<p>1637&nbsp;: c&rsquo;est la date qui marque la date de l&rsquo;introduction de la culture du tabac en France. C&rsquo;&eacute;tait &agrave; Clairac, dans le Lot-et-Garonne. 1637&nbsp;: c&rsquo;est la marque phare de tabac &agrave; rouler de Traditab, une PME cr&eacute;&eacute;e en 2008 &agrave; Tonneins, &agrave; quelques encablures de Clairac, et qui s&rsquo;&eacute;vertue &agrave; pr&eacute;server une esp&egrave;ce embl&eacute;matique de la r&eacute;gion.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>Compar&eacute;e aux g&eacute;ants du secteur, Traditab fait figure de nain</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare en pr&eacute;ambule Tachrifa Maoulida, responsable marketing de l&rsquo;entreprise. &laquo;&nbsp;<em>Nous valorisons chaque ann&eacute;e entre 400 et 500 tonnes que nous procurons aupr&egrave;s de la coop&eacute;rative locale Tabac Adour Garonne. En d&eacute;pit des contraintes r&eacute;glementaires qui p&egrave;sent sur cette fili&egrave;re, de l&rsquo;absence de soutien des pouvoirs publics et de la baisse de consommation de tabac, Traditab connait une croissance r&eacute;guli&egrave;re. Nous avons d&eacute;marr&eacute; en 2008 avec six salari&eacute;s et une production de 5 tonnes de tabac &agrave; rouler. Aujourd&rsquo;hui, nous sommes pr&egrave;s de 40 employ&eacute;s pour un chiffre d&rsquo;affaires de 12 millions d&rsquo;euros</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/8/7/7/2857784-1-fre-FR/_LUC7510.jpg" alt="Traditab" height="1134" width="1701" /></figure>

</div>
<h1>Qualit&eacute; et diversit&eacute;</h1><p>Au plan industriel, Traditab a d&ucirc; composer le d&eacute;clin de la fili&egrave;re, dont un des derniers soubresauts fut la fermeture de l&rsquo;usine de Sarlat (Dordogne) en 2019. La PME avait anticip&eacute; en nouant un partenariat avec l&rsquo;entreprise CTS situ&eacute;e en Belgique, pays o&ugrave; l&rsquo;absence de monopole a permis l&rsquo;&eacute;mergence de petits fabricants.</p><p>Outre un gros investissement en qualit&eacute; et en tra&ccedil;abilit&eacute; (1,5 M &euro;), histoire de donner des gages aux clients comme aux autorit&eacute;s, Traditab a mis&eacute; sur l&rsquo;innovation produit pour &eacute;largir son march&eacute;. Aux c&ocirc;t&eacute;s du tabac &agrave; rouler, des cigarettes ou encore du tabac en capes destin&eacute; &agrave; la fabrication de cigares, Traditab s&rsquo;est diversifi&eacute;e dans la production de tabac expans&eacute; &agrave; tuber sous la marque Solelhal. &laquo;&nbsp;<em>Nous avons r&eacute;pondu &agrave; une attente d&rsquo;une client&egrave;le en qu&ecirc;te d&rsquo;un tabac plus &eacute;conomique que le tabac &agrave; rouler&nbsp;</em>&raquo;, explique Tachrifa Maoulida. &laquo;&nbsp;<em>Nous avons investi &eacute;galement dans les e-liquides pour vapotage en cr&eacute;ant la marque Mostacha&nbsp;</em>&raquo;.</p><h1>Une vapeur du terroir avec Tevap</h1>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/7/7/2857781-1-fre-FR/Jean-Michel Guibert.jpg" alt="R. Lecocq" height="4032" width="3024" /></figure>

</div>
<p>Avec le tabac &agrave; chicha, une autre piste travaill&eacute;e par Traditab, les substituts que sont les e-liquides &agrave; vapoter constituent un nouveau d&eacute;bouch&eacute; pour le tabac. Outre sa propre ligne de production, Tradicab approvisionne ainsi Tevap, une entreprise sp&eacute;cialis&eacute;e sur ce segment. Sa sp&eacute;cificit&eacute;&nbsp;: cr&eacute;er des e-liquides naturels et aromatiques &agrave; partir de plantes pour retrouver le go&ucirc;t du tabac.</p><p>Apr&egrave;s deux ans de recherche, en partenariat avec l&rsquo;Agropole d&rsquo;Agen (Lot-et-Garonne) et son centre de ressources technologiques Agrotec, l&rsquo;entreprise a mis au point un process particulier. &laquo;&nbsp;<em>Le raffinage des mac&eacute;rats de plantes est l&rsquo;un des points cl&eacute;</em> &raquo;, explique Jean-Michel Guibert, pr&eacute;sident et fondateur de Tevap. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est cette mise au point qui a &eacute;t&eacute; la plus longue et la plus complexe car nous souhaitions un raffinage strictement m&eacute;canique et incomparable. Le tabac entre bien entendu dans la composition de nos mac&eacute;rats. Nous avons la chance d&rsquo;avoir encore des petits producteurs dans la r&eacute;gion, ce qui donne une dimension locale &agrave; nos e-liquides</em>&nbsp;&raquo;. Dans le Sud-Ouest, on recense environ 250 ha de tabac et 120 producteurs, 1500 ha et 400 producteurs au plan national.</p><h1>Une culture r&eacute;mun&eacute;ratrice mais...</h1>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/7/7/7/2857778-1-fre-FR/IMG_9366.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /></figure>

</div>
<p>A Buzet-sur-Ba&iuml;se (Lot-et-Garonne), Bernard Raffaello est un des fournisseurs indirects de Tevap, via la coop&eacute;rative Tabac Adour Garonne et Tradicab. Il cultive bon an mal an 4 ha de tabac blond Virginie, sur une exploitation comptant 40 ha, produisant par ailleurs de la fraise, du kiwi ainsi que des semences de ma&iuml;s, de bl&eacute; et de soja. &laquo;&nbsp;<em>Le tabac est une des cultures les plus r&eacute;mun&eacute;ratrices de mon assolement&nbsp;</em>&raquo;, d&eacute;clare le producteur. &laquo;&nbsp;<em>Elle se situe au niveau des fraises et devant les productions de semences&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Selon la coop&eacute;rative TGA, le tabac g&eacute;n&egrave;re une marge nette comprise entre 4000 &euro;/ha et 5000 &euro;/ha, mais au prix de gros investissements en temps de travail et infrastructures (serres pour le Burley, fours pour le Virginie). Et &agrave; condition de cocher toutes les cases et en quantit&eacute; et en qualit&eacute;.</p><p>Concernant la qualit&eacute;, apr&egrave;s 35 ans de m&eacute;tier, Bernard Raffaello ma&icirc;trise l&rsquo;itin&eacute;raire technique, s&eacute;chage compris. S&rsquo;agissant des rendements, c&rsquo;est plus compliqu&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Les infestations d&rsquo;orobanche alt&egrave;rent fortement la rentabilit&eacute; du tabac sur les parcelles</em>, d&eacute;clare le producteur.<em> 2021 sera une ann&eacute;e test car je vais replanter sur une parcelle qui n&rsquo;a pas re&ccedil;u de tabac depuis dix ans. J&rsquo;attends de voir si l&rsquo;orobanche va ressortir</em>&nbsp;&raquo;. 2021, c&rsquo;est aussi l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; Bernard Raffaello va prendre sa retraite et installer son fils, lequel est davantage attir&eacute; par la vigne, que l&rsquo;exploitation a int&eacute;gr&eacute;e il y a quelques ann&eacute;es &agrave; hauteur de 4,5 ha, et promise &agrave; s&rsquo;agrandir. Boire ou vapoter, il va falloir choisir.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>&gt;&gt; Retrouvez les autres articles de notre s&eacute;rie &laquo;&nbsp;Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s&nbsp;&raquo;&nbsp;: </strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-1-4-la-stevia-bio-edulcore-les-menus-pas-les-revenus">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (1/4) : la st&eacute;via bio &eacute;dulcore les menus, pas les revenus</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-2-4-le-houblon-bio-prepare-sa-mise-en-biere">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (2/4) : le houblon bio pr&eacute;pare sa mise en bi&egrave;re</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-3-4-le-tabac-n-a-pas-tire-sa-derniere-cartouche">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (3/4) : le tabac n&rsquo;a pas tir&eacute; sa derni&egrave;re cartouche</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-4-4-le-soja-bio-a-la-croisee-de-la-transition-agricole-et-alimentaire">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (4/4) : le soja bio, &agrave; la crois&eacute;e de la transition agricole et alimentaire</a></p></td></tr></tbody></table>


Désavouée, la culture essaime quelques paquets de résistance dans le Sud-Ouest, portée par des transformateurs au pouvoir imaginatif infini et par des producteurs au savoir-faire séculaire. La rentabilité est là mais elle est aussi fugace que la vapeur des e-cigarettes.

Nouveaux débouchés (3/4) : le tabac n’a pas tiré sa dernière cartouche

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Alors que les brasseries artisanales poussent comme des champignons, la France peine &agrave; satisfaire la demande en houblon. Et pourtant, sous nos latitudes, le houblon est parfaitement inf&eacute;od&eacute; et peut cro&icirc;tre de 10 cm par jour en pleine p&eacute;riode v&eacute;g&eacute;tative, c&rsquo;est &agrave; dire de mai &agrave; juillet. La meilleure preuve en est donn&eacute;e par l&rsquo;Alsace, berceau historique de la production nationale et qui concentre encore aujourd&rsquo;hui 95% de la production, avec une sole d&rsquo;environ 500 hectares.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Probl&egrave;me&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>Le houblon cultiv&eacute; en Alsace approvisionne principalement le march&eacute; export et sert les grands industriels</em>&nbsp;&raquo;, explique Lucie Le Bouteiller, co-fondatrice avec Fanny Madrid de la start-up Hopen Terre de houblon. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;offre de houblon fran&ccedil;ais ne correspond pas aux attentes des brasseries artisanales, en terme d&rsquo;ar&ocirc;me et d&rsquo;amertume. Notre objectif est de faire &eacute;merger une fili&egrave;re locale et bio, car 70% des porteurs de projets de micro-brasseries sont orient&eacute;s en bio&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/7/8/2/2822870-1-fre-FR/Re&#769;colte houblon.jpg" alt="R. Lecocq" height="1410" width="2370" /></figure>

</div>
<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un partenariat public-priv&eacute;</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Bas&eacute;e &agrave; Bordeaux (Gironde), Hopen a choisi le Sud-Ouest comme terre d&rsquo;&eacute;lection et plus pr&eacute;cis&eacute;ment le Lot-et-Garonne. Le lyc&eacute;e agricole de Sainte-Livrade-sur-Lot, s&rsquo;est en effet jet&eacute; &agrave; l&rsquo;eau (en attendant la bi&egrave;re), en implantant une parcelle exp&eacute;rimentale d&rsquo;un hectare.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>Ce n&rsquo;est pas forc&eacute;ment celle qui vient naturellement &agrave; l&rsquo;esprit mais c&rsquo;est l&rsquo;une de nos missions que de participer &agrave; l&rsquo;exp&eacute;rimentation de nouvelles techniques et de nouvelles fili&egrave;res agricoles&nbsp;</em>&raquo;, pr&eacute;cise Andr&eacute; Chanfreau, le directeur de l&rsquo;&eacute;tablissement. En bout de chaine, la puissance publique est &eacute;galement de la partie avec l&rsquo;Agropole d&rsquo;Agen, dont le centre de ressources technologiques Agrotec permet de tester tous les process possibles et imaginables &agrave; finalit&eacute; agroalimentaire.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Entre les deux, il faut bien quelques initiatives priv&eacute;es. Et en mati&egrave;re de houblon, c&rsquo;est Hopen Terre de houblon qui s&rsquo;att&egrave;le &agrave; la t&acirc;che (avec la contribution de la Chambre d&rsquo;agriculture). Non sans r&eacute;ussite. En &agrave; peine trois ans, la start-up et ses partenaires ont r&eacute;ussi &agrave; d&eacute;fricher l&rsquo;ensemble de l&rsquo;itin&eacute;raire technique, du choix vari&eacute;tal au processus de s&eacute;chage en passant par la r&eacute;colte et la s&eacute;paration post-r&eacute;colte des c&ocirc;nes de houblon des lianes qui les portent.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/7/8/2/2822873-1-fre-FR/Houblonnie&#768;re.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /></figure>

