Samedi 04/04/2026
Bovins maigres – Le niveau des prix reste très élevé dans les broutards.
Bovins d’embouche et d’élevage – La mise à l’herbe est à l’ordre du jour dans de nombreuses exploitations avec le retour du soleil et de températures printanières. La pousse de l’herbe est plus active, mais avec des écarts entre les régions en fonction des températures. Les engraisseurs et herbagers restent demandeurs même s’ils butent sur les tarifs élevés du maigre. Les animaux lourds à finition rapide (2/3 mois) restent recherchés pour une valorisation optimum de l’herbe, complémentés de céréales et de correcteurs azotés. Les échanges sont fluides pour les jeunes animaux de gamme intermédiaire et les laitières de gabarit à finir à l’herbe.
Broutards – Le marché du broutard reste insensible pour le moment, à la tension observée sur le marché de la viande de jeunes bovins. Les volumes restent peu étoffés avec des éleveurs qui vont pouvoir herbager leurs animaux. Les premiers lots de fin d’été (souvent de qualité) sont commercialisés. L’activité commerciale reste très fluide dans les mâles de moins de 350kg pour des mises en place ou de la repousse sur la France. Les ventes sur l’Italie sont modestes dans les volumes, mais les tarifs demeurent à des niveaux élevés dans les bons Charolais ou Limousins de 350/450 kg. En Espagne, le niveau élevé des prix du maigre et la guerre en Iran, ont des conséquences lourdes et peuvent remettre en cause la position exportatrice de ce pays vers le Moyen-Orient ou le Maghreb.
Dans les femelles, les éleveurs font le tri avant la mise à l’herbe, ce qui accentue l’offre notamment dans la marchandise commune. Pas de changement dans les bonnes laitonnes Charolaises ou Limousines.
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : Le commerce restera très fluide, mais la tension qui se dessine dans le commerce de la viande devrait se répercuter sur le prix du maigre.
Broutards : La baisse des prix des jeunes bovins va faire fléchir la demande et les prix.