<p>IBM s&rsquo;investit dans la blockchain appliqu&eacute;e aux produits frais en prenant comme &eacute;l&eacute;ment central une palette plastique (recycl&eacute;e et recyclable) associ&eacute;e &agrave; des capteurs.</p>

<p>&laquo; <em>Notre d&eacute;marche s&rsquo;adresse &agrave; tous ceux qui souhaitent avoir plus d&rsquo;informations en temps r&eacute;el sur leur flux logistique pour contr&ocirc;ler la qualit&eacute; des produits transport&eacute;s et stock&eacute;s tout au long du cycle logistique, et ainsi mieux g&eacute;rer leur responsabilit&eacute; sur la cha&icirc;ne logistique </em>&raquo;, explique d&rsquo;embl&eacute;e <strong>Marc Galant, Digital Innovation Transformer &amp; Supply Chain &amp; Watson IoT Leader &agrave; IBM France</strong>.</p>

<p>La solution IBM a &eacute;t&eacute; construite pour r&eacute;soudre les probl&eacute;matiques logistiques. &laquo; <em><strong>Chargeurs et distributeurs n&rsquo;obtiennent aujourd&rsquo;hui que peu de transparence sur les conditions de transport et d&rsquo;entreposage r&eacute;el de leur produit</strong>, explique-t-il. Cela s&rsquo;apparente &agrave; <strong>une sorte de &ldquo;black chain&rdquo;</strong> pouvant porter atteinte &agrave; la qualit&eacute; des produits. Dans l&rsquo;exp&eacute;dition, il est ais&eacute; aujourd&rsquo;hui de localiser les flux, mais pas de s&rsquo;assurer de la qualit&eacute; des produits.</em> &raquo;</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/logistique-la-plate-forme-zone-a-haut-risque-pour-les-fruits-et-legumes" target="_blank">la plate-forme, zone &agrave; haut risque pour les fruits et l&eacute;gumes</a></p>

<h3>Des acteurs fruits et l&eacute;gumes dans la boucle</h3>

<p>IBM a rassembl&eacute; autour de lui les trois parties prenantes de cha&icirc;ne d&rsquo;approvisionnement : des fournisseurs (parmi lesquels <strong>Dar&eacute;gal</strong> et<strong> Fruits rouges &amp; Co</strong>), des transporteurs (<strong>Stef</strong>, <strong>STG</strong>) et des distributeurs (<strong>Auchan</strong>, <strong>Carrefour</strong>, <strong>Picard</strong>).&nbsp; &laquo; <em>La blockchain implique que tout le monde partage l&rsquo;information,</em> souligne Marc Galant. <em>Pour nous, il &eacute;tait important de comprendre le chemin intellectuel sur ce sujet de la part d&rsquo;acteurs parfois antagonistes mais toujours compl&eacute;mentaires. L&rsquo;universit&eacute; Aix-Marseille a &eacute;t&eacute; sollicit&eacute;e pour offrir une vue ext&eacute;rieure et nous &eacute;pauler dans les retours d&rsquo;exp&eacute;rience.</em> &raquo;.</p>

<p>L&rsquo;offre associe les technologies <strong>IoT (Internet of Things) , blockchain et analyse de data </strong>pour am&eacute;liorer le suivi des livraisons, et l&rsquo;utilisation de contenants recycl&eacute;s, recyclables et r&eacute;utilisables. IBM a travaill&eacute; pour ce projet &agrave; la conception de nouveaux capteurs.</p>

<h3>G&eacute;n&eacute;rer les alertes</h3>

<p>Les informations qualitatives capt&eacute;es remontent en temps r&eacute;el pour &ecirc;tre associ&eacute;es aux informations m&eacute;tiers sur la blockchain et <strong>g&eacute;n&eacute;rer des alertes vers les acteurs de la cha&icirc;ne en cas de d&eacute;viance</strong> : casse non visible, d&eacute;t&eacute;rioration potentielle d&rsquo;un produit au travers d&rsquo;un <strong>capteur de choc</strong> <strong>et d&rsquo;inclinaison</strong>, <strong>surveillance de la temp&eacute;rature dirig&eacute;e</strong> coupl&eacute;e en option &agrave; un <strong>capteur d&rsquo;&eacute;thyl&egrave;ne </strong>pour les fruits et l&eacute;gumes ou encore une <strong>surveillance de la cha&icirc;ne du froid pour les produits passant par plusieurs ruptures de flux</strong>.</p>

<p>En termes de surveillance de la qualit&eacute;, <strong>le bin&ocirc;me &laquo; palette-data &raquo; fait la diff&eacute;rence</strong>. &laquo;<em> Intrins&egrave;quement, le processus participe &agrave; la r&eacute;duction du taux de litige, &agrave; la facilitation du traitement administratif, mais aussi &agrave; la modification des comportements </em>&raquo;, note Marc Galant.</p>

<h3>D&eacute;marche &eacute;coresponsable</h3>

<p>Car, une des particularit&eacute;s du projet est d&rsquo;utiliser une <strong>palette plastique recyclable et recycl&eacute;e</strong>.</p>

<p>I<strong>l ne s&rsquo;agit pas de &laquo; greenwashing &raquo; </strong>pour Marc Galant : &laquo; <em>Bien au contraire ! L&rsquo;extension des consignes de tri dans le cadre de la loi Transition &eacute;nerg&eacute;tique a pour objectif d&rsquo;atteindre 100 % des d&eacute;chets plastiques recycl&eacute;s en France &agrave; l&rsquo;horizon 2022. <strong>Notre engagement est de travailler la mati&egrave;re des supports logistiques en recherchant des emballages &eacute;co responsables</strong>. C&rsquo;est un rapprochement entre la logistique et la plasturgie pour trouver des d&eacute;bouch&eacute;s au plastique recycl&eacute;, issu des fili&egrave;res industrielles mais aussi de nos poubelles jaunes, dont 30 % des contenus peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;s </em>&raquo;.</p>

<p>Utiliser une palette bois n&rsquo;aurait-il pas &eacute;t&eacute; possible ? &laquo; <em>Paradoxalement, <strong>une palette en plastique recycl&eacute;, recyclable, r&eacute;utilisable est deux fois moins lourde</strong>,</em> plaide Marc Galant, <em>De plus, elle n&rsquo;est pas r&eacute;parable, mais recyclable &agrave; 100 % et r&eacute;utilisable plus longtemps, avec un prix maintenant quasi comparable au bois</em> &raquo;.</p>

<p>Cette palette intelligente en cours d&rsquo;exp&eacute;rimentation : <strong>l&rsquo;ann&eacute;e 2021 sera consacr&eacute;e &agrave; optimiser le processus et &eacute;valuer sa scalabilit&eacute;, puis la mont&eacute;e en puissance et le d&eacute;ploiement &agrave; grande &eacute;chelle seront envisag&eacute;s</strong>.</p>



Le géant de l’informatique travaille sur un concept de palette en plastique recyclé et recyclable, équipée de capteurs, pour développer l’information en temps réel.

