Durant toute la crise, les agriculteurs fran&ccedil;ais ont redoubl&eacute; d&rsquo;efforts pour assurer l&rsquo;approvisionnement des fili&egrave;res. En r&eacute;ponse &agrave; cela, les acteurs de la fili&egrave;re se lancent dans une guerre des prix qui met les agriculteurs sous pression ! Les demandes de d&eacute;flation de la part de la grande distribution sont ind&eacute;centes&nbsp;alors que les distributeurs ont r&eacute;alis&eacute; des r&eacute;sultats exceptionnels au regard de l&rsquo;ann&eacute;e &eacute;coul&eacute;e&nbsp;: leur chiffre d&rsquo;affaires a augment&eacute; de 1,8%, quand l&rsquo;ensemble des autres secteurs&nbsp;ou presque a v&eacute;cu une ann&eacute;e noire. 
De la m&ecirc;me mani&egrave;re, le rel&egrave;vement du seuil de revente &agrave; perte a permis aux distributeurs de d&eacute;gager plus de 600 millions d&rsquo;euros, qui auraient d&ucirc; en toute logique se retrouver dans les cours de fermes. Au contraire, les prix pay&eacute;s aux producteurs ont &eacute;t&eacute; m&eacute;thodiquement rogn&eacute;s. Les acteurs de l&rsquo;aval se renvoient mutuellement la responsabilit&eacute; des prix bas. 
Les agriculteurs sont les premiers touch&eacute;s par la recherche &eacute;hont&eacute;e du profit dans l&rsquo;aval des fili&egrave;res, et font face &agrave; des situations critiques. M&ecirc;me lorsque tous les indicateurs sont au vert (exportations, production, consommation), les agriculteurs sont r&eacute;mun&eacute;r&eacute;s &agrave; des prix d&eacute;risoires, largement en dessous des co&ucirc;ts de production. Nous sommes entr&eacute;s dans une spirale d&eacute;flationniste qui met &agrave; bas la dynamique engag&eacute;e ces derni&egrave;res ann&eacute;es. 
Pour contrer ces injustices, la loi EGAlim avait pour objectif de rendre les prix d&rsquo;achat des produits agricoles plus r&eacute;mun&eacute;rateurs pour les agriculteurs, travaill&eacute; notamment par les interprofessions. Pour autant, depuis sa mise en application en octobre 2018 et nos nombreuses mobilisations &agrave; ce sujet celle-ci n&rsquo;est toujours pas appliqu&eacute;e correctement&nbsp;! 
La grande distribution n&rsquo;est pas la seule &agrave; bl&acirc;mer&nbsp;: dans certaines fili&egrave;res, les exportateurs et les transformateurs ont &eacute;t&eacute; aux abonn&eacute;s absents lorsqu&rsquo;il s&rsquo;est agi de se r&eacute;unir pour promouvoir l&rsquo;excellence de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise et d&eacute;fendre sa juste r&eacute;mun&eacute;ration. 
 
Appel &agrave; mobilisation 
Si aujourd&rsquo;hui, les produits ne sont pas pay&eacute;s au producteur &agrave; leur juste prix, nous voulons mettre en avant le manque &agrave; gagner &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;une exploitation sur un an. 
Les Jeunes Agriculteurs de Vend&eacute;e en lien avec la FDSEA 85 ont mis en place une facture a destination des op&eacute;rateurs afin de leur r&eacute;clamer la diff&eacute;rence entre le prix pay&eacute; au producteurs et le prix de revient. 
L&rsquo;ensemble de la profession est invit&eacute; &agrave; remplir la facture ci-dessous et &agrave; l&rsquo;envoyer &agrave; ses op&eacute;rateurs avec un courrier explicatif (ci-dessous) ainsi qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;adresse mail <a href="mailto:accueilja85@gmail.com" style="color:#0563c1; text-decoration:underline">accueilja85@gmail.com</a> pour une compilation des courriers. 
Les agriculteurs sont pr&ecirc;ts &agrave; aller plus loin dans un second temps si cette action ne permet pas de r&eacute;tablir des produits pay&eacute;s convenablement aux producteurs. 
 
Comment remplir la facture&nbsp;? 
1 &ndash; Sur la facture ci-dessous&nbsp;: 
-Remplir la quantit&eacute; de produits vendus 
-Calculer le prix moyen pay&eacute; producteur sur un an par kg de viande ou 1000 L de lait (prix pay&eacute; producteur global sur un an / quantit&eacute; produite sur un an) 
-Reporter le prix co&ucirc;t de production calcul&eacute; par les interprofessions 
-Calcul&eacute; la diff&eacute;rence d&ucirc;e aux producteurs suite aux EGA ( (co&ucirc;t de production &ndash; prix pay&eacute; producteurs ) x quantit&eacute; produite sur un an) 
Produits 
Broutard&nbsp;: 3.25 &euro;/kg &eacute;c 
G&eacute;nisse&nbsp;: 5.37 &euro;/kg &eacute;c 
Jeune Bovin&nbsp;: 4.46 &euro;/kg vif 
Lait&nbsp;: 403 &euro;/1 000 L 
Lait AB&nbsp;: 547 &euro;/1 000 L 
Vache Limousine ou Charolaise&nbsp;: 4.91 &euro;/kg &eacute;c 
Vache Parthenaise ou Blonde d&rsquo;Aquitaine&nbsp;: 6.16&euro;/kg 
2 &ndash; En t&eacute;l&eacute;chargeant le fichier excel dans lequel il suffit de rentrer la quantit&eacute; de produits vendus et le prix moyen pay&eacute; producteur sur un an par kg de viande ou 1000 L de lait 
(Ouverture dans google drive - puis t&eacute;l&eacute;chargement au format Excel) 
https://drive.google.com/file/d/1pjMnEs47e0NWeL3GCKtfu4wpdmCVQh8q/view?usp=sharing 
&nbsp;

Facturer aux opérateurs le manque à gagner des agriculteurs sur une année : voici une idée des Jeunes Agriculteurs de Vendée et de la FDSEA 85. Chaque exploitant est invité à envoyer sa facture en signe de mécontentement lié au non-respect des EGA dans les négociations commerciales.