</div>
<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;Paysan brasseur&nbsp;&raquo;</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Hopen a aussi b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;un financement Feader port&eacute; par la r&eacute;gion Nouvelle-Aquitaine. 2020 est pour la start-up l&rsquo;ann&eacute;e du changement d&rsquo;&eacute;chelle avec le ralliement de plusieurs n&eacute;o-houblonniers et l&rsquo;entr&eacute;e en production d&rsquo;une dizaine d&rsquo;hectares.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pour le plus grand bonheur d&rsquo;Henri Michez. Lui n&rsquo;est pas houblonnier mais &laquo;&nbsp;paysan brasseur&nbsp;&raquo;, &agrave; la Croix-Blanche&nbsp;(Lot-et-Garonne) o&ugrave; il a cr&eacute;&eacute; il y a quelques ann&eacute;es la Brasserie des c&egrave;dres. &laquo;&nbsp;<em>Sur mon exploitation, je cultive l&rsquo;orge n&eacute;cessaire &agrave; ma production</em>&nbsp;&raquo;, explique le jeune brasseur. &laquo;&nbsp;J<em>&rsquo;ai bien implant&eacute; une ligne de houblon pour donner &agrave; voir &agrave; mes clients un aper&ccedil;u de la culture mais je ne peux pas tout faire. Le partenariat avec Hopen correspond totalement &agrave; mes attentes en terme de qualit&eacute;, de proximit&eacute; et de prix. Le houblon local s&rsquo;inscrit compl&egrave;tement dans ma d&eacute;marche, consistant &agrave; faire produire le malt dans la r&eacute;gion et &agrave; &eacute;couler ma production essentiellement sur le d&eacute;partement du Lot-et-Garonne&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/6/8/2/2822864-1-fre-FR/Henri Michez.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /></figure>

</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La Brasserie des c&egrave;dres va produire cette ann&eacute;e 18 000 litres de bi&egrave;re, qu&rsquo;elle &eacute;coule sans peine &agrave; la ferme, dans les restaurants, les bars &agrave; vin, un magasin de producteur, des &eacute;piceries ax&eacute;es sur les produits locaux ou encore sur les march&eacute;s, avec fourgonnette et tireuse&nbsp;embarqu&eacute;e. &laquo;&nbsp;<em>En quatre ann&eacute;es d&rsquo;existence, j&rsquo;ai consacr&eacute; trois jours &agrave; la prospection commerciale</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Henri Michez.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Une marge nette sup&eacute;rieure &agrave; 10 000 &euro;/ha</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">De quoi stimuler, en amont, la production locale de houblon, m&ecirc;me si cette effervescence de micro-brasseries (il en pousse une par jour au fond d&rsquo;un garage) pose la question de l&rsquo;effet de mode. &laquo; <em>Il se passe en France le m&ecirc;me ph&eacute;nom&egrave;ne qu&rsquo;aux Etats-Unis il y a 20 ans&nbsp;</em>&raquo;, rassure Lucie Le Bouteiller. &laquo;&nbsp;<em>L&agrave;-bas, le march&eacute; des brasseries artisanales s&rsquo;octroie 12 % du march&eacute; contre 6 &agrave; 7 % en France&nbsp;</em>&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Avec en moyenne 4 &agrave; 5 g/l de bi&egrave;re, les brasseries artisanales int&egrave;grent quatre &agrave; cinq fois plus de houblon que les brasseries industrielles. La jeune entrepreneuse reconnait toute de m&ecirc;me que certaines d&rsquo;entre elles peinent &agrave; trouver leur &eacute;quilibre &eacute;conomique. Ce qui ne sera pas le cas des n&eacute;o-houblonniers. Hopen estime que la production de houblon peut d&eacute;gager une marge nette comprise entre 10 000 et 12 000 euros/ha, moyennant un investissement de d&eacute;part de 30 000 &agrave; 40 000 &euro;/ha, avec une p&eacute;rennit&eacute; de vingt ans.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le houblon bio se n&eacute;gocie entre 25 &euro; et 35 &euro; le kilo, &agrave; raison d&rsquo;une production moyenne de 1500 kg/ha. Il faut compter 350 heures de travail annuelles par ha. La pr&eacute;-existence de s&eacute;choirs &agrave; prunes ou &agrave; noisettes peut permettre de limiter la mise de fond.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/6/8/2/2822867-1-fre-FR/Effeuillage.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /></figure>

</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Hopen escompte implanter 100 ha de houblon d&rsquo;ici &agrave; 2025 r&eacute;partis entre une trentaine de producteurs du grand Sud-Ouest. Des d&eacute;bouch&eacute;s en phytoth&eacute;rapie sont aussi explor&eacute;s. Derni&egrave;re gorg&eacute;e&nbsp;: Hopen garantit la transparence totale dans l&rsquo;&eacute;laboration de ses contrats et la d&eacute;finition des prix du houblon, qu&rsquo;elle n&rsquo;ach&egrave;te ni ne revend mais sur lequel elle pr&eacute;l&egrave;ve une commission.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>&gt;&gt; Retrouvez les autres articles de notre s&eacute;rie &laquo;&nbsp;Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s&nbsp;&raquo;&nbsp;: </strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-1-4-la-stevia-bio-edulcore-les-menus-pas-les-revenus">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (1/4) : la st&eacute;via bio &eacute;dulcore les menus, pas les revenus</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-2-4-le-houblon-bio-prepare-sa-mise-en-biere">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (2/4) : le houblon bio pr&eacute;pare sa mise en bi&egrave;re</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-3-4-le-tabac-n-a-pas-tire-sa-derniere-cartouche">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (3/4) : le tabac n&rsquo;a pas tir&eacute; sa derni&egrave;re cartouche</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-4-4-le-soja-bio-a-la-croisee-de-la-transition-agricole-et-alimentaire">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (4/4) : le soja bio, &agrave; la crois&eacute;e de la transition agricole et alimentaire</a></p></td></tr></tbody></table>


Ne nous méprenons pas : c’est bien à la naissance (ou à la renaissance du houblon) que s’attèle la start-up Hopen Terre de houblon, pressée par la demande des brasseries artisanales. Ses deux jeunes fondatrices pilotent la création d’une filière dédiée, de la production de plants jusqu’à la mise en marché. Et lancent un appel aux producteurs, avec une valeur ajoutée promise à ne pas s’émousser...

Nouveaux débouchés (2/4) : le houblon bio prépare sa mise en bière

<p>Environ 10 000 euros par hectare, c&rsquo;est la marge nette qu&rsquo;Aur&eacute;lie Barada escompte d&eacute;gager de sa culture de st&eacute;via bio. &laquo;&nbsp;<em>Cette marge inclut mon salaire sur la base de 20 euros de l&rsquo;heure, car j&rsquo;estime que mon travail ne vaut pas rien&nbsp;</em>&raquo;. Il faut pr&eacute;ciser que la jeune agricultrice, install&eacute;e avec ses parents &agrave; Puymirol (Lot-et-Garonne), est de formation comptable. &Ccedil;a compte. Elle n&rsquo;en est pas moins aventuri&egrave;re. Aur&eacute;lie Barada est en effet l&rsquo;une des premi&egrave;res &agrave; s&rsquo;&ecirc;tre engag&eacute;e dans la culture de st&eacute;via bio, sur 1,25 hectare, aux c&ocirc;t&eacute;s d&rsquo;une dizaine producteurs du Lot-et-Garonne, du Gers et des Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, rassembl&eacute;s dans l&rsquo;association Sweetvia.</p><p>Si les premi&egrave;res plantations datent de 2017, un gros travail de recherche et d&eacute;veloppement les a pr&eacute;c&eacute;d&eacute;es, &agrave; l&rsquo;initiative de Philippe Bouti&eacute;, qui identifie l&agrave; une culture potentiellement adapt&eacute;e au Sud-Ouest et qui porte le projet sous l&rsquo;entit&eacute; Oviatis, ax&eacute;e sur la transformation et la valorisation de la st&eacute;via bio.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/2/0/2820274-1-fre-FR/Philippe Boutie&#769;.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /></figure>

</div>
<h1>Une esp&egrave;ce semi-p&eacute;renne, deux r&eacute;coltes par an</h1><p>Les premiers essais agronomiques sont conduits notamment au lyc&eacute;e agricole de Sainte-Livrade-sur-Lot (Lot-et-Garonne). Les r&eacute;sultats s&rsquo;av&egrave;rent probants. Originaire du Paraguay, la st&eacute;via (<em>Stevia rebaudiana</em>) est une plante de la famille des Asteraceae. A raison de 40 000 &agrave; 60 000 boutures par hectare et une p&eacute;rennit&eacute; d&rsquo;au minimum cinq ans, la plante produit, en itin&eacute;raire bio, environ deux tonnes de mati&egrave;re s&egrave;che &agrave; l&rsquo;hectare, moyennant quelques tours d&rsquo;eau.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/2/0/2820242-1-fre-FR/Plant ste&#769;via.jpg" alt="R. Lecocq" height="4032" width="3024" /></figure>

</div>
<p>&laquo;&nbsp;<em>Cette production &eacute;quivaut &agrave; 200 kg de mol&eacute;cules au pouvoir sucrant 300 fois sup&eacute;rieur &agrave; celui du saccharose&nbsp;</em>&raquo;, indique Philippe Bouti&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Un hectare de st&eacute;via &eacute;quivaut ainsi &agrave; la production de 60 tonnes de sucre&nbsp;</em>&raquo;. Dans le Sud-Ouest, la r&eacute;colte s&rsquo;op&egrave;re entre juillet et septembre, &agrave; raison de deux passages d&rsquo;une effeuilleuse au principe similaire &agrave; celui en usage pour la r&eacute;colte des haricots verts. Les feuilles doivent &ecirc;tre s&eacute;ch&eacute;es dans les deux heures pour pr&eacute;server les mol&eacute;cules sucrantes que sont la R&eacute;baudioside A et les st&eacute;viosides.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/2/0/2820271-1-fre-FR/Effeuilleuse.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /></figure>

</div>
<h1>1 ha par exploitation</h1><p>Outre la septoriose et un champignon du collet , ainsi que quelques ravageurs, dont les limaces grises et les vers gris, la ma&icirc;trise du d&eacute;sherbage est le principal &eacute;cueil identifi&eacute; par les producteurs, l&rsquo;esp&egrave;ce &eacute;tant tr&egrave;s sujette &agrave; la concurrence. Si le binage m&eacute;canique fait l&rsquo;affaire en hiver et en d&eacute;but de cycle, des passages manuels s&rsquo;imposent d&egrave;s lors que la culture prend du volume. On comprend ainsi la sagesse des premiers producteurs de l&rsquo;association Sweetvia, limitant leur surface &agrave; environ 1 hectare par exploitation, afin de se donner toutes les garanties de r&eacute;ussite. L&rsquo;avenir dira si les robots peuvent suppl&eacute;er la main d&rsquo;&oelig;uvre, Na&iuml;o Technologies &eacute;tant d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; sur les rangs.</p><p>Sur l'exploitation de 66 hectares d'Aur&eacute;lie Barada, la st&eacute;via occupe une place marginale aux c&ocirc;t&eacute;s des courges &agrave; production tardive, des pommes sp&eacute;ciales pour jus ou encore des c&eacute;r&eacute;ales et de la luzerne. &laquo;&nbsp;<em>C&ocirc;t&eacute; marge/ha, la st&eacute;via figure au deuxi&egrave;me rang derri&egrave;re les pommes &agrave; jus</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l'agricultrice.</p><h1>Z&eacute;ro calorie, z&eacute;ro indice glyc&eacute;mique</h1>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/3/2/0/2820239-1-fre-FR/Gamme Ste&#769;via Biovia.jpg" alt="R. Lecocq" height="4032" width="3024" /></figure>

</div>
<p>Toute la production du groupement Sweetvia est contractualis&eacute;e avec Oviatis, en charge de la transformation et de la commercialisation. &nbsp;C&rsquo;est &agrave; l&rsquo;Agropole d&rsquo;Agen (Lot-et-Garonne), une technopole cr&eacute;&eacute;e il y a 30 ans pour favoriser l&rsquo;&eacute;mergence de nouveaux projets territoriaux agroalimentaires qu&rsquo;Oviatis a pu r&eacute;aliser son premier pilote industriel. Le projet a re&ccedil;u le soutien des collectivit&eacute;s territoriales (d&eacute;partement du Lot-et-Garonne, r&eacute;gion Nouvelle Aquitaine), ainsi que de l&rsquo;Etat, via le Fonds Avenir Bio.</p><p>Sous la marque Biovia, l&rsquo;entreprise a d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; deux produits &agrave; sa gamme, &agrave; savoir une poudre de st&eacute;via et des infusions pour boissons chaudes et froides. Oviatis est par ailleurs en attente d&rsquo;une autorisation europ&eacute;enne pour commercialiser un extrait concentr&eacute; de st&eacute;via obtenu par un process enti&egrave;rement naturel, ouvrant la voie &agrave; son int&eacute;gration dans de multiples produits alimentaires et par voie de cons&eacute;quence &agrave; une mont&eacute;e en puissance de la production. Avec z&eacute;ro calorie et z&eacute;ro indice glyc&eacute;mique, la st&eacute;via est en effet &nbsp;porteuse s&rsquo;enjeux de sant&eacute; publique. &laquo;&nbsp;<em>A l&rsquo;horizon 2030, la surface de st&eacute;via bio pourrait atteindre les 300 hectares dans le Sud-Ouest&nbsp;</em>&raquo;, estime Philippe Bouti&eacute;. Soit &agrave; peu pr&egrave;s autant de &laquo;&nbsp;st&eacute;viaculteurs&nbsp;&raquo;.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>&gt;&gt; Retrouvez les autres articles de notre s&eacute;rie &laquo;&nbsp;Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s&nbsp;&raquo;&nbsp;: </strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-1-4-la-stevia-bio-edulcore-les-menus-pas-les-revenus">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (1/4) : la st&eacute;via bio &eacute;dulcore les menus, pas les revenus</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-2-4-le-houblon-bio-prepare-sa-mise-en-biere">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (2/4) : le houblon bio pr&eacute;pare sa mise en bi&egrave;re</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-3-4-le-tabac-n-a-pas-tire-sa-derniere-cartouche">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (3/4) : le tabac n&rsquo;a pas tir&eacute; sa derni&egrave;re cartouche</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-4-4-le-soja-bio-a-la-croisee-de-la-transition-agricole-et-alimentaire">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (4/4) : le soja bio, &agrave; la crois&eacute;e de la transition agricole et alimentaire</a></p></td></tr></tbody></table><p>&nbsp;</p>


Dans le Sud-Ouest, le groupement d’agriculteurs Sweetvia et le transformateur Oviatis sont à l’origine d’une nouvelle filière (bio) de stévia, un édulcorant naturel, aussi puissant que rémunérateur. De 15 hectares aujourd’hui, la sole pourrait monter à 300 hectares à l’horizon 2030 en Nouvelle-Aquitaine.

