Pourquoi s'intéresser à l'énergie en agriculture ? Maximiser et diversifier ses revenus, favoriser une agriculture durable... Nombreuses sont les raisons ! Comment optimiser ses pratiques pour devenir "énergiculteur" ?

Agriculture et énergie par Marc Varchavsky


Pourquoi s'intéresser à l'énergie en agriculture ? Maximiser et diversifier ses revenus, favoriser une agriculture durable... Nombreuses sont les raisons ! Comment optimiser ses pratiques pour devenir "énergiculteur" ?


"La d&eacute;forestation met en p&eacute;ril la biodiversit&eacute; et d&eacute;r&egrave;gle le climat. Le rapport remis par Stefan Ambec conforte la position de la France de s'opposer au projet d'accord UE-Mercosur, en l'&eacute;tat", a soulign&eacute; sur Twitter le Premier ministre Jean Castex vendredi 18 septembre, juste apr&egrave;s avoir re&ccedil;u un document d'&eacute;valuation tr&egrave;s critique sur les risques environnementaux induits par l'accord entre l'UE et les quatre pays d'Am&eacute;rique du Sud (Br&eacute;sil, Argentine, Uruguay et Paraguay).&nbsp; "Le projet d'accord n'a aucune disposition permettant de discipliner les pratiques des pays du Mercosur en mati&egrave;re de lutte contre la d&eacute;forestation. &Ccedil;a, c'est le manque majeur de cet accord", souligne-t-on au sein de l'ex&eacute;cutif.<blockquote class="twitter-tweet">La d&eacute;forestation met en p&eacute;ril la biodiversit&eacute; et d&eacute;r&egrave;gle le climat. Le rapport remis par Stefan Ambec conforte la position de la France de s&rsquo;opposer au projet d&rsquo;accord UE-Mercosur, en l&rsquo;&eacute;tat. Il en va de la coh&eacute;rence des engagements environnementaux de notre pays et de l&#39;Europe. <a href="https://t.co/MhMp4iXmlJ">pic.twitter.com/MhMp4iXmlJ</a>&mdash; Jean Castex (@JeanCASTEX) <a href="https://twitter.com/JeanCASTEX/status/1306922011948711936?ref_src=twsrc%5Etfw">September 18, 2020</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 
Emmanuel Macron l'an pass&eacute; avait d&eacute;j&agrave; fait conna&icirc;tre son opposition au projet actuel. Le gouvernement regrette "le manque d'ambition" en mati&egrave;re d'environnement, alors que les &eacute;cologistes demandent son abandon pur et simple, &agrave; l'image du collectif Stop-Ceta, qui regroupe de nombreuses ONG de d&eacute;fense de l'environnement, des syndicats et plusieurs partis politiques. C&ocirc;t&eacute; &eacute;leveurs, Bruno Dufayet, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine (FNB), ne se sent "pas convaincu" par le tweet du Premier ministre, qu'il juge "trop flou". "Il laisse entendre que si le Br&eacute;sil revenait dans les accords de Paris, la France pourrait signer l'accord" a-t-il dit &agrave; l'AFP, en estimant que l'accord n'est "pas acceptable en l'&eacute;tat pour la protection de l'alimentation des europ&eacute;ens et de leur mode de production".<h1 class="MsoPlainText">Des enjeux agricoles majeurs</h1>Le gouvernement suivrait ainsi les conclusions du rapport de 184 pages command&eacute; il y a un an par le pr&eacute;d&eacute;cesseur de M. Castex, Edouard Philippe. Selon ce document, l'accord est une "occasion manqu&eacute;e pour l'UE d'utiliser son pouvoir de n&eacute;gociation pour obtenir des garanties solides r&eacute;pondant aux attentes environnementales, sanitaires et plus g&eacute;n&eacute;ralement soci&eacute;tales de ses concitoyens". Ce texte, "d'une tr&egrave;s grande qualit&eacute;" selon le gouvernement, &eacute;value notamment l'impact de la d&eacute;forestation en Amazonie r&eacute;sultant d'une hausse de la production de viande bovine. Dans la plus grande for&ecirc;t tropicale du monde, o&ugrave; les