Bovins maigres – Les bons mâles d’herbe restent recherchés
Bovins d’embouche et d’élevage – Le commerce reste favorisé par la bonne tenue des prix dans la viande, et une offre saisonnière moins importante. Les animaux lourds à finition rapide restent recherchés par les gros engraisseurs. La demande reste à un bon niveau, mais les prix se stabilisent faute d’offre suffisante dans le bétail plus léger à finir sur l’été. Les vaches trop âgées ou le bétail médiocre sont moins demandés.
Broutards – L’animation commerciale est assurée par un équilibre offre/demande favorable aux éleveurs. La demande italienne est un peu moins soutenue, mais cela n’impacte pas le marché au regard de la faiblesse saisonnière (travaux de fenaison). La fermeté des prix reste d’actualité dans les bons taurillons Charolais ou Limousins herbés et vaccinés. Les bons Charolais ou Limousins d’automne restent demandés notamment sur le marché intérieur avec des tarifs qui se maintiennent à des niveaux élevés. Le commerce également assez régulier dans les broutards de moyenne conformation toutes races confondues. Dans les femelles, la vente est régulière dans les bonnes Charolaises ou Limousines herbées sur l'Italie. La demande intérieure est également suivie pour la repousse. Les échanges restent calmes pour les femelles communes ou de moindre conformation.
Avis d’expert :
Broutards : Après les plus de ce week-end, le ramassage de l’herbe sera temporairement stoppé, ce qui devrait offrir un peu plus de marchandise. La demande restera présente dans la belle marchandise avec des tarifs toujours attractifs.
Bovins maigres +18 mois : La demande restera soutenue dans le bon maigre lourd, mais les tarifs vont se stabiliser.