
Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture.Voir la pièce jointe : Semaine 39 (du 23 septembre au 29 septembre 2019)


Elevage : retrouvez l'analyse hebdomadaire par France AgriMer semaine 39


<p>Ce n'est pas une mont&eacute;e en gamme, c'est une ascension. Dans le cadre du Sommet de l'&eacute;levage, l'interprofession de la viande bovine, ovine et &eacute;quine a d&eacute;voil&eacute; ses ambitions. &laquo;&nbsp;<em>Aujourd'hui, le Label Rouge concerne entre 2% et 3% de la production</em>&nbsp;&raquo;, explique Denis Lerouge, directeur communication produit et promotion &agrave; Interbev. &laquo;&nbsp;<em>Notre objectif est d'atteindre 40% dans les cinq ans &agrave; venir. Nous avons le cheptel allaitant requis pour atteindre cet objectif. Nous avons des &eacute;leveurs pr&ecirc;ts &agrave; &eacute;voluer sur le cahier des charges Label Rouge. Nous avons 25% des consommateurs pr&ecirc;ts &agrave; acheter de la viande haut de gamme, pour sa qualit&eacute;, pour sa tendret&eacute;, pour sa tra&ccedil;abilit&eacute;. Le Label Rouge est de nature &agrave; donner des garanties de r&eacute;mun&eacute;ration aux &eacute;leveurs et de qualit&eacute; aux consommateurs</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Toutes les promesses dans un label</h2><p>La fili&egrave;re a choisi le Label Rouge pour porter la mont&eacute;e en gamme. Elle en a red&eacute;fini le cahier des charges, au d&eacute;part centr&eacute; sur les qualit&eacute;s organoleptiques de la viande, pour int&eacute;grer des crit&egrave;res en phase avec les exigences des consommateurs, s'agissant de l'alimentation des animaux (sans Ogm, sans huille de palme...) et du bien-&ecirc;tre animal. &laquo;&nbsp;<em>On ne peut pas noyer le consommateur avec une multiplicit&eacute; de logos porteurs chacun d'une promesse&nbsp;diff&eacute;rentes</em> &raquo;, poursuit Denis Lerouge. &laquo;&nbsp;<em>D'o&ugrave; le choix du Label Rouge, revisit&eacute;, et qui nous permet d'int&eacute;grer le maximum de promesses</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Question&nbsp;: les &eacute;leveurs fran&ccedil;ais sont-ils en mesure de satisfaire l'&eacute;largissement et le rel&egrave;vement des crit&egrave;res qualitatifs du Label Rouge ainsi que la mont&eacute;e en puissance quantitative de l'offre&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>Assur&eacute;ment</em>&nbsp;&raquo;, r&eacute;pond Camille Duboucher, responsable g&eacute;nisses au sein de la coop&eacute;rative Univia (Dordogne). &laquo;&nbsp;<em>Le chiffre de 2 &agrave; 3% correspond aux tonnages effectivement commercialis&eacute;s sous Label Rouge. Mais selon les donn&eacute;es de FranceAgriMer, entre 30% et 35% des tonnages &agrave; la production sont potentiellement qualifi&eacute;s pour r&eacute;pondre aux crit&egrave;res du Label Rouge. Pour transformer ce potentiel en r&eacute;alit&eacute;, nous avons besoin de l'engagement de la restauration collective, des chaines de restauration hors domicile et de la grande distribution</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>&laquo; Des engagements de la distribution &raquo;</h2><p>L'interprofession se veut confiante. &laquo;&nbsp;<em>Je rappelle que la grande distribution si&egrave;ge &agrave; Interbev</em> &raquo;, &eacute;nonce Denis Lerouge. &laquo;&nbsp;<em>Nous avons rencontr&eacute; la quasi-totalit&eacute; des enseignes et la quasi-totalit&eacute; nous a affirm&eacute; que la d&eacute;marche les int&eacute;ressait. Nous avons des engagements concrets. D&egrave;s le 1er janvier, les premi&egrave;res enseignes vont basculer des points de vente</em>&nbsp;&raquo;. Interbev va de son c&ocirc;t&eacute; lanc&eacute; une campagne de communication &agrave; l'adresse des consommateurs, &agrave; compter du mois de novembre. En ce qui concerne la restauration collective publique, la fili&egrave;re peut miser sur la loi EGAlim et son article 24, qui fixe un objectif de 50% de produits de qualit&eacute;, d'ici le 1er janvier 2022.</p>



