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Le Gaec des 3 villages a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; en 2008 par regroupement de trois exploitations. Il produit 1,45 million&nbsp;de litres de lait et 2 500 porcs pour 145 hectares&nbsp;de SAU. &laquo;&nbsp;Mon cousin et moi nous sommes install&eacute;s en 2008. Nous avions &eacute;t&eacute; salari&eacute;s et voulions des week-ends et des vacances. Un de nos objectifs a &eacute;t&eacute; d&rsquo;am&eacute;liorer l&rsquo;efficience du travail, explique Guillaume Buchet. Nous avons cr&eacute;&eacute; un b&acirc;timent rassemblant les vaches laiti&egrave;res en logettes, les g&eacute;nisses en aire paill&eacute;e et les veaux.&nbsp;Nous avons choisi une salle de traite rotative qui permet de traire seul et donc de se lib&eacute;rer un week-end sur deux&nbsp;et d&rsquo;avoir trois&nbsp;semaines de vacances par an. Nous avons aussi embauch&eacute; un salari&eacute;.&nbsp;&raquo;

<h3>210 000 &euro; dans un robot d'alimentation.</h3>

En 2014, le Gaec a investi 210 000 euros dans un robot d&rsquo;alimentation. &laquo;&nbsp;L&rsquo;astreinte est de 3 &agrave; 4 heures par semaine pour remplir la cuisine et 10 minutes par jour de surveillance. L&rsquo;alimentation ne prend ainsi que 3 minutes par semaine par vache, contre 10 minutes en moyenne dans le r&eacute;seau Inosys. Et en le remplissant le vendredi, nous sommes tranquilles jusqu&rsquo;au lundi. &raquo; Le raclage est fait au rabot deux fois par jour pour les vaches et deux fois par semaine pour les g&eacute;nisses. Il est facilit&eacute; par un b&acirc;timent &laquo; tout en long &raquo;.

La paille est stock&eacute;e sur le site principal. &laquo;&nbsp;Nous paillons avec une pailleuse, une&nbsp;fois par semaine pour les vaches laiti&egrave;res, avec un rajout manuel quotidien, et chaque jour pour les g&eacute;nisses. &raquo; L&rsquo;astreinte pour le logement n&rsquo;est ainsi que de 1,5 h/semaine/UTH, contre 4,7 h/semaine/UTH en moyenne pour le r&eacute;seau Inosys.

<h3>Un nouvel objectif &agrave; cinq semaines de vacances</h3>

Au total, le temps d&rsquo;astreinte en hiver est de 17 h/semaine/UTH contre 30 h pour le r&eacute;seau Inosys. &laquo;&nbsp;Nous allons encore &eacute;voluer. D&eacute;but 2020, deux associ&eacute;s ont pris leur retraite. Et notre salari&eacute; est parti en septembre pour &eacute;voluer.&nbsp;&raquo;&nbsp;Un autre salari&eacute; a &eacute;t&eacute; embauch&eacute; en mars, puis un deuxi&egrave;me en septembre, ainsi qu&rsquo;un apprenti.&nbsp;&laquo; Nous aurions voulu que les salari&eacute;s travaillent un week-end sur deux, mais nous n&rsquo;avons pu recruter qu&rsquo;en proposant de travailler quatre&nbsp;jours par semaine et un week-end sur trois. L&rsquo;apprenti a accept&eacute; de travailler un week-end par mois. Notre nouvel objectif est d&rsquo;avoir cinq&nbsp;semaines de vacances par an, ce qui sera possible notamment gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;apprenti.&nbsp;&raquo;
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Dans le Morbihan, le Gaec des 3 villages a réduit le temps d'astreinte de l'atelier lait à 17 h/semaine/UTH. Il produit 1,45 million de litres.

« Nous avons travaillé l’efficience du travail et investi dans un robot d'alimentation »