incendies ont d&eacute;j&agrave; progress&eacute; de 28% en un an, la d&eacute;forestation rendrait le co&ucirc;t environnemental de l'accord trop &eacute;lev&eacute; par rapport &agrave; ses b&eacute;n&eacute;fices &eacute;conomiques, selon la commission Ambec."Bien s&ucirc;r, les enjeux de la d&eacute;forestation mis en avant dans le rapport, sont majeurs, mais ils ne doivent pas occulter les enjeux sp&eacute;cifiques &agrave; l'agriculture que sont les probl&eacute;matiques sanitaires, d'&eacute;mission de gaz &agrave; effet de serre ou de tra&ccedil;abilit&eacute;, ont r&eacute;agi la FNSEA et les JA dans un communiqu&eacute;. Si la performance &eacute;conomique des syst&egrave;mes agricoles d'Am&eacute;rique du Sud est r&eacute;elle, ces derniers sont n&eacute;anmoins consid&eacute;rablement moins durables que ceux de l'agriculture fran&ccedil;aise !"Sur le plan commercial, la mise en &oelig;uvre de l'accord aura des effets contrast&eacute;s, entre les gagnants&nbsp; - essentiellement l'industrie (automobile) et les services, ainsi que les vins et fromages - et les perdants - volaille, viande bovine, miel et &eacute;thanol (sucre). Mais "on ne veut pas tout stopper, au contraire, on veut battre le fer tant qu'il est chaud", fait valoir une source au sein de l'ex&eacute;cutif, qui compte donc utiliser ce coup d'arr&ecirc;t comme un nouveau levier.<h1 class="MsoPlainText">Paris demande le respect des normes </h1>Le gouvernement fran&ccedil;ais formule ainsi trois "exigences" pour poursuivre les n&eacute;gociations avec ces pays. D'abord, "qu'un accord d'association avec le Mercosur ne puisse en aucun cas entra&icirc;ner une augmentation de la d&eacute;forestation". Ensuite, "que les politiques publiques des pays du Mercosur soient pleinement conformes avec leurs engagements au titre de l'Accord de Paris" sur le climat. Et enfin, "que les produits agroalimentaires import&eacute;s b&eacute;n&eacute;ficiant d'un acc&egrave;s pr&eacute;f&eacute;rentiel au march&eacute; de l'Union europ&eacute;enne respectent bien, de droit et de fait, les normes sanitaires et environnementales de l'Union europ&eacute;enne", ajoute le gouvernement en assurant qu'un "suivi de ces produits sera effectu&eacute;"."Sur ces fondements" et "en lien avec d'autres Etats membres de l'Union europ&eacute;enne", le gouvernement "entend travailler &agrave; l'&eacute;laboration de propositions concr&egrave;tes, avant d'envisager toute reprise du processus vers un accord entre l'Union europ&eacute;enne et le Mercosur", souligne-t-il encore.Sign&eacute; &agrave; l'&eacute;t&eacute; 2019, l'accord commercial, qui doit &ecirc;tre ratifi&eacute; par les parlements nationaux, a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; rejet&eacute; par deux parlements (Autriche, Pays-Bas) sous sa forme actuelle. La chanceli&egrave;re allemande Angela Merkel a, pour la premi&egrave;re fois le 21 ao&ucirc;t, &eacute;mis de "s&eacute;rieux doutes" &agrave; son sujet, embo&icirc;tant le pas au pr&eacute;sident fran&ccedil;ais Emmanuel Macron qui avait menac&eacute; de ne pas ratifier l'accord si le gouvernement br&eacute;silien ne prenait pas les mesures n&eacute;cessaires pour prot&eacute;ger la plus grande for&ecirc;t tropicale du monde. Et d'autres pays pourraient suivre, alors que des rapports d'&eacute;valuation sont attendus aux Pays-Bas ou encore en Su&egrave;de prochainement.

La France renouvelle son opposition à l'accord commercial entre l'Union européenne et les pays du Mercosur sous sa forme actuelle mais compte se saisir du projet pour faire valoir de nouvelles exigences environnementales, notamment en matière de déforestation.

Accord UE/Mercosur : la France opposée au projet en raison de la déforestation

10 000 &euro;/ha&nbsp;: c&rsquo;est, en moyenne, la marge nette d&eacute;gag&eacute;e par la st&eacute;via, un &eacute;dulcorant naturel puissant, ainsi que par le houblon, l&rsquo;ingr&eacute;dient qui donne tout son caract&egrave;re &agrave; la bi&egrave;re, selon les premiers retours d&rsquo;exp&eacute;rience. Ces deux esp&egrave;ces tentent de se frayer une petite place dans les assolements, &agrave; la faveur d&rsquo;une demande du march&eacute;&nbsp;: l&rsquo;industrie agroalimentaire dans le premier cas, motiv&eacute;e par des enjeux de sant&eacute; publique, les brasseries artisanales dans le second, en qu&ecirc;te de localisme.<aside class="read-also">
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</aside>La demande des consommateurs est une condition n&eacute;cessaire mais pas suffisante pour faire &eacute;merger de nouvelles cultures ou de nouvelles fili&egrave;res. Il faut aux porteurs de projets, qu&rsquo;ils soient agriculteurs, transformateurs ou interm&eacute;diaires, beaucoup de carburant, du biocarburant s&rsquo;agissant des projets de st&eacute;via et de houblon &eacute;mergeant dans le Sud-Ouest, orient&eacute;s bio. Ils en sont pleins.<aside class="read-also">
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</aside>On n&rsquo;oublie pas la puissance publique qui, &agrave; l&rsquo;&eacute;chelon local et/ou national, met tr&egrave;s souvent de l&rsquo;huile dans des rouages. A propos d&rsquo;huile et de biocarburant, il y a aussi de la valeur &agrave; aller chercher dans des cultures conventionnelles et de masse que sont les ol&eacute;agineux,&nbsp;comme un t&eacute;moigne le bonus bas carbone de la nouvelle plateforme OleoZE de Saipol. Jusqu&rsquo;&agrave; 40 &euro; la tonne. C&rsquo;est moins mirifique que les 10 000 &euro;/ha de la st&eacute;via et du houblon mais le r&eacute;servoir est bien plus grand.<aside class="read-also">
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[Edito] La bio poursuit ses bons offices de carburant pour deux filières émergentes, et à haute valeur ajoutée, que sont la stévia et le houblon. Dans le même temps, les oléagineux conventionnels prennent eux aussi du grade, dans la filière… biocarburants.

Carburant bio et biocarburant pas bio

Des relations &eacute;quilibr&eacute;es entre un agriculteur et un industriel au service d&rsquo;une alimentation &eacute;quilibr&eacute;e&nbsp;: c&rsquo;est ainsi que l&rsquo;on pourrait r&eacute;sumer l&rsquo;histoire de Jean Berjou, agriculteur bio install&eacute; &agrave; Fourc&egrave;s (Gers) et Jean-James Garreau, PDG de l&rsquo;entreprise agroalimentaire Le Sojami, bas&eacute;e &agrave; Agen (Lot-et-Garonne).Le premier cultive 200 ha de bl&eacute;, pois chiche, lentille, colza, sarrasin et soja. Il est certifi&eacute; bio depuis 2009. Depuis 2016, il est &eacute;galement organisme stockeur, sous l&rsquo;entit&eacute; Bio Progress, ne collectant que des c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;o-prot&eacute;agineux bio. Le second a cr&eacute;&eacute; en 1996 une entreprise d&eacute;di&eacute;e &agrave; la fabrication d&rsquo;aliments v&eacute;g&eacute;taux, avec comme seule et unique mati&egrave;re premi&egrave;re de base du soja bio.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un industriel d&eacute;pendant d&rsquo;un agriculteur</h1> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/5/8/0/2860850-1-fre-FR/Mina et Jean-James garreau.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /><figcaption>Mina et Jean-James Garreau, respectivement directrice du d&eacute;veloppement et Pdg de Le Sojami</figcaption></figure>

