<p>L&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime constitue une des nouveaut&eacute;s de la Politique agricole commune (Pac) 2023-2027. La mesure symbolise l&rsquo;ambition environnementale et climatique de la Pac et concentre &agrave; elle seule 25% du budget du 1<sup>er</sup> pilier. L&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime s&rsquo;articule autour de trois voies d&rsquo;acc&egrave;s, avec dans chacun des cas deux niveaux d&rsquo;exigences et deux niveaux de paiements&nbsp;: 54 &euro;/ha pour le niveau inf&eacute;rieur et 76 &euro;/ha pour le niveau sup&eacute;rieur. Un paiement additionnel sera accord&eacute; aux agriculteurs revendiquant plus de 6% de haies. Il s&rsquo;appliquera &agrave; deux des trois voies d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, &agrave; savoir l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime &laquo; pratiques de gestion agro&eacute;cologiques des surfaces agricoles &raquo; et l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime &laquo;&nbsp;certification&nbsp;&raquo;.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/5/6/7/4157658-1-fre-FR/b7b4632ad892-capture-d-e-cran-2021-08-24-a-07-29-46-jpg" alt="Les trois voies d&rsquo;acc&egrave;s, les deux niveaux d&rsquo;exigence et de paiement de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime (Source : Coordination rurale)" height="524" width="1570" /><figcaption>Les trois voies d&rsquo;acc&egrave;s, les deux niveaux d&rsquo;exigence et de paiement de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime (Source : Coordination rurale)</figcaption></figure>

</div>
<h2>&Eacute;cor&eacute;gime &laquo; pratiques de gestion agro&eacute;cologiques des surfaces agricoles &raquo;</h2><p>Cette voie d&rsquo;acc&egrave;s distingue trois types de pratiques que sont le maintien de prairies permanentes non labour&eacute;es dans le temps, la diversification des cultures et la couverture v&eacute;g&eacute;tale de l&rsquo;inter-rang en cultures p&eacute;rennes.</p><p>Concernant les prairies permanentes, les crit&egrave;res reposent sur le maintien d&rsquo;un ratio de prairies permanentes (&agrave; partir de 5 ans) non labour&eacute;es &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;exploitation, &agrave; hauteur de 80 % (&eacute;quivalent 5 ans) pour l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime de base et de 90 % (&eacute;quivalent 10 ans) pour acc&eacute;der &agrave; son niveau sup&eacute;rieur.</p><p>S&rsquo;agissant de la diversit&eacute; des cultures, reconnue comme favorisant la biodiversit&eacute;, la r&eacute;duction d&rsquo;utilisation des phytosanitaires et la qualit&eacute; des sols, un syst&egrave;me &agrave; points distinguera le niveau de base (4 points) du niveau sup&eacute;rieur de paiement (5 points). Le bar&egrave;me attribue des points &agrave; diff&eacute;rentes cat&eacute;gories de cultures (prairies temporaires et permanentes, l&eacute;gumineuses &agrave; graines et fourrag&egrave;res, c&eacute;r&eacute;ales, ol&eacute;agineux, plantes sarcl&eacute;es, autres cultures), assortis&nbsp;de diff&eacute;rents seuils exprim&eacute;s en pourcentage des terres arables.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/1/9/9/4159918-1-fre-FR/5ebc0b762fc7-capture-d-e-cran-2021-08-25-a-22-11-47-png" alt="En grandes cultures, les points attribu&eacute;s sont cumulables dans la limite de quatre points. Si aucune grande culture n&rsquo;est &eacute;ligible individuellement, un point est attribu&eacute; si le total de grandes cultures est &ge; 10% des terres arables. Deux points sont attribu&eacute;s pour moins de 10 ha de terres arables" height="688" width="1182" /><figcaption>En grandes cultures, les points attribu&eacute;s sont cumulables dans la limite de quatre points. Si aucune grande culture n&rsquo;est &eacute;ligible individuellement, un point est attribu&eacute; si le total de grandes cultures est &ge; 10% des terres arables. Deux points sont attribu&eacute;s pour moins de 10 ha de terres arables</figcaption></figure>

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<p>Enfin, en ce qui concerne les cultures p&eacute;rennes, un ratio de 75 % de la surface portant un couvert v&eacute;g&eacute;tal de l&rsquo;inter-rang sera n&eacute;cessaire pour pr&eacute;tendre au niveau de base, et 95 % pour acc&eacute;der au niveau sup&eacute;rieur.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-les-precisions-du-ministere-sur-le-montant-des-paiements" target="_blank" title="">Pac 2023-2027 : les pr&eacute;cisions du minist&egrave;re sur le montant des paiements</a>
</aside>
<h2>&Eacute;cor&eacute;gime &laquo; certification &raquo;</h2><p>Les certifications Agriculture biologique (AB) et Haute valeur environnementale (HVE) permettront de percevoir le niveau sup&eacute;rieur de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, moyennant la certification de l&rsquo;ensemble de l&rsquo;exploitation. Le niveau de base de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime sera accessible via <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-une-revision-du-referentiel-hve" target="_blank">la future certification CE 2+, calqu&eacute;e sur le niveau 2 de la Certification environnementale</a> mais moyennant une obligation de r&eacute;sultat sur l&rsquo;un des quatre crit&egrave;res que sont la biodiversit&eacute;, les phytos, les engrais, l&rsquo;eau, auxquels s&rsquo;ajoute un 5<sup>&egrave;me</sup> crit&egrave;re &laquo;&nbsp;sobri&eacute;t&eacute;&nbsp;&raquo;, combinant l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision et les d&eacute;marches de recyclage sur l&rsquo;exploitation.</p><h2>&Eacute;cor&eacute;gime &laquo; biodiversit&eacute; et paysages agricoles &raquo;</h2><p>L&rsquo;objet de cette troisi&egrave;me voie est de r&eacute;mun&eacute;rer la pr&eacute;sence d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments non productifs ou paysagers favorables &agrave; la biodiversit&eacute;. Un ratio de 7 % d&rsquo;IAE (Infrastructures agro&eacute;cologiques) au sein de la SAU sera requis pour atteindre le niveau de base de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, et 10 % pour le niveau sup&eacute;rieur.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Le dispositif de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, et l&rsquo;ensemble des modalit&eacute;s de la future Pac, sont conditionn&eacute;s &agrave; l&rsquo;approbation, par la Commission europ&eacute;enne, du Plan strat&eacute;gique national que le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture doit lui remettre d&rsquo;ici au 1er janvier 2022.</p>
</aside>



Outre les certifications AB, HVE et CE2+, l’écorégime réservera deux autres voies d’accès que sont les pratiques de gestion agroécologique et les infrastructures agroécologiques. Dans les trois cas, deux niveaux d’exigence et de paiement seront établis.

Comment bénéficier de l’écorégime dans la future Pac ?

<p><strong>DEUX moments forts que nous vous proposons lors des d&eacute;monstrations</strong><br><br><strong>DANS UN PREMIER TEMPS</strong><br>la pr&eacute;sentation dynamique de mat&eacute;riels comment&eacute;e par un expert en agro&eacute;quipement.<br><br><strong>DANS UN DEUXI&Egrave;ME TEMPS</strong><br>d&eacute;couvrez en direct les d&eacute;monstrations sur parcelles expliqu&eacute;es par un expert sur le travail fait sous vos yeux.<br><br><strong>Mat&eacute;riels de d&eacute;monstrations pr&eacute;sent&eacute;s :</strong><br><br>&bull; Semoirs simplifi&eacute;s et semoirs de semis direct<br>&bull; Tonnes &agrave; lisier avec &eacute;quipements / &eacute;pandage sans tonne et automoteurs d&rsquo;&eacute;pandage<br>&bull; Epandeurs de fumier<br><br>L'EMPLOI EN CUMA<br><br><strong>La prestation complete a l&rsquo;honneur</strong><br><br>Nous sommes mobilis&eacute;s pour vous accueillir autour des th&egrave;mes du d&eacute;veloppement de la prestation compl&egrave;te,<br>de l&rsquo;accompagnement &agrave; l&rsquo;emploi partag&eacute; et sur l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des projets collectifs.<br><br>Avec 40 groupes d&eacute;silage en Normandie, le d&eacute;silage sera mis en avant avec la pr&eacute;sentation des chantiers complets des cuma locales.<br><br><strong>Les ateliers techniques<br>Les forums d&eacute;bat et technique<br>et le village exposants<br><br>MECAELEVAGE : L'ACTUALIT&Eacute;</strong><br>retrouver ici l'&eacute;v&eacute;nement qui se d&eacute;roulera le 2 septembre en Normandie <a href="http://www.mecaelevage.cuma.fr/" target="_blank">&gt; je regarde</a><br><br><strong>MECAELEVAGE : LES VID&Eacute;OS</strong><br>pour donner envie de venir, ils ont pris la parole pour vous <a href="http://www.mecaelevage.cuma.fr/videos/305" target="_blank">&gt; je visionne</a><br><br><strong>MECAELEVAGE : MON ENTR&Eacute;E GRATUITE</strong><br>on passe &agrave; l'action, on prend son billet et on se retrouve &agrave; Vergoncey (50) <a href="https://www.weezevent.com/mecaelevage-2021" target="_blank">&gt; je m'inscris</a></p>