Ce n&rsquo;est pas forc&eacute;ment l&rsquo;auxiliaire de culture la plus visible et pour cause, elle est essentiellement active la nuit. Pourtant, la chauve-souris est un v&eacute;ritable r&eacute;gulateur d&rsquo;insecte. &laquo;&nbsp;Les trente-quatre esp&egrave;ces recens&eacute;es en France sont insectivores&nbsp;&raquo;, affirme C&eacute;cile Waligora, sp&eacute;cialiste en agro&eacute;cologie et faune sauvage.Une &eacute;tude de 2015 men&eacute;e aux &Eacute;tats-Unis s&rsquo;est int&eacute;ress&eacute;e &agrave; la pr&eacute;dation des insectes ravageurs du ma&iuml;s. Les r&eacute;sultats montrent que les champs dont l&rsquo;acc&egrave;s &eacute;taient interdits aux chauves-souris par des filets avaient des rendements moins importants que les parcelles voisines. En France, de la m&ecirc;me mani&egrave;re, des &eacute;tudes s&rsquo;int&eacute;ressent de plus en plus &agrave; la pression qu&rsquo;exercent ces mammif&egrave;res volants sur les insectes probl&eacute;matiques en viticulture.Au-del&agrave; des aspects de pr&eacute;dation, les chauves-souris ont &eacute;galement un impact via leurs ultrasons qui stressent les insectes et diminuent leur activit&eacute; de reproduction. C&rsquo;est ce qu&rsquo;a montr&eacute; une &eacute;tude fran&ccedil;aise sur la chenille processionnaire du pin en 2015.Les chauves-souris agissent &eacute;galement dans les &eacute;levages. En Anjou, une &eacute;tude men&eacute;e par t&eacute;l&eacute;m&eacute;trie a permis de d&eacute;terminer que trois chauves-souris sur les cinq puc&eacute;es se rendaient tr&egrave;s r&eacute;guli&egrave;rement dans des stabulations laiti&egrave;res pour chasser les mouches.<div class="citation">
 "Certaines esp&egrave;ces sont sp&eacute;cialis&eacute;es"
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&laquo;&nbsp;Elles &eacute;cr&ecirc;tent les populations d&rsquo;insectes qui sont les plus pr&eacute;sents &agrave; un instant T, mais certaines esp&egrave;ces sont aussi sp&eacute;cialis&eacute;es, explique Benjamin Meme-Lafond, sp&eacute;cialiste des chauves-souris &agrave; la LPO Anjou. Par exemple, nous nous sommes aper&ccedil;us que lors de l&rsquo;&eacute;mergence d&rsquo;une importante ressource alimentaire en bord de la Loire, la chauve-souris y reste pendant une heure, puis elle se dirige quand m&ecirc;me vers la stabulation qui est son terrain de chasse habituel pour garder le lien avec ce lieu&nbsp;&raquo;.Avec le soutien financier de la r&eacute;gion Pays-de-la-Loire, la LPO &eacute;tudie les habitudes et les zones de chasses des trois importantes colonies de chauves-souris de l&rsquo;est du Maine-et-Loire. Le grand rhinolophe et le murin &agrave; oreilles &eacute;chancr&eacute;es font notamment partie des esp&egrave;ces remarquables pr&eacute;sentes dans ce secteur, notamment sur le site Natura 2000 des grottes du Puy-Notre-Dame.<h2 class="Standard">Favoriser les trames paysag&egrave;res</h2>Malgr&eacute; leur importance manifeste dans la r&eacute;gulation des insectes, les populations de chauves-souris ne se portent pas au mieux. &laquo;&nbsp;Vigie-nature a recens&eacute; une baisse d&rsquo;activit&eacute; des ondes &eacute;mises par les esp&egrave;ces de chauves-souris communes de 40&nbsp;% en 10 ans, indique Benjamin Meme-Lafond. Il n&rsquo;est pas possible de corr&eacute;ler directement ce chiffre &agrave; l&rsquo;&eacute;volution de la population, mais cela reste le signe d&rsquo;une forte r&eacute;gression&nbsp;&raquo;.L&rsquo;une des raisons de ce d&eacute;clin est imput&eacute;e aux manques d&rsquo;alignements v&eacute;g&eacute;taux. &laquo;&nbsp;Ces lin&eacute;aires sont un rep&egrave;re leur permettant de chasser avec leur syst&egrave;me radar&nbsp;&raquo;, explique Cecile Waligora.A la LPO Anjou, Sylvie Desgranges travaille avec les agriculteurs du secteur pour r&eacute;tablir et renforcer ces lin&eacute;aires. Cette approche a permis d&rsquo;identifier que Samuel, un &eacute;leveur qui &eacute;change avec la LPO depuis 2018, avait sur ses terres le dernier passage vers les zones d&rsquo;alimentation du sud de la colonie. Depuis, 900 m&egrave;tres de haies ont &eacute;t&eacute; plant&eacute;es sur l&rsquo;exploitation et plusieurs nichoirs ont &eacute;t&eacute; pos&eacute;s.<div class="citation">
 "Certaines chauves-souris ont gard&eacute; la m&eacute;moire des trajets"
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Le travail sur site a &eacute;galement permis de d&eacute;couvrir la pr&eacute;sence de la loutre d&rsquo;Europe. &laquo;&nbsp;Il nous a accueilli curieux et a d&eacute;couvert une bande de naturalistes qui ne savaient pas planter un arbre sans lever la t&ecirc;te pour regarder les oiseaux&nbsp;&raquo;, sourit-elle. Lorsqu&rsquo;elle arrive sur une ferme, Sylvie Desgranges &eacute;tudie avec les agriculteurs les anciennes cartes de 1950 pour retrouver les lin&eacute;aires autrefois plant&eacute;s sur la ferme. &laquo;&nbsp;Parfois, certaines chauves-souris ont gard&eacute; la m&eacute;moire de ces trajets, souligne-t-elle. &Agrave; tel point qu&rsquo;elles peuvent parfois avoir l&rsquo;habitude de traverser des routes et des zones dangereuses pour elles&nbsp;&raquo;.Le but est maintenant d&rsquo;impliquer de plus en plus d&rsquo;exploitations agricoles. Une visite sur site organis&eacute;e avec la Chambre d&rsquo;agriculture du Maine-et-Loire a d&ucirc; &eacute;t&eacute; report&eacute;e du fait du confinement. &laquo;&nbsp;Mais il y a quand m&ecirc;me un ph&eacute;nom&egrave;ne tache d&rsquo;huile avec le voisinage, se r&eacute;jouit Benjamin Meme-Lafond. La R&eacute;gion pousse pour que ce type de partenariats se mettent en place. L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t, c&rsquo;est de cr&eacute;er du lien &agrave; long terme entre les agriculteurs et nos adh&eacute;rents&nbsp;&raquo;. Un mouvement d&eacute;j&agrave; largement enclench&eacute; chez les viticulteurs bio du secteur : un programme d&rsquo;action de 2017 &agrave; 2019 a permis de planter 950 arbres en agroforesterie et 4350 m&egrave;tres de lin&eacute;aire de haies.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Les populations de chauve-souris &eacute;tant intimement li&eacute;es aux insectes, les produits utilis&eacute;s pour contr&ocirc;ler les ravageurs peuvent avoir un impact sur les mammif&egrave;res volants. &laquo; J&rsquo;essaie de dire aux agriculteurs de lever le pied sur les insecticides, surtout que c&rsquo;est souvent la cat&eacute;gorie de produits phytosanitaires la plus simple &agrave; diminuer &raquo;, explique C&eacute;cile Waligora. De son c&ocirc;t&eacute;, Sylvie Desgranges met en garde contre une utilisation abusive des antiparasitaires en &eacute;levage. Pr&eacute;sents dans les bouses, ils sont ensuite ing&eacute;r&eacute;s par certains insectes, eux-m&ecirc;mes chass&eacute;s par les chauves-souris. &laquo; Nous en retrouvons dans les corps gras des animaux ensuite &raquo;, explique-t-elle.
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Les linéaires végétaux sont primordiaux pour permettre aux chauves-souris d’atteindre leurs zones de chasse. La réimplantation de haies sur les parcelles agricoles dans ce but est un pari gagnant-gagnant car ces petits mammifères-volants mangent de grandes quantités d’insectes.

Comment favoriser les chauves-souris, ces véritables régulateurs d’insectes

Ce 21 octobre, le <a href="https://www.chambord.org/fr/" target="_blank" title="Chambord">ch&acirc;teau de Chambord</a> met en place la premi&egrave;re transhumance des brebis solognotes&nbsp;depuis le site d&rsquo;agnelage&nbsp;jusqu&rsquo;aux prairies&nbsp;en passant devant le ch&acirc;teau et sur la place du village.&nbsp;Pour cette premi&egrave;re ann&eacute;e, Chambord accueille 50 brebis solognotes en &eacute;cop&acirc;turage et souhaite&nbsp;progressivement d&eacute;velopper le troupeau pour en accueillir 200. Les brebis pourront ainsi entretenir une partie des 5 400 hectares du&nbsp;plus grand parc clos d&rsquo;Europe, bien &agrave; l'abri des tous types de pr&eacute;dateurs derri&egrave;re&nbsp;un mur&nbsp;d&rsquo;enceinte de 32 kilom&egrave;tres de long.&nbsp;

50 brebis Solognote s'installent dans le vaste parc clos du château de Chambord, dans le Loir-et-Cher.

Le château de Chambord passe à l'écopâturage ovin

<div class="rendezvous">
&laquo;&nbsp;Ce n&rsquo;est pas par manque de paille que j&rsquo;ai opt&eacute; pour les anas de lin pour la liti&egrave;re de mes 50 vaches et g&eacute;nisses. J&rsquo;ai une pailleuse qui g&eacute;n&egrave;re beaucoup de poussi&egrave;res et de bruit, et comme mes b&acirc;timents sont situ&eacute;s dans un bourg, c&rsquo;est encore plus g&ecirc;nant. J&rsquo;ai d&rsquo;abord test&eacute; les anas de lin pour les g&eacute;nisses, avant de l&rsquo;utiliser pour la liti&egrave;re des laiti&egrave;res en plein mois de d&eacute;cembre par temps doux et humide. J&rsquo;ai voulu voir ce que &ccedil;a donnait dans les pires conditions. Le premier constat, c&rsquo;est qu&rsquo;il y a beaucoup moins de poussi&egrave;res. C&rsquo;est bien plus agr&eacute;able.

<h3>Beaucoup moins de poussi&egrave;res</h3>

Visuellement, quand les anas s&rsquo;humidifient, ils noircissent. Cela ressemble un peu au terreau. L&rsquo;aspect noir est choquant, mais le sol est bien sec, on peut marcher dessus avec des petites chaussures. Les b&ecirc;tes sont toujours propres, m&ecirc;me leurs sabots, c&rsquo;est impressionnant. D&rsquo;ailleurs, je passe moins de temps &agrave; la traite &agrave; nettoyer les trayons. Pas de changement sur les mammites ou les cellules. M&ecirc;me en conditions humides, l&rsquo;ambiance dans le b&acirc;timent reste agr&eacute;able. Les temp&eacute;ratures de liti&egrave;re sont comprises entre 20 et 25 &deg;C. Le plus haut que j&rsquo;ai vu, c&rsquo;est 30 &deg;C juste avant le curage au bout de six semaines. Avec la paille, &ccedil;a pouvait monter bien plus haut&hellip;

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA350_ELEV_JAITESTE_ANAS_02.jpg" /><figcaption>Les vaches restent tr&egrave;s propres. &copy; DR</figcaption></figure>&nbsp;

<h3>Trouver la bonne quantit&eacute;</h3>

Il faut faire attention &agrave; ne pas mettre trop &eacute;pais au d&eacute;marrage. Cela a &eacute;t&eacute; mon erreur la premi&egrave;re fois. Du coup, je ne pouvais pas remuer sur toute l&rsquo;&eacute;paisseur de la liti&egrave;re. Mieux vaut appliquer de petites quantit&eacute;s au fur et &agrave; mesure pour r&eacute;ussir &agrave; faire remonter tout ce qui a s&eacute;ch&eacute; dans le fond.

Avec 20 tonnes, je tiens six semaines, en &eacute;talant quelques godets chaque semaine. Tous les jours, pendant que les vaches mangent, je remue la liti&egrave;re 15 minutes au vibroculteur que j&rsquo;ai modifi&eacute; pour le monter sur le t&eacute;lescopique. Id&eacute;alement, il faudrait le faire &agrave; la herse rotative. Les outils restent nickel. Rien &agrave; voir avec du fumier qui colle&nbsp;! Globalement, &ccedil;a me fait gagner beaucoup de temps car je paillais deux fois par jour.

J&rsquo;ai la chance de trouver des anas de lin &agrave; la coop d&rsquo;&agrave; c&ocirc;t&eacute; (40 &euro;/t pour les non-adh&eacute;rents). Par contre, c&rsquo;est tr&egrave;s l&eacute;ger et volumineux. Dans une benne de 18 tonnes, on ne met que 4 tonnes.&nbsp;&raquo;
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<h3>Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/lait/des-plaquettes-de-bois-pour-assainir-laire-paillee" target="_blank">Les plaquettes de bois pour assainir l'aire paill&eacute;e</a></h3>
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Benoît Rigolle, éleveur dans la Somme, a expérimenté les anas de lin dans la stabulation de ses 50 laitières. Un test concluant qui apporte moins de poussières et un meilleur pouvoir absorbant. Sans compter le gain de temps quotidien.

« Avec la litière en anas de lin, mes vaches sont toujours propres »

Ce 10 novembre 2020, la Commission europ&eacute;enne a mis &agrave; ex&eacute;cution sa menace de taxer des produits am&eacute;ricains, une possibilit&eacute; que l&rsquo;OMC lui octroyait, en r&eacute;ponse aux sanctions que les USA appliquent depuis un an sur les Airbus et des produits agricoles, avec une pr&eacute;dilection pour les vins tranquilles fran&ccedil;ais.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-ue-instaure-des-surtaxes-de-25-sur-des-produits-agricoles-americains" target="_blank" title="L&rsquo;UE instaure des surtaxes de 25% sur des produits agricoles am&eacute;ricains">L&rsquo;UE instaure des surtaxes de 25% sur des produits agricoles am&eacute;ricains</a>
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L&rsquo;UE a d&eacute;cid&eacute; de surtaxer les produits a&eacute;ronautiques am&eacute;ricains &agrave; hauteur de 15% et les produits agricoles, agroalimentaires et autres produits manufactur&eacute;s &agrave; hauteur de 25%, dans la limite de 4 milliards de dollars de surtaxes. Dans cette cat&eacute;gorie figure une centaine de produits parmi lesquels les poissons vivants d&rsquo;eau douce, le saumon d&rsquo;Atlantique et du Pacifique, le cheddar, les patates douces, les billards, les sacs &agrave; main, m&ecirc;me &agrave; bandouli&egrave;re, y compris ceux sans poign&eacute;e &agrave; surface ext&eacute;rieure en cuir naturel ou en cuir reconstitu&eacute; ou encore les feuilles en poly&eacute;thyl&egrave;ne, d'une &eacute;paisseur de 20&nbsp;microm&egrave;tres ou plus mais n'exc&eacute;dant pas 40&nbsp;microm&egrave;tres, destin&eacute;e &agrave; la fabrication de film photor&eacute;sistant pour les semi-conducteurs ou des circuits imprim&eacute;s.<h1>La ketchup blacklist&eacute;</h1>Il y a aussi les tracteurs agricoles et forestiers. L&rsquo;UE aurait pu s&rsquo;offrir un symbole, en ciblant John Deere, marque embl&eacute;matique s&rsquo;il en est. Le constructeur exporte en effet des Etats-Unis vers l&rsquo;Europe ses mod&egrave;les les plus puissants, &agrave; savoir les s&eacute;ries 7R, 8R et 9R, les s&eacute;ries standards inf&eacute;rieures &eacute;tant fabriqu&eacute;es en Allemagne, &agrave; Mannheim, ville dans laquelle John Deere est implant&eacute; depuis 1956, suite au rachat du constructeur Heinrich Lanz AG. Les autres fabricants tels que Massey Ferguson ou Case IH ne sont pas concern&eacute;s par ces &eacute;changes transatlantiques, du fait de la pr&eacute;sence d&rsquo;usines de tracteurs sur le sol europ&eacute;en, en l&rsquo;occurrence Beauvais pour la majeure partie des gammes Massey Ferguson.Par sagesse ou par frilosit&eacute;, la Commission europ&eacute;enne a limit&eacute; aux tracteurs de moins de 176 ch l&rsquo;application de surtaxes de 25%. Autrement&nbsp;dit, un coup d'&eacute;p&eacute;e dans l'oc&eacute;an. Si les sanctions deviennent effectives, Boeing&nbsp;devrait &ecirc;tre la marque la plus impact&eacute;e, ce qui ne serait pas totalement injuste dans la mesure o&ugrave; le conflit UE-USA est li&eacute; au secteur a&eacute;ronautique. A ceci pr&egrave;s que le secteur a&eacute;rien est atone et &agrave; terre &agrave; cause du Covid.En attendant, la fili&egrave;re viticole fran&ccedil;aise a abandonn&eacute; 400 millions d&rsquo;euros de chiffre d&rsquo;affaires outre-Atlantique en un an. Pas s&ucirc;r qu&rsquo;elle se console de la surtaxation du ketchup.

Les surtaxes de 25% appliquées par Bruxelles concernent les tracteurs d’une puissance maxi de 176 ch. John Deere et ses séries 7R, 8R et 9R, fabriquées dans l’Iowa, échappent ainsi à la réplique de l’UE aux sanctions américaines s’appliquant notamment à des produits agricoles français et européens.

Pas de surtaxes pour les tracteurs « made in USA »

La grande distribution* s&rsquo;est engag&eacute;e &agrave; mettre en avant les produits frais issus de l'agriculture et de la p&ecirc;che fran&ccedil;aises, en signant le 9 novembre, et pour un an, la Charte d&rsquo;engagement du gouvernement. &laquo;&nbsp;Alors que 70% des achats alimentaires des Fran&ccedil;ais se font dans les enseignes de la grande distribution, cette charte vise &agrave; promouvoir l&rsquo;acc&egrave;s du plus grand nombre &agrave; une alimentation saine, s&ucirc;re, durable et locale, en compl&eacute;ment des autres circuits de distribution&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cisent Julien Denormandie et Alain Griset, ministre d&eacute;l&eacute;gu&eacute; aupr&egrave;s du ministre de l'&Eacute;conomie charg&eacute; des PME. Ces produits seront mis en valeur en rayon, sur les sites Internet ou sur les supports publicitaires gr&acirc;ce &agrave; une banni&egrave;re commune &agrave; toutes les enseignes : &laquo; Engagement, provenance et fra&icirc;cheur : plus pr&egrave;s de vous et de vos go&ucirc;ts &raquo;.&nbsp;

Les signataires s&rsquo;engagent &agrave; un certain nombre d&rsquo;actions&nbsp;: mise en avant des Siqo et produits locaux, visibilit&eacute; sur la tra&ccedil;abilit&eacute;, sur la valorisation des produits frais. Sur ce dernier point, le gouvernement propose, pour les fruits et l&eacute;gumes, des mises en avant r&eacute;guli&egrave;res &laquo; des produits de saison, selon la politique des enseignes, via des stands d&eacute;di&eacute;s avec de l'information donn&eacute;e au consommateur sur les fruits ou les l&eacute;gumes pr&eacute;sent&eacute;s, sur la fa&ccedil;on dont ils ont &eacute;t&eacute; produits avec le cas &eacute;ch&eacute;ant des recettes pour les cuisiner&nbsp;&raquo;. Ces actions seront d&eacute;ploy&eacute;es &agrave; compter de fin f&eacute;vrier 2021, avec une semaine de lancement organis&eacute;e entre le 27 f&eacute;vrier et le 7 mars.

La charte a vocation &agrave; &ecirc;tre d&eacute;clin&eacute;e sur d&rsquo;autres circuits de distribution ult&eacute;rieurement.

* La Charte d&rsquo;engagement a &eacute;t&eacute; sign&eacute;e par Jean-Fran&ccedil;ois Huet (Leclerc), Laurent Vall&eacute;e (Carrefour), Thierry Cotillard (Intermarch&eacute; Netto), Dominique Schelcher (Syst&egrave;me U), Jean-Denis Deweine (Auchan Retail France), Tina Schuler (Casino),&nbsp;Jean-Paul Mochet (Monoprix &amp; Franprix), Michel Biero (Lidl), Ludovic Chatelais&nbsp; (Cora Supermarch&eacute;s Match) et Jean-Marie Malbranke (Aldi France).

En signant la Charte d’Engagement de Mise en avant des produits frais et des produits locaux en grande distribution, cette dernière s’engage à un certain nombre d’actions de valorisation.

La GMS s’engage à théâtraliser les fruits et légumes de saison

Joe Biden devrait, en principe, occuper le bureau oval de la maison blanche d&egrave;s l'ann&eacute;e prochaine, mettant ainsi un terme &agrave; l'&egrave;re Trump. Un retour &agrave; la normale pour la premi&egrave;re puissance mondiale apr&egrave;s 4 ann&eacute;es pour le moins originales. Pour autant, le d&eacute;part du singulier Donald Trump est-il de nature &agrave; changer la donne sur le march&eacute; mondial des c&eacute;r&eacute;ales et des ol&eacute;agineux en cette fin de premi&egrave;re moiti&eacute; de campagne 2020/2021 ? Pas vraiment, ou plut&ocirc;t pas directement, les fondamentaux &eacute;tant d&eacute;j&agrave; bien ancr&eacute;s et ne risquent pas d&rsquo;&eacute;voluer avec cette &eacute;lection. N&eacute;anmoins, certains &eacute;l&eacute;ments seront &agrave; surveiller de pr&egrave;s.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/pluies-et-recrudescence-de-la-covid-19-plombent-les-cours-des-cereales-mais-les-fondamentaux" target="_blank" title="Pluies, sp&eacute;culation, recrudescence de la Covid-19 plombent les cours des grains, mais les fondamentaux restent tendus">Lire aussi : Pluies, sp&eacute;culation, recrudescence de la Covid-19 plombent les cours des grains, mais les fondamentaux restent tendus</a></div>

<h3 class="field_LQ5569777C">Trois points cl&eacute;s &agrave; plus ou moins long terme</h3>

Premier &eacute;l&eacute;ment cl&eacute; qui pourrait faire bouger quelques lignes, la monnaie &eacute;tats-unienne. Au regard du programme social de Joe Biden notamment. Le plan social pr&eacute;vu dans son programme, si toutefois il &eacute;tait vraiment mis en oeuvre, n&eacute;cessiterait d'importantes d&eacute;penses publiques. "Des mesures qui pourraient peser sur le dollar US et donc le faire reculer face &agrave; d'autres devises, renfor&ccedil;ant ainsi la comp&eacute;titivit&eacute; des productions nord am&eacute;ricaines", estime Edward de Saint-Denis, courtier en c&eacute;r&eacute;ales chez Plantureux et pr&eacute;sident du Syndicat de Paris du commerce et des industries des grains, produits du sol et d&eacute;riv&eacute;s. Les exportations de l'Union europ&eacute;enne en souffriraient potentiellement. En revanche les importations, notamment de soja, deviendraient moins on&eacute;reuses pour l'industrie hexagonale.

Deuxi&egrave;me effet potentiel de l'arriv&eacute;e au pouvoir de Joe Biden, un changement de strat&eacute;gie concernant l'&eacute;pid&eacute;mie de la Covid-19 aux Etats-Unis. L&agrave; o&ugrave; son pr&eacute;d&eacute;cesseur prenait le sujet &agrave; la l&eacute;g&egrave;re, le d&eacute;mocrate a promis de s'en remettre aux scientifiques et devrait logiquement renforcer les mesures de confinement dans le pays si besoin. Si c'&eacute;tait le cas, une baisse de la consommation, entre autres effets, est &agrave; pr&eacute;voir. Une chute des utilisations de carburants et de biocarburants serait donc attendue avec pour cons&eacute;quences une baisse des cours du p&eacute;trole et des mati&egrave;res premi&egrave;res entrant dans la fabrication d'essence ou de biodiesel (Ma&iuml;s aux Etats-Unis notamment mais aussi soja, canne &agrave; sucre, bl&eacute;, colza, et palme).

Plus globalement, de la sant&eacute; &eacute;conomique des Etats-Unis d&eacute;pendra celle des autres &eacute;conomies du globe. On le sait et le constate &agrave; chaque grand mouvement des places financi&egrave;res, notamment lors des des derni&egrave;res crises, si Wall Street va mal, l'ensemble des places financi&egrave;res mondiales suivront un chemin similaire.

<h3 class="field_LQ5569777C">Quel impact sur la politique internationale</h3>

La politique internationale men&eacute;e par Jo Biden, qui devrait l&agrave; aussi se distinguer de son pr&eacute;d&eacute;cesseur r&eacute;publicain, impactera n&eacute;cessairement le march&eacute; des mati&egrave;res premi&egrave;res, productions agricoles comprises. Et au premier rang (conflits arm&eacute;s mis de c&ocirc;t&eacute;) la poursuite des n&eacute;gociations commerciales entre les Etats-Unis et la Chine.

