Ces chartes d'engagement r&eacute;dig&eacute;es au niveau d&eacute;partemental "apr&egrave;s concertation avec les personnes, ou leurs repr&eacute;sentants" habitant &agrave; proximit&eacute; des zones concern&eacute;es, ne respectent pas les r&egrave;gles de la Charte de l'Environnement inclue dans le pr&eacute;ambule de la Constitution, qui pr&eacute;voit une consultation g&eacute;n&eacute;rale du public pour toute d&eacute;cision qui peut avoir un impact significatif sur l'environnement, estime le Conseil. &nbsp; &nbsp;Apr&egrave;s plusieurs mois de pol&eacute;miques, le gouvernement avait finalement en d&eacute;cembre 2019 fix&eacute; les distances minimales &agrave; respecter entre les zones d'&eacute;pandage de produits phytosanitaires et les habitations : cinq m&egrave;tres pour les cultures dites basses comme les l&eacute;gumes et c&eacute;r&eacute;ales et dix m&egrave;tres pour les cultures hautes, fruitiers ou vignes.Mais le d&eacute;cret pr&eacute;voyait &eacute;galement des d&eacute;rogations ramenant ces distances &agrave; trois m&egrave;tres pour les cultures hautes et cinq pour les basses, dans le cadre de "chartes d'engagement d&eacute;partementales" propos&eacute;es par les utilisateurs de produits phytosanitaires et valid&eacute;es par les pr&eacute;fets apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; soumises &agrave; concertation publique. Chartes qui pr&eacute;voient notamment que l'agriculteur utilise des &eacute;quipements limitant la d&eacute;rive, c'est-&agrave;-dire le d&eacute;p&ocirc;t en dehors des zones trait&eacute;es.&nbsp; &nbsp;<h1>Une copie &agrave; revoir de nouveau</h1>De nombreuses associations environnementales, dont G&eacute;n&eacute;rations Futures et France Nature Environnement, avaient saisi le Conseil d'Etat en 2020, d&eacute;non&ccedil;ant des chartes qui selon elles ne prot&eacute;geaient pas suffisamment les riverains.&nbsp;Le 4 janvier dernier, le Conseil d'Etat a finalement saisi le Conseil constitutionnel d'une "question prioritaire de constitutionnalit&eacute;" sur cette&nbsp;question. C'est la m&eacute;thode d'&eacute;laboration de ces chartes que le Conseil&nbsp;constitutionnel a invalid&eacute; vendredi. &nbsp;"Les dispositions contest&eacute;es se bornent &agrave; indiquer que la concertation se d&eacute;roule &agrave; l'&eacute;chelon d&eacute;partemental, sans d&eacute;finir aucune autre des conditions et&nbsp;limites dans lesquelles s'exerce le droit de participation du public &agrave; l'&eacute;laboration des chartes d'engagements", &eacute;crit-il dans sa d&eacute;cision. "D'autre part, le fait de permettre que la concertation ne se tienne qu'avec les seuls repr&eacute;sentants des personnes habitant &agrave; proximit&eacute; des zones susceptibles d'&ecirc;tre trait&eacute;es par des produits phytopharmaceutiques, ne satisfait pas les exigences d'une participation de toute personne&nbsp;qu'impose l'article 7 de la Charte de l'environnement", poursuit-il. Par cons&eacute;quent, ces dispositions "doivent &ecirc;tre d&eacute;clar&eacute;es contraires &agrave; la Constitution".C'est un nouveau rebondissement dans une affaire qui fait pol&eacute;mique depuis plusieurs ann&eacute;es.&nbsp;En juin 2019, le Conseil d'Etat avait d&eacute;j&agrave; jug&eacute; qu'un arr&ecirc;t&eacute; de 2017 r&eacute;glementant l'utilisation des produits phytosanitaires ne prot&eacute;geait pas suffisamment la sant&eacute; des riverains ni l'environnement, obligeant l'Etat &agrave; revoir sa copie. D'o&ugrave; les nouvelles mesures prises fin 2019 dans un contexte de fronde de maires et de collectivit&eacute;s locales qui avaient multipli&eacute; les arr&ecirc;t&eacute;s limitant ou interdisant l'usage de pesticides sur leur territoire. Dans ce volet de l'histoire, le Conseil d'Etat a d&eacute;finitivement jug&eacute; fin 2020 que les maires n'avaient pas le pouvoir de prendre de tels arr&ecirc;t&eacute;s d'interdiction, la r&egrave;glementation des produits contest&eacute;s relevant des pr&eacute;rogatives de l'Etat.

La méthode d'élaboration des chartes locales, qui permettent de réduire les Zones de non traitement (ZNT) entre les habitations et les zones traitées, est contraire à la Constitution, juge le Conseil constitutionnel, donnant raison aux ONG écologistes.

ZNT : le Conseil constitutionnel retoque le processus de concertation des chartes

Les volumes sont un peu plus &eacute;toff&eacute;s, mais la demande reste forte pour les approvisionnements des f&ecirc;tes pascales et du ramadan. Les tarifs demeurent tr&egrave;s attractifs dans les bons agneaux, notamment pour les laitons. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est &eacute;galement plus soutenue dans les agnelets &agrave; R&eacute;quista avec des tarifs tr&egrave;s convenables. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est &eacute;galement soutenue dans les brebis avec le ramadan qui va d&eacute;buter dans 3 semaines (13 avril).Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les abatteurs sont soucieux de la r&eacute;percussion de reconfinement sur les ventes de P&acirc;ques. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Le commerce reste très fluide

Ovin : analyse commerciale sem 11-2021

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; Avec les mises en place de fin ao&ucirc;t et la pr&eacute;paration de la rentr&eacute;e, les int&eacute;grateurs ont un peu plus de besoins, mais l&rsquo;offre actuelle couvre cette demande. Le commerce est r&eacute;gulier dans les veaux Holsteins avec des tarifs stables. Les gros veaux se maintiennent pour un march&eacute; espagnol qui re&ccedil;oit en ce moment beaucoup de veaux irlandais. Le commerce reste soutenu dans les Monb&eacute;liards qui sont appr&eacute;ci&eacute;s pour la production de jeune bovin et qui est peu soumis &agrave; la concurrence d&rsquo;autres provenances. La proportion de veaux crois&eacute;s demeure importante, avec des exp&eacute;ditions stables vers l&rsquo;Espagne. Les tarifs se tiennent, dans les sujets ordinaires, mais la tendance est au plafonnement des prix dans les veaux de bonne conformation, face aux faibles mises en place pour l&rsquo;&eacute;t&eacute;.&nbsp;Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;Apr&egrave;s les belles promotions de f&eacute;vrier, la consommation est en repli pour ce d&eacute;but de mois. L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande permet n&eacute;anmoins de tenir les prix &agrave; des niveaux convenables pour les int&eacute;grateurs, m&ecirc;me si ces derniers sont inquiets de la progression du prix des aliments non lact&eacute;.&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: La demande devrait &ecirc;tre plus r&eacute;guli&egrave;re dans les veaux laitiers avec des tarifs qui seront facilement reconduits. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: La demande pour l&rsquo;engraissement sera plus r&eacute;serv&eacute;e dans les bons crois&eacute;s ou les Limousins avec des tarifs plus discut&eacute;s.Veaux de boucherie&nbsp;: Le commerce restera r&eacute;gulier avec des tarifs stables &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Vente normale et cours stables

Veaux: analyse commerciale sem 11-2021

&nbsp;En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: Les disponibilit&eacute;s saisonni&egrave;res restent modestes, avec des animaux qui attendent la mise &agrave; l&rsquo;herbe. La commercialisation sur l&rsquo;Italie est stable, mais la demande vers les autres destinations est plus soutenue ce qui permet une meilleure tenue des prix dans les Charolais ou Limousins convenablement vaccin&eacute;s FCO 4/8 de moins de 400kg. La modestie saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre facilite l&rsquo;&eacute;coulement dans les Blonds d&rsquo;Aquitaine, mais les tarifs sont stables. Les premiers laitons d&rsquo;automne commencent &agrave; sortir et sont souvent pris&eacute;s par les acheteurs, car ce sont souvent les t&ecirc;tes de lots. La demande pour la repousse &agrave; l&rsquo;approche de la mise &agrave; l&rsquo;herbe est plus ferme dans les broutards l&eacute;gers. Le commerce vers l&rsquo;Espagne se maintient, mais la vaccination des animaux au 21 avril reste un sujet tr&egrave;s pr&eacute;occupant des deux c&ocirc;t&eacute;s de la fronti&egrave;re. Dans les femelles, la demande italienne est stable ce qui permet toujours une bonne valorisation&nbsp; des Limousines ou Charolaises vaccin&eacute;es de 280 &agrave; 350kg. Les tarifs sont stables dans les femelles ordinaires sur l&rsquo;Espagne.&nbsp;En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: La fluidit&eacute; commerciale retrouv&eacute;e dans le secteur de la viande et la modestie globale de l&rsquo;offre continue de fluidifier les &eacute;changes malgr&eacute; un contexte haussier dans le prix des aliments. L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste soutenue dans le bon cheptel d&rsquo;embouche, avec des tarifs attractifs, mais qui tendent &agrave; se stabiliser au regard des fortes hausses de ces derni&egrave;res semaines. La demande est suivie pour les bonnes vaches Frisonnes, Normandes ou Montb&eacute;liardes &agrave; herbager.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Les transactions vont rester r&eacute;guli&egrave;res dans les bons m&acirc;les vaccin&eacute;s FCO 4/8 &agrave; plus de 60 jours. Les tarifs seront stables dans les femelles vaccin&eacute;es.Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera soutenue dans le secteur maigre, mais les tarifs vont se stabiliser. &nbsp;&nbsp;&nbsp;

Commerce régulier avec une stabilisation des prix

Bovins maigres : analyse commerciale sem 11-2021

Bovins races allaitantes&nbsp;: Sur les march&eacute;s, les transactions restent fluides avec des tarifs qui se stabilisent apr&egrave;s les hausses de ces derni&egrave;res semaines dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine lourdes, les Parthenaises, Charolaises ou les Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les transactions sont facilit&eacute;es par le recul de l&rsquo;offre dans les Charolaises R et allaitantes de choix secondaire avec des tarifs plus fermes notamment dans le centre du pays. Les femelles d&rsquo;entr&eacute;e de gamme se vendent sans difficult&eacute;, car une partie se commercialise dans le maigre.&nbsp;R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;Les disponibilit&eacute;s sont un peu plus &eacute;toff&eacute;es, mais les industriels cherchent toujours &agrave; couvrir leurs besoins en essayant de garder leurs clients/apporteurs par le prix. La tendance reste positive dans les vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes. La demande est normale avec des cours stables dans les taureaux de r&eacute;forme.&nbsp;Jeunes bovins &ndash; Le car&ecirc;me orthodoxe impacte le commerce des JB Limousins ou les Blonds d&rsquo;Aquitaine rajeunis sur la Gr&egrave;ce.&nbsp; Les exp&eacute;ditions sur l&rsquo;Italie sont de nouveau impact&eacute;es par le reconfinement des populations ce qui est assez pr&eacute;judiciable &agrave; la veille des exp&eacute;ditions pour P&acirc;ques. La demande int&eacute;rieure reste en revanche soutenue pour compenser le manque de vaches et la faiblesse de l&rsquo;offre permet une remont&eacute;e constante des prix dans les Charolais et des JB de coupe (R).Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande restera soutenue dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re pour les f&ecirc;tes pascales. La tendance sera positive dans les allaitantes de milieu et d&rsquo;entr&eacute;e de gamme&nbsp; &nbsp;Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande devrait permettre aux industriels de stabiliser ponctuellement les prix dans les laiti&egrave;resJeunes bovins&nbsp;: La progression des prix risque d&rsquo;&ecirc;tre amoindrie par le reconfinement des populations. &nbsp;&nbsp;&nbsp;

Tendance haussière dans la viande

Bovins boucherie : analyse commerciale sem 11-2021

&laquo;&nbsp;L&rsquo;analyse approfondie des crit&egrave;res de la certification HVE fait apparaitre qu&rsquo;en l&rsquo;&eacute;tat actuel de son cahier des charges, cette certification ne peut pr&eacute;tendre accompagner une r&eacute;elle d&eacute;marche de transition agro&eacute;cologique&nbsp;&raquo;. Le proc&egrave;s en &laquo;&nbsp;greenwashing&nbsp;&raquo; n&rsquo;est pas tr&egrave;s loin mais il n&rsquo;&eacute;mane ni d&rsquo;associations environnementalistes, ni de certains syndicats qui, en fin d&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, avaient d&eacute;nonc&eacute; le projet d&rsquo;attribution d&rsquo;un cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t d&eacute;di&eacute; de 2500 euros, au motif que la HVE n&rsquo;&eacute;tait pas un gage de transition agro&eacute;cologique. Cette fois, le coup est port&eacute; par l'Institut du d&eacute;veloppement durable et des relations internationales (IDDRI), un think tank ind&eacute;pendant. Son jugement est sans appel.<h1>La voie B aux orties</h1>Il existe deux moyens d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; la certification HVE. La voie A repose sur environ 40 crit&egrave;res relatifs &agrave; la biodiversit&eacute;, &agrave; la strat&eacute;gie phytosanitaire, &agrave; la gestion de la fertilisation et de l&rsquo;irrigation. La voie B s&rsquo;appuie sur deux ratios cens&eacute;s traduire l&rsquo;orientation agro&eacute;cologique de l&rsquo;exploitation, &agrave; savoir le part des intrants dans le chiffre d&rsquo;affaires (&lt;30 %) et la part de la SAU en infrastructures agro&eacute;cologiques (&gt;10 %) ou en prairies permanentes (&gt;50 %) s&rsquo;agissant des exploitations d&rsquo;&eacute;levage.Ces deux ratios posent probl&egrave;me &agrave; l&rsquo;IDDRI. Les donn&eacute;es du r&eacute;seau d&rsquo;information comptable agricole (RICA) montrent que le ratio intrants/chiffre d&rsquo;affaires est en moyenne de 14 % en viticulture et de 26 % en mara&icirc;chage, alors que la moyenne toutes orientations technico-&eacute;conomiques (Otex) confondues est de 41 %. Il est sup&eacute;rieur &agrave; 50 % pour les Otex bovins viande, bovins mixtes, ovins et caprins, c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;oprot&eacute;agineux. L&rsquo;IDDRI explique ainsi la sur-repr&eacute;sentativit&eacute; des exploitations viticoles certifi&eacute;es HVE (80%). &laquo;&nbsp;L&rsquo;analyse de cette voie globale montre que ni le ratio intrants/chiffre d&rsquo;affaires, ni le pourcentage d&rsquo;infrastructures agro&eacute;cologiques tel qu&rsquo;il est calcul&eacute; ne permettent de garantir une ambition environnementale plus &eacute;lev&eacute;e que dans une exploitation standard, juge l&rsquo;IDDRI. Il convient donc de supprimer cette voie d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; la certification HVE&nbsp;&raquo;.<h1>La voie A &agrave; l&rsquo;amende</h1>La voie A et son syst&egrave;me &agrave; points sur une quarantaine de crit&egrave;res sont &agrave; peine mieux trait&eacute;s. Selon le think tank, l&rsquo;analyse des indicateurs et crit&egrave;res utilis&eacute;s fait apparaitre des niveaux d&rsquo;exigence tr&egrave;s variables entre les indicateurs. Et bien que la plupart des items soient intrins&egrave;quement int&eacute;ressants, &laquo;&nbsp;les multiples possibilit&eacute;s d&rsquo;obtenir des points et les syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;quivalence retenus, en particulier pour la comptabilisation des haies, aboutissent a&#768; un niveau d&rsquo;exigence environnementale au final tr&egrave;s faible et de fait tr&egrave;s peu a&#768;-m&ecirc;me de transformer les syst&egrave;mes agricoles vers une plus grande durabilit&eacute; &raquo;.&nbsp;La voie A p&ecirc;che aussi par l&rsquo;absence de crit&egrave;res en mati&egrave;re de gestion des sols et du carbone, d&rsquo;att&eacute;nuation au changement climatique et d&rsquo;efficacit&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique.<h1>Trop faible pour fl&eacute;cher les fonds publics</h1>Selon l&rsquo;IDDRI, la certification HVE est trop faible en l&rsquo;&eacute;tat pour faire office de passeport agro&eacute;cologique. Le think tank lui pr&eacute;f&egrave;re nettement l&rsquo;agriculture biologique ou encore la Haute valeur naturelle (HVN), qui caract&eacute;rise les syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage extensifs mais qui n&rsquo;a pas, &agrave; ce jour, de r&eacute;elle mat&eacute;rialit&eacute;.Si la HVE manque de cr&eacute;dit, l&rsquo;IDDRI pose la question des cr&eacute;dits accord&eacute;s &agrave; la certification, tant au plan national qu&rsquo;au plan europ&eacute;en, au cas o&ugrave; la HVE s&rsquo;inviterait dans les &eacute;co-r&eacute;gimes de la prochaine Pac. &laquo;&nbsp;Sans une r&eacute;vision profonde de son cahier des charges, la HVE ne peut &ecirc;tre utilis&eacute;e dans le cadre des &eacute;co-r&eacute;gimes de la future PAC ou encore, comme il est pressenti, comme crit&egrave;re d&rsquo;acc&egrave;s privil&eacute;gi&eacute; &agrave; la restauration collective, &agrave; la suite de la loi EGAlim, ou encore pour ouvrir droit &agrave; un cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;ts dans le cadre de la loi de finances 2021&nbsp;&raquo;, tranche le think tank.Reste &agrave; savoir ce que la Commission nationale de certification environnementale (CNCE) fera de ces conclusions.N.B.&nbsp;: L&rsquo;analyse a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; du soutien des pouvoirs publics au titre des investissements d&rsquo;avenir.

[Edito] Selon l'Institut du développement durable et des relations internationales (IDDRI), la certification Haute valeur environnementale (HVE) est en l’état trop faible pour flécher les fonds publics et jette le discrédit sur l’agroécologie à la Française.

La HVE, un faux passeport agroécologique ?

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Les cultures de salade en France s&rsquo;&eacute;tendent sur un peu moins de 23&nbsp;000 hectares. Cela repr&eacute;sente 7&nbsp;% de la superficie l&eacute;gumi&egrave;re. Mais cette part tend &agrave; diminuer en raison &agrave; la fois d&rsquo;un accroissement des surfaces de l&eacute;gumes et d&rsquo;une r&eacute;duction des emblavements de salades. Cette baisse demeure contenue mais continue sur plus d&rsquo;une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es (- 7&nbsp;% en dix ans). Elle r&eacute;sulte de situation diff&eacute;renci&eacute;e entre cat&eacute;gories de salade. En effet, les r&eacute;ductions de surfaces concernent essentiellement les laitues et les chicor&eacute;es (pr&egrave;s de -20&nbsp;% pour les deux). Les autres vari&eacute;t&eacute;s se maintiennent, voire progressent mod&eacute;r&eacute;ment (m&acirc;che, cresson et autres salades). &laquo;&nbsp;C&rsquo;est la traduction d&rsquo;une &eacute;volution bien connue des professionnels&nbsp;&raquo;, commente une &eacute;tude du CTIFL. La diversification de la production toujours en cours s&rsquo;effectue au travers d&rsquo;une r&eacute;duction des salades traditionnelles au profit d&rsquo;autres vari&eacute;t&eacute;s plus r&eacute;centes et en nombre plus grand. D&eacute;sormais, les laitues repr&eacute;sentent un peu plus de 8&nbsp;000&nbsp;ha en France contre plus de 10&nbsp;000&nbsp;ha en 2010. La m&acirc;che maintient ses surfaces de production l&eacute;g&egrave;rement en dessous des 8&nbsp;000&nbsp;ha depuis 2017. La cat&eacute;gorie &laquo;&nbsp;autres salades&nbsp;&raquo; a connu une forte croissance en 2010 puis progresse l&eacute;g&egrave;rement avec plus de 4&nbsp;000&nbsp;ha. Les chicor&eacute;es, fris&eacute;es et scarole, sont produites respectivement sur un millier d&rsquo;ha. Le cresson compl&egrave;te la gamme avec quelques centaines hectares.&nbsp;Le suivi de la production en volume montre une &eacute;volution similaire &agrave; celle observ&eacute;e &agrave; partir des superficies. Les quantit&eacute;s r&eacute;colt&eacute;es de laitue comme de chicor&eacute;e diminuent (de l&rsquo;ordre de -15&nbsp;% chacune). La baisse appara&icirc;t un peu plus forte pour la chicor&eacute;e de type scarole. La hausse reste mod&eacute;r&eacute;e pour les autres vari&eacute;t&eacute;s telles que la m&acirc;che ou le cresson (entre 5 et 10&nbsp;%), voire nulle (autres salades).
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<h3>L'Espagne fournit 25 % de la consommation europ&eacute;enne</h3>

Lors d&rsquo;un webinaire organis&eacute; par Enza Zaden en f&eacute;vrier 2021, un &eacute;tat des lieux a &eacute;t&eacute; fait sur la production et le march&eacute; de la salade en Europe. L&rsquo;Union europ&eacute;enne (en incluant le Royaume-Uni)&nbsp;produit chaque ann&eacute;e entre 3 et 3,5&nbsp;millions de tonnes de salade. Cela repr&eacute;sente 6,5&nbsp;kg par personne et par an, ou 125 grammes par semaine. L&rsquo;Espagne exporte 80 &agrave; 90&nbsp;% de sa production, qui repr&eacute;sente environ 25&nbsp;% de toute la consommation europ&eacute;enne. La principale vari&eacute;t&eacute; cultiv&eacute;e en Espagne est l&rsquo;iceberg. Mais des surfaces sont converties &agrave; des vari&eacute;t&eacute;s plus petites, d&rsquo;o&ugrave; la stabilisation des exports en tonnages ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Ils &eacute;taient de 600&nbsp;000&nbsp;t en 2010 et ont atteint 825&nbsp;000&nbsp;t en 2016, soit le m&ecirc;me niveau qu&rsquo;aujourd&rsquo;hui. Un focus a &eacute;t&eacute; fait sur le march&eacute; allemand. Les little gems y sont de plus en plus populaires et le segment des jeunes pousses fonctionne aussi tr&egrave;s bien. Plus de 40&nbsp;% des consommateurs allemands ach&egrave;tent des little gems (contre 35&nbsp;% en 2015). C&rsquo;est le type de salade le plus achet&eacute; en volume (18&nbsp;%), devant l&rsquo;iceberg (15&nbsp;%), la laitue pomm&eacute;e (14&nbsp;%), la m&acirc;che (13&nbsp;%) et la feuille de ch&ecirc;ne (9&nbsp;%). En valeur, c&rsquo;est la m&acirc;che qui est en t&ecirc;te (35&nbsp;%), devant les little gems (18&nbsp;%), la roquette (14&nbsp;%) et la laitue pomm&eacute;e (11&nbsp;%). L&rsquo;iceberg ne repr&eacute;sente que 7&nbsp;% des achats en valeur. La consommation totale de salade bio a augment&eacute; de 144&nbsp;% entre&nbsp;2018 et&nbsp;2020 en Allemagne

Les marchés français et européen de la salade évoluent, avec une baisse des variétés traditionnelles et une diversification importante

Les salades traditionnelles régressent au profit des nouvelles gammes

Dans un communiqu&eacute; dat&eacute; du 18 mars, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture annonce que les volailles de type galliformes (poules, poulets, pintades, cailles&hellip;) peuvent &ecirc;tre remises en place dans les d&eacute;partements des Landes, des Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, du Gers, des Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales et du Lot-et-Garonne. Le repeuplement en galliformes n&rsquo;est autoris&eacute; que dans les zones stabilis&eacute;es sur le plan sanitaire, d&eacute;nomm&eacute;es &laquo; zones de surveillance &raquo; sur le plan r&eacute;glementaire. Les animaux doivent &ecirc;tre maintenus en b&acirc;timent jusqu&rsquo;&agrave; nouvel ordre.En revanche, et du fait de leur forte sensibilit&eacute; au virus H5N8, la d&eacute;cision exclue les palmip&egrave;des (canards et oies) dont le repeuplement n&rsquo;interviendra qu&rsquo;une fois l&rsquo;&eacute;pizootie termin&eacute;e et apr&egrave;s une p&eacute;riode d&rsquo;assainissement de quatre semaines autour des anciens foyers des &laquo; zones de protection &raquo;.<h1>75% des foyers dans les Landes</h1>Selon le minist&egrave;re, le repeuplement sous conditions des volailles de type galliformes est li&eacute; au fait que la crise de l&rsquo;influenza aviaire est &agrave; un &laquo;&nbsp;tournant&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Alors que pr&egrave;s de 130 nouveaux foyers &eacute;taient d&eacute;tect&eacute;s la premi&egrave;re semaine de janvier, ce nombre est tomb&eacute; &agrave; 5 la premi&egrave;re semaine de mars d&eacute;taille le communiqu&eacute;. Le d&eacute;partement des Landes, qui concentre pr&egrave;s de 75% des foyers, n&rsquo;a enregistr&eacute; aucun nouveau foyer depuis un mois. Cela signifie que les mesures drastiques d&eacute;ploy&eacute;es pour limiter la propagation du virus (abattages pr&eacute;ventifs, protection sanitaire renforc&eacute;e) ont port&eacute; leurs fruits&nbsp;&raquo;.&Agrave; la date du 16 mars, la France compte 487 foyers d&rsquo;influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne en &eacute;levage confirm&eacute;s par le Laboratoire national de r&eacute;f&eacute;rence (LNR) de l'Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses). Le Sud-Ouest concentre 473 foyers.Selon le minist&egrave;re, le niveau de risque influenza reste &eacute;lev&eacute; en France et en Europe. Un nouveau d&eacute;partement, le Haut-Rhin, est atteint depuis le 15 mars (une basse-cour) et le d&eacute;partement des Ardennes vient d&rsquo;enregistrer un nouveau cas dans la faune sauvage.