Sachant que le taux de viande Label Rouge est aujourd’hui de 3%, l’objectif d’Interbev de faire monter ce chiffre à 40% d'ici cinq ans est sacrément ambitieux. La production est prête à relever le défi, en dépit d’un cahier des charges plus strict. Mais si la production propose, la grande distribution dispose...


40 % de viande rouge sous Label Rouge d’ici à 2025


<p>"<em>Dehors, traitre, vendu</em> ", tels sont quelques-uns des quolibets, sans parler des insultes, que Jean-Baptiste Moreau a entendu dans les trav&eacute;es du Sommet de l'&eacute;levage ce jeudi 3 octobre. Le d&eacute;put&eacute; de la R&eacute;publique en marche, rapporteur de la loi EGAlim et qui a vot&eacute; en faveur du Ceta le 23 juillet dernier, a &eacute;t&eacute; violemment pris &agrave; parti par une trentaine d'&eacute;leveurs, reconnaissables &agrave; leur t-shirt rouge floqu&eacute; du message "les producteurs de viande bovine en col&egrave;re" et &agrave; leur casquette verte de la FNSEA.</p><blockquote class="twitter-tweet"><p lang="fr" dir="ltr"><a href="https://twitter.com/hashtag/ActuPleinchamp?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#ActuPleinchamp</a><br>Les d&eacute;put&eacute;s Jean-Baptiste <a href="https://twitter.com/hashtag/Moreau?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Moreau</a> et Roland <a href="https://twitter.com/hashtag/Lescure?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Lescure</a> qui ont vot&eacute; pour le <a href="https://twitter.com/hashtag/Ceta?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Ceta</a> se font sortir manu militari du <a href="https://twitter.com/SommetElevage?ref_src=twsrc%5Etfw">@SommetElevage</a> par les &eacute;leveurs bovins en col&egrave;re. <a href="https://t.co/rs7bgXaSUj">pic.twitter.com/rs7bgXaSUj</a></p>&mdash; Pleinchamp (@Pleinchamp) <a href="https://twitter.com/Pleinchamp/status/1179712354801668098?ref_src=twsrc%5Etfw">October 3, 2019</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
<p>Le d&eacute;put&eacute;, &eacute;leveur de viande limousine dans la Creuse, participait &agrave; un d&eacute;bat sur le Ceta aux c&ocirc;t&eacute;s d'autres parlementaires dont Roland Lescure (LREM), Andr&eacute; Chassaigne (GDR), Jean-Yves Bony (LR) et Fran&ccedil;ois Ruffin (FI). Deux &eacute;leveurs, dont Bruno Dufayet, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine (FNB), participaient aussi au d&eacute;bat.</p><p>"<em>Je regrette que les agriculteurs n'aient pas toujours les responsables professionnels qu'ils m&eacute;ritent</em>", a r&eacute;agi Jean-Baptiste Moreau. "<em>J'ai vu chez les manifestants beaucoup de responsables professionnels qui sont aux manettes depuis des ann&eacute;es, qui se pr&eacute;sentent comme des responsables mais qui ne sont en fait que des irresponsables en stigmatisant des probl&egrave;mes qui n'en sont pas car ils sont incapables de r&eacute;gler les vrais probl&egrave;mes</em>".</p><h2>&laquo; Le Ceta, le &laquo; fenestrou &raquo; de nos fermes &raquo;</h2><p>Durant plus d'une heure, les deux d&eacute;put&eacute;s de la majorit&eacute; n'ont pas &eacute;t&eacute; m&eacute;nag&eacute;s par leurs contradicteurs, d&eacute;non&ccedil;ant l'incoh&eacute;rence du gouvernement avec d'un c&ocirc;t&eacute;, un article 44 de la loi EGAlim qui interdit &ndash; sur le papier &ndash; l'importation de produits ne r&eacute;pondant aux normes s'imposant aux &eacute;leveurs fran&ccedil;ais et de l'autre, la signature d'un accord de libre-&eacute;change qui pi&eacute;tine les standards nationaux. "<em>Le Ceta, c'est la cerise sur le g&acirc;teau de la mondialisation"</em>, a d&eacute;nonc&eacute; Fran&ccedil;ois Ruffin. "<em>A l'instar de l'exception culturelle, je r&eacute;clame une exception agri-culturelle"</em>.