Agneaux &ndash; Alors que les conditions climatiques sont tr&egrave;s favorables aux grillades, la demande des magasins n&rsquo;est pas au rendez-vous face au recul des ventes de viande ovine. La tension sur le pouvoir d&rsquo;achat et le prix &eacute;lev&eacute; sont un handicap. Dans le m&ecirc;me temps, les abatteurs observent une progression de l&rsquo;offre notamment en agneaux d&rsquo;herbe, avec une situation qui pourrait s&eacute;rieusement se compliquer dans les r&eacute;gions sensibles &agrave; la s&eacute;cheresse. Le manque de nourriture aura un impact sur la qualit&eacute; des agneaux et la compl&eacute;mentation sera on&eacute;reuse et pratiqu&eacute;e que si le prix de vente est suffisamment &eacute;lev&eacute;. La tension est plus forte sur les march&eacute;s, avec des tarifs revus &agrave; la baisse, m&ecirc;me s&rsquo;il existe de gros &eacute;carts d&rsquo;une r&eacute;gion &agrave; l&rsquo;autre en fonction des disponibilit&eacute;s. En brebis, l&rsquo;offre est plus importante et suffisante pour les besoins, ce qui entra&icirc;ne un l&eacute;ger recul des cours sur l&rsquo;ensemble des march&eacute;s. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande devrait &ecirc;tre plus r&eacute;guli&egrave;re avec le retour du beau temps, mais l&rsquo;offre sera suffisante avec des tarifs qui devraient se stabiliser. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Tarifs revus à la baisse

Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: La demande sera plus ferme avec des tarifs revus &agrave; la hausse. Veaux de boucherie&nbsp;: Le commerce devrait &ecirc;tre plus r&eacute;gulier &agrave; l&rsquo;approche d&rsquo;un grand week-end<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux d’engraissement et d’élevage – Le nombre de vêlages baisse, et les intégrateurs commencent à revoir leur position pour limiter voire capter une partie des veaux qui partent vers l’Espagne. Pour les prochains mois, ils ne pourront pas trop faire appel aux veaux allemands ou hollandais, car les tarifs sont élevés et les disponibilités faibles dans ces pays. Les tarifs se détendent légèrement pour les veaux Holsteins, ce qui se confirme par un tri moins sévère dans les lots. La tension reste pesante sur les croisés laitiers ou Blanc bleus de moyenne conformation avec des intégrateurs qui maintiennent la pression pour réduire leurs coûts de production. Cette pression n’est pas possible sur le Rhône-Alpes dans les Montbéliards, mais également pour les bons mâles croisés/viande, Montbéliards ou Blanc bleus U de conformation. La tendance est lourde dans les Limousins avec une production très impactée par le prix de la poudre de lait.  


Veaux de boucherie – La situation est plus compliquée avec un recul des ventes liées aux fortes chaleurs de cette semaine. Les intégrateurs adaptent leurs sorties pour maintenir une progression indispensable des prix, mais les abatteurs et distributeurs ne sont pas du même avis et tendent en revanche à faire pression. La campagne pour le veau de Pentecôte qui commence la semaine prochaine sera-t-elle suffisante pour rééquilibre le marché avant la chaleur de l’été ?

Veaux – Demande plus régulière

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; L&rsquo;herbe pousse beaucoup moins vite, car les derni&egrave;res pluies ne sont qu&rsquo;un lointain souvenir et d&eacute;j&agrave; absorb&eacute;e par la v&eacute;g&eacute;tation. Le march&eacute; reste d&eacute;ficitaire en marchandise destin&eacute;e &agrave; alimenter les gros engraisseurs qui ont de forts besoins de rotations. Le commerce est tr&egrave;s actif sur les march&eacute;s avec des tarifs qui suivent la progression des prix de la viande. On observe n&eacute;anmoins un plafonnement dans les tr&egrave;s bonnes femelles ou les races qui n&eacute;cessitent de grosses quantit&eacute;s d&rsquo;aliments (Blondes d&rsquo;Aquitaine&hellip;). Les tarifs restent fermes dans les Charolaises ou les Limousines. Le bon maigre lourd et pr&eacute;par&eacute; pour une finition rapide reste recherch&eacute;. Broutards &ndash; Les engraisseurs italiens ont des besoins, mais ils sont confront&eacute;s &agrave; la stabilisation des prix des jeunes bovins, &agrave; la hausse des charges de productions et surtout de faibles disponibilit&eacute;s en animaux lourds &agrave; la saison. La demande se concentre sur les bons m&acirc;les herb&eacute;s d&rsquo;automne avec du potentiel de croissance et surtout en r&egrave;gle avec la vaccination FCO. Les tarifs restent soutenus dans la tr&egrave;s bonne marchandise. Le placement est plus compliqu&eacute; dans les autres cat&eacute;gories, mais les tarifs se tiennent. En femelles, la demande italienne reste r&eacute;guli&egrave;re dans les bonnes Charolaises ou Limousines avec des tarifs qui restent attractifs. Cette gamme de marchandise correspond &agrave; une demande des distributeurs et vient concurrencer la viande de jeunes bovins. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Le commerce restera fluide dans les bons broutards, taurillons ou les femelles de qualit&eacute;.&nbsp; Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les tr&egrave;s bonnes femelles vont plafonner alors que la demande restera soutenue dans le bon b&eacute;tail d&rsquo;embouche. Le tri sera plus sensible dans les animaux l&eacute;gers ou trop maigre. &nbsp;&nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – L’offre reste juste suffisante pour la demande

Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: Les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re vont plafonner, mais la tendance restera haussi&egrave;re dans les allaitantes R de conformation. Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: La tendance restera positive faute de disponibilit&eacute; dans les campagnes.Jeunes bovins&nbsp;: Le commerce restera r&eacute;gulier avec des tarifs en l&eacute;g&egrave;re progression<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins de boucherie – Au niveau commercial, l’activité de la semaine est marquée par des conditions climatiques très favorables aux repas en extérieur. Les travaux de saison amenuisent l’offre dans les abattoirs. Les tarifs se stabilisent dans les femelles Parthenaises, Blondes d’Aquitaine, Aubracs, ou Blanc bleus de qualité bouchère, au regard des faibles commandes dans les abattoirs. L’équilibre offre/ demande reste encore favorable aux Limousines et Charolaises, mais des signes d’essoufflement sont perceptibles. Le commerce reste fluide dans les allaitantes de choix secondaire, qui sont recherchées principalement pour la production de viande hachée.  
Réformes laitières – Les abattoirs cherchent toujours à sécuriser leurs approvisionnements, mais cela ne se fait qu’au prix d’une guerre féroce dans les campagnes. La demande en minerai pour la viande hachée est le nerf de cette guerre, mais qui dit "guerre » dit également des blessés et des morts. C’est la grande crainte pour certaines structures. La faiblesse de l’offre profite aux éleveurs, avec des hausses qui perdurent dans les vaches Prim’Holsteins, Normandes, Montbéliardes ou Abondances. La demande est soutenue dans les taureaux de réformes pour la production de minerai.
Jeunes bovins –  Le marché italien a stabilisé ses prix depuis quelques semaines, et cela se ressent sur le marché français où le niveau de l’offre est plus en adéquation avec les besoins dans les Charolais, même si les tarifs progressent encore. Le déficit d’offre reste marqué dans les Blonds d’Aquitaine, dont les tarifs restent fermes, mais pour des animaux qui coûtent très cher à produire.

Viande bovine – La hausse reste d’actualité dans les Charolaises et les laitières

<h3>Les b&eacute;n&eacute;ficiaires</h3>Trois cat&eacute;gories de b&eacute;n&eacute;ficiaires sont &eacute;ligibles en fonction du degr&eacute; de d&eacute;pendance &agrave; l&rsquo;alimentation, calcul&eacute; &agrave; partir des charges d&rsquo;alimentation animale et des charges d&rsquo;exploitation&nbsp;: - Cat&eacute;gorie 1 : taux de d&eacute;pendance &agrave; l&rsquo;alimentation animale compris entre 10 % (inclus) et 30 % (non compris) - Cat&eacute;gorie 2 : taux de d&eacute;pendance compris entre 30 % (inclus) et 50 % (non compris) - Cat&eacute;gorie 3 : taux de d&eacute;pendance sup&eacute;rieur ou &eacute;gal &agrave; 50 %, et, dans le cadre d&rsquo;un dispositif d&eacute;di&eacute;, organisations porteuses de contrats de production (structures qui prennent en charge les co&ucirc;ts de l&rsquo;alimentation animale pour le compte des &eacute;leveurs : g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e en volailles et en veaux notamment).<h3>Les montants des aides</h3>Le taux de d&eacute;pendance et les montants d&rsquo;aide sont calcul&eacute;s &agrave; partir de charges d&rsquo;alimentation animale (correspondant au compte 60.14) et des charges d&rsquo;exploitation (comptes 60 &agrave; 64) du dernier exercice clos avant le 28/02/2022. Les &eacute;leveurs de la cat&eacute;gorie 1 percevront une aide forfaitaire de 1 000&euro;. Pour les demandeurs des cat&eacute;gories 2 et 3 : L&rsquo;aide sera proportionnelle au taux de d&eacute;pendance soit une prise en charge de 40 % des surco&ucirc;ts d&rsquo;alimentation animale pour la cat&eacute;gorie 2, et de 60 % pour la cat&eacute;gorie 3. L&rsquo;aide est plafonn&eacute;e &agrave; 35 000&euro; pour les &eacute;leveurs. Aucun montant inf&eacute;rieur &agrave; 500 &euro; ne sera attribu&eacute;. Les int&eacute;grateurs et organisations porteuses de contrats de production feront l&rsquo;objet d&rsquo;une notification &agrave; part.<h3>La mise en &oelig;uvre op&eacute;rationnelle</h3>Le service des t&eacute;l&eacute;d&eacute;clarations FranceAgriMer sera ouvert prochainement pour une dur&eacute;e de 3 semaines.

Le Gouvernement a alloué 400 M€ de crédits nationaux, complétés de 89 M€ de l’enveloppe PAC de crise, pour absorber  une partie des hausses des coûts de l’alimentation animale dues aux perturbations engendrées par la guerre en Ukraine.