"L&rsquo;&eacute;lection de Biden devrait apporter davantage de visibilit&eacute; et de s&eacute;r&eacute;nit&eacute; sur les march&eacute;s. Ils devraient continuer &agrave; nouveau vivre, &eacute;voluer, vibrer comme c&rsquo;est le cas depuis ao&ucirc;t, selon les fondamentaux, mais pas que, le comportement des op&eacute;rateurs &eacute;tant toujours tr&egrave;s pr&eacute;gnant dans l&rsquo;&eacute;volution des cours", estime pour sa part Virginie&nbsp;Ciesla-Maudet, fondatrice et dirigeante de la soci&eacute;t&eacute; d'analyse technique Assertis (Angers). Et de d&eacute;tailler : "La politique protectionniste de Donald Trump a eu des cons&eacute;quences impactantes sur les march&eacute;s. Et notamment depuis l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2019, o&ugrave; la guerre commerciale avec la Chine a perturb&eacute; les &eacute;changes habituels. Les cartes ont &eacute;t&eacute; redistribu&eacute;es changeant de mani&egrave;re parfois radicale les habitudes d&rsquo;achat. Le soja, le ma&iuml;s ont particuli&egrave;rement subi de plein fouet ce contexte d&eacute;l&eacute;t&egrave;re. Le bl&eacute; a suivi en sympathie. Les d&eacute;cisions &agrave; l&rsquo;emporte-pi&egrave;ce de Trump n&rsquo;ont pas rassur&eacute; les march&eacute;s, les contenant parfois dans un contexte de prix bas extr&ecirc;mes et d&rsquo;attente comme en ma&iuml;s avec des prix contenus entre 310-350 $/b entre mars 2019 et ao&ucirc;t 2020. Depuis ao&ucirc;t 2020, nouveau paradigme, le retour des chinois avec l&rsquo;importation massive de ma&iuml;s ont dop&eacute; les prix (+30% en 3 mois). Cela se mat&eacute;rialise &eacute;galement chez les fonds qui depuis septembre affichent une nouvelle nervosit&eacute; avec des pics de long/short que nous n&rsquo;avions pas vu depuis septembre 2019."

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Le changement de style entre le démocrate Joe Biden qui vient de remporter la présidence aux Etats-Unis, et Donald Trump, est une certitude mais quelle sera l'empreinte du futur occupant de la maison blanche sur les marchés des grains ?

Quid de l'élection de Joe Biden sur les marchés des céréales et oléagineux 

Elle devait avoir lieu &agrave; Nuremberg au Centre des conventions de la ville, comme chaque &eacute;dition. La Covid-19 et ses contraintes de confinement ont eu raison de l&rsquo;optimisme des organisateurs. En quelques semaines, ils ont concoct&eacute; un &eacute;v&egrave;nement diff&eacute;rent, Braubeviale (brasserie en fran&ccedil;ais) Special Edition 2020, qui se tient du 10 au 12 novembre 2020, mais enti&egrave;rement au format num&eacute;rique.

<h3>Produits, conf&eacute;rences, entreprises, &eacute;changes&hellip; demandez le programme num&eacute;rique</h3>

Pas moins de 760 produits et solutions et 330 entreprises disposent ainsi d&rsquo;une notice de pr&eacute;sentation dans le catalogue en ligne. Huit entreprises fran&ccedil;aises y figurent&nbsp;: Applic&rsquo;Etains, Edard SAS, Etiq&rsquo;Etains SARL, Fermentis (Lesaffre), InUse, Malteurop Groupe SA, SA Claranor et Satimat SAS

Une quasi-centaine de conf&eacute;rences est programm&eacute;e, toujours en ligne, pendant les trois jours ainsi que 72 testimoniaux d&rsquo;entreprises d&eacute;j&agrave; enregistr&eacute;s et disponibles sur le site de l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement (<a href="https://www.braubeviale.de/en">https://www.braubeviale.de/en</a>). Les organisateurs ont &eacute;galement pr&eacute;vu la tenue en virtuel de 140 pr&eacute;sentations individuelles par des entreprises.

Et depuis le d&eacute;but du mois, la plateforme num&eacute;rique myBeviale.com permet &agrave; quiconque d&rsquo;organiser son travail de r&eacute;seau, de prendre de nouveaux contacts et d&rsquo;&eacute;changer des savoir-faire, des connaissances ou encore des id&eacute;es. La plateforme est appel&eacute;e &agrave; fonctionner 365 jours par an. Elle est organis&eacute;e en cinq zones&nbsp;: produits et solutions, entreprises, communaut&eacute; (pour des &eacute;changes informels), histoires (partie magazine avec de l&rsquo;actualit&eacute;, des &laquo;&nbsp;white-papers&nbsp;&raquo;, des &eacute;tudes de cas&hellip;) et &laquo;&nbsp;aire d&rsquo;action&nbsp;&raquo; (des panels de pr&eacute;sentation et de discussion archiv&eacute;s toute l&rsquo;ann&eacute;e).

<h3>Normalit&eacute;, quand reviendras-tu&nbsp;?</h3>

Lors de la pr&eacute;sentation &agrave; la presse, le 10 novembre au matin, des trois journ&eacute;es de cette nouvelle version de Braubeviale, les organisateurs et partenaires ont bien s&ucirc;r tous d&eacute;plor&eacute; la non tenue en pr&eacute;sentiel de ces rencontres professionnelles.

Pour Rolf Keller, membre du comit&eacute; d&rsquo;administration de l&rsquo;organisateur N&uuml;rnbergMesse GmbH, &laquo;&nbsp;la confiance ou encore les &eacute;motions sont difficiles &agrave; transmettre en ligne et nous souhaitons aller vers un format, pas comme avant la crise sanitaire, mais qui allie pr&eacute;sentiel et num&eacute;rique&nbsp;&raquo;. Pour sa part, Georg Rittmayer, pr&eacute;sident de l&rsquo;Association des brasseries en Bavi&egrave;re, souhaite ardemment &laquo;&nbsp;un retour tous ensemble en 2022&nbsp;&raquo;.

Selon Richard Clemens, directeur de la division machine d&rsquo;emballage et transformation des aliments chez VDMA, &laquo;&nbsp;il y a trop d&rsquo;incertitudes encore pour savoir quand on reviendra &agrave; la normale. Difficile donc de faire des pr&eacute;visions pour l&rsquo;ann&eacute;e 2021&nbsp;&raquo;.

<h3>Economie, &eacute;cologie et attente soci&eacute;tale</h3>

Un point ressortait &eacute;galement lors de la pr&eacute;sentation &agrave; la presse sur les tendances du march&eacute; de la bi&egrave;re (et des boissons non alcoolis&eacute;es qui sont &eacute;galement associ&eacute;es &agrave; cet &eacute;v&egrave;nement)&nbsp;: l&rsquo;&eacute;mergence en 2019, &eacute;videmment bloqu&eacute;e en 2020, des questions autour de des contenants.

&laquo;&nbsp;Nous avons eu beaucoup de questionnements autour des syst&egrave;mes de r&eacute;cup&eacute;ration, de recyclage ou encore de r&eacute;utilisation des bouteilles et des canettes. En 2021, et par la suite, nous devrons &eacute;tudier comment nous concilions &eacute;conomie, environnement et attentes de la soci&eacute;t&eacute;&nbsp;&raquo; explique le Dr Detlef Gross, directeur de l&rsquo;Association de l&rsquo;industrie des boissons non-alcoolis&eacute;es en Allemagne.

Une id&eacute;e valid&eacute;e par Richard Clemens&nbsp;: &laquo;&nbsp;Tout ce qui touche &agrave; l&rsquo;emballage semble &ecirc;tre d&rsquo;actualit&eacute;, ici et un peu partout dans le monde. Des choses nouvelles devraient appara&icirc;tre sur ce sujet en 2021 et 2022&nbsp;&raquo;.

Une conf&eacute;rence sur les emballages et contenants a lieu le 11 novembre sur ces sujets (Emballages et contenants pour boissons dans le monde&nbsp;: tendances, innovations, solutions).

Le programme de Braubeviale pr&eacute;voit aussi plusieurs animations et activit&eacute;s autour des petites et moyennes brasseries, des artisans et m&ecirc;me des brasseurs amateurs (bi&egrave;res faites &agrave; la maison, avec notamment un sujet sur comment cr&eacute;er des bi&egrave;res de bl&eacute; de meilleure qualit&eacute;) avec par exemple une conf&eacute;rence sur l&rsquo;automatisation des petites brasseries. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est normal, la crise a permis aux plus petits acteurs de s&rsquo;emparer des outils num&eacute;riques, notamment en termes de ventes en ligne, y compris chez les plus petits&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise le Dr Gross.

