<h1 style="text-align:left;">9 155 jeunes install&eacute;s</h1>Apr&egrave;s une l&eacute;g&egrave;re progression en 2018 (+0,5%), les installations d&rsquo;exploitants de moins de 40 ans, &eacute;ligibles aux dispositifs d&rsquo;aide, ont baiss&eacute; de 4,4% en 2019. Ces jeunes install&eacute;s repr&eacute;sentent les deux tiers (68,3%) des nouveaux chefs d&rsquo;exploitation, aux c&ocirc;t&eacute;s des installations tardives ne r&eacute;sultant pas de transfert entre &eacute;poux (26,1%, +0,8%) et des installations tardives r&eacute;sultant de transfert entre &eacute;poux (5,6%, -14,1%).<h1 style="text-align:left;">La Ni&egrave;vre en t&ecirc;te, l&rsquo;Eure-et-Loir en queue</h1>Le d&eacute;partement de la Ni&egrave;vre a enregistr&eacute; la plus forte hausse des installations, toutes cat&eacute;gories confondues (+38,2%), devant le Nord (+26,4%), le Gers (+25,5%) et la Loz&egrave;re (+18,6%). A contrario, le nombre d&rsquo;installations chute dans l&rsquo;Eure-et-Loir (-30,6%), le Haut-Rhin (-29,9%), la Charente (-28%) et la Creuse (-27,6%).<h1 style="text-align:left;">55,2% sous forme soci&eacute;taire, 34,9% pluri-actifs</h1>Depuis 2005, l&rsquo;installation sous forme socie&#769;taire est devenue majoritaire chez les jeunes installe&#769;s et se stabilise entre 55 et 57% de 2012 a&#768; 2018. En 2019, 55,2 % des jeunes s&rsquo;e&#769;tablissent en socie&#769;te&#769; avec une pre&#769;dilection croissante pour les GAEC (25,6%) et les EARL (17,6%).En 2019, 34,9 % des install&eacute;s - jeunes ou tardifs - se d&eacute;clarent pluriactifs. Ce taux est quasi identique &agrave; celui de 2018 (35 %).<h1 style="text-align:left;">Une surface moyenne de 35 ha</h1>En 2019, la superficie moyenne du jeune install&eacute; diminue pour s'&eacute;tablir &agrave; 35 ha contre 35,6 ha en 2018 et 37,1 ha en 2017. Dix ans plus t&ocirc;t, en 2009, la surface moyenne pointait &agrave; 33,5 ha.<h1 style="text-align:left;">3 sur 10 sont des femmes</h1>Depuis quinze ans, la part des femmes oscille entre 27% et 31%. En 2019, elle est de 30,5 %, contre 30,6 % en 2018. Le taux de f&eacute;minisation pour l&rsquo;ensemble des install&eacute;s s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 39,7 % (contre 40,2 % en 2018).<h1 style="text-align:left;">87,6% des jeunes install&eacute;s toujours l&agrave; six ans plus tard</h1>Le taux atteint 100% pour les nouveaux install&eacute;s dans les marais salants. Suivent les &eacute;leveurs porcins (95,3%), les &eacute;leveurs bovins-viande (94,5%), les &eacute;leveurs bovins-mixte (93,3%), les e&#769;leveurs bovins-lait (92,6%), les agriculteurs pratiquant la polyculture ou le polye&#769;levage (92,6%), les arboriculteurs (91,1%). Les &eacute;leveurs de volaille et de lapin ferment la marche avec 79,8%.<h1 style="text-align:left;">Un taux de remplacement de 84,9%</h1>Le taux de remplacement des d&eacute;parts correspond au solde entre les nouveaux cotisants au r&eacute;gime de chefs d&rsquo;exploitation ou d&rsquo;entreprise agricole et ceux qui ont quitt&eacute; le r&eacute;gime. Pour l&rsquo;ann&eacute;e 2018, dernier chiffre connu, il pointait &agrave; 84,9%, un taux significativement supe&#769;rieur a&#768; celui observe&#769; au cours des trois ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes, compris entre 71% et 77%.

Selon les dernières données de la MSA relatives à l’année 2019, les installations des moins de 40 ans ont baissé de 4,4%. Le taux de maintien en activité après 6 ans pointe à 87,6% pour les jeunes, contre 68,7% pour les plus de 40 ans hors transfert entre époux. Repères.