Suivant les recommandations de l’Anses, le ministère de l’Agriculture autorise la remise en place des poules, poulets, pintades et cailles dans les « zones de surveillance ». Les volailles doivent être confinées en bâtiment. Les canards et les oies devront encore attendre.

Après la grippe aviaire, un repeuplement partiel et sous conditions dans le Sud-Ouest

Le sp&eacute;cialiste autrichien des herses et du semoir pneumatique propose avec les combin&eacute;s GP S&eacute;rie Pro deux mat&eacute;riels apte &agrave; restaurer des prairies fortement d&eacute;grad&eacute;es par des d&eacute;g&acirc;ts de campagnols et autres rats-taupiers ou encore caract&eacute;ris&eacute;es par un feutrage &eacute;pais cons&eacute;cutifs &agrave; une s&eacute;cheresse.En attaque, une planche niveleuse se charge d&rsquo;&eacute;galiser les mottes et d&rsquo;&eacute;taler les bouses. Interviennent ensuite quatre rang&eacute;es de dents-ressorts avec une densit&eacute; de 32 unit&eacute;s par m&egrave;tre (soit 96 dents sur 3,00 m). Les deux premi&egrave;res rang&eacute;es, r&eacute;glables en inclinaison &agrave; volont&eacute;, sont &eacute;quip&eacute;es de dents de 12 mm de diam&egrave;tre pour d&eacute;feutrer, d&eacute;sherber et &eacute;mousser les prairies les plus d&eacute;grad&eacute;es. Elles sont compl&eacute;t&eacute;es par deux rang&eacute;es de dents de 8 mm de diam&egrave;tre charg&eacute;es de cr&eacute;er la terre fine n&eacute;cessaire &agrave; la germination des semences fourrag&egrave;res. A l&rsquo;arri&egrave;re le constructeur offre le choix entre un rouleau de type Cambridge ou de type dent&eacute; &laquo; pied de mouton &raquo;. Le combin&eacute; GP S&eacute;rie Pro est propos&eacute; en 3 m port&eacute; ou en 6 m semi-port&eacute;.<h1>Choix du semoir</h1>Le constructeur propose plusieurs variantes se semoirs pneumatiques pouvant &ecirc;tre combin&eacute;s &agrave; ses herses.D&rsquo;une capacit&eacute; comprise entre 120 et 500 litres, les semoirs disposent d&rsquo;un rouleau de dosage &agrave; commande &eacute;lectrique pour calibrer la dose &agrave; apporter. Le transport pneumatique (turbine &agrave; entrainement hydraulique) v&eacute;hicule les graines par des flexibles jusqu&rsquo;au niveau du sol. A d&eacute;faut d&rsquo;Isobus sur le tracteur, un boitier de commande (dont une version &agrave; grand &eacute;cran couleur tactile) offre plusieurs fonctions, comme l&rsquo;essai de d&eacute;bit, le calibrage, la modulation de dose ou l&rsquo;alarme de fin de tr&eacute;mie.Le semoir PS 300 M1 D Twin est quant &agrave; lui dot&eacute; d&rsquo;une tr&eacute;mie &agrave; deux compartiments de 150 litres chacun, deux doseurs et deux capteurs d&rsquo;alerte de fin de r&eacute;servoir. Il permet de distribuer deux types de semences au dosage propre, &eacute;vitant le risque de d&eacute;-m&eacute;lange. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/7/1/2/3852176-1-fre-FR/167b7aee9180-vue-inte-rieure-du-semoir-pneumatique-apv-ps-300-m1-d-twin-jpg-jpeg" alt="La tr&eacute;mie Twin &agrave; double compartimentation" height="444" width="639" /><figcaption>La tr&eacute;mie Twin &agrave; double compartimentation</figcaption></figure>

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Le combiné GP Série Pro aligne 32 dents par mètre. Il est proposé en 3 m et 6 m et peut être couplé à différents semoirs pneumatiques dont le Twin à deux trémies de 150 litres chacune.

APV présente une herse à prairie intensive

Pour la Caisse r&eacute;gionale, il s'agit de r&eacute;affirmer son engagement vis-&agrave;-vis de tous les projets d'&eacute;levages existants et &agrave; venir sur le Loiret, o&ugrave; ces derniers sont peu nombreux et pourraient &ecirc;tre compl&eacute;mentaires aux syst&egrave;mes c&eacute;r&eacute;aliers beaucoup plus pr&eacute;sents dans cette zone.Les engagements &agrave; travers cette convention sont multiples :<ul><li>Etudier attentivement et avec bienveillance tous les dossiers des porteurs d&rsquo;un projet d&rsquo;&eacute;levage,</li><li>Adapter le financement des investissements en fonction du type de production,</li><li>Assurer le lien avec les organismes qui assurent les expertises &eacute;conomiques et s&rsquo;appuyer sur les outils utilis&eacute;s pour les projets d&rsquo;installation,</li><li>Mettre en relation chaque porteur de projet qui le souhaite avec un &eacute;leveur confirm&eacute; via le r&eacute;seau d&rsquo;administrateur r&eacute;f&eacute;rent de la Caisse r&eacute;gionale,</li><li>Promouvoir la charte &laquo; Osons l&rsquo;&eacute;levage &raquo; aupr&egrave;s de la client&egrave;le agricole, des conseillers du r&eacute;seau Cr&eacute;dit Agricole, et des Conseils d&rsquo;administration des Caisses locales du d&eacute;partement du Loiret.</li></ul>En parall&egrave;le, cette charte a vocation &agrave; dynamiser l'&eacute;conomie et cr&eacute;er des emplois, surtout par ces temps de crise o&ugrave; il est important d&rsquo;avoir une souverainet&eacute; alimentaire. En accompagnant la cr&eacute;ation d'&eacute;levages, notamment dans les fili&egrave;res bovine et laiti&egrave;re, la Chambre d&rsquo;agriculture du Loiret a pour ambition de booster l&rsquo;aviculture. Ce partenariat permettra &eacute;galement d&rsquo;apporter un suivi technico-&eacute;conomique &agrave; tous les agriculteurs pour assurer un projet viable, s&eacute;curiser des exploitations, am&eacute;liorer la vie des sols ou la lutte contre les changements climatiques.

