Bovins maigres – « Les tarifs tendent à se stabiliser »

Bovins d’embouche et d’élevage – Si l’herbe est abondante, les engraisseurs restent groggy par la forte dégradation des prix de la viande. Ils peinent à vendre des animaux qui ont coûté très cher à l’achat. Les besoins de rotation sont moindres, et les tarifs s’adaptent à l’orientation du marché de la viande, même si les volumes sont moins garnis à la saison.

Broutards - Les sorties saisonnières sont moins chargées, avec des éleveurs qui retiennent leurs animaux pour ne pas amplifier la dégradation des prix de ces dernières semaines. Cela conduit à une phase de stabilisation, sur un marché qui reste fortement impacté par la baisse des prix de la viande et la faiblesse des expéditions sur l’Italie. La demande française est pénalisée par les retards de sortie des jeunes bovins, avec des tarifs qui doivent s’adapter aux nouvelles conditions de marché. Les volumes des prochaines semaines seront déterminants sur un marché sous forte tension.

En ce qui concerne les femelles, le commerce est calme, même si la modestie de l’offre stabilise les prix de la semaine pour les bonnes femelles Charolaises, Limousines. La baisse perdure dans les Blondes d’Aquitaine ou les croisées.

Avis d’expert :

Bovins maigres +18 mois : Le recul de l’offre devrait atténuer la pression.

Broutards : Un équilibre semble se dessiner avec une stabilisation des prix.

Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif