<div>
<p>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai une grosse partie de <strong>sols limoneux</strong> sur mes parcelles(1), avec un sous-sol tr&egrave;s argileux qui explique des probl&egrave;mes d&rsquo;infiltration de l&rsquo;eau. La quasi-totalit&eacute; des parcelles est drain&eacute;e. Il y a cependant d&rsquo;importants soucis apr&egrave;s les r&eacute;coltes d&rsquo;automne de ma&iuml;s ou de pomme de terre. Parfois, &agrave; cause des conditions climatiques, nous pouvons &ecirc;tre amen&eacute;s &agrave; <strong>r&eacute;colter tardivement</strong>, comme l&rsquo;an dernier. Avec les pluies, l&rsquo;eau ne parvenait plus &agrave; s&rsquo;infiltrer apr&egrave;s le passage des engins. Malheureusement, quelles que soient les conditions &agrave; l&rsquo;automne, on ne peut pas se permettre de trop attendre. On est oblig&eacute; d&rsquo;aller r&eacute;colter les cultures.</p>

<div class="seqFleche">
<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/prevenir-le-tassement-du-sol-pour-eviter-des-pertes-economiques-en-grandes-cultures">Pr&eacute;venir le tassement du sol&thinsp;pour &eacute;viter des pertes &eacute;conomiques en grandes cultures</a></div>
</div>

<p>Pour la pomme de terre, je suis en train de tester la technique du pr&eacute;buttage &agrave; l&rsquo;automne(2). Apr&egrave;s un apport de fumier et un d&eacute;chaumage pour m&eacute;langer cette mati&egrave;re organique &agrave; la terre, je s&egrave;me un <strong>engrais vert</strong> vers la mi-septembre. Avant la lev&eacute;e de ces plantes, je passe pour faire les pr&eacute;buttes. Je compte ensuite sur les racines du couvert pour tenir les buttes jusqu&rsquo;au printemps et y planter les pommes de terre sans les restructurer. Les couverts seront d&eacute;truits &agrave; la sortie de l&rsquo;hiver. Avec cette technique, <strong>j&rsquo;apporte du temps au sol pour se restructurer</strong> avant la plantation et j&rsquo;esp&egrave;re obtenir une meilleure portance &agrave; l&rsquo;arrachage.</p>

<p>Par ailleurs, je compte sur mes couverts d&rsquo;interculture pour <strong>apporter de la vie au sol</strong> et en am&eacute;liorer la structure. Je fais un semis direct avec un d&eacute;compacteur &agrave; l&rsquo;avant du tracteur qui reprend le sol sur 15-18 centim&egrave;tres pour assurer le bon d&eacute;veloppement du couvert. J&rsquo;ai cultiv&eacute; de la <strong>luzerne</strong> pendant trois ans. La structure du sol avait &eacute;t&eacute; nettement am&eacute;lior&eacute;e sur ce laps de temps. La luzerne m&rsquo;apportait un aliment pour mon &eacute;levage mais de qualit&eacute; insuffisante pour la production laiti&egrave;re. <strong>Je laboure mes sols</strong>, sauf avant une c&eacute;r&eacute;ale &agrave; paille. La charrue est un tr&egrave;s bon outil de restructuration du sol, surtout quand celui-ci a &eacute;t&eacute; esquint&eacute;. Mais c&rsquo;est <strong>une arme &agrave; double tranchant</strong> quand une r&eacute;colte derri&egrave;re se d&eacute;roule en conditions humides. La compaction du sol est alors favoris&eacute;e.&nbsp;&raquo;</p>

<div class="note">(1) Gaec du Briel (avec H&eacute;l&egrave;ne, son &eacute;pouse)&thinsp;: 100 hectares dont 40 de bl&eacute; tendre, 22 de pomme de terre, 20 de ma&iuml;s ensilage, 7 de lin textile&thinsp;; &Eacute;levage de vaches laiti&egrave;res (60)</div>

<div class="note">(2) Essai sur cinq ans avec Agro-Transfert</div>
</div>



Agriculteur à Herzeele dans le Nord, Olivier Secq met en oeuvre différents moyens pour limiter la compaction de ses sols à la structure délicate.

« En pommes de terre, je teste le prébuttage à l’automne avec engrais vert pour améliorer la portance des sols »

<p>Cargill, g&eacute;ant international de l&rsquo;agribusiness, va investir 150 M$ sur le site Bioro &agrave; Gand en Belgique (d&eacute;j&agrave; actif sur les fili&egrave;res de trituration d&rsquo;ol&eacute;agineux et de production de biodiesel classique) pour construire une premi&egrave;re usine de production de biodiesel dit de deuxi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration.</p>

<p><em>&laquo; La nouvelle usine de Cargill &agrave; Gand deviendra la premi&egrave;re en Europe &agrave; pouvoir traiter toutes sortes de mati&egrave;res premi&egrave;res, notamment les corps gras issus du raffinage d&rsquo;huiles v&eacute;g&eacute;tales, les r&eacute;sidus liquides issus des processus industriels, et m&ecirc;me les graisses r&eacute;cup&eacute;r&eacute;es des boues d&rsquo;&eacute;puration &agrave; l&rsquo;&eacute;chelon local des municipalit&eacute;s &raquo;, </em>explique Roger Janson, responsable de Cargill Agricultural Supply Chain pour la r&eacute;gion Europe Moyen-Orient Afrique.</p>

<p>Cette nouvelle fili&egrave;re s&rsquo;inscrit dans le cadre de la directive europ&eacute;enne sur les &eacute;nergies renouvelables (RED II) et l&rsquo;usine utilisera la technologie tr&egrave;s moderne de l&rsquo;Allemand BDI-BioEnergy International GmbH &laquo;&nbsp;pour transformer toutes sortes d&rsquo;huiles et graisses usag&eacute;es liquides, telles que les sous-produits de la transformation alimentaire, les d&eacute;chets de l&rsquo;industrie alimentaire et les cultures non alimentaires issues de terres &agrave; faible rendement&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le communiqu&eacute; de l&rsquo;entreprise.</p>

<p><em>&laquo; L&rsquo;approche Economie circulaire adopt&eacute;e par Cargill, offre des avantages suppl&eacute;mentaires en mati&egrave;re de d&eacute;veloppement durable non seulement pour nos clients, mais aussi pour le consommateur final, puisque l&rsquo;usine utilisera des produits recycl&eacute;s qui auraient &eacute;t&eacute; auparavant jet&eacute;s ou seulement r&eacute;inject&eacute;s dans des applications de faible valeur &raquo;, </em>note &eacute;galement Alexis Cazin, directeur g&eacute;n&eacute;ral de Cargill Biodiesel.</p>

<p>La nouvelle usine disposera d&rsquo;une capacit&eacute; de production de biodiesel de 115 000 tonnes par an. La construction a d&eacute;but&eacute; en ce mois d&rsquo;octobre et la mise en service est pr&eacute;vue pour juin 2022. Ce nouveau site cr&eacute;era environ 20 emplois directs et 60 emplois indirects dans la r&eacute;gion de Gand, selon Cargill.</p>



Le géant de l’agribusiness débute la construction d’une usine en Belgique.

