Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour le mois de mai 2019.

Conjoncture laitière : situation favorable pour l’offre européenne sur les marchés mondiaux ! (Mai 2019)


Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour le mois de mai 2019


Risque de gel du 26 au 27 mars 2026 : les cultures sous haute surveillance

Météo : quelles sont les prévisions pour avril 2026 ? La chronique de Nicolas Le Friant, expert météo

Bovins viande – Recul des prix dans les jeunes bovins.

Pas sûr que s’il avait vécu en ce XXIe siècle, Pasteur aurait pu développer son vaccin contre la rage ni ses autres découvertes d’ailleurs, au vu de la complexité administrative et réglementaire en vigueur aujourd’hui pour passer d’une molécule prometteuse à son usage concret. Ainsi, alors que l’équipe de Joël Devret de l’université de Clermont-Auvergne a identifié et sélectionné des molécules (peptides) immunogènes capables d’altérer la fertilité des campagnols terrestres mâles, en s’assurant de leur innocuité vis-à-vis d’autres espèces et de l’Homme, ces travaux pour lutter contre les rats taupiers restent suspendus à une première question, métaphysique réglementaire : “Savoir si ce futur vaccin immunocontraceptif est un médicament, un phytosanitaire... aujourd’hui il n’entre dans aucune case”, a posé Jean-Marc Callois, adjoint au Draaf. Vaccin : la bonne case... Avec le préfet du Cantal, ce dernier était convié sur le terrain par la FDSEA et les JA à appréhender les effets déjà bien perceptibles d’une reprise de pullulation sur le secteur de Malbo, Vigouroux... La deuxième marche relève elle du passage à un potentiel processus industriel sachant que les 10 milliards d’euros du volet France 2030 potentiellement activable sont en passe d’être épuisés. D’où l’urgence, répétée depuis des mois par les deux syndicats, adossés au Sidam, à accélérer tant la procédure administrative que la recherche de financements. Sur le terrain, les rongeurs eux n’ont pas attendu, au grand désarroi de Paul Soubrier, installé il y a 15 mois avec ses parents sur la commune de Saint-Martin-sous-Vigouroux avec un double atelier : laitier en système tout foin (pour l’AOP cantal cantal au lait cru) et allaitant avec 55 aubrac (système broutards). “Les rats sont apparus en août dernier d’un coup, en trois semaines, on a été ravagé. Après la récolte de juin, on a subi la sécheresse en juillet et août et en septembre, la petite repousse d’herbe n’a pu être valorisée du fait de la terre au milieu du regain... C’est un fléau !”, a témoigné le jeune agriculteur depuis le plateau de Lebréjal. Le Gaec a dû acheter 4 000 € de foin de qualité et malgré le piégeage chronophage auxquels les associés se sont astreints, les monticules sont réapparus de plus belle ce printemps. “Ça n’a fait que retarder les choses”, estime l’éleveur, qui a cessé de traiter au phosphure de zinc (Ratron GW) au vu de la rapidité de la pullulation. Et en prévision de dégâts encore plus vastes, le Gaec Soubrier Cibiel a déjà précommandé du fourrage pour 2026. “Heureusement que je suis installé avec mes parents, je ne sais pas comment fait un jeune qui subit les rats dès la première année d’installation”, lâche Paul Soubrier, qui a aussi renoncé à s’assurer sur le volet sécheresse. “On prie pour que les rats ne sortent pas trop...” Son voisin, Jean-Baptiste Rouchez, estime entre 20 et 30 % les pertes fourragères en l’état actuel des parcelles. Et lui comme tous ceux réunis ce lundi matin hivernal sur le plateau balayé par le vent et la pluie ne comprend pas que les choses n’aient pas plus avancé depuis l’épisode de 2016. “On est totalement démoralisé, on prie chaque jour le bon Dieu pour que les rats ne sortent pas trop... On ne peut pas continuer comme ça. Ici, on est un pays de montagne et si on n’a pas assez d’herbe au 15 septembre, c’est foutu !” Pourtant, sous l’égide du syndicalisme majoritaire, pour la première fois depuis les années 1980, des fonds étaient débloqués après 2016, d’abord par la Région, puis par l’2tat, pour financer quatre programmes de recherche, mais aussi pour activer le FMSE(1) pour la prise en charge des frais de lutte (à hauteur de 75 %) et, à deux reprises, pour indemniser les pertes. “Sans cela, rien ne se serait fait, a rapporté Joël Piganiol, président de la FDSEA. Aujourd’hui, il y a un vrai espoir sur ce support immunocontraceptif pour couper le cycle de reproduction, mais il nous faut un État engagé à fond sur ce dossier pour casser la lenteur extrême qu’on connaît et des moyens pour aller jusqu’au bout !” Fléau économique, risque de santé publique Faute de quoi, les rats taupiers pourraient bien remettre le feu aux campagnes - “bien au-delà de ce qu’on a connu avec la DNC”, a averti le président de la Chambre d’agriculture - et conduire de nouveaux agriculteurs à “jeter l’éponge comme sur le Cézallier”, a abondé Jérémy Chancel des JA. Ce dernier a également dépeint les conséquences en matière de santé animale (ingestion de terre et de spores) mais aussi en termes sanitaire et économique pour les transformateurs qui traitent le lait cru avec la réapparition importante de problématiques de listeria et Stec. Au-delà, Joël Piganiol a alerté sur l’enjeu de santé publique comme l’ont confirmé les études de cabinets vétérinaires locaux. (1) Fonds de mutualisation sanitaire et environnemental alimenté par les agriculteurs.