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Distantes de 50 km, les deux entreprises y trouvent leur compte. &laquo;&nbsp;Avant que Bio Progress n&rsquo;existe, je m&rsquo;approvisionnais dans le Tarn, donc pas tr&egrave;s loin, mais les co&ucirc;ts de transport grevaient malgr&eacute; tout notre rentabilit&eacute;&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Jean-James Garreau. &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, je r&eacute;alise l&rsquo;ensemble de mes achats de soja bio chez Bio Progress, soit environ 250 t/an actuellement&nbsp;&raquo;.Pour Bio Progress, qui dispose d&rsquo;une capacit&eacute; de stockage de 4000 tonnes r&eacute;parties en 26 cellules, Le Sojami repr&eacute;sente environ 20% de ses d&eacute;bouch&eacute;s de soja &agrave; destination de l&rsquo;alimentation humaine. O&ugrave; l&rsquo;on en d&eacute;duit que l&rsquo;industriel est davantage d&eacute;pendant de l&rsquo;agriculteur que l&rsquo;inverse, un rapport de force pas si commun....&laquo;&nbsp;Je n&rsquo;analyse pas du tout les choses comme cela, s&rsquo;empresse de pr&eacute;ciser Jean Berjou. J&rsquo;ai besoin de tout le monde, et notamment de clients qui valorisent les graines dans l&rsquo;alimentation humaine. Ce d&eacute;bouch&eacute; repr&eacute;sente l&rsquo;&eacute;quivalent de 50% de ma collecte totale de graines. Il est vital pour mon entreprise car j&rsquo;ai beaucoup investi dans des infrastructures de tri sp&eacute;cifiques&nbsp;&raquo;.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un agriculteur achetant &agrave; d&rsquo;autres agriculteurs</h1> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/4/8/0/2860847-1-fre-FR/Jean Berjou.jpg" alt="R. Lecocq" height="1254" width="1520" /><figcaption>Jean Berjou, agriculteur et organisme stockeur de c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;oprot&eacute;agineux bio</figcaption></figure>

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En tant qu&rsquo;OS, Jean Berjou se retrouve aussi de l&rsquo;autre c&ocirc;t&eacute; de la barri&egrave;re, vis-&agrave;-vis de la centaine d&rsquo;agriculteurs qui lui livrent leur grain. &laquo;&nbsp;Au fil du temps, j&rsquo;ai nou&eacute; des liens professionnels et amicaux avec tous les producteurs&nbsp;&raquo;, souligne le jeune agriculteur. &laquo;&nbsp;Cette relation tient en partie au fait que je r&eacute;alise du conseil destin&eacute; &agrave; optimiser les itin&eacute;raires et la production mais aussi parce que je suis soucieux du partage de la valeur. J&rsquo;ai mis en place des contrats de fili&egrave;re pluriannuels de fa&ccedil;on &agrave; offrir de la visibilit&eacute; &agrave; tous. C&rsquo;est ainsi que je fid&eacute;lise ma client&egrave;le. Avec mes acheteurs, j&rsquo;essaie d&rsquo;anticiper leurs besoins pour orienter les emblavements en cons&eacute;quence&nbsp;&raquo;.Jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent, la plus-value du soja bio, comparativement au conventionnel, satisfait les apporteurs de Bio Progress. Jean Berjou est relativement confiant dans le fait que le diff&eacute;rentiel est promis &agrave; perdurer. &laquo;&nbsp;Je ne pense pas que le d&eacute;veloppement de la bio dans notre r&eacute;gion fasse beaucoup bouger les prix, &eacute;nonce-t-il. La bio, c&rsquo;est des rendements en moins, des charges en plus, il y a un prix de raison que le consommateur doit avoir &agrave; l&rsquo;esprit&nbsp;&raquo;.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Une lactofermentation brevet&eacute;e</h1> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/4/8/0/2860844-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2020-09-17 a&#768; 22.34.01.jpg" alt="Le Sojami" height="1000" width="1418" /><figcaption>Le Sojami compte une trentaine de sp&eacute;cialit&eacute;s sa gamme, &agrave; base de soja lactoferment&eacute;</figcaption></figure>