Mobilisation pour des prix décents payé aux producteurs

Cardio, rotation du bassin, cervical haut/bas, cervical lat&eacute;rale, chevilles, coudes, cuisses, fessiers, &eacute;paule balancier lat&eacute;ral, &eacute;paule balancier vertical, &eacute;paule bras &agrave; 90&deg;, oblique bras en l&rsquo;air, oblique bras repli&eacute;s... Sous forme de courtes vid&eacute;os de 15 &agrave; 30 secondes, l&rsquo;application met en sc&egrave;ne les petits exercices d&rsquo;&eacute;chauffement pr&eacute;c&eacute;dant le d&eacute;marrage de son activit&eacute;. Elle proc&egrave;de de la m&ecirc;me mani&egrave;re pour les &eacute;tirements &agrave; r&eacute;aliser apr&egrave;s la fin d&rsquo;une s&eacute;quence de travail.Les exercices propos&eacute;s sont adapt&eacute;s aux secteurs du mara&icirc;chage, de la viticulture, de l&rsquo;arboriculture ou encore des secteurs hippique et des espaces verts. Dans le secteur de l&rsquo;&eacute;levage, l&rsquo;application concerne pour l&rsquo;heure la manipulation des moutons, sous forme d&rsquo;une vid&eacute;o pr&eacute;sentant les diff&eacute;rents gestes relatifs &agrave; la gestion du troupeau (attraper, d&eacute;placer, asseoir, coucher, contenir, attacher, manipuler les agneaux).<h1>10 minutes suffisent</h1>L&rsquo;application permet de fa&ccedil;onner son propre programme d&rsquo;&eacute;chauffement et d&rsquo;&eacute;tirements. Selon la MSA, 5 minutes d&rsquo;&eacute;chauffement suffisent pour pr&eacute;parer le corps &agrave; l&rsquo;activit&eacute; et 5 minutes en fin d&rsquo;activit&eacute; pour refroidir les muscles.D&eacute;velopp&eacute;e par les MSA Alpes-Vaucluse, Ard&egrave;che-Dr&ocirc;me-Loire, Languedoc et Provence-Azur, l&rsquo;application est disponible gratuitement sur Apple Store et Google Play.En agriculture, les troubles musculo-squelettiques (TMS) repr&eacute;sentent plus de 93% des maladies professionnelles reconnues. Les trois principales sont les affections p&eacute;riarticulaires provoqu&eacute;es par certains gestes et postures de travail, les affections chroniques du rachis lombaire provoqu&eacute;es par des vibrations de basses et moyennes fr&eacute;quences transmises au corps entier et les affections chroniques du rachis lombaire provoqu&eacute;es par la manutention manuelle habituelle de charges lourdes. La viticulture est le 1er secteur concern&eacute;, devant le mara&icirc;chage et les industries d&rsquo;abattage et de d&eacute;coupe de la viande.<h1>Facteurs de risque</h1>Les TMS recouvrent l'ensemble des sympt&ocirc;mes musculo-squelettiques en relation avec l'activit&eacute; professionnelle. Ils affectent principalement les muscles, les tendons et les nerfs au niveau des articulations des membres sup&eacute;rieurs et inf&eacute;rieurs (&eacute;paule, coude, poignet, genoux) et de la colonne vert&eacute;brale. Ces affections se traduisent par des douleurs, des raideurs, la perte de pr&eacute;cision, la perte de force.De nombreux facteurs concourent &agrave; l&rsquo;apparition des TMS&nbsp;: les sollicitations biom&eacute;caniques (r&eacute;p&eacute;titivit&eacute; du geste, amplitudes articulaires extr&ecirc;mes, efforts excessifs vibrations et chocs), l&rsquo;organisation du travail (charge de travail, pression temporelle, outils et mat&eacute;riaux inappropri&eacute;s, d&eacute;ficit d&rsquo;apprentissage...), le stress et des facteurs psycho-sociaux (environnement de travail, manque d&rsquo;autonomie et de reconnaissance, exigences contradictoires, isolement et mauvaises relations...) et enfin des facteurs personnels (condition physique, hygi&egrave;ne de vie, &acirc;ge, pathologies ant&eacute;rieures...).

La Mutualité sociale agricole a développé une application mobile pour inciter exploitants et salariés à pratiquer des exercices d’échauffement et d’étirement avant et après des séquences de travail, afin de prévenir les troubles musculo-squelettiques (TMS). Les exercices proposés sont adaptés aux secteurs de l’élevage, du maraîchage, de la viticulture ou encore de l’arboriculture.

Mouv’s Agri, l’appli de la MSA pour prévenir les TMS

<h3>Haute technologie, satisfaction et fiabilit&eacute;</h3>

Le Groupe Europrogress est le leader italien dans le secteur de la production des serres et dans la commercialisation de syst&egrave;mes et technologies pour les cultures prot&eacute;g&eacute;es.

Europrogress soigne chaque installation, de sa conception jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;assemblage, en offrant un excellent service apr&egrave;s-vente qui garantit toujours comp&eacute;tence, satisfaction et fiabilit&eacute;. 

Chaque solution technique est le r&eacute;sultat d&rsquo;&eacute;tudes et de recherches exhaustives qui garantissent &agrave; nos clients l&rsquo;excellente qualit&eacute; de nos produits, r&eacute;alis&eacute;s dans le respect de la r&eacute;glementation et con&ccedil;us dans le but d'optimiser l'espace disponible. Nos produits de haute performance sont le r&eacute;sultat obtenu gr&acirc;ce &agrave; des partenariats avec des instituts et organismes exp&eacute;rimentaux pour la recherche et le d&eacute;veloppement de prototypes de haute technologie.&nbsp;&nbsp;

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<h3>Un peu d&rsquo;histoire </h3>

Europrogress a &eacute;t&eacute; fond&eacute; par Andr&eacute; Lejeune en 1986, l&rsquo;entreprise ensuite a &eacute;t&eacute; reprise par le fils Jean Pierre en augmentant les chiffres et en d&eacute;veloppant le march&eacute;. L&rsquo;&eacute;nergie, la passion et l&rsquo;enthousiasme de Monsieur Andr&eacute; Lejeune sont toujours points de r&eacute;f&eacute;rence en Europrogress. 
Aujourd&rsquo;hui, avec 35 and d&rsquo;exp&eacute;rience, Europrogress compte plus de 170 collaborateurs et plus de 1500 hectares de couverture en 35 pays dans le monde entier. 

<h3>Les produits</h3>

La gamme se compose de serres multi-chapelle, tunnels, jardineries, abris, structure d&rsquo;ombrage et bien plus encore.

Notre mission est de cr&eacute;er chaque serre en r&eacute;pondant aux besoins du client. Pour cette raison, chaque dessin technique peut &ecirc;tre personnalis&eacute; afin de fournir des structures optimis&eacute;es avec toutes les sp&eacute;cifications techniques pour des projets cl&eacute;s en main.

<h3>Qualit&eacute; </h3>

Europrogress r&eacute;pond aux exigences de la norme UNI EN 13031-1 et UNI EN ISO 9001:2015.

La certification assure une synchronisation parfaite dans les &eacute;tapes du processus, ainsi que la s&eacute;curit&eacute; et la qualit&eacute; des services.

La certification de qualit&eacute; permet &agrave; Europrogress une croissance rapide, ordonn&eacute;e, s&ucirc;re et fiable.

&nbsp;

Contacts&nbsp;

Pour tous renseignements ou clarifications&nbsp;:

Christophe Haux (d&eacute;partements suivis&nbsp;: 03,16,17,18,19,23,24,27,28,33,36,37,41,45,49,53,58,60,61,63,72,77,78,7985,86,87,89,91,95)

T&eacute;l: + 39 3423234207

Email: <a href="mailto:christophe.haux@europrogress.it" target="_blank">christophe.haux@europrogress.it</a>&nbsp;&nbsp;

Ou

T&eacute;l&nbsp;: +39 053526090

Email&nbsp;: <a href="mailto:info@europrogress.it">info@europrogress.it</a>

Website&nbsp;: <a href="https://www.europrogress.it/fr/" target="_blank">https://www.europrogress.it/fr/</a>

Le groupe Europrogress est le leader Italien de la production et de la commercialisation de serres et de technologies pour les cultures protégées. Europrogress gère chaque projet dés sa conception jusqu’à l’installation, en offrant à ses clients des serres conçues en détail qui répondent à tous les besoins.