PLAN de Résilience volet alimentation animale

Le co&ucirc;t tr&egrave;s &eacute;lev&eacute; des aliments et des fourrages risque de provoquer une nouvelle et forte d&eacute;capitalisation au c&oelig;ur de l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Ces volumes viendront d&eacute;stabiliser le commerce de la viande en apportant plus de volumes et tout recul des prix de vente serait tr&egrave;s mal v&eacute;cu par les &eacute;leveurs. Ce sc&eacute;nario, encore hypoth&eacute;tique, viendrait mettre encore plus &agrave; mal l&rsquo;approvisionnement des abattoirs pour les ann&eacute;es &agrave; venir. Force est de constater que la capacit&eacute; d&rsquo;abattages des outils fran&ccedil;ais est trop &eacute;lev&eacute;e et que des structures devront fermer ou &ecirc;tre r&eacute;orient&eacute;es dans un proche avenir. Esp&eacute;rons seulement que cela ne provoque pas de d&eacute;p&ocirc;ts de bilans toujours tr&egrave;s douloureux en termes d&rsquo;emplois.Les &eacute;leveurs observent d&eacute;j&agrave; les premiers effets du manque d&rsquo;eau et des faibles r&eacute;serves des sols. Les pr&eacute;visions des climatologues sont pessimistes, ce qui pourrait s&eacute;rieusement entamer la constitution de stock fourrager pour l&rsquo;automne et l&rsquo;hiver prochain (si ce n&rsquo;est pas plus t&ocirc;t). Miser sur les &eacute;pisodes orageux est al&eacute;atoire, voire dangereux.Pour le moment, il n&rsquo;y a pas d&rsquo;impacts de sortie pr&eacute;matur&eacute;e sur le march&eacute; de la viande, avec des &eacute;leveurs qui profitent de l&rsquo;herbe pr&eacute;sente et de tarifs en constante progression, notamment dans l&rsquo;entr&eacute;e de gamme.Les mouvements intraeurop&eacute;ens sont limit&eacute;s avec des tarifs souvent plus &eacute;lev&eacute;s qu&rsquo;en France chez nos voisins Nord europ&eacute;ens. En Allemagne, la tendance semble n&eacute;anmoins &agrave; la stabilisation des prix avec un meilleur &eacute;quilibre offre/demande surtout en raison du repli de la consommation, apr&egrave;s les confinements de la covid 19 dans certains l&auml;nder. Comme en France, le pouvoir d&rsquo;achat est touch&eacute; avec des choix budg&eacute;taires pour les m&eacute;nag&egrave;res. L&rsquo;Espagne et l&rsquo;Italie sont dans la m&ecirc;me situation (sans les confinements), avec des tarifs qui se stabilisent apr&egrave;s la hausse fulgurante de ces derniers mois.Le march&eacute; de la viande tourne principalement autour de l&rsquo;offre en minerai pour la production de viande transform&eacute;e ou de steaks hach&eacute;s. Les pi&egrave;ces nobles &agrave; griller souffrent, m&ecirc;me si la m&eacute;t&eacute;o est favorable &agrave; la sortie des barbecues. La production fran&ccedil;aise est fi&egrave;re de la qualit&eacute; de ses viandes rac&eacute;es, mais ce sont ces derni&egrave;res qui souffrent le plus, car elles sont prises en &eacute;tau entre des co&ucirc;ts alimentaires tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s et des prix qui plafonnent dans la viande. Le risque est tr&egrave;s &eacute;lev&eacute; pour ces animaux de qualit&eacute; de se retrouver principalement dans l&rsquo;assiette d&rsquo;une client&egrave;le ais&eacute;e et d&eacute;laiss&eacute;e par les classes moyennes sup&eacute;rieures. Les viandes bio sont les premi&egrave;res &agrave; faire les frais de cette situation avec de nombreux &eacute;leveurs qui font machine arri&egrave;re vers du conventionnel pour la survie de leurs &eacute;levages.&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ce n’est pas la première et malheureusement pas la dernière, mais les conséquences d’une nouvelle sécheresse pourraient être désastreuses sur la filière bovine française.

Un nouveau coup dur en préparation pour les éleveurs

Limiter l&rsquo;utilisation des herbicides, valoriser des engrais organiques types lisier ou digestion, faire l&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;un passage en combinant les deux op&eacute;rations, maximiser la rentabilisation des ensembles tonne-incorporateur&nbsp;: telles sont les vertus identifi&eacute;es par Duro-France et que le constructeur a choisi de soumette &agrave; la sagacit&eacute; des &eacute;l&egrave;ves-ing&eacute;nieurs d&rsquo;UniLaSalle Beauvais. Bas&eacute; &agrave; d&rsquo;Eole-en-Beauce (28), le constructeur accueille r&eacute;guli&egrave;rement des &eacute;tudiants et des stagiaires, d&rsquo;o&ugrave; l&rsquo;id&eacute;e de leur d&eacute;l&eacute;guer , int&eacute;grant les aspect techniques et &eacute;conomiques. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/6/8/3/4463864-1-fre-FR/19cf38a4cc19-duro-france-co-projet-avec-unilasalle-a-jpg" alt="Le Strip-Till, que Duro commercialise depuis plus de dix ans, constitue la base de l&rsquo;incorporateur-bineur" height="768" width="1024" /><figcaption>Le Strip-Till, que Duro commercialise depuis plus de dix ans, constitue la base de l&rsquo;incorporateur-bineur</figcaption></figure>

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<h2>Une base de Strip-Till</h2>Les &eacute;tudiants ne sont pas partis d&rsquo;une feuille blanche puisque la base de l&rsquo;&eacute;quipement n&rsquo;est autre que le Strip-Till, technique dont la marque est pionni&egrave;re. Il ont aussi b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de l&rsquo;appui d&rsquo;encadrants, tel Damien Marquilly, directeur commercial Duro-France et Simon Ritz, titulaire de la Chaire Agro-machinisme et nouvelles technologies (AMNT) &agrave; UniLaSalle. R&eacute;sultat&nbsp;: les &eacute;tudiants ont propos&eacute; un cahier des charges pour concevoir une solution globale : r&eacute;glage rapide de l&rsquo;inter-rang, association du binage et de l&rsquo;incorporation de lisier ou du digestat et enfin possibilit&eacute; d&rsquo;atteler cet outil sur des automoteurs d&rsquo;&eacute;pandage ou des gros ensembles tracteur/tonne &agrave; lisier souvent anim&eacute;s par des tracteurs de tr&egrave;s fortes puissances. La solution imagin&eacute;e est actuellement en test.

Des élèves-ingénieurs d’UniLaSalle Beauvais travaillent à la mise au point d’un incorporateur de lisier greffé sur une bineuse à destination du maïs.