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La relation nou&eacute;e avec Le Sojami donne des gages au jeune agriculteur, d&rsquo;autant plus que l&rsquo;entreprise agroalimentaire voit son chiffre d&rsquo;affaires progresser au rythme de 8 &agrave; 10 % par an, port&eacute;e par la demande en produits v&eacute;g&eacute;taux. Quand Jean-James Garreau a lanc&eacute; son projet au mitan des ann&eacute;es 1990, le pari n&rsquo;&eacute;tait pas gagn&eacute;. Pas grand monde ne croyait &agrave; son proc&eacute;d&eacute; de lactofermentation appliqu&eacute; au soja, jusqu&rsquo;&agrave; ce que &nbsp;concours de l&rsquo;Agropole d&rsquo;Agen (voir encadr&eacute;) ne le distingue. Fils d&rsquo;&eacute;leveurs de ch&egrave;vre, docteur en biologie, Jean-James Garreau r&ecirc;vait depuis longtemps d&rsquo;appliquer les techniques fromag&egrave;res au &laquo;&nbsp;lait&nbsp;&raquo; de soja. Ce &agrave; quoi il est parvenu, en d&eacute;posant un brevet sur la lactofermentation.&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai s&eacute;lectionn&eacute; des bact&eacute;ries qui aboutissent, de fa&ccedil;on naturelle, &agrave; la production d&rsquo;un caill&eacute; lactique, explique le biologiste. Le proc&eacute;d&eacute; se distingue de la coagulation physico-chimique, que le soja autorise du fait de sa tr&egrave;s forte teneur en prot&eacute;ines. L&rsquo;avantage de la lactofermentation, par rapport &agrave; la coagulation, c&rsquo;est qu&rsquo;elle am&egrave;ne, en plus des prot&eacute;ines, des bact&eacute;ries int&eacute;ressantes pour le microbiote. Nos produits, non pasteuris&eacute;s, favorisent l&rsquo;&eacute;quilibre intestinal&nbsp;&raquo;.Le Sojami dispose d&rsquo;une gamme comptant une trentaine de r&eacute;f&eacute;rences (sp&eacute;cialit&eacute;s &agrave; tartiner et &agrave; cuisiner, sp&eacute;cialit&eacute;s ap&eacute;ritives, blocs de tofu,&nbsp;sauces,&nbsp;desserts, glaces...), riches en ferments probiotiques et en prot&eacute;ines, sans conservateurs, sans additifs, sans gluen et riches en Om&eacute;ga, distribu&eacute;s dans les magasins bio (sous la marque Sojami) ainsi qu&rsquo;en grandes surfaces (sous la marque Sojabio). Parmi ses adaptes, un certain... Jean Berjou<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Depuis 1994, la technopole d&rsquo;Agen, sp&eacute;cialis&eacute;e en agroalimentaire, organise un concours national ouvert aux porteurs de projets de cr&eacute;ation d&#039;entreprises innovantes ainsi qu&rsquo;aux jeunes entreprises de moins de 3 ans. C&rsquo;est en remportant le concours en 1996 que Jean-James Garreau a pu cr&eacute;er son entreprise Le Sojami, apr&egrave;s avoir d&eacute;pos&eacute; un brevet pour son proc&eacute;d&eacute;, unique au monde, de lactofermentation de soja. En 2011, il &eacute;rigeait sur l&rsquo;Agropole une &eacute;co-usine (&eacute;nergie solaire, r&eacute;cup&eacute;ration des eaux de pluie...) de 1200 m2. Au sein de l&rsquo;Agropole d&rsquo;Agen, Le Sojami n&rsquo;est pas un cas isol&eacute;. En l&rsquo;espace de 30 ans, la technopole couvrant 60 ha a vu &eacute;clore 115 entreprises, g&eacute;n&eacute;rant actuellement pr&egrave;s de 2600 emplois directs. La technopole accueille &eacute;galement une p&eacute;pini&egrave;re d&rsquo;entreprises ainsi qu&rsquo;un centre de ressources technologiques (Agrotec) d&eacute;di&eacute; aux process agroalimentaires, au rayonnement europ&eacute;en.
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&nbsp;&gt;&gt; Retrouvez les autres articles de notre s&eacute;rie &laquo;&nbsp;Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s&nbsp;&raquo;&nbsp;:<ul><li><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-3-4-le-tabac-n-a-pas-tire-sa-derniere-cartouche">Le tabac n&rsquo;a pas tir&eacute; sa derni&egrave;re cartouche</a></li><li><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-2-4-le-houblon-bio-prepare-sa-mise-en-biere">Le houblon bio pr&eacute;pare sa mise en bi&egrave;re</a></li><li><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-1-4-la-stevia-bio-edulcore-les-menus-pas-les-revenus">La st&eacute;via bio &eacute;dulcore les menus, pas les revenus&nbsp;</a></li></ul>