 

[Contenu partenaires] Groupe Europrogress, le leader italien pour serres professionnelles 

&laquo;&nbsp;Apr&egrave;s le fr&eacute;missement observ&eacute; en 2019, o&ugrave; la consommation de fruits et l&eacute;gumes frais avait progress&eacute; de 1%, 2020 devrait enregistrer une croissance d&rsquo;environ 5%, d&eacute;clare Laurent Grandin, pr&eacute;sident d&rsquo;Interfel, l&rsquo;interprofession des fruits et l&eacute;gumes frais, &agrave; l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse le 26 janvier. Le chiffre d&eacute;finitif variera peut-&ecirc;tre de plus ou moins 0,5% en fonction des scores enregistr&eacute;s par la restauration commerciale, tr&egrave;s p&eacute;nalis&eacute;e par la crise sanitaire, mais qui ne repr&eacute;sente que 10% des volumes&nbsp;de fruits et l&eacute;gumes &raquo;.La consommation de fruits et l&eacute;gumes frais aura ainsi progress&eacute; autant en une ann&eacute;e qu&rsquo;au cours des deux derni&egrave;res d&eacute;cennies. Si les volumes progressent de 5%, la d&eacute;pense des m&eacute;nages a quant &agrave; elle bondi de 13%. Outre une r&eacute;duction de l&rsquo;offre sur les fruits &agrave; noyaux et &agrave; p&eacute;pins, sous l&rsquo;effet notamment du climat, Interfel y voit aussi un &laquo;&nbsp;effet EGAlim&nbsp;&raquo;, avec la mont&eacute;e en gamme qui se mat&eacute;rialise par les signes de qualit&eacute;, dont la HVE qui g&eacute;n&egrave;re &laquo;&nbsp;un diff&eacute;rentiel&nbsp;net &raquo;, s&rsquo;ajoutant &agrave; l&rsquo;offre croissante en bio, dont la diff&eacute;rence de prix oscille &laquo;&nbsp;entre 30% et 50% selon les produits et les p&eacute;riodes&nbsp;&raquo;.<h1>Merci le confinement</h1>Pour Interfel, les effets de la crise sanitaire et notamment le premier confinement,&nbsp;expliquent cette hausse subite de la consommation, sous l&rsquo;effet du &laquo;&nbsp;fait maison&nbsp;&raquo;. L&rsquo;interprofession n&rsquo;a pas manqu&eacute; d&rsquo;accompagner le mouvement, d&rsquo;abord en assurant l&rsquo;approvisionnement des points de vente, ensuite par des campagnes d&rsquo;information dans les m&eacute;dias et sur les r&eacute;seaux sociaux.<div class="citation">
 "Il ne s&rsquo;agit pas de transformer les fruits et l&eacute;gumes en m&eacute;dicaments."
</div>
Toutefois, les niveaux de consommation des m&eacute;nages fran&ccedil;ais restent inf&eacute;rieurs aux recommandations du Programme national nutrition sant&eacute; (PNNS), qui fixe &agrave; 400 g/jour la ration cible de fruits et l&eacute;gumes frais alors qu&rsquo;elle s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 323 g/jour selon Interfel, 360 g/jour selon les donn&eacute;es du Credoc incluant les produits transform&eacute;s. &laquo;&nbsp;La consommation de fruits et l&eacute;gumes, sous toutes ses formes, reste insuffisante par rapport aux objectifs de sant&eacute;, poursuit Laurent Grandin. Nous devons poursuivre notre travail, mais avant tout pour&nbsp;une question de plaisir, car il ne s&rsquo;agit pas de transformer les fruits et l&eacute;gumes en m&eacute;dicaments, mais aussi pour des questions li&eacute;es &agrave; la sant&eacute;&nbsp;&raquo;.<h1>Jeunes et publics d&eacute;favoris&eacute;s</h1>L&rsquo;interprofession poursuit ses actions de vulgarisation aupr&egrave;s des publics les moins enclins &agrave; consommer des fruits et l&eacute;gumes frais que sont les enfants et les personnes d&eacute;favoris&eacute;es. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est une priorit&eacute; et une urgence en terme de sant&eacute; publique, confirme Christel Teyssedre, pr&eacute;sidente d&rsquo;Aprifel, l&rsquo;Agence pour la recherche et l&rsquo;information fruits et l&eacute;gumes. &laquo;&nbsp;Chez les personnes b&eacute;n&eacute;ficiaires de l&rsquo;aide alimentaire, la pr&eacute;valence de l&rsquo;ob&eacute;sit&eacute; est 1,5 fois plus forte que dans l&rsquo;ensemble de la population&nbsp;&raquo;. L'agence souligne&nbsp;que l'Union europ&eacute;enne anticipe une &eacute;pid&eacute;mie d'ob&eacute;sit&eacute; &agrave; l'horizon 2035.<div class="citation">
 "Oui au ch&egrave;que alimentaire mais pas r&eacute;serv&eacute; aux Amap et au bio."
</div>
En 2021, l&rsquo;Aprifel va outiller 10 000 professionnels de sant&eacute; en kits p&eacute;dagogiques, 15% des m&eacute;decins (g&eacute;n&eacute;ralistes, p&eacute;diatres, gyn&eacute;cologues...) ayant d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; approch&eacute;s au cours des ann&eacute;es pass&eacute;es. En juin, ce sont les &eacute;tablissements scolaires qui seront vis&eacute;s avec des kits destin&eacute;s aux enseignants, des animations assur&eacute;es par des di&eacute;t&eacute;ticiens et des actions sur les r&eacute;seaux sociaux. &laquo;&nbsp;Il est tout de m&ecirc;me regrettable de laisser sur la table 15 millions d&rsquo;euros issus du programme europ&eacute;en fruits et l&eacute;gumes &agrave; l&rsquo;&eacute;cole, s&rsquo;agace Laurent Grandin. C&rsquo;est une aberration du point de vue des sommes concern&eacute;es et des possibilit&eacute;s de financer l&rsquo;am&eacute;lioration qualitative des produits mais aussi les volumes. Quant au projet de ch&egrave;que alimentaire, c&rsquo;est une initiative que nous soutenons mais &agrave; condition qu&rsquo;elle ne soit pas r&eacute;serv&eacute;e aux Amap et au bio&nbsp;&raquo;.<h1>Le bio en retrait de 1% au troisi&egrave;me trimestre</h1>A propos de la fili&egrave;re bio, Interfel a indiqu&eacute; que la consommation avait enregistr&eacute; une baisse de 1% au troisi&egrave;me trimestre 2020. &laquo;&nbsp;Il y a une forme de suspension de la consommation li&eacute;e &agrave; la crise &eacute;conomique &agrave; venir, analyse Laurent Grandin. C&rsquo;est un point de vigilance car l&rsquo;offre va encore s&rsquo;accroitre sensiblement sous l&rsquo;effet des conversions, au point de risquer d&rsquo;&ecirc;tre surabondante par rapport &agrave; la demande. Nous alertons les pouvoirs publics afin de trouver l&rsquo;ad&eacute;quation entre les mesures d&rsquo;encouragement de la production d'une part et la consommation d'autre part&nbsp;&raquo;.Selon Interfel, la consommation de fruits et l&eacute;gumes bio devrait toutefois cro&icirc;tre de 5% en 2020, apr&egrave;s des rythmes de 7% &agrave; 8% les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes, port&eacute;s par les consommateurs historiques et les cat&eacute;gories socio-professionnelles sup&eacute;rieures. Le bio repr&eacute;sente actuellement 10% du secteur.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 2021 a &eacute;t&eacute; d&eacute;sign&eacute;e &laquo; ann&eacute;e internationale des fruits et l&eacute;gumes &raquo; par la FAO. Interfel compte prendre toute sa part &agrave; cet &eacute;v&eacute;nement pour stimuler encore davantage la consommation et porter ses messages sur les bienfaits des fruits et l&eacute;gumes sur la sant&eacute;, mais aussi ses avanc&eacute;es en mati&egrave;re d&rsquo;environnement et d&rsquo;adaptation au changement climatique. L&rsquo;interprofession pr&eacute;sentera mi-f&eacute;vrier le d&eacute;tail de ses actions.
</aside>

Selon Interfel, le confinement a déplafonné la consommation qui reste cependant en-deçà des recommandations sanitaires. L’interprofession alerte sur un ralentissement de la consommation de produits bio, imputable à la crise économique, alors que l’offre est attendue à la hausse sous l’effet des conversions.