Des installations moins nombreuses mais toujours aussi robustes

Cinq ans apr&egrave;s avoir d&eacute;couvert le concept d&rsquo;abattage &agrave; la ferme en Su&egrave;de, &Eacute;milie Jeannin a gagn&eacute; son pari. La veille de No&euml;l, elle a pass&eacute; commande de l&rsquo;abattoir mobile &agrave; une entreprise finlandaise. L&rsquo;investissement mat&eacute;riel s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 1,3 million d&rsquo;euros et &agrave; 1,8 million d&rsquo;euros au total, en comptant les fonds n&eacute;cessaires au recrutement du personnel et &agrave; la mont&eacute;e en charge de l&rsquo;entreprise.Si la jeune &eacute;leveuse n&rsquo;a jamais dout&eacute;, encore fallait-il rallier &agrave; sa cause les soutiens, autant moraux que financiers. &Eacute;milie Jeannin a fait carton plein sur les deux tableaux. Banques, investisseurs priv&eacute;s (entr&eacute;s au capital de la SA Le b&oelig;uf &eacute;thique), collectivit&eacute;s (R&eacute;gion Bourgogne Franche-Comt&eacute;), pouvoirs publics (subventions d&rsquo;aides &agrave; l&rsquo;innovation de Bpifrance et de FranceAgriMer) ont permis de finaliser le tour de table, sans oublier les particuliers. En moins de cinq jours, Le B&oelig;uf &eacute;thique a collect&eacute; aupr&egrave;s de Miimosa 250 000 euros en pr&ecirc;t participatif.L&rsquo;entreprise a par ailleurs r&eacute;pondu aux appels &agrave; projet du Plan de relance ciblant la modernisation des &eacute;levages et des abattoirs. &laquo;&nbsp;Pendant cette phase pr&eacute;paratoire, les services v&eacute;t&eacute;rinaires, qui d&eacute;p&ecirc;cheront un inspecteur plusieurs heures par jour sur site, se montrent tr&egrave;s coop&eacute;ratifs&nbsp;&raquo; rel&egrave;ve&nbsp;&Eacute;milie Jeannin.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-agricole-2-4-moderniser-les-elevages-et-les-abattoirs" target="_blank" title="">Plan de relance agricole (2/4) : moderniser les &eacute;levages et les abattoirs</a>
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<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Z&eacute;ro kilom&egrave;tre en camion (pour les animaux)</h1>On n&rsquo;oublie pas les premiers int&eacute;ress&eacute;s, &agrave; savoir les &eacute;leveurs, dans les starting-blocks, nombreux &agrave; manifester leur soutien &agrave; un projet dont on ne peut toujours pas occulter, malgr&eacute; sa r&eacute;alit&eacute;, la part d&rsquo;utopie qu&rsquo;il rec&egrave;le, au plan logistique et plus encore financier.<div class="citation">
 "Le B&oelig;uf &eacute;thique porte aussi l&rsquo;ambition de montrer qu&rsquo;un autre mod&egrave;le est possible"
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Comment l&rsquo;abattoir, mobile et donc intermittent, va-t-il &ecirc;tre rentable alors que les abattoirs &agrave; haut d&eacute;bit sont sur la corde raide&nbsp;? Comment va-t-il supporter la charge de ses cinq salari&eacute;s sur la route et de ses six autres se consacrant &agrave; l&rsquo;administration et au commerce&nbsp;de la viande ? Comment satisfaire la promesse du z&eacute;ro kilom&egrave;tre en b&eacute;taill&egrave;re ou en camion pour les animaux vifs&nbsp;?&laquo;&nbsp;On ne rassemble pas les animaux de Pierre, Paul, Jacques sur la ferme de Michel, confirme &Eacute;milie Jeannin. Si les abattoirs ne sont pas rentables, c&rsquo;est parce qu&rsquo;on leur faire supporter beaucoup de charges et que toute la valeur est capt&eacute;e en aval par les interm&eacute;diaires. Au-del&agrave; de la promesse sur les conditions d&rsquo;&eacute;levage, sur les conditions d&rsquo;abattage et sur la qualit&eacute; de la viande, Le B&oelig;uf &eacute;thique porte aussi l&rsquo;ambition de montrer qu&rsquo;un autre mod&egrave;le est possible, r&eacute;mun&eacute;rant les &eacute;leveurs &agrave; leur juste valeur, notamment en supprimant certains interm&eacute;diaires et tout se mettant &agrave; la port&eacute;e des consommateurs, la viande de b&oelig;uf &eacute;tant une viande relativement ch&egrave;re&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/5/7/9/3629758-1-fre-FR/1946a75b640d-emilie-jeannin-jpg" alt="Emilie Jeannin &eacute;l&egrave;ve avec son fr&egrave;re Brian 240 bovins de race charolaise &agrave; Beurizot en C&ocirc;te-d&#039;Or" height="1486" width="2002" /><figcaption>Emilie Jeannin &eacute;l&egrave;ve avec son fr&egrave;re Brian 240 bovins de race charolaise &agrave; Beurizot en C&ocirc;te-d&#039;Or (Cr&eacute;dit Photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Une charte et un contrat pour les &eacute;leveurs</h1>Pour avoir la ma&icirc;trise des flux et des comptes, Le B&oelig;uf &eacute;thique ach&egrave;tera les animaux vifs aux &eacute;leveurs avant d&rsquo;en assurer l&rsquo;abattage puis la commercialisation. &laquo;&nbsp;Nous allons &eacute;tablir des contrats avec les &eacute;leveurs qui devront par ailleurs s&rsquo;engager sur une charte entourant les conditions d&rsquo;&eacute;levage, explique &Eacute;milie Jeannin. Nous nous engageons &agrave; mieux les r&eacute;mun&eacute;rer. Il y a urgence pour contrer le mouvement de d&eacute;capitalisation &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre depuis trois ans. En bout de chaine, les consommateurs paieront la viande au prix du bio sinon l&eacute;g&egrave;rement au-dessus. Les gens qui nous soutiennent dans notre entreprise sont en accord avec ces principes&nbsp;&raquo;.La viande partira en carcasses aupr&egrave;s de bouchers, sinon d&eacute;coup&eacute;e aupr&egrave;s de la restauration ou encore conditionn&eacute;e en direction de magasins, le choix d&rsquo;enseignes &laquo;&nbsp;&eacute;thiques&nbsp;&raquo; &eacute;tant en cours de n&eacute;gociation. La vente en ligne permettra de toucher les consommateurs physiquement distants mais &eacute;thiquement proches.Le B&oelig;uf &eacute;thique se consacre actuellement au recrutement de ses salari&eacute;s, avant d&rsquo;entamer les d&eacute;marches de contractualisation avec les &eacute;leveurs. Le camion, ou plut&ocirc;t les camions, puisque le convoi compte en r&eacute;alit&eacute; trois v&eacute;hicules (abattage-frigo, d&eacute;chets, bureau-sanitaires) sont attendus &agrave; Beurizot (C&ocirc;te-d&rsquo;Or) au mois de mai.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gestion-de-l-exploitation~elle-milite-pour-l-abattage-mobile-au-pre-des-betes" target="_blank" title="">Elle milite pour l&rsquo;abattage mobile, "au pr&eacute;" des b&ecirc;tes</a>
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Ce concept d’abattage totalement inédit est attendu en mai dans le bassin allaitant du charolais. A l’origine du projet, l’éleveuse Émilie Jeannin et son modèle biffant tous les travers de l’abattage industriel se sait attendue au tournant. Gare : un camion peut en cacher deux autres.

Le camion d’abattage du Bœuf éthique bientôt dans les cours de ferme

Cr&eacute;&eacute;e il y a trois&nbsp;ans, l&rsquo;<a href="https://www.reussir.fr/lait/naissance-daopen-dairy-en-nord-picardie-ardennes" target="_blank">AOPen Dairy</a> - association d&rsquo;organisations de producteurs rassemblant l&rsquo;OP livrant &agrave; Danone Bailleul (59), l&rsquo;OP livrant l&rsquo;usine Lactalis de Cuincy (62), et l&rsquo;OP Fauquet livrant &ndash; f&eacute;d&egrave;re des producteurs des Hauts-de-France autour d&rsquo;une d&eacute;marche bas&nbsp;carbone. Une centaine d&rsquo;&eacute;levages est engag&eacute;e pour r&eacute;duire leur empreinte carbone d&rsquo;ici cinq&nbsp;ans. Et, depuis six&nbsp;mois, l&rsquo;AOPen Dairy accompagne 41 d&rsquo;entre eux pour vendre des cr&eacute;dits carbone sur le march&eacute; volontaire. &laquo;&nbsp;&Agrave;&nbsp;la table des n&eacute;gociations du prix du lait, les industriels nous r&eacute;p&eacute;taient&thinsp;: 'la valeur ne se partage pas, elle se cr&eacute;&eacute;e. Si vous voulez de la valeur, cr&eacute;ez-la&thinsp;!'&nbsp;&raquo;, relate Gilles Durlin, pr&eacute;sident de l&rsquo;AOPen Dairy. C&rsquo;est bien cela que l&rsquo;association fait aujourd&rsquo;hui en portant le projet des cr&eacute;dits carbone. &laquo;&nbsp;Parmi les valeurs qui font le prix du lait, certaines reviennent &agrave; l&rsquo;aval (R &amp; D, packaging&hellip;), mais d&rsquo;autres sont inh&eacute;rentes &agrave; l&rsquo;amont comme la qualit&eacute; du lait, le bien-&ecirc;tre animal, l&rsquo;environnement, la biodiversit&eacute;&hellip;, poursuit Gilles Durlin. Si des producteurs s&rsquo;engagent &agrave; faire mieux sur ces volets, ils doivent &ecirc;tre r&eacute;tribu&eacute;s pour leurs efforts. L&rsquo;objectif n&rsquo;est pas simplement de diminuer les &eacute;missions, mais d&rsquo;obtenir une valorisation pour le faire.&nbsp;&raquo; La mutualisation au sein de diff&eacute;rentes OP est un atout dans la mise en &oelig;uvre de ce projet qui a re&ccedil;u l&rsquo;appui financier du conseil r&eacute;gional des Hauts-de-France. &laquo;&nbsp;En moyenne, les &eacute;leveurs engag&eacute;s devraient b&eacute;n&eacute;ficier de 12&nbsp;000 &euro; en moyenne de cr&eacute;dits carbone pour 400 t de carbone &eacute;vit&eacute;es par exploitation. Nous sommes sur une bonne dynamique. Un second appel &agrave; projet vient d&rsquo;&ecirc;tre lanc&eacute;. On pense avoir au moins autant d&rsquo;exploitations impliqu&eacute;es.&nbsp; <a href="https://www.reussir.fr/france-carbone-agri-lance-un-second-appel-projets-pour-le-paiement-de-la-reduction-des-emissions-de">https://www.reussir.fr/france-carbone-agri-lance-un-second-appel-projets-pour-le-paiement-de-la-reduction-des-emissions-de</a> &nbsp; Chiffres-cl&eacute;s de l'AOPen Dairy 3 OP lait 700 producteurs 300 millions de litres de lait &nbsp; &nbsp; &nbsp;