Duro fait plancher des étudiants d’UniLaSalle Beauvais sur un projet d’incorporateur-bineur

Le Village by CA, r&eacute;seau d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rateurs de start-up soutenu par le Cr&eacute;dit Agricole Centre France, a accueilli la semaine derni&egrave;re, mercredi 20 avril, les repr&eacute;sentants de la FNSEA de l&rsquo;Allier pour la signature de la convention de partenariat avec le Cr&eacute;dit Agricole Centre France.Un soutien renforc&eacute; avec la FNSEA de l&rsquo;AllierChristophe Jardoux Pr&eacute;sident de la FNSEA de l&rsquo;Allier et Fran&ccedil;ois Berthomier, vice-pr&eacute;sident de la Caisse R&eacute;gionale Centre France, ont sign&eacute; une convention pour accompagner les actions du syndicat sur le d&eacute;partement de l&rsquo;Allier visant &agrave; promouvoir le m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur au travers d&rsquo;ateliers p&eacute;dagogiques aupr&egrave;s des plus jeunes et du grand public. Des manifestations telles que le Festi&rsquo;ferm (mini ferme au centre de Montlu&ccedil;on qui aura lieu le 21 Mai prochain), la promotion des produits agricoles lors des journ&eacute;es &laquo; Mon assiette - Ma Plan&egrave;te &raquo;, la Journ&eacute;e &laquo; Made in viande &raquo; ou encore le Foodtruck des vacances.&nbsp;&laquo; Au travers de ce partenariat, les deux structures ont la volont&eacute; de promouvoir l&rsquo;agriculture sur le d&eacute;partement, de mettre en avant les diff&eacute;rentes fili&egrave;res qui la composent, en recr&eacute;ant du lien et en sensibilisant le consommateur et pourquoi pas en suscitant des vocations &raquo; pr&eacute;cise Fran&ccedil;ois Berthomier.Les actions des Jeunes Agriculteurs de l&rsquo;Allier soutenuesVendredi dernier, c&rsquo;&eacute;tait au tour des repr&eacute;sentants des Jeunes Agriculteurs de l&rsquo;Allier de signer une convention de renouvellement pour trois ans. &laquo; Par cet accord, les deux parties entendent d&eacute;finir les objectifs et les modalit&eacute;s d&rsquo;un partenariat durable bas&eacute; sur l&rsquo;association de leur image et de leurs activit&eacute;s respectives dans le d&eacute;partement de l&rsquo;Allier &raquo; d&eacute;taille Fran&ccedil;ois Berthomier.C&eacute;dric Fournier, pr&eacute;sident des Jeunes Agriculteurs de l&rsquo;Allier ajoutant que &laquo; pour favoriser une dynamique &agrave; l&rsquo;installation, les Jeunes Agriculteurs cherche &agrave; promouvoir le m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur, &agrave; pr&eacute;senter, adapter le dispositif &agrave; l&rsquo;installation aux nouveaux contextes, projets et candidats, &agrave; d&eacute;fendre, bien s&ucirc;r, les int&eacute;r&ecirc;ts des Jeunes Agriculteurs tout en formant de jeunes responsables professionnels sans oublier de communiquer sur une image positive du m&eacute;tier.Fran&ccedil;ois Berthommier appuyant sur le fait que &laquo; Cr&eacute;dit Agricole Centre France, banquier et assureur de r&eacute;f&eacute;rence du secteur agricole souhaite, via cette convention de partenariat, r&eacute;affirmer son engagement aux c&ocirc;t&eacute;s de l&rsquo;agriculture et des jeunes agriculteurs qui en s&rsquo;installant, garantissent la p&eacute;rennit&eacute; de l&rsquo;&eacute;conomie rurale d&eacute;partementale &raquo;.Cr&eacute;dit Agricole Centre France accompagne notamment dans les actions suivantes mises en place par les Jeunes Agriculteurs de l&rsquo;Allier. A savoir, l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale d&eacute;partementale, les actions de promotion de l&rsquo;agriculture aupr&egrave;s des coll&egrave;ges et des lyc&eacute;es lors du forum de l&rsquo;installation. A cela s&rsquo;ajoute les actions aupr&egrave;s des candidats &agrave; l&rsquo;installation et des jeunes install&eacute;s &agrave; travers une charte d&eacute;partementale &agrave; l&rsquo;installation et l&rsquo;inauguration d&rsquo;exploitation lors de la journ&eacute;e nouvel install&eacute;. Sont &eacute;galement mises en place des actions de promotion du m&eacute;tier et des &eacute;v&egrave;nements tels que la visite &agrave; la ferme, la pause fermi&egrave;re, des &eacute;v&egrave;nements cantonaux et Terr&rsquo;en f&ecirc;te sans oublier les actions en faveur de la formation.Une aide individuelle pour les jeunes install&eacute;sCr&eacute;dit Agricole Centre France apporte une aide individuelle &agrave; chaque jeune agriculteur, r&eacute;alisant une installation dans le d&eacute;partement de l&rsquo;Allier, en lui offrant des conditions personnelles sp&eacute;cifiques privil&eacute;gi&eacute;es. Ces conditions sp&eacute;cifiques sont reprises dans un document &laquo; Installation By CA &raquo; disponible dans les agences du Cr&eacute;dit Agricole Centre France et sont applicables aux installations intervenues &agrave; compter du 1er juillet 2017.

La caisse régionale vient de signer deux conventions avec la FNSEA de l’Allier et les Jeunes Agriculteurs de l’Allier. Un soutien supplémentaire dans leurs actions en faveur du monde agricole.