</p><p>"<em>Ce n'est pas la cerise sur le g&acirc;teau, mais le &laquo;&nbsp;fenestrou&nbsp;&raquo; de nos fermes"</em>, a corrig&eacute; Andr&eacute; Chassaigne. "<em>Le Ceta, c'est en fait une exp&eacute;rimentation qui va servir de mod&egrave;les aux douze accords de libre-&eacute;change en cours de n&eacute;gociation au sein de l'Union europ&eacute;enne. Si on signe le Ceta, c'est la porte ouverte &agrave; la d&eacute;stabilisation des march&eacute;s, le march&eacute; de la viande pour nos &eacute;leveurs, le march&eacute; du lait pour les &eacute;leveurs canadiens</em>".</p><h2>&laquo; Que ferait-on de nos broutards ? &raquo;</h2><p>Jean-Baptiste Moreau et Roland Lescure, les deux d&eacute;put&eacute;s de la majorit&eacute;, se sont efforc&eacute;s de rassurer l'assistance en &eacute;voquant les diff&eacute;rentes modalit&eacute;s de l'accord, depuis l'identification stricte des fermes canadiennes et des animaux concern&eacute;s jusqu'&agrave; la clause de sauvegarde en passant par les proc&eacute;dures de contr&ocirc;le. "<em>Un accord comme le Ceta, objectivement, ne pr&eacute;sente aucun risque pour la fili&egrave;re viande bovine,</em>&nbsp;a d&eacute;clar&eacute; Jean-Baptiste Moreau. <em>Si on ne le signe pas, que fera-t-on de nos broutards&nbsp;? Je regrette c'est que l'on mente aux agriculteurs fran&ccedil;ais depuis des ann&eacute;es en leur expliquant que les importations sont responsables, les importations &eacute;tant largement le fait d'importations intra-europ&eacute;nnes. Le vrai souci, c'est la structuration de la fili&egrave;re en France. Aujourd'hui, on a un gros faiseur, Bigard, qui est arriv&eacute; l&agrave; de fa&ccedil;on totalement l&eacute;gale et qui a en face de lui des dizaines d'organisations de producteurs qui sont pr&ecirc;ts &agrave; se battre pour lui livrer des animaux, puisqu'il est incontournable, et qui sont pr&ecirc;ts &agrave; baisser les prix de fa&ccedil;on syst&eacute;matique. C'est la course aux prix bas. En lait, &ccedil;a ne fonctionne pas formidablement bien mais &ccedil;a fonctionne mieux car Lactalis, il a en face trois ou quatre associations d'organisations de producteurs. S'il ne s'entend pas avec une, il fait l'impasse sur un tiers ou un quart de ses volumes et l&agrave; ce n'est plus pareil"</em>.</p><h2>Fran&ccedil;ois Ruffin : &laquo; le Ceta est une victoire &raquo;</h2><p>Pendant une fraction de seconde, on a pu croire que Fran&ccedil;ois Ruffin s'&eacute;tait rang&eacute; du c&ocirc;t&eacute; de la majorit&eacute;, en d&eacute;clarant&nbsp;: "<em>le Ceta&nbsp;est une victoire"</em>, avant de pr&eacute;ciser le fond de sa pens&eacute;e. "<em>Ce vote sur le Ceta &agrave; l'Assembl&eacute;e nationale, c'est peut-&ecirc;tre la derni&egrave;re occasion pour le peuple de pouvoir s'exprimer sur des projets d'accords qui ne seront peut-&ecirc;tre exclus des d&eacute;bats parlementaires dans les ann&eacute;es &agrave; venir. Ce vote sur le Ceta, c'est aussi une grande premi&egrave;re, avec la possibilit&eacute; d'inverser cette mondialisation heureuse que l'on nous vend depuis des ann&eacute;es"</em>.</p><p>L'Assembl&eacute;e nationale pourrait &ecirc;tre amen&eacute;e &agrave; revoter, au cas o&ugrave; le S&eacute;nat voterait contre la ratification dans les semaines &agrave; venir.</p>