Consommation : les fruits et légumes dans le vert mais le bio passe à l’orange

Depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es, l&rsquo;agriculture et l&rsquo;arboriculture en particulier sont montr&eacute;es du doigt par la soci&eacute;t&eacute; civile sur ses pratiques phytosanitaires. Les d&eacute;marches comme celle des vergers &eacute;coresponsables ou la HVE misent sur des messages positifs pour infl&eacute;chir cette repr&eacute;sentation erron&eacute;e. &laquo;&nbsp;Si on se fie &agrave; l&rsquo;expression la plus m&eacute;diatis&eacute;e, on remarque une m&eacute;connaissance des pratiques professionnelles. Il y a une forme d&rsquo;incompr&eacute;hension car les efforts d&eacute;j&agrave; engag&eacute;s &nbsp;par la fili&egrave;re, sur la partie protection notamment, restent encore largement ignor&eacute;s, indique Yann Bintein, CTIFL. Mais on peut observer que d&egrave;s qu&rsquo;il y a une explication et un apport de r&eacute;f&eacute;rences objectives la perception change. Il y m&ecirc;me une pr&eacute;misse de reconnaissance dans des services que la fili&egrave;re peut fournir, &nbsp;comme la captation du carbone.&nbsp;&raquo; C&rsquo;est un sujet dont la fili&egrave;re est en train de s&rsquo;emparer. Un travail est en cours dans la fili&egrave;re amande et un projet d&eacute;pos&eacute; &agrave; l&rsquo;ADEME par l&rsquo;Association nationale pomme poire. &laquo;&nbsp;Nous souhaitons rattacher la d&eacute;marche vergers &eacute;coresponsables &agrave; un label bas-carbone, pr&eacute;sente Josselin Saint-Raymond, directeur de l&rsquo;ANPP. Pour cela nous devons travailler &agrave; maximiser le stockage dans les vergers et ses am&eacute;nagements, g&eacute;rer la fin de vie des vergers pour limiter le relargage de carbone et adapter nos pratiques&nbsp;&raquo;. Ce projet est men&eacute; avec Pink Lady Europe la coop&eacute;rative Bluewhale et l&rsquo;Afidem (Association Fran&ccedil;aise Interprofessionnelle des Fruits et L&eacute;gumes &agrave; Destinations Multiples). &laquo;&nbsp;Plus largement l&rsquo;arboriculture a quelques atouts &agrave; faire valoir, rench&eacute;rit Yann Bintein. Elle a beaucoup d&rsquo;infrastructures favorables &agrave; &nbsp;la biodiversit&eacute;. Le fait de travailler avec des cultures p&eacute;rennes, souvent associ&eacute;s &agrave; des couverts v&eacute;g&eacute;taux a un impact sur le long terme sur les cycles du carbone, mais aussi de la mati&egrave;re organique et le cycle de l&rsquo;eau. Il faut aussi appr&eacute;cier les services concernant les volets sociaux et &eacute;conomiques.&nbsp; Si ces deux derniers points sont souvent vus comme des contraintes en France ils pourraient dans le contexte actuel devenir de r&eacute;els atouts &agrave; faire valoir aussi.&nbsp;&raquo;

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L&rsquo;atout origine France

&laquo;&nbsp;Nous avons aussi un atout avec la grande sensibilit&eacute; des consommateurs &agrave; l&rsquo;origine France, ajoute Jean-Luc Reigne d&rsquo;Unicoque. Mais sur ce sujet nous avons besoin d&rsquo;une l&eacute;gislation sur l&rsquo;affichage qui nous prot&egrave;ge. On ne peut pas demander &agrave; ce que le territoire France soit un territoire d&rsquo;exception et accepter tout et n&rsquo;importe quoi sur les importations. Notamment des produits &eacute;trangers, emball&eacute;s en France, estampill&eacute;s fran&ccedil;ais. Nous avons besoin de travailler l&rsquo;origine France avec les distributeurs pour que cette all&eacute;gation ne soit pas galvaud&eacute;e.&nbsp;&raquo;
</div>

A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/arboriculture-ce-qu-apportent-les-cultures-fruitieres-a-la-societe">Ce qu&rsquo;apportent les cultures fruiti&egrave;res &agrave; la soci&eacute;t&eacute;&nbsp;</a>

La société civile connaît peu les pratiques de l'arboriculture, ce qui engendre parfois de la méfiance. La filière possède pourtant de nombreux atouts qu'elle doit faire reconnaître.

L'arboriculture doit faire reconnaître ses atouts par la société

Comment r&eacute;concilier un consommateur de plus en plus nomade en recherche de solutions snacking et le r&eacute;el besoin de mettre fin au plastique &agrave; usage unique&nbsp;? Pour le sp&eacute;cialiste verrier des arts de la table Arc, &laquo;&nbsp;le verre s&rsquo;affiche comme le mat&eacute;riau id&eacute;al en remplacement du plastique&nbsp;: non poreux donc pas de transfert, avec une longue dur&eacute;e de vie et une recyclabilit&eacute; &agrave; l&rsquo;infini, facile &agrave; laver et s&eacute;cher, transparent, qui conserve les qualit&eacute;s organoleptiques des aliments&hellip;&nbsp;&raquo;, selon les termes de Julie Magniez, chef de produits D&eacute;veloppement Durable et alternative au jetable Food service, en conf&eacute;rence de presse le 21 janvier.

<h3 class="CxSpLast">Snacking et click &amp; collect, deux segments incontournables</h3>

En parall&egrave;le la crise Covid a eu cinq impacts majeurs sur le consommateur en RHD, des tendances qui sont apparues qui se sont acc&eacute;l&eacute;r&eacute;es. Laurent Chignon, directeur de marques Food Service, explique : &laquo;&nbsp;On passe de la gastronomie &agrave; la bistronomie avec un consommateur qui cherche moins la sophistication et plus l&rsquo;abordable&nbsp;; mais aussi le &ldquo;eat entertainment&rdquo;, o&ugrave; en plus de boire et manger, il veut s&rsquo;amuser et rencontrer&nbsp;; les lieux deviennent de plus en plus hybrides, par exemple des restaurants qui deviennent &eacute;picerie fine. Enfin, on voit une forte acc&eacute;l&eacute;ration sur le snacking, avec un consommateur toujours plus nomade ; et avec la crise une dynamique du click &amp; collect qui progresse &agrave; vitesse fulgurante. Selon CHD Expert, ce segment repr&eacute;sentait 6 % des ventes en septembre 2018, 8 % en septembre 2020 et les projections annoncent 12 % en 2022.&nbsp;&raquo; Snacking et click &amp; collect, deux segments sur lesquels les alternatives au plastique jetable &agrave; usage unique semblent compliqu&eacute;es &agrave; trouver, et sur lesquels Arc n&rsquo;&eacute;tait pas positionn&eacute;.