Dans les Hauts-de-France, trois OP ont mutualisé leurs moyens et portent un projet de crédits carbone pour créer de la valeur ajoutée pour les producteurs.

Empreinte carbone : une opération à l’échelle régionale avec l’AOPen Dairy

<div class="encadre">
Ch&egrave;vres 
Saanen 
Saba 
Sabichou 
Saga 
Sagan 
Sage 
Sahara 
Sainte-Maure 
Sakura 
Salem 
Salsa 
Salto 
Sam 
Sandy 
Sangria 
Sanguine 
Sarbacane 
Sarriette 
Sauge 
Sauterelle 
Sauteuse 
Sauvage 
Savante 
Savoyarde 
Scapegoat 
Scarlett 
Schiappa 
Scully 
S&eacute;gol&egrave;ne 
Senorita 
Sereine 
S&eacute;rieuse 
Sexy girl 
Shanga&iuml; 
Sherazade 
Shiva 
Sir&egrave;ne 
Sissi 
Sixtine 
Smarties 
Snow White 
Sociale 
Soja 
Soleil 
Sologne 
Soquette 
Sorgo 
Spatule 
Speculum 
Style 
Sublime 
Sucette 
Sucrette 
Suissesse 
Summer 
Super goat 
Surprise 
Sushi 
Suzette 
Suzie 
Sybelle 
Sympa 
Symphonie

Boucs 
Sacripant 
Safari 
Safran 
Salsifi 
Saltimbanque 
Salvador 
Samba 
Samoura&iuml; 
Samson 
Sancerre 
Santiago 
Saroumane 
Sarrasin 
Satan 
Satire 
Saturne 
Saucisse 
Sauvage 
Sauvignon 
Schwarzy 
Scoop 
Scrabble 
Scratch 
Serge&iuml; 
Serpentard 
S&eacute;same 
Sexy Boy 
Shrek 
Sifredi 
Simbad 
Simplet 
Sinatra 
Sirius 
Skippy 
Smiley 
Snapchat 
Sobri&eacute;t&eacute; 
Socrate 
Soprano 
Sorgho 
Spartacus 
Speed 
Staline 
Stallone 
Starsky 
Stewball 
SuperBouc

<div class="sequence">Voir aussi&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/des-noms-danimaux-la-lettre-de-lannee-un-systeme-herite-du-modele-canin" target="_blank" title="Des noms d'animaux &agrave; la lettre">Pourquoi des noms d&rsquo;animaux &agrave; la lettre de l&rsquo;ann&eacute;e ?</a></div>

<div class="sequence">Voir aussi les noms de <a href="https://www.reussir.fr/patre/2021-sera-lannee-des-s" target="_blank" title="Nom en S P&acirc;tre">P&acirc;tre</a>,&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/des-noms-en-s-pour-2021" target="_blank" title="R&eacute;ussir bovin viande">R&eacute;ussir bovins viande</a>,&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/lait/elevage-les-meilleurs-noms-commencant-par-s" target="_blank" title="R&eacute;ussir bovin lait">R&eacute;ussir lait</a></div>
</div>

Les éleveurs ont pris l’habitude de nommer leurs animaux en débutant par une même lettre chaque année. Cela permet de retrouver rapidement l’âge d’une chèvre, d’un chien, d’un bouc ou d’une vache. Voici quelques idées poétiques ou rigolotes de noms commençant par la lettre S.

Des noms commençant par la lettre S en 2021

<div>
Construit en concertation avec l&rsquo;ensemble des maillons de la fili&egrave;re foie gras, le plan de Responsabilit&eacute; Soci&eacute;tale et Environnementale du Cifog devrait &ecirc;tre officiellement lanc&eacute; fin 2021. D&eacute;nomm&eacute;e RSE lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;une entreprise ou RSO pour une organisation, cette d&eacute;marche volontaire de progr&egrave;s a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; mise en place dans d&rsquo;autres interprofessions telles que celles du lait (Cniel) ou de la viande de boucherie (Interbev). Elle vise &agrave; int&eacute;grer les enjeux du d&eacute;veloppement durable &agrave; moyen et long terme dans la vision et la strat&eacute;gie de la fili&egrave;re. D&eacute;marr&eacute; en 2019, le projet du Cifog est bien avanc&eacute;. &laquo;&nbsp;Les principaux engagements ont &eacute;t&eacute; d&eacute;finis, il reste notamment &agrave; valider les indicateurs de mesures et les valeurs cibles, &agrave; fixer les priorit&eacute;s et les objectifs &agrave; date&nbsp;&raquo;, ont expliqu&eacute; Marie Laborde et Sophie Huppert, du Cifog, lors du webinaire Itavi des palmip&egrave;des &agrave; foie gras.

