&eacute;voit une absence de quotas et de droits de douane pour une ann&eacute;e. La FNO a &eacute;galement suivi de pr&egrave;s les n&eacute;gociations de la PAC. D&egrave;s le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, la FNO a alert&eacute; les pouvoirs publics Sur la n&eacute;cessit&eacute; de maintenir les aides coupl&eacute;es essentielles pour la fili&egrave;re ovine. Des propositions ont &eacute;t&eacute; faites pour un ICHN cibl&eacute; sur l&rsquo;&eacute;levage, des &eacute;co r&eacute;gimes accessibles &agrave; tous ou une meilleure Indemnisation de la pr&eacute;dation. Sur ce sujet. La FNO a alert&eacute; le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture et le minist&egrave;re de l&rsquo;Environnement sur la pression insoutenable subie par les &eacute;leveurs. Entam&eacute;s en 2020, de nombreux travaux se poursuivent en 2020. Ils touchent pour beaucoup d&rsquo;entre eux &agrave; l&rsquo;environnement&nbsp;(avec l&rsquo;adaptation du r&eacute;f&eacute;rentiel HVE non adapt&eacute; aux petits ruminants, mise en place du diagnostic Cap2ER, lancement du projet GREENSHEEP) et au bien-&ecirc;tre animal&nbsp;(projet MOUBIENE).Les d&eacute;fis de demain Pour d&eacute;battre des enjeux qui attendent la fili&egrave;re demain, la FNO et sa pr&eacute;sidente avaient r&eacute;unis plusieurs intervenants autour du th&egrave;me&nbsp;: la fili&egrave;re ovine &agrave; l&rsquo;&eacute;preuve des d&eacute;fis socio&eacute;conomiques et g&eacute;opolitiques. Autour de Mich&egrave;le Boudoin &eacute;taient r&eacute;unis Sean Dennehy, &eacute;leveur irlandais, vice-pr&eacute;sident du groupe de travail ovin au Copa-Cogeca, Flavien de Vaugelade, responsable des produits carn&eacute;s chez Syst&egrave;me&nbsp;U, et Yves Madre, directeur du think tank &ldquo;Farm Europe&rdquo;. Apr&egrave;s un &eacute;tat des lieux du march&eacute; de la viande ovine viande et lait au niveau europ&eacute;en et mondial par Philippe Chotteau de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, les participants ont &eacute;chang&eacute; sur le Brexit, la PAC et l&rsquo;&eacute;tiquetage des produits. Si la PAC est d&eacute;sormais sur les rails et que l&rsquo;&eacute;laboration des Plans strat&eacute;giques nationaux va bon train, pour Yves Mardre, tout n&rsquo;est pas gagn&eacute; &laquo;&thinsp;la PAC &agrave; venir est plus courte et sous influence&hellip;&thinsp;&raquo;. Un point de vue partag&eacute; par Mich&egrave;le Boudoin&nbsp;: &laquo;&thinsp;la programmation est pr&eacute;vue pour 7 ans, ramen&eacute;e &agrave; 5, avec un bilan au bout de 2, il n&rsquo;est pas possible d&rsquo;investir et de s&rsquo;adapter en si peu de temps lorsqu&rsquo;on travaille avec du vivant&thinsp;!&thinsp;&raquo;. Le comportement des consommateurs pose aussi question. &laquo;&thinsp;Les Europ&eacute;ens sont attach&eacute;s &agrave; l&rsquo;agriculture et deux tiers d&rsquo;entre eux estiment qu&rsquo;elle doit &eacute;voluer. Ils semblent pr&ecirc;ts &agrave; payer plus cher mais dans les faits, le feront-ils&thinsp;?&thinsp;&raquo;, se demande Yves Mardre. Flavien de Vaugelade note pour sa part une perte de pouvoir d&rsquo;achat d&rsquo;une partie de la population qui recherche promos et premier prix et, dans le m&ecirc;me temps, une tendance de fond &agrave; la consommation durable et locale. Une autre ombre plane sur les d&eacute;bats, le d&eacute;veloppement du v&eacute;ganisme. Peu nombreux les vegans p&egrave;sent toutefois largement dans beaucoup de d&eacute;bats, les aspects scientifiques &eacute;tant &laquo;&thinsp;de moins en moins pr&eacute;sents dans les discussions&thinsp;&raquo;, selon Yves Mardre. La crise sanitaire a toutefois montr&eacute; l&rsquo;affection des consommateurs pour la viande. &laquo;&thinsp;Lors de la crise en Irlande, les gens se sont ru&eacute;s sur les produits essentiels, dont la viande. Pas sur les produits v&eacute;gans, note Sean Dennehy. Promotion de la diversit&eacute; alimentaire, mise en avant des pratiques vertueuses des &eacute;leveurs, prospection de nouveaux march&eacute;s, &eacute;ducation &agrave; l&rsquo;alimentation des plus jeunes sont autant de pistes d&rsquo;avenir &eacute;voqu&eacute;es pour la fili&egrave;re. L&rsquo;&eacute;tiquetage est &eacute;galement essentiel comme en t&eacute;moigne Sean Dennehy. &laquo;&thinsp;Origin green est un label qui mesure diff&eacute;rents crit&egrave;res de durabilit&eacute; et de bien-&ecirc;tre animal, explique l&rsquo;&eacute;leveur. 90&thinsp;% des exportations ont ce label. Cela nous est utile pour trouver de nouveaux march&eacute;s&thinsp;&raquo;. Pour autant, la multiplication des labels, peu lisibles par le consommateur, peut aussi s&rsquo;av&eacute;rer sans effet r&eacute;el.