Crédit Agricole Centre France : Renforcer l’action syndicale sur l’Allier

Le vrac est un d&eacute;clencheur de changements positifs dans l&rsquo;entreprise. C&rsquo;est la conclusion claire et nette de la derni&egrave;re &eacute;tude de R&eacute;seau Vrac, d&eacute;voil&eacute;e en conf&eacute;rence de presse le 12 mai, &ldquo;Dynamique, pratiques et impacts des professionnels du vrac&rdquo;. &nbsp;

81 % des fournisseurs ont d&eacute;clar&eacute; que le d&eacute;veloppement d&rsquo;une gamme vrac a entra&icirc;n&eacute; au moins un changement vers des pratiques plus vertueuses dans l&rsquo;entreprise. Celles-ci concernent surtout le travail sur l&rsquo;&eacute;co-conception des emballages (sur les autres gammes pr&eacute;-emball&eacute;es mais aussi l&rsquo;emballage amont qui sont souvent des sacs plastique de 10 ou 20 kg) mais aussi le d&eacute;veloppement d&rsquo;emballages amont r&eacute;utilisables. Une vigilance accrue sur la provenance des mati&egrave;res premi&egrave;res (circuits courts, origine France, etc.) est aussi not&eacute;e par l&rsquo;&eacute;tude.

&laquo;&nbsp;Le vrac permet d&rsquo;accompagner une r&eacute;flexion plus globale en mati&egrave;re de RSE en limitant les emballages, illsutre Magalie Jost de Nat&rsquo;Ali. L&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, Nature et Aliments a &eacute;t&eacute; labellis&eacute;e Bio Entreprise Durable et le nombre de produits vracs fait partie des indicateurs suivis (&hellip;). Le vrac a contribu&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;volution de l&rsquo;entreprise.&nbsp;&raquo;

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<h2>Vrac et lien social&nbsp;: le commer&ccedil;ant-conseiller &agrave; la recherche d&rsquo;informations</h2>

Le vrac permet aussi de remettre des &eacute;changes et du lien social avec les clients distributeurs et les producteurs, pour 68 % des fournisseurs r&eacute;pondants, avec des &eacute;changes rapport&eacute;s plus conviviaux et davantage de curiosit&eacute; et d&rsquo;&eacute;changes autour des produits (composition, provenance, etc.) mais aussi la mise en place d&rsquo;actions conjointes pour avoir un impact environnemental plus vertueux (mise en place de la consigne, test de d&eacute;marches, etc.).

&laquo;&nbsp;Cela est li&eacute; &agrave; la sp&eacute;cificit&eacute; m&ecirc;me des commerces vrac sp&eacute;cialis&eacute;s dans lesquels il y a une interaction entre le commer&ccedil;ant et le consommateur qui a besoin d&rsquo;informations&nbsp;: sur les usages, la pratique du vrac, etc. Le commer&ccedil;ant n&rsquo;est plus un simple vendeur mais un commer&ccedil;ant-conseiller avec une mission p&eacute;dagogique et par effet ricochet, cela se retransmet en amont&nbsp;&raquo;, estime Chlo&eacute; Liard, charg&eacute;e de d&eacute;veloppement et projets chez R&eacute;seau Vrac.

&nbsp;Christophe Fontaine, d&rsquo;ABCG Nutrition, t&eacute;moigne&nbsp;: &laquo;&nbsp;C&rsquo;est le vrac qui nous a permis d&rsquo;aller plus loin dans les relations avec nos fournisseurs (&hellip;) De vrais &eacute;changes ont eu lieu, de vraies discussions autour de nos valeurs du vrac et du bio. Le vrac nous a permis de discuter diff&eacute;remment avec ces producteurs parce qu&rsquo;ils ont vu un d&eacute;bouch&eacute; qui n&rsquo;existait pas pour eux leurs produits &agrave; travers nous&nbsp;&raquo;.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/IMG_20220512_085144.jpg?itok=wqSuR6qv" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">C&eacute;lia Rennesson (directrice g&eacute;n&eacute;rale de R&eacute;seau Vrac) et Chlo&eacute; Liard (charg&eacute;e de d&eacute;veloppement et projets), en conf&eacute;rence de presse le 12 mai.</div>
 
&copy;
 Julia Commandeur - FLD

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<h2>&nbsp;</h2>

<h2>Un ancrage &eacute;conomique dans les territoires</h2>

L&rsquo;&eacute;tude a aussi mis en lumi&egrave;re les effets sur le tissu &eacute;conomique dans les territoires. Sur les emplois locaux, 47 % des entreprises r&eacute;pondantes ont cr&eacute;&eacute; des emplois directs suppl&eacute;mentaires par le passage &agrave; une gamme vrac ou en cr&eacute;ant l&rsquo;entreprise. Le vrac repr&eacute;senterait ainsi 1,5 ETP chez les commer&ccedil;ants et 2,3 ETP chez les fournisseurs (0,5 ETP en moyenne entre 2019 et 2020).

Les entreprises vrac ont &agrave; c&oelig;ur de se fournir en local puisqu&rsquo;en moyenne un tiers des r&eacute;f&eacute;rences dans les commerces vrac viennent du local (200 km). Les produits locaux repr&eacute;sentent plus de la moiti&eacute; du chiffre d&rsquo;affaires pour un quart des r&eacute;pondants commer&ccedil;ants.

Idem pour la revendication nationale&nbsp;: plus de la moiti&eacute; des fournisseurs de mati&egrave;res premi&egrave;res sont fran&ccedil;ais et ils le sont m&ecirc;me en totalit&eacute; pour 28,1 % des commer&ccedil;ants vrac.&nbsp; Et la part moyenne des mati&egrave;res premi&egrave;res origine France chez les fournisseurs de produits alimentaires est de 63 % (81 % pour les produits cosm&eacute;tiques et d&eacute;tergents).