Chacun &eacute;tait d'accord aussi pour dire que les ventes perdues le sont d&eacute;finitivement et il n'y pas de compensation possible. Un facteur qui sera &agrave; prendre en compte dans les mod&egrave;les &eacute;conomiques des entreprises du secteur pour les ann&eacute;es &agrave; venir.

La Braubeviale 2020 s’est digitalisée pour permettre à l’ensemble des acteurs du secteur de suivre l’actualité et les tendances de la bière et des brasseurs en Europe.

[Covid-19] Trois jours en ligne pour suivre le salon Braubeviale, dédié à la bière

Les maladies respiratoires des jeunes bovins concernent naisseurs comme engraisseurs. &laquo;&nbsp;Ces maladies ont un co&ucirc;t et une forte pr&eacute;valence. Elles touchent tous les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s avec en moyenne 20 &agrave; 30 % de jeunes bovins affect&eacute;s dans le mois qui suit leur arriv&eacute;e. Pour un atelier de 150 jeunes bovins avec une incidence mod&eacute;r&eacute;e des troubles respiratoires, on estime les pertes &agrave; environ 4&nbsp;000 &euro; par an&nbsp;&raquo;, rappelle Elise Vanbergue de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage et de souligner, &laquo;&nbsp;il est donc <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/vacciner-contre-les-troubles-respiratoires-en-engraissement">essentiel de pr&eacute;venir ces troubles et si l&rsquo;animal tombe malade, de les d&eacute;tecter rapidement, cl&eacute; du succ&egrave;s du traitement.</a>

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<h3 class="sequence">1 &ndash; Des broutards pr&eacute;par&eacute;s pour pr&eacute;venir les troubles respiratoires des jeunes bovins </h3>

&laquo;&nbsp;Il ne faut pas confondre la pr&eacute;paration des jeunes bovins &agrave; l&rsquo;engraissement, travail du naisseur qui englobe l&rsquo;ensemble des bonnes pratiques depuis la naissance jusqu&rsquo;&agrave; la vente et la pr&eacute;paration des animaux &agrave; la vente qui peut &ecirc;tre soit sanitaire soit plus compl&egrave;te&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Elise Vanbergue, cheffe de projet &agrave; l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.

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La pr&eacute;paration sanitaire comprend le plus souvent une vaccination contre un certain nombre de pathog&egrave;nes respiratoires (VRSB, Pi3, Mannheimia Haemolytica). C&rsquo;est une d&eacute;marche qui est d&eacute;j&agrave; valoris&eacute;e par certaines organisations de producteurs et sur laquelle travaille Interbev pour la construction d&rsquo;un cahier des charges. L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de ces pratiques a &eacute;t&eacute; &eacute;tudi&eacute; au travers de diff&eacute;rents essais terrains conduits par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage. &laquo;&nbsp;Ils ont abouti &agrave; de bons r&eacute;sultats (gain de GMQ) de la pr&eacute;paration sanitaire.&nbsp;&raquo;

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La pr&eacute;paration plus compl&egrave;te comprend quant &agrave; elle, <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/mieux-preparer-les-broutards">une pr&eacute;paration sanitaire, une pr&eacute;paration alimentaire, un sevrage 45 jours avant la vente et une habituation aux b&acirc;timents.</a> Cette pr&eacute;paration a &eacute;t&eacute; test&eacute;e pendant l&rsquo;essai Welhbeef. Les r&eacute;sultats, moins int&eacute;ressants qu&rsquo;esp&eacute;r&eacute;s (pas moins de malades, ni de gain significatif de GMQ) trouvent une explication (conditions d&rsquo;h&eacute;bergement peu favorables pendant la pr&eacute;paration, diversit&eacute; des pathologies impliqu&eacute;es, diversit&eacute; des comp&eacute;tences immunitaires des JB en lien avec les pratiques d&rsquo;&eacute;levages des naisseurs).

&laquo;&nbsp;Ces r&eacute;sultats ne remettent pas en cause tout ce que l&rsquo;on sait d&eacute;j&agrave;. Le sevrage des animaux 45 jours avant la vente reste une pratique b&eacute;n&eacute;fique car elle permet de s&eacute;parer le stress du sevrage de celui du transport et du r&eacute;allotement. La vaccination contre les maladies respiratoires continue de prot&eacute;ger l&rsquo;individu et le lot mais il faut savoir que d&rsquo;autres pathog&egrave;nes peuvent &ecirc;tre engag&eacute;s et pour lesquels il n&rsquo;existe pas forc&eacute;ment de vaccin. Des interrogations persistent concernant les protocoles vaccinaux. L&rsquo;alimentation &eacute;quilibr&eacute;e en oligo-&eacute;l&eacute;ments, vitamines&hellip; demeure un param&egrave;tre &agrave; viser avec un r&ocirc;le particulier de certains &eacute;l&eacute;ments traces dans le bon fonctionnement de l&rsquo;immunit&eacute; (zinc, s&eacute;l&eacute;nium par exemple). Par contre, l&rsquo;habituation aux b&acirc;timents est &agrave; r&eacute;fl&eacute;chir en fonction notamment de l&rsquo;ambiance qu&rsquo;il y r&egrave;gne&nbsp;&raquo;, conclut la cheffe de projet

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/vaccines-avant-darriver-chez-lengraisseur">Chez Jean-Pierre et Nicolas Garcia, priorit&eacute; aux broutards vaccin&eacute;s chez le naisseur</a>

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La pr&eacute;paration compl&egrave;te &agrave; la vente est une pratique prometteuse mais qui doit &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;e dans un ensemble de bonnes pratiques tout comme la pr&eacute;paration sanitaire.

La pr&eacute;paration est un &eacute;l&eacute;ment parmi la continuit&eacute; de bonnes pratiques du naisseur &agrave; l&rsquo;engraisseur pour r&eacute;duire l&rsquo;incidence des maladies respiratoires dans les ateliers d&rsquo;engraissement. Elle commence d&egrave;s la fin de gestation, se poursuit au centre de tri et se termine chez l&rsquo;engraisseur.

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La tra&ccedil;abilit&eacute; entre naisseur et engraisseur est apparue comme un &eacute;l&eacute;ment cl&eacute; dans la mise en place de protocoles de qualit&eacute;. En effet, l&rsquo;engraisseur doit prendre des d&eacute;cisions dans un contexte d&rsquo;incertitudes que ce soit sur sa conduite sanitaire ou alimentaire. Plus il a d&rsquo;informations sur l&rsquo;animal qui arrive, plus il va prendre une d&eacute;cision &eacute;clair&eacute;e.

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-cahier-des-charges-broutard-prepare-pour-debut-2020">Interbev travaille sur un cahier des charges "broutard pr&eacute;par&eacute;"</a>

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<h3 class="sequence">2 &ndash; Une d&eacute;tection pr&eacute;coce et automatis&eacute;e des troubles des jeunes bovins pour mieux les soigner</h3>

&laquo;&nbsp;Pour d&eacute;tecter la maladie, on est oblig&eacute; de se baser sur les signes cliniques avec les nombreux inconv&eacute;nients qu&rsquo;ils pr&eacute;sentent. A savoir, ils sont intermittents et non sp&eacute;cifiques&nbsp;: un veau malade ne tousse pas tout le temps et un veau sain peut tousser car on vient de remuer la liti&egrave;re. En investissant beaucoup de temps et d&rsquo;exp&eacute;rience, l&rsquo;&eacute;leveur peut arriver &agrave; les g&eacute;rer. Toutefois, les signes cliniques apparaissent tard dans la dynamique de la maladie. Aussi, &agrave; leur d&eacute;tection, l&rsquo;&eacute;tat de sant&eacute; de l&rsquo;animal est d&eacute;j&agrave; d&eacute;grad&eacute; et il a d&eacute;j&agrave; eu le temps de contaminer d&rsquo;autres animaux. A terme, cela engendre l&rsquo;utilisation d&rsquo;antibiotiques sur de nombreux animaux &agrave; des doses fortes&nbsp;&raquo;, rappelle Malika Chassan, Inrae.