Les engagements sont r&eacute;partis en quatre volets&thinsp;:

- Pour le volet bien-&ecirc;tre animal&thinsp;: les engagements portent notamment sur l&rsquo;arr&ecirc;t de l&rsquo;&eacute;limination des femelles, l&rsquo;am&eacute;lioration des pratiques d&rsquo;engraissement et d&rsquo;abattage, la r&eacute;duction des usages d&rsquo;antibiotiques, la pr&eacute;servation d&rsquo;un &eacute;levage extensif et en plein air 
- Le volet environnemental vise &agrave; mieux conna&icirc;tre les impacts de la production, &agrave; favoriser l&rsquo;&eacute;conomie circulaire, &agrave; pr&eacute;server la ressource en eau ainsi que les sols des parcours en d&eacute;veloppant l&rsquo;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/lagroforesterie-un-atout-pour-le-paysage-et-lelevage" target="_blank">agroforesterie</a>. 
- Le volet social portera sur l&rsquo;attractivit&eacute; des m&eacute;tiers aupr&egrave;s des jeunes, sur le maintien d&rsquo;une r&eacute;mun&eacute;ration juste et visera aussi &agrave; faire davantage de p&eacute;dagogie aupr&egrave;s des diff&eacute;rents publics et &agrave; r&eacute;duire les nuisances ponctuelles vis-&agrave;-vis du voisinage. 
- Enfin le volet qualit&eacute; se penche sur l&rsquo;am&eacute;lioration de la qualit&eacute; nutritionnelle, la mise en avant de l&rsquo;origine France et une meilleure identification des attentes des consommateurs.

Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/des-parcours-de-canards-gras-avec-agroforesterie-et-culture-de-mais" target="_blank">Des parcours de canards gras avec agroforesterie et culture de ma&iuml;s</a>

Le dispositif PalmiGConfiance constituera le socle de base du plan RSO. Cette d&eacute;marche d&rsquo;am&eacute;lioration des pratiques en &eacute;levage et gavage est d&eacute;j&agrave; d&eacute;ploy&eacute;e dans la grande majorit&eacute; des organisations de production, soit 90&nbsp;% des producteurs en fili&egrave;re longue. &laquo;&nbsp;L&rsquo;outil d&rsquo;audit va prochainement &eacute;voluer vers une version num&eacute;rique tandis qu&rsquo;un volet environnement va &ecirc;tre ajout&eacute;.&nbsp;&raquo; L&rsquo;objectif d&rsquo;ici fin 2021 est d&rsquo;enrichir l&rsquo;appli mobile d&rsquo;un module d&rsquo;&eacute;valuation du bien-&ecirc;tre animal &agrave; partir des outils BEC (indicateurs l&eacute;sionnels) et Ebene (indicateurs de comportements).
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L’interprofession du foie gras va lancer l’an prochain une démarche de progrès sociétale et environnementale.

L’interprofession du foie gras Cifog construit son plan RSO

S&eacute;bastien Windsor, pr&eacute;sident de l&rsquo;APCA, Christine Valentin, premi&egrave;re vice-pr&eacute;sidente en charge du plan de relance, Christophe Hillairet, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral et Isabelle Chmitelin, nouvelle directrice g&eacute;n&eacute;rale, ont profit&eacute; des v&oelig;ux &agrave; la presse de l&rsquo;Assembl&eacute;e permanente des chambres d&rsquo;agriculture (APCA) pour pr&eacute;senter les principaux axes de travail de l&rsquo;organisme consulaire pour l&rsquo;ann&eacute;e qui commence.

Apr&egrave;s un d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e 2020 qui a vu l&rsquo;APCA, en tant que r&eacute;seau mais aussi dans les d&eacute;partements, passer en mode t&eacute;l&eacute;travail en raison de la pand&eacute;mie de Covid-19 (incluant la mise en place d&rsquo;un syst&egrave;me de FAQ et de num&eacute;ros verts pour r&eacute;pondre aux agriculteurs confront&eacute;s &agrave; la crise sanitaire, le reste l&rsquo;ann&eacute;e &eacute;coul&eacute;e a &eacute;t&eacute; aussi synonyme d&rsquo;aide et d&rsquo;accompagnement &agrave; la &laquo;&nbsp;relocalisation de fili&egrave;re &raquo; et de propositions au gouvernement sur des mesures &agrave; court terme et moyen terme.

Il a fallu aussi traiter de la probl&eacute;matique des exc&egrave;s d&rsquo;eau en hiver et des d&eacute;ficits en eau estivaux, particuli&egrave;rement dans les zones &agrave; faible potentiel (zone interm&eacute;diaire) et dans les bassins allaitants (pousse herbe limit&eacute;e).

<h3>Plan de relance, la priorit&eacute; des priorit&eacute;s en 2021</h3>

Clairement, 2021 se place sous le signe de l&rsquo;aide et de l&rsquo;accompagnement aux agriculteurs pour bien utiliser le 1,2 Md&euro; pr&eacute;vu par le plan de relance d&eacute;di&eacute; au secteur agricole et alimentaire. &laquo;&nbsp;Il s&rsquo;agit de redonner de la comp&eacute;titivit&eacute; aux exploitations&nbsp;&raquo; indique S&eacute;bastien Windsor. &laquo;&nbsp;Nous avons &eacute;t&eacute; challeng&eacute; par le minist&egrave;re&nbsp;sur cette notion d&rsquo;information aupr&egrave;s des agriculteurs. Ce dernier souhaite cette communication sur le plan de relance et l&rsquo;APCA s&rsquo;y est engag&eacute;e. D&rsquo;o&ugrave; un guide synth&eacute;tique en pr&eacute;paration et, une nouveaut&eacute; pour nous, l&rsquo;appel au service civique pour recruter deux ou trois personnes par chambre afin d&rsquo;organiser des r&eacute;unions d&rsquo;information aupr&egrave;s des agriculteurs sur ce qui se met en place&nbsp;&raquo; a pr&eacute;cis&eacute; Christophe Hillairet.

Les n&eacute;o-conseillers en service civique seront form&eacute;s mesure par mesure afin de r&eacute;pondre au plus pr&egrave;s aux questionnements des exploitants agricoles&nbsp;: mesures r&eacute;gionales, appels d&rsquo;offre nationaux, agro&eacute;quipement, b&acirc;timents, plan prot&eacute;ine (conseil &agrave; l&rsquo;implantation et &agrave; la culture des l&eacute;gumineuses), haie, s&eacute;questration du carbone&hellip; Sur ce dernier th&egrave;me, S&eacute;bastien Windsor esp&egrave;re que cela conduira &laquo;&nbsp;les entreprises fran&ccedil;aises ayant besoin de compensation carbone d&rsquo;acheter de la compensation issue de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise plut&ocirc;t que de la compensation li&eacute;e &agrave; la d&eacute;forestation au Br&eacute;sil&nbsp;&raquo; par exemple.

<h3>Les autre sujets importants pour l&rsquo;APCA</h3>

Cette r&eacute;union en visioconf&eacute;rence a permis &eacute;galement aux responsables de l&rsquo;APCA de pr&eacute;senter d&rsquo;autres dossiers demeurant dans l&rsquo;actualit&eacute; des exploitants agricoles et des chambres. L&rsquo;APCA continuera donc ses efforts, en 2021, sur les projets alimentaires territoriaux (PAT)&nbsp;: 150 projets de fili&egrave;re ont &eacute;t&eacute; soutenus et le chiffre devrait atteindre 400 en 2021.