« Green Smart Pallet », l’atout d’IBM pour développer la blockchain

<p>Qu&rsquo;est-ce que je vais semer&nbsp;? Quelle dose d&rsquo;azote dois-je appliquer&nbsp;? Que faire face &agrave; l&rsquo;&eacute;mergence d&rsquo;esp&egrave;ces ind&eacute;sirables&nbsp;? Les conditions climatiques des sept prochains jours me permettent-elles d&rsquo;envisager une fauche&nbsp;? Comment r&eacute;organiser mon parcellaire&nbsp;? Si vous vous posez ce genre de questions, et bien d&rsquo;autres, HappyGrass est peut-&ecirc;tre l&rsquo;outil d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision qu&rsquo;il vous faut. &laquo;&nbsp;<em>Pour mettre au point l&rsquo;assistant prairie num&eacute;rique, nous nous sommes mis &agrave; la place de l&rsquo;&eacute;leveur dans sa parcelle et nous avons imagin&eacute; tout une s&eacute;rie de questions qu&rsquo;il &eacute;tait susceptible de se poser</em>, d&eacute;clare Patrice Pierre, responsable de projets au service fourrages et pastoralisme &agrave; l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage. <em>A partir de l&agrave;, nous avons cr&eacute;&eacute; des utilitaires pour </em><em>accompagner</em><em>&nbsp;chaque &eacute;leveur dans sa prise de d&eacute;cision, le plus simplement possible</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Modules Prairies, P&acirc;turage et Parcelles</h2><p>Simple ne signifie pas r&eacute;ducteur. HappyGrass se compose de trois modules embrassant toute la probl&eacute;matique fourrag&egrave;re. Le module Prairie propose un bouquet d'applications d&eacute;di&eacute; &agrave;&nbsp;la&nbsp;conduite des prairies<strong>&nbsp;:</strong>&nbsp;choix des esp&egrave;ces et composition des semis, diagnostic et entretien, fertilisation azot&eacute;e ou choix des fen&ecirc;tres m&eacute;t&eacute;o pour les r&eacute;coltes, &eacute;valuation de la qualit&eacute; des fourrages r&eacute;colt&eacute;s. Le module P&acirc;turage est un outil complet&nbsp;d'aide &agrave; la gestion du p&acirc;turage<strong>&nbsp;</strong>centr&eacute; autour de la saisie et la valorisation d'un calendrier de p&acirc;turage num&eacute;rique.</p><p>Dernier-n&eacute;&nbsp;: le module Parcelles. &laquo;&nbsp;<em>Ce module &eacute;tait tr&egrave;s attendu des &eacute;leveurs</em>, souligne Nicolas Gaudilli&egrave;re, responsable du P&ocirc;le R&amp;D &agrave; Conseil Elevage 25-90. <em>Il s&rsquo;agit d&rsquo;un un outil cartographique destin&eacute; &agrave; visualiser le parcellaire et &agrave; imaginer des strat&eacute;gies de red&eacute;coupage afin de maximiser le p&acirc;turage. L&rsquo;outil propose des simulations et en chiffre les incidences mat&eacute;rielles, s&rsquo;agissant par exemple des cl&ocirc;tures et des points d&rsquo;abreuvement</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Alertes et partage</h2><p>L&rsquo;assistant num&eacute;rique a par ailleurs&nbsp;la facult&eacute; d&rsquo;adresser des alertes &agrave; l&rsquo;utilisateur sous forme de notifications, synonymes d&rsquo;anticipation sur des pratiques culturales telles que les apports d&rsquo;azote, les stades rep&egrave;re de r&eacute;colte de l&rsquo;herbe et de conduite du p&acirc;turage, le tout en lien avec des donn&eacute;es m&eacute;t&eacute;o g&eacute;olocalis&eacute;es. Des alertes renseignent&nbsp;aussi des risques d&rsquo;inconfort thermique des animaux pendant la saison estivale, avec l&agrave; encore des effets d&rsquo;anticipation.</p><p>L&rsquo;assistant offre par ailleurs la possibilit&eacute; de mettre en interaction les utilisateurs, sous la gouverne d&rsquo;un conseiller ou du distributeur de l&rsquo;application. Fruit des ex-consortium GrassMan (Institut de l&rsquo;&eacute;levage, Cerience, Mas Seeds) et P&acirc;turNET (Conseil Elevage 25-90, GEN&rsquo;IAtest, Eva Jura et Cantal Conseil Elevage), HappyGrass est commercialis&eacute; par un r&eacute;seau de distributeurs&nbsp;couvrant toute le territoire et list&eacute;s sur le site <a href="https://www.happygrass.fr/" target="_blank">le site HappyGrass</a>. Si le smartphone est son terrain de jeu, l&rsquo;outil est tout aussi op&eacute;rationnel au bureau sur micro-ordinateur.</p><h2>Pourquoi c&rsquo;est payant</h2><p>Le consortium propose deux formules d&rsquo;abonnement. Gratuite&nbsp;&nbsp;pendant un an (puis 3,99&euro;/mois), la formule D&eacute;couverte int&egrave;gre deux fonctionnalit&eacute;s du module Prairie, &agrave; savoir &laquo;&nbsp;composer&nbsp;&raquo; (choix des esp&egrave;ces et la composition des semis en fonction des attentes en mati&egrave;re de robustesse, de productivit&eacute; et des conditions p&eacute;doclimatiques de chaque parcelle) et les deux syst&egrave;mes d&rsquo;alerte (stade des prairies, stress thermique).</p><p>En ce qui concerne le module P&acirc;turage, elle comprend le calendrier de p&acirc;turage et le compteur de jours de p&acirc;turage, mais ni l&rsquo;aide &agrave; la gestion, ni le bilan de saison. La formule D&eacute;couverte inclut deux fonctionnalit&eacute;s du module Parcelles (organiser ses parcelles, calculer l&rsquo;investissement).</p><p>La formule Expert offre l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; des fonctionnalit&eacute;s, moyennant un abonnement de 14,99&euro; par mois, apr&egrave;s un premier mois gratuit et sans engagement. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est un pari que de proposer une appli num&eacute;rique payante</em>, conc&egrave;de Nicolas Gaudilli&egrave;re. <em>Mais on s&rsquo;interdit, par professionnalisme autant que par &eacute;thique, de basculer dans un pseudo-mod&egrave;le gratuit o&ugrave; l&rsquo;on mon&eacute;tiserait les donn&eacute;es. Le retour sur investissement est garanti</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>Sur le seul module P&acirc;turage, l&rsquo;assistant permet d&rsquo;objectiver le rendement d&rsquo;herbe valoris&eacute; et de mettre des chiffres sur une perception de l&rsquo;&eacute;leveur</em>, rench&eacute;rit Patrice Pierre. <em>Le module pointe des </em><em>p&eacute;riodes</em><em>&nbsp;de sous-valorisation et des leviers d&rsquo;am&eacute;lioration</em>&nbsp;&raquo;.</p>


Après les modules Prairie et Paturâge, l’application HappyGrass s’enrichit d’un troisième module cartographique de gestion des parcelles. Deux formules d’abonnement sont proposées dont une « découverte » gratuite pendant un an. Simplicité, retour sur investissement et protection des données garantis.

L’assistant prairie HappyGrass en pleine pousse

<p><em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;v&egrave;nement aura lieu sur <a href="https://www.facebook.com/pg/europeanjersey/posts/" target="_blank" title="https://www.facebook.com/pg/europeanjersey/posts/">la page Facebook de l&rsquo;EJF</a> de la fin juin &agrave; la mi-juillet&nbsp;&raquo;, </em>vient d&rsquo;annoncer Jersiaise France. Huit pays membres de l&rsquo;association europ&eacute;enne ont d&eacute;j&agrave; signal&eacute; leur intention de participer parmi lesquels&nbsp;: le Danemark, l&rsquo;Allemagne, l&rsquo;Italie, la Suisse, l&rsquo;Angleterre, l&rsquo;Ile de Jersey, la R&eacute;publique Tch&egrave;que et la France. Le jugement sera effectu&eacute; par un panel de trois juges internationaux d&eacute;sign&eacute;s prochainement.</p>

<h3 class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/etes-vous-pret-passer-en-jersiaise" target="_blank" title="https://www.reussir.fr/lait/etes-vous-pret-passer-en-jersiaise">&Ecirc;tes-vous pr&ecirc;t &agrave; passer en Jersiaise</a></h3>

<p>Chaque association nationale est responsable de la s&eacute;lection des animaux qui repr&eacute;sentera son pays. La participation est ouverte &agrave; l&rsquo;ensemble des adh&eacute;rents Jersiaise France. Une commission interne effectuera la s&eacute;lection finale, sur vid&eacute;os, des animaux qui repr&eacute;senteront la France pour cette premi&egrave;re confrontation Europ&eacute;enne ! <strong>Vous avez jusqu&rsquo;au vendredi 4 juin pour proposer des vid&eacute;os de vos meilleurs animaux.</strong></p>

<p>Pour en savoir plus sur <a href="http://www.lajersiaise.fr/portfolio-view/1er-concours-europeen-jersiais-en-ligne/" target="_blank" title="http://www.lajersiaise.fr/portfolio-view/1er-concours-europeen-jersiais-en-ligne/">l&rsquo;organisation du concours</a></p>



Grande première pour la Jersiaise ! Le Forum Européen Jersiais (EJF), composé de 13 associations nationales dont Jersiaise France, organise un concours européen en ligne.