MECAELEVAGE LE 2 SEPTEMBRE EN NORMANDIE DANS LA MANCHE A VERGONCEY 
un événement gratuit avec la billetterie en ligne

Le MécaElevage, l'événement de la rentrée c'est ça :

<p>&laquo;&nbsp;<em>Face au changement climatique, nous devons changer de braquet</em>&nbsp;&raquo;. A l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse, S&eacute;bastien Windsor, pr&eacute;sident de l&rsquo;Assembl&eacute;e permanente des Chambres d&rsquo;agriculture (APCA) a sonn&eacute; la mobilisation de son r&eacute;seau pour accompagner les agriculteurs face aux m&eacute;faits du changement climatique, dont l&rsquo;ann&eacute;e 2021 a une nouvelle fois, d&eacute;montr&eacute; la virulence et la polymorphie.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>Cette ann&eacute;e, nous aurons subi avec le gel un accident climatique sans pr&eacute;c&eacute;dent, puis l&rsquo;un des printemps les plus secs suivi d&rsquo;un &eacute;t&eacute; humide comme je n&rsquo;en avais jamais connu de ma carri&egrave;re</em>, souligne S&eacute;bastien Windsor. <em>Les al&eacute;as climatiques ne sont pas une nouveaut&eacute;, mais leur fr&eacute;quence et leur intensit&eacute; sont telles qu&rsquo;il ne s&rsquo;agit plus d&rsquo;&eacute;v&eacute;nement conjoncturels mais structurels, qui affectent fortement et durablement les exploitations</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Plan d&rsquo;action territorialis&eacute;</h2><p>Les Chambres d&rsquo;agriculture travaillent &agrave; l&rsquo;&eacute;laboration d&rsquo;un plan d&rsquo;action, dont elles&nbsp;programment la mise en &oelig;uvre op&eacute;rationnelle pour 2022. &laquo;&nbsp;<em>Nous sommes actuellement dans la phase de diagnostic,</em> poursuit le pr&eacute;sident de l&rsquo;APCA. <em>Gr&acirc;ce aux acquis du Varenne de l&rsquo;eau, nous allons d&eacute;cliner, pour chaque territoire, les mesures d&rsquo;adaptation au changement climatique et accompagner les agriculteurs dans la transition</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Annonc&eacute; par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture en mai dernier, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/varenne-agricole-de-l-eau-et-du-climat-trois-chantiers-trois-totems" target="_blank">le Varenne agricole de l&rsquo;eau et du changement climatique</a> fait plancher trois groupes de travail sur trois th&eacute;matiques distinctes&nbsp;: &nbsp;se doter d&rsquo;outils d&rsquo;anticipation et de protection de l&rsquo;agriculture dans le cadre de la politique globale de gestion des ale&#769;as climatiques, renforcer la re&#769;silience de l&rsquo;agriculture dans une approche globale en agissant notamment sur les sols, les varie&#769;te&#769;s, les pratiques culturales et d&rsquo;e&#769;levage, les infrastructures agroe&#769;cologiques et l&rsquo;efficience de l&rsquo;eau d&rsquo;irrigation et enfin acce&#769;der a&#768; une vision partage&#769;e et raisonne&#769;e de l&rsquo;acce&#768;s aux ressources en eau mobilisables pour l&rsquo;agriculture sur le long terme. Les conclusions du Varenne sont attendues pour fin 2021 d&eacute;but 2022.</p><div class="citation">
    <span>"L&rsquo;att&eacute;nuation des s&eacute;cheresses passe par des infrastructures de stockage d&rsquo;eau raisonnables et raisonn&eacute;es"</span>
</div>
<p>A propos de l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau, Andr&eacute; Bernard, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de Provence-Alpes-C&ocirc;te d&rsquo;Azur, rappelle que si l&rsquo;ann&eacute;e 2021 est davantage marqu&eacute;e par les exc&egrave;s d&rsquo;eau que par la s&eacute;cheresse, la probl&eacute;matique de l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau reste fondamentale. &laquo;&nbsp;<em>Sur les cinq derni&egrave;res campagnes, quatre ont &eacute;t&eacute; marqu&eacute;es par des &eacute;pisodes de s&eacute;cheresse avec des impacts financiers compris chaque ann&eacute;e entre un et deux milliards d&rsquo;euros pour les agriculteurs</em>, rappelle-t-il. <em>Leur att&eacute;nuation passe par des infrastructures de stockage d&rsquo;eau raisonnables et raisonn&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>R&eacute;forme de l&rsquo;assurance r&eacute;colte</h2><p>Outre les mesures d&rsquo;adaptation agronomique et zootechnique et la gestion partag&eacute;e et raisonn&eacute;e de l&rsquo;eau, la r&eacute;forme de l&rsquo;assurance r&eacute;colte est une des ambitions majeures du Varenne, avec l&rsquo;objectif d&rsquo;en finir avec une gestion erratique, ne satisfaisant aucune des parties prenantes que sont l&rsquo;&Eacute;tat, les assureurs, les assur&eacute;s... et les non assur&eacute;s.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-une-generalisation-de-l-assurance-recolte" target="_blank" title="">Vers une g&eacute;n&eacute;ralisation de l&rsquo;assurance r&eacute;colte</a>
</aside>
<p>Fin juillet, le groupe de travail constitu&eacute; sur la th&eacute;matique dans le cadre du Varenne a remis au ministre de l&rsquo;Agriculture son Plan strat&eacute;gique 2023-2030. Il fait la distinction entre trois fourchettes de pertes, soit : 0-20%, 20-50%, plus e 50%. Le premier serait support&eacute; par l&rsquo;agriculteur, le second indemnis&eacute; par l&rsquo;assurance r&eacute;colte subventionn&eacute; et le troisi&egrave;me par la solidarit&eacute; nationale. &laquo;&nbsp;<em>Face aux enjeux de souverainet&eacute; nationale, faire appel &agrave; la solidarit&eacute; nationale n&rsquo;a rien de choquant</em>&nbsp;&raquo;, juge S&eacute;bastien Windsor.</p>


Elles réalisent actuellement un diagnostic de l’impact du changement climatique, qui débouchera sur un Plan d’action dès 2022, décliné à l’échelle des territoires et adapté au contexte de chaque exploitation.