Pour ce premier salon de la rentrée, la pluie s’était invitée à Tech ovin. Pour autant, étudiants, éleveurs, exposants, responsables, professionnels de la filière, tous semblaient heureux de se retrouver après de nombreux mois sans pouvoir le faire.

Tech Ovin fait la part belle à l’innovation

&laquo;&nbsp;La d&eacute;finition d&rsquo;un statut du chien de travail n&rsquo;appara&icirc;t pas comme une r&eacute;ponse adapt&eacute;e&nbsp;&raquo;&nbsp;: telle est la conclusion d&rsquo;une mission du Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;alimentation et des espaces ruraux&nbsp;(CGAAER). Commandit&eacute; par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, le rapport questionnait le cadre juridique entourant les chiens de protection des troupeaux, dont la population augmente avec la colonisation du loup, g&eacute;n&eacute;rant potentiellement des risques d&rsquo;accident, du fait de l&rsquo;agressivit&eacute; des chiens, et des conflits de voisinage dus aux nuisances sonores, la pr&eacute;dation n&rsquo;&eacute;tant plus, depuis longtemps, l&rsquo;apanage des alpages sous-peupl&eacute;s.<h2>R&eacute;pondre au sentiment d&rsquo;ins&eacute;curit&eacute; juridique</h2>Le rapport ne nie pas le &laquo;&nbsp;sentiment d&rsquo;ins&eacute;curit&eacute; juridique&nbsp;&raquo; des &eacute;leveurs qui engagent leur responsabilit&eacute; civile et &laquo;&nbsp;surtout&nbsp;&raquo; p&eacute;nale pour les dommages caus&eacute;s aux tiers, une question &laquo;&nbsp;r&eacute;guli&egrave;rement pos&eacute;e&nbsp;&raquo;. Mais il &eacute;carte l&rsquo;id&eacute;e de cr&eacute;er un statut des chiens de travail ou m&ecirc;me des chiens de protection, au motif qu&rsquo;il ne r&eacute;pond pas &agrave; une carence du droit. &laquo;&nbsp;Cette voie semble complexe et hasardeuse juridiquement en sus d&rsquo;&ecirc;tre inefficace pour r&eacute;pondre aux r&eacute;elles pr&eacute;occupations des utilisateurs de chiens de protection des troupeaux&nbsp;&raquo;, lit-on dans le rapport.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dossier-la-filiere-ovine-un-paradoxe-francais" target="_blank" title="">[Dossier] La fili&egrave;re ovine, un paradoxe fran&ccedil;ais</a>
</aside>
Ce qui n&rsquo;emp&ecirc;che pas le CGAAER de pointer une autre lacune juridique, r&eacute;sidant dans la r&egrave;glementation relative aux Installations class&eacute;es pour la protection de l&rsquo;environnement (ICPE). Les &eacute;levages d&eacute;tenant 10 chiens et plus &acirc;g&eacute;s de 4 mois sont en effet soumis au r&eacute;gime de la d&eacute;claration, un seuil de plus en plus souvent atteint en additionnant les chiens de conduite du troupeau, les &eacute;ventuels chiens de chasse et d&rsquo;agr&eacute;ment. Pour le CGAAER, cette r&eacute;glementation, &laquo;&nbsp;pas appliqu&eacute;e dans les faits&nbsp;&raquo; est &laquo;&nbsp;inadapt&eacute;e&nbsp;&raquo; car source d&rsquo;ins&eacute;curit&eacute; juridique. Il propose d&rsquo;en exclure les chiens de protection, une mesure &laquo;&nbsp;dont la l&eacute;galit&eacute; semble pouvoir &ecirc;tre d&eacute;fendue&nbsp;&raquo;.En revanche, en ce qui concerne les nuisances sonores g&eacute;n&eacute;r&eacute;es par les aboiements, le CGAAER estime que la modification du droit applicable en la mati&egrave;re est &laquo;&nbsp;difficilement envisageable&nbsp;&raquo; et s&rsquo;en remet &agrave; l&rsquo;&eacute;dition d&rsquo;un guide facilitant le r&ocirc;le de m&eacute;diation des maires, pour d&eacute;samorcer les tensions et les conflits, tant sur le plan humain que juridique.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/chiens-de-conduite-de-troupeau-vers-une-indexation-genetique-de-leur-valeur" target="_blank" title="">Chiens de conduite de troupeau : vers une indexation g&eacute;n&eacute;tique de leur valeur ?</a>
</aside>
Le rapport pr&eacute;conise par ailleurs de rendre les &eacute;valuations comportementales des chiens de protection &eacute;ligibles &agrave; l&rsquo;aide &agrave; la protection des troupeaux. Inscrites dans le Code rural, ces &eacute;valuations, d&eacute;cr&eacute;t&eacute;es par le maire ou le pr&eacute;fet &agrave; l&rsquo;encontre d&rsquo;un chien suspect&eacute; d&rsquo;&ecirc;tre dangereux, peuvent &laquo;&nbsp;contribuer a&#768; att&eacute;nuer les tensions sur le terrain en rassurant les protagonistes, dont l&rsquo;&eacute;leveur lui-me&#770;me, sur l&rsquo;absence de dangerosit&eacute;&nbsp;d&rsquo;un chien&nbsp;&raquo;, sous r&eacute;serve de disposer de suffisamment de v&eacute;t&eacute;rinaires comportementalistes.<h2>Institutionnaliser la fili&egrave;re des chiens de protection</h2>Au-del&agrave; des adaptations r&eacute;glementaires, la mission pr&eacute;conise de renforcer et d&rsquo;accompagner la structuration de la fili&egrave;re, jug&eacute;e comme &laquo;&nbsp;d&eacute;terminante pour s&eacute;curiser juridiquement les &eacute;leveurs et les bergers dans leur travail avec les chiens de protection des troupeaux&nbsp;&raquo;. Par structuration, le CGAAER entend l&rsquo;am&eacute;lioration du travail des chiens d&rsquo;une part, et les efforts de communication, de sensibilisation et d&rsquo;&eacute;ducation a&#768; l&rsquo;action de ces chiens d&rsquo;autre part. La mission appelle ainsi les services de l&rsquo;Etat &agrave; poser un cadre &laquo;&nbsp;conventionnel, unifi&eacute;, robuste et approfondi&nbsp;&raquo;, entre les deux acteurs de la fili&egrave;re que sont l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage et l&rsquo;association La pastorale pyr&eacute;n&eacute;enne, assorti d&rsquo;objectifs et de moyens. Le projet de Charte nationale de bonnes pratiques d&rsquo;&eacute;levage des chiots destin&eacute;s &agrave; la protection des troupeaux en serait le fil conducteur. La mission recommande d&rsquo;inciter les &eacute;leveurs a&#768; utiliser des chiens &eacute;lev&eacute;s conform&eacute;ment aux bonnes pratiques d&rsquo;&eacute;levage &eacute;tablies par la fili&egrave;re institutionnalis&eacute;e, par le biais d&rsquo;une modulation de l&rsquo;aide &agrave; la protection des troupeaux.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-loup-2024-2029-les-principales-mesures" target="_blank" title="">Plan loup 2024-2029&nbsp;: les principales mesures</a>
</aside>
Parmi les pr&eacute;rogatives de la fili&egrave;re figurerait une mission de m&eacute;diation aupr&egrave;s des &eacute;lus locaux dans le r&egrave;glement des conflits, ce que La Pastorale pyr&eacute;n&eacute;enne a initi&eacute; avec des membres d&eacute;di&eacute;s. &laquo;&nbsp;Une initiative qui doit e&#770;tre encourag&eacute;e et soutenue financi&egrave;rement&nbsp;&raquo;, pr&eacute;conise le rapport.