Le Crédit Agricole Centre Loire vient de signer une convention avec la Chambre d'agriculture du Loiret : " Osons l'élevage", un projet qui a pour but de promouvoir la polyculture-élevage dans le Loiret.

Osons l’élevage : Centre Loire s’engage à soutenir les nouveaux projets d’élevage

" Attention de pas mettre d&rsquo;&eacute;tiquette sur un animal. Son statut peut changer apr&egrave;s un r&eacute;allotement, ou &agrave; cause de diff&eacute;rents &eacute;v&eacute;nements dans le troupeau &raquo; explique Pauline Garcia. L&rsquo;arriv&eacute;e d&rsquo;un nouveau aussi perturbe le statut de tous les animaux d&rsquo;un lot.&nbsp;Et si on s&eacute;pare deux vaches qui ont l&rsquo;habitude d&rsquo;&ecirc;tre toujours ensemble, se l&egrave;chent, se reposent c&ocirc;te &agrave; c&ocirc;te, et dont l&rsquo;une sert souvent de protection &agrave; l&rsquo;autre &ndash; ces liens &eacute;tant tr&egrave;s forts et durables &ndash; la s&eacute;paration peut &ecirc;tre tr&egrave;s d&eacute;stabilisante pour elles.

&laquo;&nbsp;Quand on rompt la hi&eacute;rarchie, cela constitue un stress. Il est n&eacute;cessaire de laisser un temps d&rsquo;adaptation aux animaux pour &eacute;tablir une nouvelle hi&eacute;rarchie&nbsp;&raquo;, observe Pauline Garcia. Cela peut prendre entre dix minutes et une heure. Par contre, dans les troupeaux dont la composition est stable, il y a tr&egrave;s peu de comp&eacute;tition entre animaux. &laquo;&nbsp;La hi&eacute;rarchie s&rsquo;exprime surtout quand les acc&egrave;s aux abreuvoirs, &agrave; la nourriture, ou aux zones d&rsquo;ombre au pr&eacute; sont limit&eacute;s&nbsp;&raquo;, constate la comportementaliste.

Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/pauline-garcia-la-conduite-positive-du-bovin" target="_blank"> Pauline Garcia, la conduite positive du troupeau</a>

&laquo;&nbsp;Une vache dominante peut &ecirc;tre agressive avec l&rsquo;homme. Elle a l&rsquo;habitude d&rsquo;avoir physiquement le dessus donc elle n&rsquo;a pas peur du conflit&nbsp;et ne c&egrave;de pas." C&rsquo;est aussi une vache pos&eacute;e, pas stress&eacute;e. Dans les d&eacute;placements, elle se place au milieu&nbsp;: elle envoie souvent les meneuses devant car elle se pr&eacute;serve des impr&eacute;vus. Quand on travaille avec une dominante, elle est dans cette attitude et il ne faut donc rien y voir de personnel si elle est peu agr&eacute;able. Les rapports de force ne sont pas la solution, il faut &ecirc;tre plus malin. &laquo;&nbsp;On privil&eacute;gie la r&eacute;compense alimentaire. Si elle s&rsquo;&eacute;nerve par exemple dans le couloir de contention, on attend qu&rsquo;elle baisse en pression pour lui donner un grattage ou une r&eacute;compense alimentaire&nbsp;et elle comprend qu&rsquo;elle obtient cela en se calmant&nbsp;&raquo;, explique Pauline Garcia.

<h3>De la patience avec tous les profils de vaches</h3>

&laquo;&nbsp;Quand on s&rsquo;occupe d&rsquo;une subordonn&eacute;e, &eacute;motive et fuyante, on travaille avec une gestuelle lente pour lui faire comprendre que l&rsquo;humain est stable et rassurant.&nbsp;&raquo; Elles ont l&rsquo;habitude de c&eacute;der quand on leur met une pression, donc dans l&rsquo;&eacute;ducation il y aura moins de conflit. Par contre, elles sont tr&egrave;s observatrices et un stress chronique peut facilement s&rsquo;installer.