L&rsquo;utilisation de capteurs repr&eacute;sente une solution pour pouvoir d&eacute;tecter pr&eacute;cocement un animal malade. Or, pour le moment, il n&rsquo;existe pas de capteurs suffisamment robustes sur le march&eacute;. C&rsquo;est pourquoi<a href="http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/beefsense.html"> le projet Beefsense</a>, laur&eacute;at de l'appel &agrave; projet Institut Carnot France Futur Elevage, se penche sur la question. Son but, &agrave; partir de capteurs, est de d&eacute;tecter pr&eacute;cocement les troubles respiratoires pour traiter les animaux au bon moment, limiter la propagation et optimiser la sant&eacute; globale du lot et de l&rsquo;environnement.

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/laromatherapie-une-medecine-complementaire-explorer-en-engraissement">L'aromath&eacute;rapie une m&eacute;decine compl&eacute;mentaire explorer en engraissement</a>

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Un mod&egrave;le encore en construction pour proposer &agrave; terme un outil d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision performant dans la d&eacute;tection pr&eacute;coce des troubles respiratoires

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<div alt="RBV287_Maldiesrespi2" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="83f6db8c-4c1e-4548-8491-477170db449e" title="RBV287_Maldiesrespi2" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/M.%20Guiadeur%20-%20Idele.jpg" alt="RBV287_Maldiesrespi2" typeof="foaf:Image" /></div>
51 jeunes bovins ont d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; &eacute;quip&eacute;s de trois capteurs diff&eacute;rents donnant une information sur leur d&eacute;placement (podom&egrave;tre), sur leur alimentation/rumination (collier) et sur la temp&eacute;rature du rumen (bolus), afin de fournir un mod&egrave;le math&eacute;matique performant. L&rsquo;id&eacute;e &eacute;tant qu&rsquo;il fasse correctement la diff&eacute;rence entre un animal sain et un animal malade. Pour l&rsquo;instant, le mod&egrave;le valid&eacute; Beef Sense n&rsquo;est pas encore suffisamment performant. Il reste encore du travail pour finir de le d&eacute;velopper. Les essais se poursuivent avec l&rsquo;&eacute;quipement d&rsquo;un plus grand nombre d&rsquo;animaux. &laquo; A terme, l&rsquo;outil permettrait aux &eacute;leveurs de d&eacute;tecter les animaux plus pr&eacute;cocement et d'adapter une strat&eacute;gie de traitement plus adapt&eacute;e et plus efficace, la finalit&eacute; &eacute;tant de r&eacute;duire l'utilisation des antibiotiques &agrave; l'&eacute;chelle d'un &eacute;levage. On esp&egrave;re obtenir un outil d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision (alarme/niveau de risque sur un animal) qui va alerter l&rsquo;&eacute;leveur sur un niveau de surveillance &agrave; accorder pour tel ou tel veau, &agrave; partir d&rsquo;une application&hellip; L&rsquo;objectif reste aujourd&rsquo;hui de faire le tri dans les capteurs. Est-ce qu&rsquo;ils sont tous n&eacute;cessaires&nbsp;? Avant d&rsquo;entamer un travail sur le gain permis et leur co&ucirc;t.&nbsp;&raquo;

Rendez-vous est pris pour le Sommet de l&rsquo;&eacute;levage 2021.

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/lechographie-pulmonaire-arrive-en-elevage">L'&eacute;chographie pulmonaire arrive en &eacute;levage</a>

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Sp&eacute;cificit&eacute; et sensibilit&eacute;

Pour &ecirc;tre performant, un mod&egrave;le math&eacute;matique doit &ecirc;tre valid&eacute;. C&rsquo;est-&agrave;-dire qu&rsquo;il doit r&eacute;pondre &agrave; des mesures de performances, pour &ecirc;tre s&ucirc;r de sa fiabilit&eacute;. Aussi est-il essentiel que sa sensibilit&eacute; (pourcentage de malades que l&rsquo;on d&eacute;tecte comme malade) et sa sp&eacute;cificit&eacute; (pourcentage de sains que l&rsquo;on d&eacute;tecte comme sain) approchent les 100 %, une fois valid&eacute;.

&laquo;&nbsp;Il est imp&eacute;ratif, avant d&rsquo;acqu&eacute;rir un capteur, de v&eacute;rifier que le mod&egrave;le a bien &eacute;t&eacute; valid&eacute;, c&rsquo;est-&agrave;-dire qu&rsquo;il soit performant &agrave; la fois sur des donn&eacute;es connues mais &eacute;galement sur des donn&eacute;es pr&eacute;dictives. Actuellement, les capteurs sur le march&eacute; sont performants sur les donn&eacute;es connues mais pas sur les donn&eacute;es pr&eacute;dictives. Pour l&rsquo;instant, le mod&egrave;le valid&eacute; Beef Sense dispose d&rsquo;une sensibilit&eacute;/sp&eacute;cificit&eacute; de 75 %, c&rsquo;est bien mais pas encore suffisant.&nbsp;&raquo;

Les maladies respiratoires des jeunes bovins peuvent être très présentes dans les systèmes engraisseurs spécialisés. Elles nuisent au bien-être des animaux et entraînent des baisses de performances. L’Institut de l’élevage a ainsi mis en place des protocoles d’études afin de prévenir ces troubles, de diminuer leur incidence ou encore de les détecter rapidement pour mieux les soigner.

Prévention et détection précoce, deux paramètres pour lutter contre les maladies respiratoires

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&laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;t&eacute;, il peut faire tr&egrave;s chaud et je pr&eacute;f&egrave;re que mes vaches consomment une belle herbe au frais dans le b&acirc;timent bien ventil&eacute; que les faire p&acirc;turer par fortes chaleurs. Elles sortent quand m&ecirc;me au p&acirc;turage, mais seulement la nuit quand il fait plus frais, explique Guillaume Ducros. C&rsquo;est mieux pour le bien-&ecirc;tre animal.&nbsp;&raquo; <a href="http://www.reussir.fr/lait/affouragement_en_vert" target="_blank">L&rsquo;affouragement en vert </a>permet aussi de ne plus avoir &agrave; g&eacute;rer un silo qui chauffe, avec le risque de butyriques derri&egrave;re.