Le rééquilibrage de notre alimentation entre protéines animales et végétales offre un tremplin aux légumineuses à graines, dont le soja. Aux confins du Gers et du Lot-et-Garonne, un agriculteur, Jean Berjou, également organisme stockeur, et Le Sojami, une entreprise agroalimentaire 100% végétale, cheminent vers ce modèle vertueux. Avec en prime des relations... équilibrées.

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Une fuite géante de biogaz agricole causée... par les pouvoirs publics

Apr&egrave;s avoir autoris&eacute; &agrave; la mi-ao&ucirc;t des d&eacute;rogations concernant<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~jacheres-et-intercultures-des-derogations-dans-44-nouveaux-departements" target="_blank" title=""> les dates de semis des cultures interm&eacute;diaires</a>, le gouvernement vient d&rsquo;autoriser une d&eacute;rogation &agrave; la &laquo;&nbsp;non lev&eacute;e&nbsp;&raquo; de ces cultures, &eacute;tant donn&eacute; la s&eacute;cheresse persistante et l&rsquo;absence de pr&eacute;cipitations notables. &laquo;&nbsp;L'absence de pr&eacute;cipitation et la s&eacute;cheresse des sols constat&eacute;es sur une partie importante de la France pendant la premi&egrave;re moiti&eacute; du mois de septembre compromet en effet la lev&eacute;e des cultures d&eacute;rob&eacute;es, avec des lev&eacute;es h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes voire une absence de lev&eacute;e&nbsp;&raquo;, note le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture dans un communiqu&eacute; le 17 septembre. En cas de non-lev&eacute;e, les cultures pourront tout de m&ecirc;me &ecirc;tre d&eacute;clar&eacute;es en tant que surfaces d'int&eacute;r&ecirc;t &eacute;cologique (SIE) dans le cadre du paiement vert, &laquo;&nbsp;y compris en cas de contr&ocirc;le sur place o&ugrave; la pr&eacute;sence d'un semis pourra toutefois &ecirc;tre v&eacute;rifi&eacute;e&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le minist&egrave;re.Le minist&egrave;re pr&eacute;cise &eacute;galement que cette mesure sera d&eacute;cid&eacute;e &laquo;&nbsp;par les pr&eacute;fets de d&eacute;partements dans le cadre d'un zonage qu'ils d&eacute;termineront au regard des conditions climatiques locales&nbsp;&raquo;. Dans ce cadre, les exploitants concern&eacute;s devront signaler &agrave; leur DDT(M) le probl&egrave;me de lev&eacute;e des cultures d&eacute;rob&eacute;es sem&eacute;es et demander &agrave; b&eacute;n&eacute;ficier d'une d&eacute;rogation pour cas de force majeure.

Compte tenu de l’aggravation de la sécheresse, le ministère de l’Agriculture autorise la possibilité de comptabiliser les cultures intermédiaires en tant que surface d'intérêt écologique (SIE), y compris lorsque ces cultures connaissent des problèmes de levée.

Sécheresse : les intercultures éligibles aux SIE même en cas de non levée (Ministère)