Du biodiesel de deuxième génération pour Cargill à horizon 2022

<div>
<p>Les poussi&egrave;res inhal&eacute;es par les &eacute;leveurs durant leur activit&eacute; peuvent entra&icirc;ner l&rsquo;apparition de sympt&ocirc;mes respiratoires parfois g&ecirc;nants, qui peuvent &eacute;voluer sur le long terme vers une v&eacute;ritable maladie respiratoire. Les quantit&eacute;s de poussi&egrave;res pr&eacute;sentes dans l&rsquo;air pendant l&rsquo;engraissement des canards n&rsquo;avaient jamais &eacute;t&eacute; &eacute;tudi&eacute;es, alors que de nombreux producteurs pr&eacute;sentent des g&ecirc;nes respiratoires. Afin de mieux conna&icirc;tre ce risque, l&rsquo;Itavi et ses partenaires<sup> (1)</sup> ont donc mesur&eacute; les quantit&eacute;s de poussi&egrave;res fines respir&eacute;es par des producteurs durant leur travail.</p>

<h3>Plus de poussi&egrave;res &agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e que lors d&rsquo;un paillage</h3>

<p>La quantit&eacute; de poussi&egrave;res&nbsp;respir&eacute;es est la plus importante lors de la mise en place des canards dans la salle. Avec 2,2&nbsp;mg de poussi&egrave;res &laquo;&nbsp;alv&eacute;olaires&nbsp;&raquo; par m&egrave;tre cube<sup>&nbsp;</sup>d&rsquo;air (c&rsquo;est-&agrave;-dire d&rsquo;un diam&egrave;tre de moins de 5&nbsp;&micro;m), la valeur moyenne obtenue lors de cette t&acirc;che est environ 15&nbsp;% plus &eacute;lev&eacute;e que les 1,9&nbsp;mg/m<sup>3</sup> mesur&eacute;s durant le paillage de poulaillers de volailles de chair<sup> (2)</sup>. La quantit&eacute; de poussi&egrave;res respir&eacute;es lors de la distribution d&rsquo;un repas de d&eacute;but de lot est &eacute;galement cons&eacute;quente (1,3&nbsp;mg/m<sup>3</sup>). Elle repr&eacute;sente environ 68&nbsp;% du niveau mesur&eacute; lors de paillages, ce qui n&rsquo;est pas n&eacute;gligeable. La distribution des repas en fin de lot et le chargement des animaux sont en revanche beaucoup moins exposants, respectivement 42&nbsp;% et 47&nbsp;% de la moyenne obtenue pour les paillages. On peut estimer que le cumul des poussi&egrave;res respir&eacute;es par le producteur depuis la mise en place des canards dans la salle jusqu&rsquo;&agrave; la premi&egrave;re moiti&eacute; du lot, repr&eacute;sente plus des deux tiers de l&rsquo;exposition totale. Par ailleurs, toutes les poussi&egrave;res pr&eacute;sentes dans l&rsquo;air n&rsquo;ont pas la m&ecirc;me grosseur, mais l&rsquo;air de la salle reste compos&eacute; de 85 &agrave; 90&nbsp;% de particules tr&egrave;s fines (moins de 0,35&nbsp;&micro;m) tout au long du lot. Les plus fines sont en effet les plus dangereuses pour la sant&eacute;, car ce sont elles qui p&eacute;n&egrave;trent le plus profond&eacute;ment dans l&rsquo;appareil respiratoire.</p>

<h3>Se prot&eacute;ger, avec un masque adapt&eacute;</h3>

<p>Le port d&rsquo;un masque est donc vivement conseill&eacute; pour l&rsquo;ensemble des personnes intervenant en production de canards gras, au moins durant la mise en place des animaux et les premiers repas. Les masques jetables marqu&eacute;s avec le logo CE et la mention FFP2 (ou FFP3), et munis d&rsquo;une valve, sont plus confortables pour des t&acirc;ches n&eacute;cessitant un effort physique important comme la mise en place. En effet, ils limitent moins le d&eacute;bit d&rsquo;air et les personnes se sentent moins g&ecirc;n&eacute;es. Attention, la barbe n&rsquo;est pas conseill&eacute;e avec ce type de masque qui devient beaucoup moins efficace. L&rsquo;investissement dans une casquette de protection ventil&eacute;e plus confortable peut &ecirc;tre int&eacute;ressant sur le long terme. Ce mat&eacute;riel est en revanche conseill&eacute; pour des efforts mod&eacute;r&eacute;s comme pour les t&acirc;ches de distribution des repas. La casquette ventil&eacute;e n&rsquo;est pas adapt&eacute;e aux porteurs de lunettes. Pour choisir, le mieux est d&rsquo;en parler avec des coll&egrave;gues, un conseiller MSA, mais surtout d&rsquo;essayer.</p>

<div class="note">(1) MSA Maine-et-Loire, MSA Sud Aquitaine, Cnam Pays de la Loire, chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture des Pays de la Loire, Anses, Inrae. L&rsquo;&eacute;tude AGAtE a re&ccedil;u le soutien financier de Franceagrimer, du Cifog et de la r&eacute;gion Pays de la Loire.<br />
(2) Projet Aireleveur- 2015.</div>

<div class="note">&nbsp;</div>

<div class="note">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/attention-votre-sante-respiratoire" target="_blank">Attention &agrave; votre sant&eacute; respiratoire en volailles de chair</a></div>
</div>

<div class="encadre">
<h2>62 lots suivis en continu</h2>

<p><strong>L&rsquo;enqu&ecirc;te a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e</strong> durant un lot d&rsquo;hiver et un lot d&rsquo;&eacute;t&eacute; par 31 producteurs en Pays de la Loire et Nouvelle-Aquitaine. Chaque producteur a &eacute;t&eacute; &eacute;quip&eacute; d&rsquo;un capteur portatif durant la mise en place des canards dans la salle de gavage, la distribution d&rsquo;un repas en d&eacute;but de lot, celle d&rsquo;un repas en fin de lot, ainsi que durant le chargement du lot lors du d&eacute;part &agrave; l&rsquo;abattoir. La quantit&eacute; maximale de poussi&egrave;res respir&eacute;es est enregistr&eacute;e lors de la mise en place des canards.</p>
</div>

<div class="outils">
<h2>C&ocirc;t&eacute; web</h2>

<p><a href="https://youtu.be/g69ubVwz8ko">Retrouvez la vid&eacute;o de l&rsquo;Itavi </a>sur les expositions aux poussi&egrave;res en production de canards gras&thinsp;</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>Quantit&eacute; moyenne de poussi&egrave;res respir&eacute;es par les producteurs de foie gras pour chaque type de t&acirc;che</h2>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV260_ENEL_ITAVI_POUSSIERE_GRAF.jpg" /><figcaption>&copy; Itavi</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>La quantit&eacute; de poussi&egrave;res respir&eacute;e (mg/m<sup>3</sup>) lors de la mise en place des canards dans la salle est la plus importante.</p>

<p>Les points repr&eacute;sentent la valeur moyenne mesur&eacute;e, les barres repr&eacute;sentent les valeurs minimum et maximum mesur&eacute;es.</p>

<div class="note">Source&thinsp;: Itavi.</div>
</div>



Deux tiers de l’exposition aux poussières des producteurs de canards gras se passent durant la première moitié du lot. C’est donc à ce moment-là qu’il faut se protéger en priorité, notamment lors de la mise en place des animaux.

[VIDEO] L’Itavi a évalué l’empoussièrement en engraissement de canards

<div>
<p>Le Covid-19 a aussi eu raison de l&rsquo;&eacute;dition 2020 de <a href="https://www.caprinov.fr/" target="_blank">Capr&rsquo;Inov</a>. A l'heure o&ugrave; nous &eacute;crivons ces lignes, le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique vient tout juste d'annoncer le confinement g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;. Les nouvelles adaptations de l'&eacute;quipe de Capr'Inov sont encore amen&eacute;es &agrave; &eacute;voluer, c'est pourquoi nous vous invitons &agrave; vous rendre sur caprinov.fr et prendre connaissance des derni&egrave;res mises &agrave; jour. Voici cependant un programme pr&eacute;visionnel.</p>