[Concours] Un premier concours Européen Jersiais en ligne

<p>Mondelez International (propri&eacute;taire de Lu, Lu-Prince, Cadbury, Ritz, Tuc et Oreo notamment) a r&eacute;alis&eacute; un chiffre d&rsquo;affaires de 7,328 Mrds$ au premier trimestre 2021 (achev&eacute; au 31 mars), en hausse de 7,9 % par rapport au m&ecirc;me trimestre de l&rsquo;an pass&eacute;, a-t-on appris le 27 avril. La moiti&eacute; quasiment de cette progression provient du chiffre d&rsquo;affaires &agrave; p&eacute;rim&egrave;tre comparable, le solde provenant d&rsquo;effets de change positifs et des chiffres d&rsquo;affaires de nouvelles acquisitions (entre autres Give &amp; Go et Hu).</p>

<p>La croissance au premier trimestre provient aussi bien des volumes que des prix. Les activit&eacute;s ont &eacute;t&eacute; plus dynamiques en Asie-Moyen-Orient-Afrique (+ 16,2 % en chiffre d&rsquo;affaires) et en Europe (+ 10,2 %) qu&rsquo;en Am&eacute;rique du Nord (+ 4,3 %). Elles ont fl&eacute;chi en Am&eacute;rique latine (- 7,9 %). Le b&eacute;n&eacute;fice net ressort &agrave; 961 M$ sur le trimestre, soit + 30,6 % compar&eacute; au m&ecirc;me trimestre de 2020.</p>

<p>Il convient aussi de rappeler que l&rsquo;Am&eacute;ricain a rachet&eacute; l&rsquo;Australien Gourmet Food Holdings Pty Ltd, un sp&eacute;cialiste des biscuits et des crackers premium, le 1<sup>er</sup> avril 2021. Mondelez a &eacute;galement proc&eacute;d&eacute; &agrave; l&rsquo;acquisition de parts majoritaires dans des entreprises alimentaires sp&eacute;cialis&eacute;es dans la nutrition et le bien-&ecirc;tre pendant ce premier trimestre.</p>

<h3>Confiance et volatilit&eacute; pour l'exercice 2021</h3>

<p>&laquo;&nbsp;Nos r&eacute;sultats pour le premier trimestre montrent que nous ressortons plus fort de la pand&eacute;mie de Covid-19. Nous restons r&eacute;solument concentr&eacute;s sur l'acc&eacute;l&eacute;ration de la croissance en renfor&ccedil;ant davantage notre marque principale et en &eacute;tendant notre pr&eacute;sence dans les canaux et cat&eacute;gories &agrave; forte croissance&nbsp;&raquo; a indiqu&eacute; Dirk Van de Put, PDG du groupe dans le communiqu&eacute; de presse de publication des r&eacute;sultats.</p>

<p>Mondelez pr&eacute;cise cependant que la hausse du co&ucirc;t des mati&egrave;res premi&egrave;res a pes&eacute; n&eacute;gativement sur les affaires du groupe. Ce dernier dispose, &agrave; date, d&rsquo;un peu plus de 2 Mrds$ en liquidit&eacute;s disponibles.</p>

<p>Il semble donc bien que les diff&eacute;rentes vagues de confinements ont profit&eacute; au groupe, notoirement connu pour ses gammes de produits de snacking et de grignotage et donc id&eacute;ales pour des consommateurs cantonn&eacute;s &agrave; rester majoritairement chez eux.</p>

<p>Pour 2021, Mondelez, qui reste prudent, donne quelques indications pour son activit&eacute; de l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;: une croissance du chiffre d&rsquo;affaires de 3 % ou plus par rapport &agrave; 2020 et des liquidit&eacute;s disponibles de plus de 3 Mrds$. Les effets de change sur les devises devraient encore compter pour une partie significative de cette croissance. Ces pr&eacute;visions sont donn&eacute;es &agrave; titre indicatif (hors cadre normatif des r&egrave;gles de comptabilit&eacute; Gaap, &laquo;&nbsp;&eacute;tant faite dans un contexte bien plus volatile que d&rsquo;habitude en raison de la Covid-19&nbsp;&raquo; mais &laquo;&nbsp;la strat&eacute;gie &agrave;&nbsp;long terme demeure la m&ecirc;me&nbsp;&raquo;.</p>



En dépit de la hausse des coûts de produits de base, le spécialiste du grignotage a augmenté ses ventes et reste confiant pour l’ensemble de l’année.

Bon premier trimestre pour Mondelez International malgré la hausse des matières premières

<p><strong><em>&laquo;&nbsp;Imaginons ensemble la fili&egrave;re laiti&egrave;re de demain&nbsp;&raquo;</em></strong> est le nom de la consultation nationale publique ouverte par la coop&eacute;rative laiti&egrave;re Sodiaal depuis le 27 avril 2021. <a href="https://sodiaal-pourdemain.fr/" target="_blank">La plateforme https://sodiaal-pourdemain.fr</a> est ouverte aux contributions jusqu&rsquo;au 7 juin prochain. Elle vise la contribution de 10&nbsp;000 acteurs, professionnels, consommateurs, soci&eacute;t&eacute; civile, personnalit&eacute;s qualifi&eacute;es. Ses r&eacute;sultats aboutiront &agrave; une nouvelle vision 2030 de la coop&eacute;rative, pour r&eacute;pondre aux enjeux des <strong>transitions alimentaires et environnementales agricoles</strong>.</p>

<p>Les th&egrave;mes sont, de la fourche &agrave; la fourchette : les mod&egrave;les d'&eacute;levage, les pratiques agricoles et d'&eacute;levage, la gouvernance de la coop&eacute;rative, la juste r&eacute;partition de la valeur et la r&eacute;mun&eacute;ration des &eacute;leveurs, la transformation, les conditionnements... Cette consultation publique a &eacute;t&eacute; pr&eacute;par&eacute;e en amont, avec d&eacute;but 2021, une quinzaine d&rsquo;ateliers r&eacute;gionaux qui ont mobilis&eacute; des &eacute;leveurs, des salari&eacute;s et des consommateurs. <strong>Les questions sont tr&egrave;s ouvertes</strong> et permettent donc une large expression de la vision de tout un chacun peut avoir des mod&egrave;les d'&eacute;levage, de transformation, distribution, modes de gouvernance...</p>

<h3>Dessiner une vision 2030 du mod&egrave;le coop&eacute;ratif laitier</h3>

<p><strong>Les premiers r&eacute;sultats de la consultation seront pr&eacute;sent&eacute;s au sein de la coop&eacute;rative d&egrave;s l&rsquo;AG du 30 juin 2021</strong>. <em>"Ils seront d&eacute;battus courant de l&rsquo;&eacute;t&eacute; pour &eacute;crire collectivement la feuille de route et les engagements de la coop&eacute;rative. Puis d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e, un document de r&eacute;f&eacute;rence &laquo;&nbsp;Sodiaal Vision 2030&nbsp;&raquo; pr&eacute;cisera sa nouvelle trajectoire d&rsquo;&eacute;volution et ses engagements sur le long terme"</em>, pr&eacute;cise la coop&eacute;rative.</p>

<p><strong>Damien Lacombe, Pr&eacute;sident de Sodiaal</strong> : <em>&laquo;&nbsp;Repr&eacute;senter 20% de la collecte de lait en France nous donne une responsabilit&eacute; particuli&egrave;re envers nos adh&eacute;rents et la soci&eacute;t&eacute;.&nbsp;Il est important que nous participions tous - adh&eacute;rents, transformateurs, distributeurs, &eacute;lus, citoyens et consommateurs -&nbsp; &agrave; cette r&eacute;flexion pour que chacun joue son r&ocirc;le dans la transition agricole et alimentaire qui s&rsquo;engage. &raquo;</em></p>

<p class="MsoBodyText">Pour rappel, <a href="https://sodiaal.coop/fr" target="_blank">Sodiaal </a>est la premi&egrave;re coop&eacute;rative laiti&egrave;re fran&ccedil;aise et la troisi&egrave;me en Europ. Elle compte plus de 17 600 soci&eacute;taires producteurs sur plus de 10 000 exploitations r&eacute;parties dans 73 d&eacute;partements.</p>

<p class="MsoBodyText">&nbsp;</p>



Comment assurer une alimentation responsable ? C'est pour imaginer la filière laitière de demain, que la coopérative laitière Sodiaal ouvre une consultation nationale publique sur sa plateforme sodiaal-pourdemain.fr . Vous avez jusqu'au 7 juin pour déposer vos contributions.