Les Chambres d’agriculture sonnent la mobilisation face au changement climatique

<h2>3 ateliers, 2 d&eacute;monstrations, 2 forum d&eacute;bats</h2><p>Le prochain <a href="https://www.entraid.com/tag/mecaelevage" target="_blank"><strong>M&eacute;ca&eacute;levage</strong></a> conserve sa structure classique. Il allie donc la mise en action de mat&eacute;riels, des d&eacute;bats et des pr&eacute;sentations techniques. Et il aura lieu sur le terrain, avec un programme qui s&rsquo;adapte &agrave; la saison. En effet cette &eacute;dition traitera des questions d&rsquo;&eacute;pandage de lisier ou encore de l&rsquo;implantation des couverts v&eacute;g&eacute;taux par le biais, entre autres, des d&eacute;monstrations.</p><p><strong>Venez d&eacute;couvrir le nouveau panel de mat&eacute;riels&hellip;</strong></p><p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/7yfOOCi3BB0?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>meca</figcaption>
</figure>
<p>&nbsp;</p>


En 2021, le MécaElevage trouve sa place dans le calendrier en fin d’été. Les cuma de l’Ouest vous donnent rendez-vous le 2 septembre à Vergoncey. La saison s'annonce dynamique

MécaElevage 2021 : vidéo 9, interview d'Etienne Capelle

<p>Un peu plus de 4,5 millions d&rsquo;heures et 37000 utilisateurs&nbsp;: telles sont les deux chiffres-cl&eacute;s des Services de remplacement (SR) pour l&rsquo;ann&eacute;e 2018. Ils figurent dans un rapport du Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;alimentation, de l&rsquo;agriculture et des espaces ruraux, publi&eacute; en 2020. Ce dernier fixe un certain nombre de recommandations, destin&eacute;es &agrave; am&eacute;liorer et d&eacute;velopper le dispositif. Il propose notamment d&rsquo;int&eacute;grer les SR dans les politiques publiques du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, en valorisant leur r&ocirc;le social sur l&rsquo;accompagnement des agriculteurs en grande difficult&eacute;. La p&eacute;rennisation du cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t et son &eacute;volution au b&eacute;n&eacute;fice des plus fragiles est aussi pr&eacute;conis&eacute;e.</p><h2>Une appli &agrave; double entr&eacute;e</h2><p>Sp&eacute;cialis&eacute;es dans les services num&eacute;riques, l&rsquo;&eacute;dition de logiciels et les plateformes de service, telles Hubixeo, plateforme d&rsquo;assistants virtuels d&eacute;di&eacute;s &agrave; l&rsquo;agriculture, Adventiel a con&ccedil;u Replace.me, une application mobile d&eacute;di&eacute;e au remplacement. Sa cr&eacute;ation&nbsp;est motiv&eacute;e par la volont&eacute; de lever deux freins aux SR, &agrave; savoir&nbsp;la formation, &eacute;tape chronophage pour l&rsquo;agriculteur qui doit r&eacute;expliquer &agrave; chaque fois les process de son exploitation et le suivi op&eacute;rationnel des remplacements pour l&rsquo;agriculteur et l&rsquo;assistance du rempla&ccedil;ant en cas de doute ou probl&egrave;me.</p><p>C&ocirc;t&eacute; agriculteur, l&rsquo;application pr&eacute;sente des fonctionnalit&eacute;s leur permettant de d&eacute;crire les activit&eacute;s de remplacement et les sp&eacute;cificit&eacute;s li&eacute;es &agrave; l&rsquo;exploitation puis param&eacute;trer et suivre les interventions. C&ocirc;t&eacute; salari&eacute;, l&rsquo;application leur permet de saisir les fiches d&rsquo;interventions et d&rsquo;interagir en chat ou vid&eacute;o avec les agriculteurs en cas de probl&egrave;me.</p><p>Utilisable sur mobile et sur PC, Replace.me sera pr&eacute;sent&eacute;e en avant-premi&egrave;re au Space (14-16 septembre &agrave; Rennes).</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Cr&eacute;&eacute; en 1972, le r&eacute;seau des Services de remplacement (SR) totalise 358 services et 70 000 adh&eacute;rents, &agrave; 80 % sp&eacute;cialis&eacute;s dans l&rsquo;&eacute;levage. Repr&eacute;sentent 16% de la totalit&eacute; des chefs d&rsquo;exploitations, les taux d&rsquo;adh&eacute;sion tr&egrave;s variables selon les territoires. Les adh&eacute;rents ne se font pas tous remplacer, l&rsquo;adh&eacute;sion au service constituant pour certains une forme d&rsquo;assurance en cas de situations difficiles impr&eacute;vues. Le nombre total d&rsquo;agents de remplacement s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 14 672, dont 16 % de contrats &agrave; dur&eacute;e ind&eacute;termin&eacute;e. Ce sont majoritairement des hommes jeunes que les services recrutent difficilement. Les cong&eacute;s (59% des utilisateurs, 32% des heures) constituent la premi&egrave;re raison d&rsquo;&ecirc;tre des SR, devant le tryptique accident-maladie-d&eacute;c&egrave;s (25% des utilisateurs, 38% des heures), la formation et la d&eacute;veloppement agricole.</p>
</aside>



Les agriculteurs peuvent y décrire les activités de remplacement et les spécificités liées à l’exploitation puis paramétrer et suivre les interventions réalisées par leur remplaçant. Interaction possible en tchat ou en vidéo en cas de problème. Innov’Space pour Adventiel.

Replace.me, l’appli qui simplifie et sécurise le remplacement

<p style="text-align:left;">La 2<sup>e</sup>&nbsp;&eacute;dition de l&rsquo;Observatoire Agriculture du groupe BPCE a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e du 10 f&eacute;vrier au 17 mars 2021, aupr&egrave;s de 1359 chefs d&rsquo;exploitation dont 431 viticulteurs. Cette 2<sup>e</sup>&nbsp;&eacute;dition de l&rsquo;Observatoire BPCE&nbsp;<strong>explore notamment les strat&eacute;gies de transformation des exploitants agricoles</strong>. &nbsp;Parmi elles, l&rsquo;agro&eacute;cologie. Sur cette strat&eacute;gie, les viticulteurs se d&eacute;marquent en d&eacute;clarant&nbsp;<strong>un engagement sup&eacute;rieur de 10 points &agrave; celui de l&rsquo;ensemble des agriculteurs</strong>.</p><h3 style="text-align:left;">Un besoin de mat&eacute;riel et de main d'oeuvre</h3><p style="text-align:left;">Ainsi, les chefs d&rsquo;exploitation viticole interrog&eacute;s sont&nbsp;<strong>61% &agrave; se dire d&eacute;j&agrave; engag&eacute;s dans une d&eacute;marche agro&eacute;cologique</strong>&nbsp;alors que la proportion est de 51% pour l'ensemble des agriculteurs.</p><p style="text-align:left;">&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/0/7/4157034-1-fre-FR/9c35a1014da0-tableau1-jpg" alt="" height="442" width="801" /><figcaption>Enqu&ecirc;te BVA 2021</figcaption></figure>

</div>
<p style="text-align:left;">Ils se distinguent aussi sur les besoins financiers et d&rsquo;accompagnement pour s&rsquo;engager ou s&rsquo;engager davantage en agro&eacute;cologique. Ils sont beaucoup plus nombreux &agrave; formuler&nbsp;<strong>des besoins en investissements en mat&eacute;riel</strong>&nbsp;(52% vs 45%) et &agrave; d&eacute;clarer&nbsp;<strong>avoir besoin de disposer d&rsquo;une main d&rsquo;&oelig;uvre plus importante</strong>&nbsp;(38% vs 29%).</p><p style="text-align:left;">&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/0/7/4157037-1-fre-FR/38fab3ecaf05-tableau2-jpg" alt="" height="593" width="740" /><figcaption>d&eacute;marche agro &eacute;cologiste</figcaption></figure>

</div>
<p style="text-align:left;">&nbsp;</p><h3 style="text-align:left;">Un fort engagement dans des d&eacute;marches de certification environnementale</h3><p style="text-align:left;">Cette&nbsp; sensation d&rsquo;un engagement en agro&eacute;cologie est confirm&eacute;&nbsp;<strong>par les pourcentages plus &eacute;lev&eacute;s de viticulteurs certifi&eacute;s ou en conversion bio ou engag&eacute;s dans une certification environnementale</strong>.</p><p style="text-align:left;">Au total&nbsp;<strong>23% des viticulteurs interrog&eacute;s sont engag&eacute;s en bio</strong>&nbsp;(totalement, partiellement ou en conversion) contre 15% pour l&rsquo;ensemble des agriculteurs.</p><p style="text-align:left;"><strong>54% des viticulteurs se disent engag&eacute;s dans une certification environnementale</strong>. C'est plus du double de l'ensemble des agriculteurs.</p><p style="text-align:left;">&nbsp;</p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/4/0/7/4157040-1-fre-FR/79cb91f081a6-tableau3-jpg" alt="" height="460" width="852" /><figcaption>certification environnementale</figcaption></figure>