Nouveaux débouchés (1/4) : la stévia bio édulcore les menus, pas les revenus

<p>En septembre 2019, la m&eacute;thodologie Carbon Agri, port&eacute;e par l&rsquo;institut de l&rsquo;&eacute;levage, &eacute;tait la premi&egrave;re fili&egrave;re agricole &agrave; d&eacute;crocher le Label bas carbone, dispens&eacute; par le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique. Ce label certifie les initiatives de captation et de r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES), dans tous les secteurs d&rsquo;activit&eacute;. Il vise &agrave; inscrire la France dans une trajectoire de neutralit&eacute; carbone &agrave; l&rsquo;horizon 2050.</p><p>L&rsquo;agriculture a sa part &agrave; jouer et peut m&ecirc;me, moyennant la mise en &oelig;uvre de pratiques additionnelles, percevoir des cr&eacute;dits carbone, une r&eacute;tribution au titre des m&eacute;canismes de la compensation volontaire.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-1-4-l-agriculture-adopte-un-profil-bas-carbone" target="_blank" title="D&eacute;carbonation (1/4) : l&rsquo;agriculture adopte un profil bas... carbone">D&eacute;carbonation (1/4) : l&rsquo;agriculture adopte un profil bas... carbone</a>
</aside>
<h1>M&eacute;thode &laquo;&nbsp;Plantation de vergers&nbsp;&raquo;</h1><p>La m&eacute;thodologie &laquo;&nbsp;Plantation de vergers&nbsp;&raquo; s&rsquo;applique aux vergers de fruits secs (amandier, cha&#770;taignier, noisetier, noyer), de fruits &agrave; p&eacute;pins (pommier, poirier, cognassier, figuier) et de fruits &agrave; noyaux (abricotier, cerisier, pe&#770;cher, nectarinier et brugnonier, prunier). Elle exclut en cons&eacute;quence les oliviers ainsi que les cultures de petits fruits (framboises, myrtilles, groseille...). Seconde restriction&nbsp;: elle ne s&rsquo;applique qu&rsquo;aux nouveaux vergers et n&rsquo;inclut donc pas les replantations apr&egrave;s arrachage.</p><p>Charge &agrave; l&rsquo;arboriculteur de de&#769;montrer, au moment du de&#769;po&#770;t du projet, l&rsquo;augmentation nette de surfaces en cultures fruitie&#768;res permanentes par rapport a&#768; la moyenne des trois anne&#769;es pr&eacute;c&eacute;dentes.. Les densit&eacute;s doivent &ecirc;tre conformes aux seuils par esp&egrave;ce &eacute;tablis par FranceAgriMer.</p><p>Les vergers portent trois leviers d&rsquo;am&eacute;lioration du bilan carbone, dont deux relatifs au stockage du carbone dans la biomasse ligneuse a&eacute;rienne et racinaire d&rsquo;une part et dans le sol (enherbement) d&rsquo;autre part. Le troisi&egrave;me levier concerne la r&eacute;duction des &eacute;missions, li&eacute;es &agrave; la fertilisation et &agrave; la m&eacute;canisation.</p><h1>Les amandes d'Arnaud Montebourg</h1><p>La m&eacute;thodologie &laquo;&nbsp;Plantation de vergers&nbsp;&raquo; a &eacute;t&eacute; obtenue par la Compagnie des Amandes, en partenariat avec Agrosolutions et de nombreux experts (INRAE, CTIFL, CITEPA, I4CE, la Fe&#769;de&#769;ration Nationale des Producteurs de Fruits, Pour Une Agriculture du Vivant (PADV) et le GRCETA de Basse- Durance).</p><p>Pr&eacute;sid&eacute;e par l&rsquo;ancien ministre Arnaud Montebourg, la Compagnie des Amandes propose aux agriculteurs un mod&egrave;le de co-investissement sur 25 ans, destin&eacute; &agrave; faire &eacute;merger une fili&egrave;re fran&ccedil;aise de production d&rsquo;amandes, un march&eacute; capt&eacute; &agrave; 90% par les &Eacute;tats-Unis. L&rsquo;entreprise a implant&eacute; un premier verger de 25 ha cet automne &agrave; Pernes-les-Fontaines (Vaucluse), avec un mode de conduite visant la certification Haute valeur environnementale (HVE).</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/3/1/7/3577132-1-fre-FR/A. Montebourg.jpg" alt="Fran&ccedil;ois Moulias, directeur g&eacute;n&eacute;ral de la Compagnie des amandes, Arnaud Montebourg, pr&eacute;sident, et Vincent Fabre, agriculteur g&eacute;rant de la SAS Amandes des Estangs (Cr&eacute;dit photo : la Compagnie des amandes)" height="786" width="1186" /></figure>

</div>
<h1>M&eacute;thode Carbocage</h1><p>S&rsquo;agissant des haies, le projet Carbocage est port&eacute; par la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture des Pays de la Loire, en partenariat avec son homologue de Bretagne, l&rsquo;Ademe, l&rsquo;INRAE et des collectivit&eacute;s locales.</p><p>Les haies pr&eacute;sentent de nombreux avantages environnementaux. Elles permettent de stocker du carbone, de produire du bois d&rsquo;&eacute;nergie ainsi que du bois d&rsquo;&oelig;uvre, de pr&eacute;server la biodiversit&eacute;, de lutter contre l&rsquo;&eacute;rosion, de pr&eacute;server la qualit&eacute; de l&rsquo;eau, le tout s&rsquo;ajoutant &agrave; leur valeur paysag&egrave;re.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-4-4-l-agroforesterie-sort-du-bois" target="_blank" title="">D&eacute;carbonation (4/4) : l'agroforesterie sort du bois</a>
</aside>
<p>Autant de b&eacute;n&eacute;fices qui ne &laquo;&nbsp;poussent&nbsp;&raquo; pas tout seul. En effet, sans entretien et plus encore sans plan de gestion durable, les haies vieillissent, se d&eacute;gradent et voient leurs b&eacute;n&eacute;fices s'&eacute;tioler. Pour contrebalancer les co&ucirc;ts de gestion, la compensation carbone peut apporter sa pierre &agrave; l&rsquo;&eacute;difice en octroyant une r&eacute;mun&eacute;ration aux agriculteurs, pour peu qu&rsquo;ils prouvent que leurs pratiques en la mati&egrave;re engendrent un stockage additionnel de carbone.</p><p>C&rsquo;est l&rsquo;objet de la m&eacute;thodologie Carbocage, qui vient de d&eacute;crocher son Label bas Carbone. Tous les porteurs de projet pourront d&eacute;sormais s&rsquo;y r&eacute;f&eacute;rer. Sur trois territoires pilotes que sont le Pays des Mauges (Maine-et-Loire), le Pays du Roi Morvan (Mayenne) et le Pays de la Valle&#769;e de la Sarthe (Sarthe), une enqu&ecirc;te aupr&egrave;s des agriculteurs et des entreprises locales a r&eacute;v&eacute;l&eacute; un espace de n&eacute;gociation compris entre 50 et 100 &euro; la tonne &eacute;quivalent carbone.</p>


Les méthodologies Carbocage et « Plantation de vergers » ont été labellisées par le ministère de la Transition écologique, ce qui ouvre la voie à la valorisation des réductions d’émissions de gaz à effet de serre pour les haies ainsi que pour les nouveaux vergers de fruits secs, de fruits à pépins et de fruits à noyaux.

Le Label bas carbone attribué aux haies et aux nouveaux vergers

<div>
<p>Les ateliers Tech&amp;Bio se sont d&eacute;roul&eacute;s mi-septembre sur la station exp&eacute;rimentale l&eacute;gumes Serail &agrave; Brindas (Rh&ocirc;ne), avec au programme&nbsp;trois th&egrave;mes et autant d&rsquo;ateliers sur le mara&icirc;chage intensif sur petites surfaces, d&eacute;monstrations d&rsquo;ombrage et blanchiment des abris, et de mise en place du goutte-&agrave;-goutte enterr&eacute;. Sur ce dernier point, Emmanuel Perrier, mara&icirc;cher &agrave; Peaugres en Ard&egrave;che, a t&eacute;moign&eacute; de son exp&eacute;rience avec enthousiasme.</p>

<h3>Arroser quand il y a du vent</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Tout d&rsquo;abord, je n&rsquo;ai plus aucune vanne manuelle mais plus que des &eacute;lectrovannes sur mon exploitation qui compte une quinzaine de cultures diff&eacute;rentes, pour une surface de 4,5&nbsp;ha &agrave; 5&nbsp;ha de l&eacute;gumes&nbsp;&raquo;</em>, expliquait-il. L'agriculteur d&eacute;roule les gaines goutte-&agrave;-goutte entre les rangs, de 2 &agrave; 10&nbsp;cm de fond, en fonction du type de culture et de la n&eacute;cessit&eacute; de biner. <em>&laquo;&nbsp;Depuis l&rsquo;an dernier, je travaille beaucoup sur l&rsquo;oignon qui est un gros consommateur d&rsquo;eau. J&rsquo;essaie deux &agrave; trois arrosages par semaine. C&rsquo;est surtout en fonction du sol. Chez moi, c&rsquo;est beaucoup d&rsquo;argile. Je bine avant et apr&egrave;s l&rsquo;installation du goutte-&agrave;-goutte.&nbsp;En rapport &agrave; l&rsquo;aspersion, la parcelle est beaucoup plus propre.</em><em>&nbsp;&raquo;</em>&nbsp;En ne mouillant plus la feuille, le professionnel constate que le mildiou n&rsquo;est pas dans une situation de confort. <em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai pass&eacute; deux traitements &agrave; demi-dose&nbsp;&raquo;,</em> confie-t-il.&nbsp;Autre d&eacute;tail, le goutte-&agrave;-goutte permet &eacute;galement d&rsquo;arroser quand il y a du vent. Il estime &agrave; un tiers ses &eacute;conomies d&rsquo;eau en comparaison de l&rsquo;aspersion. L&rsquo;ann&eacute;e prochaine, l&rsquo;agriculteur fera des essais sur le cardon, les courges mais aussi les pommes de terre. Benjamin Gard (CTIFL) a &eacute;galement pr&eacute;sent&eacute; un bilan de quatre ann&eacute;es d&rsquo;exp&eacute;rimentation&nbsp;de lutte contre les punaises men&eacute;es dans le cadre du projet IMPULsE.</p>
</div>

<p><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/l-eau-pour-les-legumes-du-nord">Nord : quelle gestion de l'eau pour les l&eacute;gumes ?</a></p>



Les ateliers Tech&Bio de la station Serail dans le Rhône ont permis d’aborder plusieurs thèmes autour du maraîchage bio, notamment la mise en place du goutte-à-goutte enterré.