Alors que les pullulations reprennent sur certains secteurs comme à Vigouroux, les éleveurs n’en peuvent plus d’attendre la concrétisation d’un moyen de lutte efficace.

Rats taupiers : la recherche a fait le job, l’État doit, vite, faire le sien

« Le mode de production biologique ne permet pas, à lui seul, d’éviter l’exposition au cadmium ». C’est ce qu’affirme l’Anses dans un rapport d’expertise collective, publié le 25 mars dernier. Celui-ci pointe <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cadmium-l-anses-lance-l-alerte-pour-abaisser-les-teneurs-dans-les-fertilisants-et-les-aliments" target="_blank">une sur-imprégnation « préoccupante » et grandissante de la population française</a>, y compris infantile, au cadmium, un agent métallique classé CMR (cancérogène, mutagène et toxique pour la reproduction) par la voie quasi-exclusive de l’alimentation chez les non-fumeurs. L’agent métallique est présent à l’état naturel dans les sols et sa concentration est susceptible d’augmenter sous l’effet de l’apport de matières fertilisantes, qui représentent en moyenne plus de 80% des apports en cadmium aux sols agricoles, avec en tête les engrais minéraux phosphatés (55%), suivis des effluents d'élevage (25%) puis des boues et composts (5%) selon l’Anses.La FNAB s’est émue des conclusions du rapport et l’a fait savoir à l’Anses, dans un courrier daté du 30 mars. « Le rapport affirme à plusieurs reprises que l’agriculture biologique n’apporterait pas de plus-value par rapport à l’agriculture conventionnelle vis-à-vis du cadmium. Cette présentation est factuellement inexacte et porte un préjudice important à notre filière », écrivent les co-présidents Olivier Chaloche et Loïc Madeline.<div class="citation">
 "Il est inexact d’affirmer que l’agriculture biologique est potentiellement tout aussi impactée que l'agriculture conventionnelle"
</div>
S’agissant des seuils limites de cadmium présents dans les fertilisants, la FNAB souligne que le règlement bio impose des seuils limites plus restrictifs qu’en conventionnel : 60 mg/kg pour les phosphates miniers (contre 90 mg/kg en conventionnel) et 0,7 mg/kg pour les composts de biodéchets (contre 3 mg/kg en conventionnel). La FNAB conteste par ailleurs l’assertion selon laquelle « en conditions réelles, le phosphate naturel tendre est utilisé dans de nombreuses exploitations en AB ». Dans la pratique, le recours aux phosphates miniers est marginal, voire inexistant en bio, corrige la bio, se référant à l'étude PhosphoBio (2024) qui a compilé 866 situations d’apports de phosphore en bio sur plus de 170 parcelles. Sur l’ensemble de ces apports, un seul avait recours à des roches phosphatées. « Les agriculteurs bio privilégient les engrais organiques et les effluents d'élevage, favorisant la matière organique qui, d’ailleurs, peut permettre de piéger le cadmium et limiter son absorption par les plantes », argumente la FNAB qui juge « inexact » d’affirmer que l’agriculture biologique est « est potentiellement tout aussi impactée que l'agriculture conventionnelle par la présence de cadmium ».<h2>La FNAB dénonce des « erreurs », des « incohérences » et des études « écartées »…</h2>La Fédération fait par ailleurs grief à l’agence sanitaire d’écarter, « sans explication », des études favorables à la bio, mentionnant une étude de 2014 concluant à un écart de 48% de teneur en cadmium entre aliments bio et non bio. « Quand on lit ce travail de l’Anses, on voit non seulement des erreurs mais aussi des incohérences comme par exemple cette recommandation de favoriser le développement d’une agriculture durable. Mais de quelle agriculture “durable” parlons-nous si ce n’est pas la bio ? », s’interroge Loïc Madeline.<h2>… et demande un addendum en attendant des études complémentaires</h2>La FNAB demande à m’agence sanitaire de publier un addendum de son expertise « afin de garantir une juste information des pouvoirs publics et des consommateurs, et attend les études complémentaires annoncées par l’Anses pour comparer bio et non bio (…) Le cadmium est un problème majeur de santé publique que l’agriculture ne peut plus ignorer, mais l’Anses commet une erreur grave en laissant penser à la population qu’il n’y a pas de solution et que bio et conventionnel seraient identiques » explique Olivier Chaloche.