</div>
<p style="text-align:left;"><strong>Cette tendance est pleinement confirm&eacute;e par les statistiques nationales</strong>&nbsp;puisqu'en 2020, 17% de la surfaces de vignes &eacute;taient engag&eacute;es ou certifi&eacute;es en bio contre seulement 9,5% de l'ensemble de la SAU.&nbsp;</p><p style="text-align:left;">Au 1er janvier 2021,&nbsp;<strong>14 333 exploitations &eacute;taient certifi&eacute;es HVE dont 80% d'exploitations viticoles.</strong></p><p style="text-align:left;">&nbsp;</p>


L’Observatoire Agriculture du groupe bancaire BPCE basée sur une enquête BVA a dévoilé les résultats de son édition 2021 en juillet dernier. Le secteur viticole se distingue par le sentiment d’un engagement en agroécologie plus affirmé que l’ensemble des agriculteurs.

61% des viticulteurs se disent engagés en agroécologie

<p style="text-align:left;">Selon des estimations &eacute;tablies au 1<sup>er</sup>&nbsp;ao&ucirc;t 2021, Agreste &eacute;value la production viticole 2021 entre 32,6 et 35,6 millions d'hectolitres,&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/millesime-2020-une-hausse-de-recolte-estimee-entre-6-et-8" target="_blank" title="Mill&eacute;sime 2020&nbsp;: une hausse de r&eacute;colte estim&eacute;e entre 6 et 8&nbsp;%">soit une baisse de 24 % &agrave; 30 % par rapport &agrave; 2020</a>.</p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/0/8/6/4156803-1-fre-FR/ad207871ea7e-tbabl-ressir-jpg" alt="" height="423" width="603" /><figcaption>production viticole</figcaption></figure>

</div>
<p style="text-align:left;">Comme d&eacute;j&agrave; en 1991 et 2017,&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/gel-le-gouvernement-annonce-des-aides-exceptionnelles-aux-agriculteurs-touches" target="_blank" title="Gel : le gouvernement annonce des aides exceptionnelles aux agriculteurs touch&eacute;s">l&rsquo;ampleur de la vague de gel printanier</a>&nbsp;va induire un volume historiquement faible. Agreste note que la Bourgogne, la Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne et le Centre figurent parmi les plus vignobles les plus touch&eacute;es.</p><p style="text-align:left;">S&rsquo;y est ensuite ajout&eacute; de la coulure. Et depuis le d&eacute;but de l&rsquo;&eacute;t&eacute;, une pression forte des maladies s&rsquo;observe dans nombre de vignobles, favoris&eacute;e par la conjonction d&rsquo;une vigueur de la v&eacute;g&eacute;tation et d&rsquo;une m&eacute;t&eacute;o humide. &nbsp;</p><p style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;&eacute;valuation des pertes cons&eacute;cutives &agrave; ces maladies sera affin&eacute;e lors des prochaines pr&eacute;visions</em>&nbsp;&raquo;, note le service statistique.</p><p style="text-align:left;">Lire aussi "<a href="https://www.reussir.fr/vigne/gel-les-marches-devraient-tenir" target="_blank" title="Gel&thinsp;: les march&eacute;s du vin devraient tenir">&nbsp;Gel : les march&eacute;s du vin devraient tenir</a>&nbsp;"</p>


Alors que les vendanges débutent à peine, le service statistique du ministère de l’Agriculture sort des premières évaluations de la récolte 2021 inférieures aux 36,7 millions d'hectolitres de la récolte 2017