1637&nbsp;: c&rsquo;est la date qui marque la date de l&rsquo;introduction de la culture du tabac en France. C&rsquo;&eacute;tait &agrave; Clairac, dans le Lot-et-Garonne. 1637&nbsp;: c&rsquo;est la marque phare de tabac &agrave; rouler de Traditab, une PME cr&eacute;&eacute;e en 2008 &agrave; Tonneins, &agrave; quelques encablures de Clairac, et qui s&rsquo;&eacute;vertue &agrave; pr&eacute;server une esp&egrave;ce embl&eacute;matique de la r&eacute;gion.&laquo;&nbsp;Compar&eacute;e aux g&eacute;ants du secteur, Traditab fait figure de nain&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare en pr&eacute;ambule Tachrifa Maoulida, responsable marketing de l&rsquo;entreprise. &laquo;&nbsp;Nous valorisons chaque ann&eacute;e entre 400 et 500 tonnes que nous procurons aupr&egrave;s de la coop&eacute;rative locale Tabac Adour Garonne. En d&eacute;pit des contraintes r&eacute;glementaires qui p&egrave;sent sur cette fili&egrave;re, de l&rsquo;absence de soutien des pouvoirs publics et de la baisse de consommation de tabac, Traditab connait une croissance r&eacute;guli&egrave;re. Nous avons d&eacute;marr&eacute; en 2008 avec six salari&eacute;s et une production de 5 tonnes de tabac &agrave; rouler. Aujourd&rsquo;hui, nous sommes pr&egrave;s de 40 employ&eacute;s pour un chiffre d&rsquo;affaires de 12 millions d&rsquo;euros&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/8/7/7/2857784-1-fre-FR/_LUC7510.jpg" alt="Traditab" height="1134" width="1701" /><figcaption>R&eacute;colte de Burley (cr&eacute;dits photo : Traditab)</figcaption></figure>

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<h1>Qualit&eacute; et diversit&eacute;</h1>Au plan industriel, Traditab a d&ucirc; composer le d&eacute;clin de la fili&egrave;re, dont un des derniers soubresauts fut la fermeture de l&rsquo;usine de Sarlat (Dordogne) en 2019. La PME avait anticip&eacute; en nouant un partenariat avec l&rsquo;entreprise CTS situ&eacute;e en Belgique, pays o&ugrave; l&rsquo;absence de monopole a permis l&rsquo;&eacute;mergence de petits fabricants.Outre un gros investissement en qualit&eacute; et en tra&ccedil;abilit&eacute; (1,5 M &euro;), histoire de donner des gages aux clients comme aux autorit&eacute;s, Traditab a mis&eacute; sur l&rsquo;innovation produit pour &eacute;largir son march&eacute;. Aux c&ocirc;t&eacute;s du tabac &agrave; rouler, des cigarettes ou encore du tabac en capes destin&eacute; &agrave; la fabrication de cigares, Traditab s&rsquo;est diversifi&eacute;e dans la production de tabac expans&eacute; &agrave; tuber sous la marque Solelhal. &laquo;&nbsp;Nous avons r&eacute;pondu &agrave; une attente d&rsquo;une client&egrave;le en qu&ecirc;te d&rsquo;un tabac plus &eacute;conomique que le tabac &agrave; rouler&nbsp;&raquo;, explique Tachrifa Maoulida. &laquo;&nbsp;Nous avons investi &eacute;galement dans les e-liquides pour vapotage en cr&eacute;ant la marque Mostacha&nbsp;&raquo;.<h1>Une vapeur du terroir avec Tevap</h1> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/7/7/2857781-1-fre-FR/Jean-Michel Guibert.jpg" alt="R. Lecocq" height="4032" width="3024" /><figcaption>Jean-Michel Guibert, pr&eacute;sident-fondateur de Tevap</figcaption></figure>

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Avec le tabac &agrave; chicha, une autre piste travaill&eacute;e par Traditab, les substituts que sont les e-liquides &agrave; vapoter constituent un nouveau d&eacute;bouch&eacute; pour le tabac. Outre sa propre ligne de production, Tradicab approvisionne ainsi Tevap, une entreprise sp&eacute;cialis&eacute;e sur ce segment. Sa sp&eacute;cificit&eacute;&nbsp;: cr&eacute;er des e-liquides naturels et aromatiques &agrave; partir de plantes pour retrouver le go&ucirc;t du tabac.Apr&egrave;s deux ans de recherche, en partenariat avec l&rsquo;Agropole d&rsquo;Agen (Lot-et-Garonne) et son centre de ressources technologiques Agrotec, l&rsquo;entreprise a mis au point un process particulier. &laquo;&nbsp;Le raffinage des mac&eacute;rats de plantes est l&rsquo;un des points cl&eacute; &raquo;, explique Jean-Michel Guibert, pr&eacute;sident et fondateur de Tevap. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est cette mise au point qui a &eacute;t&eacute; la plus longue et la plus complexe car nous souhaitions un raffinage strictement m&eacute;canique et incomparable. Le tabac entre bien entendu dans la composition de nos mac&eacute;rats. Nous avons la chance d&rsquo;avoir encore des petits producteurs dans la r&eacute;gion, ce qui donne une dimension locale &agrave; nos e-liquides&nbsp;&raquo;. Dans le Sud-Ouest, on recense environ 250 ha de tabac et 120 producteurs, 1500 ha et 400 producteurs au plan national.<h1>Une culture r&eacute;mun&eacute;ratrice mais...</h1> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/7/7/7/2857778-1-fre-FR/IMG_9366.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /><figcaption>Bernard Raffaello, devant un lot de Virginie en cours de s&eacute;chage</figcaption></figure>