<figure role="group"><div alt="Arc en conf" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="9daf55b3-14b4-4471-ab15-758ad3787e08" title="Arc en conf" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/arc%20conf.jpg" alt="Arc en conf" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>De gauche &agrave; droite, Tristan Borne (directeur G&eacute;n&eacute;ral Arc France), Laurent Chignon (directeur de marques Food Service) et Julie Magniez (chef de produits D&eacute;veloppement Durable et alternative au jetable Food service) pr&eacute;sentent en conf&eacute;rence de presse le 21 janvier la nouvelle gamme SO URBAN. &copy; Capture d&rsquo;&eacute;cran FLD/Arc</figcaption></figure><h3>SO Urban, la gamme en verre pour le snacking et le click &amp; collect</h3>

C&rsquo;est d&eacute;sormais chose faite&nbsp;: Arc lance en f&eacute;vrier sa gamme SO Urban, dans la marque Arcoroc (marque pour les professionnels de la restauration). La gamme se compose -pour l&rsquo;instant- de quatre capacit&eacute;s de bol et deux couvercles. &laquo;&nbsp;Pour rendre notre gamme encore plus attrayante, nous avons all&eacute;g&eacute; de plus de 30 % le poids de nos contenants pour gagner sur le transport, ils sont deux &agrave; cinq fois plus r&eacute;sistants, empilables, &eacute;tanches couvercles en PT, r&eacute;sistant &agrave; des &eacute;carts de temp&eacute;ratures de plus de 130&deg;C&hellip; Cette gamme devant remplacer le plastique qui &eacute;tait un contenant peu couteux, nous avons fait un effort sur le prix pour avoir une gamme tr&egrave;s comp&eacute;titive&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit Julie Magniez. Recyclable, la gamme est aussi consignable avec un syst&egrave;me de collecte lavable, chaque pi&egrave;ce ayant un QR code unique. &laquo;&nbsp;Nous avons test&eacute; cette innovation avec des restaurateurs mais aussi des acteurs de la collecte, etc., pr&eacute;cise Laurent Chignon. Nos partenaires semblent impatients.&nbsp;&raquo; L&rsquo;objectif, ambitieux, est de vendre, pour cette premi&egrave;re ann&eacute;e, un demi-million d&rsquo;articles, puis de cro&icirc;tre les ann&eacute;es suivantes, &agrave; la fois sur le march&eacute; de la restauration commerciale mais aussi collective.

Comment réconcilier un consommateur de plus en plus nomade en recherche de solutions snacking et le réel besoin de mettre fin au plastique à usage unique ?

Arc lance une gamme de bols en verre pour les spécialistes du snacking

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Le cahier des charges de l&rsquo;IGP Haricot de Castelnaudary a &eacute;t&eacute; enregistr&eacute; le 22 d&eacute;cembre 2020 par la Commission europ&eacute;enne, annonce un communiqu&eacute; de presse de l&rsquo;INAO du m&ecirc;me jour. En 2020, le Haricot de Castelnaudary a repr&eacute;sent&eacute; 155 t produites par 16 producteurs et un trieur-conditionneur-stockeur.

Introduit par Catherine de M&eacute;dicis dans le Lauragais, fameux dans le cassoulet, le Haricot de Castelnaudary est un haricot blanc sec de l&rsquo;esp&egrave;ce Phaseolus vulgaris de type lingot, d&rsquo;une couleur blanc-ivoire, sa graine est en forme de rein, avec une peau fine et il devient &laquo;&nbsp;moelleux et fondant tout en gardant sa coh&eacute;sion une fois cuit&nbsp;&raquo;.

La zone de production se situe &agrave; l&rsquo;extr&ecirc;me ouest du d&eacute;partement de l&rsquo;Aude sur 69 communes. Cette aire est caract&eacute;ris&eacute;e par un environnement de plaines et de coteaux s&eacute;dimentaires, au carrefour des influences climatiques atlantiques et m&eacute;diterran&eacute;ennes.

Le semis est r&eacute;alis&eacute; au printemps, la culture exige une parfaite ma&icirc;trise des besoins en eau et la r&eacute;colte se r&eacute;alise en plusieurs &eacute;tapes : arrachage et andainage (alignement de mati&egrave;re fauch&eacute;e), s&eacute;chage naturel sur le sol puis battage pr&eacute;servant l&rsquo;int&eacute;grit&eacute; et la couleur du grain, lorsque le feuillage est craquant.

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Le Haricot de Castelnaudary a été reconnu IGP au niveau européen.

Le Haricot de Castelnaudary IGP

La derni&egrave;re publication de l&rsquo;US Drought Monitor, rendue public chaque jeudi, montre un d&eacute;ficit en humidit&eacute; pour 60 % des sols aux Etats-Unis.

Toute la partie du pays &agrave; l&rsquo;ouest du lac Sup&eacute;rieur pr&eacute;sente des manques assez importants&nbsp;: sur une &eacute;chelle allant de 0 &agrave; 4, 80 % du territoire pr&eacute;sente au minimum un d&eacute;ficit, allant de "anormalement faible" &agrave; "exceptionnel" en passant par "mod&eacute;r&eacute;", "s&eacute;v&egrave;re" et "extr&ecirc;me". Des d&eacute;ficits exceptionnels (niveau le plus d&eacute;grad&eacute; dans l&rsquo;&eacute;chelle utilis&eacute;e) se manifestent dans des Etats comme l&rsquo;Iowa, le Nebraska ou encore le Dakota du Sud. Les grandes r&eacute;gions de production de c&eacute;r&eacute;ales et d&rsquo;ol&eacute;agineux sont toutes concern&eacute;es par ce manque d&rsquo;humidit&eacute;. La partie est du pays semble plus &eacute;pargn&eacute;e avec une majorit&eacute; des Etats pr&eacute;sentant un &eacute;tat normal.

<h3>A surveiller &agrave; l'approche des semis</h3>

Eric Snodgrass, l&rsquo;un des scientifiques en charge de la m&eacute;t&eacute;orologie chez Nutrien Ag Solutions (filiale du fabricant d&rsquo;engrais Nutrien qui a r&eacute;alis&eacute; 20 Md$ de chiffre d&rsquo;affaires en 2019), s&rsquo;est dit &laquo;&nbsp;inquiet&nbsp;&raquo; par cette situation, lors d&rsquo;un webinaire organis&eacute; par l&rsquo;Association des producteurs de ma&iuml;s de l&rsquo;Illinois tenu le jeudi 7 janvier. &laquo;&nbsp;Si cet &eacute;tat de s&eacute;cheresse ne change pas d&rsquo;ici avril, je suis tr&egrave;s inquiet quant &agrave; sa propagation dans la totalit&eacute; de la zone essentielle de production de ma&iuml;s et de soja. Normalement, je ne suis pas inquiet &agrave; cette &eacute;poque de l&rsquo;ann&eacute;e mais les donn&eacute;es actuelles montrent une situation de s&eacute;cheresse que je n&rsquo;ai pas vu depuis longtemps&nbsp;&raquo;, a-t-il pr&eacute;cis&eacute; &agrave; la lettre d&rsquo;informations Brownfield AG News. M&ecirc;me si l&rsquo;&eacute;tat actuel de la s&eacute;cheresse ne para&icirc;t pas aussi s&eacute;v&egrave;re qu&rsquo;en 2012, il y a tout de m&ecirc;me de quoi suivre de pr&egrave;s cette &eacute;volution &agrave; l&rsquo;approche du d&eacute;but de la saison des semis, a-t-il encore ajout&eacute;.

Existant depuis 1999, l'indice Drought Monitor est construit et g&eacute;r&eacute; par le National Drought Mitigation Center (NDMC) de l'universit&eacute; du Nebraska-Lincoln, la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) et l'USDA. On peut consulter cet indice sur le site de l'universit&eacute; du Nebraska Lincoln &agrave; l'adresse suivante :" droughtmonitor.unl.edu".

Toute la partie ouest du pays connaît un déficit en humidités des sols, selon l’US Drought Monitor. La situation inquiète.

60 % des sols manquent d’humidité aux Etats-Unis

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Le plan de relance de 100&nbsp;milliards d&rsquo;euros comporte un volet d&eacute;di&eacute; &agrave; la transition agricole, dot&eacute; d&rsquo;un budget de 1,2&nbsp;milliard d&rsquo;euros. Certaines mesures s&rsquo;adressent directement aux agriculteurs mais il ne faut pas tra&icirc;ner car, pour l&rsquo;ensemble du plan de relance agricole, les projets seront financ&eacute;s au fil de l&rsquo;eau, suivant le principe du &laquo;&nbsp;premier arriv&eacute;, premier servi&nbsp;&raquo;.