Sodiaal : la consultation publique est ouverte 

<p>C&rsquo;est accompagn&eacute; du ministre de l&rsquo;Agriculture, Julien Denormandie, et du secr&eacute;taire d&rsquo;Etat aupr&egrave;s de la ministre de l&rsquo;Emploi et de l&rsquo;Insertion, charg&eacute; des Retraites et de la Sant&eacute; au travail, Laurent Pietraszewski, que Jean Castex s&rsquo;est d&eacute;plac&eacute; le 23 avril sur les terres de la circonscription du d&eacute;put&eacute; Chassaigne pour confirmer l&rsquo;application de la revalorisation des retraites agricoles au 1er novembre 2021 au lieu du 1er janvier 2022. La loi Chassaigne "&nbsp;vot&eacute;e &agrave; l&rsquo;unanimit&eacute; des parlementaires&nbsp;" garantit un niveau minimum de pension &agrave; 85% du Smic contre 75% actuellement, pour les non-salari&eacute;s agricoles ayant une carri&egrave;re compl&egrave;te et 17 ans et demi comme chef d&rsquo;exploitation. "&nbsp;227 000 retrait&eacute;s sont concern&eacute;s et toucheront un suppl&eacute;ment de 100 euros par moi, a indiqu&eacute; le premier Ministre. Cela repr&eacute;sente un co&ucirc;t pour l&rsquo;Etat de 280 M&euro; par an, financ&eacute; par la solidarit&eacute; nationale&nbsp;; il n&rsquo;y aura pas d&rsquo;augmentation des cotisations des actifs agricoles&nbsp;" a-t-il assur&eacute;. Le montant de la pension devrait ainsi s&rsquo;&eacute;lever &agrave; 1035 euros par mois &agrave; partir du 1er novembre prochain au lieu de 555 euros en moyenne aujourd&rsquo;hui.<br><strong>Un premier pas</strong><br>Une nouvelle accueillie avec satisfaction par Monique et Jean-Paul Dauge qui recevaient la d&eacute;l&eacute;gation gouvernementale sur leur exploitation de grandes cultures &agrave; Luzillat.&nbsp; A 79 et 74 ans, le couple n&rsquo;en a pas termin&eacute; avec le m&eacute;tier. Si Jean Paul Dauge a d&eacute;sormais un statut de retrait&eacute;, son &eacute;pouse, Sylvie, est toujours en activit&eacute; comme cheffe d&rsquo;exploitation mais depuis quelques ann&eacute;es seulement. Autant dire qu&rsquo;elle ne b&eacute;n&eacute;ficiera pas du dispositif de la loi Chassaigne qui ne concerne pas les conjoints, statut qu&rsquo;elle a pourtant rev&ecirc;tu durant de longues ann&eacute;es.&nbsp;Sur ce point, Andr&eacute; Chassaigne dit "poursuivre le combat collectif&nbsp;" pour que les conjoints collaborateurs et aides familiaux ne soient pas laiss&eacute;s de c&ocirc;t&eacute; par la r&eacute;forme des retraites. "&nbsp;Une nouvelle proposition sera pr&eacute;sent&eacute;e dans les mois &agrave; venir&nbsp;" a-t-il indiqu&eacute;.<br><strong>Retraite et renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations</strong><br>Les professionnels pr&eacute;sents lors de ce d&eacute;placement ont unanimement salu&eacute; l&rsquo;entr&eacute;e en vigueur prochaine de la loi Chassaigne.&nbsp; Pour Philippe Panel, pr&eacute;sident de la MSA Auvergne, "&nbsp;cette revalorisation r&eacute;pond &agrave; une attente forte de la profession. Mais son financement r&eacute;side aussi dans le revenu d&eacute;cent dont doivent b&eacute;n&eacute;ficier les agricultrices et agriculteurs&nbsp;". De son c&ocirc;t&eacute;, David Chauve, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture du Puy-de-D&ocirc;me et secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de la FRSEA Auvergne Rh&ocirc;ne-Alpes, a salu&eacute; "&nbsp;le franchissement d&rsquo;une premi&egrave;re &eacute;tape, mais il reste &agrave; avancer sur les statuts des conjoints collaborateurs qui sont souvent la cheville ouvri&egrave;re des exploitations&nbsp;". Le pr&eacute;sident Chauve a par ailleurs soulign&eacute; le lien fort entre retraite, transmission et installation. "&nbsp;Plus de 50% des exploitants ont plus de 50 ans. Nous sommes donc confront&eacute;s &agrave; un v&eacute;ritable enjeu de renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations dans lequel le montant des retraites joue un r&ocirc;le important dans l&rsquo;attractivit&eacute; du m&eacute;tier&nbsp;(&hellip;) Un revenu d&eacute;cent et une retraite &eacute;quilibr&eacute;e permettent en effet de mettre en place des moyens pour transmettre plus facilement du capital&nbsp;" a-t-il indiqu&eacute;. "&nbsp;Est-ce qu&rsquo;en 2025 nous aurons remplac&eacute; tous nos agriculteurs qui partent &agrave; la retraite&nbsp;? Car tout est li&eacute;, a lanc&eacute; le ministre de l&rsquo;Agriculture. Un remplacement g&eacute;n&eacute;rationnel n&eacute;cessite d&rsquo;accompagner ceux qui partent en retraite et ceux qui s&rsquo;installent&nbsp;". Pour Julien Denormandie,&nbsp;"la retraite n&rsquo;est que le d&eacute;but du commencement de l&rsquo;accompagnement des nouvelles g&eacute;n&eacute;rations.&nbsp;"&nbsp; Et le Premier ministre de conclure par ces mots&nbsp;: "&nbsp;La loi Chassaigne s&rsquo;inscrit dans une politique globale que nous conduisons au service de notre souverainet&eacute; &eacute;conomique et nationale (&hellip;) Pas d&rsquo;agriculture sans agriculteurs ; le m&eacute;tier doit donc &ecirc;tre attractif du d&eacute;but jusqu&rsquo;&agrave; la fin.&nbsp;"<br><br><em>(*) Elu Gauche d&eacute;mocrate et r&eacute;publicaine de la 5&egrave;me circonscription du Puy-de-D&ocirc;me.</em></p><p>&nbsp;</p>


C’est en Limagne dans le Puy-de-Dôme, sur les terres du député André Chassaigne(*), initiateur de la loi éponyme sur la revalorisation des pensions de retraites agricoles, que le premier Ministre a annoncé l’entrée en vigueur du dispositif au 1er novembre 2021.

Revalorisation des retraites agricoles à partir de novembre 2021

<div class="avis">
<div class="question">
<h3>1/Quels changements climatiques observe-t-on &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale sur les 50 derni&egrave;res ann&eacute;es&thinsp;?</h3>
</div>

<p>Si l&rsquo;on regarde depuis le d&eacute;but du si&egrave;cle il y a tr&egrave;s peu d&rsquo;&eacute;volutions jusqu&rsquo;aux ann&eacute;es 1970. A partir de cette p&eacute;riode, il y a une rupture dans les courbes de temp&eacute;ratures avec des variations interannuelles importantes, mais une nette augmentation &agrave; chaque d&eacute;cennie. Ainsi, <strong>en Pays de la Loire, l&rsquo;observatoire du climat Oracle permet de montrer une augmentation de 0,3&deg;C par d&eacute;cennie</strong> &agrave; Saint-Nazaire et 0,43&deg;C par d&eacute;cennie au&nbsp;Mans.</p>

<p>En effet, la Sarthe, en climat plus continental, subit plus fortement ces changements. Ainsi, sur la p&eacute;riode de 1970 &agrave; nos jours, l&rsquo;augmentation dans l&rsquo;est de la r&eacute;gion est de plus de 1,5&deg;C. Ce qui est vrai pour la temp&eacute;rature ne s&rsquo;observe pas de la m&ecirc;me mani&egrave;re pour la pluviom&eacute;trie. En effet, la quantit&eacute; de pluie annuelle ne subit pas de variation significative, par contre, lorsque l&rsquo;on regarde les projections &agrave; plus de&nbsp;50 ans, <strong>on observe une r&eacute;partition diff&eacute;rente de la pluviom&eacute;trie au cours de l&rsquo;ann&eacute;e</strong>&thinsp;: moins d&rsquo;eau l&rsquo;&eacute;t&eacute; et plus en automne-hiver.</p>

<div class="question">
<h3>&nbsp;</h3>

<h3>2/Quelles sont les cons&eacute;quences de ces changements sur les cultures et leur environnement&thinsp;?</h3>
</div>