<p>La tenue physique du salon caprin est report&eacute;e &agrave; 2021 mais des d&eacute;bats et conf&eacute;rences sont organis&eacute;s avec la possibilit&eacute; de les suivre &agrave; distance sur internet. &laquo;&nbsp;<em>Nous avons pr&eacute;f&eacute;r&eacute; prendre la sage d&eacute;cision de reporter le salon</em>, justifie Samuel H&eacute;rault, &eacute;leveur des Deux-S&egrave;vres et pr&eacute;sident de Capr&rsquo;Inov. <em>Nous aurions eu la possibilit&eacute; de le maintenir mais cela aurait compl&egrave;tement boulevers&eacute; l&rsquo;organisation et nous serions rest&eacute;s dans l&rsquo;incertitude avec le risque de voir cette &eacute;dition annul&eacute;e au dernier moment (comme cela aurait &eacute;t&eacute; le cas avec l'annonce du renconfinement, ndlr)&hellip; Des entreprises poussaient au maintien du salon mais d&rsquo;autres &eacute;taient plus r&eacute;ticentes et, comme les visiteurs &eacute;trangers, n&rsquo;auraient pas particip&eacute;.</em>&nbsp;&raquo; Pas d&rsquo;exposants et pas de salon physique donc du 24 au 26&nbsp;novembre mais une s&eacute;rie de temps forts qu&rsquo;il sera possible de suivre &agrave; distance via internet.</p>

<div class="accroche">
<h2>Un salon &agrave; suivre en ligne</h2>
</div>

<p>Le mercredi 25&nbsp;novembre, le plateau <a href="https://www.caprinov.fr/2020/06/23/nouveaute-2020-capri-tv/" target="_blank">Capr&rsquo;I TV</a> proposera de suivre les d&eacute;bats professionnels en live sur <a href="https://www.youtube.com/channel/UCzshZNyRT0uHotENsyhPk8w" target="_blank">YouTube</a>, sur les <a href="https://www.facebook.com/Caprinov/" target="_blank">r&eacute;seaux sociaux</a> ou sur <a href="https://www.reussir.fr/chevre/" target="_blank">reussir.fr/chevre</a>. Pour la partie plus technique, des vid&eacute;os CapriTech seront tourn&eacute;es le 25&nbsp;novembre avec les experts caprins de la r&eacute;gion puis diffus&eacute;es plus tard.</p>

<p>Le <a href="https://www.caprinov.fr/2019/11/12/nouveaute-la-capri-cup/" target="_blank">Capr&rsquo;I Cup</a>, premier challenge caprin inter-&eacute;tablissements agricoles, sera maintenu le 25&nbsp;novembre en version d&eacute;mat&eacute;rialis&eacute;e. Douze &eacute;quipes de six &eacute;l&egrave;ves de toute la France s&rsquo;affronteront sur plusieurs &eacute;preuves &eacute;crites et techniques autour de la production caprine. Un jury constitu&eacute; de professionnels et techniciens de la fili&egrave;re d&eacute;partagera les meilleurs jeunes chevriers sur leur connaissance de l&rsquo;&eacute;levage caprin, sur la pr&eacute;sentation et le jugement d&rsquo;animaux ou sur les bonnes postures de traite.&nbsp;Les jeunes pourront aussi se projeter&nbsp;gr&acirc;ce au p&ocirc;le &eacute;leveur caprin demain et aux t&eacute;moignages de jeunes &eacute;leveurs. Les &eacute;preuves vont &ecirc;tre repens&eacute;es et recalibr&eacute;es pour convenir au format num&eacute;rique.</p>

<h3>Des mesures pour rebondir</h3>

<p>"<em>La visite de ferme pr&eacute;vue le 24 novembre est annul&eacute;e, mais nous allons essayer de faire une intervention centr&eacute;e sur la poitevine en collaboration avec l'assocation de promotion et de sauvegarde de la race</em>", explique Elodie Amouretti, membre du comit&eacute; organisateur du salon.</p>

<p>Enfin, les organisateurs pr&eacute;voient de maintenir la pr&eacute;sence en vitrine du traiteur du fameux Capri Burger, un burger exclusivement caprin, autant en viande qu'en fromage. "<em>A voir s'il peut y avoir un service de drive ou de livraison pour tout de m&ecirc;me faire conna&icirc;tre ce met</em>", reprend l'organisatrice.</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>Programme des webinaires et d&eacute;bats&thinsp;:</h2>

<div class="seqFleche">
<h3>Mercredi 25&nbsp;novembre&thinsp;:</h3>
</div>

<p>Capr&rsquo;I TV&thinsp;: conjoncture laiti&egrave;re (10h)&thinsp;; Installation et transmission (11h)&thinsp;; viande caprine (14h)&thinsp;; attentes soci&eacute;tales (15h)</p>

<p>10 h-10h45&thinsp;: Traite (Idele)<br />
11h-11h45&thinsp;: Lactation longue (Saperfel et Seenovia)<br />
13h30-14h15&thinsp;: Erada (Idele et chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Indre)<br />
14h30-15h15&thinsp;: Energie renouvelable et pr&eacute;sentation de l&rsquo;outil EnR&sup2; (Idele)</p>

<div class="seqFleche">
<h3>Jeudi 26&nbsp;novembre&thinsp;:</h3>
</div>

<p>10h-10h45&thinsp;: Changement climatique (Idele)<br />
11h-11h45&thinsp;: Graines enti&egrave;res (chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Indre et Saperfel)<br />
13h30-14h15&thinsp;: Valcabri, la reconqu&ecirc;te de l&rsquo;engraissement du chevreau &agrave; la ferme (Idele)<br />
14h30-15h15&thinsp;: Elevage des chevrettes (Idele)</p>

<div class="note">Programme d&eacute;taill&eacute; &agrave; retrouver sur caprinov.fr/visiteur/programme, accessible &agrave; tous sans inscription.</div>
</div>



À cause du Covid-19, Capr’Inov décale le salon caprin en novembre 2021. Des temps forts numériques, sont toutefois maintenus les 25 et 26 novembre.

Capr’Inov en version numérique

<div>
<p>Au Gaec des Puits, &agrave; Puy-Saint-Bonnet dans le Maine-et-Loire, ce sont les vaches laiti&egrave;res qui ont &eacute;t&eacute; les premi&egrave;res &agrave; passer &agrave; l&rsquo;alimentation compacte &ndash; <em>compact feeding</em> en anglais. Le fr&egrave;re de Claude Piet qui s&rsquo;occupe d&rsquo;elles a adopt&eacute; cette technique en revenant d&rsquo;un voyage d&rsquo;&eacute;tudes organis&eacute; sur ce th&egrave;me par Terrena au Danemark. Au vu des r&eacute;sultats, Claude Piet a rapidement eu envie d&rsquo;essayer pour ses 200 jeunes bovins par an (une cinquantaine de m&acirc;les limousins n&eacute;s sur l&rsquo;exploitation&nbsp;et des broutards limousins ou blonds achet&eacute;s).</p>

<p>&nbsp;</p>

<figure role="group" class="align-center"><div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="a8f9d51e-1cdd-4182-9b7b-646aa92b3d70" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
            <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-video-embed-field field--label-hidden field__item"><div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"><iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/PgLzGWF3eYM?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe>
</div>
</div>
      