Autre th&eacute;matique, celle de la s&eacute;paration du conseil et de la vente. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est un sujet sur lequel nous sommes attendus par les agriculteurs. Nous avons donc d&eacute;cid&eacute; de former 300 conseillers chambres pour cet aspect. Un test est en cours avec pour id&eacute;e de lier conseil strat&eacute;gique et projet de l&rsquo;agriculteur. Cette s&eacute;paration sera probablement effective en 2023 mais il faut trouver des solutions avant cette date pour les agriculteurs qui n&rsquo;ont pas encore de plan strat&eacute;gique&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise le pr&eacute;sident de l&rsquo;APCA.

Les chambres ne feront pas de conseil &agrave; bas co&ucirc;t a-t-il encore ajout&eacute; tout en estimant que le co&ucirc;t final d&eacute;pendra en grande partie du temps pass&eacute; pour effectuer cette mission de conseil (estim&eacute; &agrave; une journ&eacute;e environ par agriculteur). Une fourchette de prix entre 500 et 1&nbsp;000 &euro; est retenue aujourd&rsquo;hui. Par ailleurs, l&rsquo;APCA proposera le m&ecirc;me socle national sur l&rsquo;ensemble du territoire, libre aux chambres en local d&rsquo;int&eacute;grer leurs propres sp&eacute;cifications.

Le responsable de l&rsquo;APCA a &eacute;galement cit&eacute; la directive nitrate, parmi les points importants de 2021, avec des modifications importantes &agrave; venir. L&agrave; encore c&rsquo;est le r&ocirc;le des chambres &laquo;&nbsp;d&rsquo;accompagner les agriculteurs dans les pratiques mais aussi d&rsquo;&eacute;viter le classement &agrave; tout va en zone vuln&eacute;rable. D&rsquo;o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; de discuter avec les acteurs des territoires. Et de trouver des moyens financiers pour accompagner les changements&nbsp;&raquo;.

Sur la PAC, l&rsquo;APCA va concentrer sa r&eacute;flexion sur la d&eacute;clinaison r&eacute;gionale du 2&egrave; pilier, en retravaillant la notion des mesures agroenvironnementales et climatiques (MAEC). L&rsquo;id&eacute;e est de travailler plus sur une MAEC accompagnant des projets avec des objectifs de r&eacute;sultats et moins de financer des compensations de perte de revenus. &nbsp;

S&eacute;bastien Windsor, qui s&rsquo;est f&eacute;licit&eacute; du fait que le budget des chambres n&rsquo;&eacute;tait pas diminu&eacute;, a &eacute;galement indiqu&eacute; qu&rsquo;un travail sp&eacute;cifique allait &ecirc;tre entam&eacute; sur le &laquo;&nbsp;maintien des bulletins de sant&eacute; des v&eacute;g&eacute;taux&nbsp;&raquo;, aujourd&rsquo;hui menac&eacute;s. &laquo;&nbsp;Il faut d&eacute;terminer ce dont nous avons besoin pour les agriculteurs et que l&rsquo;Etat fasse de m&ecirc;me pour pouvoir &eacute;tablir la surveillance du territoire dans ce domaine&nbsp;&raquo;. Viendra ensuite le temps de &eacute;changes et des n&eacute;gociations entre APCA, Etat et les instituts techniques.

Enfin, lundi 11 janvier 2021, l&rsquo;APCA pr&eacute;sentera une plateforme nationale concernant les circuit courts, notamment pour aider les agriculteurs et les fili&egrave;res qui souffrent de l&rsquo;absence de d&eacute;bouch&eacute;s due &agrave; la fermeture administrative de la restauration hors foyer dans le cadre de la crise sanitaire.

Aider et accompagner les agriculteurs face à la crise sanitaire a été le leitmotiv de 2020 pour les chambres d'agriculture. L'année 2021 sera consacrée à l'intégration des mesures du plan de relance par les agriculteurs.

Objectif : aide aux agriculteurs pour s’emparer du plan de relance pour l’APCA en 2021

Un <a href="https://www.legifrance.gouv.fr/download/pdf?id=Y-xtzy4Ni1spk1DYVH1NIHbDxD8eaE0g2h-finnZFg0=" target="_blank">arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel</a> publi&eacute; au JO de ce jour &eacute;tend le p&eacute;rim&egrave;tre des abattages pr&eacute;ventifs r&eacute;alisables autour des foyers d&rsquo;influenza &agrave; toutes les communes des quatre d&eacute;partements les plus touch&eacute;s par l&rsquo;extension de l&rsquo;&eacute;pizootie.

Il s&rsquo;agit du Gers, des Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es, des Landes, et des Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques. S&rsquo;ajoutent onze communes du Lot et Garonne limitrophes du Gers o&ugrave; au moins trois foyers ont &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;s.

C&rsquo;est la quatri&egrave;me extension depuis le d&eacute;marrage de l&rsquo;&eacute;pizootie dans le sud-ouest depuis le d&eacute;but du mois de d&eacute;cembre.

Un cinqui&egrave;me abattoir a &eacute;t&eacute; r&eacute;quisitionn&eacute; pour r&eacute;pondre &agrave; l&rsquo;afflux de canards &agrave; &eacute;liminer&nbsp;: &agrave; Castelnau d&rsquo;Auzun (32), Maubourguet (Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es), Gibret et Montaut (Landes), Came (Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques).

Ce matin, lors de ses v&oelig;ux, le ministre Denormandie a fait &eacute;tat de 700&nbsp;000 volailles abattues (surtout des canards), et de 185 foyers dans le sud-ouest&nbsp;: 6 dans le Gers, 2 dans les Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es, 170 dans les Landes et 7 en Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques.

Reste 12 foyers d&eacute;clar&eacute;s ailleurs, dont 3 en Pays de la Loire dans des &eacute;levages commerciaux et le reliquat en novembre suite &agrave; trois animaleries contamin&eacute;es par des oies venues du Nord de la France.

Les premi&egrave;res indemnisations ont aussi commenc&eacute; &agrave; &ecirc;tre vers&eacute;es.

<h3>carte europ&eacute;enne des foyers d'influenza aviaire et en gris&eacute; les communes o&ugrave; l'abattage pr&eacute;ventif est rendu possible</h3>

&nbsp;

<iframe height="480" src="https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1wfXyMUq5m6Qn9M0dybX1mWonW0Z_SpOG" width="640"></iframe>

La liste des communes où l’abattage préventif peut être décrété par les autorités est étendue à quatre départements du sud-ouest et onze communes du Lot et Garonne

Epizootie d’influenza H5N8 : forte extension de la zone d’abattage préventif

&laquo;&nbsp;La flamb&eacute;e des prix du bl&eacute; tendre rench&eacute;rit le co&ucirc;t des aliments pour animaux&nbsp;&raquo;,&nbsp;a alert&eacute; Christiane Lambert, pr&eacute;sidente&nbsp;de&nbsp;la FNSEA (F&eacute;d&eacute;ration nationale des syndicats d&rsquo;exploitants agricoles), lors de la pr&eacute;sentation de ses v&oelig;ux 2021 durant un webinaire, le 5&nbsp;janvier. Or,&nbsp;&laquo;&nbsp;les distributeurs r&eacute;clament une baisse de 4&nbsp;% des prix alimentaires, alors que les industriels, dont les fabricants d&rsquo;aliments pour animaux, r&eacute;clament une hausse de 4&nbsp;%&nbsp;&raquo;, souligne-t-elle, dans le cadre des n&eacute;gociations commerciales annuelles. &laquo;&nbsp;Cela donne&nbsp;un diff&eacute;rentiel de 8&nbsp;% entre les exigences des divers acteurs,&nbsp;ce qui est &eacute;norme&nbsp;&raquo;, rench&eacute;rit-elle.