<p>L&rsquo;augmentation de la temp&eacute;rature sur les v&eacute;g&eacute;taux a une premi&egrave;re cons&eacute;quence positive&thinsp;: elle est favorable &agrave; la croissance des plantes. Ainsi, on assiste &agrave; un raccourcissement des cycles ph&eacute;nologiques avec une croissance plus rapide. <strong>Pour les cultures annuelles, cela peut permettre de faire trois cultures en deux ans</strong>.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-filiere-fruits-et-legumes-sadapte-au-changement-climatique">La fili&egrave;re fruits et l&eacute;gumes s&rsquo;adapte au changement climatique</a></p>

<p>Pour les cultures p&eacute;rennes, c&rsquo;est plus complexe car c&rsquo;est l&rsquo;ensemble du cycle qui est perturb&eacute;, du d&eacute;bourrement &agrave; la r&eacute;colte. Mais quatre types de risques sont aussi identifi&eacute;s&thinsp;:<strong> le gel, les fortes chaleurs, l&rsquo;augmentation des risques ravageurs et parasites ainsi que la ressource en eau</strong>. En effet, pour ce dernier, l&rsquo;&eacute;volution de la r&eacute;partition des pluies au cours de l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;associ&eacute;e &agrave; l&rsquo;augmentation de l&rsquo;&eacute;vapotranspiration&nbsp;accentuent les stress hydriques estivaux.</p>

<div class="question">
<h3>&nbsp;</h3>

<h3>3/Quels impacts sont d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; observ&eacute;s en Val de Loire&thinsp;?</h3>
</div>

<p>Le gel&nbsp;pr&eacute;sente un risque sup&eacute;rieur avec l&rsquo;apparition plus pr&eacute;coce des bourgeons, <strong>ce qui rend les vergers et les vignes tr&egrave;s vuln&eacute;rables</strong>. L&rsquo;augmentation des temp&eacute;ratures entra&icirc;ne un changement de pr&eacute;cocit&eacute;, ce qui peut rendre les c&eacute;pages actuels inadapt&eacute;s au climat futur, cela a des cons&eacute;quences sur les appellations et le profil aromatique des vins de nos r&eacute;gions qui se retrouvent plus sucr&eacute;s (entre&nbsp;1981 et&nbsp;2010 +&nbsp;38&nbsp;g/l sur le chenin et +46,6&nbsp;g/l sur le cabernet franc en Val de Loire). Les fortes chaleurs impactent les fruits avec des grillures et&nbsp;les conditions de r&eacute;colte. Les r&eacute;coltes&nbsp;arrivent plus t&ocirc;t &agrave; cause des temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es.</p>
</div>



Témoignage de Sarah Colombié, consultante innovation-climat-air-environnement à la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire, sur les conséquences du changement climatique sur les cultures.

Changement climatique et agriculture : "On assiste à un raccourcissement des cycles phénologiques"

<div>
<p>La production de l&eacute;gumes biologiques en France continue d&rsquo;augmenter, notamment en pomme de terre, courges, carotte, choux, pois, haricots et l&eacute;gumes secs. &laquo;<em>&nbsp;Depuis dix ans, les surfaces augmentent au m&ecirc;me rythme que le march&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, note Xavier Vernin, du CTIFL. <strong>Le potimarron et la patate douce ont particuli&egrave;rement le vent en poupe.</strong> Et si la culture du potimarron est ma&icirc;tris&eacute;e, les enjeux technico-&eacute;conomiques restent importants pour la patate douce (choix vari&eacute;tal, co&ucirc;t des plants, densit&eacute; optimale, date de r&eacute;colte&hellip;). La conservation et la qualit&eacute; post-r&eacute;colte sont aussi des d&eacute;fis importants pour de nombreux l&eacute;gumes.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/potimarron-optimiser-la-conservation">Potimarron : optimiser la conservation</a></p>

<p>En potimarron, des essais sont men&eacute;s depuis cinq ans pour limiter les pourritures qui nuisent &agrave; la conservation. &laquo;<em>&nbsp;La conservation au-del&agrave; de mars-avril est un enjeu majeur</em>&nbsp;&raquo;, insiste Patricia Sanvicente, du CTIFL. Les essais montrent que <strong>le traitement &agrave; l&rsquo;eau chaude permet une apparition plus tardive des pourritures</strong> et un allongement de la conservation. La meilleure efficacit&eacute; est obtenue avec un trempage &agrave; 58&deg;C ou 60&deg;C pendant deux minutes. A trois mois, au moins 98&nbsp;% des fruits restent commercialisables (80&nbsp;% sans thermoth&eacute;rapie) et au moins 73&nbsp;% &agrave; cinq mois (au mieux 13&nbsp;% sur le t&eacute;moin). Les essais 2020 montrent par contre une perte de masse sup&eacute;rieure, un point &agrave; confirmer.</p>

<h3>L'efficacit&eacute; du douchage test&eacute;e</h3>

<p>Des essais de douchage seront aussi men&eacute;s en 2021 avec la machine TEC Crovara. <strong>Autre usage de la thermoth&eacute;rapie&nbsp;: le trempage ou douchage des asperges blanches</strong> pour limiter le rosissement d&ucirc; &agrave; la production d&rsquo;anthocyanes. Les essais montrent qu&rsquo;un trempage de deux minutes &agrave; 55&deg;C ou un douchage de 90 secondes &agrave; 58&deg;C, suivi dans les deux cas d&rsquo;un hydrocooling, donnent de tr&egrave;s bons r&eacute;sultats. Autre enjeu majeur en l&eacute;gumes bio&nbsp;: la loi Agec.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/des-legumes-bio-a-l-ouest-et-dans-le-sud-ouest">Bretagne, Nouvelle-Aquitaine et Occitanie repr&eacute;sentent la moiti&eacute; des surfaces de l&eacute;gumes bio en France</a></p>

<p>La part des magasins g&eacute;n&eacute;ralistes ayant fortement augment&eacute; en bio, 60&nbsp;% des l&eacute;gumes bio sont aujourd&rsquo;hui vendus pr&eacute;emball&eacute;s ou stick&eacute;s, pour des raisons r&eacute;glementaires et/ou &eacute;viter le m&eacute;lange et une perte de plus-value. <strong>Si les corners bio se d&eacute;veloppent dans les grands magasins, ils sont plus difficiles &agrave; envisager dans les petits points de vente.</strong> Comme en conventionnel, des alternatives existent, mais &agrave; des co&ucirc;ts tr&egrave;s sup&eacute;rieurs et avec des interrogations sur l&rsquo;obligation ou non d&rsquo;utiliser des mati&egrave;res premi&egrave;res biologiques. &laquo;<em>&nbsp;Un fort impact de la loi Agec est &agrave; pr&eacute;voir sur l&rsquo;offre bio des circuits g&eacute;n&eacute;ralistes</em>&nbsp;&raquo;, estime Arnaud Magnon, du CTIFL.</p>
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500 personnes ont participé au webinaire organisé par le CTIFL et l’Itab sur le marché, la conservation et la commercialisation des légumes bio.

Améliorer la conservation et la qualité des légumes bio

<p>Le sp&eacute;cialiste fran&ccedil;ais du broyeur est parti de son mod&egrave;le repliable &agrave; axe horizontal Culture &eacute;quip&eacute; de couteaux-palettes et de rouleaux, disponible en 4,80 ou 6,40 m de large. Le capot arri&egrave;re a &eacute;t&eacute; remplac&eacute;, sur chaque demi-largeur, par une bande transporteuse &agrave; entra&icirc;nement hydraulique. Ces deux tapis tournent soit dans le m&ecirc;me sens pour d&eacute;poser les r&eacute;sidus sur la gauche, soit en sens inverse l&rsquo;un de l&rsquo;autre pour confectionner un andain central. Cette derni&egrave;re possibilit&eacute; est recommand&eacute;e avec les gros volumes de r&eacute;sidus qu&rsquo;offrent les Cultures interm&eacute;diaires &agrave; vocation &eacute;nerg&eacute;tique.</p><p>Le broyeur-andaineur est apte &agrave; n&eacute;gocier des switchgrass &agrave; dix tonnes de mati&egrave;re s&egrave;che par hectare et des miscanthus de deux m&egrave;tres de haut. &nbsp;Dot&eacute; d&rsquo;un syst&egrave;me d&rsquo;accrochage et de d&eacute;pose rapide, il requiert entre 250 &agrave; 300 chevaux.</p>


A dépose latérale ou centrale, le broyeur à axe horizontal cible les usages de biomasse tels que la méthanisation.