Le député LREM participait, aux côtés d’autres parlementaires, à un débat sur le Ceta. Des éleveurs en colère sont intervenus avant la fin du débat et ont poussé vers la sortie le député, qui est aussi éleveur de limousines dans la Creuse.


Jean-Baptiste Moreau se fait sortir du Sommet par des éleveurs en colère


Vous pensiez que le yaourt était le meilleur moyen de valoriser le litre de lait ? Que nenni. La crème glacée l’emporte haut la main, avec des prix pouvant atteindre 11 € le litre. Non comptés les 25% d’air que renferme un litre de glace...Oui mais il y a une condition : adapter son process à la variation de la composition du lait en cours de saison. Car la glace se vend en toutes saisons. C’est ce qu’explique Charles Bertholet, gérant de Glace Concept, Sommet d’Or 2019 dans la catégorie Transformation et mise en marché des produits.


Glace Concept ou comment valoriser le lait 11 € le litre


En dépit des mouvements anti-viande et de la médiatisation du végétarisme, la consommation de viande fait mieux que résister en France, selon une dernière étude de FranceAgriMer. 96% des Français consomment de la viande et les nouvelles générations au moins autant que leurs aînés.Il n’empêche, des mouvements s’opèrent. La consommation de viande de bœuf tend à baisser au profit de la volaille, tandis que la restauration hors domicile compense les baisses d’achat en boucherie et grande surface.Pour Bruno Colin, éleveur en Meurthe-et-Moselle, président du Conseil spécialisé ruminants à FranceAgriMer, le salut passera par la montée en gamme, à l’instar du Label Rouge.


"La consommation de viande évolue mais ne baisse pas"


C’est une première : des représentants de la Commission des affaires économiques du Sénat se sont déplacés au Sommet de l’élevage le 2 octobre pour manifester leur soutien aux éleveurs et au passage, signifier son désaccord avec le Ceta, l’accord de libre-échange entre l’Union européenne et le Canada. Sa présidente, Sophie Primas, sénatrice Les Républicains des Yvelines, votera contre l’accord car elle estime que celui-ci ne permet pas d’imposer au Canada les normes de production qui sont celles de l’Union européenne et de la France. « A titre personnel je suis sûre que je voterai contre, a-t-elle fait avoir à Pleinchamp. Et je pense aussi que le Sénat, assez largement, se positionnera contre le Ceta ». Ce vote négatif aurait pour effet, selon elle, d’adresser un signal aux députés et d’influer leur vote. La date à laquelle le texte sera soumis au vote des sénateurs n’est pas en encore inscrit à l’agenda du Sénat.


"Le Sénat se positionnera assez largement contre le Ceta"


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture.Voir la pièce jointe : Semaine 38 (du 16 septembre au 22 septembre 2019


Elevage : retrouvez l'analyse hebdomadaire par France AgriMer semaine 38


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture.Voir la pièce jointe : Semaine 37 (du 09 septembre au 15 septembre 2019)


Elevage : retrouvez l'analyse hebdomadaire par France AgriMer semaine 37


Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour les mois de septembre 2019.