Christiane Lambert juge que les distributeurs sont de mauvaise foi&thinsp;: &laquo;&nbsp;ils affirment que 70&nbsp;% des n&eacute;gociations sont faites. Mais ce ne sont pas du tout les chiffres que j&rsquo;ai quand j&rsquo;interroge les acteurs de la fili&egrave;re agricole. Nous sommes loin des 70&nbsp;%&nbsp;&raquo;. Si elle salue certaines avanc&eacute;es dans d&rsquo;autres secteurs (viande de porc, lait&hellip;), elle estime que beaucoup&nbsp;reste&nbsp;&agrave; faire malgr&eacute; les&nbsp;&Eacute;tats&nbsp;g&eacute;n&eacute;raux de l&rsquo;alimentation.

La pr&eacute;sidente du plus important syndicat agricole de France a profit&eacute; de l&rsquo;occasion pour saluer la r&eacute;-autorisation des&nbsp;n&eacute;onicotino&iuml;des, et pr&eacute;vient que la suppression du Phosmet aura des cons&eacute;quences lourdes sur la production de colza.&nbsp;&laquo;&nbsp;Sans ce produit, nous ne pourrons appliquer le plan prot&eacute;ine&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient-elle.

<h3>Christiane Lambert rappelle son attachement &agrave; la cr&eacute;ation d&rsquo;un syst&egrave;me de bons alimentaires</h3>

De mani&egrave;re plus g&eacute;n&eacute;rale, Christiane Lambert estime que la crise de la Covid-19 a rappel&eacute; que l&rsquo;alimentation constituait un rouage essentiel de notre soci&eacute;t&eacute;, et que manger &agrave; un prix. Ainsi, la crise sanitaire ayant accentu&eacute; la pauvret&eacute; dans le pays, la pr&eacute;sidente de la FNSEA a rappel&eacute; son attachement &agrave; l&rsquo;instauration d&rsquo;un syst&egrave;me de bons alimentaires, similaire &agrave; celui existant aux&nbsp;&Eacute;tats-Unis.

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La présidente de la FNSEA, dénonce l'attitude de la grande distribution.

FNSEA : Christiane Lambert alerte sur la hausse des prix du blé tendre

La presse r&eacute;gionale fait &eacute;cho de nombreuses initiatives d&rsquo;&eacute;leveurs ou de collectivit&eacute;s qui recyclent les sapins de No&euml;l gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;app&eacute;tit des ch&egrave;vres. Friandes des &eacute;pines du r&eacute;sineux, les ch&egrave;vres ont vite fait de ne laisser que le tronc et les branches au roi des for&ecirc;ts. Dans l&rsquo;auge ou l&rsquo;aire paill&eacute;e, les&nbsp;Nordmanns&nbsp;ou les &eacute;pic&eacute;as sont les bienvenus mais il faut &eacute;viter les thuyas qui peuvent &ecirc;tre toxiques. Les &eacute;leveurs insistent aussi pour que les sapins collect&eacute;s soient naturels et exempts de tous flocages ou neige carbonique.

Une <a href="https://www.francebleu.fr/infos/insolite/creuse-vous-pouvez-recycler-votre-sapin-de-noel-en-le-donnant-a-des-chevres-1609268168" target="_blank">&eacute;leveuse de la Creuse</a> note que ces sapins sont une gourmandise pour les ch&egrave;vres, un compl&eacute;ment &agrave; la ration. La r&eacute;sine peut parfumer le lait mais, l&rsquo;an dernier, elle n&rsquo;a senti aucune vraie diff&eacute;rence dans la fabrication des fromages.

Certains pr&ecirc;tent aux conif&egrave;res un r&ocirc;le vermifuge en plus de son apport en vitamines et oligo-&eacute;l&eacute;ments. Le squelette du sapin peut ensuite servir pour alimenter la chemin&eacute;e ou le four &agrave; pain ou &ecirc;tre broy&eacute; et servir de liti&egrave;re.

&Agrave;&nbsp;<a href="https://www.francebleu.fr/infos/societe/a-bergerac-les-sapins-de-noel-collectes-par-la-ville-serviront-de-nourriture-aux-chevres-1609261417" target="_blank">Bergerac</a>, dans l'<a href="https://www.lanouvellerepublique.fr/indre/commune/montierchaume/dans-l-indre-les-chevres-du-cabrioray-degustent-les-arbres-de-noel" target="_blank">Indre</a>, en <a href="https://actu.fr/ile-de-france/noisy-le-grand_93051/seine-saint-denis-la-ferme-de-noisy-le-grand-recupere-vos-sapins-pour-ses-chevres_38448355.html" target="_blank">Seine-Saint-Denis</a>, aux&nbsp;<a href="https://actu.fr/insolite/vendee-et-si-vous-offriez-votre-sapin-de-noel-a-une-chevre_38424082.html" target="_blank">Sables-d&rsquo;Olonne</a>, en <a href="https://www.corsenetinfos.corsica/Une-ferme-de-Biguglia-recupere-les-sapins-de-Noel-pour-nourrir-ses-chevres_a54429.html" target="_blank">Corse</a>, en <a href="https://www.leparisien.fr/environnement/en-savoie-les-chevres-recyclent-vos-sapins-04-01-2021-8417186.php" target="_blank">Savoie</a> ou&nbsp;<a href="https://www.ledauphine.com/culture-loisirs/2020/12/30/des-chevres-pour-recycler-les-sapins-de-noel-usages" target="_blank">Haute-Savoie</a>, dans la <a href="https://www.francebleu.fr/infos/insolite/creuse-vous-pouvez-recycler-votre-sapin-de-noel-en-le-donnant-a-des-chevres-1609268168" target="_blank">Creuse</a>, &agrave; <a href="https://actu.fr/nouvelle-aquitaine/marmande_47157/lot-et-garonne-a-marmande-on-peut-recycler-son-sapin-en-l-offrant-aux-chevres-et-brebis-d-alice_38430895.html" target="_blank">Marmande</a>, dans la <a href="https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/saint-ouen-en-belin-72220/sarthe-manges-par-des-chevres-replantes-valorises-en-compost-la-nouvelle-vie-des-sapins-de-noel-1dc48248-49ea-11eb-9dd0-99bc471bd212" target="_blank">Sarthe</a>, en <a href="https://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne-franche-comte/haute-saone-nourrir-ses-chevres-elle-lance-appel-aux-dons-sapins-noel-se-retrouve-submergee-1910324.html" target="_blank">Haute-Sa&ocirc;ne</a>, dans l&rsquo;<a href="https://www.leparisien.fr/oise-60/dans-l-oise-ne-jetez-pas-vos-sapins-donnez-les-aux-chevres-02-01-2021-8417002.php" target="_blank">Oise</a>, dans <a href="https://www.leprogres.fr/insolite/2021/01/01/ces-60-chevres-attendent-votre-sapin-de-noel-pour-le-manger" target="_blank">la Loire</a> ou &agrave; <a href="https://www.francebleu.fr/infos/environnement/saint-malo-chevres-sapins-de-noel-recycler-dechetterie-1609172020" target="_blank">Saint-Malo</a>, les appels aux dons se multiplient et ces op&eacute;rations de communications rencontrent un v&eacute;ritable succ&egrave;s. Au point que&nbsp;nombre d&rsquo;&eacute;leveurs sont oblig&eacute;s d&rsquo;en refuser.&nbsp;Le&nbsp;1,3&nbsp;million&nbsp;de caprins fran&ccedil;ais ne peut pas ing&eacute;rer les 6,1&nbsp;millions de sapins vendus chaque ann&eacute;e&hellip;