&laquo;&nbsp;Dans nos grands troupeaux, il peut y avoir des multitudes de rangs. Par exemple une super dominante et plusieurs dominantes&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Pauline Garcia. Elle distingue aussi ce qu&rsquo;elle appelle des &laquo;&nbsp;marginales&nbsp;&raquo;. Ce sont des vaches qui ne cherchent pas &agrave; s&rsquo;int&eacute;grer, m&ecirc;me si elles ont des relations sociales avec les autres. Elles sont assez s&ucirc;res d&rsquo;elles mais n&rsquo;ont pas le statut de dominante. Les meneuses, celles le plus souvent en t&ecirc;te lors les d&eacute;placements du troupeau, ont un statut entre dominantes et subordonn&eacute;es. &laquo;&nbsp;Il faut de la patience avec tous les profils, conclut Pauline Garcia. S&rsquo;occuper des bovins demande une adaptation constante et une remise en question sur nos comportements.&nbsp;&raquo;

Pauline Garcia, éleveuse et comportementaliste animalière conseille d’adapter son attitude au statut social de l’animal. Elle rappelle que le statut est souvent lié au départ à celui de la mère de l’animal.

Comprendre les profils de dominant et de subordonné dans un lot de bovins

<h2>1. Mesure 12 &laquo; Alimentation locale et solidaire &raquo;</h2>Des appels &agrave; projets d&eacute;partementaux sont lanc&eacute;s pour soutenir des initiatives facilitant l&rsquo;acc&egrave;s aux produits frais et locaux pour les personnes pr&eacute;caires ou isol&eacute;es. Exemples : drive fermier ciblant les populations pr&eacute;caires ou en zones rurales isol&eacute;es ; &eacute;quipement en v&eacute;hicules et mat&eacute;riels de livraison permettant la distribution de paniers d&rsquo;alimentation aux personnes isol&eacute;es ou modestes ; cr&eacute;ation de march&eacute;s de producteurs ou implantation de casiers alimentaires dans des zones peu &eacute;quip&eacute;es en commerces alimentaires et/ou pour des personnes n&rsquo;ayant pas facilement acc&egrave;s aux transports en commun ; achat d&rsquo;&eacute;quipements collectifs de conditionnement ou de transformation de produits frais et locaux (fruits et l&eacute;gumes, viandes&hellip;) notamment les produits alimentaires non valoris&eacute;s par ailleurs, pour une distribution aux associations caritatives.Les dossiers sont &agrave; d&eacute;poser avant le 1er juillet 2021 en Maine-et-Loire et avant le 15 juillet 2021 en Loire-Atlantique, Mayenne et Vend&eacute;e. Les investissements sont &agrave; r&eacute;aliser pour octobre 2021. Sarthe : appel &agrave; projet non publi&eacute; &agrave; l&rsquo;heure de r&eacute;daction de cet article. Attention : le montant d&rsquo;aide allou&eacute; est d&eacute;fini pour chaque dossier selon sa pertinence au regard des objectifs de la mesure. Les aides sont attribu&eacute;es en fonction des cr&eacute;dits disponibles jusqu&rsquo;&agrave; &eacute;puisement de l&rsquo;enveloppe d&eacute;partementale. L&rsquo;appel &agrave; projet peut donc se cl&ocirc;turer avant la date butoir indiqu&eacute;e.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 T&eacute;l&eacute;chargez le cahier des charges et le dossier de demande d&rsquo;aide sur le site de votre pr&eacute;fecture.
</aside>
<h2>2. Mesure d&rsquo;accompagnement des plans alimentaires territoriaux (PAT)</h2>Un volet &laquo; aide aux investissements &raquo; est pr&eacute;vu pour soutenir le d&eacute;veloppement de projets alimentaires territoriaux. Exemples : outils de massification de l&rsquo;offre en circuits de proximit&eacute; (magasins de producteurs, drive fermier, d&eacute;veloppement de plate-forme num&eacute;rique&hellip;), de stockage collectif (plateforme, chambre froide&hellip;), voire de transformation. Sur ce dernier volet, seuls les projets non &eacute;ligibles &agrave; l&rsquo;aide &laquo; <a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/agriculture-pays-de-la-loire/financements-et-aides/aides-aux-investissements/transformation-et-commercialisation-de-produits-agricoles/" target="_blank" title="1">transformation des produits agricoles &agrave; la ferme</a> &raquo; (mesure 422 du PDRR) ou d&eacute;passant le plafond de d&eacute;pense subventionnable (200 000 &euro;) pourront &ecirc;tre retenus.Pour les producteurs ou collectifs de producteurs, l&rsquo;acc&egrave;s est &agrave; cette mesure de soutien au PAT suppose :<ul><li>de se trouver sur un territoire &eacute;ligible : PAT labellis&eacute; ou en cours de labellisation (voir <a href="https://draaf.pays-de-la-loire.agriculture.gouv.fr/AAC-PAT-Plan-de-relance" target="_blank" title="2">liste sur le site de la DRAAF Pays de la Loire</a>)</li><li>d&rsquo;obtenir une validation du projet par la structure portant le PAT (communaut&eacute; de communes, pays, d&eacute;partement&hellip;).</li></ul><aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 Si vous avez un projet &agrave; proposer dans cette mesure, la premi&egrave;re d&eacute;marche est donc de se rapprocher de l&rsquo;animateur de votre PAT. Les dossiers sont &agrave; d&eacute;poser avant le 31 octobre 2021.
</aside>

Le plan de relance en agriculture intègre 2 mesures destinées au développement d’une alimentation durable, saine et locale pour tous. Des producteurs agricoles ou collectifs de producteurs peuvent en bénéficier.

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