</div>
</div>
<figcaption>La confection de la m&eacute;langeuse est simple. De l'eau est ajout&eacute;e avant l'ensilage de ma&iuml;s.</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>L&rsquo;&eacute;leveur utilisait d&eacute;j&agrave; une m&eacute;langeuse depuis quatre ans. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est tr&egrave;s simple &agrave; mettre en &oelig;uvre. La ration est fabriqu&eacute;e de la m&ecirc;me fa&ccedil;on qu&rsquo;avant, sauf que de l&rsquo;eau est ajout&eacute;e avant de charger l&rsquo;ensilage de ma&iuml;s&nbsp;&raquo;,</em> explique-t-il. Le co&ucirc;t alimentaire de la ration est donc pratiquement inchang&eacute;. Claude Piet commence par charger les 50&nbsp;kg bruts de paille, puis ajoute les 20&nbsp;kg d&rsquo;aliment compl&eacute;mentaire (magn&eacute;sie-bicarbonate-levures), les 450&nbsp;kg de correcteur azot&eacute; (persill&eacute; mg pro) puis les 300&nbsp;kg de c&eacute;r&eacute;ales. La seule pr&eacute;caution&nbsp;&agrave; prendre est de bien mettre en premier l&rsquo;aliment contenant la magn&eacute;sie dans le bol pour qu&rsquo;elle se r&eacute;partisse dans la paille et ne risque pas de prendre en masse avec l&rsquo;eau. Pour calculer la quantit&eacute; d&rsquo;eau &agrave; ajouter, on part de la base d&rsquo;un litre d&rsquo;eau pour un kilo de concentr&eacute;s. Dans cette ration par exemple, calcul&eacute;e pour des jeunes bovins de 450 &agrave; 500&nbsp;kg vifs, avec 1,5&nbsp;kg d&rsquo;orge et 2,5&nbsp;kg de persill&eacute; mg pro par animal, il fabrique une m&eacute;langeuse avec 750&nbsp;kg de concentr&eacute;s, et apporte environ 750 litres d&rsquo;eau. <em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;adapte au visuel la quantit&eacute; d&rsquo;eau en fonction des changements de la m&eacute;t&eacute;o et de la teneur en MS du fourrage, </em>explique Claude Piet. <em>Il faut ajouter plus d&rsquo;eau en hiver, contrairement &agrave; ce que l&rsquo;on pourrait penser a priori.&nbsp;&raquo;</em> L&rsquo;eau provient du puits de l&rsquo;&eacute;levage et est ajout&eacute;e dans la m&eacute;langeuse avec un tuyau de diam&egrave;tre 5&nbsp;cm. Cela prend une quinzaine de minutes, pendant lesquelles l&rsquo;&eacute;leveur fait autre chose. En g&eacute;n&eacute;ral il paille une partie des jeunes bovins. Ensuite, il va charger le reste de l&rsquo;ensilage de ma&iuml;s, puis laisse tourner 15 &agrave; 20 minutes encore la m&eacute;langeuse quand tous les &eacute;l&eacute;ments sont incorpor&eacute;s.</p>

<h3>Sur la base d&rsquo;un litre d&rsquo;eau pour un kilo de concentr&eacute;s</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;La ration distribu&eacute;e est &agrave; 38&nbsp;% MS, </em>explique Micka&euml;l Lelaure de Terrena.<em> Il faut que l&rsquo;auge reste s&egrave;che pour &eacute;viter toute fermentation qui r&eacute;duirait l&rsquo;app&eacute;tence de la ration sur la fin de la p&eacute;riode des 24&nbsp;heures.&nbsp;&raquo;</em> Le point important mis en avant par le conseiller pour r&eacute;ussir avec cette technique est de disposer d&rsquo;un ensilage de ma&iuml;s coup&eacute; le plus fin possible au moment de sa r&eacute;colte, pour qu&rsquo;il se fonde au mieux&nbsp;aux autres composants de la ration.&nbsp;Ici par exemple, de 15 &agrave; 16&nbsp;mm, l&rsquo;&eacute;leveur est pass&eacute; &agrave; des brins de 8 &agrave; 10&nbsp;mm. Il a demand&eacute; &agrave; son entreprise de hacher le plus court possible.</p>

<p>La ration est nettement moins volumineuse dans les auges qu&rsquo;auparavant.<em> &laquo;&nbsp;Le plus net changement est que les jeunes bovins sont plus calmes, et passent plus de temps couch&eacute;s,</em> observe Claude Piet. <em>Ils ing&egrave;rent plus qu&rsquo;avant aussi. Pour les performances et leur sant&eacute;, &agrave; mon avis c&rsquo;est mieux, mais c&rsquo;&eacute;tait d&eacute;j&agrave; pas trop mal avant.&nbsp;&raquo;</em> Les croissances moyennes ont &eacute;t&eacute; de 1&thinsp;580&nbsp;g/j sur l&rsquo;ann&eacute;e 2019 (poids moyen d&rsquo;abattage&thinsp;: 480&nbsp;kg C).</p>

<h3>Les animaux mangent sans lever la t&ecirc;te</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Les jeunes bovins ne se l&egrave;vent pas tous &agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e de la m&eacute;langeuse (sauf les petits nouveaux quand m&ecirc;me) et ils viennent manger &agrave; tour de r&ocirc;le quand &ccedil;a leur pla&icirc;t. Ils ont compris que la ration &eacute;tait la m&ecirc;me pour tous et &agrave; tout moment sur les 24&nbsp;heures entre deux distributions. Ils mangent en partie la nuit.&nbsp;&raquo;</em> L&rsquo;&eacute;leveur a aussi constat&eacute; que les jeunes bovins mangent sans relever la t&ecirc;te ni pousser avec le nez, en faisant chacun son petit trou dans le cordon de la ration.&nbsp;Il repousse cependant la ration une fois par jour. Il n&rsquo;y a pratiquement pas de refus. Claude Piet ne les retire qu&rsquo;une seule fois par semaine.</p>

<p>L&rsquo;alimentation compacte allonge le temps de fabrication de la m&eacute;langeuse &mdash; chez Claude Piet, il n&rsquo;y a cependant pas de temps de perdu car il fait une autre t&acirc;che entre deux &mdash; et donc occasionne un l&eacute;ger surco&ucirc;t de carburant. Elle sollicite aussi davantage la m&eacute;langeuse. Ceci &eacute;tant &agrave; mettre en balance avec le b&eacute;n&eacute;fice sur les performances et le niveau de sant&eacute; des jeunes bovins. Claude Piet est en tout cas convaincu de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de cette pratique.</p>
</div>

<div class="avis">
<div class="surtitre">
<h3>Avis d&rsquo;expert - Micka&euml;l Lelaure de Terrena</h3>
</div>

<h2>"Des fourrages hach&eacute;s le plus court possible"</h2>

<p>"L&rsquo;alimentation compacte est tr&egrave;s r&eacute;pandue en &eacute;levage laitier au Danemark. La diff&eacute;rence par rapport &agrave; nos &eacute;levages est que les Danois travaillent avec des concentr&eacute;s sous forme de pellets (gros bouchons) qui se dissolvent beaucoup moins rapidement dans l&rsquo;eau que nos granul&eacute;s et particules fines. Chez eux, il y a plus de travail de pr&eacute;paration et les m&eacute;langeuses tournent plus longtemps, d&rsquo;o&ugrave; un surco&ucirc;t plus significatif qu&rsquo;ici.</p>

<p>L&rsquo;alimentation compacte peut &ecirc;tre fabriqu&eacute;e avec tout type de m&eacute;langeuse. Il faut disposer de fourrages coup&eacute;s le plus court possible (on peut descendre &agrave; 6&nbsp;mm pour le&nbsp;ma&iuml;s) pour plus de compacit&eacute;. Le fait que la ration est compacte r&eacute;duit la quantit&eacute; d&rsquo;air aval&eacute;e par les animaux, et les bact&eacute;ries ana&eacute;robies du rumen s&rsquo;en portent bien mieux. Le pouvoir r&eacute;dox dans le rumen est plus faible et son efficacit&eacute; est am&eacute;lior&eacute;e. Cela favorise en m&ecirc;me temps les quantit&eacute;s ing&eacute;r&eacute;es.</p>

<p>On v&eacute;rifie que le concentr&eacute; est bien r&eacute;parti sur les brins de fourrage, et ne constitue pas de 'boulettes' qui seraient tr&egrave;s acidog&egrave;nes. Certains &eacute;leveurs ont install&eacute; une cuve en hauteur pour stocker l&rsquo;eau d&rsquo;avance dans le but de gagner du temps. Il ne faut cependant pas la verser trop vite non plus, pour arriver plus facilement &agrave; une ration homog&egrave;ne.</p>

<p>Il est tout &agrave; fait envisageable de fabriquer une ration compacte pour jeunes bovins avec 30&nbsp;% d&rsquo;ensilage d&rsquo;herbe. Cette technique se justifie pour les animaux &agrave; besoins alimentaires &eacute;lev&eacute;s comme les vaches laiti&egrave;res et les jeunes bovins, mais n&rsquo;a pas d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t en vaches allaitantes."</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>&nbsp;</h2>