Une fois dépouillés de leurs décorations, les sapins de Noël peuvent compléter utilement la ration des chèvres.

Les chèvres recyclent les sapins de Noël

&laquo;&nbsp;On restera&nbsp;&raquo;. Pour Daniel Delahaye, directeur de la coop&eacute;rative Isigny-Sainte M&egrave;re, c&rsquo;est une &eacute;vidence, malgr&eacute; les pertes sur le march&eacute; britannique (- 40%) depuis trois ans. Face au ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie, mardi 5 janvier, le directeur explique cette baisse&nbsp;: &laquo;&nbsp;la forte d&eacute;valuation de la Livre sterling, la hausse des prix de vente et un d&eacute;r&eacute;f&eacute;rencement par les enseignes outre-Manche qui ont tendance &agrave; remplacer par des produits autochtones&nbsp;&raquo;. Le Royaume-Uni repr&eacute;sente 8% de ses exportations en frais.

<figure role="group"><div alt="Julien Denormandie en visite &agrave; la coop isigny 5 janvier 2020" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="ea42622a-54ac-40ef-8924-b86a3b7a78a8" title="Julien Denormandie en visite &agrave; la coop isigny 5 janvier 2020" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/Denormandie2.JPG" alt="Julien Denormandie en visite &agrave; la coop isigny 5 janvier 2020" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>A la coop&eacute;rative d&rsquo;Isigny Sainte M&egrave;re, Julien Denormandie attend &laquo; le retour d&rsquo;exp&eacute;rience &raquo; de ceux qui sont concern&eacute;s par le Brexit et veut savoir &laquo; ce qui marche ou ne marche pas &raquo;.</figcaption></figure>Divorce d&eacute;j&agrave; consomm&eacute;

Pour les entreprises qui commercent avec l&rsquo;Angleterre, &laquo;&nbsp;le divorce est d&eacute;j&agrave; consomm&eacute; depuis quelques temps&nbsp;&raquo;, ironise Daniel Delahaye, mais &laquo;&nbsp;aujourd&rsquo;hui, on sait o&ugrave; on va&nbsp;&raquo;. Le ministre rappelle que les Britanniques n&rsquo;ont toujours pas fix&eacute; leurs nouvelles r&egrave;gles d&rsquo;importation, la derni&egrave;re &eacute;tape aura lieu cet &eacute;t&eacute;, &laquo;&nbsp;comme visibilit&eacute;, c&rsquo;est digne du fog anglais&nbsp;&raquo;.

<figure role="group"><div alt="aniel Delahaye directeur de la coop Isigny" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="a0f32dc1-1a0e-4874-a01a-ca2c85e53ecb" title="aniel Delahaye directeur de la coop Isigny" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/Daniel%20Delahaye.JPG" alt="aniel Delahaye directeur de la coop Isigny" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Le directeur d&rsquo;Isigny Sainte M&egrave;re, Daniel Delahaye, d&eacute;taille les contraintes li&eacute;es au Brexit pour la coop&eacute;rative : &laquo; le divorce est d&eacute;j&agrave; consomm&eacute; depuis quelques temps &raquo;.</figcaption></figure>Co&ucirc;t et temps suppl&eacute;mentaires

La coop&eacute;rative a &eacute;valu&eacute; le co&ucirc;t des nouvelles r&egrave;gles de transit, &laquo;&nbsp;c&ocirc;t&eacute; fran&ccedil;ais, entre 20 et 40 cts, c&ocirc;t&eacute; anglais, 60 &agrave; 80 cts&nbsp;&raquo;, un euro voire plus sur le produit. &laquo;&nbsp;Sur les petits clients avec des petits volumes, &ccedil;a repr&eacute;sente 10%, soit une hausse de 15% prix consommateur&nbsp;&raquo;. Sans compter la perte de temps occasionn&eacute;e par ces nouvelles formalit&eacute;s, &laquo;&nbsp;une heure de chaque c&ocirc;t&eacute;&nbsp;&raquo;, estime le directeur. Le ministre insiste sur la volont&eacute; du gouvernement pour que &laquo;&nbsp;le Brexit n&rsquo;ajoute pas de difficult&eacute;s &agrave; celles li&eacute;es &agrave; la Covid&nbsp;&raquo;. 367 agents ont &eacute;t&eacute; recrut&eacute;s et cinq nouveaux centres de contr&ocirc;le cr&eacute;&eacute;s.

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<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/le-brexit-santicipe-des-maintenant" target="_blank">Le Brexit s'anticipe d&egrave;s maintenant</a></div>

&nbsp;

Fronti&egrave;re intelligente

Un syst&egrave;me informatique permet d&rsquo;anticiper l&rsquo;arriv&eacute;e des camions britanniques : les documents sont transmis aux douanes fran&ccedil;aises avant l&rsquo;arriv&eacute;e du poids lourd qui sait d&eacute;j&agrave;, &agrave; bord du bateau, ce qu&rsquo;il aura &agrave; faire. Point vert, il n&rsquo;a pas de contr&ocirc;le, point orange, il s&rsquo;arr&ecirc;te &agrave; la douane ou doit se diriger, pour les produits alimentaires et les transporteurs d&rsquo;animaux, vers le Service d&rsquo;inspection v&eacute;t&eacute;rinaire phytosanitaire (Sivep), dont un nouveau b&acirc;timent a &eacute;t&eacute; install&eacute; &agrave; moins de deux kilom&egrave;tres du port de Ouistreham. Il a trente minutes pour s&rsquo;y rendre. Cette <a href="https://www.douane.gouv.fr/brexit-la-frontiere-intelligente" target="_blank">&laquo;&nbsp;fronti&egrave;re intelligente&nbsp;&raquo;</a> doit permettre de fluidifier les flux dans le port. Le peu de trafic li&eacute; aux confinements ne permet pas encore d&rsquo;&eacute;valuer son efficience en cas d&rsquo;affluence. D'ordinaire, 300 poids lourds en moyenne d&eacute;barquent chaque jour sur le port de Ouistreham, le deuxi&egrave;me port transmanche apr&egrave;s le d&eacute;troit.