Conjoncture laitière : une donne plutôt favorable pénalisée par les incertitudes géopolitiques ! (septembre 2019)


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture.Voir la pièce jointe : Semaine 36 (du 02 septembre au 08 septembre 2019)


Elevage : retrouvez l'analyse hebdomadaire par France AgriMer semaine 36


<p>Dans le cadre du projet Climalait, impliquant le Cniel, Arvalis, les Chambres d'agriculture, l'Inra et M&eacute;t&eacute;o France, les chercheurs ont &eacute;valu&eacute; les cons&eacute;quences du changement climatique sur la production laiti&egrave;re. Ils ont commenc&eacute; par discerner 29 zones g&eacute;ographiques correspondant &agrave; des unit&eacute;s laiti&egrave;res agroclimatiques homog&egrave;nes, avant d'explorer les leviers agronomiques susceptibles de contrer les effets du climat sur la production fourrag&egrave;re.</p><p>Les leviers d'adaptation existent. Ils entrecroisent des tactiques de court terme (rallongement conjoncturel de la p&eacute;riode de p&acirc;turage, mise en place de cultures d&eacute;rob&eacute;es...) et des strat&eacute;gies de long terme (disposer de stocks de s&eacute;curit&eacute;, mettre en place des cultures &agrave; double fin), des mesures de pr&eacute;vention (modifier les p&eacute;riodes de mise bas, anticiper les r&eacute;formes...) et de compensation (rations paille + c&eacute;r&eacute;ales pour les g&eacute;nisses, contrats&nbsp;d'assurance...).</p><h2>Indicateur zooclimatique</h2><p>Assurer l'affouragement sera n&eacute;cessaire mais pas suffisant. Il faudra aussi prendre en compte le stress thermique subi par les animaux pendant les fortes chaleurs. Pour le qualifier, les chercheurs ont mis au point un indicateur sp&eacute;cifique&nbsp;: le THI ou Temperature Humidity Index. Un THI compris entre 68 et 78, correspondant une temp&eacute;rature de 28&deg;C et &agrave; une hygrom&eacute;trie normale, t&eacute;moigne d'un stress l&eacute;ger, engendrant une perte de production de lait de 0,42 kg/jour. La perte grimpe &agrave; 1,1 kg/jour par 30&deg;C et &agrave; 4 kg/jour au-dessus de 35&deg;C.</p><h2>Un sujet sous-document&eacute;</h2><p>Des pertes en taux butyreux et prot&eacute;ique sont aussi &agrave; d&eacute;plorer. Le stress thermique a &eacute;galement des incidences sur la reproduction avec un allongement des intervalles v&ecirc;lage-v&ecirc;lage et des avortements. Des pertes par morbidit&eacute; sont aussi &agrave; redouter. Le cumul des incidences zootechniques tend ainsi &agrave; relativiser les impacts agronomiques li&eacute;s au changement climatique.</p><p>Dans le cadre du prolongement du programme Climalait, les chercheurs vont d&eacute;velopper de nouveaux indicateurs et syst&egrave;mes d'alerte afin de mieux caract&eacute;riser cette probl&eacute;matique qui reste sous-document&eacute;e.</p>



Assurer l’affouragement sera nécessaire mais pas suffisant. Il faudra aussi prendre en compte le stress thermique subi par les animaux pendant les fortes chaleurs. C’est l’un des objets du programme de recherche Climalait.