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<h2>R&eacute;sum&eacute; et m&eacute;thodologie de l&rsquo;&eacute;tude</h2>

&laquo;&nbsp;Il en ressort que le vrac est une fili&egrave;re dynamique dans l&rsquo;air du temps et de reconversion professionnelle, qu&rsquo;il est aussi un acteur local pour la dynamique des territoires, un moteur d'innovation et de changements vertueux dans les entreprises et qu&rsquo;il permet le maintien du lien social &raquo;, r&eacute;sume Chlo&eacute; Liard.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/passer-au-vrac-quelles-strategies-adopter-pour-les-commerces-specialises-et-les-fournisseurs" target="_blank">Passer au vrac : quelles strat&eacute;gies adopter pour les commerces sp&eacute;cialis&eacute;s et les fournisseurs ?</a></div>

L&rsquo;objectif de cette &eacute;tude &eacute;tait de voir comment le passage au vrac impactait les commerces sp&eacute;cialis&eacute;s et les fabricants en termes direct et indirects, afin de mieux conna&icirc;tre la fili&egrave;re vrac et de la valoriser aupr&egrave;s des op&eacute;rateurs &eacute;conomiques, politique et le grand public. &laquo;&nbsp;Les effets positifs directs, on les conna&icirc;t d&eacute;j&agrave;, souligne C&eacute;lia Rennesson, cofondatrice et directrice g&eacute;n&eacute;rale de R&eacute;seau Vrac. La r&eacute;duction des emballages jetables ainsi que du gaspillage alimentaire par l&rsquo;achat de la juste quantit&eacute;. Mais il y a des effets indirects &eacute;conomiques et sociaux que nous voulions qualifier et quantifier.&nbsp;&raquo;

L&rsquo;&eacute;tude a port&eacute; les adh&eacute;rents de R&eacute;seau Vrac -mais que l&rsquo;association qualifie de &laquo;&nbsp;repr&eacute;sentatifs de la fili&egrave;re&nbsp;&raquo;-, uniquement sur les sp&eacute;cialistes&nbsp;: les commer&ccedil;ants vrac ind&eacute;pendants non rattach&eacute;s &agrave; une enseigne (60 r&eacute;pondants) et les si&egrave;ges d&rsquo;enseignes de commerce vrac (3&nbsp;: Day by Day, Mademoiselle Vrac et Mamie Mesure), ainsi que les fournisseurs (produits alimentaires, cosm&eacute;tiques, d&eacute;tergents, &eacute;quipements, services, accessoires z&eacute;ro-d&eacute;chets). Les chiffres concernent 2020.

*M&eacute;thodologie&nbsp;: questionnaire autoadministr&eacute; aupr&egrave;s des adh&eacute;rents de R&eacute;seau Vrac de juin &agrave; septembre 2021&nbsp;; 119 r&eacute;pondants&nbsp;; marge d&rsquo;erreur de 8,42 %. Puis 10 entretiens qualitatifs dans l&rsquo;hiver. Les chiffres sont ceux de 2020. R&eacute;seau Vrac a &eacute;t&eacute; accompagn&eacute; par (im)prove, une association sp&eacute;cialis&eacute;e dans les &eacute;tudes d&rsquo;impact social.

Réseau Vrac s’est intéressé aux impacts indirects que déclenchent le passage à une gamme vrac dans les entreprises spécialistes du vrac, qu’elles soient fournisseurs ou de commerce.

Comment le vrac impacte les commerçants spécialisés et les fournisseurs ?

Pas de recette toute faite et la pr&eacute;valence des engrais&nbsp;: tel est, en raccourci, le bilan d&rsquo;&eacute;tape du projet CarbonThink, conduit dans la R&eacute;gion Grand Est (co-financeur avec le Feader), sous l&rsquo;&eacute;gide Terrasolis et de ses partenaires (*).&nbsp;Les raccourcis, Terrasolis, le p&ocirc;le d&rsquo;innovation bas carbone multi-partenarial bas&eacute; &agrave; Ch&acirc;lons-en-Champagne (Marne), ne s&rsquo;en satisfait pas. Et c&rsquo;est la raison pour laquelle il explore le champ des possibles de la d&eacute;carbonation &agrave; la mode agricole, et plus pr&eacute;cis&eacute;ment en grandes cultures. Apr&egrave;s un premier galop d&rsquo;essai sur 10 exploitations, Terrasolis vise la r&eacute;alisation &agrave; court terme de 100 &agrave; 200 diagnostics carbone sur tout le Grand Est.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-la-definition-de-la-ferme-bas-carbone-avec-carbonthink" target="_blank" title="">Vers une d&eacute;finition de la ferme bas-carbone avec CarbonThink</a>
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<h2>85% des GES &eacute;mis par les engrais</h2>Les 35 premiers diagnostics, r&eacute;sultant tr&egrave;s majoritairement d&rsquo;exploitations situ&eacute;es en Champagne-Ardenne, ont donc livr&eacute; leur verdict. Il fait ressortir des bilans nets m&eacute;dians de 3,02 tonnes de CO2 &eacute;quivalent par hectare et par an (t CO2e/ha/an), avec des valeurs extr&ecirc;mes comprises entre -1,11 et +12,60 t CO2e/ha/an. A noter que la moiti&eacute; des fermes cultivent des l&eacute;gumineuses (pour 6% des ha du groupe), qu&rsquo;un tiers&nbsp; des surfaces re&ccedil;oit des intercultures (pour un rendement moyen de 1.6 t MS/ha), que plus de 3 fermes sur 4 &eacute;pandent des amendements organiques et que les stocks initiaux de carbone organique sont assez importants (environ 16,2 g/kg).En ce qui concerne l&rsquo;&eacute;vitement des &eacute;missions brutes, le bilan s&rsquo;&eacute;tablit en moyenne &agrave; 3,09 t CO2e/ha/an, avec des valeurs extr&ecirc;mes comprises entre +2,19 et +17,89 t CO2e/ha/an. C&ocirc;t&eacute; s&eacute;questration, le potentiel de stockage de carbone dans le sol ressort en moyenne &agrave; 0,05 t CO2e/ha/an, avec des extr&ecirc;mes compris entre -5,03 et +8,95 t CO2e/ha/an.Moralit&eacute;&nbsp;: les potentiels de progr&egrave;s r&eacute;sident davantage dans l&rsquo;&eacute;vitement que dans la s&eacute;questration. Probl&egrave;me&nbsp;: l&rsquo;azote, qu&rsquo;il soit min&eacute;ral et organique, est &agrave; l&rsquo;origine de 85% des gaz &agrave; effet de serre &eacute;mis, dont deux tiers au champ, ce qui n&rsquo;est pas sans poser de questions, &eacute;tant donn&eacute; le poids des engrais dans la fabrication du rendement et de la marge.Tout n&rsquo;est pas perdu cependant&nbsp;: la fertilisation rec&egrave;le des marges de progr&egrave;s directes et indirectes, avec la pouss&eacute;e des l&eacute;gumineuses &agrave; graines et fourrag&egrave;res, l&rsquo;&eacute;mergence d&rsquo;engrais min&eacute;raux fabriqu&eacute;s &agrave; partir d&rsquo;hydrog&egrave;ne vert, la valorisation des digestats de m&eacute;thanisation ou encore la r&eacute;duction des pertes lors des &eacute;pandages.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vols-interieurs-jusqu-a-3-millions-de-tonnes-de-carbone-a-40-t" target="_blank" title="">Vols int&eacute;rieurs&nbsp;: jusqu&rsquo;&agrave; 3 millions de tonnes de carbone &agrave; 40 &euro;/t</a>
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Les bilans carbone d’un premier échantillon de 35 exploitations du projet CarbonThinkt font ressortir un excédent de 3 t CO2e/ha/an. Si la variabilité des résultats est importante, une constante se dégage : le poids des engrais