<h2>Viser un taux de 34 &agrave; 38&nbsp;% de NDF dans la ration</h2>

<p><em>&laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui en nutrition des bovins, la notion de fibrosit&eacute; physique de la ration est abandonn&eacute;e&nbsp;&raquo;, </em>rappelle Micka&euml;l Lelaure de Terrena. On consid&egrave;re uniquement la fibrosit&eacute; chimique &agrave; travers le crit&egrave;re NDF (<em>Neutral detergent fiber)</em>, exprim&eacute; en pourcentage de la mati&egrave;re s&egrave;che ing&eacute;r&eacute;e, qui correspond &agrave; la teneur en parois v&eacute;g&eacute;tales (cellulose, hemicellulose et lignine). Pour garantir aux animaux un apport suffisant en fibres, on vise un taux de NDF de la ration compris entre 34 et 38&nbsp;%.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Au Danemark, une &eacute;tude scientifique de la motricit&eacute; du rumen et du pH dans le rumen n&rsquo;a pas montr&eacute; de diff&eacute;rence entre une ration '&agrave; effet grattant'&nbsp;comme on disait, et une ration tr&egrave;s fine, &agrave; partir du moment o&ugrave; on respecte les recommandations pour le crit&egrave;re NDF&nbsp;&raquo;</em> rapporte Micka&euml;l Lelaure.</p>
</div>



Au Gaec des Puits dans le Maine-et-Loire, de l’eau est ajoutée dans la ration complète des jeunes bovins, depuis deux ans. Ce concept venu du Danemark vise à éviter le comportement de tri alimentaire. Les animaux sont très calmes et performent.

[Vidéo] Une alimentation compacte pour éviter tout tri de la ration

<p class="MsoNormal">Crise sanitaire et confinement obligent, les d&eacute;placements pour toute activit&eacute; non essentielle sont interdits. Quid alors de la chasse&nbsp;? <em>&laquo;&nbsp;Le pr&eacute;fet Philippe Court a rappel&eacute; que la chasse est interdite, mais les op&eacute;rations de r&eacute;gulation des esp&egrave;ces qui cr&eacute;ent des d&eacute;g&acirc;ts sont autoris&eacute;es&nbsp;&raquo;</em>, nuance Cl&eacute;ment Lebrun, &eacute;lu Chambre d&rsquo;agriculture, responsable du dossier. Jeudi 5 novembre, un arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral valide la d&eacute;cision. <em>&laquo;&nbsp;Nous pouvons chasser les sangliers, les corvid&eacute;s, les pigeons, les cervid&eacute;s et les chevreuils. Le grand gibier peut &ecirc;tre r&eacute;gul&eacute; en battue ou &agrave; l&rsquo;approche des animaux. Les pigeons et corvid&eacute;s, &agrave; poste fixe.&nbsp;&raquo;</em> Au nom de la profession, il salue la d&eacute;cision&nbsp;:<em> &laquo;&nbsp;le mois de novembre est propice &agrave; la chasse et donc &agrave; l&rsquo;anticipation de l&rsquo;accroissement des populations. Et il n&rsquo;y a pas de report des animaux tu&eacute;s sur les mois suivants. C&rsquo;est un soulagement&nbsp;&raquo;.</em></p>

<h3 class="MsoNormal">Autorisation et compte rendu</h3>

<p class="MsoNormal">Les op&eacute;rations de r&eacute;gulations sont cependant soumises &agrave; conditions&nbsp;: chaque op&eacute;ration doit faire l&rsquo;objet d&rsquo;une d&eacute;claration d&eacute;mat&eacute;rialis&eacute;e pr&eacute;sent&eacute;e par l&rsquo;organisateur &agrave; l&rsquo;administration vingt-quatre heures avant. Les participants doivent &ecirc;tre munis de l&rsquo;attestation d&eacute;livr&eacute;e par l&rsquo;administration ainsi que d&rsquo;une autorisation de d&eacute;placement en cochant la case&nbsp;: participation &agrave; des missions d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral sur demande de l&rsquo;autorit&eacute; administrative. <em>&laquo;&nbsp;Un compte rendu de toute action de r&eacute;gulation doit &ecirc;tre obligatoirement remis &agrave; la DDTM sous huit jours. Pour les sangliers et les chevreuils, le num&eacute;ro de bracelet de l&rsquo;animal doit figurer&nbsp;&raquo;, </em>insiste Cl&eacute;ment Lebrun qui souligne <em>&laquo;&nbsp;la complexit&eacute; du syst&egrave;me administratif&nbsp;&raquo;.</em> Les repas de chasse et autres moments conviviaux sont interdits. &laquo;<em>&nbsp;J&rsquo;en appelle &agrave; la solidarit&eacute; des chasseurs avec les agriculteurs&nbsp;&raquo;</em>, conclut Cl&eacute;ment Lebrun.</p>

<p class="MsoNormal"><strong>Pour demander l&rsquo;autorisation&nbsp;: rendez-vous sur le portail </strong><a href="http://www.demarches-simplifiees.fr">www.demarches-simplifiees.fr</a></p>

<p class="MsoNormal"><strong>Arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral consultable sur </strong><a href="http://www.fdc14.com">www.fdc14.com</a></p>



Mardi 3 novembre, le comité départemental de la chasse et de la faune sauvage était réuni. Le préfet Philippe Court donne son accord pour la mise en place des opérations de régulation des espèces. Sous conditions et jusqu’au 1<sup>er</sup> décembre.

Novembre, « propice à la chasse »

<p>Bons pour le palais, bons pour la sant&eacute;, bons pour les agriculteurs, pour les &eacute;leveurs, pour les p&ecirc;cheurs et pour les territoires, bons pour le porte-monnaie (&agrave; condition de cuisiner) et enfin bons pour l&rsquo;environnement&nbsp;: c&rsquo;est en ces termes que Julien Denormandie a qualifi&eacute; les produits de nos terroirs, cultiv&eacute;s, &eacute;lev&eacute;s, p&ecirc;ch&eacute;s, transform&eacute;s le cas &eacute;ch&eacute;ant, en France. Presque autant de vertus qu&rsquo;il y a d&rsquo;enseignes de distribution. Aldi,&nbsp; Auchan, Carrefour, Casino, Cora, Intermarch&eacute;, Leclerc, Lidl, Monoprix, Syst&egrave;me U&nbsp;: toutes ont sign&eacute; une charte au travers de laquelle ils s&rsquo;engagent &agrave; mettre en avant et &agrave; rendre visibles et accessibles les mentions d&rsquo;origine des produits, notamment celles garantissant la tra&ccedil;abilit&eacute; des &eacute;tapes de production et de transformation en France d&eacute;velopp&eacute;es par les interprofessions.</p><p>Le fl&eacute;chage s&rsquo;op&eacute;rera dans les rayons mais &eacute;galement sur les sites internet des enseignes ainsi que sur leurs supports publicitaires, catalogues de promotion, campagnes digitales. <em>&laquo; </em><em>Je salue la signature de cette charte, dont l&rsquo;objectif est de p&eacute;renniser cette tendance &agrave; la consommation de produits frais et de produits locaux observ&eacute;e pendant le premier confinement&nbsp;</em>&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; le ministre de l&rsquo;Agriculture dans un communiqu&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Les commerces de proximit&eacute; le font d&eacute;j&agrave;. Il faut donc renforcer la mise en valeur de ces produits dans les rayons de la grande distribution</em><em>&nbsp;&raquo;.</em></p><h1>Origine France&nbsp;: quelle d&eacute;finition&nbsp;?</h1><p>La charte couvre donc d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute; les produits frais agricoles et aquatiques et de l&rsquo;autre, les produits sous signe d&rsquo;identification de l&rsquo;origine et de la qualit&eacute; (AOC, IGP, STG, Label Rouge, AB...) ou &laquo; locaux &raquo;, &eacute;tant entendu que certains produits peuvent se retrouver dans les deux cat&eacute;gories. Sont consid&eacute;r&eacute;s comme d&rsquo;Origine France, les produits agricoles et aquatiques dont toutes les &eacute;tapes de production et de transformation sont r&eacute;alis&eacute;es en France. Pour les fili&egrave;res animales, l&rsquo;origine s&rsquo;appr&eacute;cie &agrave; partir de la naissance de l&rsquo;animal, pour les fili&egrave;res v&eacute;g&eacute;tales,&nbsp; &agrave; partir de la mise en culture et inclut les phases aval, notamment de conditionnement. Pour la partie p&ecirc;che, elle s&rsquo;appr&eacute;cie avec le pavillon fran&ccedil;ais du navire. Pour les produits frais de premi&egrave;re transformation sur lesquels les distributeurs ont capacit&eacute; &agrave; apposer cette mention, il ne pourra pas &ecirc;tre appos&eacute; la mention &laquo; transform&eacute; en France &raquo;, &laquo; &eacute;labor&eacute; en France &raquo; ou toute all&eacute;gation &eacute;quivalente sur des produits frais de premi&egrave;re transformation qui ne seraient pas d&rsquo;origine France.</p><p>La charte est sign&eacute;e pour un an et pourra le cas &eacute;ch&eacute;ant, &ecirc;tre prolong&eacute;e sur la base d&rsquo;un bilan r&eacute;alis&eacute; au bout de la premi&egrave;re ann&eacute;e de mise en &oelig;uvre. Un &eacute;v&egrave;nement de lancement sera organis&eacute; entre le 27 f&eacute;vrier et le 7 mars 2021.</p>