Le changement climatique, un défi fourrager et zootechnique


<p>Si c'&eacute;tait &agrave; refaire&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>Je n'h&eacute;siterais pas une seconde&nbsp;</em>&raquo;, confie d'entr&eacute;e de jeu Gildas Fouchet. En 2010, il inaugurait la 1<sup>&egrave;re</sup> unit&eacute; de m&eacute;thanisation d'Ille-et-Vilaine sous l'entit&eacute; M&eacute;thavo Elevages. &laquo;&nbsp;<em>A l'&eacute;poque, il fallait &ecirc;tre un peu t&eacute;m&eacute;raire, pas tant sur le plan financier que sur le plan technique et administratif</em>&nbsp;&raquo;, se rem&eacute;more l'&eacute;leveur, qui avait moins de 30 ans au d&eacute;marrage de l'installation. &laquo;&nbsp;<em>La m&eacute;thanisation figurait nulle part au niveau des installations class&eacute;es. Plan&egrave;te Biogaz et 2G, les fournisseurs allemands du digesteur et du moteur co-g&eacute;n&eacute;rateur, &eacute;trennaient leur arriv&eacute;e sur le march&eacute; fran&ccedil;ais avec mon unit&eacute;. Chance&nbsp;: j'avais fait allemand 1&egrave;re langue</em> &raquo;.</p><p>Dix ans plus tard&nbsp;? &ccedil;a gaze. Pas mal m&ecirc;me. L'unit&eacute; est mont&eacute;e en puissance au fil du temps, passant de 100 kWe &agrave; 250 kWe. Les investissements aussi. La mise de d&eacute;part &eacute;tait de 670.000 &euro; et s'&eacute;tablit d&eacute;sormais &agrave; 1,4 millions &euro;. Mais la rentabilit&eacute; est au rendez-vous&nbsp;: la vente d'&eacute;lectricit&eacute; &agrave; EDF repr&eacute;sente environ 40% des revenus de l'exploitation, soit le m&ecirc;me niveau que l'atelier de veaux de boucherie conduit en int&eacute;gration avec Tendriade et son site tout proche de Chateaubourg (Ille-et-Vilaine). Le solde est fourni par les cultures de rente, l'exploitation totalisant 140 ha.</p><h2>Des Cive et du non-labour  </h2><p>Le digesteur absorbe l'int&eacute;gralit&eacute; des 5000 m3/an de lisier de veaux produits sur l'exploitation. Il constitue donc une r&eacute;ponse &agrave; la probl&eacute;matique des effluents, tout en g&eacute;n&eacute;rant un digestat affranchissant presque totalement l'exploitation (&agrave; 90%) de l'achat d'engrais min&eacute;raux. Or, ces derniers p&egrave;sent lourd dans les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES) en agriculture. Selon Arvalis, ils repr&eacute;sentent 88% des &eacute;missions de GES dans un bl&eacute; &agrave; 83 q/ha, loin devant le carburant (10%).</p><p>Chez Gildas Fouchet, tout le digestat est valoris&eacute; sur l'exploitation. Outre les lisiers, entre 1.000 et 2.000 t/an de cultures interm&eacute;diaires &agrave; vocation &eacute;nerg&eacute;tique (Cive). Celles-ci s'intercalent entre le bl&eacute; et le ma&iuml;s et voient se succ&eacute;der une association de tournesol et d'avoine br&eacute;silienne, r&eacute;colt&eacute;e &agrave; l'automne, suivie d'une orge, r&eacute;colt&eacute;e au 15 mai avant le semis de ma&iuml;s grain. &laquo;&nbsp;<em>Dans mon syst&egrave;me, ces Cive ne substituent pas &agrave; la production de fourrages ou autres cultures de rente</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l'&eacute;leveur. &laquo;&nbsp;<em>Elles me permettent de maximiser la couverture des sols, sachant que je suis par ailleurs en non-labour&nbsp;</em>&raquo;. Voil&agrave; un autre b&eacute;n&eacute;fice agro&eacute;cologique, d'autant que l'&eacute;leveur estime que 30% des volumes de Cive restent au sol via les chaumes et les racines.