Le goutte-à-goutte enterré en maraîchage bio

<div class="rendezvous">
<p>&laquo;&nbsp;<em>En 2016, j&rsquo;ai d&ucirc; r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; me diversifier pour rembourser mes annuit&eacute;s. Disposant d&rsquo;une unit&eacute; de m&eacute;thanisation, la cr&eacute;ation d&rsquo;une station de biogaz s&rsquo;inscrivait dans une suite logique. Elle a &eacute;t&eacute; mise en service en 2019</em>&nbsp;&raquo;, explique Philippe Collin, install&eacute; en EARL &agrave; Breuvannes-en-Bassigny en Haute-Marne sur 300&nbsp;hectares&nbsp;avec une production de 150 boeufs et d&rsquo;&eacute;nergie.</p>

<p>Tout a commenc&eacute; il y a dix ans avec la mise en place de l&rsquo;unit&eacute; de m&eacute;thanisation. Elle a<strong> une capacit&eacute; de production de 350&nbsp;kWh &eacute;lectricit&eacute;</strong>. La ration alimentaire du <a href="m&eacute;thanisation" target="_blank">m&eacute;thaniseur </a>est compos&eacute;e pour 60&nbsp;% de lisier de vaches et pour 40&nbsp;% de d&eacute;chets d&rsquo;industries agro-alimentaires ou d&rsquo;issues de c&eacute;r&eacute;ales. &laquo;&nbsp;<em>1 &agrave; 2&nbsp;% de ces d&eacute;chets proviennent de mes silos. Pour des raisons &eacute;conomiques, j&rsquo;ai c&eacute;d&eacute; mon atelier d&rsquo;&eacute;levage laitier &agrave; un voisin qui me fournit en lisier. Un autre &eacute;leveur proche de mon exploitation compl&egrave;te mes besoins. <strong>Je m&rsquo;interdis de produire des cultures &eacute;nerg&eacute;tiques ou des cultures interm&eacute;diaires pour alimenter le m&eacute;thaniseur</strong>, </em>souligne l&rsquo;agriculteur.<em>&nbsp;Je consid&egrave;re qu&rsquo;il vaut mieux enfouir la mati&egrave;re pour nourrir mon sol, d&rsquo;autant plus que je suis en syst&egrave;me bio&thinsp;!</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p><strong>M&ecirc;me si le <a href="biogaz" target="_blank">BioGNV</a> est moins rentable que l&rsquo;injection dans le r&eacute;seau</strong>, l&rsquo;agriculteur a choisi ce sch&eacute;ma pour s&rsquo;inscrire dans une d&eacute;marche environnementale. Sur sa station, il produit 60 tonnes de biogaz par an&thinsp;: &laquo;&nbsp;<em>je fournis de l&rsquo;&eacute;nergie en circuit court pour l&rsquo;&eacute;quivalent de 100 voitures, soit 1,5&nbsp;million&nbsp;de kilom&egrave;tres</em>". I<strong>l a trouv&eacute; lui-m&ecirc;me des partenariats avec des acteurs locaux</strong>. Le mini bus scolaire, un camion de la laiterie locale <a href="Savencia" target="_blank">Savencia</a> et les voitures de l&rsquo;exploitation roulent au biogaz. <em>"J&rsquo;applique un tarif unique de 1,15&nbsp;&euro;/kg de biogaz dont 0,15 &euro; sont des taxes douani&egrave;res. Ce prix est garanti pour une dur&eacute;e de cinq ans. Le tarif appliqu&eacute; n&rsquo;est pas soutenu par l&rsquo;&Eacute;tat contrairement aux tarifs de production d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; par injection. Je veux montrer qu&rsquo;il est possible de produire de l&rsquo;&eacute;nergie sans co&ucirc;ter &agrave; l&rsquo;&Eacute;tat. C&rsquo;est en cela que la secr&eacute;taire aupr&egrave;s de la ministre de la Transition &eacute;cologique charg&eacute;e de la biodiversit&eacute; appr&eacute;cie ce projet.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Un bilan carbone tr&egrave;s favorable</h3>

<p>Le GNV, gaz naturel pour v&eacute;hicule, est un bon moyen de substituer l&rsquo;essence et le diesel. La consommation des v&eacute;hicules est quasiment &eacute;quivalente quel que soit le carburant. <strong>Avec un kilo de bioGNV (biogaz &eacute;pur&eacute;), il est possible de rouler autant de kilom&egrave;tres qu&rsquo;avec 1,2 litre de diesel ou 1,4 litre d&rsquo;essence</strong>. &Eacute;conomiquement, c&rsquo;est plus rentable et l&rsquo;empreinte carbone est am&eacute;lior&eacute;e. Sur son exploitation, Philippe Collin g&eacute;n&egrave;re 2&nbsp;t/ha/an de CO<sub>2</sub> soit 600 tonnes sur l&rsquo;ensemble de ses 300&nbsp;hectares. Son unit&eacute; de m&eacute;thanisation lui permet de stocker 1&thinsp;500&nbsp;t/an de carbone. &laquo;&nbsp;<em>Le r&eacute;sultat est incontestable, c&rsquo;est positif. D&rsquo;autres syst&egrave;mes de production sans m&eacute;thanisation sont capables d&rsquo;obtenir des bilans similaires. C&rsquo;est le cas de l&rsquo;<a href="https://www.reussir.fr/lait/lagroforesterie-est-un-investissement-long-terme" target="_blank" title="&amp;quot;L&amp;#039;agroforesterie est un investissement &agrave; long terme&amp;quot;">agroforesterie</a> ou du p&acirc;turage. Il n&rsquo;y a pas un mod&egrave;le unique pour r&eacute;duire son empreinte carbone.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p>E<strong>n 2021, cinq tracteurs seront mis &agrave; l&rsquo;essai en France pour rouler au biogaz</strong>. &laquo;<em>&nbsp;Ces &eacute;quipements nous permettront &agrave; terme d&rsquo;&ecirc;tre plus autonomes sur nos exploitations. Aujourd&rsquo;hui, je consomme 25&thinsp;000 litres de GNR et produis 60&thinsp;000&nbsp;kg de biogaz. Je pourrais donc varier facilement mes sources de carburant et am&eacute;liorer davantage mon empreinte carbone sur ma ferme.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="note">(1) Eurek&rsquo;Alias du grec Eur&ecirc;ka, j&rsquo;ai trouv&eacute;, et d&rsquo;Alias du latin autrement.</div>
</div>

<div>
<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;Le biogaz est b&eacute;n&eacute;fique pour l&rsquo;environnement et valorise l&rsquo;image de notre m&eacute;tier.&nbsp;&raquo;</h2>
</div>

<p>Philippe Collin agriculteur et &eacute;nergiculteur.</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>La SARL Eurek&rsquo;Alias, station de bioGNV</h2>

<div alt="station BioGNV" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="9f6c4a4c-8218-45b3-862e-acb35e198145" title="station BioGNV" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/stationbio.jpg" alt="station BioGNV" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>Production annuelle de 60 tonnes de biogaz<br />
Chiffre d&rsquo;affaires de 60&thinsp;000&nbsp;&euro;<br />
Co&ucirc;t de l&rsquo;installation&thinsp;: 300&thinsp;000&nbsp;&euro; dont 50&nbsp;% financ&eacute;s par la r&eacute;gion Grand Est<br />
Charges alimentaires pour produire le biogaz&thinsp;: 5&thinsp;000&nbsp;&agrave; 6&thinsp;000 &euro;/an<br />
Charges de fonctionnement&thinsp;: 10&thinsp;000&nbsp;&euro;/an<br />
Retour sur investissement&thinsp;: 7 ans</p>
</div>



En Haute-Marne, la SARL Eurek’Alias<sup>(1)</sup> a inauguré le 2 octobre sa station de biogaz carburant, mise en service fin 2019. C’est la première unité en France de biométhane à la ferme non connectée aux réseaux Gaz.

En Haute-Marne : Eurek’Alias, une première station de BioGNV à la ferme

<div>
<div class="question">
<h3>Le fait que des fabricants de galettes &agrave; base de prot&eacute;ines de c&eacute;r&eacute;ales et de soja nomment leur entreprise Les nouveaux fermiers&nbsp;avec l&rsquo;objectif avou&eacute; de prendre des parts de march&eacute; aux produits carn&eacute;s vous suscite quelle r&eacute;action&thinsp;?</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>Emmanuel Bernard -&nbsp;</strong>Faire passer ce qui n&rsquo;est qu&rsquo;une usine pour une ferme est un abus de langage et l&rsquo;utilisation mensong&egrave;re du mot &laquo;&nbsp;fermier&nbsp;&raquo; a quelque chose de scandaleux. &Agrave; Interbev nous avons contact&eacute; les dirigeants de cette entreprise en cours d&rsquo;&eacute;t&eacute;, mais sans r&eacute;ponse &agrave; ce jour (NDLR&thinsp;: le 12&nbsp;octobre). Derri&egrave;re ce fabricant &agrave; la cha&icirc;ne de&nbsp;galettes v&eacute;g&eacute;tales faussement baptis&eacute;es &laquo;&nbsp;steaks v&eacute;g&eacute;taux&nbsp;&raquo;, il y a&nbsp;des investisseurs qui entendent changer les modalit&eacute;s de notre alimentation et l&rsquo;origine des prot&eacute;ines que nous consommons. Ces investisseurs sont des entrepreneurs multimillionnaires pour certains, multimilliardaires pour d&rsquo;autres. Apr&egrave;s avoir b&acirc;ti leur fortune dans l&rsquo;&eacute;conomie num&eacute;rique, ils &eacute;tendent leurs activit&eacute;s &agrave; l&rsquo;alimentation. Ces m&ecirc;mes personnes ont &eacute;t&eacute; &agrave; l&rsquo;initiative du r&eacute;f&eacute;rendum d&rsquo;initiative populaire (RIP) pour les animaux. Sous couvert de grandes et g&eacute;n&eacute;reuses d&eacute;clarations en faveur de la cause animale, ils cherchent ni plus ni moins &agrave; r&eacute;aliser une OPA sur la viande et par ce biais &agrave; gagner toujours plus. Ce m&eacute;lange des genres n&rsquo;est pas honn&ecirc;te, mais au moins maintenant leurs intentions sont pour nous tr&egrave;s claires. Le danger est &eacute;galement li&eacute; au fait que certains de ces chefs d&rsquo;entreprise poss&egrave;dent, donc contr&ocirc;lent, diff&eacute;rents m&eacute;dias. D&egrave;s le 23&nbsp;septembre, Interbev associ&eacute; &agrave; Inaporc et &agrave; l&rsquo;Anvol (Interprofession de la volaille de chair) a adress&eacute; un courrier au Premier ministre pour d&eacute;noncer cet affranchissement aux <em>&laquo;&nbsp;r&egrave;gles de la concurrence et de la transparence vis-&agrave;-vis du consommateur&nbsp;&raquo;</em>. L&rsquo;emploi usurp&eacute; des mots <em>&laquo;&nbsp;viande v&eacute;g&eacute;tale&nbsp;&raquo;</em> et <em>&laquo;&nbsp;fermier&nbsp;&raquo;</em> n&rsquo;est pas conforme&nbsp;&agrave; la r&eacute;glementation.</div>

<div class="question">
<h3>Simultan&eacute;ment &agrave; cette probl&eacute;matique des galettes v&eacute;g&eacute;tales, des fonds d&rsquo;investissement misent des sommes colossales pour mettre au point des prot&eacute;ines produites en laboratoire&hellip;</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>E. B.&nbsp;-</strong>&nbsp;Ces nouveaux produits ne sont pas encore techniquement au point. Mais les fonds d&rsquo;investissement qui financent ces travaux ont&nbsp;tout &agrave; gagner si les produits issus des activit&eacute;s d&rsquo;&eacute;levage sont de plus en plus boud&eacute;s par les consommateurs. Affaiblir l&rsquo;&eacute;levage sert leurs futurs int&eacute;r&ecirc;ts et pr&eacute;tendre contribuer au bien-&ecirc;tre des animaux n&rsquo;est qu&rsquo;un pr&eacute;texte. Il convient &eacute;galement de souligner que ces &laquo;&nbsp;aliments&nbsp;&raquo; atteindront des sommets en tant que produits agroalimentaires ultra-transform&eacute;s. Au pays de la gastronomie, ce serait un comble de les voir arriver dans nos rayons pour se substituer au moins pour partie &agrave; la &laquo;&nbsp;vraie viande&nbsp;&raquo;. Cette probl&eacute;matique de la viande cellulaire rem&eacute;more &agrave; certains d&rsquo;entre nous l&rsquo;alimentation Tricatel&nbsp;mise en sc&egrave;ne avec humour et de fa&ccedil;on pr&eacute;monitoire par Louis de Fun&egrave;s et Coluche dans le film L&rsquo;aile ou la cuisse, sorti en 1976&thinsp;!</div>

<div class="question">
<h3>En quoi certaines associations v&eacute;ganes favorisent la croissance ces jeunes entreprises&thinsp;?</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>E. B.&nbsp;-</strong>&nbsp;Bien des activistes v&eacute;gans ne sont que les pantins de ces investisseurs. Certains ne se rendent&nbsp;probablement m&ecirc;me pas compte que par leurs actions, ils servent les int&eacute;r&ecirc;ts de milliardaires qui misent sur ces galettes v&eacute;g&eacute;tales et autres ersatz de viande pour gagner toujours plus. Ils se&nbsp;font berner par ces investisseurs qui eux font preuve d&rsquo;un opportunisme de circonstance et d&rsquo;un parfait cynisme. En finan&ccedil;ant certaines associations, ils&nbsp;leur donnent&nbsp;les moyens d&rsquo;aller mettre le bazar dans nos fili&egrave;res. Et pour l&rsquo;instant les plan&egrave;tes semblent s&rsquo;&ecirc;tre align&eacute;es pour servir au mieux leurs int&eacute;r&ecirc;ts.</div>

<p>Alors que l&rsquo;Union europ&eacute;enne refuse&nbsp;les biotechnologies et&nbsp;d&eacute;fend&nbsp;dans ses nouvelles orientations la strat&eacute;gie &laquo;&nbsp;de la ferme &agrave; l&rsquo;assiette&nbsp;&raquo; en donnant priorit&eacute; &agrave; l&rsquo;agro-&eacute;cologie et l&rsquo;agriculture biologique, elle laisse&nbsp;d&eacute;velopper sans entraves ces nouvelles formes d&rsquo;alimentation dont les promoteurs pr&eacute;tendent qu&rsquo;elles vont contribuer &agrave; sauvegarder la plan&egrave;te. Tout cela n&rsquo;est pas&nbsp;coh&eacute;rent.</p>

<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;Au pays de la gastronomie, ce serait un comble&thinsp;!&nbsp;&raquo;</h2>
</div>
</div>



Témoignage : Emmanuel Bernard, éleveur dans la Nièvre, est depuis fin septembre président de la section gros bovin d’Interbev. Il donne son analyse sur les galettes végétales et autres ersatz de viande produits en laboratoire.