L&rsquo;<a href="https://www.franceagrimer.fr/Accompagner/Plan-de-relance/Aide-au-renouvellement-des-agroequipements-necessaires-a-la-transition-agro-ecologique" target="_blank">aide &agrave; la conversion des agro&eacute;quipements</a>, dot&eacute; de 135&nbsp;millions d&rsquo;euros, cofinance de 20 &agrave; 40&nbsp;% les &eacute;pandeurs, buses anti-d&eacute;rives, mat&eacute;riel de pr&eacute;cision ou &eacute;pandeurs &agrave; fumier. Certains &eacute;quipements de substitution &agrave; l&rsquo;usage de produits phytopharmaceutiques tel que du mat&eacute;riel de d&eacute;sherbage, de broyage, de travail du sol sont aussi concern&eacute;s.

L&rsquo;<a href="https://www.franceagrimer.fr/Accompagner/Plan-de-relance/Aide-aux-agroequipements-necessaires-a-l-adaptation-au-changement-climatique" target="_blank">aide aux investissements de protection face aux al&eacute;as climatiques</a> est dot&eacute; de 70&nbsp;millions d&rsquo;euros et cofinance, par exemple, des filets paragr&ecirc;les, du mat&eacute;riel d&rsquo;irrigation, d&rsquo;ombrages ou de collecte des eaux de pluie.

Les aides du pacte bios&eacute;curit&eacute; et bien-&ecirc;tre animal ne sont pas encore d&eacute;taill&eacute;s mais elles visent &agrave; accompagner l&rsquo;am&eacute;nagement des b&acirc;timents et les &eacute;quipements permettant d&rsquo;am&eacute;liorer le bien-&ecirc;tre animal et la bios&eacute;curit&eacute;. Cette aide est dot&eacute;e de 100&nbsp;millions d&rsquo;euros et sera pilot&eacute;e par les r&eacute;gions. Le taux d&rsquo;aide pourra aller jusqu&rsquo;&agrave; 40&nbsp;% et sera variable selon les r&eacute;gions.

Le vaste <a href="https://www.franceagrimer.fr/Accompagner/Plan-de-relance/Le-plan-proteines-vegetales/Aide-a-l-investissement-dans-des-equipements-specifiques-permettant-la-culture-la-recolte-et-le-sechage-d-especes-riches-en-proteines-vegetales-et-le-developpement-de-sursemis-de-legumineuses-fourrageres" target="_blank">Plan prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales</a> fl&egrave;che&nbsp;20&nbsp;millions d&rsquo;euros pour l&rsquo;achat de semences et pour aider &agrave; investir dans des &eacute;quipements permettant la culture, la r&eacute;colte et le s&eacute;chage d&rsquo;esp&egrave;ces riches en prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, ainsi que le d&eacute;veloppement de sursemis de l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res.

Le <a href="https://www.economie.gouv.fr/plan-de-relance/profils/entreprises/bon-bilan-carbone" target="_blank">dispositif &laquo;&nbsp;bon bilan carbone&nbsp;&raquo;</a> vise, lui, &agrave; inciter les agriculteurs install&eacute;s depuis moins de cinq&nbsp;ans &agrave; r&eacute;aliser un bilan carbone de leur exploitation. Un appel &agrave; projet national est en cours pour s&eacute;lectionner des structures porteuses, qui seront en charge de r&eacute;aliser les bilans carbone &agrave; partir d&rsquo;avril&nbsp;2021 et jusqu&rsquo;&agrave; fin 2022. L&rsquo;outil <a href="https://cap2er.fr/Cap2er/" target="_blank">CAP2ER</a> sera le diagnostic utilis&eacute; pour les fili&egrave;res des ruminants.
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Le plan de relance agricole cofinance du matériel agricole et des semences. Ne tardez pas car les premiers arrivés seront les premiers servis…

Profitez des mesures du plan de relance agricole, les projets seront financés au fil de l'eau

Et si les &eacute;leveurs plantaient des choux dans les p&acirc;tures&nbsp;? L&rsquo;image peut para&icirc;tre saugrenue. Elle refl&egrave;te pourtant une dynamique de diversification qui prend doucement de l&rsquo;ampleur dans certaines zones d&rsquo;&eacute;levages et notamment chez les producteurs bio. &laquo; Il semble y avoir un r&eacute;el int&eacute;r&ecirc;t en Mayenne&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne Vincent Le Cam, conseiller mara&icirc;chage &agrave; la Coordination agrobiologique (CAB) des Pays de la Loire. M&ecirc;me son de cloche en Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, o&ugrave; la Frab a recens&eacute; cette ann&eacute;e dix fois plus de demandes d&rsquo;accompagnement sur le sujet qu&rsquo;il y a deux ans. Pour y r&eacute;pondre, la structure a mis en place une formation sur la production de l&eacute;gumes &agrave; destination des &eacute;leveurs et c&eacute;r&eacute;aliers.&laquo;&nbsp;Il y a plusieurs facteurs qui encouragent cette diversification. C&ocirc;t&eacute; consommateurs, nous constatons un regain du manger local et du bio. La loi Egalim a, elle aussi, instaur&eacute; des objectifs sur ces deux crit&egrave;res. C&ocirc;t&eacute; producteurs, en Auvergne, les s&eacute;cheresses &agrave; r&eacute;p&eacute;tition poussent les &eacute;leveurs &agrave; se diversifier par manque de fourrage&nbsp;&raquo;, analyse Alexandre Barrier-Guillot, conseiller mara&icirc;chage bio Auvergne de la Frab AuRA. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/3/3/5/3635336-1-fre-FR/ec99aef9c5d5-c-abg-frab-aura-jpg" alt="" height="562" width="1000" /><figcaption>D&eacute;monstration de mat&eacute;riel lors d&#039;une journ&eacute;e Dephy organis&eacute; par la FRAB AuRA (&copy; ABG FRAB AuRA)</figcaption></figure>