A compter de février 2021 et pour au moins un an, toutes les enseignes de la grande distribution se sont engagées à flécher les produits frais et locaux, sous la bannière commune « engagement, provenance et fraîcheur : plus près de vous et de vos goûts ».

Les produits frais et locaux mis en avant dans les rayons

<p><em>&laquo; Le plan de chasse est maintenu. C&rsquo;est une bonne chose &raquo;</em>, salue Jean-Pierre Pr&eacute;vost, responsable du dossier chasse &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Orne, au lendemain de la r&eacute;union organis&eacute;e avec la pr&eacute;f&egrave;te, les syndicats, la f&eacute;d&eacute;ration des chasseurs, les v&eacute;t&eacute;rinaires et les associations environnementales. Jeudi 5&nbsp;novembre, Fran&ccedil;oise Tah&eacute;ri a sign&eacute; l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral autorisant les chasseurs &agrave; assurer leur mission d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral jusqu&rsquo;au 1er&nbsp;d&eacute;cembre, malgr&eacute; le confinement.</p>

<h3>Agrainage interdit</h3>

<p>Dans la semaine, la FDSEA, les JA et la Chambre avaient sign&eacute; un courrier commun pour demander cette d&eacute;rogation. <em>&laquo; 4 500 sangliers, plus de 6 000 chevreuils et environ 1 000 cervid&eacute;s sont comptabilis&eacute;s dans le plan de chasse &raquo;</em>, estime Jean-Pierre Pr&eacute;vost. Sans cette autorisation, l&rsquo;agriculteur souligne que la profession se <em>&laquo; serait retrouv&eacute;e avec des quantit&eacute;s ph&eacute;nom&eacute;nales de d&eacute;g&acirc;ts dans les cultures au printemps&nbsp;&raquo;.</em> Le document pr&eacute;fectoral stipule que les chasseurs doivent &ecirc;tre munis de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; imprim&eacute;, ainsi que de l&rsquo;attestation de d&eacute;placement. Motif coch&eacute; : &laquo; participation &agrave; des missions d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral sur demande de l&rsquo;autorit&eacute; administrative &raquo;. Le nombre de personnes par voiture est encadr&eacute;, le port du masque obligatoire et les moments conviviaux type repas sont interdits. &laquo;&nbsp;L&rsquo;agrainage n&rsquo;est pas autoris&eacute;, pr&eacute;cise encore Jean-Pierre Pr&eacute;vost. Lors du premier confinement, en mars, nous avions pu le poursuivre. Le risque, c&rsquo;est que les animaux sortent des for&ecirc;ts et viennent se nourrir en plaine. &raquo;</p>

<p><strong>L&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral est consultable et t&eacute;l&eacute;chargeable sur le site de la F&eacute;d&eacute;ration des chasseurs : www.fdc61.fr</strong></p>



Jeudi 5 novembre, la commission départementale de la chasse et de la faune sauvage était en réunion extraordinaire. Malgré le contexte sanitaire lié à la Covid-19 et le confinement imposé, la préfète Françoise Tahéri autorise la chasse.

Feu vert à la chasse dans l’Orne

<p><em>&laquo; 150 &agrave; 200 appels par jour avant confinement. Aujourd&rsquo;hui : 10 &agrave; 15 et c&rsquo;est d&eacute;j&agrave; pas mal&nbsp;&raquo;</em>. A la t&ecirc;te de l&rsquo;entreprise cr&eacute;&eacute;e par son p&egrave;re il y a tout juste 40 ans, St&eacute;phane Gouville ne peut que constater les d&eacute;g&acirc;ts. Un coup dur pour la cinquantaine de salari&eacute;s (dont 6 commerciaux) qui, du nord de la Manche au sud de l&rsquo;Orne en traversant le Calvados d&rsquo;est en ouest, assure essentiellement le froid aupr&egrave;s d&rsquo;une client&egrave;le tr&egrave;s diversifi&eacute;e.</p>

<h3>50 % du chiffre d&rsquo;affaires dans la restauration</h3>

<p>Historiquement des laiteries (Danone, Isigny, Mont-Blanc...), des boucheries-charcuteries, des poissonneries, des fleuristes, la cri&eacute;e de Port-en-Bessin, quelques chalutiers, la grande distribution, mais surtout la restauration priv&eacute;e ou collective. A elle seule, ce secteur repr&eacute;sente 50&nbsp;% de son chiffre d&rsquo;affaires.<br /><em>&laquo;&nbsp;Plus un seul restaurant ou brasserie d&rsquo;ouvert... Tout s&rsquo;est arr&ecirc;t&eacute; net y compris chez les coiffeurs pour lesquels nous assurons parfois l&rsquo;&eacute;quipement et la maintenance de leur climatisation&nbsp;&raquo;</em>, constate St&eacute;phane Gouville. Il n&rsquo;y a gu&egrave;re que la boulangerie qui travaille a peu pr&egrave;s comme avant alors<em> &laquo;&nbsp;on subit. Les gens psychotent. On peut encore tenir six mois, pas plus&nbsp;&raquo;</em>. L&rsquo;alerte est lanc&eacute;e.</p>

<h3>On peut encore tenir 6 mois</h3>

<p>Tr&eacute;sorerie et plan de charge se sont r&eacute;duits comme peau de chagrin. Un constat amer alors que l&rsquo;entreprise se remettait plut&ocirc;t bien du premier &eacute;pisode de confinement.<em> &laquo;&nbsp;Apr&egrave;s le 17 mars, on a perdu du chiffre d&rsquo;affaires et de l&rsquo;activit&eacute;. On a fait appel au ch&ocirc;mage partiel, mais on n&rsquo;a jamais ferm&eacute;. On est toujours rest&eacute; ouvert 24 h sur 24, 7 jours sur 7, 365 jours par an. Tous mes collaborateurs ont jou&eacute; le jeu&nbsp;&raquo;</em>. Gouville Sas Froid a m&ecirc;me su rebondir.&nbsp; <em>&laquo;&nbsp;On est reparti &agrave; 200 &agrave; l&rsquo;heure&nbsp;&raquo;</em>, se souvient St&eacute;phane Gouville. Il a d&rsquo;abord fallu rattraper les retards de chantiers du printemps, g&eacute;rer les cong&eacute;s d&rsquo;&eacute;t&eacute;, faire face &agrave; la canicule estivale...<br />
Presque que du bonheur en ces temps troubles s&rsquo;il n&rsquo;y avait eu ce reconfinement et une livraison de pi&egrave;ces d&eacute;tach&eacute;es perturb&eacute;e par des fournisseurs &eacute;trangers qui interdisent &agrave; leurs commerciaux de visiter les entreprises fran&ccedil;aises au nom du principe de pr&eacute;caution.<em> &laquo;&nbsp;Nous parons au plus press&eacute; avec nos propres stocks, mais il faudra retourner dans les entreprises quand nous serons livr&eacute;s&nbsp;&raquo;.</em></p>