Emmanuel Bernard, Interbev : "une OPA sur la viande pour gagner toujours plus »

<p>Diff&eacute;rents itin&eacute;raires techniques de finition pour les vaches de race Blonde d'Aquitaine ont fait l&rsquo;objet d&rsquo;essais en station exp&eacute;rimentale dans le cadre du projet D&eacute;fiblonde.</p>

<p><em>&laquo; Les rations qui permettent de performer correctement doivent <strong>atteindre 0,92 &agrave; 1 UF/kgMS</strong>" </em>a situ&eacute; Jean-Jacques Bertron, de l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage, lors d'un webinaire en octobre 2020.&nbsp;<em>"Le 15 % de MAT donne des performances similaires au 17 %, et 15 % de cellulose brute dans la ration repr&eacute;sente le bon dosage&nbsp;&raquo; </em></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Moyennant le respect de ces rep&egrave;res pour la ration, on peut atteindre l&rsquo;objectif commercial vis&eacute; pour les vaches de boucherie blondes d'Aquitaine avec diff&eacute;rents types de ration. Pour toute la premi&egrave;re phase d&rsquo;engraissement, il est possible&nbsp;d&rsquo;apporter des fourrages &raquo;</em></p>

<h2>De bons r&eacute;sultats avec des r&eacute;gimes &laquo;&nbsp;biphase&nbsp;&raquo;</h2>

<p>Des r&eacute;gimes &laquo;&nbsp;biphase&nbsp;&raquo;, compos&eacute;s &agrave; 70 % de concentr&eacute;s, ont &eacute;t&eacute; compar&eacute;s &agrave; des r&eacute;gimes &laquo;&nbsp;monophase&nbsp;&raquo;, de mash et paille &agrave; volont&eacute;, compos&eacute;s pour leur part de 90 % de concentr&eacute;s.</p>

<p>Pour ces essais, le r&eacute;gime &laquo;&nbsp;biphase&nbsp;&raquo; &eacute;tait constitu&eacute; d'une premi&egrave;re partie de l&rsquo;engraissement avec 1/3 d&rsquo;ensilage d&rsquo;herbe, 2/3 d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s, et du tourteau de soja et du ma&iuml;s grain. La deuxi&egrave;me partie &eacute;tait une ration mash et paille &agrave; volont&eacute;. La transition en ration s&egrave;che est ici intervenue quand les vaches atteignaient la note d&rsquo;&eacute;tat de 2.<em> "La premi&egrave;re phase n&rsquo;a dur&eacute; que 42 jours en moyenne, ce qui peut &ecirc;tre jug&eacute; court, et la phase en ration s&egrave;che a dur&eacute; 70 &agrave; 80 jours"</em> explique Jean-Jacques Bertron.</p>

<p>Les trajectoires de croissance ont certes &eacute;t&eacute; un peu diff&eacute;rentes entre les deux r&eacute;gimes. Mais &agrave; l&rsquo;abattage, avec le r&eacute;gime biphase, les poids, conformation et &eacute;tat d&rsquo;engraissement des carcasses obtenues - allant jusqu&rsquo;&agrave; la teneur en lipides et le persill&eacute; - se sont r&eacute;v&eacute;l&eacute;s &eacute;quivalents &agrave; ceux obtenus avec le r&eacute;gime monophase en ration s&egrave;che ( sur trois s&eacute;ries d&rsquo;essais &agrave; la ferme exp&eacute;rimentale des Etabli&egrave;res).<strong> Le r&eacute;gime biphase a permis d&rsquo;&eacute;conomiser 23 % de concentr&eacute;s. </strong></p>

<p>En monophase comme en biphase, il n&rsquo;a pas d&rsquo;autre part &eacute;t&eacute; mis en &eacute;vidence de diff&eacute;rence significative sur les croissances et sur les caract&eacute;ristiques des carcasses avec des rations &agrave; 100 g PDI/UF ou avec des rations &agrave; 125 g PDI/UF. <strong>&laquo;&nbsp;Une ration &agrave; 100 g PDI/UF fonctionne.&nbsp;&raquo; &nbsp;&nbsp;</strong></p>

<p>D'autres r&eacute;gimes ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; test&eacute;s sur des vaches blonde d'Aquitaine dans le cadre de ce programme. A la station de P&eacute;pieux (Gers) a &eacute;t&eacute; compar&eacute; un r&eacute;gime compos&eacute; &agrave; 65 % de ma&iuml;s grain humide &agrave; un r&eacute;gime comportant<strong> 66 % d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s &eacute;pi</strong>. Ce dernier apportant un peu plus de cellulose, une &eacute;conomie est r&eacute;alis&eacute;e sur les apports en autres fourrages. Et les performances des vaches n&rsquo;ont pas pr&eacute;sent&eacute; de diff&eacute;rences significatives.</p>

<p>Aux Etablieres, a &eacute;galement &eacute;t&eacute; test&eacute; le <strong>pr&eacute;-engraissement des vaches &agrave; l&rsquo;herbe</strong>. <em>&laquo;&nbsp;Il allonge un peu le cycle de pr&eacute;sence en &eacute;levage des vaches d&rsquo;apr&egrave;s nos r&eacute;sultats, mais l&rsquo;essai a port&eacute; sur la fin du printemps et les vaches n&rsquo;ont donc pas b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la meilleure qualit&eacute; possible d&rsquo;herbe&nbsp;&raquo; </em>observe Jean-Jacques Bertron. <em>&laquo;&nbsp;N&eacute;anmoins, le pr&eacute;-engraissement &agrave; l&rsquo;herbe r&eacute;duit le co&ucirc;t de finition sans d&eacute;grader les performances par rapport &agrave; un r&eacute;gime monophase en ration s&egrave;che.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Un r&eacute;gime int&eacute;grant de l<strong>&rsquo;enrubannage de luzerne avec du ma&iuml;s grain</strong> a aussi &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute; &agrave; Pepieux. <em>&laquo; Ce r&eacute;gime fonctionne, &agrave; condition d&rsquo;&ecirc;tre vigilant sur la valeur UF du fourrage et du ma&iuml;s grain. Il faut, comme pr&eacute;cis&eacute; plus haut, v&eacute;rifier que la ration atteigne bien les 0.92 &agrave; 1 UF ing&eacute;r&eacute;s. Sinon les qualit&eacute;s de carcasses sont impact&eacute;es. Mais l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t &eacute;conomique de ce r&eacute;gime est marqu&eacute; malgr&eacute; un allongement du cycle.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Enfin &agrave; P&eacute;pieux a aussi &eacute;t&eacute; test&eacute; un r&eacute;gime <strong>&laquo;&nbsp;biphase avec transition lente&nbsp;&raquo;&nbsp;</strong>: d&egrave;s leur arriv&eacute;e en finition, les vached recevaient de l&rsquo;enrubannage d&rsquo;herbe mais les quantit&eacute;s de ma&iuml;s grain humide n'augmentaient que progressivement, sur au moins deux mois. Le lot t&eacute;moin recevait dans ce cas tout le ma&iuml;s grain humide d&egrave;s le d&eacute;but de l&rsquo;engraissement. <em>&laquo;&nbsp;Ce r&eacute;gime a donn&eacute; de tr&egrave;s bonnes performances, notamment sur vaches &acirc;g&eacute;es&nbsp;&raquo;</em> constate Jean-Jacques Bertron.</p>

<p>Ces essais ont montr&eacute; d'autre part que quelle que soit la ration, avec des animaux tous abattus en note d&rsquo;&eacute;tat de 3, la m&ecirc;me variabilit&eacute; entre animaux sur la<strong> teneur en gras internes - marbr&eacute; et persill&eacute;</strong> - est observ&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;La moyenne tournait autour d&rsquo;une note de 2, avec pas mal d&rsquo;animaux en note 1 et en note 3, parfois un peu en note 4. Et aucune des rations test&eacute;es n&rsquo;a permis de r&eacute;duire la variabilit&eacute; de la teneur en gras internes&nbsp;&raquo; </em>d&eacute;taille Jean-Jacques Bertron.</p>

<p><strong>Le co&ucirc;t de la ration de finition d&rsquo;une vache blonde d&rsquo;Aquitaine</strong> peut varier de 2 &agrave; 4 euros par jour. Il tournait autour de 3,25 euros dans ces essais pour les r&eacute;gimes &laquo;&nbsp;biphase&nbsp;&raquo;, et autour de 3,70 &agrave; 3,80 euros par jour pour les r&eacute;gimes &laquo;&nbsp;monophase&nbsp;&raquo; au mash.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Ramen&eacute; au kilo de cro&icirc;t, le co&ucirc;t de la ration est en moyenne de 2,5 euros. Il reste un peu plus faible pour les r&eacute;gimes &laquo;&nbsp;biphase&nbsp;&raquo; avec du fourrage. Il devient surtout tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;, &agrave; plus de 3 euros, dans le cas o&ugrave; la croissance n&rsquo;est pas au rendez-vous.&nbsp;&raquo;</em> Il est important de resituer le co&ucirc;t de finition par vache dans le syst&egrave;me (voir fiches &agrave; para&icirc;tre avec les r&eacute;seaux Inosys).</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><strong>Lire aussi&nbsp;: </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/cinq-modeles-de-croissance-en-engraissement-pour-la-vache-de-boucherie-de-race-blonde-daquitaine" target="_blank">Cinq mod&egrave;les de croissance en engraissement pour la vache de boucherie de race Blonde d'Aquitaine</a></p>

<p><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/vaches-de-reforme-la-quete-de-la-recette-du-persille-parfait" target="_blank">Vaches de r&eacute;forme : la qu&ecirc;te de la &laquo;&nbsp;recette&nbsp;&raquo; du persill&eacute; parfait</a></p>



Des séries d’essais ont été menées dans le cadre du projet Défiblonde entre 2016 et 2020 pour affiner les connaissances sur les différents itinéraires techniques de finition des vaches de race Blonde d'Aquitaine. Les régimes "biphase" ont donné de bons résultats.

Différents régimes pour l'engraissement des vaches de race Blonde d'Aquitaine

<p>Avec 6 % des carcasses produites au niveau national toutes races confondues, la femelle de boucherie Blonde d&rsquo;Aquitaine occupe un march&eacute; de niche. Ceci l&rsquo;oblige &agrave; se distinguer et &agrave; r&eacute;affirmer son statut de &laquo;&nbsp;vache la plus lourde et la mieux conform&eacute;e&nbsp;&raquo; pour maintenir un diff&eacute;rentiel de prix.</p>

<p>Un diagnostic au niveau national dans le cadre du projet <a href="http://idele.fr/no_cache/recherche/publication/idelesolr/recommends/defiblonde.html" target="_blank">D&eacute;fiblonde</a> a pourtant mis en &eacute;vidence un manque d&rsquo;homog&eacute;n&eacute;it&eacute; sur les jeunes vaches produites (voir document joint ci-dessous).<em> &laquo;&nbsp;Malgr&eacute; une am&eacute;lioration remarquable de la qualit&eacute; en cinq ans, la majorit&eacute; de la production nationale se situe dans la plage de conformation moyenne (U- et R), en concurrence avec le c&oelig;ur de gamme des vaches de boucherie du troupeau allaitant. Sur la gamme de poids recherch&eacute; (entre 420 et 600 kgC), seulement 29 % de la production nationale correspond aux objectifs commerciaux de la race&nbsp;&raquo; </em>conclut cette &eacute;tude. Elle met en &eacute;vidence des diff&eacute;rences de gabarit et des &eacute;volutions contrast&eacute;es entre bassins de production. La conduite et le mode d&rsquo;&eacute;levage y diff&egrave;rent en particulier entre la zone montagne du sud-ouest et les autres zones d&rsquo;&eacute;levage. &nbsp;</p>

<p><strong>Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/blonde-daquitaine-gerer-lheterogeneite-des-vaches-de-boucherie" target="_blank">Blonde d&rsquo;Aquitaine&thinsp;: g&eacute;rer l&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; des vaches de boucherie</a></strong></p>