Agreste prévoit des vendanges 2021 historiquement faibles

<p>+10,5 milliards d&rsquo;euros en 2016, +11,5 milliards d&rsquo;euros en 2017, +11,7 milliards d&rsquo;euros en 2018, +12,7 milliards d&rsquo;euros en 2019&nbsp;: depuis quelques ann&eacute;es, le solde commercial des vins et spiritueux d&eacute;passe all&egrave;grement les 10 milliards d&rsquo;euros. La fili&egrave;re figure ainsi au 1<sup>er</sup> rang du secteur agricole et agroalimentaire, loin devant les ce&#769;re&#769;ales (+6,2 milliards d'euros), les produits laitiers (+2,9 milliards d'euros), les animaux vifs (+1,7 milliard d'euros) et le sucre (+0,7 milliard d'euros). Tous secteurs &eacute;conomiques confondus, les vins et spiritueux se situent au deuxi&egrave;me rang des exc&eacute;dents de la balance commerciale de la France, derri&egrave;re l&rsquo;a&eacute;ronautique. M&ecirc;me en 2020, ann&eacute;e largement parasit&eacute;e par le Covid, la fili&egrave;re a enregistr&eacute; un solde positif de 11 milliards d&rsquo;euros. Mais pendant ce temps, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-excedent-agroalimentaire-francais-chute-de-18-en-2020" target="_blank">l&rsquo;exc&eacute;dent agroalimentaire fran&ccedil;ais chutait de 18,2%, pour s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; 6,3 milliards d&rsquo;euros</a> contre 7,9 milliards d&rsquo;euros en 2019. Depuis quelques ann&eacute;es, sans les vins et spiritueux, la balance commerciale du secteur agroalimentaire serait d&eacute;ficitaire, ce qui a d&eacute;clench&eacute;, en 2019, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-souverainete-alimentaire-de-la-france-en-question-s" target="_blank">une alerte de la&nbsp; Commission des affaires &eacute;conomiques du S&eacute;nat</a>, qui s&rsquo;inqui&egrave;te des menaces port&eacute;es &agrave; notre souverainet&eacute; alimentaire.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/radiographie-de-la-non-competitivite-de-la-ferme-et-usine-france" target="_blank" title="">Radiographie de la (non) comp&eacute;titivit&eacute; de la ferme (et usine) France</a>
</aside>
<h2>Une fili&egrave;re tr&egrave;s comp&eacute;titive &agrave; l&rsquo;export</h2><p>A la demande du minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture, FranceAgriMer a r&eacute;alis&eacute; un diagnostic destin&eacute; &agrave; caract&eacute;riser la d&eacute;gradation du solde commercial et l&rsquo;&eacute;rosion de la comp&eacute;titivit&eacute; des fili&egrave;res agricoles et agroalimentaires fran&ccedil;aises au cours des quinze&nbsp;derni&egrave;res ann&eacute;es. S&rsquo;agissant de la fili&egrave;re vins et spiritueux, le diagnostic s&rsquo;est limit&eacute; aux vins. Sa conclusion est la suivante&nbsp;: &laquo; <em>malgr&eacute; d&rsquo;&eacute;videntes marges de man&oelig;uvre et des leviers de croissance &agrave; actionner, la fili&egrave;re demeure tr&egrave;s comp&eacute;titive &agrave; l&rsquo;export. &Agrave; ce titre, parmi l&rsquo;ensemble des facteurs de comp&eacute;titivit&eacute; jug&eacute;s d&eacute;terminants par la fili&egrave;re, les barri&egrave;res tarifaires, sanitaires ou non sanitaires, et l&rsquo;existence d&rsquo;accords commerciaux permettant de supprimer les diff&eacute;renciations de droits de douanes sont deux facteurs sur-d&eacute;terminants&nbsp;</em>&raquo;.</p><h2>Des vins plus que tranquilles</h2><p>Entre 2004 et 2019, la balance commerciale de la France pour les vins tranquilles a tre&#768;s fortement progresse&#769;. De&#769;ja&#768; tre&#768;s exce&#769;dentaire en 2004 a&#768; 3,3 milliards d&rsquo;euros, elle atteint 5,6 milliards d&rsquo;euros en 2019, soit une augmentation de 69 %. C&rsquo;est la croissance des exportations de vins tranquilles en valeur, en particulier le poids des vins AOP, notamment a&#768; destination des pays tiers, qui explique tre&#768;s majoritairement le de&#769;veloppement de l&rsquo;exce&#769;dent. La balance commerciale des exportations franc&#807;aises de vins tranquilles vers les partenaires europe&#769;ens est quant &agrave; elle rest&eacute;e stable sur la p&eacute;riode.</p><p>Toutefois, la part de march&eacute;s des exportations fran&ccedil;aises de vins tranquilles est pass&eacute;e de 35% en 2004 &agrave; 31% en 2019 quand dans le m&ecirc;me temps, celle de l&rsquo;Italie, principal concurrent et 2&egrave;me exportateur mondial, a augment&eacute; en valeur (18 % en 2004 &agrave; 20 % en 2019). Cette contraction fran&ccedil;aise s&rsquo;explique notamment par la baisse des importations enregistr&eacute;e chez les cinq premiers clients de la France, &agrave; savoir les &Eacute;tats-Unis (premi&egrave;re destination des vins fran&ccedil;ais en valeur &agrave; 19,8%), le Royaume-Uni (12,8%), l&rsquo;Allemagne (7,9%), le Japon (5,9%) et la Belgique (5,9%). Autre explication&nbsp;: l&rsquo;&eacute;cart se creuse entre le prix moyen &agrave; l&rsquo;export des vins fran&ccedil;ais, toujours mieux valoris&eacute;s, et celui de la moyenne gamme des principaux march&eacute;s cibles de la France. Or c&rsquo;est le segment o&ugrave; la demande est la plus dynamique, rel&egrave;ve FranceAgriMer.</p><p>La France a par ailleurs des difficult&eacute;s &agrave; satisfaire la demande en vins sans IG (indication g&eacute;ographique), &agrave; la fois sur son propre march&eacute;, mais aussi sur ses march&eacute;s d&rsquo;exportation, par manque de disponibilit&eacute;s de vins entr&eacute;e de gamme. La majeure partie des volumes import&eacute;s correspond &agrave; des vins en vrac sans IG de l&rsquo;UE, sans mention de c&eacute;page.</p><h2>Des effervescents... effervescents</h2><p>L&rsquo;exc&eacute;dent commercial de la France pour les vins effervescents s&rsquo;est &eacute;galement tr&egrave;s largement d&eacute;velopp&eacute;, en passant de 1,8 milliard d&rsquo;euros en 2004 &agrave; 3,4 milliards d&rsquo;euros en 2019. Le Champagne, qui repr&eacute;sente 89 % des valeurs export&eacute;es, porte cette croissance. Comme pour les vins tranquilles, les exportations &agrave; destination des pays tiers progressent tr&egrave;s fortement. Quant &agrave; la balance commerciale vers les partenaires europ&eacute;ens, elle croit dans une moindre mesure.</p><p>Bien que tr&egrave;s inf&eacute;rieures aux valeurs export&eacute;es, les importations fran&ccedil;aises de vins effervescents progressent significativement, passant de 24 millions d&rsquo;euros en 2004 &agrave; 87 millions d&rsquo;euros en 2019. Cette pouss&eacute;e est port&eacute;e d&rsquo;une part par les Cava qui ont d&eacute;velopp&eacute; leurs exportations vers le march&eacute; fran&ccedil;ais mais surtout depuis 2016 par le Prosecco, qui prend des parts de march&eacute; au Cava dans les importations fran&ccedil;aises de vins effervescents. L&rsquo;Italie se positionne en 2019 comme la premi&egrave;re provenance des importations fran&ccedil;aises de vins effervescents, avec 61 % de part de march&eacute; en valeur, contre 30 % en 2004.</p><h2>Points de vigilance</h2><p>Dans ce travail d&rsquo;introspection que constitue de l&rsquo;analyse des ressorts de comp&eacute;titivit&eacute; par FranceAgriMer, les acteurs de la fili&egrave;re ont soulign&eacute;, comme points de vigilance, le co&ucirc;t de la main d&rsquo;&oelig;uvre (sur les vins d&rsquo;entr&eacute;e de gamme), les risques de distorsion de concurrence g&eacute;n&eacute;r&eacute;es par les exigences environnementales et les pratiques culturales alternatives, les d&eacute;fauts de contractualisation en vins sans IG, les freins financiers &agrave; la cr&eacute;ation de grandes marques, un d&eacute;faut de comp&eacute;titivit&eacute; marketing pour les vins premium (8&euro; &agrave; 15&euro;) ou encore le manque d&rsquo;accords de libre-&eacute;changes&laquo;&nbsp;offensifs&raquo; permettant de s&rsquo;affranchir de droits de douanes, les marges de croissance &eacute;tant extra-europ&eacute;ennes. L&rsquo;alt&eacute;ration du potentiel productif et son irr&eacute;gularit&eacute;, amplifi&eacute;es par les al&eacute;as climatiques sont aussi point&eacute;es du doigt, ainsi que les questionnements autour de la sant&eacute; et de l&rsquo;environnement.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/serie-competitivite-des-filieres" target="_blank" title="">Retrouvez tous les articles de notre s&eacute;rie "Comp&eacute;titivit&eacute; des fili&egrave;res"</a>
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La France est le premier exportateur mondial de vins et spiritueux, qui sont les premiers contributeurs à la balance commerciale du secteur agroalimentaire. Rien à redire, si ce que le secteur masque la faiblesse... d’autres filières.