C’est la conclusion d’un rapport du CGAAER, qui préconise une adaptation de la législation sur les ICPE, ainsi que la structuration de la filière « chiens de protection », le tout pour déjouer l’insécurité juridique liée aux accidents et renforcer l’acceptabilité de cette technique de protection contre la prédation.

Chiens de protection : non au statut, oui à des aménagements réglementaires

Dans un commerce assez difficile au niveau de l&rsquo;aval, faute de consommation, les tarifs tendent &agrave; se replier au niveau des gros abatteurs qui ont assez de marchandise en livraison directe notamment au niveau des Lacaunes dont les tarifs sont &agrave; la baisse. Le niveau de l&rsquo;offre de l&rsquo;import est &eacute;galement plus significatif avec des tarifs qui tendent &eacute;galement &agrave; se replier. En revanche, l&rsquo;offre en agneaux de pays de qualit&eacute; se montre juste suffisante pour les op&eacute;rateurs de plus petite taille qui n&rsquo;ont pas les r&eacute;seaux d&rsquo;approvisionnement dans les grands groupes. Ces acheteurs sont pr&eacute;sents sur les march&eacute;s face &agrave; des offres limit&eacute;es, ce qui permet de maintenir une assez bonne activit&eacute; commerciale. Les bonnes brebis de r&eacute;forme restent tr&egrave;s bien valoris&eacute;es face &agrave; la faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: L&rsquo;&eacute;tat du commerce dans le secteur aval va peser sur les achats des abattoirs et sur les prix des agneaux standards.&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;

Tous nos articles et événements - Élevage

Tous les résultats (886)

Les actualités (886)

L'agenda (0)

Les outils (0)

Les guides (0)