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A Buzet-sur-Ba&iuml;se (Lot-et-Garonne), Bernard Raffaello est un des fournisseurs indirects de Tevap, via la coop&eacute;rative Tabac Adour Garonne et Tradicab. Il cultive bon an mal an 4 ha de tabac blond Virginie, sur une exploitation comptant 40 ha, produisant par ailleurs de la fraise, du kiwi ainsi que des semences de ma&iuml;s, de bl&eacute; et de soja. &laquo;&nbsp;Le tabac est une des cultures les plus r&eacute;mun&eacute;ratrices de mon assolement&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare le producteur. &laquo;&nbsp;Elle se situe au niveau des fraises et devant les productions de semences&nbsp;&raquo;.Selon la coop&eacute;rative TGA, le tabac g&eacute;n&egrave;re une marge nette comprise entre 4000 &euro;/ha et 5000 &euro;/ha, mais au prix de gros investissements en temps de travail et infrastructures (serres pour le Burley, fours pour le Virginie). Et &agrave; condition de cocher toutes les cases et en quantit&eacute; et en qualit&eacute;.Concernant la qualit&eacute;, apr&egrave;s 35 ans de m&eacute;tier, Bernard Raffaello ma&icirc;trise l&rsquo;itin&eacute;raire technique, s&eacute;chage compris. S&rsquo;agissant des rendements, c&rsquo;est plus compliqu&eacute;. &laquo;&nbsp;Les infestations d&rsquo;orobanche alt&egrave;rent fortement la rentabilit&eacute; du tabac sur les parcelles, d&eacute;clare le producteur. 2021 sera une ann&eacute;e test car je vais replanter sur une parcelle qui n&rsquo;a pas re&ccedil;u de tabac depuis dix ans. J&rsquo;attends de voir si l&rsquo;orobanche va ressortir&nbsp;&raquo;. 2021, c&rsquo;est aussi l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; Bernard Raffaello va prendre sa retraite et installer son fils, lequel est davantage attir&eacute; par la vigne, que l&rsquo;exploitation a int&eacute;gr&eacute;e il y a quelques ann&eacute;es &agrave; hauteur de 4,5 ha, et promise &agrave; s&rsquo;agrandir. Boire ou vapoter, il va falloir choisir.&nbsp;&gt;&gt; Retrouvez les autres articles de notre s&eacute;rie &laquo;&nbsp;Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s&nbsp;&raquo;&nbsp;:<ul><li><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-2-4-le-houblon-bio-prepare-sa-mise-en-biere">Le houblon bio pr&eacute;pare sa mise en bi&egrave;re</a></li><li><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-1-4-la-stevia-bio-edulcore-les-menus-pas-les-revenus">La st&eacute;via bio &eacute;dulcore les menus, pas les revenus&nbsp;</a></li><li><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-4-4-le-soja-bio-a-la-croisee-de-la-transition-agricole-et-alimentaire">Le soja bio, &agrave; la crois&eacute;e de la transition agricole et alimentaire</a></li></ul>

Désavouée, la culture essaime quelques paquets de résistance dans le Sud-Ouest, portée par des transformateurs au pouvoir imaginatif infini et par des producteurs au savoir-faire séculaire. La rentabilité est là mais elle est aussi fugace que la vapeur des e-cigarettes.

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