Compétitivité des filières (8/10) : le vin... sur vingt

<p>Si toutes les r&eacute;flexions coordonn&eacute;es &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle des collectivit&eacute;s territoriales (souvent les communaut&eacute;s de communes) ont du sens, elles peinent souvent &agrave; d&eacute;boucher sur de v&eacute;ritables plans d&rsquo;action. Au-del&agrave; des bonnes volont&eacute;s et de la transversalit&eacute; des discussions et des relations entre acteurs publics, priv&eacute;s ou associatifs, force est de constater qu&rsquo;au niveau des producteurs agricoles, le fruit de ces r&eacute;flexions d&eacute;bouche sur de faibles avanc&eacute;es.</p><p>Pire, la r&eacute;alit&eacute; du d&eacute;veloppement (en volume) des productions alimentaires locales incorpor&eacute;es dans l&rsquo;assiette des consommateurs est bien d&eacute;risoire. Il n&rsquo;est pas facilit&eacute; par le poids &eacute;crasant de la GMS et des restaurations collective et de cha&icirc;ne qui fournissent 85 % de nos rations alimentaires.</p><p><u>Comment inciter et favoriser la production des fermes vers la restauration collective locale? </u></p><p>A l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;un territoire, la restauration collective qu&rsquo;elle soit conc&eacute;d&eacute;e ou g&eacute;r&eacute;e en direct, concerne les restaurations du secteur de la sant&eacute; et du social (h&ocirc;pital, Ehpad, prison&hellip;) du secteur du travail (restaurant d&rsquo;entreprise) et du secteur de l&rsquo;&eacute;ducation (&eacute;cole, CROUS&hellip;). La consommation alimentaire en France s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 240 Mds d&rsquo;&euro;. Elle se r&eacute;partit entre la consommation &agrave; domicile pour 155 Mds d&rsquo;&euro; et la consommation hors domicile (CHD) pour 85 Mds d&rsquo;&euro; soit 36 % des d&eacute;penses. En ce qui concerne le Hors Domicile, la restauration collective ne repr&eacute;sente que le quart des d&eacute;penses. Mais le potentiel pour les producteurs agricoles pour capter une partie de ce march&eacute; n&rsquo;est pas n&eacute;gligeable.</p><p><u>Quels sont les freins pour les producteurs?</u></p><p>&nbsp;L&rsquo;approvisionnement de la restauration collective par des agriculteurs repose encore aujourd&rsquo;hui sur des pratiques tr&egrave;s informelles et &agrave; la marge. Plusieurs freins sont observ&eacute;s:</p><p>&bull; Les producteurs ont du mal &agrave; identifier les interlocuteurs et la mise en relation reste complexe. La majorit&eacute; de l&rsquo;acte commercial en vente directe se r&eacute;alise dans une relation up and down, c&rsquo;est-&agrave;-dire que le client va &agrave; la rencontre (voire &agrave; la recherche) du producteur, rarement l&rsquo;inverse.</p><p>&bull; Dans leur grande majorit&eacute;, les producteurs n&rsquo;ont pas le besoin d&rsquo;&ecirc;tre proactifs pour trouver des clients. Ils ont plut&ocirc;t le souci de pouvoir r&eacute;pondre &agrave; la totalit&eacute; de la demande. Les ruptures de l&rsquo;offre sont plus fr&eacute;quentes que le trop-plein de produits &agrave; vendre (ce qui obligerait dans ce cas &agrave; trouver de nouveaux clients et &agrave; inverser la relation commerciale). La nature de l&rsquo;offre est diff&eacute;rente entre le march&eacute; de la client&egrave;le familiale et le march&eacute; de la restauration collective. La demande familiale recherche une gamme large et originale (vari&eacute;t&eacute;s anciennes par exemple). A l&rsquo;inverse, la restauration collective veut des volumes et des produits homog&egrave;nes. L&rsquo;approvisionnement de la CHD concerne quasi exclusivement des produits mati&egrave;res premi&egrave;res, et peu les produits &eacute;labor&eacute;s. Quid de tous les producteurs qui r&eacute;alisent des produits transform&eacute;s (foie gras, p&acirc;t&eacute;, p&acirc;tes&hellip;)? D&rsquo;autant que ces produits affichent des prix au kilo difficilement acceptables pour la restauration collective.</p><p>&bull; Les producteurs organis&eacute;s pour vendre en direct ne per&ccedil;oivent pas toujours l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de collaborer avec la restauration collective. Des freins existent aussi du c&ocirc;t&eacute; des acteurs de la restauration collective, notamment devant les efforts compl&eacute;mentaires d&rsquo;organisation, de complexit&eacute; des proc&eacute;dures, du temps de mise en relation que n&eacute;cessite la multiplicit&eacute; des fournisseurs.</p><p>&bull; L&rsquo;offre locale est floue, morcel&eacute;e et incompl&egrave;te. Qui sont les producteurs locaux? Qui fait quoi dans chaque territoire? Quelles sont leurs offres et leurs conditions de livraisons? En dehors des fruits et l&eacute;gumes de saison, comment s&rsquo;approvisionner? Ces informations de sourcing ne sont pas toujours accessibles et pourtant indispensables pour faire un choix &eacute;clair&eacute;.</p><p>&bull; L&rsquo;approvisionnement est tiraill&eacute; entre des priorit&eacute;s diff&eacute;rentes. Les chefs de cantine veulent offrir une satisfaction quotidienne &agrave; plusieurs centaines de convives. Les gestionnaires doivent s&rsquo;assurer que ces repas correspondent au budget et &agrave; un certain formalisme. La relation avec les fournisseurs doit &ecirc;tre cadr&eacute;e pour que les achats soient adapt&eacute;s et efficaces.</p><p>&bull; L&rsquo;achat direct aupr&egrave;s des producteurs est peu attractif car les producteurs ont une offre limit&eacute;e en volume et dans le temps. Les besoins de la restauration collective sont importants en volume et la r&eacute;gularit&eacute; des livraisons est essentielle (secteur de la sant&eacute;). En revanche, la restauration scolaire est plus complexe &agrave; g&eacute;rer car elle ferme pendant les grandes p&eacute;riodes de production (mois d&rsquo;&eacute;t&eacute;). Cela n&eacute;cessite pour les producteurs de trouver d&rsquo;autres d&eacute;bouch&eacute;s pour les tomates de juillet-ao&ucirc;t!</p><p><a href="http://blog-agri.cerfrance.fr/wp-content/uploads/2021/08/Lettre-de-veille-%C3%A9conomique-agricole-n60-March%C3%A9-du-lait-bio-et-Restauration-collective.pdf?utm_source=Sarbacane&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=Lettre%20de%20Veille%20%C3%A9conomique%20agricole%20n%C2%B060%20-%20Juillet%202021">Lire la suite</a></p><p style="text-align:right;">Jacques MATH&Eacute; <a href="mailto:jacmat54@gmail.com">jacmat54@gmail.com</a></p>


Le développement des productions alimentaires de proximité interroge les acteurs de la restauration collective, les élus locaux et les associations de terrain. Les Pouvoirs Publics nationaux se sont même emparés du sujet en mettant en place un certain nombre d’outils tel que les PAT (Projets Alimentaire Territoriaux) dont l’objectif est de faire travailler à l’échelle d’un territoire les acteurs concernés par l’alimentation, la santé, l’environnement et le développement local. Nombre de ces PAT (plus de 150 sur le territoire français) veulent actionner le développement des circuits courts et favoriser l’approvisionnement alimentaire local.

Restauration collective : Circuit court Entre la vente directe et l’agriculture de filière, inventer une troisième voie

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Cultiv&eacute;e depuis 6.000 ans, la vigne a d&eacute;montr&eacute; sa capacit&eacute; &agrave; traverser les si&egrave;cles et &agrave; r&eacute;sister aux d&eacute;luges et aux parasites. En 2019, dans l&rsquo;H&eacute;rault et dans le Gard, o&ugrave; la temp&eacute;rature &eacute;tait mont&eacute;e &agrave; 46&deg;C, des ph&eacute;nom&egrave;nes de dess&egrave;chement sur pied avaient &eacute;t&eacute; observ&eacute;s, affectant les jeunes plantations &agrave; l&rsquo;enracinement superficiel mais aussi des parcelles souffrant de d&eacute;ficits hydriques s&eacute;v&egrave;res.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Radiations thermiques</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Cet &eacute;t&eacute;, le vignoble m&eacute;ridional est cependant est soumis &agrave; rude &eacute;preuve, avec la multiplication des incendies ayant affect&eacute; &agrave; ce jour plusieurs d&eacute;partements dont l&rsquo;Aude, l&rsquo;H&eacute;rault, les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales ou encore le Vaucluse et le Var cette semaine. Face au feu, qui &agrave; la fois une cons&eacute;quence du changement climatique et une cause de son exacerbation, de par les d&eacute;gagements de gaz qu&rsquo;ils occasionnent, la vigne a deux vertus&nbsp;: elle fait office de pare-feu d&rsquo;une part et en sert de point d&rsquo;appui aux pompiers d&rsquo;autre part. Pour autant, elle ne passe pas totalement au travers des flammes, notamment les bordures de parcelles contigu&euml;s aux incendies.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/9/4/3/4153492-1-fre-FR/d315de434344-capture-d-e-cran-2021-08-19-a-10-28-31-jpg" alt="La vigne est davantage victime des radiations thermiques que de l&rsquo;exposition directe aux flammes" height="1348" width="2010" /><figcaption>La vigne est davantage victime des radiations thermiques que de l&rsquo;exposition directe aux flammes</figcaption></figure>