<p>A partir de donn&eacute;es collect&eacute;es &agrave; la station d&rsquo;engraissement collectif de P&eacute;pieux (Gers), compl&eacute;t&eacute;es par des donn&eacute;es de la ferme exp&eacute;rimentale des Etabli&egrave;res (Vend&eacute;e) et des donn&eacute;es collect&eacute;es en ferme en r&eacute;gion Nouvelle-Aquitaine, des mod&eacute;lisations ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es sur pr&egrave;s de 1000 vaches blondes d&rsquo;Aquitaine en engraissement. <em>&laquo;&nbsp;Cinq mod&egrave;les de croissance ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s &raquo; </em>a expliqu&eacute; Marion Kentzel de l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage, lors d'un webinaire en octobre 2020.</p>

<p><strong>Le premier, d&eacute;nomm&eacute; hypercroissance, </strong>concerne des primipares qui ont une croissance tr&egrave;s forte et de longue dur&eacute;e, et repr&eacute;sentent la cible &laquo;&nbsp;premium&nbsp;&raquo; de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Celles-ci prennent environ 400 kilos de poids vif en six &agrave; sept mois. Le second rassemble des vaches peu lourdes &laquo;&nbsp;&agrave; retaper&nbsp;&raquo; (moins de 700 kilos &agrave; la mise en finition, soit de petit gabarit soit avec une note d&rsquo;&eacute;tat faible), qui r&eacute;alisent une forte croissance assez longue. Elles se commercialisent en cr&eacute;neau de qualit&eacute; bouch&egrave;re mais pr&eacute;sentent une variabilit&eacute; importante de rendement carcasse. Le troisi&egrave;me porte sur des vaches &acirc;g&eacute;es de plus de 50 mois, qui font une croissance moyenne et moins longue, et sont destin&eacute;es soit au cr&eacute;neau de la cheville, soit au standard de grande distribution. Ensuite est distingu&eacute; le mod&egrave;le de vaches de type &eacute;levage, de plus de 70 mois &agrave; la mise en finition, &agrave; croissance faible (moins de 1000 g/jour), dont la finition ne doit pas durer au-del&agrave; de 150 jours si possible. Elles donnent des carcasses plus l&eacute;g&egrave;res de qualit&eacute; standard pour la grande distribution. Enfin le mod&egrave;le des vaches &acirc;g&eacute;es lourdes et de grand format ont une croissance quasi-nulle, et destin&eacute;es au rayon standard ou bas de gamme de la grande distribution.&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<div alt="graph d&eacute;fiblonde mod&eacute;lisation finition vaches blondes d'aquitaine" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="crop_freeform" data-entity-type="media" data-entity-uuid="12caffe7-9d70-4a43-950b-0ece5468daca" title="RBV287_defiblonde" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/crop_freeform/public/rbv287_defiblonde-graph.JPG?itok=2WKJXftB" alt="graph d&eacute;fiblonde mod&eacute;lisation finition vaches blondes d'aquitaine" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>&nbsp;</p>

<p><strong>Peut-on pr&eacute;dire au moment de sa mise en finition &agrave; quel mod&egrave;le de croissance une vache va se conformer&nbsp;?</strong> Les informations classiques que l&rsquo;on pressentait d&eacute;terminantes (&acirc;ge, poids, rang de v&ecirc;lage, note d&rsquo;&eacute;tat &agrave; la mise en finition, type g&eacute;n&eacute;tique via le DM et le DS) ne suffisent pas, a montr&eacute; Marion Kentzel dans cette &eacute;tude. &laquo;&nbsp;Si on ne prend que ces informations en compte, le taux d&rsquo;erreur est de 40 % dans cette &eacute;tude par exemple pour le cas un peu extr&ecirc;me des vaches de plus de 10 ans et de plus de 700 kilos. Il faut en plus tenir compte de sa prise de poids &agrave; l&rsquo;&eacute;tape qui se situe entre les 60<sup>&egrave;me</sup> et 90<sup>&egrave;me</sup> jours de finition (p&eacute;riode d&rsquo;adaptation comprise). Si on int&egrave;gre la r&eacute;ponse des vaches au moment de cette &eacute;tape de mi-finition, on peut pr&eacute;dire correctement auquel des mod&egrave;les d&eacute;crits dans cette &eacute;tude elles vont se conformer. Le taux d&rsquo;erreur est alors de 10 &agrave; 20 %.&nbsp;&raquo;</p>

<p><strong>Des abaques seront ainsi propos&eacute;es (dans des fiches dont la publication est &agrave; venir)</strong> pour pr&eacute;dire, au moment de leur mise en finition, le mod&egrave;le de croissance et le march&eacute; atteignable pour chaque vache.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><strong>Lire aussi : </strong>D<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/des-reperes-pour-piloter-la-finition-des-vaches-blonde-daquitaine" target="_blank">es rep&egrave;res pour piloter l'engraissement des vaches de race Blonde d'Aquitaine</a></p>

<p>&nbsp;</p>



Une modélisation des profils de croissance en engraissement pour les vaches de race Blonde d'Aquitaine est proposée dans le cadre du programme Défiblonde piloté par l'Institut de l'Elevage.

Cinq modèles de croissance en engraissement pour la vache de boucherie de race Blonde d'Aquitaine

<div>
<p><em>&laquo;&nbsp;Normalement, &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e, toute la c&ocirc;te que vous voyez derri&egrave;re nous est verte.&nbsp;&raquo;</em> Pourtant, en ce d&eacute;but octobre, le paysage d&eacute;sign&eacute; par Jean-Philippe Mignot arbore les teintes brunes des sols nus. Un cr&egrave;ve-c&oelig;ur pour cet agriculteur situ&eacute; &agrave; Y&egrave;vres-le-Petit, au nord-est de Troyes dans l'Aube, o&ugrave; il conduit 128 hectares en grandes cultures.</p>

<p><strong>Voil&agrave; vingt-cinq ans que l&rsquo;exploitant s&rsquo;est lanc&eacute; dans l&rsquo;aventure de l&rsquo;agriculture de conservation</strong>, qui fait la part belle aux couverts. Mais ces derniers n&rsquo;ont pas lev&eacute; cette ann&eacute;e, faute de pluie. Seule une petite surface dans une unique parcelle est couverte d&rsquo;un m&eacute;lange clairsem&eacute; de moutarde d&rsquo;Abyssinie, phac&eacute;lie et autres vesces. <em>&laquo;&nbsp;Voyez, m&ecirc;me les colzas sortent tout juste de terre. Ils ont lev&eacute; apr&egrave;s les pluies qui sont revenues il y a seulement deux semaines.&nbsp;Mais ils ne r&eacute;sisteront pas aux attaques des insectes.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Signes avant-coureurs du changement climatique</h3>

<p><strong>C&rsquo;est la troisi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive que la s&eacute;cheresse estivale entra&icirc;ne des difficult&eacute;s d&rsquo;implantation des couverts d&rsquo;interculture</strong>. <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/colza-linquietante-chute-des-surfaces-se-poursuit-en-2020">M&ecirc;me punition pour le colza</a>, malgr&eacute; des semis avanc&eacute;s &agrave; d&eacute;but ao&ucirc;t. <em>&laquo;&nbsp;Cette ann&eacute;e, nous avons &eacute;galement subi le sec et des temp&eacute;ratures tr&egrave;s chaudes en mars-avril, qui ont p&eacute;nalis&eacute; le rendement de l&rsquo;orge de printemps,</em> raconte l&rsquo;agriculteur.<em> Et les betteraves, magnifiques en mai-juin, ne se sont pas remises des quatre mois sans eau qui ont suivi, qui ont aggrav&eacute; les effets de la jaunisse.&nbsp;&raquo; </em>Autre sujet d&rsquo;inqui&eacute;tude, l&rsquo;arriv&eacute;e des grosses altises depuis trois ans, qui sont remont&eacute;es vers le nord depuis l&rsquo;Yonne.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/changement-climatique-ce-que-les-grandes-cultures-devront-affronter-dici-30-ans">le climat que les grandes cultures vont devoir affronter dans les 30 ann&eacute;es &agrave; venir</a></div>

<p>Jean-Philippe Mignot a conscience qu&rsquo;il s&rsquo;agit des signes avant-coureurs du changement climatique. L&rsquo;exploitant est particuli&egrave;rement sensibilis&eacute; &agrave; cette question.<a href="https://awa.agriadapt.eu/fr/" target="_blank"> Il a fait partie de la trentaine de fermes pilotes en France engag&eacute;es dans le projet AgriAdapt</a>. Ce programme europ&eacute;en, port&eacute; par Solagro en France, vise &agrave; &eacute;valuer la sensibilit&eacute; des fermes face aux modifications climatiques &agrave; venir, et &agrave; trouver des pistes pour y faire face.</p>

<h3>&laquo;&nbsp;Il est important de savoir comment va &eacute;voluer le climat&nbsp;&raquo;</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Ce projet m&rsquo;a int&eacute;ress&eacute;, car on vit avec le climat,</em> explique l&rsquo;exploitant. <em>Il est donc important pour nous de savoir comment il va &eacute;voluer.&nbsp;&raquo;</em> Le diagnostic approfondi r&eacute;alis&eacute; sur sa ferme a permis d&rsquo;identifier ses points forts et ses points faibles. <strong>Le travail r&eacute;duit du sol et la place pr&eacute;pond&eacute;rante des couverts sont chez lui des atouts pour affronter la hausse des temp&eacute;ratures</strong> &agrave; venir et les d&eacute;ficits hydriques de plus en plus marqu&eacute;s qui devraient se multiplier l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Mais il a aussi pris conscience des menaces.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Ce diagnostic est utile pour caract&eacute;riser la variabilit&eacute; de mes rendements historiques. En les comparant&nbsp;aux analyses de groupe, on met en &eacute;vidence les vuln&eacute;rabilit&eacute;s, quelles sont les cultures les plus fragiles. C&rsquo;est le cas pour l&rsquo;orge de printemps chez moi, par exemple.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Face &agrave; ces tendances lourdes, Jean-Philippe Mignot n&rsquo;entend pas rester les bras crois&eacute;s. <em>&laquo;&nbsp;Il faut parvenir &agrave; mettre en place des rotations adapt&eacute;es &agrave; un climat de plus en plus chaud et sec l&rsquo;&eacute;t&eacute;, et doux en hiver,</em> affirme-t-il. <em>En &eacute;t&eacute;, &ccedil;a ne pousse plus, alors que nous voulons implanter des couverts&thinsp;! Et les hivers doux sont favorables aux ravageurs. <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/les-pullulations-massives-et-precoces-de-pucerons-ont-touche-lensemble-des-cultures" title="Les pullulations massives et pr&eacute;coces de pucerons ont touch&eacute; l&amp;#039;ensemble des cultures">On l&rsquo;a vu cette ann&eacute;e avec les pucerons qui sont rest&eacute;s longtemps sur les bl&eacute;s et sur les escourgeons</a>, et sont all&eacute;s sur les orges de printemps lorsque ces derni&egrave;res ont lev&eacute;. La JNO sur des orges de printemps, on ne voyait pas cela auparavant.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/grandes-cultures-votre-exploitation-est-elle-armee-face-au-changement-climatique">votre exploitation est-elle arm&eacute;e face au changement climatique ?</a></div>

<h3>Du pois d&rsquo;hiver &agrave; la place des vari&eacute;t&eacute;s de printemps</h3>

<p><strong>D&eacute;j&agrave;, les pratiques &eacute;voluent dans le secteur. </strong>Comme ces producteurs de pommes de terre de la plaine de Bienne toute proche qui ont utilis&eacute; cette ann&eacute;e leur mat&eacute;riel d&rsquo;irrigation sur c&eacute;r&eacute;ales et sur colza. Ou le retour du tournesol dans les assolements de la r&eacute;gion, dont il avait &eacute;t&eacute; &eacute;cart&eacute; par manque de rentabilit&eacute;.</p>

<p>Jean-Philippe Mignot envisage plusieurs pistes. L&rsquo;une d&rsquo;entre elles est d&rsquo;<strong>accro&icirc;tre la part des cultures pluriannuelles, qui profitent d&rsquo;un meilleur enracinement, &agrave; l&rsquo;instar de la luzerne</strong>. Cette ann&eacute;e, l&rsquo;exploitant va aussi, comme d&rsquo;autres coll&egrave;gues de la r&eacute;gion, implanter du pois d&rsquo;hiver plut&ocirc;t qu&rsquo;une vari&eacute;t&eacute; de printemps. <em>&laquo;&nbsp;Les pois de printemps sont beaux jusqu&rsquo;&agrave; d&eacute;but juin, mais les temp&eacute;ratures sup&eacute;rieures &agrave; 30&nbsp;&deg;C, de plus en plus fr&eacute;quentes, sont ensuite fatales au rendement&nbsp;&raquo;</em>, constate-t-il.</p>

<h3>Des strat&eacute;gies pour &eacute;viter les coups de chaud de fin de cycle</h3>

<p>Les conclusions du diagnostic AgriAdapt l&rsquo;ont &eacute;galement convaincu de revoir l&rsquo;itin&eacute;raire technique de l&rsquo;orge de printemps. <em>&laquo;&nbsp;Sur cette esp&egrave;ce, je vais de nouveau travailler un peu le sol. Cela devrait permettre un r&eacute;chauffage plus rapide afin que la culture d&eacute;marre plus vite, pour &eacute;viter les coups de chaud de fin de cycle.&nbsp;Je vais aussi essayer de la semer &agrave; l&rsquo;automne.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/orge-de-printemps-lautomne-ca-se-tente-mais-pas-partout">orge de printemps &agrave; l&rsquo;automne&thinsp;? &ccedil;a se tente, mais pas partout</a></div>

