Bovins maigres – Les tarifs ont-ils atteint leurs apogées dans les broutards ?
Bovins d’embouche et d’élevage – La modestie de l’offre générée par les travaux de saison continue de favoriser les échanges avec des engraisseurs spécialisés qui peinent à assurer leurs besoins de rotations. Les tarifs se stabilisent et restent attractifs dans les Charolaises, les Limousines ou les Blondes d’Aquitaine avec du poids. Le commerce est régulier dans le bétail de gamme intermédiaire qui est protégé par la stabilité des prix de la viande pour ces catégories de marchandises.
Broutards – Les marchés restent faiblement approvisionnés avec des éleveurs qui ont été peu disponibles pour la vente de leurs animaux la semaine passée en raison des travaux de fenaisons accélérés avec les précipitations annoncées. Les exportateurs se sont une nouvelle fois confrontés à un déficit de marchandise. Les transactions sont restées fluides sur les cadrans et les marchés avec des tarifs qui ne fléchissent toujours pas dans les bons broutards et taurillons Charolais ou Limousins lourds et vaccinés pour l’export. Dans les Blonds d’Aquitaine, la bonne tenue des tarifs sur certains pays de l’UE (Belgique, Pays-Bas ou l’Italie du Sud…) permet de tenir les prix à des niveaux très élevés. Ces niveaux de prix freinent en revanche la demande intérieure, qui ne voie pas d’évolution positive des prix de la viande. Néanmoins, la modestie de l’offre limite l’impact des acheteurs sur les marchés. L’activité commerciale reste régulière avec des tarifs stables dans la gamme des 280/350 kg, mis en place sur la France. Dans les femelles, le commerce reste fluide, faute d’offre suffisante, dans les bonnes laitonnes Limousines ou Charolaises herbées exportées sur l’Italie. Dans les plus légères, les écarts de variolisation sont marqués en fonction du statut vaccinal
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : Le commerce sera un peu plus calme, mais les tarifs resteront très convenables.
Broutards : Le niveau de l’offre devrait progresser pour une demande qui n’attend que ça pour faire reculer les prix.