A, B, C, D : le bien-être des poulets étiqueté chez Casino
En collaboration avec trois ONG, l’enseigne a élaboré un référentiel de 230 critères jaugeant le bien-être des poulets de chair, de la naissance à l’abattage. Un référentiel qui pourrait ne plus être inféodé à la marque si les consommateurs sont au rendez-vous et si d’autres acteurs veulent s’en réclamer.
Commençons par le plus simple : le niveau D. Qualifié de « standard, » il est attribué par défaut aux produits ne répondant pas à toutes les exigences du niveau C. En outre, il n'est pas nécessairement associé à un audit de contrôle. Le niveau C correspond à la mention « assez bien ». Il présente par conséquent un certain nombre de gages en terme d'amélioration du Bien-être animal (BEA). Citons le rythme de croissance (intermédiaire à lent), un surplus de 40% d'espace par rapport au minimum légal, la présence de perchoirs et d'objets à piquer, la lumière naturelle, une durée de transport maximale de 8 heures, l'engagement du transporteur sur le respect de la protection animale, l'étourdissement préalable à la saignée. Le niveau B (« bien ») renforce certains critères du niveau C. Le surplus d'espace est porté +53% et la durée maxi de transport à 6 heures. Il fixe aussi une durée minimale de vie (56 jours) et impose un accès des volailles à l'extérieur. Il oblige enfin les abattoirs à mettre en place un contrôle vidéo dans les zones de manipulation des poulets vivants.
Deux ans de travail
Enfin, le niveau A (« supérieur ») impose en prime la croissance lente, une durée de vie minimale de 81 jours, un surplus d'espace est porté +68% par rapport au minimum légal et une durée maxi de transport à 3 heures. Cet étiquetage, une première selon Casino, est le fruit d'un travail de deux ans que Casino a mené avec une centaine d'éleveurs et trois associations de protection animale, à savoir Compassion in World Farming France (CIWF France), la Fondation Droit animal, éthique et sciences (LFDA) et l'association Œuvre d'assistance aux bêtes d'abattoirs (OABA). L'étiquetage concerne les poulets de chair, entiers et découpés, de la marque Casino Terre & Saveurs. « Les premiers produits ont été étiquetés et seront présents dans les magasins Géant Casino et Supermarchés Casino dès le 10 décembre », déclare Tina Schuler, directrice générale de Casino, citée dans le communiqué. « Les consommateurs seront ainsi informés du niveau de bien-être des poulets entiers et découpés Casino Terre & Saveurs ».
Foire d'étiquettes et de labels ?
L'enseigne met en place un site internet dédié destiné à étoffer l'information des consommateurs. Casino souligne que l'étiquetage relatif au bien-être animal a vocation à être déployé sur d'autres poulets de chair à marque Casino et au-delà du périmètre des produits Casino. « Nous réfléchissons actuellement à la mise en place d'une structure associative permettant de porter la démarche d'étiquetage du bien-être animal et d'intégrer de nouveaux acteurs souhaitant étiqueter leurs produits selon le référentiel établi », déclare Matthieu Riché, directeur de la RSE. Les six références concernées au démarrage sont classées A ou B. Le déploiement de l'étiquetage BEA sera lié à l'accueil que lui réserveront les consommateurs. Ces derniers risquent d'être quelque peu désarçonnés par la cohabitation de différents labels de qualité. Un poulet Label Rouge transporté entré entre 3 et 6 heures sera classé B chez Casino.