<p><strong>&Eacute;viter le couperet des temp&eacute;ratures caniculaires qui vont arriver de plus en plus t&ocirc;t</strong> est l&rsquo;un des principaux d&eacute;fis &agrave; relever. <em>&laquo;&nbsp;Cela interroge sur la place de la betterave, tr&egrave;s p&eacute;nalis&eacute;e par le sec. Il faudra aussi opter pour des vari&eacute;t&eacute;s de c&eacute;r&eacute;ales plus pr&eacute;coces, en bl&eacute; comme en orge, pour r&eacute;colter plus t&ocirc;t et limiter l&rsquo;&eacute;chaudage.&nbsp;&raquo;</em> Avec une certitude, continuer de creuser le m&ecirc;me sillon&thinsp;: <em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;agronomie, l&rsquo;agronomie, l&rsquo;agronomie.&nbsp;&raquo;</em></p>
</div>

<div class="souspapier">
<h2>&nbsp;</h2>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/sites/grandes-cultures/files/_RGC351_DOSS_DIAGNOSTIC_REPORT_AUBE_03.jpg" /><figcaption>Pour la troisi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive, les couverts d'interculture, cheville ouvri&egrave;re du syst&egrave;me de Jean-Philippe Mignot, n'ont pu lever correctement &agrave; cause d'un &eacute;t&eacute; sec. &copy; G. Omn&egrave;s</figcaption></figure><h2>&laquo;&nbsp;Trouver des solutions pour maintenir la pratique des <strong>couverts&nbsp;&raquo;</strong></h2>

<p class="chapo"><strong>Le syst&egrave;me de Jean-Philippe Mignot, agriculteur dans l&rsquo;Aube, est bas&eacute; sur les couverts d&rsquo;interculture.</strong> Ils sont un atout face &agrave; la tendance haussi&egrave;re des temp&eacute;ratures et des stress hydriques, mais cette &eacute;volution climatique rend l&rsquo;implantation de plus en plus incertaine.</p>

<p>Jean-Philippe Mignot, qui n&rsquo;a pas labour&eacute; ses champs depuis 22 ans, l&rsquo;assure&thinsp;: chez lui, <em>&laquo;&nbsp;tout est bas&eacute; sur les couverts&nbsp;&raquo;</em>. Et leur r&ocirc;le prendra encore plus d&rsquo;importance avec la hausse annonc&eacute;e des temp&eacute;ratures au printemps et &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute;, synonyme d&rsquo;accroissement du d&eacute;ficit hydrique sur cette p&eacute;riode.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/interculture-la-methode-merci-elargit-la-panoplie-de-ses-mesures-de-limpact-nutritif-des-couverts" title="Interculture&thinsp;: la m&eacute;thode Merci &eacute;largit la panoplie de ses mesures de l&rsquo;impact nutritif des couverts">la m&eacute;thode Merci &eacute;largit la panoplie de ses mesures de l&rsquo;impact nutritif des couverts</a></div>

<h3>Limiter l&rsquo;&eacute;vaporation avec les couverts</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;En concentrant la mati&egrave;re organique en surface et en formant un mulch, cette couverture limite l&rsquo;&eacute;vaporation&nbsp;&raquo;</em>, explique l&rsquo;agriculteur. L&rsquo;action sur le sol permet aussi d&rsquo;am&eacute;liorer la r&eacute;serve utile. La pratique du semis direct sous couvert &eacute;vite d&rsquo;ass&eacute;cher le sol. Autant de facteurs appr&eacute;ciables pour s&rsquo;adapter au futur climatique.</p>

<p>Probl&egrave;me&thinsp;: l&rsquo;&eacute;volution du climat rend la t&acirc;che de plus en plus compliqu&eacute;e pour les couverts d&rsquo;interculture. <em>&laquo;&nbsp;On constate ces derni&egrave;res ann&eacute;es combien il est difficile pour les couverts de pousser l&rsquo;&eacute;t&eacute;, en raison du temps sec. Il va donc falloir trouver des solutions, comme de les semer d&egrave;s le mois de mai, dans une culture en place, afin qu&rsquo;ils profitent des pluies du printemps pour pouvoir se d&eacute;velopper apr&egrave;s la moisson.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Des couverts sem&eacute;s comme plantes compagnes</h3>

<p>Jean-Philippe Mignot a commenc&eacute; &agrave; exp&eacute;rimenter cette technique depuis trois ans avec<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/des-plantes-compagnes-hors-gel-acclimatees-au-gers" title="Colza : combattre insectes, adventices et &eacute;rosion avec du tr&egrave;fle sous couvert dans le Sud-Ouest"> du tr&egrave;fle sem&eacute; en association avec le colza, selon le m&ecirc;me principe que les plantes compagnes</a>. Le but est d&rsquo;obtenir un couvert de tr&egrave;fle d&eacute;j&agrave; bien en place quand arrivent les fortes chaleurs. Dans la th&eacute;orie, ce tr&egrave;fle doit ensuite pouvoir occuper le terrain apr&egrave;s la r&eacute;colte de l&rsquo;ol&eacute;agineux. Cela permet d&rsquo;&eacute;viter le risque d&rsquo;un semis dans le sec, source de non-lev&eacute;e. Le bl&eacute; est ensuite sem&eacute; directement dans le tr&egrave;fle. <em>&laquo;&nbsp;Cette m&eacute;thode a bien march&eacute; la premi&egrave;re ann&eacute;e, mais, depuis deux ans, c&rsquo;est beaucoup moins concluant, car le tr&egrave;fle n&rsquo;a pas r&eacute;sist&eacute; au sec&nbsp;&raquo;</em>, soupire l&rsquo;exploitant.</p>

<p><strong>Jean-Philippe Mignot veut aussi tenter la technique du sursemis dans la culture de bl&eacute;</strong>, voire, pourquoi pas, de creuser la piste des couverts permanents. <em>&laquo;&nbsp;Avec l&rsquo;agriculture de conservation, on est en exp&eacute;rimentation permanente,</em> souligne l&rsquo;agriculteur. <em>C&rsquo;est passionnant, mais c&rsquo;est aussi synonyme d&rsquo;incessantes prises de risque, sans que ce soit valoris&eacute; &eacute;conomiquement.&nbsp;&raquo;</em></p>
</div>



Sur sa ferme de l’Aube, Jean-Philippe Mignot a participé au projet AgriAdapt. Cela lui a permis d’identifier les menaces que fait peser le changement climatique sur ses cultures. Avec des effets déjà perceptibles ces dernières années.

Changement climatique : « Je vais mettre en place des rotations adaptées à des conditions plus chaudes et sèches l'été »

<h3 class="question">Bernard Le Moine, bonjour, vous &ecirc;tes d&eacute;l&eacute;gu&eacute; g&eacute;n&eacute;ral du CPA, en charge du financement de la collecte et du recyclage des plastiques agricoles usag&eacute;s, pouvez-vous nous expliquer pourquoi cette ann&eacute;e encore il y a des hausses d&rsquo;&eacute;cocontribution&nbsp;?</h3>

<p>L&rsquo;&eacute;cocontribution appliqu&eacute;e sur les produits neufs, comme dans toutes les autres fili&egrave;res, permet d&rsquo;assurer le financement de la collecte, de la r&eacute;cup&eacute;ration et du recyclage. Depuis le d&eacute;but de nos fili&egrave;res en 2009 nous avons appliqu&eacute; le principe de progressivit&eacute;. C&rsquo;est-&agrave;-dire que nous adaptons nos ressources aux besoins financiers de la fili&egrave;re pour assurer les op&eacute;rations de r&eacute;cup&eacute;ration. Avec l&rsquo;augmentation constante des volumes collect&eacute;s, ajout&eacute;e &agrave; la crise du recyclage que nous connaissons depuis 2018, il se trouve que les besoins financiers de la fili&egrave;re ont consid&eacute;rablement augment&eacute;s. C&rsquo;est la raison pour laquelle les &eacute;cocontributions appliqu&eacute;s sur les produits vendus doivent &eacute;voluer pour pouvoir couvrir ces nouveaux frais.</p>

<div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="83bffccd-fadf-4835-b0f4-aa9fb3b260d4" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
            <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-video-embed-field field--label-hidden field__item"><div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"><iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/crnme2KgdMQ?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe>
</div>
</div>
      
</div>
</div>
<h3 class="question">Pierre de L&eacute;pinau, vous &ecirc;tes directeur d&rsquo;A.D.I.VALOR, qu&rsquo;en est-il de la collecte et du recyclage des plastiques agricoles en 2020&nbsp;?</h3>

<p>Nous observons depuis 2018 une augmentation dramatique des couts de collecte et recyclage. L&rsquo;&eacute;l&eacute;ment d&eacute;clencheur a &eacute;t&eacute; la d&eacute;cision de la Chine d&rsquo;arr&ecirc;ter l&rsquo;importation de d&eacute;chets plastiques recyclables en 2018, provoquant un d&eacute;s&eacute;quilibre complet sur le march&eacute; europ&eacute;en entre l&rsquo;offre en plastiques recyclables et la demande. Les prix de reprise ont baiss&eacute;, certains plastiques sont venus concurrencer nos plastiques agricoles, nous manquons donc de capacit&eacute;s et du fait de ce manque de capacit&eacute;s nous sommes amen&eacute;s &agrave; constituer des stocks d&rsquo;attente avant que des capacit&eacute;s se lib&egrave;rent, ce qui augmente d&rsquo;autant nos co&ucirc;ts logistiques. Depuis quelques mois le ph&eacute;nom&egrave;ne a &eacute;t&eacute; amplifi&eacute; par le ralentissement &eacute;conomique provoqu&eacute; par la crise sanitaire, notamment du fait d&rsquo;un ralentissement de la demande dans des secteurs habituellement tr&egrave;s consommateurs de mati&egrave;res plastiques recycl&eacute;es. On peut citer par exemple le cas du secteur de l&rsquo;automobile, du b&acirc;timent, mais &eacute;galement la demande en provenance des collectivit&eacute;s.&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>

<h3 class="question">En conclusion, trois axes de solutions ?</h3>

<p><strong>PDL&nbsp;: </strong>Nous travaillons pour atteindre et s&eacute;curiser cet objectif du 100 % recycl&eacute;, en concentrant notre action sur 3 axes :</p>

<p>Le premier axe c&rsquo;est d&rsquo;am&eacute;liorer la recyclabilit&eacute; des plastiques usag&eacute;s collect&eacute;s, notamment en am&eacute;liorant la qualit&eacute; du tri et de la pr&eacute;paration des plastiques, pr&eacute;paration voulant en particulier dire nettoyage.</p>

<p>Le deuxi&egrave;me axe pour sur la cr&eacute;ation de nouvelles unit&eacute;s de recyclage en France qui nous permettra de s&eacute;curiser la cha&icirc;ne logistique et de ma&icirc;triser &agrave; terme les co&ucirc;ts de collecte et de recyclage. Deux projets sont d&rsquo;ore et d&eacute;j&agrave; en perspective, le premier porte sur les films de paillage, projet CLEANFLEX, qui devrait d&eacute;marrer fin 2021 et deuxi&egrave;me projet qui porte sur le recyclage des filets balle rondes, perspective 2022, nom de code RECYOUEST.&nbsp;&nbsp;</p>

<p>Le troisi&egrave;me axe est l&rsquo;augmentation de l&rsquo;utilisation de mati&egrave;res plastiques recycl&eacute;es, condition indispensable pour r&eacute;&eacute;quilibrer offre et demande sur ce march&eacute;. Ce sont des actions que nous menons avec le CPA au niveau fran&ccedil;ais et europ&eacute;en, en &eacute;troite concertation avec les pouvoirs publics, afin que des mesures soient prise afin d&rsquo;inciter voire contraindre &agrave; l&rsquo;augmentation de l&rsquo;incorporation de mati&egrave;res plastiques recycl&eacute;es dans les produits neufs.</p>

<h3 class="question">Et pour l&rsquo;avenir comment voyez-vous les choses&nbsp;?</h3>

<p><strong>BLM&nbsp;:</strong> Un plastique sans solution de recyclage est un plastique menac&eacute;. Si un plastique agricole est menac&eacute; c&rsquo;est la production agricole elle-m&ecirc;me qui est menac&eacute;e, tant ce produit est indispensable pour l&rsquo;agriculteur. Il est absolument essentiel de conserver les services de la fili&egrave;re &agrave; l&rsquo;agriculteur, qui doit avoir des solutions sur la gestion de la fin de vie de ses produits. C&rsquo;est tout le travail qui est fait par A.D.I.VALOR et le CPA pour &ecirc;tre s&ucirc;r que les produits que l&rsquo;on met sur le march&eacute; restent sans impact sur l&rsquo;environnement.</p>

<p class="sequence">&laquo;&nbsp;Pour en savoir plus&nbsp;: <a href="http://www.plastiques-agricoles.com" target="_blank">www.plastiques-agricoles.com</a>&nbsp;&raquo;</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3 class="question">&nbsp;</h3>



Ecocontributions en hausse, crise du recyclage, reports de collecte pendant le confinement, découvrez ce que la filière APE-A.D.I.VALOR fait pour assurer la pérennité des collectes et du recyclage des plastiques agricoles usagés. De nombreux projet sont en cours, y compris pour les plastiques d’élevage afin de retrouver 100 % de recyclage et garantir 0 % de plastiques abandonnés dans la nature.