<h3>St&eacute;phane Gouville &agrave; la ferme</h3>

<p>Si la situation est grave, elle n&rsquo;est pas pour autant d&eacute;sesp&eacute;r&eacute;e. St&eacute;phane Gouville et ses collaborateurs ont d&eacute;cid&eacute; de se retrousser les manches. <em>&laquo;&nbsp;Pour passer ce cap, nous allons miser sur les march&eacute;s de niche comme la transformation et la vente directe &agrave; la ferme&nbsp;&raquo;. </em>Un retour aux sources apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;pop&eacute;e des tanks &agrave; lait et une diversification qui va dans le sens du vent. La Covid-19, m&ecirc;me si on peut s&rsquo;interroger sur la durabilit&eacute; du ph&eacute;nom&egrave;ne, a port&eacute; un &eacute;clairage m&eacute;diatique sur les circuits courts.<br />
Des circuits courts tr&egrave;s tendance, mais qui n&eacute;cessitent une logistique irr&eacute;prochable pour r&eacute;pondre &agrave; l&rsquo;attente qualitative du consommateur. <em>&laquo;&nbsp;Notre savoir-faire en termes de ma&icirc;trise de la chaine du froid au service de chacun&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;sume St&eacute;phane Gouville &eacute;voquant la viande bovine, porcine, ovine, mais aussi la volaille et le maraichage, sur les march&eacute;s rest&eacute;s ouverts ou &agrave; la ferme, sans oublier les entreprises de taille interm&eacute;diaire comme la coop&eacute;ration et l&rsquo;agroalimentaire. La Ferme Normandie n&rsquo;a pas fini de nourrir sa population et d&rsquo;assurer sa part d&rsquo;emploi qui va avec. Raison de plus pour jouer, &agrave; tous les niveaux, la carte<em> &laquo;&nbsp;locale et proximit&eacute;&nbsp;&raquo;.</em></p>

<p><strong>Contact :<br />
&bull; 3, avenue des Carri&egrave;res 14 760 Bretteville-sur-Odon. T&eacute;l. 02 31 74 67 45.<br />
&bull; 20 impasse des Muriers 50110 Tourlaville. t&eacute;l. 02 33 95 40 40.<br />
&bull; 10, rue Villechien 50180 Agneaux. T&eacute;l. 02 33 72 11 33.<br />
&bull; Chemin de la Saponite 61200 Argentan. T&eacute;l 02 33 36&nbsp; 99 01.<br />
www.gouville-froid.fr</strong></p>

<div class="encadre"><strong>Fonds de solidarit&eacute; aux PME/TPE: des avanc&eacute;es pour les abattoirs et l&rsquo;agroalimentaire</strong><br />
Dans un d&eacute;cret paru le 3 novembre au Journal officiel, le ministre de l&rsquo;&Eacute;conomie a ajout&eacute; plusieurs activit&eacute;s agricoles et agroalimentaires &agrave; la liste S1Bis des petites et moyennes entreprises (jusqu&rsquo;&agrave; 50 salari&eacute;s) d&eacute;pendant des secteurs touch&eacute;s par les mesures de confinement, qui b&eacute;n&eacute;ficient &agrave; ce titre de mesures d&rsquo;exon&eacute;rations sociales et fiscales renforc&eacute;es. Figure d&eacute;sormais sur la liste la &laquo;&nbsp;fabrication de produits alimentaires&nbsp;&raquo;, &agrave; la condition que plus de 50% de leur chiffre d&rsquo;affaires soit r&eacute;alis&eacute; avec la restauration hors domicile. Une bonne nouvelle pour les petits abattoirs, souligne-t-on &agrave; l&rsquo;interprofession volaille de chair (Anvol). Sont &eacute;galement ajout&eacute;s la &laquo;pr&eacute;paration &agrave; caract&egrave;re artisanal de produits de charcuterie &raquo;, la &laquo;&nbsp;p&acirc;tisserie&nbsp;&raquo;, le &laquo;&nbsp;commerce de d&eacute;tail de viandes et de produits &agrave; base de viande en magasin sp&eacute;cialis&eacute;&nbsp;&raquo;, et le &laquo;&nbsp;commerce de d&eacute;tail de viande, produits &agrave; base de viandes sur &eacute;ventaires et march&eacute;s&nbsp;&raquo;. L&rsquo;aviculture est &eacute;galement concern&eacute;e avec la &laquo;&nbsp;fabrication de foie gras&nbsp;&raquo; et les &eacute;levages de pintades, de canards, de cailles ou de pigeons; (si &gt;50% du chiffre d&rsquo;affaires en restauration). Ces secteurs rejoignent notamment les horticulteurs, les brasseurs, le commerce de gros et les viticulteurs.</div>



Spécialisée dans le froid commercial et industriel, la climatisation, la cuisine-buanderie et le matériel de boulangerie, l’entreprise Gouville Sas Froid, dont le siège social se situe à Bretteville-sur-Odon (14), se prend en pleine face le second épisode de confinement lié à la Covid-19. Stéphane Gouville, patron de l’entreprise éponyme créée par son père et qui a démarré son activité dans le tank à lait, mise notamment sur la vente directe à la ferme pour diversifier son activité.

Entreprise Gouville Sas Froid : coup de chaud dans la chaîne du froid

<div>
<p>Durant le premier confinement, de nombreux consommateurs se sont tourn&eacute;s vers la vente directe pour acheter leurs produits bio. Cette tendance a-t-elle perdur&eacute;&thinsp;? BioToutCourt, plate-forme digitale de vente directe simple entre consommateurs et agriculteurs bio, a interrog&eacute; 26&thinsp;000 producteurs et artisans bio et publi&eacute; les r&eacute;sultats de son sondage le 26&nbsp;octobre.</p>

<p>Plus d&rsquo;un tiers des r&eacute;pondants ont souffert au premier semestre en raison de circuits de vente moins nombreux&thinsp;: annulation des salons et foires, fermeture de la restauration collective (plus de 50&nbsp;% de taux d&rsquo;impact n&eacute;gatif), la vente sur march&eacute;s (r&eacute;sultats mitig&eacute;s cette ann&eacute;e suite &agrave; leur fermeture et/ou la peur des consommateurs de fr&eacute;quenter ces lieux). La vente &agrave; l&rsquo;exploitation s&rsquo;est donc d&eacute;velopp&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;Parmi les producteurs, les mara&icirc;chers s&rsquo;en sortent mieux gr&acirc;ce &agrave; ce canal de distribution&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise la plate-forme.</p>

<h3>Internet reste un frein pour de nombreux producteurs</h3>

<p>La vente en drive a affich&eacute; plus de 51&nbsp;% d&rsquo;impact positif, celle en points relais (click &amp; collect) a augment&eacute; de 16&nbsp;% (une hausse limit&eacute;e car tous les points de vente n&rsquo;&eacute;taient pas forc&eacute;ment ouverts) et les circuits courts (Amap, associations de producteurs et d&rsquo;artisans&hellip;) ont vu une augmentation notable des demandes d&rsquo;adh&eacute;sion et des ventes.<em> &laquo;&nbsp;Toutefois, il faut noter que l&rsquo;&eacute;lan pour le circuit court semble &ecirc;tre retomb&eacute; apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;t&eacute;, </em>nuance BioToutCourt. <em>Le fait marquant&thinsp;: ce sont les producteurs les plus digitalis&eacute;s qui ont r&eacute;ussi &agrave; fid&eacute;liser leur client&egrave;le apr&egrave;s la fin du confinement.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Le sondage souligne que pour 50&nbsp;% des sond&eacute;s, Internet est un bon moyen de d&eacute;velopper les ventes et pour 70&nbsp;% demeure un outil de communication excellent pour se faire conna&icirc;tre&thinsp;; mais le web reste un obstacle compliqu&eacute; parfois par un manque de ma&icirc;trise des outils (40&nbsp;%) ou un co&ucirc;t trop prohibitif (29&nbsp;%).</p>
</div>



Les producteurs bio se sont davantage tournés vers la vente à l’exploitation ou digitale pendant le confinement. Ce dernier canal est celui qui a le mieux fidélisé les consommateurs.