Un broyeur-andaineur de 6 m au catalogue de Desvoys

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<p>C&rsquo;est une question que se posent bon nombre d&rsquo;&eacute;leveurs, apr&egrave;s une succession d&rsquo;ann&eacute;es plus ou moins bonnes. Sur tout le territoire fran&ccedil;ais, les &eacute;t&eacute;s sont plus pr&eacute;coces et plus secs et les ma&iuml;s non irrigu&eacute;s donnent des rendements de plus en plus variables d&rsquo;une zone &agrave; l&rsquo;autre et d&rsquo;une exploitation &agrave; l&rsquo;autre. <em>&laquo;&nbsp;Le raisonnement se fait en deux niveaux&nbsp;&raquo;</em>, explique Yan Mathioux, nutritionniste ind&eacute;pendant. <em>&laquo;&nbsp;Le premier est le rendement moyen obtenu sur les quatre derni&egrave;res ann&eacute;es. Car le co&ucirc;t de production de l&rsquo;ensilage de ma&iuml;s augmente fortement si le rendement est faible, du fait d&rsquo;une moindre dilution des charges. Le second est le co&ucirc;t de la ration, calcul&eacute; en additionnant le co&ucirc;t de production de l&rsquo;ensilage de ma&iuml;s et le co&ucirc;t de sa compl&eacute;mentation, qu&rsquo;il faut comparer &agrave; celui d&rsquo;autres rations possibles.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Pour Yan Mathioux, <strong>en dessous de 8 tMS/ha de rendement moyen du ma&iuml;s ensilage sur les quatre derni&egrave;res ann&eacute;es</strong>, le co&ucirc;t de la ration est forc&eacute;ment plus &eacute;lev&eacute; que celui d&rsquo;une ration &agrave; base d&rsquo;autres fourrages comme un RGI de 18 mois ou un m&eacute;teil riche en l&eacute;gumineuses. Entre 8 et 10 t MS/ha, il faut calculer, comparer, et &eacute;ventuellement ajuster son assolement. Au-del&agrave;, avec un rendement moyen sur quatre ans d&rsquo;au moins 10 &agrave; 12 t MS/ha (et 15 &agrave; 16 t MS/ha en irrigu&eacute;), l&rsquo;ensilage de ma&iuml;s conserve son int&eacute;r&ecirc;t &eacute;conomique et s&eacute;curitaire.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/mais-fourrage-comment-choisir-ses-varietes-pour-les-semis-2021" target="_blank">Ma&iuml;s fourrage : comment choisir ses vari&eacute;t&eacute;s pour les semis 2021 ? </a></p>

<p>Le co&ucirc;t de production du ma&iuml;s s&rsquo;&eacute;value &agrave; partir des donn&eacute;es de son &eacute;levage s&rsquo;il est possible de bien prendre en compte tous les postes de charge, ou bien plus simplement on peut se fier aux <a href="http://www.perel.autonomie-fourragere-des-elevages.fr/couts-des-fourrages/">fiches Perel</a> (site consacr&eacute; &agrave; l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re des exploitations, &eacute;dit&eacute; par la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture des Pays de la Loire.)</p>

<p>L&rsquo;id&eacute;al est de calculer le co&ucirc;t de l&rsquo;ensilage de ma&iuml;s rendu auge, en int&eacute;grant le co&ucirc;t de la distribution. Mais d&eacute;j&agrave;, le co&ucirc;t rendu silo hors main-d&rsquo;&oelig;uvre repr&eacute;sente une bonne base de discussion. Par exemple pour se rep&eacute;rer, on peut retenir qu&rsquo;un ensilage de ma&iuml;s qui donne 11 t MS/ha en non irrigu&eacute; - ou 15 t MS/ha en irrigu&eacute; - a un co&ucirc;t de production autour de 115&nbsp;euros/t MS rendu silo hors main-d&rsquo;&oelig;uvre. <em>&laquo;&nbsp;Si le rendement est inf&eacute;rieur &agrave; 8&nbsp;t MS/Ha, le co&ucirc;t de production repr&eacute;sente 130 &agrave; 140&nbsp;euros/t MS. Et pour un rendement inf&eacute;rieur &agrave; 6 t MS/ha, il atteint 160&nbsp;euros/t MS&nbsp;&raquo;,</em> illustre Yan Mathioux.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/des-varietes-de-mais-fourrage-plus-typees" target="_blank">Des vari&eacute;t&eacute;s de ma&iuml;s fourrage plus typ&eacute;es</a></p>

<p>Dans un deuxi&egrave;me temps, il faut comparer le <strong>co&ucirc;t de production d&rsquo;un kilo de mati&egrave;re s&egrave;che de la ration ma&iuml;s ensilage-tourteau de soja</strong> &agrave; celui d&rsquo;autres rations de m&ecirc;me valeur alimentaire. <em>&laquo;&nbsp;Pour la compl&eacute;mentation, on compte 1 kilo de tourteau de soja par tranche de 10 kilos d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s dans la ration.&nbsp;&raquo;</em> C&rsquo;est cette proportion qui permet d&rsquo;&eacute;quilibrer le fourrage, en donnant une ration &agrave; 16&nbsp;% de MAT et aux environs de 0,95 UFL/kg MS.<em> &laquo;&nbsp;Le co&ucirc;t est dans ces conditions de 172&nbsp;euros/t MS pour la ration corrig&eacute;e, avec un ma&iuml;s ensilage &agrave; 100&nbsp;euros/t MS et un tourteau de soja &agrave; 400&nbsp;euros/t).</em></p>

<h3>Le prix du tourteau de soja entre dans l&rsquo;&eacute;quation</h3>

<p>Cette ann&eacute;e, avec un co&ucirc;t tr&egrave;s &eacute;lev&eacute; du tourteau de soja &ndash; et dans la foul&eacute;e probablement de toutes les autres sources de compl&eacute;mentation prot&eacute;ique -, les effets sur le co&ucirc;t de la ration seront particuli&egrave;rement marqu&eacute;s. Pour une compl&eacute;mentation prot&eacute;ique non OGM, il faut compter encore un co&ucirc;t suppl&eacute;mentaire (environ 100&nbsp;euros/t de plus).</p>

<p>Pour comparer, on peut &eacute;tudier une ration &agrave; base d&rsquo;un bon ensilage de RGI 18 mois, r&eacute;colt&eacute; pr&eacute;cocement la premi&egrave;re fois puis au moins une seconde fois dans l&rsquo;ann&eacute;e. Elle a un co&ucirc;t de production de l&rsquo;ordre de 144&nbsp;euros/t MS avec 9 &agrave; 10 kg MS d&rsquo;ensilage de RGI, 1&nbsp;kg de c&eacute;r&eacute;ales (&agrave; 180&nbsp;euros/t) et 100&nbsp;g de tourteau de soja (400&nbsp;euros/t). Une autre option est une ration &agrave; base d&rsquo;un m&eacute;teil riche en l&eacute;gumineuses ensil&eacute; fin avril, qui donne 6 &agrave; 7 tonnes MS. La ration qui se compose de 9 kilos bruts de fourrage, 1 kilo de triticale et 300&nbsp;g de tourteau de soja revient &agrave; 160&nbsp;euros/t MS.</p>

<p>On peut bien s&ucirc;r toujours discuter autour des hypoth&egrave;ses faites sur les co&ucirc;ts de production, mais c&rsquo;est une bonne base de r&eacute;flexion.<em> &laquo;&nbsp;Diversifier les fourrages et disposer de stocks &agrave; r&eacute;colter au printemps&nbsp;permet en plus de s&eacute;curiser son ann&eacute;e fourrag&egrave;re&nbsp;&raquo;,</em> conseille Yan Mathioux. Au-del&agrave; de cette approche par le calcul, plusieurs facteurs entrent ensuite en consid&eacute;ration et d&eacute;pendent de chaque &eacute;levage&thinsp;: la nature des sols, la main-d&rsquo;&oelig;uvre et la m&eacute;canisation, les d&eacute;bouch&eacute;s des animaux &agrave; engraisser&hellip;</p>
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<div class="souspapier">
<h2>Du ma&iuml;s grain irrigu&eacute; compl&egrave;te l&rsquo;enrubannage de luzerne</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/_RBV291_ELEV_FOUR_MATHIOUX_NIV1_SP.jpg" /><figcaption>La ration des jeunes bovins peut &ecirc;tre pr&eacute;par&eacute;e tous les quatre jours. &copy; EARL Champroy</figcaption></figure><strong>L&rsquo;EARL Champroy, dans le Cher</strong>, est une ferme de polyculture &eacute;levage avec 80 &agrave; 90 limousines en syst&egrave;me naisseur engraisseur. Le ma&iuml;s occupe selon les ann&eacute;es 20 &agrave; 30 hectares sur les 30 hectares situ&eacute;s en bordure de rivi&egrave;re pouvant &ecirc;tre irrigu&eacute;s. Les autres terres &ndash; les cailloux&nbsp;- sont de tr&egrave;s mauvaise qualit&eacute; et ce n&rsquo;est pas la peine de penser y faire du ma&iuml;s. Le ma&iuml;s grain est destin&eacute; &agrave; la vente, et une petite partie de la r&eacute;colte entre dans la ration d&rsquo;engraissement.