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<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">C&rsquo;est davantage les radiations thermiques et non les flammes qui sont susceptibles d&rsquo;engendrer la mortalit&eacute; des ceps. On consid&egrave;re que l&rsquo;effet radiant g&eacute;n&egrave;re un effet l&eacute;tal pour la v&eacute;g&eacute;tation &agrave; une distance &eacute;quivalent &agrave; trois fois la hauteur de la v&eacute;g&eacute;tation expos&eacute;e aux flammes. Mais l&rsquo;impact est cependant diff&eacute;rent selon la position de la parcelle par rapport au sens de propagation du feu. Il est moindre lorsque que le front du feu se d&eacute;veloppe parall&egrave;lement &agrave; la vigne et non transversalement. La d&eacute;prise, le d&eacute;faut d&rsquo;entretien des foss&eacute;s et chemins, le recul des activit&eacute;s cyn&eacute;g&eacute;tiques constituent autant de facteurs aggravants.</p><h2>Des incendies aux cons&eacute;quences multiples</h2><p>L&rsquo;effet radiant n&rsquo;est pas le seul m&eacute;fait des incendies. Il faut aussi prendre en compte l&rsquo;exposition aux cendres et aux fum&eacute;es. Celles-ci sont susceptibles d&rsquo;engendrer le d&eacute;classement des raisins produits en AOP tandis que les cendres peuvent modifier le go&ucirc;t du raisin et influer sur son pH. Le raisin suspect doit &ecirc;tre vinifi&eacute; &agrave; part et faire l&rsquo;objet de tests de stabilit&eacute;, avec une attention particuli&egrave;re sur les ar&ocirc;mes soufr&eacute;s et sur l&rsquo;acidit&eacute;. Les d&eacute;versements d&rsquo;eau de mer ou d&rsquo;&eacute;tangs littoraux peuvent aussi engendrer des d&eacute;g&acirc;ts li&eacute;s au sel, en plus des alt&eacute;rations physiques. Enfin, les raisins ayant re&ccedil;u des produits retardants, non toxiques mais d&eacute;nu&eacute;s d&rsquo;usage alimentaire, sont consid&eacute;r&eacute;s comme impropres &agrave; la consommation et doivent &ecirc;tre d&eacute;truits. Dans tous les cas, il est conseill&eacute; de vinifier &agrave; part les parcelles potentiellement &agrave; risques. Il faut &eacute;galement r&eacute;aliser un suivi organoleptique et analytique pour d&eacute;tecter d&rsquo;&eacute;ventuelles d&eacute;viations et op&eacute;rer une stricte s&eacute;paration avec les autres vins, afin de pouvoir garantir l&rsquo;int&eacute;grit&eacute; de ces derniers en cas de probl&egrave;mes commerciaux.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les m&eacute;faits du stress hydrique sur la vigne et les raisins</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Face au r&eacute;chauffement climatique et au stress hydrique qu&rsquo;il induit, la vigne rejoint progressivement le cort&egrave;ge de cultures ayant recours &agrave; l&rsquo;irrigation, en r&eacute;ponse au changement qui affecte sa physiologie et les caract&eacute;ristiques organoleptiques des raisins. L&rsquo;augmentation du degr&eacute; d&rsquo;alcool et la baisse de l&rsquo;acidit&eacute; contribuent &agrave; la production de vins instables et sensibles. En ce qui concerne les blancs en particulier, les fortes chaleurs br&ucirc;lent les composants aromatiques et g&eacute;n&egrave;rent des vins plats s&rsquo;&eacute;cartant du go&ucirc;t des consommateurs. Au plan quantitatif, les baisses de rendement constituent une menace pour l&rsquo;&eacute;quilibre de nombreuses exploitations qui peinent &agrave; produire les volumes autoris&eacute;s.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="MsoBodyText" style="text-align:left;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-6-10-dans-l-herault-la-vigne-reclame-a-boire" target="_blank" title="">A l&rsquo;eau 2050 (6/10) : Dans l&rsquo;H&eacute;rault, la vigne r&eacute;clame &agrave; boire</a>
</aside>
<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La date butoir en d&eacute;bat</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Selon FranceAgriMer, 4% du vignoble fran&ccedil;ais est irrigu&eacute;. Le taux monte &agrave; 21 % en Espagne, 26 % en Italie et 90 % en Californie. L&rsquo;irrigation du vignoble est un processus tr&egrave;s encadr&eacute;. Selon le d&eacute;cret n&deg; 2017-1327 du 8 septembre 2017, l&rsquo;irrigation des vignes AOC est autoris&eacute;e entre le 1er mai et le 15 ao&ucirc;t, pour peu qu&rsquo;elle soit mentionn&eacute;e dans le cahier des charges des Organismes de d&eacute;fense et de gestion (ODG). Elle reste d&eacute;rogatoire et soumise au strict respect d&rsquo;un protocole r&eacute;gissant les d&eacute;clarations (parcelles, syst&egrave;mes d&rsquo;irrigation&hellip;), la p&eacute;riode (du stade v&eacute;raison au 15 ao&ucirc;t), la charge maximale de raisin &agrave; l&rsquo;hectare, qui ne doit exc&eacute;der la valeur fix&eacute;e dans le cahier des charges de l&rsquo;appellation ou encore l&rsquo;interdiction du Volume compl&eacute;mentaire individuel (VCI).</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/9/7/3/4153790-1-fre-FR/c2b2020b07c2-capture-d-e-cran-2021-08-19-a-11-05-29-png" alt="L&rsquo;irrigation du vignoble est contrainte par la r&eacute;glementation, l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; la ressource et le co&ucirc;t financier" height="1486" width="2442" /><figcaption>L&rsquo;irrigation du vignoble est contrainte par la r&eacute;glementation, l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; la ressource et le co&ucirc;t financier</figcaption></figure>

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<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Apr&egrave;s quelques ann&eacute;es de recul, experts et vignerons s&rsquo;interrogent sur la pertinence de la date butoir du 15 ao&ucirc;t, qui s&rsquo;impose indistinctement &agrave; tout le vignoble, ind&eacute;pendamment des particularismes locaux li&eacute;s &agrave; la g&eacute;ographie, &agrave; la climatologie ou encore &agrave; l&rsquo;enc&eacute;pagement.&nbsp;</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le Comit&eacute; national des vins d&rsquo;Appellation d&rsquo;Origine prot&eacute;g&eacute;e (AOP) de l&rsquo;Institut National de l&rsquo;origine et de la qualit&eacute; (INAO) a cr&eacute;&eacute; un groupe de travail d&eacute;di&eacute;. Il pourrait &ecirc;tre rejoint par le comit&eacute; des vins &agrave; Indication g&eacute;ographique prot&eacute;g&eacute;e (IGP).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Parall&egrave;lement la fili&egrave;re viticole &eacute;labore actuellement sa strat&eacute;gie d&rsquo;adaptation et d&rsquo;att&eacute;nuation au changement climatique, en lien avec <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/varenne-agricole-de-l-eau-et-du-climat-trois-chantiers-trois-totems" target="_blank">le Varenne de l&rsquo;eau et du changement climatique dict&eacute; par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture</a>.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-agrivoltaisme-dynamique-souffle-le-froid-et-le-chaud" target="_blank" title="">L&rsquo;agrivolta&iuml;sme dynamique souffle le froid... et le chaud</a>
</aside>



Sans en sortir indemne, la vigne restreint la propagation des incendies, exacerbés par le changement climatique. Mais celui-ci modifie son régime hydrique, au point d’en appeler à l’irrigation, au cadre légal évolutif.