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<h1 class="Standard">L&eacute;gumes de plein champ ou mara&icirc;chage diversifi&eacute;</h1>Pour introduire une production de l&eacute;gumes sur un &eacute;levage, plusieurs mod&egrave;les sont possibles. L&rsquo;&eacute;leveur peut par exemple choisir de consacrer quelques hectares &agrave; la production de l&eacute;gumes de plein champ. &laquo;&nbsp;Pour commencer, les l&eacute;gumes phares sont souvent des racines&nbsp;: pomme de terre, betterave, carotte, navet, oignon ou m&ecirc;me poireau. Certains &eacute;leveurs tentent aussi d&rsquo;autres types de cultures comme la courgette, le chou ou le c&eacute;leri&nbsp;&raquo;, liste Alexandre Barrier-Guillot.Lorsqu&rsquo;il s&rsquo;est install&eacute; sur l&rsquo;exploitation de son fr&egrave;re &agrave; Carlat, dans le Cantal, Simon Lacalmonti a fait le choix de la pomme de terre. Ce sont maintenant 1,5 ha de cette production, suivie d&rsquo;une c&eacute;r&eacute;ale, qui se sont ins&eacute;r&eacute;s dans les 67 ha de prairies destin&eacute;es aux 45 vaches salers. &laquo; Dans la continuit&eacute;, nous voulons r&eacute;duire le cheptel car nous ne sommes pas autonomes en fourrage et en paille&nbsp;&raquo;, commente le jeune agriculteur.L&rsquo;introduction de l&eacute;gumes sur un &eacute;levage peut aussi se faire par l&rsquo;approche du mara&icirc;chage diversifi&eacute;. &laquo;&nbsp;Des &eacute;leveurs nous contactent pour accueillir un mara&icirc;cher chez eux&nbsp;&raquo;, confirme Alexandre Barrier-Guillot. En Loire-Atlantique, Boris Allain s&rsquo;est ainsi install&eacute; sur une exploitation d&rsquo;&eacute;levage bovin et de viticulture sur la commune de Vallet. &Agrave; l&rsquo;inverse des l&eacute;gumes plein champ, les installations fixes et le serres ne permettent pas d&rsquo;ins&eacute;rer l&rsquo;ensemble des parcelles de production mara&icirc;ch&egrave;re dans la rotation des prairies. &laquo;&nbsp;Les pommes de terre et les courges peuvent s&rsquo;implanter dans une prairie car ce sont des cultures qui se d&eacute;veloppent sans irrigation ici, mais ce n&rsquo;est pas le cas des autres productions&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient le mara&icirc;cher.<h1 class="Standard">Un partage des t&acirc;ches</h1>L&rsquo;arriv&eacute;e d&rsquo;une nouvelle personne sur l&rsquo;exploitation pour produire des l&eacute;gumes peut permettre une r&eacute;organisation du travail pour all&eacute;ger les astreintes. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est le cas d&rsquo;une ferme laiti&egrave;re &agrave; Gu&eacute;rande qui a accueilli un mara&icirc;cher. Les &eacute;leveurs vont l&rsquo;aider pour les pics d&rsquo;activit&eacute;s et, lui, assure la traite certains week-end&nbsp;&raquo;, rapporte Vincent Le Cam.D&rsquo;autres avantages se d&eacute;gagent selon les syst&egrave;mes d&rsquo;exploitation. En Loire-Atlantique, une ferme au Sud de Nantes profite des serres de mara&icirc;chage pour pr&eacute;parer les betteraves fourrag&egrave;res mini-motte &agrave; destination du troupeau. Les planteuses &agrave; l&eacute;gumes peuvent &eacute;galement &ecirc;tre r&eacute;utilis&eacute;es pour cette culture fourrag&egrave;re. &laquo;&nbsp;Les animaux profitent aussi des restes de l&eacute;gumes comme les salades mont&eacute;es qui ne sont pas utilis&eacute;es. Ainsi il n&rsquo;y a pas de perte&nbsp;&raquo;, ajoute Boris Allain.<h1 class="Standard">De nombreuses synergies entre les deux ateliers</h1>Pour la production de l&eacute;gumes, &ecirc;tre associ&eacute; &agrave; un atelier d&rsquo;&eacute;levage offre le gros avantage d&rsquo;avoir acc&egrave;s &agrave; du fumier &agrave; volont&eacute;. &laquo;&nbsp;En bio, il est parfois difficile de trouver du fumier. Les producteurs se tournent vers l&rsquo;engrais organique en bouchon mais il y a un certain co&ucirc;t et le manque d&rsquo;autonomie ne correspond pas &agrave; tous les syst&egrave;mes&nbsp;&raquo;, analyse Vincent Le Cam. Lors de son m&eacute;moire de fin d&rsquo;&eacute;tude r&eacute;alis&eacute; au Gab 56 en 2019, le conseiller a relev&eacute; des exemples de mara&icirc;chers qui avaient lanc&eacute; un petit atelier d&rsquo;&eacute;levage pour retrouver cette autonomie.Pour Boris Allain, l&rsquo;id&eacute;al est de pouvoir mettre en andain et pailler ce fumier pour un compostage optimal durant l&rsquo;hiver. &laquo;&nbsp;Chez nous, la min&eacute;ralisation du fumier utilis&eacute; pour les pommes de terre sert aussi &agrave; la fertilisation de la c&eacute;r&eacute;ale qui suit. Nous ne fertilisons pas entre les deux cultures&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne Simon Lacalmonti.<div class="citation">
 "Dans l&rsquo;id&eacute;al, il faut attendre sept &agrave; huit ans avant de faire revenir un l&eacute;gume sur une parcelle."
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L&rsquo;allongement de la rotation est &eacute;galement une synergie importante entre &eacute;levage et l&eacute;gumes. &laquo;&nbsp;Dans l&rsquo;id&eacute;al, il faut attendre sept &agrave; huit ans avant de faire revenir un l&eacute;gume sur une parcelle, une prairie permet de respecter ce d&eacute;lai&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve Alexandre Barrier-Guillot. Sur l&rsquo;exploitation de Simon Lacalmonti, l&rsquo;introduction de la pomme de terre dans les prairies a &eacute;t&eacute; l&rsquo;occasion de renouveler ces derni&egrave;res. &laquo;&nbsp;Nous d&eacute;truisons la prairie et implantons les pommes de terre en mai. Apr&egrave;s la r&eacute;colte en octobre, nous semons une c&eacute;r&eacute;ale puis une prairie sous couvert en mars. Les bonnes ann&eacute;es, la parcelle est p&acirc;turable en septembre apr&egrave;s la moisson&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit l&rsquo;agriculteur auvergnat. Cette nouvelle rotation a permis d&rsquo;engendrer un cercle vertueux avec la cr&eacute;ation d&rsquo;un atelier poules pondeuses pour consommer les c&eacute;r&eacute;ales et ainsi permettre la diminution du cheptel bovin comme voulu par les deux fr&egrave;res.Les prairies ont aussi l&rsquo;avantage de r&eacute;duire consid&eacute;rablement la charge d&rsquo;adventices sur la parcelle entre deux l&eacute;gumes. &laquo;&nbsp;Pour ne pas utiliser de produits phytosanitaires, il faut une longue rotation. L&rsquo;&eacute;levage s&rsquo;y pr&ecirc;te bien car l&rsquo;herbe des prairies est valoris&eacute;e par les animaux&nbsp;&raquo;, r&eacute;sume Simon Lacalmonti. Alexandre barrier-Guillot met toutefois en garde contre certains ravageurs qui posent probl&egrave;me en Auvergne apr&egrave;s une prairie, tels que le taupin ou le rat taupier.<h1 class="Standard">Prospecter les clients potentiels</h1>&laquo;&nbsp;Il faut bien r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; son mode de commercialisation avant de se lancer. De mon c&ocirc;t&eacute;, j&rsquo;avais fait une &eacute;tude de march&eacute; pour analyser les potentiels d&eacute;bouch&eacute;s&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne Simon Lacalmonti. Aujourd&rsquo;hui, il vend un tiers sa production en vente directe &agrave; la ferme et un autre tiers au magasin Biocoop d&rsquo;Aurillac. Le reste se r&eacute;partit entre collectivit&eacute;s et d&rsquo;autres mara&icirc;chers qui ne produisent pas de pommes de terre et veulent compl&eacute;ter leur offre.Pour commercialiser sa production, Boris Allain livre &agrave; deux Amap en r&eacute;gion nantaise. Il pratique &eacute;galement la vente &agrave; la ferme et approvisionne la restauration collective &agrave; proximit&eacute; de mani&egrave;re plus occasionnelle. &laquo;&nbsp;En plus de la formation, nous intervenons sur la structuration de la fili&egrave;re. Nous avons cr&eacute;&eacute; Ovabio, un collectif de 50 producteurs, qui planifie la production de l&eacute;gumes sur l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;, indique Alexandre Barrier-Guillot. Concr&egrave;tement, les producteurs passent des contrats avec la structure qui se charge ensuite de r&eacute;pondre aux besoins des magasins et de la restauration collective.<h1 class="Standard">Trouver un compromis sur l&rsquo;investissement mat&eacute;riel</h1>Le principal probl&egrave;me pour d&eacute;buter une production l&eacute;gumes provient de l&rsquo;investissement mat&eacute;riel n&eacute;cessaire. Certains outils sur les fermes d&rsquo;&eacute;levage sont utilisables pour les deux ateliers, parfois avec quelques adaptations. C&rsquo;est principalement sur cette question que la Frab AuRA a ax&eacute; sa formation.Pour le travail du sol, qu&rsquo;il soit profond, semi-profond ou superficiel, Alexandre Barrier-Guillot pr&eacute;conise d&rsquo;utiliser ce qui est pr&eacute;sent sur l&rsquo;exploitation. La butteuse peut, elle, repr&eacute;senter un investissement int&eacute;ressant. &laquo;&nbsp;Le probl&egrave;me, ce sont les bineuses qui co&ucirc;tent ch&egrave;res. Le binage peut &ecirc;tre fait avec un vibroculteur ou un cultivateur au d&eacute;but mais ce n&rsquo;est pas l&rsquo;id&eacute;al. Pour les &eacute;leveurs qui se lanceraient avec un hectare de l&eacute;gume, &ccedil;a peut passer avec un petit pousse-pousse manuel. Comme nous &eacute;tions une r&eacute;gion qui produisait du tabac, certains producteurs adaptent les vieilles bineuses qui &eacute;taient utilis&eacute;es pour cette culture&nbsp;&raquo;, ajoute-t-il.Pour ses 1,5 ha de pommes de terre, Simon Lacalmonti a investi dans une petite arracheuse neuve ainsi qu&rsquo;une planteuse et une buteuse d&rsquo;occasion. &laquo; Par contre, je n&rsquo;avais pas anticip&eacute; l&rsquo;investissement dans les palox pour stocker les pommes de terre&nbsp;&raquo;, avoue-t-il. Pour le reste, il trouve le mat&eacute;riel n&eacute;cessaire au sein de la Cuma locale. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/3/3/5/3635339-1-fre-FR/25431bc3cf2a-c-abg-frab-aura-2-jpg" alt="" height="1333" width="1000" /><figcaption>Herse &eacute;trille artisanale faite avec des cordes de piano (&copy; ABG FRAB AuRA)</figcaption></figure>