<figure role="group"><div alt="Le Service d&rsquo;inspection v&eacute;t&eacute;rinaire phytosanitaire (Sivep) &agrave; Ouistreham" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="52551580-feaf-4500-9e05-f7fb80a3a8c5" title="Le Service d&rsquo;inspection v&eacute;t&eacute;rinaire phytosanitaire (Sivep) &agrave; Ouistreham" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/SIVEP%20ba%CC%82timent%20ext.JPG" alt="Le Service d&rsquo;inspection v&eacute;t&eacute;rinaire phytosanitaire (Sivep) &agrave; Ouistreham" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Le Service d&rsquo;inspection v&eacute;t&eacute;rinaire phytosanitaire (Sivep) a &eacute;t&eacute; install&eacute; dans la zone des Maresquiers, &agrave; moins de deux kilom&egrave;tres du port de Ouistreham.</figcaption></figure>Sur le port

La Chambre de commerce et d&rsquo;industrie (CCI), en charge de la gestion du port, a &eacute;galement adapt&eacute; le terminal pour r&eacute;pondre &agrave; ces nouvelles r&egrave;gles&nbsp;: quatre aubettes de contr&ocirc;le et des parkings pour l&rsquo;attente. &laquo;&nbsp;Pour moi, affirme le ministre, l&rsquo;enjeu c&rsquo;est de s&rsquo;assurer que le Royaume-Uni ne devienne pas la plaque tournante de produits ne respectant pas les normes europ&eacute;ennes&nbsp;&raquo;. Au 1er avril, un certificat d&rsquo;origine sera obligatoire pour prouver l&rsquo;origine britannique des produits. Une obligation valable des deux c&ocirc;t&eacute;s de la fronti&egrave;re.

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<div class="encadre">Plan prot&eacute;ines</div>

<div class="encadre">Sur les 100 millions d&rsquo;euros d&eacute;ploy&eacute;s dans le cadre du plan prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, le ministre rappelle que 40 millions sont d&eacute;di&eacute;s &agrave; l&rsquo;&eacute;levage. L&rsquo;objectif&nbsp;: &laquo;&nbsp;cr&eacute;er un cercle vertueux et sortir de la d&eacute;pendance au soja br&eacute;silien&nbsp;&raquo;. Le gouvernement veut augmenter la production de l&eacute;gumineuses de 40% en deux ans. &laquo;&nbsp;Il va falloir planter de la prot&eacute;ine&nbsp;&raquo;, intime Julien Denormandie, qui sugg&egrave;re &agrave; la Pr&eacute;fecture du Calvados, la Chambre d&rsquo;agriculture et la R&eacute;gion de se r&eacute;unir pour envisager la concr&eacute;tisation de ces financements.</div>

&nbsp;

<div class="encadre">"Steak v&eacute;g&eacute;tal"</div>

<div class="encadre">R&eacute;pondant &agrave; Jean-Yves Heurtin, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture du Calvados, s&rsquo;aga&ccedil;ant de l&rsquo;ambigu&iuml;t&eacute; persistante autour du terme steak v&eacute;g&eacute;tal, le ministre assure vouloir transmettre &laquo;&nbsp;une bonne information&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Il nous manquait la base juridique pour dire que le steak n&rsquo;est issu que d&rsquo;une origine animale, pr&eacute;cise-t-il, nous n&eacute;gocions avec Bruxelles pour clarifier les choses&nbsp;&raquo;.</div>

Depuis le 1er janvier 2020, un nouveau contrôle aux frontières est mis en place avec le Royaume-Uni. Entreprises et administrations se sont préparées de longue date et ont fait le grand saut. Dans le Calvados, le ministre de l’Agriculture, Julien Denormandie, les a sondées pour savoir comment les choses se passent.

Brexit : Entreprises et administrations normandes sont prêtes

La mise en place du Brexit, les contr&ocirc;les &agrave; la fronti&egrave;re ont s&eacute;rieusement perturb&eacute; et ralentis les importations britanniques, m&ecirc;me si elles sont peu &eacute;lev&eacute;es &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e. L&rsquo;offre sur le march&eacute; int&eacute;rieur est r&eacute;duite et le commerce reste fluide sur les march&eacute;s, avec des tarifs toujours tr&egrave;s attractifs pour les &eacute;leveurs dans les bons agneaux laitons de pays. Le commerce est assez fluide face &agrave; la faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre dans les brebis en cette p&eacute;riode agnelage.

Le commerce reste actif

Ovins : analyse commerciale sem 02-2021

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; Le recul de l&rsquo;offre est assez marqu&eacute;, au point que les int&eacute;grateurs qui contingentent toujours leurs mises en place pour les sorties d&rsquo;&eacute;t&eacute;, ont ut quelques difficult&eacute;s &agrave; couvrir leurs besoins. La qualit&eacute; de l&rsquo;offre est &eacute;galement &agrave; la baisse, mais comment en vouloir aux &eacute;leveurs compte tenu des tarifs pratiqu&eacute;s dans les campagnes !L&rsquo;activit&eacute; de cette semaine est assez r&eacute;guli&egrave;re avec un tri un peu moins s&eacute;v&egrave;re de la part des int&eacute;grateurs dans les centres ou sur les march&eacute;s, mais les tarifs pratiqu&eacute;s n&rsquo;enregistrent pas de changement dans les Holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards convenables. Les veaux l&eacute;gers restent faiblement valoris&eacute;s, quand ils trouvent preneurs&nbsp;! Dans les veaux crois&eacute;s, le recul de l&rsquo;offre tend &agrave; fluidifier la vente, notamment dans les bons veaux viand&eacute;s. Les sujets U de conformation sont moins nombreux, ce qui permet une l&eacute;g&egrave;re am&eacute;lioration des prix dans les tr&egrave;s bons R.&nbsp; Les &eacute;carts de valorisation sont importants entre la belle marchandise U de conformation et les crois&eacute;s laitiers ou mixtes (jaunes ou blanc bleu) R de conformation. Les limousins b&eacute;n&eacute;ficient du recul de l&rsquo;offre et se valorisent tr&egrave;s correctement.&nbsp; &nbsp;Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;M&ecirc;me si la demande p&acirc;tit toujours de l&rsquo;absence de la restauration, la modestie de l&rsquo;offre (sortie de juin en plein crise du veau) permet un commerce r&eacute;gulier avec des tarifs plus fermes. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande devrait permettre un &eacute;coulement plus r&eacute;gulier, m&ecirc;me si les int&eacute;grateurs ne semblent pas d&eacute;cid&eacute; &agrave; revaloriser les veaux. Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: Les bons crois&eacute;s et les Limousins seront demand&eacute;s et mieux valoris&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: La tendance restera positive face &agrave; la modestie de l&rsquo;offre &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

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