Commerce irrégulier dans les agneaux en fonction des régions
[Ovins : analyse commerciale sem 18-2021]
La région centre reste sous-approvisionnée, avec des tarifs qui restent fermes, le commerce est revanche plus calme sur l’Ouest. Le manque de pluie dans le bassin du Poitou/Charentes va devenir préjudiciable à la qualité pour les agneaux en extérieur. La qualité reste constante pour ceux en bergerie, mais qui doivent supporter des coûts de production plus élevés. Les écarts de valorisation se creusent entre les bons laitons labellisés et la marchandise plus commune. Le mois de mai est également celui de la seconde levée des Lacaunes, ce qui signifie que les apports seront plus importants dans les semaines à venir. En brebis, la demande reste régulière pour les bonnes de plus de 60kg avec des tarifs sensiblement reconduits.
Avis d’expert :
La demande sera plus régulière dans les bons laitons