[Vidéo] Témoignages : Plastiques agricoles usagés tout comprendre à la collecte, au recyclage et à l'écocontribution

<p style="text-align:justify;">Les b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage attirent les rongeurs car ils repr&eacute;sentent une source de chaleur et un apport de nourriture abondant lorsque les conditions ext&eacute;rieures deviennent difficiles (fin d&rsquo;automne). Au-del&agrave; des d&eacute;gradations qu&rsquo;ils occasionnent, ils pr&eacute;sentent un risque sanitaire important par la transmission de maladies (leptospirose, salmonelles&hellip;). Il est fortement recommand&eacute; de mettre en place un plan de lutte pr&eacute;ventif m&ecirc;me si aucune pr&eacute;sence de rongeurs n&rsquo;est d&eacute;tect&eacute;e.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Une lutte pr&eacute;ventive&nbsp;complexe</strong></p><p style="text-align:justify;">Cette lutte est consid&eacute;r&eacute;e, par les techniciens de d&eacute;ratisation, comme la plus complexe &agrave; r&eacute;aliser. En effet, la principale difficult&eacute; est qu&rsquo;aucun rongeur ne soit pr&eacute;sent sur le site &agrave; traiter. Il est donc indispensable de respecter trois aspects primordiaux :</p><ul><li>Se pr&eacute;occuper des rongeurs, m&ecirc;me si on ne rel&egrave;ve aucune trace de nuisance.</li><li>Rendre les lieux inhospitaliers pour les rongeurs.</li><li>Mettre en place un nombre de postes d&rsquo;app&acirc;tage minimum qui seront t&eacute;moins de pr&eacute;sence de rongeurs.</li></ul><p style="text-align:justify;"><strong>Une lutte curative&nbsp;&agrave; plusieurs facettes</strong></p><p style="text-align:justify;">La lutte curative fait souvent l&rsquo;objet d&rsquo;une demande d&rsquo;intervention aupr&egrave;s d&rsquo;une entreprise sp&eacute;cialis&eacute;e. Contrairement &agrave; la lutte pr&eacute;ventive, celle-ci est &laquo;&nbsp;facilit&eacute;e&nbsp;&raquo; par les indicateurs de pr&eacute;sence des rongeurs telles que c&acirc;bles &eacute;lectriques rong&eacute;s, aliments souill&eacute;s et/ou consomm&eacute;s, ou encore traces de pas dans la terre, la poussi&egrave;re&hellip; Autant d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments &agrave; ne pas n&eacute;gliger. Trois types de lutte sont recens&eacute;es&nbsp;: chimique, physique et biologique.</p><p style="text-align:justify;"><strong>La lutte chimique, la plus r&eacute;pandue et la plus efficace&hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">Celle-ci est de loin la plus r&eacute;pandue et la plus efficace. La lutte par ingestion r&eacute;p&eacute;t&eacute;e d&rsquo;app&acirc;ts anticoagulants est recommand&eacute;e, la mort intervenant dans un d&eacute;lai de deux &agrave; quatre jours apr&egrave;s consommation d&rsquo;app&acirc;ts. Ceci &eacute;vite au rongeur, animal m&eacute;fiant et avis&eacute;, de faire la relation entre les app&acirc;ts et les &eacute;ventuels cadavres. Les principales mati&egrave;res actives utilis&eacute;es par les techniciens de d&eacute;ratisation sont le dif&eacute;nacoum, la bromadiolone, la chlorophacinone, le brodifacoum&hellip;&nbsp;Les anticoagulants bloquent le ph&eacute;nom&egrave;ne de coagulation sanguine en inhibant la vitamine K. Ils peuvent &ecirc;tre toxiques pour tous les animaux, en cas d&rsquo;ingestion accidentelle, contactez rapidement votre v&eacute;t&eacute;rinaire, le seul antidote &eacute;tant alors une administration rapide de vitamine K1. Les professionnels savent placer les app&acirc;ts aux endroits adapt&eacute;s et avec des dispositifs s&eacute;curis&eacute;s afin de limiter les risques. Pour une meilleure r&eacute;ussite du plan de lutte, la lutte chimique s&rsquo;effectue en intervention contractuelle (plusieurs passages annuels).</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; la lutte physique, compl&eacute;ment de la lutte chimique&hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">Cette m&eacute;thode ne peut &ecirc;tre qu&rsquo;un compl&eacute;ment de la lutte chimique. Le pi&eacute;geage des rongeurs tels que rats et souris s&rsquo;effectue &agrave; l&rsquo;aide de tapettes, pi&egrave;ges divers, colle glue&hellip; Quant aux appareils &agrave; ultrasons, ils ont une action perturbatrice les premiers jours, mais sont inefficaces dans la dur&eacute;e. En s&rsquo;accoutumant au bruit, les rongeurs finissent par se pr&eacute;server de cette nuisance sonore en se cachant mieux.</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; et la lutte biologique, anecdotique </strong></p><p style="text-align:justify;">Cette action obtenue gr&acirc;ce &agrave; la pr&eacute;sence d&rsquo;autres esp&egrave;ces (chats, chiens, buses, &hellip;) reste anecdotique. De plus, elle ne constitue pas un moyen efficace que l&rsquo;on peut conseiller en tant que lutte.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Une m&eacute;thodologie d&rsquo;intervention en plusieurs &eacute;tapes</strong></p><p style="text-align:justify;"><u>Rep&eacute;rer toute trace de rongeurs sur le site&nbsp;:</u> explorer syst&eacute;matiquement l&rsquo;ext&eacute;rieur et l&rsquo;int&eacute;rieur des b&acirc;timents (foss&eacute;s, talus, d&eacute;p&ocirc;ts d&rsquo;ordures et de gravas, mares, ruisseaux, alentours de b&acirc;timents agricoles, locaux commerciaux&hellip;).</p><p style="text-align:justify;"><u>Identifier les esp&egrave;ces&nbsp;:</u> cette &eacute;tape primordiale permet au technicien de choisir les produits appropri&eacute;s.</p><p style="text-align:justify;">&nbsp;</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/7/9/6/3576973-1-fre-FR/Rongeurs caract&eacute;ristiques.jpg" alt="Farago 23- SOFAR" height="1592" width="1707" /></figure>

</div>
<p style="text-align:justify;"><u>Choisir les app&acirc;ts (mati&egrave;res actives et supports)&nbsp;:</u> le choix des app&acirc;ts est fonction de l&rsquo;identification r&eacute;alis&eacute;e pr&eacute;c&eacute;demment, le r&eacute;sultat de la d&eacute;ratisation en d&eacute;pend. Il est n&eacute;cessaire de proposer aux rongeurs un rodonticide dont le support (avoine, bl&eacute;, ma&iuml;s, &hellip;) sera le plus proche possible de leur aliment consomm&eacute; quotidiennement.&nbsp;&nbsp;Il est imp&eacute;ratif d&rsquo;u<strong>tiliser les biocides avec pr&eacute;cautions. Avant toute utilisation, il est n&eacute;cessaire de lire l&rsquo;&eacute;tiquette et les informations concernant les produits.</strong></p><p style="text-align:justify;"><u>Mettre en place des app&acirc;ts&nbsp;:</u> &eacute;viter tout d&rsquo;abord de toucher les app&acirc;ts avec les mains (utiliser une pelette, des r&eacute;cipients propres et des gants) car les rongeurs ont un odorat tr&egrave;s d&eacute;velopp&eacute;. Ils se m&eacute;fieront d&rsquo;autant plus s&rsquo;ils d&eacute;tectent la moindre odeur humaine. Disposer les app&acirc;ts aux endroits o&ugrave; les rongeurs se sentent &agrave; l&rsquo;abri des regards et des attaques de leurs ennemis (hommes, chats). Dans le cas de souris, mettre des postes plus petits et beaucoup plus nombreux sur leurs passages (pr&eacute;sence de traces et d&rsquo;excr&eacute;ments). Dans le cas de rat noir, mettre les app&acirc;ts en hauteur, sur les poutres, les fa&icirc;tes des murs&hellip; Tous ces postes sont &agrave; dissimuler car les rongeurs sont curieux, craintifs et cherchent toujours &agrave; s&rsquo;isoler. Prot&eacute;ger les postes, notamment des intemp&eacute;ries pour les postes ext&eacute;rieurs et des poussi&egrave;res pour les postes int&eacute;rieurs, par des tuiles renvers&eacute;es, des tuyaux PVC ou encore des plaques.&nbsp;</p><p style="text-align:justify;"><u>Contr&ocirc;ler les app&acirc;ts et renouveler les produits&nbsp;<strong>:</strong></u> le contr&ocirc;le, r&eacute;alis&eacute; dans les jours suivants la mise en place, consistera &agrave; refaire le m&ecirc;me trajet sans oublier le moindre poste. Ces postes seront contr&ocirc;l&eacute;s r&eacute;guli&egrave;rement. Tous les app&acirc;ts consomm&eacute;s seront renouvel&eacute;s m&ecirc;me en cas de consommation partielle afin de conserver un app&acirc;t frais et app&eacute;tant. Ce contr&ocirc;le permettra d&rsquo;estimer la pr&eacute;sence &eacute;ventuelle des rongeurs, et, le cas &eacute;ch&eacute;ant, de poursuivre la lutte pr&eacute;ventive apr&egrave;s la phase d&rsquo;&eacute;radication des rongeurs ou bien de mettre en place un moyen de contr&ocirc;le de pr&eacute;sence avec l&rsquo;emplois de produits &laquo;&nbsp;placebo&nbsp;&raquo; en diminuant l&rsquo;emploi de produits chimiques.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Les conseils pour rendre inhospitaliers les lieux</strong></p><p style="text-align:justify;">Une lutte ne sera efficace que si les lieux sont propres et d&eacute;pourvus d&rsquo;endroits propices &agrave; la pr&eacute;sence de nuisibles. Il est imp&eacute;ratif d&rsquo;emp&ecirc;cher les rongeurs d&rsquo;approcher et d&rsquo;entrer dans les b&acirc;timents.&nbsp;Eviter tout stockage au contact direct des murs ou parois&nbsp;: laisser un espace libre de 50 cm pour &eacute;viter le refuge aux rongeurs et faciliter l&rsquo;acc&egrave;s et la pose des app&acirc;ts. Avant tout, la protection contre des d&eacute;pr&eacute;dateurs est un probl&egrave;me d&rsquo;hygi&egrave;ne. Lors d&rsquo;une d&eacute;ratisation, le nettoyage est une r&egrave;gle primordiale &agrave; appliquer. Toute m&eacute;thode de lutte quelle qu&rsquo;elle soit ne sera qu&rsquo;un compl&eacute;ment de cette obligation.<strong> </strong></p><p style="text-align:justify;"><strong>Farago Creuse : une structure agr&eacute;&eacute;e, des techniciens qualifi&eacute;s, une large gamme de produits certifi&eacute;s et reconnus</strong></p><p style="text-align:justify;"><a id="_Hlk529283157"></a>C&ocirc;t&eacute; services, la r&eacute;alisation s&rsquo;effectue essentiellement sous forme de contrat annuel adapt&eacute; &agrave; chaque situation. Dans ce cadre, les sept techniciens qualifi&eacute;s de Farago Creuse suivent pr&egrave;s de 1.000 structures dans le d&eacute;partement. C&ocirc;t&eacute; produits, une large gamme de rodonticides certifi&eacute;s est &agrave; votre disposition au magasin de Farago Creuse (26, rue Alexandre Guillon &ndash; 23000 Gu&eacute;ret) ou par les techniciens. Pour les conna&icirc;tre, contactez-nous ou consultez <a href="http://www.faragocreuse.fr/">www.faragocreuse.fr</a>. N&rsquo;h&eacute;sitez donc pas &agrave; nous solliciter pour votre approvisionnement en rodonticides, la r&eacute;alisation d&rsquo;un devis adapt&eacute; &agrave; votre structure ou pour plus d&rsquo;informations. </p><h3 style="text-align:right;">Aur&eacute;lien LEGRAND &ndash; Farago Creuse &ndash; www.faragocreuse.fr</h3><p style="text-align:right;"><strong>Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr</strong></p>


La dératisation, un facteur de la maîtrise sanitaire : Deux types de lutte bien distincts : la lutte préventive et la lutte curative. Pour chacune de ces luttes, les techniques et méthodes d’intervention doivent être parfaitement maîtrisées.

Vos résultats de recherche

Tous les résultats (12962)

Les actualités (12925)

L'agenda (14)

Les services (13)

Les guides (10)