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<p><em>&laquo;&nbsp;Notre objectif de croissance pour les jeunes bovins est mod&eacute;r&eacute; (1300 &agrave; 1400 g/jour) pour ne pas risquer de voir appara&icirc;tre de pathologies, et l&rsquo;enrubannage de luzerne a une tr&egrave;s bonne valeur alimentaire. Il est &eacute;quilibr&eacute; par le pois que nous produisons. Le ma&iuml;s grain repr&eacute;sente 37&nbsp;% de la ration des jeunes bovins et 30,5&nbsp;% de la ration des vaches et g&eacute;nisses &agrave; l&rsquo;engraissement&nbsp;&raquo;,</em> expliquent Maaike et Douwe Radersma. Cette ration est suffisamment s&egrave;che pour pouvoir &ecirc;tre pr&eacute;par&eacute;e une fois tous les quatre jours et bien supporter la chaleur&thinsp;; les &eacute;leveurs ont en effet des animaux en finition pr&eacute;sents durant l&rsquo;&eacute;t&eacute;.</p>

<p>Dans l&rsquo;id&eacute;al, le ma&iuml;s re&ccedil;oit cinq ou six tours d&rsquo;eau de 30 &agrave; 35&nbsp;mm. <strong>Tous les &eacute;t&eacute;s, des restrictions de l&rsquo;usage de l&rsquo;eau sont prononc&eacute;es.</strong> Jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent, elles n&rsquo;ont pas mis en p&eacute;ril l&rsquo;aboutissement de la culture. <em>&laquo;&nbsp;Nous obtenons ces derni&egrave;res ann&eacute;es un rendement moyen de 80 qx quand il &eacute;tait possible d&rsquo;atteindre 100 &agrave; 110 qx il y a dix ans en meilleures conditions&nbsp;&raquo;,&nbsp;</em>observe Douwe Radersma.</p>
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Yan Mathioux, nutritionniste indépendant, propose aux éleveurs une clé de décision en deux niveaux : le rendement moyen des quatre dernières années, et le prix du kilo de la ration à base d’ensilage de maïs.

Quelle place donner au maïs dans son système fourrager ?

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA356_FUTE_DEROULEUSE_PHOTO1.jpg" /><figcaption>&copy; E. Bignon</figcaption></figure>
1 - C&rsquo;est autour d&rsquo;une bobine de fil &agrave; souder de r&eacute;cup&eacute;ration (20 cm de diam&egrave;tre int&eacute;rieur) que s&rsquo;enroule et se d&eacute;roule le fil de cl&ocirc;ture.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA356_FUTE_DEROULEUSE_PHOTO2.jpg" /><figcaption>&copy; E. Bignon</figcaption></figure>
2 - La bobine est entra&icirc;n&eacute;e par un roulement. D&rsquo;un c&ocirc;t&eacute; du roulement, la bobine est fix&eacute;e sur un axe &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un &eacute;crou soud&eacute; et d&rsquo;une tige filet&eacute;e.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA356_FUTE_DEROULEUSE_PHOTO3.jpg" /><figcaption>&copy; E. Bignon</figcaption></figure>
3 - De l&rsquo;autre c&ocirc;t&eacute; du roulement (&agrave; gauche), l&rsquo;&eacute;leveur a soud&eacute; une douille, dans laquelle l&rsquo;embout de la visseuse peut rapidement s&rsquo;ins&eacute;rer.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA356_FUTE_DEROULEUSE_PHOTO4.jpg" /><figcaption>&copy; E. Bignon</figcaption></figure>
4 - La bobine est en place. L&rsquo;axe est fix&eacute; par un palier sur un cadre m&eacute;tallique.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA356_FUTE_DEROULEUSE_PHOTO5.jpg" /><figcaption>&copy; E. Bignon</figcaption></figure>
5 - Ici, ce sont des serre-joints qui assurent le maintien du cadre m&eacute;tallique sur la caisse du quad. Mais selon le type de quad, &agrave; chacun de trouver le syst&egrave;me de fixation le plus adapt&eacute;.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA356_FUTE_DEROULEUSE_PHOTO6.jpg" /><figcaption>&copy; E. Bignon</figcaption></figure>
6 - Une fois actionn&eacute;e, la visseuse fait tourner l&rsquo;axe et permet ainsi d&rsquo;enrouler le fil autour de la bobine. Pour d&eacute;rouler le fil, il suffit de retirer la visseuse, de fixer le fil au piquet et d&rsquo;avancer le quad. Un jeu d&rsquo;enfant&nbsp;!

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En Eure-et-Loir, le Gaec des Chesnaies est passé en pâturage tournant dynamique. Ludovic Serreau a conçu une astuce qui facilite grandement la pose et la dépose des fils de clôture grâce à une dérouleuse montée sur le quad et actionnée par une simple visseuse.

Une dérouleuse de clôture « maison » montée sur quad

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<p>Utilis&eacute;e &agrave; l&rsquo;origine en Himalaya, la serre bioclimatique repose sur un principe simple&thinsp;: <strong>la chaleur solaire est capt&eacute;e la journ&eacute;e dans un mat&eacute;riau lourd, pierre ou eau, et restitu&eacute;e passivement &agrave; la serre la nuit ou lors de s&eacute;quences nuageuses.</strong> Depuis 2004, l&rsquo;association Geres diffuse des serres bioclimatiques dans les r&eacute;gions froides d&rsquo;Asie centrale. D&egrave;s 2012, le bureau d&rsquo;&eacute;tudes Agrithermic et la station Ratho-Astredhor ont mis au point plusieurs mod&egrave;les de serre bioclimatique adapt&eacute;s au contexte fran&ccedil;ais.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/trois-nouvelles-fiches-pour-les-certificats-d-economie-d-energie">Serres : trois nouvelles fiches pour les Certificats d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie</a></p>

<p>La technique est diffus&eacute;e depuis, notamment en Provence-Alpes-C&ocirc;te d&rsquo;Azur via le Grab et le Geres dans le cadre d&rsquo;un projet soutenu par l&rsquo;Ademe et la r&eacute;gion. Un guide de conception d'une serre bioclimatique ainsi que des fiches sur des retours d'exp&eacute;riences ont r&eacute;cemment &eacute;t&eacute; publi&eacute;es &agrave; l'issue de ce projet et <a href="https://www.geres.eu/s-informer/guides-et-etudes/guide-de-conception-dune-serre-bioclimatique/" target="_blank">sont accessibles librement</a>. <strong>&laquo;<em>&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, cinq &agrave; six projets par an de serre bioclimatique voient le jour en France, </em>indique Vincent Stauffer, d&rsquo;Agrithermic</strong><em><strong>. Beaucoup en PACA sont des producteurs bio de plants ou plantes aromatiques et m&eacute;dicinales.</strong> La Ville de Paris en est aussi &eacute;quip&eacute;e pour sa production de plants, ainsi que des lyc&eacute;es agricoles, le centre CTIFL de Balandran, un producteur de tomate de la Loire, un mara&icirc;cher du Queyras&hellip;</em>&nbsp;&raquo;</p>