</p><h2>Des d&eacute;chets bient&ocirc;t payants </h2><p>Le troisi&egrave;me et dernier substrat majeur de l'installation est constitu&eacute; de graisses animales fournies par l'abattoir de Tendriade, &agrave; hauteur d'environ 2.000 t/an. En l'espace de dix ans, le statut de tels d&eacute;chets a chang&eacute; &agrave; 180&deg; sous l'effet du d&eacute;veloppement de la m&eacute;thanisation, g&eacute;n&eacute;rant un march&eacute; des d&eacute;chets. &laquo;&nbsp;<em>Jusqu'&agrave; pr&eacute;sent, on me payait pour les retraiter et &agrave; tr&egrave;s br&egrave;ve &eacute;ch&eacute;ance, c'est moi qui vais devoir payer si je veux continuer &agrave; pouvoir en b&eacute;n&eacute;ficier&nbsp;</em>&raquo;, souligne Gildas Fouchet. Ce poste repr&eacute;sentait environ 10% de ses recettes de m&eacute;thanisation. Mais l'&eacute;leveur ne s'en inqui&egrave;te pas trop pour autant. &laquo;&nbsp;<em>J'ai de la r&eacute;serve du c&ocirc;t&eacute; des Cive car je ne les r&eacute;colte pas int&eacute;gralement. J'exp&eacute;rimente depuis peu le semis sous couvert d'orge dans du radis fourrager</em>&nbsp;&raquo;. L'autonomie en intrants de m&eacute;thanisation est donc &agrave; port&eacute;e de vue. Cependant, le changement climatique pourrait impacter la production des Cive. L'&eacute;leveur en a fait l'exp&eacute;rience pour la premi&egrave;re fois cette ann&eacute;e, l'orge ayant p&acirc;ti du climat printanier.</p><h2>L'injection en ligne de mire</h2><p>Outre la vente d'&eacute;lectricit&eacute;, la production de chaleur, g&eacute;n&eacute;r&eacute;e par le refroidissement des deux moteurs de 100 kWe et 150 kWe permet de chauffer l'habitation mais surtout l'eau destin&eacute;e &agrave; la pr&eacute;paration du lait distribu&eacute; aux veaux, port&eacute;e &agrave; 80&deg;C et qui requiert n&eacute;anmoins l'adjonction d'une chaudi&egrave;re d'appoint du fait des d&eacute;perditions d'&eacute;nergie enregistr&eacute;es dans le circuit. &laquo;&nbsp;<em>C'est tout de m&ecirc;me l'&eacute;quivalent de 50.000 litres de fioul &eacute;conomis&eacute;s chaque ann&eacute;e</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l'&eacute;leveur. Si certains substrats deviennent payants, l'&eacute;leveur dispose potentiellement d'un levier de rentabilit&eacute; &agrave; l'issue de cons contrat avec EDF en abandonnant la cog&eacute;n&eacute;ration pour l'injection directe. Le raccordement au r&eacute;seau ne lui co&ucirc;terait &laquo;&nbsp;<em>que 30.000 &euro;</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Un pipeline presque tranquille</h2><p>En attendant, l'&eacute;leveur s'appr&ecirc;te &agrave; changer l'un de ses deux moteurs, qui affiche 70.000 heures au compteur apr&egrave;s bient&ocirc;t 10 ans de service mais cela fait partie de la marche normale de l'unit&eacute;. Avec le temps, les frais d'entretien du m&eacute;thaniseur restent contenus. A part l'&eacute;croulement du plancher en bois du digesteur, la Sarl M&eacute;thavo Elevages n'a pas connu de b&eacute;vues particuli&egrave;res. &laquo;&nbsp;<em>Il faut quand m&ecirc;me d&eacute;clencher la torch&egrave;re deux &agrave; trois fois par ans</em>&nbsp;&raquo;, relativise Gildas Fouchet. &laquo;&nbsp;<em>La fragilit&eacute; du syst&egrave;me, c'est la main d'&oelig;uvre,&nbsp;autant pour la partie &eacute;levage que pour la m&eacute;thanisation. La m&eacute;thanisation, c'est du temps et de la pr&eacute;sence, exactement comme l'&eacute;levage</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>L'&eacute;leveur, qui s'octroie peu de cong&eacute;s, emploie l'&eacute;quivalent de deux salari&eacute;s. Cet automne, il s'appr&ecirc;te &agrave; couvrir l'un de ses b&acirc;timents de 800 m2 de panneaux photovolta&iuml;ques histoire de parfaire son bilan carbone et son bilan d'exploitation, le tout en m&eacute;nageant sa peine, pour le coup. &laquo;&nbsp;<em>On ne fera pas la transition &eacute;nerg&eacute;tique sans l'agriculture</em>&nbsp;&raquo; se convainc l'&eacute;leveur, qui r&eacute;fl&eacute;chit par ailleurs au bio, sur la partie cultures.</p>



Gildas Fouchet exploite depuis bientôt 10 ans un méthaniseur en Ille-et-Vilaine. Une activité complémentaire à son atelier de veaux de boucherie, et qui coche toutes les cases agronomiques, écologiques, énergétiques, sans oublier l’économie. Moyennant un peu... d’énergie.


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