Grand Est, grandes cultures, grande décarbonation

Dans un contexte de r&eacute;chauffement climatique qui accentue la fr&eacute;quence, la dur&eacute;e et l'intensit&eacute; des s&eacute;cheresses, la France a enregistr&eacute; entre septembre&nbsp;2021 et avril 2022 un d&eacute;ficit de pr&eacute;cipitations de 20%.&nbsp; Il a en particulier tr&egrave;s peu plu depuis le d&eacute;but du printemps et "le d&eacute;ficit mensuel de pr&eacute;cipitations atteint m&ecirc;me 30% &agrave; 40% en f&eacute;vrier et en mars, et 25% en avril", selon un point de situation post&eacute; sur le site de M&eacute;t&eacute;o-France. Ce d&eacute;ficit qui menace les r&eacute;coltes, notamment le bl&eacute;, n'est pas in&eacute;dit : il est comparable avec la m&ecirc;me p&eacute;riode de 2018-2019.&nbsp; Et il touche les r&eacute;gions de fa&ccedil;on diff&eacute;rentes, avec deux-tiers du territoire connaissant des sols "secs &agrave; tr&egrave;s secs". Ainsi, entre septembre et avril, les d&eacute;ficits de pluie d&eacute;passent 20% dans le Grand-Est (27%), dans le nord de Nouvelle-Aquitaine (33%), en Bretagne (25%), dans l'est de Provence-Alpes-C&ocirc;te-d'Azur (30% sur l'ensemble de PACA) et en Corse (22%). Ces trois derniers mois, les sols sont rest&eacute;s extr&ecirc;mement secs pour la saison en PACA, en Corse, dans le Massif Central, une partie de la Bourgogne, du Grand-Est et des Hauts-de-France, une "situation se produisant en moyenne une ann&eacute;e sur 25", note M&eacute;t&eacute;o-France. Selon le site officiel Propluvia, 15 d&eacute;partements, notamment en Bretagne et en PACA, ont d&eacute;j&agrave; mis en place des restrictions d'eau.<h2>Une chaleur remarquable&nbsp;</h2>La France vit cette semaine une p&eacute;riode de chaleur pas exceptionnelle mais "remarquable si t&ocirc;t dans l'ann&eacute;e", avec des temp&eacute;ratures qui ont d&eacute;pass&eacute; les 30&deg;C dans certaines r&eacute;gions mercredi et la chaleur devrait se poursuivre jusqu'en milieu de semaine prochaine, selon M&eacute;t&eacute;o-France. Au-del&agrave;, les pr&eacute;visions ne sont pas possibles, mais "le sc&eacute;nario le plus probable" (50% de probabilit&eacute;) pour l'&eacute;t&eacute; est la "poursuite des conditions plus s&egrave;ches et plus chaudes que la normale" en g&eacute;n&eacute;ral. Ce sc&eacute;nario est en ligne avec l'ass&egrave;chement des sols en France depuis le d&eacute;but du si&egrave;cle, tendance qui s'accentue avec le r&eacute;chauffement climatique. La France a connu des &eacute;pisodes de s&eacute;cheresse importants dans les derni&egrave;res d&eacute;cennies (1976, 1989, 2003, 2011...) avec une augmentation de la fr&eacute;quence des &eacute;pisodes de s&eacute;cheresse depuis le d&eacute;but des ann&eacute;es 2000, souligne M&eacute;t&eacute;o-France.&nbsp; Ces &eacute;pisodes sont en outre plus intenses et plus longs, et la proportion du territoire touch&eacute;e plus importante (5% dans les ann&eacute;es 1960 &agrave; 10% dans les ann&eacute;es r&eacute;centes).

Deux-tiers de la France connaissent déjà des sols "secs à très secs" en raison d'un "manque quasi continu de pluie depuis septembre", selon Météo-France, qui note la probabilité de la poursuite de conditions météo chaudes et sèches pour cet été.

