Bovins maigres – L’export dope la tendance.
Bovins d’embouche et d’élevage – Le secteur de l’engraissement se dynamise face à une offre insuffisante pour satisfaire la demande. Les gros engraisseurs qui ont servi les abatteurs pendant les fêtes ont des besoins pour maintenir leur potentiel de production face à une demande des abatteurs qui devrait s’accentuer dès que les volumes vont se tasser dans les campagnes. S‘il est encore un peu tôt pour que les herbagers préparent la saison d’herbage, la demande s’active déjà face à des volumes limités et à des perspectives rassurantes sur les prix de la viande. La demande est soutenue dans les bonnes femelles de gabarit à finition rapide avec des tarifs stables. Les Prim’Holsteins, Normandes, Montbéliardes ou Abondances maigres avec du gabarit se vendent avec facilité au regard des gros écarts tarifaires proposés entre les vaches maigres et celles correctement finies dans la viande.
Broutards – Les volumes sont plus étoffés, et le marché export s’anime avec une reprise complète des échanges vers l’Espagne. Les transactions sont dynamiques sur les cadrans avec une recherche d’animaux préparés pour l’export (vaccinés FCO 3-4-8 et MHE). Les tarifs sont fermes dans les bons mâles Charolais, Limousins ou croisés de 350/450 kg pour l’export. Cette dynamique est également observée dans les Blonds d’Aquitaine. Les acheteurs pour la repousse sont également à l’achat et doivent suivre le tempo. Les bons broutards non vaccinés sont également plus fermes pour des mises en place sur la France avec des opérateurs qui cherchent à assurer des volumes pour l’activité future des abattoirs. La moyenne marchandise, non-vaccinée, bénéficie de la tendance positive globale. Dans les femelles, le niveau de l’offre demeure insuffisant pour la demande, ce qui permet des tarifs toujours très attractifs dans les bonnes Charolaises ou Limousines destinées au marché italien. Les échanges sont également plus réguliers dans la marchandise ordinaire légère.
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : Les engraisseurs seront à l’achat, face à des volumes peu soutenus.
Broutards : L’activité commerciale restera soutenue, avec des tarifs soutenus.