<figure role="group"><div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="cbd71214-f9c4-4ae1-a154-d21f3d8aceeb" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
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<figcaption>Vid&eacute;o du Geres sur la serre bioclimatique</figcaption></figure><p>Le stockage de la chaleur se fait dans de l&rsquo;eau. L&rsquo;eau peut &ecirc;tre contenue dans des f&ucirc;ts noirs de 200 litres dispos&eacute;s au c&ocirc;t&eacute; nord du tunnel pour ne pas ombrer le v&eacute;g&eacute;tal. <strong>Elle peut &ecirc;tre stock&eacute;e dans des bidons de 20 litres dispos&eacute;s sous les tablettes de culture ou les goutti&egrave;res. Elle peut aussi &ecirc;tre stock&eacute;e dans une gaine PVC pos&eacute;e au sol pr&egrave;s des plants.</strong> &laquo;<em>&nbsp;Si le but est de garder une temp&eacute;rature de 10-12&deg;C, le syst&egrave;me permet de se passer de chauffage et apporte jusqu&rsquo;&agrave; trois semaines de pr&eacute;cocit&eacute;, </em>pr&eacute;cise Vincent Stauffer<em>. Et s&rsquo;il est d&rsquo;avoir une temp&eacute;rature de 12-15&deg;C, il r&eacute;duit de 40-50&nbsp;% le co&ucirc;t du chauffage.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p class="sequence"><strong>&nbsp;A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-serre-bioclimatique-se-diffuse-en-provence">La serre bioclimatique se diffuse en Provence</a></p>

<p>Et si la serre bioclimatique est sp&eacute;cialement adapt&eacute;e au sud de la France, o&ugrave; les journ&eacute;es sont ensoleill&eacute;es et les nuits fra&icirc;ches, il peut a priori convenir &agrave; toutes les r&eacute;gions. &laquo;<em>&nbsp;Quand les nuits sont claires, il est en g&eacute;n&eacute;ral possible de stocker de la chaleur en journ&eacute;e. Et si la journ&eacute;e est nuageuse, il ne fait pas froid la nuit suivante. La limite est quand la journ&eacute;e est nuageuse et que le ciel se d&eacute;gage le soir. <strong>Dans tous les cas, une serre bioclimatique peut se maintenir hors gel pendant 5 jours &agrave; -5&deg;C sans soleil.</strong> Il faut par contre qu&rsquo;elle soit isol&eacute;e, en double paroi plastique, simple paroi avec &eacute;cran ou polycarbonate.</em>&nbsp;&raquo; L&rsquo;investissement (hors structure) varie de 5&nbsp;&euro;/m<sup>2</sup> (gaine PVC) &agrave; 50&nbsp;&euro;/m<sup>2</sup> dans les syst&egrave;mes les plus perfectionn&eacute;s.</p>

<h3>Trois &agrave; huit jours de pr&eacute;cocit&eacute; en fraise</h3>

<p>Depuis deux ans, le CTIFL de Balandran teste la production de fraise en hors-sol dans un tunnel double paroi gonflable bioclimatique de 176 m<sup>2</sup>&nbsp;(vari&eacute;t&eacute;s Clery, Ciflorette, Gariguette), compar&eacute; &agrave; un tunnel simple paroi et &agrave;&nbsp;double paroi. Des bidons noirs de 20 litres remplis d&rsquo;eau sont dispos&eacute;s sous les goutti&egrave;res. <strong>En 2019-2020, le tunnel bioclimatique a permis des temp&eacute;ratures sup&eacute;rieures de 5-10&deg;C &agrave; celles du tunnel simple paroi.</strong> En f&eacute;vrier, mars et avril, la temp&eacute;rature minimale a &eacute;t&eacute; de 11,1&nbsp;&deg;C, 12&deg;C et 14,6&deg;C. Elle n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; inf&eacute;rieure &agrave; 7&deg;C, alors que dans le simple paroi, il y a eu 53 h &agrave; moins de 7&deg;C en f&eacute;vrier, 18 h en mars et 2 h en avril (18 h, 2 h et 0 h dans le double paroi).</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/rhone-une-serre-bioclimatique-a-lessai">Rh&ocirc;ne&thinsp;: une serre bioclimatique &agrave; l&rsquo;essai</a></p>

<p>&laquo;<em>&nbsp;En 2019-2020, marqu&eacute; par un hiver doux, le tunnel bioclimatique a permis 3 &agrave; 5 jours de pr&eacute;cocit&eacute; selon les vari&eacute;t&eacute;s par rapport aux t&eacute;moins, </em>indique Ariane Grisey, du CTIFL<em>. Il y a eu aussi moins d&rsquo;heures de risque de condensation. <strong>En l&rsquo;absence de gestion du climat, il a par contre fait trop chaud &agrave; certains moments</strong> et la culture n&rsquo;a pas toujours eu les &eacute;carts de temp&eacute;rature jour-nuit n&eacute;cessaires en fraise. Au final, le rendement a &eacute;t&eacute; inf&eacute;rieur de 25&nbsp;% aux r&eacute;f&eacute;rences.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p>En 2020-2021, le choix a donc &eacute;t&eacute; fait de piloter le climat en ouvrant la serre la nuit &agrave; partir de mars quand la temp&eacute;rature d&eacute;passait 12&deg;C, en tenant compte de l&rsquo;hygrom&eacute;trie, et d&rsquo;installer sur les bidons, quand cela &eacute;tait n&eacute;cessaire, une b&acirc;che transparente permettant de diviser par deux le stockage de chaleur. <strong>La temp&eacute;rature minimale dans le tunnel bioclimatique a &eacute;t&eacute; de 4,4&deg;C en janvier, (-3,4&deg;C dans le simple paroi, -1,7&deg;C dans le double paroi) et 5,6&deg;C en f&eacute;vrier</strong>, (-1,4&deg;C dans le simple paroi, 1,1&deg;C dans le double paroi). Le nombre d&rsquo;heures inf&eacute;rieures &agrave; 7&deg;C a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s fortement r&eacute;duit (7 h en f&eacute;vrier/119 h et 71 h). En moyenne, le tunnel bioclimatique a permis huit jours de pr&eacute;cocit&eacute;.</p>

<h3>R&eacute;flexion avec les constructeurs de serre</h3>

<p>&laquo;<em>&nbsp;Une gestion du climat est n&eacute;cessaire pour ne pas d&eacute;crocher au niveau du rendement, mais la serre climatique en fraise permet de gagner en pr&eacute;cocit&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, souligne Ariane Grisey. Un objectif pour la suite est donc d&rsquo;analyser les temp&eacute;ratures de fruit pour d&eacute;finir les p&eacute;riodes &agrave; risque de condensation et calculer le d&eacute;ficit hydrique et d&rsquo;&eacute;tablir la corr&eacute;lation entre variation de temp&eacute;rature (int&eacute;rieur-ext&eacute;rieur, rayonnement) et volume de stockage d&rsquo;eau n&eacute;cessaire. <strong>Une deuxi&egrave;me &eacute;tape sera de r&eacute;fl&eacute;chir avec les constructeurs de serre sur des mod&egrave;les de serre bioclimatique adapt&eacute;s &agrave; de plus grandes surfaces.</strong> &laquo;<em>&nbsp;Notre tunnel de 176&nbsp;m<sup>2</sup> a n&eacute;cessit&eacute; de remplir et installer 864 bidons, ce qui n&rsquo;est pas transposable &agrave; grande &eacute;chelle. Il faut imaginer d&rsquo;autres mod&egrave;les. La serre bioclimatique peut toutefois &ecirc;tre le moyen de chauffer un peu les 6&thinsp;100&nbsp;ha d&rsquo;abris froids en France pour gagner en pr&eacute;cocit&eacute;.</em>&nbsp;&raquo;</p>
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<p>&nbsp;</p>

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<h2>Un financement possible</h2>

<p>A partir du 1<sup>er</sup>&nbsp;janvier 2022, une aide &agrave; l&rsquo;investissement d&rsquo;environ 15&nbsp;% sera possible pour les serres bioclimatiques dans le cadre du dispositif des Certificats d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie (CEE).<em> <strong>&laquo;&nbsp;Jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent, les Certificats d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie pour les serres ne portaient que sur les serres chauff&eacute;es high-tech</strong>,</em> souligne Ariane Grisey. <em>Le minist&egrave;re a donc &eacute;t&eacute; tr&egrave;s int&eacute;ress&eacute; par une fiche CEE concernant les serres peu chauff&eacute;es qui repr&eacute;sentent des surfaces importantes en France.&nbsp;&raquo;</em> Les serres bioclimatiques actuellement install&eacute;es &eacute;tant pour la plupart de petite taille, un dispositif de mise en &oelig;uvre sp&eacute;cifique devra toutefois &ecirc;tre imagin&eacute; pour int&eacute;resser les &laquo;&nbsp;oblig&eacute;s&nbsp;&raquo;.</p>
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La serre bioclimatique pourrait être une opportunité d’amélioration pour les abris froids ou peu chauffés. De plus en plus de producteurs s’y intéressent.

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