La sécheresse menace les récoltes en France

&laquo;&nbsp;Un ch&egrave;que alimentaire sera vers&eacute; d&egrave;s l&rsquo;&eacute;t&eacute; pour les m&eacute;nages modestes et un dispositif p&eacute;renne sera ensuite propos&eacute;&nbsp;&raquo;&nbsp;: c&rsquo;est l&rsquo;annonce qu&rsquo;a faite le gouvernement le 11 mai &agrave; l&rsquo;issue du dernier Conseil des ministres du premier quinquennat d&rsquo;Emmanuel Macron. Le ch&egrave;que alimentaire sera l&rsquo;une des armes anti-inflation soumises au Parlement &agrave; l&rsquo;issue des &eacute;lections l&eacute;gislatives des 12 et 19 juin prochains, aux c&ocirc;t&eacute;s notamment de la prorogation jusqu&rsquo;&agrave; fin 2022 du bouclier tarifaire sur l&rsquo;&eacute;nergie, de la revalorisation des prestations sociales et des pensions de retraite ou encore de la suppression de la redevance t&eacute;l&eacute;.<h2>40 &agrave; 60 euros par mois, 4 &agrave; 6 milliards d&rsquo;euros par an</h2>Propos&eacute;e par <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cheque-alimentaire-1-3-le-check-de-la-convention-citoyenne-sur-le-climat" target="_blank">la Convention citoyenne pour le climat, l&rsquo;instauration d&rsquo;un ch&egrave;que alimentaire</a> &eacute;tait mentionn&eacute;e dans la loi Climat et r&eacute;silience d&rsquo;ao&ucirc;t 2021, imposant au gouvernement la r&eacute;daction d&rsquo;un rapport d&eacute;taillant ses modalit&eacute;s et son calendrier de mise en &oelig;uvre.Si rapport il y a eu, il n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; rendu public et le gouvernement de Jean Castex n&rsquo;a pas sorti son ch&eacute;quier. Il faut dire que la mesure, qui aurait vocation &agrave; b&eacute;n&eacute;ficier aux 8 millions de personnes &eacute;ligibles aux minimas sociaux, pourrait co&ucirc;ter entre 4 et 6 milliards d&rsquo;euros par an, sur la base des indications qu&rsquo;ont pu &eacute;noncer courant 2021 le ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie ou encore le d&eacute;put&eacute; Gr&eacute;gory-Besson-Moreau, rapporteur de la loi Egalim 2. Emmanuel Macron l&rsquo;a reprise &agrave; son compte dans son programme pr&eacute;sidentiel mais sans en d&eacute;voiler davantage sur ses futurs contours.&nbsp;Davantage que les aspects techniques, c&rsquo;est peut-&ecirc;tre la question budg&eacute;taire qui bloque.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cheque-alimentaire-3-3-nous-producteurs-on-ne-sait-plus-faire-avec-une-alimentation-au-rabais" target="_blank" title="">Ch&egrave;que alimentaire&nbsp;(3/3) : &laquo;&nbsp;Nous producteurs, on ne sait plus faire avec une alimentation au rabais&nbsp;&raquo;</a>
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<h2>Les propositions des banques alimentaires</h2>Les 79 banques alimentaires, qui soutiennent 2,1 millions de personnes en situation de pr&eacute;carit&eacute;, &agrave; hauteur de 92 euros par mois et par personne, veulent &ecirc;tre invit&eacute;es &agrave; la table d'&eacute;criture du futur ch&egrave;que. &laquo;&nbsp;Les Banques alimentaires, premier r&eacute;seau d&rsquo;aide alimentaire en France, force de propositions depuis plusieurs mois, souhaitent &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;es &agrave; la co-construction d&rsquo;un dispositif qui doit s&rsquo;inscrire en compl&eacute;ment du savoir-faire des associations d&rsquo;aide alimentaire&nbsp;&raquo;, font-elles savoir dans un communiqu&eacute;. Elles r&eacute;clament au passage la publication du fameux rapport rest&eacute; sous cloche.Elles formulent par ailleurs plusieurs propositions, dont l'exp&eacute;rimentation du dispositif aupr&egrave;s de populations identifi&eacute;es (&eacute;tudiants, familles monoparentales, retrait&eacute;s en situation de pr&eacute;carit&eacute;...) &nbsp;ou encore aupr&egrave;s de structures identifi&eacute;es telles que les 942 &eacute;piceries sociales et solidaires partenaires du r&eacute;seau des Banques alimentaires (avec un prix de vente plafonn&eacute; &agrave; 15% de la valeur des produits).Les Banques alimentaires proposent que les ch&egrave;ques soient remis par les Centres communaux d&rsquo;action sociale (CCAS) mais aussi par les associations d&rsquo;aide alimentaire habilit&eacute;es, &laquo;&nbsp;en &eacute;tant obligatoirement assortis d&rsquo;une proposition d&rsquo;accompagnement social&nbsp;&raquo;.Elles estiment que le ch&egrave;que alimentaire doit &ecirc;tre &laquo;&nbsp;un outil valorisant pour les personnes qui le re&ccedil;oivent, en leur laissant le choix d&rsquo;acheter des produits alimentaires diversifi&eacute;s, de qualit&eacute;, locaux si possible, en s&rsquo;appuyant notamment sur les recommandations du Programme national nutrition sant&eacute;&nbsp;&raquo;. A cet &eacute;gard, elles demandent &agrave; ce qu&rsquo;une partie du budget allou&eacute; &agrave; la mise en place du ch&egrave;que alimentaire leur soit d&eacute;l&eacute;gu&eacute;.

Sitôt les législatives, le gouvernement prévoit de soumettre au Parlement la création d’un chèque alimentaire avant l’instauration d’un dispositif pérenne. Les banques alimentaires veulent être invitées à la table d'écriture du futur chèque, qui doit passer sous les « fourchettes » caudines de Bercy.

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