<h2>Les extraits du rapport du l’Anses relatifs à l'AB</h2>- cadmium et qualité des sols : « Certaines informations sur la qualité du sol ne sont pas connues par les agriculteurs : le fond géochimique naturel, certaines pollutions anciennes, etc. En AB comme en agriculture conventionnelle, l’exploitation n’est pas soumise à une analyse de sol, donc un agriculteur en AB peut s’installer à son insu sur un sol déjà contaminé en cadmium. Ainsi, en l’état, sauf à reconsidérer le cahier des charges de l’AB, celle-ci peut comme l'agriculture conventionnelle être impactée par la présence de cadmium. Ce constat renforce la nécessité d’une action globale et à la source sur l’évolution des pratiques agricoles et l’amélioration de la qualité des Matières fertilisantes et supports de culture (MFSC) »- cadmium et engrais minéraux phosphatés : « L’apport d’engrais minéraux phosphatés est autorisé en agriculture biologique (AB), par exemple sous forme de phosphate naturel tendre ou de phosphate aluminocalcique (Règlement d’exécution UE 2021/1165, Annexe II). Pour ces intrants, les concentrations limites en cadmium sont les mêmes que celles figurant dans le règlement (UE) 2019/1009 relatif à l’harmonisation de la réglementation des fertilisants sur le marché européen (60 mg Cd kg-1 P2O5). Ainsi, en l’état, sauf à reconsidérer le cahier des charges de l’agriculture biologique (AB), celle-ci est potentiellement tout aussi impactée que l'agriculture conventionnelle par la présence de cadmium »- cadmium et MAFOR (Matières fertilisantes d’origine résiduaire - effluents d’élevage, boues d’épuration, composts de déchets organiques, digestats de méthaniseurs, cendres de biomasse) : « L’usage de MAFOR peut être source de cadmium, en agriculture conventionnelle comme biologique, c'est pourquoi le groupe de travail insiste sur l'amélioration de la qualité de l'ensemble des MFSC (faible concentration en cadmium) afin de réduire les apports de cadmium au sol ».- cadmium et teneurs dans les aliments : « Dans leur revue de littérature comparant les implications pour la santé de l’AB et de l’agriculture conventionnelle, Mie et al. (2017) concluent à une teneur probablement plus faible en cadmium dans les cultures céréalières en AB (pas de différence pour les autres cultures), sur la base des résultats de deux méta-analyses, dont les résultats sont toutefois divergents. Plus récemment, dans leur revue de littérature portant sur la gestion des sols et des cultures en AB, Rempelos et al. (2022) exposent les conclusions de revues de littérature et métaanalyses sur le sujet, et signalent qu’une moindre contamination en cadmium des céréales produites en AB a été constatée par rapport à l’agriculture conventionnelle d’après des études expérimentales. Les auteurs concluent aussi que les données d’enquêtes auprès des exploitations agricoles et détaillants ne montraient pas de différences significatives. Selon les auteurs, cette divergence pourrait s’expliquer par le fait que, dans les études expérimentales, l’usage d’engrais minéraux était généralement exclu des parcelles en AB, alors qu’en conditions réelles, le phosphate naturel tendre est utilisé dans de nombreuses exploitations en AB. Par ailleurs, des matières organiques sont largement apportées sur les parcelles en AB (Centre d’études et de prospective, 2023). Or, elles sont susceptibles d’être contaminées en métaux (cf. 7.3.2.4.1), puisque la matière organique a une forte affinité pour ces éléments dont le cadmium (capacité d’adsorption et complexation), qu’elle peut immobiliser ou rendre mobile en fonction des conditions du milieu (Yu et al., 2023) »

La FNAB fait grief à l’agence sanitaire d’avoir fait l’impasse sur des études attestant de la moindre imprégnation des produits bio et d’avoir mis agriculture conventionnelle et bio « dans le même sac » s’agissant des seuils de cadmium dans les fertilisants. La FNAB demande un correctif.

Gestion de l'exploitation

Installation et transmission

Transitions

Innovation

Téléchargez la nouvelle application Pleinchamp !

Mardi 28/05/2019

Conjoncture laitière : situation favorable pour l’offre européenne sur les marchés mondiaux ! (Mai 2019)

Téléchargez la nouvelle application Pleinchamp ! Télécharger En savoir plus

Téléchargez la nouvelle application Pleinchamp !