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Pour se diversifier, certains éleveurs franchissent le pas de la production de légumes sur des petites surfaces. Si les synergies entre les deux ateliers sont nombreuses, le principal frein repose sur la disponibilité du matériel. Témoignage en Auvergne et dans les Pays de la Loire, où le phénomène prend de l’ampleur.

La production de légumes prend racine chez les éleveurs

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Selon les observations du R&eacute;seau d&rsquo;information comptable agricole (Rica), l&rsquo;exc&eacute;dent brut d&rsquo;exploitation (Ebe) par actif non salari&eacute; des exploitations fran&ccedil;aises &laquo;&nbsp;moyennes et grandes&nbsp;&raquo; s&rsquo;est &eacute;tabli en 2019 &agrave; 54&thinsp;720&nbsp;euros en moyenne, en baisse de 1,4&nbsp;% par rapport &agrave; 2018. &laquo;&nbsp;Apr&egrave;s prise en compte des charges financi&egrave;res et des amortissements, le r&eacute;sultat courant avant imp&ocirc;t (Rcai) par actif non salari&eacute; s&rsquo;est &eacute;lev&eacute;&nbsp;&agrave; 29&thinsp;760&nbsp;&euro; en moyenne, soit 2,4&nbsp;% de moins qu&rsquo;en 2018&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le communiqu&eacute; du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, paru mi-d&eacute;cembre.

<h3>Net rebond des prix des fruits</h3>

Une nouvelle baisse de la production en valeur est &agrave; pr&eacute;voir en 2020. &laquo;&nbsp;Activit&eacute; &laquo;&nbsp;de premi&egrave;re ligne&nbsp;&raquo;, l&rsquo;agriculture est globalement moins touch&eacute;e par la crise sanitaire que les autres activit&eacute;s &eacute;conomiques, m&ecirc;me si l&rsquo;impact sur les conditions de production des fili&egrave;res est r&eacute;el&nbsp;&raquo;, commente la Commission des comptes de l&rsquo;agriculture. Hormis les l&eacute;gumes, le confinement du printemps a peu perturb&eacute;&nbsp;les cha&icirc;nes de production. En revanche, il a retenti sur la consommation alimentaire globale, en recul sur les neuf premiers mois de l&rsquo;ann&eacute;e. Pour 2020, les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques sont le facteur dominant du recul de la production v&eacute;g&eacute;tale, en particulier pour les c&eacute;r&eacute;ales (-12,1&nbsp;%). Cependant, la production de fruits augmente en valeur (+2,5&nbsp;% apr&egrave;s +0,9&nbsp;%) du fait du net rebond des prix (+13,0&nbsp;% apr&egrave;s -3,5&nbsp;%), alors que les volumes se contractent (-9,3&nbsp;% apr&egrave;s +4,5&nbsp;%). Dans ce contexte, les comptes provisoires de l&rsquo;Insee pour l&rsquo;ann&eacute;e 2020 anticipent une baisse de la production agricole de 2,1&nbsp;% en valeur (apr&egrave;s -1,6&nbsp;% en 2019). Les comptes de l&rsquo;agriculture sont consultables <a href="https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/DOS204/detail/">sur le site d'Agreste</a>.
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Les résultats des exploitations agricoles 2019 sont marqués par de fortes disparités. Les comptes 2020 sont prévus à la baisse mais ceux des fruits progressent.

Comptes de l’agriculture : Les fruits progressent en 2020

Lors des v&oelig;ux &agrave; la presse de la Coop&eacute;ration Agricole le 21 janvier, le pr&eacute;sident Dominique Charg&eacute; a pr&eacute;sent&eacute; la Vision 2030, &laquo;&nbsp;une feuille de route pour la Coop&eacute;ration agricole, b&acirc;tie ensemble en 2020 malgr&eacute; la crise et pr&eacute;sent&eacute;e aux coop&eacute;rateurs le 14 janvier&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Notre ambition est de mener, plut&ocirc;t que de subir, les enjeux actuels&nbsp;&raquo;, souligne-t-il.

La Coop&eacute;ration Agricole s&rsquo;est d&eacute;finie une nouvelle raison d&rsquo;&ecirc;tre : &ldquo;B&acirc;tisseurs solidaires d&rsquo;une alimentation durables et de territoires vivants&rdquo;, autour de laquelle trois grands piliers&nbsp;ont &eacute;t&eacute; d&eacute;clin&eacute;s&nbsp;: la performance solidaire, l&rsquo;alimentation durable&nbsp; et les territoires engag&eacute;s. Des axes strat&eacute;giques vont d&eacute;couler de ces piliers, dont deux transversaux&nbsp;: la p&eacute;rennit&eacute; du mod&egrave;le coop&eacute;ratif et la lutte contre le changement climatique. Deux chantiers prioritaires&nbsp;: les &eacute;lections locales en juin et l&rsquo;empreinte carbone. Sur ce point, une s&eacute;ance publique est pr&eacute;vue le 18 f&eacute;vrier, pour &laquo;&nbsp;b&acirc;tir une strat&eacute;gie de l&rsquo;&eacute;conomie ZEN&nbsp;: z&eacute;ro &eacute;mission nette&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Les coop&eacute;ratives une par une ne nous ont pas attendues pour commencer &agrave; travailler sur la question du carbone. La Coop&eacute;ration Agricole va montrer et rendre visibles toutes ces actions.&nbsp;&raquo;

La Coopération Agricole s'est dotée d'une nouvelle raison d'être autour de laquelle trois piliers et des axes stratégiques seront mis en chantier. L'empreinte carbone des coopératives est notamment un gros sujet.

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