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De plus, l&rsquo;affouragement permet aussi d&rsquo;allonger l&rsquo;exploitation de l&rsquo;herbe et maintenir du vert dans la ration le plus longtemps possible. &laquo;&nbsp;J&rsquo;attaque g&eacute;n&eacute;ralement mi-f&eacute;vrier d&egrave;s que les premiers ray-grass font 30 cm, et je poursuis le plus tard possible en automne. Cela me permet d&rsquo;&ecirc;tre le plus opportuniste possible et de parier sur toutes les saisons.&nbsp;&raquo; Enfin, ce mode de r&eacute;colte est un moyen aussi de maximiser la production des prairies et de viser la qualit&eacute; optimale. Il y a moins de pertes li&eacute;es aux refus par rapport au p&acirc;turage. &laquo;&nbsp;Nous avons gagn&eacute; en productivit&eacute; par vache en p&eacute;riode estivale.&nbsp;&raquo;

<h3>R&eacute;colter &agrave; un stade optimal</h3>

En tout, l&rsquo;affouragement repr&eacute;sente 35 hectares r&eacute;colt&eacute;s par an. Cela mobilise l&rsquo;&eacute;leveur 45 minutes par jour. &laquo;&nbsp;Un temps &agrave; relativiser, consid&egrave;re Guillaume. Et j&rsquo;ai la chance d&rsquo;avoir un parcellaire regroup&eacute; dans un rayon d&rsquo;un kilom&egrave;tre. Par contre, c&rsquo;est vrai que cela mobilise un tracteur, celui qui sert au paillage l&rsquo;hiver.&nbsp;&raquo;
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Lire aussi :

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<h3><a href="https://www.reussir.fr/lait/nous-misons-sur-les-derobees-et-laffouragement-en-vert" target="_blank">"Nous misons sur les d&eacute;rob&eacute;es et l'affouragement en vert"</a></h3>

<h3><a href="https://www.reussir.fr/lait/nous-distribuons-la-luzerne-en-vert" target="_blank">"Nous distribuons la luzerne en vert"</a></h3>
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Affourager en vert a un coût et prend du temps mais pour Guillaume Ducros, installé à Augerolles à 600 m d’altitude dans le Puy-de-Dôme, ce mode de récolte présente aussi des bénéfices en termes de qualité de fourrage et de santé du troupeau.

" En été, je fais pâturer la nuit et j’affourage en vert le jour »

A l&rsquo;instar d&rsquo;autre salons d&rsquo;automne tels que le Space ou Med&rsquo;Agri, le Vinitech-Sifel a d&ucirc; en quelques mois se convertir &agrave; la digitalisation de l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement, programm&eacute; initialement &agrave; Bordeaux du 1er au 3 d&eacute;cembre. Rebaptis&eacute; Vinitech-Sifel Virtual, le salon offrira aux visiteurs en ligne l&rsquo;acc&egrave;s aux pavillons des exposants, organis&eacute;s en quatre th&eacute;matiques (technique culturales, &eacute;quipements de cave et de chai, embouteillage et conditionnement, services). Ils auront acc&egrave;s aux bases documentaires mises &agrave; disposition par les exposants, sur des bases interactives.L&rsquo;espace networking permet de prendre des rendez-vous live en one to one. Les filtres de recherche permettent de cibler diff&eacute;rentes th&eacute;matiques sectorielles (vins, spiritueux, fruits et l&eacute;gumes) ou techniques (bio, bas carbone...) ou manag&eacute;riales (recrutement...)<h1>Conf&eacute;rences, forums, colloques</h1>La troisi&egrave;me fonctionnalit&eacute;, l&rsquo;auditorium, sera d&eacute;di&eacute; &agrave; la connaissance. Il relatera les perspectives et les derniers acquis de la recherche. Sont ainsi programm&eacute;s sur trois jours 24 conf&eacute;rences et 22 forums. Dans le secteur viticole, il sera question de lutte anti-gel, anti-gr&ecirc;le et anti-d&eacute;rive, de gestion des d&eacute;p&eacute;rissements, de gestion du cuivre, d&rsquo;adaptation et d&rsquo;att&eacute;nuation face au changement climatique (nouveaux c&eacute;pages), de durabilit&eacute; dans la r&eacute;novation et la construction de chais.... Dans le secteur arboricole sera notamment abord&eacute;e la technique de pollinisation des ch&acirc;taigniers ou encore l&rsquo;implantation et la gestion des couverts v&eacute;g&eacute;taux. Dans le secteur mara&icirc;cher, une conf&eacute;rence sondera la port&eacute;e de la r&eacute;ponse g&eacute;n&eacute;tique face aux maladies fongiques ou encore le sourcing en bio. Des th&eacute;matiques transverses aborderont le recrutement et &agrave; la fid&eacute;lisation des salari&eacute;s, la transmission d&rsquo;exploitation, l&rsquo;impact technique et &eacute;conomique de la r&eacute;duction d&rsquo;emploi des herbicides.<h1>Viticulture de demain : adaptation ou rupture ?</h1>Ce sera le th&egrave;me d&rsquo;un des trois colloques, programm&eacute; le mardi 2 d&eacute;cembre &agrave; 10 heures, organis&eacute; par l&rsquo;IFV et l&rsquo;Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV). Climat, transition agro-&eacute;cologique, modification profonde de la consommation de vins&nbsp;: faut-il en passer par des innovations radicales ou des adaptation progressives. Le colloque prendra la forme d&rsquo;interactions participatives. Un deuxi&egrave;me colloque sera d&eacute;di&eacute; au packaging avec Vinipack 2020 (mercredi 2 d&eacute;cembre &agrave; 10 heures) et un dernier aux leviers et pratiques pour diminuer l&rsquo;empreinte carbone de la fili&egrave;re vin et contribuer &agrave; l&rsquo;att&eacute;nuation du changement climatique (jeudi 3 d&eacute;cembre &agrave; 9h30).<h1>&laquo;&nbsp;Vinitech training&nbsp;&raquo;</h1>L&rsquo;&eacute;dition 2020 du Vinitech-Sifel inaugure enfin des s&eacute;ances de formation, baptis&eacute;es &laquo;&nbsp;Vinitech training&nbsp;&raquo;, propos&eacute;es sous formes de visioconf&eacute;rence d&rsquo;une dur&eacute;e d&rsquo;une heure (30 minutes d&rsquo;expos&eacute; et 30 minutes de discussion). Elles traiteront de la pr&eacute;cision des m&eacute;thodes d&rsquo;analyses, les limites de quantification et le z&eacute;ro analytique (lundi 30 novembre &agrave; 16 heures), des m&eacute;thodes de dosage indirectes, FTIR en particulier (mardi 1er d&eacute;cembre &agrave; 16 heures) et des innovations en chimie fine (mercredi 2 d&eacute;cembre &agrave; 16 heures). Payants, (270 euros les trois s&eacute;ances, les inscriptions s&rsquo;effectuent sur le site de l&rsquo;Institut des sciences de la vigne et du vin.&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Vinitech-Sifel, c&rsquo;est aussi les troph&eacute;es de l&rsquo;innovation. Le jury a d&eacute;cern&eacute; deux m&eacute;dailles d&rsquo;or (marque collective de plants Vitipep&rsquo;s, cobot de chai Winebot de Lamouroux), deux m&eacute;dailles d&rsquo;argent (DiiMotion pour Smac, la coupure automatique de pulv&eacute;risation en l&rsquo;absence de feuillage et la Famille Paetzold pour la Wineglobe, une cuve de vinification ou d&rsquo;&eacute;levage de 200 litres en verre) et six m&eacute;dailles de bronze (intercep &eacute;lectrique de Vitibot, nettoyeur de cuve de pressoir semi-automatis&eacute; de Bucher Vaslin, syst&egrave;me de traitement des effluents viticoles In-&eacute;-Co de Claireo, machine d&rsquo;encaissage Flexipack Pick &amp; Place Case Packer de Sidel Packing Solutions, laveuse et s&eacute;cheuse de raisins et de fruits Oenoclean de AP3M, vari&eacute;t&eacute; de vigne de cuve de raisins blancs Sauvignac de Mercier Novatech). Sept citations ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; d&eacute;cern&eacute;es.
</aside>

L’édition digitale du salon viticole, arboricole et maraicher va s’orchestrer autour de trois fonctionnalités que sont les pavillons exposants, l’espace dédié au networking et enfin l’auditorium, qui permettra de suivre en live conférences et colloques du 1er au 3 décembre et en replay au-delà. Accès gratuit à compter du 23 novembre.

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