La vigne, un pare-feu qui réclame aussi sa part d’eau

<p><strong>U</strong>ne aide de minimis est une aide de faible montant accord&eacute;e par une autorit&eacute; publique aux entreprises sous r&eacute;serve du respect des conditions d&rsquo;attribution. Pour ne pas que la Commission europ&eacute;enne juge que ces aides faussent la concurrence, leur montant est faible et il est, en outre, plafonn&eacute; par entreprise. Lorsqu&rsquo;elles sont vers&eacute;es aux exploitations agricoles, elles sont soumises au respect d&rsquo;un double plafond.</p><h2><strong>Ne pas d&eacute;passer le </strong><strong>double plafond</strong></h2><p><strong>S</strong>ur 3 exercices fiscaux cons&eacute;cutifs, chaque agriculteur b&eacute;n&eacute;ficiaire des aides octroy&eacute;es au titre du r&eacute;gime &laquo; de minimis &raquo; ne doit pas percevoir plus de 20 000 &euro;. Pour ce qui concerne la transparence des groupements agricoles d&rsquo;exploitation en commun, celle-ci s&rsquo;applique aux GAEC totaux. De ce fait, cette aide &laquo; de minimis &raquo; sera refus&eacute;e aux agriculteurs qui d&eacute;passeront le plafond. En parall&egrave;le, pour l&rsquo;Etat fran&ccedil;ais, il existe un plafond national qui est fix&eacute; &agrave; 1,25% de la production annuelle et dont le montant est actuellement de 932 709 458 &euro;.</p><h2><strong>Nature de minimis</strong></h2><p><strong>D</strong>estin&eacute;es au secteur agricole, <a href="https://www.cogedis.com/nos-conseils/fiches-conseils-gestion/aides-de-minimis-regime/" target="_blank">les aides de minimis</a> peuvent prendre diff&eacute;rentes formes. Il peut ainsi s&rsquo;agir de prises en charge de cotisations sociales, de fonds d&rsquo;all&eacute;gement des charges en bien de cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t (pour le remplacement des cong&eacute;s des agriculteurs par exemple) ou encore d&rsquo;une exon&eacute;ration de la taxe fonci&egrave;re sur le non b&acirc;ti, cette derni&egrave;re &eacute;tant propos&eacute;e par certaines communes pour les exploitants en agriculture biologique.</p><p><strong>P</strong>ar ailleurs, les minimis peuvent trouver leur concr&eacute;tisation dans de l&rsquo;apport de tr&eacute;sorerie remboursable, un remboursement partiel de taxe int&eacute;rieur de consommation des produits &eacute;nerg&eacute;tiques, une aide compl&eacute;mentaire sur l&rsquo;assurance-r&eacute;colte ou encore pour l&rsquo;agriculture biologique.</p><h2><strong>Sortir des cons&eacute;quences de la crise sanitaire</strong></h2><p><strong>P</strong>our soutenir les acteurs du secteur agricole, touch&eacute;s par la crise sanitaire de la Covid 19, un fonds de relance europ&eacute;en a &eacute;t&eacute; act&eacute;. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une enveloppe de 8 milliards d&rsquo;euros dont le premier tiers doit &ecirc;tre d&eacute;bloqu&eacute; en 2021, le restant &agrave; partir de 2022. Notons que ce fonds d&rsquo;aide de relance a &eacute;galement pour vocation d&rsquo;orienter le secteur agricole vers l&rsquo;agriculture biologique, le d&eacute;ploiement d'actions li&eacute;es &agrave; l&rsquo;environnement, la lutte contre le d&eacute;r&egrave;glement climatique ou encore le bien-&ecirc;tre des animaux.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Pour calculer votre plafond et ainsi vous assurer du versement de ces aides, le mieux est de se rapprocher de la DDT (Direction D&eacute;partementale des Territoires) dont d&eacute;pend votre exploitation.</p>
</aside>



En tant qu’exploitant agricole, le régime d’aides de minimis vous concerne. Le règlement qui encadre ces aides de minimis, applicable jusqu’au 31 décembre 2020, est prolongé jusqu’en 2027.

Agriculture : les aides de minimis sont prolongées

<p>Alors que les pulv&eacute;risateurs s&rsquo;appr&ecirc;tent &agrave; faire leur retour dans les champs, pour d&eacute;truire les couverts, d&eacute;sherber et prot&eacute;ger les colzas avant de s&rsquo;attaquer aux c&eacute;r&eacute;ales d&rsquo;automne, il n&rsquo;est peut-&ecirc;tre pas inutile de savoir &agrave; quelles r&egrave;gles se r&eacute;f&eacute;rer, alors que le Conseil d&rsquo;&Eacute;tat a remis en cause r&eacute;cemment plusieurs modalit&eacute;s de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; et du d&eacute;cret du 29 d&eacute;cembre 2019, portant notamment sur les chartes d&rsquo;engagements. &laquo;&nbsp;<em>Les chartes d&rsquo;engagements restent valables&nbsp;jusqu&rsquo;&agrave; ce que les textes r&eacute;glementaires soient modifi&eacute;s, c&rsquo;est &agrave; dire au plus tard le 26 janvier 2022, conform&eacute;ment &agrave; la d&eacute;cision du Conseil d&rsquo;Etat</em>, d&eacute;clare Maxime Magat, juriste et charg&eacute; de mission environnement &agrave; la FNSEA Centre Val de Loire. <em>Je recommande cependant aux agriculteurs de s&rsquo;assurer aupr&egrave;s de leur Pr&eacute;fecture ou de leurs organisations professionnelles que leur charte d&eacute;partementale d&rsquo;engagements n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; annul&eacute;e suite &agrave; une d&eacute;cision de justice locale, ce qui aurait pour effet de la rendre caduque</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Deux conditions &agrave; respecter</h2><p>Les <a href="https://contratsolutions.fr/carte-chartes-engagement/" target="_blank">chartes d&rsquo;engagements sont mises en &oelig;uvre dans environ 80 d&eacute;partements</a>. Leur existence permet de r&eacute;duire les Zones non trait&eacute;es de 10 m&egrave;tres &agrave; 5 m&egrave;tres en vigne-arbo et de 5 m&egrave;tres &agrave; 3 m&egrave;tres en grandes cultures les distances de s&eacute;curit&eacute; entre les parcelles trait&eacute;es et les zones habit&eacute;es, en dehors des produits pour lesquels l&rsquo;Autorisation de mise sur le march&eacute; (AMM) stipule une ZNT incompressible de de 20 m&egrave;tres. A l&rsquo;oppos&eacute;, certains produits homologu&eacute;s en agriculture biologique ainsi que certains produits de biocontr&ocirc;le peuvent en &ecirc;tre exempt&eacute;s. Dans tous les cas, il est recommand&eacute; de se r&eacute;f&eacute;rer &agrave; l&rsquo;&eacute;tiquette des produits.</p><p>Outre l&rsquo;existence d&rsquo;une charte d&eacute;partementale, une seconde condition est exig&eacute;e pour r&eacute;duire les ZNT, &agrave; savoir la mise en &oelig;uvre des moyens de r&eacute;duction de d&eacute;rive homologu&eacute;s, r&eacute;pertori&eacute;s sur une liste publi&eacute;e au <a href="https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/instruction-2021-364" target="_blank">Bulletin officiel du minist&egrave;re de l'Agriculture</a>.</p><h2>Les injonctions du Conseil d&rsquo;&Eacute;tat</h2><p style="text-align:justify;">Le 26 juillet dernier, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/znt-riverains-en-finir-avec-le-no-man-s-land-reglementaire" target="_blank">le Conseil d&rsquo;&Eacute;tat a demand&eacute; au gouvernement de revoir sa copie sur trois points</a>. Sur les cultures basses (grandes cultures, l&eacute;gumes...), les produits aux effets Canc&eacute;rog&egrave;nes, Mutag&egrave;nes et Reprotoxiques (CMR) pr&eacute;sum&eacute;s doivent respecter une ZNT de 10 m&egrave;tres et non de 5 m&egrave;tres, au m&ecirc;me titre que les produits au effets CMR av&eacute;r&eacute;s. Le Conseil d&rsquo;&Eacute;tat juge &eacute;galement que le gouvernement doit pr&eacute;voir des ZNT &agrave; l&rsquo;&eacute;gard des personnes travaillant &agrave; proximit&eacute; d&rsquo;une zone d&rsquo;utilisation de pesticides, et pas seulement les riverains. Il estime enfin que les chartes d&rsquo;engagements doivent pr&eacute;voir l&rsquo;information des r&eacute;sidents et des personnes pr&eacute;sentes &agrave; proximit&eacute; des zones d&rsquo;&eacute;pandage en amont de l&rsquo;utilisation des pesticides. Comprendre&nbsp;: informer le fortuit randonneur ou le fortuit promeneur de chien ayant pr&eacute;m&eacute;dit&eacute; son passage &agrave; proximit&eacute; d&rsquo;une parcelle que l&rsquo;agriculteur lui-m&ecirc;me n&rsquo;est pas s&ucirc;r de traiter si la m&eacute;t&eacute;o en d&eacute;cide autrement...</p><p>Dernier point&nbsp;: le Conseil d&rsquo;&Eacute;tat a annul&eacute; les conditions d&rsquo;&eacute;laboration de ces chartes et de leur approbation par le pr&eacute;fet, au motif qu&rsquo;elles ne peuvent pas &ecirc;tre d&eacute;finies par un d&eacute;cret, mais uniquement par la loi, conform&eacute;ment &agrave; la d&eacute;cision du Conseil constitutionnel du 19 mars 2021.</p>


En dépit d’une décision récente du Conseil d’État et en attendant de nouveaux textes réglementaires, les dérogations permettant de réduire les Zones non traitées (ZNT) restent effectives dans les départements ayant instauré des chartes d’engagements.

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