En bio, les producteurs digitalisés s’en sont mieux sortis

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La s&eacute;rie X7.6 VT-Drive et son moteur Beta Power Fuel Efficiency 6 cylindres, 24 soupapes de 6,7 litres sont d&eacute;sormais conformes &agrave; la norme Stage V, sous l&rsquo;effet d&rsquo;un syst&egrave;me SCR et d&rsquo;un catalyseur d&rsquo;oxydation passif (DOC). Au moteur est associe&#769; le BIC (Best in Class), un syst&egrave;me de gestion des filtres permettant d&rsquo;allonger les intervalles de maintenance. Les syste&#768;mes Engine Brake<strong> </strong>permet quant &agrave; lui de r&eacute;duire le re&#769;gime moteur, gra&#770;ce a&#768; l'activation du frein moteur associe&#769; aux freins arrie&#768;re, par l'interme&#769;diaire du papillon du turbocompresseur. Cooling Matrix favorise l'ouverture des radiateurs sous le capot pour un nettoyage plus facile et efficace.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les quatre mod&egrave;les sont livr&eacute;s de s&eacute;rie avec la transmission a&#768; variation continue VT-Drive<strong> </strong>&agrave; quatre &nbsp;gammes de vitesse (0,04 km/h a&#768; 50 km/h). Le syste&#768;me hydraulique est a&#768; centre ferme&#769; CCLS et offre un de&#769;bit de 160 l/min.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Technologies embarqu&eacute;es</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;essieu avant est dot&eacute; d&rsquo;un syste&#768;me de suspension a&#768; bras inde&#769;pendants caract&eacute;ris&eacute; par un groupe 100 % e&#769;lectro-hydraulique, le passage automatique en 4WD, le blocage de diffe&#769;rentiel et le nivellement automatique. &nbsp;Le confort du chauffeur est flatt&eacute; par la cabine a&#768; suspension semi-active antidamping, l&rsquo;inclinaisons &eacute;lectrique du volant ou encore la fonction Eazysteer, qui procure une modulation e&#769;lectronique de la direction. Le toit de la cabine abrite 12 phares de travail &agrave; LED. Le moniteur DSM (12 pouces) permet, via le menu MyFunctions, de m&eacute;moriser jusqu&rsquo;&agrave; cinq fonctions. Il permet &eacute;galement de contr&ocirc;ler une came&#769;ra arrie&#768;re/avant ainsi que le syst&egrave;me de gestion automatique des fourri&egrave;res Advanced HMF Management. La s&eacute;rie est par ailleurs &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un syst&egrave;me de t&eacute;l&eacute;gonflage.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Parmi les options figurent le guidage par satellite (Topcon) et le syst&egrave;me de gestion de flotte McCormick Fleet management.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>La s&eacute;rie X7.6 VT-Drive de Landini trouve son pendant chez Landini avec la s&eacute;rie 7 V-Shift. Valpanada (tracteurs sp&eacute;cialis&eacute;s) constitue la troisi&egrave;me marque du groupe italien Argo Tractors. Le groupe fabrique en propre 65% des composants de ses tracteurs, dont la transmissions, les essieux et la cabine.</p>
</aside>



Dotée d’une transmission à variation continue, elle compte quatre modèles d’une puissance comprise entre 200 ch et 240 ch. Sa cabine à suspension semi-active intègre le moniteur DSM. Autoguidage en option.

McCormick renouvelle sa série X7

<p>S&rsquo;inspirant de l&rsquo;organisation am&eacute;ricaine antisp&eacute;ciste Direct Action Everywhere (DxE), <strong>William Burkhardt ancien vid&eacute;aste de L214 </strong>avait cofond&eacute; la branche fran&ccedil;aise fin 2018 et s&rsquo;est fait conna&icirc;tre du grand public par des vid&eacute;os qui n&rsquo;h&eacute;sitaient pas &agrave; impliquer des t&eacute;moins comme un journaliste et un d&eacute;put&eacute;.</p>

<p><em>&laquo;Nous avons arr&ecirc;t&eacute; les vid&eacute;os&nbsp;&raquo;</em>, a-t-il d&eacute;clar&eacute; &agrave; Agra Presse, qui l'a contact&eacute; le 9 novembre pour r&eacute;agir &agrave; la condamnation prononc&eacute;e le 3 novembre par la Cour d&rsquo;appel &agrave; Rennes . <em>&laquo;&nbsp;J'ai fait ce que je pouvais, mais tout est fig&eacute;, le syst&egrave;me nous d&eacute;passe, les gens se moquent de ce qu'ils mangent&raquo;</em>, explique-t-il. <em>&laquo;Certes, les proc&egrave;s ont ralenti notre travail, mais c'est aussi tout un tas d'autres choses qui nous fait arr&ecirc;ter.&raquo;</em></p>

<p>Poursuivie pour au moins quatre vid&eacute;os clandestines, son association vient donc de perdre un second proc&egrave;s en appel, pour une vid&eacute;o dans un &eacute;levage de poules pondeuses dans le Morbihan. William Burkhardt annonce que Red Pill ne se pourvoira pas en cassation, l'ayant d&eacute;j&agrave; fait au printemps apr&egrave;s une condamnation en appel concernant un &eacute;levage de porcs des C&ocirc;tes-d&rsquo;Armor. L&rsquo;audience est attendue pour le mois de janvier.</p>

<p><em>&laquo;Je peux admettre que les intrusions dans les &eacute;levages n'&eacute;taient pas la bonne mani&egrave;re de faire changer les pratiques agricoles, mais c'&eacute;tait la seule que j'avais eu &agrave; l'&eacute;poque&raquo;, </em>conclut William Burkhardt, qui se consacrerait d&eacute;sormais &agrave; la photographie, et souhaite m&ecirc;me <em>&laquo;bonne chance&raquo;</em> &agrave; la FNSEA dans son combat pour le manger fran&ccedil;ais.</p>

<p><strong>Troisi&egrave;me revers pour DxE</strong></p>

<p>La d&eacute;cision de la Cour d'appel de Rennes marque une troisi&egrave;me &laquo;&nbsp;victoire&nbsp;&raquo; contre DxE. En mars 2020, la Cour d&rsquo;appel de Rennes a condamn&eacute; DxE pour une intrusion dans un &eacute;levage des C&ocirc;tes d&rsquo;Armor&nbsp;; en juin 2020&nbsp;c&rsquo;&eacute;tait le tribunal de Saint Malo condamnant DxE et le m&eacute;dia Kombini pour intrusion dans un &eacute;levage avicole, lui aussi dans les C&ocirc;tes d&rsquo;Armor.</p>

<p><br />
&nbsp;Le juge d&rsquo;appel a reconnu que la violation de domicile et la diffusion d&rsquo;images r&eacute;alis&eacute;es sans le respect des r&egrave;gles sanitaires, constituaient un trouble manifestement illicite.</p>

<p>DxE&nbsp;est condamn&eacute; &agrave; restituer l&rsquo;ensemble des supports (photos et vid&eacute;os)&nbsp;; &agrave; ne plus les utiliser ou les diffuser&nbsp;; &agrave; publier l&rsquo;arr&ecirc;t rendu pendant 4 mois sur la page d&rsquo;accueil de son site internet, dans un quotidien national et un quotidien r&eacute;gional au choix du producteur&nbsp;; &agrave; payer les d&eacute;pends et la somme de 3000 euros au titre des frais de justice.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>



Contacté par Agra Presse le 9 novembre, William Burkhardt annonce que l'association Red Pill (ex-DxE France) qu'il a co-fondée avec Léa Dubost va cesser son activité de vidéos clandestines en élevage.